PRODOTTO GOURMET CONSIGLIATO Lo chef dell’Old River ti consiglia di assaggiare questo piatto. Concediti una nuova esperienza del gusto, assapora una pietanza unica nel suo genere.
COTTURA A BASSA TEMPERATURA La cottura a bassa temperatura permette di mantenere una tenerezza e una succulenza senza eguali, lasciando inalterati sapori e aromi e conferendo agli alimenti la giusta umidità.
PRODOTTO CONSIGLIATO PER VEGETARIANI Old River crea piatti su misura dedicati a coloro che amano mangiare vegetariano. Una ricerca scrupolosa di prodotti e sapori che soddisfano chi predilige una dieta ricca di proteine vegetali.
PRODOTTO ABBATTUTO I nostri prodotti congelati o surgelati sono certificati secondo le normative vigenti e ne garantiscono freschezza e qualità.
DIFFERENZA TRA ALLERGIA ED INTOLLERANZA Per intolleranza alimentare ci si riferisce ad una reazione anomala dell'organismo verso una sostanza senza il coinvolgimento del sistema immunitario. Quando si parla di allergia alimentare invece intendiamo una reazione immunologica verso proteine alimentari normalmente tollerate definite allergeni.
LISTA DI 14 ALIMENTI O DEI PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE 1. Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei 3. Uova e prodotti a base di uova 4. Pesce e prodotti a base di pesce 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi 6. Soia e prodotti a base di soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti 9. Sedano e prodotti a base di sedano 10. Senape e prodotti a base di senape 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo 12. Anidride Solforosa e Solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale 13. Lupini e prodotti a base di lupini 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Servizio 1.00 € LE NOSTRE BIRRE alla spina oldriverpub.it Allergeni
FORST PILS cl 20 2.50 cl 40 4.00 1 Origine: Italia Stile: Pils Gradi alc.: 5% vol Fermentazione: Bassa Colore: Paglierino carico
FORST SIXTUS cl 20 3.00 1 Origine: Italia Stile: Doppel Bock Gradi alc.: 6.5% vol Fermentazione: Bassa Colore: Ambra
FORST HELLER BOCK cl 20 3.00 cl 40 4.50 1 Origine: Italia Stile: Heller Bock Gradi Gradi alc.: 7,5% vol Fermentazione: Bassa Colore: Oro carico
WEINSTEPHANER WEISS cl 30 3.50 cl 50 5.00 1 Origine: Germania Stile: Weiss Gradi alc.: 5,4% vol Fermentazione: Alta Colore: Giallo opaco
WATNEYS SCOTCH cl 20 3.50 cl 40 5.50 1 Origine: Belgio Stile: Scotch Ale Gradi alc.: 8% vol Fermentazione: Alta Colore: Rosso scuro
FORST FELSENKELLER cl 30 3.50 1 Origine: Italia Stile: Kellerbier Gradi alc.: 5.2% vol Fermentazione: Bassa Colore: Oro velato
BIRRA DEL MESE (Chiedere al personale) cl 30 5.00 1 Old River Pub selezionerà periodicamente le birre artigianali da servire alla spina
I fusti delle nostre birre sono conservati in una cella refrigerata creata su misura all'interno di Old River Pub. Questo, rappresenta l'eccellenza nell'impiantistica brassicola, in quanto permette di bere una birra altamente digeribile. In questo modo è possibile gustare la nostra Forst alla stessa temperatura di nascita e di maturazione, così come avviene dal 1857 in Alto Adige.
Servizio 1.00 € PER INIZIARE
Allergeni PRE BIRRA SOFT DRINKS Olive 2.00 12 Tè limone Bio Galvanina cl 35.5 3.50
Rice crackers 2.00 1-5-8 Tè pesca Bio Galvanina cl 35.5 3.50
Anacardi 2.00 8 Ginger Beer Bio Galvanina cl 35.5 3.50
Mandorle tostate 2.00 8 Tonica Schweppes cl 18 2.50
Arachidi 1.50 5 Cedrata Tassoni cl 18 2.50
Taralli 1.50 1-8 Coca Cola in bottiglia cl 33 2.50
Pistacchi 2.00 8 Coca Cola Zero in bottiglia cl 33 2.50
Coca Cola Spina cl 30 2.00
Fanta Spina cl 30 2.00
Lemonsoda in bottiglia cl 20 2.00 Succhi cl 20 2.00 (Albicocca, Ace, Pesca, Pera)
oldriverpub.it PICCOLE TENTAZIONI Allergeni
Patate dolci americane fritte con salsa Chec-o-mayo 4.00 3-4-9-10
Fagottini di formaggio pz. 7 5.00 1-5-6-7-8
Cubotti di patate al rosmarino con bacon al forno 5.00 1
Poppers' piccanti pz. 3 5.00 1-7
Bocconcini di riso con pomodoro e mozzarella pz. 8 5.00 1-3-4-7-9
Straccetti di pollo con salsine 4.50 1-3-4-9-10
Pettoline con salsine 4.00 1-3-4-9-10
Patate chips 3.50 5-6-8
Patate connoisseur 3.00 5-6-8
Panzerottini pomodoro, mozzarella pz. 4 4.00 1-5-6-7-8
Olive Ascolane pz. 10 5.00 1-2-3-4-7-8-9
Gamberi in tempura 5.00 1-2-5-8
Mortadella arrosto e patate dolci, vin cotto 5.00 1-5-6-8
Verdure in tempura 5.00 1-2-4-5-6-7-8
Verdure grigliate 5.00
Involtini caldi di melanzane, scamorza affumicata, prosciutto 5.00 7 cotto pz. 5
BRUSCHETTE
PUGLIESI pomodorini, olio evo all’aglio maturato, sale, origano, rucola 3.00 1
pomodorini, olio evo, origano, prosciutto crudo, MEDITERRANEE 4.00 1-7 mozzarella
AL SALMONE stracchino, salmone al naturale, sale, olio evo, limone 5.00 1-7-4
stracciatella, tartare tonno e semi sesamo, olio, TARTARE DI TONNO 7.00 1-4-7-8-11 limone, granella di pistacchio pesto di rucola, bresaola punta d’anca, pomodorini, CON BRESAOLA 5.00 1-6-7-8 scagliette di grana
oldriverpub.it MARINATI E TAGLIERI DELLO CHEF Allergeni 8.00 Tagliere formaggi pecorino al pepe nero, caciocavallo podolico (slow 7 food), pecorino toscano dop, Sbirro (alla birra), con confettura e miele Tagliere salumi pancetta, capocollo martinese, spek, salsiccia locale 8.00
Bombetta mozzarella bufala, rucola, prosciutto crudo, pomodori confit 7.00 7
di barbabietola rossa, burrata, pesto di rucola, Carpaccio viola 8.00 7-8 granella di mandorle maionese leggera, lime, basilico, granella di TARTARE DI TONNO 8.00 1-3-4-10 grano arso
CARPACCIO SALMONE salsa mango, olio evo, granella di grano arso 9.00 1-4
CARPACCIO DI VITELLO AL PUNTO ROSA 8.00 7-8 pesto di rucola, scaglie pallone di Gravina, pomodori confit
EVOLUTION cotti a bassa temperatura CARNE
Ribs di maiale (costine) marinate glassate con patate dolci 9.50 5-6-8-12 Pollo alla salsa di birra Forst pils alle erbette con julienne di 9.50 1-7 verza e crostini croccanti
Capocollo di maiale con salsa di birra Sixtus, patate connoisseur 9.50 1-5-6-7-8
Hamburger gr. 200 patate dolci fritte 7.00 1-3-5-6-7-8
Entrecote alla salsa di birra Sixtus 12.00 1-7
Tagliata di entrecote rucola, Pallone di Gravina, pomodoro confit, 14.00 7 verdure grigliate Brisket (punta di petto di manzo) alla salsa di birra Sixtus con 12.00 1-5-6-7-8 patate dolci Costata Bovino ca. gr. 500 3.00/etto
PESCE
Trancio di tonno pinne gialle scottato semi sesamo, julienne di verza 12.00 4-10-11
Polpo arrosto 1 insalatina di friggitelli e feta 12.00 7-14
Polpo arrosto 2 crema di fave e cime di rapa o friarielli 14.00 5-8-14
oldriverpub.it Allergeni
BREAD & CO. Allergeni BAGUETTE RUSTICA
ELSA salame dolce, philadelphia, pomodoro, insalata 4.50 1-7
GRETEL melanzane grigliate, stracchino, pomodoro confit, pesto di 5.00 1-7-8 basilico
HANDERSEN mortadella, pesto pistacchi, stracciatella 5.50 1-4-7-8-9
CHIOCCIOLA CURCUMA E CHIA
WENDY salmone marinato, stracciatella, rucola, dressing al mango 6.00 1-4-7
DOROTHY salmone marinato, burrata, olio evo, limone, rucola 6.00 1-4-7
ASLAN capocollo martinese, burratina, pomodori confit, pesto di 6.00 1-4-7-8-9 pistacchi MERIDA vitello al punto rosa, crema di basilico, pomodoro confit, 6.00 1-7-8 mozzarella di bufala, insalata verde
HOMESTYLE
ARIEL tonno pinne gialle, olio evo, limone, stracciatella, pesto di 6.00 1-4-7-8 basilico, insalata
ROSASPINA polpo, maionese leggera, datterino giallo, insalata 6.00 1-3-10-14 ALADINO hamburgher manzo 200 gr, uovo occhio di bue, cheddar, 7.00 1-3-7 pomodoro POLLICINO pulled di pollo 200 gr, pomodoro, bacon, insalata, 6.00 1-7 philadelphia HANSEL hamburgher manzo 200 gr, salsa Chec-o-mayo, insalta, 7.00 1-3-7-10 cheddar, patate chips CRUDELIA hamburgher di manzo 200 gr, pesto rucola, mozz. 7.00 1-3-7-8 bufala, pomodoro confit ESMERALDA straccetti di capocollo suino, cime di rapa, 8.00 1-7 stracciatella, funghi cardoncelli
oldriverpub.it INSALATE GOURMET Allergeni VEGETARIANA barbabietola rossa dadini, rucola, zucchine, 7.00 7 melanzane, dressing mango, feta, insalata verde GREECE SALMON insalata verde, datterino giallo, noci, salsa yogurt, 7.00 3-4-8-10 salmone marinato OCTOPUS carote, cetrioli, sedano, pomodorini, rucola, mandorle, 8.00 8-9-14 polpo, dressing mango CHICKENRIVER insalata verde, rucola, mais, cetriolo, pollo, 6.50 1-3-7-10 salsa yogurt, crostini
GRECA farro, pomodorini, mais, zucchine, olive, pesto di basilico, feta 7.00 1-7-8
CORALLINA farro, tonno pinne gialle, gamberetti, salmone, 8.50 1-2-4-7 philadelphia, pomodorini
PIADINE
TEVERE prosciutto crudo, stracchino, rucola 4.50 1-7
LOIRA pancetta, stracchino, rucola, pomodoro 5.00 1-7
SENNA speck, scamorza affumicata, funghi porcini 5.50 1-7-8-9
TAMIGI bresaola, philadelphia, crema di carciofi, rucola 5.00 1-7-8-9
VOLGA spianata piccante, scamorza affumicata, cime di rapa 5.00 1-7
CLUB SANDWICH AI CEREALI BUBALUS peperone alla brace, pesto rucola, mozzarella bufala 6.00 1-7-8 POLDO pulled di pollo, salsa yogurt, insalata verde, cetriolo 6.00 1-3-7-10
ALASKA pomodoro, salmone, cetriolo, stracchino 7.00 1-4-7
TEXAS Brisket, insalata, salsa mexicana, cetrioli 7.00 1
FOCACCE AL ROSMARINO
FAVOLOSA salsa Chec-o-mayo, bresaola, olio evo, rucola, grana 7.00 1-3-7-9-10
PRAGA salsa tonnata, prosciutto cotto, mozzarella 7.00 1-3-4-7-10
MAURIZIO salsa tonnata, mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo 7.00 1-3-4-7
PREZIOSA pancetta, funghi di muschio, pomodoro, mozzarella 7.00 1-7-8
oldriverpub.it LE NOSTRE PIZZE PIZZE CLASSICHE Allergeni PIZZE BASE BIANCA
MARGHERITA salsa pomodoro, mozzarella, olio evo 4.00 1-7 MARINARA salsa pomodoro, olio evo, aglio, origano 3.50 1 CALZONE SEMPLICE salsa pomodoro, mozzarella 4.00 1-7 CALZONE FARCITO salsa pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon, carciofi 5.00 1-7 NAPOLETANA salsa pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi 5.00 1-4-7 4 STAGIONI salsa pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon, olive, carciofi 5.50 1-7 PROSCIUTTO E FUNGHI salsa pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon 5.00 1-7 AMERICANA salsa pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine 5.50 1-5-6-7-8 TONNO E CIPOLLA salsa pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla 5.00 1-4-7 DIAVOLA salsa pomodoro, mozzarella, salame piccante 5.00 1-7 S. DANIELE salsa pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 5.50 1-7 SPECK E BURRATA salsa pomodoro, mozzarella, speck, burrata 6.50 1-7 AL RADICCHIO salsa pomodoro, mozzarella, radicchio, speck, stracciatella 6.50 1-7 OLD RIVER salsa pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, pomodorini, rucola, grana 7.00 1-7 COCKTAIL salsa di pomodoro, mozzarella, pomodorini, mazzancolle in salsa cocktail 6.50 1-2-3-7-9-10 TIROLESE salsa pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola 6.00 1-7 MESSICANA salsa messicana, scamorza affumicata, salsiccia piccante 6.00 1-7 BRESAOLA salsa pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana 6.50 1-7 PANNA E SPECK salsa pomodoro, mozzarella, speck, panna 6.00 1-7 ORTOLANA salsa pomodoro, mozzarella, ortaggi freschi di stagione 5.50 1-7 POVERETTA salsa pomodoro, mozzarella, zucchine fritte, pomodorini, grana 6.00 1-7 ALPINA salsa pomodoro, mozzarella, cantadù, zucchina julienne, bastoncini di speck 7.00 1-7 MAIALINA salsa pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi porcini 7.00 1-7-8-9 MONTE BIANCO salsa pom., mozzarella., pom. e mozz. a dadini, rucola, olio e origano 6.00 1-7 CANTADÙ salsa pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cantadù 6.00 1-7 BUFALINA (impasto napoletano) polpa pomodoro, mozzarella bufala, basilico, 6.50 1-7 olio evo, origano GREEN RIVER (impasto napoletano) salsa pomodoro, mozzarella bufala, pesto basilico 7.00 1-7-8 BRAZOS (impasto napoletano) salsa pomodoro, mozzarella di bufala, cime di rape 7.50 1-7 CAMPANA pomodoro, mozzarella, speck, funghi di muschio, scamorza affumicata 7.00 1-7-8
oldriverpub.it Senza Glutine +2.50 Impasto ai cereali +1.00 Impasto integrale +1.00 Allergeni PIZZE BASE BIANCA Allergeni
CAMPAGNOLA mozzarella, pomodorini, rucola 5.00 1-7
CHEESE RIVER mozz., pallone di gravina, scamorza affumicata, salsa di gorgonzola 5.50 1-7
CIME DI RAPE mozzarella, pomodorini, salsiccia fresca, cime di rape o friarielli 7.50 1-5-7-8 MONTANA mozzarella, stracciatella, bresaola, spinaci, grana 6.50 1-7 CENERENTOLA crema zucca, mozzarella, grana, pancetta 6.50 1-7-8
AL LIMONE mozzarella, insalata verde, olio, limone, prosciutto cotto 6.00 1-7 TERRA E MARE mozzarella, stracciatella, zucchine fritte, mazzancolle 7.00 1-2-7
CRUDAIOLA mozzarella, pomodoro a dadini, ricotta marzotica, rucola 6.00 1-7
CURIOSA mozzarella, mazzancolle, funghi porcini 7.00 1-2-7-8-3 RIVER FLEKKE mozzarella, stracciatella, salmone, zucchine julienne 7.50 1-4-7
WHITE RIVER crema carciofi, mozzarella, carpaccio tonno pinne gialle 7.50 1-4-7-8-9
SNAKE RIVER crema tartufo, mozzarella, panna, funghi porcini 7.50 1-2-3-6-7-9-8
TONNO ROSSO mozz., stracciatella, carpaccio tonno pinne gialle, granella pistacchi 8.00 1-4-7-8
PISTACCHIO crema pistacchio, mozzarella, mortadella, grana, pomodorini 8.00 1-4-7-8-9
TRENTINA crema carciofi, mozzarella, bresaola punta d’anca, olio evo, limone 7.00 1-7-8-9
CALIFORNIANA crema zucca, mozzarella, spinaci, noci californiane 6.50 1-7-8 TARTUFINA mozzarella, crema tartufo, radicchio, stracciatella 7.00 1-2-3-6-7-8-9
VECCHIO FIUME mozzarella, datterino giallo, pallone di Gravina, funghi cardoncelli 8.00 1-7
mozz., crema di pistacchio, mazzancolle marinate, 20° ANNIVERSARIO 9.00 1-2-4-7-8-9 mascarpone, rucola
MARZUCCA mozzarella di bufala, crema di zucca, capocollo martinese 8.50 1-7-8
JEFFERSON mozzarella, crema carciofi, vitello al punto rosa, pomodorini confit 8.00 1-7-8-9
MARTINA (impasto napoletano) mozzarella di bufala, datterino giallo, capocollo martinese 8.50 1-7
ANNA mozzarella, polpo arrosto, julienne di friggitelli, mozzarella di bufala 10.00 1-7-14
LAURA crema di fave, mozzarella, bastoncini di speck, funghi cardoncelli 8.50 1-7
ROSSELLA crema di fave, mozzarella, polpo arrosto, datterino giallo 8.50 1-7-14
DALÌ mozzarella, salsiccia fresca, crema di gorgonzola, funghi cardoncelli 9.00 1-7 CARAVAGGIO mozzarella, polpo, burratina, datterino giallo, granella di pistacchi 10.00 1-7-8-14
PANE ARABO 1 insalata, mozzarella, pom. fresco, origano, olio evo, prosciutto crudo 7.00 1-7 PANE ARABO 2 pancetta, funghi di muschio, salsa bernese, pallone di Gravina 8.00 1-3-4-7-8-9-10
PANE ARABO 3 salame dolce, carciofini, rucola, philadelphia 8.00 1-7
oldriverpub.it DOLCI TENTAZIONI
DI NOSTRA PRODUZIONE Allergeni
CHEESECAKE 4.00 1-3-7-8 Crema gianduia, frutti di bosco, crema di pistacchio TIRAMISÙ DELLA CASA 4.00 1-3-7 CROCCOCHOCCOLD 4.00 1-7-8 Crema gianduia, crema di pistacchio TORTINO AL CIOCCOLATO dal cuore morbido 4.00 3-7-8 CREMA CATALANA 3.50 3-6-7-8
I CLASSICI
TARTUFO BIANCO senza glutine 3.50 3-6-7-8 TARTUFO NERO senza glutine 3.50 3-6-7-8 COCCO 3.50 7-8 SORBETTO AL LIMONE 3.50 7 BOMBONIERE pz. 8 3.50 7 TIRAMISÙ senza glutine e lattosio 4.00 7-8
oldriverpub.it
WHISKY WOODWARD 44° 5.50 SPRITS Michigan LEDAIG 10 YO 5.50 & SHORT Scozia BLACK BOTTLE 5.00 Scozia PORT ASKAIG 8 YO 458 5.00 RUM Scozia
WESTERN PEARL 3.00 NIKKA TAKETSURU 43 7.00 Jamaica Giappone
SAILOR JERRY SPICED 3.00 HIGHLAND PARK 10 YO 40 5.00 Caraibi Scozia
HAMPDEN OVERPROOF 60 7.00 BUFFALO TRACE WENTUCKY 4.00 Jamaica Kentucky
HAMPDEN ESTATE 46 6.00 LAGAVULIN 16 5.50 Jamaica Islay
BRUGAL 1888 5.00 OBAN 14 5.50 Rep. Domenicana Highland
RON MONTEBELLO 5.00 JURA 5.00 Guadalupe Scozia
RON MALTECO 15 ANNI 5.00 GLEN GARIOCH 1797 5.50 Panama Scozia
EL DORADO 12 YO 5.00 Panama LIQUORI E DISTILLATI CARTAVIO 7 YO 4.50 Guayacan LIQUORE TAGLIATELLA 2.50 DROUIN CALVADOS 5.00 GOSLING'S FAMILY RESERVE 6.50 Bermuda CROSS KEYS GIN 41 4.00 VIEUX DEPAZ AGRICOLE 6.00 Martinique ERRADURA REPOSADO 40 TEQUILA 4.50 MONTELOBOS ESPADIN MEZCAL 5.00 GRAPPA ACQUA DI CEDRO 2.50 DICIOTTO LUNE 3.00 PORTO FINE RUBY 3.50 PORTO DIOCIOTTO LUNE 3.50 AMARO DEL BIRRAIO 2.50 ANFORA 3.00 PASSITO TEANUM 3.00 (Falanghina e Moscato) CAMILLA 3.50 ZANIN RISERVA 3.50 COGNAC, BRANDY E ARMAGNAC ZANIN BIANCA GIOVANE 2 ANNI 2.00 PAUL GIRAUD ELEGANCE 6.00 TRIé 3.00 MENARO XO GRAND FINE 6.50 GIARE AMARONE 3.50 CHAMPAGNE GIARE CHARDONNAY 3.50 BRANDY GRAN RISERVA 10 ANNI 6.00 GIARE GEWURZTRAMINER 2.50 ARMAGNAC CASTEREDE CSOP 40 6.00
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