BEAUME LES DAMES GP13 15X21.Indd

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 1 11/04/13 15:38 BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 2 11/04/13 15:38 l Baume-les-Dames : 5300 habitants Bienvenue l Communauté de Communes : 9000 habitants. en Pays Baumois, au cœur l 262 mètres d’altitude des vallées du Doubs et du Cusancin !

Blottie élégamment entre sept collines, à la fois Bien sûr les villages aux environs ne manquent pas rocheuses et verdoyantes, la ville de Baume-les- de charme et méritent un détour : nichés autour de Dames bénéficie d’une position centrale dans le leurs églises et de leurs fontaines, dans un cadre département du Doubs : située à 35 km de Besan- de verdure exceptionnel, parsemé de collines. çon et 45 km de Montbéliard, on la traverse sou- Non loin, la pittoresque vallée du Cusancin ne peut vent sans s’y arrêter. A tort, puisque la ville offre un que vous séduire ! patrimoine architectural de qualité dans un cadre naturel remarquable ! En Pays Baumois, la palette touristique est bien garnie, il y en a pour tous les goûts. Petite Cité Comtoise de Caractère, et Station Verte, Venez vite la découvrir ! Baume-les-Dames ne laisse pas indifférent de par son aspect culturel et sa « destination nature » qui se conjuguent harmonieusement.

À votre service Office de Tourisme Du lundi au samedi de Baume-Les-Dames de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30 d’octobre à fin avril. et du Pays Baumois : Du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h30 8, rue de Provence en mai, juin et septembre. 25110 Baume-les-Dames Les lundis et samedis en juillet-août Tél. : 33 (0)3 81 84 27 98 de 9h30 à 13h et de 14h à 18h30, du mardi au vendredi : Fax : 33 (0)3 81 84 15 61 9h30-18h30 en continu. Email : [email protected] Le dimanche en juillet et août et jours fériés de 10h à 13h. Site Internet : www.ot-paysbaumois.fr Rejoignez-nous sur Facebook

Welcome to the Pays Baumois in the heart of the Doubs and Willkommen im Pays Baumois im Herzen der Doubs und Cusancin Valleys! Cusancin Täler Surrounded by seven rocky and green hills, Baume-les-Dames Baume-les-Dames, die von sieben steinigen und grünen has a central position in the Doubs region. It is situated 35 km Hügeln umgebene Stadt, genießt eine zentrale Lage im Doubs from Besançon and 45 km from Montbéliard. People often pass Departement. Sie liegt 35 km von Besançon und 45 km von through the town without stopping which is a pity for Baume-les- Montbéliard. Oft fährt man durch, ohne anzuhalten. Das ist zu Dames benefits from an architectural heritage of quality anda Unrecht, weil Baume-les-Dames eine qualitätsvolle Architektur in remarkable natural environment. einer herausragenden Umgebung bietet. Of course, the surrounding villages are worth a look for their Natürlich sind die umgebenen Dörfer sehenswert. Ihre Kirchen churches and fountains. And in particular, you can only be und Brunnen werden Ihnen gefallen. Besonders werden Sie unter charmed by the picturesque Cusancin Valley. dem Bann des Cusancin Tals stehen. In the Pays Baumois everybody can find something to their liking. Im Pays Baumois gibt es Möglichkeiten für jeden Geschmack! Come and enjoy! 3

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 3 11/04/13 15:38 ��

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 4 11/04/13 15:38 Sommaire l Histoire ��p.6 l Loisirs autour de l’eau ��p.36 History Water leisure Geschichte Wasseraktivitäten l p.8 Légendes �� l Escalade ��p.38 Legends Climbing Legenden Klettern l V isite du cœur historique ��p.12 l ��p.40 Tour in the city centre Saveurs locales Rundgang in der Altstadt Specialities Spezialitäten l Patrimoine à visiter ��p.20 Heritage to visit / Kulturgeschichtliches Erbe zu l S éminaires / Réceptions �� p.43 besichtigen Meetings / Receptions Versammlungen / Empfänge l C ommunes du Pays Baumois ��p.22 l Les rendez-vous Villages of the Pays Baumois à ne pas manquer ! �� p.44 Dörfer im Pays Baumois Dates not to miss l R andonnées pédestres ��p.28 Daten nicht zu verpassen Hiking l ��p.46 Wandern Hébergements Accommodation l Points de vue ��p.30 Unterkunft Viewpoints Aussichtspunkte l Restaurants ��p.56 Restaurants l VTT ��p.32 Restaurants Mountain Bike Mountain Bike l I nfos pratiques �� p.62 Useful phone numbers l Cyclotourisme ��p.33 Cycling Nützliche Telefonnummern Radfahren l R ejoindre le l La vallée du Cusancin ��p.34 Pays Baumois ��p.66 The Cusancin Valley Getting to the Pays Baumois Das Cusancin Tal Anreise zum Pays Baumois 5

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 5 11/04/13 15:38 Histoire du Pays Baumois

Le Pays Baumois est depuis fort longtemps une terre où l’homme s’est sédentarisé : pour preuve, c’est à Vergranne que les premières traces de vie humaine ont été observées il y a environ 400 000 ans. La nature, de par le relief calcaire du secteur, a doté le Pays Baumois d’un certain nombre de grottes, d’où l’origine celte du nom « Baume », venant de « Balma » signifi ant grotte. Aussi, l’histoire du Pays Baumois est fortement infl uencée par les monastères religieux dont celui de Saint Ermenfroi à Cusance au VIIème siècle ou bien par la prestigieuse abbaye de dames chanoinesses de Baume-les-Dames qui perdurera du Vème au XVIIIème siècle. En effet, cette abbaye va dynamiser Baume-les-Dames et donner à la bourgade une importance puisqu’elle compte parmi les 14 dites « bonnes cités » du Comté de Bourgogne. Aussi, de puissants seigneurs élieront Baume-les-Dames pour y édifi er une demeure de passage et y conférer une richesse certaine. Cette impulsion apportera une prospérité économique liée à l’agriculture, à la viticulture ou bien encore à une papeterie au XVème siècle dans la vallée du Cusancin.

el ât h fc u e N e d s e ir S

s e d

r e i l u c i t r a

e t

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 6 11/04/13 15:38 The Pays Baumois has been inhabited for du Pays Baumois a long time. Indeed, the fi rst human being testimonies were found 400,000 years ago, more precisely at Vergranne.

Nature is very important in our region. The limestone landscape explains the origin of the word “Baume” - “Balma” in Celtic - which means cave.

The history of the Pays Baumois has been inﬂ uenced by monasteries and convents - the monastery of Saint Ermenfroi in Ancienne usine Cusance during the VIIth century and the des Pipes ROPP famous abbey at Baume-les-Dames from the Vth to the XVIIIth century.

Usines de Cour The nuns, who belonged to the nobility, enabled Baume-les-Dames to become a major city of the County of Burgundy in addition to the presence of the Dukes of Neufchâtel.

Thus, the town grew up thanks to the development of agriculture, wine growing, paper mills during the XVth century in the Cusancin Valley. Later, industries such as the famous pipe fi rm called “Ropp” or the cloth mills contributed to the growth of Baume-les-Dames.

Cette même vallée verra naître des taillanderies, teintureries, pendant que Baume-les-Dames s’industrialise avec l’usine de pipes ROPP, le tissage et la fi lature. Im Pays Baumois sind die Menschen Le passé du Pays Baumois est riche de son patrimoine et schon sehr lange sesshaft geworden. In l’homme a su, ici et là, laisser de belles empreintes que le visiteur Vergranne wurden 400 000 Jahre alte prendra plaisir à découvrir dans un cadre verdoyant à souhait. Lebenspuren von Menschen entdeckt. Der Stadtname Baume-les-Dames stammt aus dem keltischen Wort „Balma“, das heißt „Höhlen“, die besonders zahlreich in dieser kalkartigen Gegend sind, und aus Abbaye den Wörtern „les Dames“, das heißt „die Frauen“, die sich auf die im 5. Jahrhundert gegründete Frauenabtei beziehen.

Die Stadt und ihre Umgebung entwickelten sich rund um die Abtei und gediehen durch Landwirtschaft, Weinbau, Papier Herstellung und Mühlen. Später kommen Kleinschmiederei, Färberei, Spinnerei, Weberei und die Pfeifenfabrik Ropp dazu.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 7 11/04/13 15:39 Légendes

Sainte Odile et Sainte Acombe : outre les abbesses, deux saintes femmes ont imprégné l’histoire locale. D’une part, Sainte Odile, fi lle aveugle du Duc Aldaric d’Alsace qui recouvre la vue, selon la légende, lors de son baptême rendu en l’abbaye au VIIème siècle après Jésus- Christ. D’autre part, Sainte Acombe, sainte femme barbue et ceci en lien avec le fi ls païen du roi qui était tombé éperdument amoureux d’elle : afi n de faire cesser ses avances, elle implora le ciel de la rendre laide… Des vitraux et une statue rendent hommage à Sainte Odile dans l’église Saint Martin ; quant à Sainte Acombe, une statue lui est consacrée dans la chapelle du Saint Sépulcre.

Vitrail Sainte Odile

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 8 11/04/13 15:39 Sainte Odile and Sainte Acombe : Sainte Odile, the blind daughter of the Alsacian duke Aldaric, would have regained the sight in the abbey in Baume- les-Dames during the VIIth century, when she was christened.

Sainte Acombe, a beautiful holy woman, did not want to marry the pagan son of the Queen. To get away from him, she raised her arms heavenwards to be ugly. Unfortunately, she became a bearded woman!

You can see a stained-glass window and a statue representing Sainte Odile in the church as well as a statue of Sainte Acombe in the chapel. Baptême de Sainte Odile

Die heilige Odilie und die heilige Acombe : Diese zwei heiligen Frauen sind mit der lokalen Geschichte sehr engverbunden.

Die heilige Odilie: sie war als blinde Tochter des Herzogen Aldaric aus dem Elsass geboren. Nach der Legende hat sie bei Ihrer Taufe in der Abtei im 7. Jahrhundert n. Chr. das Augenlicht wiedergefunden.

Die heilige Acombe : der Sohn eines heidnischen Königs war sehr in sie verliebt. Um Ihm zu entgehen bat sie Gott sie hässlich zu gestalten und so wuchs ihr ein dicker Bart.

In der Kirche von Baume-les-Dames sind der heiligen Odilie ein Kirchenfenster und eine Statue gewidmet. Auf dem Friedhof, in der Kapelle „du Saint Sépulcre“, ist eine Statue der heiligen Acombe zu sehen. Sainte Acombe

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 9 11/04/13 15:39 Légendes

Saint Martin : selon la légende, Saint Martin, ancien soldat de la Garde Impériale serait passé à Baume-les-Dames avec son âne qui s’échappa. L’homme aurait retrouvé in t r a l’animal après quelques heures de recherche M

t grâce aux enfants qui avaient collecté les crottins. n i a S En remerciement, Saint Martin aurait transformé

l i a r par miracle les crottins en craquelins, petites t i V viennoiseries. Un vitrail dans l’église Saint Martin de Baume-les- Dames et une statue dans l’église d’Aïssey constituent de beaux témoignages.

Les Narines du Diable : la vallée du Cusancin était alors dotée d’une jolie fée qui répandait le bien grâce à une source qui fut malheureusement captée par des hommes ingrats : tant la peine de cette fée fut grande qu’une autre source naquît : les hommes de la vallée la surnommèrent les Narines du Diable… Vue panoramique depuis le lieu-dit « Les Narines du Diable » dans la vallée du Cusancin sur la commune de Guillon- les-Bains.

Vallée du Cusancin

Le chêne marié : au XIXème siècle, un beau chêne robuste avait trouvé branchage commun avec un autre chêne sur la commune de Hyèvre-Paroisse : ce chêne qualifi é de « marié » à un autre chêne fi t l’objet de la tradition d’offi cialiser une histoire d’amour devant lui ! Nombre de déclarations furent faîtes jusqu’au jour où le chêne fut abattu et provoqua la colère des habitants et la disparition du bûcheron…

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 10 11/04/13 15:39 Le fauteuil de Gargantua : une légende attribue une caractéristique du relief de la commune de Hyèvre-Paroisse à Gargantua. De passage, il aurait bu le lit de la rivière. En s’asseyant sur l’éperon rocheux, la roche aurait pris la forme de la position assise de Gargantua… Éperon rocheux à observer le long de la RD 683 sur la commune de Hyèvre- Paroisse.

Le Fauteuil de Gargantua

Saint Martin : Saint Martin, a former and famous soldier, was Der heilige Martin : Als Soldat der Kaiserlichen Garde zog er passing through Baume-les-Dames. While he was staying at the durch das Pays Baumois. In Baume-les-Dames ist ihm sein Esel abbey his donkey escaped. Children helped Saint Martin to look entkommen. Kinder halfen Martin dem Esel wiederzufinden, for the donkey and received the “Craquelins”, pastries made from indem sie dem Kot nachgingen. Um den Kindern zu danken hat sweet dough, for gratitude. der heilige Martin den Kot in „Craquelins“ verwandelt. „Craquelins“ sind ein Gebäck und eine Spezialität der Stadt. You can see a stained-glass window representing Saint Martin in the church. Ein Kirchenfenster in Baume-les-Dames und eine Statue in Aïssey sind dem heilige Martin gewidmet. The Devil’s Nostrils In: the “Cusancin Valley”, According to legend, a beautiful fairy lived in the Cusancin Valley and owned a beautiful Die Nasenlöcher des Teufels : Im Cusancin Tal lebte eine hübsche source which was harnessed by ungrateful men. The fairy was Fee, die mit einer Quelle Gutes tat. Undankbare Menschen haben very sad. She cried so much that her tears formed another source leider diese Quelle gefasst. Der Schmerz der Fee war so groß, which was called the Devil’s Nostrils! dass aus ihrer Tränen eine andere Quelle entstand. Die Menschen des Tales benannten sie „Die Nasenlöcher des Teufels“. There is a panorama view in the Cusancin Valley called the Devil’s nostrils near Guillon-les-Bains. Von dieser Stelle hat man einen Panoramablick über das Dorf Guillon-les-Bains. The married oak : It deals with an oak which was coupled with another one during the XIXth century. By tradition, people who Die verheiratete Eiche : Im XIX. Jahrhundert, im Ort Hyèvre-Paroisse, wished to get married made their love official under the famous hat eine schöne, stattliche Eiche seine Äste mit den Ästen einer tree in the village called Hyèvre-Paroisse. A woodcutter decided anderen Eiche verwischt. Man sagte sie seien verheiratet. to cut down the tree. People got furious about him until they learn Viele Liebeserklärungen wurden hier gemacht, bis eines Tages his death a few days later… die Eiche gefällt wurde, zum großen Ärger der Einwohner. Der Holzfäller verschwand spurlos… Garguantua’s armchair : According to legend, Gargantua would have drunk the water of the river and let his print on the rock when Der Sessel des Gargantua : Die Legende berichtet, dass Gargantua he sat down. The rock, located in Hyèvre-Paroisse, is now called sich auf einen Felsen setzte und das Wasser des Flusses trank. “Garguantua’s armchair”. Der Felsen wurde zu einem Sessel geprägt.

You can see this rock on the road RD 683 at Hyèvre-Paroisse. Diesen Tals Vorsprung kann man entlang der RD 683 bei Hyèvre- Paroisse sehen. 11

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 11 11/04/13 15:39 Visite du cœur de la ville

1 Office deTourisme 9 Chapelle du Saint Sépulcre 2 Pensionnat de jeunes filles pauvres 10 Eglise Saint Martin 3 Hôpital Sainte-Croix 11 Abbaye 4 Maison du Ministre Courvoisier 12 Basse Cour 5 Maison des Sires de Neufchâtel 13 Maison à tourelle 6 Maison à colombages 14 Monument Jouffroy d’Abbans 7 Maison de Monseigneur Besson 15 Médiathèque 8 Maison des Frères Grenier

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 12 11/04/13 15:39 Parcourir le cœur historique de Baume-les-Dames :

1 Tourist Information Centre : Deputy of the Doubs département, Charles Louis Clement (1768-1857) made a gift of his money to the city in order to build the baths and the washtub, where the tourist office is now located. 2 Former girl boarding school : Charles Louis Clement also funded the construction of the boarding school in 1864. 3 Sainte-Croix Hospital : Pierre de Cointet was native of Baume-les-Dames. Thanks to him the hospital was built in 1505. In the past the hospital was directed by nuns from the famous hospital of Besançon. Today it is an elderly care home. 4 Jean Joseph Antoine Courvoisier’s House : After his parents went into exile, Jean Joseph Antoine Courvoisier (1775-1835) came to Baume-les- Office de Tourisme Dames to settle in. He was well known throughout the city thanks to his career. He had notably been 1 Office de Tourisme : les locaux de l’Office de Tourisme a lawyer in Baume-les-Dames, an advocate general in Besançon, a public prosecutor étaient à l’époque des bains-douches et un lavoir. C’est un in Lyon, a deputy and a Minister of Justice. legs de Charles Louis Clément, député du Doubs, qui finança leur construction en 1859. On retrouve d’ailleurs plusieurs inscriptions aux murs témoignant de l’usage premier de cette bâtisse.

2 Ancien pensionnat de jeunes filles : Charles Louis Clément, là encore, est à l’origine de la construction de ce pensionnat en 1864. Dans ces lieux, les jeunes filles bénéficiaient d’une 1 Das Fremdenverkehrsamt : Charles Louis instruction religieuse et scolaire. Clément (1768-1857) war Abgeordneter des Departement Doubs. Er hat den Bau einer öffentlichen Badeanstalt gefördert, heute Sitz des 3 Hôpital Sainte-Croix : Pierre de Cointet, baumois, est Fremdenverkehrsamtes von Baume-les-Dames. à l’origine de sa construction en 1505. Cet hôpital rural, 2 Das ehemalige Mädchenpensionat : Charles autrefois dirigé par les sœurs hospitalières de Besançon, Louis Cléments Legat diente auch zur accueille aujourd’hui les personnes âgées dépendantes. Errichtung des Mädchenpensionats, das arme 9 Chapelle du Saint Sépulcre Mädchen empfing. 10 Eglise Saint Martin 3 Hôpital Sainte-Croix : Pierre De Cointet 11 Abbaye 4 Maison de Jean Joseph Antoine Courvoisier : Jean Joseph war in Baume-les-Dames geboren. Er Antoine Courvoisier (1775-1835) vient s’établir à Baume-les- war der Initiator der Errichtung des 12 Basse Cour Dames suite à l’exil de ses parents et débute une carrière Krankenhaus ‘‘Heiliges Kreuz“ im Jahre 1505. 13 Maison à tourelle exemplaire. Avocat à Baume-les-Dames, avocat général 4 Jean Joseph Antoine Courvoisiers Haus : 14 Monument Jouffroy d’Abbans à Besançon, procureur général à Lyon, député, ministre, Rechtsanwalt, Staatsanwalt, Abgeordneter, 15 Médiathèque président du Conseil Général sont les fonctions qu’il a pu Minister und Präsident des Generalrates : das sind die Etappen der glänzenden occuper. Karriere von Jean Joseph Antoine Courvoisier (1775-1835). 13

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 13 11/04/13 15:39 Visite

r ie du cœur de la ville n e r G

s e r è r F

s e d

n o s i Hôtel particulier des Sires de Neufchâtel : a 5 demeure M Renaissance du XVème siècle. Elégante avec ses fenêtres à meneaux et accolades et cette jolie porte d’entrée avec colonnettes torses ! Ce sont les Sires de Neufchâtel-Urtière, à coté de Pont-de-Roide, qui l’avaient élu domicile de passage. Hôtel particulier des Sires de Neufchâtel

6 Maison à colombages et cour intérieure : curieuse, cette cour intérieure des XV et XVIème siècles ! Très éclectique avec une façade à colombages, une façade aux fenêtres à meneaux et accolades Maison à colombages et enfin une loggia de bois d’influence espagnole. et cour intérieure

7 Maison de Monseigneur Besson (1821-1888) : Monseigneur Besson fut vicaire à Gray en 1848, puis à Besançon en 1849 et évêque à Nîmes en 1875. Il est également l’auteur de plusieurs ouvrages dont un mémoire sur l’abbaye. Sa maison est une demeure très élevée percée de quatre grandes ouvertures surmontées elles-mêmes de coquilles Saint Jacques. Peut-être était-elle une demeure de passage pour les pèlerins en route pour Saint-Jacques-de-Compostelle ? 14

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 14 11/04/13 15:39 5 Th e Dukes of Neufchâtel’s house : a Renaissance house of the XVth century with typical windows and an elegant door ! The owners

r were from Neufchâtel-Urtière near Pont- ie n de-Roide and used it as a second house. e Maison des Frères r 8 G Grenier : deux frères s 6 Th e courtyard and half-timbered house : e r è talentueux. Jules, An eclectic and charming courtyard with r F a half-timbered house, a Renaissance s peintre paysagiste e façade and a loggia with Spanish inﬂ uence. d (1817-1883), pas- n o His Lordship Besson’s House : His Lordship s 7 i sionné par la pein- a Besson (1821-1888) was a vicar in Gray in M ture de paysages 1848 and then named bishop in Besançon était l’ami des in 1849 and Nîmes in 1875. He wrote lots artistes Delacroix of books, notably one dealing with the et Corot. Pour abbey. His house is decorated with scallop shells. It is supposed to be a house which Edouard (1819- welcomed pilgrims on St James’ Way. 1901), c’était la littérature et plus 8 Th e Grenier Brothers’ House :Two talented brothers… Jules was a painter (1817-1883), particulièrement keen on landscape painting. He was also a la poésie qui l’ani- friend of famous painters’ such as Delacroix maient. Ami de Charles and Corot. Edouard loved literature and was a poet (1819-1901). He was a friend Nodier et de Lamar- of famous writers’ such as Charles Nodier tine, il sera couronné par or Lamartine. Their house, located in the l’Académie Française. Leur town centre, is original thanks to its towers. demeure, place Saint Martin, 9 Th e chapel :With its architecture of gothic est pour le moins originale de par inspiration, the chapel hosts a sepulchre and son architecture où les tours coiffées d’un toit à a surprising statue of a bearded woman. In croupe harmonisent la bâtisse. the past, the chapel welcomed plague victims.

5 Das Haus der Herren von Neufchâtel : Renaissancebau aus dem XV. Jahrhundert, mit einem sechseckigem Turm. Die Herren 9 La Chapelle du Saint Sépulcre : von Neufchâtel-Urtière, neben Pont-de-Roide, de style gothique, cette chapelle haben dieses Haus als Reiseunterkunft benützt. avait pour mission d’accueillir 6 Fachwerkaus und Innenhof : Besonders les paroissiens pestiférés. Au- eigenartig und eklektisch die Fachwerkfassade, jourd’hui, elle renferme à l’inté- eine Renaissance Fassade und eine Holzloggia mit spanischem Einﬂ uss. rieur une sculpture du sépulcre représentant la mise au tombeau 7 Monsignore Bessons Haus : Bischof von Besançon im Jahre 1849 und dann Bischof du Christ. Ouvrez l’œil, et vous von Nîmes (1875), Monsignore Besson risquez d’être surpris par l’ori- (1821-1888) war auch Schriftsteller und ginalité d’une statue : celle de hat ein Werk über die Abtei geschrieben. Sainte Acombe. Intérieur de la 8 Haus der Brüder Grenier : Zwei talentvolle chapelle visible uniquement lors Brüder: Jules (1817-1883) war Landschaftsmaler des visites guidées. und mit Corot und Delacroix befreundet. Edward (1819-1901) war Dichter und mit Charles Nodier und Lamartine befreundet. 9 Die Kapelle zum Heiligen Grabe ‘‘Saint Sépulcre“ : Aus dem XVI. Jahrhundert, vom gotischem Stil geprägt. Sie wurde 1970 erneuert und enthält eine Statue der Chapelle du Saint Sépulcre heiligen Acombe, die bärtige Jungfrau. 15

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 15 11/04/13 15:39 Visite du cœur de la ville

10 L’église Saint Martin : de style néogothique, l’édifi ce des architectes Perrin et Roussel date du XVIIème siècle. L’intérieur de cette église dotée de voûtes sur croisées d’ogives est richement décoré : l’autel et le lutrin de l’architecte Nicolas Nicole, la chaire à prêcher de style Louis XIV, les orgues des frères Callinet, ainsi que les retables baroques. Saint Martin L’église Les vitraux, quant à eux, font écho à certaines légendes telle que celle de Sainte Odile ! Enfi n, l’incontournable, la Pietà de 1549, exemple de la statuaire religieuse de la Renaissance.

11 L’abbaye : l’église abbatiale de dames chanoinesses fut fondée au Vème siècle par Saint Germain, évêque de Besançon. Elle accueillit des religieuses des familles les plus illustres et fut le lieu d’un miracle ! Odile, fi lle aveugle du Duc Aldaric d’Alsace recouvra la vue lorsqu’elle y fut baptisée. Cette abbaye bénédictine va connaître des temps glorieux et la richesse que les religieuses acquièrent va leur permettre de faire construire l’édifi ce actuel. De style néo-roman, l’église abbatiale de Nicolas Nicole qui

L’abbaye renfermait des joyaux à l’intérieur, devait présenter une nef de 44 m de longueur. Toutefois, des aléas fi nanciers survinrent et amenèrent l’architecte à clore les travaux. Épuisement des ressources et Révolution Française riment avec fermeture de l’abbaye en 1791. L’édifi ce, déclaré en 1810 propriété de la ville, servit de halle aux grains, d’entrepôt et aujourd’hui l’abbaye est remarquablement rénovée pour abriter un centre culturel. Intérieur de l’abbaye visible uniquement lors des visites guidées ou en saison estivale.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 16 11/04/13 15:39 10 Saint Martin’s Church : With its gothic style architecture, the church is a beautiful monument richly decorated with, among other things, a pulpit, a great organ and a Pietà.

11 The Abbey : The abbey church was founded by Saint Germain, bishop of Besançon, during the Vth century. It was managed by nuns from the nobility. Sainte Odile and the money from the nuns contributed the growth of the abbey. However, at the end of the XVIIIth century, the lack of money combined to the French Revolution lead to the decline and closure of the abbey. The church of the XVIIIth century has been

La Basse Cour renovated during the mid-eighties. Today, it is a cultural centre where people can enjoy exhibitions, concerts, theatre, etc. 12 La Basse Cour : ancien siège du Prieuré de la Confrérie de la Croix qui avait pour mission la charité auprès des plus 12 The ‘‘basse cour’’ : A former priory from the XVIIth century, called “the Cross démunis. Lieu original grâce à son architecture, ses jeux Brotherhood” which aimed at helping poor d’escaliers ou bien encore le passage voûté. Empruntez-le ! people of the city. The interest of the places lies in the staircase and archway. 13 Maison à Tourelle : les fenêtres à meneaux ainsi que la tour 13 The turret house : This typical house was built en encorbellement donnent toute l’élégance à cette maison in 1574 and designated a National Heritage Site in 1934. It is adorned with a turret and de caractère construite en 1574 et classée à l’inventaire des typical windows. Take the time to read the monuments historiques depuis 1934. Autre particularité, les Latin inscriptions on the door and turret ! inscriptions latines : prenez le temps de les lire !

10 Martinskirche : Aus dem XVII. Jahrhundert, im neugotischem Stil gebaut. Flügelaltäre im Stil Ludwig XIII., Lesepult von Nicolas Nicole, Callinet Orgel und die Pieta aus dem Jahr 1549. 11 Die ehemalige Abtei : Die heutige Abteikirche, nach Plänen des berühmtes Architekten Nicolas Nicole, stammt aus dem XVIII. Jahrhundert. Nach langjährigen Renovierungsarbeiten wurde das prachtvoll restaurierte Gebäude im Jahre 2009 seiner neuen Bestimmung übergeben. Es dient heute für kulturelle Veranstaltungen. 12 Der Niederhof « basse cour » : Ehemaliger Sitz der ‘‘Bruderschaft des Kreuzes“, die sich durch Wohltätigkeit um Bedürftige bemühte. 13 Das Türmchenhaus : Renaissancebau aus dem XVI. Jahrhundert. Drei lateinische Inschriften sind noch zu lesen: «Friede in diesem Haus», «Dieses Haus soll stehen, bis die Ameise das Wasser des Meeres ausgetrunken hat und die Schildkröte um die Welt gelaufen ist» und «Die Zeit ändert und wir mit ihr».

Maison à Tourelle 17

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 17 11/04/13 15:39 Visite du cœur de la ville

14 Monument Jouffroy d’Abbans : sur les traces d’un génie méconnu… Cet ingénieux mécanicien puisa l’idée de son invention alors qu’il était en détention sur l’île Sainte Marguerite. À regarder s’échiner les galériens, il réfléchit à un meilleur moyen de faire évoluer une barque sur l’eau. Lorsque sa famille refuse de continuer à l’entretenir, sa sœur, religieuse à l’abbaye de Baume, le fait venir. C’est sur le bassin de Gondé, près de l’ancienne usine des pipes ROPP, que Jouffroy s’atèle à la tâche. Aidé par le chaudronnier Pourchot, il invente Monument Jouffroy d’Abbans cette étrange « Pompe à Feu » qui actionne d’abord des rames, puis plus tard la roue à aube.

15 Médiathèque Jean Grosjean : Jean Grosjean (1912-2006), poète dont la famille est native de Rougemontot près de Baume-les-Dames, réalisa douze recueils de poèmes et était notamment l’ami de Malraux. La médiathèque lui rend hommage en portant son nom : elle est installée dans un bâtiment du XVIIIème siècle de l’architecte bisontin Louis Bertrand. Il abritait le tribunal et les prisons de la ville alors siège de bailliage.

Médiathèque 18

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 18 11/04/13 15:39 Place de la République

Visite guidée du cœur historique de Baume-les-Dames Elles vous permettent de découvrir le centre ancien de cette Petite Cité Comtoise de Caractère, au gré des bâtisses, sans omettre la prestigieuse abbaye rénovée, l’église Saint Martin et la chapelle du Saint Sépulcre ! Au fil d’une balade, l’histoire baumoise vous est dévoilée ! Conditions : l Pour les groupes toute l’année sur demande. l Pour les individuels, en saison estivale. l Tarifs : 4 € par personne pour les visites individuelles et 3 € par personne pour les groupes.

14 Jouffroy d’Abbans Memorial : Jouffroy d’Abbans (1751- 14 Das Jouffroy d’Abbans Denkmal :Auf dem Flussteil Gondé, 1832) was a talented mechanic, imprisoned on the Sainte unweit der ehemaligen Pfeifenfabrik Ropp, erprobte Jouffroy Marguerite Island in the south of France. He was inspired d’Abbans (1751-1832) eine Dampfmaschine. Mit der Hilfe des by the galley slaves and thought about the way of making a Schmiedes Pourchot baute er eine merkwürdige „Feuerpumpe“, boat. He developed a prototype of steamboat with the help die zuerst Ruder und dann später Schaufelräder antrieb. of a boilermaker called Pourchot. It is on the river Doubs near the former pipe firm that Jouffroy d’Abbans ran his trials. 15 Jean Grosjean Bibliothek : Jean Grosjean (1912–2006) war ein Dichter, dessen Familie aus Rougemontot stammt. 15 Jean Grosjean Library : Native of Rougemontot, near Baume- Er war mit André Malraux befreundet und hat zwölf les-Dames, Jean Grosjean (1912-2006) was a poet and wrote Gedichtsammlungen herausgegeben. Die neue Mediathek a collection of poems. He was also a friend of famous writers’ trägt seinen Namen. Sie ist in einem Gebäude aus dem such as Malraux. The multimedia library pays homage to XVIII. Jahrhundert untergebracht, nach Plänen des him as it wears his name. The library is housed in the former Architekten P. Bertrand aus Besançon errichtet court of Baume-les-Dames dated from the XVIIIth century. wurde. Früher diente das Gebäude als Gerichtshof. 19

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 19 11/04/13 15:39 Patrimoine à visiter

Hôtel particulier des Sires de Neufchâtel à Baume-les-Dames Cette demeure Renaissance du XVème siècle abrite des collections variées. Découvrez des scènes Ouverture paysannes et bourgeoises ainsi que des en période estivale, caves voûtées des XIIème et XVème siècles. Ce tous les après-midis joyau du patrimoine baumois est chargé sauf le mardi. Visite possible toute l’année pour les groupes d’histoire, vous apprécierez sa visite en annoncés à l’Office de Tourisme. compagnie d’un guide passionné. Contact : 03 81 84 27 98

Le Site Carrier à Baume-les-Dames Un vaste ensemble artisanal à contempler : carrières, cabanes de carriers, plates-formes de taille, couloir de schlittage, zone de stockage, quai de chargement. Ce site Visite libre : étonne par son organisation en zone la signalétique pentue et son étendue. mise en place permet une découverte autonome.

The Dukes of Neufchâtel house in Baume-les-Dames : The Renaissance Æncrages and Co - 03 81 84 32 88 house hosts various collections featuring bourgeois and peasant Affiche Moilkan - 06 95 04 63 69. life scenes as well as a vaulted cellar typical of Baume-les-Dames. In summer, the museum is open every afternoon except on The old pharmacy at the Sainte Croix Hospital in Baume-les-Dames : Old Tuesdays. apothecary pots and surgical instruments are exhibited in the room of honour. The Quarry in Baume-les-Dames :The large area allows to discover Group tours only, booking at the tourist office : 03 81 84 27 98 the different stages of the quarryman’s work. Self-guided tour. Saint Joseph Marchand’s house in Passavant : The house of the missionary recounts the important steps of his life. The typography workshops in Baume-les-Dames : Discover traditional For a visit, book at the town council: 03 81 60 42 95. printing techniques and machines at Æncrages and Co or Affiche Moilkan. 20 To book a guided tour, contact :

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 20 11/04/13 15:39 Les ateliers de typographie L’apothicairerie de l’Hôpital à Baume-les-Dames Sainte-Croix à Baume-les-Dames Baume-les-Dames est riche de deux ateliers Dans la jolie salle d’honneur sont exposés les d’imprimerie traditionnelle où vous pourrez vases et pots d’apothicaire du XVIIème siècle ainsi découvrir des techniques et machines anciennes que le matériel chirurgical utilisé autrefois. Les et, pourquoi pas, vous initier à la typographie. pots pour les plus anciens remontent à l’époque de Charles Quint ! Visite possible Aencrages and Co sur réservation auprès … passionnés par l’édition d’ouvrages de poésie et de l’Office de Tourisme, pour les de littérature contemporaine. groupes uniquement. Contact : 03 81 84 27 98

Visite possible toute l’année sur demande. Contact : 03 81 84 32 88 ou [email protected] Site internet :

www.aencrages.com La maison de Saint Joseph Affiche Moilkan … férus de jeux de mots et spécialistes de la Marchand à Passavant linogravure et de la création d’affiches. Né à Passavant en 1803, Joseph Marchand rejoint les Missions Etrangères à Paris et évangélisa l’Indochine. Ayant subi le supplice des cent plaies, il fut déclaré vénérable, béatifié, puis canonisé. Sa maison natale permet de découvrir les étapes marquantes de sa vie. Visite sur rendez-vous. Visite sur Contact : 06 95 04 63 69 ou demande auprès de la [email protected] mairie de Passavant. Site internet : Contact : 03 81 60 42 95 affichemoilkan.blogspot.fr

Das Haus der Herren von Neufchâtel in Baume-les-Dames : Das Für eine Führung, melden Sie sich an : Renaissancehaus präsentiert verschiedene Sammlungen, Æncrages and Co - 03 81 84 32 88 die bürgerliche und bäuerliche Szenen vorstellen, und ein Affiche Moilkan -06 95 04 63 69. bemerkenswertes Kellergewölbe. Im Sommer ist das Museum jeden Nachmittag geöffnet, außer Die alte Apotheke im Sainte-Croix Krankenhaus in Baume-les-Dames :Alte dienstags. Apotheker-Töpfe und chirurgische Instrumente sind im Saal der Ehre ausgestellt. Der Steinbruch in Baume-les-Dames : Der große Standort ermöglicht Nur Gruppenbuchung möglich beim Fremdenverkehrsamt: es, die verschiedenen Etappen der Arbeit in einem Steinbruch zu 03 81 84 27 98. sehen. Selbstgeführte Tour. Sankt Joseph Marchands Haus in Passavant : Das Haus des Missionars darstellt die bedeutsamen Etappen seines Lebens. Die Typografie Werkstätte in Baume-les-Dames : Entdecken Sie Für eine Besichtigung, melden Sie sich beim Rathaus an : traditionelle Drucktechniken und Maschinen bei Æncrages and 03 81 60 42 95. 21 Co oder Affiche Moilkan.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 21 11/04/13 15:39 Communes du Pays Baumois En Pays Baumois, il y a 25 communes que nous vous invitons à traverser pour découvrir leurs charmes: villages nichés autour de leurs églises et de leurs fontaines, dans un cadre de verdure exceptionnel, parsemé de collines.

Hyèvre-Magny Montivernage

Passavant Voillans

Verne Vergranne

22 Silley-Bléfond Saint-Juan

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 22 11/04/13 15:39 Villers-Saint-Martin Bretigney-Notre-Dame

Baume-les-Dames Aïssey

Autechaux Côtebrune

23 Adam-lès-Passavant Cusance

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 23 11/04/13 15:39 Communes du Pays Baumois

Hyèvre-Paroisse Luxiol

Fontenotte Esnans

Fourbanne Lomont-sur-Crête Pont-les-Moulin

24 Grosbois Guillon-les-Bains

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 24 11/04/13 15:39 ��

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 25 11/04/13 15:39 BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 26 11/04/13 15:39 BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 27 11/04/13 15:39 Randonnées pédestres

Si vous êtes adeptes de randonnées pédestres, En vente à l’Offi ce de Tourisme : eh bien vous serez comblés, et il y en a pour tous l Livret de 40 circuits ainsi qu’une carte « Au cœur les niveaux : environ 250 km de sentiers balisés du Doubs ». jalonnent le Pays Baumois ! l Cartes IGN 3422 E (Baume-les-Dames), 3423 ET 17 boucles au total qui vous permettront de décou- (Baume-les-Dames Vallée du Doubs) et 3523 ET vrir notre belle vallée du Doubs, en passant par les (Vallée du Dessoubre). crêtes, les points de vue, la vallée du Cusancin… l Topo de l’Union de la Randonnée Verte « A pied… sur les Doubs sentiers ». Pour ces sentiers de randonnées pédestres, sui- vez le balisage jaune et bleu. l Topoguide de la Fédération Française de Ran- Changement Mauvaise donnée « La Franche-Comté… à pied » Continuité de direction direction l Topo « Le Pays de Rougemont » l Topo « Sentiers de Randonnée des Isles du Doubs » De plus, le Pays Baumois est traversé par le GR 59 « du Ballon d’Alsace à Lons-le-Saunier ». Ce sentier de Grande Randonnée, long de 380 km, représente plus de 20 jours de marche. Cet itiné- raire constitue un trait d’union entre deux massifs anciens, l’un cristallin (les Vosges), l’autre calcaire (le Jura), ce qui contribue à la diversité des paysages et à l’intérêt du circuit. Bonne Tourner Tourner Mauvaise direction à gauche à droite direction

Des topos sont disponibles à l’Offi ce de Tourisme ou en téléchargement sur www.ot-paysbaumois.fr

Possibilités de sorties encadrées Terrains d’aventure : 06.61.32.55.00 doubs sport evasion : 28 06.28.33.42.81

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 28 11/04/13 15:39 Petit plus ! Le sentier découv erte : forêt magique, arboretum et site carrier. Partez à la découverte de ce sentier fort sympathique au départ de l’Offi ce de Tourisme ! La forêt magique se laisse découvrir grâce aux légendes signalisées sur les arbres. L’arboretum permet d’avoir une approche botanique de la forêt. Enfi n, le site archéologique carrier apporte une note culturelle à la balade. Un livret est disponible à l’Offi ce de Tourisme.

De� tables d’interprétation : Si vous parcourez l’itinéraire de randonnée de la Croix de Châtard, une table de lecture de paysages est à disposition pour mieux appréhender la géographie locale. Une autre table d’interprétation est mise en place à la Vierge du Choléra en bordure de la RD 50 près de la ferme auberge de Saint Ligier.

Contact : 06 75 07 86 13 Le Pays Baumois Chemin de la Bretenière à Baume-les-Dames. à cheval ! www.les-ecuries-de-la-grange.com Les Écuries de la Grange. La forêt est une richesse dont il faut profi ter, et rien de tel qu’une découverte à cheval ou à poney grâce aux Écuries Possibilités de sorties encadrées de la Grange qui proposent également Terrains d’aventure : des activités ludoéducatives et des 06.61.32.55.00 cours d’équitation. doubs sport evasion : 06.28.33.42.81 29

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 29 11/04/13 15:39 Points de vue

Vue depuis le Saut de Gamache

Le Saut de Gamache : Il s’agit d’un point culminant surplombant le Doubs, localisé entre Baume-les-Dames et Séchin, qui permet de découvrir Baume-les-Dames nichée dans ses collines ainsi que quelques villages situés au pied du Doubs comme celui d’Esnans. Une anecdote caractérise ce lieu puisqu’un jour en septembre 1779, un carrosse quitta la chaussée pour terminer sa chute au pied de la vallée, le long de la rivière. Ce carrosse appartenait alors au Marquis et à la Marquise de Ronot de Gamache originaires d’Espagne. Le Comte d’Esnans, son fils et ses invités qui avaient entendu les bruits provoqués par la chute ainsi que les cris des voyageurs, leur vinrent en aide et les hébergèrent durant six semaines. Rétablis et remis de leurs émotions, les jeunes mariés continuèrent leur chemin. C’est ainsi que ce joli point de vue « Le Saut de Gamache » porte aujourd’hui le nom de ces rescapés et commémore leur chute plus brutale que fatale.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 30 11/04/13 15:39 La Croix de Châtard : Il s’agit ici d’une croix érigée en 1964 sur l’une des collines de Baume-les- Dames, dénommée Châtard. Cette croix pesant plus d’une tonne a été mise en place par l’Action Catholique Générale des Hommes et fut bénie le 16 novembre de la même année par le Chanoine Trouillot. Accessible depuis la départementale 112 en direction de Bretigney, le panorama offre également une vue unique sur la Vallée du Doubs à 455m d’altitude ainsi que sur Baume-les-Dames et sur Table d’interprétation à la Croix de Châtard la Fente de Babre.

La Fente de Babre : Un autre panorama est à admirer depuis la fente de Babre qui culmine à 512m. En prenant la direction de Lomont-sur-Crête, il s’agit d’une arête où l’on peut avoir une vue sur la vallée du Doubs, les vallons de l’Audeux, le rocher de Châtard et la cité baumoise. Cette fente est le résultat du travail permanent de l’eau sur la roche calcaire qui a conduit à la cassure de la roche. Ainsi, la Fente de Babre présente des attraits tout autant géologiques que visuels.

31 Vue depuis la Fente de Babre

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 31 11/04/13 15:39 Randonnées VTT

Découv rez la nature riche et généreuse, les collines environnantes et n� superbes paysages ! 4 circuits, au départ de Baume-les-Dames (monument Jouffroy d’Abbans), de niveau facile à diffi cile, existent en pays baumois. Ces itinéraires représentent environ 100 km de sentiers balisés. Le balisage pour le VTT est le suivant :

l circuit n°67 : 24 Km : Des fi ches parcours itinéraire aller-retour d’un niveau facile. sont disponibles à l circuit n°69 : 34 Km : l’Offi ce de Tourisme itinéraire aller-retour d’un niveau facile. ou en téléchargement sur l circuit n°70 : 27 Km : www.ot-paysbaumois.fr itinéraire aller-retour d’un niveau facile. l circuit n°71 : 25 Km : itinéraire aller-retour d’un niveau diffi cile.

Possibilités de sorties encadrées Contact : Terrains d’Aventure 06 61 32 55 00

LOcaTiON, veNTe eT rÉParaTiON de cycLes Cycles BRUN 8 bis rue Ernest Nicolas 25110 BAUME-LES-DAMES : 03 81 84 40 43 32

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 32 11/04/13 15:39 Randonnées cyclotourisme

Découv rez la vallée du Doubs depuis l’Eurovélo 6, sur les anciens chemins de halage !

L’eurovélo 6, c’est quoi ? l 43000 km de voies cyclables reliant Nantes à Budapest, en Brochures disponibles suivant le cours de rivières et de fl euves prestigieux ! à l’Offi ce de Tourisme : l « En passant par la Vallée du Doubs » l 187 km de tracé en Franche-Comté, de Dole à Alenjoie l Guide Chamina référence 357 (135 km dans le Doubs, 42 km dans le Jura et 10 km dans « De Bâle à Nevers ». le Territoire de Belfort) l un itinéraire cyclable en continu, sécurisé et balisé. l une voie verte pour fl âner, à pied, à vélo, en roller, prendre le temps de regarder contempler les paysages, rencontrer les habitants…. l un jalonnement de sites exceptionnels

astuce : plusieurs villages le long de l’Eurovéloroute possèdent une gare : vous pouvez donc prolonger votre parcours à vélo pour revenir à votre point de départ en train… Certains wagons sont spécialement équipés pour pouvoir accueillir les bicyclettes gratuitement. 33

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 33 11/04/13 15:39 La vallée du Cusancin

Joyau du Pays Baumois : la vallée du Cusancin ! Venez découv rir la Source Bleue, la Source Noire, ou encore la chapelle Saint Ermenfroi, petits trésors dans un théâtre de verdure et de quiétude ! Vous pourrez également y déguster la spécialité culinaire de la vallée : la friture de truites. La vallée : Pittoresque et verdoyante, elle est traversée par la rivière le Cusancin. Il s’agit d’un affl uent du Doubs prenant sa source au Val de Cusance et qui ensuite alimente le cours d’eau traversé par les communes de Cusance, Guillon-les-Bains et Pont-les-Moulins. Dès lors, son cheminement aboutit à Baume-les-Dames, où il rejoindra la rivière le Doubs. La vallée fut connue jadis pour ses taillanderies, sa teinturerie, l’huilerie mais aussi pour la qualité de ses eaux : Guillon- les-Bains était réputé au XIXème siècle pour le thermalisme : les Bains de Guillon utilisaient le traitement hydrothérapique, bains russes et médicinaux de vapeur. Vous pourrez encore observer le bâtiment des thermes qui fonctionnèrent de 1824 à 1930. 34

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 34 11/04/13 15:39 Renseignements pratiques : Accès : suivre la route Départementale 50 jusqu’à Pont-les-Moulins, ensuite poursuivre sur la route Départementale 21, en direction de Guillon-les-Bains.

l Aire de pique-nique à Pont-les-Moulins, direction Villers-Saint-Martin. l Aire de pique-nique de Guillon-les-Bains, en bordure de la route.

l Hôtel restaurant L’Auberge des Moulins à Pont-les- Moulins l Hôtel restaurant L’Auberge des Trois Ponts au Val de Cusance l Restaurant La Source Bleue au Val de Cusance

l Chambres et tables d’hôtes La Taverotte à Guillon-les-Bains l Camping de l’Ile à Pont-les-Moulins

i o fr en rm t E ain le s pel Cha Les sources : La première, la Source Bleue, est également appelée « l’Anse » : véritable curiosité avec ses eaux limpides et intensément bleues par temps clair. Elle saura ravir le visiteur dans ce cadre naturel préservé autour duquel la belle chapelle de Saint Ermenfroi joue la maîtresse des lieux. La deuxième, la Source Noire, dénommée « la Cuse », est plus sauvage et puissante avec des nuances colorées plus foncées. Ainsi, la Cuse et l’Anse se conjuguent à merveille pour donner le nom de Cusance à ce petit village de cette charmante vallée, où touristes, visiteurs et locaux ne manquent pas de profi ter de ce caractère si particulier.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 35 11/04/13 15:39 Loisirs autour de l’eau

La pêche Deux rivières traversent le Pays Baumois : l le Doubs, rivière de 2ème catégorie (brochets, perches, silures…) Points de vente l le Cusancin, classé en 1ère catégorie, paradis des l Baume-les-Dames : truites fario et des ombres : un parcours unique de 12 km. Offi ce de Tourisme :03 81 84 27 98 l Pont-les-Moulins Que vous soyez pêcheur débutant, pratiquant ou Camping de l’Ile expert, vous trouverez sur l’ensemble des parcours (uniquement pour les résidents) de quoi vous satisfaire pour passer des moments 03 81 84 15 23 privilégiés ! Durant l’été, jetez -vous à l’eau ! En période estivale, les adeptes de la baignade apprécieront de se rafraîchir dans une piscine en plein air avec un espace de jeux. La baignade est placée sous la surveillance permanente d’un maître-nageur diplômé d’état.

renseignements : piscine intercommunale du Pays Baumois, rue de l’Helvétie : 03 81 84 75 90 ou 03 81 84 31 30

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 36 11/04/13 15:39 La navigation de plaisance Qu’il fait bon vivre au fi l de l’eau… Les paysages se laissent découvrir et on prend le temps de les apprécier! Faites un arrêt à Baume-les-Dames où vous trouverez une halte fluviale accueillante, dotée de 15 anneaux avec équipements permettant l’accès à l’eau et l’électricité !

Renseignements sur la halte fl uviale : contactez le complexe touristique au 03 81 84 78 12 ou 03 81 84 38 89

Demandez également la brochure Tourisme Fluv ial (disponible à l’Offi ce de Tourisme)

Zone de loisirs accès : rue des Bouleaux et rue du Moulin Vermoret Un espace ludique de plein air a été aménagé le long de la rive du Doubs pour permettre Possibilité de stationnement la pratique d’activités de loisirs : Râtelier à vélos l Terrain multisports l Piste de BMX l Skatepark Envie d’une petite pause sympa en toute simplicité ? Arrêtez-vous à la « Promenade Gourmande », un café l Terrain de pétanque associatif géré par Gaïa, Rencontres & Cultures. l Aires de pique-nique l un jardin à visiter l Jeux pour enfants (jeu d’équilibre, pyramide l une buvette-grignotte (sorbets aux plantes, crêpes, sirops maisons…) de cordes tissées autour d’un mat de 7 m, l un espace d’idées cadeaux: objets en bois tournés, élément rotatif…) bougies en cire d’abeilles, gourmandises en tout genre. l Passerelle piétonne sur le Doubs permettant contact : 06 30 34 01 04 de relier les deux rives de l’Eurovélo 6 37

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 37 11/04/13 15:39 Escalade

Les falaises baumoises agrémentent le cadre verdoyant et préservé de la vallée du Doubs et donnent l’occasion a� adeptes de sensations fortes de pratiquer l’escalade, garante d’un moment de plaisir riche en émotions dans ces lie� pittoresques. Un peu de plus de 400 voies praticables, à de� pas du centre historique : une véritable aubaine pour les grimpeurs !

Les 6 sites pour prendre de la hauteur : Rocher de Sous Buen Fente de Babre Falaises très accessibles avec beaucoup de voies l 25 voies mixtes Terrain d’Aventure (de A0 à A1) de niveau 4 à 6 : endroit idéal pour les familles ou et escalade libre (de 4 à 7b+). les débutants. l Orientation : Ouest l 130 voies de 4 à 8. Attention : le site est sensible ! L’escalade y est l Orientation : Sud - Sud/Sud/Est - Est suivant les interdite du 15 février au 15 juin (arrêté préfectoral voies de protection de biotope). 38

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 38 11/04/13 15:39 Roche de Beaumerousse Rocher du Quint Falaise adaptée aux familles et aux débutants. Falaises adaptée aux grimpeurs confi rmés. l 61 voies de 4a à 8. l 170 longueurs de 5a à 9. l Orientation : Sud - Sud/Ouest (ombragé l’été) l Orientation Sud/Sud/Ouest Rocher de Lonot Falaise de Joland De par son orientation Nord, lieu agréable pour l 13 voies de 6b à 9. escalader au frais en été. l Orientation Sud/Sud/Ouest (ombragé l’été). l 16 voies de 5b à 7a. l Orientation : Nord

Possibilités de sorties encadrées : s’adresser à l Doubs Sport Evasion, Etienne Tisserand au 06.28.33.42.81 l Terrains d’Aventure, Quentin Steiner au 06.61.32.55.00

Un topo faisant l’inventaire des sites est en vente à l’Offi ce de Tourisme,

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 39 11/04/13 15:39 Saveurs locales S’il est des contrées qui n’ont aucune spécialité gourmande, ce n’est pas le cas du Pays Baumois… Diffi cile de résister a� alléchantes propos itions faites par les pâtisseries et biscuiteries de Baume- les-Dames: pâtes de coing, craquelins, choucots de noisettes, craquants, reﬂ ets de Baume-les- Dames, pavés de Chamars et bien d’autres encore, sauront ravir v� papilles. Sans oublier bien sûr le célèbre comté, dont la réputation n’est plus à faire, les glaces de la ferme, charcuteries, et autres spécialités franc-comtoises…. Autre grande fi erté du Pays Baumois : la cancoillotte Raguin, qui a été fabriquée à Baume-les-Dames jusqu’en 2003 !

Venez vite déguster ces saveurs locales !

Le Craquelin Viennoiserie fabriquée dans les pâtisseries de la ville. Il tire son origine d’un épisode anecdotique dont vous pouvez suivre l’histoire à la page 10, dédiée aux légendes (Saint Martin). Pâtisseries Roy, Boillot et Bertin.

La Pâte de Coing Sibilette de Vaire, abbesse à Baume-les-Dames et à Remiremont se disputa avec son évêque au sujet de la situation fi nancière de l’abbaye. Déterminée, elle donna un coup de sa double crosse sur la tête de l’évêque pour obtenir les fonds dont elle avait besoin. Ebranlé mais vite remis sur pied, l’évêque donna son accord et reçut à chaque anniversaire de la dispute une gourmandise, appelée pâte de coing, en forme de double crosse épiscopale. Pâtisseries Roy, Boillot et Bertin.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 40 11/04/13 15:39 Les Choucots de noisettes Créés en 1958 (marque déposée) par Gérard BLANC. recette : quatre noisettes du piémont enrobées dans une pâte d’amande et cuites au four. Pâtisserie Bertin.

Les Craquants Petits biscuits craquants aux amandes créés spécialement à la fi n des années 1990 lors du Festival de la Gourmandise. Pâtisserie Roy.

Les Pavés de la Place Chamars Feuilletés de praliné et de nougatine enrobés de chocolat bleu. Dominique BOILLOT s’est inspiré des longs travaux du pavage de la place située devant son magasin pour confectionner ces chocolats. Pâtisserie Boillot. Les Reﬂ ets de Baume-les-Dames Petits carrés de chocolat fourrés au praliné et aux amandes. Les monuments de la ville de Baume- les-Dames y sont imprimés en refl et. Glaces de la ferme Pâtisserie Roy. Glaces et sorbets de grande qualité fabriqués de façon artisanale en plein cœur d’une activité agricole. Vous serez charmés et surpris par leur saveur et le large choix de parfums proposés. Le Régal de la Ferme à Aïssey 41

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 41 11/04/13 15:39 Saveurs locales Les bonnes adresses pour les spécialités locales : Pâtisserie l Biscuiterie Billiotte : 03 81 25 46 64 Rue de la Prairie à Baume-les-Dames l Pâtisserie Houser : 03 81 41 38 64 Rue des Glycines à Baume-les-Dames l Pâtisserie Bertin : 03 81 84 01 71 Rue Felix Bougeot à Baume-les-Dames l Pâtisserie Boillot : 03 81 84 14 17 Le comté Avenue de Verdun à Baume-les-Dames l Pâtisserie Roy : 03 81 84 10 78 Fromage d’origine franc-comtoise dont l’AOC a Place Saint Martin à Baume-les-Dames été déposée en 1958. Ce fromage à pâte pressée Fromage cuite est fabriqué dans nos coopératives agricoles, l appelées fruitières. Fromagerie de Passavant : 03 81 60 44 06 Grande Rue à Passavant Outre son goût savoureux inimitable, sachez qu’une l Crèmerie Corneille : 03 81 84 16 75 seule meule témoigne d’un diamètre de 65 cm Rue des Terreaux à Baume-les-Dames pour environ 40 kg. Le lait est issu de vaches de l Fromagerie Artisanale race montbéliarde nourries de façon traditionnelle. d’Epenouse : 03 81 58 32 43 A découvrir et/ou à savourer… Grande Rue à Epenouse Le Marché aux Saveurs à Baume-les-Dames, l Le Fleuron des Gourmets : 03 81 97 82 93 la Crèmerie Corneille à Baume-les-Dames, la Rue Léonel de Moustier à Clerval Fromagerie Artisanale d’Epenouse, la Fromagerie l Fromagerie de Lomont-sur-Crête : de Lomont-sur-Crête, la Fruitière à Comté à 03 81 84 24 10 Passavant. Place de la Mairie à Lomont-sur-Crête Charcuterie l Le Tuyé de Mésandans : 03 81 84 40 48 Za En Chandin à Mésandans Vins et bières l Les Caves de l’Eglise : 03 81 84 44 53 Rue Faubourg d’Anroz à Baume-les-Dames l Caves Eric Colin : 03 81 84 25 31 Rond-Point Jouffroy d’Abbans à Baume-les-Dames l Capsule et Bouchon : 09 81 33 54 72 La fruitière de Passavant : Rue Ernest Nicolas à Baume-les-Dames Le Comté, fromage emblématique est fabriqué dans les fruitières : celle de Passavant vous propose une visite - dé- Glaces couverte qui vous permettra de comprendre les secrets de l Le Régal de la Ferme : 03 81 60 40 12 son goût si authentique et si atypique ! Grande Rue à Aïssey Visite tous les mardis et jeudis à 9h en juillet et août. Divers Renseignements et inscriptions au 03 81 84 27 98. Fromagerie de Passavant l Le Marché aux Saveurs : 03 81 63 62 40 42 Grande Rue 25360 PASSAVANT. Grande Rue à Baume-les-Dames

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 42 11/04/13 15:39 Séminaires Réceptions Le Pays Baumois jouit de diverses structures pour accueillir séminaires, réceptions, mariages et autres, avec notamment :

Le Centre d’Affaires Complexe de réception et de Rencontres de l’Orangerie : Idéal pour les séminaires, spectacles, concerts, Situé en plein cœur de la vallée du Cusancin, réunions de famille, repas, mariages…. et plus précisément dans les anciens thermes l 1 salle de 30 personnes (35 m2) de Guillon-les-Bains. Idéal pour les séminaires, mariages, et autres réceptions. l 1 salle de 150 personnes (170 m2) l Parc de 4 hectares l 1 salle de 400 personnes (565 m2) avec vidéo projecteur, écran, tribune rétractable de 204 l Location de salles (dont une de 400 personnes) sièges, espace scénique. l 90 couchages (5 appartements + 3 dortoirs) l 1 grand hall d’entrée l Cuisine équipée l 1 cuisine équipée de matériel professionnel l Parking l 1 parking de 120 places Accès par la RD 21.

Renseignements Renseignements et réservations auprès de et réservations au la Communauté de Communes du 03 81 84 08 46 Pays Baumois au 03 81 84 75 93 ou ou 06 07 16 66 64 [email protected]

Mais aussi, des hôtels qui disposent de salles de réunion :

Hostellerie L’Auberge L’Auberge Le Relais du Château d’As des Moulins des Trois Ponts de la Vallée 03 81 84 00 66 03 81 84 09 99 03 81 84 05 57 03 81 84 46 46 43

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 43 11/04/13 15:39 Les rendez-vous à ne pas manquer !

Mars �� Août ��

l Cœur d’artisan à Baume-les-Dames l Concours de Cheval de Trait Comtois www.coeur-artisan.com à Baume-les-Dames Mai �� www.baume-les-dames.org l « Baume au Cœur » Septembre �� dans le Pays Baumois l Les Journées Européennes du Patrimoine www.baumeaucoeur.com à Baume-les-Dames l Le 8 mai : www.ot-paysbaumois.fr Marché aux fleurs à Baume-les-Dames Octobre �� Juin �� l Le 21 juin : Fête de la musique à Baume-les-Dames www.baume-les-dames.org Juillet �� l La grande braderie à Baume-les-Dames www.ot-paysbaumois.fr l Comice agricole Le 13 juillet : dans le Canton de Baume-les-Dames l Bal populaire et feu d’artifice www.ot-paysbaumois.fr à Baume-les-Dames l Randonnée Champêtre de l’USB www.ot-paysbaumois.fr dans le Pays Baumois l Vide-greniers d’été www.usb-montagne.fr du Club des Collectionneurs l Semaine du Goût à Baume-les-Dames dans le Pays Baumois 44 www.ot-paysbaumois.fr www.ot-paysbaumois.fr

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 44 11/04/13 15:39 Tout l’agenda sur votre smartphone L’été, c’est aussi Novembre ...... l Le Swimming Poule Festival l foire de la Toussaint www.swimming-poule.com à Baume-les-Dames l Les visites guidées du cœur historique www.baume-les-dames.org de la ville en après-midi l L’exposition de l’été à l’abbaye à Baume-les-Dames l Les randonnées pédestres nocturnes accompagnées dans le Pays Baumois l Les soirées baumoises à Baume-les-Dames l Les lundis d’accueil des touristes à Baume-les-Dames l Les séances de cinéma en plein air l au Bonheur des dames à Baume-les-Dames et dans une à Baume-les-Dames commune du Pays Baumois www.baume-les-dames.org l concours de pêche amical l Les spectacles et animations du complexe touristique du Domaine d’Aucroix Et bien d’autres encore….. N’hésitez pas à nous demander l’Eté Loisirs qui recense toutes les animations estivales du Pays Baumois et environs (Pays Doubs Central) ! Rendez-vous également sur notre site internet www. l GéNériQ festival à Baume-les-Dames ot-paysbaumois.fr (rubrique agenda) pour vous tenir informé de toutes www.generiq-festival.com les manifestations ! Décembre ...... Amis touristes, profi tez l animations de Noël de nombreux avantages à Baume-les-Dames et réductions grâce au www.ot-paysbaumois.fr Pass’Tourisme à demander à votre hébergeur.

er Chaque 1 jeudi De septembre à juin, bénéfi ciez de nombreux du mois spectacles, concerts, expositions, conférences grâce à la Saison Culturelle. Ne manquez pas Document disponible à l’Offi ce de Tourisme ou en la foire mensuelle téléchargement sur www.baume-les-dames.org à Baume-les-Dames ! rubrique « Culture et loisirs ». 45

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 45 11/04/13 15:39 Hébergements

Légende en Pays Baumois Lors du règlement de votre hébergement, une taxe de séjour s’additionnera à la facture : elle varie de 0,20 € à 0,70 € (prix par nuitée et par personne) When you pay for your accommodation, you will pay tourist tax which goes from 0.20€ to 0.70€ per night and per person Wenn Sie Ihre Unterkunft bezahlen werden, werden Sie eine Kurtaxe dazu zahlen. Sie geht von 0,20€ bis 0,70€ pro Nacht pro Person. Qualité Tourisme : Gage d’un accueil de qualité au niveau national. Bienvenue à la Ferme : Accueil sur une exploitation et découverte de la vie de la ferme. Qualité tourisme Franche-Comté : Gage d’un accueil de qualité à l’échelle régionale. Clévacances : gage d’une qualité de confort et d’environnement Motards Bienvenue : Prestations adaptées à l’accueil des motards. Classement en clés pour ce label Logis : Etablissement tout confort, dans un environnement pittoresque. Gîtes de France : gage d’un accueil chaleureux et d’équipements de qualité Classement en « cheminées » pour ce label. Epi : Classement en épis pour ce label. Hôtels / Hotels / Hotels

● HOSTELLERIE 7 chambres du cHÂTeau d’as *** Rue du Château Gaillard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 66 [email protected] www.chateau-das.com Fermeture : dimanche soir, lundi, mardi midi.

● AUBERGE DES 7 chambres TrOis PONTs *** 19 route du Val, Val de Cusance 25110 CUSANCE 03 81 84 05 57 [email protected] www.aubergedes3ponts.com Fermeture : mercredi.

● RELAIS DE LA VALLÉE 21 chambres En cours de classement 41 rue Principale 25110 HYÈVRE-PAROISSE 03 81 84 46 46 [email protected] www.relaisdelavallee.com Fermeture les week-ends du 1er octobre au 31 mars (sauf réservation).

● AUBERGE DES MOULINS 12 chambres En cours de classement Rue de Pontarlier 25110 PONT-LES-MOULINS 03 81 84 09 99 [email protected] www.auberge-des-moulins.fr 46 Fermeture : vendredi midi et samedi midi.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 46 11/04/13 15:39 ● LE BAMBI 9 chambres Faubourg d’Anroz 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 44 [email protected] Fermeture : samedi midi.

● LE CENTRAL 9 chambres 3 rue Courvoisier 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 09 64 [email protected] Ouvert toute l’année. Pas de restaurant.

● LE PARC 4 chambres 5 rue du Stade 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 05 55 Fermeture : dimanche.

● LA GARE 7 chambres 3 Avenue Bernard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 05 Fermeture : dimanche soir.

Chambres et tables d’hôtes / Bed & Breakfast / Fremde� immer

l ferme auBerGe 4 chambres de saiNT LiGier Lieu-dit « Saint Ligier » 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 09 13 [email protected] www.chambre-doubs-saintligier.com

Hébergements en Pays Baumois 47

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 47 11/04/13 15:39 Hébergements en Pays Baumois Chambres et tables d’hôtes / Bed & Breakfast / Fremde� immer

l cHeZ mÉNON 3 chambres Rue du Petit Rang 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 22 • 06 28 50 11 56 [email protected] www.chambres-doubs-chezmenon.com

l La TaverOTTe 2 chambres 25110 GUILLON-LES-BAINS 03 81 84 38 72 [email protected] la-taverotte.pagesperso-orange.fr

l La cOLLiNe auX yeuX dOuBs 1 chambre Valérie et Christian BLANCHOT 9 rue des Abbayes 25110 BAUME-LES-DAMES 09 64 46 21 72 • 06 88 82 23 54 [email protected] www.lacollineauxyeuxdoubs.com

l La maisON imParfaiTe 2 chambres Jan et Pauline Bakker 5 chemin du Tunnel 25110 FOURBANNE 09.82.46.92.13 • 06.75.99.92.56 [email protected] www.lamaisonimparfaite.fr l mme Bered vuiLLemiN 2 chambres (ouverture prévue en juin 2013) 5 rue de Champvans 25110 BAUME-LES-DAMES 06 75 50 68 21 [email protected] - www.gites-champsdudoubs.fr Pas de table d’hôtes. 48

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 48 11/04/13 15:40 Meublés / Cottages and Villas / Ferienwohnungen

l mme irène creTiN 2 gîtes : Grande Rue - 6 personnes 25360 AISSEY - 5 personnes 03 81 60 40 12 [email protected] www.gitesdirene-doubs.com

l Le BaLcON verT 3 personnes 1 rue de la Basse Cour 25110 BAUME-LES-DAMES 06 70 70 73 94 [email protected] www.lebalconvert.com

l Mme et M. BOULAI 4 personnes 1 rue des Pipes 25110 BAUME-LES-DAMES 02 54 72 04 16 • 06 13 22 24 87 [email protected] www.fermedegorgeat.com/autre_hebergement.php

l Mme et M. BOULIER 2 personnes Rue des Grottes 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 41 95 04 • 06 71 35 39 85 [email protected]

l mme martine maNiÈre 4 personnes 25 rue Principale 25110 HYÈVRE-MAGNY 03 81 52 64 83 • 06 43 15 17 16 [email protected]

Hébergements en Pays Baumois 49

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 49 11/04/13 15:40 Hébergements en Pays Baumois Meublés / Cottages and Villas / Ferienwohnungen

l mme marie-Thérèse 2 gîtes : JacQuiNOT - 5 personnes Rue de la Tuilerie - 3 personnes 25110 ESNANS Centrale de réservation : 03 81 21 29 80 [email protected]

Gîte de groupe / Stopover gîte / Wanderhütte

l Gîte de groupe du domaine d’aucroix 32 personnes Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 89 • 06 42 46 80 89 [email protected] www.domainedaucroix.fr Ouverture de mars à décembre

Campings / Campsites / Camping

l complexe touristique du domaine d’aucroix Union Loisirs Vacances Familles Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 89 • 06 42 46 80 89 [email protected] www.domainedaucroix.fr

UNE HALTE CAMPING-CARS 30 HABITATIONS LÉGÈRES UN GÎTE DE GROUPE avec 30 emplacements DE LOISIRS (de 4 à 6 personnes) avec 32 couchages, 5 chambres, et bornes électriques entièrement équipées 2 dortoirs avec sanitaire, salle privée. (Ouverture toute l’année) (Ouverture toute l’année) (Ouverture de mars à décembre) UNE HALTE FLUVIALE UN CAMPING *** avec 15 emplacements de 49 emplacements et bornes et bornes de distribution de fl uides électriques avec bloc sanitaire (Ouverture toute l’année) (Ouverture du 1er mai au 30 septembre) BAR-RESTAURANT La Capitainerie avec terrasse. CAPITAINERIE avec bloc sanitaire 50

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 50 11/04/13 15:40 camping de l’ile 35 emplacements 25110 PONT-LES-MOULINS 4 mobile homes 03 81 84 15 23 [email protected] www.campingdelile.fr Ouvert du premier week-end de mai au premier week-end de septembre

Hébergements a� environs

Chambres et tables d’hôtes / Bed and Breakfast / Fremde� immer

l À 15 km de Baume-les-Dames 3 chambres Le mONTfOrT Colette et Robert CORNEILLE 31 bis avenue Gaston Renaud 25340 CLERVAL 03 81 97 84 31 • 06 88 55 33 99 [email protected] www.chambresdhotesmontfort.com

l À 17 km de Baume-les-Dames 4 chambres cHeZ miZeTTe Marie-Josèphe PHILIPPE UN GÎTE DE GROUPE 3 rue de l’église avec 32 couchages, 5 chambres, 25360 VAUDRIVILLERS 2 dortoirs avec sanitaire, salle privée. (Ouverture de mars à décembre) 03 81 60 45 70 [email protected] www.mizette.com

BAR-RESTAURANT La Capitainerie avec terrasse.

Hébergements 51 en Pays Baumois et environs

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 51 11/04/13 15:40 Hébergements a� environs

Chambres et tables d’hôtes / Bed & Breakfast / Fremde� immer

l À 14 km de Baume-les-Dames 3 chambres La mONTNOirOTTe Joëlle, Alain et Anthony BOUCHON Route de Vellevans 25340 CROSEY-LE-PETIT 03 81 86 83 98 • 06 88 03 81 82 [email protected] www.montnoirotte.com

l À 22 km de Baume-les-Dames 5 chambres Les cHarmeTTes Catherine et Laurent DERVAUX 10 Grande Rue 25250 RANG 03 81 92 51 68 • 06 07 90 50 01 [email protected] www.chambre-hote-lescharmettes.com

l À 10 km de Baume-les-Dames 5 chambres auBerGe cHeZ sOi Nicole et Dirk VERCAMMEN-VAN-WEZER 29 rue du Rechandet 25640 OUGNEY-LA-ROCHE 03 81 55 57 05 [email protected] www.chez-soi-france.com

l À 25 km de Baume-les-Dames 5 chambres La maisON au caNaL Mme Anne-Marie SCHMIDT 6 quai de la Saline 25250 L’ISLE-SUR-LE-DOUBS 03 81 92 71 21 [email protected] www.portail-bnb.com 52

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 52 11/04/13 15:40 Meublés de tourisme / Cottages and Villas / Ferienwohnungen

l À 14 km de Baume-les-Dames 2 gîtes de Mme et M. JEANMEURE 6 personnes Sous la Voie d’Ougney 25640 LA BRETENIERE Centrale de Réservation : 03 81 21 29 80 [email protected]

l À 17 km de Baume-les-Dames 12 personnes Les GraNGes sOus La cÔTe Elisabeth et Eric Thirionet 4 lieu-dit sous la Côte 25340 FONTAINE-LÈS-CLERVAL 03 81 93 85 14 [email protected] www.lesgrangessouslacote.com

l À 10 km de Baume-les-Dames 5 à 6 personnes dOmaiNe des TemPLiers M. Michel Pate 4 chemin de la Nouotte 25110 DAMMARTIN-LES-TEMPLIERS 03 81 55 23 10 • 06 25 457 457 [email protected] www.gites-bienetre-france.com

l À 17 km de Baume-les-Dames 10 personnes mme Janine PerreTTe Rue des Tilleuls 25360 VAUDRIVILLERS 03 81 60 44 82 • 06 76 59 81 02 [email protected]

l À 24 km de Baume-les-Dames 4 à 5 personnes GÎTe sOus Le TiLLeuL Mme Bernadette Huot Marchand Lieu-dit Les Morchiers 25530 LANDRESSE 06 78 05 62 77

Hébergements a� environs 53

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 53 11/04/13 15:40 Hébergements a� environs Gîte de groupe / Stopover gîte / Wanderhütte

l À 11 km de Baume-les-Dames 30 personnes Les cOssas Mme Hélène MARTHEY 7 rue Principale 25640 SAINT-HILAIRE 03 81 84 04 89• 06 18 95 45 84 [email protected] www.gite-lescossas-25.com

Insolite / Unusual / Ungewöhnlich

l À 10 km de Baume-les-Dames 2 personnes cabane dans les chênes au domaine des Templiers M. Michel Pate 4 chemin de la Nouotte 25110 DAMMARTIN-LES-TEMPLIERS 03 81 55 23 10 • 06 25 457 457 [email protected] www.gites-bienetre-france.com

Une liste détaillée des hébergements est disponible à l’Offi ce de Tourisme du Pays Baumois. Le Comité Départemental du Tourisme du Doubs référence l’ensemble de l’offre sur le site Internet www.doubs.travel (rubrique hébergements). Pour certains hébergements, le contact s’établit directement auprès du propriétaire, pour d’autres, le contact s’établit auprès de la Centrale de Réservation du Comité Départemental du Tourisme du Doubs (03 81 21 29 80)

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 54 11/04/13 15:40 ��

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 55 11/04/13 15:40 Légende Logis : gage de qualité de la restauration. Classement en « cocottes » pour ce label Restaurants Bienvenue à la ferme : restauration à partir de produits de la ferme. en Pays Baumois Cuisine traditionnelle à Baume-les-Dames / Traditional Cuisine in Baume-les-Dames / Traditionelle Küche in Baume-les-Dames

l Hostellerie du château d’as 50 couverts Rue du Château Gaillard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 66 [email protected] www.chateau-das.com Terrasse : 20 couverts. Fermeture : dimanche soir, lundi et mardi midi.

l Le charleston 40 couverts 10 rue des Armuriers 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 24 07 Terrasse : 20 couverts. Fermeture : dimanche soir, lundi et mercredi soir.

l Le Parc 80 couverts Rue du Stade 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 05 55 Terrasse : 50 couverts. Fermeture : dimanche.

l La Gare 90 couverts Avenue Bernard 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 05 Fermeture : dimanche soir.

l Le Bambi 90 couverts Faubourg d’Anroz 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 44 [email protected] Fermeture : samedi midi

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 56 11/04/13 15:40 l La capitainerie 60 couverts Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 81 [email protected] www.domainedaucroix.fr Ouverture de mai à septembre. l cafétéria du super u 84 couverts 12 rue de Mi Cour 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 49 20 Terrasse : 25 couverts. Menu du jour, menu à la carte et snacking chaud. Fermeture : dimanche. Ferme auberge / Farm Guest House / Bauerngasthof

l ferme auberge de saint Ligier 60 couverts Lieu-dit « Saint Ligier » 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 09 13 [email protected] www.chambre-doubs-saintligier.com Terrasse : 30 couverts. Ouvert uniquement samedi soir et dimanche midi. Pour les groupes toute la semaine. Cuisine traditionnelle en Pays Baumois / Traditional Cuisine in the Pays Baumois / Traditionelle Küche in Pays Baumois

l Le relais de la vallée 2 salles : 41 rue Principale - 48 couverts 25110 HYÈVRE-PAROISSE - 54 couverts 03 81 84 46 46 [email protected] www.relaisdelavallee.com Terrasse : 45 couverts. Fermeture les week-ends du 1er octobre au 31 mars (sauf réservation) l L’auberge des moulins 35 couverts Rue de Pontarlier 25110 PONT-LES-MOULINS 03 81 84 09 99 [email protected] www.auberge-des-moulins.fr Fermeture : vendredi midi et samedi midi.

Restaurants en Pays Baumois 57

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 57 11/04/13 15:40 Restaurants en Pays Baumois l L’auberge des Trois Ponts 70 couverts 19 route du Val de Cusance 25110 CUSANCE 03 81 84 05 57 [email protected] www.aubergedes3ponts.com Terrasse : 60 couverts. Fermeture: mercredi.

Cuisine traditionnelle en Pays Baumois / Traditional Cuisine in the Pays Baumois / Traditionelle Küche in Pays Baumois

l La source Bleue 60 couverts 17 rue du Val de Cusance 25110 CUSANCE 03 81 84 12 82 Terrasse : 120 couverts. Fermeture : lundi et mardi.

l La Tuilerie 90 couverts 16 route de Rougemont 25110 AUTECHAUX 03 81 84 26 68 [email protected] www.restaurantlatuilerie.fr Terrasse : 25 couverts. Ouverture tous les midis de la semaine du lundi au vendredi, le vendredi soir, le samedi soir et le dimanche midi.

l L’auberge de Grosbois 65 couverts 14 rue de Besançon 25110 GROSBOIS 03 81 84 46 42 Terrasse : 50 couverts. Fermeture : mardi soir en hiver, dimanche soir et lundi toute l’année.

l chez Binet 50 couverts 3 grande rue 25360 PASSAVANT 03 81 60 44 41 Uniquement en menu du jour, le midi en semaine. 58

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 58 11/04/13 15:40 l Le relais d’alsace 38 couverts 1 route nationale 25110 HYÈVRE-PAROISSE 03 81 84 09 53 Terrasse : 20 couverts. Fermeture : tous les soirs de l’année et les week-ends de novembre à avril (sauf réservation).

Cuisine Italienne / Italian Cuisine / Italienische Küche

l Le caveau 40 couverts Rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 33 29 Fermeture : dimanche midi et lundi.

l La Trattoria 53 couverts Rue des Lombards 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 31 71 Fermeture : mardi, mercredi midi et dimanche midi.

l Pizza rapido 6 place de la loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 51 71 98 • 06 84 09 17 92 Uniquement pizzas à emporter avec service de livraison à domicile le soir seulement.

Restauration rapide / Fast food / Fast food

l mactom 60 couverts 16 bis avenue du Général Leclerc 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 38 91 www.mactom.fr Terrasse : 40 couverts. Fermeture : dimanche, jours fériés, et lundi, mardi et mercredi soirs en hiver. Propose également un plat du jour.

Restaurants en Pays Baumois 59

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 59 11/04/13 15:40 Restaurants en Pays Baumois

l istanbul Kebab 30 couverts 5 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 35 70 Terrasse : 15 couverts. Fermeture : lundi.

Restauration rapide / Fast food / Fast food

l spaghetti Bar 13 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 88 24 19 Terrasse : 20 couverts. 20 couverts Fermeture : dimanche en automne et en hiver.

l délice Kebab Avenue Kennedy 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 25 93 Terrasse : 25 couverts. 30 couverts Fermeture : mercredi.

l restaurant Baran (Kebab Grill) 13 rue des Glycines 25110 BAUME-LES-DAMES 09 51 39 45 84 18 couverts

l Le Snack 83 Comtois 1 route nationale 25110 FOURBANNE 03 63 35 45 34 Terrasse : 60 couverts 30 couverts Fermeture : lundi et mardi en dehors des vacances

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 60 11/04/13 15:40 Bars / Bars / Bars

l La Taverne Place Saint Martin 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 11 42 l Brasserie du stade 18 rue de la Praire 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 00 52 l yam’s Bar 7 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 01 37 l Le steamer 1 Rond-Point Jouffroy d’Abbans 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 18 79 l café National Rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES l Bar de la capitainerie Quai du Canal 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 12 81 Ouvert de mai à septembre l spaghetti Bar 13 place de la Loi 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 88 24 19 l chez Binet 3 grande rue 25360 PASSAVANT 03 81 60 44 41

Pubs / Pubs / Pubs

l Le royal 4 place Chamars 25110 BAUME-LES-DAMES 06 75 83 71 10

Salons de Th é / Tea Rooms / Cafés l Bertin 17 rue Félix Bougeot 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 01 71 l Boillot 4 avenue de Verdun 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 14 17 l roy 8 place Saint Martin 25110 BAUME-LES-DAMES 03 81 84 10 78

Restaurants en Pays Baumois 61

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 61 11/04/13 15:40 Infos pratiques en Pays Baumois

Association des Commerçants Baume CAPSULE ET Bienvenue ��03 81 84 20 20 BOUCHON ��09 81 33 54 72 CCAS ��03 81 84 75 10 LES SAVEURS Communauté de Communes DU TUYE ��03 81 84 72 55 du Pays Baumois ��03 81 84 75 90 Contact TER TABAC-PRESSE Franche-Comté ��0 800 802 479 “Petit Casino” ��03 81 84 24 69 Voyage SNCF ��36 35 Ambulances La Cure ��03 81 84 06 37 La Poste ��36 31 TATTU Emmanuel ��03 81 84 40 40

Centre de Loisirs ��03 81 84 38 28 TATTU Christian ��.03 81 84 40 28 Mairie de Baume-les-Dames ��03 81 84 07 13 Assurances

STELLA Cinéma ��03 81 84 15 06 MATMUT ...... 03 81 84 08 16 Syndicat Mixte du Pays MMA ��03 81 84 02 97 Doubs Central ��03 81 84 42 48 TADOU transport AXA ABC Assurance ��03 81 84 50 50 à la personne sur le Pays Doubs Central ��03 81 84 79 35 AVIVA Assurances ��03 81 84 07 00

Médiathèque GROUPAMA Assurance ��0 810 000 106 Jean Grosjean ��03 81 51 60 79 ADREA Mutuelle ��03 81 84 36 07 Alimentation / Caves MACIF Assurance ��09 69 39 49 40 SUPER U ��03 81 84 49 20 INTERMARCHE ��03 81 84 32 00 AREAS CMA LIDL ��0 800 00 54 35 BERTHOD Gilles ��03 81 84 36 83

LE MARCHE GAN Assurances ��03 81 84 03 04 AUX SAVEURS ��03 81 63 62 40 LES CAVES Banques DE L’EGLISE ��03 81 84 44 53 BANQUE POPULAIRE ��03 81 84 10 45 CAVES ERIC COLIN ��03 81 84 25 31 CAISSE D’EPARGNE ��08 20 33 22 11

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 62 11/04/13 15:40 CREDIT AGRICOLE ��03 81 84 08 45 GARAGE CENTRAL RENAULT ...... 03 81 84 02 45 CREDIT LYONNAIS ��03 81 84 49 70 CREDIT MUTUEL ��08 20 04 17 10 GARAGE ROUTHIER OPEL à pont-les-moulins ��03 81 84 02 15 Boulangerie GARAGE FORD LE FOURNIL D’ANROZ ��03 81 84 26 60 J.C.R. AUTOMOBILE ��03 81 84 18 52 BOULANGERIE GARAGE DROZ ��03 81 84 05 48 BERNARD ��03 81 84 11 37 BOULANGERIE GARAGE LOCATELLI ��03 81 84 42 93 BANETTE �� 09 60 16 85 90 GARAGE DU STADE LA CONVIVIALE ��03 81 84 47 54 CITROËN ��03 81 84 40 30 Bricolage/Petit matériel GARAGE MDB RENAULT TRUCKS ��03 81 84 01 77 WELDOM ��03 81 84 30 92 GARAGE JEANNENOT Cabinet de Radiologie À AUTECHAUX ��03 81 84 00 02 MARTELET Pierre ��03 81 84 33 03 GARAGE MILANO Chirurgiens-Dentistes À LUXIOL ...... 03 81 84 15 14 CABINET (4 praticiens) ��03 81 84 20 00 PRO MOTOS ��03 81 84 01 38

CABINET (2 praticiens) ��03 81 84 79 96 RAF AUTO ��03 81 51 03 71 Danser Infirmiers LE PARADIS GUINGUETTE ��06 80 38 17 88 CABINET CENTRE MÉDICAL DE LA PRAIRIE Excursions / Voyages (4 infirmiers) ��03 81 84 10 47 FRANCHE COMTE CABINET (3 infirmiers) ��03 81 84 35 32 AUTOCARS ��03 81 25 19 69 ASSOCIATION Laboratoire Analyses Médicales TOURISTIQUE REV’EVASION LABORATOIRE BANEL ��03 81 84 32 11 ...... 03 81 96 82 85 Garages Concessionnaires Location de véhicule SBA PEUGEOT ��03 81 84 06 91 GARAGE CENTRAL AGENT RENAULT, ESPACE DÉPANNAGE LOUEUR AVIS ��03 81 84 02 45 CITY CAR ��03 81 84 79 39 SUPER U ��03 81 84 49 20

Infos pratiques en Pays Baumois 63

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 63 11/04/13 15:40 Infos pratiques en Pays Baumois

Masseurs Kinésithérapeutes Pharmacies CABINET (6 praticiens) ��03 81 84 35 53 PHARMACIE DES ARCADES ��03 81 84 40 20 CABINET (3 praticiens) ��03 81 84 12 86 PHARMACIE CABINET (2 praticiens) ��03 81 84 18 47 HERGUEUX-SIMONIN ��03 81 84 19 25 Médecins PHARMACIE CENTRALE ��03 81 84 15 71 CENTRE MÉDICAL Taxis DE LA PRAIRIE (7 médecins) ��03 81 84 03 36 TATTU Christian ��03 81 84 40 28 BESANCON Claude ��03 81 84 20 78 TAXI TATTU ��03 81 84 40 40 CUENOT Françoise ��03 81 84 15 17 TAXIS ABS ��03 81 84 07 70 KOLB Nathalie ��03 81 84 20 30 TAXIS DARBON ��03 81 84 45 15 Pâtisseries TAXIS ESTAVOYER SARL ...... 06 08 80 26 54 PÂTISSERIE ROY ��03 81 84 10 78 Urgences PÂTISSERIE BERTIN ��03 81 84 01 71 POMPIERS ��18 PÂTISSERIE BOILLOT ��03 81 84 14 17 SAMU/SMUR ��15 BISCUITERIE BILLIOTTE ��03 81 25 46 64 GENDARMERIE PÂTISSERIE HOUSER ��03 81 41 38 64 NATIONALE ��17 NUMÉRO D’URGENCE EUROPÉEN ��112

Ce listing non exhaustif est une sélection des principaux contacts dont pourrait avoir besoin la population touristique. L’Office de Tourisme via l’association Baume Bienvenue de Baume-les-Dames met à disposition un listing des artisans, commerçants, industriels, professions libérales de Baume-les-Dames.

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 64 11/04/13 15:40 BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 65 11/04/13 15:40 Rejoindre le Pays Baumois

Nancy Strasbourg Mulhouse Bâle HAUTE-SAONE TERRITOIRE LURE DE BELFORT BELFORT Communauté de VESOULCommunesL du Pays Baumois MONTBELIARD

Berne A36 Délémont Baume-les-Dames BESANCON Paris Lyon Neuchâtel DOLE DOUBS Le Locle La Chaux-de-Fonds Chalon s/Saône A39 PONTARLIER JURA JURA

LONS-LE-SAUNIER LAUSANNE

Autoroute Lyon Routes nationales SAINT-CLAUDE GENEVE

Oyonnax

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 66 11/04/13 15:40 Par la route l Route Départementale 50 en venant depuis la direction de Pontarlier ou de Lure. l Route Départementale 683 en venant depuis la direction de Belfort, Montbéliard ou Besançon, Dole, Lons-le-Saunier. l Autoroute A36, sortie n°5. Par le train l Gare SNCF de Baume-les-Dames sur l’axe Belfort/Besançon Contact : ter Franche-Comté : 0 800 802 479 / Voyage SNCF : 3635 www.ter-sncf.com ou www.voyages-sncf.com Par l’Eurovélo 6 l L’eurovéloroute, Dole - Belfort - Vallée du Doubs. www.eurovelo6.org En bateau l Baume-les-Dames est située sur le canal du Rhône au Rhin et dispose d’une halte fluviale de 15 anneaux. - Halte fluviale : Union Loisirs Vacances Familles :+33(0)3.81.84.38.89 - Voies Navigables de France, subdivision de Besançon : +33(0)3.81.25.00.30 En avion l Aéroport régional de Dole/Jura : +33(0)3.84.72.04.26 www.aeroportdolejura.com l Aéroport de Bâle/Mulhouse : +33(0)3.89.90.31.11 / www.euroairport.com l Aéroport de Genève : +41 (0)22.717.71.11 / www.gva.ch

L’Office de Tourisme remercie les partenaires annonceurs pour la collaboration à la publication de cette brochure touristique. Édition 2012 - 2014. Remerciements à M. Antoine STOFFEL pour les traductions en allemand. Crédits photos : l Yves Goux l Claire Delachaux l Agence Révélateur l Office de Tourisme de Baume-les-Dames et du Pays Baumois l François Gauliard l Martine Tatu Verdot l Romain Bassenne l Jean-Yves Bougaud l Franck Brun l Christian Mantaux l Christian Bassenne l Propriétaires d’hébergements et de restaurants l Service culturel de la ville de Baume-les-Dames l Comité des fêtes de Baume-les- Dames l Communauté de Communes du Pays Baumois l Syndicat mixte du Pays du Doubs Central via la photothèque et les clichés d’Eric Laurent l Association Départementale du Doubs des Logis de France l Association départementale du Doubs des Gîtes de France l Photolab Services l Denis Motte l Jacques Prost l Michel Cannet

Rejoindre le Pays Baumois 67

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 67 11/04/13 15:40 Reproduction interdite - Modèle déposé Dépôt légal 2ème trimestre 2013

BEAUME LES DAMES GP13 15x21.indd 68 11/04/13 15:40