Nadzieja Na Cydr
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
ISSN 2299-0593 www.polskiesadownictwo.pl 1/2013 Styczeń–Luty Informator Biuletyn Związku Sadowników Rzeczpospolitej Polskiej Nadzieja na cydr Cięcie zimowe – proste zasady, sprawdzone efekty Kampania „Jabłka każdego dnia” WWW.POLSKIESADOWNICTWO.PL Mirosław Maliszewski Prezes Związku Sadowników RP, Poseł na Sejm RP Nadzieja na cydr Kiedy w minionych latach protestowaliśmy przeciwko nie- lowe typu „cider” wykazują na świecie największy procentowo uzasadnionemu zaniżaniu cen skupu jabłek przemysłowych, wzrost sprzedaży, większy niż jakakolwiek inna kategoria mając w pamięci fiasko wówczas zawartego porozumienia alkoholi. i nic nie dających rozmów z przetwórniami, postanowiliśmy Obserwuję rodzącą się modę na cydr i uważam, że w naj- iść w kierunku uniezależnienia się od tych monopolistów. bliższym czasie (2–5 lat) będzie to produkt szeroko dostępny Mówiliśmy wówczas (Związek Sadowników RP), że trzeba dla polskiego konsumenta. Mówię to na podstawie tego, że znajdować też inny, poza tradycyjnym przeznaczeniem na coraz częściej rozmawiam o tym z ludźmi, którzy na poważnie koncentrat, sposób zagospodarowania jabłek gorszej jakości. zainteresowani są robieniem na tym biznesu. Wielu z nich ma Szukając więc nowych kanałów zbytu, uznaliśmy, że gospo- spore sukcesy na niwie gospodarczej i jestem pewien, że na darstwa sadownicze i grupy producenckie coraz bardziej pewno wykorzystają tę szansę. Jestem przeświadczony więc, powinny angażować się w produkcję mętnych soków tłoczo- że już wkrótce będziemy mogli swobodnie zakupić i spoży- nych oraz cydru. wać cydr. Na jednym z sadowniczych spotkań zwróciłem się do Nie oznacza to jednak, że problemów nie ma i wystarczy sadowników słowami: Kolejnym kanałem dystrybucji, który tylko inwestować. Jednym z nich jest dość wysoka stawka może spowodować, że jabłka będą przeznaczane na inną niż akcyzy (jest to alkohol), która powoduje, że cydr przegrywa do tej pory produkcję, jest wyrób cydru. w konkurencji z piwem. Podatek ten powinien być co najmniej Pierwszym krokiem do celu było wprowadzenie do polskie- równy, a może nawet niższy niż na piwo. Tak jest w niektórych go prawodawstwa regulującego ten rynek cydru jako wyrobu, europejskich krajach. Związek Sadowników RP jest na tym w postaci zmian w tzw. ustawie winiarskiej. Ta już od ponad polu bardzo aktywny. Moje liczne zapytania i interpelacje, dwóch lat funkcjonuje i cydr znajduje się w niej jako produkt, współpraca z innymi organizacjami, a także cykliczne spotka- co oznacza, że można go produkować i nim handlować. nia spowodowały, że wreszcie Ministerstwo Finansów zaczęło Można to już robić na skalę przemysłową, a także w gospo- dostrzegać wagę zjawiska. Od początku mówiliśmy, że akcy- darstwach sadowniczych. Odbywa się to na uproszczonych za pochodząca z cydru może uzupełnić bądź zastąpić spa- zasadach – jedno gospodarstwo może wyprodukować z wła- dające wpływy z akcyzy obciążającej piwo. Przeprowadzone snych owoców nawet 10 tys. litrów cydru rocznie. przez nas analizy wykazały, że wprowadzenie mniejszej Co to właściwe jest cydr? Wikipedia mówi, że: „Cydr, ina- stawki akcyzy dla cydru powinno prowadzić do wzrostu pań- czej jabłecznik (franc. cidre, ang. cider) – napój alkoholowy, stwowych dochodów budżetowych. Obecnie obowiązująca przefermentowany sok z dojrzałych jabłek (niedoprawiany stawka akcyzy dla cydru (158 zł od 1 hektolitra) jest znacząco cukrem), o wyglądzie od mętnego po klarowny, o zawar- wyższa od stawki akcyzy na piwo, która wynosi 93 zł. Jak tości alkoholu 2–7%. Cydr odznacza się świeżym aroma- widać stawka akcyzy na cydr jest teraz wyższa o kilkadziesiąt tem i lekko słodkawym, kwaskowo-orzeźwiającym smakiem procent od stawki na piwo, co stanowi jedną z głównych barier jabłek, dobrze gasi pragnienie. Wytwarzany przez fermenta- zdobycia popularności tych napojów alkoholowych. cję moszczu jabłecznego (soku z jabłek przeznaczonego do Nasze działania przyniosły efekt, bo w tych dniach wcho- produkcji cydru) w sposób zbliżony do produkcji piwa techni- dzi w życie zmiana do ustawy o podatku akcyzowym. Treść ką górnej fermentacji”. zmiany jest następująca: stawka akcyzy wynosi: Z badań konsumenckich wynika, że istnieje dosyć duża 1) na cydr (…) pod warunkiem, że alkohol w nim zawarty grupa osób (w tym ponad 60% kobiet), która chętnie kupi- powstał wyłącznie wskutek procesu fermentacji jabłek, soku łaby nowy niskoprocentowy napój alkoholowy (taki jak np. lub moszczu jabłkowego, o rzeczywistej objętościowej mocy cydr), ponieważ smak piwa nie w pełni ich zadowala. Niby alkoholu nieprzekraczającej 5,0% objętości – 97,00 zł od od jakiegoś czasu popularne są tzw. piwa smakowe (jabłko- 1 hektolitra gotowego wyrobu; we, malinowe, cytrynowe), to jednak aktywny i nowoczesny 2) na pozostałe napoje fermentowane – 158,00 zł od 1 hek- konsument szuka czegoś „świeższego”. Dlatego niejako tolitra gotowego wyrobu. Tak więc cydr w zasadzie zrównał „innowacyjne” podejście do cydru jest postrzegane jako jedna się tym obciążeniem podatkowym z piwem. Pozostaje mieć z zasadniczych przyczyn, dla których ostatnio napoje alkoho- nadzieję, że przedsiębiorcy, którzy zamierzają uruchomić Informator 1 WWW.POLSKIESADOWNICTWO.PL w Polsce produkcję tego napoju szansę tę wykorzystają i już produkcji. W Polsce jest już bardzo podobnie. Dlaczego więc niedługo jabłek przemysłowych nie będziemy sprzedawać cydr nie miałby mieć takich samych praw? tylko do produkcji koncentratu, ale też na cydr. Polska z produkcją jabłek w następnych latach na pozio- Oczywiście to nie koniec zmian, które będziemy propono- mie 2,8–3,0 mln ton będzie europejskim liderem i cydr może wali. Uważam, że w następnej perspektywie trzeba zdecydo- być jedną z alternatyw przeznaczenia jabłek gorszej jakości. wanie uprościć procedury i wymagania stawiane indywidual- Przez to nasze uzależnienie od przetwórczego monopolisty nym gospodarstwom sadowniczym. Niech za przykład służą będzie mniejsze, a możliwość uzyskania zadowalających winnice, w których w krajach Europy Zachodniej, bez zbęd- cen – wyższa. nych utrudnień można wytwarzać i sprzedawać wino własnej Wydawca: Związek Sadowników Rzeczpospolitej Spis treści REALIZOWANE PROGRAMY Polskiej ul. J. Piłsudskiego 59 1 Nadzieja na cydr 17 Rosyjski rynek jabłek 05-600 Grójec – Mirosław Maliszewski – Katarzyna Wargocka tel./faks: (48) 664 37 79 e-mail: [email protected] 3 Polski cydr – wreszcie coś drgnęło WYDARZENIA www.polskiesadownictwo.pl – Mariusz Strzeżek 18 Jabłonalia 2012 5 Sondaże, statystyki, raporty – Stowarzyszenie Rozwoju Wsi Kozietuły i Okolic Hortpress Sp. z o.o. – Janusz Gawryszek 21 IX Konferencja Sadownicza w Kraśniku ul. Rakowiecka 32 5 Mirosław Maliszewski o GMO 02-532 Warszawa 22 Zaproszenie na Targi Sadownictwa – Aleksandra Wielgos tel. 22 826 16 26 i Warzywnictwa TSW 2013 e-mail: [email protected] DORADZAMY www.hortpress.com RELACJE 6 Cięcie zimowe – proste zasady, 24 Posiedzenie COPA-COGECA w Brukseli Redaktor naczelny: sprawdzone efekty Marian Smentek, tel. 667 877 001 – Jacek Pruszkowski – Mariusz Podymniak Redakcja: 25 Sukcesy polskiego eksportu Grażyna Ciołkowska-Paluch NASZE INTERWENCJE 26 XVII Ogólnopolskie Spotkanie Reklama: 10 Oddział Warka za obniżeniem podatku Sadowników w Grójcu Anna Możdżyńska, tel. 693 65 00 15 rolnego – Katarzyna Bekasiewicz [email protected] – ZSRP 27 Eksporterzy na spotkaniu w GIORiN Opracowanie graficzne i techniczne: 11 Więcej wniosków niż pieniędzy – Mariusz Strzeżek Bartek Mika – Katarzyna Bekasiewicz 27 Zdjęcie na okładce: Markus Mainka – Fotolia IV Europejskie Forum Młodych Rolników INICJATYWY – Łódzkie 2012 Opr. techniczne i druk: Nakład: 12 Policjanci rozpoczęli współpracę – Jacek Otulak Hortpress Sp. z o. o. 5000 egz. z sadownikami INFORMACJE BRANŻOWE Poligrafia GREG – Agnieszka Wójcik ul. Konstruktorska 4 p. 227 28 Ceny jabłek w III kwartale 2012 roku 02–673 Warszawa 16 Był sad... i nie ma – Marek Słoniewski 29 Eksport materiału szkółkarskiego do Reklamy całostronicowe: II, III, IV okł., 9, 31 Federacji Rosyjskiej Ogł. własne wydawcy: 2, 29, 32 NASZYM ZDANIEM Redakcja nie zwraca materiałów oraz zastrzega 29 Spadek cen koncentratu jabłkowego sobie prawo do ich zmiany i redagowania. 18 Ubożenie polskiego społeczeństwa w listopadzie 2012 Redakcja nie odpowiada za treść reklam w dobie kryzysu światowego zamieszczonych w biuletynie. – Jan Madej 30 Informacje FAMMU/FAPA - ogłoszenie własne wydawcy - 2 WWW.POLSKIESADOWNICTWO.PL Mariusz Strzeżek Polski cydr – wreszcie coś drgnęło Od samego początku Związek Sadowników RP aktywnie 2013. Zgodnie z jego zapisami ma ona wynosić 97 złotych od wspierał środowiska zorientowane na produkcję cydru, perry 1 hektolitra gotowego wyrobu, o rzeczywistej objętościowej oraz innych napojów niskoalkoholowych, w ich dążeniu do mocy alkoholu nieprzekraczającej 5,0%. Wspomniany pro- zmian przepisów blokujących rozwój tej branży w Polsce. jekt, z senackimi poprawkami dotyczącymi innych kwestii niż Wszystko wskazuje na to, że działania podejmowane przez cydr, został niedawno przyjęty przez Sejm. prezesa Mirosława Maliszewskiego zaczynają przynosić ocze- Wysoka stawka akcyzy (158 zł od jednego hektoli- kiwane rezultaty. Kierowane przez niego zapytania poselskie tra gotowego produktu), obligująca do nakładania ban- oraz rozmowy z urzędnikami różnego szczebla spowodo- deroli, stanowi jedną z przyczyn blokujących roz- wały zauważenie problemów polskiego cydru. Co więcej, wój produkcji cydru i perry w naszym kraju. Jej reduk- zwrócono uwagę na korzyści wynikające z ich usunięcia. cja do wymienionego poziomu stanowić będzie duży krok Postanowiliśmy jednak tak posterować