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San Sébastian A65 Au plaisir de bientôt Bilbao A64 Vers Auch vous recevoir… Vers Toulouse ABBAYE DE L’ESCALADIEU La Montréjeau de-Neste St-Laurent- de-Neste Bagnères AVEZAC de-Bigorre Laborde TOURNEUR GOUFFRE Hèches Vers D’ESPARROS St-Bertrand Argelès- de-Comminges La Mongie Photo non contractuelle Photo N LA FILATURE Pierrefitte Nestalas O E

S RENSEIGNEMENTS : Tél./fax 05 62 39 11 80 Luz Saint-Sauveur St-Lary Soulan www.gouffre-esparros.fr Vers Piau Engaly Bagnères- de-Luchon Espagne Val louron Peyragudes • Hautes-Pyrénées • E E E E E 28,00 Journée 27,00 Journée 26,00 Journée 25,00 Journée 24,00 Journée CRISTAL’LAINE BARONNIES CRISTAL et NATURE et DOUCEURS PATRIMOINE TRADITION CRISTALLINES

Matin : Matin : Matin : Matin : Matin : Le Gouffre Le Gouffre Le Gouffre Le Gouffre Au choix • Ruches d’Esparros • 6 € d’Esparros • 6 € d’Esparros • 6 € d’Esparros • 6 € et miel • Gratuit Découvrez l’univers Déjeuner au "Relais d’Esparros" • 17 € Déjeuner à "L’Auberge de l’" • Déjeuner au "Relais d’Esparros" • 17 € Déjeuner au "Relais d’Esparros" • 17 € de la ruche et la fabrication du miel par Près du Gouffre, le Relais d’Esparros 18€ L’Escaladieu Près du Gouffre, le Relais d’Esparros Près du Gouffre, le Relais d’Esparros l’apiculteur. Visite et dégustation. vous propose sa cuisine traditionnelle et Tout proche de l’Abbaye de l’Escaladieu, l’Au- vous propose sa cuisine traditionnelle et vous propose sa cuisine traditionnelle et ou • Les Flocons Pyrénéens • Gratuit gourmande dans un cadre verdoyant. berge de l’Arros vous accueille dans un cadre gourmande dans un cadre verdoyant. gourmande dans un cadre verdoyant. Visite les jeudis et vendredis chaleureux et sympathique pour déguster sa Une rencontre savoureuse Garbure cuisine régionale. Garbure Garbure avec des chocolatiers Salade à l’Espagnole Salade à l’Espagnole Salade à l’Espagnole Contre-filet de bœuf Contre-filet de bœuf Contre-filet de bœuf passionnés qui vous Potage feront découvr ir Gratin de pommes de terre et Hors d’œuvres variés Gratin de pommes de terre et Gratin de pommes de terre et la transformation Beignets de courgettes Gigot d’agneau ou Beignets de courgettes Beignets de courgettes Croustade maison Croustade maison Croustade maison artisanale du chocolat Photo non contractuelle Confit de canard Photo non contractuelle Photo non contractuelle ¼ de vin par pers. et café compris Pommes dauphines ¼ de vin par pers. et café compris ¼ de vin par pers. et café compris en chocolats fins, tels Salade le Flocon Pyrénéen ou la montagnette… Photo non contractuelle Après-midi : Crème et tourte du pays Après-midi : Après-midi : Visite et dégustation. La Filature artisanale de Laine • 5 € Kir, vin et café compris Le village Chez le Tourneur sur Bois - 2 € Déjeuner : Une filature familiale où les machines de 1900 Après-midi : d’Avezac • Gratuit Cyril Larrouy perpétue l’art ancestral des "Chez Daverède" • 18 € Capvern sont encore en service. De la laine brute au L’Abbaye de l’Escaladieu • 3 € La visite guidée tourneurs sur bois des Baronnies. Il vous Dans son restaurant familial, Gilles vous fil à tricoter, vous découvrirez une activité Dans une vallon verdoyant des Baronnies, vous amène à la reçoit à la ferme familiale de Laborde, et sur le accueille et vous propose une cuisine traditionnelle, le travail et la transformation de l’Abbaye de l’Escaladieu «l’échelle de Dieu» d é c o u v e r t e d u tour à bois ancestral, crée devant vous, avec régionale faite maison, même le pain ! la laine au bord de la rivière Neste. est un joyau de l’architecture médiévale village typique de des gestes précis, des objets décoratifs et Garbure Une visite originale ! cistercienne. La visite la vallée des Baronnies, avec beaux points usuels en buis, espèce typique Salade Campagnarde Boutique à guidée vous fera de vue sur les Pyrénées et de son église qui des Baronnies. Une Brochette de Magret disposition. découvrir l’Abbaye, recèle un trésor de l’art baroque : un retable exposition/vente Pomme Farcie son histoire à travers du XVIIIe siècle classé monument historique. Croustade maison dans une grange ¼ de vin par pers. et café compris les siècles et le mode Pause café et aménagée est à Photo non contractuelle de vie des moines Tourte des votre disposition. cisterciens. Baronnies • 3 € Après-Midi : Une pause atypique Le Gouffre chez «Felicat», le d’Esparros • 6 € Choisissez votre programme, nous organisons votre journée ! bistrot traditionnel Les programmes peuvent être modifiés sous réserve des disponibilités. du village.