- PADOVA -

BOLLE, FRANCIA CHAMPENOISE, Champagne

Dom Perignon vintage 2008 \ Moet & Chandon - Epernay. 190 (pinot nero, ) Brut assemblage millesime 1996 deg. 04\2007 \ Bruno Paillard – Epernay 150 (pinot nero, chardonnay) Royale Reserve Brut \ Philipponant - Mareuil-Sur-Ay. 60 (pinot nero, chardonnay, pinot meunier) Blanc de Blanc Extra Brut 2009 \ Philipponant - Mareuil-Sur-Ay. 90 (chardonnay) Blanc de Noire Extra Brut 2012 \ Philipponant - Mareulil-Sur-Ay. 95 (pinot nero) Mineral extra brut 2013 MAGNUM \ Agrapart & Fils - Avize 290 (chardonnay) Brut Grand Cru \ Egly-Ouriet - Ambonnay 90 (pinot nero, chardonnay) Arpege Premier Cru blanc de blancs \ Pascal Doquet - Vertus 70 (chardonnay 2014, 2013, 2012) Diapason Grand Cru extra brut les Mesnul sur Oger \ Pascal Doquet - Vertus 90 (chardonnay 2005,2004, 2003) Privilége brut premier cru \ Monmarthe - Ludes 55 (pinot nero, chardonnay) Coup de Coeur extra brut premier cru \ Monmarthe - Ludes 70 (pinot nero, chardonnay) CHAMPENOISE, MA NON CHAMPAGNE Les Bulles d’Emma \ Mayer - Nothalten. 30 (pinot blanc, auxerrois) Cremant du \ Jean-Luis Tissot - Montigny-les-arsures. 35 (chardonnay) Cremant du Jura \ Domaine Rolet - 45 (chardonnay) Atmospheres \ Landron - La Haie-Fouassière 30 (folle blanche, pinot nero)

SLOVENIA Puro rosè 2010 \ Movia - Dobrovo, Primorski 45 (pinot nero, ribolla, pinot grigio senza solforosa aggiunta) VINI BIANCHI FRANCIA

Chablis Chablies 1er cru “fourneaux” 2016 \ Domaine Colette Gros - Chablis 40 (chardonnay) Chablis 2015 CRU BOUGROS \ Billaud Simon - Chablis 65 (chardonnay)

Bourgogne Les Genievrieres 2017 \ Domaine Guillot-Broux - Macon 45 (chardonnay) Macon Lugny 2017 \ Domaine Saint Denis - Lugny 40 (chardonnay) Puligny Montrachet Clos de la Mouchere 1er cru 2017 \ Domaine Henri Boillot - Meursault 200 (chardonnay) Chassagne Montrachet Les Fairendes 1er cru 2015 \ Domaine C. Duvernay. 110 (chardonnay) Chassagne Montrachet Morgeot Premier cru 2017 \ Vincent Girardin 120 (chardonnay) Meursault 2018 \ Philippe Pacalet - Beaune 110 (chardonnay) Jura Blanc tradition 2004 \ Chateau d' – Arlay 55 (, ouillè**) Arbois reserve 2017 \ Domaine Jean-Louis Tissot - Arbois 38 (chardonnay e savagnin pas ouillè) Arbois Naturè 2017 \ Domaine Ratte - Arbois 55 (savagnin ouillè) VIN JEUNE Vin Jeune 2011 \ Domaine Jean-Louis Tissot - Arbois 75 (savagnin pas ouillè) Chateau Chalon 2008 \ Domaine Tissot – Montigny 95 (savagnin, pas ouillè*) 2011 \ Chateau d’Arlay - Arlay. 95 (savagnin pas ouillè) Chateau Chalon 2008 \ Domaine Tissot – Montigny Les Arsures 95 (savagnin, pas ouillè) Chateau Chalon 2011 \ Domaine Berthet-Bondet - Château-Chalon 110 (savagnin, pas ouillè)

*pas ouillè: vino affinato in botti scolme, in ossidazione **ouillè: affinamento in botti con colmatura, non ossidato

Alsace Qvevri Riesling 2012 \ Domaine Bannwarth – Obermorschwihr 45 (anfora, senza solforosa aggiunta, non filtrato)

Mouton bleu 2016 \ Domaine J. Louis et F. Mann – Eguisheim 35 (sylvaner) Pas a Pas Savagnin \ Domaine Rietsch - Mittelbergheim 45 (savagnin metodo solera, senza solforosa aggiunta) Riesling 2016 MAGNUM \ Kumpf & Mayer - Rosheim 65 VINI BIANCHI RESTO DEL MONDO

UNGHERIA H16 \ Meinklang – Somlo, Ungheria 35 (Hárslevelü, senza solforosa aggiunta) Slovenia \ REPUBBLICA CECA Lunar 2014 \ Movia - dobrovo, Primorski 1 litro 55 (chardonnay, ribolla senza solforosa aggiunta) Riesling 2014 \ Milan Nestarec – Moravia 34 (senza solforosa aggiunta)

AUSTRIA Ex Vero III 2013 \ Werlistch – Gelz 45 (sauvignon, chardonnay, senza solforosa aggiunta) GERMANIA Riesling 2014 \ Von Schubert – Grunhaus, Mosel 30 SPAGNA

De Sol a Sol Natural \ Bodega Bruno Ruiz – La Mancha 30 (Airen, senza solforosa aggiunta)

VINI ROSSI FRANCIA

Cote du Rhone \ Sud Ouest L’Emouvamte 2018 \ Gramenon - Montbrison-sur-Lez 60 (syrah) Hauts de Bonpas 2016 \ Bonpas - Caumont sur Durance 35 Amethyste 2014 \ Vignobles Levent - Cote Rotie. 90 (syrah) Clos San Jean 2018 \ Les calades - Vaucluse 30 (grenache, mourvedre, syrah) Chateauneuf-Du-Pape 2015 \ Maison Chapoutier - Tain L’Heremitage 60 (grenache, mourvedre, syrah) Meme pas Peur 2018 \ Château de la Gardine - Rasteau 40 (syrah, grenache)

Languedoc Roussillon, Provence, Ardèche Pinot Noir 2018 \ Moulin de Gassac - Aniane 25 Ullamp 2016 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer 120 (mourvedre, senza solforosa aggiunta) Elio 2018 \ Vinyer de la Ruca - Banyuls-sur-mer. 100 (grenache, senza solforosa aggiunta) Saint-Joseph 2016 \ Jean-Claude Marsanne - Ardeche 50 (syrah)

BOURGOGNE, BEAUJOLAIS Nuits Saint Georges Premier cru Les Vallerots 2014 \ Domaine Chantal Lescure 115 Nuits Saint Georges Les Proces Premier Cru 2015 \ Domaine Arnoux Lachaux. 160 Clos De Vougeot Grand cru 2015 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges 300 Vosne Romanee Premier cru 2014 \ Domaine Chantal Lescure. - Nuits Saint Georges 220 Morey St Denis Les Chaffots Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin 220 Gevrey Chambertin La Perriere Premier cru 2015 \ Hubert Lignier - Gevrey Chambertin 250 Gevrey Chambertin 2014 \ Claude Dugat - Gevrey Chambertin 165 Les 1er Ponts 2014 \ Recrue des Sens – Messanges 95 (senza solforosa aggiunta) Chambolle Musigny 2014 \ Domaine Michel Noellat - Vosne-Romanée 95 Echezeaux 2014 \ Domaine Michel Noellat - Vosne-Romanée 280 Chambolle-Musigny 2017 \ Aurelien Verdet - Arcenant. 150 Bourgogne 2017 \ Domaine Saint Denis - Lugny. Les Charmes Morgon 2017 \ Domaine Bruno Lorenzon -Mercurey 40 (gamay) Brouilly 2016 \ Chateau de la Pierre - Beaujolais. 30 (gamay) Morgon 2017 \ Frederic Berne - Corcelette, Beaujolais. 40 (gamay) L’Integrale 2018 \ Domaine des Pothiers - Cote Roannaise, Villemontais. 38 (gamay)

Jura Le vin de Ploussard 2016 \ Tony Bornard – 40 (, senza solforosa aggiunta) Poulsard 2016 Anfora MAGNUM \ Tissot - Arbois 90 (poulsard, senza solforosa aggiunta) Pinot Noir 2016 \ Domaine Ratte - Arbois. 60 Arbois Les Corvées 2017 \ Domaine Ratte - Arbois. 60 (trousseau) Arbois clos Marie 2016 \ Domaine Ratte - Arbois 55 (pinot nero e trousseau, macerazione semi carbonica)

Bordeaux Bordeaux 2011 \ Domaine de Valmengaux - Saint Emilion 35 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) Chapelle de la Trinite’ 2016 \ Borie Manoux - Saint Emilion 45 (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, merlot) Chateau Belgrave Grand Cru 2016 \ Chateau Belgrave - Saint Laurent Medoc 90 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot) Clos des Jacobins Grand cru 2016 \ Clos des Jacobins - Saint-Emilion 85 (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, VINI ROSSI RESTO DEL MONDO

REPUBBLICA CECA \ LIBANO \ SPAGNA Pinot Nero 2016 \ Milan Nestarec – Moravia 35 (pinot nero, senza solforosa aggiunta) Musar Jeune 2016 \ Château Musar - Libano 35 (cabernet sauvignon, grenache, cinsault) Château Musar 2012 \ Château Musar - Libano 55 (cabernet sauvignon, grenache, mourvedre) Camino de los Arrieros 2017 \ Alvar de Dios Hernandez - El Pego 35 (varieta autoctone)