MENU

SAKHALIN.BODRUM.WRF RAW BAR CI¸ ˙ G˘ BAR

SHARING IS CARING MASA İÇİN dishes for two / 2 kişilik TL

Japanese tartar platter: king crab, eel, salmon ������������������������������������������������ 680 Çeşitli Japon tartarları: kamçatka yengeci, yılan balığı, somon

Tartar platter: shrimp, salmon, tuna ���������������������������������������������������������������� 350 Çeşitli tartarlar: karides, somon, ton balığı

Carpaccio platter: tuna, sea bass, octopus ������������������������������������������������������� 460 Çeşitli carpaccio: ton balığı, levrek, ahtapot

CAVIAR HAVYAR (price per 50 grams / 50 gram için fiyat) Served with crepes and / Krep ve kaymakla servis edilir

CRABS YENGEÇLER Salmon Murmansk ����������������������������������������������������������������������������������������� 250 (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) Somon Murmansk

Merus Leg 1 falanks Bacak OYSTERS AND MUSSELS 585 480 İSTİRİDYE VE DENİZ KABUKLARI (price per 1 / 1 adet başına fiyat) Proceed with caution: boosts libido / Dikkat edin, libidoyu arttırır

Gillardeau oyster France �������������������������������������������������������������������������������� 140 Gilardo Fransa

CRABS YENGEÇLER (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) Served with Rouille sauce and lemon / Rui sos ve limon ile servis edilir Served with Rouille sauce and lemon / Rui sos ve limon ile servis edilir King crab (merus) ������������������������������������������������������������������������������������������ 585 Kamçatka yengeci (1 falanks)

King crab (leg) ��������������������������������������������������������������������������������������������� 480 King yengeci (bacak)

SHRIMPS KARIDES (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat) Served with olive oil, lemon, and ponzu sauce / Zeytinyağı, limon ve ponzu sosu ile servis edilir

Pink ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Tatlı pembe karides Türkiye

Red Turkey ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 130 Kırmızı karides Türkiye

���������������������������������������������������������������������������� The price is for live weight with a shell as presented in the aquarium

Belirtilen fiyatlar, akvaryumda gösterildiği gibi kabuklu canlı ağırlık başınadır

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 RAW BAR CI¸ ˙ G˘ BAR

CARPACCIO CARPACCİO TL

Whole fish carpaccio (dorado / sea bass) price per 100 grams of whole fish ������������������50 Bütün balık (dorado / levrek) 100 gram çiğ ürün başına fiyat

Salmon and ponzu sauce ��������������������������������������������������������������������������������� 75 akami Somon ve ponzu sosu akami

Sea bass and yuzu sauce �������������������������������������������������������������������������������� 105 Levrek ve Yuzu

Bluefin tuna ������������������������������������������������������������������������������������������������� 120 Bluffin ton balığı

Octopus with chimichurri sauce ��������������������������������������������������������������������� 130 Chimmichurri soslu ahtapot

toro chu-toro CRUDO KRUDO toro chu-toro

Whole fish crudo (dorado / sea bass) price per 100 grams ���������������������������������������50 Bütün balık (dorado / levrek) 100 gram için fiyat

Pink shrimp with guacamole and raspberry ���������������������������������������������������� 160 “SAKHALIN” TUNA Guacamole ve ahududu ile tatlı pembe karides TARTAR akami, toro, chu-toro

TARTARLAR TARTARS SAKHALIN TON Salmon with Thai mango and Alagro sauce ����������������������������������������������������� 105 BALIĞINDAN TARTAR Tay Mango ve Alagro Soslu Somon akami, toro, chu-toro Bluefin tuna with pepper confit ��������������������������������������������������������������������� 130 Konfi biberli bluffin ton balığı 230

“Sakhalin” tuna tartar (akami, toro, chu-toro) ������������������������������������������������������� 230 “Sakhalin” ton balığından Tartar (akami, toro, chu-toro)

King crab with avocado and mango ��������������������������������������������������������������� 440 Avokado ve mango ile Kamçatka yengeci

JAPANESE TARTARS JAPON TARTARLAR

Tuna akami with avocado and tobiko caviar ����������������������������������������������������� 140 Avokado ve tobiko havyarı ile ton balığın sırtı

Eel with cucumber and unagi sauce ���������������������������������������������������������������� 190 Salatalık ve unagi soslu yılan balığı

Salmon with mango, red caviar, and ponzu-mayo sauce ����������������������������������� 190 Mango, kırmızı havyar ve ponzu mayo soslu somon

King crab with avocado and chimichurri sauce ������������������������������������������������290 Kamçatka yengeci, avokado ve chimichurri sosu

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 FROM JAPAN WITH LOVE JAPONYA’DAN SEVGILERLE

SASHIMI SASHIMI (portion 3 pieces / bir porsiyon 3 tane) TL

Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 50 Somon

Sea bass �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Levrek

Tuna akami ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Ton balığın sırtı

Eel ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 135 Yılanbalığı

Tuna toro ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 160 Ton balığın göbeği

SUSHI SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane)

Pink shrimp ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 Tatlı pembe karides

Bluefin akami ������������������������������������������������������������������������������������������������� 80 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği

Sea bass and yuzu ������������������������������������������������������������������������������������������ 90 Levrek ve Yuzu

Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95 Somon

Freshwater eel and unagi sauce ���������������������������������������������������������������������� 110 Unagi soslu nehir yılanbalığı

Bluefin toro �������������������������������������������������������������������������������������������������� 165 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 FROM JAPAN WITH LOVE JAPONYA’DAN SEVGILERLE

SPICY SUSHI BAHARATLI SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane) TL

Bluefin akami ������������������������������������������������������������������������������������������������� 80 Ton balığın sırtı

Sea bass �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 90 Levrek

Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95 Somon

Freshwater eel ���������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Nehir yılanbalığı

Bluefin toro �������������������������������������������������������������������������������������������������� 190 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği

FLAMING SUSHI ATEŞTE SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane)

Sea bass and truffle aioli ��������������������������������������������������������������������������������� 95 Deniz levreği ve trüf aioli

Salmon and teriyaki sauce �����������������������������������������������������������������������������100 Somon ve teriyaki sosu

SUSHI ROLLS RULOLAR

Vegan: avocado, cucumber, iceberg lettuce, mango, chimichurri sauce 65 Vegan: avokado, salatalık, marul, mango, chimichurri sosu

Bluefin: tuna akami, iceberg lettuce, avocado, cucumber, tobiko caviar, and Japanese aioli ������ 115 Bluffin: ton balığın sırtı, göbek salatası, avokado, salatalık, tobiko havyarı ve Japon aioli

Tempura shrimp: spicy sauce, cucumber, avocado, tobiko, tempura tiger prawn ��������������� 125 Tempura karidesi: baharatlı sos, salatalık, avokado, tobiko, tempura kaplan karidesi

Truffle: sea bass, aioli, and black truffle ���������������������������������������������������������������� 130 Truffle: levrek, aioli ve siyah trüf

Canada: eel, salmon, avocado, cucumber, unagi sauce, and sesame ���������������������������������140 Kanada: Nehir yılanbalığı, somon, avokado, salatalık, unagi sosu ve susam Sakhalin roll: Philadelphia: salmon, Philadelphia cheese, avocado, and red caviar ����������������������������� 150 king crab, salmon, red caviar, Philadelphia: somon, Philadelphia peyniri, avokado ve kırmızı havyarı sweet chili sauce, and teriyaki

California: king crab, avocado, and tobiko ������������������������������������������������������������ 255 Rulolar Sakhalin: Kaliforniya: Kamçatka yengeci, avokado ve tobiko Kamçatka yengeci, somon, kırmızı havyarı, tatlı çili ve teriyaki sosu Sakhalin: king crab, salmon, red caviar, sweet chili sauce, and teriyaki ��������������������������� 330 Sakhalin: Kamçatka yengeci, somon, kırmızı havyarı, tatlı çili ve teriyaki sosu 330

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 COLD AND WARM STARTERS SOG˘UK VE SICAK APERIT• IFLER•

• • COLD STARTERS SOĞUK APERITIFLER TL

Grilled with tomatoes and ���������������������������������������������������45 Domates ve humuslu ızgara patlıcan

Edamame beans with sea salt �������������������������������������������������������������������������� 50 “Sakhalin” salad Deniz tuzu ile Edamame fasulyesi

with king crab, avocado, Smashed cucumbers in Asian sauce ������������������������������������������������������������������ 55 tomatoes, Asya soslu dövülmüş salatalık

and Rouille sauce carpaccio with Asian dressing ������������������������������������������������������������� 60 Kamçatka yengeçli, Asya soslu domates carpaccio

avokadolu, domates ve rui soslu Mini zucchini carpaccio with parmesan and black truffle ����������������������������������� 80 salatası-Sakhalin Parmesan ve siyah trüflü mini kabak carpaccio 460

SALADS SALATALAR

Crispy eggplant with tomatoes in Asian sauce ��������������������������������������������������� 75 Asya sosunda domatesli çıtır patlıcan

Salad with tiger prawns, mango, and avocado ������������������������������������������������� 125 Kaplan karides, mango ve avokado ile salatası

“Sakhalin” salad with king crab, avocado, tomatoes, and Rouille sauce ������������ 460 Kamçatka yengeçli, avokadolu, domates ve rui soslu salatası-Sakhalin

Catalonia-style salad with lobster and tomatoes for two ���������������������������������� 760 Istakoz ve domates ile Katalan salatası 2 kişilik

• • WARM STARTERS SICAK APERITIFLER

Fried padrón pepper ���������������������������������������������������������������������������������������� 55 Kavrulmuş padron biberi

Wasabi tiger prawns with daikon and ������������������������������������������������� 65 Daikon ve badem ile Wasabi kaplan karides

Octopus with baked potatoes and smoked ������������������������������������������ 160 Fırında patates ve füme kırmızı biber ile ahtapot

Dim sum with king crab �������������������������������������������������������������������������������� 290 Kamçatka yengeci ile dim samlar

Zucchini flowers tempura with king crab ������������������������������������������������������� 360 Kamçatka yengeci ile tempura kabak çiçekleri

������������������������������������������������������������������������������������� — vegetarian dish vejetaryen yemek

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 MAIN DISHES ANA YEMEKLER

WHOLE FISH BÜTÜN BALIK TL (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat)

Farmer sea bass / dorado baked in salt / grilled ������������������������������������������������� 50 /45 Çiftlik levreği / dorado tuzda pişmiş / izgara

Wild sea bass / dorado baked in salt / grilled �������������������������������������������������� 90/ 110 Yabani deniz levreği / dorado tuzda pişmiş / izgara

Wild kalkan baked with potatoes Mediterranean style ����������������������������������� 150 Akdeniz patates eşliği ile kalkan balığı

PASTA MAKARNA

Spaghetti with vongole and bottarga ������������������������������������������������������������� 190 Vongole ve bottarga ile spagetti

Ravioli with crab in bisque sauce ��������������������������������������������������������������������290 Bisque soslu yengeçli ravioli

Spaghetti with lobster and tomato sauce ������������������������������������������������������� 760 Istakoz ve domates soslu spagetti

CRABS AND SHRIMPS YENGEÇLER VE KARİDESLER (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat) Choose a crab or a shrimp and add our signature sauce / Yengeci veya karidesi seçip, özel sosumuzu ekleyin

Whole crabs for a company Toplu konuklar için bütün yengeçler

CRABS YENGEÇLER (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) King crab Lobster Kamçatka Istakoz Merus Leg 320 220 1 falanks Bacak 540 420

Add signature sauce Özel sosu ekle Caviar White wine Tomato Havyarlı Karabiberli Beyaz şaraplı Domatesli 40

Served with lime, aioli, and warm butter / Misket limonu, aioli ve ılık yağ ile servis edilir

Red shrimp Tiger prawn Kırmızı karides Kaplan karides 110 80

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 MAIN DISHES ANA YEMEKLER

GRILL IZGARA (price per 100 grams / 100 gram için fiyat) TL FISH AND SEAFOOD BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ

Teriyaki salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Teriyaki Somonu

Sea bass fillet ������������������������������������������������������������������������������������������������ 70 Deniz levreğin filetosu

Dorado fillet �������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Dorado filetosu

Octopus ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 130 Ahtapot

MEAT ET

Lamb chops �������������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Kuzu pirzola

IN A SIZZLING PAN TAVADA

Sea bass fillet with tomatoes and grilled avocado ������������������������������������������ 250 Domates ve ızgarada avokado ile levrek filetosu

VEGETABLES SEBZELER

French fries ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 30 Patates fri

Broccoli in Asian sauce ������������������������������������������������������������������������������������45 Asya soslu brokoli

Baked potatoes ���������������������������������������������������������������������������������������������� 40 Fırında patates

Grilled vegetables (baby potatoes, broccoli, zucchini, padrón pepper, tomatoes, lemon) �������� 60 Izgara sebzeler (yaş patates, brokoli, kabak, padron biberi, domates, limon)

Grilled avocado with chimichurri sauce ����������������������������������������������������������� 130 Chimichurri soslu ızgara avokado

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 SWEETS TATLI

DESSERTS TATLILAR TL

Black Pearl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Siyah inci

Tiramisu ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Tiramisu

Raspberry Pavlova ������������������������������������������������������������������������������������������ 75 Ahududulu Pavlova

PERFECT WITH TEA ÇAY YANINA

Ice truffle chocolate candy ������������������������������������������������������������������������������ 16 Black Pearl Buzlu trüf çikolata şekeri Siyah inci

Coconut truffle ����������������������������������������������������������������������������������������������� 16 65 Hindistan cevizli çikolatalı trüf

ICE

Vanilla �����������������������������������������������������������������������������������������������������������30 Vanilyalı

Chocolate �������������������������������������������������������������������������������������������������������30 Çikolatalı

Strawberry �����������������������������������������������������������������������������������������������������30 Çilekli

SORBETS ŞERBETLER

Yuzu ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Yuzu

Mango ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Mango

Coconut-lime ������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Hindistan cevizi-misket limon

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 BAR MENU APÉRETIF APERATIFLER 50 ml TL

Aperol ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110

Campari �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110

Martini Rosso ������������������������������������������������������������������������������������������������ 110

Martini Extra Dry ������������������������������������������������������������������������������������������ 110

Martini Bianco ���������������������������������������������������������������������������������������������� 120

WHISKEY VISKI 50 ml

USA ABD

Jack Daniel’s ������������������������������������������������������������������������������������������������� 120

Bulleit Bourbon �������������������������������������������������������������������������������������������� 130

SCOTLAND İSKOÇ

Johnnie Walker Red �������������������������������������������������������������������������������������� 100

Johnnie Walker Black ������������������������������������������������������������������������������������ 130

Johnnie Walker Blue �������������������������������������������������������������������������������������380

Johnnie Walker King George �������������������������������������������������������������������������620

Glenmorangie Original 10 y.o. ������������������������������������������������������������������������ 110

Glenmorangie Nectar d'Or Sauternes Cask Finish ������������������������������������������ 130

Glenmorangie 18 y.o. ����������������������������������������������������������������������������������� 200

Glenmorangie Signet ������������������������������������������������������������������������������������ 320

AChivas Regal 12 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������� 120

Chivas Regal 18 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������������� 170 rdbeg 10 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������������� 140

Talisker 10 y.o. ���������������������������������������������������������������������������������������������� 140

Oban Single Malt 14 y.o. ������������������������������������������������������������������������������� 150

The Macallan TC 12 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������� 210

The Macallan TC 15 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������� 350

The Macallan TC 18 y.o. �������������������������������������������������������������������������������� 600

JAPAN JAPONYA

Kamiki ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 180

Yamazaki 12 y.o. �������������������������������������������������������������������������������������������� 410

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 VODKA VODKA 50 ml TL

Absolut ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70

Finlandia ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 90

Grey Goose �������������������������������������������������������������������������������������������������� 140

Beluga Gold ������������������������������������������������������������������������������������������������� 350

RAKI RAKI 50 ml

Yeni̇ Raki Yeni̇ Seri̇ ����������������������������������������������������������������������������������������� 80

Yeni Raki Giz ������������������������������������������������������������������������������������������������ 140

GIN CIN 50 ml

Gordon’s Pink ������������������������������������������������������������������������������������������������� 85

Tanqueray ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 120

Roku ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 130

Hendrick's �����������������������������������������������������������������������������������������������������135

Hendrick's Orbium �����������������������������������������������������������������������������������������135

Monkey 47 Barrel Cut ����������������������������������������������������������������������������������� 180

LIQUEURS LIKÖRLER 50 ml

Archers Peach ������������������������������������������������������������������������������������������������50

Chambord ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 55

Baileys ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60

Malibu ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70

Cointreau ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 90

Choya ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100

COGNAC KONYAK 50 ml

Hennessy VS ������������������������������������������������������������������������������������������������ 130

Hennessy VSOP ������������������������������������������������������������������������������������������� 170

Hennessy XO �����������������������������������������������������������������������������������������������260

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 BRANDY BRENDI 50 ml TL

Metaxa 3 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������������� 115

RUM ROM 50 ml

Havana Club 7 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������ 110

Zacapa 23 ������������������������������������������������������������������������������������������������������135

TEQUILA TEKİLA 50 ml

Mezcal Montelobos �������������������������������������������������������������������������������������� 140

Patron Silver ������������������������������������������������������������������������������������������������ 160

Patron Reposado ������������������������������������������������������������������������������������������ 180

Patron Anejo ����������������������������������������������������������������������������������������������� 200

Don Julio 1942 ���������������������������������������������������������������������������������������������� 370

DIGESTIF SINDIRIM 50 ml

Jagermeister �������������������������������������������������������������������������������������������������� 90

Limoncello Villa Massa ���������������������������������������������������������������������������������� 110

Absinthe ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110

BEER BIRA 330 ml

Efes Pilsener ������������������������������������������������������������������������������������������������� 60

Hoegarden ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 70

Corona ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 SOFT DRINKS ALKOLSÜZ IÇECEKLER TL

WATER / SODA / JUICE SU / SODA / MEYVE SULARI 250 ml

Uludağ Soda water �����������������������������������������������������������������������������������������20

Uludağ Tonic ��������������������������������������������������������������������������������������������������20

Uludağ Sparkling 330 / 750 ml ��������������������������������������������������������������������� 20 / 45

Uludağ Still 330 / 750 ml ����������������������������������������������������������������������������� 20 / 45

Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Sprite ���������������������������������������������������������������30

Kombucha Chado ��������������������������������������������������������������������������������������������50

Red Bull ���������������������������������������������������������������������������������������������������������50

FRESHLY SQUEEZED JUICE TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARI 250 ml

Orange ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Portakal

Grapefruit ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Greyfurt

COFFEE KAHVE

Turkish coffee ������������������������������������������������������������������������������������������������� 35

Ristretto / Espresso / Americano ��������������������������������������������������������������������� 35

Doppio / Latte / Raf / Cappuccino / Flat White ������������������������������������������������ 45

TEA ÇAY

Turkish Tea �����������������������������������������������������������������������������������������������������30 Türk çayı

Earl Grey ��������������������������������������������������������������������������������������������������������50 Earl Grey

Milk oolon �����������������������������������������������������������������������������������������������������50 Süt oolong

Melon white tea ���������������������������������������������������������������������������������������������50 Kavun beyaz çay

Rooibos (vanilla) ���������������������������������������������������������������������������������������������50 Rooibos (vanilya)

Jasmine ����������������������������������������������������������������������������������������������������������50 Yasemin

Herbal tea with orange �����������������������������������������������������������������������������������50 Portakallı bitki çayı

WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010