MENU
SAKHALIN.BODRUM.WRF RAW BAR CI¸ ˙ G˘ BAR
SHARING IS CARING MASA İÇİN dishes for two / 2 kişilik TL
Japanese tartar platter: king crab, eel, salmon ������������������������������������������������ 680 Çeşitli Japon tartarları: kamçatka yengeci, yılan balığı, somon
Tartar platter: shrimp, salmon, tuna ���������������������������������������������������������������� 350 Çeşitli tartarlar: karides, somon, ton balığı
Carpaccio platter: tuna, sea bass, octopus ������������������������������������������������������� 460 Çeşitli carpaccio: ton balığı, levrek, ahtapot
CAVIAR HAVYAR (price per 50 grams / 50 gram için fiyat) Served with crepes and kaymak / Krep ve kaymakla servis edilir
CRABS YENGEÇLER Salmon Murmansk ����������������������������������������������������������������������������������������� 250 (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) Somon Murmansk
Merus Leg 1 falanks Bacak OYSTERS AND MUSSELS 585 480 İSTİRİDYE VE DENİZ KABUKLARI (price per 1 / 1 adet başına fiyat) Proceed with caution: boosts libido / Dikkat edin, libidoyu arttırır
Gillardeau oyster France �������������������������������������������������������������������������������� 140 Gilardo Fransa
CRABS YENGEÇLER (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) Served with Rouille sauce and lemon / Rui sos ve limon ile servis edilir Served with Rouille sauce and lemon / Rui sos ve limon ile servis edilir King crab (merus) ������������������������������������������������������������������������������������������ 585 Kamçatka yengeci (1 falanks)
King crab (leg) ��������������������������������������������������������������������������������������������� 480 King yengeci (bacak)
SHRIMPS KARIDES (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat) Served with olive oil, lemon, and ponzu sauce / Zeytinyağı, limon ve ponzu sosu ile servis edilir
Pink Turkey ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Tatlı pembe karides Türkiye
Red Turkey ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 130 Kırmızı karides Türkiye
���������������������������������������������������������������������������� The price is for live weight with a shell as presented in the aquarium
Belirtilen fiyatlar, akvaryumda gösterildiği gibi kabuklu canlı ağırlık başınadır
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 RAW BAR CI¸ ˙ G˘ BAR
CARPACCIO CARPACCİO TL
Whole fish carpaccio (dorado / sea bass) price per 100 grams of whole fish ������������������50 Bütün balık (dorado / levrek) 100 gram çiğ ürün başına fiyat
Salmon and ponzu sauce ��������������������������������������������������������������������������������� 75 akami Somon ve ponzu sosu akami
Sea bass and yuzu sauce �������������������������������������������������������������������������������� 105 Levrek ve Yuzu
Bluefin tuna ������������������������������������������������������������������������������������������������� 120 Bluffin ton balığı
Octopus with chimichurri sauce ��������������������������������������������������������������������� 130 Chimmichurri soslu ahtapot
toro chu-toro CRUDO KRUDO toro chu-toro
Whole fish crudo (dorado / sea bass) price per 100 grams ���������������������������������������50 Bütün balık (dorado / levrek) 100 gram için fiyat
Pink shrimp with guacamole and raspberry ���������������������������������������������������� 160 “SAKHALIN” TUNA Guacamole ve ahududu ile tatlı pembe karides TARTAR akami, toro, chu-toro
TARTARLAR TARTARS SAKHALIN TON Salmon with Thai mango and Alagro sauce ����������������������������������������������������� 105 BALIĞINDAN TARTAR Tay Mango ve Alagro Soslu Somon akami, toro, chu-toro Bluefin tuna with pepper confit ��������������������������������������������������������������������� 130 Konfi biberli bluffin ton balığı 230
“Sakhalin” tuna tartar (akami, toro, chu-toro) ������������������������������������������������������� 230 “Sakhalin” ton balığından Tartar (akami, toro, chu-toro)
King crab with avocado and mango ��������������������������������������������������������������� 440 Avokado ve mango ile Kamçatka yengeci
JAPANESE TARTARS JAPON TARTARLAR
Tuna akami with avocado and tobiko caviar ����������������������������������������������������� 140 Avokado ve tobiko havyarı ile ton balığın sırtı
Eel with cucumber and unagi sauce ���������������������������������������������������������������� 190 Salatalık ve unagi soslu yılan balığı
Salmon with mango, red caviar, and ponzu-mayo sauce ����������������������������������� 190 Mango, kırmızı havyar ve ponzu mayo soslu somon
King crab with avocado and chimichurri sauce ������������������������������������������������290 Kamçatka yengeci, avokado ve chimichurri sosu
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 FROM JAPAN WITH LOVE JAPONYA’DAN SEVGILERLE
SASHIMI SASHIMI (portion 3 pieces / bir porsiyon 3 tane) TL
Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 50 Somon
Sea bass �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Levrek
Tuna akami ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Ton balığın sırtı
Eel ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 135 Yılanbalığı
Tuna toro ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 160 Ton balığın göbeği
SUSHI SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane)
Pink shrimp ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 55 Tatlı pembe karides
Bluefin akami ������������������������������������������������������������������������������������������������� 80 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği
Sea bass and yuzu ������������������������������������������������������������������������������������������ 90 Levrek ve Yuzu
Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95 Somon
Freshwater eel and unagi sauce ���������������������������������������������������������������������� 110 Unagi soslu nehir yılanbalığı
Bluefin toro �������������������������������������������������������������������������������������������������� 165 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 FROM JAPAN WITH LOVE JAPONYA’DAN SEVGILERLE
SPICY SUSHI BAHARATLI SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane) TL
Bluefin akami ������������������������������������������������������������������������������������������������� 80 Ton balığın sırtı
Sea bass �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 90 Levrek
Salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 95 Somon
Freshwater eel ���������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Nehir yılanbalığı
Bluefin toro �������������������������������������������������������������������������������������������������� 190 Mavi yüzgeçli ton balığın göbeği
FLAMING SUSHI ATEŞTE SUŞİ (portion 2 pieces / bir porsiyon 2 tane)
Sea bass and truffle aioli ��������������������������������������������������������������������������������� 95 Deniz levreği ve trüf aioli
Salmon and teriyaki sauce �����������������������������������������������������������������������������100 Somon ve teriyaki sosu
SUSHI ROLLS RULOLAR
Vegan: avocado, cucumber, iceberg lettuce, mango, chimichurri sauce 65 Vegan: avokado, salatalık, marul, mango, chimichurri sosu
Bluefin: tuna akami, iceberg lettuce, avocado, cucumber, tobiko caviar, and Japanese aioli ������ 115 Bluffin: ton balığın sırtı, göbek salatası, avokado, salatalık, tobiko havyarı ve Japon aioli
Tempura shrimp: spicy sauce, cucumber, avocado, tobiko, tempura tiger prawn ��������������� 125 Tempura karidesi: baharatlı sos, salatalık, avokado, tobiko, tempura kaplan karidesi
Truffle: sea bass, aioli, and black truffle ���������������������������������������������������������������� 130 Truffle: levrek, aioli ve siyah trüf
Canada: eel, salmon, avocado, cucumber, unagi sauce, and sesame ���������������������������������140 Kanada: Nehir yılanbalığı, somon, avokado, salatalık, unagi sosu ve susam Sakhalin roll: Philadelphia: salmon, Philadelphia cheese, avocado, and red caviar ����������������������������� 150 king crab, salmon, red caviar, Philadelphia: somon, Philadelphia peyniri, avokado ve kırmızı havyarı sweet chili sauce, and teriyaki
California: king crab, avocado, and tobiko ������������������������������������������������������������ 255 Rulolar Sakhalin: Kaliforniya: Kamçatka yengeci, avokado ve tobiko Kamçatka yengeci, somon, kırmızı havyarı, tatlı çili ve teriyaki sosu Sakhalin: king crab, salmon, red caviar, sweet chili sauce, and teriyaki ��������������������������� 330 Sakhalin: Kamçatka yengeci, somon, kırmızı havyarı, tatlı çili ve teriyaki sosu 330
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 COLD AND WARM STARTERS SOG˘UK VE SICAK APERIT• IFLER•
• • COLD STARTERS SOĞUK APERITIFLER TL
Grilled eggplant with tomatoes and hummus ���������������������������������������������������45 Domates ve humuslu ızgara patlıcan
Edamame beans with sea salt �������������������������������������������������������������������������� 50 “Sakhalin” salad Deniz tuzu ile Edamame fasulyesi
with king crab, avocado, Smashed cucumbers in Asian sauce ������������������������������������������������������������������ 55 tomatoes, Asya soslu dövülmüş salatalık
and Rouille sauce Tomato carpaccio with Asian dressing ������������������������������������������������������������� 60 Kamçatka yengeçli, Asya soslu domates carpaccio
avokadolu, domates ve rui soslu Mini zucchini carpaccio with parmesan and black truffle ����������������������������������� 80 salatası-Sakhalin Parmesan ve siyah trüflü mini kabak carpaccio 460
SALADS SALATALAR
Crispy eggplant with tomatoes in Asian sauce ��������������������������������������������������� 75 Asya sosunda domatesli çıtır patlıcan
Salad with tiger prawns, mango, and avocado ������������������������������������������������� 125 Kaplan karides, mango ve avokado ile salatası
“Sakhalin” salad with king crab, avocado, tomatoes, and Rouille sauce ������������ 460 Kamçatka yengeçli, avokadolu, domates ve rui soslu salatası-Sakhalin
Catalonia-style salad with lobster and tomatoes for two ���������������������������������� 760 Istakoz ve domates ile Katalan salatası 2 kişilik
• • WARM STARTERS SICAK APERITIFLER
Fried padrón pepper ���������������������������������������������������������������������������������������� 55 Kavrulmuş padron biberi
Wasabi tiger prawns with daikon and almonds ������������������������������������������������� 65 Daikon ve badem ile Wasabi kaplan karides
Octopus with baked potatoes and smoked paprika ������������������������������������������ 160 Fırında patates ve füme kırmızı biber ile ahtapot
Dim sum with king crab �������������������������������������������������������������������������������� 290 Kamçatka yengeci ile dim samlar
Zucchini flowers tempura with king crab ������������������������������������������������������� 360 Kamçatka yengeci ile tempura kabak çiçekleri
������������������������������������������������������������������������������������� — vegetarian dish vejetaryen yemek
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 MAIN DISHES ANA YEMEKLER
WHOLE FISH BÜTÜN BALIK TL (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat)
Farmer sea bass / dorado baked in salt / grilled ������������������������������������������������� 50 /45 Çiftlik levreği / dorado tuzda pişmiş / izgara
Wild sea bass / dorado baked in salt / grilled �������������������������������������������������� 90/ 110 Yabani deniz levreği / dorado tuzda pişmiş / izgara
Wild kalkan baked with potatoes Mediterranean style ����������������������������������� 150 Akdeniz patates eşliği ile kalkan balığı
PASTA MAKARNA
Spaghetti with vongole and bottarga ������������������������������������������������������������� 190 Vongole ve bottarga ile spagetti
Ravioli with crab in bisque sauce ��������������������������������������������������������������������290 Bisque soslu yengeçli ravioli
Spaghetti with lobster and tomato sauce ������������������������������������������������������� 760 Istakoz ve domates soslu spagetti
CRABS AND SHRIMPS YENGEÇLER VE KARİDESLER (price per 100 grams of raw product / 100 gram çiğ ürün başına fiyat) Choose a crab or a shrimp and add our signature sauce / Yengeci veya karidesi seçip, özel sosumuzu ekleyin
Whole crabs for a company Toplu konuklar için bütün yengeçler
CRABS YENGEÇLER (price per 100 grams / 100 gram başına fiyat) King crab Lobster Kamçatka Istakoz Merus Leg 320 220 1 falanks Bacak 540 420
Add signature sauce Özel sosu ekle Caviar Black pepper White wine Tomato Havyarlı Karabiberli Beyaz şaraplı Domatesli 40
Served with lime, aioli, and warm butter / Misket limonu, aioli ve ılık yağ ile servis edilir
Red shrimp Tiger prawn Kırmızı karides Kaplan karides 110 80
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 MAIN DISHES ANA YEMEKLER
GRILL IZGARA (price per 100 grams / 100 gram için fiyat) TL FISH AND SEAFOOD BALIK VE DENİZ ÜRÜNLERİ
Teriyaki salmon ���������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Teriyaki Somonu
Sea bass fillet ������������������������������������������������������������������������������������������������ 70 Deniz levreğin filetosu
Dorado fillet �������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Dorado filetosu
Octopus ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 130 Ahtapot
MEAT ET
Lamb chops �������������������������������������������������������������������������������������������������� 110 Kuzu pirzola
IN A SIZZLING PAN TAVADA
Sea bass fillet with tomatoes and grilled avocado ������������������������������������������ 250 Domates ve ızgarada avokado ile levrek filetosu
VEGETABLES SEBZELER
French fries ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 30 Patates fri
Broccoli in Asian sauce ������������������������������������������������������������������������������������45 Asya soslu brokoli
Baked potatoes ���������������������������������������������������������������������������������������������� 40 Fırında patates
Grilled vegetables (baby potatoes, broccoli, zucchini, padrón pepper, tomatoes, lemon) �������� 60 Izgara sebzeler (yaş patates, brokoli, kabak, padron biberi, domates, limon)
Grilled avocado with chimichurri sauce ����������������������������������������������������������� 130 Chimichurri soslu ızgara avokado
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 SWEETS TATLI
DESSERTS TATLILAR TL
Black Pearl ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 65 Siyah inci
Tiramisu ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70 Tiramisu
Raspberry Pavlova ������������������������������������������������������������������������������������������ 75 Ahududulu Pavlova
PERFECT WITH TEA ÇAY YANINA
Ice truffle chocolate candy ������������������������������������������������������������������������������ 16 Black Pearl Buzlu trüf çikolata şekeri Siyah inci
Coconut truffle ����������������������������������������������������������������������������������������������� 16 65 Hindistan cevizli çikolatalı trüf
Vanilla �����������������������������������������������������������������������������������������������������������30 Vanilyalı
Chocolate �������������������������������������������������������������������������������������������������������30 Çikolatalı
Strawberry �����������������������������������������������������������������������������������������������������30 Çilekli
SORBETS ŞERBETLER
Yuzu ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Yuzu
Mango ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Mango
Coconut-lime ������������������������������������������������������������������������������������������������� 25 Hindistan cevizi-misket limon
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 BAR MENU APÉRETIF APERATIFLER 50 ml TL
Aperol ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110
Campari �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110
Martini Rosso ������������������������������������������������������������������������������������������������ 110
Martini Extra Dry ������������������������������������������������������������������������������������������ 110
Martini Bianco ���������������������������������������������������������������������������������������������� 120
WHISKEY VISKI 50 ml
USA ABD
Jack Daniel’s ������������������������������������������������������������������������������������������������� 120
Bulleit Bourbon �������������������������������������������������������������������������������������������� 130
SCOTLAND İSKOÇ
Johnnie Walker Red �������������������������������������������������������������������������������������� 100
Johnnie Walker Black ������������������������������������������������������������������������������������ 130
Johnnie Walker Blue �������������������������������������������������������������������������������������380
Johnnie Walker King George �������������������������������������������������������������������������620
Glenmorangie Original 10 y.o. ������������������������������������������������������������������������ 110
Glenmorangie Nectar d'Or Sauternes Cask Finish ������������������������������������������ 130
Glenmorangie 18 y.o. ����������������������������������������������������������������������������������� 200
Glenmorangie Signet ������������������������������������������������������������������������������������ 320
AChivas Regal 12 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������� 120
Chivas Regal 18 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������������� 170 rdbeg 10 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������������� 140
Talisker 10 y.o. ���������������������������������������������������������������������������������������������� 140
Oban Single Malt 14 y.o. ������������������������������������������������������������������������������� 150
The Macallan TC 12 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������� 210
The Macallan TC 15 y.o. ��������������������������������������������������������������������������������� 350
The Macallan TC 18 y.o. �������������������������������������������������������������������������������� 600
JAPAN JAPONYA
Kamiki ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 180
Yamazaki 12 y.o. �������������������������������������������������������������������������������������������� 410
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 VODKA VODKA 50 ml TL
Absolut ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70
Finlandia ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 90
Grey Goose �������������������������������������������������������������������������������������������������� 140
Beluga Gold ������������������������������������������������������������������������������������������������� 350
RAKI RAKI 50 ml
Yeni̇ Raki Yeni̇ Seri̇ ����������������������������������������������������������������������������������������� 80
Yeni Raki Giz ������������������������������������������������������������������������������������������������ 140
GIN CIN 50 ml
Gordon’s Pink ������������������������������������������������������������������������������������������������� 85
Tanqueray ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 120
Roku ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 130
Hendrick's �����������������������������������������������������������������������������������������������������135
Hendrick's Orbium �����������������������������������������������������������������������������������������135
Monkey 47 Barrel Cut ����������������������������������������������������������������������������������� 180
LIQUEURS LIKÖRLER 50 ml
Archers Peach ������������������������������������������������������������������������������������������������50
Chambord ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 55
Baileys ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60
Malibu ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70
Cointreau ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 90
Choya ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 100
COGNAC KONYAK 50 ml
Hennessy VS ������������������������������������������������������������������������������������������������ 130
Hennessy VSOP ������������������������������������������������������������������������������������������� 170
Hennessy XO �����������������������������������������������������������������������������������������������260
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 BRANDY BRENDI 50 ml TL
Metaxa 3 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������������� 115
RUM ROM 50 ml
Havana Club 7 y.o. ������������������������������������������������������������������������������������������ 110
Zacapa 23 ������������������������������������������������������������������������������������������������������135
TEQUILA TEKİLA 50 ml
Mezcal Montelobos �������������������������������������������������������������������������������������� 140
Patron Silver ������������������������������������������������������������������������������������������������ 160
Patron Reposado ������������������������������������������������������������������������������������������ 180
Patron Anejo ����������������������������������������������������������������������������������������������� 200
Don Julio 1942 ���������������������������������������������������������������������������������������������� 370
DIGESTIF SINDIRIM 50 ml
Jagermeister �������������������������������������������������������������������������������������������������� 90
Limoncello Villa Massa ���������������������������������������������������������������������������������� 110
Absinthe ������������������������������������������������������������������������������������������������������� 110
BEER BIRA 330 ml
Efes Pilsener ������������������������������������������������������������������������������������������������� 60
Hoegarden ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 70
Corona ����������������������������������������������������������������������������������������������������������� 70
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010 SOFT DRINKS ALKOLSÜZ IÇECEKLER TL
WATER / SODA / JUICE SU / SODA / MEYVE SULARI 250 ml
Uludağ Soda water �����������������������������������������������������������������������������������������20
Uludağ Tonic ��������������������������������������������������������������������������������������������������20
Uludağ Sparkling 330 / 750 ml ��������������������������������������������������������������������� 20 / 45
Uludağ Still 330 / 750 ml ����������������������������������������������������������������������������� 20 / 45
Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Sprite ���������������������������������������������������������������30
Kombucha Chado ��������������������������������������������������������������������������������������������50
Red Bull ���������������������������������������������������������������������������������������������������������50
FRESHLY SQUEEZED JUICE TAZE SIKILMIŞ MEYVE SULARI 250 ml
Orange ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Portakal
Grapefruit ����������������������������������������������������������������������������������������������������� 60 Greyfurt
COFFEE KAHVE
Turkish coffee ������������������������������������������������������������������������������������������������� 35
Ristretto / Espresso / Americano ��������������������������������������������������������������������� 35
Doppio / Latte / Raf / Cappuccino / Flat White ������������������������������������������������ 45
TEA ÇAY
Turkish Tea �����������������������������������������������������������������������������������������������������30 Türk çayı
Earl Grey ��������������������������������������������������������������������������������������������������������50 Earl Grey
Milk oolon �����������������������������������������������������������������������������������������������������50 Süt oolong
Melon white tea ���������������������������������������������������������������������������������������������50 Kavun beyaz çay
Rooibos (vanilla) ���������������������������������������������������������������������������������������������50 Rooibos (vanilya)
Jasmine ����������������������������������������������������������������������������������������������������������50 Yasemin
Herbal tea with orange �����������������������������������������������������������������������������������50 Portakallı bitki çayı
WHITE RABBIT FAMILY DINING & LIFESTYLE SINCE 2010