DRANKEN EN HAPPEN
WARME DRANKEN | HOT DRINKS Koffie | Thee | Espresso 2,50 Cappuccino 2,80 Dubbele espresso 3,60 Koffie verkeerd 3,10 Latte macchiato 3,60 Verse muntthee 3,10 Warme chocolademelk 2,80 + slagroom 3,60 + rum 5,90
FRISDRANKEN | SOFT DRINKS Coca Cola | Sprite | Fanta | Chaudfontaine | Chaudfontaine bruis 2,70 Lipton Ice Tea Sparkling/Green/Peach | Tonic | Bitter Lemon 2,90 Ginger Ale | Chocomel | Fristi | Cassis | Appelsap | Rivella
Ginger Beer 3,50 Bio Appelsap 3,10 Verse jus d’orange 3,30 San Pellegrino Aranciata Rossa / Limonata 3,50 San Pellegrino | Acqua Panna (0,75CL) 4,50
TAART | CAKE Appeltaart 4,00 Chocoladetaart (Patissier Michel) 4,00 + slagroom 0,80
BIEREN - TAP 25CL | DRAFT BEERS
Jupiler 2,60 Hertog Jan 3,00 De Koninck 4,00 Hoegaarden 4,00 Filou 4,50 Leffe Blond 4,50 Leffe Dubbel 4,50 La Chouffe 4,50 Jopen Hoppen 4,50 Hertog Jan Weizener (30CL) 4,00
BIEREN FLES | BOTTLED BEERS Vedett Extra Blond 4,00 Duvel 5,00 Liefmans Fruitesse 4,00 Hoegaarden Rosé 4,00 Heineken longneck 5,00 Hertog Jan Bastaard 4,00 Hasseröder Radler 4,00 Hertog Jan Grand Prestige 5,00 Leffe Royal IPA 5,00 Jopen Malle Babbe 5,00 Jopen seizoensbier 5,00 Budweiser 4,00 Pauwel Kwak 5,00 Corona 5,00 Somersby Cider 5,00
MALT BIEREN | ALCOHOL FREE BEERS Jupiler 3,00 Bavaria wit 3,00 Hoegaarden Radler 3,00
PSV Portal Ruby | Portal Tawny | Portal White 4,00 Sherry dry | Sherry medium 4,00 Martini Bianco | Martini Rosso | Campari 4,50 DRANKEN EN HAPPEN
GEDISTILLEERD | DISTILLED Zuidam Jonge Jenever 3,20 Zuidam Korenwijn | Zuidam Oude Jenever 3,50 Jägermeister | Weduwe Joustra 3,60 Bacardi Carta Blanca | Bacardi Oakheart 5,50 Camino Real Tequila 5,50 Grey Goose Vodka 9,00
MIX MOSCOW MULE Eristoff Vodka | Ginger Beer | limoen 8,50 BRINKMANN G&T Bombay Sapphire Gin | Schweppes tonic | limoen 8,50 TORMENTA NEGRA
Bacardi Carta Negra | Ginger Beer | limoen 8,50 MARTINI E TONIC Martini Bianco | Schweppes tonic | limoen 5,50
WIJNEN | WINES GLAS FLES Huiswijn rood | wit | rosé 3,80 -
SPIER SIGNATURE WIT | WHITE Sauvignon blanc 4,50 23,50 Chenin blanc 4,50 23,50 Chardonnay 4,50 23,50
SPIER SIGNATURE ROOD | RED Merlot 4,50 23,50 Cabernet Sauvignon 4,50 23,50 Pinotage 4,50 23,50 Shiraz 4,50 23,50
SPIER SIGNATURE ROSÉ | ROSE Chardonnay Pinot Noir rosé 4,50 23,50
BUBBELS | SPARKLING WINES Prosecco Delizia Vignal 4,50 23,50 Champagne Moët & Chandon - 60,00
BORRELHAPPEN | FINGERFOODS AUBERGINE SALSA Grana Padano | olijfoliecroutons 5,50 BROODPLANK Knoflookdip | tapenade 4,50 DUKKAH HUMMUS Olijfolie | zeezout | olijfoliecroutons 5,50 HOLLANDS RONDJE Belegen kaas | mosterd | Haarlems zuur 6,00 LIKKEPOT WECKPOT Olijfoliecroutons | Haarlems zuur 5,00 NACHOS CHEDDAR Guacamole | jalapeño | crème fraiche | tomaat 7,00 KAASFONDUE SAINT-MARCELLIN Crudité | brood 8,50 NOTEN VAN JOS 4,00 OLIJVEN 4,00 BITTERBALLEN 8ST. 6,80 THAI MINI LOEMPIA 8ST. 6,00 CRISPY CHICKEN 6ST. 6,80 KAASSTENGELS 8ST. 6,80 BITTERGARNITUUR 12ST. 9,50 BITTERGARNITUUR 24ST. 17, 50
PLATEAU BRINKMANN Belegen kaas | mosterd | lange olijfoliecroutons | pecannoten | aubergine salsa | crudité | hummus | tapenade - klein 9,00 - groot 16,00 KLEINE KAART
ONTBIJT / BREAKFAST 8.00 - 12.00 uur ONTBIJT 8,50 Blond desembrood | ham | kaas | gekookt ei | croissant | boter | jam | verse jus White bread | ham | cheese | boiled egg | croissant | butter | jam | fresh orangejuice +Fruit van het seizoen 250 gram 3,50 +Seasonal fruits CROISSANT 3,00 Roomboter | jam Butter | jam WENTELTEEFJE 3,50 Blond desembrood | kaneel | stroop White bread | cinnamon | syrup GRANOLA KWARK 4,50 Krokante granen | noten | honing | fruit Yogurt | crispy grains | nuts | honey | fruit STRAMMER MAX 8,50 Desembrood | drie eieren | ham | kaas | tomaat | augurk Bread | 3 eggs | ham | cheese | tomato | pickles UITSMIJTER 1879 9,50 Desembrood | ei | gekarameliseerde ui | spek | avocado | kaas Bread | fried egg | caramelised onion | bacon | avocado | cheese ROEREI GEROOKTE ZALM 9,50 Desembrood | roerei | gerookte zalm | lente ui Bread | scrambled egg | smoked salmon | spring onion
LUNCH / LUNCH 10.00 - 17.00 uur PANINI MOZZARELLA VEGA 7, 50 Tosti panini | mozzarella | tomaat | pesto Toasted panini | mozzarella | tomato | pesto PITTIGE KIP 9,00 Blond desembrood | pittige kip | lente ui | avocado cherry tomaat | pimentmayonaise | sla White bread | spicy chicken | spring onion | avocado tomato | pimento mayonnaise | lettuce DE HUZAAR 7, 50 Blond desembrood | Huzarensalade | ham Russisch ei | piment poeder | sla White bread | homemade salad with potatoes | ham Russian egg | piment powder | lettuce GEITENKAAS VEGA 8,50 Meergranen desembrood | gesmolten geitenkaas | krokante zaden cherry tomaat | pecannoot | honing | rucola Dark bread | melted goat cheese | crispy seeds tomato | pecannuts | honey | rucola HUMMUS VEGA 8,50 Meergranen desembrood | hummus | dukkah | olijfolie geroosterde groenten | rucola Dark bread | hummus | dukkah | olive oil grilled vegetables | rucola FILET AMERICAIN 9,50 Meergranen desembrood | gekookt ei | pimentmayonaise | Haarlems zuur | mosterd | rucola Dark bread | minced beef | boiled egg | pimento mayonnaise “Haarlems zuur” | mustard | rucola KROKET 2X 9,50 Desembrood | rundvlees kroketten | mosterd | rucola Bread | beef croquette | mustard | rucola KLEINE KAART
CARPACCIO 9,50 Meergranen desembrood | truffelmayonaise Grana Padano | krokante zaden | rucola Dark bread | truffle mayonnaise | Grana Padano crispy seeds | rucola CLUB BRINKMANN 11, 50 Blond desembrood | kipfilet | spek | tomaat | pimentmayonaise | romaine sla White bread | chicken filets | bacon | tomato | pimento mayonnaise | romanesco lettuce TONIJN 8,50 Meergranen desembrood | huisgemaakte tonijnsalade | rode ui | paprika | lente ui | rucola Dark bread | homemade tuna salad | red onion sweet pepper | spring onion | rucola
SPECIALS 12.00 – 17.00 uur BRINKMANN BURGER 11, 50 Rundvlees (100%) | cheddar | bacon | pimentmayonaise rode ui | tomaat | augurk | sla Beef (100%) | cheddar | bacon | pimento mayonnaise red onion | tomato | pickle | lettuce KIPSATÉ 13,50 Kippendij | pindasaus | zoet zuur | krokante ui | kroepoek Skewer of chicken thigh | saté sauce | sweet&sour relish crispy onion | prawn cracker LENDEBIEFSTUK 16,50 Geroosterde groenten | specerijenboter Grilled steak | grilled vegetables | spiced butter VISCURRY 12,50 Kabeljauw | kruidige stoof | limoenblad | bamboe kokosmelk | lente ui Codfish |spicy stew | lime leaves | bamboo coconutmilk | spring onion
BESTEL ERBIJ / SIDE DISHES BROOD 1,00 Blond of meergranen brood Dark or white bread FRIET 2,50 Gezouten friet | mayonaise Salted fries | mayonnaise GEROOSTERDE GROENTEN 3,50 Seizoensgroenten | dukkah Seasonal vegetables | dukkah SALADE KOOL 2,50 Koolsla | dukkah Coleslaw | dukkah SALADE RAUWKOST 3,00 Rauwkost | French dressing Raw vegetables | French dressing AARDAPPELTJES MET KRUIDEN 2,50 Gekookte krieltjes | kruiden Boiled seasoned potatoes | herbs RIJST 2,50 Pandan rijst Pandan rice KLEINE KAART
SALADES / SALADS 10.00 – 17.00 uur Alle salades worden geserveerd met brood en boter All salads are served with bread and butter AVOCADOSALADE 12,50 Geroosterde groenten | avocado | tuinkruiden | ei | tomaat dukkah | rode ui | yoghurtdressing | romaine sla | rucola Grilled vegetables | avocado | herbs | egg | tomato | dukkah red onion | yoghurt dressing | romanesco lettuce | rucola CAESARSALADE 12,50 Kipfilet | spek | ei | croutons | Grana Padano Caesar dressing | ansjovis | romaine sla Chicken filet | bacon | egg | croutons | Grana Padano Caesar dressing | anchovy | romanesco lettuce CAESARSALADE VEGA 12,50 Avocado | ei | croutons | Grana Padano | Caesar dressing romaine sla Avocado | egg | croutons | Grana Padano | Caesar dressing romanesco lettuce GEITENKAASSALADE 12,50 Geroosterde groenten | geitenkaas | rode ui | krokante zaden cherry tomaat | spek | French dressing | romaine sla | rucola Grilled vegetables | goat cheese | red onion | crispy seeds tomato | bacon | French dressing | romanesco lettuce | rucola
SOEPEN / SOUPS Alle soepen worden geserveerd met brood en boter All soups are served with bread and butter DOPERWTEN & VENKEL VEGA 7, 50 Waterkers | citroen | crème fraîche | piment Watercress | garden pea | fennel | lemon | crème fraîche | pimento PAPRIKA & TOMAAT VEGA 6,50 Gepofte paprika | geroosterde tomaat | ricotta | tuinkruiden Roasted red pepper | grilled tomato | ricotta cheese | herbs
BRINKMANN'S 3 GANGEN KEUZE MENU INCLUSIEF 1 BIJGERECHT 3 COURSE MENU INCLUDING 1 SIDE DISH 50 VANAF 17:00 UUR 29, GROTE KAART
VOORGERECHTEN / STARTERS 17.00 – 22.00 uur CARPACCIO 11, 50 Lange olijfoliecrouton | truffelmayonaise | Grana Padano | krokante zaden | rucola Olive oil crouton | truffle mayonnaise | Grana Padano | crispy seeds | rucola FILET AMERICAIN 9,50 KAASFONDUE GROOT Geserveerd als steak tartare | klassieke garnituur | lange olijfoliecrouton Served as steak tartar | olive oil crouton GEROOKTE ZALM 8,50 Aardappeltjes | tuinkruiden | rode ui | remoulade Smoked salmon | seasoned potatoes | herbs | red onion | remoulade KAASFONDUE VEGA 9,50 Saint-Marcellin smeltkaas | crudité | brood Saint-Marcellin melting cheese | crudité | bread LIKKEPOT WECKPOT MET SMEERBARE PATÉ 7, 50 Lange olijfoliecrouton | Haarlems zuur Paté | olive oil crouton | “Haarlems zuur”
SOEPEN / SOUPS Alle soepen worden geserveerd met brood en boter All soups are served with bread and butter DOPERWTEN & VENKEL VEGA 7, 50 Waterkers | citroen | crème fraîche | piment | brood | boter Watercress | garden pea | fennel | lemon | crème fraîche | pimento PAPRIKA & TOMAAT VEGA 6,50 Gepofte paprika | geroosterde tomaat | ricotta tuinkruiden | brood | boter Roasted red pepper | grilled tomato | ricotta cheese | herbs
HOOFDGERECHTEN / MAIN COURSES 17.00 - 22.00 uur SALADES / SALADS Alle salades worden geserveerd met brood en boter All salads are served with bread and butter AVOCADOSALADE 12,50 Geroosterde groenten | avocado | tuinkruiden | ei | tomaat dukkah | rode ui | yoghurtdressing | romaine sla | rucola Grilled vegetables | avocado | herbs | egg | tomato | dukkah red onion | yoghurt dressing | romanesco lettuce | rucola CAESARSALADE 12,50 Kipfilet | spek | ei | croutons | Grana Padano Caesar dressing | ansjovis | romaine sla Chicken filet | bacon | egg | croutons | Grana Padano Caesar dressing | anchovy | romanesco lettuce CAESARSALADE VEGA 12,50 Avocado | ei | croutons | Grana Padano | Caesar dressing romaine sla Avocado | egg | croutons | Grana Padano | Caesar dressing romanesco lettuce GEITENKAASSALADE 12,50 Geroosterde groenten | geitenkaas | rode ui | krokante zaden cherry tomaat | spek | French dressing | romaine sla | rucola Grilled vegetables | goat cheese | red onion | crispy seeds tomato | bacon | French dressing | romanesco lettuce | rucola GROTE KAART
BRINKMANN BURGER 11, 50 Rundvlees (100%) | cheddar | bacon pimentmayonaise | rode ui | tomaat | augurk | sla Beef (100%) | cheddar | bacon | pimento mayonnaise red onion | tomato | pickle | lettuce KAASFONDUE XL VEGA 14,50 Smeltkaas | crudité | brood Melting cheese | crudité | bread KIPSATÉ 13,50 Kippendij | pindasaus | zoet zuur | krokante ui | kroepoek Skewer of chicken thigh | saté sauce | sweet&sour relish crispy onion | prawn cracker LENDEBIEFSTUK 16,50 Geroosterde groenten | specerijenboter Grilled steak | grilled vegetables | spiced butter MELANZANE VAN JOSEPH OTTO VEGA 13,50 Geroosterde aubergine | Grana Padano | tomaat | gekarameliseerde ui Grilled eggplant | Grana Padano | tomato caramelised onion GEBAKKEN SLIPTONG 15,50 Aardappeltjes | remoulade saus Sole fish | seasoned potatoes | remoulade sauce VISCURRY 12,50 Kabeljauw | kruidige stoof | limoenblad | bamboe kokosmelk | lente ui Codfish | spicy stew | lime leaves | bamboo coconutmilk | spring onion
BESTEL ERBIJ / SIDE DISHES BROOD 1,00 Blond of meergranen brood Dark or white bread FRIET 2,50 Gezouten friet | mayonaise Salted fries | mayonnaise GEROOSTERDE GROENTEN 3,50
Seizoensgroenten | dukkah Seasonal vegetables | dukkah SALADE KOOL 2,50 Koolsla | dukkah Coleslaw | dukkah SALADE RAUWKOST 3,00 Rauwkost | French dressing Raw vegetables | French dressing AARDAPPELTJES MET KRUIDEN 2,50 Gekookte krieltjes | kruiden Boiled seasoned potatoes | herbs RIJST 2,50 Pandan rijst Pandan rice
GROTE KAART
DESSERTS APPEL CRUMBLE 7, 50 Appel | havermout | pecannoot | vanille roomijs Apple | oatmeal | pecannut | vanilla ice cream CHOCOLADE BOMBE MOUSSE 7, 50 Pure chocolade mousse Dark chocolate mousse SORBET 7, 50 2 soorten sorbetijs | vers fruit Two different flavours ice cream | fresh fruits
TAART | CAKE Appeltaart 4,00 Chocoladetaart (Patissier Michel) 4,00 + slagroom 0,80 WARME DRANKEN | HOT DRINKS Koffie | Thee | Espresso 2,50 Cappuccino 2,80 Dubbele espresso 3,60 Koffie verkeerd 3,10 Latte macchiato 3,60 Verse muntthee 3,10 Warme chocolademelk 2,80 + slagroom 3,60 + rum 5,90
WHISKEY Jameson Irish Whiskey 5,50 Glenkinchie malt 10 years 7,50 Cragganmore malt 12 years 7,50 Talisker malt 10 years 7,50 Dalwhinnie malt 15 years 8,00 Oban malt 14 years 9,00 Lagavulin malt 16 years 9,50
DIGESTIEVEN | DIGESTIVES Martel VS | Armagnac | Calvados | Grappa 5,40 DIVERSE LIKEUREN; 5,00 Tia Maria | Amaretto | Baileys | Grand Marnier | Frangelico Kahlúa | Cointreau | Sambuca | Drambuie | Dom Bénédictine Southern Comfort | Liqor Quaranta y très | Limoncello | Pernod