Speisekarte. Willkommen.
In Bio-Qualität gibt es bei uns: Fleisch//Schinken//Wurst & Speck Eier//Mehle//Milch & Käse Gemüse//Salate//Essig & Öle Brot//Gebäck//Kaffee & Gewürze Säfte//Limos//Bier & Wein
www.gleinkersee.at | tel: 0043 (0) 7562 7503 oder 0043 (0) 660-4021445
montag ruhetag (mai, juni und september), juli und august kein ruhetag Biologisch und Regional.
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Oberösterreich
1 Bio-Schweinefleisch von: 17 Bio-Mehle, Haberfellner, St. Martin
Seebauer am Gleinkersee, Familie Stöger/Spital, 18 Bio-Schafkäse, Bauernhof Burigl, Rosenau
Familie Tragler/Pettenbach, Familie Lang/Pettenbach, 19 Bier* von der Brauerei Eggenberg, Vorchdorf
Fleischhauerei Moser/Windischgarsten 20 Bio-Eis von Stadler, Putzleinsdorf 23 und Familie Steinhäusler, Nußbach
2 Bio-Rindfleisch: vom Gleinkersee Niederösterreich
3 Bio-Hühnerfleisch, Familie Lang Pettenbach 21 Bio-Rindfleisch von der BOA-Farm,
4 Bio-Minze, Holler und Melissensaft, Familie Zehetner-Wintereder, Wildendürnbach 22 aus unserem Bauerngarten am Gleinkersee
5 Saiblinge* von Familie Reiter, Rosenau Steiermark
6 Bio-Apfelsaft vom Bauernhof Pankrazhofer, Tragwein 22 Trauben*-, und Pfirsichsaft*,
7 Bio-Fruchtsäfte von Hasenfit, Hofkirchen Familie Scheucher, Labuttendorf
8 Bio-Most von Familie Eckhart, Roßleithen 23 Bio-Kichererbsen aus Ilz
9 Bio-Gebäck, Holzofenbäckerei Gragger Ansfelden
10 Bio-Brot von der Bäckerei Mauracher, Sarleinsbach Salzburg
11 Bio-Kartoffeln und Gemüse 24 Bio-Biere von der Brauerei Gusswerk
vom Biohof Morgentau, Hofkirchen 25 Bio-Eis vom Eiswerk
12 Bio-Salate und Gemüse vom Biohof Achleitner, Alkoven Tirol
13 Bio-Bier aus Neufelden 26 Bio-Käse von der Familie Plangger, Walchsee
14 Bio-Bier von den Beer Buddies, Tragwein
15 Bio-Eier Familie Frech, Vorderstoder Wien
16 Bio-Kaffee von der Rösterei Suchan Freistadt 27 Bio-Marmeladen von Stauds
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Unsere Landwirtschaft
Unser Bio-Schweinefleisch stammt von der »Gleinkersau« – Schwäbisch-Hällischen Landschweinen, Mangalitza-, Duroc-, oder Turopolje-Schweinen, die gleich hinter der Liegewiese leben und nur mit Biokartoffeln und Biogetreide gefüttert werden.
Neben den eigenen Tieren verwenden wir auch Bio-Schweinefleisch der Bauernhöfe Stöger in Spital am Pyhrn und Tragler in Pettenbach. Auch dort sind die Tiere im Freien unterwegs und essen alleine Getreide und Kartoffeln. Wir kaufen auch Bio-Fleisch der Fleischerei Moser in Windischgarsten.
Unser Bio-Rindfleisch stammt von der »Seekuh« – Ochsen der Rassen Galloway-, Angus- oder Pustertaler-Sprinzen, die gleich neben dem Gastgarten auf unseren Wiesen weiden. Kräuterwiese, Bioheu und Quellwasser unserer Seebauern-Quelle, sonst nichts. Sollten wir einmal kein eigenes Fleisch zur Verfügung haben, kaufen wir Bio-Rindfleisch von Bauern der Region und von der BOA-Farm in Wildendürnbach, Niederösterreich.
Sie können unsere Bio-Fleischspezialitäten auch mit nach Hause nehmen: Fleischpakete, Würste, besonderen Speck, Schmalz und vieles mehr. Bio Suppen
L Kräftige Rindsuppe von der Seekuh
A C G // mit hausgemachten Frittaten 3, 8
A C // mit Nudeln 3,7
A C G // mit hausgemachtem Kaspressknödel 5, 5
// Grosser Suppentopf mit Gemüse, A C L Nudeln und feinem Fleisch von der Seekuh 7, 2
L Gemüsesuppe 4 (Laktose- und Glutenfrei)
Bio Salate
Salatschüssel (grüner Salat, Tomaten, Gurken, Karotten) 7, 5
// mit steirischen Walnüssen*, Sonnenblumenkernen H O und gerösteten Kürbiskernen 10, 4
G O // mit Schafkäse 10, 8
// mit hausgemachtem Schinken O von der Gleinkersau 10, 8
Salat mit österr. Belugalinsen, frischem Gemüse, G H L O Schafkäse und gerösteten Haselnüssen 10, 2
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Bio Hauptspeisen
Knuspriges Gleinkersau-Bratl A C G mit warmem Krautsalat und Semmelknödel 16, 7
Mürbes Gulasch von der Seekuh 10,9
Saftiger Seekuh-Burger im hausgemachten Weckerl A C G N mit Salat, Tomate, Zwiebel und pikanter Sauce 14, 8
A C G Seebauernockerl mit Schinken, Speck, Zwiebel und Käse 10, 4
A C Hausnockerl mit Schinken, Speck und Zwiebel 9, 4
A L Spaghetti mit Tomaten-Fleischsauce von der Seekuh 9, 2
A G Knuspriger Seebauer-Dinkel-Toast (hausgemachter Leberkäse & Käse) 6, 3
Fisch
D G Gebratene Saiblingsfilets* aus der Rosenauer Quelle mit Petersilkartoffeln und grünem Salat 18, 7
Bio Hauptspeisen Vegetarisch
C G L Gemüse-Hirse-Laibchen mit Krensauce 10, 9
A C G Saftige Gemüsequiche mit Lauch & grünem Salat 10, 9
L E Würziger Gemüseeintopf mit österr. Kichererbsen 10, 4 (vegan, glutenfrei)
A C G Deftige Käsenockerl mit Bergkäse und Berg-Tilsitter 9, 4
A C G Knoblauchnockerl mit Olivenöl, Chili und frischem Parmesan 8, 7
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Bio Kindergerichte
A C G L Rindsuppe mit Fritatten oder Nudeln 3, 8
A G Knuspriger Seebauer-Toast (hausgemachter Leberkäse & Käse) 6, 3
A L Spaghetti mit Tomaten-Fleischsauce von der Seekuh & Parmesan 9, 2
A M Knackige Frankfurter mit Semmerl 6, 4
Bio Jause mit den eigenen Produkten von Gleinkersau und Seekuh, verarbeitet von unserem Fleischermeister Heinz Schmeissl, mit Käse aus Tirol & serviert mit Mauracher-Brot aus dem Mühlviertel.
A C G Seebauer's Brettljause 13,8
A G Saftiger Schinken mit Kren* und Brot 8, 4
A Luftgetrockneter Speck mit Kren* und Brot 8, 4
A M Herrliches kaltes Bratl mit Kren* und Brot 8, 4
A G H Tiroler Käsetrio mit Brot und Butter 8, 4 (Berg-, Wein-, Bockshornklee)
C Seebauers saure Wurst 8, 4
A Aromatisches Bratlfettbrot mit Zwiebel 4
A Deftiges Schmalzbrot mit Zwiebel 4
A M Knackige Frankfurter mit Senf* und Semmel 6, 4
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Täglich frische mehlspeisen
Zubereitet mit Bio-Mehl, Bio-Eiern und Bio-Zucker
A C G Riesenbuchtel* 4, 1
A C G Riesenbuchtel mit Vanillesauce* 5, 8
A C G Topfenstrudel mit Wachauer-Marillen* 3, 8
A H Apfelstrudel mit steirischen Äpfeln* 3, 8
A C G Schokotorte* 4
A C G H Wachauertorte* 4 (ohne Mehl)
C G Mohntorte* 4 (glutenfrei)
C G H Mandelschnitte* 3 (glutenfrei)
G Eiskaffee mit österreichischem Bio-Vanille-Eis 8
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Bio Säfte und Getränke
säfte
Minze mit Quellwasser, hausgemacht 0,5 2, 6 gespritzt mit Soda 0,5 3, 1 Johannisbeersaft 0,25 3, 8
mit Quellwasser/mit Soda 0,5 4 , 1 / 4 , 8
Marille 0,25 4 , 1 mit Quellwasser/mit Soda 0,5 4, 4 / 5, 1 Orangensaft 0,25 3, 5 mit Quellwasser 0,25 / 0,5 2, 4 / 3, 8 gespritzt mit Soda 0,25 / 0,5 2, 8 / 4, 5 Apfelsaft 0,25 3, 5 mit Quellwasser 0,25 / 0,5 2, 4 / 3, 8 gespritzt mit Soda 0,25 / 0,5 2, 8 / 4, 5 * Isabella-Traubensaft 0,25 3, 9 mit Quellwasser 0,25 / 0,5 2, 6 / 4, 2 gespritzt mit Soda 0,25 / 0,5 3 / 4, 9 * Pfirsichsaft 0,25 3, 6 mit Quellwasser 0,25 / 0,5 2, 5 / 3, 9 gespritzt mit Soda 0,25 / 0,5 2, 9 / 4, 6
Kracherl und Wasser
Coca Cola*/Almdudler*/Sprite* 0,25 3, 1 Schartnerbombe* 0,25 3, 1 Cola now 0,33 3, 4 Eistee Isis – Kräuter 0,33 3, 4
Fruby Birnenlimo 0,33 3, 7 direktgepresst, wenig Zucker, viel Geschmack
Pona Tarocco-Blutorange, sparkling 0,33 4, 2 ohne Zuckerzusatz
Pona Pink Grapefruit, sparkling 0,33 4, 2 ohne Zuckerzusatz
Soda 0,25 / 0,5 1, 5 / 2,5 Soda Zitrone 0,25 / 0,5 1, 9 / 3, 1 Mineralwasser – prickelnd/still 0,33 2,7
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Heisse Getränke
Kaffee: Wir beziehen unseren Kaffee aus Freistadt. Der Mühlvierter Peter Affenzeller gilt als einer der besten Kaffeeröster des Landes. Der Bio-Vienna besteht aus 100 % Arabica-Bohnen und zeichnet sich durch ein besonders ausgewogenes Aroma aus. Die Milchkaffees werden mit Bio-Frischmilch zubereitet.
Kleiner Schwarzer oder Brauner 2,7 Großer Schwarzer oder Brauner 4 Verlängerter 2,9 G Melange 3, 4 G Cappuccino 3,6 Hauskaffee 3,8 G Latte Macchiato 4 , 1
G Trinkschokolade 3,7 G Trinkschokolade mit Schlagobers 4 , 1
G ¼Liter Milch warm od. kalt 2, 1 Hausgemachter Ingwer/Minze Tee 3, 1
Bio-Tees von Demmer‘s Teehaus 2,7
Kräutertee // Kräutergeheimnis // Pfefferminze // Kamille Rooibos // Rooibos Classic Grüner Tee // Grüner Jasmin // Exotic Green Schwarztee // English Breakfast // Earl Grey Früchtetee // Marillentraum // Waldfrüchte Cocktail Tee für Kinder // Ritter Tropikus
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Bier A
Gold* vom Fass 0,33 / 0,5 3, 5 / 4, 1 Radler mit Almdudler* 0,33 / 0,5 3, 5 / 4, 1 Radler naturtrüb* 0,5 4, 1 Brauerei Brauerei Eggenberg
Hopferl 0,5 4, 1 Natürliches Vollbier mit hopfiger Note
Hoptimist 0,33 3, 9 Hopfengestopft, Kreativbier mit Mühlviertler BIO-Hopfen. Helle BIO-Malze bilden den Körper des fruchtig-herben Zwickl-Bieres
Neufelden Mühlviertler Weiße 0,5 4, 1 Bio-Brauerei Bio-Brauerei
Alkoholfrei 0,33 3, 5 Vollmundig, frische Hopfenaromen, ohne Alkohol durch Gärstopp
Bio Pale Ale Pure Awesomeness 0,33 4, 5 Erfrischend fruchtig mit angenehmer Malzsüße und deutlicher Hopfennote Tragwein Beer Buddies Beer Buddies
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Wein O
Weißwein
Grüner Veltliner Etsdorf Weingut Kemetner, Kamptal 1/8 3, 1
Riesling Wohra Terassen Weingut Kemetner, Kamptal 1/8 3,6
Gspritzter Weiß 1/4 2,8
Aperol Sprizz 1/4 3,9
Rotwein
Zweigelt Weingut Kemetner, Kamptal 1/8 2,6
Most O
Pur oder gespritzt mit Soda 0,5 2,9 Von der Familie Eckhart, Roßleithen
Schnaps
Schnäpse* Von Familie Zöbl, Oberösterreich
Marille 2cl 3, 1 Zwetschke 2cl 2,6 Kirsche 2cl 3, 1 Birne 2cl 3, 1 Obstler 2cl 2, 4 Zirbe 2cl 2,7
Alle Speisen und Getränke aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, außer mit * gekennzeichnete. AT-BIO-401 Allergene
Glutenhaltiges Getreide Eine Nennung erfolgt, wenn die A & daraus gewonnene Erzeugnisse bezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse als Zutat Krebstiere im Endprodukt enthalten sind. B & daraus gewonnene Erzeugnisse Die Kennzeichnung der 14 Eier von Geflügel Hauptallergene erfolgt entspre- C & daraus gewonnene Erzeugnisse chend den gesetzlichen Vor- schriten. Es gibt darüber hinaus Fisch & daraus gewonnene Erzeugnisse noch andere Stoffe, die Lebens- D (außer Fischgelatine) mittelallergien oder -unversträg- lichkeiten auslösen können. Erdnüsse E & daraus gewonnene Erzeugnisse Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben Sojabohnen gekennzeichneten Zutaten F & daraus gewonnene Erzeugnisse Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess Milch von Säugetieren und in der Küche verwendet werden. G Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
Schalenfrüchte H & daraus gewonnene Erzeugnisse
Sellerie L & daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf M & daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen N & daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite O
Lupinen P & daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere wie Schnecken, Muscheln, R Tintenfische & daraus gewonnene Erzeugnisse