117

LAMPIRAN

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan

(Seluruh harga makanan dan minuman belum termasuk pajak 10% dan service 5%) Menu Pembuka - Rp. 2.000,- - Rp. 2.000,- - Soup Sayuiran Rp. 2.500,- - Soup Ikan Mas Rp. 17.500,- - Soup Ikan Gurameh Rp. 38.000,- - Soup Udang Rp. 22.000,- - Ikan Rp. 20.000,-

Main Course / Menu Utama Ikan segar air tawar - Gurameh Goreng (sedang) Rp. 29.000,- - Gurameh Goreng (besar) Rp. 33.000,- - Gurameh Goreng (super) Rp. 38.000,- - Gurameh Bakar / Mangut (sedang) Rp. 31.000,- - Gurameh Bakar / Mangut (besar) Rp. 36.000,- - Gurameh Bakar / Mangut (super) Rp. 41.000,- - Gurameh Asam Manis / Pedas (sedang) Rp. 33.000,- - Gurameh Asam Manis / Pedas (besar) Rp. 38.000,- - Gurameh Asam Manis / Pedas (super) Rp. 42.000,- - Gurameh Filled Saus Tiram (sedang) Rp. 33.000,- - Gurameh Filled Saus Tiram (besar) Rp. 38.000,- - Gurameh Filled Saus Tiram (super) Rp. 43.000,-

- Nila Goreng 1kg Rp. 22.000,- - Nila Bakar/ Mangut 1kg Rp. 25.000,- - Nila Asam Manis/ Pedas 1kg Rp. 27.500,- - Nila Crispy Rp. 25.000,-

- Ikan Mas Goreng 1kg Rp. 28.000,- - Ikan Mas Bakar/ Mangut 1kg Rp. 30.000,- - Ikan Mas Asam Manis/ Pedas 1kg Rp. 27.000,-

118

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

- Bawal Goreng 1kg Rp. 22.000,- - Bawal Bakar/ Mangut 1kg Rp. 25.000,- - Bawal Asam Manis/ Pedas 1kg Rp. 27.000,-

- Wader Goreng 1kg Rp. 10.000,- - Wader Bakar/ Mangut 1kg Rp. 11.000,-

- Lele Goreng Rp. 9.000,- - Lele Bakar/ Mangut Rp. 8.000,- - Lele Asam Manis/ Pedas Rp. 9.000,- - Pecak Lele Rp. 10.000,-

- Rp. 17.500,- - Pepes Ikan Biasa Rp. 17.000,-

- Sate Ikan Nila Rp. 15.000,- - Sate Ikan Gurameh Rp. 19.000,-

- Udang Bakar Saos Asam Manis Rp. 32.000,- - Udang Saos Tiram Rp. 32.000,- - Udang Goreng Tepung/ Mentega Rp. 32.000,-

Sea - Kakap Fillet Lapis Gulung Rp. 25.000,- - Cumi Goreng Tepung Sauce Pedas Rp. 22.000,- - Cumi Goreng Tepung Sauce Manis Rp. 22.000,- - Cumi Rp. 21.000,- - Cumi Rp. 20.000,- - Sea Food Rp. 13.500,- - Cah Taoge Sea Food Rp. 11.000,- - Kwie tiauw Kering Rp. 11.000,- - Kwie tiauw Basah Rp. 11.000,- - Sea Food Rp. 11.000,-

119

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

Salad dan - Udangan() / Rp. 3.500,- - Trancam Rp. 3.500,- - Rp. 3.500,- - Lalapan kecil Rp 2.500,- - Lalapan Besar Rp. 3.500,- - Sambal (Trasi merah/ Matang, Tomat, Kecap) Rp. 2.500,- - Sambal Bawang Tempe Rp. 3.000,- - Pete Goreng Rp. 2.500,- - Irisan Buah Kecil Rp. 4.000,-

Menu Tambahan - Ayam Paha Goreng Rp. 7.000,- - Ayam Paha Bakar Rp. 7.500,- - Ayam Paha Bakar Pedas Rp. 8.000,- - Ayam Dada Goreng Rp. 8.000,- - Ayam Dada Bakar Rp. 8.500,- - Ayam Dada Bakar Pedas Rp. 9.000,- - Tempe/ Rp. 2.500,- - Tempe/ Tahu Penyet Rp. 4.000,- - Nasi Goreng Biasa Rp. 6.500,- - Nasi Goreng Kalegan Rp. 7.500,- - Nasi Goreng Klenyer Rp. 7.500,- - Nasi Goreng Special Rp. 8.000,- - Telur Dadar/ ceplok Rp. 2.500,- - Spaghetti Meat Sauce Rp. 11.000,- - Spaghetti Kalegan Rp. 11.000,- - Spaghetti Napoli Rp. 8.500,- - Cap jae Goreng Rp. 8.500,- - Goreng Rp. 8.500,- - Udang Rp. 2.500,- - Oseng-oseng Lombok Ijo Rp. 3.500,- - Cah Kangkung / Tumis Kangkung Rp. 4.000,- - Tahu Rp. 6.000,- - Gado-gado Rp. 7.000,- 120

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

- Nasi Putih untuk 5 orang (1 cething) Rp. 10.000,- - Nasi Putih untuk 1 orang Rp. 2.500,-

Minuman Panas/ Hot Beverages - Teh Tawar Rp. 1.500,- - Teh Manis Rp. 2.500,- - Lemon tea panas Rp. 3.000,- - Jeruk panas Rp. 2.500,- - Kopi Susu, Milk, Chocolate Rp. 5.000,- - Kopi/ Coffe Rp. 4.000,- - Wedang Jahe/ Rp. 3.500,- - Susu Jahe panas Rp. 4.500,- - Kopi Susu Jahe panas Rp. 5.500,- - Wedang Kalegan Rp. 4.500,- - Wedang Kalegan Susu Rp. 5.000,-

Minuman Dingin/ Cold Beverages - Es Jeruk , Es Tomat Rp. 3.000,- - Es Teh Tawar Rp. 1.500,- - Es Teh Manis Rp. 2.500,- - Es Lemon tea Rp. 3.500,- - Es Sirup Rp. 4.000,- - Susu Rp. 4.500,- - Es Kelapa Muda, Es Tape Rp. 3.500,- - Es Alpukat Susu Rp. 7.500,- - Es Rp. 8.000,- - Es Dawet Rp. 3.500,- - Es Dawet Kalegan Rp. 4.000,- - Es Ceria Rp. 5.500,- - Sari Rp. 5.500,- - Rp. 5.500,- - Es Kelapa Muda Susu Rp. 4.500,- - Kalegan Rp. 7.000,- - Es Lemon Squash Rp. 7.000,- - Es Mega Mendung Rp. 5.500,- 121

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

- Es Nyiur Melambai Rp. 5.500,- - Es Campur Sari Rp. 5.500,- - Es Buah Rp. 5.500,- - Es Campur Sari Rp. 5.500,- - Air es Rp. 500,- - Es Batu Rp. 500,-

Minuman Botol - Soft Drink Rp. 4.500,- - Green Sands Rp. 6.500,- - Aqua Besar Rp. 6.500,- - Aqua Kecil Rp. 4.000,- - Beer Besar (Bintang, Anker, Balihai) Rp. 15.000,- - Beer Kecil (Bintang, Anker, Balihai) Rp. 8.500,- - Draugt Beer Besar Rp. 15.000,-

Aneka Juice - Juice Kalegan Rp. 8.000,- - Milk Shake (Chocolate, Strawberry, Vanilla) Rp. 8.000,- - Juice Alpukat Rp. 7.500,- - Juice Melon Rp. 6.500,- - Juice Semangka Rp. 6.500,- - Juice Nanas Rp. 6.500,- - Juice Mentimun Rp. 6.500,- - Juice Wortel Rp. 6.500,- - Juice Murinaga Rp. 7.500,- - Juice Mangga (Bila musim) Rp. 7.500,- - Juice Sirsat (Bila musim) Rp. 7.500,-

Menu Paket untuk 5 orang - Paket A Rp. 75.000,- Soup Sayuran 5 porsi Nila Goreng / Bakar / Bakar 5 potong Lalapan Kecil & Urap Kecil 1 porsi 122

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Teh Manis 5 gelas

- Paket B Rp. 85.000,- Sayur Lodeh 5 porsi Gurameh Goreng / Bakar Ayam Goreng/ Bakar 5 potong Lalapan Kecil & Trancam 1 porsi Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Es Teh Manis 5 gelas

- Paket C Rp. 95.000,- Sayur Asem 5 porsi Gurameh Goreng / Bakar Besar Nila Goreng Sedang Lalapan Kecil & Karedok 1 porsi Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Irisan Buah Segar 1 porsi Teh Manis 5 gelas

- Paket D Rp.105.000,- Sayur Lodeh 5 porsi Gurameh Goreng / Bakar Besar Nila Goreng Sedang Pepes Bakar 1 porsi Lalapan Besar & Trancam Besar 1 porsi Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Irisan Buah Segar 1 porsi Es Teh Manis/ Es Jeruk 5 gelas

123

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

- Paket E Rp.115.000,- Soup Sayuran 5 porsi Gurameh Asam Manis/ Pedas/ Goreng / Bakar Nila Goreng / Bakar Ayam Goreng/ Bakar 5 potong Lalapan Besar & Karedok Besar Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Irisan Buah Segar 1 porsi Minuman 5 gelas (Es Teh/ Es Jeruk/ Es Dawet/ Es Kelapa Muda)

- Paket F Rp.125.000,- Sayur Asem 5 porsi Gurameh Mangut/ Goreng / Bakar Besar Lele Bakar Wader Goreng Ayam Goreng/ Bakar 5 potong Lalapan Besar & Urap Besar Sambal 2 porsi Nasi Putih 1 cething Irisan Buah Segar 1 porsi Minuman 5 gelas (EsLemon Tea/ Wedang Kalegan/ Kopi Susu Jahe/ Es Kelapa Muda)

Set Menu Buffet (Minimal 50 pax) - Set Menu Buffet A (Rp. 15.000/ pax) Soup Sayuran Nila Filled Asam Manis/ Mangut/ Saus Tiram Ayam Goreng/ Bakar Karedok/ Terancam Sambal Tomat/ Samabl Trasi Nasi Putih Pudding Teh Panas/ Es Teh

124

Lampiran 1: Daftar Menu dan Harga Rumah makan Boyong Kalegan (sambungan)

- Set Menu Buffet B (Rp. 20.000/ pax) Sayur Asem Gurameh Bakar/ Goreng Lalapan/ Trancam/ Urap/ Karedok Wader Mangut/ Goreng Sambal Tomat/ Trasi Nasi Putih Irisan Buah Besar Es Dawet/ Es Kelapa Muda

- Set Menu Buffet C (Rp. 25.000/ pax) Soup Ikan/ Pindang ikan Gurameh Bakar/ Asam Manis/ Pedas/ Mangut Nila Boreng/ Bakar Wader Goreng/ Oseng-oseng Lombok Ijo Lalap + Sambal Trasi Nasi Putih Irisan Buah Segar Es Kelapa Muda/ Es Nyiur Melambai/ Soft Drink

- Set Menu Buffet D (Rp. 30.000/ pax) Soup Ikan Gurameh Fillet Asam Manis Ayam Bakar Nila Crispy Cumi Sauce Pedas Cap jae goreng/ Cah Kangkung Sambal Tomat/ Trasi Nasi Putih Irisan Buah Segar Es Kelapa Muda/ Es Nyiur Melambai/ Es Buah

125

Lampiran 2: Gambar Bagan Susunan Organisasi Rumah makan Boyong Kalegan

126

Lampiran 3: Materi wawancara:

Dalam hal ini wawancara ditujukan kepada restoran Boyong Kalegan. Pertanyaan-pertanyaan yang diajukan sebagai berikut: • Latar belakang perusahaan. • Konsep dari restoran Boyong Kalegan. • Apa ciri-ciri dari restoran Boyong Kalegan • Positioning dari restoran Boyong Kalegan. • Sasaran dari restoran Boyong Kalegan. • Kompetitor atau pesaing dari restoran Boyong Kalegan. • Kelebihan atau USP (unique selling preporition) yang ditawarkan restoran Boyong Kalegan dibanding rumah makan lain. • Bagaimana strategi berpromosi / pernah tidaknya restoran Boyong Kalegan melakukan promosi. • Apakah hambatan atau masalah dari berjalannya restoran Boyong Kalegan dan bagaimana cara mengatasinya. • Adakah rencana yang akan dilakukan restoran Boyong Kalegan untuk masa mendatang.

127

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner DATA REPONDEN ♦ Jenis Kelamin Responden

24 57% Laki-laki

18 Perempuan 43%

Laki-laki Laki-laki Perempuan

18 24

Asumsi: Jumlah responden lebih banyak perempuan dari pada laki-laki. Hal ini merupakan kewajaran mengingat jumlah penduduk perempuan lebih banyak daripada jumlah penduduk laki-laki.

♦ Usia Responden

9 1 1 21% 2% 2% <20 20-30 10 31-40 24% 41-50 50> 21 51%

128

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

Umur <20 20-30 31-40 41-50 50> Jumlah/orang 10 21 9 1 1

Asumsi: Responden terdiri dari berbagai tingkat usia yang bervariasi. Responden kebanyakan berumur antara 20 sampai 30 tahun. Perbedaan usia tersebut membuat setiap responden memiliki cara pandang, gaya hidup, kebiasaan yang berbeda-beda. Hal itupun berdasarkan faktor pengalaman, semakin tua usia semestinya memiliki pengalaman yang lebih daripada usia muda.

♦ Pekerjaan Responden

1 3% 19 Wiraswasta 47% 9 Ibu R.T 22% Karyawan Mahasiswa Lain-lain 7 4 18% 10%

Pekerjaan Lain- Wiraswasta Ibu R.T Karyawan Mahasiswa Pelajar Lain Jumlah/orang 9 4 7 19 2 1

Asumsi: Responden berasal dari berbagai latar belakang pekerjaan yang berbeda- beda. Namun pekerjaan yang paling dominan adalah mahasiswa. Dengan adanya latar belakang pekerjaan yang berbeda-beda itu pula kebiasaan mereka dan cara pikir mereka dalam bertindak akan sangat bervariatf 129

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

♦ Pengeluaran Tiap Bulan

4 1 11% 3% 1 <500rb 8 3% 500rb-1,5jt 22% 1,51jt-2,5jt 14 2,51jt-3,5jt 39% 3,51jt-4,5jt 8 >4,5jt 22%

Pengeluaran <500rb 500rb- 1,51jt- 2,51jt- 3,51jt- >4,5jt 1,5jt 2,5jt 3,5jt 4,5jt Jumlah/orang 12 19 5 1 2 5

Asumsi: Sebagian besar dari konsumen merupakan golongan menengah yaitu memiliki pengeluaran kurang dari 500 ribu - 1,5 juta rupiah. Kemudian sebagian besar merupakan golongan menengah bawah hingga menengah ke atas.

130

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

DATA UMUM 1. Aktifitas apa yang biasa Anda lakukan sehari-hari?

17 9 17% 9% 14 0% 14% 18 shopping/kalan-jalan 18% nonton tv dengar musik/radio berolah raga baca koran/majalah 21 23 lain-lain 20% 22%

Shopping/jalan- nonton dengar berolah Baca Lain-lain jalan tv musik/radio raga koran/majalah 18 23 21 14 17 9

Asumsi: Aktivitas tertinggi yang dilakukan oleh para responden adalah menonton televisi. Aktifitas lain yand juga dominan adalah mendengarkan musik/radio dan shopping/jalan-jalan. Aktivitas yang dilakukan mencerminkan gaya hidup dan kegemaran dari responden yang dapat menjadi pertimbangan dalam pemilihan media iklan.

131

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

2. Seberapa sering Anda pergi makan di rumah makan?

16 38%

< 3 kali seminggu > 3 kali seminggu

26 62%

< 3 kali seminggu > 3 kali seminggu 26 16

Asumsi: Dari data yang didapatkan, kebiasaan makan di rumah makan memiliki pesentase yang lebih kecil, hal ini wajar karena untuk makan di rumah makan lebih memerlukan anggaran yang lebih besar daripada makan di rumah sendiri. Tapi budaya keluar makan ke rumah makan sudah mencapai tingkatan yang cukup tinggi, hal ini dibuktikan dari persentase keluar makan lebih dari 3 kali seminggu sebesar 38% dan jumlahnya melebihi setengah dari jumlah responden yang memilii kebisaan keluar makan di rumah makan kurang dari 3 kali seminggu.

132

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

3. Bersama siapakah biasanya Anda berkunjung ke rumah makan?

2 2 17 5% 5% 40% teman keluarga rekan kerja 21 pacar 50%

teman keluarga rekan kerja pacar 21 17 2 2

Asumsi: Sebagian besar dari responden pergi ke rumah makan bersama teman. Hal ini terjadi karena responden sebagian besar berasal dari kalangan mahasiswa yang biasanya mereka lebih asyik meluangkan waktu dengan teman dari pada keluarga.

4. Apakah Anda memiliki jadwal kebiasaan khusus untuk mengunjungi sebuah rumah makan tertentu/ baru?

27 64% Ya 15 Tidak 36%

133

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

Ya Tidak 15 27

Asumsi: Sebagian besar dari responden tidak memiliki jadwal khusus untuk mengunjungi rumah makan tertentu. Hal yang diprediksi menjadi pertimbangan adalah masalah keuangan, kebosanan, dan keinginan mencoba rumah makan yang berlainan setiap kali makan.

5. Menurut Anda hari apakah yang paling tepat untuk berkunjung ke rumah makan? Boleh dipilih lebih dari satu:

3 3 40 4% 4% 2 50% 3% senin selasa 2 rabu 3% kamis 5 jumat 6% sabtu 24 minggu 30%

senin selasa rabu kamis jumat sabtu minggu 3 3 2 2 5 24 40

Asumsi: Hari favorit yang menjadi hari pilihan unutk keluar ke rumah makan adalah hari Sabtu dan Minngu. Tetapi hari Minggu lebih banyak dipilih untuk makan ke rumah makan. Memang sudah seperti tradisi saja dimana kedua 134

hari ini merupakan hari yang tepat untuk keluar, kemanapun itu. Terutama untuk yang sudah bekerja, hari minggu merupakan hari libur yang Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan) ditunggu-tunggu. Sementara hari Sabtu merupakan akhir pekan yang dapat dimanfaatkan sepuas-puasnya karena esoknya merupakan hari libur. Akhir pekan juga merupakan hari favorit bagai para pemuda remaja untuk bersenang-senang.

6. Apakah yang menjadi perhatian utama Anda dalam memilih rumah makan? Boleh dipilih lebih dari satu:

keenakan hidangan

suasana 17 1 6 23 6 9% 1% 1 kebersihan 3% 12% 3% 1% tata ruang 8 40 kecepatan penyajian 4% 22% fasilitas

14 menu baru 8% lokasi 28 34 harga 8 18% 4% 15% potongan harga prestige

lain-lain keenakan suasana kebersihan tata ruang kecepatan fasilitas pelayanan menu hidangan rumah penyajian baru makan 40 34 28 8 14 8 21 6

lokasi harga potongan prestige lain-lain harga 17 23 6 1 1

Asumsi: Bagaimanapun yang menjadi pertimbangan utama dalam memilih rumah makan adalah keenakan hidangan. Kecocokan lidah menjadi faktor utama. 135

Faktor pendukung yaitu suasana rumah makan menjadi pertimbangan kedua dalam memilih rumah makan. Untuk menikmati makanan yang enak Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan) tentunya harus didukung dengan susana yang mendukung pula. Dan yang tak ketinggalan kebersihan, harga dan pelayanan.

7. Darimanakah Anda mendengar tentang Rumah Makan Boyong Kalegan?

13 0 22% 3 teman 0% 5% iklan rekan kerja 7 biro perjalanan 12% petunjuk jalan hotel 1 30 52% saudara 2% 1 lain-lain 3 2% 5%

teman iklan rekan kerja biro petunjuk jalan hotel saudara lain- perjalanan lain 30 1 3 1 7 0 13 3

Asumsi: Responden sebagian besar mengetahui keberadaan Boyong Kalegan dari teman. Teman memang sering kali menjadi sumber informasi terpercaya. Selain teman, saudara menempati urutan kedua dalam penyebaran informasi rumah makan.

8. Sudah berapa kalikah Anda mengunjungi rumah makan Boyong Kalegen?

19

45% 1 kali 12 2 kali 29% 3 kali >3 kali

6 5 14% 12% 136

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

1 kali 2 kali 3 kali >3 kali 12 5 6 19

Asumsi: Boyong Kalegan memiliki banyak pengunjung yang setia, terbukti dengan dominasi pengunjung yang sebagian besar sudah datang lebih dari 3 kali. Potensi besar juga masih dimiliki Boyong Kalegan, hal ini dapat terlihat dari jumlah pengunjung yang baru pertama kali datang, yang memiliki jumlah kedua terbanyak.

9. Apakah Anda kesulitan mencari lokasi dari rumah makan Boyong Kalegan?

9 21% Ya 33 Tidak 79%

Ya Tidak 9 33

Asumsi: Sebagian besar dari responden tidak mengalami kesulitan dalam menemukan lokasi rumah makan Boyong Kalegan.

137

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

10. Menurut Anda apa yang menarik perhatian Anda dari rumah makan Boyong Kalegan?

1 keenakan hidangan 2 3 1 1% suasana 2% 11 2% 5 1% 2 9% 0 kebersihan 4% 2% 0% tata ruang 11 30 kecepatan penyajian 9% 24% fasilitas menu baru

18 lokasi 15% 39 harga

31% potongan harga

prestige

lain-lain

keenakan suasana kebersihan tata ruang kecepatan fasilitas pelayanan menu hidangan rumah penyajian baru makan 30 39 18 11 15 2 12 1

lokasi harga potongan prestige lain-lain harga 11 3 1 2 0

Asumsi: Yang mnjadi pusat perhatian dari Boyong Kalegan memanglah suasananya. Hal ini menunjukan keberhasilan dri pemilihan tema dan pengemasan susana alami yang disediakan oleh restoran ini. Keenakan makanan menjadi pertimbangan kedua unruk memilih rumah makan ini. 138

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

11. Menurut Anda bagaimana pelayanan dari rumah makan ini?

1 2% 23 55% baik biasa 18 buruk 43%

baik biasa buruk

18 23 1

Asumsi: Sebagian responden menganggap pelayan di rumah makan ini biasa saja. Hal ini memiliki kemungkinan besar menjadi ancaman bagi Boyong Kalegan yang memberikan pajak service pada pengunjung sebesar 5%. Hal ini memungkinkan pengunjung untuk memiliki ketidakpuasan dan kekecewaan pada Boyong Kalegan.

12. Menurut Anda bagaimana suasana rumah makan ini?

5 12% 0 0%

enak biasa tidak enak

37 88% 139

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

enak biasa Tidak enak

37 5 0

Asumsi: Sebagian besar dari responden mengatakan suasana rumah makan ini enak, pendapat ini sudah dibuktikan pada pertanyaan sebelumnya mengenai pertimbangan untuk memilih Boyong Kalegan yang terbesar pada adalah suasananya.

13. Apakah menu makanan dan suasana rumah makan ini sesuai? sesuai

2 5%

sesuai tidak sesuai

40 95%

sesuai tidak sesuai 40 2

Asumsi: Suasana dan hidangan pada restoran Boyong Kalegan dinilai sesuai oleh sebagain besar responden.

140

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

14. Bagaimanakah cara Anda mengisi waktu sembari menungu makanan keluar?

2 11 3% 4 19% 7% 0 1 0% bercakap-cakap 2% membaca buku diam saja 2 bermain HP/sms 3% bermain rakit lain-lain 39 Slice 7 66%

Bercakap- Membaca diam saja Bermain bermain Lain-lain cakap buku HP/ sms rakit 39 2 1 11 2 4

Asumsi: Sebagian besar dari responden mengisi waktu dengan bercakap-cakap sembari menunggu keluarnya makanan yang dipesan.

15. Menurut Anda bagaimana harga makanan di rumah makan ini?

0 0% 7 17% mahal sedang 35 murah 83%

141

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

mahal sedang murah 7 35 0

Asumsi: Harga makanan di Boyong Kalegan dinilai sedang oleh sebagian besar responden. Jadi tidaklah salah bila restoran ini memiliki target menengah ke atas. Dengan harga yang ditawarkan menunjukan tingkatan konsumen yang diinginkan oleh pihak restoran untuk datang.

16. Apakah harga yang ditawarkan sesuai dengan kepuasan Anda terhadap rumah makan ini?

4 10%

Ya Tidak

38 90%

Ya Tidak 38 4 Asumsi: Sebagian besar responden merasa puas dengan apa yang didapatkan dari restoran ini. Uang yang dikeluarkan sebanding dengan kepuasan yang didapatkan.

142

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

17. Adakah kemungkinan untuk kembali ke rumah makan ini?

0 0%

Ya Tidak

42 100%

Ya Tidak 42 0

Asumsi: Seluruh responden memiliki kemungkina untuk kembali ke Boyong Kalegan. Tentu saja hal ini didikung dengan pengalaman kepuasan yang telah didapatkan dari Boyong Kalegan.

18. Apakah Anda akan merekomendasikan rumah makan ini kepada orang lain?

2 5%

Ya Tidak

40 95%

143

Lampiran 4: Analisa Hasil Kuisioner (sambungan)

Ya Tidak 40 2

Asumsi: Sebagian besar reponden memili potensi untuk membawa konsumen- konsumen baru untuk Boyong Kalegan. Pengaruh pembicaraan dari mulut ke mulut sangat besar. Hal ini membuat kesempatan berkembang bagi Boyong Kalegan terbuka lebar.

144

Lampiran 5: Lima Segmen Psikografis Remaja (Majalah SWA edisi 06/XXI/17-30 Maret 2005 halaman 58.

145

Lampiran 6: Tabel Budgeting Media a. Media Cetak • Surat Kabar

No Jenis Tarif Biaya Media Bulan Penempatan Ukuran Total Biaya Tayang tambahan Biaya/Tayang Jumlah Total biaya mmk mmk 20% tayang Surat Agust- 1 Kabar 05 Kedaulatan 3 x 80 Rakyat Iklan baris mmk 270 37.500 10.125.000 2025000 12.150.000 2 24300000 4 x 100 Iklan baris mmk 400 37.500 15.000.000 3.000.000 18.000.000 1 18000000

Sep- 05 3 x 80 Iklan baris mmk 270 37.500 10.125.000 2025000 12.150.000 2 24300000 4 x100 Iklan baris mmk 400 37.500 15.000.000 3.000.000 18.000.000 1 18000000

Ok t- 05 3 x 80 Iklan baris mmk 270 37.500 10.125.000 2025000 12.150.000 2 24300000 4 x100 Iklan baris mmk 400 37.500 15.000.000 3.000.000 18.000.000 1 18000000

Total Kedaulatan Rakyat 13.050.000 78.300.000 7 102.600.000 Diskon Agensi 20% pada Brutto 20520000 Netto 82.080.000 Biaya Agensi 10% pada Netto 8208000 Total 90.288.000 PPn 10% 9028800 Pajak Reklame 50.000 Grand Total 99.366.800

146

Lampiran 6: Tabel Budgeting Media (sambungan) • Majalah

Jenis Tarif / No Media Pemilihan Bulan Penempatan Ukuran Total Biaya/hlm tayang Media Agust- 1 Majalah Hai 05

inside page 1/2 halaman FC 1 4.250.000 4250000

Sep- 05

inside page 1/2 halaman FC 1 4.250.000 4250000

Okt- 04

inside page 1/2 halaman FC 1 4.250.000 4250000

Total Hai 12.750.000 Diskon Agensi 20% pada Brutto 2550000 Netto 10.200.000 Biaya Agensi 10% pada Netto 1020000 Total 11.220.000 PPn 10% 1122000 Pajak Reklame 50.000 Grand Total 12.392.000

Jenis Tarif / No Media Pemilihan Bulan Penempatan Ukuran Total Biaya/hlm tayang Media Agust- 2 Majalah Gadis 05

inside page 1/2 halaman FC 1 4.500.000 4500000

Sep- 05

inside page 1/2 halaman FC 1 4.500.000 4500000

Okt- 04

inside page 1/2 halaman FC 1 4.500.000 4500000

Total Gadis 13.500.000 Diskon Agensi 20% pada Brutto 2700000 Netto 10.800.000 Biaya Agensi 10% pada Netto 1080000 Total 11.880.000 PPn 10% 1188000

147 148 149 150 151 152