12 INFO

FONTRIEU : où en est -on ?

Paysans d’En Core lors que l'octroi du PERM L'association lance un appel à dons, à plane comme une épée de envoyer à l'adresse : A JOURNAL DE LA CONFÉD ÉRATION PAYSANNE DU Damoclés, Stop Mines 81 ne reste pas les bras croisés. Stop Mines 81 – La Métairie Haute

81260 FONTRIEU

La lutte continue, même pendant le Bimestriel confinement. L'association a engagé • Daniel DEBRUS REBONDIR ? un cabinet d'avocats parisiens afin Mai a pandémie de corona virus a laissé les pouvoirs et structures institutionnelles totalement d'engager d'ores et déjà une dé- Passage difficile sur la ferme ? / désemparées et désarmées devant son caractère imprévu (bien qu’attendu !) et marche juridique. L Juin 2020 l’ampleur gigantesque de ses conséquences dans tous les domaines. A contrario, il Trésorerie tendue, créanciers impa- Si le rapport d'évaluation des risques est urgent de mettre en lumière les nombreuses conséquences positives de cette situation. tients ? n° 158 établi par l'ONG Syst -Ext, mandatée Comme en temps de guerre, les crédits que l’on n’avait pas pour gérer le fonctionnement par la mairie, n'a pas été rendu pour Soucis de santé ? SOMMAIRE harmonieux de la société, on les trouve, multipliés par cent, voire mille, pour faire face à la l'instant, vu le contexte de la crise Besoin de parler, d’échanger ?... situation ! sanitaire, nous connaissons les VIE SYNDICALE : risques encourus par ce projet de -Charte Riverains : (ou La prise de conscience, par un nombre L’ association Solidarité Paysans grandissant, du caractère suicidaire pour mine : - comment vivre au plus Tarn Aveyron, membre du réseau natio- prés des pesticides) l’humanité du modèle économico financier nal de Solidarité Paysans, c’est une -Le monde d’après c’est équipe d’agriculteurs bénévoles qui de croissance exponentielle dans un monde - pollution aux métaux (cadmium, alu- pas pour maintenant ? fini, déjà amorcée dans l’opinion bénéficie minium, zinc, cuivre, arsenic, bismuth) écoute, soutient, accompagne, défend. p2 Ses valeurs : confidentialité, solidari- d’un coup d’accélérateur extraordinaire : - tarissement des sources environ- -Point sur les marchés du les producteurs en vente directe, les plate- té, respect. nantes Tarn formes, les AMAPS, voient la demande - - risque potentiel d'amiante, selon les Communiqué de Presse exploser malgré l’obstacle du confinement. p 3 zones exploitées, et le type de roches L’association Solidarité Paysans est Les citoyens découvrent la nécessité de ouverte à tous et indépendante. DOSSIER : -St Martins d’Amour au relocaliser une part importante des Elle n’intervient qu’à demande de l’agri- productions et de s’approvisionner au Espérons ne pas en arriver là ! culteur -trice qui le souhaite. temps du corona p 4 plus près. A nous d’aider à en formuler les

- reconquêtes possibles : Tél. 06 81 06 20 04 Maraîchers bio - Ferme Vert d’Autan • autonomie alimentaire (ainsi que - [email protected] Inondation et Solidarité p 5 dans tous les besoins stratégiques) en augmentant la capacité de chaque pays à

- être autosuffisant ; Vous, nous, ils, elles ont • « pétassé »… remplacement d’une grande partie des cultures industrielles, qui ruinent les paysans, -Conférence de presse le climat, la biodiversité et les terres, ici comme dans les « pays émergents », par -Lien sol / élevage : une chance des cultures vivrières par une agriculture paysanne respectueuse des écosystèmes Paysans d’En Core pour passer la crise et de la santé ;

p 6 • JOURNAL D’INFORMATIO N DE LA CONFÉDÉRATION PAYSANNE DU TARN - diminution drastique de la circulation des marchandises et des consommations inu- Laiterie Fabre : Point de tiles; la situation

COMPTE FACEBOOK Est édité par : Site internet : - - • diminution conséquente des intermédiaires générateurs de profits financiers largement A.J.P.E.C http:// Solidarité entreprise

producteur parasitaires ; Journal de la tarn.confederationpaysanne.fr p 7 La Confédération Paysanne Confédération Paysanne du Tarn Mais surtout, comme toujours en période de catastrophe, renaît l’extraordinaire capacité de Directrice de publication -Le confinement vu de du Tarn a sa page Facebook Maison des Associations. créativité des citoyens concernés pour inventer, individuellement ou en groupe des solutions Geneviève REY Bois Moisset Place du 1er Mai - - permettant de faire face à la situation. Pour le jour d’après, deux forces (inégales !) vont 81100 Bien Consultez la ou partagez la pour vous tenir au Mai - Juin s’affronter : plus près de l’actualité et des évènements à venir Tél. : 05.63.51.08.47 - Fax : 05.63.50.85.03 Imprimé par ICSO courriel: confpays.81@ free.fr Celles, probablement les plus nombreuses, portées par les puissances de la finance, du

N° ISSN : 0996 4991 p 8 pouvoir politique, voire des médias, qui feront tout pour que « ça revienne comme -Être prêts à rebondir avant » (en pire ?). Ces puissances s’appuient déjà sur l’angoisse devant les perspectives Rejoignez la Confédération Paysanne du Tarn ! -Ferme d’En Gout : de chômage et de basculement dans la précarité, et l’inconnu que représente la nouvelle

À renvoyer à la Confédération Paysanne -Maison des Associations -Place du 1er Mai - 81100 CASTRES L’agrotourisme confiné organisation sociétale qui reste à inventer.

Tel : 05.63.51.08.47 Fax : 05.63.51.85.03 courriel : [email protected] - Site Internet : http://tarn.confederationpaysanne.fr p 9 A l’opposé, une minorité qui réfléchit, cherche des solutions tant économiques que socié- NOM………………………………………………………….PRENOM……………………………………………………TEL……………………………………. - Agritourime et Covid 19 : tales, mais qui a pour elle la réalité, de plus en plus perçue, des transformations catastro- ADRESSE……………………………………………CODE POSTAL…………….COMMUNE ………………………COURRIEL…………………………... une équation impossible phiques à très brève échéances pour la survie de l’humanité. p 10

ADEART : Il ne faudra surtout pas laisser les forces dominantes et la routine d’avant reprendre le dessus Je suis adhérent à la Confédération Paysanne. - Je vous envoie un chèque de 80 euros à l’ordre Je m’abonne au journal bimestriel départemental « Paysans d’ En Core ». Réseau paysan tuteurs pour faire comme si rien ne s’était passé. - de la Confédération Paysanne du Tarn Veuillez trouver ci joint un chèque de 15 euros à l’ordre pour le Tarn de l’ A.J.P.E.C - Point sur les formations Il faut maintenant tout mettre en œuvre afin de pérenniser toutes les structures et formes

ADEART /VIVEA d’organisations préexistantes ou inventées à l’occasion de cette pandémie, ainsi que l’état Je suis nouvel adherent à la Confédération Paysanne, p 11 d’esprit de solidarité, d’entraide et d’empathie qui s’est épanoui pendant cette crise. bénéficiaire du R.S.A ou cotisant solidaire Je soutiens la Confédération Paysanne et ses actions et je souhaite en être INFO : Je vous envoie un chèque de 40 euros à l’ordre membre solidaire. - Fontrieu : ou en est on ? de la Confédération Paysanne du Tarn Je vous envoie un chèque de .... x 15 euros p 12 Alain HEBRARD

2 11 Vie Syndicale ADEART

Réseau de paysans -tuteurs pour le Tarn : quelle CHARTE RIVERAINS : (ou comment vivre au plus près des pesticides) forme pour quel accompagnement ?

près une première version tures basses et autres utilisations non En effet, selon ATMO ans le cadre de ses missions rents ADEART et Conf. Sur plus de

A (charte dite « volontaire ») agricoles et 5 m (au lieu de 10) pour (association agréée de surveillance de d’accompagnement, l’ADEART 200 envois, 14 questionnaires ont été pour le moins approximative les cultures hautes. De plus, le carac- la qualité de l'air), une exposition chro- D compte se doter d’un réseau retournés représentant 10 fermes. à l'automne dernier, où un dénigrement tère unilatéral et l'absence de réelle nique à la pollution de l’air est considé- de paysans -tuteurs permettant l’inser- de l'agriculture biologique nous avait concertation fait perdre tout intérêt et rée comme un facteur aggravant les tion locale des nouveaux paysans et Dans un premier temps, ma mission fait monter au créneau, une deuxième toute légitimité à cette charte. conséquences d’une infection par le le partage d’expériences. Malgré le a donc été de relancer par téléphone mouture (charte dite« réglementaire ») Covid -19. Le gouvernement foule aux une cinquantaine de paysans retenus Les dangers des pesticides sur la san- confinement, une stagiaire a planché vient de voir le jour. Nous saluons le pieds la consultation publique et le dessus. par l’équipe de l’ADEART pour leurs retrait de la mention relative à l'AB, qui té ne sont plus à démontrer et même principe de précaution. productions recherchées par les por- nous aura coûté deux courriers à la avec un vent de moins de 19 km/h***, Etudiante en 1ere année du Master teurs de projets, leurs appartenances Chambre d'Agriculture, dont un avec leurs molécules peuvent aller bien plus Conséquemment, 9 ONG ont porté “Gestion des territoires et développe- et engagements actifs ou passés à la copie à Mme la Préfète. loin que les quelques mètres de ZNT l'affaire devant la justice. Notons parmi ment local – Territoires ruraux” à Conf/ADEART, leur dynamisme, leurs symboliques préconisées par les requérants, la présence de UFC l’Université de Toulouse Jean -Jaurès, localisations, statut de retraité, cer- Pour autant, le principe reste le même, l'ANSES. Au total , ce sont entre 40 et que choisir, qui avait pourtant signé la j’ai travaillé sur la “Création, organisa- taines valeurs en acte (autonomie...), une charte qui liste les «bonnes pra- 90 substances actives qui sont détec- première charte. L'ONG a -t-elle compris rature en matière de tutorat, tutorat tion et promotion d’un réseau de capacité à transmettre, liens avec entre pairs, tutorat agricole, proximité, tiques» que s'engagent à appliquer les tées dans l'air à l'échelle nationale enfin le caractère pernicieux des paysans -tuteurs” de l’ADEART, du l’installation/transmission, notoriété/ - - pérennité, posture, implication…, a utilisateurs de produits phytopharma- ( source : https://atmo france.org/mise chartes riverains ? Souhaitons qu'elle 1er mars au 30 avril 2020. reconnaissance, pragmatisme ------aussi été épluchée, guidée en cela ceutiques (pesticides, Ndlr) mais qui a disposition de 15 annees de entraine dans son sillage d'autres Un stage confiné, Covid 19 oblige, économique et/ou compétence par- - - par Agnès Terrieux, ma directrice de n'a pas l'ambition de changer d'un iota mesures de pesticides/ ). organisations et que cette charte et qui m’a permis de “partir” à la rencon- ticulière. 22 paysans se sont ainsi mémoire. le modèle agricole. En gros, nous vous les dérogations qui vont avec soient pure- tre des paysans du Tarn, membres rajoutés à la liste. empoisonnons légalement et nous ne Les riverains peuvent s'exprimer sur ment et simplement rejetées. de l’ADEART, de la Confédération Il m’importait de comprendre en pro- changerons rien. internet entre le 20 et le 30 mai lors de paysanne du Tarn, ou pas, mais aussi Parallèlem ent à ce travail, et en lien fondeur les facteurs de réussite et la consultation publique, mais seront - Malheureusement, dans son ordon- avec le président de l’ADEART, un des autres réseaux de tuteurs en d’échec des réseaux de tuteurs. Et ce Le concept de la charte d'engagement ils écoutés ? On connaît l'issue de ces nance du 15 mai, le conseil d’État a travail de recherche des professions - France. La commande du stage était qui pouvait être importé dans le Tarn était prévu dans l'article L253 8 III du consultations ou enquêtes publiques validé les dérogations accordées pendant manquantes (plantes médicinales, code rural qui prévoyait : «la concerta- la crise pour réduire les distances de en effet de m’appuyer sur les diffé- en fonction du contexte particulier du bidons qui ne sont que des formalités rentes expériences existantes de tutorat. maraîchage…) a été réalisé, ainsi département. tion avec les personnes ou leurs re- sécurité. Un déni de démocratie, qui administratives. que des contacts pris avec les ré- Suite et fin… ou début de l’aventure présentants, habitant à proximité des confirme bien le caractère de masca- L’objectif de ce réseau de paysans - seaux de tuteurs existant en France, au prochain numéro ! zones susceptibles d'être traitées avec Cerise sur le gâteau, le gouvernement rade de la consultation publique, au tuteurs est de permettre aux porteurs de la Normandie à la région Centre un produit phytopharmaceutique» . Sur a édité une instruction le 3 février 2020 mépris de la santé des gens. de projet de mieux s’insérer locale- en passant par l’Hérault, les Pyré- le principe, si le dialogue peut amener permettant de déroger aux distances • Sophie CHARLIER ment et/ou de bénéficier des compé- nées orientales, le Limousin, la Haute le mieux vivre ensemble, pourquoi de sécurité pour les départements qui *** vitesse du vent au -dessus de - tences des tuteurs. Garonne ou encore la Région PACA Rens. ADEART : 05.63.51.03.70 pas ? Mais cette charte a été détour- ont engagé une charte en attente de laquelle il est interdit de pulvériser des ou Grand -Est. née et utilisée tel un logiciel malveillant signature, et ce en pleine crise sani- mail : [email protected] pesticides Un questionnaire et un courrier de www.agriculturepaysanne.org/tarn par le gouvernement lors du décret du taire du Covid19, ce qui rend encore présentation du réseau de tuteurs ont • Daniel DEBRUS Mon travail se situant dans le cadre 27 décembre 2019, pour réduire les plus vulnérables été au préalable envoyés aux adhé- universitaire, (une partie de !) la litté- ZNT à 3 m (au lieu de 5) pour les cul- zones traitées. Point sur les formations ADEART/VIVEA HUMEUR…

Le monde d'après, c'est pas pour maintenant ? Suite à l’épidémie de covid -19, et aux diverses règlementations sanitaires en consé- quence, l’ADEART, comme tous les autres organismes de formations, a été contrainte Crise sanitaire... Confinement... Problèmes de débouchés… marchés puissent faire cadeau de leur d’annuler toutes les formations en cours. Réactions des "autorités": une cellule de production... Dans l'Ariège, les CIVAM et la chambre - crise associant préfecture, chambre d'agriculture missionnent chacun un sala- Faut il vraiment attendre d’en haut la Ainsi, plusieurs formations prévues en avril/mai n’ont pu être mise en place, à l’instar de la d'agriculture, syndicats représentatifs se mise en place de solutions, dans les traditionnelle formation apiculture de printemps , Télépac ou encore de la formation - rié pour mettre en place un drive fermier. met en place en Haute Garonne, en Gratuit pour les producteurs, évidemment ! périodes de crise … ou pas ! zone vulnérable autour de l’établissement d’un plan de fumure prévisionnel (une Ariège. Réunions téléphoniques hebdo- En tout cas le « monde d'après » peine à note à ce sujet est présente sur la page ADEART du précédent journal). madaires. Dans le Tarn, à grand renfort de commu- se mettre en place dans le Tarn chez ceux qui prétendent nous représenter. nication, et avec le soutien du Conseil Nous mettons tout à œuvre pour en réorganiser de nouveau, mais les prochaines ne Dans le Tarn ? On ne sait pas, on n'a pas Départemental, la chambre d'agriculture d'information. En tout cas, la Confédéra- Heureusement, ce n'est pas le cas sur le démarreront probablement pas avant la mi -octobre. annonce le 28 mars la création d'un drive terrain, où consommateurs et produc- tion Paysanne n'a été invitée à rien. Pro- fermier... dont l'ouverture sera finalement bable que la chambre d'agriculture, et le teurs, au coude à coude, se sont organi- Au programme pour la saison automne/hiver 2020 : formations transmission, gestion de repoussée à la deuxième semaine sés, ont trouvé des moyens efficaces et "syndicalisme majoritaire" (élu par un d'avril. Les producteurs intéressés doi- l’eau en agriculture paysanne, apiculture, engrais vert, volailles de chair … etc. quart des paysan.ne.s tarnais.es -50,96% gratuits. vent verser 9% de commission ! Un planning complet sera disponible sur cette page dès le prochain numéro. des voix avec 51,22% de taux de partici- Des réponses citoyennes qui prolifèrent, et pation), détenteurs de toute vérité, conti- J’oubliais : la chambre d'agriculture a, laissent espérer, contre vents et marées, Nous restons à votre écoute pour tout renseignement complémentaire, ou pour toutes nuent, comme par le passé, à représen- dès la première semaine de confinement, que le monde d'après sera quand même idées de nouvelles formations. ter en exclusivité "la profession". cherché un accord avec la banque ali- différent ! • Alexandre CALVIERE mentaire pour que les paysan.ne.s pri- • Jean -Luc HERVE Fermeture des marchés de plein vent... vé.e.s de débouchés par la fermeture des

3 DOSSIER 10 Vie syndicale

AGRITOURISME ET COVID 19 : une équation impossible

Isabelle et Daniel pratiquent l'accueil touristique sur une ferme moutonnière au Moulin du Barthas à Montredon Point sur les marchés du Tarn -Labessonnié . L'activité d'un gîte rural depuis 1996 s'est enrichie par la création de 2 chambres d'hôtes en 2002, avec table Dans le cadre des mesures prises face Le 26 Mars, nous faisions partir un Si la consommation dans les grandes - d'hôtes, puis d'un autre gîte en 2007, accessible aux personnes à mobilité réduite. L'agneau bio de la ferme et à la pandémie de COVID 19, la Confé- nouveau courrier aux maires, mais là surfaces a augmenté de 20% (cadeau les légumes du jardin, les fromages fermiers et le vin de sont à l'honneur de la table d'hôtes. dération Paysanne du Tarn a été inter- en notre nom, leur précisant le danger du gouvernement), la demande auprès L'activité de chambres et table d'hôtes a permis la création d'un emploi sur la ferme pour Isabelle (statut de pellée le 17 Mars 2020 par ses adhé- de ces fermetures et leur responsabili- des producteurs a également augmen- conjoint collaborateur). La table d'hôtes et la visite de la ferme sont des moments privilégiés pour échanger rents, en première semaine de confine- té quant à l’alimentation de leurs conci- té, tout comme la charge de travail autour du métier de paysan et expliquer le type d'agriculture paysanne bio pratiquée. ment suite à la fermeture du marché toyens. pour la commercialisation. Malgré cela, Noctambio de Gaillac par le maire, ce A ce courrier était joint le « Guide des beaucoup restent dans une situation malgré les mesures barrières appliquées bonnes pratiques sanitaires » commu- précaire, certains ne s'en relèveront Que s'est -il passé pour votre acti- Cette proposition ne nous convenait Nous ne pouvons pas recevoir plus scrupuleusement par les producteurs. niqué par l'Association Nationale des pas. vité le 17 mars ? pas. Nous ne voulions pas faire un de 10 personnes. Notre réactivité et l’interpellation de la marchés de France et la Confédéra- Dès le début mars, alors que nous emprunt pour pallier une perte de CA. mairie et préfecture ont permis la réou- tion Paysanne nationale. Nous, la Confédération Paysanne du entamions notre 25ème saison, les Heureusement, les investissements Quelles sont les conséquences de verture du marché l’après -midi même, Tarn, sommes persuadés que l'heure demandes de renseignements et de sont amortis. Cependant, la crise sa- la crise sanitaire sur l'attractivité ouf ! Certains maires, sympathisants, nous est à rappeler les principes de l'Agri- réservations ont été stoppées net. nitaire aurait été fatale il y a 5 ans. touristique du territoire ? ont répondu, attestant de leur engage- culture Paysanne et de la souveraineté Lorsque le couperet du confine- Le fait que nous ayons une Le 20 mars, conscients de la condam- ment à faire la demande à la préfec- alimentaire. ment est tombé le 17 mars, ferme et que nous proposions nation à mort que représentait ce ture. nous avons fermé toutes les des activités de pleine nature risque de suppression pour les pro- Il est aberrant que les importations à structures sur injonction du gou- est plutôt positif. ducteurs en vente directe, nous avons Bilan : bas prix des supers marchés viennent vernement. initié un communiqué de presse et une A ce jour, 07/05/20, seulement 17 mar- acculer nos paysans à la disparition En revanche, tous les événe- lettre ouverte intersyndicale à madame chés sur le Tarn ont été maintenus et alors que nous avons 80% de nos be- - ments festifs qui font aussi le Aviez vous des réservations la préfète du Tarn et à mesdames et ce malgré l'organisation rigoureuse de soins alimentaires à notre porte. « sel » des vacances ne pourront pour le printemps ? messieurs les maires du Tarn. respect des mesures barrière de beau- avoir lieu (apéro -concerts dans Nous avions des séjours prévus Nature et Progrès Tarn, FDSEA, coup de municipalités la première se- Dans l'émoi dans lequel cette pandé- les vignes, fêtes de village, de mars à mai. CDJA ont co -signé. maine. mie de COVID 19 nous a plongé, nous marché des producteurs de devons nous engager avec les orga- Comment ont réagi les Castres et d'Albi, fermeture des Le 24, le gouvernement, à la botte de Acculés devant le risque de faillite de nismes partenaires et sympathisants, clients ? restaurants et cafés pour l'instant la grande distribution, interdisait tous la filière, les producteurs, des consom- avec les commerce de proximité, très, - La majorité a été solidaire et a et peut être ouverts à partir du 2 les marchés sauf dérogation des pré- mateurs et des associations de con- très concrètement dans la relocalisa- accepté les avoirs proposés juin mais à moitié capacité, fectures sur demande expresse des sommateurs ont fait preuve d'inventivi- tion de l'alimentation du département. avec un report de séjour légal ouverture hypothétique des pis- maires ; les conditions de réouverture té en prenant la responsabilité d'ouvrir Le rendez -vous est pris. (ordonnance du 25 mars) valable 18 cines municipales ou bases de des lieux de livraisons, organiser les n'étaient pas encore communiquées mois. Certains ont réclamé âprement Comment voyez -vous la saison loisirs, des musées, des édifices reli- par le gouvernement … commandes, communiquer les • Daniel COUTAREL le remboursement des acomptes estivale à venir ? gieux, inaccessibilité des lacs …) adresses, etc...

(sommes pourtant dérisoires). Aucune visibilité. Depuis le 11 mai, nous avons un frémissement de re- Que diriez -vous, en conclusion ? Communiqué de presse : Financièrement la perte a t -elle été prise avec quelques demandes pour Nous avions imaginé beaucoup de importante ? l'Ascension et la Pentecôte. Pour scénarios relatifs à l'impossibilité Lettre ouverte intersyndicale à : Madame la Préfète du Tarn. Oui, 41 % de perte de CA en mars, l'été, rien pour l'instant, exceptées d'exercer pour l'un d'entre nous Mesdames et Messieurs les Maires du Tarn. 100 % en avril, environ 50 % en mai. des réservations faites avant la crise, (maladie, accident, absence) d'où Le 20 Mars 2020,

mais qui sont sur le fil du rasoir tant notre polyvalence que ce soit dans la Dans le cadre des mesures prises face à la pandémie de COVID -19, les organisations signataires attirent Comment avez -vous fait financiè- que rien n'est sûr. préparation des hébergements ou l'attention des élus et administrations sur l'importance d'assurer aux français un maintien de l'accès aux rement ? l'accueil mais certainement pas envi- denrées alimentaires. Les charges fixes continuent à courir, Quelles vont être vos contraintes ? sagé l'arrêt brutal administratif de Ceci passe notamment par le maintien en activité des abattoirs, salles de découpe, laiteries, outils lo- il a fallu se battre euro par euro pour Pour toutes les réservations prises à notre activité. caux de transformation et filière. Ceci inclut aussi, dans le respect de la mise en place des règles des négocier des aménagements. En- partir du 14 mai, toute la profession "mesures -barrière", le maintien des marchés alimentaires de plein vent, des ventes à la ferme, AMAP, suite, la Région et l’État ont mis en s'est engagée à rembourser intégra- Le CA qui est perdu ne pourra pas livraisons… place des aides du fonds de solidari- lement les clients qui ne pourraient être comblé en 2020, les reports du second trimestre nous impacteront té. La Région prenait en compte les venir dans le contexte du covid19. Il est vital que les consommateurs restent approvisionnés, il est vital que les agriculteurs puissent jusqu'à la fin 2021. pertes entre 40 et 50 % pour mars, et Une charte des bonnes pratiques sa- écouler les denrées qu'ils produisent. Les attentes croissantes de la société vis à vis des circuits courts l’État au dessus de 50 % pour avril. nitaires a été mise en place par le ne doivent pas être victimes d'un traitement inéquitable entre toutes les formes de distribution que les L'intérêt de notre diversification est Aides appréciables car du fait du sta- CDT du Tarn, qui engendre davan- consommateurs empruntent. que cette année, notre activité d'éle- tut de conjoint collaborateur, il était tage d'heures de travail dans la pré- Les organisations signataires seront particulièrement vigilantes quant au maintien en activité, dans le vage devrait nous permettre de pas- impossible de se déclarer en chô- paration des hébergements. strict respect des règles sanitaires, des modes de transformation et de mise en marché évoqués ci - ser le cap (s'il n'y a pas une seconde mage partiel. La banque n'a pas joué dessus. le jeu, il a fallu se débrouiller tout Le respect des mesures de protection vague épidémique) alors que cer- seul. nous oblige à n'ouvrir qu'une seule taines années, c'était l'activité touris- Signataires : - tique qui renflouait les caisses d'une Confédération Paysanne du Tarn : Daniel Debrus et François Leclerc, co -porte -paroles, chambre d'hôte à la fois, car le petit L’État ne proposait -il pas des déjeuner et la table d'hôte ne peuvent mauvaise année agricole . Nature et Progrès Tarn : Rein Schipper, président, prêts ? être servis que dans la chambre ou FDSEA du Tarn : Philippe Jougla, président,

dans une pièce dédiée à la chambre. • Isabelle et Daniel DEBRUS Centre Départemental des Jeunes Agriculteurs du Tarn : Christophe Rieunau, président .

DOSSIER 4 9 DOSSIER

vec l’industrie, l’automobile et l’artificialisation des sols, l’agriculture et l’élevage industriels portent la Être prêts à rebondir plus grande part de responsabilité dans les bouleversements climatiques en cours et dans la réduction A Bonjour, tu es vigneron indépendant cépages de Gaillac. des espaces naturels et de la biodiversité propice à une vie sauvage indispensable à l’équilibre écolo- peux -tu me parler de ton travail ? Grâce à tous vos réseaux vous avez gique. Résultat, la promiscuité entre la faune sauvage et l’homme augmente d’une façon dramatique autorisant - la propagation des épi - et pandémies, notamment à virus. Il y en aura d’autres, on a les preuves ! Je me suis installé en 1996 en prenant la trouvé un équilibre de vente. Avez vous suite de mon père qui vendait toute sa des projets ? L’épisode actuel a ceci d’inédit que c’est la première fois qu’on suspend « les affaires » mondiales au nom de production à des négociants en vin. J’ai fait Nous sommes sensibles à la biodiversité. la sécurité sanitaire des humains. le choix de vendre le maximum de ma pro- Nous avons le projet de tendre vers l’agri- duction en vente directe. Je travaille 16 ha culture biologique. Nous voulons tester la Quelles sont les conséquences pour les paysans du Tarn de cette décision ? Comment s’en sortir ? Mais aussi en IGP Côtes du Tarn. démarche et aller de l’avant, Nous essayons quelles perspectives pour un avenir plus radieux que le retour au « comme avant », voire pire, vu certaines des pratiques culturales (maîtrise de l'en- Pour « limiter la casse » nous devons volontés du Medef, des financiers et des pouvoirs politiques. A côté de cela nous avons 70 ha en herbement, pose de diffuseurs, maintien rebondir et être forts en communication. grandes cultures ; nous sommes 3 UTH des auxiliaires), et œnologiques (une cuvée Durant le temps du Covid 19 nous avons plus des saisonniers lors de besoin de de vin sans sulfites) et nous souhaiterions amplifié le travail avec les réseaux so- main d’œuvre. Avec mon épouse nous aller vers de la biodynamie. ciaux , mis en place un « journal » pour St Martin d'Amours au temps du corona gérons la partie viticole 95% de ma pro- inviter nos clients à renouveler leur cave. duction est en vente directe et se répartit Le confinement que nous venons de Au début de la crise, un peu comme ducteur.e.s et nos marchés. D'une diffusion de vente à la ferme. Une . Vente au domaine1/3 vivre a -t-il eu des répercussions sur Pour cet été nous devons repenser nos tout le monde, on n'avait rien vu venir, seule voix avec la Conf' (et parfois centaine de contacts mails en dor- . Marchés de plein vent et marchés de votre chiffre d’affaire ? activités : balades dans nos vignes avec producteurs 1/3 Nous avons eu une chute très forte : en une dégustation de nos produits, des apé- et on ne s'inquiétait pas trop. En ma- même la FDSEA), on a multiplié les mance ne demandant qu'à être réactivés. - - - , salons dans toute la France, boutiques mars 3 salons en moins et plus de marché ro concerts sur notre domaine, des après raichage, à la mi mars, on est en courriers aux maires et à la préfète du paysannes drive 1/3 de plein vent : 80% de C.A en moins. en midi oeno touristiques liés à la richesse de période de soudure, entre la fin des Tarn allant dans ce sens. Après 2 mois de confinement, on en compte 240, grâce aux relais de la , et le solde de 5% vers le réseau caviste, avril 2 salons en moins, toujours pas de notre terroir. stocks d'hiver et l'attente des premières Des réponses négatives au départ, mairie et des assos locales ! restauration de proximité marchés de plein vent, mais essor de récoltes de printemps. puis l’État et ses représentant.e.s se vente en ligne, donc perte de C.A limité à Dans ces moments, l’axe fort est donné à Merci à toutes et à tous aussi ! sont enfermés dans un mutisme suspect. Vous avez un panel de clients très varié 50%. l’accueil, au partage des qualités de nos Puis il y a eu la panique sanitaire, la pourquoi faites -vous des salons dans produits, de à la richesse de notre patri- fermeture injustifiée des marchés de Retour à la base donc, et chaque mar- Bien sûr, on s' entre copain.e.s toute la France ? Y a t'il dans les mois à venir des pertes moine, à notre identité, mais tout cet imagi- plein vent et la colère qui commence à ché Noctambio mutera, soit chez les et voisin.e.s, "Comment tu vends ?", Depuis 7/8 ans il y a une baisse de la con- de marché et des possibilités de rentées naire trouvera sa réalisation en fonction nouvelles ? monter. Surtout suite à un premier un.e.s et les autres, soit par point de "Keskonfé ?". On partage la liste de sommation de vin et, pour nous, aller dans des mesures et contraintes qui nous seront des salons extérieurs à notre région nous Durant la saison estivale nous faisons 3 imposées. courrier de la DDCSPP du Tarn disant livraison sur commande, par l'entraide diffusion et le point de vente à la ferme et on se retrouve vite à huit produc- permet de vendre notre produit. et c’est marchés de producteurs par semaine « Trouver la bonne carte au bon moment à peu près ceci : "oui vous allez perdre et l'ingéniosité de chacune et chacun. teur.e.s à vendre sur notre parking. également un lieu de promotion où nous (vente avec restauration) ce qui fait 30 et être présents ». vos productions, mais faites -en don, marchés sur la saison et représente finan- voulons mettre en avant, n’étant pas en vous serez défiscalisés et les pauvres AOC, le cépage unique et notamment les cièrement 50% du chiffre des marchés de • Interview Geneviève REY La foire Biocybèle, prévue fin mai est Légumes, fromages, pâtes, miel, vin, en profiteront pour bien manger". annulée, suivra la même genre de dy- plein vent. bière, biscuits et tisane, on a court - - Tiens, bonne idée, mais si je circuité le drive du village : ) me fais don à moi -même Comme certaines AMAP, on Témoignage commande par tableur en ligne directement, serais -je dé- Voici mes quelques mots sur cette Il m'a juste fait prendre consciente à peur que de n'importe quelle autre Framacalc (merci aussi aux fiscalisé ? Ces gens sont -ils période de confinement … quel point je vis confinée depuis que maladie qui pourrait entrainer mon développeur.e.s de ce logiciel au courant que les pay- je suis paysanne. incapacité à travailler. - sans.ne.s ont déjà été exo- libre !) et on évite de s'entas- Cette période n'a pas changé grand • Véronique SANDELION néré.e.s de l'ISF il y a peu ? ser sur place entre produc- chose à mon quotidien de bergère. La peur du Covid ? Je n'en ai pas plus teur.e.s et consommateur.e.s en organisant des roulements. Puis il y a eu un message du gérant de la grande surface Ferme d'En Gout : l'agrotourisme confiné du coin, se disant prêt à Au final, on fait partie de celle acheter nos productions. La et ceux qui s'en sortent bien. ous nous préparions à la nos emprunts. La ferme a toujours eu boucle était bouclée. On en sort la tête haute, sans reprise de l'activité touristique un fonctionnement économique éco- même l'avoir baissée ! N pour le début avril quand nome et autonome, et elle peut sur- Petits commerces et mar- l'annonce du confinement est tom- vivre à une année blanche pour l'acti- chés de plein vent fermés, la On a multiplié par 2 notre bée. vité touristique. belle aubaine pour la grande clientèle, à notre porte, sans Ce fut, tout d'abord, l'annulation des bouger, et on pense sérieusement à Nos pensées vont vers celles et ceux distribution ! Mais frontières fermées et namique en se transformant en groupe séjours en roulotte des vacances de pagaille dans les échanges internatio- relocaliser toutes nos ventes. Bien printemps. Puis l'annulation des journées qui viennent de démarrer leur activité, de soutien pour les producteur.e.s de sur, la suite à venir est anxiogène à qui ont investi et emprunté, et dont naux... A un moment, on s'est deman- plants. Et la mutation n'est encore pas d'accueil à la ferme pour les scolaires dé si on n'allait pas nous réquisitionner tous les niveaux de la société, mais on l'équilibre économique était parfois finie ! et les institutions. les productions… a créé ou renforcé des liens avec nos déjà précaire avant la crise sanitaire. Au niveau des jardins, les productions voisin.e.s producteur.e.s et consom- Enfin, les unes après les autres, les de printemps pointent leur nez et il faut Avec les collègues du conseil d'admi- mateur.e.s. animations extérieures ont été annulées - L'année 2020 risque de leur être fa- penser à un système pour les écouler. Depuis la mi mars, il n'y a plus de nistration de Nature et Progrès, on est avec la suppression des évènements demande d'information, et plus de tale, et au delà de l'aspect économique, de suite monté au créneau. On a en- Ça restera et ça sera une force pour la correspondants. Bref, c'est l'activité ce sera autant de drames humains… Le magasin de producteur.e.s de Lisle réservation. Personne ne sait encore chainé les réunions téléphoniques suite ! touristique du second trimestre qui avec précision ce qui sera possible sur Tarn nous sollicite, merci à elles ! est réduite à néant, ainsi que les Ces dernières heures, le gouvernement pour s'organiser et soutenir nos pro- Puis nous relançons une vieille liste de • Guilhem MERCIER cet été. a annoncé, s'il n'y a pas de rebond de séjours des groupes programmés en Dans l'incertitude, les familles n'orga- juillet. l'épidémie après le déconfinement Une tribune d’un collectif d’associations, dont la Confédération Paysanne, vient de paraître : nisent pas leurs vacances, et nous ne partiel, un assouplissement des savons pas si nous aurons une sai- Mars, avril et mai sont les mois où se restrictions pour cet été. Nous remplit habituellement la saison d'été son touristique… sommes dans l'attente. « La souveraineté alimentaire sera paysanne ou ne sera pas » . N’hésitez donc pas à la consulter via le lien : pour l'accueil de familles en séjours https://www.liberation.fr/debats/2020/05/12/la -souverainete -alimentaire -sera -paysanne -ou -ne -sera -pas_1788037 Nous sommes installés depuis 23 • Jean -Luc HERVE en roulotte, ou avec des randonnées ans, nous avons fini de rembourser à pied avec des ânes bâtés.

DOSSIER DOSSIER 8 5

Le confinement vu de Bois Moisset Maraîchers bio

ous sommes paysans vignerons à mars à mi -mai 2020 nous avons Maraichers bio, nous vendions toute mément de temps pour une recette N , nous produisons du vin, perdu sur l'activité viticole plus de notre récolte en vente directe sur 3 qui n’arrivait pas à la moitié du chiffre vinifié naturellement sans aucun 60% de chiffre d'affaire (en gros on marchés. La grande majorité de notre habituel. Nous avons perdu quelques produit œnologique (soufre, levure, est passé de 22000 € à 4000 € ). production était écoulée le samedi navets et feuilles de blette mais acides) depuis 20 ans. matin à Revel, le reste le mercredi à comme nous sommes rapidement Cet épisode arrive après avoir perdu Ce type de vin qui se développe de plus un client américain suite à l'augmen- sur le marché du matin entrés dans le creux annuel de notre en plus était au départ plutôt consommé tation des taxes à l’importation ! ainsi que le soir grâce à un marché production, les pertes ont été raison- dans les grandes villes ou à l’étranger. associatif « Un goût de Cocagne ». nables. Nos clients historiques se situent plus Ce que nous subissons n'est dans les grandes villes, essentiellement pas unique et beaucoup de vigne- Bien sûr les trois ont été fermés en Tous les jours, des consommateurs Paris et l'export (le japon et les USA sont rons le vivent aussi et cela peut raison du confinement. Heureusement nous contactent pour s’inscrire à plutôt friands de ce type de vin). s'avérer dramatique dans certains cas conserver sur la durée ; mais ce n’est pas que depuis un an nous avions mis en l’association « Un goût de Co- lorsque la structure est jeune ou a connu évident ! Tout d'abord il y a un coût, une place ce marché du soir que nous cagne ». Ce débouché représentait en gros 50% des mauvaises récoltes. Notre système logistique (locaux pour le stockage, circuit avons pu transformer en drive chez de nos clients. Ensuite nous vendions de polyculture, (vignes, céréales, petit commercial pour écouler les bouteilles, Le nombre de consommateurs a une productrice. En effet, la vente se Elle souhaite développer les rapports aussi pas mal de vins sur des salons spé- élevage) nous permet d’amortir le etc.). Cette solution, pas évidente pour faisait à la fois de façon traditionnelle triplé ! Nous sommes 16 producteurs cialisés en « vin nature », au total neuf par choc car actuellement, avec l'engoue- tous, ne résout rien mais permet de re- humains et les échanges qui sont im- et également sous forme de com- et nous ne pouvons pas contenter tous possibles avec le drive. an dont cinq ont lieu entre mars et mai. ment que connaît la vente directe nous porter le problème. les clients tellement la demande est vendons beaucoup plus de viande locale- mandes réalisées sur internet avec Le reste de notre production était écoulé ment. Nous espérons que les autres acteurs de des tableaux Google. Tout était prêt importante. Heureusement, nous allons Les récoltes reprennent petit à petit. localement par le biais de 2 magasins la filière (cavistes, restaurateurs) arrivent pour le drive. maintenant reprendre le marché clas- Notre inquiétude actuelle est liée au paysans (un à Gaillac et l'autre à Toulouse. Il est vrai que le vin, par rapport à d'autres aussi à surmonter cette crise. sique sous la halle à côté de l’église mode de reprise du marché de Revel, - Concrètement sur la période allant de mi produits, n'est pas périssable et peut se Dès la première semaine de confine- de Puylaurens et abandonner la for- une semaine sur deux. • Philippe MAFFRE ment, les consommateurs se sont or- mule drive en espérant que les clients Il ne faut pas que ce fonctionnement ganisés en groupes, nous ont télépho- venus pendant cette période vont rester - se poursuive, sinon que ferons nous né pour que nous les livrions ou alors, fidèles. de la récolte une semaine sur deux ? Bien mesurer ses décisions individuellement, sont venus sur place pour avoir des produits locaux. Nous L’association a pour objectif de per- • Véronique et Denis Bonjour Olivier, Cahors ont pu rouvrir pendant le confine- pas trop le temps, mais pour moi le avons préparé des petits sacs et fait mettre la rencontre des producteurs Vigneron depuis quelques années ment et ont vendu. ma rch é reste toujours un lieu de vente des livraisons. Cela nous a pris énor- du territoire et les consommateurs. comment commercialises tu ton vin ? convivial avec du lien social. Le problème de l’exportation a créé J’ai repris 10 ha de vignes et mon prédé- quelques tensions financières au niveau • Interview : Geneviève REY cesseur vendait tout en vrac. Dans un de Vinovalie qui a pris des décisions sur Ferme Vert d’Autan premier temps j’ai décidé de devenir coo- l’étalement des paiements. pérateur à Vinovalie. PEC : Bonjour, vous êtes installés avons vu le nombre tripler. Pour les clients désirant choisir leurs Petit à petit je vinifie mon vin et je com- Les producteurs ont vu pour la récolte depuis quelques années en maraî- Nous avons été très surpris. légumes, le libre -service restait pos- mercialise personnellement à ce jour 1.5 2019, un rééchelonnement des acomptes chage biologique. Nous avons saisi la balle au bond et sible. Bien sûr, tout s’est passé en ha. sur 3 mois de plus. Il faut accepter la soli- Au mois de mars vous avez dû arrê- nous avons joué la solidarité en propo- tenant compte de toutes les con- darité pour que Vinovalie continue dans - Est -ce que Vinovalie a été impacté par l’intérêt de tous les adhérents. ter les marchés comment avez vous sant à d’autres producteurs de se traintes sanitaires. le confinement et quelle répercussion écoulé vos légumes ? joindre à ce moment de vente (poulet, sur les producteurs ? Comment commercialises tu ta pro- fromage). Nous reprenons les marchés. Celui de duction en bouteilles ? Nous étions sur une fin de production samedi était correct les clients sont Les ventes à l’export ont chuté ; les de légumes d’hiver et nous avions peu Nous sommes entrés en contact avec revenus, pas tous ! Mais les beaux ventes dans les cafés, restaurants, hôtels Pour vendre mes bouteilles, je faisais le la structure « cagette.com » et nous de légumes. jours aideront les clients à sortir sont au point mort. De plus on enregistre marché de Lavaur ; ce dernier étant fer- Depuis deux ans nous faisons de la avons rejoint cette plateforme ; ce mais « Vert d’Autan » ouvre toujours quelques impayés. Soit, une baisse glo- mé et devant le refus de la mairie de pou- vente à la ferme tous les jeudis soirs. principe de commande en ligne a par- sa ferme le jeudi soir. bale de chiffre d’affaire d'au moins 30% voir utiliser un local sur Lavaur, un groupe faitement fonctionné afin de réduire pour avril. de producteurs « cagette » s’est réuni à Nous accueillons en général 35 per- - sonnes et avec le confinement nous l'attente au libre service et de nous • Interview : Geneviève REY Labastide St Georges pour vendre leurs faciliter la gestion des commandes. Le vrac conditionné en bibs vendu en produits. grande surface ou magasins d’alimenta- tion a connu une augmentation. Je suis satisfait : j’ai rencontré de nou- veaux clients, c’est un moyen de com- Inondation et solidarité Les trois centres Técou, et mercialisation pour les clients qui n’ont Manu et Stéphanie exploitent deux Une chaîne de solidarité s’est mise en Mais surtout, elle a aussi rétabli le mo- fermes en agriculture biologique route à l’initiative de leurs deux fils et ral et l’envie de se remettre en selle

(certification AB): la Balestrié haute à de leur saisonnier. après la sidération des premiers ins- Alain Maroulle n'a pas mis tous les œufs dans le même panier Puech Auriol et surtout la ferme des tants. Fitelles à Castres. Ils vendent aussi au Au 18 mai, Manu nous déclare que, Il est vigneron en bio sur une ferme fami- En 2019 il a vendu son vin en gros. Cette Pour Alain, le confinement ne lui a pas Marché Noctambio de Castres le Jeudi bien sûr, toutes les salades et radis, Manu adresse un énorme merci à tous liale de 25 ha en production ; il commer- année 2019/2020 il a fait peu de vente en procuré de soucis car il a une trésorerie et au Sequestre (Ô Saveurs Pay- voire les pommes de terre sont dé- ceux qui ont manifesté leur solidarité. cialise au domaine en général 1/4 de sa gros, il a travaillé avec des structures saine ; mais, pour lui, la crise viticole est sannes). truites, mais qu’il garde espoir de sau- production. locales sur des petits volumes. antérieure au covid 19 et est liée à des ver 50 % des autres productions. • Alain HEBRARD

fermetures de frontières, des taxes sur Le lundi 11 mai, suite à une importante Cette année 2020, au mois de mars, ses La récolte 2019 a été assez mauvaise ; il l'importation et bien d'autres phénomènes La cagnotte a, d’une part, dépassé ventes ont diminué de 30% et en avril de a donc peu de stock et souhaite le garder indépendants des paysans eux -mêmes. pluie (150 mm), le cours d’eau (l’Agout) au bord des champs a débor- toutes les espérances et assuré la 60%. Depuis le 11 mai, date du déconfi- car un projet d'installation est en cours. survie de l’exploitation. nement, les ventes ont repris au domaine. • Interview : Geneviève REY dé́ et noyé́ toutes les cultures.

DOSSIER DOSSIER 6 7 Laiterie Fabre : Point de la situation Vous, nous, ils, elles ont « pétassé » … Bonjour Christine, avec votre mari, Nous avons l’obligation de ramasser le es marchés de plein vent se sont Pour beaucoup d’autres, la rencontre tructureront les nouveaux modes de Gilles, vous dirigez la laiterie Fabre lait de nos éleveurs avec la possibilité

arrêtés à Lavaur comme partout avec les producteurs a été une nécessité. consommations et commercialisation. ainsi que Lait’Âge d’Or et charcu- en ces circonstances, de leur deman- L ailleurs : corona est passé par là. Il est sûr qu’une nouvelle culture se terie Fanjaud (Viane, et der de bien vouloir diminuer leur pro- Des initiatives complémentaires de Beaucoup d’entre nous y sommes met en place, liée a la rapidité de vie Moulin -Mage) entreprises à taille duction jusqu’à 5%. La plupart ont ac- consommateurs et producteurs ont fait installés et, pour le monde des (moins de « perte de temps » dans les humaine (11, 3 et 3 emplois). Pour cepté et on les en remercie. Malgré le choix de solliciter les mairies en leur producteurs bio ou « fermier » les achats, on se rapproche de la grande la filière lait de vache, la crise covid tout, nous avons dû céder 90.000 litres demandant de mettre en place des marchés sont, après les amaps ou la distribution) avec l’utilisation d’Internet 19 semble particulièrement catas- sur le marché « spot ¹» (pour l’Espagne lieux de ventes répondant aux demandes vente a la ferme, un pilier de notre et des précommandes dans des lieux trophique : chute vertigineuse de la ou l’Italie) à 190 € la tonne (remonté à des autorités. économie paysanne. spécifiques de retrait identifiant les consommation de laitages. Qu’en 250 € depuis) que nous payons entre nous sommes un peu contraints Les plus dynamiques d’entre elles ont producteurs (bio, fermiers, local, etc.). est -il pour vos entreprises ? 320 et 480 €/T ! d’avoir recours à un emprunt : les La plupart de nos clients, suite au répondu favorablement et aujourd’hui « charges » courent toujours ! Mais on confinement, se sont retrouvés chez certaines accueillent un drive. L’utilisation de site comme « cagette. C.Fabre : Nous reprenons doucement la fabrica- se heurte à la frilosité des banques. eux avec un revenu « similaire » et un net » s’est souvent avéré d’une aide Avec la fermeture immédiate des tion, mais, toujours pas de commandes en Quant aux aides de l’Etat, c’est un peu espace -temps profondément chambou- Le « groupe cagette » met sa logistique précieuse dans l’organisation de ces écoles, collèges et lycées, le 16 mars, fromage. le parcours du combattant pour savoir lé. Des contraintes familiales - garde à la disposition des producteurs et points de retrait. Je vous invite à visiter toutes les commandes se sont arrêtées Nous estimons nos pertes financières si on y a droit et à quelle hauteur. On des enfants, travail scolaire - une fois consommateurs. Cette démarche, si leur site. et les livraisons nous ont été retour- à 30 % pour le mois d’avril vient d’attribuer 5.000 € pour les frais accomplies, chacun y est allé de son petite soit elle, a permis aux producteurs nées (X palettes de yaourts, par ex). Notre filière lait de brebis, par contre, spécifiques mesures barrières sous imagination pour occuper ses journées. de vendre leurs produits et de passer Que soit remerciés tous les acteurs de Dans les GMS, les vendeuses de fro- s’en sort bien. condition expresse de cocher toutes Certains se sont trouvés des talents cette période difficile, et aux consom- cette solidarité, institutions, collègues, mage à la coupe ont exercé leur droit les cases. de cuisinier, ont pris plaisir à faire le mateurs de faire de nouvelles ren- paysans, citoyens qui, a l’échelle locale de retrait ; et les crémiers des marchés Vous faites de la vente directe et de pain. contres. répondent présent et contribuent au ont cessé leur activité. proximité. Avez -vous, comme les Votre conclusion (au 13/05) :

maintien de valeurs locales. Certaines enseignes ont bien joué le maraîchers et producteurs vu la On s’en sortira ? Ça dépendra de

Pour les amapiens la question de l’ali- Demain ces nouvelles initiatives res- jeu d’acheter français, mais avec de demande augmenter ? l’évolution tout à fait imprévisible. En mentation était résolue. • Eric SENEGAS fortes pressions sur les prix, bien en- Absolument ! Il semble qu’une partie attendant nous disons un grand merci tendu ! des consommateurs redécouvre le aux clients qui ont franchi les contrôles plaisir d’acheter des produits de proxi- pour s’approvisionner local ! Cela mité, plus authentiques, meilleurs et nous oblige à innover, par exemple CONFERENCE DE PRESSE pas plus chers que ceux des GMS. avec nos « paniers de déconfine-

La CONF associée avec Nature et Progrès Les principes de l'Agriculture Paysanne on Quid du personnel de l’entreprise ? ment » (nos productions + vin, lé- et le Réseau des AMAP du Tarn a tenue étés rappelés largement et ainsi que l'an- gumes, fruits, tous produits locaux). Les circonstances ont fait que nous ce mardi 12 Mai une conférence de presse nonce du projet "d'états généraux tarnais n’avons eu recours au chômage par- Nous espérons fidéliser cette dé- pour la "sortie" du confinement . pour la relocalisation de l'alimentation". marche après la sortie de crise. Notre Le rendez vous est pris pour la fin de l'an- tiel que pour la charcuterie, mais qu’on - ne pourra pas prolonger après le 31 richesse en tant que PME TPE, c’est L'objectif était de faire l'exposé de nos ac- née. notre souplesse et notre adaptabilité tions respectives pendant le confinement, mai. dans une économie locale. du bilan négatif comme positif que nous en Les médias présents étaient : La Dé- Quid de la trésorerie, des aides, de retirons et surtout des actions sur les pêche, RCF et Radio Albiges, à vos radio ¹ au comptant quelles nous nous engageons pour le et presse écrite. la banque ? monde de demain. Compte tenu des retards de paiement, • Interview : Alain HEBRARD • Daniel COUTAREL - Lien sol / élevage : une chance pour passer la crise Solidarité entreprise producteur travail vis à vis des élèves. Ils ne La partie compétition va être très impac- Bonjour, tu es producteur de lait de continuerait à récolter le lait (qu'il va Malgré cette perte financière pourquoi travaillent plus en grand groupe, font tée : pas de concours effectués donc vache ? envoyer en Italie) mais nous a deman- as -tu joué le jeu ? des cours à petits effectifs ou particuliers. pas de qualification et pas de gain. Oui, Je suis dans le Brassagais, je dé de baisser notre production de 20% Deux points m'ont aidé à accepter la Ils ont opté pour cette pratique afin de Au total, perte de plus de 70% du produis environ 140 000 litres de par rapport au mois d'avril 2019. demande. La rémunération du prix du répondre, au mieux, aux objectifs de chiffre d'affaire. Le report des charges lait par an avec 30 vaches et je livre Si nous producteurs ne jouons pas le lait qui est liée à un "contrat tout foin " chaque cavalier et aux possibilités de d’emprunts de 6 mois et une prime de ma production à la laiterie Fabre à jeu la situation pourrait devenir critique me donne une rémunération correcte. chaque cheval. l'état de 1500€ pour fermeture admi- Viane. pour tout le monde. Le prix de base est de 400 £ la tonne, nistrative ont permis de tenir pour l’instant. et je souhaite participer à la vie d'une Le centre vient de réouvrir avec la Est ce que le confinement a eu des Qu'as -tu mis en place pour répondre entreprise locale où l'on trouve le dia- mise en place des gestes protecteurs Conséquences de ce confinement : répercussions sur ta production ? positivement ? logue. de distanciation physique, mais le fait arrêt de l’élevage, réduction de l’effectif, L’entreprise Fabre travaille beaucoup J'ai diminué les concentrés (farine de d'avoir changé leur pratique d'ensei- maintien uniquement des activités de avec des restaurants et des collectivi- triticale, coque de soja) qui en période Je pense que si je n'avais pas eu la " gnement leur facilite cette adaptation valorisation des chevaux en concours tés qui ont arrêté de s'approvisionner de passage à l'herbe sont moins im- chance" de livrer mon lait à l’entreprise sanitaire. et enseignement. du jour au lendemain. portant dans la ration. J'ai tari les Fabre je n'aurais plus de vache laitière L’entreprise utilise le lait de vache vaches de réforme plus tôt et avancé sur ma ferme et serais -je encore pay- Pendant le confinement les chevaux Dans ce contexte de crise sanitaire et pour la fabrication des yaourts mais en le tarissement de quelques autres. san? ont eu la chance de pouvoir pâturer économique (à venir), la physionomie grande partie pour de la tomme qui Au haras de la colline, centre équestre des centres équestres va certainement sur les collines de , 30 chevaux sur une partie des 40 ha qui n’est pas n'ayant plus de débouchés la fabrica- Quelles sont les répercussions éco- J'attends avec impatience le retour à réservée au foin (contrairement aux devoir changer. tion a été arrêtée. nomiques ? une situation normale pour ma ferme sont élevés sur 40 ha de prairies, c'est En espérant que l’évolution sera plus une affaire familiale sans salarié. chevaux des clubs, « hors sol »). 3000 litres de lait de moins sur le mois et pour l’entreprise Fabre. La famille a pu mettre à jour les éthique dans le respect de l’animal, de Quelle a été la proposition de l’en- d'avril et mai. Le troupeau est à clôtures, l’entretien du centre…le tra- la nature et de l’humain. treprise pour gérer ce surplus ? l’herbe, c’est la période où le lait me • Interview : Geneviève REY Avant le confinement, les propriétaires avaient modifié leurs méthodes de vail n’a pas manqué ! Mr Fabre nous a expliqué que la situa- coûte le moins cher à produire. • Geneviève REY tion était difficile pour l’entreprise, qu’il