Goûter À L'histoire Écouter Le Paysage Respirer Les
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DOSSIER DE PRESSE Vienne Condrieu Tourisme ITINÉRANCES VALLÉE DE LA GASTRONOMIE 2020 A PIED, EN VÉLO, EN GYROPODE OU CITY-TRAM GOÛTER À L’HISTOIRE ÉCOUTER LE PAYSAGE RESPIRER LES PRODUITS DE LA TERRE Le long de la N7, à 25 mn de Lyon, bienvenue à Vienne Condrieu, le centre de la vallée de la gastronomie. Cette terre d’histoire et du goût, cultive les crus prestigieux à la main, partage les valeurs de Fernand Point, en sacrant circuits-courts et préparations minutieuses. TEMPLE D’AUGUSTE ET LIVIE LOÏC (FILS) ET LUC (PÈRE) MAISON AVENEL AOP RIGOTTE DE CONDRIEU THÉÂTRE ANTIQUE À PIED Vienne gourmande, sur les pas de Fernand Point (1/2) Primé « expérience remarquable de la Vallée de la Gastronomie® », ce parcours gourmand guidé de 2h30 va à la rencontre d’artisans du goût installés à Vienne, certains depuis plusieurs générations. Il permet de remplir son panier de gourmandises qui seront dégustées en fin de visite. Fromager, charcutier, chocolatier misent sur la qualité des produits et leur mise en valeur par une cuisson attentive et une préparation minutieuse, exigences portées au plus haut niveau par Fernand Point, père de la gastronomie moderne et chef fondateur de La Pyramide. Et cette balade gourmande est aussi l’occasion de plonger dans l’histoire de Vienne au patrimoine visible à chaque coin de rue. A CÔTÉ DE LA MAISON AVENEL BOUCHERIE - CHARCUTERIE LA FROMAGERIE VIENNOISE A CÔTÉ DE LA MAISON AVENEL Installée depuis 1982, la Maison Avenel est une vraie institution à Vienne. Tripiers Lionel Chapat aime dénicher de nouveaux fromages. Avec une exigence toutefois : FROMAGERIE à l’origine, un des rares en Rhône-Alpes, père et fils s’attachent à proposer des la préférence donnée aux produits fermiers, en provenance de la région Auvergne- • Halle aux grains VIENNOISE morceaux de qualité supérieure, pour manger bon, sain et authentique. Ils se sont Rhône-Alpes et à 95% au lait cru. Avec plus de 150 références, il invite à un véritable (1823). A l’étage le • Cathédrale Saint- installés dans un nouveau lieu au cœur de la ville, passant de 70m à 300m2 en 2017. voyage au pays du fromage. Le sympathique quadra profite de ses vacances pour Maurice. C’est dans Musée des beaux-arts et Un espace lumineux et design qui permet à tout leur savoir-faire de s’exprimer. Ils s’arrêter dans des fermes, fouiner dans les marchés pour sourcer sa fromagerie d’archéologie de Vienne. proposent une cave à maturation pour le bœuf qui peut bénéficier jusqu’à trois mois créée en 2004 à Vienne. Le chef Patrick Henriroux, 2* à La Pyramide lui fait confiance ce lieu que le concile a • Jardin de Cybèle et ses de transformation naturelle. On retrouve leur ris d’agneau à La Pyramide et leur depuis 2007 ce qui l’incite à la créativité et à l’audace. Parmi ses références prononcé l’abolition de vestiges archéologiques brochette de caille au bistrot PH3, l’autre lieu de Patrick Henriroux, leur andouillette confidentielles, le Comtesse de Vichy, fromage au lait cru et entier de vache cernée l’Ordre du Temple, il y a gallo-romains. à L’Estancot, leur pavé de bœuf au Muse, leur andouillette fraise de veau et cervelle d’une écorce d’épicéa, le Bleu de Bonneval au parfum d’alpage très prononcé et à la 700 ans. • Théâtre Antique, l’un de veau chez Grand-Mère ou encore leur tartare de bœuf comme plat du jour au bar texture persillée ou encore le Truffadou, fromage mixant lait de vache et de chèvre du Temple situé face au Temple d’Auguste et Livie. qui laisse apparaître des brisures de truffe à la coupe. des plus grands théâtres urbains de l’empire La maison Avenel vient d’obtenir une récompense nationale, le prix spécial au Bien sûr le fromager aligne différents affinages de l’AOP Rigotte de Condrieu, Mercure d’or dans la catégorie « développement économique et commercial ». Elle a fromage de chèvre star des lieux. Il les commande au GAEC du Mont, dont les romain. créé six emplois et connu une augmentation de près de 43% de son chiffre d’affaires rigottes sont souvent récompensées dans les concours agricoles. depuis 2016. Signe que le choix de la qualité paie ! Dans le panier de la balade gourmande : des Rigottes de Condrieu à différents Dans le panier de la balade gourmande : pâté en croûte Richelieu et saucisson sec niveaux d’affinages et du Bleu de Sassenage, l’une des trois autres AOP fromagères de la maison Teyssier (Ardèche). de l’Isère. VIENNE CONDRIEU TOURISME - VIENNE-CONDRIEU.COM contact presse : media conseil presse • 04 76 86 84 00 • [email protected] - photos HD et repères : mediaconseilpresse.com 2/8 GÉRALDINE ET CHARLOTTE PANEL GALET DU RHÔNE® CONFITURES BRUNETON - LES SAISONS DE ROSALIE® MUR A VIN AU PAVILLON DU TOURISME VIENNE CONDRIEU À PIED Vienne gourmande, sur les pas de Fernand Point (2/2) A CÔTÉ DE LA CHOCOLATERIE PANEL bassine de cuivre contient 60% de fraises et 38% de sucres ! Son secret ? Trouver le DATES CHOCOLATERIE Encore une belle histoire gourmande à Vienne. Après trois générations d’hommes, bon fruit, le fruit à maturité comme celui que l’on cueille dans son jardin. Certains vergers de producteurs lui sont réservés. « Je fais ramasser les fruits à maturité Samedi 21 décembre Temple d’Auguste et les sœurs Panel ont repris la chocolaterie familiale en 2008. Pourtant rien ne pour qu’ils développent tout leur parfum. Je travaille en extrême proximité avec les SPECIAL NOEL Livie. Édifié vers 20-10 prédestinait les deux jolies blondes à devenir « femme chocolat ». Géraldine, producteurs et en circuits-courts. J’aime retrouver le goût, la texture, le parfum du de 16h30 à 19h00 avant J-C, ce temple après de brillantes études de droit, produit au laboratoire de Grigny. Charlotte romain dédié au culte anime les ventes et les deux boutiques. Les deux pétillantes blondes jouent la fruit ». Ses cassis viennent de l’Isère, ses pêches blanches du côteau du Jarret, ses Tarif : 20 euros impérial est édifié pour complémentarité. Un virage professionnel à 180° pour ne pas perdre le patrimoine groseilles des monts du Lyonnais, ses pommes et poires du Pilat... Ce passionné, Durée : 2h30 honorer l’empereur de leurs aïeux et surtout le fameux Galet du Rhône®, chocolat créé en 1930 par le meilleur confiturier de France, excelle aussi dans la création de nouvelles saveurs Réservation Auguste et son épouse grand-père, à la forme hydride faisant référence aux galets du Rhône et au rugby son qui valorisent le terroir telle sa gelée au vin de viognier... Livie. C’est un des deux vienne-condrieu.com autre passion. La recette, tenue secrète et immuable, associe coquille de nougatine, Dégustation à l’aveugle de quelques-unes de ses créations au Pavillon du tourisme seuls temples romains 04 74 53 70 10 praliné et amande noisette et chocolat noir et cacao. La chocolaterie Panel mise sur hexastyle (6 colonnes) de France. la créativité. Géraldine a multiplié l’offre, passant de quinze à soixante-dix parfums. Toutes deux portent une attention particulière au choix et à la qualité des matières MUR A VINS ET DÉGUSTATION AU PAVILLON DU TOURISME premières. Toute la fabrication est élaborée à partir de chocolat pur beurre de cacao, Final renversant ! La balade s’achève au Pavillon du Tourisme de Vienne Condrieu. majoritairement du Criollo. Un lieu ressources épatant et spectaculaire avec son mur de 10 mètres de haut Dans le panier de la balade gourmande : des galets du Rhône® et deux chocolats constitué de 900 bouteilles représentant toutes les cuvées et toutes les appellations de saison. de chaque vigneron entre Vienne et Valence. Ce mur à vin forme une carte géante des vignobles répertoriant les crus des vignobles de Côte-Rôtie, de Condrieu et de la Vallée du Rhône. A l’étage, on s’installe à l’espace Côte&Cuisine. On déballe toutes CONFITURES BRUNETON les gourmandises du panier pour une dégustation commentée accompagnée d’un Les confitures de Philippe Bruneton sont si faiblement dosées en sucre qu’il ne cru local. peut utiliser le mot confiture. Les normes européennes imposent en effet un taux de sucre égal ou supérieur à 55 %. Sa préparation de fraises et basilic cuite en VIENNE CONDRIEU TOURISME - VIENNE-CONDRIEU.COM contact presse : media conseil presse • 04 76 86 84 00 • [email protected] - photos HD et repères : mediaconseilpresse.com 3/8 MUSÉE ET SITE ARCHÉOLOGIQUE DE ST-ROMAIN-EN-GAL-VIENNE VUE DE VIENNE ET DU RHÔNE COTEAU DE DU VIGNOBLE DE LA CÔTE-RÔTIE LE FUTUR CAVEAU DU DOMAINE GUIGAL À VÉLO ViaRhôna, de Vienne à Condrieu, à la rencontre d’une viticulture héroïque 1/2 La ViaRhôna, entre Vienne et Condrieu donne le temps de mesurer le travail héroïque de l’homme depuis 2400 ans pour récolter les grains puissants et aromatiques des vignobles de Côte-Rôtie et Condrieu. Le nez au vent, le regard s’accroche aux coteaux escarpés plantés des précieux cépages de viognier et syrah nés sur ces vignobles en terrasses... Poser sa monture s’impose pour aller à la rencontre de ces familles qui pratiquent la viticulture comme un art de vivre. VIENNE VILLE D’ART ET D’HISTOIRE du pays au 20è siècle, grâce à ses abricots, blettes, cardons, radis et PAS DE VÉLO Avant d’enfourcher son deux-roues, une escale à Vienne s’impose. Le autres légumes. Parmi eux, les ampuisais, petits poivrons verts nés NO PROBLÉMO sur le territoire. On les consomme farcis de Rigotte de Condrieu à samedi, on profite de son marché, l’un des plus grands de France, Le Pavillon du Tourisme l’apéro ou farcis à la viande en repas.