We have only fresh and savory news! July 2014 | № 07 (130)

DO NOT MISS: July 27 —

Birthday of Korchma on Nametkin Str.

More news and photos at www.tarasbulba.ru e

U v o [email protected] k l

r h a t Project manager – Yuri Beloyvan in i i w an e c ad uisine – m

ADA ROGOVTSEVA: CREATIVE PEOPLE STAY CHILDREN FOR THE REST OF THEIR LIVES

THE VIllAGE OF DEMNIA: Revivers of Stones

THE ISlE OF ElBA: The land of Napoleon and yuri Bashmet’s Festival

CuRIOuS FOOTBAll: The Manchester united Coach Pours Beer for His Football Players…

DELIVERY OF HOMEMADE UKRAINIAN FOOD AND HOTLINE 6+ www.tarasbulba.ru (495) 780-77-44 2 | guest

This year in summer, famous actress Ada Rogovtseva is turning 77. This talented actress and just awesome woman experienced a lot of happy moments as well as difficulties in her long life. Her brilliant acting career was intertwined with her own life storylines, among which there were a lot of tragic ones. Just after the death of Ada Rogovtseva’s husband, the famous actor Kostyantyn Stepankov, who passed away in 2004, her fate prepared for her another terrible challenge: her son Kostyantyn died in 2012… Ada Mykolayivna is a really brave woman. She speaks surprisingly openly about how she lived through those losses. Her story, full of life wisdom and unique philosophy, can be an example for everyone of how not to give up, not to lose one’s footing, and how to find courage to move on after hardships… Ada Rogovtseva: «Creative People Stay Children

XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. for the Rest of Their Lives» заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на – Ada Mykolayivna, people say “My years are my и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- treasure…” туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были – For any person with my profession, for an ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. actress I mean, the years are their enemies. A lot муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают of roles you could perform just fall away. And the году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». roles offered to you are not as interesting as before. академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- These are usually supporting roles. My late husband бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, Kostyantyn Petrovych Stepankov just hated aging. философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную When God gives you a long life, this, on the one В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- hand, is good: you live long and can experience a lot. школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. However, on the other hand, age means getting old, сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так it’s the period when a person’s soul is dying away. негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 The nearest people are passing away… Therefore, old приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. age is a challenge. ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- – What is your attitude toward old age? Is it the становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено same as your late husband’s? Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- – (She recites a poem. – Editor) “I didn’t hurry my оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- life, I held it as I could / And I have never had enough 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в time, though I was saving every minute / I didn’t even печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками notice when the children grew up / And I am gray- Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- haired now. What a wonder / I don’t remember my ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- young years. / Old age, old age… What news.” Old подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- age comes as news. It irritates me. Because my eyes детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, lose the ability to see well, my teeth to bite, and my В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской waist isn’t the same as in youth. And when you want лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- to run, your legs just can’t do this… First, you don’t если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет understand why it is so… Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), It’s harder and harder to work every year. However, образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. only interest keeps me going. It’s very interesting ми учеными и писателями. how life goes on. It’s interesting to observe how a day Основанный Полоцким в Москве придворный changes a night, one season changes another one. I’m театр стал первым в России. Он даже писал для interested in people, surrounding me. I have valued него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего time since childhood. One more thing that keeps me странного: к тому времени в Украине и Беларуси небольшие театральные коллективы были достаточ- up in this world is love for everything surrounding но частым явлением. me: for people, for every animal and plant. В Москве Полоцкий работал вместе с Федором Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- – It seems to me that actresses only get more ник по риторике на польском и латинском языках и beautiful with age… даже основал Верхний печатный двор. Занимая заметное положение при царском дво- – It depends… It’s very easy to become a witch late ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и in life. And it’s necessary to have talent to remain the приезду выпускников Киево-Могилянской академии person who you are. It’s also important to be able to в Москву. live for the day, and not in the past. The present day is Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- ды только довершили дело жизни Симеона the most important. Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- ва «Привилегию», в котором академия, по об- – You’ve mentioned many times that writing helped разцу киевской, провозглашалась доступной you to live through your husband’s death: you didn’t «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- retreat from the world, but started writing My Kostya кого зазора свободному». Преподавать он пред- - a book dedicated to him, a book about him. You told лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- all the world about your happiness and sorrows… тики, философии разумительной, естественной и правной даже до богословии». Местом был избран – This book is the story of our love, our relationship. It’s a very intimate book. I started writing it right after guest | 3

Kostya Petrovych’s death, I missed him so – You had barely lived through the death can do nothing without it. Praying for me is like much… and instead of crying and screaming, of your husband when fate prepared another breathing. I just wrote a book. The words just appeared tragic challenge: in 2012, your 50-year-old son on the paper. My daughter Katya helped Kostyantyn passed away… And you again wrote a – When your son Kostyantyn died, you told that me. Our diaries came in handy, the ones we book… you died too… However, you managed to find courage started to write after we heard the news that and recover. Kostya Petrovych’s days were numbered. – Yes. When my son Kostyk was gone, I wrote Almost every day we noted in them what the book The Life Certificate. Again, I didn’t know – Because I still have a daughter and three was going on with him and what we felt. We what to do and how to live then… But writing grandchildren. God wouldn’t forgive me if I didn’t picked photos. His pictures and portraits are brought me back to life. Having written The Life find courage to live for them. hanging all over our apartment in Kyiv and Certificate, I taught myself to say aloud the sentence in our village cottage. He is everywhere. I “My son died.” And I taught myself to live with this – How old are your grandchildren? wrote the story of our love and collected the thought. There’s no point in escaping people and memories of Kostya Petrovych’s friends. keeping grief to yourself. It is necessary to socialize, – Soon, Dasha, the daughter of my Kostyk, will be to communicate with people. Why do people go to 14. Kateryna’s children: Oleksiy is 23 years old and – In the book My Kostya you decided to church? Because while praying, they unload their the youngest Matviy is 3. All they are so different… write about infidelity… grief and frustration… And everyone is like a treasure! It seems that my heart beats and my blood runs in their bodies. My – The book wouldn’t be complete without – Prayer helped you to accept the fact of your love for them is overwhelming. I cherish them and it. Even if there was something strange in the husband and son’s deaths not just help bring them up. 46 years that we were together… It seemed to me that if I wrote about that pseudo – I pray all the time. I prayed in the Soviet times Text: Galina Guzio infidelity, about what affected me so much, too, especially every time before taking the stage. I Photo: Sergei Moliashchi and described how I managed to cope with it, this story would be helpful for other people in similar situations, since there’s no need to hang oneself or slit one’s wrists... After that situation we lived together almost 30 years. After that Kateryna was born.

– How did two such creative personalities live under one roof? Each of you had your own creative ambitions and oddities…

– Kost Petrovych was my teacher. I was taking his class. That is how our relationship began. In our family life we made concessions. It was necessary to maintain a house, help and understand each other. People complain that it is hard to live without mutual understanding. Kost Petrovych said: it’s harder to live when you understand a person completely.

– In the book you also mentioned Kostyantyn Petrovych’s alcohol abuse. Why do creative people become addicted to it so easily?

– That way they escape from reality. Creative people stay children for the rest of their lives. Other professions may have a routine, discipline, etc., buy it is impossible to schedule an actor’s life. Everyone has their own life schedule. 4 | interview

The 1994 World Cup football match between the national teams of Cameroon and Russia set a new world record. Oleg Salenko scored five goals against the rival team during the 59 minutes of the game. At that time, the results of the Russian team was almost a repeat performance of the USSR national team game in the World Championship in Italy. In the first two matches, the Soviet Union was also losing by two goals but, in the final match, it was victorious over Cameroon – 4:0. In the USA, the Russians managed to win with the score 6:0. However, both teams dropped out of the group and left the World Championship. The only consolation for the Russian national team’s fans was that their hero Salenko got the Golden Boot Award as the top goal scorer of the 1994 World Cup. Besides the fantastic result in the World Championship, Oleg Salenko is the only one who managed to score a hat trick in the final of the USSR Cup and also the youngest player to score a goal in the Soviet Championship. His name has been literally inscribed into football history forever. Today Oleg Salenko is the Bulba News’ guest. OLEG Salenko: «The Manchester United Coach XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом Pours Beer for His Football Players академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. from behind the Bar» муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают – Oleg, during your life you spoke to many Yuran even now doesn’t miss the opportunity году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». journalists and gave numerous interviews. Did to say that the game’s destiny was determined академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- you notice a change of interest in you after the outside the football field. This football player бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, end of your career as a football player? What is was suspended from the team, and because of философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную the most frequent question you are asked? that he took offence. Serhiy said this in a fit В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- of anger, and then had to continue saying so. школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. – I am often asked about the 1994 World Also there are people who didn’t play in that сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так Cup match in the USA between Russia and match, but say that it was fixed. Indeed, that негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 Cameroon. Most of all everyone is interested match against Cameroon was the only chance приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. whether this match was fixed or not. Honestly for us to continue competing in the World ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором speaking, I’m quite tired of answering this Championship. If our goal was just to win, спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- question. But, perhaps, no interview has passed everyone would have stopped at the score 2:0 становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено without it. or 3:0. Under such circumstances, we, for sure, Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских wouldn’t have scored six goals. But we needed менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- – Is there any question that irritates you? to win with a high score. That’s why we played оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- to the very end. There was a time when both 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в – It happens that in a particular situation teams were playing open football. I watched печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками every question irritates me. But there is nothing the video recording of that match several times Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- that irritates me all the time. Sometimes I don’t and noticed that the rival team also could have ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- like it when I’m asked about my personal life scored many goals. Probably, fortune was on подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- – I think this is between me and my family. our side. детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, Sometimes people ask me my opinion about В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской the political situation. Then I answer: Let’s – Besides the match with Cameroon, what лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- talk about life and sports, because politics is game evokes a lot of emotions? если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет something else entirely. I am not pretending to Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), be a statesman. These are different things. – Matches in which I scored and in when образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. in the final the team fought for an honorary ми учеными и писателями. – So was the match against Cameroon trophy. For example, the final match in the Основанный Полоцким в Москве придворный fixed? 1990 USSR Cup Tournament. At that time театр стал первым в России. Он даже писал для we beat Lokomotyv 6:1, and I distinguished него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего – (He laughs) One still can’t believe that myself with three goals. All my life I will странного: к тому времени в Украине и Беларуси небольшие театральные коллективы были достаточ- there was no deal. At that time the Cameroonian remember the final of the 1988 Youth European но частым явлением. national team was rather strong. All the more, Championship in the Czech Republic. In В Москве Полоцкий работал вместе с Федором some players, who also took part in that match, overtime, we managed to beat the Portuguese Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- added fuel to the fire. For example, Serhiy with the score 3:1. These are the matches that ник по риторике на польском и латинском языках и даже основал Верхний печатный двор. Занимая заметное положение при царском дво- ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и знаетеDid you ли know…? вы что... приезду выпускников Киево-Могилянской академии As a young man, Julio Iglesias в Москву. In the twilight of his career, Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- famous Soviet football was a goalkeeper and played ды только довершили дело жизни Симеона player Aleksandr Zavarov for Real Madrid. However, his Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- football career ended at the age of ва «Привилегию», в котором академия, по об- played for the French club разцу киевской, провозглашалась доступной Nancy. When he was on 20, after he was in a car accident «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- the team, he received the and spent 3 years in the hospital. кого зазора свободному». Преподавать он пред- He was paralyzed: only his hands лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- nickname “blette” (French for тики, философии разумительной, естественной и “beetroot”), since Zavarov functioned freely. Iglesias learned правной даже до богословии». Местом был избран would often say this Russian to play guitar and, as a result, swear word after his or his became a famous musician. teammates’ mistakes on the football field interview | 5

evoke positive emotions. I have negative emotions associated with the match of the World Championship among juniors against the Nigerian national team. We were winning 4:0, but then the rival team managed to even out the score and at the end we lost at the penalty kick. At that time, I understood that you can’t relax under any circumstances.

– Oleg, rather often you become caught up in some scandals. Could it be because you are a quarrelsome person?

– It’s because I have am a strong leader and I’m used to holding key positions in the team. Evidently, because of my wish to be a leader some people didn’t like me. It is common in a team where there are lots of strong people. It happened that I showed my character. Conflicts, of course, were inevitable. I don’t regret my actions. I wouldn’t have achieved anything without them. When I played for Valencia, only my poor language skills prevented me from being an absolute team leader. In general, if you play well, in the West, you are forgiven for a lot of things you do outside the field. In our country, everyone needs to be reformed. That’s why it’s difficult for our coaches to work abroad. Even Valeriy Lobanovskyi, when he went to the Emirates, remained a leader, but never naturalized himself there. This is simply because of the fact that he used to talk with the players and devoted lots of time to psychological issues.

– Did your character cause difficulties in your life?

– Yes, more than once my character has gotten me in trouble. In the former Soviet Union, this happened at every turn. It’s much easier abroad. I wanted to come back and play for some time at home, but all the coaches were afraid of me. They didn’t want to have such a leader. No one understood that I graduated from a foreign school. And abroad the rule of thumb is: you and in 1990, he expelled me from the youth – No, I don’t. Those who couldn’t show have to play, you’re paid for this, and all the rest doesn’t matter. national team. Once, I went to the training themselves finished their career sooner. And Unfortunately, our mentality hasn’t changed yet. center, to the sauna, and drank two bottles of others played, despite the fact that they also beer together with other players. In two hours, drank beer and wine. Moreover, some football – In Glasgow’s Rangers you played with Paul Gascoigne, who all the team was gathered and I was expelled players smoke. When I played for Zenit, and besides the fame of a talented football player, was distinguished from the youth team. The coach training us at later on for the Kyiv Dynamo, most of the by his drinking habit. You once said that if he played in Ukraine, that time said that he understood everything, football players smoked. It prevented some because of his drinking, he would be no more than a mediocrity. but the instruction was given from above, from people from succeeding, but didn’t prevent Is it really true that so many of our football players drink alcohol? Byshovets. So Byshovets expelled me from the others. I’ve never smoked. I always wondered national team because of two bottles of beer, how a person who smokes a pack of cigarettes – Gascoigne is one of those who drank and didn’t hide it. but those who were drinking with me were left a day could have enough endurance to play. Others drink at home, and that’s why no one could see this. He on the team. In Italy, football players aren’t forbidden to liked to drink and then make a scene. It created a particular image Abroad, the attitude toward this is smoke and, in Scotland, they are allowed to for the football player that was perceived there quite normally. completely different. There, after a match, drink only beer. Gascoigne would get drunk, crash somebody’s car, hit his wife, you can easily drink wine or beer together and in the morning the newspapers would write about this on with the coach. In Spain, the club’s president – And the last question. You were most the first page. And if three days later he scored two goals, then gave me expensive bottles of wine as a present. successful playing for which club? even more fuss was raised. People were astonished: “He drank As Andriy Kanchelskis says, in Manchester and scored two goals!” But as soon as he started to play worse, United, if the team gets on a losing streak, – Probably, I was the most successful when everyone immediately recalled his alcohol addiction. Once, I the coach immediately takes them out of the I was playing in the Spanish Championship. was also advised to go home, close the door behind me, and only city for two days, where he pours beer for his After one year playing for Logrones I broke then enjoy my drink. But I’m not an alcoholic and don’t need to players from behind the bar. It’s done for the many records. The team was named after me. I hide. My friends and I partied – we drank a little, had some fun… team to recharge their batteries. It’s accepted in scored 16 goals and was the 6th top goal scorer What’s wrong with that? the world. We have a different attitude toward in the Spanish Championship. I was also very this. Our football players locked themselves in successful when I played for Valencia and the – And when did you get punished for daring to drink alcohol? their rooms and drank alcohol. Glasgow Rangers. Even now the presidents of these clubs welcome me when I visit them. – In the beginning of the 90s, the article “Beer for a Spurt,” – Do you know any cases when alcoholic There, if a player did a lot for the team, he is submitted by Byshovets, was published in The Soviet Sports. In drinks prevented someone from becoming a always welcome. 1994, the Russian national team almost fell apart because of him, successful football player?

Lev Yashin was known On May 17, 2010, in not only as a football Spain, an unusual goalkeeper, but also as charity football match a hockey goalkeeper. In took place – Bilbao’s 1993, he was a winner of club Athletic played the USSR Hockey Cup and against 200 children a bronze medalist of the at once. Although the USSR Championship. Yashin children chose the 66- was offered to play in the 80-51 tactics with three national hockey team in the goalkeepers, they still World Championship, but he lost with the score 3:5. decided to focus on football. 6 | travelling elBa: the lAnd of nAPoleon And yURi BAshMet’s festivAl Our ferry boldly breaks the sea surface. The end of March is delightful with its warm weather. Under the Tuscan sun (the book by American writer Frances Mayes and the movie of the same name have nothing to do with it) we follow our Mediterranean route to the island of Elba. The journey is short: one hour by sea and we reach the shore of the third – after Sardinia and Sicily – largest island of Italy. This fact primarily inspired me to follow my husband to the Italian Rally Championship in Portoferraio, the biggest city on the island of Elba. And only after my beloved motor racer made a passing mention of The Napoleon Festival on Elba did something click in my mind. Of course, it was the same “solitary island” poetically described by Mikhail Lermontov in the poem “Napoleon.” And the “gloomy Elba” from “Napoleon on Elba Island” described by Alexander Pushkin. Our journey to the island differs from Napoleon’s. That’s why I hope to see a beautiful Elba, but not a cloudy and gloomy one.

island. I passed through the historic Fort Stella every time when I needed seagull posing something from the hotel where we were staying. On a Saturday morning (we arrived to the island on Friday afternoon) in Portoferraio the motorally at bonaparte’s door started and continued on the forest roads invisible for the fans. Therefore, I prepared my own entertainment program. Accompanied by the warm spring Right after parking on a quay of Portoferraio, I set off on my first sun I set off for Fort Linguella, which is situated along the shore with the walk around the city streets. It didn’t take me long to find a reference to round Mortello Tower surrounded by the sea. In the past centuries, the Napoleon. First of all, we notice a huge billboard “1814/2014 Napoleone Tower served as a correction facility for prisoners, as it did all other similar Imperatore All’Isola D’Elba” on the defensive wall around the historic towers in other Italian cities. As I get closer, the Tower gradually grows in part of Portoferraio. Then, on the list of events: exhibitions, music, theater, size as does its mysteriousness. I now reach Fort Linguella. From up there cinema, etc. We are in town for the rally racing event dedicated to the 200th I can have wonderful views and I don’t hurry to enter the Fort. I look at a anniversary of the world conqueror’s exile to Elba Island and the evening seagull, motionless on the concrete beach. I come closer and the bird of prey concert. By the way – little spoiler – the organizers presented the Cups to turns back and retreats to a safe distance dragging its broken wing behind. the Rally winners dressed in the military uniform of Napoleon’s Imperial Here, alone with this bird, none of us carries a threat to the other: there Guard. And the concert was just a good rock concert on the historic Cavour are no nests with nestlings whose peace I could disturb and so anger the Square to celebrate the winners. seagull. The bird also doesn’t have any reason to be afraid of me: I come as It took me just one day – Saturday – to explore the biggest city of the close as the injured bird allows me to approach with a camera and, consoling Welcome to our happy team! We are always happy to welcome young and energetic men and women eager to work hard and to become professionals at what they do. Every focused and enthusiastic employee will get an opportunity for career growth. A unique feature of our HR strategy is to employ not only the experienced professionals, but also young people, which results in an effective team. Our job openings: Administrator Cook Hostess Cashier Waiter Delivery operator Bartender Doorman We offer: convenient flexible shifts + free meals + social package + career growth + high corporate culture + competitive salary. Requirements: nationals of the Russian Federation, Ukraine, Belarus, aged 18 to 50. Enthusiasm to work, grow and improve. Human resources department: Moskow, Aeroport metro station, 3 Chernyakhovskogo St. Phone: 8-926-904-41-54, 8-926-461-21-71 [email protected] Note! We are now hiring to work in Korchma “Taras Bulba” restaurants in Kyiv and New York. travelling | 7

her with a quiet voice, I take a few photos of my model. And only after that in particular Portoferraio, from the top of the hill. This is the only thing do I move toward the entrance of the Fort. I walk behind the fence and to available for us this month – that and of course the emperor’s portrait on one my great disappointment the Archeological Museum located here is closed. of the buildings located on the way to the hilltop. Of course, how could I have forgotten: the tourist season in Italy begins in By the way, the Mulini Palace was built on the place of ancient wind mills. the middle of April and continues up to the middle of October. Only in this That’s why it acquired such a name: “mulino” means “wind mill.” According period all historic buildings and museums located there are open for visitors. to some sources, Napoleon actively took part in designing and building the This means that I won’t visit Napoleon’s Residence (his Winter Palace in Palace and the garden. The landscapes of Portoferraio that Napoleon saw Portoferraio) either. There is nothing I can do about it; I’m satisfied with the from the top of the hill could and can be seen by the seagulls every minute. fact that I for the second time walk where Napoleon used to walk. And this In general, it is a small and rather quiet costal city with multicolored sailing time I am closer to the Emperor – almost at Bonaparte’s place, in front of the ships in the harbor, four-storey buildings, stores, cafes, restaurants, and even closed door. (The first “Bonaparte’s place” I visited was Palazzo Borromeo the bar with an intriguing name: The Moscow Mule. on the island of Isola Bella in the Northern Italy, where Bonaparte together On Elba, in addition to the mentioned Napoleon’s Mulini Palace, currently with Josephine came on invitation). The Fort was his home for less than working as a museum, the villa-museum San Martino survived as a reminder a year, after a devastating defeat at Leipzig. His exile. But he was a legal about the emperor’s stay on the island. But it is located 5 kilometers away owner of the island of Elba. Nevertheless, he felt very bored here. He wasn’t from Portoferraio and it is meaningless to go there without any chance to satisfied with watching breaking waves and the seascape. His ambition was enter the territory. to put the entire Europe into his pocket, big cities and countries. By today’s From the historic hill we go down to the historic center. Martine and standards Elba was like a nickel for him. Nothing special. The seascape didn’t her four-paw friend are nice company to walk with on the narrow and calm capture Napoleon’s imagination, since he was from the island of Corsica. He streets of Portoferraio. We find stairs that are vaguely reminiscent of those got an eyeful. in Rome on Piazza di Spagna. For Martine and her husband David, who Well, I would be content with it being in his shoes. I sit down on a rock reside in Valtellina, a cold mountain Italian region, where the snow lies for almost next to the Tower, listen to a rush of breaking waves, cries of seagulls nine months in a year, the weekend on Elba is a pleasant trip from winter to flying in the air, watch the big and small sea boats that cut the waves and summer. smell the salty fragrance of the sea. A few steps away from me a man and a woman enjoy the view, quietly speaking in English between themselves. They look very peaceful. Elba can be dazzling. music island of europe

Sunday is the second and the last day of the rally. The competition is the mulini palace relocated to a suburb 20 km away from Portoferraio. The female part of the motocamp moves there too. We park in the countryside in a field, where our and the moscow mule bar – racers will finish at lunchtime. There are a couple of hours before afternoon, so I have time to explore the surrounding area. I take the road, turn right, the history and modernity and move where my intuition suggests I can find more beautiful landscapes. The sea is for sure nearby. After forty minutes of strolling, passing by homes of portoferraio and hotels for guests that are empty in this month, I come to the end of my journey. From the asphalted roadway I turn down to a concrete walkway and At lunchtime I return to where our minivan is parked. I pass by fishers behind a fence I see a sandy beach, palm trees, and the sea. I sit down on a who sell fresh fish right from cargo ships. I meet a French woman Martine bench on the beach. The sun, the tranquility of a small seaside town, whose who came here with her Italian husband to see the rally. She and her dog name I failed to remember, and the pastel blue sea extending before my eyes. accompany me for the next tour of the city. We take the road leading to the Life here many not be as dynamic as in Portoferraio, but the sea is closer and hilltop to get to Fort Falcone: the fortress walls were erected in the sixteenth more accessible. century by the famous Medici family to defend the city from enemies’ In general the island of Elba is now on the list of places I want to visit attacks. And not far from this place stands the Mulini Palace, Napoleon’s again. At least in my memories and dreams. Oh, and I totally understand residence. By the way, not only Fort Falcone, but also Fort Stella as well the worldwide famous violist Yuri Bashmet who has been organizing the as Fort Linguella, which I visited in the morning, are constructions that international music fest Elba the Musical Island of Europe Festival for formed a powerful defense system in the past and were built by an order sixteen years. When you add music to the rush of breaking waves and tender of Cosimo I de’Medici. Because of the low season, we fail to enter these sea wind, one senses beging to vibrate with emotional tones. historic buildings as well as their territories. Nevertheless, we go the same way as Bonaparte did two hundred years ago. I want to see Elba very much, Text and photo by olesya olENDiY 8 | cuisine

July 1 Day of Ukraine’s Architecture Summer on a Plate: July 2 International Sports Journalists Day July 3 Healthy Food Day of Traffic Police (Day of State Road Safety Inspectorate at the Ministry of Internal Affairs of the Russian Federation) Awaits You July 6 International Kissing Day

Day of the Marine and River Fleet July 7 Day of Nature Reserve Workers July 8 Russian Day of Family, Love and Faith

Ukrainian Day of Family July 11 International Chocolate Day July 13 Day of the Russian Postal Service

Fisher’s Day 13 july

«KERCH» SHEEPS MILK CHEESE SALAD 200 g – 300 rub 200 g – 340 rub

Constant fatigue, vitamin deficiency, cardiovascular system and cerebral vessels. It’s excess weight, and the absence of appetite also not advisable to keep the salad in the fridge in hot weather when it seems that you for a long time. It’s better to serve it immediately after preparation. can’t ingest even the smallest piece of For sure, summertime is the time of food? If these symptoms sound familiar, experiments. You don’t have to stick exactly to don’t despair. You need just to change a recipe – you can add some creative touches Fisher’s day your diet a little bit. Cut back on heavy to the cooking: add your favorite spices, and and greasy food and add more fresh most importantly rich and tasty cheeses. By the vegetables to your diet. Believe us, after a way, for this you don’t need to buy expensive foreign products. The most suitable cheese long winter and spring your body has July 15 for a salad is bryndza – a special sort of sheep Day of Ukrainian Peacemakers missed them. And now’s the right time milk cheese popular in Russia and Ukraine. to make up for it. In this case, salads will It contains vitamins А, В, С, Е and vitamin B July 20 come to the rescue. Although they are complex, calcium, phosphorus, sodium, and also Steel Worker’s Day a lot of easily digested protein. Unlike hard International Chess Day considered to be a starter, in summertime they can also serve as a garnish or as a cheeses, bryndza contains very little fat, which undoubtedly is its additional benefit, especially July 25 main course. They are easily digested, full System Administrator’s Day if it’s needed to keep your figure or lose excess of healthy nutrients, and they clear the weight. The protein contained in bryndza is a July 26 body from chemical toxins. They also give good alternative to the one contained in meat. In Paratrooper’s Day us a feeling of easiness and cheerfulness.. such a way, this product is also useful for those who refuse to eat meat for some reason. July 28 Before you start preparing your summer menu, If you don’t have time or don’t wish to putter PR-Specialist’s Day remember that it’s best of all to dress salads with about in the kitchen, we invite you to visit the corn, sunflower, or olive oil, and forget about Korchma Taras Bulba restaurants. Here, you will Day of Christianization of the Kyivan Rus’ mayonnaise. It’s also very good to add some flax be able to choose from dozens of salads – from July 30 seeds to a salad. It’s a good source of Omega-3 classical ones known to everyone to absolutely International Day of Friendship vitamin complex, which is essential for the exclusive dishes. cuisine | 9

BuRATINO: A CHIlDHOOD DRINK

The classical light-golden hue, a sweet and sour taste, lemon flavor, and so many bubbles that always rushed up your nose. Just close your eyes and you will recall one of the most popular sparkling drinks in the USSR: Buratino lemonade. The “soda water,” as kids called it, was sold in half-liter bottles made of dark green or yellow glass and was an indispensable drink at weddings, birthdays, or other parties. The non-alcoholic drink looked like beer: the same bottle, same metal cap, and same volume. Moreover, very GARDEN VEGETAbLES SALAD often it was bottled at the same plant as beer. The drinks 200 g – 180 Rub were distinguished only by the label which depicted the fairy tale character Buratino (a Soviet equivalent of Pinocchio). ADD TASTE! This fizzy drink was sold at all stores and cafes. It cost ten kopecks excluding the cost of the bottle. With it the price was 22 kopecks, although it was always possible to return the empty bottles to the store and get your money back. Unlike a lot of other products, the lemonade wasn’t in CHILI PEPPER short supply and was produced in all the Soviet Republics using the same recipe. We don’t know the drink’s exact christopher columbus named chili pepper after the pepper he had hoped to ingredients because they were kept secret. But we do know find in southern india. members of his expedition described this plant as the that there were no artificial coloring agents and flavors, following: “it grows on the espa�ola island, and the locals call it ‘aKsi.’” in the and that the shelf life of the lemonade didn’t exceed seven aZtec language, the prefix “chili” means “red.” both the famous traveler and the days! The producers let a light sediment gather on the aboriginals saw the true value of the plant. bottom of a bottle. Of course, parents gladly bought this drink for their children. And they could drink it as much Chili pepper is for sure the hottest spice you’ve ever tasted. Not everyone would risk using as their hearts desired. A bun and a bottle of Buratino this deep red powder in cooking, and it’s their loss. Eaten in reasonable quantity, pepper produces lemonade were regularly consumed by students for lunch. a strengthening effect, improves digestion, and increases appetite. Chili pepper (or as it is also In the 1990s, after the dissolution of the USSR, called “cayenne pepper”) really treats the body. A small red pepper is a fount of vitamins В2, В6, lemonade with the same name appeared in stores again. Р, and Е. It has the same amount of vitamin A as carrots and contains twice as much vitamin C as However, it was produced in plastic bottles. The producers lemon. It’s rich in potassium, calcium, phosphorus, magnesium, and iron. changed not only the shape, but the ingredients too. According to specialists, the consumption of chili reduces the risk of cancer of the digestive The drink started to contain preserving agents, coloring system’s organs and skin. It is also recommended by agents, and other additives. Therefore, the shelf life of the WHO for its health properties and for increasing lemonade was increased from seven days to an indefinite longevity. Furthermore, American time. As a result, Buratino lemonade was called “a drink scientists discovered an amazing produced of a natural extract taken from little wooden property of chili pepper – men.” Of course, as a result of all these changes the drink normalizing sleep and was not considered healthy for children anymore. Now treating insomnia. nobody buys it for their children. 10 | ЗОЛОТІ РУКИ СЕЛО ДЕМНЯ: ТІ, ЩО ОЖИВЛЯЮТЬ КАМІННЯ Унікальне село Демня на Західній Україні існує вже сотні років. Такого населеного пункту не знайдеш більше ніде у світі. У ньому живуть десятки майстрів, які заробляють собі на прожиття обробкою каменю. З нього самоуки виготовляють раритетні скульптури, відомі по всій Україні. Причому, роблять їх «на око», без будь-яких попередніх креслень чи гіпсових форм. Прийшло натхнення, беруть у руки молоток з долотом – і гайда за роботу. Свій фах умільці передають від батька до сина, тож там уже сформувалися цілі династії майстрів. Таке ексклюзивне захоплення має своє пояснення: Демня розташувалася поблизу багатих родовищ вапняку. Близькість покладів каменю і визначила заняття мешканців. XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. ми учеными и писателями. Основанный Полоцким в Москве придворный Ми приїжджаємо до Демні із самого ран- але запаси вапняку практично не вичерпуються. вати, бо з кожним роком це ремесло відмирає. театр стал первым в России. Он даже писал для ку. Перше, що впадає у вічі — це величезний Місцеві жартують, що вистачить на хліб і воду не Старі обробляти тверду породу уже не можуть, него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего білий кар’єр, де метушиться кілька робітників. тільки їм та їхнім дітям, але і далеким нащадкам. а молодші не хочуть, бо шукають для себе більш странного: к тому времени в Украине и Беларуси небольшие театральные коллективы были достаточ- Століттями люди добувають у ньому каміння, Мовляв, головне, щоб знайшлися охочі працю- привабливого і легкого заробітку. но частым явлением. В Москве Полоцкий работал вместе с Федором Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- ник по риторике на польском и латинском языках и даже основал Верхний печатный двор. Занимая заметное положение при царском дво- ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и приезду выпускников Киево-Могилянской академии TO THE PLEASURE OF ALL CYCLISTS! в Москву. Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- ды только довершили дело жизни Симеона Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- ALL RESTAURANTS OF THE CHAIN ва «Привилегию», в котором академия, по об- разцу киевской, провозглашалась доступной «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- ‘KORCHMA TARAS BULBA’ ARE EQUIPPED кого зазора свободному». Преподавать он пред- лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- тики, философии разумительной, естественной и правной даже до богословии». Местом был избран WITH BICYCLE PARKING FACILITIES! ЗОЛОТІ РУКИ | 11

Вузькими вуличками, оминаючи мілкий Чоловікові можна повірити, адже йому уже 77 бра. Головне виховати у собі любов до каменю. потічок, ми прямуємо до одного з найшано­ ­ років, тож встиг побачити чимало, а відповідно Ти живеш з ним, думаєш про нього, засинаєш ваніших майстрів. Це Степан Янів, якого давно порівняти має з чим. з ним. Усе наше село з того і живе, то наш пер- знають по всій країні. Чоловік робить не тільки Я, — розповідає він, — ніколи у житті не ший і другий хліб. Скільки скульптур зробив скульптури, але й цілі пам’ятники. Народного працював за ескізом, а одразу брався за камінь. за життя не знаю. Порахувати важко. Підіть, умільця застаємо саме у майстерні. З-під його рук Якщо перед тим робити гіпсову модель, то це подивіться на цвинтар, вони практично усі на світ народжується черговий шедевр. Це Матір займає дуже багато часу, таке заняття досить там… Божа із дитиною. Постаті, підставка для них, Про специфіку Демні філігранно оповита виноградом колона — усе зро- місцеве кладовище справді блено з суцільної кам’яної брили. Як це вдається розповість якнайбільше. майстрові, нам не вкладається у голові. Чоловік Це такий собі некрополь в сміється і каже, що це одна з найпростіших робіт, мініатюрі, музей кам’яних а бувають і значно складніші. скульптур під відкритим не- – Будете мене фотографувати? То почекай- бом. Там ви не знайдете жод- те, нехай я одягну на голову бриль, щоб бути ного стандартного надгробку, колоритнішим. Тільки дивіться, бо він має звер- бо кожна робота ексклюзивна ху великі дірки, щоб не було видно, бо потім бу- і є справжнім витвором ми- дуть люди сміятися. Я у цій майстерні кожного стецтва. Не дивно, адже місце дня працюю. Так звик, що без каменя не можу і останнього спочинку своїх дня прожити. Останнім часом створюю не над- родичів, друзів та сусідів май- то великі скульптури, але були і гігантські. стри намагалися увіковічнити Найбільша, яку виготовив, важила щонайменше якнайкращою скульптурою. 50 тонн. Це пам’ятник князю Святославу. Щоб Так, щоб не було соромно пе- зробити його, мусів наймати помічників. Блоки ред нащадками. Умільці навіть були такими величезними і важкими, що сам розповідають про цікаву ради точно б не дав. Працював над ним чотири традицію, яка зародилася між місяці, але результат вражає. Той пам’ятник, то ними. Раз на рік йдуть на кла- моя найбільша гордість… довище, щоб показати свої Майстер зізнається, що він самоук і жодних твори і подивитися на роботи спеціальних навчальних закладів не закінчував. колег. Таким заняттям зацікавився зовсім випадково. Кам’яні скульптури, Одружився з дівчиною, у якої цим займалася марудне, бо спершу треба виліплювати фігуру розташовані там, потемніли від часу і негоди. сім’я. Родина і привчила юнака до складного ре- з глини, потім переносити на каркас у гіпс, а Розумієш, що у цьому місці вони доречні як ніде месла. У результаті цій справі віддав тридцять вже потім втілювати у камені. По традиції, як більше. Прийде час і вони точно стануть об’єктом п’ять років свого життя. Каже, що хоч воно і мене вчили предки, роблю одразу. Скажу вам дослідження для мистецтвознавців. пробігло ніби одна мить, але встиг зробити де- відверто, що перша робота завжди виходить Текст: Степан Грицюк сятки скульптур. Тепер вони розкидані по ба- доброю, друга — ні, третя — як і перша, уже до- Фото: Юрій Гелитович гатьох селах та містечках і нагадуватимуть про свого творця ще багато часу. – Я даю їм гарантію щонайменше сто років, — розповідає Степан Янів. — Це ж камінь, дуже стійка порода. Колись, недалеко від нашого села, знайшов старовинну скульптуру Іоана Хрести- теля, то вона була датована 1806 роком, але таке враження, ніби зроблена вчора. Хіба що трохи потемніла від часу, бо ж стоїть під відкритим не- бом. Я хочу, щоб різьбу по каменю переймала і молодь, тому всіляко популяризую цей проми- сел. У нашому селі є кар’єр і це дуже хороша перспектива. Не треба їхати шукати хліба у чужі світи… Зрозумійте, що справа навіть не в грошах, а у престижі. Ти ж бо робиш щось таке, що мало кому до снаги повторити. У мене є зять, то я спеціально притримую його біля себе, щоб мати кому передати свій фах… «Умільців стає все менше», — додає ще один мешканець Демні Ярослав Верещинський. 12 | news from “Korchma” we turned one! The US Korchma Celebrated Its Birthday the new york city’s Korchma taras Bulba celebrated its one year anniversary. Any passer- by could tell from the restaurant’s exterior that it was a special day. every vacant space in Korchma was decorated with balloons. the hostesses invited everyone to be part of the celebration, and а band played Ukrainian songs. our guests had a very good time and XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, everyone received a complimentary gift from чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. the restaurant. it was a blast! to prove it, here заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на are some statistics on our achievements: in the и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву last year, we welcomed 28,178 patrons, and Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. we sold 3,118 servings of borscht and 5,100 муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают pyroshky. the amount of delicious fruit liqueurs году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». and moonshine vodka consumed by our guests академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, is simply uncountable! We look forward to философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- welcoming you to our new york restaurant in the школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так years to come and we will do our best to earn негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. your positive feedback. ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено Welcome aboard! Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских Добро пожаловать на борт! менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. ми учеными и писателями. Основанный Полоцким в Москве придворный театр стал первым в России. Он даже писал для него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего странного: к тому времени в Украине и Беларуси небольшие театральные коллективы были достаточ- но частым явлением. В Москве Полоцкий работал вместе с Федором Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- ник по риторике на польском и латинском языках и даже основал Верхний печатный двор. Занимая заметное положение при царском дво- ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и приезду выпускников Киево-Могилянской академии в Москву. Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- ды только довершили дело жизни Симеона Маршрут #1 Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- Route #1 ва «Привилегию», в котором академия, по об- разцу киевской, провозглашалась доступной Маршрут #2 «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- Route #2 кого зазора свободному». Преподавать он пред- лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- тики, философии разумительной, естественной и правной даже до богословии». Местом был избран news from “Korchma” | 13

PHOTO CONTEST! TO CELEBRATE THE 15TH BIRTHDAY OF THE KORCHMA «TARAS BULBA» CHAIN OF RESTAURANTS WE PRESENT A CD OF UKRAINIAN CLASSICAL MUSIC IN MODERN ARRANGEMENTS FROM BULBA PRESS.

Miss Amy Tolly dressed as Audrey Hepburn from Breakfast at Tiffany’s is reading Bulba NEWS. BUBLA NEWS IS PLEASED TO ANNOUNCE THE START OF A COMPETITION FOR ITS READERS: “WE ARE READ AROUND THE WORLD!” TO TAKE PART, PLEASE PICK UP A FREE COPY OF OUR NEWSPAPER AT ANY RESTAURANT OF THE KORCHMA TARAS BULBA CHAIN AND TAKE AN INTERESTING PICTURE THE EXCLUSIVE NEW DISC WILL BE AVAILABLE WITH IT. IT CAN BE A TRAVEL PHOTO, VACATION PHOTO, OR ANY STAGED FOR SALE IN OUR RESTAURANTS! PICTURE. THE BEST PICTURES WILL BE PUBLISHED AND THE WINNERS WILL GET FIND TIME IN YOUR LIFE FOR OUR MUSIC! KORCHMA “TARAS BULBA“ GIFT CERTIFICATES OF 15, 10 AND 5 THOUSAND RUR. YOU CAN THEN USE THEM AT ANY RESTAURANT OF OUR CHAIN. EMAIL YOUR PHOTOS TO [email protected] 14 | news from “Korchma” we are GrowinG! KoRchMA tARAs BUlBA hAs oPened A neW RestAURAnt!

We are happy to share with the patrons of the Korchma taras Bulba chain our latest and very exciting news. starting in June the restaurant’s entire menu of classic Ukrainian cuisine can be tasted at yet another location. the culinary map of Moscow can now boast of a new restaurant. it is our nineteenth one. The new restaurant of the Korchma Taras Bulba chain opened on 18 June 2014 in Odintsovo District, at 11 Rublevo-Uspenskoe Shosse. The restaurant is located in a picturesque district of XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- Moscow on the top floor of the Living House mall, and ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. it can seat over 250 guests. Because the location is so заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом convenient, we can offer our patrons seats both inside академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на the restaurant and on two wide terraces opening to the и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- busy business quarter or to a serene pine grove. Our туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву young guests are invited to explore the children’s room, Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были and on the weekends they can play with a professional ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. performer or take part in the project Children Cooking муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают with the chef. You can also order something from the году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- traditional Korchma Taras Bulba menu that keeps the Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- same prices throughout the entire chain. Our restaurant бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, is the best place to eat delicious borscht, hand-made философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную dumplings with various fillings, and all kinds of kvas В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- and fruit drinks made using special recipes. But the школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. secret of our dishes is not only in the mastery of the сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так chef, but also in what they are made of. Korchma негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 Taras Bulba uses only fresh ingredients: all of them are приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. grown in our own farm Kazachye in the pristine, green ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором area of the Ryazan region. They are later cooked with спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- Kamorinskaya water extracted from our own well in улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено Kamorino, Mikhaylovskiy District. Every member of Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских our staff is honored to work for you. менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками WelcoMe! Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- Children’s encyclopedia, детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, a fairy tale ‘The Cat and В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- the Fox’, as well as poems, если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет riddles and crossword Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. puzzles. Look for the April ми учеными и писателями. issue of the children’s Основанный Полоцким в Москве придворный г.Москва, ул. Пятницкая 14 театр стал первым в России. Он даже писал для тел.: 8 (915) 222-15-18 (495) 953-7153, 951-3760 magazine Tarasik by BULBA него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего PRESS in “Korchma Taras странного: к тому времени в Украине и Беларуси небольшие театральные коллективы были достаточ- Bulba’ chain of restaurants но частым явлением. В Москве Полоцкий работал вместе с Федором Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- ник по риторике на польском и латинском языках и даже основал Верхний печатный двор. Занимая заметное положение при царском дво- ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и приезду выпускников Киево-Могилянской академии www.tarasbulba.ru книга-меню в Москву. Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- ды только довершили дело жизни Симеона Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- TH ва «Привилегию», в котором академия, по об- TO CELEBRATE ITS 15 BIRTHDAY разцу киевской, провозглашалась доступной «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- ‘KORCHMA TARAS BULBA’ REVEALS ITS SECRETS! кого зазора свободному». Преподавать он пред- WE OFFER YOU A RECIPE BOOK лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- тики, философии разумительной, естественной и правной даже до богословии». Местом был избран NOT BY THE SALO ALONE YOUR KIDS DESERVE THE BEST CHILDHOOD! news from “Korchma” | 15

Korchma starts joins fundraiser to repair first Orthodox Cathedral in New York

The US Korchma Taras Bulba has started a church at the Russian consulate became too cramped, the future Archbishop Tikhon Belavin, new charity project. This time, the Ukrainian who was later appointed Patriarch, blessed the restaurant joined the fundraiser to restore construction of a new big cathedral. The first the first Orthodox Cathedral in New York. In monetary donation for the purchase of land and the beginning of construction was made by Tsar October 2013, the church was destroyed by a Nicholas II, and the first liturgy in the new church fire that was started by a short circuit in the took place on 23 November 1902. Eye-witnesses basement, which damaged the parish museum claimed that the first service was attended by at least two thousand believers (twice as many as and library, and shattering all the windows and the church was designed to accommodate), and doors. St. Nicholas Cathedral exists exclusively another thousand stood outside. In his sermon on donations from the congregation and other to the congregation Archbishop Tikhon Belavin said: “Now this great city has seen a church truly well-wishers, so we decided to contribute to the worthy of the prominence of Orthodox faith.” restoration of the cathedral. In 1973, the cathedral’s cultural merit was celebrated: it was awarded the status A short historical note: the Church of St. of a New York City landmark. This fact Nicholas of New York, located at 15 East 97th is inscribed on a bronze plaque installed Street, celebrated its 112th anniversary this by the City’s Architectural Society. year. A community of Orthodox Christians, Just as it did 110 years ago, St. Nicholas Church which brought together Russians, Ukrainians, brings together Orthodox Christians from Greeks, Serbians, Syrians, and Arabs, was Russia, Ukraine, Belarus, Moldova, Kazakhstan, established on the American East Coast back in Georgia, and other countries. That is why its 1870. When the community grew and the little reconstruction is of vital importance. We have only fresh and savory news! www.bulbanews.ru Bulba NEWS has its own website now We offer only fresh and savory news! Share the news in social networks, and leave your comments. Send your news to: [email protected] EVERYBODY READS US!

The newspaper office is open for cooperation! Call us at 8-968-665-12-078-968-665-12-07 or write to: [email protected] TOMATOES STUFFED WITH EGG AND CHEESE

INGREDIENTS: PREPARATION:

• several medium-sized tomatoes; • select undamaged medium-sized реклама МЫ УЖЕ tomatoes of the right form; время есть • hard sort of cheese – 100 g; • eggs – 1 piece; • cut off the tomato’s top; открылись • mayonnaise – 50–70 g; • clean out the pulp with a • 1-2 cloves of garlic; teaspoon and drain the juice from • leaf greens. inside the tomato; БОРЩ • salt the tomatoes to taste from

В ГОРКАХ! the inside. Рублево-Успенское шоссе Prepare the stuffing for our Горки-2, дом 11 tomatoes доставка еды: Mix the grated cheese and the egg XVII веке в Московском государстве происходят зна- Заиконоспасский монастырь недалеко от Кремля, with mayonnaise and the grinded чительные перемены. Сюда съезжаются выпускни- где Академия и была основана. Умер Симеон По- cloves of garlic. ки наиболее влиятельного православного учебного лоцкий в 1680 году и похоронен в этом монастыре. Place the egg and cheese stuffing заведения Восточной Европы – Киево-Могилянской Оппоненты Полоцкого во главе с патриархом 8 (495) 780-77-44 into the prepared tomato baskets. академии, которые не только просвещают страну, но Иоакимом (Савеловым) уже после его смерти на Decorate the tomatoes with greens и закладывают основы современной русской куль- Духовном соборе судили Сильвестра за распро- and serve. туры. странение «папских мнений», занесенных в Москву Предвестником этого большого «перетекания через киевские книги, и казнили. В это время были ученой мысли» стал Симеон Полоцкий (в миру Са- уничтожены книги И. Галятовского, П. Могилы, Л. муил Петровский-Сытнянович). Родился он в 1629 Барановича и С. Полоцкого за то, что «заключают году в г. Полоцк, а образование получил в Киево- в себе душетлительную отраву латинского злому- Могилянской академии и Виленской иезуитской дрия и новшества». академии. Это и определило его дальнейшую судь- Дело основания учебного заведения было пере- бу, сформировав его как выдающегося ученого, дано в руки греков, которые объединили школу, философа, писателя и педагога XVII века. открытую Симеоном Полоцким, и собственную В 1656 — 1664 годах преподавал в Братской типографскую школу — обе на то время размеща- LOOK FOR THIS TASTE TREAT IN OUR MENUES! школе Полоцкого Богоявленского монастыря. По- лись на территории Заиконоспасского монастыря. сле поздравления царя Алексея Михайловича па- Датой основания Эллино-греческой академии (так негирическим стихом «Метры» Полоцкий получает она называлась первоначально) считается 1687 www.tarasbulba.ru ruk_proekta tarasbulba.ru приглашение в Москву, но окончательно переезжа- год. МОСКВА КИЕВ НЬЮ-ЙОРК@ ет туда лишь в 1667 году. Поселившись в Заиконо- Почти два десятилетия спустя, когда протектором спасском монастыре (на современной Никольской Московской академии стал профессор Киево-Мо- улице), он основывает Заиконоспасскую школу и гилянки львовянин Стефан (Яворский), преимуще- становится ее первым преподавателем. ственно греческое направление было дополнено (495) 780-77-44 Одним из первых четырех его учеников был зна- более глубоким изучением латыни, европейских менитый русский писатель Сильвестр (Медведев), языков и философии. С его приходом на эту долж- ukrainian cuisine – оставивший ценные ведомости о стрелецком бунте ность в Московском государстве начался новый ви- 1682 г. и составивший первую опись рукописных и ток культурной жизни. Если говорить цифрами, то в made with love! печатных книг России. 1701 — 1762 годах из 23 ректоров выпускниками Restaurants’ location: Будучи наслышанным о больших талантах и зна- Киево-Могилянской академии был 21, из 25 префек- MOSCOW, Aviamotornaya metro station, ниях Полоцкого, а также увидев его в качестве пре- тов — 23. Развивалась не только Московская ака- 6 Krasnokazarmennaya St., (499) 763 5741 подавателя, царь поручает ему воспитание своих демия. В разных городах России основывались шко- Avtozavodskaya metro station, детей и делает придворным поэтом, кстати, един- лы при церквях и монастырях — преимущественно 6 Velozavodskaya St., (499) 764 1532 ственным в то время. этим занимались выпускники Киево-Могилянской, Akademicheskaya metro station, В значительной степени благодаря Симеону По- а позже — и Московской славяно-греко-латинской 16/10 Profsoyuznaya St., (499) 125 0877 лоцкому в Московском государстве стало модным, академии. На базе Славяно-греко-латинской ака- Alekseyavskaya metro station, если можно так выразиться, учиться и быть ученым. демии были основаны Московский университет 3 Bochkova St., (495) 616 6754 Он повсюду проповедовал идею необходимости (1755) и Московская духовная академия (1814), Airport metro station, образования, чтобы страна могла гордиться свои- переехавшая в Сергиев-Посад. 64 Leningradskiy Prospekt St., (499) 151 9011 ми учеными и писателями. Baumanskaya metro station, Основанный Полоцким в Москве придворный 23/41 Bakuninskaya St., (495) 956 5580 театр стал первым в России. Он даже писал для Borovitskaya metro station, него пьесы и был режиссером. И в этом нет ничего 8 Mokhovaya St., 24-hour, 8 962 918 75 38, 8 985 644 85 44 странного: к тому времени в Украине и Беларуси Krasnye Vorota metro station, 47 Myasnitskaya St., (495) 607 1762 небольшие театральные коллективы были достаточ- Leninskiy Prospekt metro station, но частым явлением. 37 Leninskiy Prospect St., (495) 954 6466 В Москве Полоцкий работал вместе с Федором Novokuznetskaya metro station, Ртищевым над «Букварем», составил первый учеб- 14 Pyatnitskaya St., (495) 953 7153 ник по риторике на польском и латинском языках и Novye Cheryomushki metro station, даже основал Верхний печатный двор. composition Nametkina St., 13 г, (495) 331 4211 Занимая заметное положение при царском дво- mineralization 1-2 g/l Smolenskaya metro station, ре, он содействовал выходу книг киевских авторов и chemical composition of water mg/l 12 Smolenskiy Avenue. St., 24-hour, (499) 246 6902 приезду выпускников Киево-Могилянской академии Sodium+potassium (Na+ K+) 4.5 Tsvetnoy Boulevard metro station, Chlorides (Cl) 3.5 в Москву. 13 Sadovaya-Samotechnaya St., 24-hour, (495) 694 0056 Открывая академию в 1687 г., греки Лиху- Sulphates 4.6 Hydrogen carbonates 95 Chekhovskaya metro station, ды только довершили дело жизни Симеона Calcium 77.2 30/7 Petrovka St., (495) 694 6082 Полоцкого. Он подготовил и проект ее уста- Magnesium 20.67 Yugo-Zapadnaya metro station, ва «Привилегию», в котором академия, по об- 6 Borovskoye Road, (495) 980 2051 разцу киевской, провозглашалась доступной Vystavochnaya metro station, of 1905 year, «… всякого чина, сана и возраста людям… без вся- 27 Shmitovskiy Passage, 24-hour, (499) 256-4660 кого зазора свободному». Преподавать он пред- KIEV, “Teatralnaya”, “Zolotye Vorota”,“Kreschatik” metro лагал «от грамматики, пиитики, риторики, диалек- station, 2-4/7 Pushkinskaya St.,+38 (044) 270-7248 тики, философии разумительной, естественной и правной даже до богословии». Местом был избран 357 West Broadway, NYork CITY, NY 10013 phone: (212) 510 75 10 Laskavo prosymo!

Certificate of registration PI № FS 77 — 19940. Circulation is 5 000 copies.