La Bourgogne VUE D’EN HAUT

Texte et photographies LIONEL LOURDEL et ARNAUD CHICUREL

Éditions OUEST-

BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 1 11/03/2019 15:03 - ET-

77 A 5 S AI Pont-sur- NN O N É Thorigny-sur-Oreuse Chéroy S 0 50 km

Y Sens PAYS o 10 A 19 n D'OTHE n e Villeneuve- Courtenay sur-Yonne 45 St-Florentin Joigny S A 6 e 21 A in rm e Migennes an çon Charny Châtillon-sur-Seine Pontigny Tanlay NGRES E LA 52 Beine Tonnerre U D EA YONNE -le-Franc AT HAUTE-MARNE Rogny-les-Sept-Écluses Chablis PL

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Toucy A ANoyers-sur-Serein 6 a U X Buffon CÔTE-D'OR n Lo E R R I S a in O l g Nitry A d

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Précy- o o C g n

n L a Bazoches sous-Thil oire e Sancerre 58 Varzy n A 38 Pouilly- a Lormes 720 A 39 l d sur-Loire Pouilly-en-Auxois Vosne-Romanée e d PARC DU N R u Vandenesse-en-Auxois NIÈVRE Corbigny 'O A Châteauneuf D l Montsauche-les-Settons Saint-Nicolas-lès-Cîteaux a Prémery Nuits-St-Georges N V

i MORVAN E v e Aloxe-CortonT A 31 n e ô La Charité-sur-Loire A 6 a r Ô S n R N C a Château-Chinon Savigny-lès- i A 36 L I s o V Beaune i 857 re E BAZOIS O Autun Sully R 901 N Haut-Folin Moulins- OIS 18 A 77 Prye A UTUN Santenay Cuffy Engilbert M Broye A Pierre-de-Bresse Magny-Cours I St-Honoré- Gimouille Imphy S SAÔNE-ET-LOIRE les-Bains IS SOLOGNE Le Creusot A L Chalon-sur-Saône St-Pierre- O Decize RGivry E le-Moûtier Fours Montchanin A BRESS Luzy A 6

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 2 11/03/2019 15:03 SOMMAIRE

LA CÔTE-D’OR LA NIÈVRE PIERRE-DE-BRESSE ET SON CHÂTEAU 66 ALISE SAINTE-REINE 8-10 BAZOCHES 40 PIERRECLOS ET SON CHÂTEAU 67 ALOXE-CORTON 11 CUFFY ET GIMOUILLE 41 SOLUTRÉ ET POUILLY-FUISSÉ 68-69 SULLY ET SON CHÂTEAU 70 BEAUNE ET SON HÔTEL-DIEU 12 LA CHARITÉ-SUR-LOIRE 42 TAIZÉ ET SA COMMUNAUTÉ RELIGIEUSE 71 BUFFON ET SES FORGES 13 MAGNY-COURS ET SON CIRCUIT 43 MONTSAUCHE-LES-SETTONS ET SON LAC 44 TOURNUS 72-73 BUSSY-RABUTIN 14 LE CHÂTEAU DE PRYE 45 CHAZILLY ET SON RÉSERVOIR 15 L’YONNE NEVERS 46-47 CHÂTEAUNEUF 16-17 ANCY-LE-FRANC ET SON CHÂTEAU 76 POUILLY-SUR-LOIRE 48 COMMARIN ET SON CHÂTEAU 18 ARMANÇON 77 CHÂTEAU DU NOZET 49 DIJON 19 ET SA CATHÉDRALE 78 ÉPOISSES ET SON CHÂTEAU 20-21 LA SAÔNE-ET-LOIRE BEINE ET LE VIGNOBLE DE CHABLIS 79 FLAVIGNY-SUR-OZERAIN 22-23 AUTUN 52-53 CHASTELLUX ET SON CHÂTEAU 80 NOYERS-SUR-SEREIN 81 LA ROCHEPOT ET SON CHÂTEAU 24 BERZÉ-LE-CHÂTEL ET SA FORTERESSE 54 BROYE ET CHÂTEAU DE MONTJEU 55 PONTIGNY ET SON ÉGLISE ABBATIALE 82 POMMARD 25 BURNAND ET SON CHÂTEAU 56 ROGNY-LES-SEPT-ÉCLUSES 83 MONTBARD ET L’ABBAYE DE FONTENAY 26-27 CHALON-SUR-SAÔNE 57 SAINT-FARGEAU ET SON CHÂTEAU 84 SAINT-NICOLAS-LÈS-CÎTEAUX ET SON ABBAYE 28 CLUNY ET SON ABBAYE 58 TANLAY ET SON CHÂTEAU 85 SAVIGNY-LÈS-BEAUNE 29 CORMATIN 59 SENS, SA CATHÉDRALE ET SON PALAIS SYNODAL 86-87 SANTENAY ET SON CHÂTEAU 30-31 CURBIGNY ET LE CHÂTEAU DE DRÉE 60 THORIGNY-SUR-OREUSE ET LE CHÂTEAU DE FLEURIGNY 88 SEMUR-EN-AUXOIS 32-33 LA CLAYETTE ET SON CHÂTEAU 61 TONNERRE 89 VANDENESSE-EN-AUXOIS 34-35 PALINGES ET LE CHÂTEAU DE DIGOINE 62 TREIGNY - CHÂTEAUX DE GUÉDELON ET DE RATILLY 90-91 VOUGEOT ET SON CHÂTEAU 36 LE CREUSOT 63 VÉZELAY 92-93 VOSNE-ROMANÉE 37 PARAY-LE-MONIAL ET SA BASILIQUE 64-65 PRÈS D’AUTUN 94-95

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 3 11/03/2019 15:32 Vougeot Son écrin de vignes, s’étendant sur cinquante hectares, et le domaine dépendait en effet de l’abbaye de Cîteaux jusqu’à château du Clos-Vougeot rivalisent de notoriété. Le premier la Révolution. Le château a perdu sa fonction initiale et est et son château produit un vin classé grand cru, la distinction suprême ; le affecté depuis 1944 à la confrérie chevaleresque et folklo- second, bâti au XVIe siècle et dévolu à la production viticole, rique du Tastevin. Celle-ci y organise des réceptions dans le est un insigne monument d’architecture cistercienne. Le but de promouvoir les vins et la gastronomie bourguignons. 363636

BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 36 11/03/2019 15:03 Vosne- Ce village de quatre cents habitants jouit d’une répu- six mille bouteilles par an, est celle de la Romanée-Conti, tation internationale. Que de vignobles de grands crus le vin le plus prestigieux du monde. Son arôme subtil de Romanée s’y bousculent sur son coteau ! L’une des parcelles de rose fanée si caractéristique s’épanouit au bout d’une vignes, que rien ne distingue dans le paysage, couvrant quinzaine d’années. à peine 1,8 hectare et permettant de produire environ 373737

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 38 11/03/2019 15:03 La Nièvre

Le lac des Settons.

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 39 11/03/2019 15:03 Palinges N’eût été la survivance de deux de la forteresse le petit théâtre, lequel a conservé des décors de scène médiévale, l’architecture de la demeure soutiendrait d’époque et où furent conviés Jacques Offenbach et Sarah et le château parfaitement l’aff liation à celle de Versailles. Achevé Bernhardt. Mis en adjudication en 2012, l’ensemble fut en 1770, le château bourguignon brille également acheté par Jean-Louis Remilleux, producteur de documen- de Digoine par quelques pépites ajoutées au XIXe siècle : la serre, taires historiques. Celui-ci entreprit de restaurer les lieux avec son jardin d’hiver, la bibliothèque néogothique et et de les remeubler avec soin. 62626262626262

BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 62 11/03/2019 15:04 Le Creusot Autrefois foyer de la révolution industrielle et f ef de la ferroviaire, ainsi que des pièces pour des centrales dynastie des entrepreneurs Schneider, la cité du Creusot nucléaires. À proximité des usines, la nature demeure pré- a opéré une reconversion réussie dans la sidérurgie de servée. Les habitants du Creusot jouissent ainsi du lac de pointe ; ses ateliers produisent notamment du matériel Torcy, créé en 1887 af n d’alimenter le canal du Centre.

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 63 11/03/2019 15:04 Auxerre et Les vastes églises du Moyen Âge attestent de l’efferves- à Auxerre que la tour sud, demeurée inachevée. La cence religieuse dans la capitale de la Basse-Bourgogne cathédrale bourguignonne a en revanche conservé d’im- sa cathédrale à cette époque. Ainsi, la cathédrale Saint-Étienne, dédiée portants vestiges issus de celle qui la précédait, formant à saint Étienne et de style gothique, a des dimensions la crypte et décorés de remarquables fresques romanes. proches de celles de Notre-Dame de . Ne manque 787878

BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 78 11/03/2019 15:04 Beine et C’est aux moines de l’abbaye cistercienne de Pontigny comme le rapporte Tolstoï dans son roman Anna Karénine. que l’on doit en partie la prospérité du vignoble de La boisson doit son goût léger et sec à la nature du sol, le vignoble Chablis dès le Moyen Âge. Le vin blanc produit ici calcaire et riche en fossiles marins, ainsi qu’au climat de Chablis avait même la faveur de l’aristocratie russe au XIXe siècle, plus froid que dans le sud de la Bourgogne. 797979

BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 79 11/03/2019 15:04 BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 94 11/03/2019 15:04 Le Morvan, près d’Autun

Le Morvan est un massif de basse montagne. Son plus haut sommet, le Haut-Folin, à 910 mètres d’altitude, est le point culminant de la Bourgogne. Le secteur, faiblement peuplé, est essentiellement couvert de forêts et de prés. Il comporte aussi plusieurs grands lacs artif ciels destinés surtout à réguler le niveau des rivières et des canaux utilisés autrefois pour le f ottage du bois vers la capitale.

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BourgogneVueEnHaut_001A096.indd 95 11/03/2019 15:04 Éditions OUEST-FRANCE © 2019 Éditions Ouest-France, Édilarge SA, ISBN 978-2-7373-8076-1 Éditeur : Hervé Chirault N° d’éditeur 10171-01-02-04-19 Coordination éditoriale : Isabelle Rousseau Dépôt légal : avril 2019 Collaboration éditoriale : Estelle Keravec et Julie Pommier Cartographie : Patrick Mérienne Imprimé en France Mise en pages : Service Suppléments Ouest-France www.editionsouestfrance.fr Impression : SEPEC, Péronnas (01)

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