BLANCS SUISSE VAUD
La Côte :
Noblesse de Chardonnay 2012 63.- H. Cruchon, Morges, 75 cl
Mont-sur-Rolle «Domaine Es Cordelières » 75 cl 2012 53.- “ Premier Grand Cru “ H et V. Graenicher, Tartegnin Le Marmetin 75 cl 2013 49.- “Pinot Blanc, Chardonnay et Chasselas Domaine de Penloup, H et V. Graenicher, Tartegnin
Pinot Blanc ‘‘AOC Morges" 70cl 2013 44.- Jean-David Rossier, Lavigny Chasselas ‘‘Domaine du Grandpré’’ 70 cl 2013 40.- Jean-David Rossier, Lavigny
Gewürztraminer “Féchy“ 50cl 2012 41.- Famille Meylan, Bougy-Villars
Chasselas de Yens 75cl 2014 40.- Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens Pinot Gris 75cl 2014 47.- Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens
Johanniter ‘‘BIO Suisse’’ 75cl 2013 58.- Domaine la Capitaine, Reynald Parmelin, Begnins Sauvignon Gris ‘‘BIO Suisse’’ 75cl 2013 60.- Domaine la Capitaine, Reynald Parmelin, Begnins
Pépite de Nacre ‘‘Chasselas sur lie’’ 75cl 2012 48.- La Cave du Moulin, Reverolle, Y. Passas Sauvignon Blanc 75 cl 2013 49.- La Cave du Moulin, Reverolle, Y. Passas
Lavaux : 75 cl
Dezaley Grand Cru 70 cl 2011 62.- C. Jomini, Chexbres
Chardonnay, Fût de Chêne 2011 56.- Terre de Lavaux, Lutry
Epesses ‘‘élevé en fut de Chêne’’ 70cl 2013 50.- Jean-Marc & Sébastien Badoux-Parisod, Chenaux en Lavaux
Calamin 2014 48.- Jean-Marc & Sébastien Badoux-Parisod, Chenaux en Lavaux
Viognier 2013 72.- “Essence Lémanique“ H. et V. Chollet, Aran-Villette
Pinot Blanc 2012 56.- ‘‘Petite Corniche’’ H. et V. Chollet, Aran-Villette
Saint-Saphorin 70 cl 2013 39.- « Vigne Communale de Montricher »
Yvorne :
Chasselas Amphore 70cl 2013 70.- AOC Chablais Yvorne Bio Suisse Anne Müller le Vin, Yvorne
VALAIS
75cl
Petite Arvine de Martigny 2008 77.- G. Besse, Martigny
Ermitage Vieilles Vignes 2006 87.- G. Besse, Martigny
Amigne de Vetroz 2012 70.- « Grand Cru » A. Fontannaz, Vetroz
Rèze l’Ancêtre ® AOC 70cl 2009 58.- Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Roussane 70cl 2010 59.- Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Heida Visperterminen AOC 2012 60.- ST. JodernKellerei. Visperterminen
Riesling et Sylvaner AOC 2013 51.- ST. Jodern Kellerei. Visperterminen
GENÈVE 75cl
Sauvignon Blanc 2012 55.- Domaine du Paradis, Satigny
Chardonnay 2012 49.- Domaine du Paradis, Satigny
TESSIN
75cl
Chiar di Luna 2006 45.- “Bianco di Merlot “ Angelo Delea, Losone
LUCERNE
Riesling et Sylvaner 2010 45.- Weingut Heidegg, Peter Schuler, Gelfingen
ROUGE SUISSE
VAUD
La Côte : 75cl Gamaret 2011 62.- H. Cruchon, Morges
Pinot Noir de Tartegnin “ Grande Reserve “ 2013 60.- H et V. Graenicher, Tartegnin Le Caecubien 2012 68- Assemblage de ‘‘ Diolinoir, Garanoir et Galotta’’ H et V. Graenicher, Tartegnin
Garanoir 2014 47.- Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens
Pinot Noir ‘‘ Domaine de Vaudallaz’’ 2013 42.- Jean-David Rossier, Lavigny
Cabernet Franc "Barrique" 2013 60.- Jean-David Rossier, Lavigny
Gamaret-Garanoir, 2013 45.- Famille Meylan, Bougy-Villars
Gamaret-Merlot ‘‘BIO Suisse’’ 2012 72.- Domaine la Capitaine, Reynald Parmelin, Begnins
Violette des Près 2013 48.- Gamay de Buchillon La Maison du Moulin, Reverolle, Y. Passas Le Grain de Velours 2012 67.- ‘‘Pinot Noir, Gamay, Gamaret’’ La Maison du Moulin, Reverolle, Y. Passas
Lavaux : 75cl
Plant Robert “Le Chant de la Terre“ H. et V. Chollet, Aran-Villette 2013 73.-
Mondeuse Noire “Vin du Bacouni“ H. et V. Chollet, Aran-Villette 2013 69.-
Merle Noir
H. et V. Chollet, Aran-Villette 2010 70.-
Jomini Barrique 70cl
Assemblage Rouge « Pinot Noir, Gamaret, Garanoir et Merlot » C. Jomini, Chexbres 2012 64.-
Pinot Noir, Fût de Chêne Orpheus 2011 68.- Terre de Lavaux, Lutry
Cuvée 3G 2012 72.- Assemblage Rouge : Garanoir, Gamaret et Galotta Terre de Lavaux, Lutry
Yvorne : Pinot Noir AOC Yvorne 2013 66.- AOC Yvorne Bio Suisse Anne Müller le Vin, Yvorne
Tessin
75cl
Merlot Arcangelo 2011 66.- Tamborini, Lugano
Merlot ‘‘Trentalune’’ de Lugano 2010 70.- Tamborini, Lugano
Castello Di Morcote 2008 105.- Tamborini, Lugano
Genève
Pont des Soupirs « Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc, Merlot et Gamaret » Domaine du Paradis, Satigny 2009 78.-
Angel Grenache AOC de Satigny 2012 53.- Domaine du Paradis, Satigny
Garanoir 2013 45.-
Domaine du Paradis, Satigny
Valais
Bas-Valais : 75cl
Gamay de Bovernier 2013 49.-
G. Besse, Martigny
Les Complices Assemblage Rouge 2011 71.- « Gamaret, Diolinoir, Pinot Noir, Ancellotta « G. Besse, Martigny
Humagne Rouge 2012 72.- A.Roduit, Fully
Petite Syrah 2011 71.-
A.Roduit, Fully
Oriou Durize 2011 70.- A.Roduit, Fully
Cornalin de Vetroz 50 cl 2012 58.- A. Fontannaz, Vétroz
Magdalena, Assemblage Rouge Barrique « Merlot, Cabernet-franc, Cabernet Sauvignon » 2011 80.- A. Fontannaz, Vétroz
Valais Central :
Rouge d’Enfer « Diolinoir, Cornalin, Humagne, Syrah » Provins, Valais 2008 84.-
Sang de Reine® AOC 70 cl 2013 54.- “Assemblages de Pinot Noir, Diolinoir, Syrah et Gamaret“ Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Conquête ® AOC 70 cl 2011 87.- “Issu du Cépage Fumin“ Grand Prix du vin Suisse 2009 Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Haut-Valais :
Mischabel Sélection AOC “Assemblage Pinot Noir et Gamaret“ 2011 67.- ST. Jodern Kellerei. Visperterminen
ROSÉ SUISSE
VAUD
70cl
Œil de Perdrix Vaudois 2012 40.- C. Jomini, Chexbres
Blanc de Noir 2013 44.- H. Cruchon, Morges
VINS DOUX
Opaline 2011 80.- ‘‘Chasselas flétri sur Souche’’ La cave du Moulin 50 cl
Malvoisie Flétrie sur Souche 2006 71.-
A. Fontannaz, Vetroz 50cl
Petite Arvine Flétrie sur Souche 2005 102.-
G. Besse, Martigny 50cl
Douceur Capricieuse “Chasselas“ 70 cl 2008 59.- Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Gamay ‘‘ Velouté’’ 50cl 47.- Pierre Sauty, Denens
CHAMPAGNE 75 cl
Tartegnin Blanc de Blancs 62.- "Méthode Champenoise"
Laurent-Perrier, ‘‘Brut’’ 120.-
Thienot « Brut Rosé » 125.-
VINS ÉTRANGERS
FRANCE
CÔTE DU RHÔNE 75cl
Gigondas 2007 82.- Domaine des Bosquets, Famille Bréchet
BOURGOGNE
Givry 1er Cru “Servoisine“ 2006 90.- Domaine de la Ferté, Famille Devillard
Côte de Nuits Village 2002 80.- R. Gauthier, Beaune
BORDEAUX
Château de Fonbel 2007 110.- Saint-Emilion, Grand Cru
Château du Glana 2000 102.- Saint-Julien
Désirées 50 cl BLANCS SUISSE Chasselas de Yens 2014 25.- Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens
Noblesse de Chardonnay 2012 40.- Cruchon, Morges
Tartegnin, Grand Cru 2013 26.- Domaine de Penloup, Tartegnin
Pinot Blanc «AOC Morges" 2012 30.- Jean-David Rossier, Lavigny
Chasselas ‘‘Domaine du Grandpré’’ 2013 26.- Jean-David Rossier, Lavigny
Gewurztraminer, Féchy 2012 41.- Famille Meylan, Bougy-Villars
Chardonnay de Genève 2012 31.- Domaine du Paradis, Satigny
Heida Visperterminen AOC 2012 38.- ST. JodernKellerei. Visperterminen
ROSÉ : Œil de Perdrix Vaudois 2013 27.- C.Jomini, Chexbres Œil de Perdrix, Domaine de Penloup 2012 27.- H et V. Graenicher, Tartegnin Rosé de Gamay 2014 25.- Cave Jean-daniel Coeytaux, Yens
Désirées 50 cl
ROUGE SUISSE
VAUD
Pinot de Saint Saphorin 2012 31.- C. Jomini, Chexbres Jomini Barrique 2012 38.- C.Jomini, Chexbres
Gamaret 2013 39.- H. Cruchon, Morges
Cabernet Franc Barrique 2013 40.- Jean-David Rossier, Lavigny
Pinot Noir ‘‘ Domaine de Vaudallaz’’ 2013 30.- Jean-David Rossier, Lavigny
Le Sétin, Assemblage Rouge 2014 33.- Pinot Noir, Garanoir et Gamaret Domaine de Penloup, Tartegnin
Gamaret-Garanoir 2011 33.- Famille Meylan, Bougy-Villars
Gamaret-Merlot ‘‘BIO Suisse’’ 2013 45.- Domaine la Capitaine, Reynald Parmelin, Begnins
Désirées 50 cl
ROUGE SUISSE
VALAIS
Gamay de Martigny 2013 38.- G.Besse, Martigny
Cornalin de Vétroz 2012 58.- A. Fontannaz, Vétroz
Humagne Rouge 2012 41.- A.Roduit, Fully Petite Syrah 2011 40.- A.Roduit, Fully
Sang de Reine® AOC 2013 35.- “Assemblages de Pinot Noir, Diolinoir, Syrah et Gamaret“ Antoine et Christophe Bétrisey, Saint Léonard
Mischabel Sélection AOC 2011 42.- “Assemblage Pinot Noir et Gamaret“ ST. Jodern Kellerei. Visperterminen
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Digestifs et Spiritueux
Digestifs 2 cl : 6.50 Digestifs 4 cl : 13.00
Vodka, Cointreau, Grand Marnier, Cognac, Bas Armagnac, Whisky, Grappa 40% vol Limoncello, Amaretto 28% vol Baileys 17% vol Gin Gordon’s 37.5% vol Get 27 21% vol Whisky Single Malt 43% vol
Eaux de Vie Suisse : Pierre Sauty, Denens Mirabelle « Barriques », Pruneau, Lie et Coing 40% vol Distillerie Morand, Martigny Abricotine, Poire du Valais ‘‘AOC’’ et Framboise 37.5%vol Frédéric Zürcher, Mont-la-Ville Calva, Kirsch, Prune 42%vol Damassine 42%vol Marc de Plant Robert ‘‘H et V Chollet’’ 43% vol Grappa Millésime Domaine la Capitaine, Begnins 42%vol