EU

DIEPPE

NEUFCHÂTEL-EN-BRAY

15 22 16 FÉCAMP 14 10 15 7 3 17 12 3 19 CHERBOURG- 19 23 EN-COTENTIN 11 13 18 30 29 21 25 24 FORGES- LES-EAUX 20 2 2 9 21 27 3 20 25 13 LYONS- 3 8 LA-FORÊT 5 26 ISIGNY-SUR-MER PONT-AUDEMER 1 23 1 26 1 6 PONT- BAYEUX L’ÉVÊQUE LESSAY 6 6 PONT-L’ÉVÊQUE 9 5 LES ANDELYS 22 18 7 4 LOUVIERS CAEN 3 2 SAINT-LÔ 7 9 LISIEUX 4 8 COUTANCES BERNAY 4 GIVERNY 29 5 VERNON ÉVREUX SAINT-PIERRE-SUR-DIVES 24 CAMEMBERT LIVAROT 28 14 1 1 12 PAYS D’AUGE 17 VIMOUTIERS 30 5 FALAISE 1 Crémeries 16 2 VIRE NORMANDIE 28 1 Élevages

FLERS 2 11 VERNEUIL D’AVRE 1 Musées 6 4 ARGENTAN LE-PIN- ET D’ITON DES FROMAGES AVRANCHES AU-HARAS L’AIGLE 8 9 7 1 Restaurants AOP DE NORMANDIE… 27 10 UN MOTEUR POUR Producteurs 1 L’ÉCONOMIE LOCALE, BAGNOLES- DE-L’ORNE UN PLAISIR POUR LES PAPILLES NORMANDIE Voir détail au dos MORTAGNE- AU-PERCHE Environ 10 km

ALENÇON

8 CAMEMBERT DE NORMANDIE Conception graphique M2 EVENT - Crédits photos : M2 EVENT, Vincent Rustuel - Calvados Attractivité et DR Bien que le camembert soit le fromage à pâte molle le plus consommé en , seul le Camembert de Normandie bénéficie de l’AOP. Produit exclusivement à base de lait Retrouvez l’ensemble de nos étapes sur notre site www.routedesfromagesdenormandie.fr cru, il est moulé à la louche en 5 passages, espacés de 40 minutes, selon un savoir-faire ancestral.

AO P, LIVAROT

LA PLUS BELLE PREUVE D’AUTHENTICITÉ À l’origine, les cinq laiches en feuille de roseau qui cernent UN TERROIR DÉFINI TERROIR, SAVOIR-FAIRE ET GOÛT : LES RICHESSES DE FRANCE ET HISTORIQUE : le Livarot devaient l’empêcher de s’affaisser. Aujourd’hui, le pour le Neufchâtel, c’est un signe de reconnaissance immédiat. Son parfum le Pays d’Auge pour le Livarot, et les vient du lavage de sa croûte, qui se colore en rouge-orangé zones bocagères de la Normandie au cours de sa lente maturation : au moins un mois. pour le Pont-l’Évêque LA VACHE Une alimentation DE RACE NORMANDE, et le Camembert de Normandie des animaux locale et basée reconnue pour son lait aux sur L’UTILISATION propriétés organoleptiques DE L’HERBE supérieures, est adaptée au territoire et à la transformation Chacun de nos fromages fromagère répond à un cahier des charges PONT-L’ÉVÊQUE précis, garant de l’origine et de la D’origine monastique, le Pont-l’Evêque acquiert sa forme carrée POUR ÊTRE RECONNU AOP, qualité de nos produits. et son nom au XVIIe siècle. La pâte revêt une belle couleur jaune et développe un goût de crème, de noisette, de prés et UN PRODUIT LAITIER DOIT : Le socle de nos fromages AOP d’étable, grâce aux conditions exceptionnelles de production › Provenir d’une zone délimitée, de la du lait et de transformation en fromage. production du lait à l’affinage des fromages repose sur plusieurs principes : › Respecter des conditions de production précises, héritage d’un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrites dans un cahier des charges DES SAVEURS Une production › Posséder une notoriété dûment établie. AUTHENTIQUES à + de 70% et incomparables, en LAIT CRU NEUFCHÂTEL de quoi se régaler ! Le Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands, datant d’avant 1035 ! Pâte souple et onctueuse, ni trop DES SAVOIR-FAIRE ANCESTRAUX sèche, ni collante, il se savoure crémeux après 10 jours et traditionnels, transmis d’affinage, lorsque la totalité de sa fine peau est recouverte depuis des générations d’un léger duvet blanc, ras et dense. www.routedesfromagesdenormandie.fr LES ÉTAPES GOURMANDES CRÉMERIES RESTAURANTS

LE CLAQUOS AUBERGE DU PRESSOIR RESTAURANT LE SAINT-ANDREW’S EARL HOULÉ LIVAROT PONT-L’ÉVÊQUE 1 HALLE DU MARCHÉ - 14390 CABOURG 1 D6015 ZI LE FORT – 2 RUE DE PARIS - 27460 IGOVILLE 22 9 QUAI DE JUILLET - 14000 CAEN 12 8 RUE DU TILLEUL - 76270 FLAMETS-FRETILS 06 35 31 42 71 02 35 23 27 77 02 31 86 26 80 02 35 93 67 93 RELAIS DU GOÛT 2 3B RUE THIERS - 61300 L’AIGLE LA MARINE LES TONNEAUX DU PÈRE MAGLOIRE GAEC BRIANCHON 06 30 76 69 72 – 06 83 06 20 12 2 10 ROUTE DU HAVRE - 76430 23 ROUTE DE TROUVILLE - 14130 PONT-L’EVÊQUE 13 427 ROUTE DE - 76270 NESLE-HODENG 02 31 64 65 20 02 32 97 06 46 LES HALLES D’ISIGNY 02 35 39 77 15 3 Z.A. ISYPOLE - RUE DU 19 MARS 1962 - 14230 ISIGNY-SUR-MER 02 31 51 66 50 RESTAURANT LE PTIT BEC HÔTEL RESTAURANT LA PAIX FROMAGERIE ANSELIN 3 182 RUE EAU DE ROBEC - 76000 ROUEN 24 15 RUE DE NEUFCHÂTEL - 76440 FORGES-LES-EAUX 14 17 ROUTE DE L’EAULNE - 76270 SAINTE-BEUVE-EN-RIVIÈRE FROMAGES ET DÉTAIL 02 35 90 51 22 02 35 94 04 31 – 06 84 00 69 18 4 14 RUE SAINT-JACQUES - 27200 VERNON 02 35 07 63 33 - 06 22 07 18 42 02 32 51 99 00 SOFHOTEL SARL LÉVÊQUE RESTAURANT LE LOGIS DE BRIONNE 57 RUE DU MAL LECLERC - 76440 FORGES-LES-EAUX AU CARNAVAL DES FROMAGES 4 1 PLACE SAINT DENIS - 27800 BRIONNE 25 15 44 RUE DE GRÉMONVAL - 76660 BAILLEUL-NEUVILLE 94 RUE COURAYE - 50400 GRANVILLE 02 35 90 44 51 5 02 32 44 81 73 02 35 94 92 99 02 33 69 96 17 LA CAV’APÉRO AUBERGE DE LA TOUQUES GAEC GENTY PLACE DE L’EGLISE - 14550 BLAINVILLE SUR ORNE L’AUBERGE DU VIEUX TOUR 2 PLACE DE L’ÉGLISE - 14130 PONT L’ÉVÊQUE 6 5 LE BOURG – 36 ROUTE DÉPARTEMENTALE 677 - 14800 CANAPVILLE 26 16 122 RUE CENTRALE - 76390 RICHEMONT 06 20 22 45 00 02 31 64 01 69 02 35 93 76 82 DEAUVILLE

FROMAGERIE EDOUARD 02 31 65 21 80

DE NORMANDIE DE 7 20 RUE AMIRAL TOURVILLE - 50230 AGON COUTAINVILLE AUBERGE DES RUINES ETIENNE THILLARD

CAMEMBERT LA MARE AU LIÈVRE 17 PLACE DE LA MAIRIE - 76480 JUMIEGES 17 963 RUE DU CENTRE - 76270 NESLE-HODENG 02 33 17 12 87 6 70 ROUTE DE LISIEUX PLACE D’ANNEBAULT - 14430 ANNEBAULT 27 02 35 37 24 05 02 32 97 07 17

CRÈMERIE NORMANDE 02 31 64 85 57

31, RUE MICHEL D’ORNANO - 14640 VILLERS SUR MER NEUFCHÂTEL 8 LE HÉRISSON 02 31 88 85 72 CÉLINE ET NICOLAS VILLIERS HOTEL RESTAURANT LES AIRELLES 28 3 RUE DU 14 JUIN - 61120 VIMOUTIERS 4 18 359 RUE DE LA CROIX COLOS - 76870 7 2 PASSAGE MICHU - 76270 NEUFCHATEL-EN-BRAY 02 33 12 93 44 02 35 90 12 72 FROMAGERIE DU VIEUX MARCHÉ 02 35 93 14 60 9 10, RUE ROLLON - 76 000 ROUEN 02 35 71 11 00 HÔTEL DE FRANCE - GAEC DU CŒUR NORMAND À LA DÎNETTE GOURMANDE 29 RESTAURANT LES FUCHSIAS 19 621 LA MARE AUX DAIMS - 76270 NESLE-HODENG 8 PLACE DU GÉNÉRAL LECLERC - 61130 BELLÊME 20 RUE DU MARÉCHAL FOCH - 50550 SAINT-VAAST-LA-HOUGUE 02 35 94 06 90

02 33 25 99 32

02 33 54 40 41 (MARCHÉ DE RY LE SAMEDI MATIN)

ZONES AOP ZONES RESTAURANT LE DAUPHIN LES SAVEURS DU GRAND JARDIN LES LES 9 29 RUE GÉMARE - 14000 CAEN LA FERME DE HYAUMET 30 RUE DU GRAND JARDIN - 61470 SAP-EN-AUGE 20 2448 LE HYAUMET - 76220 DAMPIERRE-EN-BRAY 02 31 86 22 26 02 33 36 56 88 02 35 90 12 29 - 06 87 39 29 33 HÔTEL DE FRANCE LE GRILL 10 EARL JUBERT AU FEU DE BOIS 21 155, CHEMIN MESNIL SIGAUX - 76270 SAINT-SAIRE 7 RUE DU MONT SAINT MICHEL - 61700 DOMFRONT-EN-POIRAIE 02 35 93 12 46 02 33 38 51 44

LE FAISAN DORÉ – LA TABLE EARL THILLARD JACKY 11 22 15 ROUTE DU DONJON - 76270 MORTEMER DE CATHERINE 02 35 94 22 95 MUSÉES D424 - 61200 FONTENAI-SUR-ORNE 02 33 67 18 11 MUSÉE DU CAMEMBERT EARL MONNIER PH ET FL 1 10 AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE - 61120 VIMOUTIERS DOMAINE DU GOLF DE CLÉCY 23 10 ROUTE DE GAILLEFONTAINE - 76270 NEUFCHATEL-EN-BRAY 02 33 39 30 29 12 MANOIR DE CANTELOU - 14570 CLÉCY 02 35 94 40 42 MAISON DU CAMEMBERT 02 31 69 72 72 2 LE BOURG - 61120 CAMEMBERT LE VILLAGE FROMAGER GRAINDORGE 02 33 12 10 37 HÔTEL DE PARIS 24 42 RUE DU GÉNÉRAL LECLERC - 14140 LIVAROT

13 14 PLACE DU 6 JUIN - 14470 COURSEULLES-SUR-MER Crédit photo : Vincent Rustuel - Calvados Attractivité 02 31 48 20 10 MUSÉE MATHON DURAND 02 31 37 45 07 ENTRÉE LIBRE TOUTE L’ANNÉE 3 53 GRANDE RUE SAINT PIERRE - 76270 NEUFCHÂTEL-EN-BRAY 02 35 93 06 55 AU SITE NORMAND COOPÉRATIVE ISIGNY SAINTE-MÈRE 14 2 RUE DES CHÂTELETS - 14570 CLÉCY PRODUCTEURS 25 2 RUE DU DOCTEUR BOUTROIS - 14230 ISIGNY-SUR-MER 02 31 69 71 05 02 31 10 12 06 FERME DE L’ORAILLE DORMY HOUSE 1 CHEMIN DE DERAINE - 14430 DOUVILLE-EN-AUGE 02 31 79 93 43 ETS DU VAL D’AY – RÉO 15 ROUTE DU HAVRE - 76790 ÉTRETAT 26 1 RUE DES PLANQUETTES - 50430 LESSAY 02 35 27 07 88 02 33 46 41 33 LE DOMAINE DE MERVAL LE SAMOVAR 2 ROUTE D’, LE CHÂTEAU - LYCÉE AGRICOLE DU PAYS DE BRAY 16 95 RUE DU DR HAVARD - 50800 VILLEDIEU-LES-POÊLES 76220 BREMONTIER-MERVAL FERME DU CHAMP SECRET 27 LA NOVÈRE - 61700 CHAMPSECRET 09 81 87 47 95 02 32 89 96 67 - 06 30 59 43 30 02 33 37 60 19

MANOIR DE L’ACHERIE SARL VILLIERS 17 37 RUE MICHEL DE L’EPINAY - 50800 SAINTE-CÉCILE 3 1 BIS LES COMMUNES - COUPIGNY - 76390 ILLOIS FROMAGERIE DURAND LA HÉRONNIÈRE - 61120 CAMEMBERT 02 33 51 13 87 02 35 93 68 88 28 02 33 39 08 08 CAFÉ MANCEL 18 LE CHÂTEAU DUCAL - MUSÉE DES BEAUX-ARTS - 14000 CAEN FROMAGERIE GILLOT ÉLEVAGES 4 LE MOULIN - 61220 SAINT-HILAIRE-DE-BRIOUZE LA FROMAGERIE DE JORT 02 31 86 63 64 11 PLACE DU MARCHÉ - SAINT-PIERRE-SUR-DIVES 02 33 62 14 00 29 14170 SAINT-PIERRE-EN-AUGE FERME DE LA CROIX BLANCHE 1 LA CROIX BLANCHE - 61120 VIMOUTIERS DOMAINE SAINT-CLAIR - LE DONJON 02 33 39 32 05 - 06 35 27 09 56 19 CHEMIN DE SAINT-CLAIR - 76790 ÉTRETAT FROMAGERIE DE LA HOUSSAYE 5 LA HOUSSAYE - 14170 BOISSEY GAEC DU SUREAU 02 35 27 08 23 666, ROUTE DE BOSC MESNIL - 76680 NEUFBOSC 02 31 20 64 00 30 LA FERME DES PÂTIS 06 19 57 61 45 2 50 RUE DU CHAMPIONNAT DU MONDE - 14370 MÉRY CORBON 02 31 23 66 21 L’AUBERGE DE LA SOURCE 20 CHEMIN DU MOULIN - 14600 BARNEVILLE-LA-BERTRAN FERME DES BRUYÈRES LE MANOIR DE GRANDOUET 02 31 89 25 02 6 LE PETIT MALHEUR - 14430 BOURGEAUVILLE Nos fermes et fromageries sont des sites 3 GRANDOUET - 14340 CAMBREMER 02 31 64 83 85 en activité ! Que ce soit pour visiter ou acheter, 02 31 63 08 73 LA FERME SAINT-SIMÉON nous vous conseillons de prendre rendez-vous FERME DE LA TUILERIE 21 20 ROUTE ADOLPHE MARAIS - 14600 HONFLEUR FROMAGERIE SPRUYTTE au préalable ou de vous rapprocher 4 CHEMIN DE L’EGLISE, LA TUILERIE - 14140 LE MESNIL DURAND 02 31 81 78 00 7 LE BOURG - 14130 SAINT-PHILBERT-DES-CHAMPS 02 31 32 02 37 02 33 39 32 05 de votre Office de Tourisme. FERME DE LA VALLÉE AU TANNEUR 5 D275 CHEMIN DE LA VALLÉE AU TANNEUR - 14340 REPENTIGNY FERME DE LA MOISSONNIÈRE 06 18 87 34 94 8 LA MOISSONNIÈRE - 14140 FERVAQUES 02 31 32 31 23 FERME DU BREUIL 6 LE BREUIL - 61220 BELLOU-EN-HOULME VIVEZ L’EXPÉRIENCE 02 33 65 06 75 (FLERS TOURISME) DOMAINE SAINT-HIPPOLYTE 9 ROUTE DE LIVAROT - 14100 SAINT-MARTIN-DE-LA-LIEUE LA FERME DES PRAIRIES NORMANDES 02 31 31 30 68 DU GOÛT ! 7 LA HUETTERIE - 61570 LE CHATEAU D’ALMENECHES 06 83 34 68 39 FERME DE LA VALLÉE HAUTE GAEC DU GRAND HAZÉ 10 RUE DU BOIS DE LA VIGNE - 76270 CARTE TOURISTIQUE 8 LE GRAND HAZÉ - 61220 BELLOU EN HOULME 02 35 94 21 69 02 33 65 06 75 (FLERS TOURISME) www.routedesfromagesdenormandie.fr GAEC DE LA CANCE FERME DE LA VARENNE 9 LE BELLENGER - 61570 BOUCÉ 11 633 LE MESNIL BENARD - 76680 SAINT-SAËNS 06 14 81 17 43 02 35 34 19 83 VISITE VENTE