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A Contribution to the Economic History of Ancien Régime France

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A Contribution to the Economic History of Ancien Régime France Zurich Open Repository and Archive University of Zurich Main Library Strickhofstrasse 39 CH-8057 Zurich www.zora.uzh.ch Year: 2019 Environmental shocks, religious struggle, and resilience: a contribution to the economic history of Ancien Régime France Chambru, Cédric Abstract: The potential link between climate variability, conflict, and migration is increasingly viewed as a security issue by policy makers. Climate variability and extremes raise critical challenges to agriculture and food production all over the world, and lead to diminished coping capacity, loss of livelihoods, as well as migration flows. The essays in this dissertation raise the question of resilience to shocks inpre- industrial economies using the cases of France and Savoy during the Ancien Régime. More specifically, it documents the role of institutions and migration in reducing the vulnerability to climate shocks and hence violence. It further studies both the effect of seasonal migration as a resilience strategy against adverse economic conditions, and the socio-economic consequences of large and unexpected episode of migration. DOI: https://doi.org/10.13097/archive-ouverte/unige:119759 Posted at the Zurich Open Repository and Archive, University of Zurich ZORA URL: https://doi.org/10.5167/uzh-186278 Dissertation Published Version Originally published at: Chambru, Cédric. Environmental shocks, religious struggle, and resilience: a contribution to the economic history of Ancien Régime France. 2019, Université de Genève. DOI: https://doi.org/10.13097/archive-ouverte/unige:119759 Thesis Environmental shocks, religious struggle, and resilience: a Contribution to the economic history of Ancien Régime France CHAMBRU, Cédric Abstract The potential link between climate variability, conflict, and migration is increasingly viewed as a security issue by policy makers. Climate variability and extremes raise critical challenges to agriculture and food production all over the world, and lead to diminished coping capacity, loss of livelihoods, as well as migration flows. The essays in this dissertation raise the question of resilience to shocks in pre-industrial economies using the cases of France and Savoy during the Ancien Régime. More specifically, it documents the role of institutions and migration in reducing the vulnerability to climate shocks and hence violence. It further studies both the effect of seasonal migration as a resilience strategy against adverse economic conditions, and the socio-economic consequences of large and unexpected episode of migration. Reference CHAMBRU, Cédric. Environmental shocks, religious struggle, and resilience: a Contribution to the economic history of Ancien Régime France. Thèse de doctorat : Univ. Genève, 2019, no. SdS 117 URN : urn:nbn:ch:unige-1197590 DOI : 10.13097/archive-ouverte/unige:119759 Available at: http://archive-ouverte.unige.ch/unige:119759 Disclaimer: layout of this document may differ from the published version. 1 / 1 ENVIRONMENTAL SHOCKS, RELIGIOUS STRUGGLE, AND RESILIENCE A Contribution to the Economic History of Ancien Régime France By Cédric CHAMBRU A thesis submitted to the Geneva School of Social Sciences, University of Geneva, Switzerland, in fulfilment of the requirements for the degree of PhD in Social Sciences Members of the thesis committee: Prof. Mathieu COUTTENIER, Adviser, Université de Genève & Université de Lyon, ENS Lyon Prof. Michael HUBERMAN, Adviser, Université de Montréal Prof. Pilar NOGUES-MARCO, Chair, Université de Genève Prof. Guido ALFANI, Università Commerciale Luigi Bocconi Prof. Roberto GALBIATI, CNRS-Sciences Po Paris Prof. Mathias THOENIG, Université de Lausanne Thesis No. 117 May 3, 2019 iii La Faculté des Sciences de la Société, sur préavis du jury, a autorisé l’impression de la présente thèse, sans entendre, par-là, émettre aucune opinion sur les propositions qui s’y trouvent énoncées et qui n’engagent que la responsabilité de leur auteur. Genève, le 24 mai 2019 Le doyen Bernard DEBARBIEUX Impression d’après le manuscrit de l’auteur Résumé Le lien entre la variabilité climatique, les conflits et la migration est de plus en plus souvent pointé comme un problème de sécurité majeur par les organisations internationales et autres décideurs politiques. Avec l’augmentation prévue des températures dans les prochaines décennies, les projections indiquent que la fréquence et la gravité des catastrophes naturelles, notamment les vagues de chaleur, les sécheresses et les fortes précipitations, vont également augmenter. Dans la dernière édition de The State of Food Security and Nutrition in the World (2018), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a souligné que la variabilité du climat et les extrêmes météorologiques sont parmi les principales causes de la récente hausse de la faim dans le monde et l’une des sources de crises alimentaires. Ces phénomènes extrêmes posent des problèmes critiques pour l’agriculture et la production alimentaire dans le monde entier, entraînant une diminution de la capacité d’adaptation des communautés locales, une perte des moyens de subsistance et des flux migratoires. Les chocs climatiques et la faim ont entraîné de nombreuses violences inter- personnelles et des conflits civils au cours des siècles derniers. L’objectif de cette thèse est de documenter les conséquences des chocs climatiques et migratoires sur la violence au cours des XVIIe et XVIIIe siècles. Bien que formellement indépendants, les chapitres de cette thèse portent tous sur les défis posés par la variabilité climatique, les chocs météorologiques et migratoires. Ces chapitres se différencient de la littérature en abordant ces questions d’un point de vue historique. Ils soulèvent la question de la résilience aux chocs dans les économies préindustrielles en utilisant les cas de la France et de la Savoie pendant l’Ancien Régime. La période allant du XIVe siècle au début du XIXe siècle est appelée le « Petit Âge Glaciaire », et correspond à une période de froid et de forte variabilité météorologique en Europe. À l’époque, entre 70 et 80 % de la v vi Résumé population européenne dépendait de la production agricole pour vivre. Pour décrire les conséquences socio-économiques des chocs migratoires et climatiques en France et en Savoie aux XVIIe et XVIIIe siècles, ces chapitres s’appuient sur un travail en archives et des analyses statistiques issues de nouvelles bases données rassemblées par l’auteur. Cette thèse contribue à divers domaines de la littérature en économie et en histoire. Elle fait échos aux travaux issus d’un courant de l’historiographie française, débuté dans les années 1950, et qui se concentrent sur les causes des révoltes populaires et de la criminalité dans la France moderne, ainsi qu’aux travaux plus récents issus de la littérature en économie qui étudient les détermi- nants des conflits interpersonnels et intergroupes à travers le monde. Cette thèse contribue également à la littérature empirique sur le rôle des institutions, et plus particulièrement de la représentation des individus au sein de ces institutions, dans l’atténuation des chocs de revenus induits par les aléas climatiques. En outre, elle fournit de nouvelles preuves empiriques à la littérature examinant les effets de l’émigration en tant que stratégie d’adaptation pour faire face aux chocs. Enfin, elle concerne la littérature consacrée à la recherche des déterminants historiques et des conséquences socio-économiques de la Réforme pendant l’époque Moderne. Cette thèse se compose de quatre chapitres. Le premier chapitre peut être décrit comme un mini-exercice d’ « histoire totale ». Il a vocation à fournir aux lecteurs une introduction approfondie sur les différents aspects socio-économiques et administratifs de la France à l’époque moderne. Il permet ainsi de mieux comprendre et resituer les questions de recherche traitées dans les chapitres suivants. Le chapitre 2 analyse la relation entre les chocs climatiques, le prix des céréales et les conflits sociaux en France entre 1661 et 1789. Il souligne également l’importance du capital humain et social inhérent aux années d’expérience locale des intendants pour appréhender leur capacité à lutter efficacement contre les effets négatifs associés aux chocs météorologiques. Il documente également le rôle des institutions religieuses dans la lutte contre la pauvreté. Pour cela, nous appareillons des données sur les températures et les précipitations à de nouveaux jeux de données sur les conflits sociaux, les prix des céréales, les caractéristiques individuelles des intendants et les revenus des monastères. Nous utilisons Résumé vii ensuite un modèle de probabilité linéaire avec des effets fixes subdélégation- année pour établir un lien de causalité entre les chocs climatiques et les conflits sociaux. Nous montrons que les chocs de revenus induits par les intempéries augmentent significativement la probabilité d’observer des émeutes liées à la subsistance, et plus généralement de conflits sociaux. Une augmentation d’un écart-type vers une température plus chaude augmente la probabilité de conflits sociaux et d’émeutes de subsistance de respectivement 5,3 % et 19 %. S’exprimant sur la qualité d’un bon intendant, Jacques Necker, ancien contrôleur général des finances, a souligné l’importance du temps passé dans une province pour acquérir une expérience et des connaissances locales, et tisser un ensemble de relations sociales fortes. Pour déterminer si des intendants possédant un niveau d’expérience local plus élevé étaient mieux à même d’atténuer l’effet
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