Pesquisa CaféPoint Colheita Cafeeira
O ponto de encontro Safra 2015 da cadeia produtiva do café
Uma parceria Apoio COLETA DE DADOS
Cerca de Etapa especial Expocafé: 30 de junho a 500 3 de julho de 2015 respostas Etapa on-line: de produtores 8 de julho a no Brasil 8 de setembro de 2015 Questionário composto por
16 perguntas 3 abertas 13 fechadas OBJETIVOS DA PESQUISA
• Reunir informações disponibilizadas pelo produtor para toda a cadeia cafeeira • Dimensionar os reais impactos dos fenômenos climáticos na produção • Coletar dados qualitativos e quantitativos sobre a safra 2015 MOMENTOS DECISIVOS
• Formação dos grãos • Secagem • Florada REGIÕES PRODUTORAS
250 48%
200
150
100 13% 10% 10% 8% 50 3% 4% 2% 1% 0,4% 0,2% 0 Sul de Cerrado Espírito Matas de São Paulo Paraná Bahia Chapada Rondônia Rio de Outros
Número de respostas Minas Mineiro Santo Minas de Minas Janeiro Monte Carmelo (MG) Abatiá (PR) Santa Teresa (ES) Abre Campo (MG) Afonso Claudio (ES) Aguas da Prata (SP) Albertina (MG) Alfenas (MG) Alpinópolis (MG) Alto Alegre do Parecis (RO) Alto MUNICÍPIOS jequitibá (MG) Apuacarana (PR) Araguari (MG) Araxá(MG) Areado (MG) Baependi (MG) Barra da Estiva (BA) Barra de São Francisco (ES) Batatais (SP) Bernardino de Campos (SP) Bom Sucesso (MG) Bonito (BA) Botelhos (MG) Brejetuba (ES) Bueno Brandão (MG) Buritizeiro (MG) Cabo Verde PRODUTORES (MG) Cachoeira de Minas (MG) Cachoeiro de Itapemirim (ES) Cacoal (RO) Caconde (SP) Caiana (MG) Cambuquira (MG) Campestre (MG) Campo Belo (MG) Campos Altos (MG) Campos Gerais (MG) Candeias (MG) Capelinha (MG) Capetinga (MG) Caratinga (MG) Careaçu (MG) Carlópolis (PA) Chale (MG) Jaguaré (ES) Perdões (MG) Ibiraci (MG) Divisa Nova (MG) Campestre (MG) Carmo da Cachoeira (MG) Carmo da mata (MG) Carmo do Cordeiro (MG) Carmo do Rio Claro (MG) Cássia (MG) Conceição do rio verde (MG) Congonhinhas (PR) Coqueiral (MG) Cordislandia (MG) Cornélio Procópio (PA) Coromandel (MG) Cristais (MG) Cristais paulistas (SP) Divino (MG) Divinolândia (MG) Divisa Nova (MG) Elói Mendes (MG) Encruzilhada (BA) Ervália (MG) Espera feliz (MG) +180 Espirito Santo do Pinhal (SP) Eugenopolis (MG) Formoso (MG) Franca (SP) Garça (SP) Guaçui (ES) Guapé (MG) Guaranésia (MG) Guaxupé (MG) Guiricema (MG) Heliodora (MG) Ibaiti (PR) Ibiá (MG) Localidades Ibicoara(BA) Ibiraci (MG) Ibis (MG) Ibitirama (ES) Ibitiura de Minas (MG) Ibiturana (MG) Ilicínea (MG) Inconfidentes (MG) Indianópolis (MG) Inhumas (GO) Itaguacu (ES) Itamogi (MG) Itirapuã (SP) Itomagi (MG) Iúna (ES) Jacutinga (MG) Jaguaré (ES) Jandaia do Sul (PR) Jau (SP) Juruaia (MG) Jussari (BA) Lajinha (MG) Lambari (MG) Lavras (MG) Linhares (ES) Luis Eduardo Magalhaes (BA) Patrocínio (MG) Machado (MG) Luisburgo (MG) Manhuaçu (MG) Manhumirim (MG) Marilândia (ES) Mimoso do Sul (ES) Mococa (SP) Monsenhor Paulo (MG) Monte Belo (MG) Monte Carmelo (MG) Monte Santo de Minas (MG) Muqui (ES) Mutum (MG) Muzambinho (MG) Nepomuceno (MG) Ribeirão corrente (SP) Três Pontas (MG) Rio Bananal (ES) Rio Paranaíba (MG) Santa rita do sapucai (MG) Sacramento (MG) Nova Resende (MG) Ouro Fino (MG) Paraguaçu (MG) Patos de Minas (MG) Paula Cândido (MG) Pedregulho (SP) Boa Esperança (MG) Perdões (MG) Piatã (BA) Piedade de Caratinga (MG) Pinhalão (PR) Pitangueiras (PR) Piumhi (MG) Poço Fundo (MG) Poços de Caldas (MG) Porto seguro (BA) Prado (BA) Presidente Olegário (MG) Ribeirão Claro (PR) Santa Teresa (ES) Santana da Vargem (MG) Santana do Manhuaçu (MG) Santo Antônio da Alegria (SP) Santo Antônio do Amparo (MG) Santo Antonio do Jardim (SP) Santo Antonio do Monte (MG) São Domingos do norte (ES) São Gonçalo do Sapucaí (MG) São Gotardo (MG) São José do Rio Pardo (MG) São Manuel (SP) São Sebastião do Paraiso (MG) São Sebastião da Bela Vista (MG) São Tomás de Aquino (MG) Serrania (MG) Socorro (SP) Tapiratiba (SP) Teixeira de Freitas (BA) Três Corações (MG) Tupã (SP) Unaí (MG) Varginha (MG) Varre-Sai (RJ) Viçosa (MG) Vila Valério (ES) ESPÉCIES PRODUZIDAS
Arábica Conilon (Robusta)
90% 10% USO DA TÉCNICA DO SISTEMA SAFRA ZERO 32% Utilizam
68% Não utilizam MOMENTO DECISIVO
Formação dos grãos: impacto em regiões produtoras de dezembro de 2014 a fevereiro de 2015
Foto por: Nicolas Sousa Postada em 14/06/2015 DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Tivemos problema de falta de chuva de dezembro a fevereiro, o que resultou na quebra da safra em 30% devido ao “não crescimento e seca de chumbinhos.
Ricardo Nunes Moreira Guaçuí - Espírito Santo Produtor de café Postado em 10/07/2015 ” DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Escaldadura. Região de Cruzeiro da Fortaleza (MG), altas temperaturas do “mês de janeiro 2015, variedade Topázio
Cleiton Marques da Silva Consultoria/extensão rural Postada em 23/01/2015 ” VOLUME DE CHUVAS NAS REGIÕES PRODUTORAS NO ACUMULADO DE DEZEMBRO DE 2013 A FEVEREIRO DE 2014 94% Abaixo da média histórica 06% Não foi abaixo da média histórica CHUVAS EM 2015
Boletins da Fundação Procafé para três regiões apontam que:
• As chuvas de janeiro ficaram abaixo da média histórica. • A falta de água nesta época é muito prejudicial ao cafeeiro, pois pode causar danos à granação e, consequentemente, na produtividade desta safra. DADOS PROCAFÉ
Disponibilidade de água no solo em janeiro de 2015
Sul de Minas Cerrado Mineiro Alta Mogiana A COLHEITA NA SAFRA 2015
300
52% 250
200 32%
150
100
Número de respostas 16%
50
0 Manual Mecanizada Mecanizada e manual DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Minha região em Cristais (MG) foi uma decepção, grãos miúdos e baixo “rendimento. Hoje, lavoura que não for mecanizada não vale a pena insistir
Willes Silva São Bernardo do Campo - São Paulo Produção de café Postado em 19/08/2015 ” PORCENTAGEM DE PRODUÇÃO COLHIDA (*entre 30 de junho e 8 de setembro)
180 33% 160
140
120 22%
100 19%
80 15%
60 11% Número de respostas
40
20
0 Menos de 30% De 30% a 50% De 50% a 70% De 70% a 90% Mais de 90% Produção DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Em Rio Bananal e cidades vizinhas a colheita do conilon já está praticamente “finalizada e aponta para uma quebra de 50% na produção, talvez um pouco mais. Realidade dura.
Renato Antonio Stefenoni Rio Bananal - Espírito Santo Produção de café Postado em 14/07/2015 ” Em relação à safra do ano passado, a produção atual:
70 Se 71 manteve
60 54 63 Caiu Cresceu 179 264 50 54
40 39 38 37 30 32 33 29 29
Número de respostas 20 18 18 18
10 11 7 0 Se manteve Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu mais Caiu de 10% a Caiu de 20% a Caiu de 30% a Caiu de 50% a Caiu de 60% a Caiu de 80% a Caiu mais de praticamente 10% a 20% 20% a 30% 30% a 50% 50% a 60% 60% a 80% 80% a 90% de 90% 20% 30% 50% 60% 80% 90% 90% igual PORCENTAGEM DE GRÃOS MAL FORMADOS E COM DEFEITOS DECORRENTES DA ESTIAGEM
180 34% 29% 160
140 21%
120 11% 100
80
60 Número de respostas 3% 40 1% 1% 20
0 Menos de 10% De 10% a 20% De 20% a 30% De 30% a 50% De 50% a 60% D e 60% a 80% D e 80% a 90% Mais de 90% Porcetagem de grãos mal formados DEPOIMENTO DO PRODUTOR O clima influenciou no declínio das produtividades dos últimos anos e neste assusta produtores do Cerrado com a falta de peneira. Cafés com classificações de 7 (cerca de 8% na produção), de peneira 17/18 (25%), e de catação “(30%), se tornam frequentes nas cooperativas e armazéns, deixando nossos produtores apavorados na hora de pagar os contratos, que na maioria vem com as exigências de 35% de peneira 17, 18 e 12 a 15% de catação. Como pagar os contratos?
Alessandro Guieiro Consultor técnico, administrativo e ambiental Postada em 04/08/2015 ” CARACTERÍSTICAS VERIFICADAS NA LAVOURA
350 25% 300 21% 250 15% 200 12% 12% 150 9%
Número de respostas 100 6%
50
0 Após beneficiamento, Desuniformidade de Brotos florais já Na árvore, grãos em Queda de folhas Na árvore, grãos Após beneficiamento, grãos mal formados e maturação dos grãos presentes tamanhos normais maiores com casca mais maioria dos grãos com miúdos grossa tamanhos normais DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Deficiência severa de fósforo, induzida pelo déficit hídrico. Para amenizar este problema é muito “importante uma boa correção de solo
Alessandro Guieiro Consultor técnico, administrativo e ambiental Postada em 22/08/2015 ” QUANTIDADE DE LITROS DO FRUTO NECESSÁRIA PARA CONSEGUIR UMA SACA DE CAFÉ BENEFICIADO
180 43% 160
140
120 26% 100
80 19%
60 Número de respostas 40 6% 5% 20 1%
0 200 a 300 300 a 400 400 a 500 500 a 600 600 a 700 700 a 800 Litros de fruto DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Safra de café miúdo, com no máximo 20% de peneira 17 “acima, sendo necessários 620 litros de café cereja por saca.
Domingos Ribeiro de Andrade Bom Sucesso - Minas Gerais Produção de café Postado em 17/07/2015 ” DEPOIMENTO DO ESPECIALISTA
Cafés bem preparados, de excelente qualidade, mesmo “com peneiras menores
Aldir Teixeira Doutor em Agronomia e especialista da illycaffè Postado em 29/08/2014 ” PROCESSOS DE PÓS-COLHEITA
450 64% 400
350
300
250
200 21%
150
Número de respostas 13% 100 2% 50
0 *Possível assinalar mais Natural Cereja Lavado Fermentação de uma opção Descascado em tanques PROCESSOS DE SECAGEM
450 48% 400
350
300 34%
250
200
150
Número de respostas 100 8% 50 5% 3% 1% 1% 0 Cimento/ Secador Suspenso/ Chão batido Estufa no chão Estufa Não seca asfalto Mecânico cama africana (terra) suspensa MOMENTO DECISIVO
Secagem: chuvas prejudicaram processo de secagem dos grãos em algumas regiões;
Foto por Aloisio Favoreto Alves Postada no dia 13/08/2015 PRODUTIVIDADE / PREVISÃO (SACAS/HECTARE) DA SAFRA 2015
250 48%
200
150 23%
100 17% Número de respostas 50 7% 3% 2%
0 Até 20 Entre 20 e 40 Entre 40 e 60 Entre 60 e 80 Entre 90 e 110 Acima de 110 Sacas/ hectare DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Safra 2015 tem café com quebra de rendimento, de qualidade de bebida, café “com aspecto inferior e peneiras baixas
Wellington José de Freitas Carmo do Rio Claro - Minas Gerais Comércio de café Postado em 20/08/2015 ” NÍVEL DE SATISFAÇÃO DO PRODUTOR COM A COLHEITA DESTE ANO
70% 30% Não estão Estão satisfeitos satisfeitos DEPOIMENTO DO PRODUTOR
Realmente a safra terá uma quebra significativa! O que podemos observar aqui na nossa região, é a porcentagem de peneira abaixo de 16/17 e cafés com um número muito grande de defeitos, acima de 120, podendo chegar fácil em 250 defeitos. Terá uma diminuição nos lotes de cafés tipo 6, sendo mais comum lotes 6/7 “ou tipo 7. Já em lavouras mais nutridas que tiveram produtividade baixa nesta safra, é comum encontrar botões florais, o que mostra sinais de uma florada antecipada, caso ocorra chuva significativa em agosto. Isso mostra que a fisiologia da planta está desregulada devido ao estresse hídrico, chuvas tardias e aumento da temperatura no inverno... podendo comprometer a safra 2016/2017. Então, a real situação da safra no meu ponto de vista é preocupante...!
Mouzer Messias Santos Cristais - Minas Gerais Técnico em Cafeicultura Postado em 02/08/2015 ” MOMENTO DECISIVO
Florada: produtores registraram desuniformidade, estimulada pelas chuvas.
Foto por Gustavo Moreira Postada em 8 de setembro VENDA FUTURA DA SAFRA 2015 32% realizaram 68% Não realizaram CONCLUSÕES
Para 53% Produtores Entre os O maior índice de 1dos produtores 2verificaram 3produtores que 4participação na que responderam uma quantidade responderam a Pesquisa veio a pesquisa, a safra maior de grãos pesquisa, 43% de produtores 2015 apresentou de peneira precisaram de do Sul de queda em baixa e uma 500 a 600 Minas, 48%. relação a 2014; quantidade menor litros de de grãos de fruto para peneira alta (17/18) encher uma nesta safra; saca quantidade maior do que normalmente é utilizada; OBRIGADA!
PESQUISA CAFÉPOINT COLHEITA CAFEEIRA SAFRA 2015
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