Pesquisa CaféPoint Colheita Cafeeira

O ponto de encontro Safra 2015 da cadeia produtiva do café

Uma parceria Apoio COLETA DE DADOS

Cerca de Etapa especial Expocafé: 30 de junho a 500 3 de julho de 2015 respostas Etapa on-line: de produtores 8 de julho a no Brasil 8 de setembro de 2015 Questionário composto por

16 perguntas 3 abertas 13 fechadas OBJETIVOS DA PESQUISA

• Reunir informações disponibilizadas pelo produtor para toda a cadeia cafeeira • Dimensionar os reais impactos dos fenômenos climáticos na produção • Coletar dados qualitativos e quantitativos sobre a safra 2015 MOMENTOS DECISIVOS

• Formação dos grãos • Secagem • Florada REGIÕES PRODUTORAS

250 48%

200

150

100 13% 10% 10% 8% 50 3% 4% 2% 1% 0,4% 0,2% 0 Sul de Cerrado Espírito Matas de São Paulo Paraná Bahia Chapada Rondônia Rio de Outros

Número de respostas Minas Mineiro Santo Minas de Minas Janeiro (MG) Abatiá (PR) Santa Teresa (ES) (MG) Afonso Claudio (ES) Aguas da Prata (SP) Albertina (MG) Alfenas (MG) Alpinópolis (MG) Alto Alegre do Parecis (RO) Alto MUNICÍPIOS jequitibá (MG) Apuacarana (PR) (MG) Araxá(MG) Areado (MG) (MG) Barra da (BA) Barra de São Francisco (ES) Batatais (SP) Bernardino de Campos (SP) Bom Sucesso (MG) Bonito (BA) (MG) Brejetuba (ES) Bueno Brandão (MG) (MG) Cabo Verde PRODUTORES (MG) (MG) Cachoeiro de Itapemirim (ES) Cacoal (RO) Caconde (SP) (MG) (MG) Campestre (MG) (MG) (MG) (MG) Candeias (MG) (MG) (MG) (MG) Careaçu (MG) Carlópolis (PA) Chale (MG) Jaguaré (ES) Perdões (MG) (MG) (MG) Campestre (MG) (MG) (MG) Carmo do Cordeiro (MG) (MG) Cássia (MG) Conceição do rio verde (MG) Congonhinhas (PR) (MG) Cordislandia (MG) Cornélio Procópio (PA) Coromandel (MG) (MG) Cristais paulistas (SP) Divino (MG) Divinolândia (MG) Divisa Nova (MG) Elói Mendes (MG) Encruzilhada (BA) Ervália (MG) (MG) +180 Espirito Santo do Pinhal (SP) Eugenopolis (MG) Formoso (MG) (SP) Garça (SP) Guaçui (ES) Guapé (MG) Guaranésia (MG) Guaxupé (MG) (MG) Heliodora (MG) Ibaiti (PR) Ibiá (MG) Localidades Ibicoara(BA) Ibiraci (MG) Ibis (MG) Ibitirama (ES) Ibitiura de Minas (MG) Ibiturana (MG) Ilicínea (MG) (MG) Indianópolis (MG) Inhumas (GO) Itaguacu (ES) (MG) Itirapuã (SP) Itomagi (MG) Iúna (ES) Jacutinga (MG) Jaguaré (ES) Jandaia do Sul (PR) Jau (SP) (MG) Jussari (BA) (MG) Lambari (MG) (MG) Linhares (ES) Luis Eduardo Magalhaes (BA) Patrocínio (MG) Machado (MG) (MG) Manhuaçu (MG) (MG) Marilândia (ES) Mimoso do Sul (ES) Mococa (SP) (MG) (MG) Monte Carmelo (MG) Monte Santo de Minas (MG) Muqui (ES) Mutum (MG) (MG) (MG) Ribeirão corrente (SP) Três Pontas (MG) Rio Bananal (ES) Rio Paranaíba (MG) Santa rita do sapucai (MG) Sacramento (MG) (MG) (MG) Paraguaçu (MG) (MG) Paula Cândido (MG) Pedregulho (SP) Boa Esperança (MG) Perdões (MG) Piatã (BA) (MG) Pinhalão (PR) Pitangueiras (PR) (MG) Poço Fundo (MG) Poços de Caldas (MG) Porto seguro (BA) Prado (BA) Presidente Olegário (MG) Ribeirão Claro (PR) Santa Teresa (ES) (MG) Santana do Manhuaçu (MG) Santo Antônio da Alegria (SP) Santo Antônio do Amparo (MG) Santo Antonio do Jardim (SP) Santo Antonio do Monte (MG) São Domingos do norte (ES) São Gonçalo do Sapucaí (MG) São Gotardo (MG) São José do Rio Pardo (MG) São Manuel (SP) São Sebastião do Paraiso (MG) São Sebastião da Bela Vista (MG) São Tomás de Aquino (MG) (MG) Socorro (SP) Tapiratiba (SP) Teixeira de Freitas (BA) Três Corações (MG) Tupã (SP) Unaí (MG) (MG) Varre-Sai (RJ) Viçosa (MG) Vila Valério (ES) ESPÉCIES PRODUZIDAS

Arábica Conilon (Robusta)

90% 10% USO DA TÉCNICA DO SISTEMA SAFRA ZERO 32% Utilizam

68% Não utilizam MOMENTO DECISIVO

Formação dos grãos: impacto em regiões produtoras de dezembro de 2014 a fevereiro de 2015

Foto por: Nicolas Sousa Postada em 14/06/2015 DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Tivemos problema de falta de chuva de dezembro a fevereiro, o que resultou na quebra da safra em 30% devido ao “não crescimento e seca de chumbinhos.

Ricardo Nunes Moreira Guaçuí - Espírito Santo Produtor de café Postado em 10/07/2015 ” DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Escaldadura. Região de (MG), altas temperaturas do “mês de janeiro 2015, variedade Topázio

Cleiton Marques da Silva Consultoria/extensão rural Postada em 23/01/2015 ” VOLUME DE CHUVAS NAS REGIÕES PRODUTORAS NO ACUMULADO DE DEZEMBRO DE 2013 A FEVEREIRO DE 2014 94% Abaixo da média histórica 06% Não foi abaixo da média histórica CHUVAS EM 2015

Boletins da Fundação Procafé para três regiões apontam que:

• As chuvas de janeiro ficaram abaixo da média histórica. • A falta de água nesta época é muito prejudicial ao cafeeiro, pois pode causar danos à granação e, consequentemente, na produtividade desta safra. DADOS PROCAFÉ

Disponibilidade de água no solo em janeiro de 2015

Sul de Minas Cerrado Mineiro Alta Mogiana A COLHEITA NA SAFRA 2015

300

52% 250

200 32%

150

100

Número de respostas 16%

50

0 Manual Mecanizada Mecanizada e manual DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Minha região em Cristais (MG) foi uma decepção, grãos miúdos e baixo “rendimento. Hoje, lavoura que não for mecanizada não vale a pena insistir

Willes Silva São Bernardo do Campo - São Paulo Produção de café Postado em 19/08/2015 ” PORCENTAGEM DE PRODUÇÃO COLHIDA (*entre 30 de junho e 8 de setembro)

180 33% 160

140

120 22%

100 19%

80 15%

60 11% Número de respostas

40

20

0 Menos de 30% De 30% a 50% De 50% a 70% De 70% a 90% Mais de 90% Produção DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Em Rio Bananal e cidades vizinhas a colheita do conilon já está praticamente “finalizada e aponta para uma quebra de 50% na produção, talvez um pouco mais. Realidade dura.

Renato Antonio Stefenoni Rio Bananal - Espírito Santo Produção de café Postado em 14/07/2015 ” Em relação à safra do ano passado, a produção atual:

70 Se 71 manteve

60 54 63 Caiu Cresceu 179 264 50 54

40 39 38 37 30 32 33 29 29

Número de respostas 20 18 18 18

10 11 7 0 Se manteve Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu de Cresceu mais Caiu de 10% a Caiu de 20% a Caiu de 30% a Caiu de 50% a Caiu de 60% a Caiu de 80% a Caiu mais de praticamente 10% a 20% 20% a 30% 30% a 50% 50% a 60% 60% a 80% 80% a 90% de 90% 20% 30% 50% 60% 80% 90% 90% igual PORCENTAGEM DE GRÃOS MAL FORMADOS E COM DEFEITOS DECORRENTES DA ESTIAGEM

180 34% 29% 160

140 21%

120 11% 100

80

60 Número de respostas 3% 40 1% 1% 20

0 Menos de 10% De 10% a 20% De 20% a 30% De 30% a 50% De 50% a 60% D e 60% a 80% D e 80% a 90% Mais de 90% Porcetagem de grãos mal formados DEPOIMENTO DO PRODUTOR O clima influenciou no declínio das produtividades dos últimos anos e neste assusta produtores do Cerrado com a falta de peneira. Cafés com classificações de 7 (cerca de 8% na produção), de peneira 17/18 (25%), e de catação “(30%), se tornam frequentes nas cooperativas e armazéns, deixando nossos produtores apavorados na hora de pagar os contratos, que na maioria vem com as exigências de 35% de peneira 17, 18 e 12 a 15% de catação. Como pagar os contratos?

Alessandro Guieiro Consultor técnico, administrativo e ambiental Postada em 04/08/2015 ” CARACTERÍSTICAS VERIFICADAS NA LAVOURA

350 25% 300 21% 250 15% 200 12% 12% 150 9%

Número de respostas 100 6%

50

0 Após beneficiamento, Desuniformidade de Brotos florais já Na árvore, grãos em Queda de folhas Na árvore, grãos Após beneficiamento, grãos mal formados e maturação dos grãos presentes tamanhos normais maiores com casca mais maioria dos grãos com miúdos grossa tamanhos normais DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Deficiência severa de fósforo, induzida pelo déficit hídrico. Para amenizar este problema é muito “importante uma boa correção de solo

Alessandro Guieiro Consultor técnico, administrativo e ambiental Postada em 22/08/2015 ” QUANTIDADE DE LITROS DO FRUTO NECESSÁRIA PARA CONSEGUIR UMA SACA DE CAFÉ BENEFICIADO

180 43% 160

140

120 26% 100

80 19%

60 Número de respostas 40 6% 5% 20 1%

0 200 a 300 300 a 400 400 a 500 500 a 600 600 a 700 700 a 800 Litros de fruto DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Safra de café miúdo, com no máximo 20% de peneira 17 “acima, sendo necessários 620 litros de café cereja por saca.

Domingos Ribeiro de Andrade Bom Sucesso - Produção de café Postado em 17/07/2015 ” DEPOIMENTO DO ESPECIALISTA

Cafés bem preparados, de excelente qualidade, mesmo “com peneiras menores

Aldir Teixeira Doutor em Agronomia e especialista da illycaffè Postado em 29/08/2014 ” PROCESSOS DE PÓS-COLHEITA

450 64% 400

350

300

250

200 21%

150

Número de respostas 13% 100 2% 50

0 *Possível assinalar mais Natural Cereja Lavado Fermentação de uma opção Descascado em tanques PROCESSOS DE SECAGEM

450 48% 400

350

300 34%

250

200

150

Número de respostas 100 8% 50 5% 3% 1% 1% 0 Cimento/ Secador Suspenso/ Chão batido Estufa no chão Estufa Não seca asfalto Mecânico cama africana (terra) suspensa MOMENTO DECISIVO

Secagem: chuvas prejudicaram processo de secagem dos grãos em algumas regiões;

Foto por Aloisio Favoreto Alves Postada no dia 13/08/2015 PRODUTIVIDADE / PREVISÃO (SACAS/HECTARE) DA SAFRA 2015

250 48%

200

150 23%

100 17% Número de respostas 50 7% 3% 2%

0 Até 20 Entre 20 e 40 Entre 40 e 60 Entre 60 e 80 Entre 90 e 110 Acima de 110 Sacas/ hectare DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Safra 2015 tem café com quebra de rendimento, de qualidade de bebida, café “com aspecto inferior e peneiras baixas

Wellington José de Freitas Carmo do Rio Claro - Minas Gerais Comércio de café Postado em 20/08/2015 ” NÍVEL DE SATISFAÇÃO DO PRODUTOR COM A COLHEITA DESTE ANO

70% 30% Não estão Estão satisfeitos satisfeitos DEPOIMENTO DO PRODUTOR

Realmente a safra terá uma quebra significativa! O que podemos observar aqui na nossa região, é a porcentagem de peneira abaixo de 16/17 e cafés com um número muito grande de defeitos, acima de 120, podendo chegar fácil em 250 defeitos. Terá uma diminuição nos lotes de cafés tipo 6, sendo mais comum lotes 6/7 “ou tipo 7. Já em lavouras mais nutridas que tiveram produtividade baixa nesta safra, é comum encontrar botões florais, o que mostra sinais de uma florada antecipada, caso ocorra chuva significativa em agosto. Isso mostra que a fisiologia da planta está desregulada devido ao estresse hídrico, chuvas tardias e aumento da temperatura no inverno... podendo comprometer a safra 2016/2017. Então, a real situação da safra no meu ponto de vista é preocupante...!

Mouzer Messias Santos Cristais - Minas Gerais Técnico em Cafeicultura Postado em 02/08/2015 ” MOMENTO DECISIVO

Florada: produtores registraram desuniformidade, estimulada pelas chuvas.

Foto por Gustavo Moreira Postada em 8 de setembro VENDA FUTURA DA SAFRA 2015 32% realizaram 68% Não realizaram CONCLUSÕES

Para 53% Produtores Entre os O maior índice de 1dos produtores 2verificaram 3produtores que 4participação na que responderam uma quantidade responderam a Pesquisa veio a pesquisa, a safra maior de grãos pesquisa, 43% de produtores 2015 apresentou de peneira precisaram de do Sul de queda em baixa e uma 500 a 600 Minas, 48%. relação a 2014; quantidade menor litros de de grãos de fruto para peneira alta (17/18) encher uma nesta safra; saca quantidade maior do que normalmente é utilizada; OBRIGADA!

PESQUISA CAFÉPOINT COLHEITA CAFEEIRA SAFRA 2015

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