Illa des Porros Cap de Cavalleria

RAN Port de ER EA Illes Bledes Sa Nitja IT N Cap Gros Sa Falconera Fornells D Punta Rodona E Q Punta Nati M U Cala Morell A 1 20 Punta Grossa E L 11 T Punta Codolar I 18 T Bodegas/ S Son Parc Y 21 A Cap de 30 14 Port T 15 CIUTADELLA 69 d’Addaia 1 23 25 70 2 Cap de Favàritx Port de Ciutadella 9 10 VINOS CON AROMAS DELWineries MEDITERRÁNEO Santandria 26 28 Cap de Cala Blanca 3 12 27 WINES WITH MEDITERRANEAN AROMAS Catalunya 24 13 19 El Toro 29 22 33 s’Albufera Illa d’en Colom 16 des Grau Punta 68 Morro de Punta del Vent 67 Galera Bóquer 17 Punta Topina Denominación de Origen 35 4 Kilos / / www.4kilos.com 36 Son Bordils / Inca / www.sonbordils.es Punta Bèquer 1 3 4 Designation of Origin Binissalem Illa de Formentor Cala Galdana 37 / Llubí / www.sonramon.com Cala Cap d’Artrutx Sant Tomàs 1 Son Ramon Sant Vicenç 5 8 7 6 Antonio Nadal Ros / Binissalem / www.antonionadalros.com / * 2 38 Maruccia / / www.maruccia.com BADIA 2 Bodega Biniagual / Binissalem / www.bodegabiniagual.com Port de DE POLLENÇA Punta Sabater Son Bou 1 2 39 Bodega Galmés i Ferrer / Petra / www.bodegasgalmesiferrer.com 3 Vins Nadal / Binissalem / www.vinsnadal.com / * Pollença Cap Pinar 66 32 MAÓ 40 Can Vidalet / Pollença / www.canvidalet.com 2 3 4 José Luis Ferrer / Binissalem / www.vinosferrer.com / * Morro d’en Llobera Pollença 41 / Pollença / www.bodegasxaloc.com Sant 5 Bodegas Xaloc Climent 71 Can Ramis / Binissalem / www.binissalemdo.com/bodegues/celler-can-ramis Morro de sa Vaca 32 40 42 Can Axartell / Pollença / www.canaxartell.com Cap de Menorca 6 Vins Can Verdura Viticultors / Binissalem / @facebook.com/vinscanverdura Morro de sa Corda s’Albufereta Cala en Porter 73 72 31 Sa Calobra Cales Coves 43 Can Xanet / Pollença / www.canxanet.com 41 74 7 Vinya Taujana / Santa Eugènia / www.vinyataujana.es Morro des Forat 44 5 44 Can Sureda / Pollença / www.cansureda.es 43 Sant Lluís 8 Jaume de Puntiró / Santa Maria del Camí / www.vinsjaumedepuntiro.com / * 42 45 Morro de Cala Roja Santuari de Lluc 4 Can Feliu / / www.canfeliu.es Port d’Alcúdia 9 Bodega Ramanyà / Santa Maria del Camí / www.bodegaramanya.com 27 46 Mesquida Mora / Porreres / www.mesquidamora.com Platja d’Alcúdia Cap d’en Font 4 10 Sebastià Pastor / Santa Maria del Camí / www.sebastiapastor.com Punta Llarga 47 Son Puig / / www.sonpuig.com BADIA Binibèquer 11 Vins i vinyes Ca sa Padrina / / www.vinscasapadrina.com / * D’ALCÚDIA 48 Vins Galmés i Ribot / / www.galmesiribot.com Cap Gros Port de Sóller Platja de Muro 49 7103 Petit Celler / Santa Maria del Camí / www.vtmallorca.com S’Albufera Illa de l’aire 5 6 Denominación de Pla i Llevant 50 Bodegas Angel / Santa Maria del Camí / www.bodegasangel.com Sòller Can Picafort Cap de Farrutx Caimari 51 Macià Batle / Santa Maria del Camí / www.maciabatle.com Punta de Deià 2 Designation of Origin Pla i Llevant 15 52 Selva Vins / Selva / www.vtmallorca.com Punta de Na Foradada 52 Búger Betlem 12 Can Majoral / / www.canmajoral.com / * Mancor de Selva 23 Son Marroig Deià la Vall Península 13 Celler Es Gallicant de Campos / Campos / www.bodegaesgallicant.es 53 Ava Vins / Sencelles / www.ava-vins.com 22 Colònia de de LLevant Cap des Freu 3 31 Sant Pere 54 Binigrau / Sencelles / www.binigrau.es Muro 29 14 Cas Beato / 55 Cap Andritxol / Sencelles / www.capandritxol.com Orient 16 Son Serra 15 Armero i Adrover viticultors / Felanitx / www.armeroiadrover.com / * INCA de Marina Port de 9 37 Punta de Capdepera 56 Son Campaner / Sencelles / www.soncampaner.es 3 1 4 17 5 16 Vi d’Auba / Felanitx / www.vidauba.com 26 37 11 14 57 Son Prim / Sencelles / www.sonprim.com Es Cavall Valldemossa Alaró Santa Cala Rajada 17 Es Fangar / Felanitx (Son Prohens) / www.es-fangar.com 2 4 3 Margalida Capdepera 58 Gallinas y Focas / Son Ferriol / www.gallinas&focas.com 3 Llubí 18 Bodegas Bordoy / Llucmajor / www.bodegasbordoy.es 3 36 Artà Mirador de ses Ànimes 59 60 Binissalem 27 19 Bodegas Vi Rei / Llucmajor / www.bodegasvirei.com 20 Punta de Son Serralta 4 5 6 1 7 5 36 48 Vins Miquel Gelabert / / www.vinsmiquelgelabert.com Vino de la Tierra - Costa Nord 8 Santa Maria 4 2 57 12 Maria de la 21 Pere Seda / Manacor / www.pereseda.com 13 62 del Camí 8 10 30 56 21 Salut Serra de Tramuntana - Costa Nord Regional Wine 61 33 31 Cap Vermell 22 Vins Toni Gelabert / Manacor / www.vinstonigelabert.com 53 11 38 Ariany Mirador Ricardo Roca 24 10 49 51 54 12 Canyamel 59 Bodega Can Pico / Banyalbufar / www.bodegacanpico.com / * 1 Sencelles 14 23 Butxet viticultors / Muro Biniali Costa dels Pins 60 Cooperativa Sa Malvasia de Banyalbufar / Banyalbufar 9 11 50 55 13 41 24 Can Coleto / Petra / www.vinscancoleto.com 34 25 24 32 Cap des Pinar 61 Puigpunyent 35 34 7 39 Son Tomeu Isern / Estellencs / www.tomeuisern.es 30 47 Marratxí Servera 25 Miquel Oliver / Petra / www.miqueloliver.com Morro des Fabioler Santa Lloret de 25 28 33 Port Verd 62 Son Vich de Superna / Puigpunyent / www.sonvichdesuperna.es / * Sa Cabaneta Pòrtol Eugènia Vistalegre Petra 64 Sant Llorenç des Galilea 39 8 26 Cardassar Cala Bona Pina Vino de la Tierra Mallorca 1 Vino de la Tierra Illes Balears 1 Cala Millor Mallorca Regional Wine S’Arracó PALMA 58 Sa Dragonera Es Capdellà 20 Punta de n’Amer Illes Balears Regional Wine Sant 6 1 6 Sa Casa Blanca Vilafranca de 21 26 Castell Miquel / Alaró / www.castellmiquel.es Elm Montuïri Bonany Sa Coma 63 Ànima Negra / Felanitx / www.annegra.com Punta Galinda Calvià 23 42 MANACOR Son Carrió 27 Son Simó Vell / Alcudia / www.sonsimovell.com 7 2 3 7 s’Illot 64 / Manacor / www.sonsuredaric.com / Algaida 2 28 Son Sureda Ric * Sant Jordi Oliver Moragues / Algaida / www.olivermoragues.com Port d’Andratx 12 28 65 Son Vell Vinyes i Vi / Manacor Peguera 29 Conde de Suyrot / Artà / www.condedesuyrot.com Palmanova Cas Català s’Aranjassa 6 22 30 Cap de Sa Mola 45 Porto Cristo Resident wein / Biniali / www.resident-wein.com 2 Can Pastilla Randa 20 4 Portals Nous 9 31 Bodega Ribas / Consell / www.bodegaribas.com Cap des Llamp Cap Andritxol 46 * Bodegas que también elaboran Vino de la la Tierra Mallorca BADIA es Pil·larí 65 32 Vinyes Mortitx / Escorca / www.vinyesmortitx.com Porreres * Wineries that also make Mallorca Regional Wine Santa Ponça DE PALMA s’Arenal 38 33 Es Verger / Esporles / www.esverger.es Illes Malgrats Son Verí Punta des Cala Blava Llucmajor 29 PAISAJES DEL VINO 34 Bodega Son Mayol / Establiments / www.bodegasonmayol.es Moscarter El Toro 8 Punta Punta des Gat 18 15 35 Xarraca Cap Enderrocat WINE LANDSCAPES 15 Felanitx Cap Blanc Portinatx Illa del Toro Cales de Mallorca Ses Palmeres 17 Punta Negra 63 Punta de sa Creu Cap de Cala Figuera 16 Cala Murada Sant Joan Sant 14 6 7 de Labritja Vicent de Punta de Jonc Sa Torre Cap d’Albarca sa Cala 18 Punta Grossa Badia Blava Campos Punta de ses Torretes 5 3 Badia Gran Sant Miquel 9 de Balansat Tolleric Porto Colom Cap de Regana 7 s’Horta 11 77 Tagomago Sant Carles 19 s’Alqueria Calonge Sant Mateu Sant Llorenç de Peralta 8 13 Blanca d'Albarca de Balà a 19 10 Cap Nunó Santa Agnès de Corona Cala d’Or Cap Roig s’Estanyol Punta de Sa Galera de Migjorn Sa Ràpita 4 15 Santa 40 Cap Negret SANT ANTONI Gertrudis SANTA EULÀRIA 1 2 Santanyí Portopetro 5 DE PORTMANY de Fruitera DES RIU Punta Cala Sa Conillera Punta Arabí de Capocorb D.O. Binissalem Punta de 1 78 Punta Plana Mondragó sa Torre 4 3 76 12 13 14 Sant Rafel 6 Es Llombards Punta des Niu de s’Àguila D.O. Pla i Llevant Illa des Bosc 75 1 de sa Creu 10 Colònia de Cala Santanyí Vino de la Tierra Serra de Tramuntana - Costa Nord s’Espartar Punta Volantina Sant Jordi Sant Agustí Cap des Llibrell des Vedrà Vino de la Tierra Mallorca 3 2 EIVISSA Sant Josep Talamanca de sa Talaia 9 1 2 9 10 8 Punta Martinet Sant Jordi 1 2 Punta Grossa de ses 7 Salines 8 Es Cubells

Es Vedrà Sant Francesc de s’Estany Es Salines Vedranell Cap Llentrisca Punta 1 des Jondal Bodega / Winery Salinera / Saltworks Quesería / Cheesemaker Illa dels Conills Punta Rama Restaurante Michelin Licor artesanal Cabrera Illa Redona Almazara / Oil Mill Illa des Penjats Michelin Restaurant Artisan liqueur Cap de Llebeig Cap Ventós s’Espardell Mercado Producto Local Restaurante tradicional Restaurante cocina de autor s’Espalmador Cap Vermell Local produce market Traditional Restaurant Signature cuisine restaurant Vino de la Tierra Isla de Menorca Vino de la Tierra Ibiza Cap des Falcó Punta des Illa de Menorca Regional Wine Ibiza Regional Wine Port de Codolar des Estells 65 Bodegas Torralbenc / Alaior / www.bodegastorralbenc.com / * 74 Sa Cova / Sant Antoni de Portmany / www.sacovaibiza.com La Savina Productor Local. Venta directa 66 / Ciutadella / www.samarjaleta.com / 75 / Sant Antoni de Portmany / www.bodegascanrich.com Local producer. Direct sales Sa Marjaleta * Bodegas Can Rich 1 67 Binitord / Ciutadella / www.binitord.com 76 Can Maymó / Sant Mateu d’Aubarca / www.bodegascanmaymo.com Es Pujols 68 Bodegas Menorquinas / Es Mercadal 77 Ibizkus / Santa Eulària des Riu / www.ibizkus.com 1 2 1 Sant Ferran www.bodegasmenorquinas.com SANT FRANCESC de ses Roques 69 Sant Patrici / Ferreries / www.santpatrici.com DE 1 Platja de Edita: Agència d’Estratègia Turística de les Illes Balears (AETIB). Diseño y maquetación: Disset consultors + DE / THAN Tramuntana 70 Finca Sa Cudia / Maó / www.vinyasacudia.com 3 2 Conselleria de Model Econòmic, Turisme i Treball. Govern de les Impresión: Amadip Esment 71 Sa Bodega de Son Cremat / Maó 4 Vino de la Tierra Formentera Platja de 79 Illes Balears DL: PM 1598-2019 www.agroxerxa.menorca.es Migjorn El Pilar Formentera Regional Wine de La Mola Traducciones: Eurotranslations 72 Sa Forana / Sant Climent (Maó) 80 Punta Roja Coordina: Dep. Imatge i Publicacions i Dep. dels Segments Estra- 75 78 TerraMoll / El Pilar de la Mola / www.terramoll.es www.saforana.com BODEGAS / 79 Cap de Barbaria / Sant Francesc / www.capdebarbaria.com tègics de Turisme Edición: Diciembre 2019 73 Bodegues Binifadet / Sant Lluis Cap de Barbaria WINERIES Fotografías: Mateu Bennàssar, Can Amer, Jaume Capellà, Nando * Si desea colaborar con algún comentario para mejorar la próxima www.binifadet.com * Bodegas que también elaboran Vino de la la Tierra Illes Balears Esteva, Vicent Marí, Soni Martínez, Mercats Municipals de Palma, edición de esta publicación, por favor, contacte con: [email protected] * Wineries that also make Illes Balears Regional Wine Moonkoala, Manuela Muñoz, Walter Obiol, Tianna negre. y/o [email protected]. Gracias. MERCADOS GASTRONÓMICOS NUESTRAS EXPERIENCIAS MÁS MERCADOS GASTRONÓMICOS NUESTRAS EXPERIENCIAS MÁS FOOD & DRINK MARKETS SABROSAS OUR TASTIEST EXPERIENCES FOOD & DRINK MARKETS SABROSAS OUR TASTIEST EXPERIENCES Mallorca Wine Tours / www.mallorcawinetours.com Finca ecològica Can Musson / www.ibizacanmuson.com / Santa Eulària des Riu Wine routes Mallorca / www.wineroutesmallorca.com Finca Can Pere Mussona / www.canperemussona.com / Santa Eulària des Riu Centre Capvespre de Sóller / www.centrecapvespre.com/es/rutas Farmers&Co / www.farmersandco.es Mercados producto local Local produce markets Pescaturismo / www.pescaturismomallorca.com Mercados producto local 1 Mercat de l’Olivar / Palma / www.mercatolivar.com Mallorca Gastronomic Tours / www.mallorcagastronomictours.com Local produce markets 2 Mercat de Santa Catalina / Palma CITAS GASTRONÓMICAS Salines de Es Trenc / www.salinasdestrenc.com 1 Mercat de Ciutadella / Ciutadella www.mercatdesantacatalina.com Menorc Farmers&Co / www.farmersandco.es a 2 Mercat des Peix de Maó / Maó FOOD EVENTS

3 Mercat de Pere Garau / Palma / www.mercatperegarau.es SABORES DE Terragust / www.terragust.es 3 Agromaó. Mercado agrario / Maó biz Mallorc 4 Mercat d’Inca / Inca / www.mercatdinca.com Chefsin / www.chefsin.com I a a Souveniredicions / www.souveniredicions.com ORIGEN, GARANTÍA SABORES DE ORIGEN, Finca Son Moragues / www.sonmoragues.com GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE MENORCA Agenda anual de Ibiza SABORES DE TE ESTAMOS DE CALIDAD GARANTÍA DE CALIDAD What’s on every year in Ibiza TrasMedTour / www.trasmedtour.com ORIGINAL FLAVOURS, TRADITIONAL MENORCAN CUISINE ORIGEN, GARANTÍA ESPERANDO KM. 0 ORIGINAL FLAVOURS, Fira des Gerret d’Eivissa www.peixnostrum.com Marzo / March QUALITY GUARANTEED / / www.peixnostrum.com NACIDOS Carn-i xulla QUALITY GUARANTEED Festival gastronòmic de sa Sèpia DE CALIDAD WHAT ARE YOU Fira de la Llagosta, la gamba i el peix d’Eivissa Abril / April EN BALEARES Principales Oliaigua ORIGINAL FLAVOURS, WAITING FOR? Mahonesa Sant Antoni de Portmany / www.peixnostrum.com LOCAL PRODUCE productos locales Principales productos locales Fira dels Sabors del Camp i de la Mar / Eivissa / www.saborsdeivissa.es Carquinyols Main local produce QUALITY GUARANTEED Almazaras / Oil mills FROM THE Main local produce Pastissets Jornadas Gastronómicas IbizaSabor Abril-Mayo / April-May Vino de la Tierra Ibiza / Geographical Indication - Regional Wines Queso Mahón-Menorca Denominación de Origen / Cheese designation of Origin Crespellines Ibiza / www.ibizasabor.es Principales productos locales DO Oli de Mallorca Sobrassada Miel de Ibiza / Honey Vino de la Tierra Isla de Menorca / Geographical Indication - Regional Wines Cordero de Ibiza Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo Mayo / May Main local produce 1 Es Verger / Esporles / www.esverger.es Cuixot Langosta de Menorca / Lobster from Menorca Hierbas Ibicencas Indicación Geográfica / Geographical Indication Ibiza / www.ibizasabor.es Ensaïmada de Mallorca Indicación Geográfica protegida /Protected Geographical Indication 2 Cooperativa Sant Bartomeu / Sóller CITAS GASTRONÓMICAS Figat Botifarrons Aceite de Ibiza Fira del Moll i els peixos de tardor Octubre / October Ametlla de Mallorca Indicación Geográfica protegida /Protected Geographical Indication www.cooperativasoller.com Tortada d’ametlla FOOD EVENTS Peix Nostrum Eivissa / www.peixnostrum.com

Sobrassada de Mallorca Indicación Geográfica protegida /Protected Geographical Indication 3 S’Oliera Son Catiu / Inca Licores artesanales de Menorca Formatjades

Salineras / Saltworks Algarroba de Ibiza Fira de la Sal / Sant Josep de sa Talaia Palo de Mallorca Indicación Geográfica /Geographical Indication www.soncatiu.com Artisan liqueurs

1 Salines des Trenc / Campos Agenda anual de Mallorca Almendra de Ibiza Fira des Calamar / Santa Eulària des Riu / www.peixnostrum.com

4 Aubocassa / Manacor 1 Licores Biniarbolla / Alaior / www.biniarbolla.es

Herbes de Mallorca Indicación Geográfica /Geographical Indication www.salinasdestrenc.com What’s on every year in Majorca Sobrasada de Ibiza

Oli de Mallorca Denominación de Origen / Oil designation of Origin www.aubocassa.com 2 Gin de Mahón Indicación Geográfica / Mahón GinGeographical Indication Plato estrella de Menorca, elaborado con Ibiza Sabor / Ibiza / www.ibizasabor.es Octubre-Noviembre / October-November

Food Food Caldereta de Langosta. Drink 2 Flor de Sal des Trenc / Campos 5 Oli Solivellas / Alcúdia Patata roja &

Oliva de Mallorca Denominación de Origen / Olive designation of Origin www.flordesaldestrenc.com Mostra de s’Anguila / Sa Pobla Enero / January productos locales cuyo ingrediente principal es la langosta roja, capturada Cigala Festa del Vi Pagès / Sant Mateu d’Albarca Diciembre / December

Denominación de Origen / Wines designation of Origin www.olisolivellas.com Vinos DO Binissalem Fira de la flor d’Ametler / Febrero / February en aguas menorquinas mediante artes de pesca tradicionales. / Menorca’s Gamba roja http://visit.santantoni.net Denominación de Origen / Wines designation of Origin 6 Treurer / Algaida / www.treurer.com Vinos DO Pla i Llevant TE ESTAMOS ESPERANDO star dish made using local produce. The main ingredient is red lobster, Llagosta a 7 Concurso Nacional de Cocina Protur Chef Marzo / March í om astron / Geographical Indication - Regional Wines Agroturisme Roqueta / G Vino de la Tierra Mallorca caught in Menorcan waters using traditional fishing methods. Sant Llorenç des Cardassar (Sa Coma) / www.proturchef.com Sal de Ibiza Vino de la Tierra Serra de Tramuntana-Costa Nord / Geographical Indication-Regional Wines www.agroroqueta.com WHAT ARE YOU WAITING FOR? Vino de la Tierra Illes Balears / Geographical Indication - Regional Wines 8 Son Mesquidassa / Felanitx Semana Santa. Gastronomía de Pascua / Mallorca Marzo-Abril / March-April PARA SABER MÁS FURTHER INFORMATION www.sonmesquidassa.com Mallorcadegusta / Palma Queserías / Cheesemakers www.ibiza.travel 9 Son Moragues / Valldemossa Jornades Gastronòmiques de Sa Taronja / Sóller / www.ajsoller.net DO Queso Mahón-Menorca Restaurantes con estrella Michelin Sabors d’Eivissa / www.saborsdeivissa.es www.sonmoragues.com Michelin Restaurants Aceite de Ibiza / www.olideivissa.com Fira de la Sipia / Alcúdia Abril / April 1 Alcaidús / Alaior / www.alcaidus.com 1 Es Tragón / Sant Antoni de Portmany / www.estragonibiza.com Peix Nostrum / www.peixnostrum.com Fira de la Sal i les Espècies / Ses Salines (Colònia de Sant Jordi) 2 Binibeca / Alaior / www.quesos-binibeca.com Instituto Calidad Agroalimentaria www.illesbalearsqualitat.es Fira del Vi de Pollença / Pollença / www.viprimitiu.org/fira 3 Coinga / Alaior / www.coinga.com Ferias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats Restaurantes Street Food Festival Port d’Alcúdia / Alcudia (Port D’alcudia) 4 Dalrit / Alaior / www.dalrit.com TE ESTAMOS ESPERANDO con estrella Michelin Fira del Llonguet / Es Pil·larí (Palma) / www.palma.cat 5 La Payesa / Alaior / www.lapayesa.es Mostra de Cuina de Primavera / Calvià 6 WHAT ARE YOU WAITING FOR? Michelin Restaurants Meloussa / Alaior / www.productosartesanosmenorca.com www.feriasyfiestasdemallorca.com /(viernes /Fridays ) 7 Quintana / Alaior / www.quesoquintana.com 1 Zaranda / Es Capdellà / www.zaranda.es Fira del Vi i el Formatge / Estellencs Mayo / May 8 Torralba / Alaior / www.quesostorralba.com 2 Es Fum / Calvià (Costa d’en Blanes) / www.restaurant-esfum.com Almazaras / Oil mills Salinera T 9

A Fira del Caragol / Sant Jordi Binigarba / Ciutadella / www.binigarba.com

Y 3 S Es Racó des Teix / Deià / www.esracodesteix.es 1 Can Miquel Guasch / Santa Eulària des Riu

T I Saltworks

T Wine Days DO Binissalem - Mallorca / Binissalem, Consell, Santa Maria, Sencelles, 10 Cavalleria Nova / Ciutadella / www.cavallerianova.com

L

E 4 Maca de Castro / Alcúdia (Port d’Alcúdia) / www.macadecastro.com www.canmiquelguasch.com

A

11 Formatges CM / Ciutadella 1 Salinas de Ibiza

M Santa Eugènia / www.winedaysmallorca.com

U 5 / Capdepera / www.andreugenestra.com

E Andreu Genestra 2

Q Joan Benet / Sant Josep de sa Talaia

D Nit del Vi / Palma / www.winesofmallorca.org 12 Sant Joan Gran / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es Sant Francesc de s’Estany I

N T

A E 6 / Palma / www.marcfosh.com E Marc Fosh R www.joanbenet.es N R A Farmer’s Market Puerto Portals / Puerto Portals (Calvià) 13 S’Arangí / Es Mercadal / www.sarangigourmet.com www.salineraespanola.com SABORES DE ORIGEN, 7 Adrián Quetglas / Palma / www.adrianquetglas.es 3 Trull de Sant Joan / Sant Joan de Labritja www.puertoportals.com / (domingos / Sundays) 14 Son Caravinya / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es 8 Voro / Canyamel / vorobyparkhyattmallorca.com www.olideivissa.com GARANTÍA DE CALIDAD

15 Son Olives / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es Restaurantes Fira Oli de Mallorca / Palma Mayo-Junio / May-June NUESTRAS ORIGINAL FLAVOURS, 16 Son Piris / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es VENTA DIRECTA DIRECT SALES www.olidemallorca.es cocina tradicional 17 S’Ullestrar / Ciutadella / http://agroxerxa.menorca.es QUALITY GUARANTEED Fires i festes de Primavera de Manacor - Jornada de Cuina de Manacor i Tast de EXPERIENCIAS Traditional cuisine restaurants 18 Torre den Quart / Ciutadella / www.torredenquart.com Productores locales. Venta finca Restaurantes Vi Do Pla i Llevant / Manacor / www.doplaillevant.com 1 Ca N’Alfredo / Eivissa / www.canalfredo.com 19 Binillubet / Es Mercadal / www.fincabinillubet.com MÁS SABROSAS Principales productos locales / Main local products Local producers. Sales on farms cocina tradicional 2 Sa Nansa / Eivissa / www.restaurantesanansa.com Fira de ses Herbes / Selva Junio / June 20 Cavalleria / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es Higos secos Sal líquida de Formentera Restaurants serving OUR TASTIEST EXPERIENCES 3 Es Nàutic / Sant Antoni / www.esnautic.com 1 S’Hort de can Jaume. Sa Bisbal / Algaida / @hort.de.can.jaume Fira del Albercoc / Porreres 21 Lluriach Vell / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es Queso fresco Cordero de Formentera 4 Es Rebost de Can Prats / Sant Antoni traditional cuisine Fira de la Patata / Sa Pobla 22 Subaida / Es Mercadal / www.subaida.com 2 Silvia Pons Vanrell / Algaida Farmers&Co / www.farmersandco.es / www.esrebostdecanprats.com Miel / Honey Sobrasada de Formentera 1 Celler Can Amer / Inca Fira del Pa Amb Oli / Montuïri / www.feriasyfiestasdemallorca.com 23 Tirant Nou / Es Mercadal / http://agroxerxa.menorca.es Bescuit Aceite de Formentera 3 Finca Bellveure / Binissalem / www.fincabellveure.com Cómete Menorca / www.cometemenorca.com 5 2000 / Sant Joan / www.restaurante2000ibiza.es www.celler-canamer.es Fireta Nocturna Cuina d’estiu / Consell 24 Biniatzem / Es Migjorn Gran / www.biniatzem.com Peix Sec Pan de Xeixa de Formentera 4 Sa Caragolera / Binissalem / www.sacaragolera.com Pescaturismo / www.pescaturismomenorca.com 6 Can Gat / Sant Joan / www.cangatibiza.es 2 Celler Can Marron / Inca Ruta del Llonguet / Palma Junio-Octubre / June-October 25 Hort de Sant Patrici / Ferreries / www.santpatrici.com Licor de higos Vino de la Tierra Formentera / Regional Wines Menorca 5 Mel Es Raiguer / Campanet / www.facebook.com/MelEsRaiguer 7 Port de Balansat / Sant Joan / www.restauranteportbalansat.com 3 Celler Can Ripoll / Inca www.feriasyfiestasdemallorca.com (miércoles /Wednesdays ) 26 Sa Canova / Ferreries / www.quesosacanova.com 6 / Campanet 8 Cala Carbó / Sant Josep Treballs agrícoles i Ramaders www.restaurantcanripoll.com 27 Sa Fogassa / Ferreries Fira del Meló / Agosto / August 9 Sa Caleta / Sant Josep / www.restaurantesacaleta.com Mallorca 7 Agroturisme Son Barceló Mas / Campos 4 Celler Sa Travessa / Inca 28 Sa Roqueta / Ferreries CITAS GASTRONÓMICAS VENTA DIRECTA DIRECT SALES Fira Nocturna de la Tomàtiga de Ramallet / Maria de la Salut 10 S’Espartar / Sant Josep / www.restaurantsespartar.com 8 Bodega Es Gallicant / Campos / www.bodegaesgallicant.com 5 Celler Cas Padrí Toni / Maria de 29 Son Mercer de Baix / Ferreries / www.sonmercerdebaix.com FOOD EVENTS Fira del Sequer / Sant Septiembre / September 11 Can Cires / Sant Mateu / www.restaurantecancires.com Productores locales. Venta finca 9 S’Hort de Can Gal·lerí / Campos la Salut / www.caspadritoni.es 30 Son Vives / Ferreries / http://agroxerxa.menorca.es Ibiza 12 Ca na Ribes / Santa Eulària des Riu / www.canaribes.com 6 Celler Pagès / Palma ¿HAS PROBADO EL Festa des Vermar. Fira del Vi / Binissalem / www.ajbinissalem.net 31 Algendar / Maó (Sant Climent) / www.algendar.com Local producers. Sales on farms 10 Toni Gori / Campos Agenda anual de Menorca 13 Cas Pagès / Santa Eulària des Riu / www.caspages.es ILLES www.facebook.com/Celler Pages FRITO MALLORQUÍN? Fira del Botifarró / Sant Joan Octubre / October 32 D’en Vinent / Maó / http://agroxerxa.menorca.es 1 Agroform / Sant Ferran de Ses Roques 11 Binifela - Georg Brautigam / Capdepera / www.binifela.com 14 7 Celler Sa Premsa / Palma / HAVE YOU TRIED 33 What’s on every year in Menorca Es Caliu / Santa Eulària des Riu / www.escaliuibiza.com Formentera Fira Dolça / Esporles Santa Catalina / Maó / www.formatgesantacatalina.com 2 Can Martí / Sant Francesc BALEARS 12 Dairy Mercè / Costitx / F: @Dairy MercèWW FRIT MALLORQUÍ? 15 Can Caus / Santa Gertrudis / www.cancaus-ibiza.es www.cellersapremsa.com Fira de la Llampuga / Capdepera (Cala Rajada) Jornades Gastronòmiques des Peix / Menorca Febrero / February 3 Formatierra / Sant Francesc / www.formatierra.bio 13 Es Collet / Estellencs Restaurantes adheridos a la marca Sabors d’Eivissa 8 Celler de Petra / Petra Fira de Tardor. Fira del Vi / Consell www.gastronomiamenorca.es/jornadas Restaurants adhered to the Sabors d’Eivissa brand 4 Ses Clotades Rural / Formentera 14 Son Menut / Felanitx / www.sonmenut.com www.restaurantesceller.com Fira del Prebe bord / Felanitx REFRESCATE CON LA TÍPICA / Menorca “POMADA” ELABORADA CON GIN Jornades Gastronòmiques de sa Perdiu 15 Son Pou / Felanitx 9 Celler de Randa / Randa / www.cellerderanda.es Estellencs Gastronòmic / Estellencs / www.feriasyfiestasdemallorca.com VENTA DIRECTA www.gastronomiamenorca.es/jornadas Restaurantes cocina de autor ibicenca www.caib.es/sites/vendadirecta Mercado 10 Celler Sa Sínia / Santa Maria del Camí / www.cellersasini.com DE MAHÓN 16 Casa de la Milagrosa / Inca / www.esconvent.org Street Food Festival Port Adriano / Port Adriano (Calvià) / www.portadriano.es COOL DOWN WITH A TYPICAL Jornades Gastronòmiques del producte menorquí Marzo / March Ibiza signature cuisine restaurants producto local 11 Celler Sa Font / Santa Maria del Camí / www.restaurantecellersafont.com DIRECT SALES 17 Son Jover / Inca / @formatgeriasonjover Mostra de Cuina de Tardor / Calvià / www.feriasyfiestasdemallorca.com (los viernes) “POMADA” MADE WITH MAHÓN GIN de temporada / Menorca Restaurantes Local produce market 12 Celler Can Font / Sineu / www.canfont.com 1 Re-Art / Eivissa / www.reart.es 18 Es Garrover de Mallorca / Llucmajor / www.esgarroverdemallorca.com Fira de la Sobrassada / Campos / www.ajcampos.net cocina tradicional 1 Mercat de Sant Francesc Jornades Gastronòmiques Vedella vermella menorquina / Menorca 2 Sa Brisa / Eivissa / www.sabrisagastrobar.com 13 Celler Es Grop / Sineu Festa del Vi novell / Santa Maria Noviembre / November 19 Mª Antònia Fiol López / Llucmajor www.gastronomiamenorca.es/jornadas 3 Can Berri Vell / Sant Agustí / www.canberrivell.es Traditional cuisine restaurants 14 Celler Son Toreó / Sineu Mostra de Cervesa Artesana / Puigpunyent 20 Agrícola Aubocassa / Manacor / www.aubocassa.com Productores locales. Venta finca (SEMILLA) Fira Arrels. Feria del producto local y Marzo-Abril / March-April 4 Es Tragón / Sant Antoni / www.estragonibiza.com 1 Can Forn / Sant Ferran 15 Celler Cas Carreter / Sóller /www.cascarreter.net Fira de s’Oliva / Caimari (Selva) / www.ajselva.net/caimari Salinera / Saltworks 21 Pere Mas Roig / Maria de la Salut Local producers. Sales on farms (SEMILLA) cocina de Menorca / Maó / www.firaarrels.com 5 Es Ventall / Sant Antoni / www.restauranteesventall.com 2 Can Vent / Es Pujols / www.canvent.eu Fira de la Mel / Llubí 22 Caragolers de Muro / Muro 6 Oleoteca Ses Escoles / Santa Eulària des Riu / www.canmiquelguasch.com 1 Salinas de Formentera Fira de l’Esclatassang i la Muntanya / 1 Cavalleria SRM / Es Mercadal Fira del Vi i del Producte de Menorca / Maó Mayo / May 23 Sa Casa Pagesa / Sant Jordi 7 Rascalobos / Sant Jordi / www.restauranterascalobos.com Fira de sa Carabassa / Muro / www.ajmuro.net 2 Finca Son Tema / Es Mercadal / www.fincasontema.es Menorca en el plato / Menorca Junio / June 8 Únic / Sant Jordi / www.unicrestaurantibiza.com 24 Sa Casa Pagesa / Son Sardina Fira del Gerret / Sóller / www.ajsoller.net 3 Parelleta SRM / Ciutadella www.gastronomiamenorca.es/jornadas GASTRONOMÍA 9 Ca Na Sofia / Sant Josep / www.canasofia.com 25 Es Xiringuito de Na Bel / Petra / www.esxiringuitodepetra.com GASTRONOMÍA TRADICIONAL DE Dijous Bo, Mostra de l’Ensaïmada / Inca 4 Santo Domingo SC / Sant Lluís Fira del Producte Local / Ciutadella Septiembre / September 10 Es Terral / Santa Eulària des Riu / Facebook: @Es Terral Ibiza TRADICIONAL 26 / Petra / www.olinovembre.es Tapalma / Palma / www.tapalma.es Oli Novembre MALLORCA Mostra de Cuina Menorquina / Menorca / www.mostradecuinamenorquina.com Restaurantes adheridos a la marca Sabors d’Eivissa Fira de L’Arròs pobler / Sa Pobla TRADITIONAL 27 Ses Cabanasses / Petra / @Ses Cabanasses TRADITIONAL MAJORCAN CUISINE www.caib.es/sites/vendadirecta Fira Gastronòmica Festes de Gràcia / Maó Restaurants adhered to the Sabors d’Eivissa brand FORMENTERAN 28 Son Frare / Petra / www.sonfrare.cat Fira de sa Llet d’Ametla / Pla de Na Tesa (Marratxí) Diciembre / December Dimecres es Dia de Brou / Menorca Diciembre-Enero / December-January Illes Balears Turisme IllesBalears 29 Mesquida Mora / Porreres / www.mesquidamora.com Frit mallorquí Variat, la tapa reina de Mallorca, combinación Navidad. Gastronomía de Navidad / Mallorca www.gastronomiamenorca.es/jornadas GASTRONOMÍA CUISINE @Turismeillesbalears @TurismeBalears Sopes mallorquines de sabores y texturas de la gastronomía Fira de sa Perdiu / Montuïri Frit de Pop Flaó 30 Bodegues Son Puig / Puigpunyent / www.sonpuig.com TRADICIONAL Ensalada Payesa. Plato elaborado con el @TurismeIB_CAT Tumbet tradicional de la isla. / Variat, the king of all Sofrit Pagès Greixonera Turismoislasbaleares @BalearicTour 31 Olis Ca’n Gori / Sa Pobla / www.oliscangori.com tradicional peix sec de Formentera. / Peasant Arròs brut tapas in Majorca, is a combination of several DE IBIZA Calamars a la bruta Orelletes @dieBalearen 32 Fet a Son Garrova / Sant Llorenç des Cardassar salad, a dish made from traditional peix sec @IBTourisme Llom amb col dishes showcasing the flavours and textures of Bullit de Peix TurismoIslasBaleares PARA SABER MÁS TRADITIONAL (dried fish) from Formentera @BaleariTur 33 Vivers Esteva / Sant Llorenç des Cardassar / www.viverosesteva.com Coca de trempó the island’s traditional cuisine 34 Miquel Coll Crespí / Santa Eugènia / www.oliric.com Ensaïmada IBIZAN CUISINE FURTHER INFORMATION Ensalada pagesa 35 Olíric / Santa Eugènia / www.oliric.com Gató www.illessostenibles.travel www.mallorca.es Frita de pop i Frita de porc CITAS GASTRONÓMICAS FOOD EVENTS Crespells 36 Cellers Galmés Ribot / Santa Margalida / www.galmesiribot.com Instituto de Calidad Agroalimentaria Sofrit pagès www.illesbalears.travel Rubiols PARA SABER MÁS Agenda anual What’s on every year in Formentera 37 Rancho Grande / Santa Margalida / www.ranchograndemallorca.com www.illesbalearsqualitat.es Calamars a la bruta Flaó d’Eivissa. Postre tradicional de Pascua Gourmet weekends Panades Fines de semana gastronómicos / 38 Hort d’en Mou / Sencelles DO Oli de Mallorca / www.olidemallorca.es FURTHER INFORMATION Arròs de matances cuya receta medieval ha sido conservada por los www.formentera.es / Mayo & Octubre / May & October DO Oliva de Mallorca / www.olivademallorca.es 39 S’hortet De Na Maria / Sencelles / www.shortetdenamaria.es www.menorca.es Guisat de peix payeses hasta nuestros días de forma íntegra. Vinos DO Binissalem / www.binissalemdo.com 40 Formatges Burguera / Ses Salines / www.formatgesburguera.com Agroxerxa, el producto local a un clic / http://agroxerxa.menorca.es Bullit de peix Tradición y sabor, con aromas a queso fresco de Vinos DO Pla i Llevant / www.doplaillevant.com Borrida de rajada cabra y oveja y hierbabuena. / Traditional Easter FURTHER INFORMATION 41 Can Roseta / Son Servera Instituto Calidad Agroalimentaria / www.illesbalearsqualitat.es PARA SABER MÁS Vinos de la Tierra Mallorca / www.vtmallorca.com Greixonera dessert whose medieval recipe has been passed www.formentera.es 42 Es Caparó / Vilafranca de Bonany DO Queso Mahón-Menorca / www.quesomahonmenorca.com Sobrassada de Mallorca IGP / www.sobrasadademallorca.org Made in Menorca / @MadeinMenorca Orelletes down intact through generations of farmers to Peix Sec / www.peixsec.com Agricultura ecológica / www.cbpae.org Magdalenes eivissenques this day. Tradition and flavour, with aromas of Instituto Calidad Agroalimentaria / www.illesbalearsqualitat.es www.caib.es/sites/vendadirecta Ferias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats Ferias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats Pa pagès fresh goat’s and sheep’s cheese and peppermint. Ferias y mercados / www.caib.es/sites/calendaridefiresimercats