Equip'hôtel 2008

SMARTInformation Intelligence by cleverdis reportNovembre 2008 – Avril 2009 Métiers et Industries de l’Hôtellerie : Spécial Technologies Edition française

> Equip’Hôtel 2008 Solutions technologiques pour le secteur de la restauration et de l’hôtellerie

Valérie Lobry David Esseryk Christine Pujol Directrice du Salon Directeur Innovations Technologiques Présidente UMIH Equip’Hôtel Groupe Accor

Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies Edition Française

Au sujet de cette publication…

Outil d’aide à la décision conçu comme une plateforme de communication BtoB, le SMARTreport est, tel un salon, organisé autour de plusieurs espaces : • des espaces "conférences" où des utilisateurs témoignent de leurs expériences sur le pourquoi et le comment des technologies utilisées dans l’hôtellerie ; • des espaces ouverts aux associations professionnelles et analystes, dont Cleverdis. Ceux-ci ont pour vocation de vous fournir des boîtes à outils pour mieux appréhender l’utilisation Masha Polshinskaya de ces technologies et avoir une vision plus claire d’un marché Analyste et Chef de projet en pleine mutation ; SMARTreport • Cleverdis • des espaces "commerciaux", assimilables aux stands des Tel: +33 (0)4 42 77 46 00 salons, dans lesquels les acteurs de ce marché partagent leur [email protected] analyse et expliquent les valeurs ajoutées de leurs solutions ou se présentent de manière exhaustive et synthétique. Après avoir commencé sa carrière professionnelle dans les relations publiques et le marketing en Russie, Masha Polshinskaya s’est installée en France pour travailler Nous remercions ici l'ensemble des acteurs de ce marché qui pour une société spécialisée en "Web-TV" (télévision sur Internet). En 2008, elle a nous ont permis de réaliser ce SMARTreport dont le contenu rejoint Cleverdis pour occuper le poste de Chef de Projet "Hospitality". A ce titre, elle a est particulièrement concret. Dans cet esprit, l'entretien avec notamment la responsabilité des SMARTreport et des SMARTevent dédiés aux tech- David Esseryk (Accor) – qui, sur la base d’une étude réalisée en nologies hôtelières ainsi que du site www.hospitality-hub.com. octobre 2008 par Ipsos pour Accor, révèle les vrais demandes Sa mission est de faciliter le partage d’informations entre les propriétaires et les di- des clients en matière de fonctionnalités technologiques – est recteurs d'hôtels, les investisseurs, les organisateurs de voyages, les managers évé- exceptionnel. Les résultats de cette enquête, qui concerne tous nementiels, les clients, les fournisseurs de solutions et les installateurs. Elle est aussi les secteurs (du 0* au 4*), sont extrêmement utiles puisqu’ils responsable des partenariats avec les salons les plus importants dans le domaine de vont permettre aux hôteliers de viser au plus juste en matière l'hôtellerie. d’investissements et de savoir ce qui est vital et ce qui est Masha est diplômée de l'Institut d'Etudes Politiques d'Aix-en-Provence, (Master 2 en superflu. Les fournisseurs de solutions technologiques, quant Communication institutionnelle à l'international) et de l'Université d 'État en Russie à eux, vont pouvoir mieux cibler leurs dépenses de R&D. En ces (Master 2 en Économie régionale et management territorial). Elle parle couramment périodes de crise, ce type d’outil sera sans nul doute apprécié français, anglais et russe. à sa juste valeur.

Cleverdis en quelques mots

Fondée en 1997, Cleverdis, d’origine française, est une société internationale conçue sur le modèle des grandes agences de médias spécialisées en "Information Intelligence". Son activité "Publishing" comporte des publications de renom comme IFA International, www.ifa-international.org, le "daily" officiel du salon IFA (plus grand salon mondial d'électronique grand public), réalisé pour Messe Berlin. Cleverdis publie les SMARTreport "Hotel Technologies", devenus en 4 ans les ouvrages de référence des responsables du secteur de l’hôtellerie avec des éditions dédiées par zone géographique : Europe, Moyen-Orient, France. Cleverdis publie aussi les SMARTreports "Communication Audiovisuelle Dynamique - Out Of Home Digital Media", ouvrages de référence des dirigeants et responsables du secteur de la communication des grandes, moyennes et petites entreprises avec des éditions dédiées par zone géographique : Europe, France. Les sites internet de Cleverdis – www cleverdis.com, www.hospitallity-hub.com, www.ifa-international.org, www.trendset.biz, www.smartevent.com – sont des plateformes d’échanges permanents entre utilisateurs, associations professionnelles et analystes, pouvoirs politiques, distributeurs, fournisseurs de matériels et solutions, organisateurs d’événements. Cleverdis réalise également, pour les principaux acteurs de ce marché, des ouvrages spécifiques (SPECIALreports) qui leur permettent de mettre leur offre et leurs services en perspective de manière explicative et moins commerciale. . Equip'Hôtel hall 4, stand C 171 international Official Daily News Source for International Visitors at IFA

WEEKEND EDITION IFA's Global Leading Position Saturday 30 August 2008 Underlined by Chancellor THE “MOST POWERFUL WOMAN IN THE WORLD” SMARTreport SMARTreport INAUGURATES IFA AT OPENING GALA Information Intelligence by Information Intelligence by

According to Forbes Maga- Board of gfu Dr. Rainer zine, she’s the most power- Hecker and Federal Chan- CONTENTS ful woman in the world… cellor Dr. Angela Merkel and as Germany plays an addressed the high-ran- increasing role in the king guests from leading THE ULTIMATE SOURCE BOOK Communication Audiovisuelle Dynamique “concert of nations”, not international CE compa- to mention in the Consu- nies, decision-makers from mer Electronics world, it politics and business, and Out of Home Digital Media France was a fitting start to this, members of the national the world’s biggest CE and international media. FOR HOTEL TECHNOLOGIES trade show, that the Ger- man Federal Chancellor The Chancellor, by her pre- Angela Merkel “open the sence and by the quality of ball”! her opening speech, underlined the political will At the magnificent gala to support IFA as the num- event which opened IFA ber one platform for busi- EXCLUSIVE 2008 at the Palais am ness exchange in the CE Funkturm in Berlin, the world. INTERVIEWS Governing Mayor of Berlin Klaus Wowereit, the Chair- man of the Supervisory . CLEVERDIS Edition • April – October 2008 Taking a Star Role at IFA Sharp’s New AQUOS D65 Series The new AQUOS series on show at IFA, with TV’s ran- ging from 32” right up to 52” (bypassing 37” and 46” models) is a real eye opener thanks to a new convenient design coupled with eco-friendliness. Indeed, Sharp’s technical prowess developed over time enables efficient manufacturing of 46”and 52”LCD TVs at their new Kameyama plant, produ- cing eighth-generation substrates.

> RETOURS D’EXPÉRIENCES Signalétique, PLV dynamique, Télévision de marque, Communication interne > LE MARCHÉ > MANAGER SON PROJET > LES ACTEURS CLÉS www.ifa-international.org CLEVERDIS Edition • septembre 2008 – mars 2009

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 1 sommaire

03 Equip' Hôtel, fédérateur des solutions 27 Philips et l'univers "Hospitality" – Solution 6 technologiques pour l'hôtellerie et la – Philips restauration – Entretien avec Michel Filzi 28 Chambre avec vue – Entretien avec Pammi et et Valérie Lobry, Reed Expositions Mudhar, Samsung Electronics Europe France 30 Le client est roi – Solution, Intens 04 L’UMI H rentre dans la modernité – 32 Se différencier par la variété du contenu Entretien avec Christine Pujol, UMIH – Entretien avec Markus Hiebeler, 06 "Le succès d'Accor a toujours été basé sur Deuromedia les nouvelles technologies." – Entretien 34 La Haute Définition est (vraiment) arrivée avec Paul Dubrule, Groupe Accor en Europe ! – Solution – VDA 36 Système de réservation hôtelière intégré et en temps réel – Entretien avec Frédéric Gilliard, Micros Fidelio France > Le marché de l'hotellerie en 7 37 Protel rend les solutions PMS accessibles France à tous – Entretien avec Manfred Osthues, 16 08 Structure et évolution du marché de Protel l'hôtellerie en France 38 Développer une chaîne de télévision 10 Chute spectaculaire des taux interne: facile et abordable – Entretien d’occupation… – Entretien avec Philippe avec Marcus Lubken, Idylle Production Gauguier, Deloitte 39 L'hôte est (vraiment) aux commandes ! – 11 Les vraies attentes des clients des hôtels Solution – Crestron révélées par Ipsos – étude Ipsos Marketing 40 Salles de conférence à valeur ajoutée – réalisée pour le groupe Accor Solution – Projecta 41 Les supports ne sont pas accessoires – Entretien avec Fabrice Penhoat, DAM, importateur et distributeur exclusif des > Paroles d’hôteliers 13 produits Vogel's professionnel en France 42 Chief, solutions de fixation pour hôtels – 14 Le Groupe Accor au cœur de la demande Solution – Chief Manufacturing technologique de ses clients – Entretien 44 Arrêtez de voir rouge… Soyez verts – avec David Esseryk, Groupe Accor Solution – Schneider Electric 16 citizenM : A la recherche de "l'ambiant 46 Plan du pavillon 4 25 experience" – étude de cas 18 La chaîne de télévision privée de l'hôtel du Beryl – étude de cas Idylle Production > Les acteurs clés du marché 19 Grand- Hôtel du Cap-Ferrat : un havre 47 de paix à la pointe de la technologie – 48 Idylle Production témoignage 49 Philips 50 Vogel's 51 Index des métiers 55 > Solutions technologiques Qui recrute ? 21 56 Calendrier des salons et conventions 22 Equip'Innov honore les innovations et les 56 Cleverdis met à disposition son expertise nouveautés – Récompenses technologique pour l’animation de tables 38 24 Entrée en lice des acteurs Télécom rondes et conférences 25 Le couteau suisse du divertissement dans les hôtels – Entretien avec Leo Brand, Swisscom Hospitality Services 26 Les services, sources d'innovation du marché hôtelier – Analyse de Charles Reed, DOCOMO interTouch

Une édition CLEVERDIS 65 avenue Jules Cantini - Tour Méditerranée - 13298 Marseille - France • Tél : 04 42 77 46 00 • Fax : 04 42 77 46 01 • [email protected] • www.cleverdis.com

SMARTInformation Intelligence by report • SARL au capital de 128 250 e - TVA FR 95413604471 00024 - RCS Marseille B 413 604 471 Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Directeur de la Publication : Gérard Lefebvre ([email protected]) • Directeur de la Rédaction : Jean-Guy Bienfait ([email protected]) • Analyste et Chef de projet SMARTreport : Masha Polshinskaya ([email protected]) • Rédacteur en chef : Richard Barnes ([email protected]) • Rédactrice en chef adjointe : Jooree Cho ([email protected]) • Secrétaire de rédaction & Maquettiste : Valentina Russo ([email protected]) • Directeur marketing: Jean-François Pieri ([email protected]) • Directrice des ventes: Bettina Badon ([email protected]) • Avec la participation de: Raphaël Pinot ([email protected]) • Crédits photo couverture : Thierry Samuel, B.Mazodier • Impression : Imprimerie Toscane (Nice - 06)

Les informations figurant dans cet ouvrage sont fournies à titre indicatif pour illustrer les sujets traités. Il n’est donné aucune garantie quant à leur utilisation professionnelle ou commerciale. CLEVERDIS ne pourra en aucun cas être tenu pour responsable des conséquences de quelque nature que ce soit pouvant résulter de l’interprétation de ces données. Tous les efforts ont été faits pour fournir dans ce livre une information pertinente et exacte. Tous droits réservés. Toute reproduction même partielle, par quelque procédé que ce soit, est interdite sans autorisation préalable. Une copie par reprographie, photographie, film, bande magnétique, disque ou autre constitue une contrefaçon passible des peines prévues par la loi du 11 mars 1957 sur la protection des droits d’auteur. Toutes les marques citées dans cet ouvrage sont des marques déposées et/ou appartiennent aux sociétés propriétaires respectives. La rédaction décline toute responsabilité quant aux opinions formulés dans les articles, celles-ci n’engageant que leurs auteurs. L’envoi de tout texte, photo ou document implique l’acceptation par l’auteur de leur libre publication dans le guide. Les documents ne sont pas retournés.

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Retrouvez l’intégralité de cet entretien sur www.hospitality-hub.com Entretien Equip'Hôtel, fédérateur des exclusif solutions technologiques pour l'hôtellerie et la restauration © Photo: B.Mazodier © Photo: Equip’Hôtel 2008 est plus grand, plus moderne, plus créatif. La volonté d’internationalisation du salon, l’accent mis sur l’éco-responsabilité et l’importance prise par le secteur des technologies ont tout particulièrement retenu notre attention. C'est pourquoi Gérard Lefebvre, Président et fondateur de Cleverdis, s’est entretenu sur ces trois thèmes avec Michel Filzi, Directeur Général de Pôle chez Reed Expositions France et Valérie Lobry, Directrice Générale d’Equip'Hôtel. Nous vous présentons ici un extrait de cet entretien que nous vous engageons à lire dans son intégralité sur www.hospitality-hub.com.

Valérie Lobry Equip’Hôtel 2008 se veut plus orienté "hôte- éco-responsables et avec, en point d’orgue, Après un début de carrière dans la pres- lier" et présente une offre de produits encore la remise pendant le salon d’un prix Eco- se et l’édition, Valérie Lobry a rejoint le développée par rapport à 2006, avec notam- conception. monde des salons en 1995, tout d’abord ment la création de "Spa Concept". La mise chez Exposium, en tant que Directrice en place d’un plateau TV animé toute la jour- Vous avez réussi cette année à rassembler Commerciale du salon de l’Emballage, née, d'un "Studio 2020" inédit et prospectif un nombre impressionnant d’acteurs du puis du Sial, et comme commissaire gé- et d'événements culinaires font également marché des technologies pour l'hôtellerie, néral du Mondial du Vin et des Spiritueux d’Equip’Hôtel un salon encore plus moderne positionnant ainsi Equip'Hôtel comme le sa- de Bruxelles. Elle a rejoint le groupe Reed et créatif. Enfin, plus que jamais, Equip’Hôtel lon des technologies pour l'hôtellerie. Pou- bénéficie du soutien de toutes les grandes vez-vous nous donner quelques chiffres ? depuis 2004 en tant que Directrice du organisations professionnelles et syndicats salon Equip’Hôtel, et Directrice de la Di- du CHR : le SYNEG, l’UMIH, le SYNHORCAT, Le pavillon 4 regroupe 140 exposants pré- vision Hospitality/Vending. la CPIH, le CCC, la FNB, Foblatex, l’UNIFA, sentant de solutions technologiques "stricto le GNC, Euro-Toques, FNSAI. sensu" – soit 10% du nombre total d'exposants, en progression de 18 %. Cepen- Michel Filzi Attendu le développement d’Equip'Hôtel dant les 16 autres secteurs représentés à Centralien puis MBA Insead, Michel aujourd’hui – qui s’impose comme LE salon Equip’Hôtel comportent eux aussi des pro- Filzi rejoint en 1998 Miller Freeman européen de l'hôtellerie, de la restauration, duits hautement technologiques. Ainsi en (devenu Reed Expositions France en des cafés/bars et des collectivités –, l’inter- est-il, à titre d'exemple, de la blanchisserie 2000) en tant que Directeur de Mis- nationalisation est-elle un passage obligé ? – avec des lave-linge véritables concentrés de technologies –, de la caféterie – avec des sion, puis directeur adjoint du pôle Cette année encore, une batterie d'actions machines de plus en plus sophistiquées –, environnement et services. Il dirige a été déployée pour réunir près de 400 ex- des équipements et matériels de cuisines – aujourd'hui le pôle Environnement, posants internationaux issus de 27 pays notamment en matière de traitement de l’air Industrie, Hôtellerie-Restauration, différents et attirer un visitorat encore plus et de l’eau – et, bien entendu, de tout ce qui Santé et Nouvelles Technologies du international qui devrait poursuivre sa crois- touche aux luminaires et à la signalétique. Groupe Reed en France. sance – laquelle était de 13% en 2006. Notre objectif est d’en faire LE rendez-vous mon- Quelles sont vos ambitions pour "enfoncer dial de tous les acteurs de la restauration, le clou" en 2010 ? de l’hôtellerie, des cafés et des collectivités. "Une batterie Nous pensons développer encore davantage Quelle est la démarche d’Equip’Hôtel en nos partenariats stratégiques avec des so- d'actions a été matière d’éco-responsabilité ? ciétés réellement reconnues internationale- déployée pour ment sur ce secteur et donc, bien sur, avec D'une part, nous avons fait de nombreux ef- Cleverdis mais également avec des orga- réunir près de forts à ce niveau avec la mise en place d'un nisations comme HTNG (Hotel Technology tri des déchets, l'utilisation de matériaux re- Next Generation) qui organise sa conven- 400 exposants cyclables et la maîtrise des impressions de tion européenne à peu près au même mo- documents. D'autre part, nous valorisons le ment qu’Equip’Hôtel ; dès lors pourquoi ne internationaux développement durable au sein des événe- pas envisager d’accueillir celle-ci au sein ments du salon (Studio 2020), à travers un d’Equip’Hôtel. issus de 27 pays ." parcours thématique dédié aux démarches

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Retrouvez l’intégralité de cet entretien sur www.hospitality-hub.com Entretien L’UMIH rentre dans la exclusif modernité

C’est le 15 septembre dernier que Christine Pujol (Présidente) et Dany Deleval (Vice Présidente) ont pris la tête de l’UMIH. La nouvelle Présidente a reçu Cleverdis en exclusivité dans son fief de Carcassonne – l’Hôtel du Donjon – pour nous éclairer sur"l’UMIH nouveau". Vous trouverez sur notre site www.hospitality-hub.com l’intégralité de cet entretien – ainsi que son Podcast – dont nous reprenons ici les éléments essentiels.

Après le charismatique André Daguin, l’UMIH intérêts des professionnels des métiers de a désormais à sa tête une femme de terrain l’industrie de l’hôtellerie. Leur dispersion sur à l’écoute des représentants locaux. Dès sa le territoire oblige à des contacts réguliers campagne pour briguer les suffrages des avec les départements pour "centraliser" votants, Christine Pujol a donné le ton en les demandes et répondre à celles-ci. Et les parcourant la France pendant deux mois et dossiers sont nombreux… Christine Pujol demi pour rencontrer la quasi-totalité des Présidents Départementaux (102 au total), Parmi les tâches de l’UMIH à court terme, on Présidente les écouter et forger son programme d’action peut citer : le traitement des grands dossiers UMIH pour les 4 années à nationaux dont la venir. Objectifs : renouer baisse de la TVA, les avec les Présidents normes de classement, Née le 11 septembre 1948, Christine D é p a r t e m e n t a u x "L’information la réglementation, Pujol est engagée à l’UMIH depuis et renforcer leurs etc le tout en 1984 (soit depuis 24 ans). Diplômée pouvoirs. est capitale prenant en compte de l’Ecole Supérieure d’Interprétariat l ’ i n c o n t o u r n a b l e et de Traduction de Toulouse, elle est Succéder à une et l’accès aux facteur européen. entrée dans le monde de l’hôtellerie personnalité comme en 1975. Professionnelle de terrain, le Président Daguin est technologies Il s’agit aussi de mariée et mère de 4 enfants dont 2 un challenge, mais le faciliter l’obtention de travaillent dans l’affaire familiale, elle fait d’être une femme aussi." financements pour a également son les professionnels et, est aujourd’hui aux commandes de avantage en évitant une là encore, son credo cette puissante organisation. Cette comparaison directe de passe par les régions. dynamique hôtelière de Carcassonne personnalités. Cependant, loin de s’attarder à Elle encourage les fédérations afin qu'elles couronne ainsi une superbe carrière ces aspects de différences homme / femme, travaillent au niveau des Régions, là où en se mettant à la disposition de ses Christine Pujol et Dany Deleval, sont d’abord se trouvent les pouvoirs administratifs et confrères pour 4 ans. vues comme deux professionnelles de politiques capables d’accorder ces aides. terrain. Le fait d’être originaire de l’Aude, où se L’un des dossiers qu’elle a le plus à cœur trouvent ses trois hôtels, son restaurant est celui de la formation. Formation des brasserie et son bar à vins et où elle revient personnels existants mais également très régulièrement, permet à Christine Pujol formation des jeunes que cette industrie, en de mieux comprendre les problématiques des mal de main d’œuvre, a du mal à recruter. adhérents de province. "C’est d’ailleurs l’une Il faut revaloriser ces métiers et leur image des raisons majeures de ma candidature" et montrer à quel point ce sont des métiers souligne-t-elle en souriant. Christine Pujol de passion. Lorsque l’on aborde le thème ne souhaitait pas que le Président de l’UMIH des technologies, Christine Pujol souligne soit parisien. L’ancrage de l’UMIH est en effet qu’il est absolument fondamental que les territorial. Qui pouvait dès lors comprendre professionnels soient informés. "L’information mieux qu’elle les patrons des petits hôtels est capitale et l’accès aux technologies aussi" et cafés ruraux, des restaurants dont les affirme-t-elle. Mais elle rappelle qu’il s’agit problématiques sont souvent très éloignées ici d’un champ d’action énorme où il y a de celles des établissements parisiens ? beaucoup à faire.

Elle rappelle à cet égard que la mission Le cas du développement durable en est principale de l’UMIH est la défense des l’un des meilleurs exemples. Bien sûr le

4 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com L'UMIH en bref: • La Fédération de l'Hôtellerie Familiale Nationale (FHFN) L'Union des Métiers et des Industries de • La Fédération Nationale des Professions l'Hôtellerie représente à Paris, dans toutes Hôtelières Saisonnières (FNPHS) les régions et dans tous les départements les cafetiers, restaurateurs, cuisiniers * 2 syndicats associés : étoilés, hôteliers, hôteliers-restaurateurs • Le Groupement National des Chaînes Hô- qu'ils soient indépendants, de chaînes vo- telières (GNC) lontaires ou intégrées, sans oublier les ac- • Le Syndicat National de la Restauration monde de l’hôtellerie réalise déjà un travail teurs du monde de la nuit. Publique Organisée (SNRPO) important dans les domaines des économies d’énergie, du recyclage des déchets, des L'UMIH est active sur tout le territoire * 2 adhérents directs : économies d’eau, mais il faut faire plus et grâce à ses 112 bureaux et ses 300 élus et • La Fédération Nationale des Bowlings veiller plus globalement encore à la planète collaborateurs, experts en matière écono- Français et éviter les nuisances. Le rôle de l’UMIH et mique, juridique, fiscale, sociale, commu- • Les Casinos de France des fédérations est d’informer sur toutes nication qui conseillent les entreprises ad- ces avancées technologiques utiles pour les hérentes. Ce maillage permet d'améliorer * 80 000 adhérents soit 90% des entrepri- professionnels et pour leurs clients qui y sont le professionnalisme, la connaissance des ses syndiquées : sensibles. lois et des règlements ainsi que le suivi des • 12 000 hôtels indépendants évolutions de nos métiers au plus proche • 1 600 hôtels de chaîne intégrée Pour cela existent déjà plusieurs vecteurs du terrain. • 35 000 restaurants indépendants d’information (journaux, salons, ecolabel, • 600 restaurants de chaîne etc.), mais "nous devons aller au-delà" dit la L'UMIH est la première organisation natio- • 30 000 cafés nouvelle Présidente. Quand on aborde la crise nale à Paris et en région et a une influence • 1 200 discothèques financière et économique, Christine Pujol certaine au niveau européen et internatio- réagit avec humilité en faisant remarquer nal via l'HOTREC (Hôtels-restaurants et * 112 organisations locales ou départe- qu’il est sans doute "trop tôt pour donner des cafés en Europe) et l'IH&RA (International mentales, 21 organisations régionales, 34 conseils". Cependant il est clair que chacun Hotel and Restaurant Association) où les chaînes hôtelières est anxieux et se demande comment cette dirigeants de l'UMIH ont toujours occupé crise va impacter les métiers de l’hôtellerie. des fonctions importantes. UMIH Propos recueillis par Gérard Lefebvre – Union des métiers et des L'UMIH se compose de : Directeur de la Publication, Cleverdis. Industries de l'Hôtellerie * 5 branches professionnelles: • La Fédération Nationale des Cafés, Bras- Siège Social : Congrès National de l’UMIH du series et Discothèques (FNCBD) 22 rue d'Anjou 75008 Paris 2 au 4 décembre 2008 • La Fédération Nationale de la Restaura- Tél. : 01 44 94 19 94 tion Française (FNRF) Cette année, le Congrès National de l’UMIH aura • La Fédération Nationale de l'Hôtellerie Fax : 01 47 42 15 20 lieu à Lille du 2 au 4 décembre 2008, "sur les ter- Française (FNHF) res" de Dany Deleval, Vice-Présidente de l’UMIH. Cette dernière a été conjoint-collaborateur du Restaurant La Coquille à Lille jusqu'en janvier Christine Pujol, Présidente UMIH avec Gérard Lefebvre, Directeur de la Publication, Cleverdis 2008. Aujourd'hui elle s'apprête à ouvrir une auberge de charme baptisée "la ferme blanche" dans la périphérie de Lille. Après avoir commen- cé en 1970, comme assistante dans l’hôtel fami- lial, Dany Deleval a occupé tous les postes dans des établissements indépendants et de chaîne, et cela aussi bien en France, qu’à l’étranger : contrôleur de gestion, main courante de nuit, ré- ceptionnaire, gestion des réservations congrès, assistant food and beverage manager, maître d’hôtel... Avant d’accéder à la Vice-Présidence de l’UMIH Dany Deleval a connu un parcours Cleverdis © Photo: institutionnel et syndical exemplaire : c’est ansi qu’elle a occupé les postes de Vice-Présidente de la FNRF (Fédération Nationale de la Restauration Française), Présidente de l’UMIH Nord Lille (1600 entreprises), Conseiller prud’hommes, Vice-pré- sidente régionale, section commerce de la CGP- ME, Secrétaire général au bureau des congrès Grand Lille, Membre comité "Grand Lille", Mem- bre associé chambre de commerce Grand Lille. © Photo: Cleverdis © Photo:

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6 / SMART

et aujourd'hui groupe Accor, tel qu'ilétait àl'origine… L'hôtel Novotel Lille Aéroport, point de départ du l'Institut del'entreprise. du membre Bureau et et Turgotdu Conseil l'Institut d'orientation de soutien de Council (WTTC), membre co- Comité du 2007), de à fondateur 1997 World du (de Travel ans and Tourism 10 pendant resté président d'Entreprise Progrès et Marne,de 1999 à2004. Il est égalementSeine-et- de élu sénateur, été a Dubrule Paul 2001, à Fontainebleau 1992 de de Maire 1997. à 1983 Accor, de de 1971 1983, à est il ensuite co-président de SIEH Novotelgroupe du Co-président chaîne lade hôtelière Novotel 1963. en est, avec Gérard Pélisson, co-fondateur Dubrule Paul Genève,l'Université de l'Institut des de Diplômé Accor. groupe du co-fondateur le Dubrule est Paul M. Groupe Accor Co-fondateur Paul Dubrule ex Entretien autes Études Commerciales de de Commerciales Études Hautes > report clusif Métiers etIndustries del'Hôtellerie : Spécial Technologies •Novembre 2008– Avril 2009

© Photos: Accor "Le succès d'Accor a toujours toujours a d'Accor succès "Le chise quelquesunsdessecrets delaréussite dugroupe… fran- avec partager fait nous DubruleAccor. groupeMonsieur le fonder de légendes de l'hôtellerie, monsieur Paul Dubrule… l'homme qui releva le défi des rencontrerl'une de l'honneur eu a Barnes, Richard chef, en rédacteur A l'occasion du lancement de INTEHL à l'École Hôtelière de Lausanne, notre été basé sur les nouvelles nouvelles les sur basé été technologies." sant, disant que c’était "fantastique".c’était que J'aidisant sant, applaudis- contents, étaient franchisés environ avait les y Tous d’équipements. Il propositions 20 clients". nos pour faire devons nous que ce "c’est argumenté a et Ibis hôtels les il pour projet un présenté jour, m'a commercial directeur Un le ans, 20 tarif. a y votre d’augmenter sure me- en parfois être autant pour que sans client tre parce vo- à chose facile, quelque donner pouvez vous pas n'est Ce ? innovations les pour er investissementcommentle(ROI), calcul - profitde parlant En clé… retourdu et sur votreleestÉvidemment mot mot dernier tement etentirer profit. correc- utiliser les pouvions nous si mer esti- devions être Nous hôtels. nos dans utile pourrait qui innovation nouvelle toute considération en prendre devions nous collaborateursque mes à dit innovation. toujours J'ai véritable à une mais, c'était ridicule l’époque, semble cela Aujourd'hui l'extérieur. tement direc- d'appeler permettant chambre en téléphone une un avec premier le et avec piscine premier le d’une salle de bain complète, dotées étaient chambres les dont tel hô- premier le aussi C'était ! du télex premier et lilloise toute région la de registreuse en- caisse deuxième la de équipé votelétait No- premier aujourd’hui, le mais à sourire certainement prête Cela été technologies. toujours les nouvel- a les sur d'Accor basé succès Le tale. fondamen- importance d’une sont Elles nouvelles des technologies vis-à-vis ? d'Accor du générale groupe philosophie la est Quelle fondamentale." "Les nouvelles nouvelles "Les technologies… importance importance sont d’une d’une sont

voyagent ? C’est difficile à savoir. savoir. à difficile C’est et ? lorsqu'ils voyagent pays pays leur de propre hors leur sont-ils quels dans besoins sont leurs Quels voyageront. qui clients de lions de mil- plusieurs sont cas ce Chine, la ou l'Inde le prenez vous si exemple, Par nationalités… nouvelles de et de nouvelles générations De besoins… génération leurs seront exactement quels pas nouvelle savons ne nous une et clients aura y Il ? années prochaines Quel est le plus grand défi pour les 10-15 vous devez le calculer. bénéfice, le soit quelque fidèle… plus euros, ou quelques bien peut-être de le client sera-t-il chambre la de tarif le menter était monde le Tout ?" plus de francs 15 payer à prêtsles sont-ils clients Les ! coûts amortir pour tarifs nos uniquement francs 15 augmenter de En devons ! dire nous rien gros, veut ne cela moi pour mais répondu"d’accord, trèsc'estintéressant, entretien surwww.hospitality-hub.com Retrouvez l’original enanglaisdecet Traduit par Richard Barnes être pouvez-vous aug- pouvez-vous être les employés, ou peut- pour mieux est-ce être vous pouvez attendre. Peut- que bénéfice du avoir une certaine idée qu’il devezVous faire." faut ça comme ce n'est inutile… c’est déficit, donc en être ment tre marge et probable- ? Vous allez réduire faire vo - voulez-vous dit "Que j'ai alors non, que répondre pour d’accord www.hospitality-hub.com SMARTInformation Intelligence by report Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies

Le marché de l'hotellerie en France

> Le marché de l’hôtellerie, à l’image de l’ensemble de l’économie, est entré en récession en 2008. Si les données fournies par MKG (voir ci-après pages 8 et 9) concernant la répartition du parc hôtelier français au 1er janvier 2008 font état d’une croissance de 7 750 chambres en 2007, ce sont les taux d’occupations (voir page 10) qui préoccupent aujourd’hui les hôteliers. Dans ce cadre, il est de plus en plus impératif de viser au plus juste en terme d’investissements, technologie comprise, et l’étude Ipsos Marketing réalisée pour le groupe Accor (lire page 11) arrive à point nommé pour révéler les vraies attentes de clients des hôtels. Mais la technologie peut également être un facteur clef pour "motiver" et fidéliser les clients. Quelques exemples : • faire concorder l'ambiance et la technologie d'une chambre avec les attentes de la toute nouvelle géné- ration de clients. La plupart d'entre eux venant avec leur propre contenu, elle souhaite pouvoir se connecter facilement au système audio ou à un écran, qu'il soit LCD ou plasma ; • permettre aux hôtes de retrouver au minimum les dispositifs de loisir dont ils bénéficient à leur domicile ; • faire bénéficier ses clients de la convergence, aussi appelée "Triple play" ; • adapter l'environnement et l'installation de systèmes de chauffage et de climatisation économes en éner- gie. Il est à parier que certains clients rechercheront en priorité des établissements certifiés "éco-responsables". • tenir compte de l'avènement du web 2.0 et des ré- seaux sociaux qui font que les clients réservent leur chambre en se basant à présent sur les commentai- res de leurs amis au sujet d'un établissement… plutôt que sur les traditionnels circuits marketing. • se différencier grâce à l’utilisation des technologies (décoration faisant appel à l’Art Dynamique par exemple) et permettre à ses clients d'expérimenter un nouveau type de séjour. © Photo : Design Hotels

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Analyse Structure et évolution du marché de l'hôtellerie en France Sources : Equip'Hôtel, base de données MKG Hospitality

Au 1er janvier 2008, le parc hôtelier français homologué était composé de 20 076 hôtels totalisant 671 886 chambres. La progression d'une année sur l'autre reste modeste puisque l'on observe une stabilité en nombre d'hôtels et une petite augmentation du nombre de chambres de 1,2% – soit 7 750 nouvelles chambres. Cependant, après quatre années de stagnation et de recul, cette légère progression est le signe d'un nouveau dynamisme du développement en France qui mérite d'être largement entretenu, notamment pour remplacer une offre aujourd'hui désuète et moderniser une autre partie du parc.

Structure du parc hôtelier solument aux deux extrémités du spectre hô- français telier avec des croissances très sensibles en 0-1* et 4*. L'hôtellerie indépendante consacre la majeure de ses inves- La nouvelle offre des tissements aux créneaux chaînes intégrées com- 3* et 4* et a profité du me celle des hôteliers "L’offre retour au bercail d'éta- indépendants a suivi à blissements sortis des peu près le même ryth- globale a réseaux de franchise. me (respectivement + L'une des tendances 1,2 % et + 1,1 %) mais renoué avec lourdes observées de- la progression dans les puis quelques années se deux grands modes d'ex- la croissance traduit par une plus forte ploitation n'est pas uni- concentration de l'offre forme. Alors qu'au sein avec 7 750 hôtelière dans les métro- des enseignes intégrées, poles et le long des axes c'est le segment des hô- chambres majeurs de circulation. tels 0* et 1* qui s'est le L’offre indépendante de- plus fortement développé créées en meure largement posi- (+3 %), chez les hôteliers tionnée sur les créneaux indépendants, c'est dans 2007." intermédiaires (2* et 3*). le haut de gamme que La structure catégorielle la nouvelle offre a été de l’offre de chaînes la plus importante (+2,1 % dans les 3* et 4*). s’avère plus équilibrée, avec une palette de Equip'Hôtel L'hôtellerie de chaînes se positionne plus ré- hall 3, stand K 112 produits élargie à toutes les gammes.

Source: base de données MKG Hospitality – Février 2008

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Source: base de données MKG Hospitality

Evolution et tendances neaux 0* et 2*. Il est naturellement compensé ment leur métier dans des établissements of- par l'arrivée de nouveaux établissements de frant un service complet et un intérêt croissant chaînes. Les hôtels 2 étoiles sont toujours lar- pour le créneau des boutiques hôtels dans L’offre hôtelière globale s’établit à 20 000 hô- gement majoritaires en France et, depuis peu, les centres villes. Enfin, à noter la croissance tels pour 672 000 chambres. Depuis 1984, le dynamisme des hôteliers indépendants y exponentielle des résidences hôtelières – pro- cette offre a augmenté de 190 000 chambres est supérieur à celui des enseignes intégrées. gression du nombre des appartements de 66% (20 chambres par jour). Jusqu’en 2006, la pro- Toujours sur une longue période, le pourcen- en 8 ans – montre qu'il reste une partie encore gression de l’offre de chaînes compensait le tage de croissance est maximum dans les ca- insatisfaite de la demande hôtelière. recul du parc indépendant. L’offre globale a re- tégories moyenne et haut de gamme. trouvé un rythme de croissance en 2007, avec Le rythme de croissance est toujours impor- 7 750 chambres créées. En solde net sur 6 ans, ce sont plus de 15 000 tant et largement supérieur à celui de la créa- nouvelles chambres en 3* et près de 10 000 tion de nouvelles chambres hôtelières. Le sec- Sur une longue période (2002-2008), le déclin chambres en 4* qui sont venues améliorer la teur est très morcelé entre de très nombreux de la petite hôtellerie économique rurale et fa- qualité du parc français. Cela traduit la volonté opérateurs locaux et quelques enseignes na- miliale se poursuit, notamment dans les cré- des hôteliers indépendants d'exercer pleine- tionales comme Pierre&Vacances ou Maeva.

Source: base de données MKG Hospitality

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Retrouvez l’intégralité de cet entretien et son Podcast sur www.hospitality-hub.com Entretien Chute spectaculaire exclusif des taux d’occupation… Conséquences pour l’investissement

L’ensemble de l’économie et de la finance est en plein chaos ; chacun se demande jusqu’où l’industrie hôtelière en subit et subira les méfaits et quelles seront les conséquences probables de cette crise sur les fournisseurs de solutions technologiques. Cleverdis, qui suit pour vous attentivement les ana- lyses des grands cabinets spécialisés, avait noté que Philippe Gauguier avait plutôt bien anticipé les événements. Nous sommes donc revenus vers lui pour connaître son avis sur l’impact possible du ralentissement brutal de l’activité et des prévisions d’activité sur les fournisseurs de technologies aux hôtels.

Philippe Gauguier Cette crise est-elle une surprise où a-t-elle Les hôteliers vont-ils investir plus judicieu- Associé été anticipée ? sement ? Deloitte Cette crise est présente dans les conver- Certainement. D’ailleurs, il y a des para- sations depuis 2 ans… Il y avait déjà des si- doxes qui se corrigent. Par exemple, quand Philippe Gauguier est associé de Deloitte gnes avant-coureurs et beaucoup d’acteurs on parle d’écrans plats, ce sont les chambres Tourisme, Hôtellerie et Restauration. Il l'avaient anticipé. Je pense que c’est, pro- des 4 étoiles – généralement très vastes – qui était précédemment directeur général bablement, une crise qui va nous amener à s’en sont dotées les premières alors qu’elles délégué de BDO MG Hôtels & Tourisme, nous organiser et à nous développer diffé- pouvaient supporter des écrans traditionnels, désormais intégré au sein de Deloitte. remment. ce qui n’était pas le cas des chambres d’hô- Il a développé une réelle expertise en tels de catégorie inférieure qui font 10 à 12 matière d’études de faisabilité pour la Très concrètement les taux d’occupation m2 et en avaient vraiment besoin à cause du création ou le repositionnement d’hôtels semblent en très nette baisse. Quelle est vo- problème de place. Autre paradoxe amusant : de luxe. Il accompagne les investisseurs tre analyse ? le Wi-Fi avec un haut débit. Il est presque dans des problématiques d’acquisition systématiquement gratuit dans des chaînes ou de cession et notamment en matière Les taux d’occupations de notre panel de hôtelières économiques alors qu’il est payant d’évaluation de patrimoine – Louvre 200 000 chambres d’hôtels interrogés ré- dans le haut de gamme. C’est en train d’évo- Hôtels, Royal Monceau, Radisson vèlent une chute sur toutes les catégories luer, mais personne n’a trouvé ses marques Marseille, Balzac, Vigny, etc. –, de et dans toutes les régions de France ; c’est à ce niveau. Il ne faut plus nécessairement développement – Majestic Kléber, Sofitel alarmant. Il y a des points rouges spectacu- différencier les catégories mais plutôt diffé- Faubourg, Château/Golf de Raray, Estrel laires partout et, ce qui me surprend le plus, rencier l’environnement et la clientèle prio- Saint Denis, Palais de la Méditerranée, pour toutes les catégories d'hôtels alors ritaire. Ainsi un hôtel d’affaires aura besoin etc. – ou d’exploitation – la Mamounia, que, traditionnellement, les hôtels ayant une dans ses chambres de technologies permet- Les Crayères, le Vista Palace, etc. clientèle nationale sont moins sensibles aux tant de travailler sur Internet et aura besoin événements internationaux. C’est une réac- d'investir en ce sens, car ces investissements tion en chaîne et d’une ampleur exception- ont une conséquence immédiate sur le prix "Seuls les nelle. Parallèlement, les banques étant à de la chambre. cours de liquidités, tout investissement peut investissements être bloqué et cela concerne aussi bien les Quelles recommandations feriez-vous constructions que des rénovations. Cela va, aujourd’hui aux dirigeants de petits et à vocation bien entendu, jouer sur les investissements moyens hôtels en matière d’investissements technologiques. Seuls les investissements à technologiques? marketing et vocation marketing et commercial – comme les sites Internet – seront privilégiés. Les Ce serait de multiplier les efforts de commu- commercial – acteurs technologiques qui accompagnent nication, d’analyse de cible. Car beaucoup de les hôteliers dans l’outsourcing seront, sans sites Internet sont incomplets et il y a un vrai comme les sites doute, moins touchés, puisqu’ils permettent retard à ce niveau, lequel peut se combler à à l’hôtelier de continuer à assurer une pres- moindre coût. Un site Internet peut inciter à Internet – seront tation de qualité sans investir. consommer. privilégiés."

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Analyse Les vraies attentes des clients des hôtels révélées par Ipsos Source : étude Ipsos Marketing réalisée pour le groupe Accor

Alors que la crise qui touche l’hôtellerie aujourd’hui n’était pas encore pré- sente, le Groupe Accor avait déjà engagé une réflexion en profondeur sur les besoins et attentes réels des clients – l’objectif clair étant de faire le tri entre superflu et essentiel au regard des contenus télévisuels et des services accessibles via le téléviseur, de l'Internet et du téléphone. C'est dans ce but qu'Ac- © Photo : Cleverdis © Photo cor a mandaté Ipsos Marketing pour mener une étude, en août 2008, auprès de 3 870 clients réguliers d'hôtels et sur 4 pays – France (1 972 clients inter- rogés), Royaume-Uni, Etats-Unis, Chine. Aujourd’hui celle-ci est une "arme fatale" dans la main des décideurs responsables des achats ; mais elle devrait également aider les responsables des sociétés apporteurs de solutions à réo- rienter leur modèle économique. Extraits…

Télévision coup en France et au Royaume-Uni (20 % des utilisateurs). 90 % des clients souhaitent pouvoir se connecter dans leur chambre, 75 % des voya- La télévision reste un "rituel". En effet, 90 % des geurs d'affaire utilisent leur ordinateur portable clients des hôtels – quelque soit le segment de sur le bureau et 1/3 des voyageurs l'utilisent dans marché – allument le téléviseur lorsqu'ils sont leur lit pour autre chose que le travail. dans leur chambre. Mais, environ 50 % seulement la regardent réellement et généralement moins de 3 heures par jour. Cependant, les clients des Téléphonie hôtels réclament un certain nombre de contenus "basiques" : météo en temps réel, réveil, chaîne Le téléphone de l'hôtel n'est plus utilisé. Dans de "tourisme" local, stations de radio nationales, les pays occidentaux, environ 5 % seulement des 30 chaînes de télévision internationales, de la clients utilisent le téléphone de l'hôtel pour pas- connectique ainsi que, pour les segments supé- ser leurs appels (nationaux ou internationaux). rieurs, une chaîne d'information sur les services Leur principale utilisation concerne les appels proposés par l'hôtel et l'affichage à l'écran des internes à l'hôtel (services de réservation, mes- messages envoyés par la réception. En ce qui sagerie) et la fonction de réveil automatique. concerne les services payants, ils sont un véri- table dilemme. En effet, si les chaînes internatio- Principaux enseignements de nales sont considérées comme essentielles par l'étude et recommandations la plupart des hôtes, ils ne sont pas prêts à payer pour les regarder. La vidéo à la demande (VOD) d'Ipsos n'est plus considérée comme nécessaire et les clients qui sont prêts à payer pour ce service éva- L'offre actuelle de divertissement en chambre est luent son juste prix à 4 € pour la France. surdimensionnée et trop chère. Le modèle éco- nomique actuel est mis en péril par la connais- Internet sance des clients du prix du marché. Même s'ils sont favorables à payer pour de la vidéo à la demande, le prix qu'ils sont prêts à mettre est envi- Le développement rapide d'Internet entraîne ron 3 fois moins élevé que les tarifs couramment de nouvelles attentes de la part des clients des pratiqués (3,90 € contre 12 € dans les hôtels). La hôtels. Ces derniers sont suréquipés puisque la recherche par les hôtels de nouvelles sources de "L'offre actuelle plupart d'entre eux emportent 5 appareils mobi- revenus issues des téléviseurs peut passer par la les à l'hôtel : ordinateur portable, clé USB, appa- redéfinition de son utilisation : plus qu'un simple de divertissement reil photo ou camescope numériques, lecteur de "meuble" ou un diffuseur de bruit de fond , le té- musique portable, smartphone. Plus de 2/3 des léviseur doit devenir une interface active entre les en chambre est hôtes utilisent l'Internet à l'hôtel, principalement appareils portables apportés à l'hôtel et l'écran. en Wi-Fi pour la moitié des clients des pays occi- Par exemple, si quelqu'un va à l'hôtel avec sa surdimensionnée dentaux et plutôt via un câble pour plus d'un tiers console de jeux vidéo portable, il doit pouvoir la des clients chinois. Même si les cartes 3G sont connecter au téléviseur pour profiter d'un écran et trop chère." une technologie récente, elle se développe beau- plus grand.

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SMARTInformation Intelligence by report Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies

Paroles d’hôteliers

En termes de nouvelles technologies, les choix des hôteliers sont de plus en plus > complexes à opérer. L'offre des fournisseurs est innovante et en perpétuelle évolution, tout comme les besoins des clients, de plus en plus attentifs à l'équipement numérique de leur chambre. Les idées, dont beaucoup semblent bonnes, fusent de toute part : contributions du personnel en contact direct avec les clients, orienta- tions stratégiques audacieuses des départements marketing et commercial, solutions des fabricants eux-mêmes. Elles sont si nombreuses qu'il est, bien évidemment, impossible de les mettre toutes en application…

Ce Smartreport met ici en perspective les orienta- tions de groupes hôteliers ou hôtels indépendants représentatifs. Quelles nouvelles technologies ont- ils intégré à leur offre globale et comment ? Quels indicateurs ont-ils mis en place pour définir leur stratégie ? Comment calculent-ils leur retour sur investissement ? Ce dernier point est une préoccu- pation essentielle quand il s'agit de miser sur des technologies émergentes. Une étude fine du "Rev- PAR" – (chiffre d’affaires hébergement/chambres disponibles) a permis à certains établissements de prendre en compte les changements de comporte- ment de leurs clients.

Dans ce chapitre, des acteurs significatifs ont ac- cepté de nous faire partager leur expérience et leur point de vue, lesquels revêtent une valeur inestimable. Ces témoignages sont à rapprocher des données de marché décodées dans les pages précédentes et des informations provenant des fournisseurs clés (voir chapitre suivant). Objectif: vous donner des éléments de réflexion et d’analyse concrets pour tracer un parcours technologique en parfaite adéquation avec l'avenir ! © Photo : citizenM

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Entretien Le Groupe Accor au exclusif cœur de la demande technologique de ses clients

En ayant fait analyser en profondeur par Ipsos Marketing (voir page 11), les vraies demandes de ses clients, le Groupe Accor s’est doté d’un outil exceptionnel pour la maîtrise de ses investissements technologiques. Cette étude devrait également permettre aux fournisseurs de solutions technologiques de mieux cibler leurs dépenses de R&D et leur offre future. Les résultats de cette enquête, qui fait le tri entre "vital" et "superflu" grâce à la technique du "TURF Analysis", concerne tous les secteurs (du très économique au luxe). En exclusivité pour Cleverdis, David Esseryk, directeur Innovations Techno- logiques du Groupe Accor, commente cette étude.

Comment s'intègre votre action au sein du centaine de chambres, ce qui n’est pas David ESSERYK Groupe Accor ? négligeable… Directeur Innovations Technologiques Le Groupe Accor a pris une très bonne décision Les résultats de l'étude que vous avez en se préoccupant des technologies en amont commandée à Ipsos arrivent à un moment Sous la Direction des Innovations et non pas à la fin du processus. Auparavant, vraiment opportun compte tenu de la et du Design on construisait un hôtel période… Groupe Accor et, après, on se posait la question de savoir où Nous n'avions pas Diplômé d'un MBA, David Esseryk faire passer les câbles "Le Groupe prévu la crise actuelle est, depuis 2007, responsable chez et comment installer lorsque nous l'avons Accor de l'équipe "Innovation et les écrans ou l’Internet. Accor a planifiée, il y a 8 mois. Technologie". Il est impliqué de façon Aujourd’hui, l’idée est de Cette étude arrive significative dans le développement disposer de quelqu’un pris une aujourd'hui à point de nouveaux produits et de nouvelles qui donne l’orientation nommé, mais surtout technologies pour 10 enseignes technologique du très bonne pour nous éclairer hôtelières. groupe, en termes de par rapport aux offres Il a débuté sa carrière par des service client, lors de la décision en se des prestataires qui apprentissages dans la gestion phase de conception de mettent souvent en des chambres. Après avoir été l'hôtel et des chambres. préoccupant avant des technologies chargé des travaux des chambres Nous réfléchissons aux faisant la part belle du Hilton d'Orlando (Etats-Unis), il problématiques liées au des à la convergence. a rapidement occupé des postes à minibar, à la télévision, Or, dans le cas responsabilité. Suite à une mission à l'Internet, au technologies d'Accor, qui dispose aux Etats-Unis, David Esseryk a rejoint téléphone, au contenu, d'un parc d'hôtels le groupe Marriott Hotels & Resorts à la signalétique en amont m a j o r i t a i r e m e n t pour plusieurs années, occupant dynamique, etc. Et, en économiques, je suis différents postes parmi lesquels tant qu'experts, nous et non pas assez sceptique sur ceux de Directeur Informatique et allons pouvoir le faire en le fait d'axer toute la de Directeur Régional des Systèmes répondant aux besoins à la fin du stratégie de l’entreprise d'Information. marketing des marques, sur une technologie en faisant coïncider unique telle que l'IP. technologies et services processus." Prenons l’exemple recherchés. C'est de la téléphonie. Il pourquoi nous avions faut être conscient besoin d'analyser tout qu'un téléphone sur ce dont nous disposions dans une chambre IP coûte beaucoup plus cher en termes et de connaître les besoins réels des clients. d'investissement. Si on met ces coûts Car, lorsque l'on fait le calcul, l'investissement supplémentaires en perspective avec des en technologies est conséquent ( téléphonie, réflexions de nos clients du type "vous pouvez internet, télévision, service à la demande, me proposer X téléphones, ça ne m’intéresse connectiques, lighting...) pour un hôtel d’une pas, je préfère utiliser mes propres outils,

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mon propre Smartphone", alors vous devez vous poser une question de fond : doit-on aujourd’hui continuer à aller vers un système de téléphonie ?

Pouvez-vous nous faire part de votre lecture du rapport ?

La première chose qui m'a sauté aux yeux, c'est l'homogénéité des résultats, quels que soient le segment et le pays. Que l'on se place dans la catégorie économique ou luxe, les besoins sont quasiment les mêmes. Aujourd’hui, un client qui dort dans un Pullman lorsqu'il est en déplacement professionnel ou qui descend dans un Sofitel ou un Ibis lorsqu'il est en vacances a des besoins similaires en termes de technologies et de contenu télévisé. De plus, on remarque que les définitions des besoins sont strictement identiques aux Etats-Unis – qui pourtant ont toujours été précurseurs pour tout ce qui était Pay TV et divertissement en Pay TV, ni par la télévision interactive. Seuls nous recentrer sur notre métier, l'hôtellerie, chambre – et en Europe ou en Asie. 3 à 5 % sont prêts à payer pour ce genre de car nous n'avons pas vraiment besoin de services – "nous n'allons donc réfléchir à deux vendre du contenu. Autre enseignement intéressant, la fois avant d' investir des sommes importantes personnalisation des écrans. Depuis dix dans un tel système pour si peu de clients Compte tenu de cette étude et du climat ans, nous investissons dans des systèmes intéressés – et, dans ce cas, ils sont disposés à économique actuel, quelle va être la politique permettant d'afficher un "Bonjour Monsieur dépenser une somme avoisinant 4 euros pour d'Accor en termes d'innovations et de Dupont, bienvenue chez Novotel" sur le un film ou 99 cents pour de la musique. C'est technologies ? téléviseur de la chambre. Or on apprend une réalité." que, bien souvent, les clients ne s'en rendent En termes d’innovations technologiques, de pas compte, voire qu'ils reprochent à la Nous nous sommes rendu compte que les recherche et de mise en place de nouveaux télécommande d'être trop compliquée ou gens revenaient aux principes de base. Ils produits, Accor garde le cap. Il n'y a aucun qu'ils se plaignent de ne pas pouvoir accéder ont leurs dispositifs personnels – ordinateur ralentissement à craindre, l'investissement se directement à la chaîne souhaitée en appuyant portable, iPod, lecteur MP3, smartphone – qui faisant sur la durée : nos budgets innovations simplement sur la touche 1 ou 2. Il ne s'agit leur permettent d'obtenir tout le contenu qu'ils sont donc au beau fixe. donc pas d'un élément de différentiation, désirent. Aussi la seule chose dont ils ont ce qui peut remettre en cause beaucoup de besoin est un grand écran avec des chaînes En ce qui concerne la stratégie, l'enquête choses… en direct et la possibilité d'y connecter leurs était une première étape. Désormais, nous propres appareils. Ils veulent des chaînes – connaissons mieux nos clients et nous allons Dans le résumé de l'étude, Ipsos qualifie la d’informations internationales, d’informations pouvoir redéfinir, marque par marque, notre télévision de rituel… Pouvez-vous commenter et de tourisme locales, de météo, de sport – et politique sur le divertissement en chambre. ces résultats ? de la connectivité.

Tout d'abord, nous avons découvert que, Nos systèmes actuels sont donc "L'investissement bien que pratiquement tout le monde allume surdimensionnés et surévalués. Nous testons la télévision, plus de 40 % des clients ne dans un de nos hôtels, depuis trois mois, une se faisant sur la la regardaient pas. Il nous fallait donc offre satellite proposant 350 chaînes dont comprendre pourquoi et tenter de savoir certaines sont accessibles en payant. Or, en durée, nos budgets ce qu'ils considéraient comme vraiment 3 mois, le revenu généré est de seulement 90 intéressant à la télévision… euros ! C'est la preuve que les gens ne sont innovations sont pas prêts à payer un supplément, ou tout du Nous savons désormais que nos hôtes ne sont moins pas au tarif proposé. Nous devons donc au beau fixe." généralement pas intéressés par la VOD ou la

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Etude A la recherche de de cas "l'ambiant experience" citizenM, vitrine de la technologie (et du design)

La grande inauguration de l'hôtel citizenM d'Amsterdam a eu lieu le 24 juin dernier. En association avec citizenM, Royal Philips Electronics a conçu une multitude de solutions interactives et d'outils – regroupés sous la dénomination "ambiant experience" – afin de révolutionner "l'expérience hôtel" et de rendre concrète sa vision du luxe accessible.

Qu’est-ce que "l'ambiant experience" ? ou l'atmosphère qu'ils souhaitent créer, en Borne utilisant une interface simple et intuitive ap- d'enregistrement Il y a deux éléments principaux de réponse. pelée Moodpad ("ambianceur"). Grâce à un © Photos : citizenM / Philips © Photos Tout d'abord, de très nombreux dispositifs per- simple bouton, ils peuvent passer d'une am- mettent de créer l'ambiance, parmi lesquels biance "cosy" – éclairage aux couleurs chau- l'éclairage dynamique des, stores fermés, par LED, le téléphone musique d'ambiance et sur IP, le Wifi gratuit température agréable et le téléviseur écran "Un serveur – à une ambiance plus plat. Philips a égale- fonctionnelle optimisée ment créé une inter- central pour le travail mobile. face unique qui permet Ils ont aussi accès gra- à toutes les différentes contrôle tuitement à des vidéos plateformes logicielles d'ambiance, à des de fonctionner ensem- tout, de la chaînes cinéma et à du ble en continu. Ceci contenu en ligne via le implique que chaque téléviseur LCD ainsi Le Moodpad de Philips température chambre et toutes ses qu'à de la musique à la fonctionnalités est re- de la pièce à demande et à l'Internet liée à un serveur cen- sans fil. tral qui contrôle tout, la position des de la température de la Selon un client : "En en- pièce à la position des rideaux en trant dans la chambre, rideaux en passant par j’ai eu le souffle coupé. le message de bienve- passant par Comment était-ce pos- nue adressé aux clients sible qu’une chambre à leur arrivée dans leur le message soit à la fois si bon mar- chambre. ché et si moderne, avec de bienvenue tout le confort imagina- Grâce à ce système, ble. La télécommande toute cette information adressé aux contrôle… TOUT dans peut être stockée et liée la chambre : l'éclairage à une carte personnali- clients à ambiant, la températu- sée RFID, ce qui signi- re, la télévision, les sto- fie que lorsqu'un client leur arrivée res… Je ne pouvais plus revient à l'hôtel, on quitter ma chambre." connaît ses habitudes, dans leur ses préférences et l'his- Et pour l'avenir ? torique de ses visites chambre." précédentes. Ceci peut Philips a annoncé la permettre aux hôtels de réalisation d'une cham- créer une intimité uni- bre "ambiant experien- que avec leurs clients ce" spécifique avec NH et de supprimer le sentiment habituel d'ano- Hoteles afin d'entreprendre, pendant deux an- nymat. Les hôtes peuvent contrôler l'éclairage nées, une étude intensive visant à optimiser le ambiant de leur chambre selon leur humeur bien-être des clients de l'hôtel.

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Dedié au “citoyen mobile”

Le “citoyen mobile” est un voyageur en recherche d’une bonne affaire, mais si possible une bonne affaire "top qualité". C’est exactement ce que propose le nouvel hôtel citizenM. Situé à proximité de l’aéroport de Schipol, à Ams- terdam, l'établissement convient parfaitement pour les grands voyageurs.

Ses 230 chambres possèdent un design et un équipement identiques : une large baie vitrée, un lit confortable, un téléviseur écran plat, des films gratuits, un Moodpad de Philips, ainsi qu’une douche à "effet pluie". De plus, l’hôtel est entièrement autonome, depuis l’enregistrement d’arrivée sur des bornes interactives au restaurant en self-service, ouvert 24h/24h. Et le fonctionnement de l'établissement ne re- quiert pas la présence de plus de 5 personnes : citizenM / Philips © Photos de façon simultanée. "Les 230 chambres possèdent un design et un équipement identiques : une large baie vitrée, un lit confortable, un téléviseur écran plat, des films gratuits, un Moodpad de Philips, ainsi qu’une douche à 'effet pluie'."

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Etude La chaîne de télévision de cas privée de l'hôtel du Beryl

Le contenu proposé par les téléviseurs en chambres des hôtels évolue… après le Pay-per-View, la vidéo à la demande (VOD) et les écrans interactifs, les écrans plats peuvent désormais diffuser des œuvres d'art dynamique et une chaîne propre à l'hôtel, adaptée à la clientèle. Cette dernière permet, non seulement de renforcer l'image dynamique de l'établissement, mais aussi d'améliorer le confort et l'information des hôtes sur les services proposés par l'hôtel et ses partenaires locaux. Plus qu'une "nième" chaîne, il s'agit dès lors d'un véritable outil de marketing percutant et totalement autonome.

Tour d'horizon l'ouverture ou la fermeture du restaurant ou encore le montant du jackpot du casino – ainsi D'une conception résolument moderne, l'hô- que de reportages vidéo – un rappel des règles tel du Beryl Beryl de Saint Brevin les Pins (***) des jeux du casino par exemple – et de spots – groupe Emeraude – a été inauguré en février publicitaires de 15 à 30 secondes réalisées par 2006. Ses 94 chambres en bord de plage béné- des infographistes en MPEG. ficient d'installations technologiques importantes : climatisation et chauffage individuels, "Avec notre solution 'Home Video System', insonorisation, téléviseurs à écran plat avec nous organisons la planification dans la jour- chaînes satellites, accès Internet haut débit née et la programmation de tous les mes- en Wi-Fi. Pour compléter son dispositif, il vient sages à distance" explique Marcus Lubken, de se doter d'une véritable chaîne de télévi- Directeur Général d'Idylle Production. "Grâce sion privée diffusée via le canal 0 sur tous les à une simple connexion ADSL, nous pouvons administrer et contrôler la diffusion des conte- © Photos : Idylle Production : Idylle © Photos écrans en chambres. nus sans aucune intervention de l’hôtel. Un Problématique événement spécial, une fermeture décalée à la dernière minute… nous sommes capables de réaliser et de diffuser le message très rapi- L'hôtel du Beryl, comme beaucoup d'établis- dement. Concernant la qualité de la vidéo, elle sements hôteliers, souhaitait pouvoir infor- est optimale puisqu'il ne s'agit pas de strea- mer sa clientèle sur les horaires du bar, du ming comme sur Internet mais d'une mise à restaurant, du casino, sur les activités propo- jour des fichiers à distance. C’est ainsi que sées comme les salles de spectacles et faire nous pouvons également proposer en option sa promotion (et notamment celle de sa carte un contenu de véritables œuvres d'art dynami- de fidélité) ainsi que celle de ses partenaires que " précise-t-il. locaux.

Mais au delà, il voulait aussi proposer à ses Coût et financement hôtes une chaîne d'ambiance adaptée à leurs goûts, reposant sur des clips musicaux et en Idylle Production produit non seulement les adéquation avec le moment de la journée à contenus, mais gère aussi la programmation, laquelle elle est diffusée (par exemple, "blue fournit et installe l'intégralité du matériel. In- note" en fin de soirée ou "jazzy" pendant la terrogé sur le prix à payer pour de telles pres- matinée). tations, Marcus Lubken précise que "selon le nombre de messages publicitaires et de re- Solution portages à assembler et à administrer, le coût "L'hôtel peut d'une telle chaîne de télévision – y compris le matériel en location – oscille entre 500 et L'hôtel du Beryl a fait appel à Idylle Produc- autofinancer 1500 € par mois". tion et son studio de création pour sa capa- cité à créer et réaliser tous types de contenus sa chaîne de L'hôtel du Beryl a donc choisi d'ouvrir son an- – audio, vidéo, habillage d'antenne, jingles, tenne à la publicité de sociétés tierces en pro- messages génériques, scroll texte, messa- télévision privée, posant à des partenaires locaux – tels qu'une ges personnalisés, animations thématiques, salle de cinéma ou un loueur de voitures – de liners (petits messages de bienvenue), etc. voire dégager communiquer auprès d'une clientèle ciblée Idylle Production a ainsi élaboré pour l'hôtel et réceptive. En procédant ainsi, l'hôtel peut du Beryl un programme complet basé sur des revenus autofinancer sa chaîne de télévision privée, des clips et permettant la diffusion de textes voire dégager des revenus additionnels pour défilant pour les actualités "live" – comme additionnels." l'établissement.

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Témoignage Grand-Hôtel du Cap- Ferrat : un havre de paix à la pointe de la technologie Actuellement en pleine rénovation – pour un montant de 70 millions d'euros –, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat est un fleuron exceptionnel de la Côte d'Azur. Fondé en 1908, il se niche sur 7 hectares d'une parcelle de terrain parmi les plus demandées au monde. Fermé jusqu'en avril 2009 pour cause de travaux importants, l'hôtel proposera alors 73 chambres dont 24 suites et la villa Ro- se-Pierre – au lieu des 53 chambres dont 9 suites et la villa. Son Directeur Général, Michel Galopin, vice-président d'EHMA France, est mondialement connu pour son expertise en hôtellerie de luxe. Nous avons eu le plaisir de le rencontrer pour un déjeuner exquis au bord de la piscine du légendaire "Club Dauphin" et lui avons demandé de nous en dire davantage sur la place des technologies dans un hôtel tel que le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat.

Richard Barnes, Rédacteur en Chef de Cleverdis, Leur place est importante, car nos hôtes doivent De nos jours, les clients viennent souvent dans recueillant le témoignage de M. Galopin, Directeur disposer dans leurs hôtels des mêmes techno- les hôtels avec leurs propres technologies tel Général du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat logies qu'à leur domicile, et même un peu mieux que des iPods, etc. Que proposez-vous pour parfois. La technologie se développe à un rythme cela ? très rapide et, à la réou- verture de l'hôtel l'année A l'avenir, nous dispose- prochaine, nous aurons rons de stations d’accueil la meilleure des techno- "A l’arrivée des pour iPod. logies pour un complexe hôtelier de luxe. Mais le clients, nous Une des choses inté- système doit être simple souhaiterions que ressantes au sujet du à utiliser. En ce moment, Mandarin Oriental de nous avons, avec Intens les 20 premières Bangkok, où vous avez France, un programme travaillé, était que la de 1 000 chaînes à l'es- chaînes soient plupart des informa- sai. Nous l'avons diffusé dans leur tions clients se voyaient au niveau interne et dans conservées dans une la villa Rose-Pierre de- langue." salle spéciale sécuri- puis la saison dernière. sée. Car il est essentiel De plus, à l’arrivée des que le client se sente clients, nous souhaite- important lorsqu’il revi- Thomas Mee, Directeur Commercial, nous pré- rions que les 20 premières chaînes soient dans ent. Comptez-vous faire quelque chose de sem- sente le téléviseur Loewe et sa station d'accueil pour iPod dans une des suites de l'hôtel leur langue. blable ici ?

Internet est, bien évidemment, essentiel… et C’est d’une importance primordiale. Quand un vous l'offrez sans aucun supplément… client arrive dans un hôtel, il est fondamental de connaître ses goûts. 50 % sont des clients Oui, nous préférons inclure le coût d'Internet réguliers et nous avons une base de données dans le prix des chambres. Nous proposons donc très riche. Avec notre directeur marketing, nous maintenant l'Internet "gratuit" et des connexions développons un système informatique de ges- Wi-Fi. tion du profil et de l’historique du client, lié au système de PMS, qui sera opérationnel à la fin Vous travaillez sur la prochaine étape, le "triple de la rénovation. play" – regroupant Internet, le téléphone et la télévision…

Nous allons dans cette direction parce que les revenus du téléphone diminuent régulièrement. Nous installons également des lignes numéri- ques pour éviter les perturbations d'Internet. Les téléphones seront sans fil et les clients pourront les emporter avec eux sur la propriété de l'hôtel afin de continuer à recevoir les appels passant par le standard. Miroir TV LCD d'une salle de bain de la villa © Photos : Cleverdis © Photos

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 19 15 - 19 novembre 2008 Paris-Expo portE dE VErsaillEs - Halls : 2 - 3 - 4 - 7.1 - 7.2 equip hotel paris’

Un monde de solutions

PoUr reCevoir GraTUiTemenT voTre baDGe : www.equiphotel.com ou 01 44 01 51 21 preview,

EH08_pub_visiteur2_A4_F.indd 1 2/07/08 10:03:04 SMARTInformation Intelligence by report Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies

Solutions technologiques

> Offrir une gamme de services toujours plus large est le défi que doit en permanence relever l'industrie hôtelière. Il s’agit de répon- dre aux besoins des clients et d’augmenter le taux de fidélisation. Dans les pages suivantes les idées ne manquent pas avec des nouveautés mises en valeur par Equip’Innov et les offres de solutions technologiques de nombreux fournisseurs touchant tous les aspects de la gestion d’un hôtel. Dans le domaine particulier des technologies pour la chambre, un objectif commun est de permettre aux clients de vivre une expérience de séjour unique en créant un niveau d'intimité et un lien avec chacun d’entre eux. Pour cela il faudrait créer une variété d'ambiances ou d'atmosphères en adéquation avec chacun des hôtes à chaque moment de la journée en jouant sur la domotique, l’éclairage et l’offre en matière de divertissement. Mais est-ce réalisable ? C’est le challenge de Philips avec son concept de chambre "Ambient Experience". Le design et la conception de la chambre "concept" sont basés sur quatre thèmes qui s'adaptent à l'état émotionnel et mental du client pendant la durée du séjour. Aube : les clients apprécieront cette expérience de ré- veil qui les préparera à leur journée. Vivifiant : une ambiance énergisante pour faciliter la concentration. Pétulant : une ambiance pleine de réconfort, de joie pour que les clients, fatigués après une journée de travail ou de shopping, apprécient la chambre. Apaisant : baignée d'une lumière bleue, la chambre devient un cocon de calme pour préparer au som- meil. Les hôtels vont à nouveau faire rêver leurs hôtes…

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Récompenses Equip'Innov honore les innovations et les nouveautés

Devenir la vitrine des innovations et nouveautés du secteur CHR, telle est l’ambition d’Equip'Hôtel 2008. Offrir aux visiteurs une lecture rapide des nouveaux produits des exposants, récompenser la performance et l’innovation, s’inscrire dans un courant d’affaires toujours plus dynamique, tels sont les objectifs de ce nouveau concept.

Dans un premier temps, ce sont près de 200 • Prix Innovation décerné à la société produits nouveaux qui ont été sélectionnés Docomo interTouch pour son produit par plusieurs experts sur deux critères pré- Hyspace. Hyspace propose au client une cis : d'une part, la date expérience unique : Raphaël PINOT de commercialisation ou contrôler sa cham- de dépôt de brevet devait bre, communiquer, Analyste et Chef de projet être postérieure au 31 commander, réserver, SMARTreport décembre 2007 ; d'autre "Le produit échanger à partir d'un Cleverdis part, le produit devait re- seul et unique boîtier vêtir un caractère vérita- devait revêtir mobile – TV, télépho- blement novateur. Dans ne, lecteur mp3, ser- Spécialiste reconnu en matière de un deuxième temps, les un caractère vice d'étage, check in management de l’information sur les produits sélectionnés ont / check out, rideaux, nouveautés et d’accompagnement été examinés par un jury véritablement lumière, chauffage. aux changements, Raphaël Pinot composé de profession- "Même si elle s’adres- est diplômé en relations publiques, nels – experts, journalis- novateur. " se pour l’instant plu- lobbying et marketing BtoB de l’Ecole tes, institutionnels, utili- tôt aux hôtels de luxe, sateurs. il s'agit réellement Supérieure de Commerce IDRAC de Ainsi 15 prix "Equip'Innov" seront remis lors d'une solution de convergence aboutie, Lyon. Avant de rejoindre Cleverdis, il d’une cérémonie pendant le salon. précurseur de ce que sera la technologie participe notamment aux débuts de d'un hôtel à l'avenir" commente Raphaël la communication sur l’intranet de la 3 prix dans la catégorie Pinot. SNCF et sur les travaux du centre de "Technologies"… R&D de ST Microelectonics. • Prix Solution décerné à la société Ipso- Arrivé en 2001 chez Cleverdis, son rôle Tv pour son produit Tcoax. "Cette solution "Pour les récompenses liées aux technologies, principal consiste à être en contact économique et simple répond aux problé- nous étions, avec Arnaud Deltenre de HTR et et à l’écoute de l’ensemble des matiques concrètes de très nombreux hô- Guilain Denisselle de HTNG, trois à composer teliers – la transition de la télévision ana- acteurs du marché, des utilisateurs le jury. Ainsi, à trois, nous avons disposé d'une logique vers la télévision numérique et la aux fabricants en passant par les connaissance plus fine de l’évolution techno- HD" nous explique Raphaël Pinot. Tcoax associations professionnelles, les logique et disposant d'une vision globale des autorise en effet l'accès aux programmes bureaux d’études et les consultants. besoins des hôtels et des restaurants, ce qui numériques quel que soit le mode de ré- nous a permis d’évaluer le caractère novateur ception – TNT, satellite, IP – et sans chan- des produits" nous explique Raphaël Pinot, ger l'infrastructure – antenne, réseau. analyste chez Cleverdis. "Nous nous sommes mis à la place du restaurateur ou de l'hôtelier • Prix Service décerné à la société Paybox et avons exploré toute l'étendue des techno- Services pour son produit Paybox Proxi logies qu'il peut utiliser chaque jour, de la Connect Point. "Cette solution 'plug & prise d’électrique au terminal de paiement en play' de paiement centralisée sans fil et passant par les serrures ou les logiciels. Nous sans connexion téléphonique est utilisa- avons retenu trois lauréats au regard, d'une ble par les professionnels, en restauration part, de ce que leurs produits pouvaient appor- comme en hôtellerie" précise Raphaël Pi- ter au professionnel et, d'autre part, de la sim- not. La paybox offre tous les avantages de plicité d'intégration de la nouvelle technologie la monétique sous IP (connexion internet dans les systèmes que l'on trouve habituelle- sécurisée) sans changer les terminaux de ment dans les établissements." paiement et avec une sécurité accrue des

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données bancaires ainsi qu'une réponse • Prix Arts de la Table décerné à la société teur. Sans levier, ni aucun autre additif immédiate. Look Expansion pour son produit Magic- externe, il suffit d'appuyer légèrement Tissus. MagicTissus est une lingette ou sur le milieu du plateau pour baisser la 11 autres prix par secteur, serviette à usage unique qui se présente table et de la diriger légèrement vers le dont 2 très technologiques… sous une forme ronde (25 cm de diamètre haut pour voir le plateau monter. sur 1 cm d'épaisseur) et une fois humidi- fiée avec 12 gr d'eau ( froide, parfumée • Prix Produit de Second œuvre décerné • Prix Equipement décerné à la société ou chaude), gonfle et devient une serviet- à la société Oberflex SA pour son pro- Aspiteck pour son produit Aspidor. Abat- te enroulée sur elle-même. MagicTissus duit Obersound, collection 5.5 Desi- tant de toilette de conception nouvelle. est un produit hygiénique, hypoallergéni- gners. Obersound est un panneau prêt Il aspire les mauvaises odeurs. Par leur que, simple et rapide d'utilisation qui est à l'emploi, revêtu d'un véritable placage passage dans une cartouche de charbon composé de fibres non tissées végétales bois. Perforé, il répond aux besoins les actif, l'air est entièrement purifié pour et ne contenant ni produit chimique, ni plus exigeants en matière de correction un bien-être olfactif évident pour les oc- colorant. acoustique. Son traitement de surface lui cupants et les futurs usagés. confère des propriétés particulièrement • Prix Boissons décerné à la société Mo- performantes. Il peut être tout à la fois • Prix Matériau décerné à la société Por- nin pour son produit Le Fruit de Monin. utilisé comme revêtement mural, comme celanosa pour son matériau Krion. Le Le Fruit de Monin est un concept unique cloison ou comme plafond. Ober SA s'est Krion est une matière élaborée et fabri- de Mix Fruit Purée et répond à la de- associée à une équipe de designers, les quée par Porcelanosa / System pool à mande croissante de produits simples et 5.5 designers pour redonner au panneau base de dioxine de titane, d'aluminium et sains. Le Fruit de Monin est un produit au acoustique une image résolument plus de résine. Coulée dans des moules fabri- goût et à la texture authentique, propose moderne, avec une création de 25 perfo- qués sur mesure elle se décline en une 7 saveurs et un concept exclusif prêt à rations inédites qui évoquent la peau, le large gamme de produits aux lignes ron- l'emploi. Il remplace astucieusement le textile, la végétation, le climat. des et / ou angulaire : plans de travail, fruit et le sucre tout en préservant les vasques, baignoires, receveurs, colonnes qualités visuelles et organoleptiques des • Prix Spécial Equip'Hôtel décerné à la de douche. Techniquement le Krion est cocktails. société Dyson SA pour son produit Dyson très solide, homogène et non poreux (ef- Airblade. Le sèche-mains Dyson Airblade ficace contre l'eau, les champignons, les • Prix Luminaire décerné à la société ID est efficace en 10 secondes seulement, bactéries). Il n'absorbe pas les taches et Lumière pour son produit Miroir Hera. il balaie l'eau des mains à la manière ne jaunit pas au fil des années ou sous Ce miroir intègre en un produit trois d'un essuie-glace. C'est le sèche-mains les UV. bénéfices d'usage : un miroir de salle le plus rapide. Il purifie l'air avant de le de bain, un système de gradation de la souffler sur les mains, il est donc égale- • Prix de la Nouveauté décerné à la socié- puissance lumineuse ainsi qu'un sys- ment hygiénique. Enfin il utilise jusqu'à té Aktice pour son produit WellNessSofa. tème d'allumage par détection de mou- 80% d'énergie en moins que les sèche- Ce matelas intègre des fibres mélangées vement. Un concept économique, simple mains à air chaud. à de l'eau et de ce fait épouse parfaite- d'utilisation et très convivial. ment la forme du corps. A l'inverse d'un matelas traditionnel, la masse du corps … et enfin le prix Eco- • Prix de l'Eclairage décerné à la société est uniformément répartie, le corps est conception Philips pour son produit Lampe Master "lové". Le WellNess permet une relaxa- Led. La lampe Master Led est la meilleu- tion intense et immédiate. L'eau stabili- re alternative pour remplacer efficace- Le Prix Eco-conception a été décerné à la sée, chauffée et la musique dédiée ac- ment les lampes à incandescence. La société Inovag, déjà lauréat du Prix Apria compagnent le client dans une bulle de nouvelle technologie LED présente une catégorie Laverie, pour son Kit Inovag qui sérénité. Le système de vibration intégré parfaite alternative aux sources exis- permet d'accueillir des couverts en inox ou au matelas à eau et composites permet tantes : fluo compacte, incandescence en métal argenté et peut être installé dans de ressentir pleinement la musique à ou halogène. En plus d'être parfaite- des lave-vaisselle professionnels stan- travers le corps. ment interchangeable, elle permet de dards. Le Kit Inovag réalise en un cycle de 4 réduire la consommation énergétique et minutes les fonctions rendues aujourd'hui • Prix Linge & Textile professionnel décer- les coûts de maintenance sans transiger par trois machines : le lave vaisselle, la né à la société Easytex Subrenat pour sa sur la qualité de la lumière. brunisseuse, la sécheuse. Le kit Inovag, gamme Easytex Nature. Gamme de Linge permet de réaliser de substantielles éco- de bain à utilisateur unique, biodégrada- • Prix Mobilier décerné à la société E.I.S nomies d'eau, d'énergie, de produits les- bles, à base de matières "développement pour son produit Ippo Ibebi Design. L'Ip- siviels, de temps, de place et renforce la durable". Son originalité réside dans le po Ibebi Design est une table présentant qualité sanitaire des couverts. mélange des matières utilisées : fibres un système novateur de réglage en hau- cellulosiques, bambou et viscose.

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 23 Entrée en lice des acteurs Télécom Convergence : plus qu'un mot, une réalité toute proche © Photo: InterContinental

La convergence, dans le contexte des technologies de l’hôtellerie, désigne la capacité d’un système à gérer conjointement et "naturellement" voix, données, vidéos, applications visuelles, systèmes et réseaux, avec ou sans fil. La convergence est un élément clef des déploiements réussis ; elle le sera encore davantage à l'avenir.

Concernant les clients, la convergence se précurseur en terme de confort technologi- aura sans aucun doute un impact fort sur le matérialise concrètement par la possibilité que et notamment de divertissement et de marché. Parallèlement, Orange, l’opérateur de pouvoir utiliser du Wi-Fi, Skype, des clés connectivité. historique français poursuit également son USB, des ordinateurs portables et "e-PCs", implantation dans les hôtels de l’hexagone. des lecteurs MP3 ou des iPod, des consoles Les opérateurs Télécom à l’as- Plus récemment, le géant japonais DO- de jeu, etc., car tous ces produits font tout saut du marché COMO, en prenant le contrôle d’interTouch, simplement partie de sa vie quotidienne. société qui avait elle-même acheté Maginet Dès lors les clients s’attendent à pouvoir précédemment, montre clairement la vo- utiliser ces derniers sans contrainte grâce L’arrivée sur le marché d’opérateurs de té- lonté des grands opérateurs de contrôler aux équipements de la chambre. léphonie proposant une offre étendue per- ce marché. On peut parier que l’arrivée met aujourd’hui aux hôteliers de diversifier massive et la puissance de ces opérateurs Du point de vue de l'hôtel, il s’agit d’une in- les utilisations basées sur une connexion marquent un tournant majeur de l’offre frastructure technologique capable de "gé- IP. Swisscom, par exemple, implanté dans technologique pour l’industrie hôtelière. Il rer" des appareils ou des services comme le secteur hôtelier depuis plusieurs années, s’agit d’un véritable "pavé dans la mare" les téléviseurs (LCD, plasma), les télépho- a considérablement élargit son offre au fil pour les acteurs traditionnels que sont les nes de chambre (IP PBX), Internet haut du temps dans le but de proposer du diver- fournisseurs de vidéo à la demande ou de débit (avec ou sans fil), la vidéo à la de- tissement ou d’autres types de contenus. La divertissement interactif et les spécialistes mande (VoD), le contrôle des équipements combinaison des savoir-faire qui en résulte de la location de téléviseurs. de la pièce (température, éclairage, etc.), la radio, le réveil / horloge, le coffre-fort, le Exemple de convergence : mini-bar… Technologies en réseau proposées par un opérateur télécom

Il s’agit également d’une possibilité d’inver- Control Phone Message Multimedia Advertising Concierge Various ser une tendance malheureuse et préjudi- TV IP BPX Stand-alone On hYspace Picture Caller Games ciable à terme, à savoir que les clients ne One to All ID trouvent plus à l’hôtel les services qu'ils Temperature GSM/3G TV integration Via SMS Hotel Keyboard estiment indispensables chez eux. La Light Roaming Directory replacement convergence devrait à terme permettre à One to One Hotel DVoD Wake Up On hYspace On Browser Widgets nouveau aux hôtels de faire jouer le fameux info "WOW factor" (facteur d’étonnement) car

Source : DOCOMO

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Entretien Le couteau suisse du exclusif divertissement dans les hôtels Swisscom se diversifie pour devenir un acteur clé de l'industrie hôtelière

La convergence dans les hôtels se profilant à l'horizon, quelques entreprises Télécom commencent à s'installer sur le marché hôtelier en tant que fournisseurs de solutions "tout IP". Bien qu’il ne s'agisse pas d'un nouveau venu dans ce secteur, Swisscom se développe aujourd'hui considérablement. Nous avons demandé au PDG de Swisscom Hospitality Services, Leo Brand, de nous présenter ses nouvelles offres sur le marché de l’hôtellerie…

Les hôteliers comprennent-ils l'intérêt de la télévi- de la bande passante. Les possibilités deviennent sion sur IP (IPTV) ? moindres et si vous avez une "ribambelle" de câbles coaxiaux installés et il devient impossible de diffuser Je pense que c’est notre devoir de les conseiller sur de la TV HD ou d'adapter les différentes applications les avantages à long terme des technologies de l'in- IP. C’est le premier cas de figure. Dans d'autres cas, formation, de sorte qu'ils considèrent leurs dépen- les hôtels ont des infrastructures CAT5 mais n'ont ses informatiques comme des investissements qui pas intégré la totalité de leurs services dans cette Leo Brand ajoutent de la valeur à leur commerce. Notre solu- technologie IP. Par exemple ils peuvent avoir ajouté PDG tion IPTV en est un exemple : elle aide les hôteliers l'Internet, mais ils ne savent pas qu'ils pourraient Swisscom Hospitality à transformer ce qui était contrôler des services et Services devenu un coût en un gé- des appareils fonction- nérateur de revenus, tout nant sur IP avec un réseau en faisant franchir une éta- "Les hôteliers convergé. Nous avons Leo Brand est le PDG de Swisscom pe à l'expérience du client. doivent considérer décidé d'investir dans une Hospitality Services. Il a commencé Aujourd'hui, beaucoup leurs dépenses plateforme réseau per- à travailler pour Swisscom lors du d'hôteliers sont d'accords mettant de contrôler des rachat de Megabeam, en 2002. Il sur les avantages poten- informatiques centaines de dispositifs IP a occupé différents postes chez tiels de la convergence IP. comme des sur différents réseaux. Swisscom Eurospot, d'abord en Ils ont besoin d'un par- tant que Directeur Général pour tenaire technologique de investissements qui Les règlements de le Benelux, puis comme directeur confiance qui réponde à ajoutent de la valeur l'Union Européenne sur la des unités stratégiques ("business toutes leurs questions, qui conservation de données sont intéressants. Que units") en Europe, avant de devenir, les guide et leur propose à leur commerce." des solutions de finance- pouvez-vous nous dire à début 2007, Directeur Commercial ment raisonnables. ce sujet ? de la région EMEA (Europe, Moyen- Orient, Afrique). Auparavant, il est En ce qui concerne la diffusion de contenu HD sur La conformité des données concerne, non seule- intervenu en tant que conseiller un réseau IP, pourquoi pensez-vous que vous pou- ment, leur conservation, mais également la sécurité auprès de Advention Business vez faire mieux que des acteurs traditionnels de la des données et la protection de la vie privée du client Partner/ Adcore Strategy et de A. T. vidéo à la demande (VOD) ? – ce que nous devons toujours garder à l'esprit. Nous Kearney Management Consultants. connaissons les diverses conditions légales impo- Ils avaient fait reposer leurs offres sur les réseaux sées par chaque gouvernement et nous travaillons coaxiaux. Vous pouvez faire de la convergence IP activement avec nos clients pour comprendre ces

avec du câble coaxial, mais il y a des limites au niveau directives et les appliquer. ≥ A propos de swisscom Swisscom Hospitality Services, une filiale de Swisscom à 100%, s’attache exclusivement à répondre aux besoins de l’industrie hôtelière mondiale, combinant l’expertise sectorielle et la solidité financière d’un des plus grands opérateurs télécom. Swisscom Hospitality Services dispose de représentations commerciales dans 17 pays européens et couvre toute l’Amérique du Nord. Source: Swisscom CONTACT Stéphane COASNE 6 Passage Tenaille 75014 Paris Equip'Hôtel Hospitality Services Tél. : 01 45 41 74 12 Hall 4 / Stand A 017 France SA www.swisscom.com

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Analyse Les services, sources d'innovation du marché hôtelier La technologie soutient la croissance des services Le secteur du service joue un rôle de plus en plus important dans l'économie européenne. Il représente environ deux-tiers de l'emploi et du PIB et il a été, au cours des vingt dernières années, le seul secteur de l'économie européenne à créer sans cesse des emplois. Au cœur de ce secteur réside la notion même de "service" – que l'on peut tout simplement définir comme "un acte utile".

Bien évidemment, le marché des services regroupe pour l'hôtellerie, une infinité de possibilités afin de de nombreuses spécialisations, de la logistique à développer de nouveaux services qui amélioreront l'éducation en passant par la santé ou l’hôtellerie. encore plus l'expérience du client et ouvriront de Cependant, ces différents secteurs poursuivent un nouvelles sources de revenus pour l'hôtel. Quatre but commun : fournir une valeur ajoutée qui satis- composantes doivent converger afin de proposer à fasse les besoins des clients et crée la meilleure l'utilisateur le panel le plus vaste de nouvelles pos- expérience possible pour l’utilisateur. C'est cette sibilités et d'applications : Charles Reed même philosophie qui sous-tend l'innovation dans PDG l'industrie des technologies pour l'hôtellerie. D'une • le réseau – permettant de transmettre différents part nous avons, dans le secteur des services en types de contenus comme la voix et l'Internet par DOCOMO interTouch général, une pléthore de solutions technologiques l'intermédiaire d'un même câble, Charles Reed est le PDG de DOCOMO innovantes disponibles ou sur le point de se concré- • la mobilité – des appels avec un téléphone mobile interTouch, filiale de NTT DOCOMO, tiser. D’autre part, nous avons un secteur des servi- pouvant être passés via le portail de voix sur IP, qui fournit des technologies à plus ces d’hôtellerie très performant qui ouvre de vastes • les médias – la dérégulation de la production de 1 100 hôtels, permettant à leurs opportunités. La question est donc : comment faire des programmes doit permettre l'adaptation des se rencontrer ces deux réussites afin d'obtenir de contenus, comme la publicité sur le téléviseur clients de se connecter à Internet meilleurs résultats et de parvenir au succès ? Quel d'une chambre d'hôtel, par exemple, aux besoins à haut débit et d'accéder à des merveilleux défi à relever. La compétition faisant des clients, programmes de divertissement dans rage en Europe dans le secteur du tourisme, les • la convergence des applications – autorisant les leurs chambres. fournisseurs de services d’hôtellerie subissent une clients des hôtels à utiliser les différents "gadgets pression grandissante afin d'attirer les voyageurs, technologiques" (téléphones portables, ordina- dont les besoins évoluent rapidement et qui peuvent teurs portables, téléviseurs) de façon très simple. choisir parmi une gamme de plus en plus étendue de fournisseurs de services pendant leurs voyages. Avec un réseau sans fil à haut débit, cette "in- Les hôtels, par exemple, s’efforcent de créer "un terface" peut être fournie de manière efficace et second chez-soi" pour leurs clients, de proposer irréprochable aux clients de l'hôtel. Pour réussir une prestation de base accessible d'une manière le mariage entre la technologie et le secteur des

© Photo: D o C M interTouch © Photo: simple et confortable. Mais ce qui constitue de nos services, les fournisseurs de services doivent, au jours la "prestation de base" est tout à fait différent bout du compte, s'assurer que toute technologie "L'installation de l’idée que l’on s’en faisait il y a dix ans. Pour les implémentée sur le réseau améliorera l'expérience hôtels, le défi va plus loin que de fournir un accès de l'utilisateur. Après tout, c'est cette expérience qui

d'un réseau rapide et sans fil à Internet. L'installation d'un ré- déterminera la croissance et le succès des techno- seau sans fil à très haut débit dans un hôtel créera, logies hôtelières.

sans fil à très pour les fournisseurs de solutions technologiques Source : Business Times (Singapour) du 11/09/08 haut débit crée ≥ une infinité de A propos de docomo possibilités afin DoCoMo InterTouch distribue des solutions technologiques intégrées à destination des établissements hôteliers. Avec ses filiales Nomadix et Percipia, le géant japonais pourvoit des de développer solutions innovantes et de première qualité aux hôtels soucieux de répondre aux besoins de leurs clients. L'offre de DoCoMo InterTouch, basée sur la convergence, garantit à l'hôtel que son investissement technologique est évolutif et qu'il pourra être adapté aux attentes toujours de nouveaux plus complexes des clients modernes. services" CONTACT Equip'Hôtel Rémy Bouzard direct +44 (0)20 7921 5515 hall 4, stand A 225 Directeur régional Europe mobile +44 (0) 77 3006 6470

26 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com > Publi-reportage > Solutions technologiques solution Philips et l’univers "Hospitality" Une mise en lumière et en image révélée par le designer Matali Crasset Philips reste fidèle à sa promesse d’apporter des solutions pleines de "sens et de simplicité".

Lors du salon International Equip’Hôtel, Philips, transversale au sein de Philips, destinée à fédérer dans le cadre de sa mission d’améliorer le bien-être les compétences du groupe et à proposer un panel des individus, et dans le respect de l’environnement, toujours plus important de produits et de solutions dévoile : dédiés aux applications chambres, lobbies et services généraux pour l’industrie hôtelière. • Un stand unique : Matali Crasset, fort de son ex- périence de designer, a créé un stand à l’image de • Des solutions innovantes spécifiquement pensées sa vision d’un hôtel. Vous découvrirez comment la pour répondre aux besoins du marché de l’héber- lumière et l’image valorisent un lieu "Hospitality" et gement : lui donnent du sens et une âme. - La nouvelle gamme Hospitality TV 2009, dévoilée en • One Philips" : Les 3 secteurs de Philips (Lighting, avant-première sur Equip’Hôtel. Consumer Lifestyle et Healthcare) se sont asso- ciés pour présenter leurs solutions dans le domai- - Des solutions d’éclairage permettant de créer des ne de l’hôtellerie. Equip’Hôtel marque également ambiances modulables pour améliorer le bien-être le lancement d’une nouvelle entité "Hospitality" des clients.

© Photos : Philips "Les 3 secteurs de ≥ Philips (Lighting, A propos de Philips Consumer Lifestyle et Royal Philips Electronics, Pays-Bas, est une entreprise diversifiée positionnée sur les marchés Healthcare) associés de la santé et du bien-être, qui vise à améliorer la vie des gens grâce à des solutions et à des produits innovants. Leader mondial dans les domaines de la santé, du style de vie pour présenter leurs et de l’éclairage, Philips intègre technologie et design pour créer des solutions centrées solutions dans le autour de l’utilisateur. La division dédiée "Hospitality" de Philips est leader mondial en matière d'offre de téléviseurs professionnels dans le domaine de l’hébergement, avec domaine de l’hôtellerie." plus de 28 ans d’expérience et plus de 7 millions de téléviseurs installés dans le monde.

Equip'Hôtel CONTACT hall 4, stand B 159 www.philips.com/professional

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Entretien Chambre avec vue exclusif Samsung mène la danse avec sa gamme de téléviseurs pour l'hôtellerie

Alors que Samsung continue de dominer le marché des téléviseurs LCD grand public, sa gamme d'écrans dédiés au secteur de l’hôtellerie commence à beaucoup faire parler d'elle au sein de l'industrie hôtelière. Fruit d'un investissement substantiel en recherche et développement, sa nouvelle génération de téléviseurs satisfait les besoins des clients les plus férus de technologies. Dans cet entretien, Pammi Mudhar, Directeur des Ventes et du Marketing B2B de Samsung Electronics Europe, nous donne un aperçu des raisons pour lesquelles Samsung est dorénavant un concurrent sérieux dans le secteur de l’hôtellerie…

Pammi Mudhar Au cours des 12 derniers mois, Samsung Comment Samsung est-il parvenu à réaliser Directeur du Marketing et des a fait des progrès significatifs sur le mar- ce gain en parts de marché ? Ventes B2B ché des téléviseurs dédiés à l’hôtellerie. Fort de sa position de premier fournisseur Nous nous sommes fortement concentrés sur Samsung Electronics Europe de téléviseurs numériques sur le marché l’infrastructure de notre réseau de distribution, de l’électronique grand public, Samsung a nous assurant ainsi d'être capables de com- Après une longue et illustre carrière placé la barre très haut en dotant ses mo- prendre notre cible et de répondre à ses at- au niveau européen pour les dèles, qui remportent un immense suc- tentes. Nos intégrateurs systèmes ont été les plus grands fabricants d'écrans, cès auprès du grand ambassadeurs proactifs public, de caractéris- de Samsung et ont aidé parmi lesquels NEC et Pioneer, tiques spécifiquement à faire mieux connaître la Pammi Mudhar prend la direction conçues pour l'indus- "Nos marque aux clients clés. du Marketing et des Ventes B2B trie hôtelière. Samsung Nous avons aujourd'hui chez Samsung Electronics Europe. a combiné les besoins intégrateurs des relations fortes avec Fort de sa bonne compréhension des hôteliers et ceux systèmes les intégrateurs systè- du marché B2B européen, M. des consommateurs mes européens les plus Mudhar fait bénéficier le secteur afin de proposer des ont été les importants. Continuer à de l’hôtellerie de sa connaissance téléviseurs LCD der- renforcer ces partena- approfondie des solutions d'affichage nière génération qui, ambassadeurs riats nous aidera à nous à tous les niveaux. Allant au cœur non seulement, offrent développer. Samsung des problématiques des hôteliers un environnement fon- proactifs de a également développé dé sur l'information des partenariats avec les d'aujourd'hui, il propose de nouvelles et la communication, Samsung et principaux groupes hôte- solutions novatrices basées sur sa mais qui reposent éga- liers du monde, comme propre expérience et sur les retours ont aidé à faire lement sur une concep- l'Intercontinental Hotel du marché. tion et une innovation mieux connaître Group, afin de renforcer de pointe. sa position en tant que la marque aux fournisseur de produits Enregistrant 20 % de innovants. parts de marché lors clients clés." de ces 12 mois, Sam- La qualité est un facteur sung défie sérieuse- important dans le pro- ment ses concurrents sur le marché des cessus de décision… Comment pensez-vous téléviseurs pour hôtels. Avec un chiffre que les téléviseurs Samsung soient placés à d'affaires de 88 millions de dollars et 175 ce niveau ? 000 téléviseurs vendus – 60 % autonomes et 40 % interactifs –, la marque Samsung C'est une question importante. Si un pro- a recueilli la confiance des hôteliers qui, duit rencontre un problème – par exemple si fiers de la technologie qu’ils fournissent à le téléviseur d'une chambre d'hôtel cesse de Equip'Hôtel leurs hôtes, la mettent en avant. fonctionner –, l'hôtel ne peut pas louer cette hall 4, standC 205 chambre tant que le problème n'est pas réso-

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lu. L'impact financier est immédiat. Le niveau de qualité est donc essentiel, et ce préventive- ment. Samsung en est totalement conscient. En tant que fabricant mondial de différents types de produits électroniques, c’est quelque chose que nous sommes habitués à offrir dans d'autres marchés et, par conséquent, ne présente aucune difficulté pour nous. Nos produits passent par des procédures de tests rigoureuses afin de garantir que la qualité et la robustesse de nos téléviseurs dédiés à l'hô- tellerie dépassent de loin toutes les normes de l'industrie.

Quels sont, selon vous, les principaux points de différenciation de Samsung ?

Samsung a démontré qu'il s’investissait dans le marché de l’hôtellerie et s'y développait. Nous nous sommes engagés à établir des partenariats non seulement avec les hôteliers clés, mais également à comprendre le secteur de l’hôtellerie. En nous intéressant aux demandes actuelles du marché et aux tendances futures, nous comprenons comment le divertissement en chambre va évoluer pour le client. Nous croyons que notre solution TV complétera ces progrès technologiques. De plus, la position de Samsung est unique dès lors qu'il s'agit de proposer au marché hôtelier une solution B2B totale. Des téléviseurs pour les chambres aux solutions d'impression en passant par les écrans géants, la vidéo-surveillance et les climatiseurs – nous voulons travailler avec les hôteliers afin d'offrir à leurs hôtes une expérience numérique sans aucun défaut.

Quel "message" souhaiteriez-vous faire passer aujourd'hui au marché hôtelier ?

Samsung est dévoué à ce marché. Nous avons © Photo : Samsung Electronics investi massivement en recherche et déve- ≥ loppement (R&D) et dans l'étude des besoins spécifiques du marché de l'industrie hôtelière, afin de proposer une gamme de produits de A propos de Samsung Electronics première qualité qui fixe de nouvelles normes pour les téléviseurs des hôtels. Comme nous Samsung Electronics Co., Ltd est un acteur global des marchés des semi-conducteurs, des sommes un des leaders mondiaux du marché télécommunications, des médias numériques et des technologies de convergence numérique qui a des téléviseurs numériques, les solutions de enregistré, en 2007, un chiffre d'affaires consolidé de 103,4 milliards de dollars. Reconnue comme une des marques à la croissance la plus rapide, Samsung Electronics est le premier fabricant de téléviseurs qualité exceptionnelle que nous proposons aux numériques, de puces mémoire, de téléphones portables et de TFT-LCD. hôtels répondent aux normes technologiques les plus élevées et permettent aux hôteliers de se distinguer de leurs concurrents en termes CONTACT d'expérience de leurs clients. Pour plus d'informations, merci de visiter www.samsung.com/hospitality

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solution Le client est roi Une solution sur mesure pour les hôtels de grand luxe

Le fabriquant Loewe propose aujourd’hui des solutions haut de gamme pour les hôtels de luxe cherchant à se différencier de la masse. Grâce à son partenariat de longue date avec son distributeur exclusif en France, Intens, et à la récente création d’une division spéciale pour adresser le marché hôtelier, Loewe propose une offre "télévision" qui se distingue par son design élégant et ses prouesses technologiques.

Intens France propose des solutions sur "Nous répondons mesure pour les hôtels de grand luxe depuis maintenant onze ans. Parmi les plus aux attentes des grands palaces, le Grand-Hôtel du Cap- palaces les plus Ferrat, le Bristol, le Byblos ou The Regent Bordeaux, pour ne citer qu'eux, ont choisi exigeants en d’offrir à leurs clients le "must" en termes proposant une de télévision. Selon Heinz Fischer, Directeur du service conception sur Hôtellerie chez Loewe, "les hôtels de luxe sont en demande de solutions TV réelle- demande…" ment différenciatrices et en accord avec leurs standards de qualité. Toute la gamme de Loewe est disponible en mode hô- tel, mais nous répondons aux attentes des palaces les plus exigeants en proposant une conception sur demande, du design du téléviseur aux options technologiques qui y sont intégrées."

Une offre de contenu unique grâce au partenariat Intens - Cezzer - TF1 Vision

Lors du salon Equip’Hôtel (15-19 novembre 2008 à Paris), Intens présente ses solutions et annonce officiellement son nouveau partenariat avec Cezzer et TF1 Vi- sion. Cette collaboration permet à Intens France de fournir aux hôtels un système indépendant, basé sur le boîtier Cezzer. Ce dernier fait office de disque dur dans lequel les clients peuvent choisir parmi 100 films stockés. Patrick Corchia, Directeur Général d’In- tens souligne que "ce partenariat est un vrai avantage pour tous, car il permet d’accéder à une sélection unique de films et séries avant même leur sortie en Eu- rope. Ainsi, des épisodes de séries comme "Heroes" sont disponibles seulement 24 heures après leur diffusion aux Etats- Equip'Hôtel © Photo : Loewe hall 4, stand A 085 Unis".

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Selon Patrick Touzeau, PDG de Cezzer, qui se distinguent aussi bien par leur de- Un investissement à fabriquant des boîtiers Cezzer-TF1 Vision, sign que par leur équipement technologi- l’épreuve du temps "cette solution présente trois avantages que. La nouvelle gamme "ART SL" com- majeurs sur la concurrence : prend entre autres le téléviseur Loewe le Précurseur, Intens a été l’un des premiers 1- les informations étant stockées sur le plus mince à ce jour et un "media center" à proposer des stations d'accueil iPod sur boîtier, il n’est pas nécessaire de possé- luxueux et ultraplat, avec seulement 89,9 ses systèmes, fonctionnalité presque iné- der un serveur dans l’hôtel, mm d’épaisseur et une diagonale d’écran vitable de nos jours. C’est pourquoi la so- 2- le catalogue des films est automatique- de 51 à 106 cm. ciété s’attache à fournir aux hôteliers des ment mis à jour, solutions qui soient à la pointe de l’inno- 3- deux possibilités de paiement sont pro- Le concept "Reference" ancre définitive- vation – téléviseurs équipés de toutes les posées : directement via le téléviseur ou à ment le positionnement haut-de-gamme. interfaces nécessaires, Full HD, carte sa- la réception". Matériaux nobles et unicité du design ser- tellite intégrée – et évolutives ! vent un téléviseur à façade homogène en L’offre d’Intens se distingue également par verre foncé dont l’écran LCD haute résolu- Le matériel peut en effet être mis à jour son innovation : les 2 000 chaînes de télé- tion offre une qualité d’image parfaite au à tout moment si l’hôtel découvre des vision et les 1 000 stations de radio inter- format 16/9. Le Reference Mediacenter de nouveaux besoins. Intens accompagne ce nationales proposées partiellement en HD Loewe, plate-forme évolutive permettant processus, par une étude sur mesure, la peuvent être organisées en menu "favoris" de centraliser toutes sortes de divertis- location du matériel augmentant d’autant selon le profil de l’hôtel et du client. Un sements numériques, peut être aisément la souplesse de cette solution. Ce qui per- argument supplémentaire qui met en va- connecté à un iPod, un lecteur de DVD met à chaque hôtel d’être toujours à la leur le partenariat d’Intens avec Loewe : le ou une radio. Tous les modèles de Loewe pointe de l’innovation… fabricant allemand est l’un des très rares sont disponibles en "mode hôtel". constructeurs proposant depuis 18 mois des téléviseurs avec un tuner HD intégré, ce qui lui permet, avec le savoir-faire d’In- tens, de recevoir un très grand nombre ≥ de chaines numériques, contrairement à d’autres produits. Bien entendu, la facilité d’utilisation a été respectée, puisqu’une A propos de Intens seule télécommande est nécessaire. Depuis 30 ans les collaborateurs d’Intens France répondent aux besoins audiovisuels de l’hôtellerie de luxe. Le département Premium par ses collaborateurs de qualité, exclue toute sous-traitance et Loewe – une marque de propose des solution sur-mesure – audit, conseil, installation, maintenance, réseau d’antenne… – pour satisfaire les besoins d'une clientèle haut de gamme. Leurs références audiovisuelles sont le résultat grand luxe pour des clients de leur méthode et de leur savoir-faire. Distributeur exclusif de la marque Loewe depuis plus de 20 ans, exigeants Intens a démontré ses compétences.

Au salon Equip’Hôtel, Intens présente les CONTACT derniers modèles de la gamme de Loewe, Patrick CORCHIA [email protected] Tél : 04 72 17 04 09 www.intensfrance.com

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Entretien Se différencier par la exclusif variété du contenu La solution entièrement convergente de Deuromedia

Deuromedia est une société de services et un éditeur de logiciels spécialisé dans des systèmes de dernière génération pour l'hôtellerie, systèmes entièrement basés sur la technologie IP. Nous avons demandé à Markus Hiebeler, PDG de Deuromedia, quel était l’impact de la diffusion numérique (DVB) sur le marché de l’hôtellerie et comment Deuromedia accompagnait les hôtels à cet égard…

Aujourd'hui, les mon- Ainsi, un voyageur inter- des de la télévision et national a accès à une de la radio deviennent "La convergence sélection intéressante numériques et utilisent de chaînes dans sa pro- le standard DVB comme va révolutionner pre langue. Markus Hiebeler technologie de trans- l'industrie mission. Ceci a, d'une Quels sont vos PDG part, amélioré la qualité hôtelière et principaux éléments de Deuromedia de l'image et du son et, différenciation ? d'autre part, encore plus elle a déjà important pour l'industrie Notre intégration de Markus Hiebeler dirige Deuromedia de l’hôtellerie, permis commencé moyens de commu- Technologies depuis 2002. Il débute d'augmenter le nombre nication – téléphonie, sa carrière au milieu des années 90 de chaînes de télévision à le faire services Internet, mes- avec des projets de télévision sur IP et de stations de radio aujourd'hui !" sagerie – et de diver- (IPTV) pour Alcatel, puis devient, en dans tous les pays. Avec tissement – TV, radio, 2000, PDG d'une agence de publicité le système Deuromedia, vidéo, jeux, informa- suisse renommée. Il est membre toutes ces chaînes sont tions – via une infras- d'HTNG (Hotel Technology Next disponibles dans chaque chambre avec un tructure basée sur la technologie IP réduit investissement sensiblement inférieur à celui l'investissement initial et les coûts de fonc- Generation) et de l'équipe olympique des technolgies plus anciennes. tionnement à long terme. autrichienne de voile. © Photo : Deuromedia © Photo

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La solution Deuromedia et ses processus d'im- plémentation et de support technique nous permettent de collaborer avec les compagnies les plus appréciées du secteur de l'informatique et des télécommunications intervenant dans le milieu hôtelier. Ainsi, nous avons pu créer un réseau de solutions et de partenaires dans toute l’Europe, en Asie Pacifique et aux Etats-Unis. Notre but majeur est de satisfaire au mieux les clients et le personnel des hô- tels grâce à une solution plus fonctionnelle et, surtout, plus stable et disposant du meilleur support technique. La solution Deuromedia : Deuromedia © Photo est réputée pour la qualité supérieure de l'image et du son (résolution HD et son sur- round). Son utilisation est simple et intuitive, et les hôteliers peuvent connecter au système une grande variété de téléviseurs grâce à des interfaces très flexibles. Il est important de souligner aussi que les clients peuvent connecter leurs propres appareils mobiles – iPod, appareil photo, etc. – au système Deuro- media. Naturellement le bouquet du contenu est plus qu'exceptionnel – avec des films, de la musique et même de l'art numérique –, tant Leurs priorités ont changé et nous y répon- veau des dispositifs et des services proposés en termes qualitatifs que quantitatifs. dons principalement en proposant : au client. Les systèmes de la chambre peuvent aujourd'hui être interfacés avec les sys- Au niveau financier, nos systèmes peuvent • un système souple et évolutif permettant tèmes de PMS, ce qui permet d'améliorer le créer de nouvelles sources de revenu pour d'avoir un plus petit investissement initial service rendu. l'hôtel par la vente de contenu et d'autres et pouvant évoluer grâce à l'adjonction de services. Le fait que ces systèmes soient à fonctions et de services additionnels ; Par ailleurs, le téléviseur tend à devenir l'in- l’abri du vieillissement est également très • de nouveaux services pouvant générer de terface centralisant, non seulement, la télé- important aujourd'hui. Comme nous respec- nouveaux revenus pour l'hôtel ; vision et le divertissement mais, également, tons les standards techniques les plus élevés • des solutions pérennes dans le temps. le contrôle des autres dispositifs de la cham- et que nous suivons les principales tendances bre et les services de communication. Sans en informatique – particulièrement en ce qui Quel est l'avenir de la convergence dans les oublier les solutions d'affichage dynamique, concerne les serveurs et les "set top box" –, la hôtels ? qui elles aussi utilisent la technologie IP. pérennité de nos systèmes est assurée. La convergence dans les hôtels a deux as- En résumé, il est évident que la convergence

Quelle est l'une de vos dernières installations pects principaux… convergence au niveau de va révolutionner l'industrie hôtelière et qu'elle importantes ? l'infrastructure avec une tendance claire en a déjà commencé à le faire aujourd'hui ! faveur des réseaux IP et convergence au ni- Toutes les chambres et les suites du Man- ≥ darin Oriental London Hyde Park disposent d'un nouveau système depuis la mi-octobre, offrant un service exceptionnel en termes de A propos de deuromedia chaînes de télévision et de radio en plus de Fournisseur international de logiciels et de solutions, Deuromedia propose une plateforme films et de vidéos en haute définition et d'une logicielle de transmission de données multimédia totalement éprouvée. Basées sur la bibliothèque musicale. technologie IP haut-débit, ces solutions logicielles permettent la combinaison de vidéos, de radio, de programmes de télévision et d'applications multimédias. Les opérateurs réseaux Dans cette période économique incertaine, peuvent y diffuser des contenus en utilisant les standards DVB-S, DVB-C, DVB-T et/ou DSL. comment voyez-vous le futur ? CONTACT La manière dont nos clients investissent pour Barichgasse 40-42 • A-1030 Vienne • Autriche leurs solutions de communication et de diver- Tél.: +43 (0)1 6986 4420 tissement a évolué. www.deuromedia.com

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Solution La Haute Définition est (vraiment) arrivée en Europe ! La génération numérique est en marche avec PowerTV HD VDA Multimédia a atteint une nouvelle frontière technologique en concevant une plateforme de télévision interactive haute définition réservée au monde de l’hôtellerie et aux salles de conférences. Le produit PowerTV HD est une véritable révolution : les informations et la météo en temps réel, les services proposés par l’hôtel, les suggestions touristiques, les vidéos, les films, l'affichage dynamique et plus encore, le tout sur le même écran de télévision.

"Le futur est en haute définition et s'appelle teur plus structurée et beaucoup plus riche PowerTV HD". Le système de télévision in- que les systèmes actuellement en usage. teractif en HD de VDA C'est-à-dire que, sur un Multimedia est unique même écran, on peut sur le marché. Déjà pré- suivre des informations sente dans les hôtels de "La plateforme mises à jour automa- luxe à travers le monde, tiquement et en temps cette nouvelle platefor- numérique réel (flux RSS), des chaî- me numérique offre une nes vidéos grâce à l’in- qualité inégalée par le PowerTV crustation d’image (PIP), passé, améliorée par le des prévisions météoro- changement radical au HD offre logiques en temps réel,

A niveau de la conception etc. La lisibilité du texte, du contenu et de l'utili- une qualité même de loin, a éga- sation de contenu HD et lement été améliorée. Full HD. inégalée par le Cette solution associe © Photos : VD © Photos technologie et contenu. PowerTV HD dispose passé." Le choix de VDA de se d'une interface utilisa- doter d'un rédacteur

Equip'Hôtel hall 4, stand C 144

34 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com > Solutions technologiques A © Photos : VD © Photos

interne a eu pour résultat la possibilité d'ex- ploiter le potentiel du contenu numérique, de créer des textes "ad hoc" intégrés dans un menu innovant de pages interactives.

D'un point de vue technique, PowerTV HD distribue les chaînes sous IP (IPTV : télévision sous protocole Internet). C'est une plateforme numérique: le signal arrive dans la chambre via le réseau de câbles CAT5 standard ou le réseau téléphonique, éliminant ainsi les pro- blèmes liés aux systèmes traditionnels qui emploient des câbles coaxiaux – bruit, inter- férences et effet "neige". Ce système permet de diffuser plus de chaînes que les solutions analogiques et facilite d'adjonction des sous- titres, de films en plusieurs langues, d'un guide des programmes de télévision électro- nique (EPG) et d'un enregistreur personnel (PVR) qui permet aux clients de l'hôtel de programmer l'enregistrement de programmes de télévision.

Quant aux espaces publics des hôtels ou aux salles de conférence, VDA Multimédia a dé- veloppé une solution entièrement numérique qui permet d'améliorer la qualité de la communication et la connaissance des services de l'hôtel. Ce système d’affichage dynamique, appelé PowerSignage, a été conçu afin de gérer le contenu, statique ou dynamique, sur différents écrans placés dans les espaces publics et de réception. Il peut fournir à la fois des indications simples afin de diriger les participants vers les espaces de conférence (signalétique dynamique) et des informations plus complexes –services de l'hôtel, promo- tions, informations utiles dans des espaces d’attente (infos, bourse, météo), des messages de l'hôtel, de la publicité, des vidéos pro- motionnelles, des sites Internet, etc. Ce système est développé selon une logi- ≥ que qui appartient à la fois au monde de la télévision et de l'Internet. L'intégralité du processus de production et de distribution A propos de VDA du contenu est contrôlée de façon autonome VDA Multimédia est une multinationale, leader dans la fourniture de systèmes de télévision et en temps réel par l'hôtel, grâce à une in- interactive. Fondée en 1996, VDA Multimédia fait partie des pionniers dans la production terface utilisateur de type Web. Le système de systèmes de télévision interactive pour les hôtels. La solution entièrement numérique se compose d'un serveur relié au réseau de Active3 PowerTV communication est actuellement présente dans plus de 138 000 chambres l'hôtel et d'un petit boîtier connecté à chaque des meilleurs hôtels de trois continents (Europe, Asie, Afrique). écran. Il fonctionne également avec les projecteurs, les moniteurs LCD ou plasma et les CONTACT moniteurs des PC, quelque soit leur taille ou VDA Europe: Antonio Spera leur marque. Paris (France) • Tél. : 01 40 47 93 72 [email protected] • www.vdavda.com

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Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 2008 – Avril • Novembre : Spécial Technologies de l'Hôtellerie et Industries Métiers Internet Equip'Hôtel

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> "Myfidelio permet sans aucun frais." Diplomé du MBA de l’Insead en 1997, en l’Insead de MBA du Diplomé Frédéric Gilliard a rejoint Micros Fi- delio en France 2001 avec pour mission de rendre accessible ses solutions Micros Fidelio à du l’ensemble marché de l’hôtellerie restauration, - gammes ou de tou clients de toutes tailles. tes Directeur Général Général Directeur Fidelio France Micros F

f lusi exc etien Entr 36 / SMART > Publi-reportage > Solutions technologiques

Entretien Protel rend les solutions PMS accessibles à tous

Protel est un fournisseur de solutions et de services spécialisé dans les solutions PMS ("Property Management System"). Manfred Osthues, Di- recteur Général de protel, nous présente sa société et les tendances actuelles du marché de la PMS.

Pouvez-vous nous présenter les solutions propo- Tous nos produits sont basés sur un système cen- sées par protel au secteur de l'hôtellerie ? tral – ou "stratégie du code source unique". Ainsi, un hôtel qui utilise protel SPE pour un établisse- Protel fournit des solutions pour tous les types ment unique peut facilement évoluer vers un en- d'hôtels grâce à des modules complémentai- semble protel MPE permettant de gérer plusieurs res qui peuvent être utilisés pour les réunions et établissements et ceci sans perdre la moindre don- conférences, pour la commercialisation, le mar- née. Grâce à notre "kit de construction" unique, les keting ou la gestion des réservations électroni- systèmes protel peuvent être personnalisés dès ques. Le logiciel peut être interfacé avec plus de l'origine par les revendeurs, voire par les clients 1 000 systèmes externes – comme les systèmes eux-mêmes. Quant au cœur de l'application, notre des minibars, les TPE (ter- développement en interne Manfred Osthues minaux de paiement élec- permet à nos clients de tronique) ou les systèmes "Les systèmes bénéficier des meilleurs Directeur Général d'optimisation des revenus garanties en termes de sé- protel ("yield management"). De protel curité de l'investissement, plus, les modules de pro- peuvent être d'évolution du produit et de Diplômé d'une école hôtelière de ma- tel sont des applications service après-vente, et ce nagement en 1998, Manfred Osthues très utiles qui intègrent des personnalisés dans le monde entier. devient, tout d'abord distributeur de fonctions spécifiques très dès l'origine par Fidelio Software GmbH – aujourd'hui ciblées afin de répondre Pensez-vous que les éta- aux besoins particuliers de blissements anciens vont Micros Fidelio GmbH – puis, quelles revendeurs, chaque client sans modi- vouloir changer de système ques année plus tard, conseil en fier le cœur de la base de voire par les ou le mettre à jour afin de management pour Siemens-Nixdorf données. bénéficier d'une meilleure Allemagne – aujourd'hui Wincor- clients eux- intégration ? Nixdorf GmbH et Siemens AG. C'est Quels sont les principaux mêmes." en 1993 que Manfred Osthues a com- facteurs de différenciation Tout à fait. Ce qui ne veut mencé à concevoir le système PMS de protel ? pas nécessairement dire de protel en collaboration avec Ingo que tous les modules doivent être fournis par le Dignas et Joerg Hermann – co-fon- En tant que partenaire de Microsoft, tous les pro- même éditeur. Depuis que les éditeurs de logiciels dateurs – et, depuis 1994, il est co- duits de protel ont été basés sur les meilleures se sont spécialisés sur des produits ou modules fondateur et associé de protel hotel- technologies de Microsoft comme Windows et les spécifiques, personne ne répond à l'ensemble des serveurs SQL. Le lien vers Outlook est particuliè- besoins avec la même qualité de solutions. software GmbH. rement efficace. Les avantages sont une implé- mentation rapide, un cycle d'apprentissage réduit Source : Hospitality Tech Advisor, Volume 24, pour les employés, un stockage des donnée sûr, Issue 11, 4 Octobre 2008 une fiabilité et une stabilité des applications maxi- males ainsi qu'un investissement à long terme

garanti. ≥ A propos de Protel hotelsoftware GmbH Protel développe et vend des solutions technologiques et des services dédiés exclusivement au marché de l'hôtellerie et aux sociétés qui y sont liées. L'attention qu'il porte continuellement aux besoins de cette industrie fait de protel l'un des fournisseurs de système de gestion hôtelière les plus expérimentés et les plus couronnés de succès. Du petit hôtel indépendant à la chaîne hôtelière multinationale, la gamme des produits de protel hotelsoftware GmbH permet à tous les segments de bénéficier de solutions logicielles standard qui peuvent être personnalisées afin de répondre aux besoins de chacun. CONTACT Pour plus d'informations, merci de visiter © Photo : protel © Photo www.protel-hotel-software.com

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 37 www.hospitality-hub.com décrivant les services services les décrivant report Un SPECIAL comme nos concurrents et nous ne les d'Idylle Production peut être téléchargé via le via le téléchargé peut être Production d'Idylle de Cleverdis Web du site centre" "download www.cleverdis.com vendons pas de la même manière. Lorsque je me rends personnellement chez un prospect, que ce soit un casino de jeux ou un magasin Leroy Merlin, je passe tout le temps nécessaire pour présenter le produit de manière détaillée. Ensuite, nous allons voir ce qu’il vit quotidiennement. Il nous renseigne sur sa clientèle et ses habitudes. Notre système Home Video étant une solution clés en main, les clients n’ont rien à faire, excepté nous préciser les contenus qu'ils désirent et à quelle heure ils veulent les voir sur leurs écrans. Nous prenons alors en charge toutes les étapes suivantes, de l'écriture du texte au transfert et la diffusion, en passant par sa réalisation vidéo. En conclusion, avec notre système, vous pourrez vous concentrer sur vos clients sans vous préoccuper de votre chaîne de télévision !" www.idylleproduction.com idylleproduction.com info@ ujourd'hui, grâce aux nouvelles technologies technologies nouvelles aux grâce Aujourd'hui, – vidéos, clips, "notre société a développé CT A ion e Product A propos d'Idyll évelopper une chaîne Tél.04 : 93 36 66 69 20 60 60 92 04 : Fax Spécialiste Spécialiste européen de la télévision innovante de la communication dans de Idylle le a Production secteur de donné l’hôtellerie. un marque, Idylle Production propose vrai sens et au une de concept réalité chaîne une de télévision Les de grandes marque. sociétés vision employant ses systèmes, pionniers de ce concept Production… Idylle dans appellent les elles quand obtiennent secteurs qu'elles du ce de commerce sûres sont et hôtels/casinos, des Merlin. et Leroy Lucien Barrière groupe le ses références, Permi CONT "Nous ne développons pas nos produits L'offre L'offre d'Idylle Production également se par différencie personnalisé. un Marcus Lubken service renchérit entièrement : Le temps des présentateurs souriants qui expliquaient sur la chaîne interne interne chaîne la sur expliquaient qui souriants présentateurs des temps Le les choses merveilleuses se déroulant à et l’intérieur à de proximité l'hôtel Évidemment, pour est l'intérêt révolu. ce type de a programme toujours été coût. son compter sans limité, développé a Production Idylle France, en Basée ces dernières années des solutions dédiées aux hôtels, créant des vidéo spécifiques, contenus personnalisés audio facileset à et mettre à jour. Ce système est extrêmement intéressant, non seulement une pour créer pour aussi mais hôtels, des d’entrée les halls aux grâce privée, télévision de chaîne véritable nouveaux systèmes de diffusion des contenus en chambre. Selon Marcus Lubken, Production, d'Idylle directeur général Publi-reportage D de télévision interne : facile et abordable de production et de diffusion et une devenir en aussi mais raison simple d'un être tarif seulement non compétitif, peut la interne chaîne création d’une de revenus. source nouvelle un système souple et évolutif permettant à l'hôtelde faire correspondre la programmation à sa clientèle en fonction des jours de la semaine. Le fait que les publicités changent quotidiennement et soient adaptées au type de clientèle montre les vraies possibilités de ce média. Nous pouvons créer, programmer et fournir tout type de contenu reportages, ambiance… Avec sa propre chaîne, un hôtel peut également communiquer, par l'intermédiaire des écrans des chambres, sur tous les services et produits dérivés qu'il a à offrir, tels que le spa, la piscine ou le bar, etc. Les hôtels ne se rendent pas compte du fait qu'aujourd'hui nous pouvons leur fournir ce service à un prix véritablement accessible." ≥

Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 2008 – Avril • Novembre : Spécial Technologies de l'Hôtellerie et Industries Métiers ubken Equip'Hôtel

report

hall 4, stand C 171 hall 4, stand

> Production Idylle Photos: © Directeur Général Général Directeur Production Idylle D'origine néerlandaise, Lubken bénéficie d'une longue Marcus ex- périence dans la gestion prise - d'entre acquise au sein d'une société spécialisée dans la fabrication de high-tech prosuits destinés à un en- spécifique :voile la très vironnement de couramment Parlant haut niveau. 5 langues (allemand, anglais, - fran çais, italien et néerlandais), Marcus a rejoint Idylle Production en 2006, apportant son esprit de compétition relever. défis à et son goût pour les Marcus L Marcus on Soluti 38 / SMART > Publi-reportage > Solutions technologiques

Solution L'hôte est (vraiment) aux commandes ! Crestron : télécommandes dernier cri pour hôtels innovants Les hôtels de luxe et les boutiques hôtels actuels construisent leur modèle éco- nomique en concevant la chambre d'hôtel comme une extension de la maison du client. La technologie de Crestron aide d'ores et déjà des groupes hôteliers innovants à installer des télécommandes universelles afin que les hôtes puissent contrôler une multitude d’appareils électroniques à l’aide d’une seule commande.

Éclairage tats et de capteurs autorisant un meilleur ajuste- Un système d'éclairage Crestron fournit une comment de l'éclairage et de la température. Crestron mande d'éclairage haut de gamme pour l'hôtel offre aussi une plus grande souplesse d'utilisation tout entier, jour et nuit. Une solution d’éclairage et de choix via d'autres options préprogrammées sur mesure permettra au client d’obtenir une ou accessibles à distance. Ainsi, il est possible de symétrie et une ambiance parfaites, tandis que maintenir une chambre d'hôtel à une température les claviers sophistiqués et les télécommandes à favorisant les économies d'énergie tant qu’elle est écrans tactiles facilitent une prise en main rapide inoccupée et de programmer le système pour qu'il et simple. Une gamme complète de finitions et s'ajuste automatiquement sur une température de matériaux assurent que les télécommandes à plus agréable dès lors que la chambre est occu- écran tactiles et les claviers conviennent à n'im- pée. porte quel décor. Le "concierge Crestron" Musique et films Imaginez pouvoir offrir à vos clients les services La gestion sophistiquée des dispositifs audiovi- d'un majordome électronique ! Les télécom- suels d'un hôtel ne laisse pas les clients indiffé- mandes à écran tactile de Crestron peuvent être rents. Ils veulent, dans un premier temps, pouvoir programmées afin d'offrir un service intégré de accéder à leur propre contenu et l'intégrer à leur conciergerie à la pointe de la technologie pour une vie à l'hôtel. La technologie de Crestron va des sta- vie "futée". L'hôte peut utiliser sa télécommande à tions d'accueil pour iPod aux systèmes audio et vi- écran tactile pour réserver une table dans un res- déo haute définition multi-chambres, pilotés avec taurant du quartier, pour commander un repas à simplicité grâce à des télécommandes à écrans emporter, pour demander un taxi, pour réserver tactiles intuitives et faciles à utiliser. des soins au spa, voire pour contacter le service d’étage ou le service d'entretien. Contrôle de la température Ainsi, en implémentant la technologie Crestron, les hôteliers ont une occasion unique d’offrir à Un système Crestron permet de réduire la leurs clients une domotique d’avant garde. Une consommation d'énergie d'une chambre, en parfois installées, les télécommandes sans fil à ticulier grâce à la gestion de la climatisation et ichard Wadey et installateurs James & Giles et installateurs Wadey : R ichard © Photo écrans tactiles de Crestron permettent d'accéder de l'éclairage. La technologie de Crestron facilite à un choix impressionnant de systèmes high-tech, l’arrêt rapide de tous ces appareils quand le client du bout des doigts.

sort de sa chambre par l'intégration de thermos- ≥ A propos de Crestron Regroupant une gamme complète de systèmes de divertissement ainsi que le contrôle de © Photo : Crestron © Photo l'éclairage, de l’audio et de la vidéo, des rideaux et des stores, de la climatisation et de la sécurité, l'éventail des solutions Crestron associe parfaitement technologie et art de vivre pour simplifier et intégrer tous les systèmes requis dans un hôtel moderne. Crestron a été fondé il y a 35 ans. CONTACT Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.crestron.fr ou contactez [email protected]

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 39 www.hospitality-hub.com a Avantages pour les hôteliers pour les Avantages qu'il produits les par reflétée est l'hôtel de donc L'image est qualité gamme de la de projection de écran écrans Un des utilise. quasi-totalité La essentiel. Projecta peuvent être personnalisés au niveau des de couleurs, la taille et de la matière de afinl’écran NTIC, Bien client. du besoins aux responsable parfaitement de répondre de disposent hôtels certains Projecta, que de produits les - tous délica s’avérer d'un peut écran parfois l'installation pour pourquoi, C'est te. mé- en rouleau Le premier. en installé est caisson le dommage tal et le tissu de l'écran qu'aucun sont mis en ainsi place dans un assurant l'écran de temps, tissu second Un du niveau au installé. est produire se caisson puisse ne le que pendant projection de ou mural montage pré-câblage de permet une bras installation électrique Des - ra l'installation écrans. que ces de pide garantissent optionnels plafond en l'écran de connexion la que complète soit rapidement réalisée et donne - des ré alors Et, parfaits. sultats aux autres applications déjà installées peut parfois ces problématique, écrans s'avérer disposent d'options haut de gamme pour l'intégration système. Par exemple, l'Integrator Electrol peut bénéficier spécial pour d'un une contrôleur connectivité aisée. le salle, la de Ce contrôleur permet audiovisuel de ainsi système au connecter étant très l'écran - simple ment projection de l'écran de fonctionnement global. de contrôle au système intégré CT A ect A propos de Proj es écrans de projection novateurs, novateurs, projection de écrans es [email protected] Pour plus d'informations, merci de visiter : www.projectascreens.com Depuis plus de 50 ans déjà, Projecta est un fabricant et fournisseur d'écrans de projection et projection de d'écrans fournisseur et fabricant un est Projecta déjà, ans 50 de plus Depuis Projecta, de mondiale. de mobilier de haute qualité de renommée et présentation novateurs opérant entreprise dans le monde entier dont le siège social à (Pays-Bas), Weert est leader du marché depuis de nombreuses années. Depuis 2003, Projecta bénéficie ducertificat de industriels. tous ses processus pour officielle de qualité qualité ISO 9001-2000, une marque CONT Les écrans électriques électriques Les écrans et raffinée esthétique combinent d'installation facilité Spécialiste des écrans de jecta, projection, société - Pro basée en aujourd'hui Hollande, deux nouveaux propose produits. - L'Inte grator Electrol et le Descender (RF) Electrol sont des nouveaux écrans de projection - élec triques la qui so- gamme complètent de leurs lutions de projection intégrées. Ces nouveaux écrans sont invisibles lorsqu'ils ne sont pas utilisés et donc s’intègrent parfaitement dans une salle de conférence. En plus d’une qua- lité de reproduction d'image exceptionnelle, ces écrans autorisent une installation dans le plafond qui passe totalement inaperçue, per- conférence de salle quelle n'importe à mettant de conserver son apparence unique. De plus, ils gratifient le système audiovisuel existant d'une caractéristique de très grande qualité grâce à un écran de projection qui se met en place rapidement et silencieusement et qui est prêt à être utilisé une aussi proposent projection de immédiatement. écrans deux Ces sont visibles composants leurs : unique option disponibles dans n'importe quelle couleur, ce qui garantit la meilleure intégration possible quel type d'intérieur. dans n’importe D bon projecteur d'un complément plus en plus de sont l'hôtel, pour profits de centres conférence, de salles Les importantes dès lors qu'il s'agit d'attirer les réservations des entreprises. Leur équipement se que doit les sociétés d'autant d'être plus irréprochable sont habituées – à projection de dispositifs utiliser des choix des le si pourquoi, applications C'est hautement locaux. propres technologiques leurs dans l'écran de choix le crucial, est – interne en géré souvent plus en plus de est qui seulement, non être, doivent écrans Les essentiel. aussi, lui est, projection de ne pour discrets suffisamment également, mais, exceptionnelle qualité d’une quand ils ne sont pas utilisés. sujet de distraction pas devenir Publi-reportage à conférence de Salles ajoutée valeur ≥

4 3 Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 2008 – Avril • Novembre : Spécial Technologies de l'Hôtellerie et Industries Métiers 1 2

s’intègrent

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© Photos : Projecta : Photos © Système d'enroulement électrique électrique d'enroulement Système invisible pour une intégration aux grâce facilitée Installation modulables crochets et le la toile installation, Après d'accès faciles demeurent coffrage sont pas utilisés, Integrator Electrol Integrator écrans, invisibles > dans une salle de

1. Adaptation parfaite au plafond parfaite 1. Adaptation 2. 3. 4. on Soluti 40 / SMART > Publi-reportage > Solutions technologiques

Entretien Les supports ne sont pas exclusif accessoires Les supports pour écrans confèrent non seulement une valeur ajoutée au dispositif d'affichage, mais ils procurent aussi de nombreux avantages comme la rapidité d'installation, la facilité d'intervention dans le cadre de la maintenance, le gain en esthétique ou encore l'accroissement de la sûreté et de la sécurité – sujet particulièrement sensible puisque les écrans sont très souvent au "contact" des clients. Pour en savoir plus sur les supports d'écrans destinés au marché hôtelier, nous avons interrogé Fabrice Pen- hoat, directeur commercial produits professionnels chez DAM, importateur et distributeur exclusif des produits Vogel's professionnel en France. Quelles sont les préoccupations des profes- rollaire du design est l'ergonomie, la gestion des sionnels et notamment dans le secteur de mouvements et des câbles. Vogel's propose des l’hôtellerie ? goulottes en PVC qui viennent se mettre autour des câbles avec une fixation velcro, ce qui laisse Ce qui est important pour un installateur, c'est de de nombreuses possibilités à l’installateur. En ter- gagner du temps. Cela si- mes de sûreté, les produits gnifie qu'il faut disposer de de Vogel's répondent à des Fabrice Penhoat la solution complète et que "Au niveau de la normes de certification im- Directeur Département le montage soit très simple posées et sont agréés TUV Professionnel à réaliser. C'est pourquoi sécurité contre le 1-5. Au niveau de la sécuri- DAM, importateur et distributeur Vogel's a développé des vol, les supports té contre le vol, notamment exclusif des produits Vogel's solutions de montage ra- dans le secteur de l’hôtelle- professionnel en France pide, facilitant la gestion sont équipés rie, les supports sont équi- des approvisionnements et pés de cadenas à clef uni- Fort de 7 années d’expérience dans la préparation des installa- de cadenas à que – pour plus de facilité le secteur de l’audiovisuel et de l’évè- tions – à l’opposé des so- clef unique et d’usage et de maintenance nementiel – dont 5 en tant que direc- lutions "maisons" souvent – et de vis antivol intégrées. teur technique – puis de 5 années coûteuses en développe- de vis antivol Enfin, concernant les sup- au poste de directeur des achats en ment interne et en temps. ports sur mesure, le sys- équipement audio-vidéo dans le sec- intégrées." tème modulable permet de teur hôtelier et le monde hospitalier, Quels sont les principaux prendre plusieurs pièces et Fabrice Penhoat dirige aujourd'hui points qui retiennent de créer son propre sup- l'équipe commerciale "Produits pro- l'attention de vos clients ? port et d'être ainsi certain de trouver la solution fessionnels" de DAM. adaptée à l’installation désirée. Les 3 points clés sont le design des produits, leur sûreté et la sécurité et enfin les solutions sur me- Quels autres produits avez-vous développés sure. Tout d'abord, en ce qui concerne le design, spécifiquement pour les hôteliers ? il faut noter qu'en règle générale le support ne se voit pas. Cependant, s'il s'agit d'un support fixe, Nous sommes également sollicités pour l’amé- on va chercher à le cacher et à gagner le plus nagement des pièces annexes comme les salles d’espace possible. Dans le cas d'un support amo- de réunion ou de conférence, les halls d’accueil. vible, l’accent est mis sur les finitions. Il est aussi Nos solutions de pieds de sol ou de supports pour à noter que, de plus en plus souvent, les supports vidéo-projecteurs habillent avec élégance les dif- sont personnalisés aux couleurs et au logo d’un férentes pièces d’un hôtel tout en assurant des

hôtel ou d’une collectivité. Un autre aspect co- fonctionnalités optimales. ≥ A propos de vogel's

La société DAM est le partenaire exclusif de Vogel’s en France depuis 1999. Créée en 1974, DAM a chan- gé plusieurs fois d’activité – musique, supports magnétiques, télécommandes universelles infrarouges. C’est son excellente connaissance du marché de l’équipement audiovisuel et sa forte présence sur le marché des consommateurs qui en font une structure performante et soucieuse du service client. © Photo : Vogel's © Photo

Equip'Hôtel CONTACT hall 4, stand C 196 www.vogels.com

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 41 > Publi-reportage

Solution Chief – Solutions de fixation pour hôtels

Depuis plus de 30 ans, Chief Manufacturing – filiale de MilestoneA V Techno- logies – excelle dans la fabrication de solutions de fixations.A fin de répondre aux besoins du marché audiovisuel professionnel dont l'hôtellerie, Chief propose une gamme complète de supports muraux de fixations et de systèmes de levage pour écrans plats – LCD ou plasma – et vidéos projecteurs. Fort de ses brevets et nombreuses récompenses, Chief est reconnu non seulement pour la qualité de ses produits, mais aussi pour la compétence et l’efficacité de son service clients.

Chief est non seulement Une qualité un fournisseur de solu- irréprochable et tions de fixation, mais "Les fixations aussi un partenaire indus- une installation triel susceptible d'accom- de Chief rapide pagner l'hôtelier pour la Chief conçoit des carac- réalisation d'une solution mettent téristiques uniques pour parfaite et complète – du chacune de ses solutions choix de la position et de l'accent sur de fixation, mettant l'ac-

© Photos : Chief Manufacturing © Photos l'esthétique jusqu'à l'inté- cent sur la rapidité d'ins- gration totale. la rapidité tallation tout en assurant à d'installation l'utilisateur le meilleur en La plus grande termes d'esthétique et de gamme de fonctionnalités. Ses fixa- tout en tions sont livrées entière- supports muraux ment assemblées et l'ins- au monde assurant à tallation est assistée par un expert de son équipe Chief propose la gamme l'utilisateur technique. de solutions et de sup- le meilleur ports la plus étendue au Des solutions monde. en termes adaptées à Afin de rester à la pointe l'hôtellerie de l'industrie, Chief suit d'esthétique." Chief proposant à la fois une politique très agressi- des systèmes universels ve d'évolution de ses pro- et des solutions sur me- duit au grès des changements de technologies sure, il peut assister l'hôtelier afin de trouver le Bras articulé MWRU pour l'hôtellerie. meilleur compromis entre le décor intérieur de la chambre ou de l'hôtel et l'équipement audiovisuel qui s'y trouve.

Système de levage automatisé et télécommandé pour écran plat CM2 DualArm DualArm

42 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com > Solutions technologiques

Chief propose le plus grand choix de solutions © Photo : Chief Manufacturing Chief : Photo © pour l'hôtellerie, que ce soit pour les chambres, les salles de bains, la réception, le "lobby" ou les salles de conférences.

Pour les banques de réception ou les bureaux d'administration de l'hôtel, Chief propose dé- sormais une gamme complète de bras pour les moniteurs intégrant la technologie Centris. Parti- culièrement ergonomiques et conçus pour suivre les mouvements de chaque utilisateur, ces solutions permettent de maximiser la surface disponible sur n'importe quel bureau.

Aussi la mise en place d'une telle solution s'avè- re-t-elle un choix intelligent : les espaces de travail deviennent plus productifs et plus surs, le design ergonomique et la souplesse des mouvements permettent de s'adapter à tout changement de lieux et d'utilisateur.

Des caractéristiques clés communes à toutes les solutions Bras articulé MWRU Toutes les fixations de Chief ont en commun : • De permettre une installation plus rapide grâce au fait que le produit soit livré entièrement as- semblé dans son carton, qu'il ait un système de gestion des câbles pour une esthétique impec- "Chief cable, qu'il dispose du système "Rapid Level" pour une mise à niveau rapide, que la platine accompagne soit ajourée pour un accès rapide au câblage, qu'il intègre un mécanisme de réglage pour une position parfaite de l'écran à la fin de l'ins- l'hôtelier pour tallation. • D'intégrer des systèmes de sécurité. la réalisation • De disposer de caractéristiques autorisant l'installateur à ajuster parfaitement la solution d'une solution (verticalement comme horizontalement) tout au long des opérations de montage. parfaite et complète."

Bras articulé double JWD ≥ A propos de Chief Fondé en 1978, Chief Manufacturing est aujourd’hui le leader du marché professionnel des sys- tèmes de fixation audio/vidéo. Afin de répondre aux besoins des marchés de l’audiovisuel professionnel, des entreprises et des particuliers, Chief propose une gamme complète de supports muraux de fixations et de systèmes de levage pour écrans plats et vidéos projecteurs. CONTACT Fellenoord 130 • 5611 ZB Eindhoven Pays-Bas • Tél. : +31 40 2668 614 [email protected] DualArm www.chiefmfg.com www.designcenter.chiefmfg.com www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 43 > Publi-reportage

Solution Arrêtez de voir rouge… Soyez verts. La gestion d'un hôtel peut être éco-responsable !

En cette période de crise et d'inflation, il est important pour les hôteliers de s'intéresser aux solutions efficaces de gestion de l'énergie dans leur hôtel. Schneider Electric n'est pas seulement un spécialiste de la gestion de l'énergie, mais il est aussi conscient de l'image que les hôtels veulent donner, d'où l'importance de l'esthétique dans son offre de produits et services.

La satisfaction du client : une dans un hôtel. En utilisant les connexions priorité multimédias de Schneider, les clients peuvent connecter leur PC, leur appareil photo ou leur iPod pour profiter de leurs données multimé- Il est essentiel aujourd'hui pour les hôteliers dias sur grand écran sans avoir besoin d'accé- de créer une atmosphère unique qui améliore der au dos du téléviseur – ce qui est souvent le confort du client. Les hôteliers dépensent difficile et source potentielle de dommages. beaucoup d'argent dans le design intérieur afin de se différencier de leurs concurrents Tirer le meilleur de et créer une image de marque. Il est donc essentiel d'adapter l'esthétique des produits au votre energie design de l'hôtel. Un interrupteur n'est pas qu'un interrupteur… Les nombreuses récom- Des économies d'énergie © Photos : Schneider Electric © Photos penses obtenues par Schneider Electric pour peuvent être réalisées grâce à des solutions le design de ses produits sont la preuve des simples. Une carte peut être utilisée pour efforts fournis afin de concevoir des solutions éteindre la lumière et la climatisation quand spécifiques parfaitement le client n'est pas dans adaptées aux hôtels. la chambre ; un détec- "Schneider teur de présence dans Une expérience la salle de bain éteint Electric peut la lumière quand il n’y différenciatrice a personne ou l'allume fournir des automatiquement quand Le "Scene Control" per- quelqu'un entre… et un met de créer différen- solutions qui simple thermostat préré- tes ambiances dans la glé permet de limiter les chambre, en fonction du permettent aux possibilités de variation moment de la journée hôteliers de se de la température (+/- 3° ou de l’occupation : tra- par exemple). D'autres vail, lecture. Ceci n'est concentrer sur fonctions peuvent égale- pas limité à l'éclairage ment être ajoutées par et peut concerner aussi leur cœur de une meilleure intégration les rideaux et la com- des systèmes. Schnei- mande de la télévision métier tout en der Electric, spécialiste ou être lié aux conditions des systèmes de gestion extérieures. En outre, si leur assurant des bâtiments, peut vous vous voulez vraiment al- une parfaite permettre de surveiller et ler encore plus loin pour de contrôler l'hôtel tout impressionner vos hôtes, tranquillité entier. La communication pourquoi ne pas utiliser avec le logiciel de PMS les éclairages les plus d’esprit." autorise des réglages récents, tels que les LED, poussés pour la chambre pour créer un nouveau à l’arrivée ou au départ type d'environnement ? du client. L'intégration au système de vidéo à la demande permet au La connectivité est désormais indispensable client de commander tous les dispositifs de la partout dans le monde et particulièrement pièce avec la télécommande du téléviseur.

44 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com > Solutions technologiques © Photo : iStockPhoto.com © Photo

Un réseau efficace

La convergence IP devient aujourd'hui une réa- lité. Un système unique permet de réaliser des économies en termes d'ingénierie, d'installation, de coûts de fonctionnement et de formation. Il peut aussi permettre d'avoir un flux cohérent d'informations qui améliore la gestion de l'hô- tel. Cette infrastructure doit pouvoir regrouper la téléphonie sur IP, la télévision sur IP et la vidéo à la demande, Internet, les systèmes d'enregistrement (check-in) et la gestion du bâtiment. La TV sur IP en haute définition, par exemple, aug- mente les besoins en infrastructure. Schneider Electric peut fournir l'infrastructure voix-don- nées-images pour les besoins actuels et futurs des hôtels. Cette offre repose sur des compéten- ces, en termes de services comme d'installation, permettant de limiter l'impact des travaux sur l’activité de l'hôtel.

Garantir la continuité du service et la sécurité

La disponibilité de l'énergie est essentielle pour les ascenseurs, la sécurité et l'informatique, car les hôtels fonctionnent vingt-quatre heures sur vingt-quatre. Schneider Electric fournit des ar- chitectures résistantes spécifiques pour les hô- tels. La surveillance et le contrôle automatique bre. Les solutions haut de gamme comme les des circuits d'alimentation de secours assurent connexions multimédias doivent pouvoir évoluer "Il est essentiel une disponibilité continue de l’énergie. La sûreté avec les nouvelles technologies, car quelle sera et la sécurité sont également un des soucis prin- la connexion du futur et quel sera le prochain d'adapter cipaux de l'hôtelier qui est responsable de ses "iPod" ? Schneider Electric peut fournir des so- hôtes et de son personnel à tout moment de la lutions pour la maintenance, la modernisation, la l'esthétique des journée. Avec des personnes ne cessant d’entrer rénovation des équipements, tout au long de leur et de sortir, ceci ne peut être réalisé qu’avec des cycle de vie, qui permettent aux hôteliers de se produits au design solutions possédant un bon niveau d’automatisa- concentrer sur leur cœur de métier tout en leur tion. Schneider Electric a développé des systè- assurant une parfaite tranquillité d’esprit sur le de l'hôtel" mes qui peuvent détecter automatiquement des fonctionnement et la performance de leur instal- situations anormales dans l’hôtel : un bagage lation. seul laissé dans un couloir, une personne se ≥ trouvant allongée à terre, etc.

Protéger les investissements A propos de Schneider Electric Spécialiste mondial de la gestion de l'énergie, présent dans plus de 100 pays, Schneider Electric offre des solutions intégrées pour de nombreux segments de marchés. Le groupe bénéficie d'une position Les hôtels sont des installations complexes. Les de leader sur ceux de l'énergie et des infrastructures, des processus industriels, des automatismes hôteliers peuvent compter sur Schneider Elec- du bâtiment, des centres de données et réseaux ainsi que d'une large présence dans les applications tric pendant leur rénovation afin d'améliorer les du résidentiel. Mobilisés pour rendre l'énergie sûre, fiable et efficace, ses 120 000 employés réalisent performances de l’hôtel. Un hôtel de luxe étant plus de 17,3 milliards d'euros de chiffre d'affaires en 2007 en s'engageant auprès des individus et des rénové, en moyenne, tous les 7 ans, les solutions organisations afin de les aider à tirer le meilleur de leur énergie. fournies aux hôtels doivent pouvoir être mises à CONTACT jour facilement. Par exemple, des solutions sans [email protected] fil peuvent améliorer l'évolutivité de la cham- www.schneider-electric.com www.schneider-electric.fr

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 45 A245

A235 D234 C235 C234 B233 B234

C227 D226 C226 B225 A225 ACCES HALL C225 3 et 7

D220 C215 B215 A215 D216

C205 C206 B205 A205

D202 C201 B201 A201 C196 D196 C195 B195 A195

D192 C191 C192 A191 B183 B184 A186 D184 C183 C184 A183

C179 C180 B179 B180 A179 D172 C175 A176 C171 C172 B171 B172 A171 A170

C167 A167

B159 C159 A159 A154

B155 A155 C145 C144 B145 PavillonA145 4 Zone Technologies C131 B131 A129

2 Le plan de cette partie du Hall 4 a pour objectif de vous aider à organiser vos déplacements A245 dans la Zone Technologies d’Equip’Hôtel 2008. Dans l’index des métiers – pages 51 à 54 –, vous A235 D234 C235 C234 B233 B234

C227 D128 C127 C128 B127 A127 D226 C226 B225 A225 ACCES HALL trouverez une liste des sociétés ayant une offre technologique "Hospitality", ainsi que le N° de C225 3 et 7

D220 C215 B215 A215 D216 > stand des exposants d'Equip’Hôtel. Il se peut qu’un acteur nous ait échappé. N’hésitez pas à nous C205 C206 B205 A205

D202 C201 B201 A201 contacter et le PDF en ligne de ce SMARTreport sera alors immédiatement actualisé. C196 D196 C195 B195 A195 D114 C115 B115 B114 A115

D192 C191 C192 A191 B183 B184 A186 D184 C183 C184 A183

C179 C180 B179 B180 A179 D172 C175 A176 C171 C172 B171 B172 A171 A170

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B155 A155 2 C145 C113 B113 B112 A113 1 C144 B145 A145 C102 C131 B131 A129 C103 B103 A103

D128 C127 C128 B127 A127 D114 C115 B115 B114 A115 A245

C113 B113 B112 A113 C102 C103 B103 A103 D089 D089 1 A235 C087 C088 B087 D088 A090 A085 D234 C235 C234 B233 B234 C080 B081 C087 C088 B087 B080 A081 A076 C069 D088 A090 B069 A069 A070 A085

B059 A062 C059 C227 B060 A053 C053 B053 D226 C226 B225 A225 D052 C051 ACCES HALL B047 A047 D048 C047 C225 D046 A045 3 et 7 C035 C036 B035 D036 A035 C080 B081

C029 B029 A029

D026 C025 C026 B025 B026 A025 D220 C017 B017 A017 B080 A081 A076 C215 B215 A215 B007 C069 D216 C003 A003 B004 B003

A002 B069 ENTRÉE VISITEURS A069 A070 C205 C206 B205 A205

Stand C171 Point de diffusion du A062 D202 C201 B201 A201 SMARTreport "Métiers B059 C196 C059 D196 C195 B195 A195 et Industries de B060 A053 l’Hôtellerie : Spécial B053 Technologies" C053 D192 C191 C192 A191 B183 B184 Si vous souhaitez D052 C051 A186 D184 C183 C184 A183 participer à la prochaine B047 A047 convention SMARTevent D048 C047 "Métiers et Industries C179 C180 B179 B180 A179 de l’Hôtellerie : Spécial D046 A045 C175 Technologies" qui se D172 A176 tiendra à Marseille les C035 C036 B035 C171 C172 B171 B172 A171 26 et 27 mars 2009, D036 A035 A170 merci de contacter notre équipe sur ce C167 A167 stand. B159 C029 B029 A029 C159 A159 A154 On this booth, you can pick up your copy of D026 C025 C026 B025 B026 A025 the European Edition of B155 A155 "Hotel Technologies" C145 SMARTreport C017 B017 A017 C144 B145 A145

If you are interested in participating to our next B007 publications: • Middle East Edition of C003 A003 “Hotel Technologies” B004 B003 C131 B131 A129 SMARTreport (laun- A002 ched at Abu Dhabi - Dec. 08) • International Edition of “Hotel Technolo- D128 C127 C128 B127 A127 gies” SMARTreport (launched at Dubai April 09) ENTRÉE VISITEURS D114 C115 B115 B114 A115 please contact our staff at this booth.

C113 B113 B112 A113 46 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 C102 www.hospitality-hub.com C103 B103 A103

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ENTRÉE VISITEURS SMARTInformation Intelligence by report Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies

Les acteurs clés du marché

Equip’Hôtel est définitivement le bon en- > droit pour trouver les acteurs clés du marché des technologies hôtelières. Eux- mêmes ne s’y sont pas trompés, non seulement en investissant de façon importante dans des stands beaux et rationnels – avec un coup de chapeau particulier à Philips (stand 4/B159) – mais également en participant activement aux principaux événements or- ganisés par le salon. C'est le cas, en particulier, de Docomo intertouch – qui a également reçu le prix Innovation pour son produit HYSPACE, voir pages 22 et 23 – avec le Studio 2020. Le Studio 2020 est un vé- ritable voyage dans le futur, une occasion unique de réflexion pour mettre en perspective les aménage- ments et produits en fonction des nouveaux compor- tements de l’homme. L’hôtellerie retrouve ici ce qui a toujours séduit, cette volonté d’innover, d’anticiper et de supplanter la tradition. Son rôle avant-gardiste doit lui permettre de prétendre présenter un prototype de l’habitat de demain. L’affichage d’œuvres du collectif d’artistes ArtDisplay (www.artdisplay.fr) va en ce sens en faisant découvrir l’Art Dynamique de demain. El- les sont présentées sur un écran géant 103’’de Pa- nasonic. Saluons également Quadriga qui organise, avec la participation de Cleverdis, une table ronde sur Equip’Hôtel TV (voir page 56). Mais des acteurs plus modestes sont également là, avec des solutions in- tégrant judicieusement la problématique de retour sur investissement pour les hôteliers. C’est le cas, par exemple, d’Idylle Production (voir ci-après page 48). D’autres acteurs sont également particulièrement pragmatiques, comme Vogels (voir ci-après page 50) qui prend en compte les aspects de temps d’installation et de sécurité. Cleverdis a rassemblé pour vous sous la forme d’un index des métiers (voir page 51), jamais réalisé jusqu’ici, un véritable "Qui fait Quoi ?" vous permettant de trouver d’un coup d’œil la société qui a la réponse à votre problématique. Cet index est actualisé en permanence sur www.hospitality-hub.com © Photo: 1999 PhotoDisc Inc.

SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 47 CHIFFRES CLÉS Idylle Production SARL au capital de 7 622,45 € Année de création : 1990 Nombre d'implantations en France : 1 radio et television de marque Effectif total France: 15 Solutions et prestations globales sur mesure

57 Avenue Pierre Sémard CONTACTS 06130 Grasse Betty CASTALDI Présidente Tél : 04 92 60 60 20 Tél : 04 92 60 60 24 Fax : 04 93 36 66 69 [email protected] www.idylleproduction.com En 1990, Betty Castaldi se libère du monde de la radio commerciale et crée sa propre unité de production publicitaire : Idylle Production est né. Très vite, tous les réseaux FM font appel à la créativité de ce nouveau studio : Régie Networks, Europe 2, Voltage FM, FG, Skyrock et les principaux réseaux francophones d'Europe. RÉFÉRENCES Marcus LUBKEN Directeur Général Casinos de jeux : plus de 150 sites en France et en Tél. : 04 92 60 60 23 Europe (tout groupe confondu) Les casinos de jeux ont été les premiers à faire [email protected] connaître Idylle Production dans le domaine de la communication audiovisuelle dynamique. Idylle D'origine néerlandaise, Marcus Lubken bénéficie d'une longue ex- Production a d'abord été sollicitée pour sonoriser périence dans la gestion d'entreprise acquise au sein d'une société des casinos et a développé, en concertation avec les spécialisée dans la fabrication de produits high-tech destinés à un clients, le concept de radio personnalisée avec son environnement très spécifique : la voile de haut niveau. Il a rejoint "Home Radio System". Puis le produit a évolué vers Idylle Production en 2006, apportant son esprit de compétition et son "Home Vidéo System" qui propose une ambiance goût pour les défis relevés. audiovisuelle. PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Groupe Emeraude – hôtel du Béryl de St Brévin les Rapidement, après sa création en 1990 à Nice et au contact des acheteurs de publicité radio, pins : 94 chambres Idylle Production pressent que l'avenir est aux radios personnalisées. Dès 1995, un nouveau Création d'une chaîne de télévision privée propre à concept de média souple, professionnel et exclusif à la marque s'impose : Home Radio Sys- l'hôtel, adaptée à la clientèle. Ce véritable outil de tem. Devant la démocratisation des écrans géants et plasma, les enseignes soucieuses de marketing percutant et totalement autonome per- leur image sont à la recherche d'outils télévisuels efficaces : c'est la naissance de Home met d'informer la clientèle de l'hôtel sur les horai- Video System en 2001. Après avoir déménagé à Grasse en 2007, Idylle Production est en plein res du bar, du restaurant, du casino, sur les activi- tés proposées comme les salles de spectacles et de développement et son chiffre d’affaires est en hausse. faire la promotion de l'établissement ainsi que celle de ses partenaires locaux. Mais, au delà, l'hôtel du PRINCIPALES PRESTATIONS & PRODUITS Beryl propose à ses hôtes une chaîne d'ambiance L'offre d'Idylle Production repose sur deux produits phares : adaptée à sa clientèle, reposant sur des clips musi- • Home Radio System pour radio et animation sonore personnalisée caux et en adéquation avec le moment de la journée • Home Video System pour écrans d’ambiances, télévision de marque et PLV à laquelle elle est diffusée (par exemple, "blue note" Dans les deux cas, Idylle Production s'attache à proposer un produit "clés en main", c'est-à- en fin de soirée ou "jazzy" pendant la matinée). dire un package complet comprenant la machine, le contenu, les messages, des "liners" ainsi qu’un habillage antenne, la hot line, l'installation et la garantie sur site. C'est parce qu'Idylle Magasins Leroy Merlin : 75 sites en France Production a su rassembler toutes les compétences artistiques et techniques nécessaires Suite à un partenariat de presque 10 ans pour que l'entreprise est capable de fournir une offre complète, mais aussi de tailler son produit l'audio, Idylle Production travaille depuis 2 ans à sur mesure pour répondre aux besoins de communication. Aujourd'hui, Idylle Production est l'intégration de la chaîne de télévision satellite "A installée en France et au Canada (Montréal) et est présente, à travers ses clients, dans les côté de chez vous" dans les magasins Leroy Mer- Dom Tom, en Belgique, en Suisse et en Espagne. lin. Idylle Production a non seulement développé la solution personnalisée dans sa totalité, mais elle produit aussi toutes les publicités locales afin que le client n'ait finalement presque rien à faire.

Planète Charmilles Centre commercial (Genève, Suisse), 20 écrans Présente depuis 9 ans avec Home Radio System, Idylle Production permet désormais, grâce au Home Video System, la diffusion de la télévision, de clips et de reportages dans un habillage "Planète Charmilles" ainsi que de messages publicitaire sur 20 écrans installés sur deux étages. Un dévelop- pement spécifique a été fait pour l'affichage des endroits "stratégiques" comme les toilettes, les distributeurs de billets ou les bornes de paiement du parking. © Photos : Idylle Production : Idylle © Photos

48 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com CHIFFRES CLÉS Année de création : 1898 Philips CA Monde 2007 : 27 milliards d’euros Budget R&D : 1,7 milliards d’euros Effectif total monde : 123 800 personnes Constructeur Nombre d’implantations : 150 pays (Centres de production dans 28 pays) Détenteur de + 60000 brevets 33 rue de Verdun BP 313 • 92156 Suresnes cedex Tél. : 01 47 28 51 00 CONTACTS Fax : 01 47 28 68 33

Jean-Marie BOUREL www.philips.com/professional Sales & Marketing Manager BU Hospitality www.philips.com/lighting & Business Key Account Manager X-Sectors (Lighting, Consumer Lifestyle, and Healthcare) [email protected] RÉFÉRENCES Arrivé chez Philips en 1986 en tant que délégué commercial au sein de la division Videocom, Jean-Marie Bourel a effectué tout son par- Accor, Louvre Hôtels, Best Western, Choice cours dans l’univers B2B où il a exercé des fonctions de Directeur Ré- Hotels, Citadines, Club Med, Disneyland gional, de Key Account Manager, de Business Manager Equipement Resorts Paris, Exclusive Hôtels, Four et depuis 2007, la fonction de Sales & Marketing Manager BU Hospi- tality. De plus, dans la dynamique "One PHILIPS", il exerce la fonction Seasons, Hilton, Holidays Inn, Hôtels du Roy, de Business Key Account Manager X-Sectors (Lighting, Consumer Hyatt, Intercontinental, Lucien Barriere, Lifestyle, and Healthcare). Marriott, Le Meridien, NH, Radisson SAS, Relais & Châteaux, SBM, Sol Melia, Franck DUFRENE Starwood Key Account Manager Hospitality Infotainment [email protected] Carlton, Crillon, Dolce Fregate, Hi-Hotel, Lutetia, Gray d’Albion, Negresco, Palais Arrivé chez Philips en 1999 en tant que délégué commercial au sein Maeterlinck, Hôtel du Palais, Palais de la division Grand Public, Franck Dufrene exerce depuis 2004 la Stéphanie, etc... fonction de Key Account Manager Hospitality Infotainment.

PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Philips est constitué de 3 grands secteurs d’activités :

• Lighting (Eclairage, Lampes & Luminaires) • Consumer Lifestyle (Audio/video, Appareils domestiques) • Healthcare (Santé)

Philips fait partie du top 3 mondial des entreprises d’électronique grand public. Dans l’univers de l’hôtellerie, Philips est présent depuis plus de 25 ans avec une gamme dédiée à l’industrie hôtelière. Philips est le premier acteur mondial, avec un parc installé de plus de 6 millions de TVs mode Hôtel. Philips est aussi numéro un mondial de l’éclairage, numéro un mondial de l’imagerie médicale.

Le Moodpad de Philips PRINCIPALES PRESTATIONS & PRODUITS Au sein de Philips, la BU Hospitality a la responsabilité de la commercialisation, via un ré- seau de partenaires spécialisés, de la totalité de l’offre produits PHILIPS et plus particuliè- rement :

• La gamme la plus large du Marché en TV Hôtel (+ 20 références Flat TV LCD), • Une gamme de moniteurs grande taille pour les applications affichage dynamique, • La plus large gamme de solutions en éclairage (Lampes, Luminaires, LEDs, Eclairage public). PARTENAIRES Tous les principaux spécialistes / intégrateurs dans l’univers B2B, et plus particulièrement dans l’équipement TV/Light en chambres d’hôtels et dans les parties communes & services généraux. © Photos : Philips

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 49 CHIFFRES CLÉS DAM Vogel’s distribué par Importateur et distributeur exclusif de Vogel’s en France DAM Année de création : 1974 Implantations France : 1 SUPPORTS POUR ÉQUIPEMENTS Effectif total France : 26 (15 siège + 11 AUDIO ET VIDÉO commerciaux)

DAM S.A ZAC du Bois Chaland 3 rue des Pyrénées – CE 5609 CONTACT 91056 Evry Cédex Tél. : 01 64 97 74 00 Fabrice Penhoat Directeur Département Professionnel DAM, importateur et distributeur exclusif des produits www.vogels.com Vogel's professionnel en France Tél. 00 33(0)1 64 97 74 01 Port. 00 33(0)6 13 56 88 69 RÉFÉRENCES [email protected]

Les supports Vogel's ont été retenus pour : Fort de 7 années d’expérience dans le secteur de l’audiovisuel et de l’évènementiel – dont 5 en tant que directeur technique – puis de 5 • Club Med : environ 2000 chambres années au poste de directeur des achats en équipement audio-vidéo dans le secteur hôtelier et le monde hospitalier, Fabrice Penhoat dirige • Hôtel Le Meurice - rue de Rivoli - Paris aujourd'hui l'équipe commercial "Produits professionnels" de DAM.

• Hôtels : entre 2006 et 2007, DAM a équipé près de 350 établissements PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE La société DAM est le partenaire exclusif de Vogel’s en France depuis 1999. Créée en 1974, DAM a changé plusieurs fois d’activité – musique, supports magnétiques, télécommandes universelles infrarouges. C’est son excellente connaissance du marché de l’équipement audiovisuel et sa forte présence sur le marché des consommateurs qui en font une structure performante et soucieuse du service client. PRINCIPALES PRESTATIONS & PRODUITS SECTEUR HÔTELIER Vogel’s a mis au point une nouvelle gamme de supports muraux, munis de sécurités sup- plémentaires, spécialement destinés à une utilisation dans des chambres d’hôtel. Vogel's propose également un large éventail de solutions pour l’installation d’appareils audio/vidéo dans les espaces de réception et les salons.

SALLES DE CONFÉRENCES ET DE RÉUNIONS En plus d’une grande variété de supports pour écrans LCD et Plasma, Vogel’s propose un large éventail de supports pour projecteurs, parmi lesquels un système avancé d'élévation de projecteur à commande électronique.

AFFICHAGE DYNAMIQUE Vogel's propose une gamme complète de supports et accessoires modulaires de fixation au mur ou au plafond, permettant d’installer les écrans dans n’importe quelle situation. © Photos : Vogel's © Photos

50 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com >

prestataires Index des métiers Nous vous encourageons à visiter très régulièrement nos sites www.cleverdis.com et www.hospitality-hub.com et à consulter cet index des métiers dans le PDF de ce SMARTreport car, en dépit de tous les efforts apportés pour faire de celui-ci un outil 100 % fiable, il se peut qu'une société ait élargi son domaine de compétence et sa couverture "métiers". L'index du PDF en ligne sera alors immédiatement actualisé. Stand Equip'Hôtel 2008 Equip'Hôtel Stand sur détaillée Présentation www.hospitality-hub.com / Logiciel - Réception Réservation - Bar / Contenus public - Restaurant Espace - Bar / Internet public - Restaurant Espace - Bar / Logiciel public - Restaurant Espace - Bar / M atériel public - Restaurant Espace - Domotique / Eclairage Chambre - Solution audio / T éléviseur Chambre / Contenus Chambre / Internet Chambre / T éléphone Chambre / M inibar Chambre fort / Coffre Chambre / M atériel de conférence Salle / Electricité généraux Services / Sécurité généraux Services 1001 Web Promotion 4 / B017 • 1-2-1 View Corporation • • A Plus Systeme Automation 4 / B060 • • Aastra - Eona - Ucopia 4 / C127 • • Acentic • • • Acom Computer Systems • Acrelec 4 / B171 • Actem 4 / C183 • Activision TV Inc. • AD Presence 4 / C080 • ADN Informatique - Softbooking 4 / A081 • Agath • Agilysys • • • Almatys Technologies 4 / A070 • • • • • Amadeus Hospitality 4 / A003 • AMX • • • • • Anevia • Apicius 4 / C145 • Ariane Systems 4 / A127 • Aristo Music 4 / A245 • • Armour Home • • • ArtDisplay • • Assa Abloy Hospitality 4 / B059 • Availpro 4 / D048 • Avaya • Axxess Industries Inc. • B&W Group • • Bang & Olufsen • • Bartech EMEA 4 / A205 • BAXL Technologies • • • • Betisoft 4 / D184 • Bittel Electronics Co, Ltd • BNS Ltd • • • Bricard • Buisset Audio Vidéo 4 / A201 • • CAE Groupe 4 / B053 • • • Canal+ 4 / C159 • • CanalSat 4 / C167 • • Cash Systèmes Industrie 4 / C131 • Casio 4 / D088 • Cayin Technology Co., Ltd • • www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 51 Stand Equip'Hôtel 2008 Equip'Hôtel Stand www.hospitality-hub.com / Logiciel - Réception Réservation - Bar / Contenus public - Restaurant Espace - Bar / Internet public - Restaurant Espace - Bar / Logiciel public - Restaurant Espace - Bar / M atériel public - Restaurant Espace - Domotique / Eclairage Chambre - Solution audio / T éléviseur Chambre / Contenus Chambre / Internet Chambre / T éléphone Chambre / M inibar Chambre fort / Coffre Chambre / M atériel de conférence Salle / Electricité généraux Services / Sécurité généraux Services Cegid 4 / B004 • CGC Equipement 4 / B069 • • • • Chief Manufacturing • • • Cisco Systems • • • • • • • CMS Hospitality • • Coffres Forts Solon 4 / B215 • Courant Multi Media - Webspot 4 / A183 • • • Crestron • • • Daclem Solutions 4 / C184 • • • • Darty Pro 4 / A215 • • • • • DCM Interactive 4 / B172 • • DefenderTech International Solutions Inc. • Deuromedia • • • • • • • DOCOMO interTouch 4 / A225 • • • • • Dometic 4 / B069 • • Dylog - Software & Technology 4 / C051 • dZine • • Easynet Limited • EasyRMS Ltd • Eins Technology • • • Elechosystem 4 / G189 • Electric Mirror 7.1 / A49 • • Eliophot 4 / D103 • Environmental Products & Services France 7.2 / R78 • eQualog 4 / A025 • Erard Pro 4 / B155 • • • Euro TAP Control France 4 / F037 • Eutelsat 4 / C180 • • Exprimm'IT 4 / A154 • • • • • EZYield.com, Inc. • FCS Computer Systems • Fiducial 4 / C115 • Filmbank • Finlux 4 / D172 • • • France Informatique et Technologie 4 / C047 • • GD Informatique 4 / B003 • Guest-Tek Interactive Entertainment • • • • • Harton 4 / D114 • • HOMI Hotel Outsource Management Intl 4 / B145 • Hotel Concepts 4 / B127 • Hotel Telecom 4 / B017 • Hotels & Partners 4 / C215 • iBAHN EMEA 4 / A179 • • • • • IDeaS • Idylle Production 4 / C175 • • • • Il Est Une Fois 4 / D026 • • Indel B 4 / B081 • • • Infhotik 4 / C026 • Infor Ltd • Inhova • InnPoints Worldwide • Integrated Audio Visual Sdn Bhd • • • • • Intelware 4 / C053 • • • Intens France 4 / A085 • • • • • IPmasD Hospitality Solutions S.A. • • • • • • •

52 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com Stand Equip'Hôtel 2008 Equip'Hôtel Stand www.hospitality-hub.com / Logiciel - Réception Réservation - Bar / Contenus public - Restaurant Espace - Bar / Internet public - Restaurant Espace - Bar / Logiciel public - Restaurant Espace - Bar / M atériel public - Restaurant Espace - Domotique / Eclairage Chambre - Solution audio / T éléviseur Chambre / Contenus Chambre / Internet Chambre / T éléphone Chambre / M inibar Chambre fort / Coffre Chambre / M atériel de conférence Salle / Electricité généraux Services / Sécurité généraux Services IPsoTV 4 / B179 • IRIS Software Solutions Ltd • ISM Minibar 4 / C206 • • Jadis Flash 4 / A195 • Jazotel 4 / B195 • JDC S.A. 4 / C036 • JES 4 / A159 • JTech France 4 / A029 • Jung France 3 / D044 • • K S D 4 / A069 • Kaba Saflok 4 / B183 • • • • Kams • • • Kezia Group • • • • KoolConnect • • • • La Générale d'Hôtellerie 3 / K006 • La Graine Informatique • LG Electronics Europe • • Locatel 4 / C003 • • • • • • Long Range Systems - LRS France 4 / B007 • Manusec Softmat 4 / B184 • • • MCM Metalurgica Cerrajera de Mondragon 4 / B233 • MCOM - Media Communications • • • • Medialog 4 / C025 • Micros Fidelio 4 / A129 • Microsoft Corporation • • Midiscom 4 / C234 • • Mikenopa a.s. • • • • • • • • • • Minibar Systems 4 / C017 • • Mitel Networks Ltd • • • • Modulex 4 / B080 • • MSCI Home Cinema Centre • • MTech • Multi Micro - Sage Serec 4 / A047 • Multi-Systems Inc. • NEC Philips Unified Solutions • • • • • • • • Neos Interactive Limited • • Neptune Computer 4 / B035 • • • Newmarket International • Nortel Networks • • • Northwind Maestro • Noventri • • • NxTV • • • • Omnivex Corporation • Onity 4 / A035 • • • • Opentable 4 / B025 • Orchestra Software - Deltavox 4 / B131 • • • Otrum • • Panasonic Marketing Europe GmbH • • • Passman 4 / C029 • • Paybox Services 4 / B112 • • • Percipia • Philips 4 / B159 • • • • Pi Electronique 4 / C069 • P-Labor Elektronik GmbH • Pointex 4 / A155 • • • www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 53 Stand Equip'Hôtel 2008 Equip'Hôtel Stand www.hospitality-hub.com / Logiciel - Réception Réservation - Bar / Contenus public - Restaurant Espace - Bar / Internet public - Restaurant Espace - Bar / Logiciel public - Restaurant Espace - Bar / M atériel public - Restaurant Espace - Domotique / Eclairage Chambre - Solution audio / T éléviseur Chambre / Contenus Chambre / Internet Chambre / T éléphone Chambre / M inibar Chambre fort / Coffre Chambre / M atériel de conférence Salle / Electricité généraux Services / Sécurité généraux Services Pokky 4 / C113 • • Posiflex Technologies Inc. • • Power Plate - Icoone 7.1 / J04 • Pradel Mirrors & Glass 7.1 / B34 • Premiere Hotel Entertainment GmbH • • • Proachat 3 / M005 • Projecta B.V. • Promax 4 / A113 • Protel • Pulsar Invest 4 / B180 • Pyramid Informatique 7.2 / H70 • Quadriga 4 / C059 • • Qubicaamf 4 / H115 • Rate Tiger 4 / D202 • RDS Restaurant Data Systems 4 / D128 • • Research in Motion Limited • • • Reservit - Interface Technologies 4 / C102 • Restopolitan 4 / C128 • Rhapsodis 4 / A045 • • Rubis 4 / C087 • Samsung Electronics Europe • • • Schneider Electric • • • • • Schultes 4 / C103 • • Serfigroup 4 / A053 • • • • • Servebase Global Card Solutions • • Sidev 4 / B114 • • • Sistel Vidéo Surveillance 4 / A167 • Sodeco - Groupeach 4 / B205 • • • • Soft Audiovisuel 4 / D036 • • • • SoftBrands • Spiral RMA 4 / A145 • Spot Cofee 4 / B201 • • Swisscom Hospitality Services 4 / A017 • • • • Targeteasy 4 / D052 • TCPOS S.A. 4 / B087 • Technomax Group 4 / A115 • • Teleadapt Limited 4 / C195 • • • Teledex A / D046 • • • Telephone Technologies Inc. TTI • • • • • • Telkonet • • • • • • • • Topsys Informatique 4 / B115 • Toshiba Division Electronique Grand Public 4 / B047 • • • Total Computing Solutions • • Trinoxx B.V. • Trust International • VDA Multimedia France 4 / C144 • • • • Vectron Systems AG 4 / C088 • • Vega Logiciel Hôtel / Restaurant 4 / B103 • Videoconsult 4 / B234 • Visiosat TV&Sat pour Hôtels 4 / C180 • Visual - Ease 4 / C172 • • Vogel's Product BV 4 / C196 • Wayport • • Xn Hotel Systems Limited • • • Zyxel France 4 / D196 • •

54 / SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 www.hospitality-hub.com Qui recrute ?

Trouver les bonnes personnes, une tâche particulièrement épineuse

L'évolution actuelle du marché de l'hôtellerie s'accompagne d'une véritable "crise de croissance", en particulier lorsqu'il s'agit de trouver le personnel adéquat pour les nouveaux postes créés. Le recrutement est un problème réel car, alors que les écoles hôtelières font de leur mieux pour former de futurs professionnels hautement qualifiés, bon nombre d'entre eux sont recrutés par d'autres secteurs !

La gestion des ressources humaines se trouve au centre de ce combat quotidien – "recruter, garder, former"… "conserver son personnel" et recruter à l'extérieur. En effet, l'importance toujours croissante des technologies dans des hôtels implique que beaucoup de chaînes hôtelières cherchent à doter chaque hôtel de personnel technique tout en portant plus d'intérêt à la qualification de ses cadres au niveau national. Cleverdis a donc décidé de participer à cette campagne d'information sur les perspectives de carrière qu’offrent les groupes hôteliers, quelque soit leur taille, auprès de son lectorat : directeurs généraux, responsables des innovations technologiques, directeurs informatique ou NTIC, ingénieurs… C'est dans ce but que nous avons créé, dans nos SMARTreport et sur notre site Web dédié aux technologie pour l'hôtellerie www.hospitality-hub.com, une nouvelle section intitulée "Re- crutement" qui permette aussi bien à des employeurs de présenter leurs offres qu'aux candidats de se présenter.

Si vous cherchez "la bonne personne", n'hésitez pas à nous contacter pour bénéficier de ce nouveau service.

Nous recherchons des talents !

Kempinski Hotels S.A. est le plus ancien groupe hôtelier de luxe du monde. Notre stratégie d’expansion rapide nous amène à renforcer nos équipes IT. Nous cherchons des "IT Managers" expérimentés pour des postes – au niveau local, national et international – en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie. Nous sommes intéressés par des candidats potentiels ayant une expérience dans le secteur de l’hôtellerie de luxe de 3 à 10 ans minimum selon le niveau des postes à pourvoir. La parfaite connaissance de la langue anglaise est indispensable.

Merci de nous envoyer votre CV avec votre lettre de motivation en anglais à : careers.corporate@kempinski.com

www.hospitality-hub.com SMARTreport Métiers et Industries de l'Hôtellerie : Spécial Technologies • Novembre 2008 – Avril 2009 / 55 Calendrier des salons et conventions 16 au 20 novembre 2008 12 au 15 janvier 2009 Février 2009 3 au 5 mars 3-5, 2009 EXPOSUDHOTEL HORECAVA HOSPITALITY EXPO EXPOHORECA Naples, Italie Amsterdam, Pays-Bas Dublin, Irlande St. Pétersbourg, Russie www.exposudhotel.it www.horecava.nl www.hospitalityexpo.ie www.en.farexpo.ru/horeca

18 novembre 2008 15 au 18 janvier 2009 Février 2009 4 au 6 mars 2009 The 9th Hospitality Awards, ANFAS HOTEL EQUIPMENT HOTEL & GASTROTEH G + H MKG Group Antalya, Turquie Zagreb, Croatie Brno, République Tchèque Paris, France www.anfas.com.tr www.zv.hr www.bvv.cz www.hospitalityawards.com 18 au 21 janvier 2009 12 au 15 février 2009 13 au 18 mars 2009 21 au 24 novembre 2008 HOGA NÜRNBERG EHMA ANNUAL GENERAL INTERNORGA XENIA Nuremberg, Allemagne MEETING Hambourg, Allemagne Athènes, Grèce www.hoga-messe.de Séville, Italie www.hamburg-messe.de www.xenia.gr www.ehma.com 19 au 21 janvier 2009 23 au 27 mars 2009 22 au 25 novembre 2008 HOSPITALITY: HOSTEC- 14 au 17 février 2009 HOTEL & RESTAURANT EXPO SIA GUEST EURHOTEC HOGAKA TRENDS Kiev, Ukraine Rimini, Italie Birmingham, GB Karlsruhe, Allemagne www.food-exhibitions.com www.siarimini.it www.hospitalityshow.co.uk www.hinte-messe.de 26 au 27 mars 2009 23 au 27 novembre 2008 23 au 26 janvier 2009 22 au 25 février 2009 SMARTevent France HORECA EXPO HO.RE.CA TEMA Métiers et Industries de Gand, Belgique Athènes, Grèce Copenhague, Danemark l’Hôtellerie : Spécial Technologies www.horecaexpo.be www.forumsa.gr www.bellacenter.dk Marseille, France www.smartevent.com 25 au 27 novembre 2008 24 au 28 janvier 2009 Mars 2009 SETT SIRHA HOTELEXPO MOSCOW 18 au 21 avril 2009 Montpellier, France Lyon, France Moscou, Russie ALLES FUR DEN GAST www.salonsett.com www.sirha.com/2009 www.equiphotel.ru Vienne, Autriche www.gastwien.at 14 au 16 décembre 2008 Février 2009 Mars 2009 EQUIP'HOTEL MIDDLE EAST Le Global Lodging Forum, LUXEWAYS 23 au 26 avril 2009 Abu Dhabi, EAU MKG Group Monaco, Monaco ALL THE NECESSARIES FOR www.equiphotel.com Paris, France www.monte-carlo.mc HOTELS AND RESTAURANTS www.globallodgingforum.com St. Pétersbourg, Russie www.drinks.lenexpo.ru

Cleverdis met à disposition son expertise technologique pour l’animation de tables rondes et conférences

Douze années d'expériences et d'échanges avec les acteurs majeurs de l'industrie mondiale, d'études, de participation à des séminaires ont permis à Cleverdis de créer une base documentaire considérable et unique.

Parallèlement, les parutions SPECIALre- internationalement – il a notamment reçu Pour toute question relative à la disponibi- ports, outils marketing stratégiques adop- un Pater Award pour son excellence pro- lité de Richard Barnes en tant qu'animateur tés par pratiquement tous les acteurs ma- fessionnelle en Australie –, font de Richard de table ronde ou de conférence, merci de jeurs du marché, ont permis à Cleverdis Barnes un modérateur, un présentateur ou contacter Bettina Badon : d'acquérir une expertise unique dans le un animateur particulièrement convoité lors [email protected] domaine de la mise en perspective des di- des événements majeurs de l'industrie. verses sociétés et de leurs solutions dans l'écosystème global. De ce fait, les analys- A titre d’exemple, Richard Barnes est : tes experts de Cleverdis sont de plus en plus • Animateur de débat pour l'école hôtelière sollicités pour animer les tables rondes et de Lausanne (EHL) "INTEHL Roundtable", conférences des événements privés ou glo- • Membre du groupe de travail du "In Room baux liés aux technologies. Dans le cas du Technology group" de HTNG (Hôtel Tech- secteur hôtelier en particulier, le rédacteur nologies Next Generation), en chef de Cleverdis, Richard Barnes, a su • Animateur d'un programme exclusif optimiser ce savoir-faire précieux et son d’Equip'Hôtel TV sponsorisé par Quadriga, expérience personnelle dans les principaux • Animateur régulier des tables rondes du médias – animation de débats télévisés Platt Retail Institute (Etats-Unis) de re- et radiophoniques pour des chaînes tel- nommées internationale.

les CNBC, CNN, Superchannel, TMC… Sa • Conférencier à Screen Expo (Londres). EHL © Photo: personnalité et son savoir-faire reconnus • etc. Richard Barnes (droite) anime une table ronde EHL

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Ouvrez la porte du futur à vos clients. Vivez votre imagination

Offrez à vos clients la perfection de l’image. Aujourd’hui, vos clients, dans le cadre de leurs loisirs ou leur travail, se montrent de plus en plus exigeants quant au choix de leur hébergement qui se doit d’être aussi élégant que confortable et pratique. La détente et les divertissements interactifs sont des éléments-clef de leur bien-être. Ainsi Samsung, en tant que leader mondial des TV LCD, a mis au point une gamme de téléviseurs haute définition dédiée à l’industrie hôtelière. www.samsung.com/hospitality

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