Pour se rendre à Pailherols

ER 1 prix : Un séjour dans l’Ain offert par le département de l’Ain 2 nd prix : Une semaine au gîte de Pailhés offert par Clèvacances et M. Vazelle e 3 prix : Une fourme offerte par la fromagerie Bonal e 4 prix : Une semaine au gîte des Flocons Verts offert par l’association e 5 prix : Une nuit en chambre d’hôte à La Petite Escale du Pouget offert par M. et Mme Delage. et de nombreux autres lots ! L’AIN

L'Ain est unique et multiple à la fois. Ses 4 pays ne le démentiront pas. La Bresse, pays "authentiquement bon" aux saveurs variées ; la Dombes, pays de mystères "infiniment eau" ; le Bugey, pays au charme "naturelle- ment généreux" et le Pays de Gex, point culminant des montagnes du Jura, aux portes de la Suisse "intensément nature"… Quatre caractères bien trempés, tous baignés de grands espaces et de plaisirs multiples... Située entre Bourg-en-Bresse et Lyon, Rhône et Saône, la Dombes est un pays sauvage et beau. Célèbre pour ses étangs, sa faune et sa flore, la Dombes est un lieu propice aux balades et à la communion avec la nature. Entre la Saône et les premiers contreforts du Jura, la Bresse est un pays de bocages, de patrimoine et de gastronomie. Le Bugey est un pays très étendu et divers, du Haut-Bugey, tout près du Jura, où se nichent Nantua et Oyonnax, capitale de la Plastic Vallée, au Bas Bugey, connu pour ses vignobles et sa gastronomie. Le Pays de Gex est un territoire singulier, à l'Est de l'Ain, tout près de la Suisse. Ses reliefs montagneux, au cœur des Montagnes du Jura, offrent un terrain de jeux incomparable aux sportifs qui souhaiteraient parcourir la haute chaîne du Jura et ses crêtes jusqu'au Crêt de la Neige. DELAGE Olivier Artisan

Isolation thermique et phonique, cloisons sèches, faux plafonds petite menuiserie Le Pouget 15800 PAILHEROLS 06 84 12 18 61 [email protected] Vendredi 2 juin

•• LaUn Ronde concours des Buronsde belote : La14 fête h et débutera 14 h30 :le deux vendredi départs soir pardu unvillage concours pour de la belote“Ronde à € 20des h auBurons”,animée tarif de 12 par par équipe. plusieurs groupes de musique. Le départ se fait de Pailherols depuis le bourg et revient au village. La ronde des burons dure entre 2 h 30 et 3 h pour une distance de 7 à 8 km. Dans les burons : animations et dégustations. InformationsSamedi au foyer des 3Floconsjuin Verts au 04 71 47 56 67 et vente des billets sur place à partir du samedi matin. Adulte• La transhumance et enfant de plus du detroupeau 12 ans : vers8 € Pailherols Les fromages et présentés sur les étales de la Lafête ronde passent des par Burons une fabrication retrace cette soignée belle à histoire. partir du Poussez lait des lavaches. porte Nous des vous burons, proposons de nombreuses de découvrir surprisesde plus près, vous le attendent…troupeau qui défile dans notre village en l’accompagnant dans sa montée de au village de Pailherols. Cette balade de 12 km au rythme soutenu d’une durée d’environ 3 h se fait avec le propriétaire du troupeau alors Jeanine PRUNET - 04 71 49 62 24 n’hésitez pas à échanger avec lui sur les activités des agricul- [email protected] Le Bourg - 15800 PAILHEROLS teurs du Cantal. Le départ se fait de Pailherols à 8 h par un transport mis à disposition. Le tarif est de 8 € par adulte et enfant de plus de 12 ans. Il comprend le transport pour l’aller et un verre à l’arrivée. Cette animation se fait sur réservation au 04 71 47 56 67 Dujusqu’au haut vendredi des estives, 02/06 18 vous h. découvrirez un magnifique panorama sur les Monts du Cantal et de l’Aubrac.

BaladesBalades à poney,poney, à dosdos d'âned'd'âneâne ouou à cheval.cheval.

La Bonétie - 15800 PAILHEROLS 06 83 55 17 07 Meublé de tourisme labellisé Gîtes de N°786 Maison 3 épis dans le bourg de Pailherols. Capacité de 6 personnes. Propriétaires: Mickaël et Sylvie Haye 04 71 64 02 36 Contacter le service de réservation EURL RESA-GÎTES : 04 71 48 64 20 gites-de-france.com [email protected]

• La balade musicale Un conteur avec son instrument vous attend à l’accueil des Flocons Verts à 10 h, pour vous faire découvrir notre petit village d’une autre façon. Balade gratuite.

• La ronde des burons Cette balade vous fait découvrir le patrimoine culturel et gas- tronomique des monts du Cantal. Plusieurs visites de burons sur le parcours avec des explications, animations folkloriques et musicales ainsi que des dégustations. La boucle d’une distance d’environ 8 km se fait à partir du bourg de Pailherols avec un accompagnateur pour une durée de 2 h 30 à 3 h. 2 départs sont prévus à 14 h et 14 h 30. Le tarif est de 8 € par adulte et enfant de plus de 12 ans. Pas de réservation pour cette animation. Les billets de ces 2 animations sont en vente à partir du mardi 30/05 au bureau des Flocons Verts. 1 avenue de Conthe 15000 04 71 48 44 00

Samedi 3 juin (suite

• A partir de midi, le stand des Flocons Verts sera ouvert pour la vente des tartines.

ROUTE HISTORIQUE DES CHÂTEAUX D'AUVERGNE CHÂTEAU D'ANJONY XVe-XVIIIe Visites guidées tous les jours de 14 h à 18 h 30 des vancances de février au 15 novembre. Ouverture supplémentaire le matin du 1er juillet au 31 août : visites à 11 h et 11 h 30 sauf les dimanches matin. Groupes sur rendez-vous toute l'année. 15310 TOURNEMIRE Tél. 04 71 47 61 67 - Fax 04 71 47 65 84 www.anjony.com - [email protected]

Ensuite le marché de terroir débutera officiellement à 14 h.

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• 16 h 30 : défilé des chars fleuris.

•18h00:concert de Rockbox.

• 20 h 00 : dîner dansant au cours duquel l’Ain nous fera découvrir ses spécialités.

Toute la journée animations musicales folkloriques et traditionnelles. Dimanche 4 juin

• 10 h 00 : ouverture du marché de terroir.

• 11 h 00 : fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA.

• 11 h 30 : défilé en musique de troupeaux et attela- ges (troupeaux de race Salers brune et noire de Bruno AMANS, José GARROUST, GAEC PRUNET et de Philippe MATIÈRE).

• 12 h 15 : intronisations de personnalités.

L'EXPERTISE LAITIÈRE & AGROALIMENTAIRE

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CARLAT - CANTAL Charcuterie et salaisons traditionnelles • 12 h 30 : repas du fromager, cuisse de bœuf Salers à Le bourg - 15130 - 04 71 62 47 04 la broche. www.maisonbenech.fr • 14 h 30 : défilé en musique de troupeaux et attelages.

• 15 h 00 : fabrication d’une fourme de Cantal par le CFPPA.

• 15 h 30 : défilé de chars fleuris.

• 16 h 00 : défilé en musique de troupeaux et attelages. Francis DESANLIS Commissionnaire en bestiaux 26, rue des Cèdres - Espinat 15130 - Tél. 06 48 15 69 18

Dimanche 4 juin (

• 16 h 30 : vente aux enchères de bœuf pure race Salers et génisses croisées.

• 17 h 30 : défilé en musique de troupeaux et attelages. Annonce des numéros gagnants des premiers lots de la tombola et affichage de l’ensemble des résultats du tirage au bureau des Flocons Verts.

• 18 h 00 : défilé des “Tractofolies” et des chars fleuris. Les tracteurs anciens défilent dans les rues du village.

• 20 h 00 : saucisse/aligot suivi d’un bal disco pour clore la fête.

14e arrondissement

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Animation d’un stand avec : - démonstrations de fabrication fromagère : vers 11 h et 15 h30, - animation d’un atelier de découverte de la transformation fromagère pour les enfants : un le matin et un l’après-midi, - vente de produits des ateliers de l’ENILV-Lycée Agricole G. Pompidou : fromages et charcuteries, - organisation d’un jeu sous forme de questionnaire autour de la production et de la transformation laitière : la filière de A à Z. Les animations de

Les différents exposants vous permettront de découvrir l’artisanat local ainsi que la gastronomie de notre terroir. En particulier les fromages d’Auvergne AOP : Cantal, Salers, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne et Saint-Nectaire. Cette année deux nouvelles activités viendront agrémenter votre curiosité : • Ferme équestre des burons

25 route de Montplaisir - 15250 Samedi matin : le tour du village de Pailherols conté à poneys ou à dos d’âne réservé aux enfants. Samedi après-midi : le tour des burons à cheval accompa- gné (environ 3 h) avec halte aux différents burons. Inscriptions et réservations directement ferme équestres des burons : 06 83 55 17 07. Dimanche : promenade en main à poneys ou à dos d’âne (pas de réservation, animation dans le village). la fête

AURILLAC - 10 av. JB Veyre - 04 71 48 58 44 AUBIERE - Rue des Chazots - 04 73 19 47 69 vin-passion.com

• Cantal Mushing Des balades en kart tractés par des chiens de traîneaux vous seront proposées dans le village, suivant la météo.

Les troupeaux de vaches Salers et leur veaux en grande pompe défileront à plusieurs reprises dans les rue de Pailherols au rythme des cloches et des applaudissements d’une foule admirative. BOUCHERIEBOUCHERIE - CHARCUTERIECHARCUTERIE - TRAITEURTRAITEUR Maison GRIALOU BœufBœuf Aubrac,Aubrac, Salers,Salers, LimousinLimousin VeauVeau dede laitlait élévéélévé soussous lala mèremère PorcPorc nourrisnourris aauxux ccéréaleséréales Tous les animaux sont sélectionnés par nos soins chez les éleveurs de la région. Tél. 05 65 66 13 08 - Fax 05 65 66 30 08 12600 MUR-DE-BARREZ [email protected] www.boucherie-grialou-aveyron.com Pour une fête

Jean-Pierre COUSTEIX Afin de vous divertir,l’orches- tre de Jean-Pierre COUSTEIX avec ses airs traditionnels d’accordéon mais aussi ceux de variétés vous accompa- gnera pendant votre dîner et sur les planches tout au long de la soirée.

LES CABRETTES ET ACCORDÉON DE PAILHEROLS

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Banda de Cajarc

Rockbox Le groupe Rockbox de rénommée Européenne (1ère partie de Johnny Hallyday, demi-finaliste d’incroyable talent 2010) viendra enflammer la place du village avec leur musique déjantée venue de reprise de standards de groupes myhtiques. Les Ovnis du rock ne vous laisseront pas indifférents le samedi en fin d’après-midi et toute la journée du dimanche. L'ENVIE Cuisine à la broche et au feu de bois

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Samedi soir Repas de l’Ain

Persillé de sandre et écrevisses sauce ciboulette

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Dimanche midi

Salade du Fromager Cuisse de bœuf Salers à la broche

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Saucisse / Aligot

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Remerciements Un grand merci

à tous nos sponsors et partenaires.

Et, à tous les bénévoles qui participent à la mise en œuvre et au succès de la fête

depuis 19 ans !

La Fête des Fromages de Traditions a une âme : celle de tous ceux qui la portent et la font vivre. Participation 2 € par voiture 10,50 € par camping-car L’emplacement réservé aux “camping car” se trouve à 100 mètres du village et offre une vue imprenable sur un paysage préservé.

Renseignements : 04 71 47 56 67

Organisé par l’association :

Le Bourg - 15800 PAILHEROLS Tél. 04 71 47 56 67 [email protected] www.pailherols-flocons-verts.com Soissons : Pierre couverture I2S Imprimerie - Aurillac © Photo