Razvojni Program Za Trajnostni Razvoj Krajev Območja Mesta Čabar V Gorskem Kotarju Ii
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
asist. Barbara Pavlakovič, Vladimir Čeligoj, Zoran Ožbolt, dr. Marko Koščak RAZVOJNI PROGRAM ZA TRAJNOSTNI RAZVOJ KRAJEV OBMOČJA MESTA ČABAR V GORSKEM KOTARJU II. faza Razvojni program za trajnostni razvoj krajev območja mesta Čabar v Gorskem kotarju II. faza Uredniki Barbara Pavlakovič Vladimir Čeligoj Zoran Ožbolt Marko Koščak April 2019 Naslov Razvojni program za trajnostni razvoj krajev območja mesta Čabar v Gorskem kotarju Podnaslov II. faza Title The development program for the sustainable development of town Čabar in Gorski kotar Subtitle Phase II Uredniki asist. Barbara Pavlakovič Editors (Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem) Vladimir Čeligoj (Republika Slovenija, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano) Zoran Ožbolt (KIS Gorski kotar) doc. dr. Marko Koščak (Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem) Avtorji Barbara Pavlakovič, dr. Marko Koščak, Nejc Pozvek, Katja Kokot, Alen Nikola Authors Rajković, Maja Alif, Nikolina Gaćina Bilin, Lea Plahuta, Jan Pokorny, Melani Lučić Jozak, Katja Murkovič, Tanja Hlebec, Irena Lazanski, Nataša Uršič, Helena Jakovina in Nadja Mlakar. Recenzija red. prof. dr. Mladen Knežević Review (Mednarodna univerza Libertas) doc. dr. Jasna Potočnik Topler (Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem) Jezikovni pregled Generalni sekretariat Vlade Republike Slovenije, Editing in Slovenian Sektor za prevajanje. Prevodi v hrvaščino Mirjana Žagar Translations in Croatian Tehnični urednik Jan Perša, mag. inž. prom. Technical editor (Univerzitetna založba Univerze v Mariboru) Oblikovanje ovitka Kaja Kotnik (Republika Slovenija, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in Cover designer prehrano) Grafične priloge Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem in avtorji prispevkov. Graphic material Izdajatelja / Co-published by Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem Cesta prvih borcev 36, 8250 Brežice, Slovenija Založnik / Publihed by http://ft.um.si, [email protected] Univerzitetna založba Univerze v Mariboru Slomškov trg 15, 2000 Maribor, Slovenija Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano http://press.um.si, [email protected] Republike Slovenije Dunajska 22, 1000 Ljubljana, Slovenija http://www.mkgp.gov.si, [email protected] Izdaja Prva izdaja Edition Vrsta publiakcije E-knjiga Publication type Dostopno na http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/405 Available at Izdano Maribor, april 2019 Published © Univerza v Mariboru, Univerzitetna založba Vse pravice pridržane. Brez pisnega dovoljenja založnika je prepovedano reproduciranje, distribuiranje, predelava ali druga uporaba tega dela ali njegovih delov v kakršnemkoli obsegu ali postopku, vključno s fotokopiranjem, tiskanjem ali shranjevanjem v elektronski obliki. Delo je nastalo v okviru sodelovanja študentov Fakultete za turizem Univerze v Mariboru pri predmetu Trajnostni in družbeno odgovorni turizem z Ministrstvom za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Republike Slovenije, Uradom Vlade Republike Slovenije za Slovence v zamejstvu in po svetu in Kmetijsko izobraževalno skupnostjo »Gorski kotar« (KIS Gorski kotar). Publikacijo sofinancira Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Republike Slovenije. Publikacijo delno financira Evropska unija iz Evropskega socialnega sklada. CIP - Kataložni zapis o publikaciji Univerzitetna knjižnica Maribor 711.11(497.5Čabar) RAZVOJNI program za trajnostni razvoj krajev območja mesta Čabar v Gorskem kotarju [Elektronski vir] : II. faza / uredniki Barbara Pavlakovič ... [et al.]. - 1. izd. - Maribor : Univerzitetna založba Univerze, 2019 Način dostopa (URL): http://press.um.si/index.php/ump/catalog/book/405. - Nasl. v kolofonu: The development program for the sustainable development of town Čabar in Gorski kotar ISBN 978-961-286-261-9 doi: 10.18690/978-961-286-261-9 1. Dr. vzp. stv. nasl. 2. Pavlakovič, Barbara COBISS.SI-ID 96556033 ISBN 978-961-286-261-9 (PDF) 978-961-286-262-6 (Broš.) DOI https://doi.org/10.18690/978-961-286-261-9 Cena Brezplačni izvod Price Odgovorna oseba založnika red. prof. dr. Zdravko Kačič, rektor Univerze v Mariboru For publisher RAZVOJNI PROGRAM ZA TRAJNOSTNI RAZVOJ KRAJEV OBMOČJA MESTA ČABAR V GORSKEM KOTARJU, II. FAZA B. Pavlakovič, V. Čeligoj, Z. Ožbolt in M. Koščak (ur.) Razvojni program za trajnostni razvoj krajev območja mesta Čabar v Gorskem kotarju, II. faza BARBARA PAVLAKOVIČ, VLADIMIR ČELIGOJ, ZORAN OŽBOLT IN MARKO KOŠČAK Povzetek Monografija Razvojni program za trajnostni razvoj krajev območja mesta Čabar v Gorskem kotarju je rezultat druge faze projekta, s katerim želimo spodbuditi trajnostno delovanje in strateški razvoj hrvaškega obmejnega območja mesta Čabar vse od Prezida do Gerova. Območje je oddaljeno od glavnih hrvaških prometnic, a hkrati umeščeno med tri države (Hrvaška, Slovenija in Italija), ki so bile za domačine vedno vir zaposlitve, informacij in družabnega življenja. Preplet različnih tradicij je omogočil oblikovanje avtohtone kulture, ki združuje zanimive zgodbe, običaje, obrti, jedi in uporabo naravnih virov iz neokrnjene narave, v kateri leži destinacija. Vse to je odlična podlaga za razvoj turizma, ki kot nova gospodarska panoga lahko omogoči razvoj gospodarstva, obrne demografsko sliko in spodbudi vsesplošni razvoj območja. Strateški izziv razvoja turizma so obravnavali mentorji in študenti 1. letnika magistrskega programa Turizem na Fakulteti za turizem Brežice Univerze v Mariboru ob participativnem sodelovanju lokalnega prebivalstva. Po opravljeni analizi stanja so pripravili vizijo razvoja in določili prednostna področja dela, opredelili ukrepe ter določili kazalnike in način njihovega spremljanja. Sam akcijski načrt temelji na teoriji presoje nosilne sprejemljivosti okolja, ki je predstavljena na začetku te monografije. Ključne besede: • turizem • trajnostni razvoj • presoja nosilne sprejemljivosti okolja • razvojni program • Gorski kotar • NASLOVI UREDNIKOV: Barbara Pavlakovič, asistentka, Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem, Cesta prvih borcev 36, 8250 Brežice, Slovenija, e-pošta: [email protected]. Vladimir Čeligoj, Republika Slovenija, Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Dunajska 22, 1000 Ljubljana, Slovenija, e-pošta: [email protected]. Zoran Ožbolt, KIS Gorski kotar, 51307 Prezid, Hrvaška, e-pošta: [email protected]. dr. Marko Koščak, docent, Univerza v Mariboru, Fakulteta za turizem, Cesta prvih borcev 36, 8250 Brežice, Slovenija, e-pošta: [email protected]. DOI https://doi.org/10.18690/978-961-286-261-9 ISBN 978-961-286-261-9 Dostopno na: http://press.um.si. THE DEVELOPMENT PROGRAM FOR THE SUSTAINABLE DEVELOPMENT OF TOWN ČABAR IN GORSKI KOTAR, PHASE II B. Pavlakovič, V. Čeligoj, Z. Ožbolt & M. Koščak (eds.) The Development Program for the Sustainable Development of Town Čabar in Gorski kotar, Phase II BARBARA PAVLAKOVIČ, VLADIMIR ČELIGOJ, ZORAN OŽBOLT & MARKO KOŠČAK Abstract This book is the result of the second phase of the project, with which we want to stimulate the sustainability and strategic development of the Croatian border area of the town Čabar. The area is distant from the main roads, but at the same time it is located between three countries (Croatia, Slovenia and Italy), which has always been a source of employment, information and social life for the locals. The intertwining of different traditions enabled the creation of an autochthonous culture that combines interesting customs, crafts, dishes and the use of natural resources from the unspoiled nature. All of this is an excellent basis for the development of tourism, which can improve the economy, reverse the demographic picture and stimulate the overall development of the area. This challenge was addressed by tutors and students of the Tourism Master's program at the Faculty of Tourism University of Maribor together by participatory planning and involvement of local community. After the analysis of the situation, they prepared a development vision, identified work priority areas, defined the indicators and the way they would be monitored. The action plan itself is based on the theory of carrying capacity assessment, presented at the beginning of this book. Keywords: • tourism • sustainable development • carrying capacity assessment • development program • Gorski kotar • CORRESPONDENCE ADDRESS: Barbara Pavlakovič, Assistant, University of Maribor, Faculty of Tourism, Cesta prvih borcev 36, 8250 Brežice, Slovenia, e-mail: [email protected]. Vladimir Čeligoj, Republic of Slovenia, Ministry of Agriculture, Forestry and Food, Dunajska 22, 1000 Ljubljana, Slovenia, e-mail: [email protected]. Zoran Ožbolt, KIS Gorski kotar, 51307 Prezid, Croatia, e-mail: [email protected]. Marko Koščak, PhD, Assistant Professor, University of Maribor, Faculty of Tourism, Cesta prvih borcev 36, 8250 Brežice, Slovenia, e-mail: [email protected]. DOI https://doi.org/10.18690/978-961-286-261-9 ISBN 978-961-286-261-9 Dostopno na: http://press.um.si. RAZVOJNI PROGRAM ZA TRAJNOSTNI RAZVOJ KRAJEV OBMOČJA MESTA ČABAR V GORSKEM KOTARJU, II. FAZA B. Pavlakovič, V. Čeligoj, Z. Ožbolt in M. Koščak (ur.) Kazalo PREDGOVOR ...................................................................................................... 1 POGLAVJE 1: UVOD IN METODE DELA ....................................................... 3 POGLAVJE 2:VLOGA IN POMEN NARAVNE IN KULTURNE DEDIŠČINE PRI RAZVOJU TRAJNOSTNEGA IN ODGOVORNEGA TURIZMA – TEORETIČNI UVOD S PRIMEROM DOBRE PRAKSE........... 9 2.1 Uvod ............................................................................................................................... 9 2.2 Trajnostni in odgovorni razvoj ...............................................................................