La Fin De La Fromagerie Epuis Le 16 Juin, La Qu’Il Produit En Camembert Et Beurre
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Le Journal de l’Orne - Jeudi 24 juillet 2014 • 28 Trun ST-GERVAIS DES-SABLONS MEMENTO Urgences MONTREUIL LA-CAMBE ECORCHES LOUVIÈRES Pompiers: Le 18 sur téléphone fixe, le 112 sur portable. EN-AUGE Rédaction : NEAUPHE Chirurgiens-dentistes de l’Orne: dimanche et jours fériés de 10 h à FONTAINE SUR-DIVE ✆ LES-BASSETS 12 h. 02.33.31.97.09. MERRI 3 bis, avenue de la Forêt-Normande - BP 50031 TRUN OMMOY COUDEHARD (axe gare - palais de justice) - 61201 Argentan Cedex Infirmiers: Mme Bénédicte Rossi et Mme Cécile Gallard, à Trun. BRIEUX ✆ 02.33.36.72.85 ; Mme Lamothe Carole et Mme Vildier Nathalie NÉCY MONTORMEL ✆ GUÊPREI ST-LAMBERT 02 33 36 88 00 - Fax : 02 33 36 66 32 ✆ ✆ SUR-DIVE à Trun 02.33.36.63.12; M. Demiel à Trun. 02.33.36.75.07. A COULONCES [email protected] Chambois, Service de soins à domicile. ✆ 02.33.36.70.58. A Nécy, MONTABARD TOURNAI CHAMBOIS SUR-DIVE Mme Delanoë. ✆ 02.33.35.90.65. BAILLEUL VILLEDIEU Vétérinaires: Drs Viel et Vinot. ✆ 02.33.36.58.67. LÈS-BAILLEUL AUBRY-EN EXMES Services de garde Centre anti-poison: 02.99.59.22.22. Médecin et pharmacie: appeler le 15. Gendarmerie: ✆ 02.33.12.29.40. CHAMBOIS / La commune tourne une page ouverte en 1876 La fin de la fromagerie epuis le 16 juin, la qu’il produit en camembert et beurre. commune de DChambois a entrepris Entreprise familiale un vaste chantier de démoli- L’entreprise se développe rapide- tion de l’ancienne fromagerie ment et se concentre sur la fabrica- Buquet. Celle du chateau tion de camemberts. Louis Serey travaille avec un agent d’eau devait intervenir hier commercial en fromage installé au mercredi si les conditions Havre, nommé Adolphe Buquet, météoroligiques le permet- dont les fils, Alexandre et Henri, taient. Le maire, Véronique épousent les deux filles de Louis Chabrol, revient sur l’histoire Serey, Louise et Henriette. de l’entreprise. L’essor de l’entreprise de Boissey incite Louis Serey, en 1876, à « L’entreprise fut créée par Louis construire une deuxième fromagerie Serey (descendant de Marie Harel, né sur la commune de Chambois dont il à Ecorches) en 1847 à Boissey deviendra le maire en 1919. Il confie (Calvados) au sein de son exploita- cette nouvelle usine à son gendre tion agricole. Il y transforme le lait Henri Buquet. Quant à Alexandre La démolition du château d’eau, près du stade, était prévue ce mercredi 23 juillet Buquet, il dirige la ferme de Boissey blement la fromagerie de Chambois par la société Besnier (aujourd’hui et construit, en 1925, une fromagerie qui devient l’une des plus modernes Lactalis), en 1973. La fromagerie à Mittois (Calvados) qui restera en de Normandie et qui commence à se chamboisienne porte sa production activité jusqu’en 1980. faire un nom à l’exportation. jusqu’à 79 000 camemberts par jour. Dans les années 1960, la produc- Mais, pour des raisons de rentabi- L’une des plus modernes tion atteint 50 000 camemberts par lité, le groupe Besnier décide de fer- de Normandie jour alors qu’elle n’était que d’envi- mer l’usine de Chambois en 1991 et la ron 800 à 1 000 camemberts dans les vend à la commune le 18 août 1993 ». En 1935, à l’âge de 25 ans, Paul années 1920. Buquet succède à son père Henri, à Comme de nombreuses fromage- La fromagerie devrait disparaître dans quelques semaines Chambois. Il développe considéra- ries familiales, l’entreprise est reprise Propos recueillis par M. T. Demain, des maisons, “L’usine entache l’image “pour faire vivre le village” La commune entamera ensuite la phase de réhabilita- et le patrimoine du village” tion du site. « Il est destiné à accueillir des logements inter- générationnels sous la forme de petites maisons avec petits Après le rachat par la commune en bre ». tiers, les deux autres tiers étant répartis jardins pour des seniors valides et indépendants et des mai- 1993, « la municipalité a tenté une recon- On y relève des traces de squats, des entre le Conseil régional de Basse- sons plus grandes avec jardin pour des jeunes couples avec version du site (entreprise de transports, plafonds s’effondrent, des ardoises se Normandie et la commune de enfants », confie Véronique Chabrol. musée, etc.) mais en vain », observe le détachent et menacent de s’envoler sur Chambois. maire. les passants… La première partie des travaux a Rien n’est arrêté pour le moment. « L’objectif de ce pro- Aujourd’hui, après 21 ans, la cour de Par ailleurs, « cette usine entache consisté au désamiantage des bâti- jet est de faire vivre le village et préserver ses commerces, ses l’usine abrite le centre des pompiers de l’image et le patrimoine du village de ments. Depuis, la commune a appris services et ses écoles tout en améliorant le cadre de vie de ses Chambois et certains bâtiments sont Chambois tant sur le plan architectural que certaines ardoises contenaient éga- habitants ». loués à des artisans locaux. (donjon et église du XIIe siècle classés lement de l’amiante, et dont le retrait Des riverains se réjouissent déjà à l’idée de voir dispa- monuments historiques) que sur le plan nécessitera de nouveau des conditions raître le château d’eau et cette friche. historique (fin de la bataille de Normandie particulières. “La plupart des anciens avec la fermeture de la poche de Chambois, La démolition du château d’eau était y a travaillé” carrefour de la victoire et croix de guerre prévue ce mercredi 23 (après le bou- « Malgré l’attachement de la population 1939-1945 avec étoile d’argent) ». clage de notre journal) si le vent ne s’en à sa fromagerie où la plupart des anciens a mêlait pas. « Son activité était liée à la fro- travaillé, malgré les liens historiques entre Désamiantage magerie. Cette démolition est particulière- - Depuis 24 ans - l’usine et le village de Chambois, l’une La municipalité a donc pris la déci- ment complexe d’une part par la hauteur de RGE ayant fait vivre et permis l’expansion de sion de démolir la partie la plus l’ouvrage mais surtout par la proximité des en cours Restauration de demeures anciennes l’autre pendant plusieurs générations, vétuste, située en bordure de la rue habitations ». • Maçonnerie • Carrelage aujourd’hui la majorité des bâtiments est Paul-Buquet (RD13). Pour ce faire, elle Taille de pierres • Isolation en ruine, dans un état ne permettant est assistée par l’Établissement Public S’ensuivra la démolition de la froma- Charpente • Couverture • Pan de bois aucune réhabilitation immédiate et pou- Foncier de Normandie, qui est le maître gerie, le tout devant se terminer vers la HERVIEU - LECONTE vant être qualifié de dangereux et d’insalu- d’ouvrage des travaux et en finance un fin du mois de septembre ». 61160 MONTREUIL-LA-CAMBE - Tél. 02 33 35 95 93.