bar 2021

INDICE 4 13 34 AMERICAN LIFESTYLE COLAZIONE FROLLE E BISCOTTI I MINI PRELIEVITATI BURRO PRELIEVITATI SFOGLIA GIÀ COTTI

AMERICAN LIFESTYLE

4 | | 5 AMERICAN LIFESTYLE

Chocolate brownies cod. 2522 Brownies cod. 0371 Morbidi dolci con cioccolato fondente. Dolce americano con cuore morbido al cioccolato e noci. Dark chocolate brownies. American biscuit with a soft chocolate core and walnuts. 25 porzioni / portions x 80 g 20 porzioni / portions x 65 g

6 | Scongelamento Conservazione in frigorifero Scongelamento Conservazione in frigorifero 4 - 5 h 3 giorni 1,5 - 2 h 6 giorni Defrosting Storage in refrigerator Defrosting Storage in refrigerator 4 - 5 hrs 3 days 1,5 - 2 hrs 6 days Pancakes cod. 2356 Mini pancake cod. 0663 >HќLSZ cod. 2357 Tipica frittella per la prima colazione Tipica frittella per la prima colazione Dolce a cialda croccante all’esterno e morbida all’interno. americana. americana. Grid biscuit crispy and chewy. American traditional breakfast food. American traditional breakfast food. 40 porzioni / portions x 90 g 40 porzioni / portions x 40 g 75 porzioni / portions x 21 g

Scongelamento Forno Microonde | 7 Non scongelare 7HUJHRLZ ‡*TPU>HќLSZ‡*TPU 7HUJHRLZZLJ>HќLSZ ZLJ Defrosting Oven Microwave Do not defrost 7HUJHRLZ ‡*TPU>HќLSZ‡*TPU 7HUJHRLZZLJ>HќLSZ ZLJ AMERICAN LIFESTYLE

Cookies cod. 0343 4PUPT\ѝUHZZVY[P[P cod. 0223 Biscotto di pasta frolla con goccie di cioccolato fondente. 4PUPT\ѝUHZZVY[P[PHSSH[[LLHSJPVJJVSH[VJVUWLaaPKPJPVJJVSH[V Short pastry biscuit with dark chocolate chips. 4PSRHUKJOVJVSH[LT\ѝUZ^P[OJOVJVSH[LJOPWZ 48 porzioni / portions x 70 g 120 porzioni / portions x 15 g

8 | Scongelamento Conservazione in frigorifero 1,5 - 2 h *VVRPLZNPVYUP4PUPT\ѝUHZZVY[P[PNPVYUP Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs *VVRPLZKH`Z4PUPT\ѝUHZZVY[P[PKH`Z )S\LILYY`T\ѝU cod. 0439 +V\ISLJOVJVSH[LT\ѝUZ cod. 2451 4\ѝUJVUMHYJP[\YHHPTPY[PSSPJVU[VWWPUNKPa\JJOLYV 4\ѝUHSJPVJJVSH[VYPWPLUVKPJPVJJVSH[V 4\ѝU^P[OIS\LILYY`ÄSSPUNHUKZ\NHY[VWWPUN *OVJVSH[LT\ѝUÄSSLK^P[OJOVJVSH[L 15 porzioni / portions x 95 g 15 porzioni / portions x 90 g

Scongelamento Conservazione in frigorifero | 9 1,5 - 2 h )S\LILYY`T\ѝUNPVYUP+V\ISLJOVJVSH[LT\ѝUZNPVYUP Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs )S\LILYY`T\ѝUKH`Z+V\ISLJOVJVSH[LT\ѝUZKH`Z AMERICAN LIFESTYLE

(WYPJV[T\ѝUZ cod. 2449 *OVJVSH[LJOPWZT\ѝUZ cod. 2450 4\ѝUYPWPLUVHSS»HSIPJVJJHJVU[VWWPUNKPa\JJOLYV 4\ѝUYPWPLUVHSSHUVJJPVSHLNVJJLKPJPVJJVSH[V 4\ѝU^P[OHWYPJV[ÄSSPUNHUKZ\NHY[VWWPUN 4\ѝU^P[OOHaLSU\[ÄSSPUNHUKJOVJVSH[LJOPWZ 15 porzioni / portions x 95 g 15 porzioni / portions x 95 g

10 | Scongelamento Conservazione in frigorifero 1,5 - 2 h 2 giorni Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 2 days Donuts cioccolato cod. 0263 Donuts vaniglia cod. 0278 Donuts party cod. 0281 Morbida ciambella americana Morbida ciambella americana Morbida ciambella americana glassata al cioccolato. glassata alla vaniglia decorata glassata alla vaniglia con codette Donut with milk chocolate. con scaglie di cioccolato. di zucchero colorato. 36 porzioni / portions x 55 g +VU\[^P[O]HUPSSHÅH]V\Y Donut with sugar decoration. 36 porzioni / portions x 58 g 36 porzioni / portions x 58 g

Scongelamento Conservazione Consigli per il servizio | 11 1,5 - 2 h 1 giorno a temperatura ambiente Servire a temperatura ambiente Defrosting Storage Serving suggestions 1,5 - 2 hrs 1 day at room temperature Serve at room temperature AMERICAN LIFESTYLE

Donuts farciti cod. 0675 Mini donuts cacao cod. 2349 Morbida ciambella americana farcita e ricoperta con cioccolato. Mini ciambella americana glassata al cacao. +VU\[ÄSSLKHUKJVH[LK^P[OJOVJVSH[L 4PUPKVU\[NSHaLK^P[OJHJHV 36 porzioni / portions x 77 g 110 porzioni / portions x 20 g

12 | Scongelamento Conservazione Consigli per il servizio 1,5 - 2 h 1 giorno a temperatura ambiente Servire a temperatura ambiente Defrosting Storage Serving suggestions 1,5 - 2 hrs 1 day at room temperature Serve at room temperature COLAZIONE

I MINI PRELIEVITATI BURRO PRELIEVITATI SFOGLIA GIÀ COTTI

SENZA GRASSI IDROGENATI NO HYDROGENATED FAT

Consigli per la cottura Disporre i croissant su un foglio di carta da forno e inserirli nel forno solo quando questo avrà raggiunto la temperatura impostata. Prima di servirli, lasciarli riposare a temperatura ambiente per alcuni minuti. Temperatura e tempo di cottura dovranno essere adattati alle caratteristiche della propria attrezzatura. Cooking instructions Place the croissants on a oven paper sheet and, when the oven reaches the suggested temperature, bake them. Wait few minutes at room temperature before serving. Baking temperature and cooking time should be adapted to own equipment. | 13 COLAZIONE I MINI

Mini croissant crema cod. 2369 Mini croissant cioccolato cod. 2372 4PUPJYVPZZHU[HSI\YYV MHYJP[VHSSHJYLTH 4PUPJYVPZZHU[HSI\YYV MHYJP[VHSJPVJJVSH[V 4PUPI\[[LY JYVPZZHU[ÄSSLK^P[OJYLHT 4PUPI\[[LY JYVPZZHU[ÄSSLK^P[OJOVJVSH[L 108 porzioni / portions x 45 g 108 porzioni / portions x 45 g

14 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C per circa 20 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C for about 20 min Mini croissant albicocca cod. 2373 Mini croissant cod. 0600 4PUPJYVPZZHU[HSI\YYV MHYJP[VHSS»HIPJVJJH 4PUPJYVPZZHU[HSI\YYV  4PUPI\[[LY JYVPZZHU[ÄSSLK^P[OHWYPJV[ Mini butter (22%) croissant. 108 porzioni / portions x 40 g 150 porzioni / portions x 25 g

Scongelamento Forno | 15 Non scongelare 180°C per circa 20 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C for about 20 min COLAZIONE I MINI

Alberghi burro vuoto cod. 2374 Alberghi burro cereali cod. 2375 *YVPZZHU[HSILYNOPHSI\YYV  *YVPZZHU[HSILYNOPHSI\YYV HPJLYLHSP Butter (22%) croissant (for hotels). Butter (19%) croissant with cereals (for hotels). 90 porzioni / portions x 42 g 90 porzioni / portions x 42 g

16 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 20 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 20 min Mini croissant cereali cod. 2347 Mini pain au chocolat cod. 0602 Mini girella crema uvetta cod. 0601 4PUPJYVPZZHU[HSI\YYV PTWHZ[VHPJLYLHSP 4PUPMHNV[[PUVHSI\YYV MHYJP[VHSJPVJJVSH[V 4PUPNPYLSSHHSI\YYV JVUJYLTHL\]L[[H Mini butter (18%) croissant with cereals. Mini butter (22%) pain au chocolat. Mini butter (13%) girella with cream and raisins. 150 porzioni / portions x 25 g 150 porzioni / portions x 30 g 150 porzioni / portions x 30 g

Scongelamento Forno | 17 Non scongelare 180°C per circa 20 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C for about 20 min COLAZIONE I MINI

Mini conchiglia cacao nocciola cod. 0491 Mini conchiglia panna latte cod. 0492 Mini conchiglia di sfoglia farcita con crema cacao nocciola. Mini conchiglia di sfoglia farcita con crema panna latte. *VJVHHUKOHaLSU\[JYLHTW\ќWHZ[Y`¸TPUPZOLSS¹ 4PSRLKJYLHTW\ќWHZ[Y`¸TPUPZOLSS¹ 60 porzioni / portions x 40 g 60 porzioni / portions x 40 g

18 | Scongelamento Forno Non scongelare 170°C/180°C per circa 20-22 min Defrosting Oven Do not defrost 170°C/180°C for about 20-22 min COLAZIONE PRELIEVITATI BURRO

Pain au chocolat cod. 0632 Treccia crema cioccolato cod. 0609 Multi cereali cod. 2456 -HNV[[PUVHSI\YYV MHYJP[VHSJPVJJVSH[V *HYH[[LYPZ[PJVPTWHZ[VHSI\YYV MHYJP[V *YVPZZHU[HSI\YYV T\S[PJLYLHSP Butter (20%) pain au chocolat. di crema pasticcera e gocce di cioccolato. Butter (19%) croissant with cereals. 60 porzioni / portions x 75 g )\[[LY KV\NO[ÄSSLK^P[OJYLHTHUKJOVJVSH[LJOPWZ 60 porzioni / portions x 80 g 50 porzioni / portions x 90 g

Scongelamento Forno | 19 Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE PRELIEVITATI

Artigianale vuoto cod. 1695 Artigianale all’albicocca cod. 1693 Croissant artigianale vuoto. Croissant artigianale farcito all’albicocca. 7SHPU¸OHUKTHKL¹JYVPZZHU[ ¸/HUKTHKL¹JYVPZZHU[ÄSSLK^P[OHWYPJV[ 70 porzioni / portions x 65 g 70 porzioni / portions x 70 g

20 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min Curvo vuoto cod. 1702 Diritto vuoto cod. 1833 Croissant curvo vuoto. Croissant diritto vuoto. Plain croissant. Plain straight croissant. 70 porzioni / portions x 60 g 70 porzioni / portions x 60 g

Scongelamento Forno | 21 Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE PRELIEVITATI

Diritto salato cod. 0218 Croissant curcuma cod. 1053 Croissant diritto salato. *YVPZZHU[]\V[VJVUPTWHZ[VHSSHJ\YJ\THKLJVYH[VJVUÄVJJOPK»H]LUH Salty straight croissant. 7SHPU[\YTLYPJJYVPZZHU[KV\NOKLJVYH[LK^P[OVH[ÅHRLZ 70 porzioni / portions x 65 g 48 porzioni / portions x 75 g

22 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min Croissant ai cereali antichi vuoto cod. 2681 Croissant ai cereali antichi frutti rossi e miele cod. 2682 Croissant ai cereali antichi vuoto. Croissant ai cereali antichi frutti rossi e miele. Plain cereals croissant. Forest fruits and honey cereals croissant. 50 porzioni / portions x 80 g 50 porzioni / portions x 90 g

Scongelamento Forno | 23 Non scongelare 175°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 175°C for about 25 min COLAZIONE PRELIEVITATI

Cinque cereali e mirtilli cod. 0226 Cereali e miele cod. 1703 Croissant ai 5 cereali e mirtilli. Croissant ai cereali e miele. 5 cereals and blueberries croissant. Cereals and honey croissant. 70 porzioni / portions x 75 g 70 porzioni / portions x 65 g

24 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min Gocciolone cod. 0674 Pain au chocolat cod. 1705 Fagottino farcito con crema alle nocciole e goccie di cioccolato. Fagottino farcito con cioccolato. 7HPUH\JOVJVSH[ÄSSLK^P[OOHaLSU\[ZJYLHTHUKJOVJVSH[LJOPWZ Pain au chocolat. 55 porzioni / portions x 90 g 70 porzioni / portions x 70 g

Scongelamento Forno | 25 Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE LE SFOGLIE

Intreccio noci pecan cod. 1231 Sfoglia con noci pecan e sciroppo di acero. 7\ќWHZ[Y`KV\NO^P[OWLJHUU\[ZHUKTHWSLZ`Y\W 60 porzioni / portions x 100 g

26 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min Intreccio lampone cod. 1092 Intreccio nocciola cod. 1091 Sfoglia farcita con lamponi. Sfoglia farcita con crema alla nocciola. 9HZWILYY`W\ќWHZ[Y` /HaLSU\[JYLHTW\ќWHZ[Y` 60 porzioni / portions x 90 g 60 porzioni / portions x 90 g

Scongelamento Forno | 27 Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE LE SFOGLIE

Strudel cod. 1707 Cannolo crema e mela cod. 1439 Sfoglia farcita con mele e uvetta. Cannolo di pasta sfoglia farcito con crema e mele. 7\ќWHZ[Y`KV\NOÄSSLK^P[OHWWSLZHUKYHPZPU *YLHTHUKHWWSLW\ќWHZ[Y`¸JHUUVSV¹ 80 porzioni / portions x 80 g 65 porzioni / portions x 90 g

28 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min Sfogliatella alla crema cod. 1817 Sfogliatella alla mela cod. 1708 Sfoglia farcita con crema. Sfoglia farcita con crema e mele. 7\ќWHZ[Y`KV\NOÄSSLK^P[OJYLHT 7\ќWHZ[Y`KV\NOÄSSLK^P[OJYLHTHUKHWWSLZ 80 porzioni / portions x 90 g 80 porzioni / portions x 90 g

Scongelamento Forno | 29 Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE LE SFOGLIE

Sfogliatella bicolore cod. 0669 Sfogliatella panna latte e frutti di bosco cod. 0813 Sfoglia con impasto bicolore farcita con crema al cacao e nocciole. Sfoglia farcita con crema panna latte e ripieno ai frutti di bosco. 7\ќWHZ[Y`KV\NOÄSSLK^P[OJVJVHHUKOHaLSU\[ZJYLHT 7\ќWHZ[Y`KV\NOÄSSLK^P[OTPSRLKJYLHTHUKMVYLZ[MY\P[ 60 porzioni / portions x 90 g 60 porzioni / portions x 90 g

30 | Scongelamento Forno Non scongelare 180°C/190°C per circa 25 min Defrosting Oven Do not defrost 180°C/190°C for about 25 min COLAZIONE GIÀ COTTI

Pasticciotto alla crema cod. 0221 Pasticciotto crema e amarena cod. 0658 Pasta frolla farcita con crema pasticcera. Pasta frolla farcita con crema pasticcera e salsa all’amarena. :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OJ\Z[HYKJYLHT :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OJ\Z[HYKJYLHTHUKISHJRJOLYY`ZH\JL 20 porzioni / portions x 115 g 20 porzioni / portions x 115 g

Scongelamento Conservazione in frigorifero Consigli per il servizio | 31 1,5 - 2 h 2 giorni Servire a temperatura ambiente Defrosting Storage in refrigerator Serving suggestions 1,5 - 2 hrs 2 days Serve at room temperature COLAZIONE GIÀ COTTI

Ciambella cod. 1943 Ciambella. Ciambella. 24 porzioni / portions x 50 g

32 | Scongelamento Conservazione Consigli per il servizio 1,5 - 2 h 1 giorno a temperatura ambiente Servire a temperatura ambiente Defrosting Storage Serving suggestions 1,5 - 2 hrs 1 day at room temperature Serve at room temperature Mini krapfen cacao nocciola cod. 0504 Mini krapfen crema cod. 0224 Mini ciambella cod. 0225 Mini krapfen farcito con crema al cacao e nocciola. Mini krapfen farcito con crema. Mini ciambella. 4PUPRYHWMLUÄSSLK^P[OOHaLSU\[HUKJVJVHJYLHT 4PUPRYHWMLUÄSSLK^P[OJYLHT Mini ciambella. 104 porzioni / portions x 24 g 104 porzioni / portions x 24 g 132 porzioni / portions x 19 g

Scongelamento Conservazione Consigli per il servizio | 33 1,5 - 2 h 1 giorno a temperatura ambiente Servire a temperatura ambiente Defrosting Storage Serving suggestions 1,5 - 2 hrs 1 day at room temperature Serve at room temperature FROLLE E BISCOTTI

34 | Poker di frolle cod. 1621 Charlotte farcita cod. 0572 Rugantino alla nocciola cod. 0571 Frolle miste: Charlotte all’albicocca, Pasta frolla con farcitura all’albicocca. Pasta frolla con farcitura alle nocciole. Rugantino alla nocciola, Esse, Zaletta. :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OHWYPJV[QHT :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OOHaLSU\[JYLHT Mixed short pastries. 40 porzioni / portions x 65 g 40 porzioni / portions x 60 g 47 porzioni / portions x 60 g

Scongelamento Conservazione in frigorifero | 35 1,5 - 2 h 10 giorni Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 10 days COLAZIONE FROLLE E BISCOTTI

Frollì con crema gianduia cod. 0573 Esse bicolore cod. 0558 Fiore di frolla albicocca cod. 0559 Pasta frolla ripiena al gusto gianduia, decorata con granella di nocciola. Pasta frolla con decorazione al cacao. Pasta frolla con decorazione all’albicocca. :OVY[WHZ[Y`^P[OHJOVJVSH[LHUKOHaLSU\[ZVM[ÄSSPUN[VWWLK^P[OJY\ZOLKOHaLSU\[Z Short pastry decorated with cocoa. Short pastry decorated with apricot. 18 porzioni / portions x 70 g 40 porzioni / portions x 70 g 40 porzioni / portions x 60 g

36 | Scongelamento Conservazione in frigorifero 1,5 - 2 h 10 giorni Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 10 days Tartellette albicocca Tartelletta albicocca cod. 0414 Ciambellone della nonna cod. 1296 cioccolato cod. 2395 Pasta frolla con farcitura all’albicocca. Morbido impasto al cacao e al gusto di limone. Tartellette albicocca e cacao :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OHWYPJV[QHT :VM[JVJVHTP_[\YLHUKZVM[SLTVUÅH]V\YLKTP_[\YL JVUMLaPVULHZZVY[P[H 24 porzioni / portions x 80 g 42 porzioni / portions x 71 g :OVY[WHZ[Y`ÄSSLK^P[OHWYPJV[ and chocolatecream. 24 porzioni / portions x 77 g

Scongelamento Conservazione in frigorifero Scongelamento Conservazione in frigorifero | 37 1,5 - 2 h 10 giorni 4 - 5 h 6 giorni Defrosting Storage in refrigerator Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 10 days 4 - 5 hrs 6 days COLAZIONE FROLLE E BISCOTTI

Biscotti assortiti cod. 2350 Cuore di frolla, Occhio di bue all’albicocca, Incanto alla ciliegia, Bacio di dama al cacao. Mixed short pastry biscuits.

38 | Scongelamento Conservazione in frigorifero 1,5 - 2 h 10 giorni Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 10 days -YVSSPUPHSJHќu cod. 0603 7HZ[HMYVSSHHSJHќu*VќLLZOVY[WHZ[Y`IPZJ\P[.

Sabbiosini cod. 0733 Pasta frolla e cacao / Short pastry biscuit and cocoa.

Nocini cod. 0604 Pasta frolla con noci / Short pastry biscuit with walnut.

Frollini all’albicocca cod. 0731 Pasta frolla con albicocca / Apricot short pastry biscuit.

Mandorlini alla ciliegia cod. 0605 Pasta frolla con ciliegia / Short pastry biscuit with cherry.

Occhio di bue alla fragola petit cod. 0607 Pasta frolla con fragola / Short pastry biscuit with strawberry.

Baci di dama cacao cod. 1269 Pasta frolla e cacao / Cocoa short pastry biscuit.

Baci di dama cod. 0730 Pasta frolla con nocciole e mandorle / /HaLSU\[HUKHSTVUKZOVY[WHZ[Y`IPZJ\P[

Cantucci cod. 0415 Biscotti alle mandorle / Almond biscuit.

Dame cod. 0732 Pasta frolla e cacao / Cocoa short pastry biscuit. Biscotti 1 kg - Cantucci 2 kg Frollini al burro cod. 0202 Pasta frolla al burro / Butter short pasty biscuit.

Esse mignon cod. 0737 Pasta frolla con nocciole / /HaLSU\[ZOVY[WHZ[Y`IPZJ\P[.

Scongelamento Conservazione in frigorifero | 39 1,5 - 2 h 10 giorni Defrosting Storage in refrigerator 1,5 - 2 hrs 10 days I DESSERT PRESENTATI IN QUESTO CATALOGO SONO SERVITI ANCHE ALL’ESTERO, NEI MIGLIORI LOCALI DI:

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3LYPWYVK\aPVUPMV[VNYHÄJOLJVU[LU\[LPUX\LZ[VJH[HSVNVZVUVZ[H[LYLHSPaaH[LZ\JVTTPZZPVULKLSSH:07(:W([P[VSHYLKLSTHYJOPV¸)PUKP¹JOLUL]HU[HPS" SHSVYVPSSLJP[HYPWYVK\aPVULZHYn[\[LSH[HKHS[P[VSHYLHUVYTHKPSLNNL MILANO

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