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Abruzzo Itinerari Del Gusto
ABRUZZO ITINERARI DEL GUSTO “Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l’Europa investe nelle zone rurali” Attività cofinanziata dal PSR Abruzzo 2007-2013–Asse 4 Leader, PSL dei GAL Abruzzesi. Fondo FEASR, Misura 421; Azione 1; Operazione/Progetto: “Abruzzo nel Mondo ABRUZZO ITINERARI DEL GUSTO Touring Club Italiano Sommario Presidente: Franco Iseppi Direttore generale: Lamberto Mancini Touring Editore Direttore contenuti turistico-cartografici: Fiorenza Frigoni Responsabile editoriale: Cristiana Baietta Editor: Deborah Terrin Redazione: Paola Bressani Cartografia: Antonella Buono Redazione cartografica: Paola Zetti Segreteria: Laura Guerini Coordinamento tecnico: Francesco Galati Provincia de L’Aquila Gran Sasso e Alta Valle dell’Aterno p. 6 Hanno collaborato: Altopiano delle Rocche e Bassa Valle dell’Aterno p. 12 Fabrizio Coppola, per la realizzazione editoriale Baronia di Carapelle, Altopiano di Navelli, Valle di Capestrano p. 18 Pagliardini associati, per il progetto grafico e l’impaginazione Marsica, Valle Roveto e Carseolano p. 24 InfoCartoGrafica, Piacenza, per l’esecuzione cartografica Emmegi Group, Milano, per la prestampa Provincia de L’Aquila Alto Sangro e Altipiani Maggiori p. 30 Grande cura e massima attenzione sono state poste, nel redigere questa guida, Valle del Sagittario p. 36 per garantire l’attendibilità e l’accuratezza delle informazioni. Non possiamo tuttavia Valle Peligna e Valle Subequana p. 42 assumerci la responsabilità di cambiamenti d’orario, numeri telefonici, indirizzi, Valle del Giovenco e Vallelonga p. 48 condizioni di accessibilità o altro sopraggiunti, né per i danni o gli inconvenienti da chiunque subiti in conseguenza di informazioni contenute nella guida. Provincia di Teramo Monti della Laga e Val Vibrata p. 54 Quest’opera è stata realizzata dalla Direzione Editoriale di Touring Editore Atri e Val Fino p. -
Valori Agricoli Medi Della Provincia Annualità 2019
Ufficio del territorio di ROMA Data: 29/10/2020 Ora: 11.00.29 Valori Agricoli Medi della provincia Annualità 2019 Dati Pronunciamento Commissione Provinciale Pubblicazione sul BUR n. del n. del REGIONE AGRARIA N°: 1 REGIONE AGRARIA N°: 2 ALTO ANIENE MONTAGNA NORD OCCIDENTALE DEI LEPINI Comuni di: AFFILE, AGOSTA, ANTICOLI CORRADO, ARCINAZZO Comuni di: CARPINETO ROMANO, GAVIGNANO, GORGA, ROMANO, ARSOLI, CAMERATA NUOVA, MANDELA, CANTERANO, MONTELANICO, SEGNI CAPRANICA PRENESTINA, CERRETO LAZIALE, CERVARA DI ROMA, CICILIANO, CINETO ROMANO, GERANO, JENNE, LICENZA, MARANO EQUO, MONTEFLAVIO, PERCILE, RIOFREDDO, ROCCA CANTERANO, ROCCAGIOVINE, ROCCA SANTO STEFANO, ROIATE, ROVIANO, SAMBUCI, SAN POLO DEI CAVALIERI, SARACINESCO, SUBIACO, VALLEPIETRA, VALLINFREDA, VICOVARO, VIVARO ROMANO COLTURA Valore Sup. > Coltura più Informazioni aggiuntive Valore Sup. > Coltura più Informazioni aggiuntive Agricolo 5% redditizia Agricolo 5% redditizia (Euro/Ha) (Euro/Ha) BOSCO CEDUO 5000,00 5000,00 BOSCO D`ALTO FUSTO 5000,00 5000,00 BOSCO MISTO 4500,00 4500,00 CANNETO 5000,00 CASTAGNETO 17000,00 18000,00 FRUTTETO 27500,00 INCOLTO PRODUTTIVO 1500,00 ORTO 31000,00 29000,00 ORTO IRRIGUO 34000,00 31000,00 PASCOLO 5000,00 4000,00 PASCOLO ARBORATO 5000,00 4000,00 Pagina: 1 di 15 Ufficio del territorio di ROMA Data: 29/10/2020 Ora: 11.00.29 Valori Agricoli Medi della provincia Annualità 2019 Dati Pronunciamento Commissione Provinciale Pubblicazione sul BUR n. del n. del REGIONE AGRARIA N°: 1 REGIONE AGRARIA N°: 2 ALTO ANIENE MONTAGNA NORD OCCIDENTALE DEI LEPINI Comuni di: AFFILE, AGOSTA, ANTICOLI CORRADO, ARCINAZZO Comuni di: CARPINETO ROMANO, GAVIGNANO, GORGA, ROMANO, ARSOLI, CAMERATA NUOVA, MANDELA, CANTERANO, MONTELANICO, SEGNI CAPRANICA PRENESTINA, CERRETO LAZIALE, CERVARA DI ROMA, CICILIANO, CINETO ROMANO, GERANO, JENNE, LICENZA, MARANO EQUO, MONTEFLAVIO, PERCILE, RIOFREDDO, ROCCA CANTERANO, ROCCAGIOVINE, ROCCA SANTO STEFANO, ROIATE, ROVIANO, SAMBUCI, SAN POLO DEI CAVALIERI, SARACINESCO, SUBIACO, VALLEPIETRA, VALLINFREDA, VICOVARO, VIVARO ROMANO COLTURA Valore Sup. -
Pizza Al Formaggio: Cheese Cake by Mamma Giuliana
Pizza al Formaggio: Cheese Cake by Mamma Giuliana What it is. Pizza al formaggio is a panettone-looking cheese and pepper cake. Don't get confused by the name because it isn't a pizza and it definitely isn't a cheesecake! This savory cake is also called torta al formaggio (cheese cake) and pizza di Pasqua (Easter pizza). Ingredients 500 g (17.6 oz) 0 flour 150 g (5.3 oz) milk 100 g (3.5 oz) Parmigiano Reggiano, grated 100 g (3.5 oz) extra virgin olive oil 75 g (2.6 oz) Emmentaler, coarsely grated with a large hole grater 85 g (3 oz) pecorino cheese, grated 20 g (0.7 oz) fresh yeast (or cake yeast or compressed yeast) 10 g (0.4 oz) salt 4 egg pepper Note. Emmenthal or Emmentaler is a semihard Swiss cow's milk cheese known for its large, walnut-sized holes. Procedure Use a round 18cm / 7in (diameter) by 10cm / 4in (tall) cake mold. Dissolve the fresh yeast in warm milk. Combine the flour with the pecorino and Parmigiano cheeses. Make a well in the center and add the eggs, the milk and yeast mixture, and the olive oil. Mix the ingredients and knead until the dough no longer sticks to your hands. Then add the salt, ground pepper, and the Emmentaler cheese. Shape the dough into a ball and place it in the cake mold greased with butter. Let it rise for 2 hours or until the dough has filled the mold. Pizza al Formaggio: Cheese Cake by Mamma Giuliana Preheat the oven to 180°C (356°F) and bake in the hot oven for 55-60 minutes. -
The Routes of Taste
THE ROUTES OF TASTE Journey to discover food and wine products in Rome with the Contribution THE ROUTES OF TASTE Journey to discover food and wine products in Rome with the Contribution The routes of taste ______________________________________ The project “Il Camino del Cibo” was realized with the contribution of the Rome Chamber of Commerce A special thanks for the collaboration to: Hotel Eden Hotel Rome Cavalieri, a Waldorf Astoria Hotel Hotel St. Regis Rome Hotel Hassler This guide was completed in December 2020 The routes of taste Index Introduction 7 Typical traditional food products and quality marks 9 A. Fruit and vegetables, legumes and cereals 10 B. Fish, seafood and derivatives 18 C. Meat and cold cuts 19 D. Dairy products and cheeses 27 E. Fresh pasta, pastry and bakery products 32 F. Olive oil 46 G. Animal products 48 H. Soft drinks, spirits and liqueurs 48 I. Wine 49 Selection of the best traditional food producers 59 Food itineraries and recipes 71 Food itineraries 72 Recipes 78 Glossary 84 Sources 86 with the Contribution The routes of taste The routes of taste - Introduction Introduction Strengthening the ability to promote local production abroad from a system and network point of view can constitute the backbone of a territorial marketing plan that starts from its production potential, involving all the players in the supply chain. It is therefore a question of developing an "ecosystem" made up of hospitality, services, products, experiences, a “unicum” in which the global market can express great interest, increasingly adding to the paradigms of the past the new ones made possible by digitization. -
Elenco Codici Uffici Territoriali Dell'agenzia Delle Entrate
ROMA Le funzioni operative dell'Agenzia delle Entrate sono svolte dalle: • Direzione Provinciale I di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 1 - TRASTEVERE , ROMA 2 - AURELIO , ROMA 3 - SETTEBAGNI • Direzione Provinciale II di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 5 - TUSCOLANO , ROMA 6 - EUR TORRINO , ROMA 7 - ACILIA , POMEZIA • Direzione Provinciale III di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 4 - COLLATINO , ALBANO LAZIALE , TIVOLI , FRASCATI , PALESTRINA , VELLETRI Direzione Provinciale I di ROMA Sede Comune: ROMA Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763637 E-mail: [email protected] PEC: [email protected] TK2 Municipi di Roma : I, III, XII, XIII, XIV, XV. Comuni : Anguillara Sabazia, Bracciano, Campagnano di Roma, Canale Monterano, Capena, Castelnuovo di Porto, Civitella San Paolo, Fiano Romano, Filacciano, Fonte Nuova, Formello, Magliano Romano, Manziana, Mazzano Romano, Mentana, Monterotondo, Morlupo, Nazzano, Ponzano Romano, Riano, Rignano Flaminio, Sacrofano, Sant'Oreste, Torrita Tiberina, Trevignano Romano. Comune: ROMA Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763636 E-mail: [email protected] TK3 Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763635 E-mail: [email protected] TK3 Mappa della Direzione Provinciale I di -
Valori Agricoli Medi Della Provincia Annualità 2013
Ufficio del territorio di ROMA Data: 29/10/2013 Ora: 12.31.11 Valori Agricoli Medi della provincia Annualità 2013 Dati Pronunciamento Commissione Provinciale Pubblicazione sul BUR n. del n. del REGIONE AGRARIA N°: 1 REGIONE AGRARIA N°: 2 ALTO ANIENE MONTAGNA NORD OCCIDENTALE DEI LEPINI Comuni di: AFFILE, AGOSTA, ANTICOLI CORRADO, ARCINAZZO Comuni di: CARPINETO ROMANO, GAVIGNANO, GORGA, ROMANO, ARSOLI, CAMERATA NUOVA, MANDELA, CANTERANO, MONTELANICO, SEGNI CAPRANICA PRENESTINA, CERRETO LAZIALE, CERVARA DI ROMA, CICILIANO, CINETO ROMANO, GERANO, JENNE, LICENZA, MARANO EQUO, MONTEFLAVIO, PERCILE, RIOFREDDO, ROCCA CANTERANO, ROCCAGIOVINE, ROCCA SANTO STEFANO, ROIATE, ROVIANO, SAMBUCI, SAN POLO DEI CAVALIERI, SARACINESCO, SUBIACO, VALLEPIETRA, VALLINFREDA, VICOVARO, VIVARO ROMANO COLTURA Valore Sup. > Coltura più Informazioni aggiuntive Valore Sup. > Coltura più Informazioni aggiuntive Agricolo 5% redditizia Agricolo 5% redditizia (Euro/Ha) (Euro/Ha) BOSCO CEDUO 11000,00 11000,00 BOSCO D`ALTO FUSTO 11000,00 11000,00 BOSCO MISTO 10000,00 10000,00 CANNETO 10000,00 CASTAGNETO 24000,00 26000,00 FRUTTETO 39000,00 INCOLTO PRODUTTIVO 3500,00 ORTO 42000,00 39000,00 ORTO IRRIGUO 46000,00 42000,00 PASCOLO 14000,00 12000,00 PASCOLO ARBORATO 14000,00 12000,00 Pagina: 1 di 15 Ufficio del territorio di ROMA Data: 29/10/2013 Ora: 12.31.11 Valori Agricoli Medi della provincia Annualità 2013 Dati Pronunciamento Commissione Provinciale Pubblicazione sul BUR n. del n. del REGIONE AGRARIA N°: 1 REGIONE AGRARIA N°: 2 ALTO ANIENE MONTAGNA NORD OCCIDENTALE DEI LEPINI Comuni di: AFFILE, AGOSTA, ANTICOLI CORRADO, ARCINAZZO Comuni di: CARPINETO ROMANO, GAVIGNANO, GORGA, ROMANO, ARSOLI, CAMERATA NUOVA, MANDELA, CANTERANO, MONTELANICO, SEGNI CAPRANICA PRENESTINA, CERRETO LAZIALE, CERVARA DI ROMA, CICILIANO, CINETO ROMANO, GERANO, JENNE, LICENZA, MARANO EQUO, MONTEFLAVIO, PERCILE, RIOFREDDO, ROCCA CANTERANO, ROCCAGIOVINE, ROCCA SANTO STEFANO, ROIATE, ROVIANO, SAMBUCI, SAN POLO DEI CAVALIERI, SARACINESCO, SUBIACO, VALLEPIETRA, VALLINFREDA, VICOVARO, VIVARO ROMANO COLTURA Valore Sup. -
Le Funzioni Operative Dell'agenzia Delle Entrate Sono Svolte Dalle
ROMA Le funzioni operative dell'Agenzia delle Entrate sono svolte dalle: • Direzione Provinciale I di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 1 - TRASTEVERE , ROMA 2 - AURELIO , ROMA 3 - SETTEBAGNI • Direzione Provinciale II di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 5 - TUSCOLANO , ROMA 6 - EUR TORRINO , ROMA 7 - ACILIA , POMEZIA • Direzione Provinciale III di ROMA articolata in un Ufficio Controlli, un Ufficio Legale e negli uffici territoriali di ROMA 4 - COLLATINO , ALBANO LAZIALE , TIVOLI , FRASCATI , PALESTRINA , VELLETRI Direzione Provinciale I di ROMA Sede Comune: ROMA Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763637 E-mail: [email protected] PEC: [email protected] TK2 Municipi di Roma : I, III, XII, XIII, XIV, XV. Comuni : Anguillara Sabazia, Bracciano, Campagnano di Roma, Canale Monterano, Capena, Castelnuovo di Porto, Civitella San Paolo, Fiano Romano, Filacciano, Fonte Nuova, Formello, Magliano Romano, Manziana, Mazzano Romano, Mentana, Monterotondo, Morlupo, Nazzano, Ponzano Romano, Riano, Rignano Flaminio, Sacrofano, Sant'Oreste, Torrita Tiberina, Trevignano Romano. Comune: ROMA Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763636 E-mail: [email protected] TK3 Indirizzo: VIA IPPOLITO NIEVO 36 CAP: 00153 Telefono: 06/583191 Fax: 06/50763635 E-mail: [email protected] TK3 Mappa della Direzione Provinciale I di -
Alessandra Gasparroni
Alessandra Gasparroni Dispense per lezioni del corso Storia dell’enogastronomia nel contesto territoriale a.a. 2019-2020 Gasparroni A. LA DIETA NELLA STORIA DEI POPOLI. E’ LA DIETA ESPRESSIONE DELLA CULTURA DI UN POPOLO? CIVILTA’ CONTADINA E CULTURA TRADIZIONALE: RADICI PER IL FUTURO. SAN BIAGIO TRA CULTO E LEGGENDA: RIFLESSIONI SUL PANE SACRO IN ABRUZZO. QUESTUA E FESTA. TRACCE RITUALI DI RIDISTRUBUZIONE ALIMENTARE NELL’ABRUZZO DI OGGI. IL CIBO DELLA MEMORIA, ALIMENTAZIONE E TERZA ETA’. IL VINO NELLA STORIA E NELLE TRADIZIONI ABRUZZESI. Alessandra Gasparroni. La dieta nella storia dei popoli. E’ la dieta espressione della cultura di un popolo? in Intolleranze ed Alleanze alimentari, Atti del Convegno, Accademia Italiana della cucina, Delegazione di Teramo, 2010 Marc Augè nel suo lavoro “L’antropologia del mondo contemporaneo” afferma che: L’epoca attuale conferma l’evoluzione dell’antropologia, che è passata progressivamente dallo studio dei popoli a quello dei temi; la tematica dell’alimentazione ha, da sempre, rappresentato la spina dorsale nella storia dell’umanità. Brevi riferimenti consentiranno di focalizzare il giro di boa che l’uomo fece passando da un’economia di sussistenza, basata sulla caccia e raccolta, ad un’economia produttiva con caratteri di sedentarizzazione che ebbero come conseguenza i primi tentativi di orticoltura. L’arrivo del viaggio può considerarsi la scoperta dell’agricoltura in tutto il mondo da parte dei cacciatori raccoglitori, che non fu repentina casuale o provvisoria. Nel corso dei loro spostamenti i popoli contribuirono alla propagazione di alcune piante e la continua raccolta di vegetali selvatici produsse effetti di selezione e ibridazione che consentirono un più facile addomesticamento dei coltigeni principali. -
Fondo Asilo, Migrazione E Integrazione 2014-2020 (FAMI) 12
Fondo Asilo, Migrazione e Integrazione 2014-2020 (FAMI) Fondo Asilo, Migrazione e Integrazione 2014-2020 - Obiettivo Specifico 2.Integrazione / Migrazione legale - Obiettivo nazionale ON 3 - Capacity building – lettera j) Governance dei servizi - Supporto agli Enti locali Domanda di ammissione al finanziamento e autodichiarazioni soggetto proponente unico/capofila Modello A Obiettivo Specifico 2.Integrazione / Migrazione legale ON 3 - Capacity building – lettera j) Governance dei servizi - Obiettivo Nazionale Supporto agli Enti locali Annualità 2019 / 2021 Beneficiario Capofila Comune di Velletri Titolo del Progetto Comuni in Rete per l'Integrazione Costo del progetto 890249,58 € Durata 30 mesi Codice del Progetto PROG-3004 Tipologia Progetto Awarding Body 1 Fondo Asilo, Migrazione e Integrazione 2014-2020 (FAMI) Al Ministero dell'Interno Dipartimento per le Libertà Civili e l'Immigrazione Piazza del Viminale, 1 00184 Roma Oggetto: Domanda di ammissione al finanziamento per la realizzazione di un progetto finanziato dal Fondo Asilo, Migrazione e Integrazione 2014-2020 Dichiarazione resa ai sensi degli artt. 46 e 47, del D.P.R. 28 dicembre 2000, n. 445 e s.m.i.. Il/la sottoscritto/a Orlando Pocci , nato/a a Velletri il 03/03/1959 , C.F. PCCRND59C03L719E , domiciliato/a per la carica presso la sede legale sotto indicata, nella qualità di Sindaco pro-tempore e come tale, legale rappresentante p.t. della Comune di Velletri , con sede in Velletri, Indirizzo Piazza Cesare Ottaviano Augusto 1 , C.F pcc01493120586 , P. IVA n. 01001051000 (di -
Ritorno ESORDIENTI 1° ANNO 9 C 9 Fascia Età 2006 (Con
- Fase Primaverile (gare incontro-confronto) - Ritorno ESORDIENTI 1° ANNO 9 C 9 Fascia Età 2006 (con possibilità di inserire 3 nati nel 2007) GIRONE 1 Referente - Telefono Campo di Giuoco Località Giorno Ora 1 LEOCON (AZZ) SAVINO 3883488902 DI IANNE LUCA CIVIT.(SAN GIORDANO) SAB 15.00 2 CIVITAVECCHIA 1920 (BIA) LA CAMERA 3207629515 TAMAGNINI VITTORIO CIVIT.(CAMPO DELL'ORO) DOM 12.15 3 SABAZIA CALCIO CULEDDU 3333137155 RANUCCI SANDRO "A" ANGUILLARA SABAZIA SAB 15.00 4 ANGUILLARA CALCIO CACIALLI 3771134058 CAPARELLA F "B" ANGU. SAB.(PRATOVIALE) SAB 15.00 5 MANZIANA CANALE (BIA) MARCOZZI VINCENZO MANZIANA VIA PO SNAC SAB 15.30 6 VIRTUS BRACCIANO PETTIROSSI 3280603532 VERGARI MASSIMILIANO "A" BRACCIANO SAB 17.30 7 LADISPOLI (BIA) CARATU' 3388636681 SALE ANGELO LADISPOLI (C.DI VACCINA) SAB 18.30 8 ATL.LADISPOLI (AZZ) TELONI 3388601801 LOMBARDI ANGELO MARINA DI S.NICOLA SAB 14.30 9 C.PORTUALE CV 2005 BRANCALE 3280719858 FATTORI GIOVANNI MARIA CIVITAVECCHIA SAB 15.00 10 VIS BRACCIANO FRATINI 373 5252777 VERGARI A BRACCIANO SAB 15.00 1^ Giornata - Rit 2^ Giornata - Rit 3^ Giornata - Rit C.PORTUALE CV 2005 LEOCON (AZZ) MANZIANA CANALE (BIA) VIRTUS BRACCIANO LEOCON (AZZ) CIVITAVECCHIA 1920 (BIA) ATL.LADISPOLI (AZZ) CIVITAVECCHIA 1920 (BIA) ANGUILLARA CALCIO LADISPOLI (BIA) C.PORTUALE CV 2005 SABAZIA CALCIO LADISPOLI (BIA) SABAZIA CALCIO SABAZIA CALCIO ATL.LADISPOLI (AZZ) ATL.LADISPOLI (AZZ) ANGUILLARA CALCIO VIRTUS BRACCIANO ANGUILLARA CALCIO CIVITAVECCHIA 1920 (BIA) C.PORTUALE CV 2005 LADISPOLI (BIA) MANZIANA CANALE (BIA) VIS BRACCIANO MANZIANA -
Who Were the Miners of Allumiere? a Multidisciplinary Approach to Reconstruct the Osteobiography of an Italian Worker Community
This is a repository copy of Who were the miners of Allumiere? A multidisciplinary approach to reconstruct the osteobiography of an Italian worker community. White Rose Research Online URL for this paper: https://eprints.whiterose.ac.uk/137825/ Version: Published Version Article: Baldoni, Marica, Scorrano, Gabriele, Gismondi, Angelo et al. (7 more authors) (2018) Who were the miners of Allumiere? A multidisciplinary approach to reconstruct the osteobiography of an Italian worker community. PLOS one. e0205362. ISSN 1932-6203 https://doi.org/10.1371/journal.pone.0205362 Reuse Items deposited in White Rose Research Online are protected by copyright, with all rights reserved unless indicated otherwise. They may be downloaded and/or printed for private study, or other acts as permitted by national copyright laws. The publisher or other rights holders may allow further reproduction and re-use of the full text version. This is indicated by the licence information on the White Rose Research Online record for the item. Takedown If you consider content in White Rose Research Online to be in breach of UK law, please notify us by emailing [email protected] including the URL of the record and the reason for the withdrawal request. [email protected] https://eprints.whiterose.ac.uk/ RESEARCH ARTICLE Who were the miners of Allumiere? A multidisciplinary approach to reconstruct the osteobiography of an Italian worker community Marica Baldoni1,2☯, Gabriele Scorrano3☯¤, Angelo Gismondi4☯, Alessia D’Agostino4, Michelle Alexander5, Luca Gaspari3, -
I Prodotti Tradizionali Della Regione Marche
I prodotti tradizionali della Regione Marche testi a cura di Ferruccio Luciani ASSESSORATO ALL’AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE E PESCA - REGIONE MARCHE - 2006 Testi a cura di Ferruccio Luciani - Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Pesca Coordinamento Luana Spernanzoni, Leonardo Valenti - Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Pesca Fotografie Archivi Regione Marche, Assam, Comune di Camerano, Comune di Montelupone, Comune di Treia, Azienda Bilancioni, Augusto Congionti, Lamponemedia, Benedetto Salvucci, Giorgio Sorcinelli Progetto Grafico e Stampa Errebi Grafiche Ripesi - Falconara Marittima - AN Si ringraziano tutti coloro che hanno collaborato alla realizzazione di questa pubblicazione Copyright © Regione Marche Non è permessa la riproduzione di qualsiasi parte di questo libro, in qualsiasi forma realizzata, senza il permesso scritto dell’Assessorato all’Agricoltura, Alimentazione e Pesca prefazione 3 In questi ultimi anni, le Marche hanno impostato la promozione della propria immagine sul fatto di essere l’unica regione italiana “al plurale”. Al plurale per la grande diversità che caratterizza il territorio come la popolazione, la cultura come le attività economiche, il folklore come le tradizioni. Il patrimonio enogastronomico regionale è senza dubbio l’emblema delle Marche al plurale e in particolare lo sono i 150 prodotti tradizionali descritti in questa pubblicazione. Si tratta di prodotti diversissimi tra loro sia come storia che come dimensione produttiva. Per alcuni di essi, maggiormente rilevanti dal punto di vista