Aufnahmekriterien Für Die Mainfränkische Direktvermarkter-Datenbank “Maingenuss”

Aufnahmekriterien für die mainfränkische Direktvermarkter-Datenbank “MainGenuss”

Direktvermarktung ist die Vermarktung überwiegend eigener Urprodukte oder Verarbeitungserzeug- nisse an Endverbraucher, Einzelhandel, Gastronomie oder Großhandel • im eigenen Namen, • auf eigene Rechnung und • auf eigene Verantwortung.

Allgemeine Kriterien:

• Kurze Zeitspannen zwischen Ernte und Verkauf (die Zeitspanne muss kürzer als der durch- schnittliche, konventionelle Vertrieb über den LEH sein).

• Kurze Gesamttransportwege für die Produkte.

∗ • Rohstoffbezug aus der Region Mainfranken mit der Ausnahme von Rohstoffen, die regional nicht beziehbar sind.

• Keine Ausbringung von Klärschlamm oder Klärschlammgemischen auf den Erzeugungsflächen.

• Kein Einsatz von Gentechnik auf allen Stufen der Erzeugung und Verarbeitung gemäß der Ver- ordnungen (EG) Nr. 1829/2003 und 1830/2003 über die Kennzeichnung und Rückverfolgbar- keit von genetisch veränderten Organismen.

• Vermeidung von Zusatz- und Hilfsstoffen (keine chemischen Konservierungsmittel, Ge- schmacksverstärker und Aromen z.B. Fruchtzubereitung ohne Aromazusätze, keine Mittel zur Keimhemmung bei Lagerung).

• Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben und der guten fachlichen Praxis bei Erzeugung und Verarbeitung.

∗ Zur Region Mainfranken gehören die kreisfreien Städte Würzburg und Schweinfurt sowie die Landkreise Bad Kissingen, Haßberge, Kitzingen, Main-Spessart, Rhön-Grabfeld, Schweinfurt und Würzburg.

Region Mainfranken GmbH Telefon: 09 31 - 452 652-0 Geschäftsführerin: Vorsitzender der Åsa Petersson Telefax: 09 31 - 452 652-20 Åsa Petersson Gesellschafterversammlung: Geschäftsstelle [email protected] Registergericht: Georg Rosenthal Ludwigstraße 10 ½ Amtsgericht Würzburg Oberbürgermeister 97070 Würzburg www.mainfranken.org HRB 10985 der Stadt Würzburg

Aufnahmekriterien für die mainfränkische Direktvermarkter-Datenbank “MainGenuss”

Produktspezifische Kriterien:

Backwaren: • Der Getreideanteil in der Backware stammt zu mindestens 80 % aus der Region Mainfranken ∗.

Eier: • Erlaubte Haltungsformen sind Bodenhaltung und Freilandhaltung.

Fleisch und Wurstwaren: • Gesamte Mastdauer der Tiere in der Region Mainfranken*. • Fütterung soweit möglich mit heimischen Futtermitteln. • Schlachtung in der Region Mainfranken*. • Bei Wurstwaren mindestens 80 % Anteil von regionalem Fleisch im Produkt.

Zuchtfische: • Herkunft von Jungfischen und Setzlingen soweit möglich aus der Region Mainfranken*. • Weiterverarbeitung (Räuchern) ausschließlich von frisch geschlachteten Fischen. • Haltung bis zur Schlachtung in naturnahen Zuchtteichen in der Region Mainfranken*.

Honig: • Gewinnung des Honigs zu mindestens 80 % an Standorten in der Region Mainfranken*. • Mindestens doppelte Sammelflugweite-Entfernung zwischen den Standorten der Bienenvölker und der GVÖ-Bienenvölker (GVÖ = gentechnisch veränderte Organismen). • Produkte entsprechen zu 100 % den Richtlinien der „Deutschen Honigverordnung“. • Kein Einsatz von Antibiotika bei der Bienenhaltung und Pflege.

Wein: • Anbau und Verarbeitung der Weintrauben ausschließlich in der Region Mainfranken*. • Qualitätsweine analog der geschützten Ursprungsbezeichnung der EU.

Bier: • Herstellung aus Brunnenwasser • Verwendung von Malz vorwiegend aus der Region Mainfranken*.

* Zur Region Mainfranken gehören die kreisfreien Städte Würzburg und Schweinfurt sowie die Landkreise Bad Kissingen, Haßberge, Kitzingen, Main-Spessart, Rhön-Grabfeld, Schweinfurt und Würzburg.