MAGAZINE I L’INFORMATION DU DÉPARTEMENT DES I OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 I N°42 I

LE CANARD DES LANDES À L'HONNEUR AU PALAIS-ROYAL

PACK XL JEUNES CONSOMMATION Aide citoyenne Agrilocal40, la restauration au permis de conduire de proximité xlandes.fr © Agence Esens landes.fr/pack-jeunes [email protected] 05 5841 99 Renseignements : des Landes Départemen t ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT ÉDITORIAL

LA PHOTO DU LECTEUR 4

VU SUR LE WEB 5

PLACE AUX FILLES ! 6 La parité à l’honneur SOLIDARITÉ CONSOMMATION 8 Agrilocal40, la restauration de proximité ET CRÉATIVITÉ ✖ HENRI EMMANUELLI ÉCONOMIE 9 Député, Président du Conseil L'Agrocampus sur les rails départemental des Landes

PACK XL JEUNES 10-11 Le Département accompagne les jeunes ous un soleil radieux, 5 500 Les producteurs landais étaient visiteurs et une pluie d’étoiles : sur le devant de la scène aux VOUS AVEZ LA PAROLE 12 le samedi 24 septembre, côtés des chefs, à l’occasion de cet Apprentissage : ces jeunes bien quelques-uns de nos plus évènement inscrit au menu de la Sgrands chefs dont les Landais Fête de la Gastronomie. Ils ont outillés pour l'avenir Jean Coussau, Alain Dutournier et fait partager aux Parisiens et aux Hélène Darroze ont répondu à l’ap- touristes venus nombreux leurs pel de leur parrain Michel Guérard produits mais aussi leur métier et

DOSSIER 14 pour réinventer la cuisine du leur passion. canard fermier des Landes, au cœur LE CANARD LANDAIS du Paris culturel et historique, dans Ces Toqués de Canard sont le fruit À L'HONNEUR les jardins du Palais-Royal. Qu’ils d’un travail collectif. Un travail en soient vivement remerciés et partagé avec les associations DÉCOUVERTES 22 tout particulièrement celui qui, de producteurs, l’ensemble des Un jardin pour demain à depuis Eugénie-les-Bains, continue acteurs de la filière, les chambres de donner ses lettres de noblesse consulaires, l’association « Qualité LIEUX D'ICI 23 aux Landes et à la gastronomie Landes ». Un grand merci aussi aux française. Monuments Nationaux et à leur Si le Département a pris l’initia- président Philippe Bélaval d’avoir EXPRESSIONS 24 tive d’organiser les « Toqués de permis que cette manifestation se Canard », c’est non seulement pour déroule dans un cadre aussi pres- célébrer dans un moment festif et tigieux. LIRE ÉCOUTER VOIR 25 populaire cette cuisine de produits chère à notre terroir, mais c’est Tous les partenaires se sont mo- AGENDA 28 aussi et surtout, pour promouvoir bilisés pour que cette journée soit une filière qui a connu une année une grande réussite. Elle fut riche LE PORTRAIT 30 particulièrement difficile avec la de convivialité, de solidarité et de Nelly Pradet crise aviaire. créativité. A l’image des Landes.

BIMESTRIEL ÉDITÉ PAR LE CONSEIL DÉPARTEMENTAL DES LANDES Directeur de la publication : Henri Emmanuelli - Codirecteur de la publication : Xavier Fortinon - Comité de rédaction : Xavier Fortinon, Dominique Degos, Odile Lafitte, Olivier Martinez, Magali Valiorgue, Jean-Marc Lespade, Mathieu Ara, Lionel Camblanne, Marie- Gauthier -Rédaction en chef : Lionel Niedzwiecki - Rédaction : Lionel Niedzwiecki, Catherine Dutournier, Valérie Dechaut-Geneste, Florence Bord - Photographies : Sébastien Zambon - En couverture : Les « Toqués de Canard » à Paris le 24 septembre ont régalé 5 500 personnes. XLANDES MAGAZINE Direction de la communication - 23, rue Victor-Hugo - 40025 Mont-de-Marsan cedex - Tél. 05 58 05 40 35 - Fax 05 58 05 41 89 - Mél : [email protected] - Site Internet : xlandes.fr - Réalisation : - Impression : Imaye Graphic - Laval - Distribution : La Poste - Dépôt légal : septembre 2016 - N° ISSN 0761.6082 - XLandes Magazine est imprimé à 200 000 exemplaires.

XLANDES N°42 3 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT LA PHOTO DU LECTEUR

DAVID PRIOUL - BANOS Le caneton et l’éleveur Cette photo a été sélectionnée dans le cadre du concours photo amateur organisé cet été dans les Landes, en amont de « Toqués de Canard ».

Photographes amateurs, si vous voulez que vos images soient publiées dans cette page, adressez-nous un fichier au format jpg par mail : [email protected]. Chaque photo est créditée du nom de son auteur et peut être accompagnée d’une légende de 60 signes maximum. XLandes Magazine se réserve le choix de publier ou non les photos et celui de la date de parution. La publication des photos n'est pas rémunérée. Les photos non publiées dans le magazine seront mises à l’honneur dans notre photothèque en ligne : bit.ly/XLandesPhotosLecteurs.

XLANDES N°42 4 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT VU SUR LE WEB

LE TWEET @CamilleInBordo « Je croyais bien connaître les Landes : Ct sans compter sur ma sortie VTT sur les bords de l'Adour ! Quels paysages ! » @LesLandes40

SUR Retour sur les festivals de l’été MUSICALARUE, xltv-landes.fr/culture/musicalarue- QUESTION BIEN PLUS QU'UN FESTIVAL À bien-plus-qu-un-festival-luxey D’INTERNAUTES 14 scènes, 80 groupes et compagnies, SUR LANDES.FR la 27e édition du festival Musicalarue a Voir d’autres festivals en vidéo : rassemblé dans la bonne humeur, près Posté par Olivier le 21/08/2016 de 50 000 festivaliers durant 3 jours. xltv-landes.fr/culture Bonjour, je voudrais connaître la procédure pour un enfant de 6e avec une licence sportive au Stade Montois football. Merci pour la SITE INTERNET réponse. Olivier Posté par Département Pack Jeunes, des Landes le 24/08/2016 Le Département a effectivement un espace dédié mis en place un « chèque-sport ». Ce dispositif concerne les élèves aux jeunes landais de 6e (ou des jeunes du même âge inscrits auprès d’un établissement L’espace landes.fr/pack-jeunes a été médico-social et hospitalier) inscrits mis en place sur le site du Départe- dans un club sportif landais affilié à ment des Landes afin de centraliser un comité départemental. les différents services à destination Le « chèque-sport » prend la forme des 11-30 ans. d’une aide, versée à la famille, d’un montant de 50 € pour une 1re Objectif : offrir à tous les jeunes les licence, ou de 25 € dans le cas où moyens de s'épanouir dans leurs l’emploi, la formation, le logement, un enfant serait titulaire d’une 2e parcours et d'accéder à l'autonomie. les initiatives, la culture, le sport et licence. La famille devra présenter les loisirs. un certificat de scolarité ainsi qu’une copie de la licence sportive. Retrouvez dans cette rubrique, > L’ensemble des toutes les informations concernant Rendez-vous sur informations est disponible les aides à la mobilité, la santé, landes.fr/pack-jeunes sur landes.fr/pack-jeunes-sport

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XLANDES N°42 5 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

PLACE AUX FILLES 29 octobre LA PARITÉ Place 2016 À L’HONNEUR aux illes ! fPour l’égalité femme-homme SENSIBILISER à l’égalité femme- homme dès le plus jeune âge, Saint-Paul-lès-Dax telle est la vocation de la journée Espace Félix Arnaudin et Complexe sportif Toumalin A partir de 13 h « Place aux filles » organisée par le • Graff Conseil départemental le 29 octobre Slackline prochain à Saint-Paul-lès-Dax. Cette e-tournoi Fifa 2017 journée mettra le focus sur la place Battle Hip-Hop Skate des filles dans les milieux sportif • Foot et artistique.

Activités gratuites e Département des Landes a élaboré il y a plusieurs années un plan d’action sur les vio- L lences faites aux femmes. Dans ce droit fil, une première manifes- tation a eu lieu fin 2014 à Pontonx- sur-l'Adour. On réitère cette année Concert avec une journée de sensibilisation de Camp Claude affichant des animations, des ateliers, re 1 partie : Kolinga des témoignages, des informations, des projections de films… dans un - Getty images 09/16 © - Conception Pardi/Dpt40 landes.fr > 21 h (10 €) esprit ludique et convivial. L’évé- nement s’adresse principalement L’événement s’adresse aux jeunes landaises et… landais de principalement aux jeunes landaises REPÈRES 12 à 26 ans et au-delà ! Collégiens et… landais de 12 à 26 ans et au-delà ! et lycéens sont particulièrement attendus. Quand ? départemental. Le programme Samedi 29 octobre à partir de 13 h 30 « Notre objectif est de promouvoir la de cette journée dédiée aux filles (inscriptions à 13 h) place des filles dans les domaines sportif s’achèvera par un concert de Camp Où ? et culturel et aussi professionnel notam- Claude. Ce groupe porté par la voix Saint-Paul-lès-Dax, espace Félix-Arnaudin ment dans des activités dites « mascu- de Diane Sagnier, photographe et complexe sportif Toumalin lines ». Pour cette journée, nous avons - de mode - à l'origine, est la révélation fait appel à une marraine, Alizé Arnaud, électro pop de l’année. Preuve que Quoi ? championne de surf, et à plusieurs per- les filles ont leur place dans tous les Démonstrations, initiations, ateliers de sonnalités féminines ; elles accompagne- domaines de la vie de la cité. skate, football féminin, graff, hip-hop, ront la manifestation et procèderont à des slackline, etc. Projections de vidéos, remises de prix à l’issue des ateliers qui espace infos métiers. émailleront la journée » indique Pierre ✖  Concert de Camp Claude à 21 h, avec PLUS D’INFOS re Requena, responsable des politiques Programme complet sur Kolinga en 1 partie « jeunesses en difficulté » au Conseil landes.fr

XLANDES N°42 6 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

À , 6,2 M€ ont été investis pour rénover le collège.

EN BREF

L’ECO TRIBU, MON COLLÈGE PASSE AU VERT Le Département des Landes, RENTRÉE SCOLAIRE en collaboration avec les collectivités de collecte et de traitement des déchets, DES COLLÈGES DANS LA DYNAMIQUE s’engage avec les chefs d’établissement à réduire les DÉMOGRAPHIQUE déchets dans les collèges. 10 collèges se sont portés 17 000 ÉLÈVES étudient dans les collèges publics landais, volontaires pour intégrer le Département poursuit ses efforts d'investissement et de ce plan de prévention et modernisation. de gestion des déchets dénommé « L’Eco Tribu, Mon collège passe au vert ». n collège plus beau, plus grand », dans les Landes, va établir avec les A terme, la démarche sera « on a même envie d'y venir ! » : jeunes un plan de gestion des déchets, généralisée à l’ensemble des pour la rentrée 2016, les élèves de opération départementale de sensibili- collèges publics landais. «U l'établissement René-Soubaigné sation face au gaspillage alimentaire et de Mugron ont le sourire. Après deux à la surconsommation de papier. LA SAISON 4 ans de travaux, leur nouveau self-service Globalement, les Landes consacrent en DE CULTURE les fait même saliver après des mois de 2016 plus de 60 millions d'euros (12 % plateaux-repas réchauffés. du budget) à l'éducation des jeunes Lan- EN HERBE Depuis juillet 2014, 6,2 M€ de travaux dais, de la gratuité du transport scolaire à EST LANCÉE POUR ont été engagés ici par le Conseil dépar- l'opération « un collégien, un portable », L’ANNÉE SCOLAIRE temental, portant la capacité d'accueil et du wi-fi, déjà dans 20 collèges, au 2016/2017 à 430 élèves, contre 271. « Il a fallu du nouveau Pack XL Jeunes (chèque-sport, temps, de l'argent et de l'énergie », c'est une aide au permis de conduire et à la mu- Ce dispositif, initié en 2013, permet à un artiste ou une « rentrée joyeuse » dans un « formidable outil », tuelle étudiante). équipe artistique de mener un s'est félicité, entre deux chansons mar- « Compte tenu de l'accroissement travail de création artistique quant la récréation, le principal Philippe démographique, nous sommes par ailleurs originale avec des collégiens Roget, aux côtés du maire Eric Ducos, du obligés de construire un collège tous les durant l’année scolaire. préfet Frédéric Périssat et du président du deux ans », a rappelé Henri Emmanuelli. Cette année, quatre collèges Conseil départemental Henri Emmanuelli. Après celui de inauguré l'an e ont été retenus pour relever le passé, accueillera le 39 challenge : Jacques-Prévert à TRANSPORT GRATUIT ET WI-FI collège à l'horizon 2020 (17 M€). , Cap de Gascogne à e La restructuration et l'extension de ce col- En attendant le 40 , le collège XL déjà Saint-Sever, Jean-Marie Lonné lège illustrent « la politique volontariste, acté mais dont l'emplacement n'est pas à et le collège du efficace et innovante » du Département encore connu. Pays d’Orthe à . pour « former les citoyens de demain », Au programme : danse, ✖  a souligné le maire. D'ailleurs, dans sa PLUS D’INFOS musique théâtre, cirque et nouvelle ère, ce collège comme d'autres xltv-landes.fr poésie !

XLANDES N°42 7 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

CONSOMMATION AGRILOCAL40, LA RESTAURATION DE PROXIMITÉ e site internet Agrilocal40 fait sa commande puis est livré. De vient d'être totalement re- quoi faire consommer, en circuits modelé pour accompagner courts, des produits locaux de qua- L une démarche qui prend de lité en évitant les intermédiaires, l'ampleur. Testée en Pays tarusate tout en contribuant au dévelop- avec une dizaine d'acheteurs pu- pement économique du territoire. blics, cette plate-forme de mise en « C'est meilleur de manger local et relation entre producteurs locaux frais ! », estime Sacha, 13 ans, qui et restauration collective publique profite de temps en temps des bons (collèges, maisons de retraite...), petits plats préparés au collège de est désormais étendue à toutes : salade de gésiers, poulet les Landes et sera ouverte, début bio et yaourt fermier. 2017, aux acheteurs privés (hô- Déjà 220 produits (fruits, légumes, tels, restaurants, villages de va- viandes, truites...) sont répertoriés cances…). Le principe de cet outil sur le site et 55 producteurs et innovant et gratuit, développé par entreprises référencés dans toutes le Conseil départemental depuis les Landes. janvier, est simple : il s'agit de tis- ✖ PLUS D’INFOS Loïc Dubourg (SCEA La Bergerie ser des liens entre le monde rural agrilocal40.com à ) fournit les acheteurs et la restauration. Le fournisseur 05 58 05 41 09 publics d'Agrilocal40. fait son offre en ligne, l’acheteur [email protected] VITE DIT DES UTILISATEURS SATISFAITS JEAN-MARC JEAN-BAPTISTE VINCENT SAUTADÉ DUBOS LESPERON CHEF DE EN 4E AU MAIRE DE CUISINE, COLLÈGE JEAN- SAINT-YAGUEN COLLÈGE MARIE- ROSTAND, La municipalité a CURIE, RION- TARTAS depuis longtemps DES-LANDES la volonté politique L'intérêt d'Agrilocal40 est de mettre J'aime que les produits viennent de de travailler avec les producteurs en relation les chefs de cuisine avec la région, ce sont des goûts qu'on locaux en circuit court. Ça crée une les artisans et petits producteurs de reconnaît parce qu'ils sont d'ici, comme dynamique sur notre territoire et l'agriculture locale. Ça nous a permis quand on a du poulet fermier à la ça permet aux enfants de manger de rencontrer des producteurs dont cantine, on sent qu'il est meilleur. Les des produits de bonne qualité pour on ne connaissait pas l'existence, de circuits courts ? J'en ai un peu entendu un apprentissage du goût. Il faut faire travailler des gens du coin. parler, c'est mieux car les produits espérer structurer le territoire pour On a les légumes ramassés la qu'on mange ne viennent pas de loin, que nos producteurs et entreprises veille pour le lendemain, et on sait ça fait travailler les producteurs. Mon locales répondent aux attentes et aux mieux, grâce à nos interlocuteurs, la grand-père était agriculteur, ma tante demandes des collectivités. Cette meilleure période pour travailler les fait du maïs... Moi j'aime bien aussi démarche permet aussi de sécuriser produits. cuisiner les légumes avec maman. la commande publique.

XLANDES N°42 8 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

SANTÉ Une nouvelle antenne pour le CAMSP des Landes Depuis le 3 octobre, la partie nord du département est couverte par le CAMSP. La nouvelle antenne de cette structure dédiée aux enfants de Monique Lubin moins de 6 ans vient d’ouvrir et Olivier Martinez 19 rue des chevreuils à en visite à la recyclerie Parentis-en-Born. Elle vient Landes Partage à Hagetmau. en complément des 3 autres ÉCONOMIE antennes de Dax, Saint-Pierre- du-Mont et Saint-Vincent- de-Tyrosse. Pour rappel, le L'AGROCAMPUS SUR LES RAILS Centre d’Action Médico-Sociale Précoce est une structure LA RENCONTRE TERRITORIALE XL en Chalosse-Tursan ambulatoire qui accueille mi-septembre a été l'occasion de faire un point d'étape sur les enfants présentant des Agrolandes, le technopôle dédié à l'innovation agroalimentaire. difficultés psychiques, des pathologies mentales, motrices, our démarrer cette nouvelle visite port scolaire pour l'accès à la culture et neurologiques ou sensorielles. d'élus sur le terrain destinée à au patrimoine. Il intervient aussi auprès des parents afin de les soutenir dans rendre compte de leur action, La réunion publique à la Maison des leur parentalité. P Monique Lubin et Olivier Martinez associations d'Hagetmau a permis, en ont déambulé dans les allées de la recy- fin de journée, d'en savoir un peu plus clerie Landes Partage qui a ouvert ses sur le projet Agrolandes à Haut-Mauco PATRIMOINE portes l'hiver dernier à Hagetmau. Un qui fédère une quarantaine d'entreprises projet d'insertion professionnelle, soutenu pour la recherche et l'échange de tech- Portes ouvertes par le Département, qui met en avant la nologies dans le monde agroalimentaire. consommation responsable et la réduction « Le dossier est sur de bons rails », a sou- au Domaine des déchets. Ici, tout se récupère, se trie, ligné Olivier Martinez. « Les enjeux en se reconditionne pour être remis en vente terme d'urbanisme et de voisinage notam- d’Ognoas (à prix tout doux) ou recyclé, grâce à une ment, sont en passe d'être résolus ». Concrè- Les 3 et 4 décembre prochains, dizaine de contrats aidés en insertion. tement, les travaux de l'Agrocampus le Domaine départemental « Un objet social très fort » qui se combine (3,6 M€), vitrine d'Agrolandes, devraient d’Ognoas ouvre ses portes à à « des intérêts de consommation nouvelle démarrer avant Noël pour une ouver- l’occasion de la campagne de génération », a salué la vice-présidente du ture en décembre 2017. Ce campus qui distillation dans le plus vieil alambic en fonctionnement Conseil départemental. accueillera des ingénieurs, a été pensé en Gascogne. Visites et à l'américaine, très ouvert, très espacé. UN CAMPUS À L'AMÉRICAINE dégustations au menu de Mais aussi à la landaise, puisque le pro- ce week-end, sans oublier Le duo d'élus a ensuite fait étape au Mu- jet architectural choisi fait la part belle l’incontournable atelier de sée des arts de la table et de la faïence au bois et au pin, pour un bâtiment de fabrication et de dégustation de qui vivait les derniers jours haute qualité environnementale. de chocolats XL40. de la belle exposition « Céramiques Sur- ✖  prises ». L'occasion de rappeler que le PLUS D’INFOS ✖ PLUS D’INFOS Département prend en charge le trans- xltv-landes.fr domaine-ognoas.com

XLANDES N°42 9 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

L'aide au permis de conduire est l'un des trois dispositifs majeurs PACK XL JEUNES du Pack XL Jeunes. UNE AIDE CITOYENNE AU PERMIS DE CONDUIRE COUP DE POUCE Pour apprendre à rouler en moto ou en voiture, tous les jeunes de 15 à 30 ans pourront profiter d'une bourse du Département de 450 € maximum. À condition de justifier d'un engagement citoyen.

aire la lecture aux personnes âgées dans aides sera fixé à 700 € (exemple : si la com- ET LE BAFA ? un Ehpad, donner un coup de main à mune donne 500 € au jeune, le Département l'association du coin pour l'organisation n'accordera que 200 €). Sur le même principe, d'une manifestation sportive ou cultu- une aide de 200 € F relle... Pour bénéficier de cette nouvelle UNE AIDE DÉTERMINANTE POUR L'INSERTION existe depuis 2014 aide départementale, promesse de campagne SOCIALE ET PROFESSIONNELLE pour aider les 17-30 ans au cœur du Pack XL Jeunes, les jeunes devront Quoi qu'il en soit, ce chèque-citoyen devrait à passer leur Brevet offrir à la communauté 40 heures de bénévolat soulager de nombreux foyers quand on sait d’aptitude aux minimum déployées sur deux mois. Des heures qu'un permis coûte en moyenne 1 500 €, et fonctions d’animateur pour s'engager auprès d'une association ou d'une que son obtention est déterminante pour l'in- (BAFA) ou de directeur collectivité locale et réaliser une mission ci- sertion sociale et professionnelle. (BAFD), soit environ toyenne de solidarité. Les jeunes agissant déjà Une avance sera versée au début du projet un quart du coût de ce diplôme non dans le cadre d'un service civique, d'un service après sa validation et le solde le sera à l'issue professionnel. Ils volontaire européen, ayant un mandat de conseil- de la mission, à l'obtention du permis. De quoi doivent au préalable ler départemental jeune ou œuvrant dans une inciter les jeunes à s'engager sur leur terri- avoir effectué un Junior association, sont également concernés. toire. Avec l'espoir que certains poursuivent service civique, un Pour chacun, un maximum de 450 € sera al- ensuite leur action citoyenne. service volontaire loué par le Département (120 000 € dans le ✖ PLUS D’INFOS européen ou un budget 2016). Dans les cas où la commune landes.fr/pack-jeunes mandat de conseiller ou communauté d'agglomération aide déjà le 05 58 05 41 99 départemental jeune. futur automobiliste ou motard, le plafond des [email protected]

XLANDES N°42 10 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

LELE DÉPARTEMENT DÉPARTEMENT ACCOMPAGNEaccompagne les LES jeunes JEUNES

CHÈQUE-SPORT PRIME PERMIS Pour les élèves de 6e D’APPRENTISSAGE DE CONDUIRE 50 € pour toute 213 € à l’entrée 450 € avec inscription en club en apprentissage un engagement citoyen

Madrid Dax Contis

LANDES PRÊT D’HONNEUR COMPLÉMENTAIRE ÉRASMUS+ IMAGINACTIONS À TAUX 0 SANTÉ - ÉTUDES Pour les jeunes Pour les étudiants Pour les étudiants Aide aux frais de 11 à 30 ans et les apprentis boursiers d’études Soutien à la réalisation 1 000 € ou 2 050 € par 100 € de prise en Europe

de projets année universitaire / en charge ©Da-Fanny lustration : da-fanny

scolaire il

Pour connaître l’ensemble des aides destinées aux jeunes landais et à leurs familles : landes.fr/pack-jeunes Pour faire une demande d’aide : aidesfamilles.landes.fr landes.fr/guide-des-aides

XLANDES N°42 11 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT VOUS AVEZ LA PAROLE

FORMATION PROFESSIONNELLE CES JEUNES BIEN OUTILLÉS POUR L'AVENIR L'APPRENTISSAGE, une voie royale vers l'emploi. Une histoire aussi de transmission et de partage de passions. Comme entre Mégane Pêpe et Philippe Lassalle, plombier- chauffagiste à Mont-de-Marsan.

rès vite, malgré quelques railleries, elle a donné des leçons de compétence aux garçons. Dans sa classe de CAP chauffage T et sanitaire au CFA de Morcenx, Mégane Pêpe était la seule fille sur trente élèves. Pas toujours facile d'évoluer dans un milieu si masculin. D'ailleurs, son père lui-même plom- bier ne voyait pas d'un bon œil qu'elle se lance dans le métier. Alors elle attend sa majorité avec un BEP Services aux personnes, avant de s'immerger enfin dans les tuyauteries :« j'avais 18 ans, j'ai foncé ! », confie la Lot-et-Garonnaise. Mais à Agen, elle essuie le refus d'une vingtaine VITE DIT ILS ONT DE L'OR DANS LES MAINS... VALENTINE LEDUC KEVIN LACOMME 18 ANS, MÉDAILLE D’OR 17 ANS, MÉDAILLE DE BRONZE DÉPARTEMENTALE ET RÉGIONALE DÉPARTEMENTALE EN EN BOULANGERIE MAÇONNERIE « Originaire de Trensacq, j'ai intégré « J'ai eu mon CAP maçonnerie au un CAP boulangerie au CFA de Mont- CFA de Morcenx, et je suis en année de-Marsan à 15 ans. J'ai de la chance complémentaire carrelage maintenant. car ici, à la Fougasse de Saint-Pierre-du-Mont, tout est Plutôt manuel à la base, je voulais travailler. J'avais fait fait maison, j'ai même appris à faire des croissants, ce des stages chez Destruhaut à Ygos-Saint-Saturnin, je qui devient rare. A l'école, on apprend d'autres choses, n'étais pas fainéant et ça les a motivés à me prendre comme des pains spéciaux d'autres régions. Et je passe comme apprenti. Je tourne avec les autres salariés sur un Brevet professionnel traiteur-pâtisserie à Pau, pour les chantiers et chacun m'apprend ce qu'il sait, le côté un jour, pourquoi pas, monter mon entreprise dans les pratique m'intéresse, être sur le terrain avec des gens Landes ou à l'étranger ». matures qui nous apprennent comment travailler ».

XLANDES N°42 12 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT VOUS AVEZ LA PAROLE

C'est extrêmement plaisant d'apprendre en travaillant.

de patrons qui ne voulaient surtout pas d'une fille chez eux. Ces réticences la motivent, elle se tourne alors vers les Landes et tombe à pic.

ASSURÉS D'AVOIR DU TRAVAIL « Mon épouse est très investie sur le thème de la place des femmes dans le bâtiment et on souhaitait prendre une fille pour composer le métier au féminin », explique Philippe Lassalle qui sait ce qu'est la transmission, lui qui est de la 4e génération de plombiers dans la société familiale de 80 ans d'âge. « C'est extrêmement plaisant d'apprendre en travaillant, plutôt que d'être assis sur une chaise à écouter des cours théoriques. On apprend beaucoup plus vite », souligne Mégane qui alternait trois semaines en entreprise et une semaine à l'école avec cours pratiques. « L'artisanat n'est pas une voie de garage. Quand on sait se servir de ses dix doigts, on est sûr d'avoir du travail et de bien gagner sa vie ! », renchérit le patron qui « aime transmettre le savoir-faire aux jeunes » et encourage ses confrères à en faire autant : « certains ne voient qu'une perte de temps à former le jeune, mais C’EST QUI ? au bout d'un an, l'apprenti nous fait aussi gagner de l'argent puisqu'on l'a formé ! ». MARIE-PAULE

CONTRAT GAGNANT-GAGNANT ANDIGNAC La rémunération d'un apprenti varie de 25 % Avec sa collègue Sylvie da Silva, CHIFFRES-CLÉS à 80 % du SMIC, selon l'âge et l'année de formation. elle est conseillère conjugale Mais en réalité, le coût moyen peut baisser jusqu'à et familiale au sein de l'équipe 704 apprentis 80 euros par mois, entre aide au recrutement, crédit du Centre de planification et en formation dont 535 d'impôt et exonérations de charges. d'éducation familiale. Conflits nouveaux contrats C'est donc un contrat gagnant-gagnant. Au bout au sein du couple, difficultés recensés fin 2015 dans de trois ans, Mégane sait tout faire : création d'une dans l'intimité sexuelle, ques- l’artisanat landais. salle de bains, installation d'un chauffage-central, tionnements sur le désir d'enfant soudures... Elle a même remporté la médaille d'or ou l'IVG, cette spécialiste de la 75 % départementale et celle d'argent régionale en 2014, vie affective est « dans un travail des apprentis de la avec une belle pièce de tuyaux en cuivre et acier d'écoute, de clarification et d'ac- région ont un travail galvanisé qui trône d'ailleurs dans l'atelier mon- compagnement ». Prévention et sept mois après leur tois. Une fierté pour l'apprentie et son maître qui information aussi en collège ou formation. regrettent aujourd'hui de ne plus travailler ensemble foyer de travailleurs. tellement le courant passait. Car à 21 ans, Mégane ✖ SUR RENDEZ-VOUS 80 € a fait le choix de suivre son compagnon, militaire, DANS LES CENTRES c'est le coût moyen en espérant retrouver du travail dans la plomberie, MÉDICAUX-SOCIAUX mensuel d'un apprenti où qu'il soit muté. landes.fr/cpef pour le patron grâce anccef.fr/annuaire.php aux multiples aides. ✖ PLUS D’INFOS cma-landes.fr

XLANDES N°42 13 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT GASTRONOMIE

DOSSIERLE CANARD LANDAIS À L'HONNEUR

XLANDES N°42 14 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

DESTINATION LANDES FÊTE ROYALE POUR LE CANARD FERMIER DES LANDES TOQUÉS DE CANARD. 5 500 personnes ont arpenté, samedi 24 septembre, les jardins du Palais-Royal à Paris où le palmipède-roi de Chalosse était à l'honneur pour cette opération initiée par le Département des Landes. Petite balade autour des chefs réunis par Michel Guérard et des producteurs. Comme si vous y étiez.

evés plus tôt que le splen- Sous le chapiteau Chalosse où se dide soleil qui allait illuminer tenaient les joutes culinaires d'une toute la journée, la vingtaine quinzaine de grands chefs (aux 22 L de producteurs avait ren- étoiles !) réunis par Michel Guérard, dez-vous à l'ouverture des grilles le marseillais Michel Portos mijote du Palais-Royal pour préparer 3 000 son étonnante bouillabaisse de ca- assiettes gourmandes 100 % lan- nard pendant que la landaise Hélène daises. Même le pain avait été pétri Darroze « japonise » un magret de par les apprentis du CFA de Mont- coriandre, bouillon dashi, et même de-Marsan. Dès 10 h 30, les premiers caviar. « Ça a été un crève-cœur de passants ont répondu présents pour ne pas avoir de canard des Landes à goûter au foie gras, magret séché, la carte » pendant la crise aviaire, rillettes et au vin de Tursan, servis alors on est heureux de pouvoir aussi par plusieurs élus qui ont mis « se permettre des fantaisies » au- la main à la pâte. « C'est un honneur jourd'hui, confie l'étoilée, avant de d'être ici et de rencontrer des clients », filer apprendre à ses filles et d'autres résume l'éleveur Stéphane Loupret enfants comment concocter d'allé- de Monfort-en-Chalosse. chants nuggets de canard.

MAGRET JAPONISANT LOUIS XIV AURAIT AIMÉ ! 11 heures, le premier atelier pour Sur la scène Adour, Jean Coussau qui enfants de Bruno Doucet, heureux entend bien « préserver notre culture de voir « le canard renaître de ses du bien vivre et du bien manger », cendres », dévoile les secrets très dispense un cours-dégustation sur beurrés d'une bonne purée pour un la terrine de foie gras, sous les yeux parmentier de canard en compotée pétillants de Julien Duboué qu'il d'oignons : « très bon, on en refera à la a formé à . Le jeune chef LE CANARD LANDAIS maison », savoure Carla, 8 ans, avec est un habitué du Palais-Royal où son frère aîné Joseph, qui vivent il confie venir jouer à la pétanque à Paris mais passent toutes leurs entre deux services à son restaurant À L'HONNEUR vacances chez leurs grands-parents tout proche. Mais là, il est temps Les enfants ont pu goûter des landais. pour lui de rejoindre les planchas nuggets de canard des Landes préparés par Hélène Darroze. Suite en page 16 

XLANDES N°42 15 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT GASTRONOMIE

Suite de la page 15  près du grand le saumon. « C'est rare de voir au- Les producteurs à la rencontre bassin où nagent quelques pal- tant d'étoilés dans un lieu si presti- du public. mipèdes gras, pour un midi de gieux », s'enthousiasme Raphaëlle taloas au confit braisé au jurançon, Tristan, béarnaise « expatriée » à figues, tomates et piquillos... la capitale, en notant la recette Au tour de Jean-François Piège de d'Alain Dutournier, passé entre régaler des yeux les spectateurs Régis Marcon et Michel Trama. avec son foie en feuilles de figuier parfois médusés, que dans le ca- et vieux vinaigre, expliquant que MONTRER LA QUALITÉ nard, comme dans le cochon, « le meilleur foie gras du monde est Pendant que Marie-France Bar- tout est bon, des cœurs marinés landais, et moins cher qu'une côte rault lit des textes sur le canard de de Philippe Lagraula au cassoulet de bœuf ! » En face de lui, Michel Proust et Duras ou qu'un médecin de langues de Duboué. Guérard, en parrain d'honneur de détaille les bienfaits du canard Alors qu'approche l'heure de l'apé- l'événement virevoltant comme à gras, des passants s'arrêtent devant ritif, Benoît Laborde qui sert son 20 ans toute la journée, s'amuse les canards dans leur enclos de bois Tursan, tire comme ses collègues en présentant son « canard dé- à l'ombre des arbres, pour parler éleveurs, un bilan très positif : « on chaîné » aux agrumes et peau aux producteurs et en savoir plus a eu un super retour des gens, à nous laquée : « Louis XIV aurait sans sur le Label Rouge ou le gavage de transformer l'essai maintenant ! ». doute aimé ! », lance-t-il dans ce au maïs grain entier. « Ça fait plai- Il ne restait alors plus qu'à tout décor XVIIe siècle où le roi-soleil sir, on peut leur expliquer la quali- ranger et refermer les grilles du vécut enfant. Autour de lui, les té de notre travail », dit Frédéric Palais-Royal. Les 15 canards gras chefs se retrouvent avec un plaisir Coudroy, de Saint-Jean-de-Lier. venus des Landes pour l'occasion, certain, discutant de ces produits Au fil de la journée, les touristes ont eu, eux, le privilège de pouvoir d'exception que tous refusent de du monde entier comme les dormir deux nuits dans ce lieu voir banaliser comme a pu l'être Parisiens ont pu se rendre compte, magique.

XLANDES N°42 16 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

LES ÉCHOS DE TOQUÉS DE CANARD « Département gastronomique » Pour Hervé Bouyrie, président du Comité départemental de tourisme, cette journée était le point de départ de « la future stratégie touristique autour d'offres sur la gastronomie et l'art de vivre à la landaise ». « Pour que le tourisme soit davantage une force économique, il faut travailler toute l'année. En mettant tou- jours plus l'accent sur la table, nos chefs et nos produits d'exception, on espère faire venir des gens en dehors de la saison esti- vale ». Jusqu'ici « on a beaucoup travaillé sur la côte, ajoute la vice-présidente du Conseil départemental, Odile Lafitte. « Notre intérêt est aussi de mettre en avant l'intérieur des terres » où il y a déjà de nombreux rendez-vous comme les Escales gourmandes automnales. Michel Guérard et Alain Dutournier. Histoire de promouvoir l'authenticité d'un riche territoire. Michel Guérard bondissant Ce n'est pas le Basque bondissant mais le Landais bondissant ! A 83 ans, Michel Guérard, parrain des Toqués, a fait feu de tout bois sur la scène Chalosse pour accueillir les chefs, dialoguer avec les producturs, raconter mille anecdotes et rendre un hommage appuyé à Henri Emmanuelli, le président du Conseil départemental des Landes qui a eu l'idée de cette manifestation.

Tirage au sort pour gagner un séjour dans les Landes.

XLANDES N°42 17 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT GASTRONOMIE

Martine Pinville (à droite) secretaire d'État au Commerce.

Les élus à la tâche Les conseillers départementaux présents, Odile Lafitte, Monique Lubin, Dominique Degos, Rachel Durquety, Magali Valiorgue, Sylvie Bergeroo, Paul Carrère, Jean-Luc Delpuech, Henri Bedat et Pierre Mallet, ont mis la main à la pâte pour préparer avec les producteurs les assiettes landaises, servir les vins de Tursan, vendre les pass gourmands et distribuer les programmes aux visiteurs. Visites ministérielles Deux secrétaires d'Etat se sont rendus dans le jardin du Vie de pachas Palais-Royal pour rencontrer les producteurs et assister aux Des 15 canards gras qui étaient du voyage à Paris, joutes culinaires : le landais Alain Vidalies bien sûr, secrétaire 7 ont été adoptés par une ferme de Fontainebleau d'Etat au transport, accompagné de Boris Vallaud, le secrétaire où ils vivront paisiblement au milieu des oies et général adjoint de l'Elysée originaire de , mais aussi des moutons, et 8 caquetteront tranquillement Martine Pinville, secrétaire d'Etat au Commerce, directement dans une famille de Sologne. Une nouvelle vie impliquée dans l'organisation de la Fête de la Gastronomie. après les sunlights parisiens !

Sur le stand des vignerons de Tursan.

XLANDES N°42 18 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

Jean-François Piège et son foie gras de canard des Landes cuit en feuilles de figuier.

Expo canard A côté des colonnes de Buren, les passants ont pu en apprendre plus sur le volatile dans une expo sympa, entre bassine en cuivre et vase empli de duvet. De quoi faire savoir que le premier palmipède est apparu 3 000 ans avant Jésus-Christ dans le Sud-Est de la Chine, et que ce sont les Egyptiens qui inventèrent le gavage 2 600 ans av. J.-C., en observant des oies s'engraisser naturellement avant la migration.

En musique Des canards vivants au Palais-Royal. Dans les jardins de l'ensemble XVIIe siècle, les sept musiciens, venus entre autres d'Amou ou de , membres de l'orchestre national de France, de celui de Paris ou de la Garde républicaine, ont su enchanter le Palais-Royal avec leurs doux cuivres et percussions, sur le pasodoble Los Miuras (la musique du Bonheur est dans le pré), des tangos d'Astor Piazzola ou des airs plus jazzy. À la carte ! Gagnante du concours culinaire pour amateurs « Ma recette chez un grand chef », la girondine Stéphanie Clinard verra ses ravioles de foie gras, confit de canard et poires, intégrer la Jean Coussau. carte parisienne d'Yves Camdeborde.

XLANDES N°42 19 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT GASTRONOMIE

TOQUÉS DE CANARD EN IMAGES

Un musée du canard aménagé dans la galerie d'Orléans du Palais-Royal.

Entre deux joutes culinaires, musique sur la scène Chalosse.

XLANDES N°42 20 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

Dégustation de Michel Guérard et Stéphane foie gras des Mack préparent un « canard Landes préparé déchaîné » sous les yeux de par les chefs. Valérie Durier.

Les chefs réunis autour de Michel Guérard, parrain des Toqués de Canard et Odile Lafitte, vice-présidente du Conseil départemental des Landes. D'autres photos sur flickr.com/departementdeslandes

XLANDES N°42 21 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT INITIATIVE

INITIATIVE « JEUNES » UN JARDIN POUR DEMAIN LES LÉGUMES DU JARDIN font recette depuis cet été au Foyer des jeunes travailleurs de Tarnos ! Le résultat d’une des initiatives soutenues par Landes Imaginactions.

e qui m’a surpris, c’est que ce sont plein de "C choses toutes simples : on plante, on arrose, de petites actions pour au final récolter beau- coup de légumes ! » Clément Boron est l'un des jeunes impliqués dans la réalisation d’un jardin potager au foyer des jeunes travailleurs de Tarnos. « On nous donne toujours un coup de main, de la construction à l’entretien. Des personnes âgées Planter, arroser un peu et voisines sont venues nous donner récolter beaucoup ! des conseils. Et il y a ces repas avec Cette initiative lancée par une nos légumes que l’on partage ensuite. du compte, on dénombre 27 par- poignée de jeunes landais a Tout cela a vraiment été très fédé- ticipants. Victor Babby, animateur rencontré un vrai succès. rateur. » Et pour Clément, il y a du foyer de jeunes travailleurs de en arrière-plan la possibilité de se Tarnos qui a accompagné le projet LANDES détourner des grandes surfaces et n’avait pas, lui non plus, d’expé- IMAGINACTIONS de retrouver « le goût des choses rience en la matière. Ils sont allés élémentaires. Sur une base toute à la rencontre de producteurs Landes Imaginactions est simple : on a un espace. On veut locaux, ont visité l’éco-lieu Jeanot un dispositif proposé et mieux se nourrir, savoir ce que l’on voisin, discuté circuits courts dans géré en partenariat par la mange. Créons un jardin potager. une AMAP. « Une vraie dynamique Direction départementale de la Voir les légumes pousser, c’est un s’est installée. Et déjà nous allons Cohésion Sociale et de la vrai accomplissement de ce que l’on ajouter deux autres carrés pour cet Protection des Populations, a fait. » hiver. » le Conseil départemental, la Mutualité Sociale Agricole Dans le cahier de bord du jardin Sud Aquitaine, la Caisse UN PROJET « LANDES potager, tout est noté : semis, IMAGINACTIONS » d’Allocations Familiales des arrosage, récoltes jour après jour. Landes et le Conseil régional. « Ce dossier de demande de subven- 350 tomates ! Pour une première Destiné aux jeunes de tion a été l’opportunité de lancer une récolte, les carrés de potagers se 12 à 28 ans, il s'agit de les démarche participative au niveau du sont bien comportés ! accompagner dans la mise foyer. Nous nous sommes retrouvés en œuvre de leurs projets plusieurs fois pour remplir le dossier : (tous domaines, sauf création ✖  définir les objectifs, les actions, le PLUS D’INFOS d'entreprise et formation). budget. » La commission de projet 05 58 05 76 30 En 2016, 14 projets ont été de départ, c’est un petit groupe de landes.fr/pack-jeunes- soutenus. 6 jeunes qui s’est formé. Au bout initiatives

XLANDES N°42 22 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT LIEUX D'ICI

SEIGNOSSE TOUS LES CHEMINS MÈNENT AU FONDS LABÉGORRE Seignosse

SEIGNOSSE, LES PLAGES BIEN SÛR MAIS LA RANDONNÉE AUSSI ! Les amateurs de randonnée peuvent explorer la station ous les ingrédients sont Petals, qui propose en continu balnéaire en empruntant le réunis pour faire du Fonds des plats « fait maison ». « circuit des plages ». Cette Labégorre, un lieu artis- Un cocktail réussi qui vaut le boucle, longue de 5,3 km tique et culturel d’excep- détour ! T – comptez 1 h 30 environ de tion dans le triangle Pau-Bor- marche – , relie la plage du deaux-Bilbao. Installé dans un ✖ À VENIR : Penon à la plage des Casernes bâtiment de 180 m2 situé dans Exposition « Henri Guibal, en traversant les propriétés la zone artisanale Laubian Promenade secrète » forestières du Conservatoire de Seignosse, il rassemble et er du 1 octobre au 26 novembre, du Littoral. expose l’œuvre de Serge Labé- Lucie Geffré du 20 janvier au gorre, peintre figuratif giron- 10 mars 2017 et le Off des …et le vélo ! din-basco-béarnais. artistes locaux au printemps La Vélodyssée®, itinéraire C’est aussi une galerie d’art qui 2017. cyclable européen qui traverse accueille des expositions tempo- la France de Roscoff à raires, où conférences et concerts, ✖  Hendaye (1 200 km), passe par ateliers artistiques et autres ani- PLUS D’INFOS Seignosse et longe les plages mations pédagogiques sont orga- fondslabegorre.com de la commune pour continuer nisés. Et un restaurant, Zouzou sergelabegorre.com vers . Une échappée sur la piste cyclable qui mène au Bourg, permet de rejoindre PROMENADE l’Étang Noir. La magie de l’Étang noir ✖ PLUS D’INFOS Quelle que soit la saison, le sentier de caillebotis qui che- Rando guide 7 Seignanx mine vers l’étang offre à ceux qui l'empruntent le calme Maremne et Côte sud de cette grande étendue d’eau bordée d'une forêt maré- (2 €, en vente dans les offices de cageuse. Une occasion pour profiter de la faune (cistude tourisme et maisons de la presse) d’Europe, vison, libellule, héron cendré…) et de la flore de ce site classé Réserve naturelle. Rando cyclo A vélo les Landes, ✖ PLUS D’INFOS c’est tout naturel ! (2 €, en vente Visites guidées et visites libres dans les offices de tourisme) 05 58 72 85 76 reserves-naturelles.org

XLANDES N°42 23 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

GROUPE PARTI SOCIALISTE GROUPE FRONT DE GAUCHE GROUPE COULEURS LANDES La jeunesse : Des conseillers Lorsque notre art un investissement départementaux de vivre est attaqué ! d'avenir en soutien aux luttes… Depuis quelques années et plus particu- lièrement en 2016, nos traditions, notre Le Département intervient tout au long de Pour mettre à l’ordre du jour le progrès art de vivre sont mis au pilori. A l’heure la vie des Landaises et des Landais. Il a social et démocratique et faire reculer le où le département investit les jardins du décidé de maintenir toutes ses politiques chômage : Palais Royal à Paris pour faire redécouvrir en direction de ses habitants et confor- Nous soutenons les organisations syn- nos produits du terroir après la grave crise mément aux engagements de sa majorité, dicales et de jeunesse, l’ensemble des de l’influenza aviaire que connaissent les d’accroître son soutien à la jeunesse. On salarié-es, des privé-es d’emploi, des étu- éleveurs de canards et toutes les entre- parle souvent de jeunesse sacrifiée ; dans diant-es, des lycéen-nes, des retraité-es prises de la filière, c’est une attaque en les Landes, nous faisons les choix d’une qui luttent contre la Loi Travail qui a été règle contre notre culture gasconne. jeunesse valorisée dans ses projets et adoptée, en plein été, sans être votée ; le dans sa recherche d’émancipation. gouvernement ayant utilisé 3 fois le 49.3, Gastronomie, élevage et gavage, corridas au mépris des larges mobilisations, ma- et courses landaises, chasses tradition- Le Département a toujours porté une at- nifestations et pétitions. La majorité des nelles, etc. représentent des pans entiers tention bienveillante à sa jeunesse. Suite Landais demandent l’abrogation de cette de notre patrimoine culturel. à la démarche « Les Jeunesses en avant » loi. initiée lors du précédent mandat, la ren- Aujourd’hui, des associations parfois sub- trée 2016 est marquée par la mise en Pour construire l’école de l’égalité : ventionnées par des collectivités ou l’Etat place du Pack XL Jeunes. Nous soutenons les enseignants, les mènent des campagnes à la fois contre parents et les élèves qui s’opposent aux nos traditions mais également contre une Dans le domaine de l’éducation, nous réformes imposées. Qu’il s’agisse des activité économique qui souffre grave- sommes toujours précurseurs dans programmes modifiés sans concertation, ment cette année. Avec la corrida et la l’usage du numérique : nous dotons les des créations de postes insuffisantes chasse à la matole, le gavage des canards collèges volontaires de tablettes numé- générant des classes surchargées ou devient leur nouveau cheval de bataille. riques pour les cinquièmes et nous équi- encore des suppressions de classe et A grands coups de communication dans pons sur plusieurs années l’ensemble des des classes adaptées, à Amou, Mimizan, la presse, sur les réseaux sociaux, elles collèges en wifi. Peyrehorade, Dax et dans bien d’autres essaient de culpabiliser les producteurs collèges Landais, on lutte contre la et les consommateurs. Or cette activité Le sport étant un moyen important pour réforme de l’Education. aujourd’hui est essentielle pour l’écono- l’épanouissement corporel, la confiance Le Conseil départemental lui, poursuit mie de notre département. en soi et le renfort du lien social, nous sa politique éducative : avec l’opération avons décidé d’attribuer à tous les élèves « un collégien, un ordinateur portable », Nos territoires ruraux se sentent agressés de sixième un chèque de 50 € pour leur le transport scolaire et le nouveau Pack dans leur mode de vie. C’est un sentiment première licence sportive, quelle que soit XL Jeunes. général de ras-le-bol qui fait le lit des la discipline choisie. Cette disposition mécontents, voire celui des extrêmes. confortera le Département des Landes Pour une nouvelle politique agricole et la comme le premier en matière de nombre juste rémunération du travail : Nous souhaitons affirmer notre attache- de licenciés sportifs ramené au nombre La sècheresse de l’été, les prix bas sur ment indéfectible à notre patrimoine et à d’habitants. le marché, la crise du lait et de la viande nos traditions. Mais aussi affirmer qu’il n’y sans oublier l’épisode de la crise aviaire a pas une France des villes et une France En complément des dispositifs aux étu- dressent un bilan catastrophique pour nos des champs mais une France riche de ses diants du supérieur concernant les prêts agriculteurs landais. Le monde agricole territoires et de ses terroirs qui doit être d’honneur d’études, le dispositif Erasmus+ en détresse exprime son inquiétude pour respectueuse de tous et attentive à la et les aides à la mobilité, l’Assemblée a l’avenir, face aux difficultés qui s’amon- diversité de chacun. décidé la prise en charge d’une partie de cellent et aux nouvelles règlementations la mutuelle étudiante (jusqu’à 100 €) afin draconiennes. Jeunes et aînés luttent Nous souhaitons que le Gouvernement que les études ne soient pas perturbées contre la crise agricole actuelle. prenne enfin ses responsabilités, qu’il par des difficultés de financement des agisse clairement, rapidement et qu’il soins. A ce contexte social très compliqué du protège les richesses de nos territoires. monde paysan landais, s’ajoute la sup- Pour compléter nos aides à la mobilité pression des loisirs ancestraux comme (gratuité des transports scolaires, aides les chasses traditionnelles qui font partie aux élèves internes, plateforme de covoi- du patrimoine culturel. turage…), une aide spécifique au permis de conduire (pouvant aller jusqu’à 450 €) Ça suffit ! D’autres choix sont possibles. sous condition d’un engagement citoyen, Les lois doivent satisfaire l’intérêt général ! a été décidée pour que l’accès à cette au- tonomie puisse bénéficier au plus grand nombre.

En investissant dans la jeunesse, nous investissons dans l’avenir du départe- ment.

XLANDES N°42 24 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ITINÉRAIRES PLUS DE 170 ANIMATIONS Des conférences. Des expositions. Des ateliers. Des spectacles. Dans 59 bibliothèques et médiathèques à travers le département. Suivez l’itinéraire,

il passe certainement près de chez vous ! Proust Pierre-Stéphane © D.R. LIRE, ÉCOUTER, VOIR

réer des pop-up à Saint-Se- celui de la thématique choisie, en ver, écouter des Lettres à l’occurrence cette année, celui des RENDEZ- un jeune poète de Rainer lettres et correspondances. VOUS C Maria Rilke lues en musique « C’est l’occasion pour les bi- à Magescq, fabriquer une drôle de bliothèques et médiathèques de Itinéraires boîte aux lettres à Rion-des-Landes, valoriser des collections qui ne Du 1er au 31 octobre embarquer pour la journée dans le sont pas d’emblée ou qui sont Entrée libre et gratuite un bus entre les bibliothèques de simplement peu accessibles » nous dans la limite des places Bordères-et-Lamensans, Cazères- explique Elodie Colinet de la disponibles sur-l’Adour, et Grenade… Médiathèque départementale des medialandes.fr Comme chaque année, Itinéraires Landes à l’initiative de la manifes- propose de pousser la porte des tation, et qui apporte un soutien bibliothèques et médiathèques du financier, technique et de com- département et de (re)découvrir munication aux établissements les collections sous un autre jour : participants.

XLANDES N°42 25 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

POLAR JAKE HINKSON ROMANS NOIRS D'UNE AMÉRIQUE PAS SI ROSE LITTÉRATURE. Après ses succès L'enfer de Church Street et L'homme posthume (Ed. Gallmeister), il était l'invité d'honneur de la 6e édition du salon « Le Polar se met au vert » à Vieux-Boucau (17-18 septembre).

Fils d'un prêcheur baptiste de l'Arkansas, l'Américain Jake Hinkson qui a fini par abandonner l'Église, a découvert en cachette à 14 ans le roman policier.

D'où vous viennent vos obsessions qui ne m'intéresse pas. Alors qu'en sur la religion et le crime ? France, les gens s'attachent à une Depuis toujours, la littérature noire, description plus authentique. Les le péché et la transgression marchent Français veulent voir l'Amérique dans la main dans la main. Les États-Unis toute sa complexité, ses question- sont un pays où la religion est extrê- nements et dans tout ce qu'elle a de mement forte et en même temps on a troublant. Dans un sens, les Améri- le complexe de mettre énormément cains fuient la littérature qui réfléchit de gens en prison, c'est un paradoxe. la société de cette manière, qui ne Moi je viens d'une famille très reli- donne pas une image suffisamment MONT-DE-MARSAN gieuse où jeune, on n'avait pas le droit heureuse. SCULPTURES : 10E de regarder des films récents, jugés trop violents... Mon travail s'appuie Un mot sur votre séjour ici ? Sur le thème des « visages », sur mes préjugés, mes pensées, mes C'était formidable. Moi qui adore le œuvres et installations obsessions qui apparaissent petit à canard, j'ai dû manger en deux jours d'artistes contemporains petit dans mes textes. J'essaie sim- plus de foie gras et de magret que s’échelonnent le long d'un plement de montrer la société telle dans ma vie toute entière. A mon parcours piéton entre la que je la vois, à travers la fiction. arrivée, j'ai déjeuné avec le maire, Minoterie et les berges de la je n'ai pas l'habitude de repas aus- Midouze, le musée Despiau- Comment expliquer si longs... mais c'était formidable, Wlérick et ses jardins, ceux du que vos livres soient plus appréciés tout était délicieux, et l'Armagnac presbytère et de l’Hôtel en France que chez vous ? excellent ! du Département. Aux États-Unis, nous sommes drogués à l'optimisme, trop obsédés par l'image ✖ PLUS D’INFOS Jusqu’au 6 novembre policée qu'il faut donner du pays ; ce xltv-landes.fr à Mont-de-Marsan

XLANDES N°42 26 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

RENCONTRE LES CERCLES, RÉSEAUX DE PROXIMITÉ TRADITION historique issue de la Révolution, les Cercles de Gascogne sont une exception régionale. À la fois cafés, lieux de rencontre, d’information, de convivialité, ils sont une vingtaine à mailler le territoire rural landais et sud girondin. Entretien avec Alain Crenca, président d’honneur de la Fédération et président du Alain Crenca : « Le cercle, Cercle de l'Union de . c’est un peu l’anti- facebook. On s’y retrouve en « vrai » pour échanger Quelle est l’histoire des cercles et passer un moment… » et sur quoi sont-ils basés ? en 2014, une convention d’objec- Le cercle, c’est un peu l’anti-face- tifs a été signée entre la Fédéra- book. On s’y retrouve en « vrai » tion des Cercles de Gascogne et le « 14-18 : pour échanger et passer un mo- Conseil départemental des Landes, ment… Dans la première moitié du conscient du caractère unique et DES AFFICHES XIXe siècle, ces lieux de rencontre patrimonial de nos sociétés enra- ET DES HOMMES » sous statut associatif étaient créés cinées dans les territoires. Une vingtaine d’affiches originales par des notables mais les cercles datant de la 1re guerre mondiale Quelle est votre actualité ? étaient aussi pour beaucoup des sont exposées aux Archives cafés populaires où les travailleurs Un apéritif littéraire* avec l’eth- départementales. Ce support faisaient halte au sortir des usines nologue Marc Augé, animé par le de communication était, à l’époque, et fabriques pour aller « aux nou- critique littéraire Jean-Antoine incontournable pour qui souhaitait velles ». A l’origine, la vocation de Loiseau. Nous souhaitons mettre s’adresser à l’ensemble ces sociétés était de se regrouper en œuvre régulièrement des ren- de la population. Complétées pour acheter du vin, une denrée contres d’auteurs et créer une for- par des « Unes » de l'hebdomadaire onéreuse mais indispensable à la mule de type « veillées » autour J'ai vu, elles mettent en lumière convivialité. d’un repas. Un projet pour 2017. l'actualité de la grande guerre.

Aujourd’hui, l’esprit est-il toujours * sur le thème : Cercles, bistrots, cafés identique et quel est leur avenir ? citoyens : leur rôle dans la société d’au- jusqu’au Le fonctionnement des cercles jourd’hui et le monde de demain RENDEZ- 16 décembre de Gascogne a évolué au fil du VOUS aux Archives temps mais l’esprit initial demeure Apéritif littéraire départementales toujours vivace. Depuis les RENDEZ- Sam. 22 octobre Visites guidées le 13 novembre années 80, ils sont regroupés dans VOUS à 11 h une Fédération qui dynamise les Cercle de Pissos actions de proximité. La promotion  ✖ PLUS D’INFOS des animations culturelles s’est ✖ PLUS D’INFOS archives.landes.fr concrétisée dans la programmation landes.fr xltv-landes.fr « Entrez dans les cercles ! ». Et puis, cercles-gascogne.org

XLANDES N°42 27 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT AGENDA

11 OCTOBRE Les pièces jointes 21 OCTOBRE 29 OCTOBRE Que d’espoir Théâtre musical 15 h 30 Bastien Lanza Soirée années 80 Cabaret-théâtre Les Cigales, Luxey Chanson française et folk 21 h Cie Théâtre des Lumières 20 h 30 Arènes, Pontonx 20 h 30 18 OCTOBRE L’Arcanson, > 05 58 57 20 13 Aire-sur-l’Adour Le Front Populaire en gascon : Mazette ! Ça c'est Camp Claude Musique enjouée : Leutres à l'Henri de la chanson ! Concert un chef d’orchestre de P. Roumégous 20 h 30 Lire page 6 et ses jouets Conférence 18 h L’Arcanson, Biscarrosse Dès 4 ans 19 h Archives départementales Babylon Circus Le Péglé, Mont-de-Marsan archives.landes.fr 22 OCTOBRE Rock 18 h Apéritif littéraire Les Cigales, Luxey Ecrits d’Amour avec Marc Augé de Claude Bourgeyx Ethnologue 4 NOVEMBRE Cie Label Étoile 20 h 30 19 OCTOBRE Lire page 27 Blønd and Blōnd Atrium, Dax FLAVIA COELHO and Blónd Humour. 20 h 30 Une voix sensuelle sous Julien Granel Concert Le Molière, Mt-de-Marsan 14 ET 15 OCTOBRE influences brésiliennes et 1re partie : Tikilau et The Journées afro-latines Twin Stoners 20 h 20 h 30 Quatuor Arnaga internationales Salle Agora, Mugron Le Molière, Mont-de-Marsan 20 h 30 d’histoire Aire-sur-l’Adour Les déchets dans les La bonne adresse campagnes de l'Europe Comédie 20 h 30 médiévale et moderne Parentis en-Born 5 NOVEMBRE Abbaye d'Arthous, Soirée Ionesco La Cantatrice chauve > 05 58 73 03 89 Thibault Cauvin Guitare 20 h 30 & La Leçon Atrium, Dax 20 h 30 Le Parnasse, Mimizan

15 OCTOBRE © Bernard Benant Tangoon BP Zoom Nicolas Jules trio Humour 21 h Humour 20 h 30 21 h Salle du Maroc, Morcenx Centre culturel, Léon 20 OCTOBRE « Rendez-vous » avec Balavoine, Le Misanthrope Boris Cyrulnik 19 h l’essentiel 20 h 30 La parole du silence Mime. Cie Mine de Rien Orchestre Lakota 21 h L’Arcanson, Biscarrosse medialandes.fr 20 h 30 Salle Roland Marc, Saint-Paul-lès-Dax Bourriot > 05 58 45 66 93 Richard Galliano 22 ET 23 OCTOBRE & Sylvain Luc Championnat Piège à Matignon Théâtre Accordéon et guitare européen de tirs Théâtre 20 h 30 20 h 30 aux armes de jets L’A rcanson, Biscarrosse d’improvisation Atrium, Dax Keskonfé 21 h préhistoriques Compétition ouverte 8 NOVEMBRE Café Boissec, Dhafer Youssef à tous sur inscription « Rendez-vous » Vocaliste, compositeur Maison de la Dame, avec Irène Frain 16 OCTOBRE et oudiste tunisien 21 h Les Bourdaines, Seignosse > 05 58 89 21 73 Carrousel medialandes.fr des moutons Cirque visuel et musical Le délirium 28 ET 29 OCTOBRE Fin de série 19 h du papillon Festival de cultures Théâtre. La Cotillard Cie Le Pôle, Clown caustique 20 h 30 urbaines #4 20 h 30 St-Pierre-du-Mont L’Arcanson, Biscarrosse Salle Agora, Mugron Atrium, Dax

XLANDES N°42 28 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

10 NOVEMBRE 18 NOVEMBRE Une nuit RÉSERVATIONS La Dame Toyi Toyi de Grenade RENSEIGNEMENTS aux camélias Danse. Cie Hors Série, Cie Label Etoile Centre d’animation, Danse. 1re mondiale avec Hamid Ben Mahi 17 h 30 Aire-sur-l’Adour 20 h 30 20 h 30 Salle Maurice Thorez 05 58 71 90 98 Le Parnasse, Mimizan Soustons Tarnos L’Arcanson, Biscarrosse > 05 59 64 49 35 ville-biscarrosse.fr Far Away Le dernier cèdre 05 58 09 52 75 Proposé par 22 NOVEMBRE Atrium, Dax les Amis du Théâtre du Liban Une pièce d’Aïda 05 58 56 86 86 20 h 30 Dans la peau Asgharzadeh 20 h 30 Atrium, Dax de Cyrano Café Boissec, Larbey Le Péglé, Théâtre 19 h sacdebilles.fr Mont-de-Marsan Le Péglé, Mont-de-Marsan 05 58 97 57 93 DU 10 AU 13 Centre culturel, Léon NOVEMBRE leon.fr 19 NOVEMBRE 25 NOVEMBRE 05 58 48 63 36 Festival international David Olaïzola Maman Baleine des artistes de cirque 21 h Conte musical. Les Cigales, Luxey Saint-Paul-lès-Dax musicalarue.com Salle du Maroc, Morcenx Dès 3 mois. 18 h 05 58 08 05 14 05 58 91 60 01 Le Pôle, Saint-Pierre-du-Mont Le Parnasse, Mimizan 11 NOVEMBRE Les ruraux parlent public-parnasse.mimizan.com aux z’urbains 05 58 09 93 33 Puppetmastaz Humour. 26 NOVEMBRE Concert. Hip-hop 18 h Le Péglé, Le Molière, 21 h Burn Out Le Pôle Les Cigales, Luxey Salle des fêtes, Comédie 20 h 30 Boutique Culture Mont- Créon d’Armagnac Parentis-en-Born de-Marsan Agglomération 12 NOVEMBRE marsancultures.fr > 05 58 45 66 93 05 58 76 18 74 Samara Balouf Jazz manouche 21 h Aldebert Salle du Maroc, Morcenx Chanson pour enfants La Mamisèle, 20 NOVEMBRE morcenxculture.over-blog.com Capsula 16 h 30 et 20 h 30 05 58 04 79 50 Atrium, Dax Awek Rock Salle Agora, Mugron Blues 20 h 30 19 h association-entracte.fr Centre culturel, Léon Café Boissec, Larbey 27 NOVEMBRE 05 58 97 92 42 Purcell in love Salle des fêtes, Par le Sagittarius et Parentis-en-Born ensemble vocal Canta parentis.com 10 NOVEMBRE Laïca 16 h 05 58 82 71 46 Saint-Paul-lès-Dax Salle Félix Arnaudin, RÉPERTOIRE #1 Saint-Paul-lès-Dax Danse hip-hop. Avec Mourad Merzouki 20 h 30 Gulliver et fils 05 58 91 20 29 Le Pôle, Saint-Pierre-du-Mont Théâtre. 16 h La Mamisèle, Saubrigues Le Molière, scene-champs.fr Mont-de-Marsan 06 88 59 28 18

Les Bourdaines, 29 NOVEMBRE Seignosse Des souris et des bourdaines.com hommes de John 05 58 43 17 78 Steinbeck Salle Roger Hanin, 20 h 30 Soustons Le Pôle, St-Pierre-du- soustons.fr 05 58 41 52 62 Mont © M. Dina Photographie

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XLANDES N°42 29 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 « Les gens savent que nous aimons la forêt et que nous la respectons. » ACTUALITÉS I LE DOSSIER I DÉCOUVERTES I EXPRESSIONS I LIRE ÉCOUTER VOIR I LE PORTRAIT

NELLY PRADET LA FORÊT DANS LE SANG

LE PIN DES LANDES n'a pratiquement plus de secret pour elle. Pour nettoyer, entretenir, planter, bref gérer la forêt pour ses clients, la trentenaire fait le pari de la proximité, autour de Lévignacq.

l raconte en riant que le jour où ganiser avec ses salariés le nettoyage sa fille - unique - lui a annoncé et l'entretien des parcelles de proprié- qu'elle voulait assurer la relève taires forestiers, de planter et de mar- I à la tête de l'entreprise familiale quer les pins pour les vendre... Pour de gestion de forêts, il a failli s'étouffer ses clients (privés ou institutionnels avec sa cuisse de poulet. Ce dimanche comme l'ONF), Nelly privilégie un midi-là de 2013, Jean-Louis Pradet, service de proximité. Dans un marché à deux doigts de la retraite avec sa de plus en plus compliqué où beaucoup femme Marynette, n'est pourtant pas d'entreprises cassent les prix, « nous, peu fier quand Nelly lui lance à table : nous sommes une petite structure où nous « tu ne vas pas prendre ta retraite tout mettons l'accent sur le relationnel avec de suite, tu vas me former et je vais re- le client pour un suivi très complet dans prendre ! ». les règles de l'art. Les gens savent que BIO Travaillant alors dans un cabinet nous aimons la forêt et que nous la res- EXPRESS comptable à Dax, la trentenaire qui a pectons », plaide-t-elle. Et « nous nous hérité « des gènes de papa côté caractère battons pour la qualité de notre travail » entreprenant » prend le virage qu'elle (charte Quali'Territoires). Naissance à Dax et voulait prendre depuis toujours sans 1979 premières balades dans la forêt de Lévignacq où vraiment se l'avouer. Car chez les Pra- TRANSMETTRE habite sa famille det, on a la forêt dans le sang. Ce jour-là, son père qui l'aide toujours, arrive d'un chantier. « Elle a appris très VIVRE DANS LES BOIS vite », dit-il. « Papa c'est encore mon Entrée dans un cabinet C'est en 1997 que les parents de Nelly, GPS par moment, il sait tout des limites 2009 comptable de Dax licenciés de chez Salmona, se sont des parcelles », avoue la fille. après une école de lancés dans l'aventure de l'entretien Dans ce monde plutôt masculin, Nelly gestion commerciale à Bayonne et des études forestier, par amour de la nature. « J'ai n'a pas eu de mal à faire sa place : « ça comptables à la faculté toujours vécu au milieu des bois avec eux, ne m'a jamais fait peur. Au départ, les basque et quand j'ai dû faire mes premiers stages, clients étaient rassurés qu'il y ait papa ça a toujours été dans ce domaine-là, à côté, aujourd'hui ils sont contents de ça me passionnait », explique celle qui me voir lui succéder ». Une histoire de Reprise de l'entreprise avoue « être plus heureuse à la chasse transmission que Nelly espère bien re- 2013 familiale Landes Forêt à l'alouette ou en battue aux sangliers produire avec son fils de 5 ans, Mathys, à Lévignacq, créée par ses parents qu'à faire les boutiques ». déjà « plus heureux que tout quand il a Aujourd'hui, son quotidien est d'or- ses bottes aux pieds ».

XLANDES N°42 31 OCTOBRE - NOVEMBRE 2016 29 octobre Place 2016 aux illes ! fPour l’égalité femme-homme

Saint-Paul-lès-Dax Espace Félix Arnaudin et Complexe sportif Toumalin A partir de 13 h • Graff Slackline e-tournoi Fifa 2017 Battle Hip-Hop Skate • Foot

Activités gratuites

Concert de Camp Claude 1re partie : Kolinga

© - Conception Pardi/Dpt40 - Getty images 09/16 © - Conception Pardi/Dpt40 landes.fr > 21 h (10 €)