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Impacto Ambiental De La Ganadería Intensiva Porcina En La Provincia De Segovia

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Impacto Ambiental De La Ganadería Intensiva Porcina En La Provincia De Segovia IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA Octubre 2019 IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA INFORME TÉCNICO ELABORADO POR GAMA GRUPO DE ALTERNATIVAS MEDIOAMBIENTALES Y TERRITORIALES, S.L.: Orlando Parrilla Domínguez, Ingeniero Técnico Forestal, consultor ambiental. Miguel Ángel Ceballos Ayuso, Geógrafo Urbanista, especialista en medio ambiente y territorio. Pedro María Herrera Calvo, Biólogo y Máster en evaluación de impacto ambiental y gestión ambiental. Santiago Martín Barajas, Ingeniero Agrónomo, especialista en impacto ambiental y territorio. GAMA S.L. Octubre 2019 IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA ÍNDICE 1. INTRODUCCIÓN, OBJETO DEL INFORME Y CONTEXTO ACTUAL DE LA PROBLEMÁTICA SOCIOAMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN SEGOVIA ................................................................................................ 7 1.1. INTRODUCCIÓN, OBJETO Y ALCANCE DEL PRESENTE INFORME ................................................................... 7 1.2. LOS IMPACTOS AMBIENTALES DE LA GANADERÍA INTENSIVA..................................................................... 11 1.3. LA CABAÑA DE GANADO PORCINO EN SEGOVIA EN EL CONTEXTO REGIONAL .......................................... 16 2. MARCO LEGAL DE LAS EXPLOTACIONES GANADERAS INTENSIVAS PORCINAS EN CASTILLA Y LEÓN. PRINCIPALES CONDICIONANTES LEGALES. TRAMITACIÓN ADMINISTRATIVA. CONDICIONES DE LAS INSTALACIONES Y DE SU GESTIÓN Y MEDIDAS DE CONTROL.................................................................................. 23 2.1. NORMATIVA RELATIVA A LA PROTECCIÓN DE LA ATMÓSFERA Y EL CLIMA................................................ 23 2.2. LA PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN POR NITRATOS ............................................................................ 27 2.3. NORMATIVA PARA LA TRAMITACIÓN AMBIENTAL DE LAS EXPLOTACIONES INTENSIVAS DE PORCINO .. 30 2.4. NORMATIVA REGULADORA DE LA PRODUCCIÓN PORCINA........................................................................... 37 2.5. OTRAS NORMAS SECTORIALES....................................................................................................................... 41 2.6. TRAMITACIÓN DE LA AUTORIZACIÓN AMBIENTAL EN CASTILLA Y LEÓN..................................................... 43 2.7. CONDICIONES DE LAS INSTALACIONES Y DE SU GESTIÓN Y MEDIDAS DE CONTROL ................................ 46 3. DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN SEGOVIA.............. 49 3.1. PROCESO PRODUCTIVO DE LAS GRANJAS INTENSIVAS DE PORCINO. ASPECTOS GENERALES Y CARACTERIZACIÓN DE LAS GRANJAS SEGOVIANAS ................................................................................................. 49 3.1.1. ASPECTOS GENERALES ........................................................................................................................................ 49 3.1.2. CARACTERIZACIÓN DE LA CABAÑA PORCINA SEGOVIANA ............................................................................................. 50 3.2. PARÁMETROS PRODUCTIVOS Y AMBIENTALES DE LA PRODUCCIÓN INTENSIVA DE PORCINO EN SEGOVIA CON AUTORIZACIÓN AMBIENTAL: Nº DE CABEZAS, GENERACIÓN DE RESIDUOS, SUPERFICIE DE VALORIZACIÓN AGRÍCOLA, CONSUMO DE AGUA, EMISIONES A LA ATMÓSFERA.................................................... 64 3.3. ESTADO CUANTITATIVO DE LAS MASAS DE AGUA SUBTERRÁNEA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA......... 71 3.4. GESTIÓN DE LOS PURINES EN LAS EXPLOTACIONES DE SEGOVIA ............................................................. 75 3.5. EL SEGUIMIENTO DE LA CALIDAD DE LAS AGUAS SUBTERRÁNEAS EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA ....... 77 3.6. LAS ZONAS VULNERABLES EN CASTILLA Y LEÓN ......................................................................................... 80 3.7. LA PROPUESTA DE NUEVAS ZONAS VULNERABLES EN CASTILLA Y LEÓN DE 2017. CARACTERÍSTICAS Y CALIDAD DE SUS AGUAS SUBTERRÁNEAS.................................................................................................................. 84 3.8. LA CALIDAD DEL AIRE EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA................................................................................ 104 3.9. GANADERÍA INTENSIVA Y CAMBIO CLIMÁTICO EN SEGOVIA....................................................................... 109 3.10. AFECCIONES TERRITORIALES A CONSIDERAR EN LAS EXPLOTACIONES PORCINAS DE SEGOVIA: ZONAS PROTEGIDAS, ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS Y DISTANCIAS A ELEMENTOS SENSIBLES........................ 111 3.10.1. ZONAS PROTEGIDAS........................................................................................................................................... 112 3.10.2. ESPACIOS NATURALES PROTEGIDOS .................................................................................................................... 125 3.10.3. DISTANCIAS A RESPETAR RESPECTO DE ELEMENTOS SENSIBLES................................................................................ 125 GAMA S.L. Octubre 2019 1 IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA 3.11. MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES (MTD) EN EL SECTOR PORCINO. SU APLICACIÓN A LAS EXPLOTACIONES EN SEGOVIA....................................................................................................................................128 3.12. RIESGOS SANITARIOS. OTROS RIESGOS ASOCIADOS.................................................................................131 4. PRINCIPALES EFECTOS AMBIENTALES DE LAS EXPLOTACIONES INTENSIVAS PORCINAS EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA..............................................................................................................................................133 4.1. LA COMPLEJIDAD DEL ANÁLISIS Y LA NECESIDAD DE PARTIR DE HIPÓTESIS...........................................133 4.2. EXPLOTACIONES DE PORCINO, CONSUMO DE AGUA Y ESTADO CUANTITATIVO DE LAS MASAS DE AGUA SUBTERRÁNEA EN SEGOVIA .......................................................................................................................................134 4.3. PRODUCCIÓN DE NITRÓGENO DE ORIGEN GANADERO Y BASE TERRITORIAL DISPONIBLE.....................142 4.3.1. ANÁLISIS DE ÁMBITO PROVINCIAL Y COMARCAL ........................................................................................................142 4.3.2. ANÁLISIS MUNICIPAL............................................................................................................................................144 4.3.3. ANÁLISIS MUNICIPAL COMPARATIVO CON LOS RESULTADOS OFRECIDOS POR LA JUNTA DE CASTILLA Y LEÓN......................149 4.3.4. ANÁLISIS POR ZONAS VULNERABLES .....................................................................................................................155 4.3.5. MUNICIPIOS CON ALTA RELACIÓN DE NITRÓGENO POR HECTÁREA Y CALIDAD DE LAS AGUAS SUBTERRÁNEAS ......................160 4.3.6. LA SITUACIÓN EN LOS MUNICIPIOS CON AUTORIZACIONES AMBIENTALES DE EXPLOTACIONES PORCINAS............................164 4.4. PREVISIÓN DE NUEVOS EXPEDIENTES DE EXPLOTACIONES DE PORCINO EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA Y EFECTOS SOBRE LAS AGUAS SUBTERRÁNEAS .....................................................................................................166 4.5. MUNICIPIOS CON NUEVOS EXPEDIENTES DE EXPLOTACIONES DE PORCINO Y CALIDAD DE SUS AGUAS SUBTERRÁNEAS ...........................................................................................................................................................172 4.6. LAS NUEVAS ZONAS VULNERABLES PREVISTAS EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA ....................................174 4.7. EMISIONES A LA ATMÓSFERA PRODUCIDAS POR LAS EXPLOTACIONES DE PORCINO DE LA PROVINCIA DE SEGOVIA ..................................................................................................................................................................178 5. RESUMEN Y CONCLUSIONES..............................................................................................................................181 5.1. COMENTARIO PREVIO......................................................................................................................................181 5.2. CAPACIDAD DE CARGA GANADERA Y DE EXPLOTACIONES PORCINAS EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA.182 5.3. PROPUESTAS PARA MEJORAR LA GESTIÓN Y LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PORCINA EN SEGOVIA DESDE EL PUNTO DE VISTA AMBIENTAL....................................................................................................186 6. FUENTES CONSULTADAS....................................................................................................................................191 7 . ANEXOS.................................................................................................................................................................195 2 GAMA S.L. Octubre 2019 IMPACTO AMBIENTAL DE LA GANADERÍA INTENSIVA PORCINA EN LA PROVINCIA DE SEGOVIA ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1. Efectivos ganaderos en Castilla y León según especies (2017) .......................................................... 16 Tabla 2. Evolución del censo ganadero por especies (2004‐2017)................................................................... 16 Tabla 3. Ganado porcino. Distribución provincial del censo de animales por tipos (2017) .............................. 17 Tabla 4. Ganado porcino. Evolución del censo por tipos de animales (2004‐2017) ........................................
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