Parcours Croisé Au Fil De L'eau

Imprimerie CG91 Août 2012

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Lors de la construction du château en 1654, l’architecte Nicolas de l’Espine 1 prend le parti d’agrémenter la demeure de douves. Alimentées par des sources, 3 4 6 Créé par Pierre Contant d’Ivry vers 1750, le buffet d’eau est composé elles n’avaient en effet aucune utilité défensive. Faire-valoir architectural, elles d’une succession de fontaines et de cascades adossées contre un mur asseyaient le rang du propriétaire Pierre Mérault, nouvellement anobli par de soutènement. Aujourd’hui isolé, il formait alors un amphithéâtre et l'acquisition d’une charge de secrétaire du roi. ménageait un effet de surprise dans le parterre régulier du jardin. Un tableau du peintre paysagiste Hubert Robert (1733-1808), vers 1785 et La fabrique s’inscrivait dans un dispositif de bassins et de fontaines exposé dans la galerie du château, évoque les usages des douves : lieu de détente et de pêche, elles délimitent les espaces privatifs du comte des entouré de broderies de buis qui se déployaient jusque sous les fenêtres espaces publics du parc ; elles constituent également une réserve à poissons. des appartements de la comtesse de Talaru. La fontaine est alimentée par Entre 1840 et 1850, lors des travaux de construction de la première voie ferrée deux sources : l’une provenant de la forêt, l’autre du lavoir, situé près de reliant Paris à Orléans, les douves ont été mises hors-d’eau, puis remblayées l’église, dans le village. en partie. Au XXe siècle, elles sont plantées de parterres de fleurs. Fréquemment modifié, le buffet d’eau a perdu son décor originel ; seuls Depuis 2012, la mise en place sur le Domaine de l’écopâturage favorise subsistent les bossages rustiques encadrant les panneaux de rocailles. l’entretien des milieux fragiles et des milieux difficiles d’accès aux engins Les deux sculptures monumentales coiffant la fontaine datent du début du © Yves Morelle Yves © mécaniques. Les douves sont ainsi pâturées par des moutons, les Landes de XXe siècle. Ce sont des copies d’après les allégories des fleuves d’Antoine Bretagne. C’est une race à faible effectif, adaptée aux prairies de bocage et Coysevox (1640-1720) pour le bassin nord des jardins du château de aux marais du Grand Ouest. Elle s’accommode parfaitement aux douves très humides, et n’est pas touchée par le piétin – une bactérie affectant gravement les sabots des moutons dans les zones boueuses. Toutefois un pâturage extensif doit répondre à quelques contraintes, et notamment à la limitation du nombre Versailles : la première représente la Garonne en un vieillard fleuve allongé d’animaux. Il s’agit là d’éviter une banalisation de la flore, une dégradation de l’état de conservation des habitats et un enrichissement trop important des milieux. sur une urne, un gouvernail fiché dans le socle ; la seconde figure la Dordogne par une femme enlaçant un amour, appuyée sur deux urnes © Henri Perrot © Henri © DR symbolisant la Dore et la Dogne.

Louis de Talaru fait appel à l’architecte Pierre Contant d’Ivry (1698-1777) Perrot Henri © Maîtriser l’eau pour concevoir un nouveau parc. Entre 1737 et 1763, ce dernier divise le parc en deux parties - haute et basse, trace les allées, creuse les canaux, Purement artificielles, l’île et la pièce d’eau forment un jardin d’eau créé dessine le jeu de l'oie, le potager et le buffet d’eau, et plante les par la rencontre de deux canaux. C’est vraisemblablement Hubert Robert Source de vie Le canal des Amoureux, autrefois dénommé canal du Prateau, bosquets. L’eau devient dès lors un élément dynamique du parc et du qui initie cette transformation dans les années 1780 en souhaitant donner 2 apparaît avec l’allée d’honneur comme l’un des derniers témoins paysage du Domaine. au site un caractère pittoresque, c’est-à-dire créer une séquence des aménagements du jardin régulier ou à la française. Il était Outre le réseau hydraulique visible, il existe un réseau souterrain qui paysagère formant un tableau naturel digne d’être peint. intégré à un réseau de canaux rectilignes creusés au XVIIIe siècle. quadrille l’espace du Domaine. L’eau circule sous nos pieds dans des Plantée de cyprès chauves de Louisiane (Taxodium distichum), l’île 7 Véritables miroirs d’eau, les canaux ponctuaient visuellement le jardin, et pierrées, des canalisations anciennes construites avec des pierres à accueille des sujets âgés d’une centaine d’années. L’espèce, originaire du e se transformaient en chemins d’eau lors des festivités. C’est ainsi qu’en l’instar de nos canalisations modernes en béton. Aménagés aux XVII et sud-est des États-Unis d’Amérique, est particulièrement adaptée aux e 1737, Louis de Talaru fait appel à quatre gondoliers de Versailles pour XVIII siècles, ces conduits souterrains sont constitués de blocs de grès milieux marécageux avec ses pneumatophores, racines aériennes qui organiser sur le Domaine une parade nautique. maçonnés, et alimentent l’ensemble des canaux et des jeux d’eau. permettent une respiration au-dessus des sols et des eaux. À la fin du XIXe siècle, le canal des Amoureux est réduit dans sa longueur ; Pour exemple, le buffet d’eau fonctionne en circuit ouvert : l’eau est Au gré du vent et des courants, la Truie-Nénuphar (2001) d’Anne Ferrer cette zone est aujourd’hui symbolisée par une œuvre de Philippe Ramette : captée par une pierrée depuis les sources en amont dans le village, puis flotte et se déplace autour de l’île. Sculpture en aluminium, l’œuvre le Plongeoir (2004). Son emplacement atypique, au-dessous d’une traverse le bassin pour s’écouler dans d’autres canalisations souterraines évoque la mutation d’une créature hybride mi-animale, mi-végétale : elle pelouse, interpelle : si l’eau est absente, l’image même du plongeoir se jetant dans la Juine. se dévoile dans les reflets des eaux. L’artiste se sert de l’eau comme l’évoque spontanément, et nous entraîne dans un univers poétique, Jean-Baptiste de La Quintinie (1626-1688), créateur du potager du roi à élément de création à part entière. L’eau devient matière, un miroir pour proche de l’absurde. L’œuvre renvoie, par ailleurs, à une remarque Versailles, souligne l’intérêt d’une pierrée, une petite conduite d’eau que la truie qui apparaît dressée sur ses pattes. Le caractère monstrueux de d’Hubert Robert sur le jardin : on remplaceroit l’eau par un gazon. l’on fait sous terre […] pour faire écouler des eaux souterraines qui l’animal renvoie aux peurs que l’eau sombre peut inspirer, alors même Cela ne changeroit rien à la proposition ny à la forme. rendraient la terre d’un jardin trop humide, trop froide et pourrissante. que sa transformation en nénuphar symbolise le pouvoir vital. Toujours dans le cadre du plan de gestion différenciée, une revégétalisation des berges est en cours. Il s’agit là de freiner l’érosion des berges liée aux actions conjointes des crues et des ragondins. Des saules tressés redessinent ainsi la berge, plantée d’iris, de joncs et Perrot © Henri Dégustation glacée d’autres plantes amphibies pour maintenir la zone de terre.

La glacière du parc de Chamarande apparaît, depuis sa restauration, comme 5 l’une des mieux conservées d’Île-de-France. Réalisée dans les années 1740, elle est profonde de 5 mètres, et peut contenir jusqu’à 145 m3 de glace. Protégée du soleil par un monticule planté de buis et d’ifs, son architecture particulière renvoie à sa fonction : elle ne servait pas à conserver les aliments (le sel remplissant cet office), mais était dévolue l’été au rafraîchissement des boissons ou à la confection de desserts glacés. Les sorbets, connus depuis l’Antiquité, étaient alors très appréciés. Les fruits

mûrs étaient écrasés dans un récipient posé sur un lit de glace pilée, puis le Lefèvre © Xavier mélange fouetté jusqu’à obtention d’une crème glacée épaisse qui se dégustait dans de petites tasses. En 1739, Pierre Contant d’Ivry crée un potager, en surplomb de l’allée d’honneur menant au château. Sur deux hectares, les surfaces de culture, découpées en L’hiver, lorsque la Juine ou les canaux gelaient, des ouvriers étaient losange, sont alimentées en eau par un réservoir principal en forme de lyre et par quatre bassins circulaires ; la disposition symétrique des bassins permet de spécialement recrutés pour casser la glace. Celle-ci était transportée, puis simplifier les opérations d’arrosage : elle réduit d’autant le déplacement des jardiniers pour puiser l’eau. descendue dans la glacière à l’aide d’une poulie. La température intérieure Le potager participe aussi pleinement de la nouvelle scénographie du parc. À l’image du potager du roi de Versailles, c’est un lieu emblématique qui s’inscrit s’établissait autour de 4° C. La fonte était extrêmement lente et bien que la dans le parcours de promenade du jardin. Au-delà des aménagements hydrauliques ingénieux, l’architecte intègre des motifs décoratifs inhabituels et joue sur 5 perte soit estimée à 50 % de la récolte, les propriétaires étaient assurés d’être des effets de perspective, qui donnent au lieu un caractère singulier. approvisionnés jusqu’au retour du froid l’année suivante. Espace d’agrément et de culture, le potager produit au fil des saisons les fruits et légumes nécessaires à l’alimentation des habitants du Domaine : pois, haricots, fèves, artichauts, asperges, choux, navets, fraises, pommes, poires... Orienté sud-est, il bénéficie d’un ensoleillement favorable à la belle saison, et

© DR reste protégé du gel hivernal par un mur d’enceinte. Le surplus des récoltes est envoyé à Paris ou à Versailles, selon les lieux de résidence du comte de Talaru et de sa famille. Orangerieie En 2006, le tracé du potager est restitué, le réseau hydraulique réhabilité et des arbres fruitiers replantés. Au printemps 2012, Pauline Bastard et l’équipe des jardiniers ont planté une vingtaine de pieds de vigne (cépage pinot noir) pour produire sur place un vin de vernissage.

6 Ça coule de source… PotagerPotagerag La cressonnière est un lieu-dit situé sur la ligne des sources qui délivrent 8 leurs eaux en plusieurs endroits du Domaine, au contact des marnes 7 [mélange naturel imperméable d’argile et de calcaire]. C’est une zone de résurgence, c’est-à-dire une zone où le réseau hydrographique souterrain sort du sous-sol. Ici, les eaux de source sont canalisées par des bassins ChamalandC a and successifs dans lesquels végètent des cressons, le vrai (comestible) et le faux (non comestible), qui renvoient à la dénomination du lieu. 1 Les bassins en cascade étaient probablement destinés à l’élevage de ChâteauChâC âteau truites ; les alevins passant d’un bassin à l’autre au cours de leur croissance. Les bras d’eau libre ou les mares issues des sources sont des écosystèmes particulièrement riches et sensibles aux variations. Les récents inventaires 3 de la faune révèlent diverses espèces de grenouilles protégées dont Brandon Ballengée, artiste-écologue américain en résidence à Chamarande, (2012-2013), a réalisé une étude. Une restitution était présentée au