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A CADEIA DE VALOR DO CAMARÃO-ROSA DA LAGOA DOS PATOS: Um Estudo De Caso Em São Lourenço Do Sul/RS, Safra De 2013

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A CADEIA DE VALOR DO CAMARÃO-ROSA DA LAGOA DOS PATOS: Um Estudo De Caso Em São Lourenço Do Sul/RS, Safra De 2013 A CADEIA DE VALOR DO CAMARÃO-ROSA DA LAGOA DOS PATOS: um estudo de caso em São Lourenço do Sul/RS, safra de 2013 Ivanilda Foster Almeida1 Patrízia Raggi Abdallah2 Resumo: na economia da pesca a temática da cadeia de valor é pouco estudada no Brasil, e esta informação é relevante para explicar as distorções nos preços dos pescados, um prejuízo econômico ao pescador artesanal ao realizar sua primeira comercialização. Este estudo mapeou a “cadeia de valor” da pesca artesanal do camarão-rosa, realizada no município de São Lourenço do Sul – RS, região da Lagoa dos Patos, e analisou, sob a dimensão econômica, as etapas dos segmentos produtivos que constituem esta cadeia. A base metodológica utilizada é descrita por Hellin e Meijer (2006), uma estrutura conceitual ao mapeamento do mercado e montagem da cadeia de valor, combinando ferramentas metodológicas da pesquisa qualitativa com quantitativa, com uso de entrevistas focais com atores chave desta cadeia para a coleta de dados, além de revisão bibliográfica e a análise documental pertinente ao tema. Os dados são da safra do camarão-rosa, do ano de 2013. Obteve-se a cadeia de valor da pesca do camarão-rosa, com todo o sistema de comercialização, atores e negociação da produção, unidades produtivas formais e informais deste processo de atividade econômica da pesca. Analisando a dimensão econômica, constatou-se em todos os fluxos identificados uma padronização no preço de primeira comercialização, iniciando pelo valor de R$ 6,00/kg, produto “in natura”. As variações de preços, da primeira comercialização ao consumidor final, alcançaram percentuais que vão de 20% a 150% nos preços de venda do camarão-rosa, destacando expressivos aumento nos preços de venda do produto já processado de 100% e 150% pela comercialização de cooperativa e de peixarias informais, aos consumidores finais, respectivamente. Palavras Chave: pesca artesanal; cadeia de valor; camarão-rosa; São Lourenço do Sul- RS. Abstract: In the fishery economy, the theme of value chain is little studied in Brazil, and this information is relevant to explain the distortions in the prices of fish, an economic damage to the artisanal fisherman, when affected by their first commercialization. This study mapped the "value chain" of the artisanal shrimp fisheries, held in the municipality of São Lourenço do Sul - RS, in the Patos Lagoon region, analyzed under the economic dimension the stages of the productive segments that constitute this chain. The methodological basis was described by Hellin and Meijer (2006), a conceptual framework to the mapping of the pink-shrimp value chain. Methodological tools of qualitative and quantitative research were combined with the use of focused interviews with key actors of this chain for data collection. Bibliographical review and documentary analysis pertinent to the theme, and interviews with focus groups of artisanal fishers were done. The data are from the pink shrimp harvest of 2013. As a result, the pink shrimp fishery's value chain was mapped, highlighting and characterizing the entire marketing system, actors and production negotiation, identifying production units formal and informal in this process of economic activities of fishery. In the analysis, in its economic dimension, it was verified in all the flows identified a standardization in the price of first commercialization, beginning at the value of R $ 6,00 / kg, product "in natura". Price variations from the first commercialization to the final consumer reached 20% to 150% in pink shrimp selling prices, highlighting a significant increase in the already processed products sales prices, of 100% and 150% respectively of the cooperatives and informal fishmongers to final consumers. Keywords: artisanal fishing; value chain; pink-shrimp; São Lourenço do Sul - RS. Área 4: Economia Agrária e Ambiental JEL Classification: D47, Q00, Q01, Q22. Suporte: AUXPE 3166, Edital 55-2013/Pró-Integração/CAPES/MI. 1 Mestre em Gerenciamento Costeiro pela Universidade Federal do Rio Grande – PPGC/FURG. 2 Profª. do Instituto de Ciências Econômicas, Administrativas e Contábeis e Coordenadora da Unidade de Pesquisa em Economia Costeira e Marinha – UPEC_Mar/ICEAC/FURG. 1 INTRODUÇÃO Este artigo traz como objetivo o mapeamento da cadeia de valor da pesca artesanal do camarão-rosa, capturado na Lagoa dos Patos/RS/Brasil e desembarcado no município de São Lourenço do Sul-RS. Na realização deste mapeamento, propôs-se analisar, sob a dimensão econômica, as etapas dos segmentos produtivos que constituem esta cadeia, ressaltando alterações na escala de preços na comercialização do produto. O estudo refere-se à safra do camarão-rosa do ano de 2013. De forma específica, o objetivo é construir um “Mapa Conceitual da Cadeia de Valor do Camarão-rosa”, capturado na Lagoa dos Patos por pescadores artesanais, e entregue no município de São Lourenço do Sul, montando, também, um Mapa da Cadeia de Valor do Camarão-rosa – com registro dos preços transacionados nas diferentes etapas desta cadeia, com base na safra do ano de 2013 e comércio entre 2013 e 2014. A importância deste estudo está em conhecer e entender o percurso não só do camarão-rosa, como produto e seu comércio (geração de renda e sistema de comercialização), mas também a atividade dos pescadores artesanais no processo de suas pescarias na região. Busca-se, assim, produzir conhecimento científico para um segmento produtivo de elevada relevância no país, da pesca artesanal, quase sempre desprovido de dados e informações cruciais ao delineamento de políticas públicas funcionais à melhoria na economia e socioeconomia dos pescadores artesanais, de suas comunidades, mercados de peixes e ambientes em que vivem. Este artigo traz, ainda nesta introdução, uma abordagem da área de estudo caracterizando a presença da pesca artesanal na região, em suas dimensões socioeconômicas, geográficas e biológicas, identificando as espécies economicamente relevantes. Na parte seguinte, são apresentados os materiais e métodos utilizados no desenvolvimento da pesquisa, e na sequencia, são descritos os resultados, uma discussão sobre os mesmos e a conclusão do trabalho. Área de estudo A região da Lagoa dos Patos e suas municipalidades pesqueiras, com destaque para o município de São Lourenço do Sul, constituem a área de abrangência deste estudo. A Lagoa dos Patos está localizada no sul do estado do Rio Grande do Sul, de forma paralela ao litoral rio-grandense. Faz parte da paisagem do Estado, desde Porto Alegre até a cidade de Rio Grande, local onde se comunica com o mar através de um estreito canal. Por fazer esta ligação com o oceano, é considerada uma Laguna, e assim podendo ser chamada também de “Laguna dos Patos”. É a maior laguna do Brasil e a segunda maior de toda a América Latina (Odum, 1983). Entre peixes e crustáceos, 110 espécies habitam a região estuarina desta Lagoa, e para fins comerciais, as principais espécies capturadas são: o camarão rosa (Farfantepenaeus paulensis), a corvina (Micropogoniasfurnieri), a tainha (Mugil platanus), o linguado (Paralichthysorbignyanus), o bagre (Netuma barba) e o siri (Callinetes spp.) (KALIKOSKI & WASCONCELLOS, 2013). O camarão rosa (Farfantepenaeus paulensis) é o tipo de captura que gera mais resultados econômicos, pois ele possui um alto valor comercial (ABDALLAH e HELLEBRANDT, 2012). Reforçando a pesca comercial da região, conforme o monitoramento de desembarque pesqueiro realizado pela FURG (FURG 2012, 2013a, 2013b, 2014, 2015), o camarão, a tainha e a corvina constituem-se espécies de maior relevância econômica. Ainda conforme este boletim estatístico, no primeiro semestre de 2013 2 houve um desembarque de 276.296 toneladas de camarão–rosa capturados no estuário da Lagoa dos Patos. FURG (2013) A safra do camarão–rosa (Farfantepenaeus paulensis) ocorre no fim do verão ou início da primavera, e necessita, para isso, que as águas da lagoa estejam salgadas. Para que ocorra tal condição, é preciso que ocorra a soma de dois fatores, que são: i) poucas chuvas no Estado, para que baixe a vazão da água doce na barra do Rio Grande; e ii) a presença de ventos fortes de sudoeste (rebojo) que trazem as águas do oceano para a Lagoa. (COSTA, 1999). Elucidando tal fenômeno, Tagliane (2011) apud Castelo & Möller (1978) constata que as taxas pluviométricas na Lagoa dos Patos estabelecem no estuário da Laguna o sucesso ou o fracasso da pesca do camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis). Tais autores ressaltam que um índice elevado de chuvas durante o período em que as pós-larvas ingressam no estuário (setembro/outubro), associado ao regime de ventos NE e à morfologia do canal dificulta a penetração destas larvas no estuário, o que reflete em baixa produção pesqueira no próximo ano. Isto explica a grande dependência das condições climáticas na reprodução desse crustáceo neste estuário. (CASTELO E MÖLLER apud 1978 TAGLIANE, 2011) São Lourenço do Sul é um dos municípios que rodeiam a Lagoa dos Patos, municípios estes que, por suas características naturais, são considerados importantes zonas pesqueiras. Segundo o Plano Nacional de Gerenciamento Costeiro II (PNGC II), descrito em BRASIL (2001), o município de São Lourenço do Sul está localizado na zona costeira, justificado por estar situado em um sistema estuarino-lagunar que apresenta um tipo de ambiente com grande relevância para a dinâmica marítimo-litorânea. A Figura 1 apresenta a localização geográfica do município de São Lourenço do Sul e área adjacente, que abrange este estudo. Conforme os resultados obtidos pelo projeto de pesquisa “Análise das Cadeias Produtivas do Pescado oriundo da Pesca Artesanal e da Aquicultura Familiar” (Cadeia Produtiva, 2013), os locais de pesca mais relevantes para os pescadores de São Lourenço do Sul, são: Barra Falsa; Bujuru; Ilha do Canal Novo; Arroio Grande; Lagoa do Corrientes; Tavares; e Mostardas. Na Ilha do Canal Novo é realizada, principalmente, a pesca da corvina. Também, como área de pesca são citadas as regiões do Banco Vitoriano e do Banco Dona Maria. Como espécies mais importantes os mesmos citaram: tainha (Mugilcephalus), corvina (Argyrosomusregius), camarão-rosa (Farfantepenaeus paulensis), linguado (Paralichthys patagonicus / P.
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