¡MARISCO! Los Mejores Restaurantes Para Hartarse De Langosta, Gambas, Bogavante, Almejas, Ostras
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OFFICIAL FREE BCN GUIDE! FREE ISSUE_JUNFREE 2013_N. 11 BcnGuide EN ESPAÑOL ¡MARISCO! Los mejores restaurantes para hartarse de langosta, gambas, bogavante, almejas, ostras... BÁJATE GRATIS LA APP DE TIME OUT BARCELONA! LO MEJOR DE BCN EN TU Sumario IPHONE! Junio 2013 624 Sónar El festival celebra el 20 aniversario 08 Reportaje 22 En la ciudad Os descubrimos el mejor La noche más corta del año. marisco de Barcelona. 24 Artes 14 Comer y beber El Sónar celebra su 20 Cocina nikkei: El maridaje aniversario. de Perú y Japón. 26 Noche 20 Shopping Larga vida al Cabaret Berlín. Apolo Store y La Tienda del Primavera Sound. 29 Agenda TIME OUT BARCELONA TIME OUT BCN GUIDE Publicidad Nuria Gómez Via Laietana, 20 [email protected] ([email protected]), 932955400 www.barcelonaturisme.com Mercè Llubera www.timeout.cat Director Andreu Gomila ([email protected]) Diseño de la guía Irisnegro Editado por 80 + 4 Publicacions Editor Eduard Voltas Producción Erica Aspas & Turisme de Barcelona Gerente Judit Sans Maquetación Eduard Forroll, Impreso por Bigsa Indústria Gràfica Director Andreu Gomila Anna Mateu Mur DL. B.21229-2012 Director de arte Redacción Josep Lambies, ISSN 2014-752X Diego Piccininno Ricard Martín, Marta Salicrú, Con el apoyo de Jefa de reportages y web Eugènia Sendra María José Gómez Traducción agendas Inés Gándara Junio 2013 Time Out BCN Guide 3 La mejor agenda ¡Ya podéis preparar las agendas! Aquí tenéis los acontecimientos más destacados de la ciudad Domingo 02 Viernes 07 Lunes 10 ANTOLOGIA/CIA. MUSE EN CRIPTA GAUDÍ JORDI BERTRAN CONCIERTO COLÒNIA GÜELL Este espectáculo El grupo británico Gaudí construyó la de títeres de Jordi vuelve a Barcelona cripta de la Colònia Bertran ha dado la para presentar el Güell entre 1908 i vuelta al mundo. disco ‘The 2nd 1915. Ver pág. 37 Law’. Ver pág. 40 Ver pág. 41 Jueves 13 Sábado 15 TERRAZAS DE GRAN PREMIO SANTA MARIA APEROL DE DEL MAR MOTOGP Para ver la ciuad Si os gustan las medieval como si motos y el fuerais pájaros. aperitivo, corred al Ver pág. 42 Circuit! Ver pág. 43 SHUTTERSTOCK Domingo 16 Viernes 21 Wednesday 00 GUITAR FESTIVAL: BEATLEMANIA PACO DE LUCÍA La banda Nadie mejor que el Beatlemajesty os gran Paco de Lucía hará revivir la para clausurar el memoria de los Guitar Festival. Beatles. Ver pág. 43 Ver pág. 46 Martes 25 Domingo 30 CASA BATLLÓ DE FESTIVAL EME3 NOCHE La renovada Fabra i Si de día Coats acoge este impresiona, de Festival noche es una Internacional fantasía hecha d’Arquitectura. real. Ver pág. 48 Ver pág. 49 CARLA TRAMULLAS 4 Time Out BCN Guide Junio 2013 The Hot Seat ORIOL MALET Lluís Llach Publica la historia de su amistad con Miquel Martí i Pol a través de faxes y confesiones. Por Ada Castells Desde la portada, el libro ya pone conversación con él, haciendo de buen humor. confesiones que quizá no le habría He querido mostrar a dos personas hecho en vida. felices de estar juntas, con el drama Se ven las preocupaciones de dos incluido al fi nal. Se ve el sentimiento creadores. de haber vivido un privilegio Como cantante, yo entendía los extraordinario. miedos de Martí i Pol y ¡ai de aquel ¿Por eso has sacado el libro? que no tenga inseguridades cuando Le había prometido a Miquel que hace algún proyecto! Entre nosotros sacaríamos la integral de todos los no había fi ltros y estos mensajes discos hechos con él, pero con su nos dan una visión sincera e íntima muerte, el trabajo quedó colgado. de cómo creaba el poeta. Siempre habíamos pensado ¿Cómo era? acompañar la música con textos, Generoso con los otros y muy con alguna carta... hasta que riguroso consigo mismo. Cuando apareció Montserrat Sans, su mujer, descubría algo nuevo, reía con todos los faxes que nos compulsivamente de felicidad. habíamos enviado. ¿Te habías protegido del recuerdo? Había evitado los homenajes para 27 que no hubieran grietas en la canciones están incluidas en los barrera que me había construido, dos CD que acompañan el libro pero, de golpe, he abierto puertas y ‘Estimat Miquel’ (Empúries) ventanas. He querido mantener la 6 Time Out BCN Guide Junio 2013 Gambas, almejas, bogavantes, ostras, pulpos, berberechos, calamares... Son sinónimo de lujo, de celebración, de homenaje gastronómico.Son tan buenos que piden una cocción sutil, cuando no se presentan crudos. Os recomendamos los restaurantes de la ciudad que tienen más ojo al escoger un marisco fresco y de calidad y donde lo preparan con más habilidad. Los establecimientos de donde saldréis satisfechos. Por Manel Guirado Fotografías Cristina Reche LOS 15 MEJORES RESTAURANTES DE BCN PARA SENTIR EL MAR EN EL PALADAR 8 Time Out BCN Guide Junio 2013 BOTAFUMEIRO Lo mejor está en la barra El Botafumeiro es símbolo de CAL PEP hostelería de lujo e invitar a cenar es moneda de cambio en apuestas y chantajes para sacar buenas notas. Una puesta en escena ceremoniosa, con galones, y el desfile de clientes ilustres por sus mesas son los elementos que han construido el mito. Pero sobre todo el mejor mariscos de las rías cocinado de forma simple y tradicional, como los percebes, cocidos al momento y servidos calientes. La sala tendrá todas las comodidades, pero nosotros nos quedamos en la barra, igual de lujosa y más divertida. Percebes especiales: 59.25 € (Media ración: 28,55 €) Gran de Gràcia, 81 y de la tierra –sea gamba, alcachofa o Y 93 218 42 30 filete de ternera– con pedigrí catalán. www.botafumeiro.es En Cal Pep sentarse en la barra no es que sea recomendable, es que es la BRASSERIE FLO única opción prácticamente. Id Al estile ‘français’ temprano y disfrutad del espectáculo A parte de los gallegos, los franceses de una cocina hecha al momento con el son la cultura más marisquera que mejor producto y ante vuestros ojos. tenemos cerca. En nuestro imaginario, Almejas con jamón: 11,50 € nos imaginamos un bistrot cerca del Pl. de les Olles, 8 Y 93 310 79 61 Sena, música de acordeón y una pareja www.calpep.com estupenda comiéndose un plateau lleno de hielo y marisco crudo y cocido: langostinos, almejas, caracoles GINÉS de mar... Y ostras, claro. Todo El marisco sencillo acompañado de pan con mantequilla y Otro local sencillo, popular y sin champán. En Barcelona, la Brasserie pretensiones alejado del centro y Flo quizá es el lugar más adecuado cercano, en este caso en el Hospital de para sentirse como en París. Y el Sant Pau. La clientela lo denota. En el plateau incluye medio bogavante y Ginés hacen cocina directa y sincera medio buey de mar. (fritos, plancha...) exclusivamente con Plateau de marisco (variado de pescado y marisco que provee la marisco crudo y cocido): 45.94 € misma familia de pescateros. Una Jonqueres, 10 Y 93 319 31 02 buena opción para escaparse un www.brasserieflobarcelona.com mediodía y hacer la sobremesa o celebrar un banquete de pescado y CAL PEP marisco fresco con los amigos. Cocina fronteriza Parrillada de pescado y marisco: Un clásico del tapeo marinero y de 10,90 € temporada en Ciutat Vella. A medio Castillejos, 373 Y 93 436 51 28 camino entre el Born y la Barceloneta, entre la tradición de la tapa caliente y marinera y ciertos toques de FISHHHH modernidad, podéis degustar tapas y Modelo de negocio 3 en 1 raciones con el mejor producto del mar Es a la vez un restaurante, una Junio 2013 Time Out BCN Guide 9 pescadería y un oyster bar. Y por el mejor producto de aquí. Así nacen producto que tiene y cómo se trata, nos platos tan puros y deliciosos como la parece una joyería. Lluís de Buen, tempura de vieiras y langostinos con heredero de la casta Genaro de setas japonesas. marisqueros, ideó este formato dentro Tempura de vieiras y langostinos de la Illa Diagonal inspirándose en con setas japonesas: 17 € formatos más frecuentes en otras Copons, 7 partes para poder dar salida a sus Y 93 412 79 39 ansias de cocinero. Aquí el marisco se www.koyshunka.com sirve crudo o poco cocinado, para mantener la esencia. Y la especialidad MARTÍN VILLORO son las ostras: gallegas, francesas, Arqueología de la Barceloneta americanas, japonesas... Crudas o preolímpica cocinadas. Que un sitio como este pueda existir Ostras Boston (rebozadas): todavía en la actual Barcelona es un 14,80 € (6 unidades) milagro. Nos encontramos en uno de Av. de la Diagonal, 557, esos bares restaurante con solera, con local 1-46 (Illa Diagonal) fotos y dibujos en las paredes, clientes Y 93 444 11 39 y camareros de toda la vida y www.fi shhh.net ambiente casero, con el omnipresente propietario caminante por las mesas, KOY SHUNKA dejándose ver y preocupándose por El producto de aquí y la pureza nuestro bienestar. De vez en cuando, de Japón entra una señora ofreciendo lotería. No es algo muy sabido, pero la Arroces, gigantescas raciones de tempura, uno de los platos más pescado y marisco frescos y otras populares de la cocina nipona, tiene chucherías tradicionales (caracoles, sus inicios en el sur de Portugal y tripa...). Para acabar, aquí se lleva el España. Y fueron los japoneses carajillo y la sobremesa. quienes la perfeccionaron y Calamar a la plancha con ajo y la hicieron más ligera, perejil: 15 € aplicándola a su Pg. de Joan de Borbó, 73 gastronomía, ya fueran Y 93 221 48 04 verduras, pescado, setas, algas o mariscos. En cierto ELS MISTOS (CASA OVIDIO) modo, el camino contrario Primeros pasos marisqueros que hacen en Koy Shunka, Decoración funcional, servicio ágil y donde aplican la técnica de profesional y ambiente popular, con la cocina japonesa al clientes del barrio y trabajadores del Hospital de la Vall d’Hebron.