Carnet d’idées Gastronomie et hébergements

AUBRAC | | CARLADEZ | VIADÈNE

3 Destination Aubrac L’eau à la bouche ! Pour les amateurs de bons plaisirs, le territoire de moments délicieux : saveurs et éveil des sens. Goûter devient essentiel ! On rentre avec un véritable panier, plein de délices ! vers St-Flour (A 75) Mettre les pieds sous la table, • Mur- on adore ! de-Barrez vers Aurillac S’essayer aux fourneaux… Argence recettes cadeaux : Carladez On n’a plus qu’à essayer puis savourer ! Au marché, c’est parfait : • Argences-en-Aubrac Sucré - salé - coloré. On écoutera ses envies, • Valon On se fera plaisir, Laguiole Des tables, on partagera.

vers • Saint-Amans- • Laguiole Conques des-Côts vers Nasbinals Carnet d’idées • Aubrac Viadène Sommaire • Saint-Chély- d’Aubrac La gastronomie 4 St-Chély- La race Aubrac 6 vers d'Aubrac vers Les fromages 8 St-Geniez-d’Olt Les spécialités 10 Les coins pique-nique 12 Produits du terroir 14 Les recettes cadeaux 20 Restaurants 24 Les partenaires de l’Office de Tourisme présents dans ce document participent à la promotion et au développement économique et touristique de la Communauté de Communes Aubrac, Carladez et Viadène. Cette plaquette est éditée Les boissons 31 par l’Office de Tourisme Aubrac Laguiole Carladez Viadène qui décline toute responsabilité dans la véracité des informations fournies par les partenaires, contenues dans ce guide. Hébergements 34 Les rendez-vous 64 Les marchés 66

Au cœur du Crédits photos : J. D. Auguy, M. Raynal, A. Méravilles , P. Soissons, OT Aubrac-Laguiole, OT St-Amans-des-Côts, OT Argences-en-Aubrac, C. Palis et JP. Trébosc, JL Bellurget, S. Bras, Coopérative Jeune Montagne, Maison Conquet, Le Relais de Laguiole. Parc Naturel Régional de l'Aubrac www.tourisme-.com Dessins : La Hache Illustration.

4 3 La gastronomie

Et si vous découvriez notre territoire « Destination Aubrac » Le Gargouillou Le coulant par sa gastronomie ? Zoom sur de jeunes légumes au chocolat Que ce soit au détour d’une balade gourmande où vous les signatures Le Gargouillou de jeunes légumes Tout est parti d’une émotion, rencontrerez des producteurs et dégusterez leurs produits… Bras est apparu à Michel Bras, lors d’un retour à la maison après ou bien avec des chefs qui vous accueilleront à leur table d’un de ses nombreux voyages une sortie de ski de fond, par et vous feront découvrir les spécialités : aligot, truffade, intérieurs, en balade à l’extérieur, un temps exécrable. La famille La gaufrette lors d’un mois de juin de 1980, frigorifiée s’est attablée autour viande de race Aubrac, fouace, tripous, farçous, choux farcis, quand les pâtures sont inondées d’un chocolat chaud. Puis peu à charcuterie, fromages l’Écir en Aubrac, le Thérondels et le de pomme de terre d’une myriade de fleurs et de peu, sous l’effet de la chaleur, les Laguiole… des repas copieux et savoureux, ne dit-on pas « Un voyage au Pérou m’a ouvert les parfums. langues se sont déliées, les rires yeux sur la multitude inimaginable Véritable feu d’artifice qui se se sont déclenchés, l’ambiance qu’on découvre aussi une région avec les papilles ? de variétés de pommes de terre renouvelle sans cesse au gré des s’est réchauffée. qui existent. Pour prolonger mon saisons, le Gargouillou est une Ce moment a ému et inspiré voyage, je me suis mis en tête de Partout les produits du terroir sont servis avec la générosité lecture intime de l’Aubrac. Hymne Michel Bras qui a cherché à le confectionner un dessert à partir qui caractérise ce territoire. Les chefs, artistes de chaque à la liberté, il est également le retranscrire en cuisine. Après du fameux tubercule », se souvient fruit de la maturité d’un homme et deux ans de réflexion, de mise au repas, transcendent chaque produit pour en retirer le Sébastien Bras. meilleur. Vous découvrirez une cuisine fière de ses racines, d‘un cuisinier qui a su trouver son point, de tentatives, la recette fut planète gourmande. Peu importe Après avoir abandonné l’idée d’en ancrée dans le terroir et résolument tournée vers l’avenir. propre chemin dans le paysage élaborée définitivement par un pour le créateur, son histoire et son cultiver les variétés exotiques de la gastronomie. Fougère, beau jour de 1981, suscitant chez vécu sont à jamais siens. rapportées des Andes, qui n’ont amarante, bourrache blanche, Michel Bras « un enthousiasme Sébastien Bras rend hommage jamais goûté l’Aveyron, Sébastien ail rocambole, trèfle, moelle de et une fierté que l’on vit rarement au dessert culte par des décida que ce serait uniquement chou-fleur, pois, cerfeuil tubéreux, dans une vie de cuisinier ». Une interprétations excitantes autour sur le terrain de la cuisine que capucine, raiponce, pâtisson, histoire de chaud et de froid. Le du caramel, du café, des fruits, le défi prendrait forme. Et quelle ciboule, chicorée, mouron des coulant est composé de deux abricots, myrtilles, figues... Il forme ! Celle d’une tuile ondulée, oiseaux, radis rose, salsifis, appareils bien distincts : une accompagne parfois la version obtenue par un lent confisage tomate, cébette, cistre... et pâte à biscuit et une ganache au chocolatée d’une boule de crème de fines couches de pommes de autres légumes, jeunes pousses, chocolat congelée qui sera insérée glacée à la truffe de Comprégnac. terre, cuites délicatement sur feuilles, fleurs, moelles, graines dans l’appareil à biscuit. Une Il a su le réinventer en proposant un moule en gouttière, réalisé ou racines, se mêlent, dans une fois le tout réchauffé, le biscuit un inoubliable biscuit tiède coulant par son grand-père, toujours architecture végétale, éclatante de à l’extérieur sera cuit et tiède, à l’asperge, sorbet à l’estragon et prêt à dompter le métal. Une saveurs et de couleurs, seulement tandis que son cœur, aussi fondant touche d’amande. crème au beurre noisette d’une liée par un lait de poule, et le jus que le nôtre à la dégustation, finesse incomparable, soulignée d’un jambon doucement cuit en laissera échapper une coulée d’un caramel au beurre salé, bouillon. Un plat qui respire la de lave chocolatée au premier parachèvent ce dessert, devenu vie, et dont le nom chantant, celui coup de cuillère. Le spectacle aujourd’hui une signature tout en d’un plat auvergnat, résonne est fascinant. La température est pleins et déliés de la Maison Bras. aujourd’hui comme un des plus montée d’un coup. Aujourd’hui, beaux hommages à la nature. les imitations ont déferlé sur la

4 5 La race Aubrac

Une race allaitante Viandes de race Aubrac Les organismes rustique aux qualités Les éleveurs de l’Aubrac privilégient un élevage extensif qui valorise des professionnels d’élevage incontestables : animaux nourris presque exclusivement avec de l’herbe et des fourrages Union Aubrac : une vie rythmée au fil produits sur l’exploitation. Les veaux sont élevés sous la mère. Race Aubrac, livre généalogique, des saisons organisme de sélection, diffusion et promotion. C’est autour du 25 mai que les vaches accompagnées Union Aubrac de leurs veaux et du taureau Résidence le Montaigne prennent le chemin de la 8, avenue de l’Europe « Montanha » (montagne) : 12000 Rodez c’est la Transhumance. Elles Tél. 05 65 68 57 90 profiteront du bon air et d’une flore [email protected] exceptionnelle durant tout l’été. www.race-aubrac.com Page Facebook : UPRA AUBRAC À l’automne, dès les premiers froids, les vaches se rapprochent Fédération des Éleveurs Aubrac des fermes : c’est la « Davalada » Aveyronnais : (descente) autour du 13 octobre, 215 éleveurs sélectionneurs, les veaux seront alors séparés de organisation concours et foires. leur mère (afin d’être vendus plus Des produits Association Bœuf Fermier Tél. 06 13 97 71 68 - 05 65 51 10 50 tard ou bien pour être destinés à la sous Signes Officiels Aubrac Label Rouge (Chambre d’Agriculture) reproduction et au renouvellement Carrefour de l’Agriculture de la race). Les vaches, quant de Qualité 12026 Rodez à elles, aux premières neiges Tél. 05 65 73 78 39 et grand froid, regagneront les Le Label Rouge Mail : [email protected] étables pour tout l’hiver où les Bœuf Fermier Aubrac naissances des veaux auront lieu. Pour plus d’informations et pour Il s’agit d’une génisse, d’une retrouver la liste de nos points de vache ou d’un bœuf, issu de mère vente : www.boeuffermieraubrac.fr La vache de race Aubrac et de père de pure race Aubrac. La production de cette viande La génisse ...« Tout le monde la trouve belle et fière, c’est une reine. Vache froment aux demande à respecter un cahier « Fleur d’Aubrac » IGP yeux noirs, aux cornes hautes et fines en forme de lyre, aux jambes courtes des charges strict (mode d’élevage, et à la croupe large, elle règne depuis plusieurs siècles sur les pâturages alimentation,...). Grâce à cette Il s’agit d’une génisse née de mère d’Aubrac »... méthode d’élevage traditionnelle, de pure race Aubrac et de père de Daniel Crozes la viande bénéficie d’une finesse pure race Charolaise. L’élevage alterne pâturages et étables. La « Une reine aux yeux noirs » de grain, d’une tendreté et d’une saveur inimitable. génisse est née, élevée et abattue en Aubrac.

6 7 Les fromages

De savoureux fromages au lait cru sont fabriqués sur le territoire. À Laguiole, La tome fraîche Le Thérondels Jeune Montagne perpétue les traditions fromagères héritées des buronniers de l’Aubrac. de l’Aubrac Fromage à pâte pressée non cuite, À Thérondels, la Coopérative confectionne les fromages typiques du Carladez. Première étape dans la fabrication le Thérondels est le fromage La fabrication de fromages est aussi présente à la ferme et en buron. du Laguiole AOP, la tome fraîche emblématique du Carladez. C’est de l’Aubrac est aussi l’ingrédient à la Coopérative Fromagère de essentiel à la préparation de la Thérondels qu’il est fabriqué à Le Laguiole AOP L’histoire du fromage truffade et de l’aligot de l’Aubrac. partir du lait cru et entier de vache de 17 fermes du Carladez et affiné de Laguiole C’est à ce fromage frais non salé au lait cru et entier que l’aligot au minimum 4 mois. La pâte Son origine remonterait à l’Antiquité, de l’Aubrac doit tout son filant. souple et fondante du Thérondels e mais c’est au XII siècle avec la La tome fraîche de l’Aubrac est exprime un goût fruité aux notes construction de la Dômerie et fabriquée selon les méthodes de noisette. l’implantation des moines à Aubrac traditionnelles transmises par les L’Écir de l’Aubrac À la fromagerie de Thérondels est que va se développer la fabrication buronniers. aussi fabriqué et affiné de 5 à plus de ce fromage. En organisant le L’Écir, vent glacial qui soulève la de 8 mois, le Cantal de Thérondels défrichage de la forêt, les moines neige légère sur les montagnes au lait cru. contribuent à la création de vastes d’Aubrac a donné son nom à ce prairies naturelles propices aux fromage à croûte fleurie. Élaboré à Et vous trouverez aussi sur nos pâturages des troupeaux. partir de lait cru et entier dans le marchés, nos étals et dans nos fermes : la Tomme de Brenac et C’est la flore riche et variée de ces respect du cahier des charges de Jeune Montagne, l’Écir de l’Aubrac le Viadénou (tomme de vache au prairies qui donne au Laguiole son lait cru, affinée 2 mois, issue du goût remarquable. est moulé manuellement avec soin. Sa pâte fondante et crémeuse lait de la ferme de Lou Brenac), la Le Laguiole sera fabriqué dans les révèle un goût frais et lacté. Fourmette de la Viadène (fromage « masucs », burons des montagnes fermier à pâte pressée non cuite de l’Aubrac, jusqu’au milieu du XXe fabriquée exclusivement avec siècle. du lait de vache de la ferme de La Borie Haute, cru et entier), le Depuis 1960, c’est Jeune Montagne Le Buronnier qui pérennise cette tradition Barrézien (fromage au lait cru de Le Laguiole AOP est un succulent fromagère sur l’Aubrac et le de l’Aubrac la Ferme de Dilhac). fromage à pâte pressée non Laguiole bénéficie depuis 1961 de Petit fromage au lait cru et entier cuite, au lait cru et entier, affiné l’AOC, devenue aujourd’hui AOP affiné au moins 6 semaines par au minimum 4 mois en Aubrac. (Appellation d’Origine Protégée). Jeune Montagne, le Buronnier de Grande meule atteignant une Actuellement près de 80 l’Aubrac est le compagnon idéal cinquantaine de kilos, le Laguiole Les recettes des randonnées, pique-niques agriculteurs de Jeune Montagne à base de fromage : AOP est fabriqué à Jeune contribuent à la sauvegarde de ce et apéritifs. Sous une fine croûte Montagne à Laguiole, ainsi que fromage. 7 d’entre eux fabriquent Aligot de l’Aubrac, truffade de grise, sa pâte souple et onctueuse renferme tous les arômes de la dans des fermes et un buron de aussi le Laguiole AOP à la ferme et l’Aubrac, tarte à la tome du Fourmette de la Viadène l’Aubrac. en buron. Carladez, soupe au fromage, ... flore de l’Aubrac. www.fromage-laguiole.fr

8 9 Les spécialités

La fouace

L’aligot de l’Aubrac Plat emblématique de la gastronomie du plateau, l’aligot trouve son origine au Moyen Âge avec l’accueil des pèlerins au monastère d’Aubrac, lorsqu’ils faisaient halte sur le chemin de St-Jacques-de-Compostelle. La charcuterie Ils demandaient : « aliquid », signifiant « quelque chose » sous-entendu Autrefois, chaque ferme élevait quelque chose à manger. Avec le temps, « aliquid » s’est transformé en des cochons pour nourrir la famille « aliquot » puis « aligot » en patois local. Avant l’avènement de la pomme de toute une année. Pour conserver la terre, l’aligot était cuisiné avec du pain et de la tome fraîche. viande, on transformait une grosse partie en charcuterie : jambon, saucisse, saucisson, friton, pâté, fricandeau, pastre… Aujourd’hui, retrouvez cette charcuterie dans nos commerces et fermes ou sur nos marchés.

La soupe au fromage La soupe au fromage est un mets traditionnel de notre région composée de pain de campagne, oignons et bien sûr fromage. Faite à l’ancienne, elle devait miger au coin du feu toute la journée, dans un cantou, et elle nourrissait une famille de paysans après la journée de labeur. Traditionnellement, elle se servait souvent au petit matin des lendemains de fêtes. Actuellement, elle se consomme toujours les lendemains de fête, les Les tripous jours où il fait très froid, lors d’un mariage, au petit matin, quand les mariés Les tripous sont composés de sont allés se coucher. Une coutume du Rouergue veut qu’elle soit apportée panse de veau et d’agneau, d’une aux nouveaux mariés, dans leur chambre. farce faite de jambon, de persil. La panse est détaillée en longues lanières dans lesquelles on roule la La fouace farce. Une fois le tripou constitué, La fouace est une brioche il est ficelé. Lors des fêtes de souvent parfumée à la fleur village vous pourrez déguster les d’oranger. En Aubrac, on l’appelle tripous... Traditionnellement nous fouace ou fougasse suivant les les mangeons le matin au petit- départements... Elle est servie déjeuner... lors des fêtes de village ou des rassemblements de familles au Saurez-vous relever le défi ? petit-déjeuner, à l’apéritif, ou en dessert... La fouace est appréciée en toute occasion et à tout moment de la journée !

10 11 Les coins pique-nique

Quelques idées de pauses pique-nique au bord de l’eau, en forêt, au cœur de nos villages, sur nos sentiers...

ARGENCE CARLADEZ Valon : ST-CHÉLY-D’AUBRAC Montézic : - À deux pas de la place du village - Le pic du Castel Alpuech : Brommat : ou dans le jardin qui permet Condom-d’Aubrac : - Le Laux - Le Couderc - Dans le Bourg, au bord de la d’accéder au Château - Place du village rivière à La Prade - Lasbros Saint-Amans-des-Côts : - Plan d’eau de Sangayrac Lacalm : LAGUIOLE - Le Viala - Le foirail Lacroix-Barrez : - Route noyée (lac de la Selves) - Plan d’eau La Fage, une source et Saint-Chély-d’Aubrac : Orlhaguet : un barbecue Cassuéjouls : - Entrée du village en arrivant Saint-Symphorien-de- - Esplanade des Cognes : tables de - Bord de l’Argence - Coulée de lave depuis la D19 Thénières : pique-nique, jeux pour les enfants - Lac des Picades - Lac de Saint-Gervais Ste-Geneviève-sur- Mur-de-Barrez : - Bonnefon Argence : - Parc de la Corette au-dessus du Curières : - Forêt du Devez, plusieurs tables - Plan d’eau de la Vignotte bourg Salgues : de pique-nique - Belvédère de Sarrans - Dans le jardin de Marie - Entrée du village en arrivant de - Autour de l’église Saint-Thomas Laguiole : St-Côme-d’Olt par la D987 de Canterbury - Esplanade du Fort - Place de l’Église - Esplanade du château - Station de ski de Laguiole VIADÈNE : Soulages-Bonneval - Sentier de l’imaginaire « De Feu et de Vent » Montpeyroux : : - Lac des Galens (3 aires de pique- - Terrain de jeux à Campouriez : nique dont une avec aire de jeux) - Terrain de jeux à Volonzac - Au cœur du village, devant la salle - Bes-Bédène des fêtes - Le Lauradiol : Thérondels : Florentin-la-Capelle : - Lac des Burons - Dans le bourg, sur la place des - Terrain de quilles à Florentin - Brieu Tilleuls - Devant l’église (terrain de jeux) à Florentin Vines : Presqu’île de Laussac : - Couderc - Au bord de l’eau du lac de Sarrans, : à la prairie sur la pointe de la - Terrain de jeux dans le village Presqu’île

12 13 ARGENCE CARLADEZ Ferme de la Châtaigneraie Ferme de la Châtaigneraie Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie Boucherie - Charcuterie Clermont Chantal et Jean-François Maison Conquet Seyrolles - 12140 Saint-Hippolyte Produits Saveurs du Barrez Tél. 05 65 66 13 65 - 06 74 16 49 35 Route des Bessières - Ste-Geneviève-sur-Argence M.Puybasset Mail : [email protected] 12420 Argences-en-Aubrac 15, Grand’Rue - 12600 Mur-de-Barrez Goûter à la ferme le jeudi à 16h sur résa. 5 €/pers. en Tél. 05 65 48 49 10 - 05 65 51 51 04 Tél. 05 65 66 22 14 - 06 22 51 47 05 juillet et en août. du terroir Mail : [email protected] Mail : [email protected] Site : www.maison-conquet.fr Portes ouvertes : 26/07 et 11/08. Ouvert de mai à fin Ouvert toute l’année. septembre. Du mardi au samedi de 8h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00 ; dimanche de 8h30 à 12h30. Août : tous les jours de 8h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h30 et dimanche Boulangerie Pâtisserie de 8h30 à 12h30. Expédition et vente en ligne sur Boulangerie - Pâtisserie www.maison-conquet.fr ou 05 65 51 51 04. Veyre Serge 15, rue de la Parro - 12600 Mur-de-Barrez Tél. 05 65 66 03 94 Mail : [email protected] Ouvert toute l’année.

Visite et vente directe Coopérative fromagère de Thérondels Supermarché Coopérative fromagère de Thérondels Zone artisanale - Route de Laussac SPAR Supermarché 12600 Thérondels Rue de l’Anglade RD 531 - Ste-Geneviève-sur-Argence Tél. 05 65 44 24 32 12420 Argences-en-Aubrac Mail : [email protected] Tél. 05 65 44 43 15 Épicerie fine Vente directe et visite guidée avec dégustation gratuite. Du lundi au dimanche de 8h00 à 12h30 et de 14h30 Épicerie fine - Soulage Nicole Découvrez les spécialités du Carladez : à 19h30. - le fromage Le Thérondels, 6, Grand’Rue - 12600 Mur-de-Barrez - le Cantal de Thérondels AOP au lait cru, Tél. 05 65 66 06 04 - l’aligot et la tome fraîche de Thérondels. Mail : [email protected] Toute l’année visite sur réservation les vendredis et Produits régionaux et bio, primeurs, fromages. samedis de 9h00 à 12h00. Ouvert toute l’année.

Vente à la ferme Ferme de la Martinie Oustry Caroline - La Martinie - 12140 Saint-Hippolyte Tél. 06 71 83 87 76 Mail : [email protected] Site : www.fermedelamartinie.fr Ouvert sur rdv toute l’année.

14 15 LAGUIOLE Boulangerie - Pâtisserie Cave à vins - Distillerie Conserverie Boulangerie - Pâtisserie Roux La Cave de Sergio La Droséra Gourmande Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie La Fouace de Laguiole 31, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole La Poujade - Route d’Aubrac - 12210 Laguiole Boucherie Charcuterie Poujoulat 12, rue Bardière - 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 98 70 Tél. 05 65 54 11 18 - 09 61 59 57 45 Tél. 05 65 44 33 30 Mail : [email protected] Mail : [email protected] 11, rue Bardière - 12210 Laguiole Mail : [email protected] Site : www.lacavedesergio.fr Site : www.la-drosera-gourmande.fr Tél. 05 65 48 12 87 Site : www.fouace-laguiole-roux.fr Vins de toutes régions, champagnes, spiritueux. Notre entreprise artisanale vous propose toute une Viande Aubrac. Fabrication maison, jambon blanc, Au cœur du bourg, la Fouace de Laguiole boulangerie Ouvert tous les jours (sauf le lundi et le dimanche gamme de produits du terroir : charcuterie maison, tripous, pastre, falette, choux pâtisserie Roux est à votre service depuis 160 ans. après-midi). - Foie gras de canard entier médaillé d’Or 2019/2018 au farcis, fricandeau, pâté en croûte. Ouverte tous les jours en continu de 7h00 à 19h30 sauf concours général agricole de Paris. Médaille d’or pour la saucisse sèche, médaille d’argent le lundi, 7/7 en août, vous y retrouverez ou découvrirez - Les « petites de Laguiole », tripous élaborés par notre pour le saucisson sec traditionnel au Concours nos spécialités réputées de Fouace de Laguiole, cake, maître artisan selon une recette de 1864. salaison de l’Aveyron en 2019. tartes et rissoles aux pruneaux. - Spécialités : caille et magret fourrés, cou farçi,... Ouvert toute l’année. Du croissant pur beurre à la plus élaborée des pièces Fabrication maison, vente produits artisanaux Aubrac. montées, vous apprécierez la tradition pâtissière Accueil des groupes avec dégustation gratuite de foie familiale de notre maison. La Boulangerie Roux c’est gras sur réservation. aussi du pain traditionnel, du Régalou, le vrai pain aveyronnais, ainsi que du pain aux céréales et du Ouvert 7/7 de mai à novembre. complet à la farine bio. Expédition directe et Europe. Consultez notre boutique en ligne.

Twelve Whisky d’Aubrac 14, place du couvent - 12210 Laguiole Tél. 05 81 36 14 87 Mail : [email protected] Maison Conquet Site : www.whiskytwelve.com Distillerie de Laguiole, création et sélection de Boucherie - Charcuterie - Traiteur spiritueux d’exception « Made in Aubrac ». 16, place de la Patte d’Oie - 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 31 93 - 05 65 51 51 04 Réservation et planning des visites à la boutique. Épicerie en ligne Mail : [email protected] Ouvert toute l’année. Site : www.maison-conquet.fr Maison Auriat Aubrac Artizana Le Puech du Gridou - 12210 Laguiole Spécialiste en viande Bœuf Fermier Aubrac Label 1, place Auguste Prat - 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 24 40 Rouge pure race Aubrac. Charcuterie traditionnelle qui Tél. 05 65 44 31 09 Mail : [email protected] a été plusieurs fois primée. Rayon traiteur maison. Site : www.maison-auriat.fr Site : www.aubrac-artizana.com Ouvert toute l’année du mardi au dimanche matin (et le Pain au levain naturel, fouace, kouglof, macarons, Découvrez une sélection de produits frais du terroir lundi pendant les vacances scolaires). brioches aux pralines, tous nos produits sont faits de l’Aubrac et de l’Aveyron : aligot, fromage, farçous, Tél. magasin : 05 65 44 31 93. Service expédition, maison, pâtisseries au fil des saisons. l’Aubrac en 24h sur : www.maison-conquet.fr ou au choux farcis, gâteau à la broche, fouace de Laguiole, Fermé le mercredi. 05 65 51 51 04. charcuterie à l’ancienne, colis de viande Bœuf Fermier Aubrac, conserves, vin d’Estaing. Ouvert toute l’année.

16 17 LAGUIOLE Supermarché Vente à la ferme VIADÈNE Supermarché Casino Ferme la Montagnette Fromagerie Centre Commercial Marcel et Solange Mazars Les Clauzades - 12210 Laguiole Rue de Lavernhe - 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 39 38 - 06 38 74 75 89 Boucherie - Charcuterie - Rôtisserie Coopérative Fromagère Tél. 05 65 44 36 41 Mail : [email protected] Jeune Montagne Constant Nicolas Boucherie, charcuterie, fromagerie à la coupe. Vente directe à la ferme de viande de bœuf et de veau 10, route d’Huparlac - 12460 Saint-Amans-des-Côts La Borie Neuve - 12210 Laguiole Nouveau rayon marée. Rayon fruits et légumes. (race Aubrac) au détail ou en colis. Livraisons de colis Tél. 05 65 44 85 41 Tél. 05 65 44 35 54 Sélection de produits régionaux. Rayon avec produits dans région parisienne, vallée du Rhône et tout le sud Mail : [email protected] Bio. (Perpignan à Nice). Contact horaires boutique. Mail : [email protected] Site : www.jeune-montagne-aubrac.fr Site : www.facebook.com/Boucherie-constant- Ouverture lundi au samedi 9h00-19h00, dimanche Ouvert du 01/04/2020 au 30/10/2020. nicolas-1731925877034544/ Visites, dégustation et vente directe toute l’année. 9h00-12h30. Les secrets du Laguiole AOP et de l’Aligot de l’Aubrac. Boucherie, charcuterie, rôtisserie, viande de pays. À la fromagerie : Visite gratuite, environ 30 mn, nos Spécialités : fricandeau, saucisse fraîche et sèche. fromagers travaillent le matin ! Expédition en suivi chronofresh. À la ferme : les mardis & jeudis des vacances scolaires. Ouvert du mardi au dimanche midi + lundi matin en juillet et août. Ouvert toute l’année.

Traiteur Aubrac Aligot Sarl 12210 Laguiole Tél. 05 65 44 35 54 Mail : [email protected] Épicerie, électro-ménager Les Buronniers Site : www.jeune-montagne-aubrac.fr 5, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole L’aligot de l’Aubrac géant pour vos événements ! Un Laborie Épicerie Votre Marché Tél. 05 65 44 25 12 plat copieux qui régalera vos invités. Le spectacle sera Le Bourg - 12460 Huparlac Mail : [email protected] assuré en faisant « filer l’aligot » devant vos convives. Tél. 05 65 54 10 60 Site : www.lesburonniers.fr Le service traiteur Jeune Montagne permet d’agrandir Mail : [email protected] Ouvert 7/7 de 9h00 à 19h00. Au centre du village, le cercle des amateurs de l’aligot de l’Aubrac partout Site : www.huparlac.extra.fr boutique de souvenirs gastronomiques avec aligot, en France depuis plus de 50 ans. S’adresser aux Laguiole AOP, Écir et produits locaux en direct de nos équipes Jeune Montagne c’est choisir le véritable Alimentation, Produits locaux, tabac, électro-ménager. producteurs. Casse-croûtes à toutes heures ! aligot de l’Aubrac élaboré dans le cadre d’un cahier des charges exigeant au bénéfice d’une agriculture Vente à la ferme Ouvert toute l’année. solidaire et durable. Ferme de la Borie Haute Ouvert toute l’année. Ferme de la Borie Haute - Laguiole fermier AOP La Borie Haute - 12460 Saint-Amans-des-Côts Tél. 06 79 61 43 33 - 05 65 44 39 77 Mail : [email protected] Site : www.fermedelaboriehaute.fr Ouvert le lundi matin et vendredi matin.

18 19 Les recettes cadeaux

La truffade de l’Aubrac (ou le retortillat) est un plat rural de fromage fondu à base de pommes de terre et de tome fraîche de Laguiole, originaire de la région de l’Aubrac (Aveyron, Cantal et Lozère).

La truffade de l’Aubrac L’aligot de l’Aubrac Ingrédients Préparation Ingrédients Préparation - 1 kg de pommes de terre Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Essuyez-les à - 1 kg de pommes de terre - Préparez une purée avec 1 kg de pommes de terre. - 450 g de tome fraîche l’aide d’un torchon. Faites chauffer dans une poêle le lard coupé en petites - 100 g de beurre - Ajoutez à cette purée 100 g de beurre et 250 g de crème fraîche. lamelles, versez-y les pommes de terre. Laissez cuire à feu vif en remuant - 100 g de lard régulièrement. Faites revenir dans une autre poêle avec un peu d’huile ou - 250 g de crème fraîche - Assaisonnez avec sel, poivre et éventuellement de l’ail, réchauffez la purée. - 2 oignons de graisse de canard les deux oignons émincés. Réduisez la cuisson des - 400 g de tome fraîche de l’Aubrac - Ajoutez 400 g de tome fraîche de l’Aubrac coupée en lamelles et remuez pommes de terre et ajoutez les oignons et l’ail écrasé. Laissez cuire quinze - 1 gousse d’ail - sel, poivre, ail fortement avec une spatule en bois. minutes en remuant souvent. Coupez la tome en lamelles et répartissez-la Quand le mélange est filant, l’aligot est prêt. - 1 cuillère à soupe d’huile dans la poêle. Laissez dorer. Parsemez de persil. Recette pour 4 personnes ou de graisse de canard Attention : tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse. Le service s’effectuera en renversant le contenu de la poêle de façon à - sel, poivre et persil présenter la partie inférieure de la préparation. Recette pour 4 personnes

20 21 Le pounti ou picaussel La tarte à la tome du Carladez, Tarte à l’encalat®

Ingrédients Préparation Ingrédients Préparation - pâte à crêpes avec 5 œufs, Préchauffez le four à 200°C. Faites la pâte à crêpes un peu épaisse. Ajoutez - 500 g de lait caillé bien égoutté La veille préparez le caillé : faites tiédir 2 litres et demi de lait cru (35°C), 250 g de farine, du lait un hachis très menu, composé de : une tranche de lard (gras ou fumé selon mais pas trop sec (voir ci-contre la ajoutez 4 à 5 gouttes de présure, et laissez cailler plusieurs heures, bien les goûts), la tranche de jambon (et éventuellement des restes de viande), préparation du caillé) laisser égoutter. - 1 tranche de lard une poignée de persil, une bonne quantité de feuilles de blettes (ou de - 5 œufs Faites une pâte brisée comme pour les autres tartes. - 1 tranche de jambon cardes ou d’épinards), un oignon. Salez et poivrez. - 5 à 6 cuillerées de sucre en poudre Pendant que la pâte repose, préparez le lait caillé : brisez-le avec une - quelques noix de beurre Enduisez la terrine de beurre, tapissez éventuellement avec de la barde ou - 1 sachet de sucre vanillé fourchette ou un moulin à légumes. Cassez les œufs et séparez le blanc. - des pruneaux de fines tranches de lard. Montez les blancs en neige et bien battre les jaunes. Versez les blancs et les - 1 oignon Versez la moitié du mélange dans le fond de la terrine. Superposez un lit jaunes sur le caillé écrasé et ajoutez 5 à 6 cuillères à soupe de sucre et le de pruneaux, mis à gonfler la veille ; puis ajoutez la seconde moitié du sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout. Après avoir installé la pâte dans - du persil mélange. Mettez au four une bonne heure ; laissez la préparation foncer. un moule à tarte, versez le mélange. - des blettes ou cardes ou épinards Servez chaud, en entrée, accompagné d’un coulis de tomate, d’une salade Faites cuire dans le four préchauffé à 200/220°C. La tarte est cuite (à ou tout simplement nature. - sel et poivre peu près 40 minutes) quand elle prend une couleur dorée. Vous pouvez Une variante : les farçous. Prenez les mêmes ingrédients (sans les saupoudrer la tarte de sucre au moment de servir. pruneaux), préparez des petites galettes que vous ferez cuire dans un bain de friture.

22 23 ARGENCE Repas à la ferme 50 Repas à la Ferme de la Violette Int. de la Violette La Violette - Alpuech - 12210 Argences-en-Aubrac 20 Tél. 05 65 44 31 73 - 06 85 84 64 34 Ext. [email protected] www.lafermedelaviolette.wordpress.com Menu de 17 € à 25 € - Service midi et soir en juillet et août

Restaurants Ouvert du 01/09 au 30/06 sur réservation et repas de groupes, Alpuech du 01/07 au 31/08 tous les jours K5 Aligot et desserts maison, viande Race Aubrac.

30 Le Clos de Banes Le Clos de Banes - 1, hameau de Banes - Graissac Int. 12420 Argences-en-Aubrac Du petit encas sur le pouce au menu 40 Tél. 05 65 66 49 65 - 06 28 48 01 18 Ext. le plus élaboré par un grand chef, [email protected] nos restaurants et brasseries vous www.leclosdebanes.com accueillent toute l’année. Cuisine Menu de 13,50 € à 26 € - Service midi et soir toute l’année Ouvert du lundi au dimanche midis, vendredi et samedi soirs Graissac traditionnelle ou gastronomique, il y J4 en a pour tous les goûts !

Bar - brasserie Brasserie - bar la Viadène 62

Int. la Viadène Rue des barrages - Ste-Geneviève-sur-Argence 46 12420 Argences-en-Aubrac Ext. Tél. 05 65 48 54 91 Légende [email protected] Menu à 13,50 € - Service hors saison tous les jours à midi en semaine sur-Argence À partir de fin mars : tous les jours à midi en semaine et vendredi et Geneviève- Ste- samedi soir I4 Bar ouvert tous les jours de 7h00 à 20h00

CARLADEZ • 50 Capacité couverts en salle Intérieur Restaurant 42 1, place Robert Delmas Int. La Coulée des Saveurs 12600 Lacroix-Barrez 20 • 50 Capacité couverts en terrasse Port. 06 30 33 00 79 Ext. Extérieur [email protected] facebook.com/laCouleeDesSaveurs/ • Animaux acceptés Menu de 13 € à 18 € - Service midi et soir

Ouvert toute l’année Lacroix-Barrez F5 • Accès Wifi

L’Annexe La Source 150 • Chèques vacances Presqu’île de Laussac - Lac de Sarrans - 12600 Thérondels Int. Resto-Pizzeria Bistrot Club Tél. 05 65 66 60 40 Ext. [email protected] www.camping-la-source.com • Tickets restaurants Carte et menus - Service midi et soir Ouvert du 20/05 au 12/09 X0 • Localisation (voir p. 32 - 33) Thérondels I3

Presqu’île de Laussac - Lac de Sarrans - 12600 Thérondels 30 Le Chalet du Lac Int. Tél. 05 65 66 04 58 50 [email protected] Ext. www.laussac.over-blog.com Menu de 25 € à 35 € - Service midi et soir, fermé le lundi Ouvert du 11/04 au 31/05 et en septembre, week-ends et jours fériés

Du 01/06 au 31/08 tous les jours sauf le lundi Thérondels J3

24 25 LAGUIOLE LAGUIOLE Bar Restaurant 70 70 Place des Conhes - 12210 Cassuéjouls Int. L’Ame Gourmande Espace Les Cayres - 12210 Laguiole Int. Chez Colette Tél. 05 65 44 33 71 Tél. 05 65 54 19 66 50 [email protected] Ext. [email protected] Menu de 14 € à 25 € - Service midi et soir www.relais-laguiole.com Ouvert de janvier à décembre fermé le mercredi, en juillet et août ouvert Menu de 23 € à 33 € - Service soir tous les jours Ouvert du 10/04 au 1er/11 tous les jours Colette vous fera découvrir la cuisine du terroir avec ses spécialités : Cassuéjouls Ouvert tous les soirs, le midi sur réservation (+10 pers). village Laguiole flan au pleurotes, aligot, truffade, bœuf Aubrac, dessert maison. J6 Bœuf Aubrac, aligot, foie gras, St-Jacques. J7 Réservation souhaitée. Sardinade, poulet grillé tous les vendredis en saison. Groupes, banquets, communions, réunions de travail.

Bar Brasserie 60 60 7, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole L’Auberge du Taureau 23, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 48 44 77 Int. Café Français Tél. 05 65 44 30 04 Int. [email protected] - www.auberge-taureau.com 20 20 Menu à 13,50 € - Service midi Ext. Menu de 19 € à 35 € - Service midi et soir Ext. Ouvert à l’année Ouvert de mars à novembre, fermé les mardis sauf en juillet août Loto, PMU. Le concept de l’établissement est le « fait maison ». De la décoration au mobilier en passant par la cuisine tout est fait maison. Le chef vous propose Laguiole village Laguiole une cuisine bistronomique à la carte uniquement. Nous travaillons à base village Laguiole J7 de produits frais, locaux et si possible bio. Nous suivons les saisons pour J7 vous offrir une cuisine savoureuse dans un cadre unique.

Bar Tabac Brasserie 40 35 Place du Foirail - 12210 Laguiole Int. Le Comptoir 2, place de la Mairie - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 48 05 43 Int. du Foirail Tél. 05 65 44 33 32 - 07 87 08 22 94 [email protected] - Page facebook « Le Comptoir » [email protected] 50 50 Ext. Menu à partir de 10 € - Service midi et soir Ext. Menu de 13,50 € à 18 € - Service midi Ouvert à l’année. Fermé le lundi Ouvert à l’année Bar, restaurant, pizzeria, dans le quartier du Faubourg face à la mairie, Loto, jeux, brasserie de mai à septembre. vous accueille tous les jours sauf le lundi. Déco et ambiance chaleureuse, Laguiole village Laguiole pizzas, salades et charcuterie locale, bœuf Aubrac, saucisse, aligot, frites village Laguiole J7 maison, fromages locaux. Menu enfant. Terrasse au calme, à proximité de J7 la fontaine, réservation souhaitée.

Galerie - Salon de thés 10 250 2, rue Bardière - 12210 Laguiole Int. Restaurant Bar l’Aubrac 17, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole - Tél. 05 65 44 32 13 Int. Bardière & Pissenlits Tél. 06 14 91 51 33 - 05 65 48 84 86 [email protected] - www.hotel-aubrac.fr [email protected] 10 30 Ext. Menu de 13,80 € à 32 € - Service midi et soir Ext. Service midi et soir Ouvert du 28/01 au 31/12 Ouvert toute l’année - Fermé le lundi et mardi Fermé le dimanche soir (hors périodes scolaires) Dégustations thés rares d’exception - vente - livraisons. Venez découvrir notre cuisine du terroir : charcuterie de pays, aligot de Laguiole village Laguiole l’Aubrac, tripous et notre incontournable viande « Fleur d’Aubrac » issue village Laguiole J7 de l’exploitation familiale. Accueil des groupes, des individuels, séminaires, J7 repas de famille. Menu et carte.

22 Restaurant 50 La-Ba 4 rue Bardière - 12210 Laguiole Int. 2, allée de l’Amicale - 12210 Laguiole Int. Tél. 05 65 51 68 30 Gilles Moreau Tél. 05 65 44 31 11 8 25 [email protected] Ext. [email protected] - www.gilles-moreau.fr Ext. www.la-ba.fr Menu de 30 € à 50 € - Service soir (et midi juillet-août) Menu de 16 € à 24 € - Service midi et soir Ouvert du 04/04 au 01/11 et les vacances de Noël et de février De mi janvier à mi juin fermé le mercredi, Fermé les Mardis et Mercredis

de juillet à mi décembre fermé le jeudi village Laguiole Osez goûter notre vision culinaire... village Laguiole J7 J7

26 60 La Cab’Anne Rue de Lavernhe - Centre Commercial Marcel Mazars - 12210 Laguiole Int. Auberge du Combaïre Le Combaïre - D42 - 12210 Laguiole Int. Tél. 05 65 48 88 26 Tél. 05 65 44 33 26 Menu de 7 € à 14,50 € - Service midi [email protected] Ouvert toute l’année du lundi au samedi www.aubergeducombaire.fr Menu du jour différent tous les jours, galettes au sarrazin, salades, pièce de Menu de 20 € à 28 € - Service soir bœuf, desserts maison, crêpes. Ouvert à l’année Laguiole village Laguiole Une auberge à l’ancienne. Cuisine du terroir. Charme du cadre champêtre. Laguiole alentours J7 En saison sur réservation. Accueil de groupes toute l’année. Spécialités. J7 Vu sur Arte.

26 27 LAGUIOLE AUBRAC

60 30 Hôtel - Restaurant Bras Route de l’Aubrac - 12210 Laguiole Int. Maison de l’Aubrac Aubrac - 12470 Aubrac - Tél. 05 65 44 67 90 Int. Tél. 05 65 51 18 20 [email protected] - www.maisondelaubrac.fr [email protected] - www.bras.fr 50 Menu de 7 € à 13 € - Service midi - Ouvert du 05/04 au 11/11 du mardi Ext. Menu de 147 € à 240 € - Service midi et soir au dimanche ; du 01/07 au 31/08 tous les jours Ouvert d’avril à mi-novembre L’Aubrac regorge de bons produits que nous assemblons sur des tranches Fermé les lundis, mardis et mercredi matin de pain de campagne : tome fraîche, pounti, tripous... Dans un cadre naturel, Relais et Châteaux - Traditions et qualité situé à 6 km de Laguiole sur le Laguiole alentours vous pouvez les découvrir et les déguster confortablement installé sur la Aubrac Puech du Suquet, le lieu de vie de la famille Bras propose une harmonie K7 terrasse panoramique ou à l’abri devant une grande baie vitrée s’ouvrant sur M9 parfaite avec la nature. Sébastien y signe une cuisine inspirée. le plateau. La tartinerie sert de 9h à 16h en continu.

80 60 Relais de la Vitarelle La Vitarelle - 12210 Montpeyroux Int. Restaurant la Dômerie Aubrac - 12470 Aubrac Int.

Tél. 05 65 44 36 01 Tél. 05 65 44 28 42 30 www.lerelaisdelavitarelle.fr [email protected] Ext. www.hoteldomerie.com Menu de 14 € à 35 € - Service midi Ouvert du 06/01 au 30/06, du 12/07 au 04/10 et du 15/10 au 18/12 Menu de 25 € à 29 € - Service midi et soir Fermé le samedi Ouvert du 01/02 au 15/11 tous les jours sauf mercredi Montpeyroux la Vitarelle Aubrac J9 M9

100 Le Buron 100 Auberge du Moulin 2, rue du Moulin - 12210 Soulages-Bonneval Int. RD 219 Aubrac - 12470 Aubrac Int. Tél. 05 65 44 32 36 de Caméjane Tél. 05 65 48 01 41 30 40 [email protected] Ext. [email protected] Ext. www.aubergedumoulin-laguiole.fr Menu de 12,50 € à 25 € - Service midi Menu de 14 € à 30 € - Service midi et soir en saison Ouvert du 01/05 au 30/10, 6 jours/ 7 - Juillet et août tous les jours Ouvert du 06/01/ au 20/12/20. Fermé les vendredis soirs, une semaine Aligot traditionnel aux pommes de terre tourné devant vous au feu de bois. en juin, une semaine en septembre Soulages- Bonneval Complétez vous-même la formule avec vente sur place de charcuterie, Aubrac En pleine campagne cadre agréable et reposant. Ambiance familiale et J7 viandes, vins, boissons et autres. Bbq à dispo. Réservation conseillée. M9 cuisine du terroir.

Le Buron 130 ST-CHÉLY D’AUBRAC La Maye Nove à 800 m du village d’Aubrac - 12470 Aubrac Int. de la Sistre Tél. 05 65 44 26 46 - 06 37 48 97 49 - www.buron-de-la-sistre.com Restaurant-Bar 80 40 Route d’Aubrac - 12470 St-Chély-d’Aubrac Int. Menu de 18 € à 38 € - Service midi - Ouvert de mai à octobre (week-end Ext. Les Coudercous Tél. 05 65 44 27 40 40 et jours fériés), du 5 au 20 août tous les jours [email protected] Ext. www.lescoudercous.fr Aligot à l’ancienne servi du chaudron à l’assiette dans un repas complet boissons comprises, apéritif, vin, café, charcuterie, saucisse grillée, viande Menu de 13,50 € à 30 € - Service midi et soir Aubrac, tarte. Accueil groupes sur réservation, location salle. Aubrac Ouvert du 06/01 au 18/12 M9 Produits de terroir : aligot, truffade, viande Aubrac, truite, sandre, pounti, Saint-Chély- d’Aubrac charcuterie… Parking. Groupes. L9

80 Le Buron de l’Aubrac Aubrac - 12470 Aubrac Int. Tél. 05 65 44 21 63 80 Menu de 15 € à 26 € - Service midi Ext. Ouvert du 15/04 au 30/06 et en juillet et août midi et soir Spécialités aligot, viande Aubrac, tarte aux fruits rouges. Aubrac

M9

80 Le Buron du Couderc Route d’ - Aubrac - 12470 Aubrac - Tél. 05 65 48 02 99 Int. [email protected] - www.buronducouderc.fr 50 Menu de 13 € à 27 € - Service midi et soir Ext. Ouvert d’avril à novembre Situé à 300 m d’Aubrac, le buron du Couderc vous propose un aligot traditionnel préparé devant vos yeux avec de véritables pommes de terre et accompagné de viande d’Aubrac label rouge ou saucisse de l’Aveyron, Aubrac cuisine 100 % maison. Vue privilégiée sur le village d’Aubrac. Accueil M9 groupes, séminaires. Location VTT électriques.

28 29 VIADÈNE

48 Le Relais de la Cambuse La Cambuse - 12140 Florentin-la-Capelle Int. Tél. 05 65 44 46 43

Menu à 13 € - Service midi Ouvert du 01/01 au 31/12, du lundi au vendredi Formule buffet avec panorama unique sur le Lot, situé à 2 km d’Entraygues direction Estaing (D920). Florentin- la-Capelle Les boissons E8

60 Le Relais de la Truyère La Capelette - Molières - 12460 Montézic Int. Tél. 05 65 44 88 19 - 06 43 42 17 78 40 [email protected] Ext. Ouvert du 01/01 au 31/12, fermé le samedi En juillet et août, midi et soir, tous les jours Cuisine gastronomique et régionale à base de produits du terroir. Réservation très fortement conseillée. Montézic F6

50 Le Flo’Bar Route d’Huparlac - 12460 Saint-Amans-des-Côts Int.

Tél. 05 65 44 86 16 25 [email protected] Ext. Menu de 14,50 € à 30 € - Service midi et soir Trinquons ensemble, tchin ! De nouvelles découvertes pour accompagner nos saveurs culinaires et les Saint-Amans- des-Côts retrouvailles amicales ou en famille : G7 - Une des vedettes de l’apéritif est la gentiane d’Aubrac aux subtiles saveurs et dont la douce amertume saura vous séduire. Le Relais du Lac 60 - La liqueur au thé d’Aubrac n’est pas en reste : préparée à base d’infusion Lac de St-Gervais - 12460 St-Symphorien-de-Thénières Int. de St-Gervais Tél. 05 65 44 82 43 / 06 62 80 91 27 de feuilles de calament sauvage dans de l’eau de vie, on la déguste pure ou 40 allongée d’eau plate ou gazeuse. [email protected] Ext. www.camping-saintgervais.com - Sur la même base et sans alcool, le thé d’Aubrac est reconnu pour ses Menu de 9 € à 23 € - Service midi et soir vertus digestives et il est le plus souvent consommé en infusion. Ouvert du 1/05 au 15/06 samedi et dimanche, - Goûtez les bières aux parfums variés, il y en a pour tous les amateurs !

du 15/06 au 31/08 tous les jours St-Symphorien- de-Thénières - Soyez curieux et dégustez nos whiskies d’Aubrac et assemblages exotiques G6 de rhum ainsi qu’une eau de vie de Malt… - Petits vignobles mais grands par leurs goûts et références, découvrez les vins AOC de l’Aveyron : Marcillac, Entraygues-, Estaing et les Côtes de ! - Tout frais, tout bons : les jus de fruits et sirops locaux ont la part belle, gage de qualité et de saveurs. Belle dégustation sur nos tables, en pique-nique, dans nos boutiques, au marché ou dans les fêtes de nos villages !

Thé d’Aubrac Gentiane

30 31 Monts du

t ura e M m. d Bertrande Do r le Mont la Croix Cantal rêt Ande Vaux Vieillespeze Fo la Molède Albepierre Laveissenet Pagros St-Projet- Liadouze 1294 1694 Col de Cère Coren St-Cirgues- de-Salers Puy Griou r Lacombes Montchamp 1229 e ne GR 465 de-Malbert n n dan 1493 1813 Mentières Sistrières la Fage d a Jor le Ché le Sailhant Col de Légal o r Puy de l'Usclade les Gardes 1855 Puy du Rocher n Albart J no Chambeyrac E11 D990 Château- St-Julien- Mandailles- ag Loubizargues Tiviers St-Illide d'Anjony a de-Jordanne Plomb du Cantal L Luc D926 Andelat St-Cernin l St-Julien A75 Cors Aubusson Roffiac Tournemire e Valuéjols Tillit St-Jacques- Prat- Lescure D990 oire d D 1806 D39 Nouvialle Ander Roueyre 28 les Maisons le Guay 885 e des-Blats de-Bouc Liozargues Maserat é 1580 Puy Brunet e Col de Fontbulin Houade l lan l D17 1490 1599 la Sagnette St-Maurice la Trémolière ou a l'Elancèze Vedernat le Vernet Rayrolles S Girgols V le Courpou Sauvage Puy Gros D34 Bélinay St-Flour Vabres 1503 N122 29 le Claux Aubin St-Cirgues- Puy de la Poche la Vidalenche D44 le Jarry Latga Fraissinet Freix-Anglards Lascelle de-Jordanne Riou la Voreille Laroquevieille Bressanges Tanavelle Vers PARC NATUREL REGIONAL DES Bouzentes St-Georges Trailus Loudier la Peyre Thiézac E le Pirou n le Bourguet Clermont- o D13 p D44 D921 D4 ong e s i Ribeyrevielle M ê t Courtines Grizols Marmanhac r CANTALSalihes les Roussinches Ruynes- C Paulhac Ferrand Cassiès D922 en-Margeride le Morle Selves Velzic VOLCANS D'AUVERGNE D59 S 30 e i Villedieu A75 Authr s n B Alleuzet i r e q é les Ternes d z Douze re o n è 1386 Neyrebrousse le Fayet e C s h D4 Salvanhac D13 Ayrens Farreyre Bessols oc t e Puy de la Grousse Anglards- R u D39 Clavières Jussac o Rouffiac Cascade de-St-Flour Cézens Cussac ernes Vibresac R Vic-sur-Cère St-Clément du Capat T Mallesaignes D17 Aubac Sériers Teissières- Reilhac e r Malbo Viaduc-de-Garabit de-Cornet nn Comblat- GR 465 Rissergues St-Jean- rd a le-Château Pauhagol Surgit Barry Jo 994 le Bousquet Brezons la Jarrige la Chassagne de-Donne Col de Curebourse Alleuze D56 St-Simon D54 Fressanges D909 la Roque E11 l'Hôpital Crandelles N122 Rouire Ironde Chaliers Brousse Naucelles Chatours Roupons Joux Pailherols Vigouroux Vernuéjol 1069 Couffouge Pont-de- Château-d'Alleuze Polminhac A Costeirac r A75 D54 Trénac Rochebrune Noux c Rocher des Pendus o D34 Tajenac Bennac D13 m la Besse St-Paul- D990 ie les Quatre- 1153 Faverolles des-Landes A Ble Pontet Chemins C D Giou- E F G Lacapelle-H I J Assac K L M N la Salès O P Q R Vixouze Jou-sous- Puy Reynel Cordesse le Chauvel le Bréjal Lieuriac Lavastrie Lac de 31 Loubaresse Paladines D120 Espinat de-Mamou e Barrès Gourdièges Grandval èr Monjou D990 Frayssinet 1033 Foulan Yolet C Narnhac Chassagne Grandval Auriac Bournoncles N122 Brommet e Puy de Montbrun Authre m Clavières- Aurillac D59 m Neuvéglise d'Outre o D990 Pierrefiche Barrage Caumont D18 r St-Martin- Pierrefort Badailhac B Oradour D18 Sieujac de Grandval Nozérolles 1 Leynhac Ytrac Belbex sous-Vigouroux Faverolles Orcières D921 Vers Barriac Mons Rageac

e Arpajon-sur-Cère E Mont-Chanson Cèr St-Etienne- p la Besseire Saint-Flour

Frons Metges i D990 Douzalbats Longchamp de-Carlat Raulhac Vareilles les Bessières Fridefont St-Marc Clermont-Ferrand Falitoux P D153 D990 Thérondels Billez l e N122 Vézac D990 a Gros y u e T re Albaret- Sansac- D600 Mandilhac o d r Pont- b La Salesse z u e Ste-Marie e y de-Marmiesse y s V de-Lanau Aurillac Paulhenc è le Mirial s s St-Just la Garde Fontanes r e Barrage è e l Brommes L’Estradié s B Albaret-le-Bas Carlat u Nigresserre e la Garde le Bex o g la Soul de Lanau ère Conros G Yolet r C Ladignac Ste-Marie o T ruyère D13 2 Messilhac le Battut G Naza St-Martial Albaret- Pervilhergues Maurines le-Comtal Sinhalac Espinasse Arcomie Bourrièrgues D920 Cros- Trionac

q L le Vialard Morsange 32 Griffeuilles Marcillac i e de-Ronesque D n b é la Bastide 9 Sinhalaguet Jou o Auzolles

e S 0 Vines t

Roannes- 0 Jongues les Monts- Labrousse m i D166 St-Mamet- e Laussac Verts Senilhes h Peyrat Lé St-Mary t va Chaudes- Arzenc- nd D809 la-Salvetat s es a Cussac Albinhac Presqu’île de Laussac d'Apcher R Antérieux Aigues la Bessière Prantignac Longuebrousse Sarrans Lac de Sarrans Mur- Fenestres Uzols Cantoin Lieutadès Anterrieux 3 Barrage les Mazucs Berc Bel Air de-Barrez Burgairettes le Bès Recoules de Sarrans LagardeCANTAL D617 St-Juéry annes Ronesque Ro Pleau Brommat l Teissières- Lugat Taussac Liamontou ade St-Mary Prunet Barn D537 lès-Bouliès r z Orlhaguet Aloziers Sarroul 33 Vitrac GR 465 Banes Cros e Mels Maison- D13 s Fournels D989 Vezels- Pierrefiche Masclat d Labarthe D900 Gudet Neuve è Noalhac a Jabrun Deux-Verges B Termes Roussy l Barrage Montgros r Ste-Geneviève- R D921 la Fage- St-Chély-d'Apcher de Labarthe éo T St-Julien 4 Mayrinhac ls Lacapelle- a sur-Argence a Salecrux i Vitrac- la Moulette l B l en-Vézie Salesse C Bussières a e Ra (Argences-en-Aubrac) d Chauchailles d nce Lafeuillade- e a

en-Viadène s le Castelet e u l Bécus Tremouilles Vilherols r 1279 e Lacapelle- e Bonnefont en-Vézie è r Rives Brenac L D10 Manhaval y eb Puy de la Tuile Marcolès Rueyres è Arge ot D613 del-Fraisse u y nce m Anglars e r Cayrac o Buffières Dilhac ru rte Leucamp m T D900 D51 T Bois des St-Rémy-de- m Lantuejouls o 34 Lacroix- Bars r Chaudes-Aigues la Chaldette les Bessons D809 D601 Murols- B la Baltuergues D12 Monlogis e Graissac Lacalm i Soubeyre Barrez le Brézou Benaven A St-Laurent- 1274 e la Croix- rg a l d e de-Veyrès r u Rouge n Truc de l'Homme o Talayssac c Alpuech 5 e Fraysse s e Réquistat G la Fage- g n e Saintignac Vive i Ladinhac rg D34 Montivernoux Vareilles a Murols o Vestiges du château Brion Fau- St-Antoine t D920 D904 G La Terrisse la Roche- le Chambon h â la Croix- Rouens de Thénières Canilhac de-Peyre C Sansac- de-Thérondels la Trinitat Crozes Cascade du Luxal Leynhac Paulhac Cocural Penaveyre 1289 e Veinazès Saut du Chien St-Gervais P Grandvals les Levades gu Valon e è Puy de Montivernoux z ss Labesserette Rimeizenc i e D28 Le Batut l St-Symphorien- e R m Seyrolles i

Lac de R D219 PARC NATUREL REGIONAL DE L’AUBRACD13 a de-Thénières Cassuéjouls 35 D601 D70 Beauregard Grand-Viala Lapeyrugue Le Laux Monnès St-Gervais D34 1298 les Allatieux Antérieux D10 les Huttes t Roc du Cayla A Buges 6 Calvinet D19 Pons La Boissonade R e D921 im D97 e Grand-Viala- D119 Réservoir Solassols iz D987 les Prunhes e le-Vieux St-Hippolyte a 825 La Capelette 755 de Montézic Huparlac Lasbros Junhac D900 D12 Puy de l'Arbre Pic du Castel Montézic Chapelle du Roc Bel-Air les Quatre- D34 u Auriac Gramont Malbouzon Montmaton u D112 Chemins la Chaze- Montsalvy Barrage Cassou La Borie Haute Bois de Sénezergues de-Peyre 36 de Couesques les Bessières Alcorn Laguiole St-Urcize Authun d s D28 e Escudières Mourjou lv D987 Souleyrols les Fons e Abiouradous Cassaniouze Couesques Campouriez St-Amans- 1020 S u Recoules- Ste-Colombe- ls e D70 ma Gironde D D920 la Joanie les Salles iou b d'Aubrac Bès Rieutortet de-Peyre 6 7 e R 0 des-Côts z

1 u Lalo Volonzac La S St-Juéry D15 le Py A Lauradiol D34 e Source Fournoulès lv Colombez Albès Laguiole D809 e l Vernhes D13 s es e Prinsuéjols r Touluch lv Le Bouyssou èr Rieutort D904 Banhars e h GR 465 Les Tours a S Soulages- L la Combe r Lasfonds Couffinet Ginolhac Barrage Bonneval 1407 1291 Lac de la Selves le Blat Engulalès de Cambeyrac Bes-Bédène Puech du Roussillon 1427 Montgros Mont Redorte Saint-Projet- Barrage La Romiguière Lac des Galens r le Fel 772 V Puy de Nasbinals C les Galens Le Bousquet Curières GR 65 Marchastel rue de-Cassaniouze Puy de de Maury ize le Port Forêt de Gudette a Montgrousset Entraygues- Montabès i D42 D15 la Capelle Crozillac la Roquette- 8 sur-Truyère a D70 D107 Crestes Lot D42 Tesq Montpeyroux Lac de Cascade D900 Combettes la Vinzelle Vieillevie St-Georges D987 d Bonneval Salhiens du Déroc Usanges D42 Linars Cascade 1440 le Moulinet D St-Rémy-de- c a du Devez les Truques d'Aubrac le Gibertès z Florentin- è 1212 37 Grand-Vabre e Montpeyroux les Bessades Pic des Fourques D G la-Capelle D97 Lac de le Buisson o n St-Parthem u D901 Forêt du Devez St-Andéol rd o ou o ar Sinières-Planes u r D987 Aubrac D904 Am e de g al D900 D219 les Cazals or 1306 Riach e B Lac des Lac de s Souveyrols Lac de Born r Bouldoires la Vitarelle Moines 9 Montorzier GR 65 Belvezet D52 Sénergues le Poteau d A75 u Condom- Taupinet Conques Anglars s St-Laurent- Issac d'Aubrac la Remise Forêt Domaniale Bè E11 Montignac L de-Muret D900 Castailhac o d' Aubrac D Barrage AVEYRON le Pouget 1 L t Aunac St-Chély- 0 2 o de Golinhac Cabrespines t Trissac LOZÈRE le Mas 38 D920 D22 d'Aubrac Brameloup la Blatte Fabrègès le Monastère les Cambrassats P Nacoulorgues St-Rames D987 Lac des iou Annat au Noailhac ss Picades iourièg 10 D921 o V res Labessenoits Salgues r Bonnefon M D901 St-Félix- le Causse Palays Auriech GR 65 1469 Vers la Bastide- l'Estrade de-Lunel d'Aubrac Signal de Mailhebiau 1350 1 800 m Lunel Foncayrade Col de Bonnecombe Marvejols Polissal Artigues Volmanières Estaing ly 1 400 m St-Cyprien- St-Geniez- Lasbinals é TerritoireGrandval Aubrac, Abbaye h D19 Vinnac C Born Mende 707 des-Ers e - de Bonneval t t Alteyrac t Castelnau- le Belnom D52 1 000 m sur-Dourdou e S

Pic de Kaymard ld Trêdou e e Vieurals a d Ayrolles d r Carladez & Viadène l de-Mandailles o 800 m a e Cerles Roquefort D22 r Nadaillac B d Prades- Mousset o l Vignac a la Chazette B r Alayrac r D557 d'Aubrac l Plagnes le Fromental les Salces D809 600 m D20 o i Au cœur du Arjac GR 65 d Légende Voirie Légende géographique D904 B Bonauberg u ou R Cransac11 Flaujac St-Côme- a R ioulong 500 m s Caumels s la Borie Sébrazac d'Olt o 829 Pierrefiche D11 D22 M 1100 400 m Fijaguet Puy de Barry x 56 St-Julien-Autoroutes Limites départementales Saulodes u Naves- Col de Trébatut D Do Bessuéjouls ea Mazes de-Malmont urdou Mouret D141 D19 ss d'Aubrac Montfalgoux le Bruel 300 m Espalion le Cambon u Parc Naturel D22 Levinhac D19 Lunet o les Hermaux

R Plateau- Routes principales Territoire Aubrac Carladez Viadène Barrage M le Monastier- 200 m i

o Brussac Combret

Auzits u d'Hymes Lalignie D6 Mandailles Pin-Moriès

1407 de Castelnau-

M les Quatre -Routes Condamine Aurelle-Verlac Pin la Berthoumarie100 m Alac 39

o Routes secondairesD901 PuechGipoulouSommet (altitude et nom) St-Julien la Bastide r t A les Boutets la Bessière Busses d Lo Régional de l'AubracD52 Aussibal y le Grand-Mas t rre Trélans 39-1 Randonnées (GR) Rivières et lacs ie ce Champcros St-P n 12 D28 St-Saby Cantaloube a Noubloux Moriès Testet les Espeyroux Dour n Muret- dou Biounac 804 o le Besset N88 Cayssac B Cruou Mont de Roquelaure Lassouts 873 St-Germain- Marcillac- le-Château Escabrins D920 Rouveret 9 LégendeD840 pictos Légende communesMondalazac Puy de Campech la Bessière du-Teil 80 Larbussel le Cayralet Solsac Cabanac D Vallon 827 D19 St-Christophe- St-Eulalie- la Boulesq ot St-Affrique- D L la Rotonde Puy Lacalm o Escandolières Vallon Aurillac Villes D6 d'Olt les Falguières St-Pierre- u Vers Cadayrac Barriac du-Causse l

O ces de TourismeD962 o D988 u St-Geniez- Lot de-Nogaret Bournazel Glassac Mur Chefs lieux Vers d'Olt Montpellier Auxillac Marijoulet le Fau Valady Ceyrac Canet- Montagut d'Olt 13 Cougousse C Bezonnes Rodez A75 Gabriac D988 Cadoule Lacalm Villages D988 le Cayrou 2 km a Malescombes Estables Montferrand Ste-Austremoine u D28 D43 s Fraissinet Marijolet Paulhac le Puech NucesLinars s Concourès le Viala Lieux-dits e Aboul Cruéjouls D64 Pierrefiche la Capelle- St-Laurent- la Mothe St-Laurent Gillorgues Bonance d'Olt les Balmes les Fabries Serres d u D988 lzou le Lac Cassagnoles D95 Marnhac A le Bourg Salles-la-Source D904 C o 40 m t a l D45 St-Saturnin- D45 Bonneterre 32 A B C D E F G H I J K L M de-Lenne N O P Q R 33

C a u s s e d e S é v é r a c Légende

 La taxe de séjour, collectée par les hébergeurs du territoire, est reversée en totalité à l’Office de Tourisme, et participe au financement de ses actions, au travers de ses missions d’accueil, d’information, de promotion et de coordination des acteurs. La taxe de séjour s'applique à toutes personnes de plus de 18 ans, son tarif varie de 0,20 € à 3 € par personne et par nuitée (selon Hébergements le classement). Les prix mentionnés dans ce guide ne comprennent pas la taxe de séjour.  Tarifs, ils correspondent à la chambre pour 2 personnes pour les hôtels, à la chambre pour 2 personnes avec le petit-déjeuner pour les chambres d'hôtes et à la nuitée pour les gîtes d'étapes.

 Classement en étoiles (*) /  Petit-Déjeuner  Nombre de personnes épis ( ) / clé ( ) / Non classé (NC)  Chèque-Vacances  Nombre d'emplacements

Sommaire  Logis de France  Animaux acceptés  SPA SPA

Hôtels / Hôtels Restaurants 35  Best Western  Wifi  Piscine Chambres d’hôtes 38  Relais Château  Restauration  Prêt de vélos Gîtes d’étape / Gîtes de séjour 42 X0   Nombre de chambres  Table d'hôtes  Localisation Hébergements collectifs 44 (voir p. 32 - 33) Campings 44 Aire Camping-Car 46 Hôtels / Hôtels Restaurants ARGENCE VIADÈNE LAGUIOLE Aires Camping-Car de nos communes 47 Hôtel Le Relais Hôtel *** Meublés, locations saisonnières 48 Mille et Une Nuits d’Aubrac du Coustoubi Régis NC NC ***

8 ch. 18 ch.

5 ch. à p. 6 € 11€ Lacalm 12460 Campouriez 3, place de la Patte d’Oie 12210 Argences-en-Aubrac 8,50 € Tél. 05 65 44 85 33 12210 Laguiole Tél. 05 65 66 37 34 [email protected] Tél. 05 65 44 30 05 Port. 06 47 93 44 84 www.relaisducoustoubi.com [email protected] [email protected] www.hotel-regis-laguiole.com

Argence

Carladez Tarif de 55 € à 132 € Tarif de 52 € à 62 € Tarif de 61 € à 155 € 24 à 28 € Laguiole Ouvert toute l’année. Sur l’Aubrac, Ouvert du 01/03 au 15/11. Une Ouvert du 08/02 au 12/11. séjour à votre rythme en couple, ou auberge dans un petit village fleuri St-Chély-d’Aubrac en famille, salle préparation repas au milieu d’une nature préservée, à disposition. bienvenue chez les Coustoubis. Viadène Les animaux sont acceptés à l’hôtel et non au restaurant. Lacalm Campouriez Laguiole

K5 F7 J7

34 35 Hôtels / Hôtels Restaurants Hôtels / Hôtels Restaurants LAGUIOLE LAGUIOLE Hôtel *** Restaurant Hôtel *** Restaurant Hôtel *** Restaurant Hôtel du Golf Best Western Gilles Moreau L’Aubrac Auberge Aygalenc Auberge du Moulin de Mézeyrac Laguiole *** *** *** NC NC NC

5 ch. 10 ch. 9 ch.

30 ch. 20 ch. 31 ch. 5,50 € 7 € 10 € Le Relais de Laguiole 2, allée de l’Amicale 17, allée de l’Amicale La Vitarelle 2, rue du Moulin Domaine de Mézeyrac 13 € Hôtel & SPA 13 € 12210 Laguiole 8,90 € 12210 Laguiole 12210 Montpeyroux 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval Espace les Cayres Tél. 05 65 44 31 11 Tél. 05 65 44 32 13 Tél. 05 65 44 34 17 Tél. 05 65 44 32 36 Tél. 05 65 48 11 37 12210 Laguiole [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Tél. 05 65 54 19 66 www.gilles-moreau.fr www.hotel-aubrac.fr www.aubergedumoulin-laguiole.fr www.golflaguioleaubrac.com

[email protected] 16 à 20 € www.relais-laguiole.com

14 à 30 € Tarif de 99 € à 199 € Tarif de 65 € à 165 € Tarif de 60 € à 80 € Tarif de 45 € à 48 € Tarif de 42 € à 50 € Tarif de 79 € à 115 € 23 à 33 € 30 à 50 € Ouvert du 10/04 au 01/11. Ouvert du 04/04 au 01/11, les Ouvert du 28/01 au 31/12. Fermé Ouvert toute l’année. Auberge Ouvert du 6/01 au 20/12. Cadre Ouvert du 3/04 au 01/11. Appart- SPA Chambres confortables & cosy vacances de Noël et d’hiver. Fermé la dernière semaine de juin familiale. Sur réservation. Fermé agréable. Pension, 1/2 pension. hôtel, chambre confort, clim., de 1 à 5 pers. au calme, certaines le mardi et mercredi (sauf juillet et une semaine en novembre. le jeudi. cuisine équipée, balcon vue golf, communiquent ou ont un balcon. août et Noël). Osez découvrir notre Café contemporain à l’accueil : accès direct parcours et piscine Wifi, coffre-fort, plateau courtoisie. vision de l’hôtellerie... accès wifi. Restaurant coté ext., au club-house. Spécialités Suites junior climatisées avec jardin, terrasse couverte. Cuisine d’Aubrac, p.-déj. en terrasse, coin salon, peignoirs, ascenseur, régionale du terroir : charcuteries green-fee, -20 % en séjour gîte

garage. de pays, aligot traditionnel, viande appart hôtel du golf. Piscine couverte et chauffée, de génisse « Fleur d’Aubrac » jacuzzi, pataugeoire. issue de la ferme familiale. Institut : épilations, soins visage 31 chambres tout confort.

Laguiole & corps. Hammam, sauna. Laguiole Laguiole Ascenseur. Parc ombragé. Montpeyroux Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Restaurant avec coin jeux enfants. Pension, 1/2 pension. Accueil des J7 J7 J7 J9 Groupes, séminaires. groupes, séminaires. I7 H7

ST-CHÉLY-D’AUBRAC Hôtel / Restaurant Hôtel **** Restaurant Hôtel ** Hôtel *** Restaurant Hôtel ** La-Ba Bras Auberge du Combaïre de la Dômerie Les Coudercous Les Voyageurs NC **** NC ** *** **

4 ch. 12 ch. 23 ch. 7 ch.

13 ch. 13 ch. 10 € 7,40 € 12 € 8,50 € 4, rue Bardière Route de l’Aubrac D42 - Le Combaïre Aubrac Route d’Aubrac Avenue d’Aubrac 12210 Laguiole 32 € 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12470 Aubrac 8,50 € 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 51 68 30 Tél. 05 65 51 18 20 Tél. 05 65 44 33 26 Tél. 05 65 44 28 42 Tél. 05 65 44 27 40 Tél. 05 65 44 27 05 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 61 84 14 09 www.la-ba.fr www.bras.fr www.aubergeducombaire.fr www.hoteldomerie.com www.lescoudercous.fr [email protected] www.hotel-conserverie-aubrac.fr

147 à 240 € 20 à 28 € 13,50 à 30 € Tarif 59 € Tarif de 350 € à 630 € Tarif de 50 € à 62 € Tarif de 72 € à 100 € Tarif de 46 € à 83 € Tarif de 54 € à 60 € Ouvert toute l’année. Ouvert d’avril à mi-novembre. Ouvert toute l’année. Autrefois Ouvert du 01/02 au 15/11. Logis, relais motards, sur Ouvert du 01/04 au 30/10. Hôtel ferme moulin, bordée par une les chemins de randonnées familial sur le Chemin de Saint- rivière au milieu des pâturages. (St-Jacques, St-Guilhem, Tour des Jacques-de-Compostelle. Plats 12 chambres simplement Monts d’Aubrac), parking. Viande traditionnels, buffet petit-déjeuner. confortables. Salon bibliothèque Aubrac, aligot, truffade, pounti, Bâtiment de charme au cœur du (prêt de cartes). Balades depuis myrtilles. village. l’auberge. Groupes bienvenus.

1/2 pension. Repas en saison. Cuisine du terroir. Sur réservation. Laguiole Laguiole Laguiole Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

J7 K7 J7 M9 L9 L9

36 37 Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes ARGENCE LAGUIOLE Bel Horizon Le Mas de Rigoulac Le Clos de Banes Cros René & Mauricette À la ferme de Moulhac Aux Caprices d’Aubrac Aubrac 12 Laguiole

NC NC NC

3 ch. 5 ch. 1 ch. 5 ch. 5 ch. 2 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Arnault Dominique Martinache A. & Lenglart T. Antérieux - 12420 Cantoin Long Antoine Laville Benjamin Rieutort Alice Rigoulac - La Terrisse 1, hameau de Banes - Graissac Tél. 05 65 66 44 56 Moulhac Le Séguis Borie de Noël 12210 Argences-en-Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac Port. 06 38 78 55 29 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Tél. 05 65 66 37 54 Tél. 05 65 66 49 65 [email protected] Port. 06 07 30 55 77 Tél. 05 65 48 26 09 Tél. 05 65 48 44 06 [email protected] Port. 06 28 48 01 18 [email protected] Port. 06 87 27 44 82 Port. 06 76 12 48 26 SPA www.lemasderigoulac.fr [email protected] www.fermedemoulhac.fr chambres-hotes@caprices- [email protected] www.leclosdebanes.com aubrac.fr www.caprices-aubrac.fr 2,50 à Tarif de 125 € à 145 € 24,50 € Tarif de 55 € à 132 € Tarif de 35 € à 60 € Tarif de 92 € à 136 € Tarif de 91 € à 141 € Tarif de 25 € à 40 € Ouvert du 01/04 au 31/12. Ouvert toute l’année. Snack sur Ouvert toute l’année. Tarif selon le Ouvert du 07/03 au 15/11 et du 19/12 Ouvert toute l’année. Au calme, à Ouvert toute l’année. Chambres de charme avec belle place. nombre de personnes. au 04/01. Ferme isolée au cœur de 2 km du village de Laguiole, ancien vue. SPA, hammam, piscine. grands espaces sur les hauteurs corps de ferme en pierres, rénové de Laguiole (2 km). Découvrez nos de façon contemporaine. Grandes chambres tout confort rustico- chambres, balcons, terrasses, design, kitchenette à disposition. jardins privatifs. Douches à Cheminée, TV, wifi, petit-déjeuner l’italienne, literies grandes tailles, gourmand. TV, wifi. La Terrisse Graissac Cantoin Laguiole Laguiole Laguiole

I6 J4 J3 K7 K7 K6

CARLADEZ VIADÈNE Chayrigues Chambres La Forge de Milou La Ferme des Capellous La Chambre du Selvet Michel & Évelyne Les Granges d’Ucafol d’hôtes d’Esparou

NC NC NC

3 ch. 2 ch. 1 ch. 4 ch. 4 ch. 3 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Pages Lucien et Paulette Veyre Lucien et Valérie Valette Annie Bouët Noret Pascale & Dieudonné Marie Pègues Christiane & Christian Brommes - 12600 Mur-de-Barrez La Capelle Les Bessières - 12460 Huparlac 12210 Laguiole Ucafol Esparou Tél. 05 65 48 28 43 12140 Florentin-la-Capelle Tél. 05 65 44 37 80 Tél. 05 65 44 33 33 12210 Laguiole 12210 Montpeyroux 12 à 20 € Port. 06 11 30 53 95 Port. 06 89 03 91 97 Port. 06 45 33 94 78 Port. 06 77 00 53 87 Tél. 09 62 12 10 85 27 € Tél. 05 65 44 37 74 [email protected] Port. 06 73 16 35 83 www.chateaudebouet.fr [email protected] Port. 06 41 85 24 44 www.laforgedemilou.com [email protected] 15 € www.lesgrangesucafol.com [email protected] www.ferme-capellous.com www.ferme-esparou.com 25 € Tarif de 50 € à 70 € SPA Tarif de 65 € à 75 € Tarif 50 € Tarif 70 € Tarif de 64 € à 84 € Tarif 68 € Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Pour des Ouvert toute l’année. Ouvert de mai à octobre. Élevage Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. d’hôtes récemment rénovée dans vacances pleine nature, dans d’Aubrac, passionnés d’ânes gris ancien établissement aubergiste l’ambiance de la ferme et de ses de Provence. forgeron, propose hébergement animaux. (9 pers. maxi). Repas du soir et Animaux acceptés 5 € / séjour activités découverte.

Mur-de-Barrez Florentin- la-Capelle Huparlac Laguiole Laguiole Montpeyroux

G2 G8 I7 J7 I7 J8

38 39 Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC ST-CHÉLY-D’AUBRAC

La Caminade Comptoir d’Aubrac L’Estive d’Aubrac Ferme de Vernholes Le Lépadou-Bas Écologîte Sarbonnel

NC NC NC NC NC NC

3 ch. 5 ch. 2 ch. 3 ch. 4 ch. 3 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Inclus Galandrin Christine & Bernard Massei Thibaut Caetano Geneviève Conquet Marie-Odile & Christian Guichard Michel Noguero Thierry Le Bousquet Village d’Aubrac - Place des Fêtes Village d’Aubrac Ferme de Vernholes Le Lépadou-Bas Sarbonnel 12210 Montpeyroux 12470 Aubrac 12470 Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 Saint-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 44 87 95 Tél. 05 65 44 20 61 25€ Tél. 05 65 44 91 15 Tél. 05 65 48 70 19 Tél. 05 65 44 74 39 Tél. 05 65 44 81 89 Port. 06 72 44 22 03 Port. 06 62 12 63 44 Port. 06 79 85 55 49 Port. 06 77 74 43 43 [email protected] Port. 07 85 19 46 40 [email protected] [email protected] [email protected] 15 € [email protected] 24 € à 25 € www.lelepadoubasenaubrac.fr [email protected] www.lacaminade-aubrac.com www.comptoir-aubrac.fr www.estive-aubrac.fr www.gitesarbonnel.jimdo.com 17 € Tarif de 60 € à 66 € Tarif de 140 € à 280 € Tarif de 90 € à 110 € Tarif de 40 € à 63 € Tarif de 52 € à 137 € Tarif de 52 € à 88 € Ouvert du 1er avril au 25 octobre. Ouvert toute l’année. Maison de Ouvert toute l’année. Maison de Ouvert du 15/04 au 15/10. Au Ouvert toute l’année. Chambres Ouvert toute l’année. Presbytère XVIIIe, proche château. caractère, au cœur du village caractère dans le village d’Aubrac calme, au cœur de l’exploitation, et table d’hôtes de charme en Accueil famille. 5 km de Laguiole. d’Aubrac, terrasse, salon, boutique, avec vue panoramique sur le pla- une petite maison pleine de pleine nature à 2 km de St-Chély- Coin repas, jardin. planches apéritives. teau de l’Aubrac. Table d’hôte sur charme. Possibilité table d’hôtes. d’Aubrac, proche du chemin de réservation. 6 km d’Aubrac St-Jacques-de-Compostelle. Ancienne étable de pierres sèches où calme et nature ne

font qu’un. Table d’hôtes : entrée, plat, dessert, café et vin compris. Chambres avec douche et WC privé. En pleine nature. Cuisine du

Montpeyroux Aubrac Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac marché. St-Chély- d’Aubrac J8 M9 M9 K1 0 L9 L9

Ferme équestre Coté Boralde Les Esprits Sauvages La Tour des Chapelains Relais Saint-Jacques

NC NC NC NC

2 ch. 2 ch. 3 ch. 5 ch.

Inclus Inclus Inclus Inclus Azam Michèle Bonneville Mathilde Brunier Christine Vidal Karine Route de Brameloup Le Franc 12470 St-Chély-d’Aubrac Rue de la Tour Avenue d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Port. 06 47 03 67 06 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 44 26 05 [email protected] Tél. 05 65 51 64 80 Port. 06 47 32 04 08 Port. 06 78 13 46 47 lesespritssauvages.fr Port. 06 69 14 33 38 [email protected] [email protected] 14 € [email protected] www.chambre-hote-saint-chely.fr www.tour-chapelains.fr 16 € Tarif de 62 € à 65 € Tarif de 64 € à 68 € Tarif de 66 € à 128 € Tarif 65 € Ouvert du 15/03 au 15/11. Ouvert du 10/05 au 15/11 Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert du 1er mars au 15 novembre. 1chambre et 1 roulotte. Hébergements insolites au milieu des chevaux. 1 yourte et 1 roulotte. Labelisé Bienvenue à la Ferme. Animaux acceptés tenus en laisse.

St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

L9 L11 L9 L9

40 41 Gîtes d’étape / Gîtes de séjour Gîtes d’étape / Gîtes de séjour ARGENCE CARLADEZ ST-CHÉLY-D’AUBRAC LAGUIOLE Gîte d’étape la Maison Gîte d’étape communal Le Gîte & la Librairie Gîte contemporain Gîte d’étape communal du Randonneur La Tour des Anglais de Laguiole Gîte du Foirail Lou Vayssaïre

NC NC NC NC NC

3 ch. 9 ch. 2 ch. 8 ch. 3 ch. 10 ch.

16 pers. 15 pers. 16 pers. 25 pers. 14 pers. 28 pers. Avenue du Stade 7, rue du Carladez Aubrac - 12470 Aubrac 6, rue du Couvent 12, allée de l’Amicale Le Vayssaïre Ste-Geneviève-sur-Argence 12600 Mur-de-Barrez Tél. 05 65 44 28 42 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12420 Argences-en-Aubrac Port. 06 70 09 71 54 Tél. 05 65 44 21 15 Tél. 05 65 48 42 55 Tél. 05 65 44 33 32 Port. 06 33 54 04 34 Tél. 05 65 66 49 63 Tél. 05 65 66 00 47 [email protected] Port. 06 82 21 30 43 Port. 07 87 08 22 94 [email protected] Port. 06 81 32 76 62 [email protected] [email protected] [email protected] www.domaineduvayssaire-aubrac.

[email protected] www.murdebarrez.fr www.legitedelaguiole.com 8 à 16 € com www.argencetourisme- aubrac.com Tarif 15 € Tarif de 12 € à 18 € Tarif 10,10 € Tarif de 16,50 € à 23 € Tarif de 15 € à 18 € Tarif de 18 € à 21 € Ouvert du 01/04 au 31/10. Proximité Ouvert du 15/04 au 15/10. Étape Ouvert de mai à septembre. Ouvert toute l’année. Chambres Ouvert toute l’année. Possibilité Ouvert toute l’année. 9 chambres commerces. Kitchenette, pièce essentielle dans un bourg animé de 2 à 4 pers., SDB priv., cuisine petit-déjeuner. + 1 dortoir, 7 SDB/WC. Possibilité commune. Insert. et ancien. gestion libre. gestion libre, repas + p.-déj. sur réservation. Ferme située à 4 km de Laguiole.

Ste-Geneviève- sur-Argence Mur-de-Barrez Aubrac Laguiole Laguiole Laguiole

I4 G3 M9 J7 J7 K7

Royal Aubrac Gîtes Écologîte Sarbonnel Gîte chez Fanny & Jérémy Les Granges d’Ucafol Les Gîtes de L’Aubrac

NC NC NC NC

14 ch. 1 ch. 7 ch. 4 ch. 8 ch.

55 pers. 6 pers. 26 pers. 15 pers. 26 pers. Aubrac - 12470 Aubrac Noguero Thierry Route d’Espalion Ucafol Cabels Tél. 05 65 44 28 41 Sarbonnel 12470 St-Chély-d’Aubrac Inclus 12210 Laguiole 12210 Soulages-Bonneval [email protected] 12470 St-Chély-d’Aubrac Port. 06 29 83 58 82 Tél. 09 62 12 10 85 Tél. 05 65 44 42 18 www.royal-aubrac.fr Tél. 05 65 44 81 89 Port. 06 19 50 67 11 [email protected] Port. 06 80 53 37 30 Port. 07 85 19 46 40 [email protected] www.gitelesgrangesucafol- [email protected] DP 15 € [email protected] www.chezfannyetjeremy.fr laguiole.com www.gite-laguiole.com www.gitesarbonnel.jimdo.com

17 € 15 € 14 à 19 € Tarif 30 € Tarif 14 € Tarif de 15,50 € à 21 € Tarif de 28 € à 32 € Tarif de 14 € à 20 € Ouvert toute l’année. Lits faits. Ouvert toute l’année. Ouvert de début avril à fin octobre. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Sur Salle d’eau, WC privatifs, cuisine réservation, gîte de groupe 26 pl. équipée. Accueil ânes, chevaux. (privatif possible 8 ou 14/18 pl.). Accueil individuel et groupe pour une nuit, un week-end, une semaine. 8 ch. avec douche et WC. Lits faits. Gestion libre ou

1/2 pension. Vastes espaces extérieurs avec barbecue, baignade surveillée à 500 m. Sur place gîte 4 pl. Aubrac St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac Laguiole Soulages- Bonneval

M9 L9 L9 I7 I7

42 43 Hébergements collectifs Campings CARLADEZ LAGUIOLE ARGENCE CARLADEZ Le Grand Gîte Résidence Camping École d’Attelage Camping municipal Camping municipal* Destination Aubrac Fleurs d’Aubrac*** Chalet du Rouergue de l’Aubrac de Brommat Le Puech de la Tourelle *** NC NC NC *

17 ch. 80 ch. 10 ch. 2 24 16

4, route de Cabrillac Route de St-Flour Station du Bouyssou Perrain Nicolas Le Bourg Rue du Puech de la Tourelle 12600 Lacroix-Barrez 12210 Laguiole 12210 Laguiole Les Mazucs 12600 Brommat 12600 Mur-de-Barrez Port. 06 70 41 01 22 Tél. 05 65 51 22 90 Tél. 05 65 44 34 95 12420 Cantoin Tél. 05 65 66 00 96 Port. 06 70 09 71 54 [email protected] Tél. 05 65 58 46 01 Tél. 05 65 77 36 01 Tél. 05 65 54 11 35 Port. 06 72 08 83 72 Tél. 05 65 66 00 47 www.legrandgite.fr [email protected] [email protected] Port. 06 88 12 30 34 [email protected] [email protected] www.soleil-evasion.fr www.laligue12.fr [email protected] www.brommat.fr www.murdebarrez.fr www.ecole-attelage-aubrac.fr

Tarif de 2 500 € à 3 800 € Tarif 68 € Tarif de 36 € à 45 € Tarif 50 €/nuit Tarif 4 €/adulte Tarif de 8 € à 10,50 € Ouvert d’avril à décembre. Ouvert d’avril à octobre. Chambres Ouvert du 01 au 15/03 et du 01/07 Ouvert de avril à octobre. Ouvert du 01/05 au 30/09. Beau Ouvert du 15/06 au 15/09. Camping avec sanitaires privés, TV, bar, au 31/08. Accueil de groupes, 2 mobil-homes, 350 € la semaine. camping superbement arboré à l’orée du vieux bourg, Tour de restaurant. Nombreuses salles classes de découverte, séjours et équipé, au bord de la rivière : Monaco ... de réunion, parquets pour enfants et familles. Sanitaires vacances conviviales et nature, des danseurs. Parking privé, piscine, dans les chambres. Au pied des sanitaires neufs, de jolis tipis bois, pension complète, demi-pension. pistes. Pension complète ou demi- belle piscine à 100 m. 6 tipis (de Accueil individuels et groupes, pension, loc. ski, etc... 200 € à 250 € la semaine). soirées animées, excursions et randonnées accompagnées. Lacroix-Barrez Laguiole Laguiole Cantoin Brommat Mur-de-Barrez

FG5 K7 L7 J3 G3 G3

CARLADEZ LAGUIOLE Campings Camping *** Camping **** Camping municipal ARGENCE de Trionac Amilhau La Source Airotel Les Monts d’Aubrac Camping Camping municipal Camping municipal *** **** NC Le Clos de Banes Le Moulin de Sainte-Geneviève 25 101 58 NC NC NC

14 25 25 Trionac Presqu’île de Laussac 12210 Laguiole 12600 Mur-de-Barrez Lac de Sarrans Tél. 05 65 44 39 72 Tél. 05 65 66 06 91 12600 Thérondels Tél. 05 65 51 26 30 Port. 06 32 06 28 28 Tél. 05 65 66 05 62 [email protected] Martinache Angélique Lacalm Avenue du Stade [email protected] [email protected] campinglesmontsdaubraclaguiole. & Lenglart Tony 12210 Argences-en-Aubrac Ste-Geneviève-sur-Argence www.campingdetrionac.fr www.camping-la-source.com jimdo.com 1, hameau de Banes - Graissac Tél. 05 65 44 30 12 12420 Argences-en-Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac [email protected] Tél. 05 65 66 49 63 Tél. 05 65 66 49 65 Port. 06 81 32 76 62 Port. 06 28 48 01 18 [email protected] Tarif de 11 € à 17 € Tarif de 8 € à 41 € Tarif de 7,50 € à 13 € [email protected] www.argencetourisme-aubrac. www.leclosdebanes.com com Ouvert du 01/04 au 31/10. Ouvert du 20/05 au 12/09. Ouvert du 15/05 au 30/09. Le Camping au bord d’un 20 mobil’homes de 195 € à 910 € ; camping domine le village de Tarif de 21 € à 95 € Tarif de 1,30 € à 5,70 € Tarif de 2 € à 8 € lac avec emplacements 12 chalets de 227 € à 1 288 € ; Laguiole. Situé à 5 mn du village à ombragés, chalets 6 et 4 tipis de 290 € à 693 € et 4 cabanes pied. Calme et semi ombragé. Ouvert du 01/04 au 30/09. 2 Mobil- Ouvert du 01/05 au 30/09. Ouvert du 01/05 au 31/10. Calme et 4 personnes, piscine, pêche, de 335 € à 938 €. Lave-linge, barbecues. Accueil homes (150 à 550 € / semaine), ombragé au cœur du village. Accès randonnées, bar. 5 chalets de 360 € camping-cars. Réduction 10 % 1 chalet (140 à 450 € / semaine) et à pied au centre du village. 4 Mobil- à 460 € et 1 gîte 10 couchages à FFCC. 9 tentes Safaris (130 € à 650 € la homes (150 à 300 € / semaine). 500 €. semaine). Mur-de-Barrez Thérondels Laguiole Graissac Lacalm Ste-Geneviève- sur-Argence

J4 K5 I4 I3 I3 J7

44 45 Campings Aires de Campings-Cars de nos communes LAGUIOLE ST-CHÉLY-D’AUBRAC VIADÈNE Pour s'arrêter une nuit ou quelques jours, la destination Aubrac vous propose de nombreux endroits Camping *** Camping Camping municipal*** sympa où vous trouverez les services adaptés à votre moyen de transport. La Romiguière Chez Fanny & Jérémy du Lauradiol Voici un tour d'horizon des coins agréables que nous avons recensés pour vous : *** NC ***  Les aires de services : pour faire une pause momentanée ou pour passer la nuit, ces espaces de repos vous permettront 62 26 32 de stationner votre camping-car au plus près (et même parfois au cœur) des villages. Ils vous permettront, au minimum : la vidange des eaux usées, le dépôt des ordures et le ravitaillement en eau potable. Certains proposent également borne d'électricité, barbecue, jeux pour les enfants, tables de pique-nique, et même une jolie vue sur le paysage alentour. Lac de la Selve Route d'Aubrac Le Lauradiol 12210 Montpeyroux 12470 St-Chély-d’Aubrac 12460 Campouriez Tél. 05 65 44 44 64 Port. 06 19 50 67 11 Tél. 05 65 44 53 95 Port. 06 50 94 96 16 Port. 06 29 83 58 82 [email protected] ARGENCE Aire municipale de Borne de vidange [email protected] [email protected] www.camping-lelauradiol. Mur-de-Barrez www.laromiguiere.fr www.chezfannyetjeremy.fr jimdo.com municipale Aire municipale de Ste- Parc de la Corette Geneviève-sur-Argence 12600 Mur-de-Barrez Route d’Aubrac Rue de l’Argence Mairie tél. 05 65 66 00 47 - Borne de vidange Flot Bleu, Tarif de 11,90 € à 31 € Tarif de 5,50 € à 13,50 € Tarif de 10 € à 20 € Ste-Geneviève-sur-Argence à côté du camping municipal. - Située dans le cœur du village, au 12420 Argences-en-Aubrac Ouverte toute l’année. 2 €. Ouvert d’avril à septembre. 20 Ouvert du 01/05 au 15/10. Tentes Ouvert du 15/06 au 15/09. Camping bord d’un parc ombragé, une aire mobil-homes de 172 € à 699 € et sur pilotis : 18 €/personne. calme au bord d’une rivière avec Tél. 05 65 66 19 75 complète à 3 mn à pied du centre bungalows toile. emplacements ombragés, Mobil- homes, piscine chauffée, tennis. - Aire gratuite située en bordure de bourg et des commerces du village. 4 Mobil-homes de 203 € à 511 €. rivière, au cœur de Ste-Geneviève- Ouverte du 04/04 au 31/10. sur-Argence. Borne Flot Bleu (2 €), Gratuit. tables de pique-nique, branchement

électrique, terrain de pétanque et espaces ombragés. Stationnement limité à 72h maximum. Emplacements

Montpeyroux St-Chély- d’Aubrac Campouriez camping-cars H8 L9 E7 Rue de Laverhne 12210 Laguiole Aire municipale de - Stationnement autorisé sur le VIADÈNE Aire de Camping-Cars Thérondels nouveau foirail à Laguiole. La Cazournie Camping municipal** Camping *** 12600 Thérondels de la Vernhe du lac de Saint-Gervais LAGUIOLE Emplacements VIADÈNE camping-cars Mairie tél. 05 65 66 02 62 - L’aire est située à l’arrivée Aire de Montézic Aire de Camping-Cars Lacalm ** *** du sentier de l’imaginaire de La Montagnette 12210 Argences-en-Aubrac Les Prades 45 33 Thérondels. Tous les services et 12460 Montézic Mairie tél. 05 65 44 30 12 commerces sont accessibles à pied NC Mairie tél. 05 65 44 88 08 - Emplacements camping-cars situés à partir de l'aire de camping-cars. sur le foirail au cœur du village de Ouverte du 01/04 au 07/11. - Cette aire municipale gratuite est 10 Route du Nayrac Lac de Saint-Gervais Lacalm. Gratuit. située à Montézic, près du terrain 12460 Saint-Amans-des-Côts 12460 Saint-Symphorien-de- de foot. Parking, eau, vidange eau Port. 06 30 27 05 91 Thénières propre, vidange eau sale, cassette [email protected] Tél. 05 65 44 82 43 CARLADEZ chimique. www.campingmunicipalde Port. 06 62 80 91 27 Les Clauzades lavernhe.com [email protected] 12210 Laguiole Aire municipale de www.camping-saintgervais.com Tél. 05 65 44 39 38 Port. 06 38 74 75 89 Lacroix-Barrez [email protected] Tarif 10,50 € Tarif de 12,50 € à 15,50 € Le Bourg 12600 Lacroix-Barrez Ouvert du 11/04 au 26/09. 4 Mobil- Ouvert du 01/02 au 20/12. 2 mobil- Tarif Gratuit (4 à 5 € élect.) Mairie tél. 05 65 66 03 27 LAGUIOLE homes de 202 € à 473 €. 12 chalets homes de 230 € à 560 € et de 218 € à 485 €. 10 chalets de 260 € à 650 €. Ouvert toute l’année. Aire de - À 500 m du centre du village Caravaneige camping-cars a la ferme, à 4 km de (commerces). Stationnement Laguiole. Vente directe de viande ombragé, limité à 72h maxi. Le Bouyssou Aubrac. Stationnement gratuit. Ouverte du 01/04 au 31/10. 12210 Laguiole Electricité 4 à 5 €/jour. 4 € l’emplacement. Billetterie tél. 05 65 44 39 62 - Emplacement et branchement électrique à côté du poste de secours. Laguiole St-Amans- des-Côts St-Symphorien- de-Thénières Ouverte avec la station de ski. G7 G6 J6

46 47 Légende Meublés, locations saisonnières ARGENCE  La taxe de séjour, collectée par les hébergeurs du territoire, est reversée en totalité à l’Office de Tourisme, et participe au financement de ses actions, au travers de ses missions d’accueil, d’information, de promotion et de coordination des acteurs. Gîte Gîte La taxe de séjour s'applique à toutes personnes de plus de 18 ans, son tarif varie de 0,20 € à 3 € par personne et par nuitée (selon de Rigoulac** des Clauzels en Aubrac Gîte de Vines**** le classement). Les prix mentionnés dans ce guide ne comprennent pas la taxe de séjour. ** ****

1 ch. 2 ch. 2 ch.  Classement en étoiles (*) / épis ( ) / Animaux acceptés clé ( ) / Non classé (NC)     2 pers. 5 pers. 5 pers.     Wifi Arnault Dominique Valadier Géraud & Emmanuelle Chaudières Bernard & Bernadette    Nombre de chambres Rigoulac - La Terrisse Les Clauzels - La Terrisse Vines 12210 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac 12420 Cantoin   SPA  SPA Tél. 05 65 66 37 54 Tél. 05 65 51 59 78 Tél. 05 65 66 45 36   Nombre de personnes SPA [email protected] Port. 06 86 94 50 86 Port. 06 49 17 64 75 www.lemasderigoulac.fr [email protected] [email protected]     Piscine www.ferme-des-clauzels-en- www.gite-aubrac-vines.fr     PMR aubrac.com     Prêt de vélos Week-end de 130 € à 170 € Week-end de 250 € à 300 €     Chèque-Vacances Semaine de 512 € à 595 € Semaine de 320 € à 480 € Semaine de 500 € à 820 € X0  Localisation (voir p. 32 - 33) Ouvert du 01/04 au 31/12. Ancien Ouvert toute l’année. Entre Aubrac Ouvert toute l’année. Maison de four à pain, tout confort. Terrasse. et Viadène, au cœur d’un élevage village rénovée et calme avec vue Accès piscine. Randonnées. SPA, de vaches, ce gîte tout confort panoramique sur le lac de Sarrans. L’ensemble des meublés présentés sur ce document peuvent être classés par la préfecture de l’Aveyron (*), et /ou labellisés par Gîtes Hammam en option. offre une vue dégagée sur la vallée Jardin. Terrasse. Piscine chauffée. Maison individuelle avec lave-linge / de l’Argence. Activités de pleine Maison individuelle avec lave-linge / de France ( ) ou par Clé Vacances ( ). Les non classés portent la mention (NC). lave-vaisselle / cheminée / TV. nature. lave-vaisselle / cheminée / TV. Vous trouverez ci-dessous la liste des meublés, classés par territoire (Argence, Carladez, Laguiole, St-Chély-d’Aubrac et Viadène), Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. puis par commune et par classement. La Terrisse La Terrisse Cantoin

I6 J5 J3 Meublés, locations saisonnières ARGENCE ARGENCE CARLADEZ Gîte Gîte Les Burons de Cantoin Les Portes de l’Aubrac La maison du Noyer La Frayssinette*** Les Burons de Cantoin Le Saint-Jean Gîte du Chalet***

NC NC NC *** ***

4 ch. 2 ch. 4 ch. 2 ch. 3 ch. 2 ch.

9 pers. 6 pers. 8 pers. 4 pers. 6 pers. 4 pers. Charreire Alexis Schools Joël & Françoise Batut Éric La Cistro - Lou Dreilhier Burons du Puech Del Mas Prunet Claire Lacalm Lacalm La Frayssinette - La Terrisse Lou Burgas 12420 Cantoin Lotissement du Bouteillas 12210 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac 12210 Argences-en-Aubrac Burons du Puech Del Mas Tél. 05 65 66 43 15 12600 Brommat Port. 06 47 93 44 84 Port. 06 12 02 50 70 Tél. 05 65 48 78 86 12420 Cantoin [email protected] Port. 06 36 66 18 52 [email protected] [email protected] Port. 06 70 86 06 18 Tél. 05 65 66 43 15 www.aubrac-gite.com Port. 06 79 19 47 03 [email protected] [email protected] [email protected] www.gite-la-frayssinette.fr www.aubrac-gite.com

Week-end de 290 € à 360 € Week-end de 100 € à 200 € Week-end 250 € Week-end 205 € Week-end 240 € Week-end de 160 € à 190 € Semaine de 540 € à 650 € Semaine de 400 € à 500 € Semaine de 300 € à 700 € Semaine de 330 € à 500 € Semaine de 390 € à 550 € Semaine de 280 € à 520 € Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Venez vous Ouvert toute l’année. Gîte rural Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Ouvert toute l’année. Chalet de caractère spacieuse, tout ressourcer dans une charmante aménagé dans un ancien corps Maisons individuelles avec lave- Maison individuelle avec mitoyen neuf. Cuisine équipée, confort sur l’Aubrac. Randonnées, maison rénovée au cœur d’un de ferme. Le gîte vous offre tout le linge / sèche-linge / lave-vaisselle / lave-linge / sèche-linge / sde PMR, 2 WC, 2 lits 90, 1 lit 140, proche Laguiole (ski, couteaux, séduisant village en Aubrac. confort pour vos vacances. cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. jardin, parking, barbecue, terrasse. gastronomie), Ste-Geneviève (via Maison individuelle avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / TV. ferrata), Chaudes-Aigues (cinéma, cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / casino, station thermale). Gorges cheminée / TV. de la Truyère. Maison mitoyenne avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle /TV. Lacalm Lacalm La Terrisse Cantoin Cantoin Brommat

K5 K5 I5 J3 J3 G3

48 49 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE Barres Barres L’Ensoleilhada*** Jocelyne & André Jocelyne & André Micheletti Bruno Maison Val d’Aubrac***** Gîte l’Ostal del Roc**** *** NC ***** ****

3 ch. 2 ch. 4 ch. 3 ch. 3 ch. 5 ch.

6 pers. 4 pers. 8/10 pers. 10 pers. 9 pers. 13 pers. Batut Claude La Bessière La Bessière Mon plaisir Bras Sébastien & Véronique Anglade Karine 4, rue de la Mairie 12210 Curières 12210 Curières 12210 Curières 1, Val d’Aubrac Anterrieux 12210 Cassuéjouls Tél. 05 65 48 42 59 Tél. 05 65 48 42 59 Tél. 05 65 48 78 80 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 06 31 49 41 65 Port. 06 60 87 88 33 Port. 06 60 87 88 33 Port. 06 07 52 55 25 Tél. 05 65 51 18 20 Port. 06 80 05 61 92 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 88 71 58 63 www.gite-cassuejouls.com www.par-dela-laubrac.fr www.par-dela-laubrac.fr www.gite-aubrac-monplaisir.fr www.bras.fr [email protected]

Week-end 200 € Week-end sur demande Week-end de 410 € à 460 € Week-end 350 € (hiver) Week-end de 820 € à 1 080 € Week-end de 720 € à 920 € Semaine de 340 € à 590 € Semaine de 510 € à 670 € Semaine de 610 € à 1140 € Semaine de 600 € à 850 € Semaine de 1 680 € à 4 140 € Semaine de 1 450 € à 1 680 € Ouvert toute l’année. Aménagé Ouvert toute l’année. Anc. grange Ouvert toute l’année. Anc. grange Ouvert toute l’année. Réhabilitation Ouvert toute l’année. Séjourner Ouvert toute l’année. À 5 mn de dans une ancienne grange. restaurée. Gd confort 90 m². restaurée. Gd confort 140 m². d’un corps de ferme. Au calme, différemment. Profiter autrement. Laguiole, gîte pour 13 personnes. Bâtiment traditionnel de l’Aubrac. Terrain privatif + 2 ha. Poêle à Terrain privatif + 2 ha. Poêle à au pied de la forêt domaniale de C’est notre nouvelle proposition Cour fermée parking privé, tout Gîte agréable, confortable, bois. Linge fourni. Salle de jeux. bois. Linge fourni. Salle de jeux. l’Aubrac. Mélange de tradition et de villégiature dans le village de confort. 5 chambres, 4 salles de barbecue. Buanderie. Buanderie. de contemporain. 3 chambres. Laguiole. bain. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. Cassuéjouls Curières Curières Curières Laguiole Laguiole

J6 J8 J8 K8 J7 K6

Dijols Gilbert & Danielle** Fages Julie** Micheletti Bruno Capoulade Laëtitia*** Gîte de la Montagnette*** La Maison du Fort*** ** ** NC *** *** ***

2 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch. 3 ch.

4 pers. 4/5 pers. 6 pers. 4 pers. 4/6 pers. 6 pers. Moulin de Roques Place de l’Oratoire Mon plaisir 8, rue de l’Église Fontanier Françoise et Thierry Leymarie Christian & Gérard 12210 Curières 12210 Curières 12210 Curières 12210 Laguiole Les Clauzades 4, rue de l’Église Tél. 05 65 48 42 71 Tél. 05 65 48 44 09 Tél. 05 65 48 78 80 Port. 06 84 64 98 90 12210 Laguiole 12210 Laguiole Port. 07 87 94 26 58 Port. 06 80 14 90 91 Port. 06 07 52 55 25 [email protected] Tél. 05 65 44 39 38 Tél. 05 65 44 35 50 [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 38 74 75 89 Port. 06 15 70 52 63 www.giteaubrac.fr www.gite-aubrac-monplaisir.fr [email protected] [email protected] www.lamaisondufort.fr

Week-end 220 € (hiver) Week-end 250 € (hiver) Week-end de 250 € à 300 € Week-end 300 € Semaine de 300 € à 370 € Semaine de 280 € à 350 € Semaine de 400 € à 620 € Semaine de 400 € à 480 € Semaine de 450 € à 650 € Semaine 650 € Ouvert toute l’année. Gîte aménagé Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Réhabilitation Ouvert toute l’année. Maison au Ouvert toute l’année. Gîte 4/6 Ouvert toute l’année. Logement au bord du ruisseau. Proximité typique au toit de lauzes. Grande d’un corps de ferme. Au calme, cœur du village, 2 chambres, places, 2 chambres avec SDB + 100 m², au cœur du village, ferme Aubrac, terrasse dallée, terrasse de 25 m². Aux portes au pied de la forêt domaniale de garage, parking, jardin, balcon, WC privatifs. Salon avec canapé 3 chambres, cheminée ancienne, jardin ombragé, salon de jardin. de l’Aubrac, dans village calme. l’Aubrac. Mélange de tradition et cuisine équipée, barbecue, calme convertible. Terrasse + pelouse. entièrement équipé, literie. Maison mitoyenne avec lave-linge / 2 chambres. de contemporain. 2 chambres. assuré. Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec lave-linge / TV. Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Curières Curières Curières

J8 K8 K8 J7 J6 J7

50 51 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE Gîte de Falgayrolles Dijols Gilbert Chalet du Frêne*** en Aubrac*** Vidal Marie-Thérèse*** Dijols Denise & Alain** & Danielle** Persec Sébastien *** *** *** ** **

3 ch. 3 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch.

6 pers. 6 pers. 5 pers. 4 pers. 2/3 pers. 4/6 pers. Munoz Laurent Vayssade Geneviève & Jean-Pierre Les Vialars Lacaune 7, place du Couvent Parrou 14, lotissement du Frêne Falgayrolles 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Tél. 05 65 48 48 64 Tél. 05 65 48 40 91 Tél. 05 65 48 42 71 Tél. 05 65 48 41 32 Tél. 05 65 43 34 92 Port. 06 15 57 16 03 Port. 06 75 68 72 68 Port. 06 45 02 75 23 Port. 07 87 94 26 58 Port. 06 70 52 71 23 Port. 06 88 87 52 95 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.amivac.com/site9971

Week-end de 150 € à 180 € Week-end sur demande Week-end de 180 € à 210 € Week-end 140 € Semaine de 350 € à 550 € Semaine de 385 € à 490 € Semaine de 350 € à 480 € Semaine de 260 € à 330 € Semaine de 250 € à 300 € Semaine de 200 € à 350 € Ouvert toute l’année. Chalet Ouvert toute l’année. Maison typée, Ouvert toute l’année. Maison de Ouvert toute l’année. Appt. neuf Ouvert toute l’année. Au cœur de Ouvert toute l’année. Au cœur du bois 70 m² proche cœur village. grandes pièces boisées. Cour et pays, cuisine équipée, lits faits à dans maison familiale, éleveurs Laguiole, cette maisonnette, avec haut plateau, élevage Aubrac, dans 3 chambres, cuisine, terrasse, terrain, abri voitures. Chauffage l’arrivée, bois fourni. Chauffage race Aubrac, tout équipé, lits faits, jardin et salon de jardin, est proche les dernières fermes juste avant tout confort. Terrain, garage fuel, élect. + bois. Tranquilité. central. parking, 5 mn à pied de Laguiole. de tous les commerces. les burons... télécommandé. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec lave-vaisselle / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Chalet avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. TV. cheminée / TV. lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole

J7 J6 J6 K7 J7 K6

Cancelier René & Christiane** Cayron Alexis** Chardaire Pierre** Ginisty Pierre* Alric J.L. & G. Gîte du Caprice ** ** ** * NC NC

2 ch. 1 ch. 2 ch. 5 ch. 2 ch. 3 ch.

4 pers. 4 pers. 4 pers. 8 pers. 4 pers. 8 pers. 12, rue du Chemin Vert 23, route d’Espalion 14, place de la Patte d’Oie 20, route d’Espalion 26, avenue d’Espalion Bras-Ginisty Marie-Claude 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole La Caprice Tél. 05 65 44 36 96 Port. 06 70 64 27 75 Tél. 05 65 44 35 83 Tél. 05 65 48 25 19 Tél. 04 71 68 16 17 12210 Laguiole [email protected] Port. 06 07 88 10 43 Port. 06 47 96 53 70 Port. 06 76 28 82 94 Port. 06 42 16 84 11 Port. 06 95 89 36 99 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] www.gitelacarderie.fr

Week-end de 130 € à 180 € Week-end 150 € Week-end de 170 € à 190 € Week-end 300 € Week-end de 350 € à 450 € Semaine de 340 € à 470 € Semaine de 240 € à 270 € Semaine de 390 € à 410 € Semaine de 450 € à 570 € Semaine de 220 € à 350 € Semaine de 580 € à 590 € Ouvert du 29/02 au 31/10. Gîte Ouvert toute l’année. Apt. 50 m², Ouvert toute l’année. Centre du Ouvert toute l’année. Maison Ouvert du 15/06 au 30/09. Ouvert toute l’année. À 2 mn de de plain-pied mitoyen, entrées 2e étage, maison indiv. Parking, village pittoresque de Laguiole, 130 m², séjour, salle à manger, Appartement indépendant, pelouse Laguiole, joli corps de ferme opposées, situé dans le village salon jardin, accès village, sentier agréable appartement, cuisine cuisine, 5 chambres, 2 salles de avec salon de jardin, lave-linge, restauré alliant tradition et au calme, pelouse, parking, tout départ PR-GR. Tour de l’Aubrac, équipée, chaise et lit bébé. bains, salon de jardin, balançoire, réfrégirateur avec congélateur. contemporain. Terrasse, draps équipé. ski 10 mn. Appartement avec lave-linge / terrasse. 2 chambres. Possibilité de garage. fournis. Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec TV. lave-vaisselle / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec lave-linge. Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole

J7 J7 J7 J7 J7 K7

52 53 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE

Gîte de Malgazet Cayron Alexis Dijols Gilbert & Danielle Conquet Évelyne*** Conquet Évelyne*** Nature d’Aubrac** NC NC NC *** *** **

4 ch. 1 ch. - ch. 1 ch. 2 ch. - ch.

8 pers. 2 pers. 2 pers. 5 pers. 10 pers. 4 pers. Capoulade André Résidence Lou Barry 7, rue du Valat Station de ski Le Bouyssou Station de ski Le Bouyssou Debuire Dominique Malgazet 34, chemin de Chauchailles 12210 Laguiole 12210 Laguiole 12210 Laguiole Résidence La Source 12210 Laguiole 12210 Laguiole Tél. 05 65 48 42 71 Tél. 05 65 48 44 71 Tél. 05 65 48 44 71 U2 les gentianes - 12210 Laguiole Port. 06 82 66 56 58 Port. 06 70 64 27 75 Port. 07 87 94 26 58 Port. 06 82 49 18 79 Port. 06 82 49 18 79 Tél. 05 63 81 51 59 [email protected] Port. 06 07 88 10 43 [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 24 44 20 25 [email protected] www.aucoeurdelaubrac.fr www.aucoeurdelaubrac.fr [email protected] www.gitaubrac.fr

Week-end de 150 € à 350 € Week-end 100 € Week-end de 210 € à 250 € Week-end de 290 € à 340 € Week-end de 180 € à 220 € Semaine de 490 € à 690 € Semaine de 230 € à 270 € Semaine de 190 € à 200 € Semaine de 290 € à 560 € Semaine de 450 € à 860 € Semaine de 260 € à 350 € Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. T2 2e étage Ouvert toute l’année. Studio au Ouvert toute l’année. Aux pieds Ouvert toute l’année. Face Ouvert toute l’année. Au pied des indépendante entièrement avec ascenseur, parking, balcon, RDC équipé, tout confort, proche des pistes de ski, duplex de aux pistes de skis dans chalet pistes, face à la forêt, studio spa- rénovée, tout confort, à 1 km accès piéton ou centre du village. des commerces, cour intérieure, 55 m², équipé à neuf dans chalet indépendant, grand T3, équipé à cieux, rénové, lumineux, grand de Laguiole, au calme de la Départ PR - GR. Tour de l’Aubrac, tarif adapté suivant nombre indépendant, 5/6 pers., local skis, neuf, 10 pers., local skis, terrasse, frigo, vrai four, TV, DVD, Équip. BB.

campagne. 4 chambres. ski à 10 mn. semaines. parking. 1 mezzanine. parking. Studio avec TV. Maison individuelle avec lave-linge / Appartement avec TV. Studio avec TV. Chalet avec lave-linge / Chalet avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. Laguiole de ski Station Le Bouyssou Laguiole de ski Station Le Bouyssou Laguiole de ski Station La Source Laguiole Laguiole Laguiole

J7 J7 J7 L7 L7 K6

Favier Vincent Ginisty Pierre Gîte Aubrac Bien-Être Terre d’Aubrac* Desmons Lucien* Besson Rolande NC NC NC * * NC

1 ch. 1 ch. 1 ch. - ch. 1 ch. 1 ch.

4 pers. 4 pers. 2 pers. 4 pers. 4 pers. 4/5 pers. 17, allée de l’Amicale 20, route d’Espalion Long Antoine Debuire Dominique Station de ski Le Bouyssou Chalet n°41 12210 Laguiole 12210 Laguiole Ferme de Moulhac Résidence La Source 12210 Laguiole Station de ski Le Bouyssou Tél. 05 65 44 32 13 Tél. 05 65 48 25 19 12210 Laguiole U2 Les gentianes n°5 Tél. 05 65 44 39 28 12210 Laguiole Port. 06 77 08 43 95 Port. 06 76 28 82 94 Port. 06 07 30 55 77 12210 Laguiole Port. 06 88 85 43 13 Port. 06 81 07 80 06 www.lappart-laguiole.com [email protected] SPA [email protected] Tél. 05 63 81 51 59 [email protected] www.fermedemoulhac.fr Port. 06 24 44 20 25 www.location-gite-aveyron.com [email protected] www.gitaubrac.fr Week-end de 220 € à 280 € Week-end 160 € Week-end 336 € Week-end de 150 € à 180 € Week-end de 120 € à 130 € Week-end de 160 € à 180 € Semaine de 680 € à 850 € Semaine de 230 € à 270 € Semaine 840€ Semaine de 230 € à 300 € Semaine de 270 € à 400 € Semaine de 300 € à 460 € Ouvert toute l’année. F3 haut Ouvert toute l’année. Maison 47 m², Ouvert du 07/03 au 15/11 et du Ouvert toute l’année. Confort Ouvert toute l’année. En bordure Ouvert toute l’année. Au pied standing au cœur du village, cuisine, séjour, canapé convertible, 19/12 au 04/01. À 2 km de Laguiole, et nature au pied des pistes et de forêt, au pied des pistes de ski. des pistes. Coin cuisine, séjour, grande terrasse, cuisine équipée, chambre, salle de bain, balcon, en pleine nature, dans l’ancien départs de randos. Lumineux, Canapé, fauteuils cuir, lit alcôve, mezzanine, cheminée, véranda. Au box, ascenseur. pelouse, salon de jardin. fournil, gîte avec hammam, jacuzzi équip. complet TV, DVD. Au rez-de- 1 mezzanine. départ ski et randonnée.

Appartement 1 chambre Maison mitoyenne avec lave-linge / privatif, terrasse, parking. chaussée. Chalet mitoyen avec TV. Chalet mitoyen avec cheminée / TV. + 1 mezzanine, avec lave-linge / TV. Maison individuelle avec lave-linge / Studio avec TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / TV. Laguiole Laguiole Laguiole Laguiole de ski Station La Source Laguiole de ski Station Le Bouyssou Laguiole de ski Station Le Bouyssou

J7 J7 K8 K6 L7 L7

54 55 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières LAGUIOLE LAGUIOLE

Delmas Géraldine Fraysse Gilberte Poujouly Pierre La Maison Robantine**** Grand Gîte de l’Aubrac*** Les Gîtes de l’Aubrac** NC NC NC **** *** **

1 ch. 2 ch. 1 ch. 2 ch. 7 ch. 2 ch.

5 pers. 5/6 pers. 4 pers. 6 pers. 15 pers. 4 pers. Chalet n°4 Station de ski Le Bouyssou Chalet n°39 Jauffres Isabelle Prat Benoît / SARL Base Gyselinck Monique & Michel Cabels Station de ski Le Bouyssou 12210 Laguiole Station de ski Le Bouyssou 2, lieu-dit Campgris 9, rue Principale 12210 Soulages-Bonneval 12210 Laguiole Tél. 05 65 63 72 31 12210 Laguiole 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval Tél. 05 65 44 42 18 Port. 06 37 72 97 62 Port. 06 09 14 14 92 Tél. 05 65 44 27 74 Port. 06 09 57 25 16 Port. 06 88 59 07 43 Port. 06 80 53 37 30 Port. 06 30 91 96 93 evelynejeanpierreauthier@ Port. 06 74 84 57 60 [email protected] Port. 06 80 92 75 74 [email protected] [email protected] orange.fr [email protected] Facebook : La Maison Robantine [email protected] www.gite-laguiole.com www.grand-gite-aubrac.com

Week-end de 150 € à 200 € Week-end de 130 € à 140 € Week-end de 250 € à 350 € Week-end de 600 € à 1 000 € Week-end de 152 € à 168 € Semaine de 350 € à 450 € Semaine de 300 € à 500 € Semaine de 280 € à 460 € Semaine de 600 € à 950 € Semaine de 950 € à 2050 € Semaine de 336 € à 360 € Ouvert toute l’année. Pièce à vivre : Ouvert toute l’année. À la station Ouvert toute l’année. Chalet au Ouvert toute l’année. Sur l’Aubrac Ouvert toute l’année. Grand gîte Ouvert toute l’année. Sur 2 lits superposés en coin cabine, de ski du Bouyssou, chalet au pied cœur de l’Aubrac. Toutes saisons. à deux pas de Laguiole, au calme 7 chambres, 4 SDB, wifi, poêle, réservation. Gîte mansardé dans coin cuisine, poêle à bois, canapé des pistes et des sentiers de rando. 1 mezzanine. Départ ski, raquettes, face au château du Bousquet, terrasse, jardin, plancha, jeux un corps de ferme rénové. Lits BZ, salle d’eau avec WC. Un lit Mezzanine, 2 lits 90, lit 140, séjour randos, parcours sportif. la maison Robantine tout juste enfants, idéal famille. faits, terrasse privée avec plancha. 2 double en mezzanine. Un cabanon BZ 120, cuisine équipée, cheminée, Chalet mitoyen avec cheminée / TV. rénovée, de 90 m , vous propose Maison individuelle avec lave-linge / Jeux enfants, baignade surveillée attenant. TV, jardin. son bel espace de vie, 2 grandes sèche-linge / lave-vaisselle / à 500 m. Chalet mitoyen avec cheminée / TV. Chalet avec cheminée / TV. chambres, 2 SDB, terrasse, cheminée / TV / prêt vélo. Appartement avec lave-linge / terrain paysagé, Netflix. Maison lave-vaisselle / TV. individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / Laguiole de ski Station Le Bouyssou Laguiole de ski Station Le Bouyssou Laguiole de ski Station Le Bouyssou Soulages- Bonneval cheminée / TV. Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval L7 L7 L7 I7 I7 I7

Aygalenc Denise Cancelier Benoit Goutal Jeanine Capoulade Raymond Capoulade Raymond SCI Melaual

NC NC NC NC NC NC

2 ch. 1 ch. 3 ch. 1 ch. 2 ch. 1 ch.

6 pers. 4 pers. 6 pers. 2/3 pers. 6 pers. 4/6 pers. La Vitarelle Giscard Haut Crozillac La Crestilie La Crestilie Flauder Patrick 12210 Montpeyroux 12210 Montpeyroux 12210 Montpeyroux 12210 Soulages-Bonneval 12210 Soulages-Bonneval 8, chemin de Soulaquet Tél. 05 65 44 34 17 Tél. 05 65 51 68 27 Tél. 05 65 44 43 39 Tél. 05 65 44 31 63 Tél. 05 65 44 31 63 12210 Soulages-Bonneval Port. 06 81 07 03 15 Port. 06 83 04 60 76 Port. 06 84 71 87 05 [email protected] Port. 06 07 59 91 70 [email protected] Google site : lesgitesdemelaual

Week-end de 120 € à 200 € Week-end de 150 € à 180 € Week-end de 80 € à 100 € Week-end sur demande Semaine de 320 € à 380 € Semaine de 270 € à 330 € Semaine de 350 € à 450 € Semaine de 200 € à 250 € Semaine de 250 € à 350 € Semaine de 320 € à 600 € Ouvert toute l’année. Gîte situé Ouvert du 15/04 au 31/10. Maison Ouvert toute l’année. Ancien corps Ouvert toute l’année. Gîte à la Ouvert toute l’année. Gîte à la Ouvert toute l’année. Tout équipé, à mi-chemin de Laguiole, des individuelle à 5 mn de Laguiole. de ferme rénové. Cour fermée en ferme, calme, simple, authentique, ferme simple, calme, authentique. lits faits, ménage en sus, face aux plateaux de l’Aubrac et de la vallée Jardin sans vis-à-vis au calme. gazon. Tout confort. Poêle à bois. charges comprises, randonnées. Charges comprises. Accès plein prés. Pas de vis-à-vis, terrasse, du Lot. Tout équipé, 3 pièces. Maison individuelle avec lave- Chauffage électrique. Grenier de Capou à visiter. pied, terrain herbeux, ombragé BBQ, voir site. Maison mitoyenne avec lave-linge / vaisselle / cheminée / TV. Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec cheminée. salon jardin barbecue, randonnées. Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Grenier à visiter. lave-vaisselle / TV. Maison individuelle avec lave-vaisselle / cheminée / TV. Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Soulages- Bonneval Montpeyroux Montpeyroux Montpeyroux

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56 57 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières ST-CHÉLY-D’AUBRAC ST-CHÉLY-D’AUBRAC Minisclou Minisclou Gîte La Caminade*** Serge & Béatrice Serge & Béatrice Azam Michèle*** Bancarel Christiane Brossy Odile *** *** NC

2 ch. 2 ch. 2 ch. 2 ch. 4 ch. 4 ch.

5 pers. 5 pers. 6 pers. 4 pers. 12 pers. 11 pers. Mairie de Condom-d’Aubrac La Maison Le Four Route de Brameloup Le Pouget Vieux Bonnefon 12470 Condom-d’Aubrac Le Puech du Serre Le Puech du Serre 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 St-Chély-d’Aubrac Tél. 05 65 44 27 11 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac Tél. 05 65 44 26 05 Tél. 05 65 44 03 64 Port. 06 89 05 27 33 Port. 06 84 30 56 49 Tél. 05 65 42 15 62 Tél. 05 65 42 15 62 Port. 06 78 13 46 47 Port. 06 89 27 37 17 Port. 06 87 13 14 76 [email protected] Port. 06 33 62 59 25 Port. 06 33 62 59 25 [email protected] [email protected] [email protected] www.condomdaubrac.fr www.gite-aubrac-aveyron.com www.gite-aubrac-aveyron.com www.gite-bonnefon-aubrac.fr

Week-end 185 € Week-end 280 € Week-end 360 € (sauf été) Semaine de 255 € à 470 € Semaine de 420 € à 450 € Semaine de 420 € à 450 € Semaine 470 € Semaine de 450 € à 800 € Semaine de 740 € à 920 € Ouvert de Pâques à la Toussaint. Ouvert du 20/04 au 12/11. Maison Ouvert du 20/04 au 12/11. Maison Ouvert du 01/02 au 15/11. Petite Ouvert toute l’année. Séjour 47 m² , Ouvert toute l’année. Ancienne Gîte aménagé dans une bâtisse authentique de l’Aubrac, restaurée authentique de l’Aubrac, restaurée maison tout confort, terrasse, cuisine 19 m², four, réfrigérateur, grange restaurée, cuisine en pierre. Hébergement avec label donnant une harmonie de maison donnant un confort montagnard et jardin, piscine, plancha, TV, lave- congélateur, micro-ondes, américaine, jardin et terrasse au Tourisme Handicap. de campagne, vue imprenable. chaleureux, vue imprenable. vaisselle, parking, linge fourni, 2 salles d’eau, terrasse, 3 000 m² sud vue dégagée, village historique. Appartement avec lave-linge / Maison individuelle et mitoyenne Maison individuelle et mitoyenne équipement bébé, calme. de verdure, abri-voiture. Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. avec lave-linge / lave-vaisselle / avec lave-linge / lave-vaisselle / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / lave-vaisselle / TV.

cheminée / TV. cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. St-Chély- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac St-Chély- d’Aubrac

K9 K9 K9 L9 K9 L10

Gasq-Barès Geneviève** Gasq-Barès Geneviève** Bonal Christian Fresquet Vincent ** ** NC NC

1 ch. 2 ch. 3 ch. 3 ch.

4 pers. 4 pers. 6 pers. 8 pers. Gîte Le Pommier Gîte Thé d’Aubrac La Borie Belle Vue 49, lotissement des Myrtilles Le Bourg Le Bourg La Borie 12470 St-Chély-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac 12470 Condom-d’Aubrac Port. 06 46 12 23 98 Tél. 05 65 44 27 57 Tél. 05 65 44 27 57 Port. 06 84 36 63 99 Port. 06 08 36 45 91 Port. 06 84 30 56 49 Port. 06 84 30 56 49 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected]

Week-end de 200 € à 250 € Semaine de 210 € à 370 € Semaine de 252 € à 440 € Semaine de 420 € à 470 € Semaine de 350 € à 650 € Ouvert du 09/02/20 au 03/01/21. Ouvert du 09/02/20 au 03/01/21. Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Au pied des Pièce de vie chaleureuse donnant Gîte aménagé dans une ancienne rénovée, grand séjour, cuisine pistes, chalet tout équipé avec sur terrasse et jardin fleuri. Poêle grange. Terrasses, jardin fleuri, équipée, cheminée, 3 chambres, terrain de 500 m². Balançoire et a bois. Aménagé dans ancienne cheminée. 2 chambres, calme, cour fermée, vue imprenable, barbecue, equipt bb, idéal, calme. grange. balades autour du gîte. randonnées. Chalet avec lave-linge / Maison mitoyenne avec Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV.

lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Station de skiStation Brameloup Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac Condom- d’Aubrac

K9 K9 K9 M10

58 59 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières VIADÈNE VIADÈNE Gîte Gîte communal Gîte communal du Puech de Banhars*** de Bes-Bédène de Campouriez Maison des Cazals Araujo Américo* Maison de Dourils*** *** NC * ***

2 ch. 3 ch. 4 ch. 3 ch. 1 ch. 3 ch.

4 pers. 6 pers. 8 pers. 8/9 pers. 4 pers. 6 pers. Flavell John Howard Bes-Bédène Le Bourg Viguier-Castillo Simone Le Fabrou Baduel Gilbert Le Puech de Banhars 12460 Campouriez 12460 Campouriez Les Cazals 12140 Florentin-la-Capelle Les Dourils 12140 Banhars Tél. 05 65 75 55 66 Tél. 05 65 75 55 66 12140 Florentin-la-Capelle Tél. 05 65 44 14 38 12140 Florentin-la-Capelle Tél. 05 65 48 62 50 www.gites-de-france-aveyron.com www.gites-de-france-aveyron.com Port. 06 71 26 47 26 Port. 06 77 89 20 83 Tél. 05 65 44 41 23 +44 78 02 42 47 71 Référence : H12G005434 Référence : H12G007411 [email protected] [email protected] Port. 06 41 28 71 86 howardflavell@aveyronproperty. [email protected] co.uk www.dourils.fr www.aveyronproperty.co.uk SPA Week-end de 200 € à 250 € Week-end de 200 € à 250 € Semaine de 370 € à 830 € Semaine de 300 € à 600 € Semaine de 400 € à 780 € Semaine de 380 € à 450 € Semaine de 280 € à 400 € Semaine de 300 € à 500 € Ouvert du 25/04 au 16/10. Dans Ouvert toute l’année. Location sur Ouvert toute l’année. Location sur Ouvert de mai à septembre. Ouvert du 01/06 au 30/09. Maison Ouvert du 01/04 au 01/11. Maison un hameau, ancienne maison le site des Gîtes de France. le site des Gîtes de France. Maison ancienne restaurée. individuelle, terrasse, pelouse, rénovée, cuisine équipée, jardin restaurée, terrasse, piscine privée, Réf H12G005434. Réf H12G007411. 2 chambres (une avec douche, WC) garage, cuisine équipée, 1 lit 140, privé, terrasse, parking, garage, jardin, verger, parking. Maison individuelle avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / et dortoir de 3 lits et salle de bain 1 clic-clac 140, 1 lit 90, congélateur. salle de jeux, chauffage central Maison mitoyenne avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. à l’étage. Maison individuelle avec lave-linge / fuel. lave-vaisselle / cheminée / TV. Maison individuelle avec lave-linge / TV. Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. Campouriez Campouriez Campouriez Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle

F7 G8 F7 F9 G8 F8

Gîte communal Gîte communal Les gîtes Les gîtes La Grangette de La Capelle l’Ancien Presbytère de Fontmaure** de Fontmaure** Valenq Émile NC ** **

1 ch. 2 ch. 4 ch. 1 ch. 2 ch. 3 ch.

4 pers. 5 pers. 10 pers. 3 pers. 5 pers. 8 pers. Viguier-Castillo Simone La Capelle La Capelle Brouzes Sophie & Sébastien Brouzes Sophie & Sébastien Les Bessières Les Cazals 12140 Florentin-la-Capelle 12140 Florentin-la-Capelle Fontmaure Fontmaure 12460 Huparlac 12140 Florentin-la-Capelle Tél. 05 65 44 41 07 Tél. 05 65 44 41 07 12460 Huparlac 12460 Huparlac Tél. 05 65 44 37 57 Port. 06 71 26 47 26 gitesflorentinlacapelle@ gitesflorentinlacapelle@ Tél. 05 65 44 32 33 Tél. 05 65 44 32 33 Port. 06 78 09 20 92 [email protected] hotmail.com hotmail.com Port. 06 45 74 83 67 Port. 06 45 74 83 67 [email protected] www.florentinlacapelle12.fr www.florentinlacapelle12.fr [email protected] [email protected] www.gites-de-france-aveyron.com www.gites-de-france-aveyron.com www.gites-de-france-aveyron.com Référence : H12G006024 Référence : H12G006033 Référence : H12G006035 Week-end 120 € Week-end de 150 € à 170 € Week-end de 160 € à 200 € Week-end de 115 € à 155 € Week-end de 165 € à 205 € Week-end 220 € Semaine 250 € Semaine de 290 € à 400 € Semaine de 350 € à 800 € Semaine de 210 € à 370 € Semaine de 290 € à 450 € Semaine de 330 € à 590 € Ouvert de mai à septembre. Grange Ouvert du 01/04 au 30/11. Gîte Ouvert toute l’année. Gîte mitoyen Ouvert toute l’année. Gîte refait Ouvert toute l’année. L’Aubrac vous Ouvert toute l’année. Maison rénovée, une pièce principale et contigu à l’église sur 3 niveaux, à l’église sur 2 niveaux, spacieux, à neuf, convivial et chaleureux séduit, Fontmaure vous accueille. indépendante rénovée, cuisine 2 mezzanines, salle d’eau et WC aménagé dans une agréable aménagé avec goût, dans une à la ferme, idéal pour petits et Lieu idéal pour vous ressourcer en équipée, cour close, parking, séparés. maison en pierre, jardin en partie région typique. grands, plan d’eau pêche privé. famille ou entre amis. wifi, cheminée, salon de jardin, Maison individuelle. clos. Maison mitoyenne avec lave-linge / Appartement avec lave-linge / Appartement avec lave-linge / barbecue. Maison individuelle avec lave-linge / lave-vaisselle / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. lave-vaisselle / cheminée / TV. Maison individuelle avec lave-linge / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle Florentin- la-Capelle Huparlac Huparlac Huparlac

F9 G8 G8 H7 H7 I7

60 61 Meublés, locations saisonnières Meublés, locations saisonnières VIADÈNE VIADÈNE Gîte du lac Besombes Demoussis Calvet Christiane Le Garrigeat Gîte de Cassou*** de Saint-Gervais Rosalie*** NC NC *** ***

5 ch. 2 ch. 3 ch. 5 ch. 4 ch. 2 ch.

13 pers. 6 pers. 11 pers. 10/11 pers. 8 pers. 6 pers. La Roustanie 3, chemin le Pic du Moulin Monot Alexandre Calvet Michel Lac de Saint-Gervais Besombes Roger 12460 Huparlac 12460 Montézic Le Garrigeat - 12460 Montézic Cassou 12460 Saint-Symphorien- St-Gervais Tél. 06 31 50 48 32 Tél. 05 65 44 88 04 Port. 06 99 52 13 10 12460 Saint-Amans-des-Côts de-Thénières 12460 Saint-Symphorien- Port. 06 07 40 39 64 Port. 06 74 16 22 87 Tél. 05 65 44 88 95 Tél. 05 65 44 29 95 Port. 06 62 80 91 27 de-Thénières [email protected] [email protected] [email protected] Port. 06 86 73 93 28 [email protected] Tél. 05 65 44 97 31 www.amivac.com Facebook : Le Garrigeat [email protected] www.camping-saintgervais.com Port. 06 51 62 73 60 www.gite-cassou.fr [email protected]

Week-end de 250 € à 300 € Week-end 400 € Week-end de 160 € à 200 € Semaine de 500 € à 630 € Semaine de 300 € à 380 € Semaine de 300 € à 650 € Semaine de 680 € à 1 100 € Semaine de 460 € à 830 € Semaine de 350 € à 450 € Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Chalet à Ouvert toute l’année. Gîte sur Ouvert toute l’année. Maison Ouvert toute l’année. Ce gîte Ouvert toute l’année. Maison 8 pièces, 5 chambres, 13 person- l’entrée du village, terrain autour, 2 niveaux avec terrasse dans un rénovée tout de plain-pied, comprend 4 chambres, 2 salles de récente située à 200 m d’un lac nes, idéal familles. 6 km de terrasses. À proximité du lac de ancien corps de ferme. Pleine 5 chambres, cuisine, grande bain, 3 WC, cuisine équipée, jardin aménagé, cuisine équipée, jardin Laguiole, cour, parking. Saint-Gervais. nature, ruisseau. Tarif à la nuit. terrasse, terrain et parking privé. privatif, barbecue, à 100 m du lac. privé, terrasse, parking.

Maison individuelle avec lave-linge / Chalet avec lave-linge / TV. Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / Maison mitoyenne avec lave-linge / Maison individuelle avec lave-linge / lave-vaisselle / cheminée / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / sèche-linge / lave-vaisselle / lave-vaisselle / TV. sèche-linge / lave-vaisselle / TV. cheminée / TV. cheminée / TV. Montézic Saint-Amans- des-Côts St-Symphorien- de-Thénières St-Symphorien- de-Thénières Huparlac Montézic

I6 G6 F6 G7 G6 G6

Boudon Jacky Schouller Michèle*** Gîte de Servoles** *** **

3 ch. 1 ch. 2 ch.

6/8 pers. 2 pers. 3 pers. La Gouzène Saint-Juéry d’Authun Hersan Caroline 12460 Saint-Amans-des-Côts 12460 Saint-Amans-des-Côts Servoles Tél. 04 71 73 81 89 Tél. 05 65 75 55 66 12460 Saint-Amans-des-Côts Port. 06 07 94 63 83 [email protected] Port. 06 31 71 17 59 Tél. 05 65 51 55 39 [email protected]

Week-end de 180 € à 260 € Week-end de 155 € à 220 € Week-end de 100 € à 130 € Semaine de 260 € à 430 € Semaine de 345 € à 490 € Semaine de 290 € à 490 € Ouvert du 01/04 au 31/10. Maison Ouvert du 04/04 au 30/10. Gîte Ouvert toute l’année. Petit gîte individuelle, balcon, 3 ch, 5 pièces, entièrement rénové situé aux pleine nature à 2 km d’un village, terrain 1 200 m², meublée, frigo, portes de l’Aubrac, Laguiole dans un corps de ferme, séjour micro-ondes, gazinière, cafetière, 15 mn et la vallée du Lot, près des cuisine, chambre + 1 chambre

lave-linge. sentiers de randonnées et de lacs indépendante. Maison individuelle avec lave-linge / 4 mn pour la baignade. Il est aussi Maison individuelle avec lave-linge / cheminée / TV. un lieu de repos, vaste espace sèche-linge / lave-vaisselle / TV. extérieur arboré. Maison individuelle avec lave-linge / sèche-linge / lave-vaisselle / TV. Saint-Amans- des-Côts Saint-Amans- des-Côts Saint-Amans- des-Côts

G7 H7 G7

62 63 Les rendez-vous

La gastronomie, pilier de notre territoire, est intimement liée aux différents évènements qui proposent le plus souvent des repas aux accents de terroir bien marqués. Marchés de pays, Quelques dates de foires et de concours en 2020 marchés nocturnes, randonnées gourmandes, fêtes mettant à l’honneur la vache Aubrac, dans C’est l’occasion pour les éleveurs de présenter leurs plus belles bêtes. Sur les « foirails », les concours sont aussi tous ses états… Les traditions sont solidement ancrées et la gastronomie s’y trouve au coeur. un lieu d’échange, de rencontre et de fête.

Le Festival des Bœufs La Vache Aubrac en Week-end d’animations avec Vendredi 1er mai Samedi 31 octobre Salon du Terroir Aubrac, Soirée Samedi 17 octobre Gras de Pâques Transhumance à découverte du plateau de l’Aubrac, Concours départemental de la race Concours cantonal de la Race Concours cantonal de la Race Simmental à St-Amans-des-Côts Aubrac à St-Amans-des-Côts (le 3e week-end avant Pâques) Aubrac marché, jeux, etc. Organisée par Aubrac à Laguiole l’Association Traditions en Aubrac. Les 21 et 22 mars 2020, éleveurs (week end le plus proche du 25 mai) Renseignements et inscriptions : Samedi 23 mai et professionnels de la race Le 24 mai 2020. Véritable fête de Samedi 24 octobre Samedi 24 octobre bovine Aubrac - Filière viande - OT St-Chély-d’Aubrac de 8h00 à 13h00 l’élevage Aubrac, la transhumance Concours cantonal de la Race Foire aux Ânes de Thérondels se réunissent pour présenter Tél. 05 65 44 21 15 a aussi pour but de valoriser le Foire et concours agricole du Aubrac à St-Chély-d’Aubrac les labels et filières de qualités : travail des éleveurs de race Aubrac. Carladez à Thérondels « Bœufs Fermiers Aubrac Race Aubrac Label Rouge » ; « Fleur d’Aubrac IGP » ; « Animaux Bio de Samedi 29 août race Aubrac ». Expo-vente. Soirée Foire du 29 août, « Lo Fièyro », le « Bœuf au comptoir ». Salon du matin au foirail de Lacalm. Foire chocolat. Animations. ancestrale de l’Aubrac. Expositions d’animaux de race Aubrac Renseignements et inscriptions : (150 à 200 bêtes), rencontre avec OT Laguiole Tél. 05 65 44 35 94 les éleveurs, marché forain et de produits régionaux.

Mercredi 23 septembre Foire de la St-Matthieu à Laguiole Samedi 3 octobre Concours cantonal de la Race Aubrac à Ste-Geneviève-sur- Argence

64 65 Les marchés

Marchés Marchés hebdomadaires nocturnes Ste-Geneviève-sur- St-Amans-des-Côts : Thérondels : Argence : - 14 août - vendredi de 18h00 à 21h00, du - mercredi matin 10 juillet au 21 août (sauf 14 août, Ste-Geneviève-sur- aligot géant) Mur-de-Barrez : Argence : - jeudi matin - samedi 4 juillet, jeudi 23 juillet, jeudi 13 août, samedi St-Amans-des-Côts : 26 septembre et samedi - jeudi matin 10 octobre (19h00 - 22h00) Laguiole : - samedi matin Thérondels : - les samedis matin, petit marché le 23 mai, le 20 juin, le 19 septembre et le 24 octobre

Marchés des Producteurs de Pays St-Amans-des-Côts : - jeudi matin du 2 juillet au 27 août St-Chély-d’Aubrac : - les jeudis soir de 19h00 à 22h00 en juillet et août. Animations musicales Ste-Geneviève-sur- Argence : - dimanche 9 août (journée)

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Office de Tourisme Aubrac Laguiole Carladez Viadène www.destination-aubrac.com

Argences-en-Aubrac Carladez Saint-Chély-d’Aubrac Place des Tilleuls 12, Grand’Rue Route d’Aubrac Sainte-Geneviève-sur-Argence 12600 Mur-de-Barrez 12470 Saint-Chély-d’Aubrac 12420 Argences-en-Aubrac 05 65 66 10 16 05 65 44 21 15 05 65 66 19 75 www.carladez.fr www.aubrac-laguiole.com www.argencetourisme-aubrac.com Laguiole Viadène Place de la Mairie Rue Principale 12210 Laguiole 12460 Saint-Amans-des-Côts 05 65 44 35 94 05 65 44 81 61 www.aubrac-laguiole.com www.aubrac-viadene.com

CollectionCollection2020 2020 Galago Communication - Groupe Burlat Rodez 01/2020 ISO 14001

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