Filip Jadlovský
Total Page:16
File Type:pdf, Size:1020Kb
MASARYKOVA UNIVERZITA PŘÍRODOVĚDECKÁ FAKULTA GEOGRAFICKÝ ÚSTAV VÝVOJ A SOUČASNÝ STAV TRHU PRÁCE V ZEMĚDĚLSTVÍ A V POTRAVINÁŘSTVÍ NA ÚZEMÍ OKRESU PŘEROV Bakalářská práce Filip Jadlovský Vedoucí práce: doc. RNDr. Antonín Věžník, CSc. Brno 2018 Bibliografický záznam Autor: Filip Jadlovský Přírodovědecká fakulta, Masarykova univerzita Geografický ústav Vývoj a současný stav trhu práce v zemědělství a Název práce: v potravinářství na území okresu Přerov Studijní program: Geografie a kartografie Studijní obor: Geografie Vedoucí práce: doc. RNDr. Antonín Věžník, CSc. Akademický rok: 2017/2018 Počet stran: 52+3 Klíčová slova: Vývoj, Současný stav, Trh práce, Zemědělství, Potravinářství, Okres Přerov Bibliographic Entry Author Filip Jadlovský Faculty of Science, Masaryk University Department of Geography The development and contemporary state labour market Title of Thesis: in the agriculture and in the food industry on the Přerov district Degree programme: Geography and Cartography Field of Study: Geography Supervisor: doc. RNDr. Antonín Věžník, CSc. Academic Year: 2017/2018 Number of Pages: 52+3 Keywords: Development, Cotemporary state, Labour market, Agriculture, Food industry, Přerov district Abstrakt Bakalářská práce Vývoj a současný stav trhu práce v zemědělství a v potravinářství na území okresu Přerov popisuje vývoj zemědělských a potravinářských podniků po současnost. Nejprve byla provedena charakteristika historického vývoje zemědělství v České republice a vliv Evropské unie na české zemědělství. V následující části již bylo charakterizováno území okresu Přerov z přírodních i sociologických podmínek. Důležitou část práce tvoří zhodnocení vývoje a současného stavu zemědělských a potravinářských podniků na území okresu Přerov. Abstract Bachelor thesis The development and contemporary state labour market in the agriculture and in the food industry on the Přerov district describes development of agriculture and food industries until today. The first part is about the characteristic of historical development of agriculture in Czech republic and influence of European union on czech agriculture. In the next part the district of Přerov was characterized from natural and sociological conditions. Important part of the thesis is an evaluation of development and present state of agricultural and food industries in Přerov district. Poděkování Na tomto místě bych chtěl poděkovat především doc. RNDr. Antonínu Věžníkovi, CSc. za vedení, odborné rady, poskytnuté informace a věnovaný čas. Děkuji i mé rodině a přátelům za podporu při studiu. Prohlášení Prohlašuji, že jsem svoji bakalářskou práci vypracoval samostatně pod vedením doc. RNDr. Antonína Věžníka, CSc. a s využitím informačních zdrojů, které jsou v práci citovány. 10. května 2018 ……………………………… Filip Jadlovský Obsah 2. METODIKA PRÁCE ............................................................................................................ 10 3. REŠERŠE LITERATURY .................................................................................................... 11 4. HISTORICKÝ VÝVOJ A STAV ZEMĚDĚLSTVÍ V ČR ................................................. 12 4.1 Zemědělství v ČR před rokem 1989 ............................................................................. 12 4.2 Zemědělství v ČR po roce 1989 ..................................................................................... 13 4.3 Vliv EU na zemědělství v ČR ........................................................................................ 17 5. OKRES PŘEROV .................................................................................................................. 21 5.1 Vymezení území .............................................................................................................. 21 5.2 Základní přírodní podmínky ........................................................................................ 23 5.3 Geomorfologické poměry .............................................................................................. 24 5.4 Geologické poměry ......................................................................................................... 25 5.5 Půdní pokryv .................................................................................................................. 26 5.6 Hydrologické poměry..................................................................................................... 27 5.7 Klimatické poměry ......................................................................................................... 28 5.8 Základní socioekonomické poměry .............................................................................. 29 5.9 Sídelní struktura ............................................................................................................ 30 6. VÝVOJ ZAMĚSTNANOSTI V ZEMĚDĚLSTVÍ NA ÚZEMÍ OKRESU PŘEROV ..... 32 6.1 Jednotné zemědělské družstva na území okresu Přerov v roce 1990 a průběh jejich transformace ............................................................................................................................... 33 6.2 Vývoj počtu zaměstnanců v jednotlivých nejvýznamnějších zemědělských podnicích. .................................................................................................................................... 36 7. VÝVOJ ZAMĚSTNANOSTI V POTRAVINÁŘSTVÍ NA ÚZEMÍ OKRESU PŘEROV… ..................................................................................................................................... 40 7.1 Vývoj počtu zaměstnanců v jednotlivých nejvýznamnějších potravinářských podnicích ..................................................................................................................................... 41 8. MOŽNOSTI BUDOUCÍHO VÝVOJE ČESKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ A POTRAVINÁŘSTVÍ ..................................................................................................................... 45 9. ZÁVĚR .................................................................................................................................... 46 SEZNAM POUŽITÉ LITERATURY .......................................................................................... 47 Knihy a časopisy ......................................................................................................................... 47 Mapy a atlasy .............................................................................................................................. 48 Elektronické zdroje .................................................................................................................... 48 SEZNAM ZKRATEK .................................................................................................................... 50 SEZNAM PŘÍLOH ........................................................................................................................ 52 8 1. ÚVOD Zemědělství a potravinářství má v České republice velkou historii a za tuto dlouhou dobu si prošlo mnoha změnami. Sociální a ekonomické změny se projevují v životním stylu obyvatel a ovlivňují, kam se mohou ubírat v budoucnu. Vývoj zemědělství a potravinářství tedy jistou měrou ovlivňuje obyvatele a to především s pohledu trhu práce, tedy zaměstnanosti. Tento fenomén formuje i sídelní a věkovou strukturu obyvatelstva s ohledem na volná pracovní místa a pracovní příležitosti. Cíl této práce bude především zhodnocení vývoje a současného stavu zaměstnanosti v zemědělství a potravinářství na území okresu Přerov, tedy konkrétně zhodnocení vývoje a současného stavu počtu zaměstnanců v zemědělských a potravinářských podnicích v okrese Přerov. V této práci byl nejdříve obecně charakterizován historický vývoj zemědělství a potravinářství v České republice, a to před a po transformačních procesech. Následně byl nastíněn vliv Evropské unie na zemědělství v České republice zejména z pohledu programů na finanční podporu ze zdrojů Evropské unie k využití českými zemědělci. Poté bude v této práci zaměřena pozornost na území okresu Přerov, jakožto zkoumaného regionu a jeho fyzicko-geografické a socioekonomické poměry. V hlavní části práce pak budou vypsány jednotné zemědělské družstva a jejich průběh transformace a následně vyhodnocen vývoj a současný stav trhu práce, tedy počtu zaměstnanců z tabulkových informací v zemědělství a potravinářství, a to jak z obecného, tak z hlediska nejvýznamnějších zemědělských a potravinářských podniků na území okresu Přerov V závěru této bakalářské práce budou zhodnoceny přírodní a socioekonomické podmínky zkoumaného území. Následně bude vyhodnocen vývoj zaměstnanosti v zemědělství a potravinářství, a to především z pohledu nejvýznamnějších firem okresu Přerov. Nakonec budou nastíněny možnosti budoucího vývoje českého zemědělství a potravinářství, a to zejména z pohledu našeho členství v Evropské unii. 9 2. METODIKA PRÁCE První kapitola této bakalářské práce obsahuje historický vývoj zemědělství v ČR, a to jak před rokem 1989, tak po roce 1989 a také vliv EU na zemědělství v ČR. Ve Vývoji zemědělství před rokem 1989 jsou konkrétně charakterizovány změny v poválečném období z pohledu sociální a ekonomické přestavby, tedy například vznik jednotných zemědělských podniků a státních statků. Dále se v této podkapitole popisuje rozvoj rostlinné a živočišné výroby, a to především v 80. letech. Následně je zhodnocen i dopad v oblasti životního prostředí díky zprůmyslnění a intenzifikaci zemědělské výroby. Podkapitola vývoje zemědělství po roce 1989 je zaměřena na přechod zemědělství a potravinářství k tržnímu hospodářství a