Menu del Governo Italiano Ospiti internazionali a tavola (1883–1937)

I menu di pranzi e colazioni ufficiali di Governo – presenti nella Collezione di Academia Barilla dal regno di Umberto I fino a Vittorio Emanuele III – sono caratterizzati dalla forma esteriore estremamente sobria e istituzionale, prevalentemente su cartoncini ad una sola facciata, già predisposti con lo stemma sabaudo in rilievo e dorato.

La maggior parte degli esemplari presentati fa parte di un nucleo di trecento documenti, databili agli anni Trenta del Novecento, relativi a banchetti allestiti all'Albergo Excelsior di Roma o a Palazzo Venezia che, privi di qualsiasi riferimento, non avrebbero oggi un’esatta collocazione. Fortunatamente luogo, occasioni ed ospiti – di particolare rilievo per l'epoca – sono stati specificati a penna da un Maître d'Hotel molto preciso che li raccolse con gran cura. Grazie alle minuziose annotazioni manoscritte possono essere oggi considerati preziosi e rarissimi documenti storci.

Il contenuto gastronomico è sempre di elevata qualità. È evidente l'impegno a valorizzare le produzioni tipiche e le gastronomie regionali italiane e vini e portate sono rigorosamente nazionali. Unica concessione per le “Perle del Volga” o Caviale che dir si voglia. Fra aragoste, asparagi e capponi figura curiosamente anche una “Pizza alla Napoletana” innaffiata di spumante.

Delegazioni italiane all'estero

x 1883, gennaio 23 – Spagna, Madrid: pranzo

1883, gennaio 23 – Spagna, Madrid: pranzo

Ricevimento di Corte, Alfonso XII di Borbone. Lingua francese – Cucina internazionale 6 facciate, tre ante, menu–segnaposto, stampa cromo–litografica a colori.

Rigoroso nella grafica, con le iniziali del Re di Spagna e lo stemma dei Borbone nelle facciate esterne, che recano anche l'indicazione del commensale scritta a mano – in questo caso il Ministro degli Esteri italiano, Pasquale Stanislao Mancini, il menu è caratterizzato da portate di grande livello e da una lista dei vini d'eccezione. La banda degli Alabardieri suona musiche di provenienza internazionale, in omaggio ai diplomatici presenti in sala. Menu di estrema rarità.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Visite ufficiali: Delegazioni italiane all'estero]. COLLOC. A.1133.01 – INV. 1943.

Colazioni ufficiali: Capo del Governo

1932, maggio 23 – Italia, Roma: pranzo

Convegno internazionale degli aviatori transoceanici, il Capo del Governo. Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica a colori.

Essenziale ma graficamente efficace la copertina con le bandiere degli stati partecipanti al Convegno internazionale degli aviatori transoceanici.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Capo del Governo]. COLLOC. A.1141.03 – INV. 2247.

1932, novembre 8 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Norman Davis, il Capo del Governo. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma sabaudo a rilievo in oro.

Norman Davis (1878–1944), diplomatico statunitense. Nato a Bedford nel Tennessee fu assistente del Presidente Wilson, Sottosegretario di Stato e delegato alla Conferenza generale sul disarmo di Ginevra del 1931, nel cui ambito, data la prossimità cronologica, può essere collocato anche questo incontro con il Capo del Governo italiano. Dal 1938 al 1944 sarà presidente della Croce Rossa Internazionale. Le portate esaltano la tradizione gastronomica italiana. Unica concessione alla cucina straniera per il caviale, linguisticamente trasformato in “Perle del Volga”.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Capo del Governo]. COLLOC. A.1141.05 – INV. 2223. 1933, ottobre 14 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Sir Ronald Graham, il Capo del Governo. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma sabaudo a rilievo in oro.

Il pranzo in onore di Sir Ronald William Graham (1870–1949), diplomatico inglese, ambasciatore britannico a Roma dal 1921 al 1933 presenta ricette italiane abbinate a vini italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Capo del Governo]. COLLOC. A.1141.11 – INV. 2225. 1935, giugno 24 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Anthony Eden, il Capo del Governo. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica in blu, stemma sabaudo a rilievo.

Sir Robert Anthony Eden, Conte di Avon (1897–1977), politico britannico fu Sottosegretario agli Affari Esteri dal 1931 al 1933 e Ministro per la Società delle Nazioni dal 1934 al 1938. Con l'avvento del gabinetto Churchill sarà Ministro degli Esteri dal 1940 al 1945. Portate di discreto pregio gastronomico, sempre abbinate a vini italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Capo del Governo]. COLLOC. A.1141.19 – INV. 2215. 1937, gennaio 14 – Italia, Roma, Palazzo Venezia: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Herman Göring, il Capo del Governo. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma sabaudo a rilievo in oro.

Hermann Wilhelm Göring (1893–1946), politico e militare tedesco e personalità di spicco della Germania nazista. Portate di notevole interesse gastronomico, tese ad esaltare le specialità regionali italiane, abbinate a vini nazionali.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Capo del Governo]. COLLOC. A.1141.21 – INV. 2218.

Colazioni ufficiali: Ministeri

1932, luglio 27 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale in onore di Sidhej Pascià, il Ministro degli Esteri. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma sabaudo a rilievo in oro.

Sidhej Pascià era, all'epoca, Presidente del Consiglio egiziano. Lista delle portate di buona qualità e vini italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.17 – INV. 2266. 1932, novembre 22 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale, il Presidente del Comitato Nazionale delle Ricerche. Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica, Stamperia Zanetti, Roma.

Presidente del Comitato Nazionale delle Ricerche italiano era, all'epoca Guglielmo Marconi (1874–1937), noto fisico e inventore del sistema di telegrafia senza fili attraverso le onde radio.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici – Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.13 – INV. 2211.

1933, maggio 13 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Congresso Internazionale Aviazione Civile, il Ministro dell'Aeronautica. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma della regia aviazione in blu.

Ministro dell'Aeronautica dal settembre 1929 al novembre 1933 era (1896–1940), politico, militare e aviatore italiano, trasvolatore dell'Atlantico nel 1930, Governatore della Libia dal 1934 al 1940. La lista delle portate, pure di qualità, è ormai standardizzata, con due primi e due secondi. Ricette e vini rigorosamente italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.27 – INV. 2273.

1936, marzo 5 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale offerta ai Direttori delle Agenzie estere della Compagnia Internazionale vagoni letto, il Ministro per la Stampa e propaganda. Lingua italiana – Cucina italiana 4 facciate, stampa tipografica, Roma.

Ministro per la Stampa e propaganda era, dal giugno 1935 al giugno 1936 Gian Galeazzo Ciano (1903–1944), diplomatico e politico italiano. In prima pagina, pregevole acquaforte con veduta di Via dei Fori Imperiali dal Colosseo a Roma.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.46 – INV. 2337.

1936, settembre 15 – Italia, Roma, Albergo Excelsior: pranzo

Colazione ufficiale offerta a Guido Schmidt, il Ministro per la Stampa e propaganda. Lingua italiana – Cucina italiana 1 facciata, stampa tipografica, stemma sabaudo a rilievo in oro.

Guido Schmidt (1901–1957), diplomatico e politico austriaco, Segretario di Stato per gli Affari esteri del suo Paese dal febbraio del 1936 al marzo del 1938. Lista delle portate di notevole qualità e interesse accompagnata da importanti vini italiani.

[Biblioteca Gastronomica Academia Barilla - Collezione di menu storici - Stato Italiano – Regno d'Italia- Governo: Ministeri]. COLLOC. A.1142.54 – INV. 2277.