Vinturism i Katalonien Katalonien, varumärken inom turistsektorn
VAL D’ARAN
Andorra
Frankrike
Roses
Costa Brava
Pirineus
Girona Costa Brava
Girona
Palamós
Terres de Lleida
Lleida Alguaire
Lleida
Paisatges Barcelona
Costa Barcelona
Barcelona
Barcelona El Prat
Costa Daurada
Camp de Tarragona
Reus
Tarragona
Medelhavet
Terres de l’Ebre
Avstånd mellan regionhuvudstäder
Km
Barcelona 107 162 99
Flygplats Girona 107 255 197
Hamn Lleida 162 255 101 Tarragona 99 197 101 Höghastighetståg
Innehållsförteckning
03 05 06 08 12 Välkommen till Katalonien är 12 skyddade DO Alella DO Katalonien Katalonien synonymt med ursprungsbeteck vinturism ningar
16 20 24 28 32 DO Cava DO Conca de DO Costers del DO Empordà DO Montsant Barberà Segre
36 40 44 48 52 DO Penedès DO Pla de Bages DOQ Priorat DO Tarragona DO Terra Alta
56 58 60 Ordlista om vin Gastronomi Adresser och och smaker information
www.catalunya.com
Katalonien
Katalonien är ett medelhavsresmål med en tusenårig historia, ett eget språk och ett rikt kultur- och naturarv. I de fyra regionala huvudstäderna, Barcelona, Girona, Lleida och Tarragona, finns gamla stadsdelar, medeltida byggnader, modernistisk arkitektur och ett stort utbud av museum. Städer i inlandet såsom Figueres, Manresa, Montblanc, Reus, Solsona, Tortosa, Vic eller Vilafranca del Penedès har bevarat ett rikt arkitektoniskt arv. Med sin 580 km långa kust, de katalanska Pyrenéerna och flera naturparker och skyddade områden, är Katalonien ett turistmål med stor variation som erbjuder något för alla smaker och åldrar året runt: familjeturism, kultur, sport, natur, affärsresor och mer än 300 vinerier som är öppna för allmänheten för att ge en fantastisk vinupplevelse. Välkomna!
Katalonien är synonymt med vinturism
10 anledningar att uppleva vinturism i Katalonien:
Historia. 2 500 år av vin- och vingårdskultur, ända sedan tiden för ibererna, grekerna1 och romarna.
Landskap.. Hav och berg. Medelhavsvingårdar2 längs med kusten, i dalarna och på kullarna.
Vinerier. Mer än 300 vinerier att besöka för att upptäcka vinets och cavans hemligheter..
Arkitektur. Hundraåriga bondgårdar, modernistiska vinerier och ny vinarkitektur.
Prestigefyllda viner. V5ärldsberömda viner och cavasorter. Gastronomi. Samspel mellan vinet och det traditionella och innovativa medelhavsköket..
Barcelona. Vinturism och många andra olika typer av upplevelser i närheten av en av Europas allra attraktivaste städer.
Logi och specialtjänster. Gourmethotell. Logi, restauranger och turisttjänster av hög kvalitet.
En livsstil. Sol och stränder, natur, gastronomi och kultur. En region för alla smaker och intressen.
11 skyddade ursprungsbeteckningar för vin + DO Cava. 600 vinerier av vilka fler än 300 är öppna för allmänheten.
www.catalunya.com 12 skyddade ursprungsbeteckningar
Amposta
Balaguer
BARCELONA
Barcelona
Berga
Cervera Tàrrega
COSTA BARCELONA
COSTA BRAVA
COSTA DAURADA
DO för vin och cava
El Pont de Suert
El Vendrell
Falset
Figueres
Gandesa
Girona
Granollers
Igualada
La Bisbal d’Empordà
Les Borges Blanques
Lleida
Manresa
Medelhavet
Mataró
Mollerussa
Montblanc
Móra d’Ebre
Olot
PAISATGES BARCELONA
PIRINEUS
Reus
Ripoll
Sabadell
Sant Feliu de Llobregat
Solsona
Sort
Sta. Coloma de Farners
Tarragona
Terrassa
TERRES DE L’EBRE
TERRES DE LLEIDA
Tortosa
Tremp
VAL D’ARAN
Valls
Vic
Vielha
Vilafranca del Penedès
Vilanova i la Geltrú
1 DO Alella 2 DO Katalonien 3 DO Cava 4 DO Conca de Barberà 5 DO Costers del Segre 6 DO Empordà 7 DO Montsant 8 DO Penedès 9 DO Pla de Bages 10 DOQ Priorat 11 DO Tarragona 12 DO Terra Alta
DO Alella Barcelonas vinfält
DO Costers del Segre Från Lleidas slätter till Pyrenéerna
DO Pla de Bages Torra stenhyddor i närheten av Montserrat
DO Katalonien Den stora variationen hos katalanska viner
DO Empordà Viner influerade av tramontanavinden
DOQ Priorat Stilla kullar och prestigefyllda, berömda viner
DO
Cava Berömda mousserande viner, de mest internationella bubblorna
DO Montsant Viner från Priorat med magi från Serra del Montsant
DO Tarragona Romerska Tarragona och modernistiska vinerier
DO Conca de Barberà Vinkatedralerna och Pobletklostret
DO Penedès Hundratals vinerier 45 minuter från Barcelona
DO Terra Alta Distriktet för vit garnatxa
DO Alella
DO Alella är en skyddad ursprungsbeteckning med typiska medelhavsviner. Det är det vindistrikt som ligger närmast staden Barcelona och består av små urbana vingårdar som bevarats mitt i de semesterbyar som den katalanska överklassen åkte till i början på 1900-talet. DO Alella är en av de allra äldsta och minsta ursprungsbeteckningarna i Katalonien. Distriktet löper längs med båda sidorna av kustbergskedjan Serralada Litoral, med en kustsida där solen ligger på, i regionen Maresme, och en sida som vetter mot inlandet med ett mer kontinentalt och kyligt klimat, i regionen Vallès Oriental. En av de allra mest emblematiska platserna är Vall de Rials, som är väldigt stort till ytan och som erbjuder historiska vinfält. Den mest karakteristiska druvsorten är pansa blanca, som odlas på en jordmån som kallas sauló. Den består av vittrad granit och har fantastiska dräneringsegenskaper. De allra mest representativa vinerna för DO Alella är vita, mjuka, parfymerade och kristallklara. Här tillverkas även roséviner och rödviner. Historiskt sätt är distriktet mest känt för sina söta viner medan produktionen av mousserande viner ökat de senaste åren. Den långa vintraditionen i DO Alella går ända tillbaka till det romerska Laietània, vars lämningar fortfarande finns kvar i området. Regionens viner var väl kända på medeltiden och var bland de katalanska viner som exporterades i slutet av 1800-talet , framför allt till de spanska utländska kolonierna. Det var också dessa viner som föredrogs av Barcelonas borgerliga och modernistiska befolkning som i slutet av 1800-talet lade grunden till den regionhuvudstad vi ser idag.
Sevärdheter
Alella är huvudorten i distriktet.Canet de Mar, Mataró och Argentona är exempel på semesterbyar som den katalanska överklassen åkte till i början på 1900-talet. Här finns modernistisk arkitektur bevarad, speciellt från två av den tidens stora katalanska arkitekter, Lluís Domènech i Montaner och Josep Puig i Cadafalch. I Teià får man inte missa Celler Romà de Vallmora, ett gammalt romerskt vineri.Caldes d’Estrac finns traditionen med termalbad fortfarande kvar, som går tillbaka ända till 1200-talet. Du kan också besöka naturreservaten i Serralada Litoral och i Montnegre i el Corredor som bevarar iberiska megalitgravar, oppida och medeltida slott som Burriac. Motorsportbanan Circuit de Barcelona-Catalunya, där Spaniens Grand Prix i Formel 1 och Grand Prix i MotoGP körs, erbjuder aktiviteter för alla åldrar under hela året. Den som gillar shopping kan besöka La Roca Village. Och för golfentusiaster finns Vallromanes. Vinupplevelser Bara tjugo minuter från Barcelona har vindistriktet DO Alella flera vinerier som är öppna för allmänheten och som erbjuder fantastiska vinupplevelser. Du kan till exempel besöka någon av de arkeologiska fyndplatserna från romartiden i den arkeologiska parken Cella Vinaria (Teià). Här finns bl.a. rester från en romersk vinkällare från 1:a århundradet e.Kr., med de största återuppbyggda romerska pressarna i Europa. Det finns fler romerska lämningar i området t.ex. Can Sentromà (Tiana), Can Ferrerons (Premià de Mar) och El Moré (Sant Pol de Mar). Du kan också besöka de romerska ugnarna i Fornaca (Vilassar de Dalt), specialicerade på tillverkning av amforor för vintransporter över havet. Ett besök till Museu de Badalona är också ett måste för att upptäcka den romerska staden Baetulo och Casa del Doins, som bevarar ett utrymme som användes till vintillverkning och som tillhörde en rik familj från slutet av det 1:a århundradet f.Kr. I Badalona kan man också besöka det gotiska klostret Sant Jeroni de la Murtra eller promenera i den landsbygdsliknande stadsdelen Canyet och smaka på vinet från Masia Coll de Canyet. Alella, en liten charmig by som ligger bara 15 kilometer från Barcelona namnger det här vindistriktet. I mitten av byn finns byggnaden Alella Vinícola: det första vinkooperativet i Katalonien. Det grundades 1906 av byns lokala ledare i ett försök att återhämta sig efter den skadegörelse som vinlusen orsakat.
Den byggdes i tre olika faser av arkitekten Jeroni Martorell. De fantastiska modernistiska valven i vineriet och fasaden med rationalistiskt inflytande står i en klass för sig. DO Alella har nio vinerier som är öppna för allmänheten. De kommer, med hjälp av olika aktiviteter, att få dig att förälska dig i landskapet och distriktets viner och cavasorter. De erbjuder ett brett utbud av aktiviteter för att lära känna dess historia och dess utsökta viner. Besök vingårdarna till fots, på segway, med elcykel eller till häst; delta i yogalektioner och sug åt dig av energin som vingårdarna utsöndrar; upptäck olika rutter som går genom de traditionella vingårdarna eller njut av en picknick eller en vinprovning omgiven av vinstockar. Detta är bara några av de idéer som kommer att uppskattas av både gamla och unga och som kan kombineras med att utforska Barcelona.
Program
Juni Provsmakning (Tiana) Juli Provsmakning av katalanska viner och cavor (Sant Pol de Mar) Augusti Gastronomisk provsmakning (Cabrils) September Vinskördsfest (Alella) Gastronomiska provsmakningsdagar (Vallromanes) Provsmakningsmarknad och gastronomiska smakprover (Llinars del Vallè)
Typiska produkter och maträtter
I Maresme blandas utsökta produkter från land och hav om vartannat, i kombinationer som passar alla smaker. Om du är matintresserad kommer här några av de allra mest typiska produkterna från regionen som du måste prova: ärtorna från Llavaneres, jordgubbarna från Vallalta, körsbären från Roca, pometatomaterna, svampen från Montserrat, bönorna från Ganxet och de traditionella ostarna från Vilassar de Dalt och Vilassar de Mar. De mest typiska fisk- och skaldjuren är kalamar (tioarmad bläckfisk) och räkor från Arenys, sepiabläckfisk, havskräfta, venusmusslan petxina lluent och tobisfisken sonso. Montsolís, sjömanskvarteret i Montgat, har fortfarande fiskauktion på stranden. I Vallès Oriental är flaggskeppsprodukten ganxetbönan, med skyddad ursprungsbeteckning från Vallès-Maresme. Regionen är också känd för sina köttgrytor med svamp, grisfötter, risgrytor och andra typiska katalanska maträtter. Till efterrätt finns ett stort utbud av sötsaker: Carquinyolis och borregos (katalanska mandelbiscotti), chokladrullade rån, vitralls från Canet, masnovines och alla sorters coques. Missa inte dem
Missa inte
Kombinerad provsmakning på en segelbåt. Tack vare närheten till Barcelona är det möjligt att åka segelbåt till El Masnou från Port Olímpic. På vägen kan du njuta av aptitretare kombinerat med vin som passar perfekt till. Om du är mer av en landkrabba kan du cykla från katedralen i Barcelona till DO Alella. Det finns gruppturer på elcykel eller så kan du cykla själv genom Vall de Rials. Från Barcelona kan du också hyra en motorcykel med både sidovagn och chaufför/guide. Du kan också åka på en spännande privat helikopterflygning.
Vinmuseum Museu de Badalona (Badalona) Arkeologiska parken Cella Vinaria (Teià)
Information
VINTURISM DO ALELLA Tel. 935 556 353 www.enoturismedoalella.cat [email protected]
TILLSYNSRÅD DO ALELLA Tel. 93 555 91 53 www.doalella.com [email protected]
BARCELONAS PROVINSSTYRELSE Tel. 93 402 29 60 www.barcelonaesmoltmes.cat
DO Katalonien
Vintraditionen i Katalonien är lika gammal som resten av regionens historia och kultur. Det var runt den grekiska metropolen Emporion (idag Empúries, Costa Brava) som fenicierna och grekerna introducerade vinodlingen på 300-talet f.Kr. Vinkulturen befästes under romartiden då en stor exportmarknad för vin runt hela medelhavet etablerades. Tragiskt nog förstördes vinodlingarna i de efterföljande barbariska och muslimska invasionerna. Men efter sammanslagningen av Comtat de Barcelona påbörjades vinodlingarnas guldålder, tack vare cistercienserklostrena Santes Creus och Santa Maria de Poblet, som åter introducerade vinodlingarna. Redan på 1700-talet var vinodlingenden huvudsakliga inkomstkällan för de lokala bönderna och en av de största drivkrafterna i den katalanska ekonomin. Vin, mistela (lokal likör) och brännvin exporterades till den engelska marknaden och till landets utländska kolonier. I slutet på 1800-talet började en av de allra viktigaste konstnärliga, politiska och ekonomiska rörelserna i historien: modernismen. Arkitekter som bl.a. Gaudí, Cèsar Martinell, Domènech i Montaner och Puig i Cadafalch, designade stora vinerier, kända som Catedrals del Vi,”vinkatedraler”. Idag är vinkulturen mer levande än någonsin i många vinproducerande byar med skördefester, tävlingar i castellers (mänskliga torn) och med flera vinutställningar och vinmarknader. En av de allra populäraste hålls i Barcelona under Mercè-festivalen. DO Catalunya är den största, mest produktiva och mest säljande ursprungsbeteckningen i Katalonien. Siffrorna säger allt: DO Catalunya finns i nästan alla regioner som odlar vin och består av mer än 300 kommuner, 50 000 hektar vinodlingar, 35 auktoriserade druvsorter och mer än 200 registrerade vinerier med en produktion av 60 miljoner flaskor.
Sevärdheter
Barcelona, Kataloniens huvudstad, är en stad gjord för att ströva omkring i. Promenera förbi Gaudís och modernismens verk, gå upp och ner på Les Rambles och ströva omkring i de gotiska kvarteren och el Born. Härifrån kan du sedan ta dig vidare och upptäcka Kataloniens 12 DO. I närheten av Barcelona får du inte missa Montserrat, Món Sant Benet eller Centre Alicia. Inte heller de historiska städerna Manresa och Vic, den modernistiska arkitekturen i kuststaden Sitges eller vinmuseet i Vilafranca del Penedès. I Costa Daurada finns den romerska staden Tarragona, som finns med på världsarvslistan, och Reus, en modernistisk stad där Gaudí Centre finns. I Costa Brava måste du, förutom det charmiga Girona, besöka Teatro-Museu Dalí, några av de medeltida byarna som Pals eller Peratallada och några av kuststäderna som Cadaqués eller Calella de Palafrugell. I Lleida är Seu Vella ett måste och i norr, i Pyrenéerna, är nationalparken Aigüestortes en stor attraktion. Längre söderut, i Terres de l’Ebre, kan du besöka de imponerande modernistiska kooperativen och det enastående naturreservatet Delta.
Vinupplevelser
Vinet har ända sedan feniciernas och grekernas tid varit en oumbärlig produkt i den katalanska kulturen. I Katalonien finns exceptionellt bra naturförhållanden, då regionen har en idealisk geografisk placering och en stor variation av jordmånstyper och mikroklimat som säkerställer variation, kvalitet och kontinuitet vid vinodling. DO Catalunya finns över hela regionen, i mer än 300 kommuner, med oräkneliga traditionella aktiviteter som kan relateras till bondelivet och vinkulturen.
Vinkördefesterna som kallas Festes de la Verema äger rum i september och oktober. Ofta sammanfaller de med vinmarknaderna som anordnas i många katalanska städer. Den mest framstående är Mostra de Vins i Caves de Catalunya som årligen anordnas i Barcelona i september under Mercè-festivalen. Tävlingarna som går ut på att bygga mänskliga torn, castellers, mellan vinstäderna Vilafranca del Penedès, Valls, Bisbal del Penedès och l’Arboç del Penedès är en av de mest spektakulära katalanska traditionerna. Om du besöker Barcelona i augusti eller september får du inte missa Hotels amb DO, en unik möjlighet att upptäcka Kataloniens viner och cavasorter. Detta är vinprovningar som organiseras på de mest emblematiska och unika platserna i många av stadens hotell. Missa inte heller de vinupplevelser som erbjuds av vineriet Cellers Torres: Enocursa (ett vinlopp), la Nit de les Estrelles (”stjärnnatten”), Tour Enofotogáfic (en fotografisk vintur) och Blind Tapas.
För en unik upplevelse kan du segla från Barcelona till vingårdarna i Alella. Om du hellre stannar på land kan du resa till Vilafranca del Penedès för att besöka Centre d'Interpretació del Cava där du kan lära dig mer om cava och dess historia och Vinseum- Kataloniens vinkulturmuseum, eller till Sant Sadurní d’Anoia, cavans obestridliga huvudstad, där du omges av magin från denna utsökta produkt som idag är en av Kataloniens mest internationella symboler. Om vi åker längre norrut, till mitten av Katalonien, hittar vi regionen Bages. Där kan du besöka kloster som odlat vin ända sedan 900-talet och ett stort gotiskt vineri. Fortsätt sedan till Costa Brava och upptäck viner influerade av tramontana-vinden. Här finns också ett rikt kultur- och naturarv samt ett rikt historiskt arv.
Åker du längre söderut till Tarragona upptäcker du ett enastående romerskt arv, fantastiska stränder i Costa Daurada och modernistiska vinerier. I Terres de l’Ebre, längst bort i sydvästra Katalonien, kan du utforska det vackra landskapet och korsa viadukter som guidar dig genom området. Res till den lilla inlandsregionen Priorat där det finns flera vackra naturreservat. Här kan du vandra genom ett landskap fyllt av vinstockar som planterats på sluttningar med skiffersten. Längre norrut, i Conca de Barberà, kan du beundra de berömda vinkatedralerna. Besök slutligen Terres de Lleida och kombinera besök på vinerier med intressanta kulturella aktiviteter och imponerande landskap.
Program
April Alimentària (Barcelona) Augusti Vinrutt DO Catalunya (Barcelona) September Mostra de Vins i Caves de Catalunya (Barcelona) Oktober Mercat de Mercats (Barcelona) Gastronomimässa (Girona och Barcelona) November Europeiska vinturismdagen (flera olika platser) Året runt
Typiska produkter och maträtter
Internationellt erkända kockar som Ferrán Adrià, bröderna Roca, och Carme Ruscalleda, för att nämna några, har gjort Katalonien till en gastronomisk världshuvudstad. Det katalanska köket har många kända och väldigt karakteristiska produkter och maträtter, som pa amb tomàquet, traditionella korvar och ostar, aioli, risrätter, escalivada, soppor och grytor, esqueixada, suquet, fylld kalamar, frikandå med svamp, stekta sniglar, anka med päron, kyckling med plommon och pinjenötter, köttbullar med ärtor eller med sepia, kanin med choklad eller med sniglar, canelons och bacallà a la llauna (ugnsbakad torsk). Bland desserterna finns crema catalana, mel i mató (ost med honung), den traditionella coca de San Joan och mycket mer. Katalonien erhöll titeln Europeisk Gastronomiregion 2016. Titeln är ett erkännande av kvaliteten på regionens produkter och på det katalanska köket.
Vinmuseum
Vinseum- Kataloniens vinkulturmuseum (Vilafranca del Penedès) Centre d’Interpretació del Cava (Sant Sadurní d’Anoia)
Missa inte Kom till Barcelona. Promenera på Passeig de Gràcia och upptäck Gaudís stora verk. Låt dig trollbindas av stadens strandpromenad eller ta dig hela vägen upp till Tibidabos topp, där du kan beundra staden i ett panoramaperspektiv. Gå vilse i Barri Gòtic och el Born och dagdröm medan du promenerar på Les Rambles. Museum, torg, trädgårdar, arkitektur, gastronomi... Staden väntar på dig. Du kan också gå på vinprovning uppe i Mirador de Colón. I delen som har hand om vinturismaktiviteter får du prova fyra av de bästa vin- och cavasorterna med skyddad ursprungsbeteckning: från kustområdet DO Alella till inlandsdistriktet DO Pla de Bages, det innovativa DO Catalunya och det internationellt erkända DO Penedès. Du kan välja utifrån tycke och smak mellan de tillgängliga sorterna och para ihop dem med både söta och salta tapas medan du får en kort förklaring till ditt val. Här finns också information om olika aktiviteter och du kan upptäcka allt som Katalonien har att erbjuda vinturisten. Det går även bra att köpa vinerna du har provat.
Information
TILLSYNSRÅD DO CATALUNYA Tel. 977 328 103 www.do-catalunya.com
BARCELONAS PROVINSSTYRELSE Tel. 93 402 29 60 www.barcelonaesmoltmes.cat
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info
TURISTFÖRENING LLEIDA PROVINSSTYRELSE Tel. 973 245 408 www.aralleida.com
TURISTFÖRENING COSTA BRAVA GIRONA Tel. 972 208 401 www.costabrava.org
TURISM I BARCELONA Tel. 932 853 834
DO Cava
Katalonien är cavans land och tar oss med på en fantastisk resa genom det mousserande vinets värld, som har blivit en symbol för fest och glamour. DO Cava kännetecknas av den traditionella framställningsmetoden, eller champagnemetoden, som är en process där den andra jäsningen sker inuti flaskan. Det är detta som skapar cavans magiska bubblor. Om du besöker en cavakällare kommer du kunna se högar av flaskor staplade på varandra som är satta att lagras i detta syfte under flera års tid. Cava-regionen består av mer än 150 kommuner. De flesta finns i närheten av Barcelona och Tarragona, framför allt i Penedès, som står för 95 % av den totala produktionen, men cava framställs även i Empordà och i Lleida. Cavans ursprung i Katalonien går ända tillbaka till vinindustrins glansdagar under andra halvan av 1800-talet då Sant Sadurní d’Anoia blev cavans odiskutabla huvudstad. Idag är cava en av Kataloniens mest internationella symboler. Det finns nästan 250 producenter (mer än 100 vinerier som är öppna för allmänheten) och mer än 200 miljoner flaskor produceras varje år och exporteras till 150 länder runt om i världen. Det finns två viktiga begrepp om man på ett enkelt sätt vill förstå skillnaden mellan olika cavasorter. Beroende på den sockermängd som tillsätts delas cava upp i följande kategorier: Brut Nature, Extra Brut, Extra Sec, Sec, Semisec och Dolç, där inget socker tillsätts i den första och mer än femtio gram socker per liter tillsätts i den sista. Beroende på lagringstid klassificeras cava även in i Jove, Reserva och Gran Reserva med ett minimum på nio, femton respektive trettio månaders lagringstid. De druvsorter som används vid tillverkning av cava är: macabeu, xarel·lo, parellada, malvasia och chardonnay av vita druvor; blå garnatxa, monastrell, och pinot noir av röda druvor, och trepat, som bara används för att producera rosécava.
Sevärdheter Sant Sadurní d’Anoia, cavans huvudstad, har utmärkta väg- och tågförbindelser med Barcelona som ligger bara 45 km bort. Du får inte heller missa kusten med typiska medelhavsbyar, vackra stränder och vikar att förälska sig i och ett perfekt klimat. Sitgesär ett obligatoriskt stopp med historiska kvarter, modernistisk arkitektur, strandpromenad och museerna Cau ferrat och Maricel. Följ xató-rutten och prova denna underbara rätt, som gett namn åt rutten, i Calafell, El Vendrell, Sitges, Vilafranca del Penedès och Vilanova i la Geltrú. Passa på att besöka Museu Pau Casals om du ändå är i El Vendrell. I norr erbjuder Costa Brava oräkneliga möjligheter: Girona, fiskebyar, medeltida byar eller Figueres med Teatre-Museu Dalí. I inlandet tar Cister-rutten med dig till cistercienserklostren Santes Creus, Poblet och Santa Maria de Vallbona. Det finns fantastiska slott i Gelida, Mediona, Penyafortoch Subirats, såväl som flera intressanta monument i Olèrdola och Sant Martí Sarroca. Naturreservaten El Garraf, Olèrdola och Foix är väldigt vackra.
Vinupplevelser mer än 100 cavatillverkare registrerade i DO Cava och de erbjuder underbara vinupplevelser. Sant Sadurní d’Anoia är cavans odiskutabla huvudstad och Penedès är den plats där det finns flest cavatillverkare. DO Cava finns emellertid i flera regioner i Katalonien. Upptäck cavans magi hos de olika katalanska cavatillverkarna medan du deltar i någon underhållande aktivitet på vinodlingen. Under skördetiden kan du trampa druvor, besöka cavakällare och lära dig mer om de traditionella manuella processerna, till exempel se hur flaskorna roteras och avsedimenteras. Nyligen har ett flertal chill out öppnats på vingårdarna där du kan njuta av ett glas cava och en tapa eller se när solen går ner över cava-regionen. Helt klart en oemotståndlig upplevelse.
Om du letar efter en mer autentisk upplevelse får du inte missa när det bjuds på calçotadas i cavakällaren. En fantastisk måltid att uppleva tillsammans med vänner eller familj. Många cavatillverkare erbjuder utsökta picknickar på sina vinfält. Du kan också göra din egen cava. Detta är en av de allra mest originella vinupplevelserna där man får prova och välja cava, sätta dit korken, etiketten och metalltoppen. På så vis får flaskorna du tar med dig hem en personlig karaktär. Det blir ett oförglömligt minne och en underbar souvenir! I Penedès är DO Cava-upplevelsen ofta synonymt med att kombinera besök hos olika cavatillverkare med utflykter till Montserrat, Centro de Interpretació del Cava (CIC-Fassina), Vinseum-Kataloniens vinkulturmuseum eller chokladmuseum Simón Coll, ett informationscenter och ledande turistmål där allt handlar om choklad. Den modernistiska rutten tar dig till Sant Sadurní d’Anoia, Gelida och Vilafranca del Penedès där du kan besöka de vinerier och de hus som de ledande arkitekterna inom katalansk modernism byggde i början på 1900-talet på beställning av företagarna inom sektorn. Vi rekommenderar dig att besöka Codorníus imponerande modernistiska byggnader, ett vinhus med en 450 år lång historia. Kom och ät lunch i cavakällaren, delta i Codorníu Quest, gör din egen coupage eller delta i en intensiv vinprovningskurs.
Program
Juli Cavans fest (Prades) September Mostra de Vins i Caves de Catalunya (Barcelona) Vinlusens fest (Sant Sadurní d’Anoia) Oktober Cavatast (Sant Sadurní d’Anoia) Cava-vecka (Sant Sadurní d’Anoia)
Codorníu
Typiska produkter och maträtter Visste du att det finns en cavasort för alla rätter i en måltid? Cava kan drickas till förrätter, fisk- och skaldjursrätter, vitt kött och traditionellt grillat kött. Den passar också till desserter oberoende om det är frukt, kakor eller ostar. Cavans mångsidighet gör att den kan kombineras med nästan vad som helst tack vare det stora utbudet av vit cava och rosécava. Om du vill få det rätt är Brut bäst lämpad att serveras till aptitretare: kanapés, ostron, skinka, ost, nötter och torkad frukt. Förrätter, fisk- och skaldjur samt risrätter kan serveras med Brut eller Brut Reserva. Kött, grillat och kryddiga rätter passar bäst med en Brut Nature Gran Reserva, som har mer kropp och djup. För efterrätter är Semisec eller Dolç de bästa alternativen. Användningen av cava i matlagning är också väldigt gott och varierande. Såser som görs med cava är friska, lätta och smakfulla och passar perfekt till fisk eller kyckling. Xató, en typisk rätt från Penedès, är en sallad med tonfisk, ansjovis eller torsk, som serveras med en utsökt sås gjord av mandel, hasselnötter, vitlök, ñora -peppar, bröd, vinäger, salt och olivolja. Upptäck den på xató-rutten!
Missa inte Centre d'Interpretació del Cava (CIC Fassina) är ett center som sprider information om cavans värld. Det ligger i ett gammalt destilleri som uppfördes 1814 och är känt som Fassina de Can Guineu. Det är en resa in i cavans värld. Genom audiovisuella presentationer och presentationer i 3D-format lär du dig mer om ursprunget, historien, tillverkningsprocessen, och cavans symbol som festdryck. Du kan kombinera aktiviteten med besök i cavakällare, guidade cykelturer bland vingårdar eller med lärorika vandringar genom det arkitektoniska och kulturella arvet i Sant Sadurní d’Anoia, cavans huvudstad.
Vinmuseum Centre d’Interpretació del Cava (Sant Sadurní d’Anoia) Vinseum (Vilafranca del Penedès) Museum för cava- och champagnekapsyler (Sant Feliu de Guíxols) Information
VINTURISM PENEDÈS Tel. 93 817 01 60 www.enoturismepenedes.cat
CAVANS TILLSYNSRÅD Tel. 93 890 31 04 www.crcava.es
BARCELONAS PROVINSSTYRELSE Tel. 93 402 29 60 www.barcelonaesmoltmes.cat
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info
LLEIDAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 973 245 408 www.aralleida.com
TURISTFÖRENING COSTA BRAVA GIRONA Tel. 972 208 401 www.costabrava.org
O Conca de Barberà
Conca de Barberà ligger i hjärtat av cistercienserrutten och här ligger det kungliga klostret Santa Maria de Poblet som utsetts till världsarv av UNESCO. Klostret ligger mellan Tarragona och Lleida, 50 km från Costa Daurada och bredvid Muntanyes de Prades. Cisterciensermunkarnas ankomst till Poblet spelade en viktig roll för etablerandet av vinkulturen på 1100-talet, precis som Tempelherreordens. Båda ordnarna förde vidare en stark vinkultur till bönderna i området. Guldåldern kom på 1700-talet och 1800-talet, när exporten av vin och brännvin till norra delen av Europa och Amerika gjorde att man nästan bara fokuserade på att odla vin i området. Men sjukdomar orsakade av vinlusen i slutet på 1800-talet, betydde slutet för dessa glansdagar. Conca de Barberà var bland de första att bilda vinkooperativ, vilka idag är ett viktigt arv från den modernistiska arkitekturen. De är idag kända som vinkatedraler, den benämning de fick av Àngel Guimerà. Den lokala druvsorten är den blå druvan trepat som ger delikata, fruktiga och friska viner, med låg alkoholhalt och kryddig ton. Det är viner som passar för alla tillfällen och förmedlar regionens innersta väsen, dess särskiljande drag och unika karaktär. I Montblanc, en av de största medeltida platserna i Katalonien finns Torre del Portal de Sant Antoni, där Consell Regulador, eller tillsynsrådet, har sitt säte. Många lokala mat- och vinrutter startar vid muren där Conca de Barberàs Centre d'Interpretació Enoturístic finns. Sevärdheter
Cistercienserrutten utgörs av klostren i Poblet, Santes Creus och Vallbona de les Monges. Det kungliga klostret Santa Maria de Poblet är det största bebodda cistercienserklostret i Europa. Det har kvar nästan alla byggnader som lagts till genom historien, speciellt sedan kung Pere den cermoniöse (1336-1387) utnämnde klostret till dynastins kungliga panteon. Staden Montblanc, regionens huvudort, och andra städer som Conesa, Forès, Solivella, Santa Coloma de Queralt och Vallfogona de Riucorb utgörmedeltidsrutten. Förhistorien lever kvar i grottorna i l’Espluga de Francolí och i hällristningarna i Montblanc. Av de många skyddade naturområdena i regionen rekommenderar vi Paratge Natural de Poblet, Muntanyes de Prades och Tossal Gros. Francolíflodsrutten visar hur industriella intressen och jordbruksintressen tagits tillvar Vinupplevelser En av de allra bästa vinupplevelserna i Conca de Barberà är rutten som visar de modernistiska vinerierna, ett måste för att se de berömda vinkatedralerna ,. Resvägen återspeglar den kooperativa rörelsens dynamiska kraft i början på 1900-talet och hur denna sociala och ekonomiska rörelse knöts ihop med den tidens modernistiska arkitektur. Till exempel finns här verk av Pere Domènech och Cèsar Martinell som har kombinerat den gotiska arkitekturens storhet med modernitet och funktionalitet för att det ska passa ett aktivt vineri. Rutten inkluderar sex modernistiska vinerier som är öppna för allmänheten och som alla byggdes mellan 1913 y 1920:Agrícola de Barberà, Vinícola de Sarral och l’Espluga de Francolís modernistiska vinerier, Rocafort de Queralt och Montblanc. På rutten finns även Celler de Pira som för närvarande är stängt för allmänheten men vars utsida visar den traditionella tidstypiska modernistiska stilen.
Den som vill resa på egen hand kan skaffa en ljudguide och åka på en så kallad Paisatges del Vi, en rutt där du får lyssna på förklaringarna från din egen bil. Om du vill köpa med dig någon souvenir finns vid ingången till Pobletklostret Vinum Conca, en marknadsföringspunkt för vin som säljer vin, cava och andra gastronomiska produkter. I den här regionen finns det flera museum med olika vinteman. I l’Espluga de Francolí utmärker sig vinmuseet Museu del Vi. Om du letar efter någon annan typ av vinupplevelser kan du pröva någon av de gastronomiska utflykterna i Montblanc som inkluderar rundvandring, gastronomi- och vinprovning: en rundtur på vindgårdarna med terrängbil med lunch och vinprovning; besök på vingårdar med calçotada eller säsongsbetonad mat; besök till ekologiska vinerier; eller tryffelupplevelsen i Vilanova de Prades där du får bekanta dig med den marinerade tryffelns värld med vin från Celler Vega Aixalà. För vandrare i jakt på äventyr är Carné 6T ett passerkort för GR175 cistercienserrutten som intygar att du har fullbordat vandringen från kloster till kloster. Vare sig det är till fots eller på elcykel, missa inte det här området.
Program
April Vin- och cavamarknad (Montblanc) Juni Trepatdruvans fest (Barberà de la Conca) Augusti Vinskördsfesten -Fira DO Conca de Barberà -Brinda’m vi (L’Espluga de Francolí) November Safrània (Montblan
Typiska produkter och maträtter Några av de mest representativa maträtterna i regionen är escudella barrejada, söta och kryddstarka sniglar, stekta sniglar, esqueixada de bacallà och vildsvinsgryta. Det är ett område känt för sina traditionella korvar som llonganisses, botifarra blanca, botifarra negra och många fler. Vi måste också nämna osten från Albió, kryddorna från Rocafort de Queralt, vitlöken från Belltall, kastanjerna från Vilanova de Prades och tillverkningen av olivolja. Coca från Montblanc är väldigt typiskt för regionen. Det är en ovalformad, kryddig pajliknande deg som fylls med grillad kanin, köttbullar med stekt lök och tomat, sallad med hackade, gröna oliver, valnötter, timjan och koriander. Den som gillar sötsaker kan prova carquinyolis, speciellt i l’Espluga de Francolí, söta coques och traditionella coques de recapte, sockerkakan och mandelkakorna från Santa Coloma de Queralt eller montblanquins eller merlets från Montblanc.Om du fortfarande är sugen på mer kan du prova några ljuvligt goda orelletes, spröda och friterade bakverk.
Vinmuseum
Vinmuseum (L’Espluga de Francolí) Vinmuseum (Prenafeta) Museu Fassina Balanyà (L’Espluga de Francolí) Landsbygdsmuseum (L’Espluga de Francolí)
Missa inte Medeltidsveckan om legenden Sant Jordi är en fest där man återskapar historisk medeltida atmosfär och som firas i Montblanc nära inpå Sant Jordi-dagen. Detta är ett absolut måste och festen återskapar den version som skrivits av Joan Amades där Sant Jordi dödar draken i Montblanc. Under tio dagar dekoreras gatorna och torgen i staden med färgerna från fyra adelshus och tornen i fästningen dekoreras med flaggor från den tiden. Då det både är spektakulärt och unikt kan du inte missa Dracum Nocte (då draken och de onda makterna anländer), marknaden med visningar av gamla hantverk, den teatrala presentationen av Legenden om Sant Jordi, den kungliga middagen, det nattliga medeltida tornerspelet eller gycklartävlingen. Detta är en känslofylld och underhållande fest.
Information
REGIONSRÅD CONCA DE BARBERÀ Tel. 977 86 12 32 www.concaturisme.cat [email protected]
TILLSYNSRÅD DO CONCA DE BARBERÀ Tel. 977 926 905 www.doconcadebarbera.com [email protected]
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info [email protected]
DO Costers del Segre
Terres de Lleida är en av de viktigaste jordbruksregionerna i Katalonien och producerar en betydande mängd frukt, olja och vin. Då regionen ligger i inlandet och långt från havet, har den under århundraden varit isolerad från de större handelsrutterna. Detta märks på regionens viner som har en specifik och unik karaktär. DO Costers del Segre är ett väldigt stort distrikt med 4 172 hektar vinstockar som täcker landområden i Llanura de Lleida och sträcker sig ända till bergen som övergår i södra Pyrenéerna. Här odlas vinerna på nästan 1 000 meters höjd, vilket ger magnifika höghöjdsviner. Detta är också en av de regioner i Katalonien som har upplevt flest förändringar. Här används till exempel odlingsmetoder från Kalifornien och här odlas ett flertal internationella druvsorter, framförallt cabernet sauvignon, merlot och chardonnay. Vi får inte heller glömma de vita druvsorterna: macabeu, xarel·lo, parellada, vit garnatxa, riesling, sauvignon blanc, moscatell d’Alexandria, malvasia, subirat parent, gewürztraminer eller albariño; eller de blå druvsorterna : blå garnatxa, tempranillo, cabernet sauvignon och merlot. Nuvarande DO Costers del Segre består av sju områden:Artesa de Segre, Urgell, Garrigues, Pallars, Raimat, Segrià och Vall del Riu Corb. Det är tack vare denna variation av olika jordmåner och mikroklimat som regionen kan erbjuda en fantastisk variation av vin och vinupplevelser som består av en fascinerande resa från staden Lleida ändå upp till Pyrenéerna.
Sevärdheter
Staden Lleida är ett måste. Seu Vella och Castell del Rei, Gardeny tempelriddarslott, Museu de Lleida och den hemliga Lleidarutten tar dig med på en resa genom stadens arkeologiska arv. Cistercienserrutten tar dig genom 65 städer och till klostren Santes Creus, Poblet och Vallbona de les Monges. På olivoljerutten får du besöka oljekooperativ och intressanta informationscenter som Ecomuseu och Museu de l'Oli i del Món Rural (museum om olivolja och livet på landsbygden). Här finns också El Mirador, upptäcktscentret i Garrigues. Om du är intresserad av historia finns slottsrutten där ett tjugotal slott från 900-talet, 1000-talet och 1100-talet visas längs vägen. För naturälskaren finns Congost de Mont-rebei, den enda stora ravinen utan någon som helst infrastruktur. Det är ett av de mest unika naturområdena i södra Pyrenéerna. Pyrenéerna som ligger i Lleida är ledande inom äventyrssport: rafting, flygning, vandring, terrrängcykling, etc. Här finns också den enda nationalparken i Katalonien Nationalparken Aigüestortes i Estany de Sant Maurici som ligger mellan regionerna Pallars Jussà, Pallars Sobirà, l’Alta Ribagorça och Val d’Aran Vinupplevelser Vinupplevelserna i DO Costers del Segre tar dig med på en resa till en region med en djupt rotad jordbrukstradition, där Lleidas slätter står i stark kontrast till vinodlingarna i södra Pyrenéerna. Lleidas vinrutt inkluderar ett tjugotal vinerier som är öppna för allmänheten, lika många bra restauranger, ett dussin vinhotell, flera vinotek och många turistföretag som erbjuder sina tjänster. Du kan lätt hitta en karta över den här rutten på alla turistbyråer. I Terres de Lleida kan du kombinera besök på vinerier med intressanta kulturella aktiviteter. Här finns intressanta helgerbjudanden som inkluderar vinprovning, besök på kloster och övernattning i ett av Lleidas slott. Varje vineri erbjuder också olika attraktiva upplevelser på individuell basis: njut av en fantastisk lunch mellan vinstockar, gå på tematiska guidningar, till exempel stenvinsturen, nattliga äventyr, konst på vinodlingen… I Pallars Jussà har man de senaste åren återgått till traditionella tillverkningsmetoder och producerar vin i gamla stenfat uthuggna av munkar från Johanniterordern på 1100-talet. I ett försök att möta utmaningarna som klimatförändringarna för med sig producerar Celler Castell d’Encús sitt vin på ungefär 1 000 meters höjd.
Celler Mas Blanch i Jové, ett vineri i La Pobla de Cérvoles, erbjuder La Vinya dels Artistes, konstnärernas vingård, ett unikt och banbrytande initiativ som förenar konst och vin. Här finns en utställningssal utomhus mitt i vinodlingen, som används som scen för framträdanden inom poesi, opera, dans och teater. Besökare kan också njuta av olivoljerutten som går igenom ett trettiotal byar i regionerna Garrigues, Urgell, la Noguera och el Segrià, som utgör den skyddade ursprungsbeteckningen Les Garrigues. På hösten får rutten ännu mer liv. Om du har mer tid efter allt detta rekommenderar vi starkt ett besök till Congost de Mont-rebei – den enda ravinen i Katalonien som är mer eller mindre intakt utan någon väg, järnväg eller elledning som korsar, eller till den imponerande befästningen Castell del Mur eller Parc Astronòmic del Montsec i Àger som är en idealisk plats för att lära sig mer om astronomi eftersom här inte finns några ljusföroreningar. Program
Maj Provsmakning av vin och cava från närområden (Agramunt) Juni Fira del Vi del Pirineu (Talarn) Juli Provsmakning av vin och ost (Sort) September Vinet och dess nya kultur (Albi) Oktober Festa del Vi (Lleida) Festa de la Verema i el Vi (Verdú) December Biu un Tros de Sort (Sort
Typiska produkter och maträtter
Förutom vinerna från DO Costers del Segre och olivoljan från DOP Aceite de las Garrigues finns en betydande fruktproduktion. Speciellt äpplen, päron och persikor exporteras till hela världen. Regionen kan delas upp i tre olika gastronomiska regioner: Llanura de Lleida, södra Pyrenéerna och Pyrenéerna. IGarrigues finns tryffel, honung och mandel och de är kända för sitt bröd pa de ronyó, söta rostade mandlar och traditionella orelletes, söta friterade bakverk. I Noguera odlas tallblodriska, tryffel och cikoria och i regionen framställs coca de recapte, panadons, mató, ost och torrons. Pallars Jussà och Sobirà är kända för sin honung, svamp, öring, girella-korv, ost och valnötter samt för sin hjortgryta, vildsvinsgryta och escudella barrejada. Här produceras också likören ratafia och valnötsvin. Om du besökerPla d’Urgell måste du beställa typiska rätter som cargols a la llauna (stekta sniglar), cassola de tros, orelletes, konserverade produkter och marmelader. Om du besöker Segarra måste du köpa honung, mandel och potatis, ratafia gjord av valnötter och aromer från Segarra, samt prova rätter som rapphöna i vinägrett och kanin i chokladsås. En traditionell meny i Segrià bjuder på färsk frukt, oliver och pistagenötter, till huvudrätt serveras vilt, sopa barrejada och sedan bjuds det på sötsaker. Bland många andra produkter i Urgell finns torrons och choklad, och rätter som grisfötter och botifarra-korvar
Missa inte Ett besök till Seu Vella är ett måste där man har en fantastisk utsikt från en priviligierad plats högt uppe på en kulle över staden och regionen Segrià och Lleidas slätter. Konstruktionen var kostsam. Den påbörjades 1203 och varade i mer än tvåhundra år. I katedralen finns många symboler som går att hänföra till vinkulturen. Här finns skulpterade motiv som visar vinrankor, druvor, skördemotiv och andra motiv som visar vinkulturens betydelse på medeltiden.
Information
LLEIDAS VINRUTTSFÖRENING Tel. 973 700 402 www.rutadelvidelleida.com [email protected]
TILLSYNSRÅD DO COSTERS DEL SEGRE Tel. 973 264 583 www.costersdelsegre.es [email protected]
LLEIDAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 973 245 408 www.aralleida.com [email protected]
DO Empordà
Empordà är ett kontrasternas land där hav och berg förenas. Här är väldigt vackert med små fiskebyar och vackra vikar i Costa Brava och charmiga medeltida byar längre in i landet. Regionen är också hem till Salvador Dalís surrealistiska konst. Historiskt sätt har regionen alltid präglats av den nordliga vinden tramontana. Det sägs att den ger vishet och temperament både till människorna som bor här och produkterna som odlas här, vinet inkluderat. Den tusenåriga vintraditionen i DO Empordà är historisk. Namnet kommer från Empúries, och det var här som grekerna och romarna först introducerade vinet och vinkulturen på den iberiska halvön. På medeltiden var det kloster som Sant Pere de Rodes som stod för utvecklingen av vinindustrin i över 1 000 år. Guldåldern kom emellertid inte förrän i slutet av 1800-talet när vinerna härifrån gick på export till Frankrike och landets utländska kolonier. Vinindustrin ledde också till utvecklingen av två andra industrier: fassinas (destillerier), för att göra brännvin av vinresterna, speciellt i Figueres, och många korkfabriker öppnades i Empordà, Gironès och La Selva. Glansdagarna tog emellertid slut när vinlusen kom 1879. För att ta sig ur krisen gick man samman och skapade flera vinkooperativ. Sedan 1960-talet har ytterligare ungefär 40 privata vinerier etablerat sig. För att förstå vinets historiska betydelse i Empordà måste man emellertid prata siffror och jämföra de över 40 000 40.1 hektar med vingårdar som fanns på 1800-talet med de knappa 2 000 hektaren som finns idag. Bara 5 % av regionens dåvarande vinodling finns fortfarande kvar. Idag är DO Empordà känt för sina röda viner, men producerar även vita viner, roséviner, cava och söta viner som Moscatell och Garnatxa de l’Empordà.
Sevärdheter
I Costa Brava kan man besöka ett 50-tal vinerier. Här finns flera små charmiga fiskebyar som Cadaqués eller Calella de Palafrugell och större kustresmål som Roses, Platja d’Aro eller Lloret de Mar som också är några av de alla populäraste resmålen. I inlandet måste du besöka de charmiga och genuina medeltida byarna i Baix Empordà:Peretallada, Monells, Ullastret och Pals. Namnet Figueres är nära sammankopplat med Salvador Dalí. Här finns Teatre-Museu Dalí som tillsammans med Casa Salvador Dalí i Portlligat och slottet Gala Dalí i Púbol formar den så kallade Dalí-triangeln. Staden Girona visar upp de pastellfärgade byggnaderna som finns längs med floden Onyar och Barri Vell, det gamla judiska kvarteret (el call), som är ett av de allra största och bäst bevarade i Europa. Cap de Creus, Aiguamolls de l’Empordà och Illes Medes erbjuder fantastiska landskap och vackra naturområden. Det är också vackert att åka längs med kustvägarna som leder dig till vackra vikar och smultronställen som Jardines de Cap Roig.
Vinupplevelser Vinturism i Empordà är en resa genom Salvador Dalís och Josep Plas land, genom tradition och innovation, från mat till omgivningar och genom de glansdagar som tramontanavinerna för tillfället upplever. I den här lilla regionen finns ett rikt kultur- och naturarv, samt historiskt arv. Här finns också väldigt många lanthus och charmiga hotell och en världserkänd gastronomisk kreativitet. Vinturisten kan besöka romerska lämningar från vintillverkningi Empúries, Platja d’Aro eller Tossa de Mar. Här finns även kloster som Sant Pere de Rodes med överraskande historier om vintillverkande munkar som kan dateras ända tillbaka till 1130. Du hittar också traditionella bondgårdar där samma familj har producerat vin i över 700 år, imponerande vinerier från 1800-talets guldålder och hundraåriga kooperativ från början av 1900-talet. Du kan provsmaka det traditionella vinet vi de pagès i Calonge och i Vall- llobrega finns intressanta korkfabriker och flera vinmuseer. Om du vill ha en mer aktiv vinupplevelse kan du prova på cykelturism där du cyklar mellan vingårdar på hybridcykel, terrängcykel eller stadscykel. Här finns både Empordàs vinrutt och vin- och oljerutten, med väldigt kompletta resepaket som inkluderar logi, transport av bagage, roadbook och karta över rutten. På kustsidan finns möjligheten att paddla kajak. Cap de Creus och Aiguamolls de l’Empordà, erbjuder fantastiska kajakupplevelser som kombinerar kajakpaddling med vinprovning.
Den bästa aktiviteten för att avsluta dagen är utan tvekan en behandling med vinterapi, där du får del av druvans antioxidanter och rehabiliterande egenskaper. Alla dessa aktiviteter kompletteras med besök på vinerier, picknickar på vingårdar, populära skördefester och vinprovningar. Upptäck magin hos fiskebyarna i Costa Brava (L’Escala, Calella de Palafrugell, Cadaqués, Palamós...), njut av Medelhavets sol och regionens fantastiska gastronomi. Glöm inte bort de vackra naturområdena och musikfestivalerna i Cap Roig, Torroella de Montgrí och Perelada.
Program April Vinfestivalen Vívid (olika städer) Sötvinsmässa (Figueres) (april och maj) Maj Arrels del Vi (Sant Martí d’Empúries) Tocs de Vi de l’Empordà (Girona) Juli Tast d’Alçada (Puigmal) Augusti Vin- och cavamässa (Pals) September Provsmakning av vin från Empordà (Figueres) Vinskördsfest ( kringflyttande) November Fòrum Gastronòmic-Fòrum Vi (Girona- Barcelona) Fira del Vi nou (Calo
Typiska produkter och maträtter
I l’Empordràs matlagning känner man av landets och havets generositet. Regionen är känd för sina Palamós-räkor, ansjovis från l’Escala, sjöborrar från Costa Brava och ris från Pals. Några traditionella efterrätter är ricottaost från Fonteta, bisbalencs från Bisbal, bunyols från Empordà och xuixos från Girona för att nämna några som passar perfekt till Garnatxa de l’Empordà.Fisk- och skaldjursrätter är kustens absoluta stjärnrätter.frukt och sina andra jordbruksprodukter, medan bergsområdena är kända för sitt kött, sina ostar och andra produkter som berget ger. Resultatet blir ett kök med många kontraster, så kallad ”surf and turf”, som kombinerar produkter från hav och berg i en och samma rätt: grytor och risrätter, kyckling med havskräfta, sepia med ärtor, frikandå med svamp, sallader och många fler rätter som alla passar perfekt med vita viner, roséviner och röda viner från DO Empordà.
Missa inte Det finns ett tjugotal vinerier som producerar söta viner, speciellt den traditionella Garnatxa de l’Empordà som framställs med vita, röda och blåa garnatxadruvor. DO Empordàs vinrutt tar dig med på en resa där du får lära känna många olika typer av söta viner och flera olika tillverkningsmetoder. Det finns hur många variationer som helst: moscatell de l’Empordà, mistelas, vi de panses (ett traditionellt sött vin), vi bullit (vin som värmts upp), vin som lagrats genom solerametoden och vin som lagrats genom den traditionella metoden sol y serena, för att nämna några.
Vinmuseum Vinmuseum (Peralada) Wine Family Museum (Coll de Roses) Museu del Suro (Palafrugell) Museum för cava- och champagnekapsyler (Sant Feliu de Guíxols) Museu de les Aixetes (Capmany) Museu Gran Recosind (Capmany) Information
VINRUTT DO EMPORDÀ TURISTFÖRENING COSTA BRAVA GIRONA Tel. 972 208 401 www.costabrava.org [email protected]
TILLSYNSRÅD DO EMPORDÀ Tel. 972 507 513 www.doemporda.cat [email protected]
DO Montsant
När du besöker DO Montsant i regionen Priorat gör du en resa genom den allra yngsta av de katalanska ursprungsbeteckningarna. De senaste åren har regionen dock varit en av de stora överraskningarna och är nu en nationell och internationell referenspunkt. Under lite mer än ett decennium har distriktet upplevt en spektakulär tillväxt. Antal vinerier har fördubblats och idag finns ungefär 60 stycken. DO Montsant delar region med DOQ Priorat och deras vinhistoria liknar därför varandra och går tillbaka ända till kartusianmunkarna på 1100-talet. Om man skulle rita upp distriktet DO Montsant skulle det få formen av en ring med den största delen i Priorat med huvudorten Falset och en liten del i Ribera d’Ebre. Hyllad av kritiker och specialiserad press har DO Montsant beskrivits som ”en stigande stjärna” och en ”stor upptäckt”. Det är intressant att nämna att idag går hälften av produktionen i DO Montsant på export och den andra hälften går till den nationella marknaden, speciellt Katalonien. De röda vinerna står för 90 % av produktionen och görs främst av garnatxa och carinyena medan de vita vinerna främst produceras av garnatxa blanca och macabeu. Rosévinerna har inte hamnat på efterkälken och under senare år har de fått allt större betydelse. Dessutom har DO Montsant en lång tradition av att producera starkviner: söta viner, rancio-vin och mistelas. För inte så länge sedan påbörjades en kampanj för att det kulturella jordbrukslandskapet i Priorat ska finnas med på UNESCO:s världsarvslista.
Sevärdheter
Kartusianklostret Escaladei representerar vinkulturens ursprung och historia i regionen Priorat, som går tillbaka ända till kartusianmunkarna på 1100-talet.Falset är regionens huvudort och här finns det vackra torget Plaça de la Quartera som är omringat av arkader och Castell del Vi, ett utställningscenter som ägnar sig åt vin. Konstintresserade kommer att gilla Cooperativa Agrícola (1919) som är en byggnad av den modernistiska arkitekten Cèsar Martinellsom var elev till Gaudí. De allra mest anmärkningsvärda naturområdena är naturreservaten Serra de Montsant, Serra de Llaberia och Mola de Colldejou som har ett stort utbud av markerade vandringsleder. Det är därför bara att sätta på sig vandringsskorna och ta sig till fots igenom hela regionen. På olivrutten finns det flera oljekvarnar som är öppna för allmänheten och man kan besöka Centre d'Interpretació de l'Oli i les Economies Productives del Montsant, ett informationscenter för den som är intresserad av olivolja. Två andra platser med intressant historia och landskap är Siurana och Museu de les Minas de Bellmunt.
Vinupplevelser
Vinupplevelsen i DO Montsant kombinerar besök till traditionella kooperativ med besök till små vinerier som har växt fram de senaste åren. Startpunkten är Centre d'Interpretació de la Cultura del Vi del Priorat (Falset) som ligger i det gamla slottet Castell dels Comtes de Prades. Det är ett informationscenter med audiovisuella och interaktiva presentationer om vintraditionen i området. Kooperativet Falset-Marçà är en av de kända vinkatedralerna som designats av arkitekten Cèsar Martinell. Byggnaden, som är från 1919, är ett mellanting mellan modernism och noucentism, och är ett bra exempel på arkitektoniska arv från det lantliga och jordbruksbetonade Katalonien i början på 1900-talet. Här erbjuds aktiviteter med allt från dramatiserade visningar till guidade vinprovningar både för nybörjare och för verkliga winelovers.
Kartusianklostret Escaladei L'Escapada Sefardita, den sefardiska eskapaden, i Falset, är en dramatiserad visning genom de judiska kvarteren. Du får lära känna den sefardiska historien i Falset, prova koshervin och smaka på autentisk sefardisk mat i det gamla judiska Aljama. I Falset finns också Hostal Sport som är en mötespunkt för vinturister sedan 1923.Paisatges del Vi (vinlandskap) är en ljudguide i mp4-format som kan köpas på turistbyrån i Priorat. Med den får du förklaringar till landskapet du passerar samtidigt som du kör bil. För natur- och vandringsälskare finns Camins del Vi (vinvägarna), ett nät av markerade vandringsleder som går igenom vingårdar. De är en del av Priorats nät av vandringsleder . En sätt att lära känna regionen Priorat är att anmäla sig till någon av de guidade turerna bland vinodlingarna vid foten av Montsant och byn Siurana. Vare sig det är till fots, på cykel, i terrängbil eller till häst, kan du kombinera ditt färdsätt med besök på vinerier som tillhör DO Montsant. Du får veta mer om olika tillverkningsmetoder och njuta av en hel del vinprovning. Om det är säsong kan du även smutsa ner dina händer och fötter och delta i skörden. En stark symbol för Priorat är naturreservatet Serra de Montsant. Det är ett väldigt kompakt bergsmassiv omgärdat av stora klippor och stenar. Alla byar runtomkring är byggda längs med bergets fot. Att vandra på de gamla ridstigarna och gå igenom de smala passagerna är en fantastisk upplevelse. Sist men inte minst, rekommenderar vi ett besök till kartusianklostret Escaladei (1200-talet), det första kartusianklostret på den iberiska halvön, med en stark spirituell närvaro.
Program
April Priorats jordbrukskooperativmässaFira de les cooperatives agrícoles del Priorat (Falset) (påskafton) Maj Vinmässa (Falset) Nit de les Garnatxes (Capçanes) VideNit (Marçà) Juni Fira Masroig Vi Solidari (Masroig) November Festa del Vi Novell (Masroig)
Typiska produkter och maträtter
Det traditionella köket från Priorat erbjuder all typ av inlandsmat. Du måste smaka de läckra truites amb suc, som görs med bönor eller spenat eller med både och, och som serveras med jordärtskocka, hårdkokt ägg och torsk. När de väl är färdiga tillagas de i en tomatsås med hackat kött och/eller grönsaker. Det är en typisk fasterätt och är medelpunkten i Ulldemolins fest Festa de la Truita amb Suc , som firas runt den andra söndagen i mars. Sill med bönor, soppa med ristat kött och bröd, patates de festa major, kaningryta, sniglar och svampar kompletterar det utmärkta gastronomiska utbudet. När det gäller bakverk är regionen känd för sina coques d’oli, farina i sucre och orelletes, ett friterat bakverk som passar utmärkt till de gamla, starka rancio-vinerna från regionen. Förutom vin har regionen en annan flaggskeppsprodukt: olivoljan från DOP Siurana. Arbequina-oliverna står för 95 % av produktionen och de resterande sorterna som används är farga, reques och sevillenca.
Vinmuseum Castell del Vi (Falset)
Missa inte Omgivningarna kring Siurana är ett paradis för vandrare och klättrare. Själva byn är som tagen ur sagorna och tar oss tillbaka till belägringarna och erövringarnas tid. Den historiska och mest natursköna delen av byn ligger på en ointaglig plats ovanför floden med fantastiska utsikter över Serra de Montsant, la Gritella och Muntanyes de Prades. Borgen som står där försvarade en ogenomtränglig gräns som till sist blev erövrad 1153. Idag omnämns den som den sista fästningen för återerövringen av Katalonien. Abdelazia, den moriska drottningen, föredrog att hoppa utför klipporna till häst, hellre än att bli fångad av de kristna. Ett märke i berget ska vara ett spår efter hästens hov.
Information PRIORATS TURISTKONTOR Tel. 977 831 023 www.turismepriorat.org [email protected]
PRIORATS VINTURISMFÖRENING www.prioratenoturisme.com [email protected]
TILLSYNSRÅD DO MONTSANT Tel. 977 83 17 42 www.domontsant.com [email protected]
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info [email protected] DO Penedès
Regionen Penedès är den region med störst vinproduktion i hela Katalonien. Här finns vinhuvudstaden Vilafranca del Penedès, cavans huvudstad Sant Sadurní d’Anoia och vinodlingarnas huvudstad Subirats. Detta har gjort att Penedès är lika inflytelserikt som det är komplext. För det första sträcker det sig över sex olika regioner i provinserna Barcelona och Tarragona. För det andra är det hem till DO Penedès, till en stor del av cavatillverkarna i DO Cava och till de främsta tillverkarna av DO Catalunya. Och för det tredje har Penedès varit den drivande kraften bakom flera förändringar och moderniseringsprocesser inom vintillverkningen i Katalonien och har därför också haft flera olika vinidentiteter genom åren. Vintraditionen går tillbaka ända till romartiden och trafiken på Via Augusta. På 1700-talet producerades bara så mycket vin som behövdes för den lokala konsumtionen. Det var bara under år med rika skördar som det blev rester över för att göra brännvin. Vinhandeln började inte förrän på 1800-talet, när Penedès redan var en region som producerade stora mängder rött vin. Vid den tiden beslutades att man skulle satsa på att göra mousserande viner i stil med den franska champagnen och man planterade stora mängder vita druvor av olika sorter. Först tillverkade regionen mousserande vin under namnet xampany, senare under namnet cava och idag finns också det mousserande vinet med namn Clàssic Penedès inom DO Penedès. För den vetgirige är det ett måste att veta att de tre traditionella vita druvsorterna är macabeu, xarel·lo och parellada. På senare år har dock xarel·lo vunnit mark och är idag den mest odlade och mest representativa sorten. Sevärdheter
Penedès är ett landområde med stora naturkontraster, inklämt mellan hav och berg. I Vilafranca del Penedès, regionens huvudort, bara en timme från Barcelona, finns vinmuseet Vinseum, basilikan Basílica de Santa Maria och flera byggnadsverk som ingår i den modernistiska rutten. I Sant Sadurní d’Anoia, cavans huvudstad, kan du besöka CIC Fassina (Centre d'Interpretació del Cava). Längs med kusten hittar du fantastiska stränder och vikar. Stanna till i Sitges för att se de historiska kvarteren, den modernistiska arkitekturen längs med strandpromenaden och museerna Cau ferrat och Maricel. I Vilanova i la Geltrú måste du besöka Museu del Ferrocarril, katalanska järnvägsmuseet, och i Vendrell Museu Pau Casals. Om du åker till inlandet ska du besöka slotten i Gelida, Santa Creu de Calafell, Mediona, Penyafort och Subirats. Glöm inte bort Ciutadella Ibèrica de Calafell, slottsområdet i Olèrdola, det historiska byggnadskomplexet la Roca i Sant Martí Sarroca, de iberiska lämningarna i Turó de la Font de la Canya i Avinyonet och det kungliga klostret Santes Creus i Aiguamúrcia. Naturälskare kan utforska naturreservaten Garraf, Olèrdola och Foix. Vinupplevelser
Det finns nästan 200 vinerier registrerade i DO Penedès De erbjuder ett rikt och diversifierat utbud av vinaktiviteter med bra reseförbindelser och mindre än en timme från städerna Barcelona och Tarragona. Från de utbredda vinfälten på slätterna i inlandet över vinfälten i bergstrakterna ända fram till bergsmassivet Massís del Garrafframför Medelhavet, och med Montserrat som bakgrundsbild i norr, är det nästan omöjligt säga var vinodlingarna börjar och slutar. Startpunkten är vinturistbyrån i Penedès som ligger centralt i Vilafranca del Penedès. Det finns tre kulturella ”måste”-besök: Vinseum, Kataloniens vinkulturmuseum, Centre d'Interpretació del Cava (CIC Fassina), och de iberiska lämningarna i Font de la Canya som visar vinkulturens ursprung i Penedès. Bland de många vinrutter som finns har vi Miravinya, en rutt som verkligen utforskar Penedès och som erbjuder unika utsiktsplatser och de allra bästa panoramavyerna. Penedès 360 erbjuder tre rutter som kan genomföras på terrängcykling, slow bike eller till fots. Det finns också leder som går igenom vinodlingarna och som kan genomföras till fots eller på cykel och som har fått sina namn efter tillhörande druvsort:macabeu-rutten, parellada-rutten, etc. Men Penedès har mycket mer att erbjuda: ta en ridtur mellan vinstockarna, upptäck tunnbindarhantverket, ta en kurs i vinodling eller vinprovning, cykla genom vingårdarna på elcykel, ta en lunch ute på vinfältet, gå på vinprovning ombord på en segelbåt, njut av kombinerade vinprovningar med ost och vin eller gör din egen cava.
Albet i Noya
De mer äventyrliga kan åka på helikopterflygningar och luftballongturer som erbjuder spektakulära vyer över vinodlingarna. Det finns även utflykter med terrängbilar, segway eller stavgång. Du kan också delta i olika aktiviteter på vinfälten som beskärning, avlövning, binda vinrankor, vara med i skörden, etc. På Celler Torres, ett hundraårigt familjevineri, finns det aktiviteter som Enocursa (ett vinlopp), la Nit de les Estrelles (stjärnnatten), Tour Enofotográfic (den fotografiska vinturen) och Blind Tapas. Om du föredrar mer avslappnande aktiviteter får du inte missa vinterapi och cavaterapi. För att avsluta dagen, njut av lugnet och stillheten i något av det många lanthus som finns eller välj ett mer ovanligt övernattningsalternativ som torra stenhyddor. För vinturisten som reser med familj kan ett besök till chokladmuseum Simón Coll sitta på sin plats. En spännande tur där du får lära dig mer om chokladens ursprung, kultur, historia och om processen att framställa choklad. Andra aktiviteter är calçotadas som olika vinerier organiserar, vinprovning på vinfälten med mer än 25 olika druvsorter och en druvmusttillverkningskurs för barn.
Typiska produkter och maträtter
De traditionella rätterna från Penedès är baserade på höna, myskand och svart tupp. Äggen från Penedès är de mest eftertraktade i hela Katalonien och fortfarande firas Fira del Gall de Vilafranca, en traditionell hönsfest. Det finns också säsongsbetonade rätter som xató som har gett upphov till en egen gastronomisk rutt i Alt Penedès, Baix Penedès och Garraf. Rutten knyter samman de olika städernas gastronomi och kulturella och konstnärliga arv, såväl som deras lokala fester och traditioner. Det är också mycket gott med coques enramades från Baix Penedés, som är gjorda med lokala jordbruksprodukter, kött, och fisk från de lokala fiskestäderna. Lämna lite plats i magen åt de traditionella bakverken: söta coques och catanies från Vilafranca, gelidencs från Gelida, coques de les viudes i noiets från Sant Sadurdí d’Anoia, carquinyolis från Sant Quinti de Mediona, orelletes från El Vendrell och många andra läckerheter.
Program
Mars Decanta (St. Sadurní d’Anoia y St.Llorenç d’Hortons) April Microvi (Avinyonet del Penedès) Maj Temps de Vi (Vilanova i la Geltrú) Vigralla (Llorenç del Penedès) Juni Vinyasons (olika platser) Vinyart (Sant Cugat Sesgarrigues) Juli Banc Sabadell Vijazz Penedès (Vilafranca) Festival Música a les Vinyes (Musik på vinfälten)(Subirats) September Vinlusens fest (Sant Sadurní d’Anoia) Oktober Cavatast (Sant Sadurní d’Anoia) Cavavecka (Sant Sadurní d’Anoia) Fira de Santa Teresa Mostravi (El Vendrell) Druvmustfesten (La Granada) Vinskördsfest (Sitges) Druvmustfest (Sant Cugat Sesgarrigues) Provsmakning av charkprodukter och vin från Alçada (La Llacuna) Festa del Ball del Most (Sant Pere de Riudebitlles) Druvmustfest (Font-rubí) November Festa del Most de la Ràpita (Santa Margarida i els Monjos) Most. Internationell filmfestival om vin och cava (Vilafranca del Penedès) Festa del Vi Novell (Vilanova i la Geltrú)
Vinmuseum
Vinseum- Kataloniens vinkulturmuseum (Vilafranca del Penedès) Centre d’Interpretació del Cava (Sant Sadurní d’Anoia) Lämningarna i Font de la Canya (Avinyonet del Penedès)
Missa inte xató är en typisk rätt från Penedès och Garraf och den har berett plats för xató-rutten i byar som Calafell, El Vendrell ll, Sitges, Vilafranca del Penedès och Vilanova i la Geltrú. Dess ursprung är relaterat till vinvärlden: förr, för att fira det nya vinet och börja festligheterna, sattes en liten kran in i vintunnorna för att man skulle kunna smaka på det unga nya vinet. Vinet serverades med sallad och grönsaker med salta produkter som fisk och en speciell sås. Idag är det en typisk rätt för hela regionen och varje stad har sin egen variant av receptet. Det serveras med escarollsallat och avsaltad fisk: torsk, tonfisk och ansjovis eller inlagd ansjovis. Men hemligheten med xató, det som gör att man bara vill ha mer och mer, är såsen som är gjord av mandlar, hasselnötter, vitlök, ñora - peppar, bröd, vinäger, salt och olivolja.
Information
VINTURISM PENEDÈS Tel. 93 817 01 60 www.enoturismepenedes.cat [email protected]
TILLSYNSRÅD DO PENEDES Tel. 938 904 811 www.dopenedes.cat [email protected]
BARCELONAS PROVINSSTYRELSE Tel. 93 402 29 60 www.barcelonaesmoltmes.cat [email protected]
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info [email protected] DO Pla de Bages
Pla de Bages är beläget i hjärtat av Katalonien. Det är en priviligierad region som har ett stort utbud av turistattraktioner, som Manresa, Ignaciorutten och Sèquiarutten. Slätten är omgärdad av berg. Det mest mytiska är Montserrat, där det finns en helgedom för jungfrun av Montserrat, Kataloniens skyddshelgon. Serra de Castelltallat, tillsammans med naturreservatet Sant Llorenç del Munt i l’Obac och Massís del Montcau, bildar en bergig cirkel med landskap av vinodlingar, berg och skog som ger vinerna härifrån en distinkt karaktär. ElBages har varit en av de största vinproducenterna i Katalonien. Vinkulturen började expandera i området på 800-talet, då centrala Katalonien återbefolkades efter den muslimska invasionen. Den drivande kraften var klostret Sant Benet de Bages. Än idag finns spår efter medeltida vinbarracker utkarvade i klippor i Navàs, Gaià och Cardona. Det var på 1500-talet som de torra stenhyddorna som användes vid vintillverkning dök upp. De är idag ett unikt arv i Europa. Efter vinlusens framfart (1889) startades Gremi d'Agricultors de Manresa (1900) (jordbruksföreningen i Manresa) och även flera vinkooperativ bildades: Santpedor, Salelles och Artés. Tack vare dessa initiativ kunde man omplantera hela det förlorade vinområdet. Tyvärr så industrialiserades regionen och många familjer övergav sina vingårdar och föredrog att få en regelbunden lön i en fabrik. Det som idag är DO Pla de Bages återskapade regionens historiska vingårdar på 1980-talet, då en övergång från att tillverka ordinärt vin till kvalitetsvin påbörjades. Arbetet fortsatte fram till 1995 då distriktet erhöll sin skyddade ursprungsbeteckning DO Pla de Bages. Det gjordes en ansträngning att rädda inhemska sorter, och man började med picapoll och fortsatte sedan med sumoll, blå picapoll och mandó. Idag har DO Pla de Bages 13 vinerier.
Sevärdheter
El Bages ligger i mitten av Katalonien och har bra förbindelser med Pyrenéerna och städerna Lleida och Girona.Manresa, till exempel, ligger bara 45 minuter från Barcelona. Det är huvudort i ett kontrasternas landskap och har ett rikt kultur- och naturarv samt arkitektoniskt arv, från alla tidsepoker och stilar. Försäkra dig om att du inte missar klostret i Montserrat, kultur- och turistcentret Món Sant Benet, Sant Ignasis grotta, pilgrimscentret Sant Ignasi de Loiola eller Sèquialeden, en av de största och viktigaste medeltida vattenkonstruktionerna i Europa, som går att besöka till fots, på cykel eller till häst. El Bages är en del av en geopark, ett spektakulärt område i världsklass som formades för 40 miljoner år sedan av inlandshavet och som har lämnat fantastiska landskap efter sig som kan beskådas i naturreservaten Montserrat och Sant Llorenç del Munt y el Obac. Även saltberget i Cardona och grottor som finns utspridda över hela området kommer från den här tiden.
Vinupplevelser DO Pla de Bages är den bästa vinturistdestinationen för den som vill upptäcka vinindustrins 1 000 år av tillväxt i Katalonien. Som startpunkt rekommenderar vi klostret Sant Benet de Bages vars vinodlingar går tillbaka ända till 900- talet och som har ett stort gotiskt vineri. De medeltida vinbarrackerna som finns bevarade i norra delen av regionen visar de fascinerande och mycket gamla metoderna som användes för att tillverka vin under medeltiden. Den torra stenhyddsrutten som går genom bergen i Mura, Talamanca och Pont de Vilaromana i Rocafort visar hur man tillverkade vin från 1600-talet fram till slutet av 1800-talet. Stenhyddan i Mas Arboset är den enda torra stenhyddan som fortfarande är omgiven av vinstockar. Vinerirutten är en bilrutt genom de 13 vinerierna som finns i DO Pla de Bages. Längs med vägen finns det intressanta utställningar, som Ett sekel med vinkooperativ, eller den historiska utställningen om de verktyg och de maskiner som användes för att producera och transportera vin. Den mer äventyrlige kan upptäcka vingårdarna från ett fågelperspektiv, antingen från en luftballong, ett ultralätt flygplan eller en tandemskärmflygning, och beundra den fantastiska norra sidan av Montserrat. DO Pla de Bages erbjuder också lugnare aktiviteter som är idealiska för en semester med familjen.
Besök vingårdarna till fots, med terrängbil, terrängcykel eller till häst. Stanna till i vinerierna för att få veta mer om vintillverkningsprocessen, njuta av fantastiska vinprovningar på vinfälten eller bland stenhyddorna, låt det vattnas i munnen när du blir bjuden på mat från Bages, ät frukost, lunch eller middag på vinodlingen eller vandra på Séquialeden som går mellan Balsareny och Manresa. Efter en lång dag, slappna av med stärkande vinterapibehandlingar. Om du vill känna dig som vinodlare för en dag kan du delta i den populära skörden, med traktortur till vingården, vindruvsskörd, pressning och druvmustprovning. Vi kan inte avsluta utan att rekommendera att du tar dig tid till att gå och lyssna på Escolanía de Montserrat, en av de äldsta och mest prestigefyllda gosskörerna i Europa som sjunger i
Program
Maj-Juni Vi_suals Nit de Picapolls (Manresa) Helgöppet för vinerier Provsmakning av vin från DO Pla de Bages (Manresa) Oktober Vinskördsfest i Bages (Artés) Nocturna Vinum (Manresa) Varje månad Guidad provsmakning med Bages viners brödraskap (se www.confrariabages.cat)
Món Sant Benet Typiska produkter och maträtter Det går att känna av styrkan och variationen som finns i den bördiga jorden hos de produkter som kommer från Bages. Här finns också en stor miljömedvetenhet. Där bevattning skerfår vi främst vit aubergine, grönkål från Manresa och de rosa tomaterna från Bages. På obevattnad mark växer mycket säd som används till att tillverka olika lokala ölsorter. I Bages odlas också mycket olivträden med de inhemska sorterna corbera och verdal från Manresa. Här odlas också många olika typer av baljväxter som kikärtor från Mura eller bönor från Castellfollit del Boix. Kötten och korvarna från den inhemska grisrasen Ral d’Avinyó är fantastiskt goda. Fogones Gastronómicos del Bages är en gastronomisk förening med syfte att marknadsföra det lokala köket. Deras flaggskeppsprodukt är bacallá a la manresana. Det är en torskrätt som tillagas med potatis och aioli med kvittenfrukt eller med spenat, russin, pinjenötter, katrinplommon och hårdkokt ägg. Receptet varierar dock från kock till kock. Bland mejeriprodukterna utmärker sig färskosten mató och ostarna från Montserrat. Typiska bakverk är coques, borregos, panellets och tosques för att nämna några.
Missa inte Klostret Sant Benet de Bages grundades 960 under påvligt inflytande. Idag har centret Món Sant Benet ett stort utbud av aktiviteter med inriktning mot kultur, turism och fritid. Området inkluderar det medeltida klostret, Hotel Món, tre restauranger, en specialiserad vin- och mataffär och Fundació Alicia, ett vetenskapligt och gastronomiskt forskningscenter som erbjuder studiecirklar och gastronomiska aktiviteter på temat hälsosam mat. Du kan följa med på ett medeltida besök, en tur genom klostrets mest utmärkande platser, eller på modernistturen som tar dig tillbaka till sommaren 1924 med besök till de rummen i klostret som den katalanska målaren Ramón Casas förvandlade till sin sommarbostad.
Vinmuseum Casa de la Culla (Manresa) Objektmuseum och historisk vinkällare (Celler Abadal, Santa Maria d’Horta d’Avinyó) Casa Museu del Molí del Mig (Mura) Konsthistoriskt museum (Artés) Manresas regionmuseum (Manresa) Casa Museu El Puig de la Balma (Mura)
Information
BAGESTERRADEVINS www.bagesterradevins.cat [email protected]
BAGES REGIONSRÅD Tel. 93 693 03 95 www.bagesturisme.net [email protected]
TILLSYNSRÅD DO PLA DE BAGES Tel. 93 874 82 36 www.dopladebages.com [email protected]
BARCELONAS PROVINSSTYRELSE Tel. 93 402 29 60 www.barcelonaesmoltmes.cat [email protected]
DOQ Priorat
DOQ Priorat ligger i hjärtat av Priorat och delar region med DO Montsant. I Priorat märker man fortfarande av spiritualiteten från de kartusianmunkar som på 1100-talet etablerade kartusianklostret Escaladei, det första i Katalonien och moderklostret på den iberiska halvön. Munkarna introducerade de tekniker för att tillverka vin som användes i de franska kartusianklostrena. Regionen som förvaltades av priorn, el Priorat, har upprätthållit vinproduktionen under århundraden. På 1800-talet fick regionen flera internationella erkännanden och på senare år har Priorat återigen positionerat sig bland de mest prestigefyllda vintillverkningsområdena i världen. Den stora förändringen i Priorat kom på 90-talet på initiativ av både vinodlare och vintillverkare som bestämde sig för att satsa på detta särpräglade landområde. Man behöll traditionella vinstockar men planterade även nya och producerade viner av hög kvalitet. DOQ Priorat är den enda skyddade ursprungsbeteckning i Katalonien som har erhållit kategorin kvalificerat DO (DOQ). Vinerna härifrån har blivit riktiga legender och är bland de mest uppskattade i världen. DOQ Priorat består av ett kompakt landskap med klara uppdelningar. Det avgränsas av naturreservatet Serra de Montsant, korsas av floden Siurana och dess bifloder samt av de många diken som uppstår på dess karakteristiska skiffersluttningar, kända som llicorella. Röda viner står för 95 % av produktionen och de mest använda druvorna är garnatxa negra , carinyena och samsó. Priorat är som en mosaik av små vinproducerande byar mitt inne bland bergen med slingrande serpentinvägar som går genom vinfält som har odlats i århundraden på skiffersluttningarna. För inte så länge sedan påbörjades en kampanj för att det kulturella jordbrukslandskapet i Priorat ska finnas med på UNESCO:s världsarvslista.
Sevärdheter
Kartusianklostret Escaladei representerar vinkulturens ursprung och historia i regionen Priorat, som går tillbaka ända till kartusianmunkarna på 1100-talet. Falset är huvudorten i regionen och här finns det vackra torget Plaça de la Quartera som är omringat av arkader och Castell del Vi, ett vinutställningscenter. Konstintresserade kommer att gilla Cooperativa Agrícola (1919) som är en byggnad av den modernistiska arkitekten Cèsar Martinellsom var elev till Gaudí. De allra mest anmärkningsvärda naturområdena är naturreservaten Serra de Montsant, Serra de Llaberia och Mola de Colldejou som har ett stort utbud av markerade vandringsleder. Det är därför bara att sätta på sig vandringsskorna och ta sig till fots igenom hela regionen. På olivrutten finns det flera oljekvarnar som är öppna för allmänheten och man kan besöka Centre d'Interpretació de l'Oli i les Economies Productives del Montsant , ett informationscenter för den som är intresserad av olivolja. Två andra platser med intressant historia och landskap är Siurana och Museu de les Minas de Bellmunt.
Vinupplevelser Vinupplevelsen i DOQ Priorat kretsar kring landskapet och förståelsen för områdets heroiska vinhistoria. Här finns gamla vinodlingar som har överlevt tidens gång och vinstockar planterade i branta sluttningar på stenig jordmån av skiffer och bergig terräng. För att helt förstå DOQ Priorat måste man gå tillbaka ända till kartusianklostret Escaladei där historien om Priorat och dess vinkultur tar sin början. På turistbyrån i Priorat får du information om vilka vinerier som tillhör DOQ Priorat och DO Montsant och som är öppna för allmänheten. De vill gärna dela med sig av sina utsökta viner och vill att besökaren ska känna sig som en del av deras äventyr och framtidsplaner. Priorat är en region för vinturism. Här erbjuds guidade turer till fots, till häst eller på elcykel. Det omfattande nätverket av leder och rutter i och mellan vinodlingarna gör det möjligt att upptäcka gömda hemligheter och de leder dig till små byar med lång tradition av vintillverkning. Du kan välja mellan ett brett utbud av aktiviteter. Du kan till exempel besöka vinerier som specialiserat sig på ekologiska och biodynamiska viner, delta i skörden, gå kurs i vinprovning för nybörjare, gå på vinprovning ute på vinfälten, lära dig om vin från olika jordmåner och olika druvsorter eller prova vin direkt från ekfat eller lerkrus. Den aktiva turismen representeras av vin- och olivoljelederna som inkluderar promenader och vandringar på gamla vandringsleder som förr i tiden användes av bönderna. De går mellan vinodlingar, olivlundar och byar som har bevarat sina karakteristiska drag. Du kan också ta in det vackra landskapet genom att ta dig en cykeltur.
Paisatges del Vi är en ljudguide över en specifik rutt som du kan lyssna på när du kör bil samtidigt som du får information om de platser och landskap du passerar. Kombinera besöken till vinerierna med en guidad tur på museet om minorna i Bellmunt del Priorat. Här finns en modern utställning som också inkluderar ett besök till den gamla gruvkolonin. Mina Eugènia var den allra viktigaste blygruvan i landet. För den matintresserade finns showcooking, matlagningslektioner med vinprovning. Om du reser med familj rekommenderar vi Laboratori dels Sentits som inkluderar lunch, besök på vingården och vineriet samt vinprovning medan barnen springer runt på egendomen för att lösa vingårdens mysterium. De får lära sig hur man tillverkar druvmust och väcka sina lukt- och smaksinnen. Vi rekommenderar också att du planerar in ett besök till naturparken Serra de Montsant som är en symbol för Priorat där du kan vandra i det fantastiskt vackra landskapet.
Program
Mars, april och maj Provsmakning av ost och vin, Tast amb Llops i Tast amb Dones (Gratallops) Poboleda de Vins (Poboleda) Carinyena-provsmakning (Porrera) Vinmässa och vinfest (Falset) Tast de Cal Compte (Torroja) Tast de les Mines i Nit de les Mines (Bellmunt del Priorat) Juni, juli och augusti Provsmakning av viner från la Vila del Lloar och les Solanes del Molar (El Lloar) Nasset, Nas, Nassot (Porrera) Nits de vins (Torroja) September Vinfest och vinskördsfest på gammalt vis (Poboleda) Oktober, november och december Vitvinsfest (La Morera de Montsant) Tasta Porrera (Porrera) Tast de Santa Bàrbara (Bellmun Typiska produkter och maträtter
Det traditionella köket från Priorat erbjuder all typ av inlandsmat. Du måste smaka de läckra truites amb suc, som görs med bönor eller spenat eller med både och, och som serveras med jordärtskocka, hårdkokt ägg och torsk. När de väl är färdiga tillagas de i en tomatsås med hackat kött och/eller grönsaker. Det är en typisk fasterätt och är medelpunkten i Ulldemolins fest Festa de la Truita amb Suc , som firas runt den andra söndagen i mars. Sill med bönor, soppa med ristat kött och bröd, patates de festa major, kaningryta, sniglar och svampar, speciellt tallblodsriska från Montsant, kompletterar det utmärkta gastronomiska utbudet. När det gäller bakverk är regionen känd för sina coques d'oli, farina i sucre och orelletes, ett friterat bakverk som passar perfekt till de gamla, starka rancio-vinerna från regionen. Förutom vin har Priorat en annan flaggskeppsprodukt: olivoljan från DOP Siurana. Arbequina-oliverna står för 95 % av produktionen och de resterande sorterna som används är farga, rojal, morrut och sevillenca.
Missa inte
Kartusianklostret Escaladei, grundat 1163 av de första kartusianmunkarna som kom från det franska Provence, var det första kartusianklostret på den iberiska halvön. De valde en avskild plats som låg skyddad av bergskedjan Serra Major i Montsant. Det var den plats där en herde hade drömt om änglar som steg upp till himlen på en stege som stöttats mot en tall. Under sju århundraden har munkarna befolkat fälten och ängarna, byggt kvarnar och lärt ut olika tekniker för att producera vin. Som kuriosa kan nämnas att namnet Priorat kommer just från kartusianmunkarnas prior som redan för åttahundra år sedan pekade ut gränserna för detta landområde med sluttningar av skiffersten som idag utgör DOQ Priorat. Idag kan man besöka lämningarna av klostret som är öppna för allmänheten. Besökarna guidas genom de tre korsgångarna, kyrkan och matsalen, samt en cell som återskapats in i minsta detalj. Detta är ett av de ställen du bara måste besöka för att förstå och känna spiritualiteten som finns i vinerna från regionen.
Vinmuseum Castell del Vi (Falset)
Information
PRIORATS TURISTKONTOR Tel. 977 831 023 www.turismepriorat.org [email protected]
PRIORATS VINTURISMFÖRENING www.prioratenoturisme.com [email protected]
TILLSYNSRÅD DOQ PRIORAT Tel. 977 839 495 www.doqpriorat.org [email protected]
TARRAGONAS PROVINSSTYRELSES TURISTFÖRENING Tel. 9
DO Tarragona
DO Tarragona är en resa genom den tusenåriga vintraditionen från det gamla Tàrraco, huvudstaden i Hispània Citerior och i provinsen Tarraconensis. Det romerska imperiet var först med att driva på utvecklingen av vin i Tarragona. Vinet exporterades över havet i amforor och lade därmed grunden till ursprungsbeteckningen “Tarragona”. Idag finns en av de största koncentrationerna av romerska lämningar i världen i Tarragona.. Sedan år 2000 finns de med på UNESCO:s världsarvslista. Det är bara Rom som har större Regionen har bevarat resterna från den gamla vintraditionen. Bland lämningarna av romerska bondgårdar i området Camp de Tarragona finns ugnar för tillverkning av amforor som imiterade de italienska amfororna. Dagens DO Tarragona består av 73 kommuner i regionerna Tarragonès, Baix Ebre, Alt Camp, Baix Camp och Ribera d’Ebre. Här finns vinodlingar på inlandsslätterna i söder och i de lägre delarna av bergen uppe i norr. Raderna med vinstockar sträcker sig från havet ända till bergskedjan Serralada Litoral. De vita vinerna dominerar, men här tillverkas även rosévin och rött vin. Historiskt finns här även en lång tradition av söta starkviner och torra rancio-viner som klassas som starkviner och delas upp i följande kategorier: mistela från Tarragona, moscatell från Tarragona, garnatxa från Tarragona, rancio-vin från Tarragona och vita viner från Tarragona. Regionen är speciellt känd för sitt Tarragona Clàssic som är väldigt karakteristiskt för det här området samt nattvardsvinet.
Sevärdheter
Ett besök till den romerska staden Tarragona kan kompletteras med medeltidsrutten, modernistrutten och rutten som handlar om de första kristna i Tàrraco. Upptäck Tarragonas leder som är ett fascinerande nätverk av historiska leder som går genom det närliggande landskapet och byarna via gamla vagnvägar, ridstigar och vandringsleder. Rutten 3C tar dig till grottorna i Benifallet, vinkooperativet Pinell de Brai och slottet i Miravet. För att få en fantastisk utsikt över Vall de l’Ebre måste du åka till Tivissa. För konstälskaren rekommenderar vi modernistrutten i Reus som inkluderar ett tjugotal byggnader, framför allt designade av arkitekten Lluís Domènech i Montaner och centret Gaudí Centre Reus. Cistercienserruttentar dig till cistercienserklostrena i Santes Creus, Poblet och Santa Maria de Vallbona. Costa Daurada och Terres de l’Ebre erbjuder små gömda steniga vikar, stora sandstränder och grunda vatten som är idealiska för den som reser med familjen. Glöm inte heller bort nöjesfältet Port Aventura som underhåller både stora och små.
Vinupplevelser Vinturismupplevelsen i DO Tarragona är nära sammanlänkad med regionens romerska arv, modernismen och Costa Daurada, tre stora turistattraktioner. Rutten i det romerska Tàrraco till de modernistiska vinerierna i Alt Camp är en berikande upplevelse som kombinerar besök till de viktigaste monumenten i det antika Tàrraco med en vandring i den högre delen av staden, förbi katedralen och till sjömanskvarteret Serrallo. Du kan komplettera den här rutten med ett besök till regionen Alt Camp där du kan njuta av det vackra vinlandskapet, de små vintillverkande byarna och vinkooperativen från början av 1900-talet, kända som vinkatedralerna , , med byggnader designade av modernistarkitekten Cèsar Martinell. Den här aktiviteten inkluderar besök till vinerier som Vinícola de Nulles, Cooperativa de Vila-Rodona, Mas Vicenç, Vinya Janine, Mas Bella eller Vins Padró. En annan rutt, från modernismen i Reus till stränderna i Costa Daurada, består av ett besök till Casa Navàs eller Institut Pere Mata, stadens vininstitut Estació enològicaoch det historiska vineriet De Muller. Om du hellre vill utforska staden på egen hand kan du besöka andra vinerier och spendera en del av din tid på de fantastiska stränderna i Costa Daurada och ladda batterierna med medelhavsköket i Salou eller Cambrils. Den tredje rutten, bergskedjan Serralada Litoral och Ribera d’Ebre, för dig till Muntanyes
de Prades och till inlandsbergskedjorna i Camp de Tarragona. Här besöks små vinerier och du kommer allt längre in i regionen Ribera d’Ebre, ett av de mer okända vinproducerande områdena i DO Tarragona. Om du vill kombinera historia och natur ska du inte missa Miravet med sitt militära tempelriddarslott och Tivissa där du hittar den iberiska byn Castellet de Banyoles som omges av Serra de Llaberia. Härifrån har du en fantastisk panoramautsikt över Ebrodalen.
Program Mars Festa del vi i l’oli novell (Sant Jaume dels Domenys) Maj Mostra d’Arts i Oficis i Tastavin’s (Ascó) Valls va de vins (Valls) Vigralla (Llorenç del Penedès) Juni DO Tarragonas vinmässa (Tarragona) Reus Viu el Vi (Reus) Vinmässa (Salou) Xarel·lada (Cunit) Juli och augusti Firatast (El Papiolet) Vin- och cavamässa (Prades) Firagost (Valls) Oktober och november Provsmakning av vin och gastronomi (Cambrils) Vinmässa (Móra la Nova) Mostra Enogastronòmica L’Enramada (L’Arboç) December Vistòries (Tarragona) Julmarknad och provsmakning av cava (Ascó)
Castillo de Tamarit - Cala Llove Typiska produkter och maträtter
Calçots
Tarragona har den perfekta kombinationen av produkter från land och hav. Till exempel är Valls calçot registrerad som en skyddad geografisk beteckning (IGP). Om du inte redan känner till dem är det en typisk rätt som består av bräserad salladslök täckt med jord, som grillas över öppen eld och som äts med en speciell sås, salsa de calçots, en lösare variant av såsen romesco, som tillagas av tomater och rostad vitlök, ñora-peppar, rostad mandel, vinäger och olivolja. Tarragona är också känt för sin stora variation av kött, grönsaker, fisk, frukt, nötter, oljor och vin. DOP Avellana de Reus producerar hasselnötter som introducerades i slutet på 1800-talet för att ersätta vinodlingarna som blivit förstörda av vinlusen. Andra delikatesser från regionen är tomater från Benach, vitlök från Belltall, paprika från Riera de Gaià, kastanjer från Vilanova de Prades, menjar blanc från Reus, bröd från Tinyol, körsbär och honung, för att bara nämna några. Vermouthen från Reus är känd i hela Europa. Staden är hem till det första museet som är tillägnat denna fantastiska dryck. Om du besöker Ribera d’Ebre rekommenderar vi att du smakar påClotxa, det vita vinet från Vinebre, och de traditionella ostarna och korvarna.
Missa inte Tarraco Viva är en internationell kulturfestival som ägnar sig åt den romerska historien. Den firas i andra halvan av maj och är väldigt populär. Det är en inbjudan att resa tillbaka i tiden och återupptäcka hur de tidigare invånarna i Tàrraco levde. För att göra det mer trovärdigt organiseras många återskapande och underhållande aktiviteter: gladiatorstrider i amfiteatern, triumfvagnslopp på cirkusen, simulationer av skydd och försvar av staden från stadsmuren och den gamla akvedukten används igen. Tack vare Tàrraco a Taula, en kulinarisk händelse under festivalen, upptäcker du hur maten i det antika Rom smakade.
Vinmuseum Vinmuseet Els Cups (Montbrió del Camp) Museu del Camp (Sant Jaume dels Domenys)
Information
TILLSYNSRÅD DO TARRAGONA Tel. 977 217 931 www.dotarragona.cat [email protected]
TURISTFÖRENING COSTA DAURADA Tel. 977 230 312 www.costadaurada.info [email protected]
TERRES DE L’EBRES TURISTFÖRENING Tel. 977 444 447 www.terresdelebre.travel [email protected]
DO Terra Alta
Terra Alta är ett av de få regionerna i Katalonien där man fortfarande ser unga människor köra traktorer. Jordbruket här erbjuder fortfarande goda yrkesmässiga möjligheter och inger hopp till nya generationer som älskar platsen. Regionen ligger i ett gränsland längst ut i sydvästra Katalonien mellan Ebrofloden och Franja de Ponent som ligger mellan Katalonien och Aragonien. Det ser ut som ett typiskt inlandslandskap vid Medelhavet: förkustberg av kalk, små floder, berg bestående av konglomerat, stenekskogar och aleppotallskogar och framför allt finns de traditionella medelhavsodlingarna: vinodlingar, olivlundar och mandellundar. Det är viktigt att särskilja tre typer av landskap (slätt, högplatå och dalar) för att förstå rikedomen och komplexiteten i DO Terra Alta som har hela 17 olika jordmåner. Dessutom har regionen ett väldigt unikt klimat: mycket sol, lite regn och två dominerande vindar, el cerç och les garbinades, som kombinerat med kalla vintrar ger en kontinental känsla till området. Vart du än tittar är du omringad av vinodlingar, speciellt i mitten av regionen mellan 350 och 550 meter över havet med odlingsterrasser alternerat med plana vinfält som längst ner i dalarna formar en vacker mosaik av jordlotter och sluttningar i olika riktningar. Ett annat utmärkande drag är förtroendet som finns för druvsorten garnatxa: vit garntatxa, blå garnatxa och garnatxa peluda. Speciellt används nästan bara vit garnatxa till de vita vinerna. Druvan är så högt värderad att benämningen “Terra Alta Garnatxa Blanca” skapats, som endast används för att beskriva vita viner som till 100 % är gjorda av vit garnatxa. Den har blivit internationellt erkänd med flera prismedaljer i den världsomspunna tävlingen Grenaches du Monde.
Sevärdheter
Terra Alta var skådeplatsen för slaget vid Ebro, en av de allra mest tragiska episoderna i det spanska inbördeskriget. Fredsrutten erbjuder möjligheten att få veta mer om denna del av historian och visar besökarna de mest relevanta platserna. Det finns informationscenter i Gandesa, Batea, Corbera d’Ebre, Pinell de Brai, la Fatarella och Vilalba dels Arcs. Via verda, den gröna vägen, följer de gamla järnvägsrälsen som går mellan Tortosa och Puebla de Hijar genom vackra naturlandskap. För den som gillar stora äventyr finns Jakobsleden som injuder till att pilgrimsvandra ända till Santiago de Compostela. Den som gillar kultur måste besöka Cèsar Martinells vineri i Pinell de Brai som är modernism i dess renaste form, Centre Picasso, Ecomuseu dels Ports och Horta de Sant Joan med en imponerande utsikt över klipporna Roques d’en Benet. Originellt och intressant, Art al Ras presenterar dig för olika skulptörer som ställer ut sina verk längs med lederna i regionen. Gourmetälskaren måste pröva olivrutten som går genom olivlundar och oljekvarnar från Arnes till Gandesa där också Espai del Vi y de l'Oli finns.
Els Ports Vinupplevelser Utgångspunkten för vinturisten är Espai del Vi y de l'Oli som ligger i en annexbyggnad till tillsynsrådet i Gandesa. Här finns en för regionen speciell vinaffär som säljer omkring 140 olika vinsorter. Även här finns ett Centre d'Interpretació som informerar besökaren om de speciella egenskaper som marken i det här området har, medelhavskulturen och sensoriska analysmetoder för vin.Vinrutten i Terra Alta går igenom de viktigaste byarna för vintillverkning och här finns ett tjugotal vinerier som erbjuder vinprovning och besök: främst Batea, Gandesaoch Vilalba dels Arcs,men också Bot, Caseres, Corbera d’Ebre, Horta de Sant Joan, Pinell de Brai och Pobla de Massaluca. Kom och upptäck de magnifika modernistiska vinerierna som vinkooperativet Gandesa, vinerier på herrgårdar och nya avantgarde-vinerier. Corbera d’Ebre är utgångspunkten för flera dalar med förbindelser till Plana de Gandesa eller Altiplá de Vilalba dels Arcs. Här rekommenderar vi dig att stanna och äta på restaurangen Nou Moderno och att besöka la Fatarella.
Ta chansen att beskåda de typiska torra stenväggarna på terrasserna och sluttningarna i Terra Alta. I Pobla de Massaluca finns det också kooperativ och landskapet i området är typiskt för regionen med vinfält, mandellundar och olivlundar. Om du fortsätter på leden från Batea till Pobla de Massaluca finns det en utkikspunkt från vilken man kan betrakta konstverk från Art al Ras. Den bjuder även på en vacker panoramavy över vinodlingarna och all dess härlighet. Om du fortsätter kommer du fram till Batea, den kommun med den största vinodlingsarean i regionen. Resan fortsätter genom Bot och rutten slutar i Pinell de Brai med ett besök på ett modernistiskt kooperativ designat av Cèsar Martinell. Mer aktiva resenärer kan cykla på Via verda och göra stopp i Fontcalda. Du kan också följa cykellederna i Terra Alta som går igenom regionens stilla vinlandskap. För den som tycker om historia finns också vinminnesrutter. Där berättas det om avgörande händelser i slaget om Ebro som sedan kompletteras med vinprovning. Aktiviteterna på vinodlingarna kan också kompletteras med olivoljeprovningar.
Program Januari Festa del Vi Novell i de l’Oli Nou (Bot) Februari Lammets gastronomidagar i Terra Alta (flera olika platser) April El vi de la passió (Villalba dels Arcs) Juni Eclipsi de Garnatxes Blanques (vandringsutställning) Augusti Vinmässa (Batea) Oktober Vinskördsfest (Corbera d’Ebre) November Vinfest - Provsmakning av viner DO Terra Alta (Gandesa)
Typiska produkter och maträtter Terra Alta kombinerar först och främst produkter typiska för inlandet, till exempel rätter som består av vilt, som kanin med ris, med aioli eller havskräftor. Området är också känt för sin vildsvinsgryta, rapphönegryta, sauterade sniglar, grisfötter, lamm och korvar. Om du vill smaka en typisk rätt ska du beställa clotxa som är en traditionell lunch i skördetider. Den består av en bit bröd som man fyllt med grillad sill, tomater, rostad vitlök och en generös skvätt olivolja och som man sedan fyller igen med brödsmulorna. En annan flaggskeppsprodukt är olivoljan med ursprungsbeteckningen DOP Aceite de Terra Alta. Som avslutning kan du smaka någon av de regionala desserterna som coques gjorda av äpplen, körsbär eller hasselnötter, sockerkakor med brännvin eller muntets, carquinyolis, sagins, casquets med fruktfibermarmelad och mandlar, etc. Nötter, speciellt mandlar och hasselnötter, är typiska och kan gärna serveras med starkviner, mistela och rancio- viner eller med det typiska brännvinet från Prat de Comte.
Missa inte
Rutten 3C är en rutt som följer Ebrofloden och besöker tre byar i tre olika regioner: Benifallet (Baix Ebre), Pinell de Brai (Terra Alta) och Miravet (Ribera d’Ebre). Det är en rundtur som kan göras i båda riktningar och är lite mindre än 25 km lång. Den inkluderar två färjepassager över Ebrofloden. Ruttens namn anspelar på besöket till ett vineri, vinkooperativet Pinell de Brai, till grottorna Meravelles eller l’Aumidiella i Benifallet och till Tempelherreslottet i Miravet.
Vinmuseum Espai del Vi i de l’Oli (Gandesa)
Information
TERRA ALTAS REGIONSRÅD Tel. 977 420 018 www.terra-alta.org [email protected]
TILLSYNSRÅD DO TERRA ALTA Tel. 977 421 278 www.doterraalta.com [email protected]
TERRES DE L’EBRES TURISTFÖRENING Tel. 977 444 447 www.terresdelebre.travel [email protected]
Ordlista om vin och smaker
Vad vet du om vintillverkningsprocessen? Efter att vindruvorna skördats, vilket görs när druvorna nått perfekt mogningsgrad, påbörjas processen att tillverka vin: Avstjälkning: stjälkarna tas bort från druvan för annars ger tanninerna i stjälken vinet en sträv och växtlig smak. Krossning och pressning: druvorna krossas för att få ut druvjuicen (musten), druvskalen och kärnorna. Den första juicen man får ut kallas free-run juice och håller mycket hög kvalitet. För att få ut all druvjuice används en press. Jäsning: en naturlig process som sätts igång av jästcellerna som finns i druvans skal. När jästcellerna kommer i kontakt med druvmusten förvandlas sockret till alkohol, koldioxid och värme. Klarning: innan vinet säljs måste orenheter tas bortgenom att låta vinet lagras i ett kärl under en tid så att orenheterna sjunker till botten och sedan tappa om vinet. Lagring: detta kan göras på franska eller amerikanska ekfat eller i glasflaskor med korkekskork. Utbytet av syre genom porerna i tunnan eller korken, från utsidan till insidan, gör att vinet förändras och får en mer komplex smak. Buteljering: När viner är klart och stabilt återstår bara att hälla det på flaska. Vinet omförpackas nu för sista gången och efter det går det inte att göra något mer med det. Tiden det behöver lagras på ekfat Tiden som vinet ligger i tunnor gjorda av ek ger vinet en unik arom och färg och är ett resultat av oxideringsprocessen. Beroende på lagringstid, delas vinerna upp i olika kategorier: Novell: vin från druvor som skördats samma år. Jove: vin från föregående års skörd Criança: 2 års lagring varav minst 6 månader på ekfat Reserva: 3 års lagring varav minst 12 månader på ekfat Gran Reserva: 5 års lagring varav minst 24 månader på ekfat
Vilken är den ideala temperaturen för varje vintyp? Om du inte vet vid vilken temperatur du ska servera vinet, beroende på vad det är för vin kommer här några indikationer. Röda viner: mellan 16º och 18º. Vita viner: mellan 12º och 16º. Mousserande viner: 8º. Starkvin: mellan 5º och 7º om de är torra och mellan 4º och 5º om de är söta.
Förvaringstid När flaskan väl har öppnats ska vinet drickas upp inom en optimal tidsperiod: Mousserande viner: 12 till 24 timmar. Vita viner: 2 till 3 dagar. Roséviner: 2 till 4 dagar. Unga röda viner: 2 till 4 dagar. Röda lagringsviner: 5 till 6 dagar. Tillverkningsprocessen för cava Vid tillverkning av cava följs den traditionella metoden champagnemetoden. Pressade druvor blir druvmust och flyttas över till en ståltank för klarning, vilket separerar vinet från grumligheter. I tanken sker första jäsningen som förvandlar druvmusten till vin och det naturliga sockret i druvan till alkohol. Desto långsammare jäsning ju lättare är det att vinet behåller sin friska och fruktiga arom. Vid klarningen elimineras alla grumligheter och lämnar ett klart och rent vin. buteljerats läggs flaskorna längst ner i en cavakällare. Där läggs de på hög ovanpå varandra och lämnas för att påbörja den naturliga processen av den andra jäsningen. Det är nu kolsyran och cavans karakteristiska bubblor på ett naturligt sätt uppstår. För att få bort jästrester och andra orenheter roteras flaskorna och allt sediment hamnar på så vis i flaskhalsen, som tas bort vid avsedimenteringen. Slutligen tillsätts en bestämd mängd socker, den slutliga korken sätts på tillsammans med metallkorgen och flaskan dekoreras med kapsylen, etiketten och kontrollstämpeln.
Visste du att?
Det katalanska ordet ”brindis” kommer från tyskans ”bring dir’s” som betyder ”jag ger dig”. Traditionen att skåla går tillbaka ända till medeltiden då man ville skvätta och blanda glasens innehåll mellan adelsmän och kungligheter. På så vis kunde man säkerställa att drycken inte var förgiftad. Den internationella flaskstorleken för vinflaskor är sedan 1970 750 cm3, vilket är detsamma som en femtedels gallon eller ¾ liter. Till en liter rött vin behövs ungefär 1,2 till 1,3 kg druvor. Detta innebär att det krävs 1 kg druvor för att fylla en flaska. Lagring av cava Varje enskild tillverkare bestämmer hur lång tid flaskorna ska lagras för att uppnå önskat resultat. Lagringstiden avgör vad det är för typ av cava: Cava: minst 9 månader. Cava Reserva: minst 15 månader. Cava Gran Reserva: mer än 30 månader.
Druvsorter som används till cava Vilka kvaliteter erbjuder de olika druvsorterna? Macabeu ger söthet och parfym. Parellada ger finess, friskhet och arom. Xarel·lo ger kropp och struktur.
Allt handlar om socker! Cava är extremt torrt då jästen under den andra jäsningen konsumerar allt socker som finns. Därför tillsätter tillverkaren socker i olika mängder för att passa alla smaker. Hitta din favorit! Brut Nature: upp till 3 gr/l Extra Brut: upp till 6 gr/l Brut: upp till 15 gr/l Extra Sec: mellan 12 och 20 gr/l Sec: mellan 17 och 32 gr/l Semisec: mellan 32 och 50 gr/l Dolç: mer än 50 gr/l
Några råd • Den idealiska temperaturen för att servera cava är mellan 5 och 8 grader. • För att cavan ska behålla alla sina egenskaper bör den inte placeras i frysen. • Det är bäst att servera den i tunna, genomskinliga och tulpanformade glas. De ska alltid vara långa och smala så att alla aromer bev
Gastronomi
Det katalanska köket Det traditionella köket är ett uttryck för landet, historien och kulturen. Havet och bergen, fisken och viltköttet, produkterna från köksträdgården, mejeriprodukter, vin och cava... allt är en återspegling av Kataloniens gastronomiska rikedom. I Katalonien finns både restauranger som erbjuder ett innovativt och kreativt kök och andra som slår vakt om det traditionella kulinariska arvet som identifierar och definierar oss: frukostar som äts med gaffel, tapasbarer, vermouthbarer, gastrobarer, etc. Att utforska Katalonien är detsamma som att dyka ner i dess hav, upptäcka charmiga byar, njuta av naturen... Från norr till söder och från öst till väst, Katalonien är en region att smaka på.
Gourmethotell
För resenärer som njuter av att äta och att riktigt vila upp sig har Kataloniens gastronomihotell tagits fram: fler än 40 hotellanläggningar runt om i hela Katalonien har specialiserat sig på det katalanska köket och produkterna som kommer härifrån. Den familjära och vänliga behandlingen är två viktiga kriterier för dessa hotell och bemötandet är detsamma oavsett om det är ett femstjärnigt hotell, ett värdshus eller ett charmigt pensionat.
Kollektiva kök Ett tjugotal kollektiv arbetar för att bevara det katalanska kökets rötter och att marknadsföra de inhemska produkterna och regionerna som de kommer ifrån.
Cuina catalana - kvalitetsstämpel De restauranger som har denna kvalitetsstämpel utmärker sig genom att marknadsföra och sprida värderingarna i det katalanska köket som ett kulturellt arv. Slow food Gott, hälsosamt och rättvist. De katalanska restaurangerna som följer filosofin om slow food förenar nöjet att äta med ansvar, hållbarhet och harmoni med omgivningen.
Michelinstjärnor 50 restauranger i Katalonien finns med i den mest prestigefyllda guideboken i Europa, som till exempel Carme Ruscadellas restaurang Sant Pau i Sant Pol de Mar, med 3 stjärnor.
Lär dig laga mat Många av de restauranger och matlagningsskolor i Katalonien erbjuder kurser och studiecirklar där du kan lära dig att laga traditionella rätter, följa med på besök till marknader för att köpa ingredienserna och njuta av någon av de många kulinariska uppvisningarna och kombinerade provsmakningarna med katalanska viner.
Olivoljeturism Varje dag lockas fler och fler människor av upplevelserna som erbjuds av olivoljerturismen. Det är ett sätt att lära känna den katalanska kulturen genom en av de grundläggande komponenterna i medelhavsdieten: olivoljan
Adresser och information
Vinupplevelser Om du vill uppleva vinkulturen i Katalonien ska du hålla utkik efter aktiviteter hos företag och organisationer som erbjuder upplevelser inom vinturism och som är en del av märket ”Enoturisme Catalunya”.
Specialiserade resebyråer
Ocio Vital - Food Wine Tour www.foodwinetours.com
Travel Priorat www.travelpriorat.com
Viemocions www.viemocions.com
Företag som organiserar aktiviteter inom vinturismen
Bagesterradevins www.bagesterradevins.cat
Bikemotions www.bikemotions.es
Castlexperience www.castlexperience.com
ViOrigen Vinturism och försäljning av www.viorigen.com vin Logi
Cava & Hotel Mastinell www.hotelmastinell.com
Hotel Gran Claustre www.granclaustre.com
Hotel Celler La Boella www.laboella.com
Hotel-Hostal Sport www.hotelpriorat-hostalsport.com
Mas Llagostera www.masllagostera.com
Vinerier öppna för allmänheten
Adernats - Vinícola de Nulles www.adernats.cat
Bodegas Abadal www.abadal.net
Castell de Grabuac www.suriol.com
Celler Clos Pons www.clospons.com
Celler Masroig www.cellermasroig.com
Codorníu www.visitascodorniu.com
Finca Viladellops www.viladellops.com
Grupo Freixenet www.grupofreixenet.com
La Vinyeta www.lavinyeta.es
Cellers Torres www.torres.es
Montesquius www.montesquius.com
Heretat Oller del Mas www.ollerdelmas.com
Du hittar mer information om de 300 vinerier http://www.catalunya.com/que-hacer/ som finns öppna för allmänheten på: saborea/cataluna-destino-enoturistico
Vinrutter
Vinturism DO Alella www.enoturismedoalella.cat
Vinturism Penedès www.enoturismepenedes.cat
Vinrutt i Lleida www.rutadelvidelleida.com
Vinrutt i DO Empordà www.costabrava.org
Vinrutt i regionen Priorat www.turismepriorat.org
Gourmethotell Gourmethotellen är komfortabla övernattningsalternativ som du hittar överallt i hela Katalonien. De har max 60 rum, erbjuder varmt och vänligt bemötande och utsökt mat.
Adresseroch information Hotel Can Boix (HL-000110) www.canboix.cat
Hotel Muntanya & Spa (HL-000032) www.prullans.net/es/hotel-muntanya-spa- cerdanya
El Far Hotel Restaurant (HG-002301) www.hotelelfar.com
La Boella (HT-000863) www.laboella.com
Hotel Diego (HTE-000690) www.hotelrestaurantdiego.com
Hotel Restaurant Can Cuch (HB-004491) www.hotelcancuch.com
Hotel l’Algadir del Delta (HTE-000835) www.hotelalgadirdelta.com
Hotel Gran Claustre (HT-000785) www.granclaustre.com
Hotel Terradets (HL-000105) www.hotelterradets.com
Hotel Empordà (HG-000334) www.hotelemporda.com
Gastronomiska upplevelser Upplevelser och aktiviteter för att upptäcka och prova på det katalanska köket.
Oleasoul www.oleasoul.com
BCNKitchen www.bcnkitchen.com
Hotel L'Algadir del Delta www.hotelalgadirdelta.com
Hotel Barcelona Catedral www.barcelonacatedral.com
Aborigens www.aborigensbarcelona.com
Barcelona Beer Festival www.barcelonabeerfestival.com
Hotel Gran Claustre www.granclaustre.com
Olivoljeupplevelse www.oliventallo.com
Opera Samfaina www.operasamfaina.com
Montblanc kommunhus www.montblancmedieval.cat
La Cuina del Moja www.palaumoja.com
Chokladmuseet www.museuxocolata.cat
Vinnare av utmärkelser inom katalansk vinturism Bästa upplevelser
2015
Resebyråer/företag Ociovital www.ociovital.com specialiserade på vinturism
Logi Hostal Sport www.hotelpriorat- hostalsport.com Konst och kultur Mas Blanch i Jové www.masblanchijove.com
Vinerier Cellers Torres www.torres.es
Hållbara metoder Can Torres www.cantorres.blogspot.com.es
Restauranger Nou Moderno www.noumoderno.com
2016
Resebyråer/företag ViOrigen www.viorigen.com specialiserade på vinturism
Logi Cava&Hotel Mastinell www.oliviahotels.es
Konst och kultur Tastavins Penedès www.tastavinspenedes.cat
Vinerier Heretat Oller del Mas www.ollerdelmas.com
Offentliga och privata Turistförening Costa www.costabrava.org institutioner Brava Girona
Hållbara metoder Celler Lagravera www.lagravera.com
Restauranger El Cigró d’Or www.elcigrodor.com
2017
Logi och restauranger Mas Llagostera www.masllagostera.com
Vinerier Celler La Vinyeta www.lavinyeta.es
Föreningen Upplevelser och innovation www.lacarreteradelvi.com La Carretera del Vi
Tillsynsmyndigheter för vin och cava
INCAVI www.incavi.cat Katalanska institutet för vinodling och vin Tillsynsmyndigheter
DO Alella www.doalella.com
DO Katalonien www.do-catalunya.com
DO Cava www.crcava.es
DO Conca de Barberà www.doconcadebarbera.com
DO Costers del Segre www.costersdelsegre.es
DO Empordà www.doemporda.cat
DO Montsant www.domontsant.com
DO Penedès www.dopenedes.cat
DO Pla de Bages www.dopladebages.com
DOQ Priorat www.doqpriorat.org
DO Tarragona www.dotarragona.cat
DO Terra Alta www.doterraalta.com
Turistorgan
www.costadaurada.info Patronat de Turisme de la Diputació de Tarragona www.terresdelebre.travel
Patronat de Turisme Costa Brava Girona www.costabrava.org
Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida www.aralleida.cat
Oficina de Promoció Turística de la Diputació de www.barcelonaesmoltmes.ca Barcelona t
Turisme de Barcelona www.barcelonaturisme.com
För mer information
Katalanska turistbyrån www.catalunya.com
Palau Robert (Oficina de Turismo de Cataluña) Passeig de Gràcia, 107. 08008 Barcelona www.gencat.cat/palaurobert Tel. 93 283 80 91 / 92 / 93
Sociala nätverk
www.facebook.com/catalunyaexperience
www.youtube.com/user/CatalunyaExperience
plus.google.com/+Catalunyaexperience1 @catexperiencewww.twitter.com/catexperience
@turismecat twitter.com/turismecat
@catalunyaexperiencewww.instagram.com/catalunyaexperience
#catalunyaexperience
Utgivare
ESSA Estructura de Comunicació. S.L. www.grupessa.com
DL: B 26728-20