pro angle adjust electric knife sharpener l’aiguiseur électrique de couteau

747 MID-AMERICA BLVD • HOT SPRINGS, AR 71913-8414 USA Phone (+1) 800-221-4156 • Fax (+1) 501 321 9232 www.edgewareproducts.com

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owner’s manual Voltage: 120V/60Hz • Watt: 68.2W • Current : 1.22A manuel de l’utilisateur Item #50353, 50354 • Made In China • Designed in the USA Edgeware® & The Edge Experts® are registrations and trademarks of Smith Abrasives, Inc. To see instructional video visit www.edgewareproducts.com Pour voir la video educative, visitez www.edgewareproducts.com Edgeware® & The Edge Experts® font l’objet de dépôts légaux et de marques de commerce de Smith Abrasives, Inc. Scan this code with your smart phone to view video and other product information Scanner ce code avec votre téléphone intelligent pour voir la vidéo et les autres renseignements sur le produit Style of Knife Brand / Series Degrees Per Side IMPORTANT SAFEGUARDS Chef’s knife Global...... 17 CAUTION: Read Owner’s Manual Before Using This Sharpener. Henckel/Cronidur...... 12.5 Shun...... 16 This is a listed appliance. It is intended for household use only. When Wusthof ...... 14 using electrical appliances, the following basic safety precautions should always Zwilling Henckel /all others...... 15 be followed: All Brands/Manual Serrated Sharpening Slot ONLY 1. Do not use appliance for other than intended use. 2. To protect against electric shock, do not put this knife sharpener in water or any liquid. Santoku Knife Global...... 17 3. This device is not recommended for use by children and close supervision is Shun...... 16 Wusthof ...... 11 necessary if appliance is used near or by children. Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 4. Unplug from outlet when not in use or when cleaning. Zwilling Henckel /all others...... 15 5. Avoid contact with moving parts. 6. Before using the sharpener, uncoil the power cord and straighten to remove Paring Knife Global...... 17 any kinks. Shun...... 16 7. Do not operate this appliance if the cord or plug has been damaged, or if the Wusthof ...... 14 sharpener has been dropped or damaged in any manner. If appliance Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 malfunctions in any way please return the appliance to Edgeware’s factory for Zwilling Henckel /all others...... 15

examination and repair. Utility knife Global...... 17 8. The use of attachments not recommended or sold by the manufacturer may Shun...... 16 cause fire, electrical shock or injury. Wusthof ...... 14 9. Do not use outdoors. Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 10. During sharpening, do not let the electrical cord hang over the edge of the Zwilling Henckel /all others...... 15 counter or table, or come in contact with the knife being sharpened, a hot surface, or stovetop. Boning Knife Global...... 17 11. This sharpener is designed to sharpen knives. Do not try to sharpen any other Shun...... 16 Wusthof ...... 18 type of blade on this machine. Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 12. Do not attempt to sharpen knife or tool edges that do not fit freely into the Zwilling Henckel /all others...... 15 blade guide slots. 13. Do not use with lubricants, water or honing oil. 14. This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To Use this space to add knives/angles not listed on this chart. reduce the risk of electricshock, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reversethe plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not modify the plug in any way. SAVE THESE INSTRUCTIONS WARNING! This electric knife sharpener will produce a very sharp edge. Use caution when handling your knife after sharpening. Do not test knife sharpness by running your fingers or any part of your body along the edge of the blade. To avoid NOTE: Angle, as used in these instructions, refers to the angle at the cutting edge. Based on injury, handle sharpened knives with extreme care. third party information. Pro Angle Adjust Electric Knife Sharpener Sharpening Slot Selection Congratulations on your purchase of “the World’s Most Advanced” electric knife sharpener. The Edgeware Pro Angle Adjust Electric Knife sharpener offers Edgeware is proud to introduce the first adjustable electric knife sharpener which features two stages of sharpening, Coarse and Fine. Both sharpening slots adjustable interlocking wheels, diamond and ceramic, offering both coarse and fine sharpening for both sides of the knife in two stages. The fact that this knife sharpener is feature interlocking wheels. The Coarse slot offers interlocking adjustable ensures its versatility for sharpening a vast variety of styles of knives. Both sets diamond wheels that are very aggressive. For this reason Edgeware of wheels adjust to the appropriate finishing angle for the knife being sharpened. This allows recommends only using this slot to initially set the angles of the knife you to sharpen thin Asian style knives as well as Euro /American styles at the same angles to match the angle of the interlocking wheels or on damaged and extremely dull knives. The originally produced by their manufacturer. The diamond wheels in the coarse slot sharpen Fine Ceramic interlocking wheels should be used often since the ceramic wheels remove a both sides of dull and damaged knives while the ceramic wheels polish and hone both minimal amount of metal and produce a razor sharp, professional quality edge every time. sides of the knife without removing much metal prolonging the life of the knife. This unique Angle Adjustment combination provides a broad capability to suit multiple blade types and edge conditions. Matching the sharpening angle of the knife to its original factory angle has With this one product, you can easily sharpen extremely dull blades and maintain razor sharp never been easier. Simply turn the Angle Adjust knob located on the top edges on straight edge knives. The product also offers a manual sharpening slot designed to sharpen dull or damaged serrated style knives. of the product to match the angle published by the manufacturer of your knife. If you are not certain of the angle, refer back to the basic suggested Traditional electric knife sharpeners work in a combination of numerous steps and only angles for the style of knife, Asian or Euro/American. Both sets of wheels sharpen one side of the knife at a time. They can often scratch and damage the knife blade. in the Coarse and Fine slot will move simultaneously ensuring precision adjustment to The Pro Angle Adjust delivers fast and precise sharpening of both sides of your knife blade achieve a razor sharp edge. at the same time in the interlocking diamond and ceramic wheels thus reducing the amount of time needed to sharpen your knife when compared to sharpening one side of the blade Interlocking Wheel Technology™ at a time. Also unlike other electric knife sharpeners these wheels will not mar or scratch Unlike other electric sharpeners that only sharpen one side of the blade at a time, Interlocking the blade. If used properly, the interlocking wheels will not only sharpen the cutting edge to Diamond Wheels and Interlocking Ceramic wheels sharpen both sides of your knife at the factory quality, but will also reduce the amount of metal removed from your blade and extend same time with each pass through the sharpening slots. This reduces the amount of time the life of your knife. Coarse Slot needed to sharpen your knife, leaves no micro-burrs on the final edge, and assures equal Interlocking Diamond Wheels Soft touch hand grip Fine Slot sharpening of both sides of the knife edge. Interlocking Ceramic Wheels for added safety Sharpening Angle Selection 40° You can use the interlocking wheels to sharpen and maintain both the double 32° 35° 20° beveled Asian as well as European/American knives. Most knife manufacturers 16° 17.5° will publish specific sharpening angles to their brand and style of knife. If Oversized Power Button either the manufacturer or the style are unknown, simply follow the printed Interlocking Diamond guide on the angle adjust knob. Asian brands of knives typically run between and Ceramic Wheels 11º per side up to 16º per side. European/American brands for years were Sharpen Both Sides of typically 20º per side. In recent years though with the increased popularity of Blade at the Same Time Asian style knives the European knife manufactures have added styles to their Manual Serrated Blade lines following typical Asian knife angles. If your knife is produced by a Euro/ Sharpening Slot Non-Slip Rubber Feet for Stability American manufacturer but the blades edge is thin, it’s likely to be one of these new styles, so sharpen it closer to the Asian angle (16º per side). If you select one of these “standard” angles, even if it is not the exact original angle, the Your Pro Angle Adjust knife sharpener will sharpen knives of alloy, carbon or stainless steel. It is designed to sharpen double- beveled European / American and Asian result will still be an incredibly sharp edge on your knife blade. style kitchen knives. IT WILL NOT SHARPEN CERAMIC OR SINGLE BEVELED KNIVES. Diamond Interlocking Wheels (coarse sharpening slot) Listed on the following pages are unique features that set our sharpener apart from other The sharpening wheels used in your Edgeware Electric Knife Sharpener are electric knife sharpeners and detailed instructions for each type of knife you are sharpening. coated with “micron sized” monocrystalline diamonds. These diamonds are Please read each section thoroughly before using this sharpener. specially selected for their unique cutting performance and are applied to the • Any cosmetic or mechanical changes to the product will void the warranty. Sharpener has surface of the wheels by a highly technical process that guarantees longer wheel life, uniform a built in motor thermostat as a safety feature. It protects sharpener from overheating if left cutting, and minimal heat build up. Our wheels are manufactured in the United States according on accidentally for a long period or is being used improperly. to strict tolerances in order to ensure the same high quality and performance of each and every wheel that we use. This protects your blade from getting damaged or de-tempered when using OPERATING INSTRUCTIONS this sharpener. Read all IMPORTANT SAFEGUARDS and OPERATING INSTRUCTIONS NOTE: Diamond Break-In Period – The initial aggressive cutting speed of the Diamond Sharpening thoroughly before using this product. Wheels will slow with use. At the same time, the abrasive finish will improve. Do not be confused by Asian Straight Edge Style Knives - this break in process because it is normal and should be expected. The diamond wheels are breaking in, NOT wearing out. Light Honing of Double–Beveled Asian Style Knives USE FINE CERAMIC SLOT ONLY Ceramic Interlocking Wheels (Fine Sharpening Slot) Step 1. Always start by turning the knob to 10°, then turn the knob to the correct angle. The Pro Angle Adjust Electric Knife Sharpener comes with extra fine ceramic wheels which If the original manufacturer’s angle is unknown we suggest using the standard Asian angle provide superior edge producing capabilities while removing minimal material from your knife edge. marked on the angle adjust knob (16º per side). Step 2. Turn the power on and insert blade into the electric sharpening slot. Non-Slip Rubber Feet Step 3. Lower the blade to make contact with interlocking wheels. (Fig. 1) When your blade Provides secure and stable sharpening conditions on all types of surfaces. contacts the wheels and self aligns itself pull through slot from heel to tip (Never back and forth) using moderate downward pressure. Use a smooth consistent stroke to pull the knife blade SHARPENER MAINTENANCE AND CARE GUIDE through the slot at a speed of 1 second per 2 inches. If the blade curves up to the tip, lift the Follow these easy tips and instructions to keep your Edgeware electric knife sharpener in prime handle near the end to sharpen all the way out to the tip. (Fig. 2) Repeat a minimum of 10 times. condition for years to come: NOTE: Knives made of extremely hard steel may require additional pulls through the slot when DOs sharpening the edge. • Read the Instruction Manual thoroughly before using the sharpener. Step 3. Check the sharpness of your blade by cutting a piece of paper or a fruit or vegetable. If • Clean all dirt and food from knives before sharpening. additional sharpening is needed repeat process until sharp but make sure to clean your knife • Always hold knife parallel to the tabletop so knife contacts both wheels equally. before continuing. If not turn off power to the machine. • Always place unit on sturdy flat surface. • Hold knife securely but comfortably in your hand. • Always pull the knife blade through the wheels at the recommended speed. Traditional standard European/American and Standard Asian Style knives • Use light downward pressure to establish contact with the wheels. • Handle sharpened knives with care since they will be sharper than you expect. 40° • Unplug sharpener when not in use and when cleaning. 40° 32° 35° 20° European / American style Double beveled Asian Style • For questions or assistance, call Customer Service at (800) 221-4156 or32° 35° 20° knives average between 12° 16° Knives17.5° average between 11° visit our website at www.edgewareproducts.com. to 20° on each side. 16° 17.5° to 17° on each side. DON’Ts • Do not use to sharpen ceramic or serrated style knives. Sharpening Extremely Dull or Damaged Double–Beveled Asian Style Knives (USE BOTH • Never use lubricants on the wheels. THE COARSE / DIAMOND and FINE / CERAMIC SLOTS) • This sharpener is designed to sharpen knives. Do not try to sharpen any other types of blades on this sharpener. Step 1. Always start by turning the knob to 10°, • Never test sharpness with fingers. then turn the knob to the correct angle. If the original • Do not use sharpener for other than intended use. manufacturer’s angle is unknown we suggest using the • Never insert the tip of the knife into the wheels or damage to the knife will occur. standard Asian angle marked on the angle adjust knob • Never use the sharpener if cord is damaged. (16º per side) • Do not use outdoors. Fig. 1 • Do not use excessive force when sharpening your knife. Step 2. Turn the power on and insert blade into the • Not recommended for use by children Coarse / Diamond electric sharpening slot. Step 3. Lower the blade to make contact with interlocking wheels. When your blade contacts the wheels and self hard steel may require additional pulls through the slot when sharpening the edge. aligns itself pull through slot from heel to tip (Never back and forth) Step 4. Check the sharpness of your blade by cutting a piece of paper or using moderate downward pressure. Use a smooth consistent a fruit or vegetable. If additional sharpening is needed repeat process until stroke to pull the knife blade through the slot at a speed of 1 second sharp but make sure to clean your knife before continuing. If knife is sharp per 2 inches. If the blade curves up to the tip, lift the handle near Fig. 2 be sure to turn off power to the machine. the end to sharpen all the way out to the tip. Repeat 10-12 times To Finish And Polish The Edge (USE FINE / CERAMIC SLOT) but depending on the damage to the blade it could take up to 15 or There is no need to adjust the angle again. Both sharpening slots automatically more pulls to re-sharpen the edge. NOTE: Knives made of extremely hard steel may require adjust at the same time. If you have turned the knob for any reason though additional pulls through the slot when sharpening the edge. you will need to reset to the correct angle. Again if the manufacturer’s angle is unknown we To Finish And Polish The Edge suggest using the standard Euro/American angle (20º per side) There is no need to adjust the angle again. Both sharpening slots Step 5. Turn the power on. automatically adjust at the same time. If you have turned the knob for Step 6. Lower the blade into the Fine /Ceramic slot to make contact with interlocking wheels. any reason though you will need to reset to the correct angle. Again if the When your blade contacts the wheels and self aligns itself pull through slot from heel to tip manufacturer’s angle is unknown we suggest using the standard asian (Never back and forth) using moderate downward pressure. Use a smooth consistent stroke angle. to pull the knife blade through the slot at a speed of 1 second per 2 inches. If the blade Step 4. Turn the power on. curves up to the tip, lift the handle near the end to sharpen all the way out to the tip. Repeat a Step 5. Lower the blade into the Fine /Ceramic slot to make contact with interlocking wheels. minimum of 10 times. NOTE: Knives made of extremely hard steel may require additional pulls When your blade contacts the wheels and self aligns itself pull through slot from heel to tip through the slot when sharpening the edge. (Never back and forth) using moderate downward pressure. Use a smooth consistent stroke Step 7. Check the sharpness of your blade by cutting a piece of paper or a fruit or vegetable. to pull the knife blade through the slot at a speed of 1 second per 2 inches. If the blade If additional sharpening is needed repeat process until sharp but make sure curves up to the tip, lift the handle near the end to sharpen all the way out to the tip. Repeat to clean your knife before continuing. If sharp, turn off power to the machine. a minimum of 10 times. Re-sharpening a Dull European / American Double- Beveled Knife (Use FINE NOTE: Knives made of extremely hard steel may require additional pulls through the slot / CERAMIC SLOT) when sharpening the edge. This process only requires use of the Fine/Ceramic electric sharpening slot Step 6. Check the sharpness of your blade by cutting a piece of paper or a fruit or vegetable. and should be applied to moderately dull blades or if you are just maintaining If additional sharpening is needed repeat process until sharp but make sure to clean your an already sharp blade. Edgeware recommends always performing a light touch up of your knife before continuing. If sharp, turn off power to the machine. knife before each use. European / American Straight Edge Style Knives Step 1. Always start by turning the knob to 10°, then turn the knob to the correct angle. If the original manufacturer’s angle is unknown we suggest using the standard Euro/American Initial Edge Setting and Re-sharpening Extremely dull or damaged Double-Beveled angle marked on the angle adjust knob (20º per side, or 40º combined.) European / American knives (USE BOTH THE COARSE / DIAMOND and FINE / CERAMIC SLOTS) Step 2. Turn on power to the interlocking wheels. Insert knife blade into the slot marked Fine Step 1. Always start by turning the knob to 10°, then turn the knob to the correct / Ceramic and lower the heel of the knife blade to make contact with the interlocking wheels. angle. If the original manufacturer’s angle is unknown we suggest using the standard Euro/ When your blade contacts the wheels and self-aligns itself between the two wheels, pull American angle marked on the angle adjust knob (20º per side) through slot from heel to tip. Light downward pressure is all that is required and lift the handle Step 2. Turn on the power to the interlocking wheels. Insert knife blade into the slot marked at the end to sharpen all the way out to the tip of the blade. Use a smooth, consistent stroke Coarse / Diamond and lower the heel of the blade to make contact with the interlocking when pulling the blade through the slot. Repeat a minimum of 10 times. NOTE: Knives made of wheels. When your blade contacts the wheels and self-aligns itself between the two wheels, extremely hard steel may require additional pulls through the slot when sharpening the edge. pull through slot from heel to tip at a speed of 1 second for every 2 inches of the blade. Step 3. Check the sharpness of your blade by cutting a piece of paper or a fruit or vegetable. Step 3. Light downward pressure is all that is required and lift the handle at the end to If additional sharpening is needed repeat Steps 1 & 2 in this section until sharp but make sure sharpen all the way out to the tip of the blade. Use a smooth, consistent stroke when pulling to clean your knife before continuing. If sharp, turn off the machine. the blade through the slot. Repeat a minimum of 10 times. NOTE: Knives made of extremely Adjusting to a larger or smaller size angle than originally on the knife Sharpening Serrated Knives Always start by turning the knob to 10°, then turn the knob to the correct angle. Pull knife through serrated sharpening slot 2-3 times using light downward If you choose to take a knife with a wider angle such as 20º or more per pressure. Never place a serrated blade into the interlocking wheels! side (40º combined) and sharpen it at a thinner angle keep in mind you Repeat process until sharp. will be changing the angle drastically from its original factory edge and will require extra pulls through the diamond wheels,which could be as TROUBLE SHOOTING GUIDE many as 20 or more additional pulls. This will remove quite a bit of metal. Symptom: Sharpener stops running while in use If you wish to take a thinner angled knife such as 16º per side and want Cause: Sharpener has a built in motor thermostat as a safety feature. It protects sharpener to make its angle wider, this is possible and it will only take a few pulls from overheating if left on accidentally for a long period or is being used improperly. through the diamond wheels. ALWAYS KEEP IN MIND THIS WILL CHANGE THE ORIGINAL Solution: If the thermostat shuts down the motor, unplug the sharpener and wait about one FACTORY ANGLE. IF YOU WANT TO ACHIEVE A FACTORY EDGE, ONLY SHARPEN THE KNIFE hour for the motor to cool down, and the sharpener will restart. If motor still will not re-start, TO THE FACTORY PROVIDED ANGLE. IF THAT ANGLE IS UNKNOWN EDGEWARE SUGGESTS call Customer Service. USING STANDARD ASIAN AND STANDARD EURO/AMERICAN ANGLES AS INDICATED ON THE Symptom: Diamond Wheels stop removing metal. ANGLE ADJUST KNOB. Cause: Diamond Break-In Period – The initial aggressive cutting speed of the Diamond Sharpening Wheels will slow with use. At the same time, the abrasive finish will improve. Do CAUTION: not be confused by this break in process because it is normal and should be expected. The • Always sharpen your knife blade from the heel to the tip of the blade. diamond wheels are breaking in, NOT wearing out. Solution: If after extended periods of use you feel like the diamond coated wheels have • Never insert the tip of the knife blade into the completely lost their aggressive cutting ability, the diamond wheels can be replaced. For sharpening slot first, or push your knife blade replacement wheels, call Customer Service at (800) 221-4156 or visit our website at www. through the sharpening slot. This could damage edgewareproducts.com for contact information. the knife sharpener and/or your knife. (Fig. 3) Symptom: The sharpener will not start when initially plugged into electrical socket. Fig. 3 • In order to get the best results and to reduce excessive diamond Cause: Sharpener or electrical cord could be damaged or malfunctioning. or ceramic wheel wear, it is important that you keep the proper Solution: Contact Customer Service at (800) 221-4156 or visit our website at orientation of the knife blade to the wheels. Always keep the knife www.edgewareproducts.com for contact information. blade perpendicular to the counter top, so that the blade contacts both wheels equally. FREQUENTLY ASKED QUESTIONS • Due to some handle designs, you may not be able to sharpen the How often should I sharpen my knives? entire length of the blade using the electric sharpening wheel. In these limited cases, Edgeware All fine edge cutlery requires maintenance and sharpening. A sharp knife can easily be maintained recommends using a manual sharpener to sharpen these small areas of your blade. by adhering to a few basic rules. Cut only on soft surfaces such as wood or poly boards. Hard surfaces like glass, granite, stainless steel, acrylic, or laminate counter tops will dull knives • The speed at which you pull the blade through the sharpening slots will determine the amount immediately on contact. Always avoid cutting frozen food, slicing into bones, or using a knife to pry of metal removed from the edge of the knife by the diamond interlocking wheels in the coarse slot. things open. These uses may result in severely dulling, bending, or breaking your knife. Sharpen A very slow pass will remove more metal than a quick pass. When drawing the blade through the your knife before each use if you want to maintain a razor sharp edge. After extensive use, if slots, allow approximately one second for each two inches of blade. For example, if sharpening a you have honed the knife blade and it no longer slices food with ease, use the COARSE and FINE knife with a 6 inch blade, you should take approximately three seconds for each pass. sharpening slots to put a new razor sharp edge on your blade. How can I tell if my knife is sharp? • DO NOT TRY TO TURN THE ANGLE ADJUST KNOB PAST THE STOPS IN EITHER DIRECTION. THIS Use it to slice food. If the knife does not slice food with ease, it needs additional sharpening. COULD RESULT IN DAMAGE TO THE KNOB MAKING THE UNIT UNUSABLE. My knife is not sharp and I’ve gone through the whole knife sharpening process. What am I doing wrong? Although unusual, there are times when you have to repeat both sharpening stages more • Do not use any lubricant or water on the abrasive wheels than once or make more passes through the sharpening slots. This may occur during the first sharpening of a knife or if a knife was sharpened incorrectly by another process. It may also Use a small, nylon brush to scrub the surface of the ceramic stones in the manual serrated occur when sharpening blades made of tempered steel, which are extremely hard, such as some sharpening slot with kitchen cleansing powder and water. hunting knives. You can use the Pro Angle Adjust electric knife sharpener to sharpen these type of knives, but you Your sharpener comes with a built in motor thermostat as a safety feature. It protects your may have to repeat the process several times or make numerous passes through the sharpening sharpener from overheating if left on accidentally for a long period of slots (in excess of 10 times or more for extreme cases). This extended process will only be time or if the machine is not used properly. If the thermostat shuts down necessary the first time you use the sharpener for this type of blade. Thereafter, you will be able the motor, you will have to wait until the motor cools down and then the to sharpen the blade following the normal sharpening procedures. sharpener will restart again. Sometimes the sharpening wheel stalls when I am drawing the knife through the blade guides. Ceramic Wheels Maintenance What causes this? The ceramic wheels will need to be cleaned once annually or more often if you sharpen The knife sharpener is designed so that very little effort is needed to draw the blade through the regularly to removes the buildup of the metal particles from the surface of the wheels. If sharpening slots. If excessive downward pressure is applied to the knife as it is being pulled you don’t clean the wheels then their cutting capabilities diminish. The felt is only usable through the sharpening slots, the sharpening wheel may stall. for one cleaning. Customer Service should be called to purchase a replacement felt. Use How do I get an even edge on my blade? only the provided cleaning brush to clean the wheels. Dampen the brush slightly. Be sure to It is important that you keep the proper orientation of the knife blade to the wheels. Always keep squeeze excess water from the brush before running it through the machine. DO NOT ALLOW the knife blade parallel to the counter top and in the center of the sharpening slot, so that the WATER TO DRIP INTO THE MACHINE. Turn on the machine and run the brush through the blade contacts both diamond wheels equally. Make sure the blade does not touch either side of wheels while applying light pressure. the sharpening slot. It should be straight up and down in the center of the sharpening slot at all times. Always sharpen from heel to tip, never back and forth. Remember to lift up slightly on the Replacement of Interlocking Diamond Wheels handle as the curved portion of the blade is drawn through the sharpening slots. To replace the diamond sharpening wheels, you must return your Pro Angle Adjust Electric Occasionally I see sparks when sharpening my knives. What causes this? Knife Sharpener. To obtain a return authorization, please call our Customer Service At a professional knife sharpening service, certain blades with high carbon content (usually higher Department at (800) 221-4156, or visit our website, www.edgewareproducts.com, for quality knives) sometimes will spark or produce a stream of sparks when they come in contact additional contact information. All returns submitted without return authorization must be with the sharpening wheel. Your Pro Angle Adjust™ Electric Knife Sharpener uses the same type accompanied by current shipping address, telephone contact number, and a brief description of sharpening wheel that the professionals use. Therefore, you can expect to see similar sparking of the problem or damage. Send your sharpener to: when you sharpen blades with high carbon content. This is normal. Edgeware My sharpener produces a loud vibrating sound. Why is this? CS Department Your Pro Angle Adjust Electric Knife Sharpener uses rapidly rotating diamond sharpening wheels 747 Mid-America Boulevard to sharpen knives. Because of the speed of rotation, a vibrating sound may be heard. This is Hot Springs, AR 71913 normal and to be expected. If the noise or vibration becomes excessive, Contact Customer Service at (800) 221-4156 or visit our website at www.edgewareproducts.com for contact information. PLEASE ALLOW 3-4 WEEKS FOR DIAMOND WHEEL REPLACEMENT. NOTE: The angle produced at the cutting edge of the blade is well within the normal tolerance of the knife industry.

Maintenance There is little maintenance required with your Pro Angle Adjust Electric Knife Sharpener. To clean the exterior housing, simply unplug from the electrical outlet and clean with a soft, damp cloth. • Do not use powdered abrasive cleaners to clean sharpener • Do not rinse, immerse, or flush the sharpener with water About Edgeware® and Smith’s® The Edgeware® brand offers consumers high performance edge sharpeners for the most discerning tastes. Synonymous with exceptional value, Edgeware® is a brand marketed towards the specialty retail market by Smith’s®. Founded in 1886 in Hot Springs, Arkansas and widely regarded as a world leader for sharpening tools, Smith’s® lays claim to the design and manufacture of the broadest line of knife and scissors sharpeners currently available. The company has over 125 years of experience providing innovative edge related products for the Housewares, Sporting Goods and Hardware markets. Their current products include an expanding line of Kitchen Tools, and full line of Manual as well as Electrical Knife Sharpeners ranging from the very simple to the sophisticated incorporating a wide variety of abrasive materials including diamond, carbide, ceramic, bonded synthetic abrasives and natural Arkansas stones. IMPORTANTES MISES EN GARDE ATTENTION: Lire le manuel de l’utilisateur avant d’utiliser cet affûteur. C’est un appareil homologué . Il a été conçu pour une utilisation domestique seulement. Lors de l’utilisation d’appareils électriques, il faut toujours prendre les précautions de sécurité suivantes: 1. N’utiliser l’appareil que pour l’usage pour lequel il a été conçu. 2. Pour se protéger contre les décharges électriques, ne pas mettre cet affûteur dans l’eau ou dans un liquide quelconque. 3. Nous recommandons de ne pas laisser des enfants utiliser cet appareil et d’exercer une étroite surveillance lorsqu’il est utilisé près d’un enfant ou par un enfant. 4. Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé ou pour le nettoyer. 5. Éviter de toucher les pièces mobiles. 6. Avant d’utiliser l’affûteur, dérouler le cordon d’alimentation et redresser pour enlever tous les noeuds. 7. Ne pas faire fonctionner cet appareil si le cordon a été endommagé ou si l’affûteur est tombé ou s’il a été endommagé d’une manière quelconque. Si l’appareil ne fonctionne pas bien, veuillez le renvoyer à l’usine Edgeware pour examen et réparation. 8. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou qui n’ont pas été vendus par le fabricant peut provoquer un incendie, un choc électrique ou des blessures. 9. Ne pas utiliser en plein air. 10. Durant l’affûtage, ne pas laisser le cordon pendre de la table de travail ou de la table ou entrer en contact avec le couteau affûté, une surface chaude ou le dessus d’une cuisinière. 11. Cet affûteur a été conçu pour aiguiser les couteaux. Ne pas essayer d’aiguiser un autre type de lame avec cet appareil. 12. Ne pas essayer d’affûter des couteaux ou des lames d’outils qui n’entrent pas facilement dans les fentes guide lame. 13. Ne pas utiliser avec des lubrifiants, de l’eau ou de l’huile d’affûtage. 14. This appareil a une fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Pour réduire le risque d’électrocution choc, cette fiche ne convient dans une prise polarisée que dans un sens. Si la fiche n’entre pas complètement dans la prise, inversez la fiche. Si elle ne convient toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne pas modifier la fiche de quelque façon. GARDEZ CES INSTRUCTIONS MISE EN GARDE! Cet affûteur électrique produit une arête très vive. Faites attention lorsque vous utilisez votre couteau après l’avoir affûté. Ne vérifiez pas l’affûtage du couteau en passant vos doigts ou une partie quelconque de votre corps le long du tranchant de la lame. Pour éviter de vous blesser, utilisez les couteaux aiguisés avec beaucoup de précautions. Le style de couteau De la marque angle L’aiguiseur Électrique De Couteau couteau de chef Global...... 17 Félicitations pour votre achat de «la plus avancée au monde” électrique aiguiseur. Edgeware est Henckel/Cronidur...... 12.5 fier de présenter le premier couteau électrique réglable en taille-crayon qui comprend réglables Shun...... 16 roues de verrouillage, de diamants et céramique, offrant à la fois grossier et fin d’affûtage pour les Wusthof ...... 14 deux côtés du couteau en deux étapes. Le fait que ce aiguiseur est réglable assure sa polyvalence Zwilling Henckel /all others...... 15 pour aiguiser une grande variété de styles de couteaux. Les deux ensembles de roues à s’adapter à l’angle approprié de finition pour le couteau qu’on aiguise. Cela vous permet d’affûter les Couteau à pain Utilisation manuelle dentelé emplacement ne couteaux minces style asiatique ainsi que Euro / American styles aux mêmes angles à l’origine produit par leur fabricant. Les roues de diamants dans la fente grossière aiguiser les deux côtés de couteaux terne et endommagée tandis que les roues en céramique polonaise et aiguiser Couteau Santoku Global...... 17 les deux côtés du couteau sans enlèvement de métal bien prolonger la vie du couteau. Cette Shun...... 16 combinaison unique offre une large capacité pour répondre à plusieurs types de lames et les Wusthof ...... 11 conditions de bord. Avec ce seul produit, vous pouvez facilement affûter les lames extrêmement Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 ennuyeux et maintenir les bords rasoir sur les couteaux bord droit. Le produit offre également Zwilling Henckel /all others...... 15 une fente manuelle affûtage pour aiguiser les couteaux ternes ou endommagé de style dentelé. Traditionnelle aiguiseurs électriques fonctionnent dans une combinaison de nombreuses étapes Petit couteau Shun...... 17 et ne affûter un côté de la lame à la fois. Ils peuvent souvent gratter et endommager la lame du Global...... 16 couteau. L’Angle Réglage pro offre rapide et précise affûtage des deux côtés de la lame de votre Wusthof ...... 14 couteau, au même moment dans le diamant de verrouillage et de jantes en céramique réduisant Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 ainsi la quantité de temps nécessaire pour aiguiser votre couteau par rapport à l’affûtage d’un Zwilling Henckel /all others...... 15 côté de la lame à un moment . Aussi, contrairement aux autres aiguiseurs électriques ces roues ne sera pas gâcher ou de rayer la lame. S’il est utilisé correctement, les roues de verrouillage ne d’Utilité couteau Shun...... 17 sera pas seulement aiguiser la pointe de la qualité en usine, mais aussi de réduire la quantité de Global...... 16 métal éliminé de votre lame et de prolonger la vie de votre couteau. Wusthof ...... 14 Grossière meules diamant à Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 emboîtement Surface souple Fines d’enclenchement des roues en Zwilling Henckel /all others...... 15 céramique

Couteau à désosser Shun...... 17 Global...... 16 Wusthof ...... 18 Zwilling Henckle/Cronidur...... 12.5 Bouton d’alimentation surdimensionnée Zwilling Henckel /all others...... 15 Diamants à emboîtement et les Utiliser cet espace pour ajouter des informations supplémentaires. roues en céramique aiguiser les deux côtés La fente “serrated” de la lame dans le aiguise la plupart des même temps. Base anti-dérapante couteaux dentelés Votre angle Réglage pro aiguiseur va aiguiser les couteaux en acier allié, de carbone ou en inox. Il est conçu pour affûter double biseau européens / américains et asiatiques couteaux de cuisine de style. IL NE SERA PAS AIGUISER CERAMIQUE OU SIMPLE COUTEAUX biseautés. Coté sur les pages suivantes sont des caractéristiques uniques qui définissent notre aiguiseur REMARQUE: Angle, comme utilisé dans ces instructions, se réfère à l’angle à la pointe. distingue des autres aiguiseurs électriques et des instructions détaillées pour chaque type de couteau que vous affûtage. S’il vous plaît lire chaque section avant d’utiliser ce taille-crayon. Affûtage de sélection sous Meules diamant à emboîtement (grossier slot affûtage) Le Edgeware Pro Angle Ajuster Couteau électrique aiguiseur offre Les roues d’affûtage utilisé dans votre Edgeware électrique aiguiseur sont revêtues de “micron” deux étapes de l’affûtage, Coarse et Fine. Les deux fentes d’affûtage diamants monocristallins. Ces diamants sont spécialement sélectionnés pour fonction roues emboîtement. La fente grossier offre meules diamant leur performance de coupe unique et sont appliqués à la surface des roues de verrouillage qui sont très agressifs. Pour cette raison Edgeware par un processus très technique qui garantit la durée de vie des roues, coupe recommande que l’utilisation de ce slot d’abord régler les angles de uniforme et un minimum de chaleur s’accumuler. Nos roues sont fabriqués la lame pour correspondre à l’angle des roues à emboîtement ou à aux États-Unis, selon des tolérances strictes afin d’assurer la même qualité et couteaux endommagés et extrêmement terne. La céramique fine roues de verrouillage doit les performances de chaque roue que nous utilisons. Cela protège votre lame être utilisé souvent depuis les roues en céramique retirer un montant minimal de métal et de d’obtenir endommagé ou dé-trempé lors de l’utilisation de cette taille-crayon. produire un rasoir, bord de qualité professionnelle à chaque fois. REMARQUE: Break-In diamant Période – La vitesse de coupe initiale agressive des roues Réglage de l’angle d’affûtage diamant va ralentir avec l’usage. Dans le même temps, le abrasive va s’améliorer. Ne soyez Matching l’angle d’affûtage du couteau à son angle d’usine d’origine pas confus par cette rupture dans le processus parce qu’il est normal et devrait être prévu. Les roues n’a jamais été aussi facile. Il suffit de tourner le bouton Ajuster l’angle de diamant sont effraction, ne portait pas sur. situé sur le dessus du produit pour correspondre à l’angle publiées par Céramique Roues de verrouillage (Beaux-slot d’affûtage) le fabricant de votre couteau. Si vous n’êtes pas certain de l’angle, se L’Angle Réglage pro Couteau électrique Sharpener livré avec roues extra fine céramique qui reporter à l’angle de base proposée pour le style de couteau, asiatiques offrent bord supérieur produisant des capacités tout en retirant un minimum de matériel à partir ou euro / américains. Les deux ensembles de roues dans la fente Coarse et Fine se déplacent de votre couteau. simultanément assurer un ajustement de précision pour obtenir un avantage incroyable netteté. Pieds en caoutchouc antidérapant La technologie de molette de verrouillage™ Fournit des conditions sûres et stables d’affûtage sur tous types Contrairement à d’autres taille-crayons électriques qui ne affûter un côté de la lame à la de surfaces. fois, Meules diamant assemblables et de verrouillage des roues en céramique aiguiser les deux côtés de votre couteau dans le même temps à chaque passage à travers les fentes Guide d’entretien sharpener et soins d’affûtage. Cela réduit la quantité de temps nécessaire pour aiguiser votre couteau, ne laisse Suivez ces conseils simples et des instructions pour maintenir votre taille Edge céramique en pas de micro-bavures sur le bord final, et assure l’égalité de l’affûtage des deux côtés de parfait état pour les années à venir: l’arête du couteau. À FAIRE 40° Sélection de l’angle d’affûtage 32° 35° • Lire le Manuel20° d’instruction attentivement avant d’utiliser l’affûteur. Vous pouvez utiliser le verrouillage des roues d’aiguiser et de maintenir à la 16° 17.5°• Nettoyer les saletés et les aliments de la lame du couteau avant l’affûtage. fois la Banque asiatique de doubles biseauté ainsi que des couteaux européens • Toujours maintenir le couteau parallèle à la table de travail de / américains. La plupart des fabricants couteau publiera spécifiques angles manière à ce que les deux roues aient un contact égal avec le couteau. • Toujours placer l’appareil sur une surface plate et solide. d’affûtage à leur marque et le style de couteau. Si le fabricant ou le style ne • Maintenir le couteau fermement, mais confortablement dans la main. sont pas connus. Il suffit de suivre le guide imprimé sur le bouton de réglage • Toujours tirer la lame du couteau par les roues à la vitesse recommandée. d’angle. Marques asiatiques de couteaux en général entre 11 º de chaque • Utiliser une légère pression vers le bas pour établir le contact avec les roues. côté jusqu’à 16 º de chaque côté. Marques européennes / américaines des Manipuler les couteaux aiguisés précautionneusement, car ils peuvent être années ont été généralement 20 º de chaque côté. Ces dernières années, plus effilés que vous ne le pensez. mais avec la popularité croissante des couteaux de style asiatique le couteau • Débrancher l’affûteur lorsqu’il n’est pas utilisé ou pour le nettoyer. fabricants européens ont ajouté à leurs styles de lignes typiques suivantes • Pour toute question ou assistance, appeler le service à la clientèle au angles couteau asiatique. Si votre couteau est fabriqué par un fabricant euro (800) 289-9878 ou visiter notre site Web à www.Edgeware.com. / américains, mais le bord des lames est mince, il est susceptible d’être l’un de ces nouveaux À NE PAS FAIRE styles, de sorte qu’il affûter plus proche de l’angle de l’Asie (16 º de chaque côté). • Ne jamais utiliser de lubrifiant sur les roues. • Cet affûteur a été conçu pour aiguiser les couteaux. Ne pas essayer d’aiguiser d’autres types de lames avec cet affûteur. Étape 1. Toujours commencer en tournant le bouton à 10 °. • Ne jamais vérifier si le couteau est assez affûté avec les doigts. Étape 2. Allumez l’appareil et la lame insérer dans le grossier / Diamond • N’utiliser l’affûteur que pour l’usage pour lequel il a été conçu. • Ne jamais insérer la pointe du couteau dans les roues, ou le couteau pourrait fente d’affûtage électrique. être endommagé Étape 3. Abaisser la lame de prendre contact avec roues de verrouillage. • Ne jamais utiliser l’affûteur si le cordon est endommagé. Lorsque vos contacts lame les roues et aligne auto se tirer à travers la • Ne pas utiliser en plein air. • Ne pas utiliser trop de force lorsque vous aiguisez votre couteau. fente du talon à la pointe (Ne jamais aller et retour) en utilisant modérée • N’est pas recommandé pour l’utilisation par des enfants pression à la baisse. Utilisez un accident vasculaire cérébral cohérent • Tout changement cosmétique ou mécanique de l’appareil annulera sans heurt de tirer la lame du couteau à travers la fente à une vitesse la garantie. de 1 seconde par 2 pouces. Si la lame courbes jusqu’à l’extrémité, MODE D’EMPLOI soulevez la poignée vers la fin pour affiner tout le chemin jusqu’à la Lisez toutes les instructions de fonctionnement importants avant pointe. Répétez 10-12 fois, mais selon les dommages à la lame elle Fig. 1 d’utiliser ce produit. pourrait prendre jusqu’à 15 ou plus tire à affûter le bord. NOTE: Les couteaux en acier très dur peut désirez plus de tire à travers la fente Asie Straight Edge Couteaux Style - lors de l’affûtage de la pointe. Light Honing of Double–Beveled Asian Style Knives Pour finir et polir le bord USE FINE CERAMIC SLOT ONLY Étape 4. Allumez l’appareil et la lame insérer dans la fente aiguisoirs électriques. Étape 1. Toujours commencer en tournant le bouton à 10 ° degrés. Étape 5. Abaisser la lame dans le Fine / slot en céramique de prendre Étape 2. Allumez l’appareil et la lame insérer dans la fente contact avec roues de verrouillage. Lorsque vos contacts lame les roues aiguisoirs électriques. et aligne auto se tirer à travers la fente du talon à la pointe (Ne jamais aller Étape 3. baisser la lame dans le Fine / slot en céramique de prendre contact avec roues de et retour) en utilisant modérée pression à la baisse. Utilisez un accident verrouillage. Lorsque vos contacts lame les roues et aligne auto se tirer à travers la fente du vasculaire cérébral cohérent sans heurt de tirer la lame du couteau à Fig. 2 talon à la pointe (Ne jamais aller et retour) en utilisant modérée pression à la baisse. Utilisez un travers la fente à une vitesse de 1 seconde par 2 pouces. Si la lame accident vasculaire cérébral cohérent sans heurt de tirer la lame du couteau à travers la fente courbes jusqu’à l’extrémité, soulevez la poignée vers la fin pour affiner à une vitesse de 1 seconde par 2 pouces. Si la lame courbes jusqu’à l’extrémité, soulevez la tout le chemin jusqu’à la pointe. Répéter un minimum de 10 fois. poignée vers la fin pour affiner tout le chemin jusqu’à la pointe. Répéter un minimum de 10 NOTE: Les couteaux en acier très dur peut désirez plus de tire à travers la fente lors de fois. NOTE: Les couteaux en acier très dur peut désirez plus de tire à travers la fente lors de l’affûtage de la pointe. l’affûtage de la pointe. Étape 6. Vérifiez la netteté de votre lame de découper un morceau de papier ou d’un fruit Étape 4. Vérifiez la netteté de votre lame de découper un morceau de papier ou d’un fruit ou ou un légume. Si davantage la netteté est nécessaire répéter le processus jusqu’à ce que un légume. Si davantage la netteté est nécessaire répéter le processus jusqu’à ce que forte, forte, mais assurez-vous de nettoyer votre couteau avant de poursuivre. Si forte, couper mais assurez-vous de nettoyer votre couteau avant de poursuivre. Si ce n’est pas couper l’alimentation de la machine. l’alimentation de la machine. Traditionnelle standards couteaux de style européen / américain et asiatique Europe / Amérique du Style Straight Edge Couteaux - Arête initiale et la mise en affûtage extrêmement ennuyeux ou endommagé double 40° Publication Edge Cadre et Affûtage extrêmement émoussés ou 40° 32° 35° 20° endommagés Double-biseauté européenne / couteaux américains Européens / américains Double biseau couteaux style 32° 35° 20° en moyenne un couteau de 16° asiatique17.5° en moyenne entre (Utiliser les deux GROSSIERS / DIAMOND et FINE / CERAMIQUE) style entre 16 et 20 degrés 16° 17.5° 11 degrés et 16 degrés de Étape 1. Toujours commencer en tournant le bouton à 10 °. de chaque côté. chaque côté. Étape 2. Mettez le pouvoir de les roues de verrouillage. Insérez la lame du couteau dans la fente marquée Coarse / Diamond et abaisser le talon de la lame de prendre Aiguisage extrêmement émoussés ou endommagés - Double-biseauté Couteaux de style contact avec les roues de verrouillage. Lorsque vos contacts lame les roues et l’auto-s’aligne asiatique (utiliser les deux GROSSIERS / DIAMOND et FINE / Slots céramique) entre les deux roues, tirer à travers la fente du talon à la pointe à une vitesse de 1 seconde par tranche de 2 pouces de la lame. Étape 3. Light pression à la baisse est tout ce qui est nécessaire et soulevez S’adapter à un angle de plus grande taille ou plus petit que l’origine sur le couteau. la poignée à la fin pour affiner tout le chemin jusqu’à la pointe de la lame. Toujours commencer en tournant le bouton à 10 °. Utilisez une surface lisse, course cohérente lorsque vous tirez la lame dans Si vous choisissez de prendre un couteau avec un angle plus large, la fente. Répéter un minimum de 10 fois. NOTE: Les couteaux en acier très comme 20 ° ou plus par côté (40 ° combiné) et l’affûter à un mince angle dur peut désirez plus de tire à travers la fente lors de l’affûtage de la pointe. de garder à l’esprit que vous allez changer l’angle radicalement de son Étape 4. Vérifiez la netteté de votre lame de découper un morceau de papier bord en usine à l’origine et nécessitera un renfort tire à travers les roues ou d’un fruit ou un légume. Si davantage la netteté est nécessaire répéter de diamant, ce qui pourrait être jusqu’à 20 ou plus supplémentaires tire. le processus jusqu’à ce que forte, mais assurez-vous de nettoyer votre couteau avant de Cela permettra d’éliminer un peu de métal. Si vous souhaitez prendre un poursuivre. Si un couteau est tranchant assurez-vous de couper l’alimentation de la machine. mince couteau en angle comme 16 º de chaque côté et qui veulent faire Fr Pour finir et polir le bord (Utiliser FINE / CERAMIQUE SLOT) son angle plus large, ce qui est possible et cela ne vous prendra que quelques-uns tire à Étape 5. Turn le pouvoir sur la lame et l’insérer dans la fente aiguisoirs électriques.ench travers les roues de diamant. Toujours garder à l’esprit cette modifie l’angle USINE. SI VOUS Étape 6. Abaisser la lame dans le Fine / slot en céramique de prendre contact avec roues de VOULEZ obtenir un avantage usine, seul aiguiser le couteau FOURNIS À L’USINE D’ANGLE. verrouillage. Lorsque vos contacts lame les roues et aligne auto se tirer à travers la fente du Si cet angle EST INCONNUE Edgeware suggère d’utiliser norme EURO ASIE ET ​​STANDARD / talon à la pointe (Ne jamais aller et retour) en utilisant modérée pression à la baisse. Utilisez un AMERICAN ANGLES. accident vasculaire cérébral cohérent sans heurt de tirer la lame du couteau à travers la fente à une vitesse de 1 seconde par 2 pouces. Si la lame courbes jusqu’à l’extrémité, soulevez la ATTENTION: poignée vers la fin pour affiner tout le chemin jusqu’à la pointe. Répéter un minimum de 10 fois. • Toujours aiguiser la lame du couteau du talon à Step 7. Vérifiez la netteté de votre lame de découper un morceau de papier ou d’un fruit ou un la pointe de la lame. légume. Si davantage la netteté est nécessaire répéter le processus jusqu’à ce que forte, mais • Ne jamais commencer par insérer la pointe du assurez-vous de nettoyer votre couteau avant de poursuivre. Si forte, coupe l’alimentation de couteau dans la fente d’affûtage ou pousser la lame la machine. du couteau dans la fente d’affûtage. Cela pourrait endommager l’affûteur et/ou votre couteau. (Fig. 3) Re-aiguiser un Dull européenne/Amérique Double-biseauté Knife • Pour obtenir de meilleurs résultats et réduire l’usure excessive des Fig. 3 (Utiliser FINE/CERAMIQUE SLOT) roues de diamants, il est important que maintenir une bonne orientation Ce processus nécessite que l’utilisation du Fine / céramique fente d’affûtage électrique de la lame du couteau par rapport aux roues. Toujours maintenir la seulement et doit être appliquée aux lames émoussées ou modérément si vous êtes lame du couteau parallèle au plan de travail de sorte que le contact de simplement en maintenant une lame déjà forte. Edgeware recommande de toujours effectuer la lame avec les deux roues soit égal. une légère touche de votre couteau avant chaque utilisation. • À cause de la forme de certains manches, il se peut que vous Étape 1. Toujours commencer en tournant le bouton à 10 °. ne puissiez pas aiguiser toute la longueur de la lame avec la roue Étape 2. Tournez sur la puissance aux roues de verrouillage. Insérez la d’affûtage électrique. Dans ces rares cas, Edgeware recommande l’utilisation d’un affûteur lame du couteau dans la fente marquée Fine / céramique et abaisser manuel pour aiguiser ces petites zones de votre lame. le talon de la lame du couteau à prendre contact avec les roues de • LA VITESSE AVEC LAQUELLE VOUS TIREZ LA LAME DANS LES FENTES D’AFFÛTAGE verrouillage. Lorsque vos contacts lame les roues et l’auto-s’aligne entre DÉTERMINERA LA QUANTITÉ DE MÉTAL RETIRÉE DE L’ARÊTE. UN PASSAGE TRÈS LENT. les deux roues, tirer à travers la fente du talon à la pointe. Light pression à la baisse est tout ce qui est nécessaire et soulevez la poignée à la fin pour affiner tout le chemin jusqu’à la pointe de la lame. Utilisez une surface lisse, course cohérente lorsque vous Affûtage Lames dentelées Edge tirez la lame dans la fente. Répéter un minimum de 10 fois. NOTE: Les couteaux en acier très Les pétoncles caractéristique d’une lame dentée sont broyées habituellement seulement un côté de la lame du couteau. Pour cette raison, il n’est pas recommandé que les lames dentelées être dur peut désirez plus de tire à travers la fente lors de l’affûtage de la pointe. aiguisés des deux côtés. Pour aiguiser bon fonctionnement de votre lame dentelée, Edgeware Étape 3. Vérifiez la netteté de votre lame de découper un morceau de papier ou d’un fruit ou recommande vivement d’affûtage manuel comme le meilleur moyen de parfaire légèrement un un légume. Si davantage la netteté est nécessaire, répétez les étapes 1 et 2 du présent article bord dentelé. jusqu’à ce que forte, mais assurez-vous de nettoyer votre couteau avant de poursuivre. Si forte, éteindre la machine. GUIDE DE DÉPANNAGE davantage de passage dans les fentes de l’affûteur. Cela peut se produire durant le premier Symptôme: L’affûteur cesse de fonctionner pendant l’affûtage affûtage d’un couteau ou si le couteau a été mal affûté par un autre processus. Cela peut se Cause: L’affûteur possède un thermostat intégré au moteur comme élément de sécurité. Il protège produire lorsque les lames à affûter sont en acier trempé qui est très dur, comme certains l’affûteur contre une surchauffe s’il reste en marche accidentellement couteaux de chasse. pendant une longue période ou s’il est mal utilisé. Vous pouvez utiliser l’affûteur électrique Angel Adjust pour aiguiser ce type de couteaux, mais Solution: Si le thermostat éteint le moteur, débrancher l’affûteur et attendre environ une heure vous devrez peut-être suivre le processus plusieurs fois ou faire de nombreux passages dans les pour que le moteur refroidisse et l’affûteur redémarre. Si le moteur ne redémarre pas, appeler le fentes de l’affûteur (plus de 10 fois ou plus dans certains cas extrêmes). Ce long processus ne service à la clientèle. sera nécessaire que la première fois que vous affûtez ce type de lame. Après cela, vous pourrez Symptôme: Les roues de diamants cessent d’enlever le métal. affûter la lame en suivant les procédures d’affûtage normales. Cause: Période de rodage des diamants – La vitesse agressive de coupe des roues d’affûtage de Parfois, la roue d’affûtage s’arrête lorsque je tire le couteau dans les guides de lame. diamants ralentira avec l’usage. Au même moment, le fini abrasif s’améliorera. Ne soyez pas confus Qu’est-ce qui provoque cet arrêt? par ce processus de rodage parce qu’il est normal. Les roues de diamants sont en rodage, elles L’aiguiseur est conçu de sorte que très peu d’efforts sont nécessaires pour tirer la lame à travers NE s’usent PAS. Si après de longues périodes d’utilisation vous estimez que les roues recouvertes les fentes d’affûtage. Si trop de pression à la baisse est appliquée au couteau comme il est tiré de diamants ont complètement perdu leur capacité de coupe agressive, vous par les fentes d’affûtage, la roue d’affûtage peut caler. pouvez remplacer les roues de diamants. Solution: Pour des roues de remplacement, appeler le service à la clientèle REMARQUE: L’angle de produit à la fine pointe de la lame est bien dans la tolérance normale de au (800) 289-9878 ou visiter notre site Web au HYPERLINK www.Edgeware. l’industrie du couteau compour les coordonnées. Symptôme: L’affûteur ne se met pas en marche lorsqu’il a été d’abord branché Entretien dans une prise d’alimentation électrique. Votre affûteur électrique Angle Adjust de Edgeware nécessite peu d’entretien. Pour nettoyer Cause: L’affûteur ou le cordon électrique pourrait être endommagé, ou défaillant. l’extérieur du boîtier, débrancher simplement de la prise d’alimentation électrique et nettoyer Solution: Contacter le service à la clientèle au (800) 289-9878 ou visiter notre site Web au “http:// avec un linge doux et humide. www.edgewareproducts.com” www.Edgeware.compour les coordonnées. • Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs en poudre pour nettoyer l’affûteur • Ne pas rincer, immerger ou passer l’affûteur sous l’eau Foire Aux Questions • Ne pas utiliser de lubrifiant ou d’eau sur les roues abrasives À quelle fréquence est-ce que je devrais affûter mes couteaux? Périodiquement (une fois par an), la porte de nettoyage au fond de l’affûteur doit être ouverte Toute la coutellerie à tranchant fin exige entretien et affûtage. Un couteau tranchant peut facilement et nettoyée. Maintenir l’affûteur à la verticale et glisser la porte pour l’ouvrir comme indiqué. être entretenu en respectant quelques règles simples. L’intérieur de la porte possède un aimant qui ramasse la poussière métallique retirée des Ne couper que sur des surfaces molles comme de planches à découper en bois ou en poly. Les lames de couteau durant le processus d’affûtage. Enlever toute la limaille de l’aimant avec surfaces dures comme le verre, le granite, l’acier, l’acrylique ou les plans de travail en matériau un essuie-tout ou une petite brosse. stratifié émousseront le couteau immédiatement au contact. Toujours éviter de couter des aliments congelés, de couper dans les os ou d’utiliser un couteau Votre affûteur possède un thermostat intégré au moteur comme élément de sécurité. Cela pour forcer l’ouverture de quelque chose. Ces utilisations peuvent résulter en un émoussement protège votre affûteur contre une surchauffe s’il reste en marche accidentellement pendant important, en une courbure ou la cassure du couteau. de longues périodes ou si l’appareil n’est pas utilisé correctement. Si Affûter votre couteau avant chaque utilisation si vous voulez maintenir un tranchant aussi coupant le thermostat arrête le moteur, vous devez attendre jusqu’à ce que le qu’un rasoir. Après une utilisation intensive, si vous avez affûté la lame du couteau et qu’il ne moteur refroidisse, l’affûteur pourra ensuite redémarrer. tranche pas facilement les aliments, utiliser les fentes d’affûtage GROSSIER et FIN pour redonner à votre lame le tranchant d’un rasoir. Céramique Entretien Roues Les roues en céramique doivent être nettoyés une fois par an pour Comment puis-je déterminer si mon couteau est affûté? enlever l’accumulation de particules métalliques de la surface de la L’utiliser pour trancher les aliments. Si le couteau ne tranche pas les aliments facilement, il doit être affûté. roue. Si vous ne nettoyez pas les roues alors leurs capacités de coupe diminue. Le feutre est utilisable seulement pour un nettoyage. Service clientèle devrait être appelé à en acheter Mon couteau n’est pas affûté et j’ai suivi tout le processus d’affûtage. Qu’est-ce que je un neuf sentir. Utilisez uniquement la brosse de nettoyage fournie pour nettoyer les roues. fais mal? Humidifiez la brosse légèrement. Soyez sûr de serrer l’excès d’eau le pinceau avant de Bien que ce soit rare, il faut parfois refaire les deux étapes d’affûtage plus d’une fois ou faire l’exécuter par la machine. NE LAISSEZ PAS eau goutte à goutte dans la machine. Allumez la machine et passer la brosse dans les roues tout en appliquant une légère pression.

Remplacement des roues de diamant d’interverrouillage Pour remplacer les meules diamant affûtage, vous devez retourner votre angle Réglage pro Couteau électrique Sharpener. Pour obtenir une autorisation de retour, s’il vous plaît communiquer avec notre Service à la clientèle au (800) 221-4156, ou visitez notre site Web, www.edgewareproducts.com, des informations de contact supplémentaires. Tous les retours soumise sans l’autorisation de retour doit être accompagné de l’adresse d’expédition actuelle, le numéro de contact téléphonique, et une brève description du problème ou de dégâts. Envoyer votre crayon à: Edgeware CS Department 747 Mid-America Boulevard Hot Springs, AR 71913 S’IL VOUS PLAÎT PERMETTRE 3-4 SEMAINES POUR LE REMPLACEMENT. A propos de Edgeware® and Smith’s® La marque Edgeware® offre aux consommateurs de haute taille-performances de pointe pour les goûts les plus exigeants. Synonyme de valeur exceptionnelle, Edgeware® est une marque commercialisée vers le marché de détail spécialisés par Smith’s®. Fondée en 1886 à Hot Springs, Arkansas et largement considéré comme un leader mondial pour les outils d’affûtage, Smith’s® revendique la conception et la fabrication de la plus vaste gamme de couteau et de ciseaux affûteuses actuellement disponibles. La société compte plus de 125 ans d’expérience dans la fourniture de produits de pointe innovantes liées pour l’ménagers, articles de sport et les marchés du matériel. Leurs produits actuels comprennent une gamme croissante d’outils de cuisine, et une ligne complète de Manuel ainsi que Affûte- couteaux électriques, allant du très simple au sophistiqués incorporant une grande variété de matériaux abrasifs dont le diamant, le carbure, la céramique, des abrasifs collés synthétiques et naturelles Arkansas pierres.