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Estimado Pasajero

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Estimado Pasajero ESTIMADO PASAJERO, Como en cada edición de Star News, le comparto el crecimiento y los logros que TAR Aerolíneas tuvo durante este mes, no sin antes reiterarle lo importante que es para nosotros ofrecer un servicio de calidad y en óptimas condiciones de seguridad. Con el fin de cumplir dicho propósito, así como de contar con servicios certificados de validez internacional y que nos mantengan en mejora continua y constante evolución, hace unas semanas sustituimos algunos proveedores en nuestras áreas operativas. Aunque dicho cambio implicó retos de logística que impactaron temporalmente nuestras operaciones; esta transición cumplió puntualmente con todos los requisitos establecidos por la autoridad mexicana de aviación civil (DGAC), quien ha realizado las inspecciones necesarias y nos ha otorgado las certificaciones correspondientes. Entrando al tema de resultados, durante este primer cuatrimestre de 2019 hemos transportado a más de 200,000 clientes. Agradecemos a cada uno de ellos por la confianza que nos han depositado. Asimismo, celebramos la exitosa inauguración de los vuelos Querétaro- Guadalajara-Los Mochis y Guadalajara-Los 2 MAY. 19 CARTA DEL DIRECTOR COMERCIAL Letter from the Chief Commercial Officer Mochis, cuyas frecuencias son de tres veces ING. OMAR LÓPEZ LEÓN por semana. La inauguración de estas rutas Director de Seguridad Aérea, nos ayudará a reforzar nuestra presencia en Aseguramiento de el norte del país; así como a conectar esta Calidad y Capacitación zona con el centro de México. El objetivo de esta Dirección es asegurar De igual manera y con motivo del que las áreas de Operaciones, Ingeniería periodo vacacional anterior y el que se y Mantenimiento realicen sus actividades avecina, realizamos un cambio en las en apego a la normatividad de la aviación frecuencias de nuestro vuelo Querétaro- civil mexicana, así como implementar de Puerto Escondido, de tal manera que ahora estándares internacionales en la operación usted podrá viajar los jueves y domingos de TAR con el fin de elevar nuestros niveles hacia esta paradisiaca playa. de calidad y seguridad. Como cada año asistimos al Tianguis Para atender y mantener lo anterior, esta Turístico, en Acapulco, donde gracias Dirección se compone de tres gerencias a las reuniones que sostuvimos con con personal altamente calificado: todas las Secretarías de Turismo del país, logramos crear y fortalecer relaciones que • Gerencia de Aseguramiento de Calidad: promoverán el crecimiento de México Evalúa los procesos y procedimientos de en materia turística y a la vez nos darán vuelo, tierra y mantenimiento a través de la oportunidad de seguir creciendo y un robusto programa de auditorías que ofreciendo nuevas rutas que lo beneficien también involucra a nuestros proveedores a usted. de servicios. Esto nos permite mantener una mejora continua. Antes de despedirme, le recuerdo que hemos aumentado nuestra capacidad de • Gerencia de Seguridad Aérea: Vigila asientos en los vuelos con mayor demanda que las operaciones se realicen de manera para este periodo vacacional que se segura, a través de herramientas modernas avecina; sin embargo, las mejores tarifas de monitoreo. Esto nos permitió conseguir las conseguirá si adquiere sus boletos con en enero de 2016 la certificación de tiempo de anticipación. seguridad operacional SMS (por sus siglas en inglés) otorgado por nuestra autoridad A continuación lo dejo en manos del Ing. de aviación (DGAC). Omar López León, director de Seguridad Aérea, Aseguramiento de Calidad y • Gerencia de Capacitación: Desarrolla Capacitación de TAR Aerolíneas. los programas de capacitación de todo el personal técnico y operativo, con el fin de que el personal se mantenga calificado y David Navarro actualizado. 3 MAY. 19 CONTENIDO 114 18 14 42 LA COLUMNA DE… REPORTAJE ENTREVISTA La criminalización De la imaginación de la medicina al lienzo KASIA WYDERKO The Criminalization of Medicine From his Imagination to the Canvas Y ahora llega la cristianofobia Christianophobia is Here 8 18 46 ALBERTO PELÁEZ CINE MAMÁS VIAJERAS El fenómeno Game Emprende un viaje, México es grande of Thrones emprende un negocio Mexico is Great 30 The Game of Thrones Phenomenon Take a Trip, Start a Business VALENTINA ALAZRAKI Las monedas de 24 50 la Fontana di Trevi The Coins of the NUTRICIÓN EN PORTADA Fontana di Trevi 56 8 Alimentos importantes Hermosillo te espera para las mujeres y ni te lo esperas Eight Important Foods for Women Hermosillo awaits for you expect HERIBERTO MURRIETA the unexpected Los cronistas The Commentators 80 36 62 FERNANDO SCHWARTZ Una noche VINOS AUTOS Los merolicos del vino La bestia de 717 inolvidable y sus inventos caballos de fuerza An Unforgettable Night 102 Wine Prattlers and Their Witticisms The 717 Horsepower Beast DIRECCIÓN GENERAL Bernardo Natividad Illanez Cámara DIRECCIÓN EJECUTIVA Irma Sugey Hernández Torres DIRECCIÓN EDITORIAL Bernardo Illanez Solis DIRECCIÓN DE ARTE Carlos Zariñana Pulido RELACIONES COMERCIALES Gabriela Moreno Alvarez ASISTENTE ADMINISTRATIVO 36 Ana Maria Portillo Rubio REDACCIÓN Y ESTILO/ VENTA DE PRODUCTOS ESPECIALES Flor Velázquez Macotela JUAN CARLOS AVENDAÑO CARLOS JUAN TRADUCCIÓN Aron Covaliu Olechnowicz DISEÑO GRÁFICO Norma Garay Rodríguez [email protected] Shadowstudio.com.mx IMPRESA EN 50 74 PREPRENSA DIGITAL, S.A. DE C.V. Fotografías de portada y reportaje: Caravaggio #30 Col. Mixcoac México DF 03910 Tel. 55 5502-5841 67 96 CONSEJO EDITORIAL TAR David Navarro Ledesma ENTREVISTA REPORTAJE Emilio Ruiz De La Rosa David Ross: De la casa de Don Melchor El retratista fotográfico From the House of Mr. Melchor ¿Quieres publicidad en Star News? de personalidades David Ross: The best Llama al 442 790 0166 Email: [email protected] photographic portraitist 108 Conéctate a nuestro sitio y redes sociales: ARTE @starnewsmx 74 Del hedonismo y lo lúdico www.starnews.mx Of Hedonism and the Ludic GASTRONOMÍA Star News, revista mensual número 49 Mayo 2019. Editor El magnífico platillo responsable Bernardo Natividad Illanez Cámara. Número de certificado de reserva de derechos al uso exclusivo del título de los dioses que expide el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04- llamado mole 2017-061917171200-102. Número de certificado de Licitud The Magnificent Dish 114 de título y contenido: 16958, otorgado por la comisión calificadora de publicaciones y revistas ilustradas de la of the Gods Called Mole DEPORTES EXTREMOS Secretaría de Gobernación. Tiraje 7500 ejemplares gratuitos Catemaco, distribuidos a bordo de TAR Aerolíneas, con domicilio en Blvd. Bernardo Quintana CS9800, B-706C, Centro Sur paraíso extremo Querétaro, Querétaro 76090, México. Revista editada Catemaco Extreme Paradise en Mariano Reyes #5 interior 2, conjunto habitacional Universidad, Santiago de Querétaro, Qro, C.P. 76028. 90 Impreso en Preprensa Digital, S.A. de C.V. Caravaggio #30 Col. Mixcoac México DF 03910 Tel. 55 5502-5841. REPORTAJE Los artículos y la publicidad pagada son responsabilidad Llegó la “quinta de sus autores o representantes legales y no representan vuelta” del Formula 1 120 necesariamente las opiniones de Star News. Prohibida su reproducción total o parcial. Consulte nuestro aviso de Gran Premio MEDICINA Y SALUD privacidad en www.starnews.mx. de México™ ¿Por qué no a la “quimio”? The “Fifth Lap” of the Mexican Why You Should Say Grand Prix™ is here No To Chemotherapy Y AHORA LLEGA LA CRISTIANOFOBIA Christianophobia is Here Quién iba a pensar que Who would have thought ¿algún día Francia, la that someday France, the llamada ‘hija mayor de so-called ‘eldest daughter la Iglesia’ por el bautismo of the Church’ after the del primer rey de los francos baptism of the first king of COLUMNA DE Clodoveo I en el siglo V, se the Franks, Clovis I, in the KASIA convertiría en uno de los fifth century, would become WYDERKO países de Occidente con más one of the Western countries ataques contra los fieles y with the most attacks against templos cristianos? Christian faithful and Este trágico momento temples? desgraciadamente llegó al This tragic moment has país galo, donde desde hace unfortunately reached the 114 años rige una estricta French country, where for ley de separación de las religiones y el Estado. Claro, en 1905 se trataba de acabar con la religión católica como confesión oficial y frenar sus influencias. ¿Y ahora? Hoy la ‘hija mayor de la Iglesia católica’ cuenta con la mayor comunidad musulmana —unas 7 millones de personas— y la mayor comunidad judía —cerca de 800 mil— de Europa. Los cristianos, con un fervor disminuido, mantienen un perfil bajo. Por momentos estremece ver las hermosas 8 MAY. 19 LOS ATAQUES A LAS IGLESIAS HA IDO EN AUMENTO Y ESTOS COMPORTAMIENTOS SOCIALES TODAVÍA NO TIENEN UN PORQUÉ BIEN DEFINIDO Attacks on churches have been on the rise, and these social behaviors still lack a well-defined reason 114 years a strict law of separation of religions and the State has been in force. Of course, in 1905 it was about ending the Catholic religion as an official confession and curbing its influence. And now? Today that ‘eldest daughter of the Catholic Church’ has the largest Muslim community —some 7 million people— and the largest Jewish community —nearly 800 thousand— in Europe. Christians, with a diminished fervor, keep a low profile. At times, seeing the beautiful historic churches of Paris with no faithful, no candles and little security makes us shudder. 9 MAY. 19 KASIA WYDERKO Se dedica al periodismo desde 1987. De 1989 a 1997 cubrió el proceso de desintegración y las múltiples guerras de la ex-Yugoslavia. Realizó coberturas de conflictos bélicos en Afganistán, Líbano, así como de la “Primavera Árabe”. Desde 1999 es corresponsal de Televisa en París, Francia. Journalist since 1987. From 1989 to 1997 she covered the disintegration process and the multiple wars of the former Yugoslavia. she has covered iglesias históricas de París war conflicts in Afghanistan and This lack of vigilance Lebanon, as well as the “Arab sin fieles, sin veladoras y sin causes thieves to enter the Spring”. Since 1999 she is a apenas vigilancia.
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