Laticínios Na Bahia
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Suplentes Tarciso Pedreira Oliveira Responsáveis Empresa: JL Master pela Execução Santino Pereira Rodrigues Consultores Empresa: Campanella Adm. Gilmara de Cristo Souza de Jesus Lourenço Nascimento Neto (CRA/BA 21632) Empresa: Laticínio Dona [email protected] Flôr (75) 8211-4428 | Alder de Oliveira 9942-4428 | 8210-5391 Diretoria Empresa: Lacaa Laticínios (2012-2015) Eng. Laercio de Cristo Antonio Fernando de Souza Presidente P. Ferreira [email protected] Paulo José Cintra Santos Empresa: Leite Atlanta [email protected] Empresa: Natural Gurt (71) 9640-0961 Lauro Rocha de Oliveira Vice-Presidente Empresa: Laticínio Gostoso Lutz Viana Rodrigues Executivas Sindileite Empresa: Davaca Gilmar Dias de Oliveira Bárbara Porciuncula Empresa: Laticínio Modelo Jéssica Lane Castelo Branco Diretor Secretário Rafael Teixeira Antônio Rodrigues Editoração e Diagramação Empresa: Leite Dengo de Oliveira Empresa: COOLEITE Designer Débora Branco Diretor Tesoureiro brancocomunicacao@ Robson Matos Líger Elias Fernando gmail.com | (73) 9966-9900 Empresa: Laticínio Sol Empresa: Laticínios Pytty (71) 9178-7199 Nossos sinceros agradecimentos à equipe Sindileite pelo acolhimento e confiança. Este trabalho foi direcionado à construção do Cronograma 2015 de forma a atender os objetivos dispostos no Planejamento Estratégico do Sindileite. Para isto foram detalhados os planos de ação através de consultoria externa e da equipe do Sindileite de maneira co- laborativa e partindo da elaboração de diagramas de causa e efeito. Portanto, os escritos neste trabalho se referem aos resultados de pesquisas e discussões compartilhadas. Em meio a um mar azul e turbulento, com peixes de todas as formas e tamanhos, será im- possível pescarmos todos, portanto vamos ao trabalho e [é claro] pegaremos os maiores e mais robustos, até a capacidade da embarcação, pois assim teremos peixe de qualidade por um longo período. Mas e se entre eles aparecer um raro e minúsculo camarão branco, APRESENTAÇÃO há anos procurado por pesquisadores de todo o mundo, você será capaz de reconhecê-lo? 08 Diagramas de Causa e Efeito (Diagnóstico) 22 Planos de Ação 40 Detalhamento ou Ideias acerca de cada Ação 48 Cronograma 2015 72 Laticínios na Bahia 86 Estabelecimentos por Região 96 Projeções para a Produção até 2022 (MAPA) 98 Tendências para o Consumo até 2020 (FIESP-ITAL) SUMÁRIO Mão de Obra Material Não há um profissional Os materiais disponíveis que capacitado com foco na levam à inovação encontram captação de associados resistência em meio ao público conservador Método Medida Não existem ações com O nível de satisfação dos foco especificamente para a associados não é medido associação, já que a maioria das ações ocorrem para os já O perfil dos laticinistas não associados associados não é conhecido Meio Ambiente O ambiente do sindicato não é bem conhecido pelos associados. Há confusão Máquina entre o sindicato patronal e Não existem sistemas para laboral. Os laticinistas não quantificar ou qualificar os têm a percepção quanto à real associados ou não associados função do Sindileite Os laticínios, em sua maioria, estão localizados no interior, o que dificulta a interação Problema Objetivo Quantidade insatisfatória de Ampliar o quadro de associados associados DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO Diagrama de Causa e Efeito - pág 09 Material Não há um calendário para a Mão de Obra visitação de forma a alcançar Não há profissional com foco todos os laticínios, associados, na visitação ou não. Assim como não existe uma diferenciação quanto a programação de visitas para ambos Método A maioria prefere o contato físico e direto e valoriza os momentos de interação para Medida troca de ideias Os índices de participação de associados e não associados, Apesar de já em execução, assim como as suas as visitas itinerantes ainda características fundamentais não alçancam, de forma ainda não são medidos satisfatória, todas as regiões ou laticínios. E o foco das reuniões e visitas está nos já associados Máquina Meio Ambiente No geral há resistência quanto Os laticínios encontram-se em ao uso de tecnologias e regiões distintas e distantes inovação Problema Objetivo O público está concentrado Interiorizar as ações e eventos nos diversos e distantes do sindicato interiores Diagrama de Causa e Efeito - pág 11 Mão de Obra A condição de associado Material não é visível aos órgãos de Não existe uma identidade fiscalização e aos clientes, por específica para o associado exemplo Método Medida Existe a necessidade de A percepção dos laticinistas, reforçar no laticínio associado em geral em relação ao a presença do Sindileite sindicato, não é medida Meio Ambiente Necessidade de conhecer Máquina a percepção do associado Não há um programa quanto ao sindicato e específico para promover o compreender o que o sentimento de pertencimento motivaria a aderir ao selo dos associados Problema Objetivo Pouca valorização quanto à condição Criar selo institucional de associado. Não há diferenciação ou motivação além da participação de eventos, que é só para associados Diagrama de Causa e Efeito - pág 13 Mão de Obra Material Não existe um profissional Os associados e os não do sindicato envolvido associados não conhecem diretamente no agenciamento os serviços oferecidos pela dos serviços disponíveis pela FIEB e não visualizam a FIEB aos associados oportunidade de ganho real A equipe do atendimento não Os benefícios gerados a conhece o sistema FIEB e as partir da FIEB ainda não são oportunidades disponíveis colocados como diferencial nele. Há necessidade de ao associado, não levando-se conhecer cada serviço em conta que as conquistas oferecido, nas unidades da beneficiam todo o setor, região (vendedor) inclusive os não associados Método Não existem ações com o objetivo específico de Medida promover os serviços Os benefícios em se tornar disponibilizados pela FIEB aos um associado não são associados enumerados para o laticinista. Em especial aqueles que estão As oportunidades disponíveis disponíveis na FIEB no sistema FIEB ainda não são usadas no sentido de captar associados Meio Ambiente Máquina Os laticinistas e o público em Os associados não conhecem geral não conhecem a FIEB as oportunidades de inovação que podem ser geradas a O perfil conservador entre os partir do acesso aos serviços associados interfere na busca do sistema FIEB por inovação Problema Objetivo Os associados e laticinistas em Implantar agenciamento de serviços do geral não conhecem os serviços sistema indústria oferecidos através do sistema FIEB e as possibilidades de desenvolvimento e inovação propiciadas pelo sistema Diagrama de Causa e Efeito - pág 15 Material Mão de Obra Já existe um site com A alimentação do site, já informações diversas, mas existente, é feita pelo próprio não há interação através dele. executivo do sindicato Há necessidade de um site que abrigue oportunidades Método Os e-mails recebidos com anúncios diversos Medida são encaminhados aos Não se sabe em que associados, mas não há medida o sindicato auxilia interação e nem presença da os seus associados quando marca do Sindileite há encaminhamento de anúncios. Não há mensuração Não há veiculação de marcas, do resultado de anúncios ou da cotação do leite no site Meio Ambiente Há o contato constante de associados com intuitos Máquina ligados a negociação de O site já existe, porém diversos produtos do ramo são veiculadas apenas informações O Sindileite é o único, na Bahia, com o relacionamento direcionado para o setor Problema Objetivo Falta de um canal de comunicação Operacionalizar site como que proporcione interação, ferramenta de negócio parcerias e negociações constantes entre os interessados Diagrama de Causa e Efeito - pág 17 Mão de Obra Há divulgação, mas a Material participação de associados As oportunidades existem, (com iniciativa própria) nos mas falta vontate ou crença programas já existentes é na inovação. pequena Medida Método As necessidades comuns, no Há rejeição quanto ao que é que se refere a capacitação, novo e desconhecido não são compartilhadas, portanto há dificuldade para mensurá-las Meio Ambiente Em um ambiente de mudanças rápidas e intensas ainda há grande resistência quanto a Máquina inovação e capacitação para a O uso de tecnologias facilita geração de valor a produção e controle de processos, mas por outro lado Existem demandas para a exige capacitação constante capacitação no interior que a FIEB pode atender e não são atendidas Problema Objetivo Necessidade de maior capacitação Implantar um programa de missões e de empresarial para a inovação capacitação empresarial. Obs: Para este objetivo não foi gerado um plano de ação individual, tendo em vista que outros, já citados no material, o engloba Diagrama de Causa e Efeito - pág 19 Mão de Obra Material Existem serviços que podem Os aplicativos têm sido ser prestados diretamente utilizados com o propósito pelo aplicativo de facilitar o dia a dia das pessoas e das organizações Método Medida Inovar é preciso e a busca Necessidade de por informações estratégicas acompanhamento e de e confiáveis em tempo real é mensuração dos níveis de crescente interação do sindicato com toda a cadeia produtiva Meio Ambiente Máquina Existem demandas comuns Necessidade de veicular a e frequentes de informações marca do Sindileite através da dos interessados do setor rede Problema Objetivo Necessidade de ferramenta que propicie Aplicativo de interação com filiados e a geração de informações, demandadas empresas do setor com frequência, por laticinistas e outros interessados Diagrama de Causa e Efeito - pág 21 PLANO DE AÇÃO 1 - Ampliar