Cursus ingénieur AgroParisTech Après la deuxième année, Au retour de césure, Quelles possibilités à la rentrée 2020 ?

Carrefour 3A 2019 – Rentrée 2020

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Présentation des offres de formation accessibles en fin de deuxième année du cursus ingénieur Sommaire général RAPPEL DU REGLEMENT DES ETUDES ______4 LES GRANDS PRINCIPES SUR LES CHOIX POSSIBLES ______4 A – Une formation d’un an terminal du cursus ingénieur ______5 B – Une formation de deux ans, terminal du cursus ingénieur ______10 Les masters Erasmus Mundus construits en partenariat avec des universités européennes ______10 Les doubles-diplômes ______12 Arts et Métiers ______12 Chimie ParisTech ______12 ENSAE ______13 ENSTIB ______13 ESPCI ParisTech ______13 HEC Paris ______13 Sciences Po Paris ______13 Mines ParisTech ______13 L’Ecole normale supérieure Ulm ______14 Université de São Paulo / ESALQ (Université de Sao Paulo – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz), Brésil 14 Université de São Paulo / Ecole Polytechnique – EPUSP, Brésil ______14 Université de São Paulo / Facuté de zootechnie et d’ingénierie alimentaire – FZEA, Brésil ______14 Université de Liège, Faculté Gembloux Agro-Bio Tech, Belgique ______14 Institut National Agronomique de Tunis (INAT), Tunisie ______15 Faculté de Sciences Naturelles de l’Université d’Etat de Novossibirsk, Russie ______15 C- Une formation en 3 ans ______15 PROCESSUS DE DECISION ET D’AFFECTATION DANS LES OFFRES DE FORMATION ACCESSIBLES EN FIN DE 2 E ANNEE ______16 A -Information la plus large possible au carrefour de présentation des offres AgroParisTech. ______16 B- Expression des préférences ______16 C – Dossier de candidatures ______16 1- Demande d’autorisation à AgroParisTech pour des formations non listées a priori ______16 2- Dossiers de candidatures au CEI, aux dominantes extérieures et aux masters extérieurs ______16 3- Demandes complémentaires internes en cas de sureffectif ______16 D - Décision définitive d’affectation dans les différentes offres ______17 Liste des dominantes proposées par AgroParisTech en 3 e année du cursus ingénieur ______18 Conception et Développement Produit ______19 Développement agricole ______21 Economie et gestion d'entreprise (EGE) ______23 EDEN « Elevages et filières Durables et iNnovants » ______25 Génie des Procédés et Production (GPP) ______27 Gestion des Milieux Naturels (GMN) ______29 Gestion Environnementale des Écosystèmes et Forêts Tropicales (GEEFT) ______31 Gestion Forestière ______33 Gestion, Innovation et Performances des Entreprises GIPE ______36 IDEA Ingénierie de l'environnement: eaux déchets et aménagements durables ______38 Ingénierie des Espaces végétalisés urbains (IEVU) ; Urban forestry, Urban Agriculture. ______41 IODAA : de l’Inf0rmation à la Décision par l’Analyse et l’Apprentissage ______44 Management de la qualité, sécurité sanitaire et prévention des risques (SSMAQ) ______46 Métatox : De l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme ______48 Produire et Innover dans les Systèmes Techniques végétaux (PISTv) ______52 Protection des plantes et environnement (PPE) ______54 Ressources forestières et filière bois (RFF) ______56 Science politique, écologie et stratégie (SPES) ______58 Sciences et Technologies de la Biologie, la Nutrition et l'Alimentation Humaines (NUTRI) ______61

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RAPPEL DU REGLEMENT DES ETUDES

Pour obtenir le diplôme d’ingénieur AgroParisTech conférant le grade de Master, les étudiants doivent : - valider durant leur scolarité 180 ECTS - avoir acquis le niveau B2 en anglais (les étudiants étrangers non francophones doivent avoir le même niveau en français) - avoir effectué au moins 18 mois de scolarité dans l’établissement - avoir validé une expérience internationale d’une durée minimale de 12 semaines . Cette expérience peut prendre appui sur des échanges de formation, des projets ou des stages. La prise en compte d’expériences « hors AgroParisTech » est possible mais soumise à une instruction particulière Ces éléments sont à prendre en compte dans la construction de votre parcours (choix 3A, localisation des stages, formations extérieures, semestre à l’étranger, césure…) Autre élément important, le stage de 3 ème année a une durée obligatoire de 6 mois même si la formation suivie (master, double- diplôme, formation à l’étranger) ne l’exige pas.

LES GRANDS PRINCIPES SUR LES CHOIX POSSIBLES

Au terme de votre 2e année, les possibilités de parcours sont multiples. Voici synthétisées les grandes options qui se présentent à vous : - Finir directement le cycle ingénieur en s’inscrivant dans une 3e année (dominante/master) - S’inscrire dans un cycle de 2 ans pour obtenir un double diplôme (nombreuses écoles et Erasmus mundus) - S’inscrire dans un cycle de 3 ans pour obtenir un double diplôme (HEC) - Se mettre en congé d’un an du cursus ingénieur (césure) : • Année libre sous forme de congé. Les étudiants en congé sont inscrits dans l’établissement. Cela signifie qu’ils s’acquittent de la CVEC et bénéficient d’une carte étudiante et d’un certificat de scolarité. Néanmoins, ils ne s’acquittent pas de droits d’inscription, qui ont été fixés à 0€ pour 2018-2019. Par conséquent, vous restez donc inscrit à AgroParisTech mais sans accompagnement et sans que la responsabilité de l’établissement soit engagée. La demande est à établir sous forme de lettre de motivation décrivant vos projets et vos objectifs pour cette année de congé. Elle est à transmettre, au format PDF, à la DEVE pour mi-mai. • Année libérée pour inscription en CEI. Les étudiants sont obligatoirement inscrits à AgroParisTech, et en tant qu’étudiant titulaire de la carte ISIC et bénéficiaire des conventions de stage (sous réserve du suivi de 200h de formation au cours de l’année). Ils doivent s’acquitter des droits d’inscription et des droits relatifs à la CVEC (Absence d’exonération des droits pour les non boursiers et réductions modulables en fonction de l’échelon des boursiers de l’année n-1) NB : l’interruption du cursus ne peut excéder une durée d’un an.

A noter par ailleurs, que quelle que soit la voie que vous aurez retenue, le diplôme d’ingénieur AgroParisTech vous donne accès à un concours réservé (de l’ordre de 9 places ces dernières années) pour vous porter candidat au corps des IPEF (ingénieur des Ponts, des Eaux et des Forêts). Cette candidature se réalise habituellement en décembre de la dernière année universitaire qui conduit à votre diplôme d’ingénieur. En cas de réussite, vous accédez ainsi à la formation dédiée à ce corps de hauts fonctionnaires. Vous aurez alors à élaborer un projet de formation qui appuiera votre projet professionnel. Les élèves fonctionnaires qui souhaiteraient avoir pour première affectation un poste en recherche (obtention du diplôme de doctorat ou PhD au terme de cette affectation) déposeront leur dossier de candidature en cours d’année de formation IPEF. Il est intéressant de combiner les différentes opportunités offertes dans le cadre du cursus ingénieur et de la formation IPEF pour disposer du parcours le plus cohérent avec ses objectifs.

Au terme de votre formation d’ingénieur, le plus grand nombre d’entre vous entrera directement dans la vie active en prenant un premier poste d’ingénieur. Une proportion importante (de 10 à 15%) souhaitera initier sa vie professionnelle en relevant les défis de recherche et en s’inscrivant dans un projet de thèse et dans une formation doctorale , soit au sein de notre établissement, soit dans un autre établissement français ou étranger. Enfin une partie d’entre vous choisira de faire une formation complémentaire, notamment pour viser une double compétence particulière. Les mastères spécialisés de l’établissement vous seront accessibles (10 MS à ce jour) mais d’autres formations pourront également vous accueillir. L’établissement a signé en effet des accords de reconnaissance des diplômes d’ingénieur pour l’accès préférentiel à des formations extérieures à l’établissement. 4

Ainsi un accord a été signé avec l’ESSEC permettant de faire reconnaître une partie de sa scolarité AgroParisTech pour la validation du diplôme grande école de l’ESSEC ou pour des MS de cet établissement.

La diversité des possibilités qui vous sont offertes constitue une chance très importante pour vous permettre de concevoir un projet à la hauteur de vos motivations. Elle vous impose de vous interroger sur votre projet professionnel, vos motivations, les compétences que vous avez développées et celles qui manquent au regard des postes visés.

A ce stade, la présentation de cette offre se veut la plus large possible pour que vous puissiez mesurer l’éventail des possibles, mais elle n’a de sens que si vous êtes dans une démarche d’interrogation auprès des équipes pédagogiques, de vous-mêmes et du marché de l’emploi et des professionnels pour construire le parcours qui vous correspond !

A – Une formation d’un an terminal du cursus ingénieur

Deux options principales s’offrent à vous : soit vous inscrire dans une dominante d’approfondissement d’un cursus ingénieur, soit suivre un parcours de master. Dans le premier cas, cette offre a été conçue pour un public d’élèves ingénieurs principalement (même s’il peut y avoir quelques auditeurs complémentaires) et vise généralement un spectre de compétences relativement complet et large. Dans le second cas, le recrutement s’adresse potentiellement à tout étudiant français ou étranger possesseur d’un niveau M1 avec une ambition disciplinaire plus étroite mais du coup très approfondie et s’appuyant sur une démarche centrale de formation par la recherche.

Les modalités de sélection sont propres à chaque formation.

Les dominantes d’approfondissement ont dimensionné leurs capacités d’accueil en fonction des aspects pédagogiques et des capacités d’encadrement. Ceci se traduit par un maximum d’élèves accueillis. Les étudiants AgroParisTech sont prioritaires par rapport aux candidats extérieurs (issus des autres écoles d’ingénieur ou auditeurs en certificats de spécialités). Cependant il arrive qu’ils ne puissent être tous accueillis dans leur premier choix. Les choix suivants doivent donc être réfléchis en conséquence. La sélection est faite par les responsables de la dominante en fonction de critères qui leur sont propres. L’argumentation exprimée au moment des choix est examinée avec attention.

L’accès aux parcours de master est soumis à candidature examinée par le jury compétent.

Il faut être particulièrement attentif aux pré-requis mentionnés par les équipes notamment dans le cas de formation extérieure au cursus ingénieur et/ou à l’établissement. En effet, il peut être nécessaire pour suivre correctement une formation de faire des investissements en amont du recrutement.

L’offre au titre d’une dominante d’approfondissement du cursus ingénieur comprend celles d’AgroParisTech (20 offres) et celles d’autres écoles d’ingénieurs. A ce titre, vous pouvez être candidat dans les dominantes proposées par les différents établissements d’enseignement supérieur agricole et dans les dernières années de formation ingénieur des écoles de ParisTech. N’hésitez pas à vous renseigner sur les sites des écoles et à prendre contact avec les équipes pour vérifier l’adéquation du projet de formation à votre projet. Si ce type de parcours dans une 3ème année ingénieur fait à l’extérieur vous intéresse, vous devez prendre contact également avec votre DEP de centre. Attention : quelques cas particuliers avec dominante en 18 mois (halieutique et viticulture-œnologie) imposent de construire un parcours approprié.

En validant a priori les offres de formation M2 accessibles à ces parcours en un an et en confiant un travail de suivi de ces étudiants à des enseignants-tuteurs de l’école, l’établissement a établi la compatibilité de ce référentiel de formation (2 ans+1an) avec celui de l’ingénieur AgroParisTech (3 ans). Ainsi tous les parcours de Master dans lesquels AgroParisTech est partie prenante sont accessibles ainsi que les formations étrangères avec lesquelles nous avons un accord de double diplôme dans ce cadre. Si vous souhaitez faire acte de candidature à d’autres masters que ceux labellisés a priori par l’établissement, vous devez déposer une demande décrivant la formation souhaitée et explicitant l’adéquation de cette formation à votre projet professionnel. L’établissement statuera pour vous autoriser ou non à poursuivre cette candidature. A noter que l’obligation de faire un stage de six mois sauf cas de force majeure s’impose à tout étudiant, même si la maquette de son diplôme de master n’exige que quatre mois de stage.

Si vous vous inscrivez dans un M2, vous devrez vous acquitter en sus des droits d’inscription des élèves ingénieurs, des droits relatifs au master. Si vous validez cette année de M2 et répondez aux exigences relatives au niveau d’anglais vous obtiendrez le diplôme d’ingénieur AgroParisTech et celui du master dans la mention suivie. 5

L’offre master

Depuis la rentrée 2015, l’offre master dans le champ des Sciences et ingénierie du vivant et de l’environnement proposée par AgroParisTech a évolué sous l’effet de l’application de la réforme LMD portée par le ministère en charge de l’enseignement supérieur et de la recherche. Celle-ci prévoit notamment l’inscription de notre politique de formation master dans un contexte concerté et élargi au niveau d’un site géographique.

Du fait de son caractère multi sites, AgroParisTech propose, en lien avec ses partenaires de l’enseignement supérieur et de la recherche, une offre master au sein de trois grands sites :

- Une offre en Ile-de-France enrichie dans le cadre repensé de l’université Paris-Saclay dont AgroParisTech est membre fondateur et qui regroupe 3 universités, 3 autres grandes écoles et 7 organismes de recherche.

Cette évolution vous permet d’accéder ainsi à un potentiel scientifique de premier plan.

Vous serez appelés dans l’année qui vient à candidater sur le site de Paris-Saclay aux parcours qui vous intéressent (dans la limite d’une dizaine de parcours) et les jurys correspondants examineront votre candidature.

Ces parcours sont pour la plupart portés par AgroParisTech, seul ou conjointement avec d’autres membres de Paris-Saclay, et peuvent être également partagés avec d’autres universités et établissements de Paris-Centre.

L’offre concerne dix mentions : - Agrosciences, environnement, territoires, paysage, forêt (AETPF) avec cinq parcours dont un en anglais - Biodiversité, écologie, évolution (EBE) avec cinq parcours dont deux communs avec la mention AETPF - Nutrition et sciences des aliments (NSA) avec six parcours - Biologie intégrative et physiologie (BIP) avec six parcours dont deux en anglais - Economie de l’environnement, de l’énergie et des transports (EEET) avec trois parcours - Gestion des territoires et développement local (GTDL) avec deux parcours - Génie des procédés et des bio-procédés (GPB) avec deux parcours - Innovation, entreprise et société avec un parcours - Informatique avec deux parcours dont un en anglais - Mathématiques et applications avec un parcours

- Une offre en Lorraine, en partenariat avec l’université de Lorraine dans le domaine forêts/bois. L’offre concerne la mention AETPF avec cinq parcours dont un en anglais

- Une offre sur le campus de Montpellier , en partenariat avec les établissements d’enseignement supérieur locaux, universités et Montpellier Sup Agro. Trois mentions sont concernées : Sciences de l’eau avec deux parcours Géomatique avec un parcours Biodiversité, écologie, évolution avec un parcours

- Une offre sur le campus de Clermont-Ferrand L’offre concerne la mention Gestion des territoires et développement local (GTDL) avec deux parcours

Il est à noter également que le diplôme s’inscrit dans la nouvelle nomenclature du diplôme master qui prévoit de l’ordre de 250 mentions possibles au plan national. En effet, le ministère chargé de l’enseignement supérieur a souhaité donner de la visibilité sur l’offre de master qui comportait jusqu’à 6 ces dernières années plus de 6 000 spécialités en France. Cette diversité d’intitulés ne concourrait pas à une lecture aisée, tant pour les professionnels que dans le cadre d’échanges internationaux et d’éventuelles poursuites en PhD à l’étranger.

Désormais le diplôme met en avant le nom de la mention dans lequel votre parcours s’est développé et non le nom de votre parcours, même si celui- ci sera indiqué dans les visas (vu les résultats obtenus sur le parcours X).

L’ensemble de ces offres de 2 ème année de masters est présenté de façon synthétique dans le tableau qui suit. Elles sont décrites sur le site d’AgroParisTech avec, pour l’Ile-de-France, un renvoi vers le portail dédié sur Paris-Saclay : https://www.universite-paris-saclay.fr/fr/formation/masters http://www.agroparistech.fr/Masters-3137.html

Vous trouverez sous ce lien la description fine de chaque parcours de master suivante : - Présentation générale de la mention de master et celle plus spécifique de chaque année de formation - Le programme détaillé des enseignements suivis - Les objectifs pédagogiques - Les lieux d’enseignement - Les laboratoires de recherche adossés à cette formation - Les partenaires socio-économiques - Les modalités de candidature - Qui contacter pour obtenir des renseignements complémentaires sur la formation.

Bien entendu, les responsables pédagogiques concernés (cf. le tableau) pourront vous informer et vous aider à faire votre choix.

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Offre de Master pour la rentrée 2020

En italique : parcours dispensé en anglais (niveau anglais : B2 requis) Autres parcours : dispensés en français (niveau français : B2 requis)

Intitulé mention Intitulé parcours M2 Contact responsables EC AgroParisTech(ou partenaires) AGROSCIENCES, ENVIRONNEMENT, De l’agronomie à l’agroécologie (AAE) Safia Mediene -Alexandra Jullien TERRITOIRES, PAYSAGE, FORET Agroécologie, Connaissances, Territoires Et Société (ACTES) François Léger – Emmanuel Kessous (Université Paris-Saclay) Gestion des sols et services écosystémiques (GSSE) Yves Coquet - Joël Michelin Théories et démarches de projet de paysage (TDPP) ENSP Versailles [email protected] Climate, land use, ecosystem services (CLUES) Benoit Gabrielle - Erwan Personne – Sébastien Saint-Jean BIODIVERSITE, ECOLOGIE ET EVOLUTION Ecologie fonctionnelle et écologie évolutive) Thierry Spataro (Université Paris-Saclay) Conservation de la biodiversité et ingénierie écologique : recherche et expertise Thierry Spataro Génomique et environnement (GE) Agroécologie, Connaissances, Territoires Et Société (ACTES) Jean-Denis Faure François Léger – Emmanuel Kessous BIODIVERSITE, ECOLOGIE ET EVOLUTION Biodiversité végétale et gestion des écosystèmes tropicaux (Montpellier et Kourou) Maya Leroy – Georges Smektala (AgroParisTech Montpellier) BIOGET

NUTRITION ET SCIENCES DES ALIMENTS Ana lyse des risques sanitaires liés à l’alimentation (ARSA) Florence Dubois -Brissonnet (Université Paris-Saclay) Ingénierie des produits et des procédés (IPP) Pierre Giampaoli Microbiologie et génie biologique (MGB) Marielle Bouix Nutrition et santé (NS) Claire Gaudichon Recherche et développement en stratégies analytiques (RDSA) Luc Eveleigh Toxicologie, environnement, santé (TES) Valérie Camel Food innovation and product design (FIPDes) : parcours Erasmus Mundus en 2 ans, Barbara Rega admission en 1ère année BIOLOGIE INTEGRATIVE E T PHYSIOLOGIE Génomique et environnement (GE) Jean -Denis Faure (Université Paris-Saclay) Ingénierie et chimie des biomolécules (ICB) Pierre Briozzo Reproduction et développement (RD) Pierre Calvel Sciences du végétal (SV) Jean-Denis Faure Predictive and integrative animal biology (PRIAM) Thomas Heams Systems and synthetic biology (BSS) Matthieu Jules ECONOMIE DE L’ENVIRONNEMENT, DE Economie de l’environnement Jean -Christophe Bureau L’ENERGIE ET DES TRANSPORTS Economie de l’énergie Jean-Christophe Bureau 8

(Université Paris -Saclay) Modélisation prospective : économie, énergie, environnement Jean -Christophe Bureau GESTION DES TERRITOIRES ET Gouvernance de la transition, écologie et sociétés Bruno Villalba DEVELOPPEMENT LOCAL Dynamique des pays émergents et en développement Hubert Cochet (Université Paris-Saclay) INNOVATION, ENTREPRISE et SOCIETE Innovation et perform ance dans les entreprises du vivant (IPEV) Michel Nakhla (Université Paris-Saclay) INFORMATIQUE Apprentissage, Information et Contenu (AIC) Antoine Cornuejols (Université Paris-Saclay) Data and knowledge (D&K) Antoine Cornuejols MATHEMATIQUES ET APPLICATIONS Mathématiques pour les sciences du vivant Stéphane Robin (Université Paris-Saclay) AGROSCIENCES, ENVIRONNEMENT, Interactions plante environnement (IPE) Mériem Fournier TERRITOIRES, PAYSAGE, FORET Ecosystèmes agricoles et forestiers (ECOSAFE) Bruno Ferry (AgroParisTech - Nancy) Bois, forêt et développement durable (BFD) Holger Wernsdörfer Gestion conservatoire et restauration des écosystèmes Bruno Ferry Forests and their environment (FEN) Paulina Pinto et Mériem Fournier SCIENCES DE L’EAU Eau et agriculture (EA) Jean -Stéphane Bailly (AgroParisTech - Montpellier) Eau et société (ES) Sophie Richard GEOMATIQUE Géomatique Jean -Pierre Chéry (AgroParisTech - Montpellier) GESTION DES TERRITOIRES ET Dynamique territoriale et aménagement rural (DYNTAR) Laurent Trognon DEVELOPPEMENT LOCAL Innovation sociale et développement territorial (ISDT) Laurent Trognon (AgroParisTech – Clermont-Ferrand)

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Enfin, vous pouvez construire votre 3 e année de formation en établissant un projet de semestre à l’étranger complété par un stage de 6 mois . Ainsi les accords d’échanges universitaires de premier plan (Penn State, Cork, …) non compatibles avec la semestrialisation de la 2 e année sont ouverts prioritairement au titre de la 3 e année : à ce jour, cela représente un potentiel de moins de 15 places. Vous devez dans ce cas disposer de très bons résultats académiques et obtenir la validation de votre parcours de formation par le conseil des enseignants. Des documents établis par la DRI seront mis à votre disposition pour que vous soumettiez votre projet en temps et heure. Il faut également la validation du projet par un enseignant référent qui sera celui qui validera le rapport de stage et organisera la soutenance.

B – Une formation de deux ans, terminal du cursus ingénieur

Les masters Erasmus Mundus construits en partenariat avec des universités européennes

Les masters Erasmus Mundus sont des masters conjoints, construits avec des partenaires européens et labellisés par la Commission Européenne. Ils attirent des candidats du monde entier et sont enseignés principalement en anglais. Selon les parcours effectués par les étudiants, en cas de réussite, ces programmes donnent lieu à un double (ou triple) diplôme. AgroParisTech est coordinateur ou partenaire des six programmes suivants.

Le Master “Food Innovation and Product Design ” (FIPDes) est un programme académique de 2 ans dans le domaine des sciences, technologies et innovations alimentaires. Son objectif est d’apporter une dimension européenne au domaine de la R&D dans les industries alimentaires et une formation idéale pour les étudiants, à la fois européens et originaires des pays tiers, qui veulent contribuer au développement de produits alimentaires innovants, durables et sains.

La valeur ajoutée du Master FIPDes repose dans une approche intégrée “des matières premières au produit emballé”, incluant des connaissances techniques, entrepreneuriales et théoriques dans l’innovation alimentaire, associée à une pédagogie par projet favorisant le travail en équipe. La formation, développée en partenariat avec les centres de R&D de grands groupes agroalimentaires, permet de garantir l’employabilité des étudiants et de répondre aux besoins des industriels du secteur.

Le master FIPDes est coordonné par AgroParisTech et a été développé avec 3 autres universités européennes, l’Université Technologique de Dublin (Irlande), l’Université de Naples (Italie) et l’Université de Lund (Suède). Un grand nombre d’universités des pays tiers, d’organismes de recherche et de partenaires industriels sont également impliqués dans ce projet. La première année est constituée d’un semestre à AgroParisTech et du suivant à Dublin. Les étudiants en 2 e année suivent l’une des 3 spécialités proposées par AgroParisTech (Food Design and Engineering), l’Université de Naples (Healthy Food Design) ou l’Université de Lund (Food Packaging Design and Logistics).

Pour en savoir + : www.fipdes.eu

Le Master en "Foresterie tropicale durable" (Sustainable Tropical Forestry, SUTROFOR) est une formation internationale intégrée de deux ans dont l’objectif est de préparer les étudiants aux défis majeurs de la gestion des écosystèmes forestiers tropicaux. Le Master SUTROFOR est organisé par un consortium de cinq institutions d’enseignement européennes dont 3 proposent le même M1 permettant de suivre en deuxième année l’une des 5 spécialités proposées par un partenaire (sachant que le M2 doit être suivi dans un autre établissement que le M1) :

• M1 + M2 : Université de Copenhague, Faculté des Sciences de la Vie, Danemark • M1 + M2 : Université de Bangor, Royaume-Uni • M1 + M2 : Université Technologique de Dresde, Allemagne, • M2 (en français) : AgroParisTech, Centre de Montpellier, France • M2 : Université de Padoue, Italie • • Pour en savoir + : www.sutrofor.eu

Le Master en “Animal Breeding and Genetics” (European Master in Animal Breeding and Genetics, EMABG) est un programme de Master en 2 ans qui a pour but de former une nouvelle génération de diplômés aptes à répondre aux besoins actuels et futurs du secteur de l'élevage dans un contexte mondial. Ce programme est proposé par 6 universités partenaires : l’Université des Ressources Naturelles et des Sciences de la vie de Vienne (BOKU Vienne, Autriche, coordinateur du projet), l’Université de Wageningen (WU,

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Pays-Bas), l’Université de Göttingen (UGOE, Allemagne), l’Université suédoise des sciences agronomiques (SLU Uppsala, Suède), l’Université norvégienne des Sciences de la vie (NMBU Ås, près d’Oslo , Norvège) et AgroParisTech (APT Claude Bernard, Paris). La première année les cours se déroulent soit aux Pays-Bas (WU), soit en Allemagne (UGOE). A Wageningen les cours portent sur “General animal breeding and genetics with a focus on breeding programme design”, à Göttingen sur “Quantitative and population genetics and genomics as fundaments of animal breeding”.

En fonction du choix de la première année, 4 spécialisations sont possibles en 2 ème année :

WU  BOKU: “Breeding programmes in low-income countries” WU  SLU: “Biological and societal context of breeding” WU  NMBU: “Genomic selection and precise phenotypes”

UGOE  APT: “ Integrative Biology” (equivalent du Master PRIAM) UGOE  NMBU: “Genomic selection and precise phenotypes” UGOE  SLU: “Biological and societal context of breeding”

A cela s’ajoute des modules transversaux communs : “Welcome course”, “Breeding Lab”, “Stage court”, “Summer course”, “Collaborative student project on Sustainable Development Goals” et “Joint Graduation Ceremony”.

Pour en savoir + : www.emabg.eu

Le Master en "Foresterie européenne" (European Forestry) est un programme interdisciplinaire de deux ans offrant une nouvelle approche de la gestion durable de la forêt et des ressources naturelles, interconnectant les dimensions européenne, internationale, et nationales, et en prenant en compte les enjeux de la bioéconomie. La première année commune est suivie à Joensuu en Finlande au sein de l’Université de Finlande de l’Est (UEF) et cinq spécialisations de M2 sont offertes au sein des établissements suivants :

• AgroParisTech, centre de Nancy • Université de Freiburg, Allemagne • Université de Lleida, Espagne • Université des Ressources Naturelles et des Sciences de la Vie de Vienne (BOKU), Autriche • Université Transylvanienne de Brasov, Roumanie

Pour en savoir + : http://www.uef.fi/en/web/mdp-europeanforestry

Le master en "Santé des plantes dans les systèmes de culture durable" (Plant Health in Sustainable Cropping Systems, PlantHealth) est un programme proposé par six partenaires leaders de la protection des cultures et de la gestion intégrée des organismes nuisibles. Il a pour objectif de préparer ses diplômés à faire face aux défis actuels et futurs de la gestion de la santé des végétaux, liés aux problèmes mondiaux de sureté alimentaire. La première année est suivie soit à Valencia, soit à Göttingen, et quatre options sont offertes pour l’année de M2 (sachant que le M2 doit être suivi dans un autre établissement que le M1) :

• Université Polytechnique de Valencia, Espagne • Université de Göttingen, Allemagne • Université de Padoue, Italie • Parcours « Santé des Plantes » (français) co-opéré par AgroParisTech, Montpellier Supagro et AgroCampus Ouest. .

Pour en savoir + : http://planthealth.upv.es/

Le master en "Ingéniérie chimique et biologique pour une bioéconomie durable" (Biological and Chemical Engineering for a Sustainable Bioeconomy, Bioceb) est un programme de deux ans proposé par 5 partenaires issus de 4 pays, réalisé en lien avec des industriels et des centres de recherche, qui ouvrira pour sa première édition en 2020. Ce programme offre une formation en biotechnologie prenant en compte la diversité des ressources biologiques et leur utilisation optimale, le design des bioprocédés et leur changement d’échelle, l’ingénierie des produits biosourcés, ainsi que des compétences complémentaires telles que la gestion de projets. Il inclue également des éléments de formation sur les principes de la chimie verte, les outils d’évaluation socio-économique et environnementale, et l’étude d’exemples concrets dans leurs contextes locaux.

• AgroParisTech (coordinateur) • Université de Reims Champagne-Ardenne (France) • Université d’Aalto (Finlande) 11

• Université Technologique de Tallinn (Estonie) • Université de Liège (Belgique)

Cinq spécialisations ont été définies pour le master, ceux-ci se matérialisant par des parcours de mobilité. Le premier semestre, commun à tous les étudiants afin de poser des bases communes, est réalisé à Reims (agro-sciences et bio-raffinerie). Au 2e semestre, le choix est entre Paris (agro-ressources et évaluation de chaines de valeur) et Tallinn (Bioproduits et chimie durable). Au 3e semestre, le choix est entre Liège (bioprocédés), Aalto (matériaux et bio-polymères) et Paris (pour ceux qui n’y ont pas déjà suivi des cours au 2e semestre – ingénierie de la biomasse). Le 4e semestre est dédié au stage et à la master thesis . De nombreuses activités conjointes sont également organisées (semaine de rentrée, école d’été, projets « Green Line »…) afin de favoriser les liens au sein des promotions et inter-promotions.

Pour plus d’informations : http://www2.agroparistech.fr/Bioceb.html / www.bioceb.eu

Si vous souhaitez vous présenter à d’autres offres de formation Erasmus Mundus , vous devrez déposer un dossier préalable pour que l’établissement puisse vérifier que cette offre s’intègre dans le référentiel de formation de l’ingénieur AgroParisTech.

Les masters Erasmus Mundus ont chacun des procédures et des calendriers de candidature spécifiques. Vous devez vous référer au site de chaque master pour plus de renseignements.

Les doubles-diplômes

L’établissement a signé de nombreux accords de double diplôme vous autorisant à être candidat au terme de 2 ans de formation à AgroParisTech à un cursus en 2 ans pour viser, en sus du diplôme d’ingénieur AgroParisTech, le diplôme de la formation qui vous sélectionne. Attention ces accords ne vous sont accessibles que si vous avez effectué deux années de formation à AgroParisTech ! A noter qu’ils sont pour la plupart accessibles après une année de césure. Au-delà des quelques lignes qui vous présentent les grands axes de ces accords, vous êtes vivement encouragés à découvrir les formations de ces écoles en vous rendant sur leurs sites et en vous mettant en relation avec les correspondants de ces établissements pour vous assurer de la légitimité de votre projet.

La procédure de candidature se fait en deux étapes :

- Examen du projet au niveau d'AgroParisTech sur les critères de qualité académique, de pertinence du projet et de complémentarité des cursus. Certains parcours au sein des établissements d'accueil, concurrents de l'offre interne peuvent être écartés d'office. Les candidats aux différents doubles-diplômes doivent pour le 4 février 2020 faire parvenir leur dossier au secrétariat de la DEVE.

- Si accord d’AgroParisTech, candidature auprès de l'établissement d'accueil suivant les modalités spécifiques.

Tous les détails de procédures sont détaillés dans la rubrique intranet : https://intra.agroparistech.fr/spip.php?rubrique590

Arts et Métiers Vous souhaitez compléter votre formation AgroParisTech par une formation approfondie aux Arts et Métiers en conception de systèmes industriels de production et de produits industriels, à travers les 3 axes suivants : - Mécanique, matériaux, procédés, - Fluides et systèmes énergétiques, - Conception, industrialisation, risque et décision. Cette formation intégrée peut ainsi vous conduire à exercer votre profession dans l’industrie ou les services, dans des domaines tels que l'agroalimentaire, les cosmétiques, les biotechnologies, l'agrochimie, les énergies renouvelables ou le génie de l'environnement. Le cursus suivi au sein d’Arts et Métiers ParisTech correspond à l'intégralité des deux dernières années de formation d’ingénieur d’Arts et Métiers ParisTech (2e et 3e années). La deuxième année d’adaptation s’effectuera de préférence au centre Arts et Métiers ParisTech de Paris afin de suivre une mise à niveau en sciences industrielles ainsi que les enseignements fondamentaux en génie mécanique et génie industriel. Les cursus de troisième année vous seront accessibles, sous réserve du respect d’une cohérence thématique avec les cœurs de métiers des deux établissements ainsi que des critères généraux de la procédure d’affectation des élèves d’Arts et Métiers ParisTech sur les parcours terminaux. Chimie ParisTech

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Après votre formation très équilibrée sur les sciences et ingénierie du vivant et de l’environnement, vous souhaitez acquérir une compétence transversale appuyée en chimie, que ce soit par exemple pour développer des projets de chimie pour le vivant, autour de la chimie naturelle et beauté, pour vous approprier les technologies en jeu sur l’environnement, ou pour développer des matériaux et des technologies pour la santé. L’intégration à Chimie ParisTech se fait à l’issue de la 2ème année du cursus AgroParisTech et l’étudiant suit ensuite les 2 dernières années de Chimie ParisTech. A l’issue de ces 4 années, et après validation, il obtient les diplômes des 2 écoles. ENSAE L’admission à l’ENSAE pour viser une double compétence sciences du vivant et de l’environnement et statisticien économiste se fait après validation de la 2ème année, en tant qu’auditeur libre suivant les enseignements fondamentaux de la 2ème année dans les mêmes conditions que les élèves de l’ENSAE. A l’issue de cette année, le comité d’enseignement de l’ENSAE recevra l’élève au concours d’entrée sur titres à l’ENSAE si les résultats ont été satisfaisants, avec notamment une moyenne générale annuelle supérieure à 12/20. La Direction des études de l’ENSAE validera alors l’année passée en tant qu’auditeur libre, ce qui permettra à l’élève d’être élève statisticien économiste de 3ème année de l’ENSAE. Au terme des 2 années scolaires, si l’élève a satisfait aux conditions de résultats en vigueur à l’ENSAE, l’ENSAE lui délivrera le diplôme. AgroParisTech validera alors la formation suivie à l’ENSAE au titre de la 3ème année du cursus ingénieur et délivrera à l’élève son diplôme d’ingénieur. Attention la formation est particulièrement exigeante sur le plan mathématique et économique. Il est important de disposer d’excellents résultats sur ces deux ensembles disciplinaires dans son parcours antérieur.

ENSTIB L’admission à l’ENSTIB permet de viser notamment une double compétence production forestière et valorisation du bois. Elle permet à la fin de la deuxième année de rejoindre cette école située à Epinal en bénéficiant d’un premier semestre de mise à niveau puis de suivre la fin de la 2e année et d’opérer le choix d’un approfondissement en 3e année. La DEP du centre de Nancy est le relais privilégié pour tout questionnement relatif à cette voie de spécialisation.

ESPCI ParisTech Vous souhaitez compléter votre formation de base en sciences et ingénierie du vivant et de l’environnement par une formation exigeante par la recherche et l’expérimentation en chimie, physique et biologie, l’ESPCI ParisTech peut vous intéresser, tout particulièrement si vous ambitionnez de conduire un projet de formation doctorale sur ces disciplines. Le recrutement s’opère par une sélection sévère sur vos acquis dans les disciplines cœur de compétence de l’école et sur la qualité de votre projet professionnel. HEC Paris Vous souhaitez vous doter d’une double compétence, l’une portée par AgroParisTech comme ingénieur généraliste en sciences et ingénierie du vivant et de l’environnement, l’autre acquise à HEC Paris en disposant d’un approfondissement transversal en management. L’accord de double diplôme signé avec HEC peut vous concerner. Mais attention, cet accord est très limité en flux : il concerne au plus 2 élèves ingénieurs par an ! Par ailleurs le format de l’accord conduit au terme de la double formation à un cursus minimal en 7 ans après le bac ! Si vous vous portez candidat au titre de la fin de 2 e année (sachant qu’une autre possibilité est offerte en 3 e année), vous effectuerez les 3 années suivantes par alternance entre HEC Paris et AgroParisTech (dans l’ordre 2 e année HEC puis 3 e année AgroParisTech puis 3 e année HEC). La 2 e année à HEC concerne l’apprentissage des fondamentaux du management, la dernière année étant marquée par le choix d’un approfondissement parmi les spécialités proposées par HEC Paris. Au terme de votre parcours de formation, vous devrez avoir validé pour HEC Paris 30 semaines de stage et 10 semaines de séjour à l’international, sans compter les niveaux de langue requis. Le processus de sélection porte sur votre niveau académique et votre capacité à mobiliser vos compétences. AgroParisTech présélectionnera au plus 7 étudiants sur le seul profil académique. Le dossier sera constitué des relevés de notes du concours et ceux obtenus à AgroParisTech. Les étudiants admis à poursuivre passeront les épreuves de sélection définies par HEC Paris. Sciences Po Paris L'objectif poursuivi par Sciences Po, depuis son origine, est de délivrer une formation fondamentale et de transmettre des savoirs dans une perspective pluridisciplinaire, internationale, orientée vers l'action et la prise de responsabilités. L’accord concerne les Écoles à l’exception de celles de journalisme et de droit. Cependant au sein des écoles, certaines formations concurrentes de celles d’AgroParisTech ne seront pas autorisées. C’est le cas notamment de « Environmental Policy » (Ecole des affaires internationales). A noter qu’une convention d’admissibilité permet aux ingénieurs 3A de bénéficier de l’admissibilité directe sous réserve de validation du dossier en amont par AgroParisTech.

Mines ParisTech Vous souhaitez compléter votre formation en sciences et ingénierie du vivant et de l’environnement en développant des compétences approfondies dans un ou plusieurs des champs disciplinaires qui structurent la recherche de Mines ParisTech : les géosciences, l’énergétique, les matériaux, les mathématiques appliquées et l’informatique, les sciences économiques et sociales, l’accent étant mis sur l’innovation, la créativité et l’esprit d’entreprise comme éléments transversaux. 13

Vous pourrez rejoindre cet établissement soit dès la fin de votre 2 e année, soit au terme de votre parcours de 3 ans de formation à AgroParisTech. Si vous optez pour la voie ouverte en fin de 2 e année, vous suivrez une scolarité de 2 ans commençant par un stage de géologie (2 semaines), un tronc commun de mise à niveau ainsi que la scolarité de la 2 e année du cursus des Mines, qui intègre notamment un stage de 4 mois. Enfin vous effectuerez la 3 e année. Sachez que vous devrez choisir une option (parmi les 17 options proposées) qui se déroulera en partie sur les 2 années (2 semaines en 2A, 4 semaines en 3A). Attention le recrutement prévoit un contrôle de niveau en mathématiques et en physique à l’écrit et à l’oral, ainsi que des entretiens avec le directeur des études des Mines et les responsables des options sélectionnées. Ce parcours est donc réservé à des étudiants ayant eu des résultats excellents en SPI dans leurs parcours antérieurs.

L’Ecole normale supérieure Ulm La mise en place du double diplôme AgroParisTech- ENS Ulm répond aux aspirations d’une part de biologistes souhaitant ouvrir leur formation sur le monde ingénieur STVE, voire vers le corps des IPEF, d’autre part, d’élèves ingénieurs souhaitant acquérir une formation biologique complète pour aller vers des métiers de la recherche et de l’enseignement supérieur lié à la biologie, et souhaitant se confronter à la recherche fondamentale pour un transfert recherche vers applications. Le double- diplôme concerne des flux limités : 2/3 étudiants par an maximum. Le diplôme de l’ENS suppose l’obtention du diplôme de master (120 ECTS) + 36 ECTS proposés et validés par l’ENS. Ces ECTS concernent d’autres ensembles disciplinaires que ceux du master ou des actions de type projet. Dans le cas des élèves ingénieurs AgroParisTech, 12 des 36 ECTS supplémentaires parviendront de la validation de cours de 2e année AgroParisTech, dans des disciplines non redondantes avec les cours de l’ENS.

Parcours : En M1 : Biologie cellulaire et développement ; génétique et génomique, neurosciences, biologie des systèmes, évolution et écologie ; enseignement de physique et de mathématique ; cours transversaux sur une question fondamentale de la biologie au travers d’approches croisées ; stage de 5 mois à l’étranger Large choix de M2, dont le M2 Interdisciplinaire en Sciences du Vivant de l’ENS, le M2 EBE et plusieurs M2 de l’UPMC. Au terme de leur parcours ENS et de l’obtention du diplôme ENS, les diplômés peuvent candidater à la préparation de l’agrégation commune avec l’ENS de Cachan et Paris Orsay.

Université de São Paulo / ESALQ (Université de Sao Paulo – Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz), Brésil Le double diplôme avec l’USP - ESALQ, Etablissement d’enseignement supérieur agronomique le plus reconnu d’Amérique Latine vous permettra d’exercer votre carrière d’ingénieur – ou une partie de celle-ci - au Brésil, dans le secteur agronomique au sens large. En effet, cet accord de double diplôme vous permet d’accéder, en plus de votre titre d’ingénieur français, au titre d’ingénieur brésilien, requis pour pouvoir exercer de plein droit la profession d’ingénieur au Brésil. Cette voie est proposée aux élèves pratiquant le portugais. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI.

Université de São Paulo / Ecole Polytechnique – EPUSP, Brésil Ce programme de double-diplôme mis en place en 2018 permet aux étudiants d’étudier pendant trois semestres à l’EPUSP (8ème, 9ème et 10èmes semestres à l’EPUSP et le travail de fin d’études), dans le cursus « Ingénieur ». A la fin de ces deux années, les étudiants se voient délivrer le diplôme de chaque institution, à savoir le « Diplôme d’Ingénieur d’AgroParisTech » et le « Diplôme d’Ingénieur de l’EPUSP ». Cette voie est proposée aux élèves pratiquant le portugais. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI.

Université de São Paulo / Facuté de zootechnie et d’ingénierie alimentaire – FZEA, Brésil Ce programme de double-diplôme mis en place en 2019 permet aux étudiants d’aller étudier pendant trois semestres à la FZEA (8ème, 9ème et 10èmes semestres à la FZEA et le travail de fin d’études) , dans le cursus « Ingénieur Alimentaire » ou « Ingénieur Biosystèmes » . A la fin de ces deux années, les étudiants se voient délivrer le diplôme de chaque institution, à savoir le « Diplôme d’Ingénieur d’AgroParisTech » et le « Diplôme d’Ingénieur Alimentaire » ou « Diplôme d’Ingénieur Biosystèmes » de la FZEA. Cette voie est proposée aux élèves pratiquant le portugais. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI.

Université de Liège, Faculté Gembloux Agro-Bio Tech, Belgique "Gembloux Agro-BioTech" est une composante de l’université de Liège intervenant dans des domaines analogues à ceux d’AgroParisTech. L’accord entre nos deux établissements vous permet d’obtenir un des quatre "masters Bioingénieur" délivrés par

14 cette institution de renom : " sciences agronomiques", "sciences et technologies de l’environnement", "gestion des forêts et des espaces naturels", "chimie et bio-industries". Une excellente opportunité de recevoir un enseignement de grande qualité dans un cadre privilégié, au cœur de l’Europe ; dans une structure très ouverte à l’international. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI. Institut National Agronomique de Tunis (INAT), Tunisie L’accord avec l’INAT, la meilleure institution tunisienne en sciences du vivant et de l’environnement, vous permet d’obtenir son diplôme d’ingénieur. Ce diplôme comporte plusieurs filières qui vous permettent d’approfondir certains champs d’étude et d’acquérir des compétences spécialisées y compris dans des disciplines peu ou pas pratiquées à AgroParisTech telles que la phytiatrie ou l’halieutique. Ce diplôme constitue, en outre, une ouverture appréciable sur la Méditerranée et le monde arabe tant en termes d’enrichissement de votre parcours que de perspectives d’insertion professionnelle. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI.

Faculté de Sciences Naturelles de l’Université d’Etat de Novossibirsk, Russie Ce programme de double-diplôme mis en place en 2019 permet d’étudier pendant deux ans à Faculté de Sciences Naturelles de l’Université d’Etat de Novossibirsk, université russe de haut niveau. A la fin de ces deux années, les étudiants se voient délivrer le diplôme de chaque institution, à savoir le « Diplôme d’Ingénieur d’AgroParisTech » et l’un des Masters de la Faculté de Sciences Naturelles de l’Université d’Etat de Novossibirsk. Les étudiants ont la possibilité de choisir un master enseigné en russe ou en anglais. Si vous êtes intéressé par cette voie de formation, il faut prendre contact avec la DRI.

C- Une formation en 3 ans Dans le cadre d’accord de double diplôme, l’établissement prévoit complémentairement aux offres accessibles en fin de 2e année que vous puissiez au terme de votre 3e année présenter votre candidature soit au cycle master HEC Paris soit à un cursus adapté de l’Ecole des Mines ParisTech de 21 mois comprenant un module d’intégration, la formation de 3 e année des Mines et un stage de 4 mois. Les modalités de sélection sont les mêmes que celles pour l’accès après la 2 e année à la différence près que ces accès sont ouverts aux étudiants AST à AgroParisTech puisqu’ils justifient des 2 ans de formation au sein de l’établissement. Parallèlement à ces accords de double diplôme, les ingénieurs AgroParisTech bénéficient d’accès privilégiés aux masters de Sciences Po et au cycle grande école de l’ESSEC.

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PROCESSUS DE DECISION ET D’AFFECTATION DANS LES OFFRES DE FORMATION ACCESSIBLES EN FIN DE 2 E ANNEE

A -Information la plus large possible au carrefour de présentation des offres AgroParisTech.

Vous êtes invités les 14 et 15 novembre, à aller à la rencontre des équipes des formations qui vous intéressent pour échanger sur votre projet de formation. Pour que ces deux journées réservées à l’emploi du temps soient efficaces, il est attendu une démarche active de votre part, ce qui suppose d’avoir pris connaissance en amont des descriptifs synthétiques fournis par les équipes et de réfléchir à votre projet professionnel. Chaque offre bénéficie d'un créneau indicatif de présentation suivi d’une permanence assurée par l'équipe pédagogique. Vous avez donc la possibilité de vous constituer votre programme en adéquation à vos attentes. Les deux journées se dérouleront sur le centre de Paris Claude Bernard.

B- Expression des préférences

Courant du mois d’avril, vous serez invités à exprimer vos priorités parmi l’ensemble des choix possibles. Il vous faudra classer 5 offres dont au moins deux dominantes d’approfondissement de l’établissement. Vous serez amenés à exprimer votre motivation concernant la formation classée en premier choix. Cette étape sera précédée d’un sondage au mois de janvier pour appréhender la répartition des choix.

C – Dossier de candidatures

Parallèlement à l’établissement de vos priorités, vous devrez constituer les dossiers qui vous seront nécessaires pour porter jusqu’au bout votre demande.

1- Demande d’autorisation à AgroParisTech pour des formations non listées a priori

Si vous envisagez de suivre une formation qui n’est pas listée a priori dans les offres proposées aux étudiants ayant validé leur 2e année, vous devrez fournir un dossier présentant la formation et explicitant les raisons de votre choix. Ce dossier devra recevoir l’avis d’un enseignant de l’établissement, le conseil des enseignants statuant au final sur l’autorisation à ce que vous suiviez ou non cette formation dans l’hypothèse où vous seriez admis par le jury de cette formation.

2- Dossiers de candidatures au CEI, aux dominantes extérieures et aux masters extérieurs

Si vous envisagez une formation extérieure à l’établissement ou si vous vous portez candidat à un CEI ou à une spécialité de master, vous devez déposer un dossier de candidature. En ce qui concerne l’offre master, vous devez vous porter candidat en ligne sur le portail master et transmettre le dossier complet après avoir validé votre demande. Attention, ce dossier est obligatoire et il vous appartient de le constituer et le fournir dans les délais prévus. En effet l’autorisation à suivre telle ou telle formation au titre de son cursus ingénieur ne signifie absolument pas que votre admission soit de droit dans cette formation. Vous devrez passer les phases de sélection propres à chaque offre. En ce qui concerne le CEI, le dépôt de candidature devra se faire en ligne courant mars) et le dossier papier devra parvenir à la chargée de mission CEI en format papier début d’avril.

3- Demandes complémentaires internes en cas de sureffectif

Les dominantes d’approfondissement d’AgroParisTech sont ouvertes sous réserve d’un nombre minimal d’étudiants (8 étudiants sauf autorisation spéciale du conseil des enseignants) et ne peuvent accueillir qu’un nombre maximal d’étudiants compatible avec le projet pédagogique et les débouchés. Si la formation que vous avez demandée se trouve en sureffectif, les responsables procèdent à une sélection suivant leurs critères propres ; vous devrez éventuellement fournir des informations complémentaires et vous pourrez être invités à rencontrer l’équipe enseignante. Si vous vous trouvez à l’étranger, un échange téléphonique peut vous être proposé.

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D - Décision définitive d’affectation dans les différentes offres

En fonction des places ouvertes dans chaque offre de formation (seuil minimal de 8 étudiants et maximum fixé par chaque équipe en fonction du projet pédagogique et des besoins du marché, entre 20 et 40 pour les dominantes), les décisions définitives d’affectation dans les différentes offres proposées sont prises. Elles ne peuvent être arbitrées que lorsque les décisions des jurys compétents pour les formations hors dominantes AgroParisTech ont été rendues. Cette contrainte se traduit le plus souvent par une validation des choix de 3 e année au plus tôt au conseil des enseignants du mois de juillet.

Toutes les infos dans les rubriques intranet :

• Que faire après la 2A :

https://intra.agroparistech.fr/spip.php?rubrique796

• Doubles diplômes !

https://intra.agroparistech.fr/spip.php?rubrique590

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Liste des dominantes proposées par AgroParisTech en 3 e année du cursus ingénieur

Conception et Développement Produit ______19 Développement agricole ______21 Economie et gestion d'entreprise (EGE) ______23 EDEN « Elevages et filières Durables et iNnovants » ______25 Génie des Procédés et Production (GPP)______27 Gestion des Milieux Naturels (GMN) ______29 Gestion Environnementale des Écosystèmes et Forêts Tropicales (GEEFT) ______31 Gestion Forestière ______33 Gestion, Innovation et Performances des Entreprises GIPE ______36 IDEA Ingénierie de l'environnement: eaux déchets et aménagements durables ______38 Ingénierie des Espaces végétalisés urbains (IEVU) ; Urban forestry, Urban Agriculture. ______41 IODAA : de l’Inf0rmation à la Décision par l’Analyse et l’Apprentissage ______44 Management de la qualité, sécurité sanitaire et prévention des risques (SSMAQ) ______46 Métatox : De l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme48 Produire et Innover dans les Systèmes Techniques végétaux (PISTv)______52 Protection des plantes et environnement (PPE) ______54 Ressources forestières et filière bois (RFF) ______56 Science politique, écologie et stratégie (SPES) ______58 Sciences et Technologies de la Biologie, la Nutrition et l'Alimentation Humaines (NUTRI) ______61

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Conception et Développement Produit

EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS 2MOTS CLES Formulation, Innovation, R&D, Aliment, Cosmétique, Sensoriel, EXTERIEURS Consommateur Interne : E/C SPAB, MMIP, SESG, SVS Externe:

30B30B LIENS AUX DOMAINES Professionnels des secteurs Agro-Alimentaire et Cosmétique D2, D4, ouvert à D1 et D3 Localisation : Massy

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Véronique BOSC, Julien DELARUE, Anne SAINT-EVE (SPAB)

CONTEXTE ET OBJECTIFS consommateurs La compétitivité des entreprises de l'agro-alimentaire et plus Compétences organisationnelles et de conduite de projet généralement des produits de grande consommation réside - Comprendre les spécificités de la conception de produit et du largement dans leur capacité à se différencier de leurs développement industriel, intégrant des contraintes multiples concurrents et notamment de leur capacité à innover. L’origine (notamment réglementaires) d’une décision d’innovation s’appuie sur le besoin de répondre - Analyser la complexité, définir les objectifs poursuivis, mettre ou d’anticiper une demande du consommateur, de conquérir de en oeuvre les choix réalisés, savoir prendre des initiatives nouveaux marchés ou d’améliorer la qualité. - Savoir coordonner les expertises et gérer l’’interfaçage Les entreprises ont par ailleurs la nécessité permanente d'équipes-projet (R&D, Production, Marketing, Qualité...) d'adapter leurs produits aux contraintes économiques, - Maîtriser les outils de pilotage et de planification de projet logistiques, de santé publique, de disponibilité de matières premières, de changement de process, ce qui les conduit là

32B32B DEBOUCHES ET EMPLOIS encore à développer une activité importante de recherche et de développement. Les étudiants occuperont typiquement lors de leur premier emploi des fonctions d'ingénieur R&D, de Chef de projet en L’objectif de la dominante est de former, grâce à une approche R&D, en développement Industriel, ingénieur de recherche, ou multidisciplinaire, des ingénieurs avec des compétences encore des fonctions d'interfaces (évaluation sensorielle, scientifiques, techniques et organisationnelles indispensables à consumer research...) la conception et au développement de produits. La dominante Dans les secteurs de l'industrie alimentaire, de la cosmétique et est organisée de manière à placer les étudiants en situation de industries connexes (PAI, pharmaceutique...). responsabilité professionnelle, en particulier dans le cadre d'un projet d'ingénieur portant sur une problématique R&D. Ce projet RECRUTEMENT constitue un élément clé de la formation. Effectifs et mode de candidature 25 étudiants maximum. Admission soumise à une sélection en COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE cas de surnombre d’inscrits. La sélection se fait sur lettre de Compétences scientifiques et technologiques motivation remise à l’inscription et éventuellement entretien. - savoir intégrer la variabilité des matières premières et de leurs sources Pré requis éventuels - comprendre les propriétés fonctionnelles des produits Le projet professionnel et la motivation des étudiants sont (technologiques, nutritionnelles, sensorielles...) essentiels. La multidisciplinarité est encouragée. Le choix de - Maîtriser la transformation de produits et la mise en oeuvre cette dominante est cohérent avec le suivi du parcours d’ingrédients pour la construction de ces propriétés Ingénierie de l'aliment (D2) ou Santé, Aliments et Bioproduits - Maîtriser les méthodes de caractérisation de ces propriétés (D4), sans pour autant que ce critère soit restrictif. et le suivi de la qualité

- Savoir analyser et modéliser les besoins et les attentes des

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CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES • Traduire les besoins fonctionnels en cahier des charges et PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) mettre en place une stratégie d’étude. - Organisation du projet (contrainte temporelle, Organisation modulaire. Le choix éventuel d'UE proposées par identification d’interlocuteur…) ailleurs est considéré selon le projet professionnel de l'étudiant - Déterminer les outils nécessaires à la réalisation du projet • Mettre en œuvre une phase d’expérimentation à l’échelle Tronc commun laboratoire et pilote. Le principe de la dominante est de proposer un • Analyser et synthétiser l’ensemble des résultats pour en accompagnement à l'étudiant en fonction de son projet assurer la diffusion. professionnel et du secteur vers lequel il souhaite se diriger. Le projet permet ainsi une mise en œuvre intégrée des Chaque parcours est donc adapté en fonction des choix de connaissances sur un cas concret de mise au point de produit, l'étudiant et du développement de ses compétences. de résolution d’un problème de formulation, ou encore de La dominante repose sur une première UE de socle commun : développement de méthodes de caractérisation (sensorielles, « Ingénierie de l’innovation alimentaire » (48h) et un projet instrumentales…). d'ingénieur (12 à 16 ECTS). Parcours possibles Modalités d’évaluation Plusieurs axes forts peuvent ensuite être proposés en Les modalités d’évaluation sont définies dans chaque UE. construisant un parcours à partir des UE optionnelles. Le départ en stage est conditionné par la validation de - Conception et développement de produits alimentaires l’ensemble du cursus académique - Conception et développement de produits cosmétiques - Conception de produit et perceptions sensorielles des consommateurs

Enseignement optionnel 5 à 6 UE (de 48h) à choisir sur les séquences 1 à 4 : • Formulation et ingénierie de la texture d’aliments et bioproduits • Arôme et parfum • Microbiologie et formulation • Approche couplée produit/procédés • Conception et formulation d’aliments fonctionnels, aliments santé • Compositon structure et texture : caractériser pour convevoir et développer • Outils statistiques et analyse de données sensorielles • Etude des consommateurs, comportements et préférences • Ingénierie sensorielle • Démarche de conception d’emballage • Fonctionnalités des emballages pour l'usage et la conservation • Bases scientifiques et techniques pour l’industrie cosmétique

Stage de 6 mois (industrie, sociétés de service et de conseil, recherche publique), les stages à l'étranger sont encouragés

Projet Un projet pré-professionnel constitue le fil directeur de la dominante (3 demi-séquences dont 2 en séquence 5). A partir d’une problématique posée en lien avec des activités industrielles ou des activités de recherche, l’étudiant doit : • Analyser et comprendre le positionnement du projet – identifier les questions

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Développement agricole

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) 33B33B MOTS CLES Economie agricole, agriculture comparée, système agraire, Hubert COCHET (SESG) politique agricole, ingénierie des projets de développement, développement durable EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS Interne :

34B34B LIENS AUX DOMAINES H. Cochet, S. Devienne, O. Ducourtieux, N. Garambois, A. Trouvé (+ M. Dufumier et G. Bazin , professeurs émérites) D1, D2, D3 et D4 Externe: G. Trébuil, JL Paul + conférenciers extérieurs Localisation : Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS

36B36B DEBOUCHES ET EMPLOIS Cette Dominante d’approfondissement vise à former des agro- économistes du développement capables d'exercer les métiers Organisations professionnelles agricoles de chargé d'études ou de recherche et de chargé de réalisation Bureaux d’études et d’ingénierie du développement de projets, programmes et politiques de développement Sociétés d’aménagement du territoire agricole et rural, en France ou à l’étranger.• les métiers de Collectivité locale chargé d'études ou de recherche : Organisation internationale - analyse-diagnostic de la situation et des transformations de Enseignement et recherche l'agriculture d'une région ou d'un pays et de son environnement Organisations non gouvernementales et identification des difficultés et obstacles au développement Association de développement rural, - propositions de projets et de politiques de développement- Etc. formulation de ces projets et politiques et évaluation de leur RECRUTEMENT impact (économique, social, écologique) prévisible … Effectifs et mode de candidature • les métiers de chargé de réalisation ou de chef de Recrutement parmi les étudiants ayant validé leur 2e année programme ou de projet, chargé de la mise en œuvre (gestion, d'ingénieur AgroParisTech ou équivalent coordination, suivi-évaluation) de tout ou partie d'un projet ou Prérequis éventuels d'une politique de développement agricole et rural. Avoir fait un stage en exploitation agricole

Effectif maximum : 30 étudiants Mais, au-delà des métiers d'agro-économistes du développement ci-dessus définis, cette Dominante d’approfondissement vise plus largement à former des CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES ingénieurs disposant d'une culture agro-économique assez PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) large, ainsi que de savoir-faire (méthodes d’observations et Organisation linéaire d'enquêtes, analyse systémique, prévisions, projections, calcul économique, gestion de projet, analyse d'impact des projets et Tronc commun politiques…) transposables dans bien d'autres domaines Modules obligatoires : d'activité (aménagement, environnement, études économiques, . Origine et transformations des systèmes agraires (127 heures, banques, …). 8 ECTS) . Politiques agricoles (60 heures + 12 h TD, 8 ECTS) COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE . Ingéniérie des projets de développement Agricole : Former des agro-économistes capables de concevoir, formuler, formulation, gestion, évaluation (24 heures + 21 h TD, 8 ECTS) mettre en œuvre, et évaluer des programmes et projets pour un . Analyse-diagnostic des systèmes agraires (60 heures) développement agricole et rural durable. 21

. Etudes de marché des produits agricoles et alimentaires (21 h, 3 ECTS) . Expériences de développement (intervenants extérieurs) (26 heures) . Histoire de la pensée et théorie économique (18 heures) . Langue (anglais + deuxième langue au choix) (3 ECTS). Enseignement optionnel Choix de la deuxième langue Stage Analyse-diagnostic d’une situation agraire concrète dans une petite région de France ou du Monde. Ce stage réalisé le plus souvent dans un organisme de développement ou de recherche est un stage de formation par la recherche ayant un caractère professionnalisant. Projet En relation avec un voyage d’études en début d’année Modalités d’évaluation Examens à l’issue de chacun des modules d’enseignement (cours ou travaux dirigés).Une note de stage qui prend en compte la rédaction d’une synthèse préalable, la soutenance orale devant un jury et la rédaction du mémoire final (30 ECTS).

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Economie et gestion d'entreprise (EGE)

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) 37B37B MOTS CLES Doudja SAIDI-KABECHE, David NAHON (SESG) Gestion d’entreprise, économie, compétences managériales, management stratégique, management opérationnel, Gestion EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS financière, RSE et développement durable , création EXTERIEURS d'entreprises, marketing Interne :

38B38B LIENS AUX DOMAINES Département SESG (UFR EGE et MIDEAL) Tout domaine Département MMIP (UFR Mathématiques, UFR Informatique) DEVE (langues)

Externe: Mines ParisTech – Université Paris Dauphine Nombreux professionnels associés à toutes les UE, au voyage d'étude et comme commanditaires de projets. Localisation : Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS

40B40B DEBOUCHES ET EMPLOIS Le contexte actuel est marqué par une complexification sans Les débouchés concernent tous les secteurs professionnels : cesse croissante des environnements de décision et une accélération du processus de transformation des entreprises industrie, commerce, services (notamment conseil, audit, pour s’adapter aux défis et enjeux actuels et futurs (concurrence banque et assurance). La palette des emplois occupés est large. On peut citer à titre d’exemple : renforcée au niveau mondial et développement durable). Les entreprises ont de plus en plus besoin de recruter des pilote de flux, acheteur, assistant chef de produit, category ingénieurs ayant une expertise technique confirmée, doublée manager, chargé de clientèle, chef de projets, contrôleur de d’une capacité à appréhender des dimensions économiques, gestion, auditeur (comptable, développement durable,…), gestionnaires et managériales. consultant, analyste financier, gestionnaire actif/passif, trader La formation en gestion d’entreprise de la spécialisation EGE matières premières, etc. complète les acquis scientifiques et techniques des étudiants pour leur apporter une solide double compétence en gestion. RECRUTEMENT Les quatre domaines d’AgroParisTech sont concernés. Effectifs et mode de candidature Cette dominante accueille jusqu’à 25 étudiants. COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE Validation de la 2ème année d’AgroParisTech (ou équivalent) Les compétences cœur de métier de la dominante EGE portent dans le cadre de l'un des domaines. sur les outils et approches mobilisés dans les différentes Admission soumise à une sélection en cas de surnombre fonctions de l’entreprise : finance, marketing stratégique, d’inscrits. La sélection se fait sur lettre de motivation en lien marketing opérationnel, gestion de projet, Supply chain avec le projet professionnel. La qualité du parcours académique management, achats, etc. Les démarches liées au est également prise en compte. développement durable sont intégrées dans le socle des compétences fonctionnelles. Au-delà des compétences liées à CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES des fonctions, la dominante met l’accent sur le management PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) des personnes, la négociation et le développement personnel. Pas d'organisation modulaire ; choix d’un des 3 parcours Cette approche par les fonctions est la condition sine qua none d'approfondissement. pour acquérir une palette de compétences suffisemment large qui permette aux étudiants d’apréhender la complexité de Tronc commun l’organisation des entreprises ainsi que les modèles d’affaire Le tronc commun (25 ECTS) se déroule de Septembre à fin innovants qui remettent en cause les chaînes de valeur Février. Les modules d’enseignement sont de volumes horaires classiques. variables (pas d’organisation modulaire). Les apports 23

théoriques et méthodologiques sont dispensés sous forme de Modalités d’évaluation cours, travaux dirigés, études de cas, simulations de gestion et La validation de la dominante d’approfondissement se fait par projets d’entreprise. l’obtention des 60 crédits ECTS qui se répartissent en : Une attention particulière est portée à la formation en économie - enseignements de tronc commun (25 ECTS) et à la compréhension de l’actualité économique en France et à - option d’approfondissement (5 ECTS) l’étranger. Une place importante est faite aux outils d’aide à la - stage de fin d’étude (30 ECTS) décision (informatique, optimisation) et aux techniques Différents modes d’évaluation sont en vigueur selon les quantitatives (statistiques et mathématiques financières). matières : contrôle écrit, travaux personnels, restitution orale Le dispositif pédagogique s’appuie également sur des des projets, rédaction de mémoires, contrôle continu dans les professionnels, avec une série de conférences apportant des simulations de gestion. éclairages pratiques autour des thèmes enseignés. Enfin, les projets des étudiants, en relation avec des professionnels permettent une mise œuvre pratique des formations et l’apprentissage de comportements professionnels.

Parcours possibles Trois options (5 ECTS) sont actuellement ouvertes : - Marketing - Finance d’entreprise et Finance de marché - Stratégie et transformation des organisations (dont une partie est commune avec le master Management de la production des biens et services de l’Université Paris Dauphine) Enseignement optionnel Rien à signaler Stage Le stage de fin d’étude (30 ECTS) est réalisé dans une entreprise dans les secteurs de l’industrie, du commerce, de la banque, du conseil, etc. Quelques exemples de stages : - Mise en place et suivi d’indicateurs de performance au sein du sein d’un service Achat - Contrôle de gestion commerciale et refonte de la déclaration Eco Emballage - Comment établir une stratégie achats en Chine : le cas du lait - Réorganisation de la supply chain et mise en place d’un ERP - Développement de nouveaux produits (Lancôme, Dior) - Assistants chef de produit (l’Oreal, Danone, Hermès, Orangina-Scweppes, Nestlé, Savencia, Nutricia…) - Marketing Etudes (Kantar, IRI) - Mission d’audit bancaire - Analyse du risque client - Analyses de crédit : suivi des multinationales - Analyse du modèle économique de la valorisation électrique du biogaz de décharge - Mettre en place un référentiel RSE dans une grande entreprise

Projet Les projets d’ingénieurs sont un lieu de mise en pratique des enseignements. Ils sont menés en étroite collaboration avec des professionnels. Les étudiants conduisent deux types de projets : - Une mission de conseil en contexte professionnel (5 ECTS) qui peut porter sur une création d'entreprise - Un ou plusieurs projets dans le cadre de l’option d’approfondissement choisie (5 ECTS) - Un projet de création d’entreprise (en anglais)

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EDEN « Elevages et filières Durables et iNnovants »

MOTS CLES EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Animal, systèmes d’élevage, filières animales, physiologie, EXTERIEURS alimentation, génétique et reproduction animales, durabilité, Interne : environnement, agroécologie, ressources, compétitivité, Les trois UFR du groupe animal : Génétique, élevage et reproduction - qualité, innovation, relations homme-animal, débats de société, Nutrition animale, qualité des produits et bien être -Développement des filières sciences de l’ingénieur, entreprises et organismes du secteur animales. Chercheurs et ingénieurs des UMR associées : GABI -MoSAR – animal SADAPT. Ingénieurs des structures associées : AFZ -Céréopa. Enseignants de statistiques. Enseignants de langues – Enseignants d’autres 38B38B LIENS AUX DOMAINES départements. D1 majoritaire, D3 Externe: RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Cadres des entreprises et organismes des filières animales, soit dans le cadre Emmanuelle BOURGEAT (SVS) d’interventions à AgroParisTech, soit dans le cadre de visites et voyages d’études. AgroCampus Ouest, ENVA, CIRAD, INRA, IFREMER.

Localisation : Paris Claude Bernard

CONTEXTE ET OBJECTIFS COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE Les filières des productions animales et des produits animaux ont plus que – Connaissances : jamais besoin de cadres bien formés pour faire face à de multiples enjeux : • Nutrition, génétique et reproduction animales, leviers biotechniques de l’utilisation des ressources et de l’élaboration des doublement des productions mondiales de viande et de lait entre 2000 et produits animaux 2050, concurrence sur les ressources, transition vers l’agroécologie, • Application de l’agroécologie aux systèmes d’élevage et aux compétitivité des filières françaises, gestion de la dimension sanitaire, respect territoires de l’animal…. • Compétitivité des filières animales françaises et conditions des échanges internationaux La DA EDEN a pour principal objectif de former les Ingénieurs AgroParisTech • Facteurs de l’état sanitaire des élevages, risques pour l'homme liés pour les organismes et entreprises des filières des produits animaux. Ceux-ci à la contamination des produits d'origine animale et leviers biotechniques correspondants seront, à l’issue de leur formation, en mesure de contribuer à répondre aux • Diversité des systèmes d'élevage dans le monde et biodiversité enjeux énoncés ci-dessus. des ressources génétiques animales • – Savoir-faire : Cet enseignement cherche à articuler étroitement un enseignement de niveau • Analyser l'efficacité de l’utilisation des ressources (animaux, de 3ème cycle d’École d’Ingénieur, nourri par les recherches et l’expertise des aliments) à différentes échelles enseignants-chercheurs, avec le réalisme et l’ouverture sur les métiers qui • Porter un diagnostic sur la durabilité environnementale d’un doit caractériser la dernière année d’études avant le passage dans la vie système d’élevage et proposer des voies d’action vers l’agroécologie professionnelle. Il a pour but, en outre, d’aboutir à une réelle maîtrise des • Porter un diagnostic sur la compétitivité d’une filière animale et proposer des voies d’actions principaux outils et raisonnements de l’ingénieur . • Mettre en œuvre une démarche d’innovation appliquée au secteur des filières animales La progression simultanée sur ces volets, connaissances scientifiques et • Savoir analyser production et filière pour identifier les facteurs de méthodes d’ingénieur, est notamment obtenue à travers des projets, travaux risques sanitaires et proposer les mesures à prendre personnels ou de groupes dans lesquels l’étudiant a l’occasion d’exercer • Savoir analyser les questions posées par la société et dialoguer des méthodes de l’ingénieur dans des situations relevant de la spécificité du sur ces sujets secteur animal. • Maîtriser effectivement les principales méthodes et outils de l’ingénieur

40B40B L’ouverture professionnelle de la formation est présente d’abord à travers les nombreux contacts que les enseignants-chercheurs entretiennent avec DEBOUCHES ET EMPLOIS différents partenaires des filières animales . Elle est complétée par le fait qu’une part conséquente de la formation est assurée par des Les étudiants issus de la dominante d’approfondissement « Elevages et professionnels et/ou se fait sur le terrain . filières Durables Et iNnovants » sont armés pour exercer les métiers d'Ingénieur dans les différents maillons des filières animales : entreprises et 25

industries d'amont et d'aval, organismes professionnels de l'élevage • Compétitivité des élevages et des filières (Chambres d’Agriculture, Instituts techniques), organismes d’enseignement • Innovations pour des filières durables • Epidémiologie, Santé animale, Sécurité sanitaire des produits ou de recherche… Cependant, compte tenu du fait que la formation reçue • L’élevage, richesse des pauvres privilégie la "composante ingénieur", certains de nos anciens étudiants ont été • Dialogues autour de l’animal dans nos sociétés capables, quand ils l'ont souhaité, de s'adapter facilement à une gamme d'activités débordant notre propre secteur. Module Sciences de l’ingénieur et outils associés : statistiques, modélisation systémique, recherche opérationnelle et optimisation, information et A titre d’exemples, quelques emplois occupés par de jeunes anciens de la DA communication er nd SIFA, qui a précédé la DA EDEN, en 1 ou 2 poste : Module Connaissance de l’entreprise : logique et stratégie d’entreprise, analyse financière, marketing Entreprises de l’alimentation animale et du négoce de matières premières Langues : anglais obligatoire et seconde langue optionnelle Ouvertures : • Responsable R&D volailles de ponte : mise en place, suivi et analyse des visites de salon, assistance à des colloques, réalisation de revues de presse essais, management de l'équipe R&D, support scientifique clients • Nutritionniste formulateur : support technique Italie, conseil aux fabricants Parcours proposés Pas de parcours, mais l’étudiant peut donner une « coloration » à sa formation d'aliments, veille sur la qualité des matières premières par le choix de ses options, de ses thèmes de projet et de stage. • Grains and oilseeds Assistant Product Assurance Manager : analyse des risques sur les flux logistiques, supervision du développement d'un Enseignement optionnel système informatique pour la collecte de données sécurité sanitaire en 90h à l’emploi du temps avec une offre d’options de 30h variable selon les Europe. années. Exemples d’enseignements optionnels possibles : industries de l’alimentation animale, programmes de sélection et démarches d’acteurs, Entreprises/organismes de sélection aquaculture, bien-être animal, élevage de précision, économie des filières • • Chargée de mission : développement de nouveaux services génétiques animales. aux éleveurs, organisation de manifestation pour la promotion d’une race Organismes de développement Type d'organisation retenue (modulaire, linéaire, mixte…) • Conseiller spécialisé bovins viande, en conventionnel et agriculture Organisation mixte : modulaire avec chevauchements pour les modules biologique thématiques « filières animales » et les options, linéaire pour les autres • Chargé d’études sur les dossiers filière volailles et bien-être animal enseignements. • Chargée de mission production porcine Entreprises de l’aval Stage • Responsable R&D au sein d’une entreprise de produits élaborés poisson Etape majeure de la dernière année de formation, le stage se déroule sur une : recherche et création de nouveaux produits durée de 6 mois, de mars à septembre. Du fait de l’immersion totale de • Ingénieur d’Etudes Production Laitière dans une entreprise du secteur l’étudiant dans son organisme de stage, il est une véritable initiation à la vie laitier professionnelle. Il reste toutefois une période de formation, l’étudiant étant • Chargé d’Etudes Développement Durable dans une enseigne de la suivi par un enseignant tuteur, qui l’accompagne dans le déroulement de sa grande distribution mission. Les stages sont effectués dans des structures très diverses, en Enseignement et recherche France ou à l’étranger. Les enseignants-chercheurs des Sciences Animales proposent aux étudiants une liste de stages offerts par leurs partenaires, • Enseignant dans un centre de formation professionnelle : responsable de entreprises et organismes. Les étudiants peuvent également chercher un l’élevage, coordinateur des formations, formateur en zootechnie sujet par eux-mêmes. Dans ce cas, l'étudiant doit proposer un projet rédigé, • Chercheur ou ingénieur INRA soumis à un agrément préalable par un membre du groupe "Sciences

Animales". Cette organisation garantit la vertu formatrice du stage

RECRUTEMENT Projet Effectifs et mode de candidature Au cours de leur formation, les étudiants sont formés à la conduite de projet, Etudiants issus d’une ENSA (niveau M1) : sans conditions. Etudiants issus via une mise en pratique de cet exercice. Les projets sont proposés par nos d’une ENITA ou d’une autre formation supérieure agricole en France ou à organismes et entreprises partenaires, et correspondent à des questions l’étranger (niveau M1) : sélection sur dossier/entretien. contemporaines pour le secteur professionnel. Le projet est réalisé par Effectif maximum : 25 binôme ou trinôme, sur un volume horaire de 80 heures, réparties sur 5 mois.

Pré-requis éventuels Modalités d’évaluation Pour les étudiants AgroParisTech issus des domaines 2, 3 ou 4, le suivi Les modalités d’évaluation sont volontairement diverses : exposés de groupe, éventuel d’au moins une UC en lien avec le secteur animal permettrait de travail écrit, analyse d’article, synthèse thématique à l’issue d’un voyage compléter les connaissances acquises dans le socle commun de domaine. d’études, revues de presse, jeu de rôle, examen écrit. Les étudiants doivent valider 60 crédits ECTS, soit la totalité des 60 crédits proposés. Adossement d'un certificat de spécialité à la dominante : non à ce jour CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) Tronc commun de la formation

7 modules thématiques « filières animales » • Nourrir les humains : valoriser les ressources disponibles par l’élevage • Elevage et transitions écologiques 26

Génie des Procédés et Production (GPP)

74B74B MOTS CLES Ingénierie durable, conception d'unités industrielles, EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS dimensionnement, optimisation, automatisme, outils de gestion EXTERIEURS de production, agroalimentaire, biotechnologie, bioraffinerie Interne : Enseignants du département SPAB (B.Broyart, M.Esteban- Decloux, M.Hayert, ML.Lameloise, H.Romdhana, S.Roux,

75B75B LIENS AUX DOMAINES V.Athès, M.Moussa, C.Tréléa), SESG (C. Lecomte) et MMIP D2 et possibilité pour D1, D3 et D4 avec un module de mise à (D.Flick, H. Benkhelifa, E. Bernuau) niveau en génie des procédés Externe: Professionnels des sociétés d’ingénierie (IPSB, Maguin, GEA,

Boccard, Labbe) et entreprises de production alimentaire et

non alimentaire (Lactalis, Bel, Tereos, Nesté, Sodiaal…) RESPONSABLE DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Localisa tion : Giana ALMEIDA PERRE (SPAB), Stéphanie PASSOT (SPAB) Massy

CONTEXTE ET OBJECTIFS COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE La dominante Génie des Procédés et Production, s’inscrit dans Dans le cadre de la dominante, les étudiants acquièrent des les objectifs de la formation de l’ingénieur qui consiste à résoudre compétences scientifiques et techniques reconnue, complétée des problèmes de nature technologique, concrets et souvent de compétences managériales : complexes liés à la conception, à la réalisation et à la mise en - disposer d’une solide connaissance en génie des procédés œuvre de produits, systèmes et services. (opérations unitaires, dimensionnement, automatisme des - Résoudre : obligation de résultats, nécessité de faire des procédés), permettant de fournir une réelle capacité d’analyse et compromis et des hypothèses. d’expertise sur les procédés, - Conception, réalisation, mise en œuvre : intégralité de la - savoir concevoir des unités de production (ingénierie) en démarche de l'idée initiatrice à la mise en œuvre (contrôle, prenant en compte les aspects qualités du produit, productivité, maintenance, optimisation). réglementation environnementale et sécurité du travail, Ces aptitudes résultent d'un ensemble de connaissances - savoir manager des équipes de production. techniques d'une part, économiques, sociales et humaines Ces compétences sont facilement transposables et applicables à d'autre part, reposant sur une solide culture scientifique. de nombreux secteurs industriels, alimentaire, La dominante Génie des Procédés et Production s'appuie sur les biotechnologique, cosmétique, chimie verte. notions déjà enseignées en socle commun de D2. Les nouveaux 77B77B DEBOUCHES ET EMPLOIS concepts, outils et méthodes sont appliqués sur des cas concrets. Les étudiants occuperont des postes dans des unités de La mise en situation des étudiants par l'intermédiaire des études production (responsable d’ateliers de production et d’usine, de cas et des projets est l’approche pédagogique privilégiée pour ingénieur procédés, ingénieur améliortion continue, ingénieur leur permettre de se sentir opérationnels dès le début du stage de fin d’études. R&D), dans des sociétés d’ingénierie et les services d’ingénierie des grandes entreprises, et dans des centres de recherche L'aspect management est pris en compte dans une optique impliqués dans la mise au point de procédés ou leur optimisation. d’ingénieur-manager: d'une part, en suivant un enseignement Les étudiants pourront s’orienter vers le secteur des IAA mais spécifique "Management des équipes de production", d'autre également de plus en plus dans les secteurs des biotechnologies, part, par la mise en œuvre de méthodes telle que la gestion de des énergies renouvelables et de la cosmétique. projet, la gestion des services techniques (maintenance), l’audit et l’expertise techniques, intégrées dans les enseignements. RECRUTEMENT Effectifs et mode de candidature

25 étudiants maximum. Admission soumise à une sélection en cas de surnombre d’inscrits. Sélection par lettre de motivation remise à l’inscription et éventuellement entretien.

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Pré requis éventuels Enseignement optionnel Le choix de cette dominante est cohérent avec le suivi du Les enseignements « Ingénierie, conception d'unités industrielles domaine D2. Pour les étudiants venant d’autres domaines, de production » et « Dimensionnement d'opérations de nécessité de montrer la cohérence de ce choix avec le projet traitement thermique » ainsi que 8 semaines temps plein pour le professionnel. projet sont obligatoires. Il est possible dans les autres créneaux de choisir des enseignements proposés par d’autres dominantes CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES pour répondre au projet professionnel de l'étudiant. PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) Stage De nombreux industriels transmettent des offres de stage de fin Tronc commun d’études (6 mois de mars à fin aout) pour des étudiants ayant La formation propose une série d’unités d’enseignement mettant cette formation en procédés sur des sujets très divers tels que toutes en œuvre des études de cas pour permettre aux étudiants l’amélioration des unités de production ou d’un procédé précis, la de se sentir opérationnels. Voici les principales unités participation à la conception d’une nouvelle ligne ou unité de d’enseignement proposées : production. Les étudiants sont également invités à faire une - Dimensionnement d'opérations de traitement thermique : recherche par eux-mêmes car de plus en plus d’entreprises enseignement centré autour d’un projet permettant de mettre en mettent en ligne les offres sur leur site. pratique les connaissances théoriques acquises en 1A et 2A sur Projet des problématiques industrielles Y sont abordées conjointement Le projet (eq 8 semaines temps plein) permet de combiner les problématiques de dimensionnement et de définition des l’ensemble des connaissances théoriques et méthodologiques de conditions optimales de fonctionnement des procédés en la dominante. Par binôme ou seul, il est encadré par 1 ou 2 intégrant dans la définition de ce critère d’optimalité des notions enseignants sur des sujets en collaboration avec le monde relatives à la qualité sanitaire et organoleptique des produits industriel ou des équipes de recherche. L’évaluation est faite sur traités et à la rentabilité technico-économique du procédé étudié. la base d’une soutenance orale en anglais et d’un rapport écrit. - Ingénierie, conception d'unités industrielles de production : cette Des réunions d’avancement intermédiaires, permettent de faire unité repose sur la mise en œuvre d’un projet proposé par un un bilan par rapport aux objectifs définis cabinet d'ingénierie. Quelle que soit la taille du projet et son domaine d’exercice (construction d’une usine, rénovation d’un Modalités d’évaluation atelier, adjonction d’une partie d’atelier…), la méthode Chaque unité d’enseignement définit les règles de validation au d’approche est la même. L’enseignement est organisé autour de démarrage. Très souvent l’évaluation se base sur le rendu d’un conférences sur l’ingénierie et d’un projet où les étudiants répartis travail de projet (rapport écrit et exposé oral). en 2 sociétés concurrentes répondent à un cahier des charges précis de conception d’une usine. - Analyse et expertise de procédés : Dans le travail de l’ingénieur, une partie importante des activités relève de l’expertise et du diagnostic aussi bien au stade de la conception du procédé que celui de l’exploitation des opérations. Divers points de vue sont mis en œuvre pour réaliser ces analyses : l’énergie, l’hygiène et la microbiologie, l’environnement, les mécanismes de transfert, la maintenance, les hommes et les aspects socio-techniques, le point vue économique. Construit sur un partage d’expériences, cet enseignement propose une réflexion sur ces sujets d’expertise et de diagnostic. - Gestion et maintenance d’ateliers industriels : L’exploitation et la conduite d’un atelier de production sont des fonctions essentielles de l’usine et c’est souvent un des premiers emplois de nombreux ingénieurs (responsable de production). L’enjeu de la gestion d’atelier est de trouver les conditions de fonctionnement les meilleures, optimisées, de l’exploitation de la production. - Management des équipes de production : Présentation des méthodes de management visant à optimiser le fonctionnement d’un site. Découverte des différents aspects au travers de jeux de rôle et de témoignages d’industriels.

Parcours possibles Pas de parcours, mais la dominante GPP appartient aux dominantes dites modulaires

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Gestion des Milieux Naturels (GMN)

4MOTS CLES EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Biodiversité, habitat naturel, milieux humides, milieux aquatiques, EXTERIEURS études d'impact, évaluation environnementale, gestion patrimoniale, Interne : gestion multifonctionnelle, géomatique, analyse quantitative des données, impact des changements environnementaux. Dep. SIAFEE : Philippe Durand, Bruno Ferry, Jean-Claude Gégout, Christian Piedallu, Linde Van Couwenberghe. Externe: IRSTEA, DREAL, CEREMA, Agences de l’eau, ONF, CRPF,

BLIENS AUX DOMAINES Parcs nationaux, PNR, Bureaux d’étude ... D3 Localisation : RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Formation académique : Nancy. Jean-Claude Gégout & Philippe Durand (SIAFEE) Terrain et contact acteurs : 3 semaines dans un espace naturel sensible (PNR, réserve …) ; 2 semaines d'analyse des problématiques liées au changement climatique, 3 semaines d'analyse de bassin versant.

CONTEXTE ET OBJECTIFS La gestion de l’eau, des zones humides et des milieux aquatiques est Le domaine d’approfondissement « Gestion des Milieux Naturels » a menée par une approche à l’échelle du bassin versant. En lien avec pour objectif de former des spécialistes de la gestion des espèces et les multiples acteurs impliqués, il s’agit d’identifier les enjeux, les des milieux naturels dans un contexte social où les exigences de analyses et les mesures de gestion à proposer pour assurer des conservation et de production augmentent simultanément et dans un services écosystémiques optimaux. contexte environnemental changeant. Le domaine d’approfondissement vise à former des ingénieurs Les modules abordent chaque année des espaces ou des exemples capables d’évaluer les ressources et l’intérêt patrimonial des milieux, nouveaux dans le cadre de problématiques réelles et sont réalisés en d’identifier les mesures de conservation nécessaires et d’effectuer des partenariat avec les acteurs professionnels et administratifs choix de gestion multifonctionnelle à différentes échelles spatiales et concernés. dans des milieux naturels variés en lien avec les acteurs locaux (politiques administratifs, associatifs et professionnels). La formation COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE utilise à la fois les outils traditionnels utilisés dans l’évaluation Capacité de mise en place d’un inventaire pour l’acquisition et le suivi patrimoniale des milieux ou la planification de leur gestion et des à long terme de la biodiversité. approches quantitatives récentes peu ou pas encore utilisées par les Réalisation de diagnostics environnementaux. professionnels : traitement quantitatif et spatialisé des données (SIG, Maîtrise des outils d’analyse spatiale et de la géomatique. GPS, cartographie numérique, …), modélisation des relations Maîtrise de la réalisation de modèles environnementaux de espèces/communautés – environnement, enquêtes socio- distribution actuelle ou future d’espèces ou d’habitats naturels. économiques ... Capacité d’analyse quantitative des informations naturelles pour leur Le domaine d’approfondissement est divisé en quatre thématiques typologie, la prévision de leur réponse à la gestion courante, à des principales abordant des objectifs de gestion, des échelles spatiales perturbations anthropiques directes, ou aux changements globaux à et temporelles, des outils et des niveaux de perturbations des milieux long terme. variés : Réalisation et analyse d'études environnementales. La gestion conservatoire des espèces et des écosystèmes sensibles Capacité d’intégration d’échelles spatiales et temporelles dans la est abordée par l’analyse et la proposition de mesures de gestion d’un définition des enjeux, l’identification des acteurs et la mise en oeuvre espace à fort enjeu patrimonial (réserve naturelle, zone spéciale de de plans de gestion conservatoire ou multifonctionnelle des milieux conservation du réseau Natura 2000…). naturels Les impacts potentiels des changements d’occupation du sol sont Capacité de mise en place et d'analyse d'enquêtes et d'entretiens. traités par l’analyse d’études d’impact et la restauration des milieux Capacité de mise en place d'action de communication artificialisés. Capacité de gestion de projet. L’impact du changement climatique est étudié sous un angle technique qui permet de fournir aux étudiants les outils quantitatifs DEBOUCHES ET EMPLOIS d’analyse en vue de la gestion à long terme des espèces et des milieux Chargé d’étude environnement, expert, chef de projet, ou chef de naturels service pour les : bureaux d’études en milieux naturels, Parcs Nationaux, Parcs Naturels Régionaux, Conservatoires Botaniques 29

Nationaux, Conservatoires Régionaux des Espaces Naturels, Office ii - évaluation de la valeur biologique des écosystèmes, iii - réponse National des Forêts, ministères, Directions Régionales de à des appels d’offre d’étude d’impact, iv - évaluation des études l’Environnement, Directions départementales des Territoires, Conseil d’impact et mesures de compensation v - restauration de milieux Régionaux, Conseils départementaux, collectivités locales, dégradés. Etudes par groupes d'élèves de cas réels issus de bases associations, organismes internationaux.. de données naturalistes ou fournis par les professionnels (bureaux d’étude, DREAL) . RECRUTEMENT Effectifs et mode de candidature • Module 3 : Changement climatique et ressources naturelles. - Sont prioritaires : les étudiants ayant suivi le domaine 3 ou le domaine Objectifs : Evaluer l’impact potentiel des effets du changement 1, parcours forestier. climatique sur les espèces et milieux naturels, en utilisant les Non prioritaire : D1 hors parcours forêt méthodes et outils liés au SIG et à la cartographie prédictive. - Autre origine AgroParisTech ou autres écoles d'ingénieurs agronomes Responsable : Christian Piedallu - Durée : 5 semaines : 1 semaine : candidatures examinées au cas par cas. de cours, 1 semaine sur le terrain : découverte de la diversité des Effectif maximum milieux et des acteurs, rencontre avec les porteurs de projets, 2 25 semaines de mise en œuvre des outils, méthodes et données Pré requis éventuels disponibles pour essayer de répondre aux questions posées, 1 Connaissances de base requises : botanique et écologie végétale ; semaine sur le terrain de validation des modèles et restitution. statistiques bivariées (régression, ANOVA) et multivariée (AFC) ; Travail par groupes de 4-8 personnes géomatique (concepts, SIG vecteur) ; • Module 4 : Gestion des Ressources en Eau. Objectifs : analyser les Si possible, connaissances de base sur les institutions liées aux problématiques liées à la gestion de la ressource en eau à l’échelle milieux naturels et sur la gestion des espaces . du bassin versant, diagnostiquer les enjeux pour améliorer et assurer à long terme des ressources hydriques de qualité aux CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES populations. Responsable : Philippe Durand – Durée : 5 semaines : (CREDITS ECTS) 1 semaine de préparation, 3 semaines de terrain (analyse d'un Quatre modules concernant les quatre principales thématiques bassin versant, rencontre des acteurs) et une semaine de rédation abordées dans le DA sont organisés avec la mise en œuvre de du rapport (remis aux commanditaires). Restitution : rapport écrit et différentes approches pédagogiques (projets de terrain, approche exposé oral. technique SIG, analyse de données et modélisation, études de cas) Stage dans le cadre d’échelles spatiales variées (espace naturel, bassin Le stage (30 ECTS) est réalisé de mars à août (6 mois) dans des versant, région, pays). organismes publics (parcs nationaux, régionaux, conservatoires • Module 1 : Inventaire et Gestion du patrimoine naturel - Objectif : botaniques ou naturels, DREAL, universités ...) associations ou établissement d’un diagnostic écologique et bilan des services entreprises en France ou à l'étranger. Les stages réalisés en 2015 écosystémiques d'un territoire présentant un fort intérêt patrimonial sont présentés sur : http://www.agroparistech.fr/IMG/pdf/plaquetteda- pour améliorer la gestion et la conservation. - Responsable : gmn-2015def.pdf. Rosalinde Van Couwenberghe - Durée : 5 semaines - Méthode Projet pédagogique : 2 semaines d’enseignement et de préparation au Trois des quatre modules comprennent un projet de 1 à 3 semaines terrain, 3 semaines de terrain avec analyse du milieu et rencontre (8 semaines au total) qui se déroulent dans différentes régions des acteurs locaux . - françaises et incluent une phase de terrain et la rencontre des acteurs • Module 2 : Evaluation environnementale et restauration écologique locaux. - Objectif : Analyser les données écologiques, étudier l’impact potentiel d’aménagements sur les milieux naturels et proposer des Modalités d’évaluation mesures d’atténuation ou de compensation des impacts ou, pour Les quatre modules sont évalués en cours et/ou en fin de module par les milieux dégradés, proposer des mesures de restauration des controles, rapports écrits et présentations orales devant les écologique des espaces. - Responsables : Jean-Claude Gégout, acteurs. La note finale, correspondant à 30 ECTS, est la moyenne des Philippe Durand, Bruno Ferry - Durée : 6 semaines - Méthode notes des quatre modules pédagogique : 5 thèmes sont abordés au cours des 6 semaines : i – échantillonnage et analyse quantitative de données écologiques,

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Gestion Environnementale des Écosystèmes et Forêts Tropicales (GEEFT)

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) 49B49B MOTS CLES Gestion, sciences sociales, environnement, écologie, forêts Maya LEROY (SESG) tropicales. EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS

50B50B LIENS AUX DOMAINES Interne : D3 Équipe Gestion Environnementale des Écosystèmes et Forêts Tropicales (GEEFT) UFR EGPP et enseignants-chercheurs SESG, Centre AgroParisTech de Montpellier - UMR Montpellier Recherche Management, UMR GRED (Gouvernance, Risque, Environnement, Développement), UMR Eco&Sols (Écologie fonctionnelle et Biogéochimie des sols et des agroécosystèmes). Externe: Unité Biens et Services des Écosystèmes Forestiers tropicaux (CIRAD), UMR AMAP (BotAnique et bioinforMatique de l’Architecture des Plantes ), Centre d'écologie évolutive et fonctionnelle (CEFE), UMR EcoFoG (Écologie des Forêts de Guyane), Professionnels du secteur public et privé et ONG Localisation : Montpellier

CONTEXTE ET OBJECTIFS l’émergence de nouvelles arènes de discussion sur les modalités de Préparer les étudiants à relever les défis de la gestion gestion qui dépasse les seules échelles de décision nationale et environnementale des écosystèmes en particulier des écosystèmes locale, l’affaiblissement des modes de régulation publique, sont autant forestiers tropicaux, en leur donnant les moyens de confronter les de facteurs qui font évoluer leurs métiers. Ces professionnels doivent connaissances en écologie aux enjeux socioéconomiques et donc acquérir un sens critique, et des capacités d’innovation en politiques de la zone intertropicale. Aujourd’hui, le rôle des situation multi-culturelle s’ils veulent pouvoir éclairer les choix en écosystèmes tropicaux dans les processus de développement durable matière de gestion de ces milieux. renvoie à des problématiques complexes. Ils subissent des pressions jusque là inégalées pour la mobilisation de leurs ressources et COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE l’appropriation de leurs terrritoires, et sont à la fois enjeux La dominante donne accès à 4 grands ensembles de compétences d’engagements internationaux pour les services environnementaux avec de nombreux modules optionnels permettant aux étudiants qu’ils produisent: conservation de la biodiversité, régulation des d’adapter leurs parcours à leurs enjeux professionnels: mécanismes qui régissent les changements climatiques, lutte contre la désertification, régulation des hydrosystèmes. Ils sont souvent - Connaissance des écosystèmes forestiers tropicaux : Ecologie des essentiels à la survie des populations locales et à la lutte contre la forêts tropicales, Changements climatiques et forêts tropicales. En pauvreté, et confrontés à des demandes multiples parfois difficiles à optionnel : Forêt tropicale humide (en Guyane), Botanique tropicale, concillier, dans des contextes de gestion étatique souvent affaiblie. Bois tropicaux, Ingéniérie écologique, Etudes d’impacts Gérer ces écosystèmes implique donc de comprendre d’une part les environnementaux. enjeux écologiques et techniques permettant la maîtrise de la - Sciences et gestion forestières en contexte tropical : Agroforesterie, déforestation, de la conservation des milieux, les interactions forêt- Sylviculture et aménagement des forêts tropicales, en optionnel : agriculture et l’agroforesterie, la valorisation des produits forestiers y Dendrométrie et inventaire forestier, Aménagement forestier. compris non ligneux, etc., et d’autre part les transformations majeures - Sciences humaines et sociales pour la gestion des écosystèmes en des pratiques de management publiques comme privées qui s’y contexte international : Méthodes d’enquêtes en sciences sociales, développent dans une économie de plus en plus mondialisée. Les Ethno-écologie, Politiques de la nature et stratégies des ONG, professionnels qui sont confrontés à ces questions doivent donc être Politiques forestières, Economie forestière, Négociation pour la dotés d’une solide formation leur apportant connaissances et gestion des ressources naturelles,. En optionnel : Socologies de compétences dans les domaines des sciences écologiques et l’action organisée et gestion de l’environnement, Analyse stratégique forestières et dans les domaines des sciences sociales, économiques de gestion environnementale, Stratégies des firmes et chaînes et de gestion. La pluralité des acteurs impliqués dans la gestion de globales de valeur, Approches participatives et anthropologie du ces milieux, y compris des populations locales souvent démunies, développement. 31

- Maîtrise des outils de l’ingénieur pour la gestion des écosystèmes Enseignement optionnel tropicaux: Langues, Communication scientifique. En optionnel : Des modules sont offerts en option, les étudiants pouvant choisir un Systèmes dInformation Géographique, Statistiques sous R, module parmi deux proposés la même semaine : approche Modélisation et dynamique des systèmes, Formulation et cadre projets/bois tropicaux, forêts tropicales et changements logique de projet. climatiques/érosion et conservation des sols, sociologie des organisations/ingénierie écologique, SIG/statistiques, botanique/dynamique des systèmes. Les modules de sciences et DEBOUCHES ET EMPLOIS techniques forestières du mois de mars sont optionnels en fonction du La DA GEEFT s’adresse à des étudiants souhaitant faire carrière à parcours antérieur suivi par les étudiants l’international dans les domaines du développement durable, et de la gestion sociale des écosystèmes et des forêts tropicales. Une part Stage significative des enseignements et des problématiques abordées est Le deuxième semestre est consacré au stage, d’une durée de cinq cependant tout à fait mobilisable dans des contextes hors tropiques. mois minimum. Ce stage est de préférence réalisé en milieu tropical Les employeurs sont des organismes internationaux, des dans le secteur public ou privé (projet de développement, administrations, des collectivités territoriales, des établissements établissement public, ONG, entreprise). Il est fortement recommandé publics, des établissements de recherche, des bureaux d’étude forêt- aux étudiants souhaitant poursuivre en doctorat d’effectuer leur stage environnement, des bureaux d’audit (évaluations environnementales, au sein d’une institution de recherche. Le projet de stage donne lieu à certifications environnementales, finance-carbone, etc.), des cabinets une présentation devant un jury avant le départ. Le stage donne lieu d’expertise de gestion des espaces naturels, des sociétés à la rédaction d'un mémoire et à une soutenance devant un jury. d’exploitation forestière, des organisations non gouvernementales de développement ou d’environnement. Les types d’emplois visés sont : Parcours Chargé de mission en organismes internationaux, Chargé d’étude possibles forêt et environnement en secteur public ou privé, Auditeurs et expert en évaluation environnementale, Gestionnaire d’écosystèmes Cette DA n’est pas intégrée dans un parcours. Elle est adossée au forestiers, Aménagiste forestier, Responsable de conservation forêt- domaine 3, mais des passerelles sont possibles pour les élèves du biodiversité, Chef de projet recherche-développement, Ingénieur en domaine 1. administration publique forêt-environnement. Modalités d’évaluation Chacun des modules académiques fait l’objet d’une évaluation selon RECRUTEMENT des modalités qui lui sont propres. Le stage est évalué sur la base Effectifs et mode de candidature d’une production écrite et d’une soutenance oral devant un jury. L'admission est subordonnée à l'examen des motivations de l'étudiant et de son projet professionnel qui doivent être en cohérence avec les objectifs de la dominante. Prérequis éventuels (langues). Une expérience (stage, etc.) à l’international et/ou dans les pays du Sud est un plus mais n'est pas indispensable. Ouverture sur un certificat de spécialité Non pas pour le moment.

CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) Organisation modulaire par semaine ou groupe de semaines pour la plupart des modules. Certains enseignements sont linéaires sur le premier semestre (anglais, communication scientifique).

Tronc commun Les principaux enseignements relèvent de la connaissance et de la gestion des milieux naturels et des ressources (écologie, problématique des changements globaux, agroforesterie, sylviculture), ainsi que de la compréhension des dynamiques humaines affectant les écosystèmes (méthodes d’enquête, sciences de gestion, sociologie, négociation, ethnoécologie, économie forestière, politiques forestières et environnementales). La communication scientifique, la préparation à l’entrée dans le monde professionnel, et les langues sont également obligatoires. Les modules sont regroupés dans cinq unités d'enseignement : - Écologie des forêts tropicales, biodiversité et changement global - Sylviculture, agroforesterie et aménagement des forêts tropicales - Sciences économiques et sciences sociales pour la gestion des forêts et de l'environnement en contexte international - Outils de l'ingénieur - Stage individuel

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Gestion Forestière

MOTS CLES RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Gestion multifonctionnelle des forêts, analyse multicritère, milieux forestiers Max BRUCIAMACCHIE (SESG), Eric LACOMBE( SIAFEE) méditerranéens et montagnards, techniques innovantes de planification forestière et monitoring, acteurs des territoires boisés EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS Interne : LERFOB (Laboratoire d’étude des ressources forêt-bois), UFR FAM LIENS AUX DOMAINES (sylviculture, écologie, SIG), D1-D3 LEF (Laboratoire d’économie forestière) DA incluse dans le parcours « Forêt » et dans le parcours « GMNOB orienté Externe: forêt ». IRSTEA Grenoble et Bordeaux, INRA, ONF (Office national des forêts) Rhônes-Alpes et Méditerranée, etc, services RTM (restauration des terrains en montagne) ,CRPF (Centre Régional de la propriété forestière) Provence Alpes Côtes d’Azur et Languedoc Roussillon, CERPAM (centre d’études et de réalisations pastorales Alpes-Méditerranée), experts forestiers, coopératives forestières (Provence Forêt, …), Parcs naturels Régionaux (Luberon, …), bureaux d’études (Alcina,…), CFT (Chartes Forestières de territoire), ASL thématiques , acteurs de la DFCI (Défense des Forêts contre l’Incendie), acteurs de la filière bois-énergie, … Localisation : Nancy, Grenoble, région PACA (Luberon)

CONTEXTE ET OBJECTIFS COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE Il s’agit, en troisième année, de placer la gestion des propriétés Maitriser les connaissances scientifiques et techniques dans les forestières en perspective par rapport aux demandes multiples qui leur domaines suivants : sont adressées, et de donner des outils et méthodes pour rechercher les - fonctionnement des écosystèmes forestiers alpins et méditerranéens ; meilleurs équilibres et synergies, tenant compte des possibilités offertes - risques naturels (érosion, chutes de blocs, incendies, avalanches, …) ; par le milieu naturel et les peuplements présents. restauration des terrains en montagne Il s’agit aussi de compléter les connaissances scientifiques et techniques - sylviculture liée ; des élèves concernant les milieux forestiers méditerranéens et - exploitation forestière en milieu difficile (combinaison de modes montagnards, peu ou pas abordés en 2e année. d’exploitation, analyses de schéma de desserte, …) Ces deux objectifs se rejoignent, la gestion des forêts méditerranéennes - activités spécifiques : sylvo-pastoralisme, subériculture, trufficulture, … et alpines devant être parfaitement multifonctionnelle pour répondre à des enjeux de production (de bois d’œuvre, de bois-énergie, d’eau de qualité Savoir utiliser les outils suivants : captée, de truffes, …), de protection (risques d’incendie, - approfondissement en SIG d’érosion,d’avalanches, …), de biodiversité (ces milieux concentrent une - modélisations bonne partie des périmètres Natura -techniques innovantes pour le regroupement, l’acquisition et le ), d’accueil (paysages, fréquentation du public,…), dans un contexte traitement de données en milieu forestier démographique où ces enjeux deviennent de plus en plus importants. Un point particulier est consacré aux méthodes et outils de suivi de ces Disposer d’une maîtrise des méthodes suivantes : actions planifiées, les forestiers devant évaluer de plus en plus solidement - approche multicritère de la planification de la gestion forestière leurs actions pour éventuellement les réorienter et mieux communiquer - monitoring de la gestion des forêts (aménagements «glissants» et avec les autres acteurs impliqués. ajustements successifs) Cette DA propose donc de traiter des solutions innovantes pour : - jeu d’acteurs, regroupement de la gestion des petites propriétés - Favoriser la participation des acteurs des territoires boisés à la définition des demandes existantes ou émergentes ; DEBOUCHES ET EMPLOIS - Organiser le regroupement ou la récolte des données nécessaires aux Depuis que cette DA existe, les anciens élèves ont pu trouver des postes analyses mais souvent disponibles à des échelles et à des précisions en relation directe ou assez directe avec la formation et les stages qu’ils variables, en veillant à tirer parti des moyens limités eu égard aux milieux ont suivis. Les enquêtes disponibles sur le site de l’Ecole montrent un difficiles concernés (pente, accessibilité, …) taux d’employabilité élevé, dans les secteurs présentés ci-après. - Analyser sous une forme multicritère l’ensemble de ces données, en en La liste d’emplois et d’employeurs concernés qui suit n’est pas tirant des priorités pour pouvoir élaborer des plans d’actions réalistes, à exhaustive. l’échelle d’une propriété ou d’un territoire forestier cohérent - Savoir faire partager ces propositions en développant des outils de - gestion : experts forestiers agréés, salariés de coopératives forestières, formation et de communication spécifiques. ersonnels de l’ONF (gestionnaire, aménagiste, exploitation) - conseil : CRPF, FNCOFOR (Fédération Nationale des Communes 33

Forestières) -exploitation en milieu montagnard : desserte, câbles longs et câbles - animation : PNR (Parcs Naturels Régionaux) , CFT (Chartes Forestières mâts, franchissement des cours d’eau, gestion des impacts paysagers ; de Territoire), ASL (Associations Syndicales Libres) illustrations sur le terrain - bureaux d’études : salariés ou créateurs d’entreprises (études d’impact, -calcul sous SIG d’indicateurs d’exploitabilité selon les modes de risques, plans de gestion multifonctionnels), ONF (activités de bureau débardage possibles d’études) -restauration des terrains en montagne - filière forêt-bois : chargés de mission pour l’interprofession, mise au -aménagements multifonctionnels prenant en compte les risques et point d’approvisionnement (notamment bois-énergie ces dernières l’exploitabilité années) 2b / Cette séquence se prolonge par 3 semaines de projets par petits - recherche et développement : IRSTEA, ONF groupes sur les thématiques développées dans cette séquence. Ces - Chargés de mission dans les collectivités territoriales. projets sont le plus souvent réalisés dans la région de Grenoble.

RECRUTEMENT • Séquence 3 Effectifs et mode de candidature 3a / (4 semaines env. en région PACA, cours, TD, conférences et DA accessible après les parcours D1-forêt et D3-Gestion des Milieux visites de terrain) : naturels et Boisés (en prenant dans ce dernier parcours des UE - fonctionnement des écosystèmes méditerranéens, botanique, forestières en UE à choix et un projet à caractère forestier au 2e pédologie, phytosociologie, comportement des essences semestre). Les élèves ayant suivi ces parcours sont prioritaires. - sylviculture appliquée à la région et aux essences méditerranéennes Accès possible au cas par cas et en fonction des places disponibles aux - sylvo-pastoralisme (systèmes d’élevage, parcours ou parcs, valeurs élèves ayant eu dans leur parcours antérieur une formation ou une fourragères selon les saisons, TD d’organisation d’un système sylvo- expérience forestière significative (ex : BTS « gestion forestière » ou CEI pastoral), liens avec les regroupements de propriétaires forestiers en université et/ou entreprise forestière). - biodiversité spécifique Accès également possible pour des étudiants venant d’autres Ecoles ou - trufficulture, subériculture, oléiculture d’interface, rénovation de la formations sous les mêmes réserves (formation ou expérience forestière châtaigneraie, … examinées au cas par cas). - filière forêt-bois, développement du bois-énergie Prérequis éventuels - apports théoriques sur les feux, inflammabilité, combustibilité ; Formation ou expérience forestière significative. méthodes de lutte passive et active - acteurs du territoire et montages de projets multi-partenaires 3b / Cette séquence se prolonge par 3 semaines de projets par CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES (CREDITS groupes de 6 à 10 sur les thématiques développées dans cette ECTS) séquence. Ces projets sont le plus souvent réalisés dans la région Organisation mixte PACA ou Languedoc-Roussillon. • Séquence 4 (2 semaines env. à Nancy) : Tronc commun - techniques d’enquêtes et entretiens Cette DA se déroule essentiellement de façon linéaire, sauf en périodes - autour d’un mini-projet commandité par des acteurs de la filière forêt- de projets où plusieurs projets sont proposés en parallèle sur des thèmes bois régionale. similaires pour des raisons d’effectifs pour le travail en groupe • Séquence 5 : (5 semaines env. à Nancy ) (généralement 6 à 10). -Prise en compte des risques dans la gestion forestière (petites • Séquence 1 (2 sem. env. à Nancy), cours et TD : perturbations -dépérissement diffus- et grandes perturbations –chablis-, -approfondissement sur SIG, altération de la qualité des bois,volatilité des cours du bois). -régression multiple, régression logistique, régression par arbres, * Economie : rappel sur les méthodes de prise en compte des -modélisations risques • Séquence 2 *Statistiques (modèles de probabilité de dépérissement à partir par 2a/ (3 sem. env. à Grenoble, cours , TD, conférences et visites de exemple des bases de données, probabilité d'apparition de phénomènes terrain) : extrêmes) -apports théoriques sur les chutes de blocs, nivologie, érosion torrentielle * Méthode de Monte Carlo ; illustrations de terrain *Aménagement : implication sur le terme d'exploitabilité -sylviculture et aménagements luttant contre les risques générés par ces -Technologies innovantes : l'objectif poursuivi est de diminuer les coûts aléas liés à la connaissance du milieu au sens large et à leur valorisation. *Organisation et gestion des données : connexions Postgres + Talend Open Sudio + QGIS + LibreOffice *Terminaux de saisie *Acquisition et traitement de données numériques à l'aide de drones Stage de 6 mois. -Mise en place d'un suivi de gestion. - Aménagement en continu * Dendrométrie : rappels et approfondissement sur les différentes Projet techniques d'inventaires. Les projets répondent à des commandes des organismes en place dans *Aménagement : Méthode du contrôle, choix d'indicateurs les régions ; les frais d’hébergement des élèves pendant ces phases de *Aménagement : adaptative management projet sont en général à la charge du commanditaire. -Méthodes quantitatives de gestion des forêts de plaine et moyenne Modalités d’évaluation montagne , application en particulier des technologies innovantes et Pour la partie académique et projets : les projets moyens de suivi des aménagements lors d’un projet par groupes (incluant des différentes séquences sont notés. Ils aboutissent à un rapport écrit et de la programmation sous R) une présentation orale devant le commanditaire et un enseignant- chercheur Parcours possibles Pas de Parcours

Enseignement optionnel Non

Stage 35

Gestion, Innovation et Performances des Entreprises GIPE

MOTS CLES Performances des entreprises, Stratégie industrielle, Supply Chain Management, Méthodes de conception innovante EQUIPES AGROPARISTECH IMPLIQUEES ET (produits et systèmes de production), Décisions d'investissement INTERVENANTS EXTERIEURS et de financement de projets, Entreprenariat, Bio ingénierie de la Interne : valeur : Agro-Industries, Eau/Energie/Environnement, Santé et SESG-UFR Economie industrielle, management, Innovation - Biotechnologies. Paris et une équipe pédagogique transversale de l’École. Externe: RESPONSABLES DE LA FORMATION En partenariat direct avec l’Ecole des Mines (écuipes : Equipe pédagogique : Michel NAKHLA, Philippe SCHMIDELY, conception et innovations des systèmes de production, gestion Gilbert GIACOMONI, Florine CASTAING, Daniela EROHINA, scientifique), l’ENSAM, l’ENSCI, des professionnels, des Simon BAVEC, Elodie ROUVIERE, Louis DE REDON, Pierre- responsables d'entreprises, des cabinets de conseil et d'audit. Etienne BOUILLOT. Ces partenaires assurent des enseignements réguliers et proposent des projets d’ingénieurs. LOCALISATION Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS - Savoir mobiliser des compétences en Management, Supply chain, Lean Manufacturing, Achats & Sourcing, et Marchés à Face à une concurrence devenue mondiale, les leviers de la terme des matières premières performance et de création de valeur évoluent. Cette évolution génère un réel besoin d’ingénieurs dotés d’une forte compétence - Savoir mobiliser les outils de la finance d'entreprise en gestion et économie industrielle et qui ont aussi une vision (évaluation de projet, fusion/acquisition et création d’entreprise), stratégique sur les enjeux de l’alimentation, l’environnement et la Activity Based Costing santé pour les entreprises du vivant. - Savoir concevoir des stratégies d’innovation et de La dominante d’approfondissement GIPE s’intéresse à la maîtrise développement de produits dans un contexte de développement des nouvelles bases de la performance sur l’ensemble de la durable. chaîne de valeur de l’entreprise (achat, approvisionnement, DEBOUCHES ET EMPLOIS distribution, supply chain, financement et gestion de projets, droit). Elle a pour ambition de permettre aux élèves d’acquérir et de Les débouchés concernent les secteurs économiques primaire, maîtriser les méthodes les plus avancées pour manager secondaire et tertiaire et visent plusieurs métiers. A titre l’entreprise du futur ainsi que sa dimension digitale. d’exemples : Gestion de l’innovation et des projets innovants, Chef de produit en marketing stratégique, Marketing opérationnel, Cette dominante est constituée d’un Tronc Commun qui est Conception et gestion de la Supply Chain globale, Evaluation et complété par quatre options permettant aux élèves de renforcer financement de projets, Analyse financière et Corporate Finance, leurs connaissances techniques, d’appréhender les compétences Acheteur et gestionnaire des approvisionnements des entreprises managériales propres aux entreprises du vivant 1- Alimentation, de transformation et de commercialisation des produits, Chargé(e) Santé, Biotechnologie, 2- Eau, Energie, Environnement, 3- de mission environnement et développement durable dans de Innovation Agro-Industries. Les élèves ont également la grands groupes industriels (eau, énergie, environnement), Pilote possibilité de suivre une option dédiée à l’entreprenariat et à la de flux, Prévisionniste des ventes, Conseil en organisation et création d’entreprises. finance d’entreprise.

RECRUTEMENT COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA DOMINANTE Effectifs et mode de candidature : La Dominante GIPE et le - Savoir concevoir des stratégies d’innovation, développement master IPEV adossé accueillent 36 élèves chaque année. de produits et des innovations à valeur « santé et environnement Prérequis éventuels : La dominante concerne les 4 domaines. Il » n’y a pas de prérequis. - Savoir conduire et évaluer des projets liés à l’environnement, CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES à l’énergie, à l’eau, et au développement durable (30 CREDITS ECTS) - Savoir intégrer les risques financiers, sanitaires et environnementaux Tronc commun (20 ECTS) 36

Le tronc commun se déroule de septembre à mi- février . Il STAGE (30 ECTS) correspond à une période d’approfondissement et de maîtrise des outils et méthodes de gestion et d'économie industrielle. Il Le stage s’effectue au sein d’une entreprise et fait l’objet d’un comprend trois blocs constitués de plusieurs unités mémoire de fin d’études et d’une soutenance publique en d'enseignements : présence de représentants de l’entreprise. Bloc 1 - Conception, innovation et lancement de nouveaux Exemples de stages : Planification industrielle appliquée aux produits : produits laitiers, Gestion de projet Green Supply Chain, Ingénierie d’affaires scientifiques et réglementaires, Analyse de projets Marketing stratégique, Conception innovante, Gestion de projets d’investissements dans les filières agro-industrielles, Consulting d'innovation, Innovation des secteurs alimentaires, santé et dans le secteur santé, Achat de matières premières groupes coopératifs, Stratégie et développement durable. agroalimentaires de luxe, Lancement de produits innovants dans Bloc 2 - Stratégie et Global Supply Chain Management : le secteur cosmétique. Lean management, Achats et sourcing, Conception et MODALITES D ’EVALUATION optimisation de la Supply Chain globale, Stratégies industrielle et Chaque enseignement est évalué : devoirs sur table, travaux logistique, Statistiques et performances industrielles, Gestion des individuels ou par groupes avec ou sans présentation orale. risques. L’évaluation des projets d’ingénieurs fait l’objet d’une soutenance Bloc 3 - Organisation, finances et décisions au sein de devant un jury constitué d’enseignants et de responsables l’entreprise : d’entreprises (fin février). Finances d’entreprise, Managerial Economics, Aide à la décision Le stage fait l’objet d’une soutenance sur la base d’un mémoire de et optimisation, Droit de l’environnement et sécurité alimentaire, fin d’études. Entreprenariat social, Économie de la santé. CONDITIONS ET MODALITES D ’ADMISSION Parcours proposés au choix (5 ECTS) Compte tenu des compétences visées par cette dominante, le • Trois options de consolidation technique de recrutement concerne les élèves de 2ème année. Novembre à mi-Février

EFFECTIF MAXIMUM 1) Option 3 E - Eau/Energie/Environnement - Bio ingénierie de la valeur environnement : développement des innovations en rapport La Dominante GIPE et le master IPEV adossé (maximum 12 M2) avec les questions de valorisation bioénergétique, biomasse et accueillent 36 élèves chaque année. agriculture positive, stockage du carbone, biocarburants, gestion CONDITIONS ET MODALITES D ’ADMISSION de l’eau et de la ressource. Compte tenu des compétences visées par cette dominante, le 2) Option ABS – Alimentation, biotechnologie, santé - Bio recrutement concerne les élèves de 2ème année. ingénierie de la valeur santé, biotechnologie et innovations agroalimentaires : développement des innovations de produits EFFECTIF MAXIMUM pour l’homme, l’animal ou le végétal, économie et gestion de la santé. La Dominante GIPE et le master IPEV adossé accueillent 36 élèves chaque année. 3) Option INA – Bio ingénierie de la valeur Agro-Industrie : Stratégie des firmes, entreprises, coopératives, filières, Marché financier des matières agricoles et énergétiques. • Une option de consolidation recherche

4) Sous certaines conditions, les élèves GIPE peuvent être admis dans le parcours Organisation du M2 Modélisation Décision Optimisation Organisation MODO cohabilité par l’Université Paris Dauphine et les Mines-ParisTech. Dans le cadre de GIPE, nous encourageons les projets liés à la création d’entreprise et à l’entreprenariat. Les élèves ont donc également la possibilité de suivre une 5 éme option dédiée à l’entreprenariat et à la création d’entreprises.

PROGIPE (5 ECTS) Un projet d’ingénieur en partenariat avec des entreprises est proposé aux élèves L’objectif de ce projet est de permettre un apprentissage du travail en groupe, de la gestion de projet. Il s’agit d’une mise en situation professionnelle sur une problématique liée à la dominante GIPE. Le projet peut, également, être un projet de création d’entreprise. 37

IDEA Ingénierie de l'environnement: eaux déchets et aménagements durables

MOTS CLES RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Impacts environnementaux, traitement des eaux et des Philippe MARTIN (SIAFEE) Joël MICHELIN (SIAFEE) déchets, protection et valorisation des ressources en eau et en sol, gestion et aménagement de l’espace rural et EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS périurbain, énergies renouvelables, biodiversité et EXTERIEURS ingénierie écologique Interne : Dpt SIAFEE (toutes UFR), Dpt SESG (droit, sociologie, économie), MMIP (statistiques), SPAB (traitement eau), LIENS AUX DOMAINES SVS (biodiversité) Du lien le plus fort au plus faible: D3, D1, D2, D4 Externe: INRA, I RSTEA, MontpellierSupAgro,AESN, ADEME, Véolia, Univ. Minnesota, l'OREAL, CapGemini Consulting, MNHN,IBMA, … Localisation : Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS Savoir traiter et gérer des eaux usées, des sols pollués et La dominante d’approfondissement Ingénierie de des déchets l’Environnement a pour objectif de former des ingénieurs du Savoir mobiliser ses connaissances agronomiques des vivant possédant des connaissances et des savoir-faire territoires au profit de la gestion des problèmes approfondis en Sciences et Technologies de environnementaux l’Environnement. Plus particulièrement, elle vise à former Savoir analyser les risques environnementaux des ingénieurs ayant une excellente maîtrise des Gérer les ressources naturelles et les espaces ruraux et problématiques environnementales liées à : forestiers • L’eau (usages, gestion quantitative et qualitative, Analyser et proposer des compensations d'impacts protection, traitement) d'aménagements • Les déchets (élimination, valorisation, recyclage, énergie) Savoir mobiliser ses connaissances en Droit de • Les sols (fonctionnement des cycles biogéochimiques, l'environnement au profit de la gestion de problèmes devenir des polluants, émissions de GES...) environnementaux; • L’aménagement et la gestion technique des milieux Savoir mener une analyse spatiale (géomatique) (espaces agricoles, espaces naturels, biodiversité, Maitriser les Statistiques (dont géostatistique) énergie). Elle permet aux étudiants de continuer à développer une

65B65B DEBOUCHES ET EMPLOIS approche systémique de l’environnement et d’asseoir de solides bases scientifiques pour penser et agir aux Industries et services (entreprises des secteurs dépollution différentes échelles de temps et d’espace d’une façon des sols et des eaux, traitement et gestion des déchets, intégrée. Ces bases techniques sont mises en regard de énergies renouvelables) , services environnementaux compléments en sciences économiques et sociales. publics et privés, services de l’Etat, structures privées et Parmi les offres de formation en Sciences et Technologies para-publiques d’encadrement de l’agriculture. de l’Environnement, cette dominante présente l’avantage de Bureaux d’étude (chargés d’étude, responsables conserver un éventail large de thématiques abordées, et d’équipes). donc une gamme étendue de débouchés dans le domaine Collectivités territoriales (aménagement, environnement, de l’environnement et de l’aménagement du territoire. agriculture, sylviculture).

COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE RECRUTEMENT Caractériser les sols et leur fonctionnement hydrologique Effectifs et mode de candidature dans les paysages La dominante accueille jusqu’à 40 étudiants. 38

Le recrutement se fait sur la deuxième année du cursus ingénieur AgroParisTech. Sont aussi visés des étudiants de Stage Polytechnique intéressés par le secteur ainsi que des Compte pour 30 ECTS. Le stage reste une opération étudiants des autres écoles d'ingénieur du Ministère en pédagogique, la dernière pour l’étudiant, qui lui permette charge de l'Agriculture et des étudiants étrangers (fonction d’affirmer ses capacités d’ingénieur, d’interagir avec ses des dossiers et des places disponibles). Enfin la dominante formateurs, et d’infléchir son profil de formation. Les sujets accueille aussi dans la limite des places disponibles des de stage font l’objet d’une sélection rigoureuse par le corps jeunes professionnels bac +5 au titre du certificat de enseignant afin qu’ils correspondent à un véritable travail spécialité (CS). d’ingénieur. Le stage se déroule de mars à septembre. Sa Pré requis éventuels restitution fait l’objet d’un rapport écrit et d’une soutenance L'essentiel de l'enseignement est adossé au socle commun orale devant un jury. de domaine 3 mais il n'y a pas pour autant de pré-requis nécessaire. En effet, la pédagogie basée sur de nombreux Projet travaux de groupe permet une formation des étudiants non A partir d’une question posée par un commanditaire, un issus du domaine 3 (autres domaines AgroParisTech et groupe de 2 à 3 étudiant(e)s, encadré par un(e) enseignant- autres écoles) par leurs collègues issus de ce cursus. Les chercheur, analyse le problème et propose des solutions, étudiants extérieurs au domaine 3 motivés par le projet dans le cadre d’une démarche de projet. Ce travail est pédagogique de la DA sont donc tous les bienvenus. associé à un perfectionnement en anglais. Sa restitution fait l’objet d’un mémoire et d’une soutenance orale en anglais. Ce travail comprend 30 demi-journées réparties au long du CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES premier semestre. PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) Modulaire (5 modules en tronc commun, 3 à 4 modules en Modalités d’évaluation option). La durée des modules est variable d'un module à Chaque module fait l'objet d'une évaluation distincte. Une l'autre. partie de l'évaluation (3/4) est faite au travers de travaux de groupes (rapports thématiques, exercices, présentation Tronc commun orale). 1/4 de l'évaluation est individuelle (connaissances de Le tronc commun est constitué de 2 modules d'ingénierie et bases). La partie académique et le stage comptent chacun de 3 modules thématiques. pour 50%. Le projet fait l'objet d'une restitution en anglais Modules d'ingénierie: "Méthodes et outils de l'ingénieur" intégrée dans l'évaluation de langue (stat+base de données+SIG) + "Enjeux sociétaux de l'ingénierie environnementale" (économie, droit de l'env, sociologie, ...) Modules thématiques: "Analyse et diagnostic d'un milieu", " Processus biogéochimiques et risques environnementaux", "Préserver l'environnement dans des territoires ruraux complexes" A ces 5 modules s'ajoute un voyage d'étude d'une semaine et un projet d'ingénieur (90h). L'enseignement de langue (anglais, 20h) est fortement associé au projet d'ingénieur.

Parcours possibles Deux parcours différents sont proposés après le tronc commun de début janvier à fin février : Eau Sols Déchets : 4 modules (Dépollution des sols 21h, Gestion et traitement de l'eau 42h, Gestion et Traitement des déchets 42h, Energies renouvelables 21h) Aménagement et Gestion des Eaux et des Milieux : 3 modules (Gestion intégrée des ressources en eau 54h, Biodiversité et ingénierie écologique 24h, Aménagement des espaces ruraux et forestiers, études d'impacts 42h)

Enseignement optionnel De janvier à fin février les étudiants doivent choisir une des deux options présentées dans la rubrique "Parcours possibles". Le choix d'une option impose de suivre l'ensemble de ses modules. 40

Ingénierie des Espaces végétalisés urbains (IEVU) ; Urban forestry, Urban Agriculture.

MOTS CLES EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Espaces végétalisés en ville, Nature en ville, Agriculture urbaine, EXTERIEURS Foresterie urbaine, Eco-conception des quartiers, Aménagement Interne : urbain, Développement urbain durable, Climat et pollution en Christine Aubry (INRA), Marie-Reine Fleisch, Emmanuelle milieu urbain, Services écosystémique Vaudour, Xavier Guiomar, Caroline Petitjean, Agnès Lelièvre, Patrick Stella (SIAFEE), François Chiron (SVS), Gill Bargiel

(enseignant d’anglais) Externe: Divers professionnels (collectivités, bureaux d’études, groupe LIENS AUX DOMAINES Vinci, Gestionaires de domaines de l’Etat) impliqués dans l’aménagement des espaces végétalisés en ville. AgroCampus D3 et D1 essentiellement Ouest, Plante et Cité

Localisation : RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) AgroParisTech, Ile-de-France (Tronc commun et option Marie-Reine FLEISCH (SIAFEE), Nancy Agricultures Urbaines) Xavier GUIOMAR (SIAFEE), Ile-de-France AgroParisTech site de Nancy (option Gestion Durable des Christine AUBRY (SIAFEE), Ile de France Espaces végétalisés Urbains - Urban forestry)

AgroCampus Ouest à Angers pour l’option Végétal en ville.

CONTEXTE ET OBJECTIFS Savoir évaluer, faire un diagnostic et prendre en compte les enjeux Plus de la moitié de la population mondiale vit dans un espace et les contraintes de tout ordre en milieu urbain (sociaux, urbain et la réflexion pour des villes plus durables appelle au économiques, paysagers, économiques …) ; développement de la part des surfaces vertes, sous des formes Savoir concevoir et gérer les EV urbains quels que soient leur type très diverses (espaces verts mais aussi toits ou murs végétalisés, (friches industrielles, jardins urbains, espaces verts récréatifs, toits trames vertes, corridors, etc…), en raison des multiples services végétaux, délaissés urbains, espaces ouverts des zones rendus par ces espaces (sur la thermique des bâtiments, le cycle d’activités…) et leur fonction (récréative, environnementale, de l’eau, la biodiversité, …). Cela soulève de nombreuses sociale, paysagère, productive, …) Savoir concevoir des trames questions sur la quantification des services rendus, sur la vertes et bleues urbaines ; conception d’espaces permettant d’optimiser la répartition spatiale Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire dans le monde de de ces surfaces, sur la manière de les conduire en minimisant les l’urbanisme (architectes, entreprises de BTP, paysagistes, impacts environnementaux ou le coût énergétique. agronomes, pédologues, écologues, associations, …) ; Par ailleurs, les formes de production agricole en milieu urbain Savoir négocier et mettre en œuvre des concertations avec plus ou moins dense se diversifient, avec, dans les pays du Sud, l’ensemble des acteurs à objectifs variés : élus ,entreprises, une fonction essentiellement alimentaire qui se met en place sous administrations, associations, habitants, propriétaires… des formes parfois très innovantes, et dans les pays du Nord un développement motivé par des raisons plus variées (cadre de vie, DEBOUCHES ET EMPLOIS militantisme, paupérisation,...). Cet essor de l’agriculture urbaine Les débouchés visés par cette formation sont variés et répondent soulève lui aussi de nombreuses questions : sur les impacts à une demande croissante d’ingénieurs à même de contribuer environnementaux ; sur les services rendus ; sur les filières et efficacement à l’éco-conception ou à la réhabilitation d’espaces leurs performances. urbains durables, au sein d’entreprises privées (grands groupes de BTP, bureaux d’étude), de collectivités territoriales ou de Cette dominante d’approfondissement a pour ambition de former services de l’Etat. des ingénieurs à même de consevoir l’espace végétalisé (EV) en ville et à ses interfaces, en basant cette réflexion sur un socle de RECRUTEMENT compétences techniques de haut niveau et en prenant en compte Effectifs et mode de candidature toutes les dimensions (techniques, économiques, sociales, Le nombre maximum d’étudiant(e)s admis dans la Dominante est environnementales,..) des problèmes posés de 24. En interne la spécialisation est ouverte à tous les étudiant(e)s ayant satisfait aux critères pour le passage en COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE troisième année, sans demande de prérequis particuliers. Connaître et analyser le fonctionnement des écosystèmes Quelques places seront disponibles pour des étudiant(e)s des urbains ; autres écoles d'ingénieur du Ministère en charge de l'Agriculture, des étudiants de Polytechnique et des étudiants étrangers. L’admission sera conditionnée à l’examen d’un dossier de 41

candidature et si besoin à une mise à niveau préalable dans les Option « Agricultures urbaines ». disciplines spécifiques (écologie, agronomie,…). L’objectif principal de cette option est l’acquisition des savoir-faire Enfin, selon le nombre de places disponibles, la DA pourra et des méthodes nécessaires pour évaluer et concevoir des accueillir quelques jeunes diplômés Bac +5 ou des systèmes socio-techniques en Agriculture Urbaine. professionnels, pour l’obtention du Certificat de Spécialité (CS). - Module 1 : Notions et concepts essentiels pour l’étude de En outre, les options AU et GDEVU pourront accueillir des l’agriculture urbaine. étudiants du tronc commun de la spécialisation IEVU d’Angers, les - Module 2 : Diversité des fonctions et des services de l’agriculture étudiants du tronc commun d’AgroParisTech pouvant opter pour urbaine. l’option Végétal en ville à Angers. - Module 3 : Place de l’agriculture urbaine dans les politiques des villes. CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES Option « Gestion durable des Espaces Végétalisés Urbains (CREDITS ECTS) (Urban Forestry) » L’année comprend une partie académique de 24 semaines, de L’objectif principal de cette option est l’acquisition de début septembre à fin février. Cette partie s’organise en deux connaissances et surtout de savoir-faire spécifiques à (i) la temps : un tronc commun suivi d’une option de 2 mois.La seconde conception et la gestion des espaces végétalisés à fonctions partie de l’année est dédiée au stage de fin d’études, de mars à récréatives ou environnementales, (ii) l’adaptation des modes de septembre. gestion aux nouvelles attentes sociétales et (iii) la promotion des Le Tronc commun est axé sur l’approfondissement des réponses végétales aux nouveaux enjeux urbains à travers des connaissances ; les options sont orientées vers l’acquisition de projets réels. savoir-faire. Le stage est le lieu de l’acquisition d’une première L’option comprend deux modules : expérience professionnelle. - Module 1 : Elaboration de plans de gestion d’espaces Tronc commun végétalisés Le tronc commun est composé de 7 modules. En septembre, un - Module 2 : Conception d’espaces végétalisés multifonctionnels premier module (42 h, 2 ECTS) présentera les enjeux associés à pour des villes durables la maîtrise des espaces végétalisés urbains, qu’ils soient ou non Option « Végétal en ville » productifs. Trois modules permettent ensuite d’approfondir les Cette option comporte 2 UE : Innovation et gestion du végétal en aspects techniques spécifiquement liés à la problématique de ville, Bienfaits et marchés du végétal en ville l’ingénierie des espaces végétalisés en ville (écologie urbaine (75 h, 3,5 ECTS), Modes de gestion et métiers des espaces Stage de fin d’étude végétalisés urbains (57 h, 3 ECTS), maîtrise des bioagresseurs Le stage (d’une durée de 6 mois, 30 ECTS) est une première (33 h, 1,5 ECTS). Un voyage d’étude d’une semaine (30 h, 1,5 expérience du métier d’ingénieur, conduite sous un double tutorat ECTS), organisé avec les étudiants d’AgroCampus Ouest : celui du maître de stage de l’entreprise d’accueil et celui d’un complètera ces modules. Enfin, un module sera consacré à la enseignant des départements SIAFEE ou SVS. Les sujets géomatique (39 h, 2 ECTS). Un enseignement d’anglais (28 h, 1,5 peuvent être proposés par les enseignants ou par les étudiants ECTS) complètera aussi le tronc commun. sous réserve de la validation par le corps enseignant qui veillera à ce qu’ils correspondent à un véritable travail d’ingénieur et qu’ils Projet permettent aux étudiants de mettre en œuvre les compétences Durant le premier semestre, les étudiant(e)s auront également à acquises. Une adéquation du stage avec les thématiques de la conduire, par petit groupe de 3 à 4, un projet d’ingénieur qui pourra dominante, voire avec les options sera recherchée. se prolonger en option (84 h et 4 ECTS ou 144 h et 6 ECTS). Ce A titre d’exemple, les stages réalisés en 2018 sont présentés sur : projet portera sur un diagnostic de situation préalable à la mise en http://www2.agroparistech.fr/IMG/pdf/plaquette_de_presentation place d’un projet d’espace vert urbain (analyse des potentialités, _des_stages_de_fin_d_etudes_2018-2019.pdf des contraintes du milieu naturel, cadre règlementaire, aspects Modalités d’évaluation fonciers, demande sociale…), si possible à la demande d’un Chaque module fait l’objet d’une évaluation disctincte dont les professionnel (collectivité publique, entreprise, bureau d’étude). modalités sont variées. Une partie de l'évaluation est faite au travers de travaux de groupes (rapports thématiques, exercices, Enseignement optionnel présentations orales). Le projet fait l'objet d'une restitution en En janvier et février les étudiant(e)s auront à choisir entre trois anglais intégrée dans l'évaluation de langue. L’évaluation du stage options, Agricultures Urbaines, Gestion durable des Espaces porte sur le mémoire écrit et sur la restitution orale devant un jury. Vétalisés Urbains (Urban Forestry) et Végétal en ville représentant un volume horaire d’environ 200 h. (9 à 11 ECTS).

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IODAA : de l’Inf0rmation à la Décision par l’Analyse et l’Apprentissage

MOTS CLES Externe: Data science, Fouille de données, Apprentissage artificiel, Son contenu est assuré conjointement avec le département Aide à la décision, Intelligence Artificielle, Web sémantique STIC de Paris-Saclay dans le cadre du Master AMI2B (Biologie Computationnelle : Analyse, Modélisation et

Ingénierie de l'Information Biologique et Médicale) et du LIENS AUX DOMAINES Master “Intelligence Artificielle”. La DA IODAA est une formation transverse. Les Monde professionnel : méthodologies et techniques qui y sont enseignées peuvent Des conférences sur des thèmes variés autour de la science être instanciées dans tout domaine d’activité . des données viennent compléter la formation et fournir aux élèves des éléments cruciaux pour leur future insertion dans

le monde professionnel. RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Antoine CORNUÉJOLS et Christine MARTIN (MMIP) Localisation : ÉQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Les enseignements se font majoritairement sur le site de la EXTERIEURS rue Claude Bernard (Paris). Le reste de la formation étant localisé à l’Université Paris-Saclay. Interne : La formation est portée par l’UFR d’Informatique, avec des implications de l’UFR de Mathématiques

CONTEXTE ET OBJECTIFS COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE

L'objectif est de former les futurs ingénieurs aux problèmes, Compétences visées : méthodes et techniques liées à la découverte de nouvelles connaissances par l'exploration de l'immense univers des - Savoir où et comment chercher de l'information digitale sur données numérisées. Il s'agit d'un ensemble de méthodes une question donnée et techniques nouvelles et puissantes en science des - Savoir utiliser les outils et méthodes de fouille de données données pour aider à comprendre le monde, en synergie pour extraire de l'information avec les trois autres grandes approches que sont l'expérimentation, la modélisation et la simulation. - Savoir interagir avec une direction des services La motivation générale de la DA IODAA est de proposer une informatiques pour conduire un projet en science des spécialisation en science des données qui complète et données (i.e. organiser un datawarehouse, mettre en œuvre enrichit la formation des ingénieurs AgroParisTech en des techniques de fouille de données, utiliser des outils sciences du vivant et de l’environnement (1) en fournissant d'aide à la décision) les outils de base pour savoir tirer parti du monde de - savoir interagir avec des décideurs pour les aider à prendre données digital (enregistrer les informations, les analyser, des décisions sur la base d'informations extraites et les enrichir, les exploiter), (2) en donnant des synthétisées par des traitements informatiques et/ou connaissances fondamentales sur la fouille de données statistiques pour assurer la maîtrise d'œuvre de projets en science des - suivre l'évolution des méthodes et techniques en science données, et (3) en préparant au travail collaboratif et des données et participer à la conception de nouvelles multidisciplinaire de synthèse de sources de données méthodes variées et multi-sources. Toutes ces compétences sont recherchées dans de très nombreux secteurs d’activité et plus particulièrement dans les sciences du vivant et de l’environnement. 44

Métiers visés : bases conceptuelles et théoriques pour comprendre l’état de l’art, les possibilités et limites des méthodes et techniques. - Data Analyst, Data Scientist en entreprises quel que soit Connaître les questions de la recherche actuelle. Des leur envergure ou leur domaine d’application ou dans le champs thématiques spécifiques (ex. analyse d’images, monde académique : chargé d’études spécialiste en fouille analyse de sources textuelles, bioinformatique avancée, …) de données à source unique ou multiple, consultant. peuvent être explorés par les élèves en suivant de manière La composante « Agro » du diplôme donnant un avantage optionnelle des modules des Masters AMI2B et Intelligence dans les secteurs des sciences de la vie, de Artificielle de l’université Paris-Saclay. l’environnement, de l’agronomie, etc. - Data Manager : Chargé de la récolte, la gestion et l’exploitation de données. Ces enseignements théoriques sont complétés par une mise en pratique des connaissances et compétences - Spécialiste de Business Intelligence, d’informatique acquises au travers d’un projet fil rouge donnant l’occasion décisionnelle de mettre en œuvre les concepts et méthodes clés - Chercheur en Data Science dans des organismes de présentés lors des enseignements théoriques sur des recherche problèmes en sciences du vivant et de l’environnement et impliquant des systèmes complexes. On citera par exemple la reconnaissance automatique d’espèces végétales ou le RECRUTEMENT traitement et l’analyse d’images IRM du cerveau.

Effectifs et mode de candidature Évaluation et crédits ECTS 30 ECTS sont accordées sur la partie académique 22 étudiants maximum (enseignements et projets). Validation de la 2A d'AgroParisTech ou équivalent. Chaque enseignement est évalué par des examens, travaux La participation aux modules optionnels proposés en 1A et personnels et/ou projets ; de manière individuelle ou en 2A est un atout mais n’est pas exigée. groupes ; avec ou sans présentation orale.

Pré requis éventuels 30 ECTS sont accordées au stage de 6 mois minimum en entreprise ou en laboratoire qui vient clore la formation Tronc commun de première année. (mars - septembre).

CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS)

Le tronc commun (18 ECTS) est organisé autour des champs thématiques suivants : 1- Information et données . Objectif : Comprendre les enjeux et méthodes en représentation des données et informations (base de données, entrepôt de données, système d’information décisionnel) 2- Algorithmique et programmation Objectif : Acquérir les bases conceptuelles et théoriques en raisonnement algorithmique et programmation avancée ainsi qu’en complexité algorithmique indispensables à tout expert en science des données.

3- Intelligence Artificielle Objectif : Comprendre les enjeux et méthodes en intelligence artificielle et plus particulièrement en apprentissage artificiel, fouille de données et outils d’aide à la décision. 4- Apprentissage automatique avancé Approfondir ses connaissances en apprentissage artificiel avancé et en statistique en grande dimension. Acquérir les 45

Management de la qualité, sécurité sanitaire et prévention des risques (SSMAQ)

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) BMOTS CLES Sécurité sanitaire, prévention des risques, biocontaminants, Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE (SPAB), Catherine pathogènes, hygiène des aliments, hygiène des matériaux LECOMTE (SESG) au contact, management de la qualité, systèmes QSE, gestion des risques. EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS Interne : LIENS AUX DOMAINES Marie-Noëlle BELLON-FONTAINE, Florence DUBOIS- Principalement D2, D4 BRISSONNET, (SPAB) ; Valérie CAMEL et Mathieu CLADIERE (SPAB) ; –Catherine LECOMTE (SESG),

Antoine CORNUEJOLS, Juliette DIBIE-BARTHELEMY (MMIP) ; Externe: Professionnels des secteurs industriels et médico- hospitaliers Localisation : Massy principalement

CONTEXTE ET OBJECTIFS management des risques ainsi que des bases en droit national, droit de l’environnement et droit de l’aliment. L’environnement socio-économique contemporain et les Dotés de solides connaissances scientifiques, techniques et crises successives incitent les entreprises à anticiper, à managériales, ils pourront aborder et régler les problèmes prévenir les risques et à se préparer à la gestion de crises. qui leur seront posés dans leur future carrière Le responsable qualité a une mission centrale dans cette professionnelle. organisation. Il doit en effet gérer les démarches de maîtrise et mettre en place des systèmes de management adéquats. 1DEBOUCHES ET EMPLOIS La dominante est conçue pour permettre aux étudiants « Food safety manager », Responsable qualité produit, d’acquérir une double expertise, technique et managériale, Responsable qualité magasin, Responsable qualité site de dans les domaines : production, Responsable QSE, Ingénieur qualité filière, Ingénieur hygiéniste, Ingénieur concepteur de matériel, - de la sécurité sanitaire et de l'hygiène, Ingénieur recherche et développement, Ingénieur conseil en - des systèmes de management de la qualité, entreprise, Responsable de projet en analyse de risque - de la prévention et de la gestion des risques, sanitaire, Responsable de projet en santé publique, en y associant des bases de droit. évolution vers un doctorat … A l’issue de cette formation, les étudiants auront acquis, RECRUTEMENT d’une part, une expertise sur les contaminants chimiques toxiques et les micro-organismes pathogènes (notamment Effectifs et mode de candidature émergents), les phénomènes bio-adhésifs (encrassement, 12 étudiants adhesion microbienne, biofilms), les stratégies de maîtrise Admission soumise à une sélection en cas de surnombre des dangers, les plans de maîtrise sanitaires (BPH, système d’inscrits. HACCP, traçabilité), la gestion et le traitement de données La sélection sera effectuée sur lettre de motivation et après nécessaires à l’évaluation et à la prévention des risques, et, un éventuel entretien. d’autre part, une capacité de réflexion sur les processus de Prérequis éventuels l’entreprise, la connaissance des principaux systèmes de Non management de la qualité et des approches de 46

CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES entretiens, des visites de spécialistes ou d’industriels PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) concernés par le sujet. . Le cursus proposé s’organise autour de 7 UE de 48h chacune, organisées sur 4 séquences à mi-temps. Modalités d’évaluation Chaque UE devra être validée selon les modalités définies Seules trois UE sont obligatoires : par les responsables correspondants et ce avant le départ • «Qualité et sécurité microbiologiques des aliments et des en stage. bioproduits » OU « Qualité et sécurité chimiques des aliments » • « Gestion de la qualité et systèmes de management de la qualité » • « Gestion de risques, gestion de crises, traçabilité» Des UE optionnelles sont fortement recommandées mais certaines d’entres elles peuvent, après validation de l’équipe pédagogique, être remplacées par une autre UE restant en lien avec la formation proposée. UE optionnelles recommandées : - « Diagnostic stratégique » - « Prévision des risques microbiologiques» - « Gestion et traitement de données pour l’analyse des risques» - « Management des équipes de production » - « Hygiène des matériaux» - - « Emballages dans la maîtrise de la qualité chimique et microbiologique des bioproduits » -« Comprendre le droit : exemples tirés des droits de l’alimentation et de l’environnement » L’enseignement sera dispensé sous forme de cours, TP et TD. Il s'appuiera sur es compétences pluridisciplinaires réunies non seulement au sein de l’établissement mais également dans d’autres organismes de recherche et d’applications, qu’ils soient publics ou privés. Stage La finalisation de ce cursus sera assurée par la réalisation d’un stage de 6 mois au sein d’une entreprise privée ou d’un organisme institutionnel (Anses, Centres médico- hospitaliers, Inserm, Cnrs, Inra…). Ce stage devra être validé par l’équipe pédagogique. Le rapport de stage et la présentation orale clôtureront le travail réalisé et permettront à l’étudiant de valoriser son travail.

Projet Les projets d’année peuvent être menés en relation avec un partenaire extérieur (industriel ou autre). Ils comportent une recherche bibliographique permettant d’apprendre à : . utiliser des bases de données identifiées, . sélectionner les articles clés par rapport au projet proposé, . développer un esprit d’analyse et de synthèse, tout en gardant un regard critique par rapport aux informations recueillies et en faisant le lien avec le terrain . La partie « terrain » consiste, selon les cas, en une étude pour un industriel, une enquête par questionnaire, des

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DOMINANTE

Métatox : De l’évaluation à la gestion des risques toxicologiques pour la santé des écosystèmes et de l’Homme

MOTS CLES RESPONSABLE S DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) One Health, Santé, Ecotoxicologie, Toxicologie Valérie CAMEL (SPAB), Juliette FABURÉ (SIAFEE), (environnementale, alimentaire), Contaminants chimiques François MARIOTTI (SVS) et physiques, Innocuité, Effets toxiques, Risques (sanitaires, Contact mail : [email protected] environnementaux, professionnels), Biosurveillance, Réglementation, Evaluation des risques, Communication EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS sur le risque, Gestion des risques, Préservation, EXTERIEURS Ecosystèmes AgroParisTech : Valérie CAMEL, Mathieu CLADIERE (SPAB) ; Juliette LIENS AUX DOMAINES FABURE, Claire-Sophie HAUDIN (SIAFEE) ; Lucie Préférentiellement domaines Gestion et ingénierie de ARMAND, Florence CARPENTIER, Céline DOMANGE, l'environnement (D3) et Ingénierie et santé : Homme, Nathalie FRASCARIA-LACOSTE, François MARIOTTI, Ivan bioproduits, environnement (D4), mais les domaines SACHE (SVS) ; Caroline ORSET (SESG) ; Emilie Productions durables, filières, territoires (D1) et Ingénierie LEBRASSEUR (Executive) ; Sarah OUADAH (MMIP). des aliments, biomolécules et énergie (D2) sont également possibles. Partenaires : Guillaume BOULANGER, Valérie PERNELET-JOLY (Anses) ; Eric THYBAUD (Ineris). PARTENAIRES Anses, INERIS Localisation : Paris (et Anses - Maisons-Alfort pour UE 3)

CONTEXTE conséquences de leurs activités sur l’environnement et la santé humaine. Depuis quelques années, le constat d’une contamination généralisée de nos milieux de vie par une multitude de OBJECTIFS DE FORMATION substances chimiques suscite l’inquiétude quant aux La dominante d’approfondissement (D.A.) Métatox vise à impacts à long terme de ces multi-expositions à des doses former de futurs diplômés capables d'investir des métiers faibles. Par ailleurs, l’activité industrielle (en particulier lors en charge des questions liées à l’innocuité (c.-à-d. de mise en place de nouvelles technologies) engendre absence de toxicité et/ou d’écotoxicité) des substances. constamment l'émission de nouvelles substances dont les Pour cela, elle propose de développer chez les ingénieurs dangers et les risques doivent être évalués. Le contexte du vivant une vision systémique et complète de l'impact réglementaire actuel traduit l’essor des préoccupations vis- des contaminants sur les écosystèmes (écotoxicologie) et à-vis de l’impact des activités anthropiques sur la santé sur l'Homme (toxicologie environnementale et alimentaire) - humaine et sur les écosystèmes. Ces préoccupations sont celui-ci étant appréhendé à la fois comme une composante désormais centrales pour les citoyens, les politiques, les de l'écosystème et comme un objet central d’étude – y gestionnaires et les entreprises. Aussi, l’évaluation de compris en termes socio-économiques et de gestion. La l’innocuité (c.-à-d. non toxicité) d’une substance, d’un D.A. Métatox s'inscrit dans la dynamique récente de produit ou d’un procédé, à la fois envers l’Homme et les l'approche One Health (Une seule santé), basée sur une écosystèmes, est désormais au cœur des processus de collaboration intersectorielle et interdisciplinaire, qui vise à formulation, fabrication ou mise sur le marché, ainsi que des renforcer les liens entre santé humaine, santé animale et démarches d’innovation. gestion de l’environnement . En effet, les perturbations Cette exigence sociétale actuelle de sécurité générées par la présence de contaminants sur les environnementale et sanitaire s’inscrit dans une approche écosystèmes et sur l’Homme, qu’elles soient latentes, intégrée des problématiques de santé ( One Health ) et se chroniques ou accidentelles, d’origine naturelle ou liées aux traduit notamment par une évolution rapide des demandes activités humaines, sont complexes. Elles nécessitent des ou exigences provenant de dispositions réglementaires, une approches intégratives et systémiques afin de mieux réorganisation des filières de production et/ou de analyser les risques sanitaires et environnementaux et de transformation, et plus globalement de tous les secteurs déboucher sur des propositions de gestion efficientes et industriels qui doivent aujourd’hui intégrer les 48

pérennes (sur le plan technique, mais aussi en ce qui DEBOUCHES ET EMPLOIS concerne l’acceptabilité par les industriels et/ou la société civile). Celles-ci devront s'insérer dans le cadre Débouchés : réglementaire existant, ou contribueront à terme à une Les débouchés concernent tous les métiers où les évolution possible des réglementations. questions d’innocuité des procédés et des produits Par une approche interdisciplinaire et multi-objets , cette sont centrales . Le secteur privé constitue une cible formation entend prendre en compte les multiples facettes privilégiée d'emploi dans ce domaine (entreprises des des questions de sécurité pour l'Homme et les filières agroalimentaire, pharmaceutique, cosmétique, écosystèmes, et former ainsi des cadres capables de chimique, agrochimique ; bureau d’études, agences de relever les enjeux de sécurité présents et futurs pour conseil ; entreprises de traitement de l’eau et des déchets ; l'Homme et les écosystèmes. etc.). Le secteur public est également un débouché pour les futurs diplômés, qui disposeront de compétences recherchées par différentes agences sanitaires, COMPETENCES ET ADAPTABILITE DES DIPLOMES administrations, instituts de recherche, etc.

Compétences cœur de métier de la D.A. : Secteurs d’activité ciblés : . Appréhender l’ innocuité / la toxicité d’une substance • Industries : toutes les filières industrielles sont chimique à différentes échelles biologiques (cellule, concernées, principalement chimique, agrochimique, tissu, organe, individu, population, écosystème) agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique. Le . Evaluer les risques associés à une substance chimique secteur des biotechnologies et le secteur eau- sur les écosystèmes et la santé de l’Homme par une environnement (traitement des déchets, eau potable, approche systémique assainissement, etc.) sont aussi concernés. . Apprécier les limites des méthodologies d’évaluation • Conseils et services : conseil, audit, bureaux d’études des risques et cabinets d’expertise en environnement, . Proposer des mesures de réduction des risques aménagement et développement durable, structure de sanitaires et environnementaux combinant expertise gestion de concertation en aménagement (syndicats technique et analyse des enjeux (économiques, mixtes, PNR, etc.). réglementaires, sociétaux) et des acteurs, afin de • Organismes internationaux, humanitaires et d’appui protéger la santé de l’Homme et celle des écosystèmes au développement : gestion et protection de . Concevoir des dispositifs de communication sur les l’environnement au sein d’organismes internationaux et risques environnementaux et sanitaires adaptés aux d’organisations non gouvernementales, associations de différents interlocuteurs protection des ressources naturelles et /ou d’éducation . Connaitre et maîtriser la communication de crise à l’environnement. . Etre capable de gérer les incertitudes en vue de • Administrations : Etat et collectivités territoriales. proposer des mesures de gestion des risques sanitaires. • Enseignement et recherche publics et privés.

Compétences génériques : Profils de métiers visés : . Gérer un projet dans toutes ses dimensions Les futurs diplômés ont vocation à être des ingénieurs (scientifique, technique, socio-économique, généralistes polyvalents , capables d’appréhender les réglementaire) problématiques d’impact des contaminants dans toute leur . Capacité à travailler en équipe complexité et leurs dimensions. Selon le poste occupé, ils . Réaliser une veille scientifique et/ou réglementaire seront en prise directe avec l’innovation de produits ou . Aptitude à communiquer et argumenter procédés, le développement et la pérennisation de produits . Capacité à analyser une situation complexe et proposer existants, la protection et la sécurité des travailleurs, etc. des solutions réalistes et réalisables Ils devraient s’insérer facilement sur le marché du . Maîtrise de l’anglais scientifique et courant travail, principalement en entreprise, où les besoins de Adaptabilité des diplômés : tels profils d’ingénieur sont réels . La poursuite en La polyvalence des futurs diplômés leur permettra de doctorat est également possible pour les diplômés qui se s'adapter au marché de l'emploi. Capables d'appréhender destinent à une carrière dans la recherche publique ou une problématique sanitaire / environnementale complexe à privée. différents niveaux d'échelle, de proposer des mesures de Exemples d’emplois / fonctions : gestion en situation de crise, et de formuler des solutions Manager Qualité Sécurité Environnement (QSE) en innovantes et adaptées, ils pourront évoluer dans divers industrie / animation de sites logistiques dans les secteurs d'activité. démarches de sécurité

Ingénieur Développement Produit / développement de

produits et implémentation à l’échelle industrielle –

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constitution d’une base de données sécurité sanitaire CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES (matières premières + produits) PEDAGOGIQUES Spécialiste Matière Première / évaluation environnementale de molécules entrant au portefeuille de La formation se déroule sur un an avec (i) un tronc l’entreprise commun qui couvre l’ensemble des champs identifiés pour Ingénieur chargé d’études environnement / réalisation mener à bien une démarche d’analyse (évaluation, d’études d’impact sanitaire de rejets d’industries ou de communication, gestion) des risques sanitaires et centrales nucléaires – évaluation de l’impact des pratiques environnementaux liés aux contaminants chimiques et agricoles sur la santé de l’Homme (dont travailleurs physiques, (ii) des unités optionnelles pour affiner la agricoles) et/ou celle des écosystèmes formation selon l’orientation professionnelle envisagée, (iii) Responsable Stewardship / Environnement : évaluation un projet d’ingénieur qui consiste en un travail en petit approfondie des risques pour la santé humaine et groupe d'élèves-ingénieurs mis en situation pré- l’environnement, des phases R&D jusqu’à l’utilisation finale professionnelle pour répondre à une commande d’un des produits opérateur du domaine, et enfin (iv) un stage de fin Responsable Réglementaire substances ou produits : d’études (6 mois) . Des cours de langues (anglais) sont constitution des dossiers d’homologation de substances ou également assurés, en lien avec la formation. produits, veille réglementaire, application de la réglementation en interne Tronc commun Responsable FDS et étiquetage substances ou produits Le tronc commun (septembre – décembre / 18 ECTS au : constitution des fiches de données de sécurité (FDS) de total) comprend 6 unités d’enseignement (UE) et couvre substances ou produits, et proposition de classification et l’ensemble des champs identifiés pour mener à bien une d'étiquetage démarche d’analyse des risques sanitaires et Ingénieur Conseil en performance et maîtrise des environnementaux liés aux contaminants chimiques et risques / accompagnement de projets innovants – soutien physiques : à l’innovation UE 1 (48 h – resp. M. Cladière, C-S. Haudin) : Les Ingénieur Conseil en Santé – Environnement / contaminants de l’environnement accompagnement de projets innovants – soutien à UE 2 (48 h – resp. J. Faburé, L. Armand, S. Ouadah, l’innovation E. Thybaud) : Effets toxiques des contaminants : Coordinateur scientifique / coordination de l’expertise mécanismes et outils de mesure scientifique en évaluation des risques sanitaires et/ou UE 3 (48 h – resp. V. Pernelet-Joly, V. Camel, F. Mariotti) : environnementaux Expologie et évaluation des risques sanitaires et environnementaux liés à des substances chimiques RECRUTEMENT UE 4 (48 h – resp. C. Orset, E. Lebrasseur) : Gestion et communication des risques sanitaires et environnementaux Effectifs et mode de candidature (mutualisation partielle avec le Mastère Spécialisé ALISéE) La dominante d’approfondissement accueille jusqu’à 20 UE 5 (30 h – resp. J. Faburé, F. Carpentier) : Biosurveillance étudiants par an. de la qualité des milieux et des organismes vivants En formation initiale , le recrutement a lieu en fin de 2 ème (proposée également dans le M2 Toxicologie, année du cursus ingénieur AgroParisTech. Des étudiants Environnement, Santé (TES)). d’autres écoles d’ingénieurs dépendant du ministère en L’UE 6 est proposée au choix pour les étudiants, selon leur charge de l’Agriculture, de l’Ecole Polytechnique ou d'une projet professionnel : autre école partenaire d'AgroParisTech, intéressés par ces - soit UE 6a (48 h – resp. C. Domange, I. Sache) : Risques thématiques sont également bienvenus après examen de sanitaires et environnementaux liés aux contaminants leur motivation et de la qualité de leur dossier académique d’origine agricole par les responsables de la D.A. - soit UE 6b (48 h + 12 h de projet – resp. N. Frascaria- La formation est également ouverte au titre de la formation Lacoste) : Ingénierie et services écologiques (commune continue ou post-master ; dans ce cas elle donne lieu à un avec le Master Biodiversité, Ecologie et Evolution (BEE)). diplôme d'AgroParisTech (Certificat de Spécialité) sous réserve de la validation des crédits durant l’année. Enseignement optionnel Les étudiants construisent un itinéraire de formation en Pré-requis éventuels concertation avec l’équipe pédagogique de la D.A. et en Le niveau de formation est celui d’un M2. fonction de leur projet professionnel. Ils choisissent Des cours en "podcast" sont mis à disposition des étudiants différents enseignements optionnels (janvier-février) pour une mise à niveau sur les notions de base utiles pour proposés dans le cadre d’autres D.A. d'AgroParisTech (D.A. la D.A. abordées dans les enseignements de socle commun IDEA, D.A. Biotech, D.A. CDP, D.A. SSMAQ, D.A. Nutrition). des domaines 3 et 4 de la formation ingénieur Le volume horaire correspondant doit être au moins égal à AgroParisTech. 84 h (6 ECTS).

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L’objectif de ces enseignements est d’apporter des Projet compétences spécifiques des différents secteurs d’activité Le projet d’ingénieur constitue une part importante de la envisageables par les étudiants pour compléter leur formation ; il débute dès la mi-septembre. Il s’agit d’un formation en analyse des risques sanitaires et travail réalisé en petits groupes (2 à 4 étudiants) sur un sujet environnementaux. Il s'agira notamment d'apports proposé par une entreprise ou un organisme partenaire. complémentaires sur les activités, procédés, traitements ou Les étudiants devront traduire la demande du filières susceptibles de réduire ou d'éviter le rejet de commanditaire en une ou plusieurs questions concrètes, contaminants dans l'environnement. définir les différentes étapes permettant de réaliser le Les itinéraires pré-identifiés répondent à différents secteurs projet (bibliographie, enquêtes, éventuellement d’activité susceptibles d’être visés par l’étudiant : expérimentations, traitement et analyse des données, "Environnement", "Pharmaco-cosmétique", et "Agro- réflexion et confrontation avec les différents aspects alimentaire". Le choix des UE est libre à l’intérieur de ces scientifiques, techniques mais aussi socio-économiques et itinéraires pré-identifiés. Les étudiants peuvent aussi réglementaires du sujet, proposition de solutions), et construire leur propre itinéraire (itinéraire "Personnalisé") en s’organiser collectivement pour y répondre. fonction de leur projet professionnel, en panachant des Le projet est validé sur la base d’un rapport écrit et d'une choix d'UE dans ces itinéraires pré-identifiés. soutenance orale (en présence du commanditaire dans la Itinéraire « Environnement » mesure du possible) effectuée en anglais fin février (4 ECTS UE Remédiation des sites et sols pollués – 21 h au total alloués au projet).

UE Gestion et traitement de l'eau – 42 h Anglais UE Gestion et traitement des déchets – 42 h Un enseignement de soutien en anglais est prévu en UE Energies renouvelables – 21 h articulation avec le projet d’ingénieur dont la soutenance doit UE Biomolécules, biomatériaux, bioénergies – 48 h être réalisée en anglais ; un résumé de quelques pages UE Comprendre le Droit – 48 h explicitant les objectifs et conclusions du projet sera aussi Itinéraire « Pharmaco-cosmétique» rédigé en anglais. UE Biologie cellulaire et santé - 96 h Stage de fin d’étude UE Biomolécules, biomatériaux, bioénergies – 48 h Le stage (6 mois) peut être réalisé en entreprise UE Bases scientifiques et techniques pour (phytosanitaire, pharmaceutique, cosmétique, traitement de l'industrie cosmétique - 48 h l’eau, environnement, conseil, etc.), chez un partenaire de UE Arôme et parfum : formulation et mise en œuvre - 48 h la formation (Anses, Ineris) ou en institut de recherche UE Stratégies d'extraction et de séparation dans les bio- (public ou privé), en France ou à l’étranger. Le sujet traité industries: évolutions et innovations - 48 h doit aborder la problématique de l’impact des contaminants UE Mise en œuvre de microorganismes : fermentation et chimiques ou physiques sur la santé humaine et/ou extraction – 96 h l’environnement. UE Biocontamination des matériaux : bioadhésion-biofilms, Le stage est évalué par la rédaction d’un mémoire et une de la théorie à la pratique – 48 h soutenance orale en septembre. UE Genèse d'un médicament : de sa conception à sa commercialisation - 24 h Modalités d’évaluation UE De la plante au principe actif, conception de médicament Chaque unité d’enseignement donne lieu à une évaluation – 21 h spécifique. Un total de 60 ECTS est requis pour valider la Itinéraire « Agro-alimentaire » formation dont 30 ECTS pour les enseignements UE Approches expérimentales en nutrition humaine - 48 h académiques et 30 ECTS pour le stage de fin d’études (pour UE Arôme et parfum : formulation et mise en œuvre - 48 h les apprentis : 25 ECTS pour le mémoire de fin d’études et UE Stratégies d'extraction et de séparation dans les bio- 5 ECTS validés par le maître d’apprentissage). industries: évolutions et innovations - 48h Pour les apprentis (qui ne suivent pas l’UE6), les UE Mise en œuvre de microorganismes : fermentation et enseignements académiques sont validés à hauteur de 27 extraction – 96 h ECTS (UE1 à UE5 du tronc commun) auquel s'ajoute une UE Conception et formulation d’aliments fonctionnels – 48 restitution de leurs travaux en entreprise sous forme de h témoignage à la promotion (3 ECTS). UE Biocontamination des matériaux : bioadhésion-biofilms, de la théorie à la pratique - 48h UE Comprendre le Droit – 48 h UE Alimentation et lutte contre la malnutrition – 48 h Itinéraire « Personnalisé » UE à choisir librement parmi les UE proposées dans les trois autres itinéraires sous réserve de satisfaire à un volume horaire total au moins égal à 84 h (6 ECTS).

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Produire et Innover dans les Systèmes Techniques végétaux (PISTv)

MOTS CLES EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Productions végétales, agroécologie, protection intégrée des EXTERIEURS cultures, sélection variétale, qualité des produits, conception de Interne : systèmes agricoles innovants, accompagnement du changement - SIAFEE : UFR Biophysico-chimie des Sols et en agriculture, génétique et amélioration des plantes des Eaux ; Décision, Exploitations, Filières ; Diagnostic et conception des Itinéraires techniques et des LIENS AUX DOMAINES Systèmes de Culture ; Dynamique des Milieux et D1 principalement, D2 et D3 possibles Organisations Spatiales ; Fonctionnement du Peuplement Végétal RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) - SVS : UFR Génétique évolutive et Chantal Loyce (SIAFEE) et Julie Fievet (SVS) amélioration des plantes ; Ecologie, Adaptation et Interactions Localisation : Paris - SESG : UFR d’Economie et gestion des entreprises ; Economie, gestion et politiques publiques ; Sociologie - MMIP : UFR de Mathématiques Externe : interprofessions et instituts de différentes filières (ex : Terres Inovia, ITAB), Agrotransfert Ressources et Territoires, organismes de conseil (ex : chambres d’agriculture, GAB), semenciers, coopératives et négoces, industriels de première transformation, distribution alimentaire, INRA, CIRAD

OBJECTIFS DE LA FORMATION La dominante traite en particulier : CŒUR DE METIER DE LA DOMINANTE - des questions de qualité des produits et des Le parti pris de cette formation est double : manières de produire en relation avec les filières (de la - renforcer en tronc commun (début septembre – mi- semence à l’industrie ou au marché en circuit court), décembre) les compétences en agronomie, sciences du - des effets des actes techniques sur milieu, amélioration des plantes, épidémiologie, sciences de l’environnement et de la recherche de solutions moins l’ingénieur (statistique, outils de l’analyse spatiale, modélisation) et analyse des organisations économiques et polluantes, moins énergivores et plus respectueuses de la sociales, biodiversité, - viser l’acquisition de savoir-faire pluri-disciplinaires et - de la multiplication des innovations professionnalisants dans l’un des deux domaines suivants, technologiques et techniques qui concourent notamment à qui seront abordés dans deux options distinctes (mi- la diversification des modes d’agriculture (agriculture décembre – fin février) : (i) amélioration des plantes et (ii) intégrée, écologiquement intensive, biologique, numérique), changement et innovation : gérer et accompagner l’évolution des systèmes agricoles. - de la prise en compte simultanée de ces différentes finalités dans les territoires de production (gestion DEBOUCHES ET EMPLOIS multicritère) ; des modalités de transfert entre échelles R&D des entreprises d’amont et d’aval de la production, des (s’adapter localement et raisonner les effets globaux), organismes de conseil (ex : chambres d’agriculture, CIVAM) - des mutations dans les modalités de R&D où et des instituts spécialisés par filière (sélection, lutte s’opère un double mouvement, de sophistication des biologique, industriels de la transformation des plantes, coopératives, etc.), Gestion de l’approvisionnement des méthodes scientifiques (en génétique, en phytopathologie et entreprises de transformation et commercialisation des en agronomie) et d’ouverture vers une conception produits végétaux (services qualité-filière, participative du développement pour accompagner les approvisionnement, débouchés, achats, etc.), Sélection acteurs vers de nouveaux systèmes techniques. 52

végétale (étude de diversité, recherche de gènes d’intérêt, Entre mi-décembre et fin février les étudiants suivront l’une création variétale, production et distribution de semences), ou l’autre de ces options (10 crédits) : Certification de la qualité (audit, assurances, Option « Améliorer les plantes » interprofession, etc.). L’objectif est de compléter la formation de base des étudiants par un enseignement spécialisé en génétique et amélioration des plantes pour les différents métiers de la RECRUTEMENT filière «semences et plants» en recherche, développement, Effectifs et mode de candidature : 24 étudiants production et commercialisation. Les débouchés privilégiés maximum ; M1 validé (enseignement supérieur agricole) sont les métiers de la sélection et de la création variétale, de Pré requis éventuels : Non la production et de la distribution des semences, de l’expérimentation et du développement de nouveaux CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES produits, des biotechnologies appliquées à l’amélioration PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) des plantes, du contrôle de la qualité et de la technologie des semences, de l’évaluation et de la gestion des

ressources génétiques. L’enseignement comprend deux Tronc commun blocs : un bloc biotechnologie, génomique et physiologie L’année comprend une partie académique entre début des semences, et un bloc diversité des espèces cultivées et septembre et fin février -organisée en cinq ensembles outils de la sélection. pédagogiques- suivie d’un stage de six mois. En septembre, Option « Gérer et Accompagner L’Evolution des un module introductif est organisé autour de l’analyse d’une Systèmes agricoles » (CIGALES) filière en pleine mutation de taille restreinte et localisée (ex : L’objectif est de parfaire les capacités d’action des étudiants la pomme dans le Limousin, le riz en Camargue, le tournesol pour intervenir dans les dispositifs visant à inscrire les en Limagne). Les étudiants en appréhendent les enjeux et territoires agricoles dans un développement durable. Cette rencontrent différents types d’acteurs (ex : agriculteurs, option vise à faire acquérir aux étudiants des méthodes et industriels, responsable d’approvisionnement dans des des savoir-faire sur (i) la gestion de la qualité (des produits organismes de collecte et stockage, conseillers agricoles, et des manières de produire) dans les systèmes chargé de mission « agriculture » dans un Parc Naturel alimentaires à l’interface des territoires et des filières (ii) la Régional). Ils identifient par le biais d’un jeu de rôle les proposition de solutions innovantes pour produire questions que cette filière pose à l’agronome et au autrement, (iii) l’accompagnement au changement en sélectionneur. Ensuite, un séminaire sur la question de agriculture,. Exemple de thèmes traités : aridoculture ; l’innovation conclue l’introduction. Deux types autoconstruction de machines agricoles, accompagnement d’approfondissement des connaissances et des méthodes du changement en agriculture dans le territoire de parcs occupent ensuite l’essentiel du temps jusqu’à mi-décembre naturels régionaux (Vexin français, Marais Poitevin) ou : (1) Trois modules sont axés sur les disciplines spécifiques d’aire d’alimentation de captage (aquifère de Champigny, de la dominante : (i) amélioration des plantes et baie de Saint Brieuc, bassin de la Vilaine amont) ; gestion écophysiologie au service de l’ingénierie végétale (ii) de la qualité des légumes à l’échelle d’un bassin agriculture et risques environnementaux ; (iii) de la d’approvisionnement. protection intégrée des cultures à la conception et évaluation de systèmes de culture innovants ; (2) Des Stage modules consacrés aux sciences de l’ingénieur, aux Les sujets de stage de fin d’étude font l’objet d’un tri sciences économiques et sociales, et aux langues pour rigoureux de la part du corps enseignant, qui veille à ce que approfondir les compétences acquises en second cycle les sujets retenus correspondent à un véritable travail sous un angle adapté à la spécialisation (statistique, d’ingénieur. Le stage fait l’objet d’un mémoire (15 ECTS) spatialisation, modélisation, analyse des organisations défendu lors d’un oral (15 ECTS). économiques et sociales et anglais). Modalités d’évaluation Projet Chaque module fait l’objet d’une évaluation. Les modules Un projet d’ingénieur intégré aux options (75h entre sont rassemblés par groupes de modules compensables novembre et février - 5 crédits), par groupes de 2-3 étudiants pour l’obtention desquels il faut avoir 10 de moyenne sans traite une question posée par un professionnel. Un petit notes inférieures à 6. Sinon, des modalités de rattrapage groupe d’étudiants encadré par un enseignant-chercheur sont prévues. examine le problème, définit sa démarche en vue d’une analyse diagnostique et d’une recherche de solutions. Les propositions argumentées font l’objet d’une soutenance orale en anglais et d’un court mémoire.

Parcours possibles

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DOMINANTE

Protection des plantes et environnement (PPE)

RESPONSABLE DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) 82B82B MOTS CLES Protection intégrée, phytopathologie, entomologie, Ivan SACHE et Lilian GOUT (SVS) malherbologie, santé des plantes EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS

83B83B LIENS AUX DOMAINES Interne : D1, D3 Département SVS UFR Ecologie, Adaptation, Interactions Externe: Montpellier SupAgro (E. Kazakou), Agrocampus Ouest (A. Le Ralec) et intervenants extérieurs : INRA, CIRAD, entreprises privées, instituts techniques et coopératives agricoles, institutions de la protection des plantes, …) Localisation : Montpellier, Rennes, Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS génétique des populations), méthodes actuelles d’étude des La protection des plantes est un secteur en pleine évolution, bio-agresseurs (détection, identification, quantification, aussi bien en termes de concepts que d'acteurs. Les débats modélisation). Enfin, des bases de droit de l’environnement, autour de la réduction de l'usage des produits d’écotoxicologie et de gestion des risques (pertes de récolte, phytosanitaires, du développement de moyens alternatifs de risques économiques, environnementaux, pour la santé protection des cultures, des impacts environnementaux des publique) viennent compléter la formation. pesticides ou encore des résidus de pesticides dans les aliments le démontrent parfaitement. Le marché du travail COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE évolue en conséquence et s’est fortement diversifié. Les enseignements de cette formation ont pour objectifs d'apporter les éléments scientifiques et opérationnels La protection des plantes, en tant que domaine scientifique, permettant de former des ingénieurs généralistes en repose sur l’interaction et l’intégration de disciplines protection des plantes, capables de : nombreuses et diversifiées. L’objectif de la formation est de - gérer les complexes bioagresseur ou compétiteur / fournir aux étudiants des connaissances scientifiques et auxiliaire / plante / facteurs abiotiques au sein des filières. méthodologiques solides ainsi que les outils de réflexion - raisonner les stratégies de lutte, en fonction de contraintes nécessaires à l’analyse des problèmes de protection des environnementales, sociales et économiques, ce qui peut plantes au sein des agrosystèmes, à la conception de inclure l'utilisation de pesticides ou le recours à des solutions méthodes de protection innovantes, efficaces et durables, et alternatives ou complémentaires (luttes prophylactique, à la prévision de leurs conséquences aux plans génétique, biologique), en favorisant les démarches en économique, environnemental et de la sécurité sanitaire des accord avec les principes du développement durable. aliments. DEBOUCHES ET EMPLOIS La formation est développée par des approches Les débouchés se situent dans le domaine agronomique, en systémiques, intégrées, dans le contexte de l’évolution des relation avec des problématiques environnementales : systèmes de production. L’accent est également mis sur - Organisations professionnelles agricoles diverses, Instituts l'acquisition de connaissances approfondies dans les techniques, Chambres d'agriculture, Coopératives, sciences de base de la protection des plantes : biologie des Compagnies des eaux, Grande et Moyenne Distribution, ... organismes associés aux plantes, étude des interactions - Industrie agropharmaceutique : recherche, homologation, entre organismes (plantes / bioagresseurs / antagonistes), expérimentation, développement, commercialisation. biologie des populations (épidémiologie, dynamique et - Bureaux d’études et sociétés de services, 54

- Secteur public : Instituts de recherche, enseignement supérieur, secondaire et professionnel pour adultes, Les enseignements des 3 séquences sont dispensés par Espaces verts. des enseignants chercheurs et par un grand nombre de professionnels du secteur. Ils sont illustrés par des sorties RECRUTEMENT dans des exploitations, entreprises ou des participations à Effectifs et mode de candidature des colloques scientifiques et professionnels. La spécialisation PPE est ouverte aux élèves ingénieurs de formation agronomique de fin de 2 ème année. Elle est Stage également ouverte aux élèves inscrits en cursus d’ingénieur Les enseignements de la spécialisation sont complétés par AgroParisTech par apprentissage. un stage de fin d'études d'une durée de 6 mois dans des organismes divers, en France ou à l'étranger, instituts Prérequis éventuels professionnels, instituts de recherche ou techniques, La spécialisation concerne les étudiants formés en entreprises privées, etc. agronomie, et ayant approfondi leurs connaissances en Le projet de stage de chaque étudiant est évalué par deux sciences du végétal (génétique, écophysiologie, enseignants de l'équipe pédagogique avant validation. physiologie, biologie moléculaire) et en écologie, avec une Un rapport de stage (15 ECTS) est soutenu (15 ECTS) par ouverture sur les sciences de l’ingénieur (statistiques, chaque étudiant devant un jury composé d'enseignants et modélisation, analyse de données) et en sciences de professionnels. économiques, sociales et de gestion. Projet CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES Un projet d’ingénieur est réalisé par les élèves pendant les PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS ) 3 periodes d'enseignement théorique.

Afin de valoriser au maximum le potentiel scientifique et Modalités d’évaluation technique existant dans le domaine de la protection des Chaque module fait l’objet de l'évaluation écrite ou orale de plantes, cette formation est organisée conjointement par travaux individuels ou de travaux de groupe. Les 8 modules AgroParisTech, Montpellier SupAgro et AgroCampus doivent être validés (note moyenne supérieure à 10, pas de Ouest. note inferieure à 6) et ne sont pas compensables. L'une des particularités de la spécialisation est qu'elle comprend 3 séquences de 8 semaines, se déroulant Premier semestre d'enseignement : 30 crédits ECTS chacune dans une école différente, avec une équipe Stage de fin d'études : 30 crédits ECTS. pédagogique différente. Un logement en résidence universitaire est proposé sur chacun des trois sites.

Tronc commun • UE1: Diagnostic et taxonomie en protection des plantes o Taxonomie et diagnostic (pathologie, entomologie / acarologie, adventices) o Diagnostic Parcellaire • UE2: De la biologie des populations à l'analyse des risques en protection des plantes o Modélisation en dynamique des populations et épidémiologie o Génétique des populations o Epidémiologie appliquée et analyse des risques • UE3: Méthodes de la protection intégrée o Lutte biologique o Résistance des plantes aux agents pathogènes o Ecologie chimique o Lutte chimique & Protection intégrée • UE4: Gestion agroécologique en protection des plantes o Ecologie et Gestion des adventices o Processus écologiques et systèmes de culture • UE5: Politiques publiques environnementales, règlementations et protection des plantes • UE6: Analyse des données • UE7: Projet personnel et professionnel et stages o Projet de stage o Projet personnel et professionnel • UE8: Projet d'Ingénieur 55

DOMINANTE

Ressources forestières et filière bois (RFF)

MOTS CLES RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Production forestière, propriétés du bois, transformation Holger WERNSDORFER et Meriem FOURNIER (SIAFEE) industrielle, évaluation de la filière forêt-bois, innovation, gestion durable, services écosystémiques EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS EXTERIEURS Interne : LIENS AUX DOMAINES UFR « Forêt Arbre Milieux naturels » (FAM), UMR SILVA D1, D2, D3 (AgroParisTech – Université de Lorraine – INRA), UMR BETA (AgroParisTech – Université de Lorraine – Université de Strasbourg – INRA – CNRS) LIENS AUX MENTIONS Externe: Master « Agrosciences, environnement, territoires, ENSTIB et Université de Lorraine, INRA, IGN, FCBA, paysage, forêt » (AETPF) - Campus Nancy , parcours professionnels de la filière forêt-bois « Bois Forêt Développement durable » (BFD) Localisation : Nancy

CONTEXTE ET OBJECTIFS d’une part, des procédés de transformation et des propriétés Au niveau mondial, le bois est l’un des premiers produits du de la matière d’autre part pour aborder l'évaluation des commerce international et il y occupe une place stratégique ressources forestières au service de la satisfaction des en tant que matière première pour les matériaux et l’énergie besoins industriels, dans le respect de la gestion durable et au caractère indéfiniment renouvelable. En tant que de la protection de l’environnement. Cette formation porte matériau complexe (hétérogène à différentes échelles, de forts enjeux d'innovation qui justifient de ne pas séparer fibreux, composites, multifonctionnel) et d’origine recherche, développement et gestion, et de réunir l'aval et biologique, le bois est un modèle d'agro-ressource à finalité l'amont de la filière forêt-bois dans une réflexion et des non alimentaire. L'industrie de la forêt et du bois porte des compétences partagées. C'est pourquoi pour une partie de questions très actuelles (économie circulaire, compétitivité la durée de la DA, ingénieurs agronomes et forestiers des entreprises, filières courtes et mondialisation) et en (AgroParisTech et autres écoles d’Agronomie), ingénieurs même temps très spécifiques. En effet, il faut savoir rendre bois (ENSTIB), et universitaires (en Master 2), sont formés compatibles les temps longs de la production forestière et ensemble dans un continuum de métiers allant de la courts de l’industrie et mettre sur le marché une ressource recherche à la production forestière et à la production en quantité et qualité optimales, issue de forêts et d'arbres industrielle et dans un contexte de filière. multifonctionnels. Cette multifonctionnalité concerne non seulement l’approvisionnement des multiples branches de COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE la filière (papier, construction, énergie, ameublement, La DA vise à enseigner des compétences pluridisciplinaires menuiserie …) mais aussi l’ensemble des services rendus dans les domaines de la forêt et du bois, et ainsi de former par les forêts (écologiques concernant la protection de la des ingénieurs capables : biodiversité ou des sols, le stockage de carbone, sociaux - d’évaluer des ressources forestières en vue de satisfaire concernant l’accueil du public …). Dans ces contextes, tous les besoins industriels tout en assurant une gestion les acteurs de la filière forêt-bois se retrouvent liés pour forestière durable ; organiser l’utilisation du bois en cascade pour le stockage - de mettre sur le marché une ressource ligneuse en de carbone, la substitution du carbone fossile, l’atténuation quantité et qualité optimales, issue de forêts et d'arbres du changement climatique, le développement économique multifonctionnels ; local. Le pôle d’enseignement et de recherche Lorrain, - de quantifier l’impact des décisions de associé aux deux formations d'ingénieurs forêt et bois, a des production/transformation sur les fonctions carbone, compétences et des savoir-faire uniques en France et d’autres services écosystémiques de la forêt, et le mondialement reconnus pour aborder ces questions. La développement économique local ; dominante d’approfondissement (DA) part de la - d’analyser avec des méthodes d'enquêtes rigoureuses le connaissance de la production et de la croissance des forêts fonctionnement d'une filière forêt bois dans un territoire ; 56

- de proposer des solutions innovantes pour améliorer la - Programmes nationaux d'inventaire des ressources production ligneuse, l’approvisionnement des différentes forestières: but, méthodes et applications, branches de la filière, les technologies de transformation et - Models for forest research and management, la mise sur le marché des produits, et ceci en considérant - Xylotechnologie, leurs impacts économiques et environnementaux. - Valorisation énergétique et chimique de la biomasse, - Economie forestière et organisation industrielle, DEBOUCHES ET EMPLOIS - Etude de ressource et de disponibilité en bois, La liste ci-dessous résume les métiers visés en indiquant les - Comptabilité carbone des écosystèmes forestiers, orientations préférentielles pour les ingénieurs - Innovation, territoire et filière forêt-bois, AgroParisTech : - Projet de filière forêt-bois. - producteur et analyste d’information (IGN, ONF, bureaux Parcours possibles d’étude, Etat) (+++), Un seul parcours avec des enseignements optionnels. - interprofessions forêt bois ; certification (+++), Enseignements optionnels - innovation (FCBA, initiatives locales, start-up) (+++), - Bases de la gestion des ressources forestières, - politiques publiques, collectivités, projets de territoires - Dendrométrie, croissance et production forestières, (hors D1 forêt : +++ ; D1 forêt : ++), - Connaissances de bases du matériau bois, - négoce et approvisionnement (D1 forêt : +++ ; hors D1 - Agriculture, forêt et énergie, forêt : +), - Agroforesterie, - gestion forestière (D1 forêt : +++ ; hors D1 forêt : +), - Expertises biologiques du matériau bois, - recherche et enseignement supérieur (++), - Préservation du bois, - industrie du bois (+). - Recherche et innovation dans le domaine du bois, - Bioéconomie, RECRUTEMENT - Bilans environnementaux forêt-bois, Effectifs et mode de candidature - Anglais. - Accès prioritaires : D1 – parcours forêt ; Stage - Accès sous réserve d’étude du dossier individuel pour Période de stage de six mois dans un organisme et sur un toutes les autres situations et tous parcours de deuxième sujet relevant du domaine de la DA. année, D3, D2, ou D1 (plus que les connaissances dans les Projets matières forestières, la motivation et la capacité Suite à la formation commune de quatre mois, les élèves- d’adaptation seront examinées). ingénieurs AgroParisTech suivront des enseignements Pré requis éventuels complémentaires en économie et évaluation des bilans Pour les étudiants n’ayant pas suivi le parcours forêt, une carbone, et ils seront amenés à approfondir le projet de mise à niveau/autoformation en croissance et gestion des filière forêt-bois permettant d’appréhender les ressources forestières, technologies et propriétés du bois problématiques d’intérêt dans le cadre de la DA à différents est proposée. Une harmonisation des connaissances entre niveaux (différentes échelles de temps et d’espace, les parcours initiaux (forêt ou bois, universitaires ou différents acteurs et positions dans la filière), p. ex. : ingénieurs) est également proposée. - analyse d'une filière locale qui permet de poser un problème ayant une valeur générale, comparaison avec une CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES filière de même type dans un pays voisin (Allemagne) ; PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) - analyse prospective de l’évolution d’une ressource Unités d’enseignement avec unités constitutives (UC) d’une nationale ou régionale et de la disponibilité en bois (20 à 30 semaine ou deux, complétées par des projets pouvant ans, échelle du territoire). s’étendre sur des périodes plus longues. Modalités d’évaluation Tronc principal Evaluation par UC, et ceci en control continu, terminal ou La DA propose pour les élèves-ingénieurs AgroParisTech mixte ; projets : évaluation essentiellement en control d’abord quatre mois de formation commune avec les élèves- continu. ingénieurs de l’ENSTIB et les étudiants de l’Université de ème Lorraine (en 2 année de master) dans le cadre du parcours de master « Bois Forêt Développement durable » (BFD), puis deux mois d’approfondissement de projets et d’économie (non mutualisés avec le master) avant la période de stage (cf. ci-dessous). La formation comprendra les enseignements du tronc principal listés dans ce qui suit. Elle comprendra aussi des enseignements optionnels d’harmonisation des connaissances et compétences ou de spécialisation listés plus bas. Enseignements du tronc principal : 57

DOMI NANTE

Science politique, écologie et stratégie (SPES)

MOTS CLES RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) Science politique, action en univers complexe et décision, Cécile BLATRIX, Ambroise de MONTBEL, Bruno VILLALBA stratégie, écologie, patrimoines communs, co-expertise (SESG), Nathalie FRASCARIA-LACOSTE (SVS)

LIENS AUX DOMAINES EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS Tous domaines EXTERIEURS Interne : LIENS AUX MENTIONS 55% équipes AgroParisTech : SESG, toutes les UFR, avec la contribution de SVS et SIAFEE Externe: 45% dont 20% académiques extérieurs (Sciences Po, Université Paris-Panthéon Sorbonne, ENPC, Ecole des Mines, UPsud, MNHN, UPMC) et 25 % praticiens Localisation : Paris

Elle permet ainsi aux élèves de disposer d’une double CONTEXTE ET OBJECTIFS compétence particulièrement intéressante et recherchée La Dominante d’Approfondissement SPES vise à former des aujourd’hui, par rapport aussi bien à d’autres formations plus élèves ingénieurs en capacité de : autocentrées sur les sciences politiques, que par rapport à 1) Explorer etdécrypterlacomplexité des situations (crises des formations au contenu strictement technique. écologiques et sociales), les interactions gestion du vivant / milieux sociaux et les mutations de l’action publique et privée. Il s’agit d’être en mesure d’apporter une contribution COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE aux besoins de la gestion écologique d’aujourd’hui, sur la 1) Acquérir un Savoir faire pour. base d’une compréhension des mécanismes qui gouvernent - Comprendre de façon partagée les situations les systèmes écologiques. complexes : connaître les institutions, instruments et 2) Comprendre ces situations par la confrontation politiques publiques en matière de vivant et d'environnement, d’approches disciplinaires ( science politique, écologie,…°) et capacité de synthèse critique pragmatiques des acteurs en situation d’action. La formation - Faciliter la co-expertise : Maîtriser des concepts, associe deux Départements : SESG - UFR GVSP « Gestion méthodes et procédures de co-expertise stratégique : (audit du vivant et stratégies patrimoniales » et SVS – UFR EAI patrimonial, évaluation pluraliste, enquête de terrain, « Ecologie, Adaptation et Interactions ». Elle renforce ainsi animations…) les étudiants sur les compétences en écologie et en - Maitriser des processus d’intelligence partagée : ingénierie écologique. Elle s’appuie sur l’intervention approche collaborative, écoute sécurisée, coordination des d’universitaires et de professionnels. savoirs (écologie/science politique) 3) Expérimenter . La formation s’appuie sur une approche - Faire émerger et négocier les objectifs et les conditions pédagogique valorisant une construction individuelle et du changement : Explorer ensemble les différentes collective des connaissances (travaux de groupe…), stratégies possibles, les reconnaitre et faire émerger la l’expérimentation concrète (réalisation d’un audit patrimonial, possibilité d’un dessein commun, construire une position à stages…) en lien avec des entreprises, des institutions ou des défendre auprès des décideurs et du grand public associations. 4) Décider pour agir en situation d’action complexe . 2) Valoriser un savoir-être Favoriser la capacité des étudiants à gérer des projets - -Autonomie, capacité d’initiative, compétences complexes en tenant compte des situations territoriales relationnelles, interêt et capacité pour l’action en (urbaines ou rurales, privées ou publiques…) commun : Savoir mettre en œuvre sa capacité d’écoute, de co-conception, de mise en œuvre et d’évaluation partagées

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des projets et des politiques (restauration écologique, des Agir en univers complexe : théories et outils (8 modules méthodes d’évaluation des services eco-systèmiques, etc.) de 21h) - Curiosité, créativité et rigueur : Savoir construire des - Ingénierie et stratégies écologiques stratégies négociées du changement - Droit constitutionnel, institutions politiques et instruments d’action publique DEBOUCHES ET EMPLOIS - Gestion de la qualité et prospective Des métiers en plein expansion, pour des étudiants - Négociation et conduite du changement formés à cette double compétence sciences - Ecologie et démocratie : Théorie et outils sociales/sciences du vivant : - L’économique et le vivant Des métiers du public et du privé, au national comme à - Conflits, causes et controverses l’international : - Sens et action politique

Gestionnaire de projets Nouveaux enjeux et nouveaux modes d’action (4 Conception/facilitation/mise en œuvre de démarches de modules de 21h) développement durable dans les entreprises et les institutions - Politique et économie de la biodiversité publiques - Le pouvoir local et ses reconfigurations : réformes Gestion des ressources et milieux naturels (PNR, Agences de territoriales et métropolisation l’Eau, collectivités locales…) - Gouvernance et modes de prise en charge du changement Ingénieur de la fonction publique territoriale climatique Responsable démocratie locale dans une collectivité ou une - Evaluation et développement durable institution publique Consultant, chargé d’études Méthodologies et formation à l’action (3 modules de 15 h) Prospective et veille stratégique - Méthodes d’enquêtes en sciences sociales Démarche patrimoniale : auditeur patrimonial, facilitateur - Méthodes et procédures de l’audit patrimonial stratégique - Formation à l’utilisation opérationnelle de la «grille IDPA» Animateur de projets Conception et animation de démarches de concertation Anglais (30h) Conception et animation de démarches d’évaluation Responsable dans les organismes de gestion des ressources Projet (90h) : Mini-audit patrimonial et une Enquête de terrain et milieux naturels hors les murs Recherche ( sciences politiques, écologie et stratégies) Méthodes pédagogiques RECRUTEMENT Les enseignements sont dispensés sont la forme de Effectifs et mode de candidature séminaires alternant des séquences de type cours magistral, Effectif : 20 maximum des séquences de fonctionnement en travaux La dominante d’approfondissement est ouverte à tous les dirigés/pratiques. Les méthodes de travail sont axées sur la étudiants d’AgroparisTech. Elle est ouverte, avec sélection mise en situation, le travail en équipes, et l’interactivité (jeux sur dossier, aux étudiants d’autres écoles en fonction des de rôles, études de cas, cas pratiques…), rendus possible places disponibles. grâce à un effectif volontairement limité à 20 élèves. CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES Parcours possibles Oui. Cf rubrique stage PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) Enseignement optionnel Organisation mixte non

Stage Tronc commun Deux possibilités de parcours sont proposées au moment du Le premier semestre est constitué d’un bloc stage : d’enseignements obligatoires. Le second semestre est dédié - audit patrimonial et production d’un rapport d’audit au stage, qui peut prendre deux formes différentes. - Etude sur la base d’une enquête de terrain Une remise à niveau est prévue afin de doter les élèves ne Une offre de stages est proposée chaque année aux élèves provenant pas du Domaine 3 de bases identiques en pour chaque parcours, en nombre limité, avec possibilité de ingénierie et stratégies écologiques. stages à l’étranger. Les élèves restent libres de choisir

d’autres stages que ceux proposés. Enseignements fondamentaux (4 modules de 24h) Projet - Gestion du vivant et stratégies patrimoniales Trois semaines sont consacrées au projet. - Science politique et gestion du vivant Dans un premier temps sont organisés deux projets d’une - Savoirs, incertitudes et perspectives en matière d’écologie semaine sur le terrain chacun, avec des formats différents de - Pensées politiques environnementales travail en groupe :

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- expérimentation de l’audit patrimonial restitué par l’ensemble de la promotion à un commanditaire - enquête de terrain menée par groupes de 2 à 3 Des méthodes d’enquête et des techniques d’entretiens différentes sont testées par les élèves, afin notamment de leur permettre de choisir l’orientation qu’ils souhaitent donner à leur stage. Le choix des terrains est fait chaque année de façon à appréhender des problématiques territoriales complémentaires (rural/urbain/péri-urbain ; marais, forêts, littoral, agglomération…). Chacun des stages donne lieu à restitution devant le commanditaire. A l’issue de ces deux semaines, un troisième temps est consacré à un travail sur articles et documents en anglais de façon à approfondir l’un des deux thèmes travaillés en stage, et ce travail donne lieu à la préparation et la présentation d’un exposé en anglais.

Modalités d’évaluation La validation des enseignements se fait avant le départ en stage, sous la forme soit d’examens en fin de module, soit par contrôle continu. Les évaluations, notamment en ce qui concerne les modules 2 et 3 sont conçues de façon à vérifier les compétences acquises en sciences sociales et en écologie. Les enseignements en italique donnent lieu à un exercice d’évaluation commun, dans le cadre d’un jeu de rôles, sous la responsabilité d’EC en science politique et d’un EC en écologie.

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DOMINANTE

Sciences et Technologies de la Biologie, la Nutrition et l'Alimentation Humaines (NUTRI)

RESPONSABLES DE LA FORMATION (D EPARTEMENT ) 98B98B MOTS CLES Homme, Aliment, Biologie, Santé, Nutrition, Consommation. Jean-François HUNEAU (SVS), Annaig LAN (SVS)

EQUIPES AGRO PARIS TECH IMPLIQUEES ET INTERVENANTS

99B99B LIENS AUX DOMAINES EXTERIEURS D4 Interne : UFR Biologie et Nutrition Humaine, UFR de Mathématiques Externe: UFR de Biochimie (AgroCampus Ouest), Nombreux universitaires et hospitalo-universitaires, ANSES, professionnels des IAA et secteur du conseil aux entreprises Localisation : Paris

CONTEXTE ET OBJECTIFS Comprendre la construction de la qualité Les enjeux de nutrition et santé humaines sont nutritionnelle d'un aliment complexes et concernent l'ensemble des acteurs de Comprendre et interpréter des textes réglementaires nos sociétés (acteurs économiques, pouvoir publics, Analyser et concevoir la communication société civile). Leur compréhension requière la nutrition/santé de produits et services mobilisation de connaissances et compétences dans des domaines aussi variés que la biologie humaine,

101B101B DEBOUCHES ET EMPLOIS la technologie et les sciences de l'ingénieur, les sciences humaines ou les sciences économiques et Les principaux secteurs d'emplois (évaluation sur sociales. L'objectif de la dominante est de former des 450 ex-étudiants) à l'issue de la dominante sont le cadres et ingénieurs capables d'intégrer les secteurs des IAA et produits alimentaires questions de santé et de nutrition humaine dans la intermédiaires 30%, l'enseignement supérieur et la stratégie des acteurs de l'alimentation. Ces recherche 14% (dont 5% sont en cours de doctorats), ingénieurs sont susceptible d'exercer leur activité ingénierie et conseil pour les IAA et la santé 11,5%, dans les secteurs concernés par l'alimentation et la les administrations centrales nationales et santé humaines, incluant les industries internationales et les collectivités territoriales (hors agroalimentaires, la distribution, la restauration agence d'évaluation du risque) 6,5 %, les industries collective, les industries pharmaceutiques, le conseil du cosmétique et du médicament 6%, les agences et l'ingénierie, les interprofessions correspondantes d'expertises (ANSES et EFSA) 5,5%, le conseil en ainsi que les agences et administrations, les organisation 5%. 3% rejoignent les cursus médical. collectivités territoriales, les organismes Les principaux métiers occupés en sortie de internationaux et les instituts de recherche et dominante sont : Ingénieur nutritionniste (interface d'enseignement. La dominante apporte une recherche et formation généraliste polyvalente, avec une forte développement/communication/qualité/réglementati composante en nutrition humaine, en santé publique, on) 30%, Recherche et Développement 20 %, Chef en sciences humaines et en méthodes de l’ingénieur. de produit et marketing 13%, administration et gestion 11%, Réglementation 5%. A l'issue de la dominante, 15% des étudiants complètent leur COMPETENCES CŒUR DE METIER DE LA SPECIALITE formation par un doctorat Evaluer l’exposition aux nutriments Evaluer les risques/ bénéfices en alimentation RECRUTEMENT Evaluer l’incidence de composés ou Effectifs et mode de candidature microorganismes sur la santé humaine Elève ingénieur AgroParisTech

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Etudiants issus de l’enseignement supérieur - Gestion de risques, gestion de crises, agricole, élève-ingénieur des INSA spécialité génie traçabilté biochimique ou génie des procédés (niveau M1), - Alimentation et lutte contre la malnutrition élèves ingénieur polytechniciens (sélection sur dossier). Stage Un stage de 6 mois doit être réalisé entre mars et septembre, en entreprise, en laboratoire ou dans une CONTENU ACADEMIQUE , STRUCTURE ET MODALITES administration, en France ou à l'étranger. De PEDAGOGIQUES (CREDITS ECTS) nombreuses offres sont proposées aux étudiants par Dominante modulaire, avec possibilité de suivre des l’intermédiaire des enseignants qui s’assurent enseignements proposés dans d’autres dominantes qu’elles correspondent aux objectifs de la formation fonctionnant sur le même principe (notamment CDP et que les missions décrites sont celles d’un et SSMAQ) ingénieur. Les étudiants sont libres de mener leur propre recherche de stage. Tous les sujets doivent Tronc commun faire l’objet d’une validation par les enseignants. Les Le tronc commun comprend 4 UE de 48 h (4 stages donnent lieu à la rédaction d’un mémoire et semaines, 4 demi-journées/semaine) et se déroule d’une soutenance. 30 crédits ECTS sont attribués au de septembre à décembre. Il comprend les UE stage (25% évaluation par l’encadrant, 25% Physiologie de la nutrition et santé de l'Homme (mi- mémoire, 50% soutenance). septembre-mi-octobre), Statistiques et analyse de données appliquées à la nutrition et la consommation (mi-septembre-mi-octobre), Epidémiologie nutritionnelle et santé publique (mi-octobre – mi- Projet novembre) et Déterminants du comportement Plus de 140 h (equivalent à 3 UE) sont libérées à alimentaire humain (mi-novembre – mi-décembre). l’emploi du temps durant le 1 er semestre pour L’enseignement d’Anglais du 1 er semestre est réaliser, par trinôme, un projet, sur une obligatoire et s’articule avec les projets conduits sur problématique proposée par un parternaire cette période et les thèmes abordés dans les (entreprise, interprofession, agence publique, ONG, enseignements disciplinaires. etc.). La réalisation de ce projet implique une recherche documentaire (scientifique, économique, Enseignements à choix réglementaire) et la mise en oeuvre des En plus des 4 UE de tronc commun, les étudiants connaissances et compétences acquises durant doivent choisir 3 UE supplémentaires parmis celles l'année (nutrition, réglementation, statistique, proposées par les dominantes modulaires. Ce choix simulation...). Il donne lieu à la rédaction d’un rapport est à faire en concertation avec les enseignants de et une présentation en Anglais, articulée avec les la dominante et en fonction du projet professionnel. enseignements de langue. 7 crédits sont attribués au Les UE conseillées sont les suivantes : projet et 2 pour la communication en Anglais. - Innovation et communication nutrition santé - Etude des consommateurs, préférences et Modalités d’évaluation comportement Un total de 60 crédits (30 crédits sur le 1 er semestre - Marketing opérationnel et 30 crédits pour le stage du 2 nd semestre) est - Ingénierie sensorielle nécessaire pour valider la formation. Chaque UE est - Conception et formulation d’aliments évaluée séparémment sur une base propre à l’UE fonctionnels (examen sur table, micro-projet, travaux dirigés...). Il - Approches expérimentales en Nutrition n’existe pas de compensation entre UE. Humaine - Comprendre le droit. Exemples en droit de l’alimentation et droit de l’environnement

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