Route De La Truite
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ROUTES DES SAVEURS © R. Gunion/Dreamstime.com Route de la Truite De cascades en torrent, de gaves en ruisseaux, la truite est ici chez elle. L’Ariège est un territoire très riche en truite Fario, la truite sauvage par excellence. La Route de la Truite vous donnera l’occasion de la pêcher… Mais également de la déguster ! Truite à l’ardoise, truite sauce Sabarthès ou tout simplement une truite fumée artisanale, des recettes ariègeoises qui combleront vos papilles. Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà 1 A B C A66 D E 1 Pour plus d’info, Saverdun cliquez sur les numéros Le Fossat vers Carcassonne Ste-Croix PAMIERS Volvestre Le Mas d’Azil Mirepoix vers Tarbes Varilhes 2 Lourdes La Bastide- de-Sérou N20 St-Lizier ST-GIRONS 13 St-Pierre- 14 15 de-Rivière FOIX Lavelanet Castillon- 11 12 en-Couserans 20 vers Perpignan Les Bordes Bethmale Massat sur Lèze N20 18 Oust 17 Seix 19 Tarascon-sur-Ariège 24 8 9 10 16 3 Niaux 22 Aulus- Les les-Bains Cabannes 21 7 23 Vicdessos 6 Ax-les- Ascou Thermes 4 5 Quérigut 1 Camping La Porte des Cimes page 3 13 Restaurant La Barguillère page 5 2 Parcours pêche Moulsut page 3 14 Parcours pêche pour enfants page 5 2 3 1 4 3 Refuge En Beys page 3 15 Parcours pêche sportive page 5 L’Hospitalet- 4 Hôtel Restaurant Le Chalet page 3 16 Refuge Les Estagnous page 5 près-l’Andorre 5 Animation pêche pour enfants page 3 17 La Maison du Valier page 5 6 Parcours handipêche Goulours page 3 18 Lac de Bethmale page 5 vers Berga 7 Pisciculture des Chutes d’Aston page 4 19 Parcours pêche sportive page 6 Espagne 8 Hôtel Restaurant Le Bellevue page 4 20 Parcours pêche sportive page 6 9 Hôtel Restaurant Le Vieux Carré page 4 21 Parcours pêche sportive page 6 10 Pisciculture de la Courbière page 4 22 Étang de Lers page 6 11 Restaurant Le Phœbus page 4 23 Refuge de Bassiès page 6 12 Hôtel Restaurant Lons page 4 24 La Petite Auberge de Niaux page 6 ARIÈGE-PYRÉNÉES Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà 2 Route de la Truite 1 CAMPING LA PORTE DES CIMES 09390 L’Hospitalet-près-l’Andorre Caroline DELATTRE – Tél. : +33 (0)5 61 05 21 10 www.laportedescimes.com En partenariat avec l’Observatoire de la Montagne, randonnées accompagnées vers les lacs de montagne, pêche et cuisine de la truite. 2 PARCOURS PECHE SPORTIVE DE MOULSUT Commune : Mérens-les-Vals AAPPMA : Ax-les-Thermes Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33(0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours sportif de montagne “Sans Tuer” (No Kill) super- ficie 1 ha à 2 218 mètre d’altitude. 2 étangs de Moulsut à proximité du refuge des Bésines. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 3 REFUGE DE MONTAGNE D’EN BEYS (alt. : 1 970 m) Parking du Fanguil – 09110 Orlu (3h de marche) M FRECHE/M MILITON Tél. : +33(0)5 61 64 24 24 / 06 79 69 12 09 www.refuge-enbeys.com Au milieu d’une trentaine d’étangs dans un rayon de 4 km, le refuge d’En Beys peut être le lieu de villégiature pour des parties de pêche réussies. 4 HOTEL RESTAURANT LE CHALET 4 avenue du Turrel – 09110 Ax-les-Thermes Mr et Mme DEBEVES – Tél. : +33 (0)5 61 64 24 31 www.le-chalet.fr Découvrirez une cuisine inventive récompensée par le Bib Gourmand sur le Guide Michelin. Partenariat avec la pisciculture des Chutes d’Aston. 5 ANIMATION PECHE POUR LES ENFANTS Commune et AAPPMA : Ax-les-Thermes Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Tous les jeudis de juillet et d’août animations pêche pour les enfants au parc du Teich. Goûter et remise de lots. © FDAAPPMA 09 © FDAAPPMA 6 PARCOURS HANDIPECHE DE GOULOURS Commune : Ascou – AAPPMA : Ax-les-Thermes Fédération de la pêche 09 Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Lac de Goulours. Superficie : 4 ha. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 3 Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà Route de la Truite 7 PISCICULTURE DES CHUTES D’ASTON 09310 Les Cabannes Famille POULAT – Tél. : +33 (0)5 61 64 77 30 [email protected] Pêche en étang de Pâques à fin septembre. Matériel de pêche disponible sur place. La famille Poulat vous fera découvrir l’élevage de la truite Fario Label Rouge. Vente directe à la pisciculture toute l’année. Gite de France 3 épis. 8 HOTEL RESTAURANT LE BELLEVUE 7, place Jean-Jaurès – 09400 Tarascon-sur-Ariège Xavier FUENTES – Tél. : +33 (0)5 61 05 52 06 www.lebellevue-ariege.com En bordure de rivière, le Bellevue vous propose une cuisine traditionnelle aux senteurs ariégeoises. Spécialités : mousse de truite fraîche et carpaccio de truite fumée. 9 HOTEL RESTAURANT LE VIEUX CARRE place Ste-Quitterie – 09400 Tarascon-sur-Ariège Mr et Mme RESPAUD – Tél. : +33 (0)5 61 05 08 30 www.levieuxcarre.fr Famille de restaurateurs depuis 1938, Patrick et Myriam vous proposent de découvrir les saveurs régionales, un voyage subtil, mélange entre tradition et culture arié- geoise. Déclinaison de truite. 10 PISCICULTURE DE LA COURBIERE route de Saurat – 09400 Tarascon-sur-Ariège M Chodorowski Tél. : +33 (0)5 61 05 92 53 / 06 70 10 50 11 www.pisciculture-courbiere.com Venez vite nous rejoindre sur un site verdoyant et paisible pour pêcher en famille ou entre amis. Truites arc-en-ciel ou fario, saumon de fontaine, écrevisses. Aire de Pique-nique. 11 RESTAURANT LE PHOEBUS 3 cours Irénée-Cros – 09000 Foix M. FAURE/M. LAMOTTE – Tél. : +33 (0)5 61 65 10 42 www.ariege.com/le-phoebus C’est dans une atmosphère raffinée que vous goûterez la cuisine de terroir devant un panorama unique sur le château de Foix. Didier travaille les produits du terroir arié- geois notamment la Truite Label Rouge des Cabannes. © Crassous 12 HOTEL RESTAURANT LONS 6 place Georges-Duthilh – 09000 Foix Famille LONS – Tél. : +33 (0)5 34 09 28 00 www.hotel-lons-foix.com Ancien “relais de poste” en centre ville, cuisine tradition- nelle dans son restaurant avec terrasse sur l’Ariège. Spécialités : truite à la meunière, truite aux amandes. Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà 4 Route de la Truite 13 BAR HOTEL RESTAURANT LA BARGUILLERE Le Village – 09000 St-Pierre-de-Rivière Anne LANDES – Tél. : +33 (0)5 61 65 14 02 [email protected] Bistrot régional, bar à vin et suggestions du jour à l’ardoise rythmées par les saisons. Produits régionaux. Spécialités : Tagliatelle artisanale à la truite fumée, truite fario label rouge des Cabannes. 14 PARCOURS DE PECHE POUR ENFANTS Commune et AAPPMA : St-Girons Fédération de la pêche – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Le Salat. Limite amont : pont métallique du boulevard périphérique. Limite aval : passerelle des vicomtes. Enfants de moins de 18 ans. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 15 PARCOURS PECHE SPORTIVE Commune et AAPPMA : St-Girons Fédération de la pêche 09 Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) du Salat (700 m). Limite amont Pont vieux. Limite aval Digue Claire. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 16 LES ESTAGNOUS – Refuge de montagne 09800 Les Bordes-sur-Lez M TRIOLET/ M AMIEL Tél. : +33 (0)5 61 96 76 22 / 06 83 55 28 43 www.ariege.com/refuge-estagnous/ Au pied du Mont Valier dans le Couserans, Laurent et Sté- phane vous proposent une cuisine pyrénéenne au milieu d’un site privilégié pour les pêcheurs. 17 GITE AUBERGE LA MAISON DU VALIER Hameau Ayer – 09800 Les Bordes-sur-Lez A. BRETOU/B. FRAISSE – Tél. : +33(0)5 61 01 01 01 www.maison-valier.fr Situé à 933 m d’altitude dans un écrin de montagne, Annie et Bernard vous accueillent autour d’une bonne table où la gastronomie rime avec terroir et vous conseilleront pour les coins de pêche. 18 LAC DE BETHMALE Commune et AAPPMA : Bethmale Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours de pêche touristique accessible en voiture. Location de cannes et vente d’appâts sur site. Postes Handipêche et conditions d’accès réglementées. Tel : +33 (0)5 61 96 11 33 © FDAAPPMA 09 © FDAAPPMA 5 Routes Touristiques Ariège-Pyrénées – Berguedà Route de la Truite 19 PARCOURS DE PECHE SPORTIVE Commune et AAPPMA : Seix Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) sur le Garbet (600 m). Limite amont : fond de plage Cla Mourtac. Limite aval : haut de la plage de Straluze. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 20 PARCOURS PECHE SPORTIVE Commune : Aleu/Soulan AAPPMA : Massat Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) sur l’Arac (600 m). Limite amont : mesure d’eau EDF. Limite aval : pont de Soulan, le Pontaut. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 21 PARCOURS PECHE SPORTIVE Commune et AAPPMA : Aulus-les-Bains Fédération de la pêche 09 – Tél. : +33 (0)5 34 09 31 09 www.peche-ariege.com Parcours “Sans Tuer” (No Kill) sur le Garbet (700 m). Limite amont : lieu-dit l’Avalanche. Limite aval : pont entrée du plateau. © C. Lebon FDAAPPMA 09 FDAAPPMA © C. Lebon 22 ETANG DE LERS Commune : Le Port – AAPPMA : Massat Fédération de la pêche 09 – Tél.