Pontarlier 2017

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© jcG Photographe – Midi Treize #Pontarlier PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE- DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUIS- SON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES © CIGC Poligny

La recette de Gladys

Gladys nous partage l’une de ses recettes fétiches. Un plat aux saveurs franc-comtoises très facile à réaliser. Blancs de poulet au Comté et au Vin du Jura (Cuisines régionales Jura Franche-Comté)

Pour 4 personnes • 4 blancs de poulet • 60 g de beurre • 1 cuillère à soupe de paprika • 50 cl de Côtes du Jura blanc • 30 cl de crème épaisse • 1 cuillère à soupe de moutarde • 150 g de Comté râpé • Sel, poivre © P. Simon

Salez et poivrez les blancs de poulet, puis faites-les colorer doucement dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez-les de paprika et retournez-les. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Egouttez ensuite les blancs de poulet et disposez-les dans un plat allant au four. Faites réduire la sauce des 2/3, ajoutez la crème fraîche en remuant puis incorporez la moutarde en fouettant hors du feu. Rectifiez l’assai- sonnement si besoin. Pour finir, nappez les blancs de poulet de sauce et ajoutez le Comté râpé. Faites gratiner le tout quelques minutes au four.

Et surtout, régalez-vous !

2 3 PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE- DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUIS- SON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES LéGENDE

Nombre Fourchette Plats à Accès Accès Terrasse Table Maître Logis de Route de de couverts de prix emporter gratuit handicapé comtoise Restaurateur France l’Absinthe

PONTARLIER À LA BONNE HEURE AU BUREAU 66 rue de Salins 1-3 rue Hélène Boucher 03 81 46 57 61 03 81 46 92 30 / www.lekomplex.com Buffet à volonté, salon de thé Brasserie, régionale, pub 200 de 7,99 € à 12,99 € 140 de 9,10 € à 21,90 €

Ambiance familiale avec espace dédié aux enfants. Pub-brasserie authentique, au décor anglo-saxon dépaysant. Buffet d’entrées, légumes, plats chauds et desserts à Situé à côté du centre de loisirs “Le Komplex”. volonté. Cuisine généreuse et gourmande : welsh, brochettes, burgers, croques, entrecôtes, flammekueches, salades...

Fermeture : Aucune Fermeture : Lundi (hors vacances scolaires d’hiver)

AU PALET DU ROY AUBERGE DU LARMONT 7 rue Joseph Pillod Route du Larmont 03 81 46 39 86 03 81 38 37 69 - www.restaurant-lespapillons.fr Traditionnelle, régionale, grill Auberge de montagne, régionale 60 de 6,50 € à 18 € 60-100 de 12 € à 20 € Brasserie de montagne située sur les hauteurs de Pontarlier, Décoration boisée, ambiance conviviale. terrasse panoramique offrant une vue imprenable. Ambiance Cuisine familiale à base de produits frais, plats et chaleureuse. Cuisine régionale : fondue, röstis, croûte aux desserts faits maison, grillades, spécialités régionales. champignons... Service boissons et petite restauration la journée. Fermeture : Hors vacances scolaires : lundi, mardi, mercredi soir, dimanche soir. Pendant les vacances Fermeture : Lundi soir, mardi soir, mercredi soir, scolaires : lundi soir, mardi soir, mercredi soir, dimanche dimanche soir

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BRASSERIE DE LA POSTE BRASSERIE LE FRANÇAIS 55 rue de la République 36 rue de la République 03 81 39 13 79 / www.laposte-pontarlier.fr 03 81 39 00 72 Brasserie, traditionnelle, Brasserie, traditionnelle, régionale, bar à vins régionale, grill 300 de 8,70 € à 30 € 130 de 8,50 € à 25 €

Style art-déco et ambiance «brasserie» du début 1900. Situé au cœur de la ville. Une salle brasserie et une salle Cuisine de tradition : tartare haché au couteau, restaurant à la décoration typique chalet de montagne. fondue au Comté, Mont d’Or chaud, moules marinières, Cuisine fait maison avec un chef de métier : produits de burger Rossini... qualité travaillés sur place. Fermeture : Lundi soir (du 1er juin au 30 sept), Fermeture : Aucune dimanche (sauf décembre).

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Accueil amical et chaleureux, pour une halte dans le Situé à côté de l’Hôtel Saint-Pierre, en plein cœur Grand Ouest ! de Pontarlier, face à la Porte Saint-Pierre. Spécialités du Far West : steak de bison, chili con carne, Une cuisine régionale et traditionnelle riche en saveurs, burger, poulet, poisson. ainsi que des suggestions en fonction des saisons. Fermeture : Aucune Fermeture : Lundi, dimanche, tous les soirs

CHEZ MA SŒUR CONFUSION DES SENS 11 rue Sainte-Anne 2 rue Vannolles 03 81 39 21 68 / www.chezmasoeur.com 03 81 69 45 99 Traditionnelle, salon de thé Crêperie, saladerie, tapas 40 de 10 € à 15 € 40 de 6,70 € à 12,50 €

Situé au centre-ville, dans le calme de la rue piétonne. Cadre Cadre chaleureux et convivial, décoration soignée. cosy, décoration créative. Cuisine familiale (produits frais, Crêpes traditionnelles et originales, salades, tapas, locaux et de saison), bières artisanales. Salon de thé avec galettes typiquement bretonnes. choix de tartes, gâteaux, crèmes, thés et autres douceurs.

Fermeture : Lundi, dimanche, tous les soirs Fermeture : Lundi, dimanche

CÔTÉ PONT MAISON DE CUISINE COURTEPAILLE 2 rue de la République 6 rue Jean Petite 03 81 46 59 53 / www.cotepont.fr 03 81 39 08 38 / www.courtepaille.com Traditionnelle Grill , traditionnelle 35 de 20 € à 26,50 € 130 de 9,95 € à 22,50 €

Maison de cuisine avec cheminée, située au bord du Doubs. Situé dans la zone commerciale, service rapide et efficace. Menu unique qui change tous les jours, cuisine avec Grillades cuites sous vos yeux dans la cheminée : côte de des produits frais, respectueux des saisons. bœuf, andouillette...

Fermeture : Du 1er mai au 30 septembre : lundi, dimanche. Du 1er octobre au 30 avril : lundi, mardi soir, mercredi soir, jeudi soir, dimanche Fermeture : Aucune

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Restaurant au cadre moderne situé au centre-ville. Un cadre chaleureux pour ce restaurant situé à l’intérieur Sur place, à emporter, ou livraison à domicile. de l’Hôtel Ibis. Cuisine locale et internationale. Cuisine japonaise, carte très variée : sushi, maki, Assiette jurassienne (Crémeux du Jura, Saucisse de sashimi, brochettes, gyozas, plats chauds... Morteau, pommes de terre, salade verte, jambon cru).

Fermeture : Dimanche midi Fermeture : Tous les midis

LA BELLA LA MEDINA 35 rue Montrieux 4b rue Saint-Paul 03 81 39 21 60 / labellapontarlier.fr 03 81 46 89 17 Pizzéria, italienne Marocaine

60 de 7 € à 17 € 40 de 8 € à 25 €

L’une des premières pizzérias de Pontarlier, Restaurant marocain, situé dans une petite rue calme au décor authentique bien que rénové. du centre-ville. Pizzas et plats typiques faits maison avec des Couscous, tajine, pastilla, plats à l’huile d’Argane du produits originaires d’Italie. Maroc et à l’huile d’olive de nos oliviers... Fermeture : Lundi, dimanche Fermeture : Lundi, dimanche

LA PARENTHÈSE LA PINTE COMTOISE 8 rue Vannolles 4 rue Jeanne d’Arc 03 81 69 95 44 / www.la-parenthese-pontarlier.fr 03 81 39 07 35 / www.lapintecomtoise.fr Traditionnelle, Tapas Traditionnelle, régionale 32 de 13,50 € à 18 € 44 de 12,50 € à 30 €

Un moment de partage, dans une ambiance conviviale, pour Ambiance conviviale, décor aux couleurs chaudes, les amoureux de bons plats et bons vins. mélange de rustique et de moderne. Le midi, cuisine traditionnelle à base de produits frais, au Fondue au Comté, Mont d’Or chaud (en saison), rythme des saisons. Le soir, tapas à partager. croûte aux morilles, suprême de pintade au Comté sauce Savagnin, soufflé glacé au Macvin… Fermeture : Lundi, mardi soir, mercredi soir, dimanche Fermeture : Mercredi soir, dimanche

6 7 PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE- DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUIS- SON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES © G. Perret - Route de l’Absinthe

LES SECRETS DE LA FÉE VERTE Le saviez-vous ? COCKTAIL

L’Absinthe est une plante © C. Rousset aromatique connue depuis l’Antiquité “ABSINTHE FIZZ” pour ses vertus médicinales. par la Distillerie Les Fils Aujourd’hui, cette plante ne cesse de d’Emile Pernot nous surprendre : boisson mythique, ingrédient subtil en cuisine, l’Absinthe • 1 blanc d’œuf nous dévoile ses multiples facettes… • 4,5 cl d’Absinthe “Cousin Jeune” • 2,25 cl de jus de citron Envie de la déguster dans votre assiette ? • 2,25 cl de sirop de sucre Rendez-vous dans les restaurants • Eau gazeuse partenaires de la Route de l’Absinthe. Suivez le Versez tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans un shaker et agitez. Ou découvrez l’Absinthe autrement Ajoutez de la glace et agitez encore. Ajoutez en testant cette recette de cocktail l’eau gazeuse juste avant de servir.

LA TISANERIE LE CAMPANILE 2 rue Notre-Dame 4 rue Donnet Zedel 03 81 39 66 21 03 81 46 66 66 / www.campanile-pontarlier.fr Bio-végétarienne, salon de thé Buffet à volonté, Traditionnelle 20 de 12 € à 17 € 60 de 9,90 € à 27,90 €

Sur la place du marché, lieu calme et chaleureux, Un cadre contemporain pour ce restaurant situé au cœur de intime et apaisant. Bibliothèque à la disposition des clients. la zone commerciale. Cuisine végétarienne et biologique aux saveurs originales. Buffet d’entrées et de desserts, plats régionaux, vins Buffet à volonté. franc-comtois...

Fermeture : Lundi, mardi, mercredi, dimanche, Fermeture : Aucune tous les soirs

LE GAMBETTA LE GAULOIS 15 rue Gambetta / 03 81 46 67 17 81 rue de Salins www.restaurant-pizzeria-le-gambetta.com 03 81 39 04 42 Pizzéria, traditionnelle, Traditionnelle, Régionale, Grill régionale, grill 50 de 6,50 € à 22 € 68 de 7 € à 24 € Un cadre rustique entièrement rénové au centre-ville, Restaurant chaleureux pour un moment convivial au coin ambiance conviviale. Plat du jour, pizzas au feu de bois, du feu. pizza «Saveur du Jura», gratinettes, viandes sur pierre... Grillades au feu de bois, cuisine régionale et traditionnelle.

Fermeture : Lundi, dimanche Fermeture : Lundi, dimanche soir (ouvert le dimanche soir pendant les vacances scolaires)

LE GOLF LE MORTEAU La Grange des Pauvres - Les Etraches 26 rue Jeanne d’Arc / 03 81 39 14 83 03 81 39 14 44 / www.golfdepontarlier.fr www.hotel-morteau-pontarlier.fr Traditionnelle Traditionnelle, régionale 25 de 7 € à 22 € 42 de 11,90 € à 38 €

Niché au-dessus d’une combe typique du Haut-Doubs, dans un cadre bucolique. Terrasse avec vue panoramique Cadre convivial et familial, à deux pas du centre-ville. sur le terrain de golf. Une carte qui suit les saisons et Cuisine de tradition française et régionale. leurs arrivages, suggestions du chef et menu du jour. Fermeture : Lundi, tous les soirs Fermé du 1er novembre au 15 avril Fermeture : Mardi soir (Sauf pour les groupes sur réservation)

8 PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE- DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUIS- SON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES LE PERGAUD LE PIC ASSIETTE 2 rue Louis Pergaud / 03 81 39 90 95 11 rue Saint-Paul / 03 81 39 06 42 www.restaurant-pontarlier-lepergaud.fr www.restaurant-lepicassiette-pontarlier.fr Brasserie, traditionnelle, Traditionnelle, régionale, régionale, grill polynésienne 140 de 8 € à 21 € 60 de 13,50 € à 52 €

De multiples espaces dans un cadre moderne, Situé dans une rue calme du centre-ville. reposant et confortable. Cuisine comtoise et exotique, Une carte variée aux saveurs authentiques. fondue polynésienne sur réservation. Spécialité : merveille au Comté juste coulant. Fermeture : Aucune Fermeture : Lundi, samedi midi, dimanche soir

LE RENDEZ-VOUS LES PAPILLONS 31 rue de Salins Route du Larmont 03 81 46 89 34 / www.le-rendez-vous.fr 03 81 38 37 69 / www.restaurant-lespapillons.fr Traditionnelle, régionale, grill Traditionnelle, Semi-gastronomique 38 de 12,80 € à 35 € 25 - 30 de 25 € à 46 € Situé sur les hauteurs de Pontarlier. Ambiance cosy et Cadre chaleureux et moderne, à deux pas du centre-ville. chaleureuse, décoration actuelle et raffinée. Cuisine traditionnelle et spécialités franc-comtoises : Cuisine maison à base de produits frais. filets de perche, roëstis, fondue au fromage, croûte aux Suggestions de poissons. champignons, poulet au vin jaune… Fermeture : Hors vacances scolaires : lundi, mardi, mercredi soir, dimanche soir. Pendant les vacances scolaires : lundi soir, Fermeture : Lundi, mardi mardi soir, mercredi soir, dimanche soir

LES SIXTIES MIDI TREIZE 34 rue de Besançon 13 rue de la Gare 03 81 39 71 88 03 81 69 11 11 / www.miditreize.fr Grill, régionale Traditionnelle, créative, Salon de thé

60 de 9,80 € à 35 € 40 de 5 € à 22 € Cadre vintage, brocante et brasserie, avec une pointe Restaurant dansant et karaoké dans une ambiance feutrée. d’originalité végétale ! De la décoration à la cuisine, Pierrade, fondue, cuisine régionale et à la carte. tout est «maison» ! Cuisine française revisitée (producteurs locaux et principalement bio), avec beaucoup de poissons. Fermeture : Mercredi, vendredi midi, samedi midi, Salon de thé avec pâtisseries maison. Vente à emporter dimanche midi de sandwiches originaux, tartes salées et salades. Fermeture : Lundi, dimanche, tous les soirs

8 9 PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE- DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUIS- SON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES FOURGS. FRASNE. MONTBENOÎT. MOUTHE. CHAPELLE-DES-BOIS. PONTARLIER. MALBUISSON-LES-LACS. STATION MÉTABIEF. LES MCDONALD’S PACHAMAMA 72 rue de Salins 36 rue des Sarrons 03 81 46 74 74 / www.mcdonalds-pontarlier.fr 03 81 39 57 89 Restauration rapide Chilienne, traditionnelle 180 de 4,95 € à 8,80 € 35 de 6,90 € à 23 €

Service au volant, borne de commande, commande en ligne, Restaurant chilien au cadre latino, situé à deux pas de la aire de jeux pour enfants, petit-déjeuner. Porte Saint-Pierre. Petite terrasse en été. Viande 100% pur bœuf, poulet, jambon, salades... Cuisine traditionnelle et spécialités chiliennes fait maison, sur place ou à emporter. Fermeture : Aucune Fermeture : Mardi

SAKURA 25 SUBWAY 1 avenue de l’Armée de l’Est 33 rue de la Libération 03 81 38 79 65 03 81 39 87 48 / www.subwayfrance.fr Japonaise Restauration rapide

60 de 10,90 € à 29 € 50 de 2,90 € à 9,20 €

Restaurant japonais. Votre commande préparée sous vos yeux. Possibilité de Maki, sushi, nouilles udon, brochette... consommer sur place ou à emporter. Personnalisez votre sandwich (pain, viande, légumes, fromage, sauce), salade ou dessert, et composez votre Fermeture : Lundi menu selon vos désirs ! Fermeture : Aucune © A. Baud - Pachamama

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DOUBS (2 km de Pontarlier)

LA ROMAGNOLA LE DOUBS PASSAGE 27b Grande rue - 03 81 46 72 76 11 Grande rue www.restaurant-pizzeria-doubs-romagnola.com 03 81 39 55 64 Pizzéria, traditionnelle, Traditionnelle, régionale régionale grill , 33 de 6 € à 35 € 130 de 7 € à 25 €

Ambiance chaleureuse et conviviale, dans un cadre Situé au bord du Doubs, dans un cadre contemporain. mélangeant à la fois rustique et moderne. Filets de perche en été, foie gras poêlé en hiver... Cuisine traditionnelle et artisanale, carte variée avec grand choix de pizzas. Fermeture : Lundi, jeudi soir, dimanche soir

Fermeture : Lundi, mardi, dimanche midi

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LA CLUSE ET MIJOUX (3 km de Pontarlier)

AU CHALET DU NID D’AIGLE AUBERGE DU CHÂTEAU Château de Joux DE JOUX 03 81 69 54 53 127 Le Frambourg / 03 81 69 40 41 Brasserie, traditionnelle, Traditionnelle, régionale, régionale brasserie, grill 50 de 5,80 € à 15,60 € 50 - 60 de 14 € à 33 €

Situé sur le parking du Château de Joux. Tartines chaudes Situé au pied du Château de Joux, dans un cadre vert. ou froides, croûte au fromage, saucisse de Morteau, salades... Ambiance chaleureuse et décoration contemporaine. Cuisine actuelle élaborée avec des produits locaux de qualité. Fermeture : Le soir Spécialités : morilles. (ouvert le soir uniquement sur réservation) Fermeture : Aucune Fermé du 2 novembre au 30 avril

LA TAVERNE DU HT-DOUBS PAUSE DÉJEUNER 9 Moulin Maugain 6 Les Rosiers 03 63 80 85 12 03 81 46 72 06 Régionale, traditionnelle Traditionnelle 70 de 9 € à 30 € 35 de 12 € à 44 €

Une ambiance chaleureuse dans un cadre rappelant les Un cadre agréable pour ce restaurant situé sur l’axe chalets de montagne. Plats typiques du Haut-Doubs inté- Pontarlier-Suisse. Cuisine du marché de saison, gralement faits maison, grande carte de fondues, large choix uniquement à base de produits frais. d’Absinthes et de bières régionales. Fermeture : Lundi soir, mardi soir, mercredi soir Fermeture : Lundi, mardi soir, mercredi soir, jeudi soir, dimanche soir

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VUILLECIN (8 km de Pontarlier)

FERME-HÔTEL Lieu-dit La Vrine 03 81 39 47 74 / www.ferme-hotel-vrine.fr Traditionnelle, régionale 85 de 12 € à 45 €

Situé dans une ancienne ferme du XVIIème siècle, sur l’axe Pontarlier-Besançon. Cuisine à base de produits frais et du terroir : poissons frais, gibier, cuisses de grenouilles...

Fermeture : Lundi midi, dimanche

VERRIÈRES DE JOUX (13 km de Pontarlier)

LE TILLAU Le Mont des Verrières 03 81 69 46 72 / www.letillau.com Traditionnelle, régionale 40 de 13,50 € à 35 €

Situé à 1200 mètres d’altitude, au cœur du Massif du Jura, dans un chalet douillet où calme, loisirs et nature se conjuguent. Truite au vin du Jura, magret de canard au miel du Jura, tournedos aux morilles...

Fermeture : Lundi, mardi midi, mercredi midi, dimanche soir

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SUISSE - LES VERRIÈRES (14 km de Pontarlier)

HÔTEL DE VILLE Croix Blanche 48 0041 32 866 10 00 www.hoteldeville-lesverrieres.ch

Brasserie, traditionnelle, traiteur 230 de 10 € à 38 €

Situé dans le Val de Travers, en Suisse, à quelques minutes de la frontière, sur l’itinéraire de la Route de l’Absinthe. Cuisine à base de produits frais, de saison et selon arrivage : ris de veau, filet de bœuf Rossini, bar, perche... Fermeture : Lundi, jeudi soir, dimanche soir © M. Humbert

3400

www.o-doo.com www.commerce-grand-pontarlier.fr

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BONNEVAUX (22 km de Pontarlier)

AUBERGE DE LA HAUTE-JOUX - LA CUISINE D’ALIX 2 rue du Jura 03 81 89 70 99 / aubergedelahautejoux.com Traditionnelle, régionale 50 de 10 € à 28 € Auberge chaleureuse entre lacs et étangs. Cuisine aux saveurs authentiques : tourte franc-comtoise, jambon au foin, papillotes franc-comtoises, bar à fondues... Fermeture : Lundi, mardi, mercredi, jeudi soir, dimanche soir (ouvert sur demande pour les groupes)

CLÉRON (41 km de Pontarlier) HAMEAU DU FROMAGE Zone artisanale 03 81 62 41 51 www.hameaudufromage.com

Traditionnelle, régionale 200 de 12,50 € à 29,50 € Soirées à thème et organisation de réceptions : fêtes de famille et séminaires. Spécialités régionales. Fermeture : De juin à août : aucune. De septembre à mai : lundi, mardi soir, mercredi soir, jeudi soir, dimanche soir

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