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FACULDADE MARIA MILZA BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO ELIELSON DA SILVA DE SANTANA O CULTIVO DE PIMENTA MALAGUETA COMO DIFERENCIAL NA AGRICULTURA FAMILIAR NA LOCALIDADE DE LAGOA SECA, CABACEIRAS DO PARAGUAÇU-BA GOVERNADOR MANGABEIRA - BA 2015 ELIELSON DA SILVA DE SANTANA O CULTIVO DE PIMENTA MALAGUETA COMO DIFERENCIAL NA AGRICULTURA FAMILIAR NA LOCALIDADE DE LAGOA SECA, CABACEIRAS DO PARAGUAÇU-BA Monografia apresentada ao curso de administração da Faculdade Maria Milza como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Administração. Orientador: João Casas GOVERNADOR MANGABEIRA - BA 2015 Dados Internacionais de Catalogação Santana, Elielson da Silva de S231c O cultivo de pimenta malagueta como diferencial na agricultura familiar na localidade de Lagoa Seca, Cabaceiras do Paraguaçu - BA / Elielson da Silva de Santana. – 2015 56 f. Orientador: Prof. João Casas Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) – Faculdade Maria Milza, 2015. 1. Agricultura Familiar. 2. Competitividade . 3. Estratégia. I. Casas, João. II. Título. CDD 658.8 ELIELSON DA SILVA DE SANTANA O CULTIVO DE PIMENTA MALAGUETA COMO DIFERENCIAL NA AGRICULTURA FAMILIAR NA LOCALIDADE DE LAGOA SECA, CABACEIRAS DO PARAGUAÇU-BA Aprovada em _____/______/______ BANCA DE APRESENTAÇÃO __________________________________________________ João Casas FAMAM – Faculdade Maria Milza ___________________________________________________ Anderson FAMAM – Faculdade Maria Milza ___________________________________________________ Lucas Almeida FAMAM – Faculdade Maria Milza GOVERNADOR MANGABEIRA - BA 2015 Dedico este trabalho aos produtores de pimentas da comunidade de Lagoa Seca, Cabaceiras do Paraguaçu-Bahia. AGRADECIMENTOS A palavra de ordem é agradecer, por isso agradeço primeiramente a Deus, pela oportunidade de chegar até aqui, pela minha fé em sempre acreditar e pela força que me foi concedida, pois sem ele nada seria possível. Aos meus pais José Mariano e Eliaci pelos ensinamentos e por todo amor e carinho, e por ter entendido minha ausência ao longo desses quatro anos de jornada. Ao meu professor, orientador, amigo João Casas pela paciência, dedicação e contribuição para a realização desse trabalho, muito obrigado João! Aos professores que passaram pelo meu caminho, meu muitíssimo obrigado, e em especial a Suzane Casas,e Lucas Almeida pelo apoio, carinho, confiança e entendimento que vocês tiveram comigo, aos colegas de classe e em especial aos amigos de coração Allison, Fábio , Lucas e Thássio, por tornar essa jornada muito mais prazerosa, pela companhia e pelo apoio de vocês, muito obrigado amigos. Aos agricultores da comunidade de Lagoa Seca pela confiança depositada nesse projeto, que com fé em Deus dará muitos frutos, agradecer a minha prima Josivania, que sempre me apoio e me ajudou, sempre esteve comigo, ao meu primo Reinan pela parceria e pela confiança, a minha namorada pelo companheirismo e amor. Enfim, agradeço a todos aqueles que, de uma forma ou de outra, que contribuíram tornando possível a realização deste trabalho. “E que eu perca tudo, menos a fé, pois enquanto existir fé dentro de mim, não faltará vontade e força para lutar”. (Elielson Santana) RESUMO A questão do trabalho na agricultura familiar tem sido analisada em instâncias diferentes uma vez que a história agrícola no Brasil sempre esteve ligada ao processo de colonização, no qual a dominação social, política e econômica das grandes propriedades foram predominantes.Mostra-se relevante o cultivo de pimentas como fator de dinamismo na renda das famílias e seus impactos sociais na comunidade de Lagoa Seca - Município Cabaceiras do Paraguaçu e municípios vizinhos, sendo que é de extrema importância que as instituições de pesquisa, sejam elas públicas ou privadas, desenvolvam pesquisas acerca dessa cultura dando condições aos municípios e difundindo as novas tecnologias aos agricultores familiares. A partir do exposto, o presente estudo teve como objetivo geral analisar como a produção de pimenta malagueta acresce competitividade na agricultura familiar de Lagoa Seca, pequena comunidade do município de Cabaceiras do Paraguaçu - Bahia e como objetivos específicos identificar as potencialidades do cultivo da pimenta malagueta em detrimento a outras culturas na localidade de Lagoa Seca; diagnosticar como estão organizados os produtores, e quais culturas sãocultivadas por eles; e apontar as estratégias pertinentes para a competitividade na produção de pimenta malagueta. Em relação à metodologia optou-se por uma pesquisa de natureza exploratória, com uma abordagem qualitativa, que foi conduzida através de uma pesquisa de campo com aplicação de questionário aos agricultores de Lagoa Seca, tendo como critério de inclusão o número mínimo de 25 famílias. Os resultados observados sinalizam que existe um planejamento estratégico por parte dos agricultores, embora não dominem as ferramentas mercadológicas necessárias para se manterem em um ambiente competitivo. Contudo, o cultivo da pimenta malagueta mostra sinais de melhoria na renda dos agricultores familiares reacendendo a expectativa de fixação daquelas famílias no campo e as mesmas começam a desenvolver uma visão estratégica da produção coletiva e suas potencialidades mercadológicas para a região da Lagoa Seca. Palavras-Chave: Coletivos inovadores. Competitividade. NegóciosRurais. ABSTRAT The issue of work on family farms has been analyzed in different instances since the agricultural history in Brazil has always been linked to the colonization process in which social domination, political and economic of large estates were prevalent. It is shown relevant cultivation of peppers as a dynamic factor in family income and their social impact at LagoaSeca community - Cabaceiras Municipality of Paraguaçu and neighboring municipalities, and is of utmost importance that research institutions, whether public or private, develop research on this crop conditions giving municipalities and diffusing new technologies to farmers. From the foregoing, the present study aimed to analyze how the chili production adds competitiveness in family farming LagoaSeca, small community Cabaceiras municipality of Paraguaçu - Bahia and specific objectives identify the chilli pepper cultivation capabilities over to other cultures in the town of LagoaSeca; diagnose how they are organized producers, and which crops are grown by them; and point out relevant strategies for competitiveness in chili production. Regarding the methodology chosen by an exploratory research with a qualitative approach, which was conducted through a questionnaire with field research to farmers in LagoaSeca, having as inclusion criteria the minimum number of 25 families. The results obtained suggest that there is a strategic plan for farmers, although not master the marketing tools necessary to remain in a competitive environment. However, the chilli pepper cultivation shows signs of improvement in the income of farmers rekindling the expectation of fixing those families in the countryside and they begin to develop a strategic vision of collective production and its marketing potential for the region of LagoaSeca. Keywords: innovative Collective. Competitiveness.Rural businesses. LISTAS DE FIGURAS FIGURA 1 – PROCESSO DE FORMULAÇÃO DE ESTRATÉGIAS EMPRESARIAIS ........... 17 FIGURA 2 – ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA ...................................................................... 18 FIGURA 3 - ANALISE SWOT ........................................................................................................ 20 FIGURA 4- MATRIZ PRODUTO X MERCADO ......................................................................... 22 FIGURA 5 – MATRIZ DE PARTICIPAÇÃO DO MERCADO - BCG......................................... 24 FIGURA 6 – FORÇAS DETERMINANTES NO AMBIENTE DE CONCORRÊNCIA .............. 26 FIGURA 7– ESTRUTURA FAMILIAR .......................................................................................... 39 FIGURA 8 – ESCOLARIDADE DOS AGRICULTORES .............................................................. 40 FIGURA 9 – FAIXA ETÁRIA DOS AGRICULTORES ................................................................. 41 FIGURA 10 – GÊNERO DOS AGRICULTORES .......................................................................... 42 FIGURA 11 – FORMAS DE COMERCIALIZAÇÃO ..................................................................... 43 FIGURA 12 – LUCRATIVIDADE ( $ ) DOS AGRICULTORES ................................................ 44 FIGURA 13 – PERSPECTIVAS NO CULTIVO DE PIMENTAS ................................................ 45 FIGURA 14 – PLANTAÇÃO DE PIMENTAS DOS AGRICULTORES ..................................... 45 FIGURA 15 – VARIEDADES DE CULTIVOS .............................................................................. 47 FIGURA 16 – VALORES COMERCIALIZADOS ( KG ) ............................................................. 48 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO .......................................................................................................................... 12 2 REFERENCIAL TEÓRICO .......................................................................................................... 14 2.1 O PENSAMENTO ESTRATÉGICO ......................................................................................... 14 2.1.1 CONCEITOS ............................................................................................................................ 14 2.1.2 FORMULAÇÃO E IMPLEMENTAÇÃO DE ESTRATÉGIAS .......................................... 16 2.2.3 ESTRATÉGIA