Universidade Regional Do Noroeste Do Estado Do Rio Grande Do Sul

0 UNIJUÍ – UNIVERSIDADE REGIONAL DO NOROESTE DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL ANDRÉ RICARDO LIMA A REDE LEITE COMO ESTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL DAS FAMÍLIAS ASSISTIDAS: ESTUDO DE CASO NOS MUNICÍPIOS DE BOA VISTA DO CADEADO, BOZANO, CONDOR, CORONEL BICACO, ESPERANÇA DO SUL E PEJUÇARA – RS Ijuí – RS 2018 1 ANDRÉ RICARDO LIMA A REDE LEITE COMO ESTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL DAS FAMÍLIAS ASSISTIDAS: ESTUDO DE CASO NOS MUNICÍPIOS DE BOA VISTA DO CADEADO, BOZANO, CONDOR, CORONEL BICACO, ESPERANÇA DO SUL E PEJUÇARA – RS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Agronomia, Departamento de Estudos Agrários da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. Orientadora: Profa. Msc. Maria Aparecida de Carvalho Zasso Ijuí – RS 2018 2 ANDRÉ RICARDO LIMA A REDE LEITE COMO ESTRATÉGIA DE REPRODUÇÃO SOCIAL DAS FAMÍLIAS ASSISTIDAS: ESTUDO DE CASO NOS MUNICÍPIOS DE BOA VISTA DO CADEADO, BOZANO, CONDOR, CORONEL BICACO, ESPERANÇA DO SUL E PEJUÇARA – RS Trabalho de Conclusão de Curso de Graduação em Agronomia, para obtenção do título de Engenheiro Agrônomo pela Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Departamento de Estudos Agrários, aprovado pela banca abaixo subscrita. Banca Examinadora _______________________________________________ Profa. Msc. Maria Aparecida de Carvalho Zasso Orientadora _______________________________________________ Profa. Dra. Leonir Terezinha Uhde Ijuí, 16 de junho de 2018 3 À minha mãe Ângela, Ao meu pai Dilmar, Ao meu irmão Mateus, À minha esposa Cristiane. Minha família meu sustentáculo em todos os momentos. 4 AGRADECIMENTOS Agradeço primeiramente à Deus pela vida e pela força espiritual para a realização deste trabalho. Agradeço aos meus pais Dilmar e Ângela pelo apoio, orações, compreensão, ajuda, incentivo e pelo grande amor e carinho que sempre me proporcionaram nesta caminhada. Ao meu irmão Mateus agradeço pelo companheirismo, entendimento e paciência em alguns momentos. Aos meus tios, tias, primos pelo apoio, orações, carinho e incentivo proporcionado em muitos momentos. Agradecimento especial aos meus avós pelo imenso amor, incentivo e pela grande força em todos os momentos desta caminhada. Agradecimento especial a minha esposa Cristiane por ser minha companheira, pela paciência e por ser compreensiva em todas as horas me dando força e apoio. Agradecimento muito grande aos meus colegas, amigos e em especial os profissionais da REDE LEITE, que foram protagonistas da realização deste trabalho. Agradeço meus professores pelo aprendizado, por transferir conhecimentos para que fosse possível chegar até aqui. Em especial a minha orientadora professora Maria Aparecida de Carvalho Zasso pelo incentivo, paciência e dedicação para a realização e concretização desse trabalho. À professora Leonir Terezinha Uhde por ter prontamente aceitado fazer parte da banca avaliadora. A todos meu sincero MUITO OBRIGADO! 5 “O Senhor é o meu pastor e nada me faltará”. 6 RESUMO Este estudo refere-se ao acompanhamento de seis (6) propriedades participantes da Rede Leite nos seguintes Municípios da região Noroeste do Estado do Rio grande do Sul: Boa Vista do Cadeado, Bozano, Condor, Coronel Bicaco, Esperança do Sul e Pejuçara. Esses municípios fazem parte das microrregionais da EMATER de Cruz Alta, Ijuí e Três Passos. O propósito desse trabalho foi avaliar como o acompanhamento das propriedades e as ações propostas resultaram em melhorias nos processos produtivos e na capacidade de reprodução social das famílias assistidas no período de julho de 2016 a junho de 2017. Para isso utilizamos a Planilha de Sistematização da Produção (PSP) elaborada pela EMATER/EMBRAPA. Das seis unidades de observação, quatro estão atingindo o nível de reprodução social e sua viabilidade econômica se mostra assegurada para os próximos anos. No entanto, duas unidades de observação desse estudo, não conseguem remunerar o trabalho familiar com valor superior ao nível de reprodução social. Para uma dessas propriedades os dados nos informam que os custos de produção são equivalentes às receitas da atividade. Na outra, os custos de produção são superiores às receitas. Dessa forma, é possível perceber que mantidas essas condições ambas as propriedades tendem abandonar a atividade. É necessário aprofundar o estudo, realizar um diagnóstico mais preciso dessas unidades e propor alternativas viáveis para a sua manutenção. Palavras-chave: Rede Leite. Produção de Leite. Reprodução Social. 7 LISTA DE SIGLAS ATER – Assistência Técnica e Extensão Rural CCGL – Cooperativa Central Gaúcha Ltda CCS – Contagem de Células Somáticas DEAg – Departamento de Estudos Agrários EMATER – Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural EMBRAPA – Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária FAO – Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura FEPAGRO – Fundação Estadual de Pesquisa Agropecuária GT – Grupo de Trabalho IBGE – Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística IRDER – Instituto Regional de Desenvolvimento Rural MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento MDA – Ministério do Desenvolvimento Agrário PSP – Planilha de Sistematização do Sistema de Produção UFC – Unidade Formadora de Colônia UNIJUÍ – Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul USDA – Departamento de Agricultura dos Estados Unidos / States Department of Agriculture 8 LISTA DE FIGURAS Figura 1: Área de abrangência da Rede Leite............................................................................ 19 Figura 2: Mapa dos municípios que compreendem a região do estudo..................................... 19 Figura 3: Reunião da equipe coordenadora da Rede Leite ........................................................ 24 Figura 4: Exemplificação do funcionamento da Rede Leite ..................................................... 26 Figura 5: Encontro de UOs ........................................................................................................ 27 Figura 6: 3° Fórum Técnico da Rede Leite, realizado na Unijuí ............................................... 29 Figura 7: Dia de campo IRDeR – Unijuí ................................................................................... 29 Figura 8: Análise da qualidade do leite e preço médio recebido de julho/16 a junho/17 .......... 32 Figura 9: Análise da produção e preço médio recebido no período de julho/16 a junho/17 ..... 33 9 LISTA DE TABELAS Tabela 1: Requisitos mínimos de CBT e de CCS do leite cru, de acordo com a Instrução Normativa N° 62/2011 .............................................................................................................. 30 Tabela 2: Requisitos físico-químicos segundo o anexo II da Normativa n° 62 de 30 de dezembro de 2011, do MAPA para leite cru refrigerado .......................................................... 30 Tabela 3: Análise econômica e o nível de reprodução social das UOs ..................................... 36 10 SUMÁRIO INTRODUÇÃO ....................................................................................................................... 12 OBJETIVO GERAL .................................................................................................................. 14 1 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA ............................................................................................ 16 1.1 ATIVIDADE LEITEIRA NO BRASIL .............................................................................. 16 1.2 A CADEIA DO LEITE NO RIO GRANDE DO SUL ........................................................ 16 1.3 PRODUÇÃO LEITEIRA NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL ........ 17 2 METODOLOGIA ................................................................................................................. 18 2.1 TIPO DE PESQUISA DO ESTUDO .................................................................................. 18 2.2 DESENVOLVIMENTO DA PESQUISA ........................................................................... 18 2.3 AVALIAÇÃO E ANÁLISE DO NÍVEL DE REPRODUÇÃO SOCIAL DAS UNIDADES DE OBSERVAÇÃO DA REDE LEITE .............................................................. 20 2.4 COLETA DE DADOS ........................................................................................................ 21 3 RESULTADOS E DISCUSSÃO ......................................................................................... 22 3.1 HISTÓRICO DA REDE LEITE ......................................................................................... 22 3.2 ESTRUTURA E ABRANGÊNCIA DA REDE LEITE ...................................................... 25 3.3 FORMAS DE ATUAÇÃO .................................................................................................. 25 3.3.1 Unidades de Observação (UO) ...................................................................................... 25 3.3.2 Unidades de Experimentação Participativa (UEPs) .................................................... 25 3.4 A METODOLOGIA DA REDE LEITE ............................................................................. 26 3.5 FUNCIONAMENTO DA REDE LEITE ............................................................................ 27 3.5.1 Acompanhamento das Unidades de Observação (UOs) .............................................. 27 3.5.2 Encontros da Rede Leite ................................................................................................ 27 3.5.3 Grupos Temáticos, Reuniões Ordinárias e Fóruns Técnicos ..................................... 28 3.5.4 Dias de Campo ...............................................................................................................

Load more