Paniers Des Campagnes Ce Guide a Été Réalisé Par : Le Groupement D’Agriculteurs Biologiques 56 Au Service Des Paysans Depuis 35 Ans
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20 ION 13 IT -2 D 0 E 1 4 4 E 1 D 0 I 2 T - I 3 Produits Bio O 1 N 0 En Morbihan, 2 Savourons notre nature ! Paniers des campagnes Ce guide a été réalisé par : Le Groupement d’Agriculteurs Biologiques 56 Au service des paysans depuis 35 ans Depuis 1978, le réseau Agriculture Biologique porte la voix des producteurs biologiques. Le réseau agit notamment dans : - Le développement et l’accompagnement de la production - Le transfert des pratiques biologiques vers les agriculteurs non bio - La formation - La recherche et l’expérimentation - Le développement des filières - La promotion de l’agriculture bio, de ses techniques et de ses produits www.agrobio-bretagne.org Accueil Paysan 56 La campagne à bras ouverts Gîtes, repas, chambres paysannes, campings, vacances d’enfants, écoles à la ferme, accueil social et produits paysans : découvrez une offre d’accueil diversifiée du Morbihan à l’autre bout du monde. Des paysans et des acteurs ruraux vous proposent des lieux conviviaux, ancrés dans leur territoire. Ils vous invitent à connaître leur métier et leur environnement. Les produits paysans sont fabriqués par le paysan sur sa ferme, ou dans un atelier collectif à partir de matières premières végétales ou animales provenant principalement de ses cultures ou de ses élevages. www.accueil-paysan-bretagne.com Les autres logos présents dans le guide : Les principes généraux de Marque privée qui possède son propre Biocohérence : des fermes 100% bio, le refus cahier des charges et un système de total des contaminations OGM, l’évaluation contrôle participatif où producteurs et des pratiques sur le plan social, économique consommateurs adhérents à la marque et environnemental. participent (avec entre autre la boussole NESO). La marque mise sur la mutualisation Paysans bio qui en plus du cahier des charges des savoirs, les valeurs sociales et des fermes de l’agriculture biologique, appliquent les à taille humaine. principes et les techniques de la biodynamie. Avec le soutien de : Les idées reçues sur la bio Acheter bio c’est faire le choix de la qualité : Les produits bio sont sans pesticides, ni OGM, ils garantissent le respect de l’environnement (qualité de l’eau, de l’air et préservation de la biodiversité). Ils sont meilleurs pour la santé et possèdent également des qualités nutritionnelles supérieures (plus forte teneur en vitamines, antioxydants, acides gras polyinsaturés). Faites l’expérience, vous constaterez que les aliments bio ne fondent pas dans votre poêle, vous faites alors des économies car vous achetez moins. L’agriculture Biologique coûte moins chère à la société : Parce qu’elle est créatrice d’emploi (30 % de main d’œuvre supplémentaire à système de production équivalent). Parce qu’elle est moins subventionnée et coûte moins chère aux contribuables. Parce qu’elle n’engendre pas de coût de dépollution (notamment ceux liés aux traitements des eaux). Parce qu’elle n’engendre pas de coûts supplémentaires pour la santé publique : pas de maladies liées aux pesticides. Parce qu’elle est plus économe en énergie et participe moins à l’effet de serre. Comment mieux manger sans dépenser plus ? Pour manger bio tout en limitant les frais, il faut consommer des produits de base (pates, riz, pain…) achetés de préférence en vrac. En bio vous trouverez une multitude de céréales pour varier les plaisirs. Accordez-vous un peu de temps dans la cuisine pour préparer vous-même vos petits plats. Abandonnez les plats préparés et les portions individuelles, vous verrez tout de suite les économies. Faites-vous plaisir avec des produits de saison et locaux, ils sont moins chers ! Diminuez les quantités de viandes dans vos menus, en les remplaçant par des protéines végétales (lentilles, fèves, pois-chiches, blé complet, soja…). Grâce à ce livret, vous pourrez vous approvisionner au plus proche des producteurs. Là aussi vous ferez des économies en réduisant les intermédiaires. De plus, vous contribuerez de cette manière au maintien d’une dynamique économique locale, en faisant vivre les acteurs du territoire. Le saviez-vous ? Dans les grandes surfaces les prix ne sont pas le reflet des coûts réels de production. Les producteurs ne sont pas payés à leur juste valeur. Pour rester compétitifs ils sont souvent contraints de vendre à faible coût, et sont aujourd’hui dépendants des aides publiques pour assurer la survie de leur exploitation. Faites la comparaison du prix au kilo entre un pain bio et non bio. Vous achetez parfois votre baguette beaucoup plus chère qu’un pain bio ! 3 35 producteurs 23 vente à la ferme 2 artisans de bouche 11 magasins 40 points de vente collectifs 4 5 Retrouvez nos points de vente en Morbihan pays par pays Pays d’Auray ...................................................................... 7>8 Pays du COB ...........................................................................9 Pays de Lorient .............................................................10>12 Pays de Pontivy ............................................................ 13>14 Pays de Ploërmel .........................................................15>17 Pays de Redon et Vilaine ..................................................18 Pays de Vannes .............................................................19>26 Hors département ................................................................... 26 Liste des AMAP ......................................................................... 27 Les marchés ............................................................................... 28 Classement par produits ........................................................30 6 BREC’H 4 | Morgan Catherine Lait, fromage blanc, tomme, Saint Marcelin, viande bovine > Dépôt vente : œufs, miel, cidre et jus pomme > Vente à la ferme : tous les jours Kerhouarin 56400 Brec’h Tel : 02 97 57 56 67 CARNAC PAYS D’AURAY 5 | EARL Les Primevères Le Garrec Fabrice Cidre, jus de pomme, gelée de pomme, gelée de cidre > Vente à la ferme : juillet août du lundi au samedi de 8h -19h30, le reste de l’année du lundi au samedi 18h -19h > Marché : juillet août Carnac jeudi 18h-22h AURAY > Magasins Bio : Marché Bio à Carnac, SARL 1 | Alrée Bio à Auray SARL Alre Bio Le Noterio Rayon de boucherie traditionnelle et pain 56340 Carnac frais 02.97.52.95.85 > Lundi au jeudi 9h30-12h30 et 14h-19h 06.75.48.05.40 vendredi et samedi 9h30-19h 8 rue d’Irlande, Zone Porte Océane ERDEVEN 56400 Auray 6 | Tel : 02 97 24 28 57 EARL Le Moulin de Saint [email protected] germain Bézier David & Jéhanno Pierre BELZ Paysan – boulanger 2 | Vente à la ferme : jeudi et vendredi 17h-19h SCOP la Belz’Saison Lundi 14h30-19h - mardi au vendredi 9h30-13h > Marchés : Port Louis, Kervignac, Auray et14h30-19h - samedi 9h30-19h > Commande de paniers : jeudi et vendredi 17h-19h Parc d’activités de la Ria d’Etel > Magasins bio : SCOP Belz saison à Belz, 56550 Belz Quiberon Diététique à Quiberon, Jolie Nature à Tel : 02 97 59 44 00 Hennebont, La Belle Verte à Pluvigner [email protected] > AMAP : AMAP de la source à Lorient, AMAP Brizeux Lorient BREC’H > Points de vente collectifs : « Ferme du Sach » à 3 | Etel, CE DCNS Lorient Ody Morgan Légumes > Commande en ligne via le site internet > Dépôt vente : pain, cidre et jus pomme > Vente en restauration collective > Vente à la ferme : samedi 10h-12h30 12 ter Saint Germain > AMAP : Brec’h 56410 Erdeven Calan Tel : 06 28 04 50 12 (David) 56400 Brec’h 06 51 90 05 18 (Pierre) Tel : 02 97 57 55 00 [email protected] [email protected] www.lemoulindesaintgermain.fr 7 ERDEVEN PLUMERGAT 7 | Le Pain des Dunes 10 | Ferme Maraîchère de Le Pabic Erwan Lezegard Boulanger Le Blavec Guillaume > Vente sur place : mardi et vendredi 17h-20h Légumes, pomme, plantes aromatiques > Marché : Le Bono > Vente à la ferme : tous les vendredis > Magasins Bio : SCOP la Belz’saison Belz, 17h-19h30 Marché bio Carnac > Marchés : Pluneret, Sainte Anne d’Auray 15 rue du Tilleul – Loperhet > Paniers sur commande tous les mardis à 56410 Erdeven partir de 17h 02.97.52.41.98 > Vente en restauration collective [email protected] Lezegard Ihuel www.lepaindesdunes.fr 56400 Plumergat Tel : 06 83 78 87 32 LANDAUL [email protected] 8 | Ferme de Trugarez An www.ferme-legumes-bio.fr Douar Ferré Séverine AMAP et GASE En conversion en Bio à partir de février 2011 Adhérer à une AMAP ? Légumes, fruits, cidre, jus de pomme, purée Une AMAP (Association pour le Maintien d’une de pomme, plantes aromatiques Agriculture Paysanne) est une association de > Dépôt vente : pain consommateurs dans laquelle les membres > Vente à la ferme : mardi 17h30-19h30 s’engagent à soutenir une ou plusieurs fermes > Marché : Landevant dans la durée et à partager les risques liés à > Commande de paniers : dépôt à la ferme le son activité (aléas climatiques, problèmes mardi 17h30-19h30 et au Chemin du Budo à sanitaires...). En échange le(s) producteur(s) Auray le mardi de 16h30 à 19h30 s’engage(nt) à proposer toutes les semaines > Magasin Bio : SARL Alré Bio à Auray des paniers de produits frais et de qualité. > AMAP : Brec’h De cette manière, l’AMAP garantit au > Points de vente collectif : « GAS Terre producteur l’écoulement de ses produits et d’Adonis » Plumelin, « Ferme deKerhouarin » contribue alors à maintenir ou établir des sites Brec’h de productions territorialisées. Kérilec Langombrac’h Dans le Morbihan on compte aujourd’hui 56690 Landaul 29 AMAP. Tel : 06 33 22 71 33 Si vous souhaitez intégrer ou créer une AMAP, [email protected] n’hésitez pas à contacter la Maison de la Bio au 02 97 66 32 62, nous vous donnerons tous LOCMARIAQUER les éléments nécessaires. 9 | EARL La Plaine de Lok Intégrer un GASE (groupement d’achat en Fatout Richard service épicerie) Légumes 3 groupements d’achat en service épicerie > Vente à la ferme : juillet août mercredi et sont présents sur le territoire morbihannais vendredi 17h-19h, en hiver vendredi 17h-19h (Rochefort en terre, Séné et St Avé). Tenus par > Marchés : Locmariaquer, Larmor Baden des consommateurs, les produits d’épicerie > Magasin Bio : SARL Alré bio à Auray sont achetés en local ou sur des plates formes Kèrèrè de distribution comme Terra Libra grâce 56740 Locmariaquer aux cotisations des adhérents.