bio La re ! l'Ind dans presta tions Les missions et du GDAB36

Production* Filière Sensibilisation

• Rencontres entre producteurs • Conseil pour la certification • Assurer un lien entre pro- 36 pour dynamiser le réseau bio, d’ateliers de transformation ducteurs et consommateurs, Le GDAB échanger les informations et existants, notamment lors de foires et les connaissances. • Accompagnement des projets salons bio. Ainsi, les consom- ans l’, c’est en 1986 que des producteurs certifiés bio • Diagnostics et suivis des pro- de transformation : structu- mateurs et les producteurs Dou en conversion se sont mobilisés et regroupés pour créer jets de conversion, installa- ration du projet, formation, échangent et réfléchissent le GDAB (Groupe de Développement de l'Agriculture Biologique). tion et parrainage. Les agri- recherche de financement et ensemble à l’avenir de la bio. culteurs souhaitant parrainer partenaires,… Depuis, le GDAB est devenu l'acteur incontournable du déve- un nouvel agriculteur bio • Structuration de micro filières loppement de l'agriculture biologique dans le département. Il peuvent contacter le GDAB. dans une démarche cohé- a pour objet la défense des intérêts juridiques et éthiques du • Formations sur la conversion, rente et équitable : recherche les techniques de cultures, de nouveaux produits, pro- métier d'agriculteur biologique dont il assure la représentation les soins alternatifs aux ani- cessus de transformation, départementale. maux, la pisciculture, l’api- débouchés,… Les transformateurs bio, les collectivités, les personnes morales culture, les aides, etc. Le • Promouvoir l’introduction de ou consommateurs peuvent également adhérer à l'association. GDAB est à l’écoute de toute produits biologiques en res- nouvelle proposition. tauration collective et ani- Le GDAB est l'interface entre la profession, les pouvoirs publics mations dans les classes sur et la société civile. Il sensibilise les responsables politiques aux l’agriculture biologique. enjeux de l’agriculture biologique et fait évoluer les politiques publiques.

* En partenariat avec la Chambre d'Agriculture de l’Indre

2 3 Qu’est-ce que la Bio ? La production biologique est un système global de gestion agricole et de production alimentaire respectueux de l’environnement, du bien- être animal et de la biodiversité, qui apporte des solutions face au changement climatique. Mais le Bio, L’agriculture biologique est née de différents courants de pensée visant le respect des équilibres naturels et de la biodiversité, dans les années 1920. En , ce fut en 1985 que le logo AB a donné de la visibilité à la démarche et de la transparence pour le consommateur. C’est plus tard, c’es ? en 2009, que le logo européen apparaît, encore appelé « Eurofeuille ». t cher Le mode d’élevage biologique est fondé sur le respect du bien-être Un mode de production différent donc des prix différents. animal. Les animaux disposent obligatoirement d’un accès au plein air La différence de prix que l’on peut constater entre les produits bio et et d’espace. Ils sont nourris avec des aliments bio principalement issus conventionnels est très variable selon le type d’aliments. Cette diffé- de la ferme et sont soignés en priorité avec des médecines douces rence résulte à la fois des spécificités de l’agriculture biologique et des habitudes de consommation de notre société : • Le respect de l’environnement et des cycles naturels conduisent par- t-ce qu’un produit Bio ? fois à des rendements de production plus modestes. QuUn’e produits biologique est issu d’un mode de production excluant l’usage • Le mode de production biologique suppose un recours à davantage de produits chimiques de synthèse (engrais chimiques, pesticides…) de main d’œuvre, pour des raisons techniques et dans le souci d’une et les OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Ils ne contiennent ni meilleure occupation de l’espace et des territoires. exhausteurs de goût, ni colorants, ni arômes chimiques de synthèse. • Le nombre d’agriculteurs bio n’est pas suffisamment important pour optimiser les réseaux de collecte et de distribution, des surcoûts sont donc liés à des contraintes logistiques et à l’échelle du marché. reconnaître ? • Le coût des contrôles et de la certification, réalisés par l’organisme Comment les certificateur, de l’ensemble de la filière est à la charge des produc- Ces repères, ce sont : le logo bio européen teurs et opérateurs. et le logo AB. Ces mentions vous garantissent que le produit que vous avez acheté obéit à un cahier des charges précis. Pour une bonne partie des consommateurs bio, manger bio Aux contrôles effectués sur tous les produits alimentaires s’ajoutent ne revient pas forcément plus des contrôles spécifiques à la bio, réalisés régulièrement à tous les stades (à la ferme, chez le transformateur, chez le distributeur, sur cher, du fait d’habitudes d’achat les lieux de stockage…) par un organisme indépendant agréé par les plus économes et par l’utilisation pouvoirs publics. prioritaire de produits de saison ou peu transformés. Les logos bio indiquent que les produits sont 100 % bio ou contiennent au moins 95 % de produits agricoles bio dans le cas des produits transformés. Le logo européen est obligatoire sur tous les produits bio alimentaires pré-emballés dans l’Union européenne, le logo AB qui est utilisé en France est facultatif. 4 5 re Changer notre rapport Le réseau Bio Cent à l’alimentation Le réseau Bio Centre regroupe l’asso- Manger bio, c’est diversifier son -ali ciation régionale Bio Centre, interpro- mentation et redécouvrir le goût des fession régionale incluant le Grou- aliments par la consommation de : pement régional des agriculteurs biologiques (GRAB), les Groupements • céréales : elles sont nombreuses, aux saveurs des agriculteurs biologiques départe- variées. En associant à des légumineuses, elles mentaux (GAB), et l’association inter- sont sources de protéines. professionnelle Bio Berry (18). • légumes de saisons : cuisiner des légumes de Ce réseau a pour objectifs de per- saison permet d’en retrouver le vrai goût et mettre les échanges entre les acteurs rompt la monotonie des plats qui peut inciter, régionaux de la filière biologique, et parfois, à manger des tomates en hiver… de les accompagner dans leur déve- • viandes : le mode d’élevage en agriculture biologique (élevage de loppement ainsi que dans la struc- races adaptées au territoire, croissance modérée et respect du bien- turation des filières. Il participe à la être animal) garantit aux consommateurs une viande de qualité. défense des intérêts de la filière bio- logique.

Source : Réalisation graphique Nathalie Fernandes S’ancrer dans le territoire S’approvisionner localement : un soutien à l’économie locale. L’approvisionnement de proximité permet à la fois, la réduction des coûts de distribution, la création de liens directs entre producteurs et consommateurs, le maintien de petites exploitations, le soutien à l’économie locale.

a bio en région Centre PourL la 4e année consécutive, le nombre d’exploitations bio et le nombre de transformateurs et distributeurs de produits bio ont évolué positivement dans toutes les régions françaises. Concernant notre région, depuis 2008 le nombre de producteur bio a été multiplié par 2,5 et les surfaces certifiées bio ont presque doublé.

6 7 Blois 5 Producteurs en vente directe Les producteurs bio de l’Indre, 70 55 Producteurs 69 40 adhérents au GDAB 36 St-Christophe- Producteurs en conversion 42 en-Bazelle 20 2 Valençay Paris

54 Ecueillé 36 Tours Vatan Reuilly Châtillon- sur-Indre 62 A20 Bourges

24 D956 N151 13 Index des productions 4 52 16 19 53 FRUITS, LÉGUMES FRAIS OU 27 Buzançais 18 TRANSFORMÉS – PLANTES D943 AROMATIQUES ET MÉDICINALES 25 31 3 26 2 5 6 15 18 20 27 33 12 6 49 10 40 47 51 54 55 63 64 65 D975 Châteauroux 8 Mézières- 68 66 en-Brenne 44 D925 9 VIANDES 28 Tournon- 37 64 7 11 17 23 28 29 49 50 St-Martin 45 73 47 57 62 67 68 69 D943 33 7 15 PRODUITS LAITIERS 32 72 14 48 D951 34 3 4 10 34 37 73 57 St-Gaultier 22 Neuvy- 51 D927 St-Sépulcre 65 CÉRÉALES, FARINES ET PAINS 66 63 La Châtre 56 71 24 26 30 32 35 Bélâbre 60 Argenton- Poitiers sur- 39 1 61 21 PRODUITS DE LA RUCHE 59 Ste-Sévère- 66 30 30 43 St-Benoit- 14 Bis 11 sur-Indre 50 74 du-Sault 41 Eguzon 35 58 17 DIVERS : POLYCULTURE, FRUITS À 46 29 23 COQUE, VINS, THÉ, CAFÉ 13 21 25 36 42 72 Montluçon 43 38

8 9

Limoges 1 AUCOUTURIER Charles Henry 8 BLANCHET Jean et Bernard 15 CARRE Nathalie 23 DHAENENS Geert Grande culture, viande bovine Grandes cultures Légumes Grandes cultures, bovins, veaux de lait 1 Place de l’Eglise – 36160 Gaec de Pied Favé Au Bi’O jardin La Levade – 36140 AIGURANDE 02 18 03 10 02 Pied Favé – 36120 MARON La Brande – Rte des sept chemins – 36400 02 54 30 76 39 / 06 68 63 17 16 [email protected] 02 54 26 08 01 ST CHRISTOPHE EN BOUCHERIE [email protected] Vente à la ferme pour la farine panifiable et le veau sous la mère. 2 AZOU Christelle [email protected] 02 18 03 11 75 / 06 28 83 74 67 [email protected] 24 * Légumes 9 BLANCHET Marie Dominique Vente à la ferme le vendredi de 14h -18h DOUBLIER Robin Les Jardins des Robiniers Grandes cultures Marché : La Châtre (samedi) Grandes cultures, huiles et farines, légumes Les marnais – 36360 LUCAY LE MALE SCEA du Moulin de la Gravelle Le Relais – 36180 [email protected] Fouineau – 36120 SASSIERGES SAINT GERMAIN 16 CHARDEL Marc 07 69 19 92 34 Marchés : St Aignan sur Cher (samedi matin), Lucay le 02 54 36 32 00 Grandes cultures [email protected] Mâle (vendredi soir) Le Chêne vert – 36700 CLION SUR INDRE [email protected] 25 EARL du Concin 3 02 54 38 64 63 BAAS Anneke et HAALEBOS Frans 10 BODIN Florence et Luce [email protected] Polyculture et œufs (poules pondeuses) Fromages de chèvres Lait de chèvre et produits laitiers de chèvres Le Concin – 36130 La Caillonière – 36290 17 CHEVASSUS Benoit SCEA ferme de Beaumont 26 EVANO Josselin 02 54 38 07 96 Beaumont – 36130 DEOLS Grandes cultures, viande bovine [email protected] Les Essarts – 36160 Grandes cultures, huile et farine 02 54 22 55 82 / 06 38 87 45 05 La Maison Neuve – 36100 ST FAUSTE http://haalebos-baas.wixsite.com/lacaillo [email protected] 02 54 30 51 08 / 06 98 10 62 31 Marchés : Clion (vendredi), Mézières en Brenne (jeudi), [email protected] 02 54 49 56 87 Argenton sur Creuse (samedi). [email protected] Marchés : Châteauroux (samedi matin), Déols (mardi matin) [email protected] Vente à la ferme : mardi et samedi 17h00-19h30, 18 COSSET Loïc Magasins Espace Bio, Ethique et Bio mercredi et vendredi 8h-11h30/17h-19h30 Vente à la ferme : vendredi 9h30-12h30 / 15h-19h et le samedi 9h30-12h30 Fruits et légumes Vente sur RDV et commande 4 BARDON Bruno 16 bis Bel Air – 36500 CHEZELLES 11 BONJOUR Mickaël 27 GAFFET Claudine et LEBLANC Stéphane Bovin lait, veaux de lait 02 54 08 94 86 / 06 14 40 08 86 Fruits et légumes, aromatiques et conserves La Gabrielle – 36700 CLERE DU BOIS Grandes cultures, légumes, viande bovine et ovine [email protected] Le Breuil – 36140 Marché : Levroux (lundi) SCEA L’Orée de la Brenne 02 54 38 95 83 Les Maison Sinault – 36700 ARPHEUILLES [email protected] 05 87 56 19 81 / 06 61 36 60 48 Magasin Espace Bio, épicerie l’Hirondelle [email protected] Vente directe à la ferme sur commande 06 83 92 65 45 / 06 63 18 49 49 5 BAUDET Karine Marchés : Genouillac (23) (mardi matin), Jarnages (23) [email protected] (dimanche) 19 D’ARMAILLE Caroline Marchés : Loches (samedi 8h-13h), Le Blanc (samedi Légumes, plants maraîchers, plantes Vente au magasin Le Local à Neuvy St Sépulchre Grandes cultures 8h-13h), Argenton-sur-Creuse (samedi 7h-13h) aromatiques Domaine de Férrières – 36110 LEVROUX Vente à la ferme : vendredi 17h30-19h 94 rte de Selles – 36210 CHABRIS 12 BOURGY Emmanuel 06 63 76 68 27 Livraison, paniers et commande par téléphone. 07 82 38 10 82 Grandes cultures, pisciculture d'étangs et miel 28 [email protected] SCEA Les Riollières 20 DAVID Jean Claude GAGNOT Frédéric Marchés : Selles sur Cher (41, jeudi), Chabris (18, La Mariauderie – 36290 MEZIERES EN BRENNE Fruits et légumes Grandes cultures, viande bovine et ovine, samedi), Marché Bio à Graçay (3e dimanche d’avril à 02 54 38 07 98 Les Beaupetitières – 36360 FAVEROLLES EN farine de maïs octobre) Earl de la Charité Aromatique de mars à mai. [email protected] BERRY 02 54 40 41 22 La Charité – 36220 TOURNON ST MARTIN 6 BECHEREAU Jacky 13 BRETON Jacques Vente à la ferme sur RDV téléphonique [email protected] Légumes et plants Grandes cultures, noix et noisettes, huiles, farines Vente à la ferme de viande en cassettes et farine de La Perrière – 36700 21 DELRIEU Laurent maïs sur commande (par mail) SCEA des Iles Poules pondeuses, lapins 1 rue des camps de César – 36320 VILLEDIEU 02 54 38 81 80 29 GAURIN Jean SUR INDRE [email protected] Ferme bio du Grand bois Viande ovine, viande porcine, charcuterie 06 77 16 85 56 / 06 82 39 12 51 Vente sur commande uniquement Le Grand Bois – 36400 CHASSIGNOLES Le Tripet – 36140 LOURDOUIEX ST MICHEL 02 54 48 57 94 / 06 26 35 25 11 [email protected] 14 CHARDRON Jean-Marc 06 88 90 93 02 Marchés : Déols (mardi), Villedieu (mercredi), [email protected] Céréales, viande bovine et ovine Magasin Espace Bio [email protected] Châteauroux/ Issoudun (samedi), Buzançais Marchés : Châteauroux (vendredi, place Monestier), La Ruche qui dit oui, Valençay, Châteauroux, Issoudun Earl des Tailles Vente à la ferme La Châtre (samedi, place du marché) et Argenton sur Les tailles – 36300 ST AIGNY 22 Creuse (samedi, sous les Halles) 7 BILLARD Anne et Jean Pierre 02 54 28 65 61 DEVILMORIN Alban et Arthur Viandes bovine et ovine [email protected] Grandes cultures 30 GAUTHIER Caroline Gaec de Gommiers SCEA de Varennes – 36200 TENDU Miel et autres produits de la ruche Gommiers – 36300 ROSNAY 14 bis CALAME Nicolas, BUISSON 07 72 36 58 11 La Gare aux Loups – 36170 ST GILLES 02 54 37 80 05 / 06 80 46 93 11 Charlotte et JOYEUX Bertrand [email protected] 06 68 39 26 24 [email protected] Céréales, viande bovine et ovine [email protected] AMAP Au Panier Fermier GAEC des Ossons www.rucher-saint-gilles Vente sur commande 15 jours à l’avance Les Ossons – 36190 SAINT-PLANTAIRE Vente à la ferme 07 85 77 27 93 [email protected] Vente des produits au magasin Le Local à Neuvy-st-Sépulchre 10 11 * en conversion à la date du 31 août 2018. 31 GIRAUD Francis 36 JAMAIN Denis 44 LEFEBURE Bertrand 52 MILLIOZ Pierrick Céréales Vins de Reuilly Céréales, viande bovine et veau Maraichage Earl la Bussière Domaine de Reuilly Les Vigneaux - 36290 MEZIERES EN BRENNES Jardin du Breuil 12 av. du 8 mai 1945 Chemin des Petites Fontaines – 36260 REUILLY 02 54 38 10 03 / 06 08 23 08 60 31 le Breuil aux gittons – 36700 CLION 36130 09 61 41 86 43 : 06 84 98 97 83 [email protected] 06 15 30 41 10 02 54 26 05 16 / 06 11 73 78 20 [email protected] 45 [email protected] [email protected] LE LAN Philippe et Kilian Vente de légumes sur commande 37 JOYAU Paul Maraîchage, fleurs, plantes à parfum, Possibilités de livraisons 32 GOURBAULT Sylvain et FLEUROT Production de lait de vache et de bovins aromatiques et médicinales Marchés : Clion (mercredi), Châtillon (vendredi), Manu viande et transformation HERBA HUMANA Palluau (dimanche) Céréales, viande bovine, pain : au levain, Les Blanchards – 36220 NEONS SUR CREUSE Les Fenets – 36500 NEUILLAY LES BOIS 53 MOUCHET Etienne* cuit au feu de bois, épeautre, aux graines, 02 54 37 55 59 / 06 87 48 36 10 02 54 38 34 41 Grandes cultures en conversion nature, brioche [email protected] [email protected] EARL de Champlay GAEC de la Forge Vente sur commande uniquement pour les colis de viande. Champlay – 36110 VINEUIL Du lundi au vendredi pour le lait. 46 LESUEUR Aurélie La Forge – 36800 CHITTRAY Safran 06 81 28 66 20 02 54 01 17 66 / 06 87 89 66 60 38 LAFAILLE Jean Safran du Berry [email protected] [email protected] Bovin viande Limousine et Bretonne Pie Vente à la ferme pour la viande et le pain sur La Javelotière – 36310 CHAILLAC 54 MORIN Joseph Noire (Réintroduction de la race ancienne 02 54 35 62 01 / 06 37 96 75 20 commande Bretonne Pie Noire) Fruits et légumes, semences et plants Marchés : St Gaultier (vendredi), (mardi soir) et [email protected] Ferme de la Renaudière marché de producteurs l’été Earl La croix – 23600 MAILLERET BOUSSAC 07 88 36 43 48 47 MAGNE Jean Philippe La Renaudière – 36240 ECUEILLE 33 GOURON Véronique [email protected] Fruits, tomates 06 77 32 95 40 Maraichage Livraison de colis sur réservation Moulin de Virolon – 36120 ARDENTES [email protected] 1, rue des Buissons – 36300 POULIGNY 06 60 85 74 18 Marché : Châteauroux (samedi matin) 39 LAMY Franck* AMAP Berry ST PIERRE [email protected] Vente au magasin Echoppe du Bien-être (Châteauroux) 06 32 45 94 88 Grandes cultures Marché : La Châtre (samedi) Vente à la ferme tous les vendredis 15h-18h ou RDV par [email protected] Les Roulets – 36230 ST DENIS DE JOUHET Vente à la ferme sur commande uniquement. téléphone Vente à la ferme sur RDV uniquement 02 54 30 78 49 / 06 08 00 03 81 Vente des produits dans différents magasins du Vente des produits dans le magasin Les sources de [email protected] département de l’Indre et sur Paris 55 NIVET Clément Gaya (La Vie claire, Le Blanc), au marché des Halles 48 MANOUX Christophe* Céréales, fruits et légumes, plants (Le Blanc), à La Maison du Fromage (Pouligny st Pierre) 40 LAURENT François Scea Glatigny le Mez Marchés : Mézières en Brenne (jeudi) et Chauvigny (86, Grandes cultures Fruits et légumes Couvent de Glatigny – 36210 CHABRIS samedi) 1, le Sejeau – 36230 LYS ST GEORGES Les Tannières – 36210 06 71 29 56 37 06 84 23 58 42 34 GUENIN Yannick 02 54 40 13 64 / 06 81 87 97 77 [email protected] [email protected] Céréales, bovin lait, produits laitiers et [email protected] Site internet : https://www. viande en colis occasionnellement Marchés : Châtres sur Cher (mardi), Bourges (dimanche, quartier de St Bonnet), Vierzon (samedi) 49 MARIAU Amélie lesbiolegumesduberry.com/ GAEC de la Chaume au Gendre Viande bovine et ovine, céréales Marchés : Amboise (vendredi et dimanche), La Chaume au Gendre – 36230 BUXIERES 41 Châteauroux (samedi) LE JEANNE Jean-Michel et Nathalie La Touche au Plaix – 36290 PAULNAY Vente à la ferme : vendredi 17-19h30 D’AILLAC Grandes cultures, viandes bovines 02 54 38 08 85 06 04 14 67 83 GAEC CEMAVI [email protected] 56 PARRINGTON Matthew et Marjolaine [email protected] 1, Le Chatagnier – 36170 PARNAC Vente à la ferme de lentilles, caissettes de viande Bovins viandes, céréales Marchés : Argenton sur Creuse (samedi), Châteauroux 02 54 24 82 04 bovine et ovine sur réservation uniquement. (samedi) SCEA de la Borderie * Magasins Espace Bio, Au Goût Fermier (Le Poinconnet), [email protected] 50 MASSET Vincent et Lætitia Ferme de la Borderie Route des Druidets Le Local (Neuvy St Sépulchre) 42 Bovin viande, poule noire du Berry 36800 THENAY Vente à la ferme le vendredi de 14h-19h LEEST Sylvain Viticulture Scea La Maingaudière 57 PAVAGEAU Thierry 35 HERVE Anne 26 rte de Chateauvieux – 36360 FAVEROLLES La Maingaudière – 36370 LIGNAC Grandes cultures, vaches laitières Grandes cultures, prairies, farines et pains EN BERRY lamaingaudiè[email protected] Earl de Chantemerle Le Petit Fontaudiger – 36370 LIGNAC 06 51 32 11 82 51 MIJOIN Fabienne 2, Chantemerle – 36220 MERIGNY 02 54 60 10 92 / 07 77 26 08 71 [email protected] Légumes 02 54 37 18 81 [email protected] Vente à la ferme sur rdv uniquement [email protected] Vente à la ferme le lundi et jeudi de 17h à 19h. Le Potager de Nohant Marché : St Gaultier (vendredi) 43 LEFAVRE Marie France et Alizé Laleuf – 36400 NOHANT VIC 58 PENIN Guy et Véronique AMAP du Chaudron d’or (Poitiers) Grandes cultures, miel et autres produits de 06 87 11 67 05 Grandes cultures, viande bovine Livraison de pain le mardi matin au magasin Hervé la ruche Vente directe à la ferme, pour les jours et horaires d’ouverture consulter le site internet : http://www. Earl Le Métrot Scea Le Riadioux lepotagerdenohant.fr/ Le Grand Métrot – 36140 AIGURANDE Le Riadoux – 36310 BONNEUIL 02 54 06 45 81 02 54 25 67 67 / 06 60 78 73 82 [email protected] [email protected] Vente à la ferme occasionnellement Vente à la ferme pour les produits de la ruche * en conversion à la date du 31 août 2018. 12 13 * en conversion à la date du 31 août 2018. 59 PICHON Jean Claude 67 RICHARD Caroline et IWANOV Didier Céréales, viande bovine Grandes cultures, bovin viande, veaux de lait La conversion, c’est quoi ? Le Breuil – 36400 CHASSIGNOLES GAEC de la Migenne La conversion à l’agriculture biologique corres- Au-delà de la durée «administrative» de la 02 54 30 22 01 / 07 80 40 76 17 1 la Migenne – 36340 MAILLET pond à la phase de transition entre l’agriculture conversion à la bio, c’est une transition qui se [email protected] 06 73 34 58 72 conventionnelle et l’agriculture biologique. Cette fait petit à petit et s’inscrit dans une trajectoire [email protected] période implique souvent une refonte en profon- spécifique à chaque ferme, en lien avec le projet 60 PIMONT François Vente au magasin de producteurs Le Local (Neuvy deur du système de production. Sur le plan admi- de chaque agriculteur. Grandes cultures, viande bovine, semences St Sépulchre) nistratif, cette période dure entre 2 et 3 ans selon les productions. La Raterie – 36800 68 ROEBROECK Denis 06 07 76 94 08 Durant ce laps de temps, le producteur doit res- [email protected] Viande bovine au détail pecter l’intégralité des principes et la réglementa- Earl de la Ferrandière tion biologique, sans pouvoir commercialiser ses 61 PIMONT Sylvain La Ferrandière – 36500 NEUILLAY LES BOIS produits comme des produits bio. Viande bovine 06 43 22 84 19 (Après 20h de préférence) La conversion de l’exploitation peut être progres- Earl des Landes [email protected] sive dans le temps. Elle peut aussi être partielle, Les Jarriges – 36170 Vente à la ferme de viande en cassette occasionnellement bien qu’une conversion complète à terme soit 06 15 75 33 89 69 ROGER Etienne plus cohérente. Dans ces cas de «mixité» (pré- [email protected] sence simultanée de production bio et non bio), Polyculture et élevage porcin des règles strictes sont à appliquer et doivent 62 PINON Gilles et Laurence Gaec de l’étang neuf donc être prises en compte dans la construction Grandes cultures, viande bovine 19 rue de la Sablonnière – 36210 VAL FOUZON du projet. Earl du Moulin de Naix [email protected] Le Moulin de Naix – 36180 PELLEVOISIN Vente à la ferme occasionnellement 02 54 39 04 38 70 ROGER Manuel [email protected] Grandes cultures Vente de viande en caissettes selon disponibilités 9, Taille Harrault – 36120 CHABRIS 63 PLUVINET Coralie 06 60 85 28 76 Les associations Maraichage, petits fruits, transformation en sorbets [email protected] Verger du Moulin-Neuf 71 VANDERBOUHEDE Valérie La croix vieille – 36230 FOUGEROLLES Légumes et petits fruits AMAP Berry Association BIHANAT Le Panier Fermier 06 73 24 47 28 AMAP du Terrier Joli Association pour le maintien Bien-être Harmonie Nature Collectif de consommateurs [email protected] 12 rue des rochers St Jean – 36200 ARGENTON d’une agriculture paysanne. Conseil sur les techniques et producteurs locaux de Vente à la ferme par panier sur commande. Promotion des circuits Vente au magasin de producteurs Le Local (Neuvy St SUR CREUSE de jardinage, animation la région de Châtillon-sur- Sépulcre) 06 87 27 47 34 locaux de distribution directs avec les enfants Indre. [email protected] entre les producteurs et les 62 bis rte. Du Petit Epôt La Rigaudière 64 Potagers de Velles, Solidarité Vente de paniers consommateurs. Paniers de 36330 LE POINCONNET 36700 SAINT CYRAN DU Accueil – Jardin de Cocagne légumes bio. 72 02 54 35 30 77/02 54 30 06 42 JAMBOT Légumes VAN DER VEN Boris 199, rue de Strasbourg [email protected] 06 72 46 90 59 Grand Champ – 36330 VELLES Céréales, viande porcine, œufs 36000 CHÂTEAUROUX www.bihanat.ouvaton.org [email protected] 02 54 36 21 72 / 06 17 41 50 94 Earl Ferme des Alouettes [email protected] [email protected] Les Alouettes – 36400 www.amapberry.ouvaton.org Biolo & Co’ Solidarité Accueil, Jardin de Cocagne, vente en panier 02 54 30 07 61 / 06 58 74 02 46 Local de vente dédié aux Les Potagers de Velles [email protected] Artisans du monde 65 RENAUDAT Victor Vente des œufs à la ferme producteurs Jardin de Cocagne Grandes cultures, légumes, productions de Commerce équitable 3, place Laisnel-de-la-Salle, Légumes, Jardin de Cocagne, semences et légumes secs 73 VANDROMME Denis et Christelle (garanti par World Fair 36400 LA CHATRE vente en panier Earl La Seigneurie Caprins lait et transformation fromagère Trade Organization), Permanence du local : mardi et Voir liste : Les producteurs Bio produits alimentaires vendredi de 9h à 12h30, mercredi La Seigneurie – 36400 VICQ EXEMPLET Earl de Fonterland de 9h à12h30 et de 15h à 19h, de l’Indre n°64 06 74 33 45 16 Fonterland – 36220 TOURNON ST MARTIN (90 % en AB) et artisanaux. samedi de 8h30 à 12h30 [email protected] 02 54 28 70 66 86 rue Grande Vente à la ferme de septembre à décembre pour les [email protected] 36000 CHATEAUROUX CPIE légumes : 8h-12h / 13h30-17h30 Vente à la ferme le matin de 8h à 12h et le soir de 17h à 19h 02 54 53 07 67 Centre Permanent d’Initiatives Marché : Le Blanc (samedi) Ouverture(s) : du mardi au vendredi 66 RENVOISE Pierre Vente aux magasins Espace Bio (Châteauroux) et Les de 10h à 12h et de 15h à 19h, le pour l’Environnement Légumes Sources de Gaya (La Vie Claire, Le Blanc) samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h Education et sensibilisation à 18h. 12 rue de l’Ebaupin – 36170 SACIERGES 74 à l’environnement VOLATRON Philippe 35, rue Hersent Luzarche ST MARTIN Céréales, viande bovine et ovine 06 38 70 57 93 36290 AZAY LE FERRON La Vachetière – 36370 LIGNAC 02 54 39 23 43 [email protected] 02 54 25 73 05 Marché : Argenton sur Creuse (samedi) http://www.cpiebrenne.org/ Vente à la ferme sur commande [email protected] 14 15 LES PRODUCTEURS NON ADHÉRENTS AU GDAB36

75 VAN REMOORTERE Éric et Florent ooLUCAY LE MALE – Grandes cultures Porcs ooMERIGNY – Plantes à parfum, aromatiques et SCEA Bio Duo médicinales s bio ooMERIGNY – Prairies, bovin viande Les acteur La Marzan – 36150 02 54 49 78 94 / 06 88 86 22 71 ooMEUNET SUR VATAN – Polyculture nt [email protected] ooMIGNÉ – Grandes cultures, prairies, bovin viande arteme oo – Grandes cultures oo – Grandes cultures, prairies, bovin

p Blois dé ooARGENTON SUR CREUSE – Maraîchage viande du o ooARGENTON SUR CREUSE – Maraîchage oMURS – Bovin lait Chabris o ooARTHON – Prairies, bovin viande oNEUVY ST SEPULCHRE – Apiculture o St-Christophe- oo – Grandes cultures, légumes de pleins oPALLUAU SUR INDRE – Grandes cultures en-Bazelle ooPARNAC – Fruits, plantes à parfum, aromatiques Valençay champs ooCHAILLAC – Prairies, bovin viande et médicinales Paris o ooCHAILLAC – Prairies, bovin viande, veaux o – Grandes cultures, huiles, viandes bovine/ovine/porcine, conserves 75 ooCHAVIN – Grandes cultures ooPOULIGNY ST PIERRE – Ovins Ecueillé Reuilly ooCHITRAY – Grandes cultures Tours ooREUILLY – Miel Châtillon- Vatan ooCLION SUR INDRE – Grandes cultures, prairies sur-Indre ooROSNAY – Polyculture ooCLUIS – Bovin viande A20 ooROSNAY – Grandes cultures, prairies, pisciculture Bourges ooCOINGS – Grandes cultures, poules pondeuses en D956 N151 ooST AIGNY – Grandes cultures, bovin viande Levroux Issoudun conventionnel ooST AIGNY – Grandes cultures, prairies D943 oo – Bovin viande, poules pondeuses, ooST AIGNY – Grandes cultures, ovins Buzançais poulet de chair ooCROZON SUR VAUVRE – Grandes cultures, prairies ooST AOUT – Poulet de chair Mézières- ooFAVEROLLES – Grandes cultures, prairies ooST DENIS DE JOUHET – Volailles, poulet de chair, en-Brenne ooFOUGEROLLES – Grandes cultures bovin viande D975 o ooHEUGNES – Fruits à pépins et noyau oTILLY – Ovins D925 Châteauroux o Tournon- ooLANGE – grandes cultures, arboriculture, maraichage oTOURNON ST MARTIN – Grandes cultures Ardentes o St-Martin ooLIGNAC – Céréales, ovin viande o – Grandes cultures, bovin lait, ovin viande, apiculture D943 ooLIGNAC – Grandes cultures, prairies, porcs oo – Grandes cultures, prairies, Bovin ooLIGNEROLLES – Prairies, plantes à parfums, viande aromatiques et médicinales St-Gaultier ooVILLEDIEU SUR INDRE – Grandes cultures Le Blanc oo – Grandes cultures certifiées, chèvres et D951 o fromages de chèvres en conventionnel oVOUILLON – Maraîchage D927 Argenton- Neuvy- La Châtre sur-Creuse St-Sépulcre Poitiers Bélâbre

Ste-Sévère- LES MARCHÉS St-Benoit- sur-Indre du-Sault Eguzon Aigurande MARDI : Déols, Lignac Chaillac Montluçon MERCREDI : Loches, Villedieu sur Indre JEUDI : Mézières-en-Brenne, Ardentes VENDREDI : Clion sur Indre, Amboise, Issoudun, Saint-Gaultier, Aigurande, Chatillon sur Indre,

Limoges Châteauroux (place Monestier) Les producteurs non adhérents Les magasins spécialisés SAMEDI : Vierzon, Issoudun, La Châtre, Argenton au GDAB36 sur Creuse, Châteauroux (place de la République et place Voltaire), Loches, Le Blanc Les marchés Les transformateurs DIMANCHE : Amboise, Le Poinconnet, Palluau 16 17 LES MAGASINS SPÉCIALISÉS duire harmonieusement Coopérative Agneau Ethique et Bio Les Sources de Gaya Pro Berry Sologne Epicerie, fruits et légumes, (La Vie Claire) Achat et vente d’ovins pain frais, cosmétiques, Large gamme de produits En consommant des produits alimentaires issus de l’agriculture Rue de Nexon écoproduits, compléments d’épicerie, fruits, légumes, biologique, vous contribuez à la protection de l’environnement, 87000 LIMOGES alimentaires, raw food cosmétiques, produits frais, (alimentation vivante), produits locaux. car ces denrées sont produites selon des pratiques respectueuses L’Echoppe Bio et Bien-être librairie. 1 allée Gaspard Monge, Produits d’épicerie, fruits, 1 route de Châteauroux ZI Daubourgs des ressources et du patrimoine naturel : légumes et cosmétiques 36100 ISSOUDUN 36300 LE BLANC 15 rue Joseph Béllier 02 54 49 23 69 02 54 28 52 48 36000 CHATEAUROUX [email protected] [email protected] • La terre : Maintien de la fertilité et de la 02 54 08 91 44 Site : www.ethiqueetbio.fr Site : www.magasin-bio-sources- [email protected] Ouverture(s) : du mardi au samedi de-gaya-36.fr/ structure des sols par des pratiques adap- Quelques chiffres Ouverture(s) : mardi 9h-19h, 9h30-13h/14h30-19h mercredi et jeudi 9h-12h30/14h30- Ouverture(s) : du mardi au samedi tées : rotation, engrais verts, amendements (Grand parking, chèque déjeuner de 9h30 à 13h et de 14h30 à 19h Depuis 2017 l’agriculture bio- 19h, vendredi 9h-19h, samedi 8h30- accepté) naturels… Préservation de la vie dans le sol : 13h/14h30-18h logique est devenue particu- Le Local Marié Lætitia non utilisation de produits chimiques Epicerie L’hirondelle Les Bienfaits des Huiles lièrement dynamique. Magasin de producteurs • L’eau : Limitation du ruissellement : amélio- Epicerie itinérante locaux Essentielles oo 49 200 emplois directs ont 36800 NURET LE FERRON Huiles essentielles, hydrolats, ration de la structure du sol, implantation 1 ter, place Henri Latouche été créés depuis 2012 depuis 36230 NEUVY-ST-SEPULCHRE huiles végétales, macérât de haies. Préservation de la qualité : non Espace Bio huileux. 5 ans. Epicerie, fruits et légumes, 02 54 48 04 35 utilisation de produits chimiques (engrais, Namasthé s chiffres cosmétiques, diététiques, [email protected] pesticides, antibiotiques…) oo Pour l’ensemble des pro- elque Ouverture(s) : Mardi de 9h à 13h, Thé (blanc, noir, vert), Qu écoproduit, librairie vendredi et samedi de 9h à 13h et ductions, la part en bio conti- 19 bd. Blaise Pascal Rooibos, infusion, maté, • La biodiversité : Conservation de la biodiver- de 15h à 18h, dimanche de 10h à nue de progresser atteignant 36000 CHATEAUROUX 13h (de mai à octobre) café. sité génétique des plantes cultivées. Préser- 3 route d’Artois 6,6 % de la SAU des exploita- 02 54 27 08 81 vation de la flore et de la faune sauvage pour [email protected] 36120 ARDENTES tions cultivées selon le mode 06 17 16 70 36 créer des équilibres naturels entre auxiliaires www.espace-bio.fr biologique en 2017, en réponse Ouverture(s) : du mardi au jeudi, [email protected] et nuisibles. 10h-13h/15h-19h, et du vendredi au Marchés : Toutes les 2 semaines : à la demande croissante des samedi, 10h-19h Déols, Villedieu sur Indre, Aigurande, Châteauroux. • L’énergie : Consommation d’énergie indirecte consommateurs. Commandes possibles par moindre : interdiction de produits chimiques téléphone. les transformateurs onéreux en énergie fossileµ. Commercialisa- oo L’Indre est en 3e position tion locale privilégiée : réduction de frais de en Région Centre, avec une stockage et de transport. progression de + 4,8 % de SAU Coopérative CELMAR La Tartine Berrichone Les Ptits mets Bio pour un total de 11 700 ha. Diversité des cultures. Création SAS Levesques UFL, filiale Pain et viennoiserie Pâtisserie artisanale • Le paysage : C’est le premier département et entretien de haies, prés, cours d’eau natu- d'abattage 36230 36100 NEUVY PAILLOUX de la région en élevage bovin Prestation d'abattage et de 02 54 48 54 61 rels. [email protected] Local et Bio viande (nombre de têtes en découpe Pains et brioches Route de Montjean Vente dans les magasins de 2016 : 1973) et ovin viande l’Indre : Espace Bio, Super Eco Bio, Centre commercial de Brassioux 16700 RUFFEC L’Echoppe Bio et Bien-être, Ethique 36130 DEOLS (nombre de têtes en 2016 : 05 45 31 06 15 et Bio, Nature et Santé 2 766) [email protected] Egalement présent dans des Noiseraie Productions Vente et livraison de carcasses, magasins de départements Pâtes à tartiner viande sous vide, steak haché et limitrophes (41, 03, 23, 18) caissettes Bio Marchés : le samedi à Châteauroux, 36290 MEZIERES EN BRENNE Argenton-sur-creuse, La Châtre et Jean Hervé Gueret. SAS Huilerie Vigean Transformation de céréales et Vente sur place sur commande Huiles de première pression de fruits secs, pâtes à tartiner uniquement, le jeudi et le vendredi. à froid (vierges, gourmandes, et purées macérâts). 36700 CLION SUR INDRE 36700 CLION SUR INDRE Bibliographie : http://www.agencebio.org 18 19 24, rue des Ingrains 36022 Châteauroux cedex Tél. 02 54 61 62 51 Fax 02 54 61 62 53 Mail : [email protected] : Damien Gauthier, Buzançais – Impression Alinéa 36 – Crédit photographique : photothèque Bio Centre - D. Gentilhomme. photographique : photothèque Bio Centre Alinéa 36 – Crédit Buzançais – Impression : Damien Gauthier, Réalisation graphique Réalisation

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