Hébergement Restauration

ESCALE HÉBERGEMENT

RESTAURATIONLEISURE AND NATURE STOP-OFFS www.escales-en-bourgogne.fr

OFFICE DE TOURISME CHABLIS, CURE, YONNE ET TONNERROIS 1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny • 89800 Chablis • Tél. +33 (0)3 86 42 80 80 • [email protected] 12, rue du Général Campenon • 89700 Tonnerre • Tél. +33 (0)3 86 55 14 48 • [email protected] SOMMAIRE SUMMARY

03 06 TERRITOIRE HÔTELS- RESTAURANTS Suivez-nous sur nos réseaux

@Escales en Bourgogne – Chablis et Tonnerrois

@EscalesenBourgogne

@OT2CYT

@Escales en Bourgogne

DÉCOUVREZ TOUTE L’OFFRE DE NOTRE 08 13 TERRITOIRE AVEC NOS BROCHURES CHAMBRES D’HÔTES MEUBLÉS THÉMATIQUES DISPONIBLES DANS NOS DE TOURISME CINQ ACCUEILS : Escale Fluviale, Escale Vignobles, Escale Patrimoine et Escale Loisirs et Nature. Ainsi que notre guide des hébergements et restaurants et nos plans de Chablis, Tonnerre et de l’ensemble de notre région.

FOLLOW US ONLINE: Discover everything our region has to offer in these themed brochures available in our five centres: Vineyard Stopover, Riverside 20 22 Stopover, Heritage Stopover and Leisure GÎTES D’ÉTAPE ET CAMPINGS & AIRE and Nature Stopover. Take a look at our accommodation and restaurant guides or our GÎTES DE GROUPE DE CAMPINGS CAR Chabils, Tonnerre or regional maps.

Paris

Orléans Dijon BOURGOGNE Lyon 24 28 RETAURANTS ESCALE GOURMANDE

2 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS www.escales-en-bourgogne.fr

BIENVENUE SUR NOTRE TERRITOIRE !

Un patrimoine bâti remarquable (trois abbayes cisterciennes, cinq châteaux de la Renaissance, la Fosse Dionne, l’Hôtel-Dieu de Tonnerre, la Collégiale Saint-Martin de Chablis, le village médiéval de Cravant…), un patrimoine viticole à la renommée internationale (vignobles de Chablis et du Tonnerrois), deux des canaux les plus emblématiques de Bourgogne (canal de Bourgogne, canal du Nivernais) et une multitude d’activités loisirs et nature (œnotourisme, randonnée, véloroutes, baignades…). Voilà ce qui vous attend (et bien plus encore !) au fil des pages de nos quatre guides thématiques « Escales en Bourgogne ». Nous vous souhaitons bonne lecture et un excellent séjour dans ce concentré de Bourgogne !

REGION An exceptional built heritage (three Cistercian abbeys, five Renaissance castles, Fosse Dionne, Tonnerre Hôtel-Dieu, Chablis Saint-Martin Collegiate Church, the medieval village Cravant…), an internationally renowned wine-growing legacy (Chablis and Tonnerrois Vineyards), two of the most iconic canals in Burgundy (Burgundy Canal, Nivernais Canal) and a variety of recreational and leisure activities (enotourism, hiking, cycling routes, swimming…). This (and so much more!) is what awaits you among the pages of our four themed guides “The Burgundy Stop-Offs». Here’s to happy reading and an even better stay in this Burgundy bundle!

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 3 A B C D E TERRITOIRE COUNTRY MAP 1

SENS PARIS FLOGNY-LA CHAPELLE QUINCEROT TROYES

D905 ARTHONNAY TRICHEY D944 CARISEY ROFFEY TRONCHOY MÉLISEY VILLON PONTIGNY VARENNES CHENEY N77 THOREY ROUVRAY BERNOUIL 2 LIGNY-LE-CHÂTEL MÉRÉ DYÉ DANNEMOINE RUGNY VENOUSE D944 VÉZINNES

D905 MOLOSMES

N77 VÉZANNES JUNAY VILLY ÉPINEUIL SAINT-MARTIN MALIGNY SUR-ARMANÇON LIGNORELLES COMMISSEY BAON CRUZY-LE FONTENAY CHÂTEL PRÉS-CHABLIS TISSEY TONNERRE D965 LA CHAPELLE D965 TANLAY D965 COLLAN CHÂTILLON VAUPELTEIGNE SURSEINE FYÉ D905 PIMELLES D965 SERRIGNY SAINT VINNEMER CANAL DE POINCHY D965 BOURGOGNE 3 D965 GLAND BEINE D944 GIGNY AUXERRE CITÉ DESCHABLIS VINS DE BOURGOGNE FLEYS ARGENTENAY SENNEVOY D965 LE-HAUT MILLY SEREIN VIVIERS SENNEVOY BÉRU LÉZINNES ANCY-LE-LIBRE LE-BAS CHICHÉE YROUERRE VIREAUX Office de Tourisme PARIS CHEMILLY PACY-SUR Patrimoine cistercien COURGIS SUR-SEREIN D944 ARMANÇON ANCY-LE-FRANC STIGNY JULLY SAMBOURG L’ARMANÇON Chateaux POILLY SUR-SEREIN A6 PRÉHY ARGENTEUIL-SUR CHASSIGNELLES Vignoble de Chablis ARMANÇON D905 4 Vignoble Tonnerrois SAINT-CYR Véloroutes LES-COLONS FULVY

RAVIÈRES Chemins de St-Jacques LICHÈRES-PRÈS de compostelle AIGREMONT VILLERS-LES-HAUTS NUITS AIGREMONT

D905 CRY

NOYERS SUR-SEREIN PERRIGNY-SUR AUXERRE ARMANÇON DEUX-RIVIÈRES CRAVANT

5 D606 NITRY SACY AISY-SUR VERMENTON ARMANÇON 2 km BAZARNES DEUX-RIVIERES ACCOLAY L’YONNE A6 LYON LA CURE DIJON SAINTE-PALLAYE AVALLON MONTBARD VÉZELAY PRÉGILBERT D606

TRUCY-SUR-YONNE LUCY-SUR-CURE Deux-Rivières Accolay...... B5 Dyé...... C2 M R BESSY-SUR-CURE Mailly-la-Ville...... A6 Ravières...... F4 SERY Mailly-le-Château...... A6 Roffey...... C2-D2 CANAL DU AVALLON E NIVERNAIS VÉZELAY Maligny...... B2 Rouvray...... A2 Épineuil...... D2 Mélisey...... E2 Rugny ...... E2-F2 Méré...... C2 6 MAILLY-LA-VILLE MAILLY-LE-CHÂTEAU F Milly...... B3 S Fleys...... C3 Molosmes...... E2 Sacy...... C5 Flogny-la-Chapelle...... C1 Saint-Cyr-les-Colons...... B4 Fontenay-près-Chablis ...... C3 N Saint-Martin-sur-Armançon...... E2 Fulvy...... F4 Nitry...... C5 Saint-Vinnemer...... E3 A C Fyé...... C3 Aigremont...... C4 Carisey...... C2 Nuits-sur-Armançon...... F4 Sainte-Pallaye...... A5 Aisy-sur-Armançon...... F5 Chablis...... B3-C3 Sambourg...... D4-E4 Ancy-le-Franc...... F4 Chassignelles...... F4 G P Sennevoy-le-Bas...... G3 Gigny...... G3 Pacy-sur-Armançon...... E4 Sennevoy-le-Haut...... F3-G3 Ancy-le-Libre...... E3 Chemilly-sur-Serein ...... C4 Gland...... F3 Argentenay...... E3 Cheney...... D2 Perrigny-sur-Armançon...... F5 Serrigny...... C3-D3 Argenteuil-sur-Armançon...... E4 Chichée...... C3 Pimelles...... F3 Sery...... A6 Arthonnay...... F2 Collan...... C3 J Poinchy...... B3 Stigny...... F4 Jully...... G4 Poilly-sur-Serein ...... C4 Commissey...... E3 Junay...... D2 B Courgis...... B4 Pontigny ...... B2 T Baon...... E3 Cruzy-le-Châtel...... F3 L Prégilbert...... A5 Tanlay...... E3 La Chapelle-Vaupelteigne...... B3 Préhy ...... B4 Thorey...... E2 Bazarnes...... A5 Cry...... F5 Lézinnes...... E3 Beine...... B3 Tissey...... C3 Lichères-près-Aigremont...... C4 Tonnerre...... D2-D3 Bernouil...... C2 D Lignorelles...... B2-B3 Q Béru...... C3 Dannemoine...... D2 Quincerot ...... F1 Trichey ...... E2-F2 Ligny-le-Châtel...... B2 Tronchoy...... D2 Bessy-sur-Cure...... B6 Deux-Rivières Cravant...... A5-B5 Lucy-sur-Cure ...... B6

4 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS F G COMMENT VENIR NOUS VOIR ? SENS PARIS FLOGNY-LA EN VOITURE EN BUS CHAPELLE QUINCEROT TROYES + Paris-Chablis : 2h05 www.yonne.fr/Territoire/ D905 + Dijon-Chablis : 1h35 Transports-dans-l-Yonne/ ARTHONNAY TRICHEY + Beaune-Chablis : 1h25 Lignes-regulieres- D944 CARISEY + Lyon- Chablis : 3h00 detransport- ROFFEY TRONCHOY MÉLISEY + Orléans-Chablis : 2h10 interurbainTransYonne VILLON PONTIGNY VARENNES CHENEY N77 THOREY ROUVRAY BERNOUIL EN TRAIN EN TAXIS LIGNY-LE-CHÂTEL MÉRÉ DYÉ DANNEMOINE RUGNY VENOUSE D944 Gares à Cravant, Tonnerre Pensez à réserver pour vous VÉZINNES

D905 MOLOSMES et Nuits-sur-Armançon assurer de leur disponibilité !

N77 VÉZANNES JUNAY + Paris/Auxerre : 1h45 VILLY ÉPINEUIL SAINT-MARTIN Chablis Taxi - Chablis MALIGNY SUR-ARMANÇON + Paris/Cravant : 2h00 Tél : LIGNORELLES COMMISSEY + Paris/Nuits : 2h05 +33(0)3 86 42 11 15 BAON CRUZY-LE Tél : +33(0)6 10 21 22 42 FONTENAY CHÂTEL + Paris/Tonnerre : 1h50 PRÉS-CHABLIS TISSEY TONNERRE D965 LA CHAPELLE D965 TANLAY D965 + Dijon/Auxerre : 2h00 COLLAN CHÂTILLON VAUPELTEIGNE SURSEINE Politaxis89 - Ligny-le-Châtel FYÉ D905 PIMELLES D965 + Dijon/Cravant : 2h30 SERRIGNY SAINT Tél : +33(0)7 88 97 07 96 VINNEMER CANAL DE + Dijon/Nuits : 50 min POINCHY D965 BOURGOGNE D965 GLAND + Dijon/Tonnerre : 1h05 Taxi’ blisien - Préhy BEINE D944 GIGNY AUXERRE CITÉ DESCHABLIS VINS DE BOURGOGNE FLEYS ARGENTENAY SENNEVOY + Lyon/Auxerre : 5h30 Tél : +33(0)7 71 89 89 00 D965 LE-HAUT MILLY SEREIN + Lyon/Cravant : 5h/5h30 VIVIERS SENNEVOY BÉRU LÉZINNES ANCY-LE-LIBRE LE-BAS + Lyon/Nuits : 3h15 Taxi Juillet - Tonnerre CHICHÉE YROUERRE + Lyon/Tonnerre : 3h30 Tél : +33 (0)3 86 55 36 36 VIREAUX + Orléans/Auxerre : 4h00 CHEMILLY Chauveau - Tonnerre PARIS D944 PACY-SUR + Orléans/Cravant : 4h25 COURGIS SUR-SEREIN ARMANÇON ANCY-LE-FRANC STIGNY JULLY Tél : +33 (0)3 86 55 28 66 SAMBOURG L’ARMANÇON POILLY + Orléans/Tonnerre : 4h10 SUR-SEREIN A6 PRÉHY ARGENTEUIL-SUR CHASSIGNELLES ARMANÇON Renard - Épineuil : D905 EN AVION Aérodrome Tél : +33 (0)3 86 54 46 45 SAINT-CYR LES-COLONS FULVY d’Auxerre-Branches : RAVIÈRES Un peu plus loin LICHÈRES-PRÈS www.auxerre.aeroport.fr NUITS AIGREMONT VILLERS-LES-HAUTS Vit’1 chauffeur AIGREMONT Aéroport Dijon-Bourgogne : www.vit1chauffeur.com Tél : +33(0)7 80 06 55 02 D905 www.dijon.aeroport.fr CRY

NOYERS Aéroport de Paris-Orly Liste des taxis sur demande SUR-SEREIN PERRIGNY-SUR AUXERRE ARMANÇON et Paris-Charles-de-Gaulle dans les accueils de l’Office DEUX-RIVIÈRES CRAVANT www.parisaeroport.fr de Tourisme

D606 NITRY SACY AISY-SUR VERMENTON ARMANÇON 2 km BAZARNES DEUX-RIVIERES ACCOLAY HOW TO GET HERE L’YONNE A6 LYON LA CURE DIJON SAINTE-PALLAYE AVALLON MONTBARD VÉZELAY BY CAR > Lyon/Nuits: 3 hrs 15 mins PRÉGILBERT D606 > Paris-Chablis: 2 hrs 05 mins > Lyon/Tonnerre: 3 hrs 30 mins TRUCY-SUR-YONNE LUCY-SUR-CURE Trucy-sur-Yonne...... A6 > Dijon-Chablis: 1 hr 35 mins > Orléans/Auxerre: 4 hrs BESSY-SUR-CURE > Beaune-Chablis: 1 hr 25 mins > Orléans/Cravant: 4 hrs 25 mins SERY V CANAL DU AVALLON Varennes...... B2 > Lyon-Chablis: 3 hrs > Orléans/Tonnerre: 4 hrs 10 mins NIVERNAIS VÉZELAY Venouse...... A2-B2 > Orléans-Chablis: 2 hrs 10 mins Vermenton...... B5 BY PLANE MAILLY-LA-VILLE MAILLY-LE-CHÂTEAU Vézannes...... C2 Vézinnes...... D2 BY TRAIN Auxerre-Branches Aerodrome Villiers-les-Hauts...... E4-F4 Stations at Cravant, Tonnerre and Dijon-Burgundy Airport Villon...... F2 Villy...... B2 Nuits-sur-Armançon Paris-Orly and Paris-Charles-de- Vireaux...... E3-E4 Viviers...... D3 > Paris/Auxerre: 1 hr 45 mins Gaulle airports > Paris/Cravant: 2 hrs Y BY BUS Yrouerre...... D3 > Paris/Nuits: 2 hrs 05 mins > Paris/Tonnerre: 1 hr 50 mins BY TAXIS > Dijon/Auxerre: 2 hrs Remember to book in advance to > Dijon/Cravant: 2 hrs 30 mins ensure their availability! > Dijon/Nuits: 50 mins From further afield > Dijon/Tonnerre: 1 hr 05 mins List of taxis available on request in > Lyon/Auxerre: 5 hrs 30 mins Tourist Information Centres > Lyon/Cravant: 5 hrs/5hrs 30 mins

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 5

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

HÔTELS-RESTAURANTS HOTELS RESTAURANTS

HOSTELLERIE DES CLOS**** LA BEURSAUDIÈRE Hôtel-Restaurant Hôtel-Restaurant 18, rue Jules Rathier - 89800 Chablis 5, 7, rue Hacynthe Gautherin - 89310 Nitry +33 (0)3 86 42 10 63 +33 (0)3 86 33 69 70 [email protected] +33 (0)3 86 33 69 69 www.hostellerie-des-clos.fr [email protected] B3 C3 Capacité : 36 chambres C5 www.beursaudiere.com Tarif : de 74 € à 168 € la nuitée Capacité : 11 chambres Menu « Bistrot des Grands Crus » Restaurant : 160 couverts à partir de 22 € Tarif : à partir de 87 € la nuitée Menu à partir de 29,90 €

HÔTEL-RESTAURANT HÔTEL DU CENTRE DE L’ÉCLUSE 79 RESTAURANT LE PTIT GOURMET Hôtel-Restaurant Hôtel-Restaurant 2, chemin de Ronde - 89160 Chassignelles 63, rue de l’Hôpital - 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 75 13 88 +33 (0)3 86 55 10 56 [email protected] [email protected] F4 www.hotel-restaurantdelecluse.com D2 D3 www.hotel-tonnerre.com Capacité : 7 chambres Capacité : 15 chambres Restaurant : 50 couverts Restaurant : 60 couverts Tarif : de 56 € à 76 € la nuitée Tarif : ch. simple à partir de 49 €, ch. double à partir de 55 €, Menu à partir de 18,80 € petit déjeuner 7 € - Formule du midi 13 €, menu à 28 €

RELAIS SAINT-VINCENT*** AUBERGE DE BOURGOGNE*** Hôtel-Restaurant Hôtel-Restaurant 14, Grande Rue - 89144 Ligny-le-Châtel Route de Dijon - 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 47 53 38 +33 (0)3 86 54 41 41 [email protected] [email protected] www.relais-saint-vincent.fr www.aubergedebourgogne.com

B2 Capacité : 15 chambres D2 D3 Capacité : 40 chambres Restaurant : 70 couverts Restaurant : 100 couverts Tarif : à partir de 70 € la nuit Tarif : Chambres à partir de 74 €, Menus à partir de 26 €

GRANGE DE MARIE** LE SOLEIL D’OR Hôtel-Restaurant Hôtel-Restaurant Z.A. Nitry - 89310 Nitry 3, rte d’Auxerre - 89230 Montigny-la-Resle +33 (0)3 86 33 60 92 +33 (0)3 86 41 18 21 [email protected] [email protected] www.lagrangedemarie.com www.lesoleil-dor.com

C5 Capacité : Chambres simples : 11 Capacité : 18 chambres Chambres doubles : 20 Restaurant : 50 couverts Tarif : à partir de 49 € pour 1 personne, Tarif : Chambre à partir de 74 € 60 € pour 2 personnes Petit-déjeuner 12 € / Menu à partir de 18 €

6 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

Liste des hôtels-restaurants sur les Communauté de communes Chablis, Villages et Terroirs et le NITRY HÔTEL Tonnerrois en Bourgogne + AUBERGE LA BEURSAUDIÈRE 5 et 7 rue Yacinthe Gautherin CHABLIS +33 (0)3 86 33 69 70 HÔTEL-RESTAURANT + LA GRANGE DE MARIE + AUX LYS DE CHABLIS 1 voie des Préaux - +33 (0)3 86 33 60 92 38 route d’Auxerre - +33 (0)3 86 42 49 20 + HOSTELLERIE DES CLOS TONNERRE 18 rue Jules Rathier - +33 (0)3 86 42 10 63 HÔTEL-RESTAURANT HÔTEL + AUBERGE DE BOURGOGNE + AU VIEUX MOULIN Route de Dijon - +33 (0)3 86 54 41 41 18 rue des Moulins - +33 (0)3 86 42 47 30 + HÔTEL DU CENTRE RESTAURANT LE PTIT GOURMET CHASSIGNELLES 65, Rue de l’Hôpital - +33 (0)3 86 55 10 56 HÔTEL-RESTAURANT + HÔTEL-RESTAURANT DE L’ÉCLUSE 79 Chemin de Ronde - +33 (0)3 86 75 13 88 DANNEMOINE HÔTEL-RESTAURANT + LA BONNE AUBERGE Route de Paris-Genêve - +33 (0)3 86 55 54 22 DEUX-RIVIERES HÔTEL-RESTAURANT + LE LILAS DES DEUX PONTS 13 route de Paris - +33 (0)3 86 42 23 91 LIGNY-LE-CHATEL HÔTEL-RESTAURANT + LE RELAIS SAINT-VINCENT 14 grande rue - +33 (0)3 86 47 53 38

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 7 Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

CHAMBRES D’HÔTES BED AND BREAKFAST

DOMAINE DES DOUVES CHAMBRES D’HÔTES DU Chambres d’hôtes FAUBOURG SAINT-PIERRE 1, route de Paris - 89160 Ancy-le-Franc Chambres d’hôtes +33 (0)6 48 17 66 07 89800 Chablis [email protected] +33 (0)3 86 42 83 90 www.domainesdesdouves.fr [email protected] www.faubourg-saint-pierre.com F4 Capacité : 5 chambres B3 C3 Tarif : à partir de 65 € Capacité : 3 chambres supplément 10 €/animaux Tarif : à partir de 80 € la nuitée

CHÂTEAU DE BÉRU LE CLOS DU MURIER Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 32, Grande Rue - 89700 Béru 1, chemin de ronde - 89160 Chassignelles +33 (0)3 86 75 90 43 +33 (0)6 19 64 03 27 [email protected] [email protected] www.chateaudeberu.com www.leclosdumurier-bourgogne.fr C3 F4 Capacité : 3 chambres Capacité : 4 chambres Tarif : à partir de 150 € Tarif : à partir de 73 € la nuitée

MAISON DU MOULIN LA MARMOTTE DES ROCHES Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 2, rue de l’école - 89700 Collan Chemin du Moulin des Roches +33 (0)3 86 55 26 44 89800 Chablis +33 (0)6 89 45 42 82 +33 (0)6 73 20 80 50 [email protected] B3 C3 [email protected] C3 gites-chambresdhotes-chablis.com chablis-maisondumoulindesroches.fr Capacité : 3 chambres Capacité : 4 chambres Tarif : à partir de 60 € Tarif : à partir de 110 €

LA MAISON D’ALIÉNOR LA MAISON DE MIREILLE Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 4, rue des Moulins - 89800 Chablis 17, rue Restif la Bretonne - 89800 Courgis +33 (0)3 86 18 96 08 +33 (0)6 28 79 58 10 [email protected] [email protected] www.lamaisondalienor.com www.la-maison-de-mireille.fr

B3 C3 Capacité : 5 chambres B4 Capacité : 2 chambres Tarif : à partir de 80 € Tarif : à partir de 54,50 € Table d’hôtes 19,95 € 8 € pour les animaux

8 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

CHAMBRES D’HÔTES LES COUTAS D’ACCOLAY Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 44, rue Camélinat - 89270 Mailly-la-Ville 16, rue de Reigny +33 (0)6 60 22 80 55 89460 Deux-Rivières Accolay [email protected] +33 (0)6 63 51 96 54 www.lescoutas.com B5 [email protected] A6 www.chambres-d-hotes-accolay.fr Capacité : 3 chambres Tarif : à partir de 60 € Capacité : 5 chambres Tarif : à partir de 45 €

LES REMPARTS LES CHAMPS MÉLISEY Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 19, rue des Fossés 1, rue Basse - 89430 Melisey 89460 Deux-Rivières Cravant +33 (0)3 86 75 73 20 +33 (0)3 86 42 51 92 +33 (0)6 11 60 04 07 +33 (0)6 35 45 15 41 [email protected] A 5 B5 [email protected] E2 www.champsmelisey.com www.lesremparts-cravant.fr Capacité : 5 chambres Capacité : 5 chambres Tarif : pour 2 pers. à partir de 75 € Tarif : à partir de 85 €

LA MAISON PERCHÉE LE CLOS DE LA MUSARDIÈRE Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 89160 Jully 2 bis, rue de la gare +33 (0)6 87 03 80 79 89390 Nuits-sur-Armançon [email protected] +33 (0)3 86 55 27 53 www.lamaisonperchée.eu +33 (0)7 60 20 40 00 G4 Capacité : 1 chambre F4 [email protected] Tarif : à partir de 60 € Capacité : 5 chambres Tarif : à partir de 66€ la nuit pour 2 pers.

AU TAMARIS AU PETIT CÂLIN Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 4, route Nationale - 89160 Lézinnes 4, Grande Rue +33 (0)3 86 75 66 65 89160 Pacy-sur-Armançon +33 (0)6 12 14 90 46 +33 (0)3 86 75 51 17 [email protected] [email protected] E3 www.chambre-dhotes-au-tamaris.fr E4 www.aupetitcalin.com Capacité : 2 chambres Capacité : 4 chambres Tarif : à partir de 50 € Tarif : pour 2 pers. à partir de 68 €

EL CAMINO CHEZ ZAZA Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 8, place saint Nicolas 7, rue de l’église - 89160 Stigny 89660 Mailly-le-Château +33 (0)6 81 30 53 38 +33 (0)3 86 81 16 49 [email protected] [email protected] Capacité : 4 chambres www.elcamino89.free.fr A6 F4 Tarif : à partir de 45 € Capacité : 2 chambres Tarif : à partir de 55 € pour 1 pers.

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 9 Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

AUPRÈS DU CHÂTEAU L’ÉPIPHANIE Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 22, rue Recorbe - 89430 Tanlay 3 bis, rue du Pont - 89700 Tonnerre +33 (0)7 69 06 06 48 +33 (0)3 86 55 36 02 +33 (0)6 22 19 08 74 [email protected] [email protected] Capacité : 1 chambre E3 D2 D3 Capacité : 2 chambres, 4 pers. Tarif : 105 €/nuit Tarif : à partir de 70 € la nuit

LA BASSE COUR LES CLOS DES MULOTS Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 6, Grande Rue Basse - 89430 Tanlay Hameau Les Mulots - 89700 Tonnerre +33 (0)7 81 45 15 67 +33 (0)3 86 75 97 12 [email protected] +33 (0)6 86 27 15 61 www.chambres-hotes.fr/chambres- [email protected] E3 hotes_la-basse-cour_tanlay_h2578460. D2 D3 www.le-clos-des-mulots.com htm Capacité : 1 chambre Capacité : 4 chambres Tarif : à partir de 85 € Tarif : à partir de 79 € la nuitée

LA VIRGULE L’ABBAYE Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes 89430 Tanlay Chemin de Bel Air - 89700 TONNERRE +33 (0)6 19 15 62 24 +33 (0)7 86 97 83 48 [email protected] [email protected] www.lavirgule-tanlay.com www.l-abbaye.fr E3 Capacité : 5 personnes D2 D3 Capacité : 5 chambres Tarif : à partir de 80 € pour 2 pers. Tarif : à partir de 150 € et 40 € par pers. supplémentaire

VILLA THAIS CHAMBRES D’HÔTES Chambres d’hôtes LE CHEVALIER D’ÉON 11, rue du Pâtis - 89700 Tonnerre Chambres d’hôtes +33 (0)6 22 19 08 74 20, rue du Pont - 89700 Tonnnerre [email protected] +33 (0)9 67 22 94 03 Capacité : 5 chambres [email protected] D2 D3 Tarif : à partir de 95 € D2 D3 www.museechevalierdeon.fr Capacité : 5 chambres Tarif : à partir de 110 € pour 2 pers.

LE CLOS DES HÉRONS LA DILIGENCE Chambres d’hôtes Chambres d’hôtes Chemin de tarte-Maillet 4, Grande Rue - 89700 Vezannes 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 55 22 74 +33 (0)6 07 83 65 06 +33 (0)6 07 55 83 98 [email protected] [email protected] D2 D3 www.leclosdesherons.com C2 www.la-diligence-vezannes.fr Capacité : 3 chambres Capacité : 2 chambres, 5 pers. Tarif : à partir de 85 € Tarif : pour 2 pers. à partir de 60 €

10 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

+ LES CHAMBRES D’HÔTES DU FAUBOURG LES PIERRIES Chambres d’hôtes SAINT-PIERRE - 17 rue Jules Rathier Domaine des Pierries - 89700 Vezannes +33 (0)3 86 42 83 90 - +33 (0)6 71 74 48 44 +33 (0)3 86 55 14 05 + HEART OF CHABLIS +33 (0)6 43 02 52 04 3 ruelle de l’abbé Foullot - +33 (0)6 14 02 58 59 [email protected] C2 www.lespierries.fr Capacité : 3 chambres, 6 pers. CHASSIGNELLES Tarif : pour 2 pers. à partir de 55 € + LE CLOS DU MURIER 1 chemin de ronde - +33 (0)6 19 64 03 27 COLLAN + LA MARMOTTE L’AQUARELLE 2 rue de l’école - +33 (0)6 89 45 42 82 Chambres d’hôtes 8, rue Danton - 10130 Ervy-le-Châtel +33 (0)3 25 42 03 71 COURGIS [email protected] + LA MAISON DE MIREILLE www.laquarelle-ervy.com 17 rue Restif de la Bretonne Capacité : 3 chambres +33 (0)6 28 79 58 10 Tarif : à partir de 75 € DEUX-RIVIERES + CHAMBRES D’HÔTES D’ACCOLAY 16 rue de Reigny - +33 (0)6 63 51 96 54 + LES REMPARTS Liste des chambres d’hôtes sur les Communauté 19 rue des Fossés de communes Chablis, Villages et Terroirs et le +33 (0)3 86 42 51 92 +33 (0)6 35 45 15 41 Tonnerrois en Bourgogne GIGNY AISY-SUR-ARMANÇON + LA GRANDE VEVRE + CHAMBRES D’HÔTES GUYOTO Route de Nicey - +33 (0)3 80 81 41 88 2 rue Vilsac + CHAMBRES D’HÔTES PERRISSIN-FABER JULLY 2 sentier du Lary + CHAMBRES D’HÔTES LACARRA 4 rue Saint Hombeline - +33 (0)6 87 03 80 79 ARGENTENAY + UNE MAISON DE FAMILLE LEZINNES 10 grande rue - +33 (0)3 86 75 60 03 + AU TAMARIS 4 qua route Nationale - +33 (0)3 86 75 66 85 ARGENTEUIL + CHAMBRES D’HÔTES PIEDALLU + LE CLOS DES FEUILLANTINES 5 avenue de la gare - +33 (0)3 86 75 68 23 60 grande rue - +33 (0)3 86 75 04 84 LIGNY-LE-CHATEL ARTHONNAY + MME ROLLET ETIENNETTE + LA GRILLE FLEURIE 7 impasse de la fontaine Lordonnois 2 ruelle de la grille - +33 (0)3 86 75 74 17 +33 (0)3 86 47 42 64 + CHEZ EVELYNE 1 rue Jamerai Duval - +33 (0)3 86 75 83 61 MAILLY-LA-VILLE + LES COÛTAS - 44 rue Camélinat BÉRU +33 (0)6 60 22 80 55 +33 (0)9 52 03 57 98 + CHAMBRES D’HÔTES DU CHÂTEAU DE BÉRU + M. PUTOIS BERNARD - 6 rue des Avillons 32, Grande-Rue - +33 (0)3 86 75 90 43 MAILLY-LE-CHÂTEAU CHABLIS + EL CAMINO 89 + LA MAISON DU MOULIN DES ROCHES 8 place Saint-Nicolas - +33 (0)3 86 81 16 49 Maison du moulin des roches +33 (0)6 73 20 80 50

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 11

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

+ L’ÉPIPHANIE MELISEY 3 Bis rue du pont - +33 (0)6 70 64 08 07 + LES CHAMPS MÉLISEY + LE CLOS DES MULOTS 1 rue basse - +33 (0)3 86 75 73 20 Rue du Vieux Puits - Les Mulots +33 (0)3 86 75 97 12 NUITS-SUR-ARMANCON + LA FERME DE LA FOSSE DIONNE + LE CLOS DE LA MUSARDIÈRE 11 rue de la Fosse Dionne 2 Bis rue de la gare - +33 (0)3 86 55 27 53 33 (0)3 86 54 82 62 - +33 (0)3 86 55 21 37 + CHAMBRES D’HÔTES CHEVALIER D’ÉON PACY-SUR-ARMANCON 20 rue du Pont - +33 (0)9 67 22 94 03 + AU PETIT CALIN + LES BRIONS - Les Brions 4 grande rue - +33 (0)3 86 75 51 17 +33 (0)3 86 55 34 51 + LE CLOS DES HÉRONS POILLY-SUR-SEREIN Quartier Tarte Maillet - +33 (0)3 86 55 20 76 + LE MOULIN DE POILLY-SUR-SEREIN + VILLA THAIS 1 rue des fossés - +33 (0)3 86 75 92 46 11 rue du Pâtis - +33 (0)6 22 19 08 74 PREHY CHAMBRES CHEZ L’HABITANT VENOUSE + MAGDA GARNIER + CHAMBRE CHEZ L’HABITANT 2 route de Rouvray - +33 (0)3 86 47 75 15 MARIE-GEORGES STAVELOT 13 grande rue - +33 (0)6 10 33 83 96 VERMENTON + ABBAYE DE REIGNY - RN 6 QUINCEROT +33 (0)3 86 81 59 30 + CHEZ FRANCINE ET WILLY + LE MOULINOT - Le moulinot 10 rue du Val de l’essort - +33 (0)3 86 75 77 64 +33 (0)3 86 81 60 42 + WALTERS ALISON & MARK RAVIERES 15 place Voltaire - +33 (0)3 86 81 59 63 + CHAMBRES D’HÔTES MARTINOT 6 rue de l’égalité + CHAMBRES D’HÔTES - GAGNEPAIN VEZANNE + DOMAINE DES PIERRIES Rue Saint Roch - +33 (0)3 86 55 03 67 1 grande rue - +33 (0)3 86 55 14 05 + LA DILIGENCE SAINT-CYR-LES-COLONS 4 grande rue - +33 (0)3 86 55 22 74 + SWEET HOME 5 rue de la fontaine +33 (0)9 83 49 54 88 +33 (0)6 51 98 80 03 VEZINNES + LES CHAMBRES SAINT NICOLAS STIGNY Rue Rougeot - +33 (0)3 86 55 56 14 + CHEZ ZAZA 7 rue de l’église - +33 (0)6 81 30 53 38 VILLIERS LES HAUTS + LA CLÉ DES CHAMPS TANLAY 35 rue basse - +33 (0)3 86 75 13 58 + LA BASSE COUR Place du Château - +33 (0)9 84 30 46 81 YROUERRE + CHAMBRES D’HÔTES SEGAERT + LA VIRGULE 10 rue de la cour du château 1 grande rue haute - +33 (0)6 19 15 62 24 +33 (0)3 86 75 95 60 TONNERRE + CAROLINE’S LE PIED DE LA FALAISE 111 Rue du Général Campenon +33 (0)3 86 55 26 32 + L’ABBAYE - Chemin de Bel Air +33 (0)7 86 97 83 48

12 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

MEUBLÉS DE TOURISME FURNISHED FOR TOURISM

GÎTE À ANCY-LE-FRANC GÎTE CHABLISIEN Meublé de tourisme Meublé de tourisme Chemin de ronde - 89160 Ancy-le-Franc 8, chemin du Moulin du Faubourg +33 (0)3 86 55 75 78 89800 Chablis [email protected] +33 (0)6 78 60 75 49 www.bienvenue-en-bourgogne.fr [email protected] B3 C3 F4 Capacité : 2 chambres, 4 pers. Capacité : 1 chambre, 4/5 pers. Tarif : BS 250 €, MS 300 €, HS 390 € Tarif : Semaine : BS 275 €, MS 306 €, HS 382 €

LA POULETTE LA MALADRERIE Meublé de tourisme Meublé de tourisme 6, rue Basse - 89160 Ancy-le-Libre 14 ter, av. Jean-Jaurès - 89800 Chablis +33 (0)3 86 75 60 37 +33 (0)3 86 42 18 71 +33 (0)6 10 70 29 44 +33 (0)6 79 43 13 47 [email protected] [email protected] E3 B3 C3 www.gite-lamaladrerie.com Capacité : 3 chambres, 6 pers. Tarif : Semaine : Capacité : 3 chambres, 6 pers. BS 475 €, MS 475 €, HS 475 €, Tarif : Semaine : location 2 nuits à partir de 280 € BS 370 €, MS 430 €, HS 480 €, location 2 nuits à partir de 250 €

ARLETTE COURTY LES APPARTEMENTS Meublé de tourisme DE CHABLIS 14, rue de la Porte d’Auxerre - 89800 Beine Meublé de tourisme +33 (0)3 86 46 04 58 1, place Charles de Gaulle - 89800 Chablis +33 (0)6 42 15 02 37 +33 (0)6 86 50 45 53 [email protected] [email protected] B3 www.perdrycourt.fr B3 C3 www.oenotourisme.brocard.fr/ maisons-appartements-hotes/ Capacité : 3 chambres, 6 pers. Tarif : Semaine : Capacité : 3 chambres, 6 pers. BS 360 €, MS 420 €, HS 490 €, Tarif : 85 € la nuit pour 2 pers., location 2 nuits à partir de 290 € tarif dégressif

LA MAISON D’ÉLISE GÎTE DU SÈCHE BARIL Meublé de tourisme Meublé de tourisme 52, Grande Rue - 89800 Beine 1, rue des Cours +33 (0)6 27 95 37 15 89800 Chapelle Vaupelteigne [email protected] +33 (0)6 75 83 08 85 www.airbnb.fr/rooms/19677878? [email protected] B3 location=Beine B3 Capacité : 2 chambres, 4 pers. Capacité : 1 chambre, 6 pers. Tarif : Semaine : 300 € Tarif : Nuitée à partir de 75 €

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 13

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

VILLA 2008 LE NID DES Meublé de tourisme TOURTERELLES 3, chemin des Vareilles - 89800 Chichée Meublé de tourisme +33 (0)7 69 18 60 47 1, rue de Lignières, Le Grand Virey [email protected] 89700 Molosmes www.villa2008.com +33 (0)3 86 55 09 37 C3 Capacité : 1 chambre, 2 pers. E2 +33 (0)6 83 52 29 13 Tarif : w-e et semaine uniquement [email protected] www.leniddestourterelles.fr

Capacité : 2 chambres, 5 pers. Tarif : à partir de 350 €

LE TILLEUL LOGE DU HUCHIER Meublé de tourisme Meublé de tourisme 1, place de la Fontaine - 89700 Collan 51, rue du Maréchal Leclerc - 89390 Nuits +33 (0)3 86 55 26 44 +33 (0)3 86 55 75 78 +33 (0)6 89 45 42 82 +33 (0)6 75 03 48 39 [email protected] [email protected] C3 gites-chambresdhotes-chablis.com F4 www.bienvenue-en-bourgogne.fr

Capacité : 3 chambres, 7 pers. Capacité : 1 chambre, 4 pers. Tarif : à partir de 370 € Tarif : BS 200 €, MS 240 €, HS 290 €

LE RÛ DU PRÉ L’ÉCURIE Parc résidentiel de loisirs Meublé de tourisme 7, rue de l’Emoulerie 5, rue Basse - 89740 Pimelles 89460 Deux-Rivières Cravant +33 (0)6 50 91 12 91 +33 (0)3 86 42 56 13 [email protected] +33 (0)6 80 30 30 99 www.gite-ecurie.byethost15.com/ A5 B5 [email protected] F3 wp_ecurie/site1/ www.village-chalets.com Capacité : 1 chambre, 3 pers. Tarif : Capacité : châlet de 4/6 pers. à partir de 40 € la nuitée, ou 5/7 pers. à partir de 180 € la semaine Tarif : Forfait 1 nuit BS à partir de 94 €

CHEZ LA MÈRE TAUPIN LE COLOMBIER Meublé de tourisme Meublé de tourisme 9, rue d’Ancy-le-Franc - 89740 Gland 5, rue Basse - 89740 Pimelles +33 (0)7 69 16 59 09 +33 (0)6 50 91 12 91 [email protected] [email protected] www.sandrine-florent-77.webself. www.gite-ecurie.byethost15.com/ F3 net/accueil F3 wp_ecurie/site1/

Capacité : 4 chambres, 12 pers. Capacité : 2 chambres, 4 pers. Tarif : à partir de 450 € la semaine Tarif : à partir de 50 € la nuitée, à partir de 2 nuits 45 €

LES AURÉGATS UN DIMANCHE Meublé de tourisme À LA CAMPAGNE 2, rue Auxerroise - 89800 Maligny Meublé de tourisme +33 (0)3 86 47 42 31 10, rue Jaseriot +33 (0)6 33 48 48 47 89160 Pacy-sur-Armançon reservation@gites-de-france-bourgogne.com +33 (0)3 80 45 97 15 B2 www.domainejolly.com E4 [email protected] www.mongiteenbourgogne.fr Capacité : 3 chambres, 6 pers. Tarif : Semaine : BS 400 €, MS 440 €, HS 480 €, Capacité : 3 chambres, 5 personnes location 2 nuits à partir de 240 € Tarif : Semaine : BS 340 €, MS 380 €, HS 470 €, location 2 nuits à partir de 220 €

14 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

MAISON DANS LE REZ-DE-CHAUSSÉE VIGNOBLE DE CHABLIS DE MAISON Meublé de tourisme Meublé de tourisme 31, Grande Rue de Chablis - 89800 Prehy 38, Grande Rue - 89460 Sainte Pallaye +33 (0)3 86 40 17 33 - +33 (0)6 68 36 27 75 +33 (0)6 89 06 94 65 [email protected] [email protected] B4 www.gites.fr/gites_maison-dans- A5 Capacité : 2 chambres vignoble-celine-et-frederic- Tarif : Semaine : BS 250 €, HS 350 €, gueguen_prehy_h1046747.htm nuitée à partir de 20 € Capacité : 2 chambres, 5 pers. Tarif : location 2 nuits à partir de 160 €

DOMAINE FERME DE CHÉRON DES TEMPS PERDUS Meublé de tourisme Chambres d’hôtes Ferme de Chéron - 89700 Tonnerre 3, rue de Chantemerle - 89800 Préhy +33 (0)3 86 75 90 05 +33 (0)3 86 41 46 05 +33 (0)6 86 10 60 18 [email protected] [email protected] B4 www.clotildedavenne.fr D2 D3 Capacité : 1 chambre, 4 pers. Capacité : 2 chambres, 6 pers. Tarif : semaine : Tarif : à partir de 110 € BS 280 €, MS 320 €, HS 360 €, location 2 nuits à partir de 140 €

LE CLOS DU TRAIT GÎTE MARGUERITE Meublé de tourisme DE BOURGOGNE 8, rue Blanche - 89700 Roffey Meublé de tourisme +33 (0)3 86 55 54 59 3, place Marguerite de Bourgogne +33 (0)6 17 83 38 18 89700 Tonnerre [email protected] +33 (0)3 86 75 90 05 C2 D2 D2 D3 +33 (0)6 86 10 60 18 Capacité : 8 chambres, 15 pers. [email protected] Tarif : week-end à partir de 400 €, semaine HS à partir de 2800 € Capacité : 2 chambres, 4 pers. Tarif : semaine : BS 300 €, MS 350 €, HS 400 €, location 2 nuits à partir de 150 €

LE PIGEONNIER COLBERT LA CLEF DES CHAMPS Meublé de tourisme Meublé de tourisme 1, rue de la Fontaine - 89230 Rouvray 89430 Trichey +33 (0)6 74 12 26 72 +33 (0)6 48 40 58 29 [email protected] [email protected] www.le-pigeonnier-colbert.fr www.airbnb.fr/rooms/24419957 A2 Capacité : 2 chambres, 6 pers. C3 Capacité : 2 chambres, 6 pers. , Tarif : à partir de 170 € 2 salles d’eau Tarif : Nuitée à partir de 65 €, semaine à partir de 400 €

MAISON INDIVIDUELLE L’ESSILUNE Meublé de tourisme Meublé de tourisme 36, Grande Rue - 89460 Sainte Pallaye 14, rue Chaude - 89700 Vezannes +33 (0)6 89 06 94 65 +33 (0)3 80 45 97 15 [email protected] [email protected] www.gites-de-france.com/fr/ Capacité : 2 chambres bourgogne-franche-comte/ A5 B5 Tarif : Semaine : BS 250 €, HS 350 €, C2 yonne/lessilune-89g559 nuitée à partir de 20 € Capacité : 3 chambres, 6 personnes Tarif : Semaine : BS 350 €, MS 410 €, HS 490 € location 2 nuits à partir de 290 €

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 15

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

+33 (0)3 86 75 08 43 L’ÉCOLE BUISSONNIÈRE Meublé de tourisme 2, rue Noblot - 89600 Chéu ARTHONNAY +33 (0)3 86 43 45 91 + LA GLYCINE +33 (0)6 30 27 55 05 Grande rue - +33 (0)9 79 17 67 49 [email protected] + CHEZ CLOVIS www.gite-rural-bourgogne.fr 8 grande rue - +33 (0)3 80 45 97 15 Capacité : 3 chambres, 7 pers. Tarif : Semaine : BS 420 €, MS 460 €, HS 525 €, location 2 nuits à partir de 290 € BAON + MEUBLÉ ROUSSEL 5 route de Rugny - +33 (0)3 80 45 97 15

LE VERGER FLEURI Meublé de tourisme BAZARNES 10210 Vallières + GÎTE DE LA TONNELLE +33 (0)6 65 73 90 95 16 rue d’Auxerre - +33 (0)6 11 16 96 42 [email protected] www.levergerfleuri.hubside.fr BEINES Capacité : 2 chambres, 5 pers. + LA MAISON D’ELISE Tarif : 52 grande rue - +33 (0)6 27 95 37 15 + GITE DU DOMAINE DE PERDRYCOURT 9 voie romaine - +33 (0)3 86 46 04 58

Liste des meublés de tourisme sur les BERNOUIL + LA FERME DU ROY - 6 rue St Jacques Communauté de communes Chablis, Villages et Terroirs et le Tonnerrois en Bourgogne BESSY-SUR-CURE + MEUBLÉ FRANÇOIS KREMER 40 grande rue - +33 (0)3 86 81 95 82 ANCY-LE-FRANC + MEUBLÉ JEAN-POL COURTOIS + MARY SOPHIE 71 rue Goulmet - +33 (0)6 07 80 90 67 26 grande rue - +33 (0)3 86 75 64 20 + CHEZ LILY ET BOB - Juvanteny Durand Lydia + MEUBLÉ ALLARD 18 rue d’Aumas 14 rue de la Croix Million - +33 (0)6 25 88 06 76 +33 (0)3 86 41 46 27 - +33 (0)6 16 41 67 22 + CHEZ MADELAINE ET GUY Chemin de ronde - +33 (0)3 86 55 75 78 + LES MOINILLONS - 11 rue aux moines CHABLIS + GÎTE CHABLISIEN Cusy - +33 (0)9 54 53 21 52 6 chemin du moulin du faubourg +33 (0)3 86 42 10 51 ANCY LE LIBRE + GÎTE LA MALADRERIE + MEUBLÉ CLERNO - 1 rue de l’église 14 avenue Jean Jaurès - +33 (0)3 86 42 18 71 + LA POULETTE + LE STUDIO JURASSIQUE - Domaine Brocard 1 rue de la Corvée - +33 (0)3 86 75 60 37 1 Place du Général de Gaulle +33 (0)3 86 41 49 00 ARGENTENAY + LE DUPLEX KIMMERIDGIEN - Domaine Brocard + L’OUGEONNE - 6 impasse rue basse 1 Place du Général de Gaulle +33 (0)3 86 75 63 34 - +33 (0)3 86 75 50 40 +33 (0)3 86 41 49 00 + MEUBLÉ HOUDOT + CHEZ BÉA - 23 rue Auxerroise +33 (0)3 86 82 82 04 +33 (0)3 86 18 97 12 +33 (0)6 38 14 96 10 + LA PARENTHÈSE ARGENTEUIL 10 rue Victor Hugo - +33 (0)3 86 40 36 57 + LE CLOS DES FEUILLANTINES + ENTRE PIERRE ET CÔME 60 grande rue - +33 (0)3 86 75 04 84 15 rue du Panonceau - +33 (0)6 84 82 98 43 + LA CLÉMATITE + LES LODGES DES GRANDS CRUS 23 grande rue - +33 (0)3 86 75 07 27 14 route d’Auxerre - +33 (0)6 32 40 83 45 + MEUBLÉ MACKAIE - 61-63 grande rue

16 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

CHASSIGNELLES + MEUBLÉ NORDAHL & STOLHEIM FLOGNY LA CHAPELLE + MEUBLÉ MORELLE MARCHANDET 2 grande rue 11 avenue du Professeur Laubry CHEMILLY-SUR-SEREIN +33 (0)6 60 47 74 36 + CHEZ CORENTIN - 6 rue de l’église Centrale Réservation Gites de France FULVY + CHEZ MON VOISIN - 29 bis route de Genève Tél: 0826 04 01 89 +33 (0)3 86 75 09 45 + LA FERME DE CHAOUEN CHICHEE 2 rue du Four - +33 (0)6 27 82 86 92 + GÎTE/DAVID ROCHEREUX + LE PETIT VILLAGE 5 route de Chablis - +33 (0)3 80 45 97 15 33 route de Genève - +33 (0)3 86 75 19 08 + VILLA 2008 3 chemin des Vareilles - +33 (0)7 69 18 60 47 GLAND COLLAN + CHEZ LA MÈRE TAUPIN - 1 rue de Sennevoy + AU CLOS DU VIGNERON 16 rue de l’ancien Presbytère GIGNY + LE HAVRE PAISIBLE +33 (0)3 58 16 90 31 +33 (0)3 86 75 21 88 + BULLES DE CAMPAGNE + MEUBLÉ BALLANTYNE 3 route de Tonnerre - +33 (0)3 86 54 49 52 11 rue porte Canon - +33 (0)3 86 75 16 84 + LE TILLEUL - 194 +33 (0)3 86 55 26 44 JUNAY + L’ANOLINE - 13 grande rue COMMISSEY +33 (0)3 80 45 97 15 + CHEZ MILOU - 5 rue des noue Commissey - +33 (0)3 86 75 78 01 + LE CLOS D’ÉMILIE - Commissey JULLY + LA MAISON D’AGNÈS - Impasse du Presbytère +33 (0)3 90 45 97 15 + LA JONQUIÈRE - 3 rue Barlot - Commissey LEZINNES + AU FIL DU TEMPS CRUZY LE CHATEL La grange aux moines - +33 (0)3 86 75 23 41 + MEUBLÉ GAILLARD - 8 rue de la ville + LES OVY’S - 3 place du Centre + LA LOUPIOTE - 9 rue de la ville +33 (0)3 80 45 97 15 +33 (0)3 86 75 27 91 + MEUBLÉ QUANTIN - 2 rue Saint Gervais CRY-SUR-ARMANCON Angy - +33 (0)3 86 75 68 52 + MEUBLÉ WILLEMEZ - 6 grande rue LIGNY-LE-CHATEL + MAISON D’HÔTES MARGUERITE DE BOURGOGNE DEUX-RIVIERES 3 rue Reine de Sicile - +33 (0)6 81 27 08 32 + LE VILLAGE-CHALETS LE RÛ DU PRÉ + GÎTE LE VAUDÉSIR - 8 bis rue de la Vicomté 7 route de l’Emoulerie - +33 (0)3 86 42 56 13 +33 (0)7 88 97 07 96 + BERTRAND RIFFIOD + ISABELLE SCHILT - 1 les Comtais 7 rue d’Orléans - +33 (0)6 32 12 15 64 Les Prés du bois + GÎTE DÉTENTE ET NATURE Rue du Val du Guette - +33 (0)6 77 18 28 76 + DOMINIQUE ROUSSEL - 12 rue de Jougny MAILLY-LA-VILLE + MEUBLÉ GILLES BROSSIER Cravant - +33 (0)6 76 11 57 81 3 rue du tonneau - +33 (0)6 14 21 02 90 + MEUBLÉ SOPHIE ET MARTIN SAUVAGEOT FLEYS 1 rue d’Avigny - +33 (0)6 62 10 86 38 + L’ATELIER D’ULYSSE 9 rue de la grande Chaume +33 (0)3 86 42 46 07 MAILLY-LE-CHÂTEAU + CHÂTEAU DE MAILLY-LE-CHÂTEAU + LA CHAMBRE À GRAINS 5 rue du château - +33 (0)6 88 57 16 34 28 rue des Ardillats - +33 (0)3 86 42 46 07

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 17

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

+ ANNEXE DU CHÂTEAU 10 boulevard du Nord - +33 (0)6 88 57 16 34 QUINCEROT + LA SOURCE - 7 route de villon + VILLA MONTMORENCY +33 (0)3 25 70 53 79 Madame Ruffinoni - 5 chemin de Trucy + MEUBLÉ BELIARD - 5 route de villon Centrale Réservation Gites de France Tél: 0826 04 01 89 + MEUBLÉ FELLAH - 4 rue du Nord RAVIERES + MEUBLÉ GOUOT - 2 place dauphin + LES GRILLONS - route de Coulanges +33 (0)3 86 55 90 51 Centrale Réservation Gites de France + LA MAISON D’ELISE - 27 place de l’Hôtel de ville Tél: 0826 04 01 89 +33 (0)3 86 55 53 01 + MEUBLÉ ANNE LAURENT + MOBILHOME - 25 route d’Ancy-le-Franc Chemin de Trucy - +33 (0)6 82 06 61 14 ROFFEY MALIGNY + LE CLOS DU TRAIT - 8 rue blanche + LES AURÉGATS +33 (0)3 86 55 54 59 2 rue Auxerroise - +33 (0)3 86 47 42 31 ROUVRAY + LE PIGEONNIER COLBERT MELISEY 1 rue de la fontaine - +33 (0)6 74 12 26 72 + LES CHAMPS MÉLISEY 1 rue basse - +33 (0)3 86 75 73 20 SAINT-CYR-LES-COLONS + LE REFUGE DE P’TIT LOUIS - Domaine Brocard MOLOSMES rue de l’église - +33 (0)3 86 41 49 00 + MEUBLÉ HENRY + GÎTE D’ÉTAPE COMMUNAL 2 rue de la Chapelle - Le Grand Virey +33 (0)3 86 41 40 83 NUITS SUR ARMANCON + LA LOGE DU HUCHIER SAINT-MARTIN-SUR- Rue du Maréchal Leclerc ARMANÇON + MEUBLÉ LUPTON +33 (0)3 86 55 75 78 3 bis route de Genève PACY SUR ARMANCON + UN DIMANCHE À LA CAMPAGNE SAINT VINNEMER + LE BOURGUIGNON 10 rue Jaseriot - +33 (0)3 86 75 67 33 5 rue du tour de Ville Est - Saint Vinnemer PIMELLES +33 (0)3 86 75 78 25 + LA GRANGE AUX MOINES - +33 (0)3 86 75 23 41 + L’ÉCURIE - 5 rue basse - +33 (0)6 50 91 12 91 SAINTE-PALLAYE + MEUBLÉ MADAME BÉZANGER + GÎTE DU COLOMBIER - +33 (0)6 50 91 12 91 36 et 38 grande rue - +33 (0)6 89 06 94 65 POILLY-SUR-SEREIN + LE GITE DU SEREIN - 7 impasse sans nom SENNEVOY LE BAS + CHEZ FLORINE ET VALENTIN +33 (0)6 43 44 61 70 Ferme du château - +33 (0)3 86 75 28 21 + LA MAISON DE SENNEVOY PONTIGNY + VILLA GALLI + LA MAISON DU BOULANGER Place du 3 Avril 1954 - +33 (0)3 86 75 26 04 Moulin de Pontigny - 20 rue Paul Desjardins +33 (0)6 71 20 05 55 SERRIGNY + MEUBLÉ HOOGHE - +33 (0)3 86 55 31 65 PREHY + GITE DU DOMAINE CÉLINE ET FRÉDÉRIC GUEGUEN 29 grande rue - +33 (0)6 08 74 63 85 STIGNY + GÎTE DE MONTCELOT - +33 (0)3 86 75 09 65 + LA MAISON DE LUCIEN - 10 rue de la fontaine + LA POTERNE - 8 rue de la Poterne +33 (0)6 12 54 51 18 +33 (0)3 86 75 03 36

18 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

TANLAY VILLIERS LES HAUTS + LE CLOS DU TWEED + MAISON DE CAMPAGNE - +33 (0)3 86 75 10 40 8 rue Coligny d’andelot - +33 (0)3 86 75 71 64 + LA BELLE ÉPOQUE - 22 rue recorbe VILLON + MEUBLÉ BERGE - +33 (0)3 86 75 74 28 + LES COTEAUX DE VILLON - 2 rue des Peupliers +33 (0)1 60 23 92 54 TONNERRE + FERME DE CHÉRON - Ferme de Chéron VILLY +33 (0)6 86 10 60 18 + GÎTE DU LAVOIR - 2 bis rue Marie Adeline + MARGUERITE +33 (0)7 60 01 35 82 3 place Marguerite de Bourgogne + LA FERME DE LA FOSSE DIONNE YROUERRE 11 rue de la Fosse Dionne + GÎTE MONTPEIROUX +33 (0)3 86 54 82 62 6 rue de Montpeiroux - +33 (0)3 86 75 97 20 + LE NID DES TOURTERELLES + LE CARCASSON - Rue de l’Orangerie 3 route de ligniere - Le Grand Virey +33 (0)6 75 76 02 16 +33 (0)3 86 55 09 37 + MEUBLÉ CORDELLE 460 - Les Mulots +33 (0)3 86 75 91 73 + MEUBLÉ CORDELLE - 485 + MEUBLÉ RANKE 24 rue des Tanneries +00 49 61 33 13 89 + CHÂTEAU DE VAULICHÈRES Hameau de Vaulichères +33 (0)3 86 55 02 74 TRICHEY + LA CLEF DES CHAMPS - +33 (0)6 48 40 58 29 VERMENTON + GÎTE DE LA CURE ABBAYE DE REIGNY - RN 6 +33 (0)3 86 81 59 30 + GITE DU MIROIR CURE ABBAYE DE REIGNY - RN 6 +33 (0)3 86 81 59 30 + MEUBLÉ CATHERINE LOPEZ 24 rue du Général Leclerc +33 (0)6 12 51 43 29 + LE GÎTE DES POTERIES 7 rue de l’ancienne mare - Val Saint-Martin +33 (0)6 81 15 52 74 + LE GÎTE DE L’ANCIENNE MARE 7 rue de l’ancienne mare - Val Saint-Martin +33 (0)6 81 15 52 74 VEZANNE + L’ESSILUNE - 1 rue de Bernouil +33 (0)3 86 54 46 20 VEZINNES + MEUBLÉ SAINT NICOLAS + MEUBLÉ NOËL - 2 ruelle du billon +33 (0)3 86 55 51 73

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 19 Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

GÎTES D’ÉTAPES & GÎTES DE GROUPE STOPOVER GITES

DOMAINE DES DOUVES LA PARENTHÈSE Gîte de groupe / Gîte d’étape Gîte de groupe / Gîte d’étape 1, route de Paris - 89160 Ancy-le-Franc 5, rue de l’Abbé Gauthier - 89700 Epineuil +33 (0)6 48 17 66 07 +33 (0)3 86 55 08 16 [email protected] [email protected] www.domainesdesdouves.fr www.laparenthese.org

F4 Capacité : 10 chambres, 45 personnes D2 Capacité : 6 chambres, 24 pers. Tarif : à partir de 65 € pour 2 pers. Tarif : à partir de 23 € la nuit 10 € de supplément /animaux

GÎTE MUNICIPAL GRAVIÈRE DU MOULIN Gîte d’étape Gîte de groupe / Gîte d’étape Grande Rue 89270 Bessy-sur-Cure 7, rue de Frangey - 89160 Lézinnes +33 (0)3 86 81 90 38 +33 (0)3 86 75 68 67 www.gites-de-france-yonne.com [email protected] /location-vacances-Gite-etape-a- www.gravieredumoulin.lezinnes.fr Bessy-sur-cure-Yonne-89G1622.html B6 E3 Capacité : 3 chambres, 32 pers. Capacité : 6 chambres Tarif : à partir de 12,70 € par pers. Tarif : 22€ la nuit/pers. Tarif spécial pèlerin

GÎTE PAROISSIAL LE CLOS DU TRAIT Gîte d’étape Gîte de groupe 13, rue Benjamin Constant 89800 Chablis 8, rue Blanche - 89700 Roffey +33 (0)9 50 34 80 21 +33 (0)3 86 55 54 59 Hébergement réservé aux pèlerins +33 (0)6 17 83 38 18 de Saint-Jacques-de-Compostelle [email protected] B3 C3 C2 D2 Capacité : 8 chambres, 15 pers. Tarif : week-end à partir de 400 €, semaine HS à partir de 2800 €

LE VERGER LA MAISON DE LOUIS Gîte de groupe / Gîte d’étape Gîte de groupe 3, rue de l’école - 89700 Collan 1, rue de l’église +33 (0)3 86 55 26 44 89800 Saint-Cyr-les-Colons +33 (0)6 89 45 42 82 +33 (0)6 86 50 45 53 [email protected] [email protected] C3 gites-chambresdhotes-chablis.com B4 www.oenotourisme.brocard.fr/ maisons-appartements-hotes/ Capacité : 5 chambres, 18 pers. Tarif : à partir de 20 € Capacité : 7 chambres, 18 pers. + forfait ménage 70 € Tarif : 720 € le 2 nuits, tarif dégressif

20 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

GÎTE MUNICIPAL LEZINNES Gîte d’étape + LA GRAVIÈRE DU MOULIN - +33 (0)3 86 75 68 67 89800 Saint-Cyr-les-Colons Mairie +33 (0)3 86 41 40 83 [email protected] SAINT-CYR-LES-COLONS www.saint-cyr89.com + GÎTE MUNICIPAL D2 Capacité : 2 chambres – 14 couchages +33 (0)3 86 41 40 83 (mairie) Tarif : 14,45€ la nuit/pers. SERRIGNY + CHÂTEAU DE SERRIGNY 1 place du Château Liste des gîtes d’étapes et gîtes de groupe sur les TONNERRE Communauté de communes Chablis, Villages et + GÎTE PAROISSIAL (RÉSERVÉ AUX PÈLERINS) Terroirs et le Tonnerrois en Bourgogne +33 (0)3 86 55 14 48 (office de tourisme) + GÎTE D’ÉTAPE FERME DE LA FOSSE DIONE Rue de la Fosse Dionne - +33 (0)3 86 54 82 62 ANCY LE FRANC + DOMAINE DES DOUVES VERMENTON 1 route de Paris - +33 (0)3 86 54 48 54 + LOGIS SAINT-FRANÇOIS + LE MOULIN NEUF 4 rue de l’hôtel de ville - +33 (0)3 86 81 59 30 Cusy - +33 (0)3 86 55 78 18 + DOMAINE DU BOIS DE LA GARENNE Bois de la Garenne - +33 (0)3 86 75 60 37 BESSY-SUR-CURE + GÎTÉ MUNICIPAL Grande Rue - +33 (0)3 86 81 90 38 CHABLIS + GÎTE PAROISSIAL (RÉSERVÉ AUX PÈLERINS) Rue Benjamin Constant - +33 (0)3 86 42 16 46 CHEMILLY-SUR-SEREIN + DOMAINE ÉQUESTRE DU CHÂTEAU DE CHEMILLY 49 rue du pont - +33 (0)3 86 48 19 91 EPINEUIL + LA PARENTHÈSE 5 rue de l’Abbé Gauthier - +33 (0)3 86 55 08 16 JULLY + DOMAINE DE LA FERME DE JULLY Rue grande rue - +33 (0)3 86 55 78 18

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 21

Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

CAMPINGS CAMPSITES

CAMPING LE MOULIN JACQUOT** CAMPING LE PRÉ DU ROY** Camping Camping Rte de Bazarnes - 89460 Accolay-Deux-Rivières Pertuis des Bouchets +33 (0)3 86 42 82 97 89660 Mailly-le-Château [email protected] +33 (0)3 86 81 44 85 www.accolay.eu/index.php/fr/ [email protected] B5 le-camping/reservation A6 www.maillylechateau.fr Capacité : 38 emplacements Capacité : 80 emplacements Tarif : à partir de 2,50 €/campeur et à partir de Tarif : à partir de 3,60 € 2,70 €/tentes et à partir de 3,30 €/caravanes. Mobil home à partir de 60 € la nuitée

CAMPING DU SEREIN** CAMPING Camping LES COULLEMIÈRES*** Quai Paul Louis Courrier - 89800 Chablis Camping +33 (0)3 86 42 87 70 Les Coullemières- 89270 Vermenton [email protected] +33 (0)3 86 81 53 02 www.ville-chablis.fr +33 (0)6 19 97 19 98 B3 C3 Capacité : 43 emplacements B5 [email protected] Tarif : à partir de 2,90 € BS et 3,20 € HS www.camping-vermenton.com Capacité : 55 emplacements Tarif : à partir de 3,60 €/jour et Mobil Home à partir de 370 €

GRAVIÈRE DU MOULIN Camping 7, route de Frangey - 89160 Lézinnes +33 (0)3 86 75 68 67 [email protected] www.gravieredumoulin.lezinnes.fr

E3 Capacité : 32 emplacements Tarif : à partir de 2,20 € pour campeur et à partir de 1,70 € pour les tentes

CAMPING LA NOUE-MARROU Camping La Noue-Marrou - 89144 Ligny-le-Châtel +33 (0)3 86 47 56 99 [email protected] B2 www.mairie-ligny-le-chatel-89.fr/

Capacité : 42 emplacements Tarif : à partir de 12 €

22 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS

AIRE DE CAMPINGS CAR AREA OF CAMPSITES

Liste des campings et aires de services sur les Communauté de communes Chablis, Villages et EPINEUIL + AIRE DE SERVICE GRATUITE Terroirs et le Tonnerrois en Bourgogne Rue des Relichiens - +33 (0)3 86 54 40 76 MAILLY-LE-CHÂTEAU ANCY LE FRANC + ESPACE NATURE DU BEAUVAIS + AIRE NATURELLE DE CAMPING AU MOULIN NEUF Perthuis des Bouchets - +33 (0)3 86 81 40 37 Cusy - +33 (0)3 86 55 78 18 PONTIGNY CHABLIS + AIRE AMÉNAGÉE POUR CAMPING-CARS + CAMPING DU SEREIN Pré-neuf - +33 (0)3 86 47 82 87 1 quai Paul Louis Courier - +33 (0)3 86 42 44 39 DEUX-RIVIERES + LE MOULIN JACQUOT Route de Bazarnes - +33 (0)3 86 42 82 97 LEZINNES + CAMPING DE LA GRAVIÈRE DU MOULIN +33 (0)3 86 75 68 67 LIGNY-LE-CHATEL + CAMPING LA NOUE MARROU/ COMMUNE DE LIGNY-LE-CHÂTEL Parc de la Noue Marrou - +33 (0)3 86 47 56 99 MAILLY-LE-CHÂTEAU + CAMPING LE PRÉ DU ROI Perthuis des Bouchets - +33 (0)3 86 81 44 85 RAVIERES MOBIL HOME + MOBIL HOME 25 routed’Ancy-Le-Franc +33 (0)3 86 55 74 45 TONNERRE + CAMPING LA CASCADE Avenue Aristide Briand - +33 (0)3 86 55 15 44 VERMENTON + CAMPING LES COULLEMIÈRES Chemin des Coullemières +33 (0)3 86 81 50 01

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 23 Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

RESTAURANTS RESTAURANTS

LE SYRACUSE LES COUTAS Restaurant AUBERGE CHARCUTIÈRE 19, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny Restaurant 89800 Chablis 44, rue Camélinat - 89270 Mailly-la-Ville +33 (0)3 86 42 19 45 +33 (0)6 60 22 80 55 [email protected] [email protected] B3 C3 Capacité : 45 couverts A6 www.lescoutas.com Tarif : Menu à partir de 12,50 € Capacité : 20 couverts Tarif : Menu à partir de 13 €

BISTROT AU PETIT CÂLIN DES GRANDS CRUS Restaurant Restaurant 4, Grande Rue - 89160 Pacy-sur-Armançon 8, rue Jules Rathier - 89800 Chablis +33 (0)3 86 75 51 17 +33 (0)3 86 42 19 41 [email protected] [email protected] www.aupetitcalin.com B3 C3 http://www.bistrotdesgrandscrus.com E4 Capacité : 19 couverts Tarif : Capacité : 70 couverts Menu à partir de 20 € Tarif : Menu à partir de 11,50 €

L’IDÉE FOLLE LA BASSE COUR Restaurant Restaurant 1 bis, place de la Fontaine - 89700 Collan Place du Château - 89430 Tanlay +33 (0)3 86 55 07 94 +33 (0)9 84 30 46 81 +33 (0)6 77 90 04 22 +33 (0)7 81 45 15 67 [email protected] Capacité : 55 couverts C3 E3 Tarif : Menu à partir de 25 € Capacité : 90 couverts Tarif : Menu entre 20 et 30 €

L’HOSTELLERIE L’ABBAYE DE LA FONTAINE Restaurant Restaurant Chemin de Bel Air - 89700 Tonnerre 16, rue de Reigny +33 (0)7 86 97 83 48 89460 Deux-Rivières Accolay [email protected] +33 (0)3 86 81 54 02 www.l-abbaye.fr B5 [email protected] D2 D3 www.hostellerie-de-la-fontaine.fr Capacité : 40 couverts Tarif : à partir de 32 € Formule bistrot du midi à 17€

24 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

LES VIEUX VOLETS LES PROMENADES Restaurant Restaurant 1, rue de l’Hôtel-de-Ville - 89700 Tonnerre 3, rue du Pâtis - 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 55 33 04 +33 (0)9 73 13 00 33 [email protected] [email protected] www.lespromenades.fr Tarif : Menu à partir de 13,50 € D2 D3 D2 D3 Capacité : 70 couverts Tarif : Menu à partir de 15 €

SAINT-PÈRE Restaurant 2, rue Georges Pompidou 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 55 12 84 [email protected] D2 D3 restaurant-le-saint-pere-tonnerre.fr ÉPICERIES Capacité : 40 couverts Tarif : Menu à partir de 15 € SNACKS

LA TROPICALE BI1 Restaurant Restauration rapide 37, rue de l’Hôpital - 89700 Tonnerre 21, rue du Collège - 89160 Ancy-le-Franc +33 (0)3 86 55 17 43 +33 (0)3 86 55 48 60 [email protected] [email protected] hwww.hotel-tonnerre.com www.bi1.fr D2 D3 Tarif : à partir de 13 € :

AUTOUR DU PRESSOIR SNACKOLLAY Restaurant Restauration rapide 1, 3, place Marguerite de Bourgogne 30, rue hors mur 89700 Tonnerre 89460 Accolay-Deux-Rivières +33 (0)3 86 54 81 05 +33 (0)3 86 41 87 60 [email protected] [email protected] D2 D3 www.autourdupressoir.fr Capacité : 40 couverts Tarif : Menu à partir de 10,90 €

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 25 Climatisation Parking Jardin ou cour Piscine Chiens admis Télévision Wifi Air conditioning Private car park Garden Swimming pool Dogs ok TV

Liste des restaurants sur les Communauté + HOSTELLERIE DES CLOS de communes Chablis, Villages et Terroirs 18 rue Jules Rathier - +33 (0)3 86 42 10 63 et le Tonnerrois en Bourgogne OENOBISTROTS, CAFÉS, BARS + MARGUERITE DE CHABLIS 1 quai du Biez - +33 (0)9 81 80 29 21 ANCY LE FRANC + BAR LA CHABLISIENNE RESTAURANT 2 place du Général de Gaulle + LA BOTICA +33 (0)3 86 42 11 17 Cusy - +33 (0)3 86 55 78 18 + CHABLIS BAR + LE SERLIO - Place Clermont Tonnerre 2 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny +33 (0)3 86 75 95 60 +33 (0)3 86 42 11 14 + BAR DU CHÂTEAU + S.CHABLIS 12 place Clermont - Tonnerre 8 rue Auxerroise - +33 (0)3 86 46 32 85 +33 (0)3 86 75 14 32 RESTAURATION RAPIDE ANCY LE LIBRE + LE BOSPHORE RESTAURANT 8 rue du Maréchal Leclerc + CHEZ MÉMÉ +33 (0)3 86 18 97 89 7 rue de l’église - +33 (0)3 86 75 62 11 CHASSIGNELLES BEINES HÔTEL-RESTAURANT RESTAURANT + HÔTEL-RESTAURANT DE L’ÉCLUSE 79 + LE RELAIS DE CHABLIS Chemin de Ronde - +33 (0)3 86 75 13 88 26 route nationale - +33 (0)3 86 42 10 11 COLLAN CARISEY RESTAURANT RESTAURANT + L’IDÉE FOLLE > AUBERGE DU CLÉON 1 Bis Place de la Fontaine 16 grande rue - +33 (0)3 86 55 10 13 +33 (0)3 86 55 07 94 CHABLIS CRY-SUR-ARMANCON RESTAURANT RESTAURANT + BISTROT LE MÂCHON VIGNERON + LA FRINGALE - 8 chemin des chenevières 16 rue Auxerroise - +33 (0)3 86 42 14 44 + RESTAURANT DU PONT + AUX DEUX TONNELLES 2 rue du Moulin - +33 (0)3 86 55 73 09 22 avenue de la République +33 (0)3 86 42 13 92 DANNEMOINE + LES TROIS BOURGEONS HÔTEL-RESTAURANT 10 rue Auxerroise - +33 (0)3 86 46 63 23 + LA BONNE AUBERGE + AU FIL DU ZINC Route de Paris-Genêve - +33 (0)3 86 55 54 22 18 rue des Moulins - +33 (0)3 86 33 96 39 + LE SYRACUSE DEUX-RIVIERES 19 rue du Maréchal de Lattre de Tassigny RESTAURANT +33 (0)3 86 42 19 45 + HOSTELLERIE DE LA FONTAINE + AU VRAI CHABLIS 16 rue de Reigny - +33 (0)3 86 81 54 02 place du Général de Gaulle + AUX SAVEURS ORIENTALES +33 (0)3 86 42 11 43 route de Lyon - +33 (0)3 86 42 54 27 + LE PRÉTEXTE + PUB Ô JOUVENCE 8 rue des moulins - +33 (0)3 86 46 03 05 32 rue d’Orléans - +33 (0)3 86 40 54 97 + BISTROT DES GRANDS CRUS HÔTEL-RESTAURANT 8 rue Jules Rathier - +33 (0)3 86 42 19 41 + LE LILAS DES DEUX PONTS + HÔTEL DE LA POSTE 13 route de Paris - +33 (0)3 86 42 23 91 24 rue Auxerroise - +33 (0)3 86 42 11 94 + AUX LYS DE CHABLIS RESTAURATION RAPIDE 38 route d’Auxerre - +33 (0)3 86 42 49 20 + SNACK DU VILLAGE-CHALETS LE RÛ DU PRÉ 7 route de l’Emoulerie - +33 (0)3 86 42 56 13

26 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS SPA - Jacuzzi Espace Bien-être Accueil vélo Table d’hôte sur réservation Chambres aménagées pour personnes à mobilité réduite SPA - Jacuzzi Wellness Area Home cycling Meal on booking Rooms for disabled

FLOGNY LA CHAPELLE TANLAY RESTAURANT RESTAURANT + PIZZERIA O SOLE MIO + LA BASSE COUR 30 r Nationale - +33 (0)3 86 55 95 47 4 rue du château - +33 (0)9 84 30 46 81 + EVALEEN RESTAURANT - Rue du port LEZINNES RESTAURANT TONNERRE + LE GRIGNOTIN RESTAURANT 41, route Nationale - +33 (0)3 86 75 61 76 + AUTOUR DU PRESSOIR 1 place Margueritte de Bourgogne LIGNY-LE-CHATEL +33 (0)3 86 54 81 05 RESTAURANT + LE SAINT-PÈRE - 2 rue Georges Pompidou + AUBERGE DU BIEF +33 (0)3 86 55 12 84 2 avenue de Chablis - +33 (0)3 86 47 43 42 + KIM CHI - 52bis Rue Georges Pompidou +33 (0)3 86 55 23 19 HÔTEL-RESTAURANT + CRÊPERIE LES VIEUX VOLETS + LE RELAIS SAINT-VINCENT 1 rue de l’Hôtel de Ville - +33 (0)3 86 55 33 04 14 grande rue - +33 (0)3 86 47 53 38 + LA TROPICALE 37 rue de l’hôpital - +33 (0)3 86 54 41 64 MAILLY-LA-VILLE + L’OVALE RESTAURANT Route de Paris - +33 (0)3 86 54 89 08 > SNACK DE MAILLY + DAYTONA Aire de Loisirs - +33 (0)3 86 81 13 80 69 Rue de l’hôpital - +33 (0)9 72 82 87 22 + LES PROMENADES NITRY 3 rue du patis - +33 (0)9 73 13 00 33 RESTAURANT + COURTEPAILLE HÔTEL-RESTAURANT RN 444 - +33 (0)3 86 33 61 33 + AUBERGE DE BOURGOGNE Route de Dijon - +33 (0)3 86 54 41 41 PACY SUR ARMANCON + HÔTEL DU CENTRE RESTAURANT Restaurant le Ptit Gourmet + LE PETIT CALIN - 4 grande rue 65, Rue de l’Hôpital - +33 (0)3 86 55 10 56 +33 (0)3 86 75 51 17 RESTAURATION RAPIDE + MCDONALD - Les Jumeriaux PONTIGNY + KIOSQUE À PIZZA RESTAURANT Avenue Alfred Grévin - +33 (0)3 86 55 10 70 + AUX DEUX LIONS + AUX DÉLICES D’ISTANBUL 5 route d’Auxerre - +33 (0)3 86 33 48 47 23 Rue du pont - +33 (0)3 86 55 26 05 HÔTEL-RESTAURANT + ANATOLIA + LE RELAIS DE PONTIGNY 39 Rue de l’hôpital - +33 (0)9 67 21 32 08 9 rue Paul Desjardins - +33 (0)3 86 47 96 74 VERMENTON PREGILBERT RESTAURANT OENOBISTROS, CAFÉS, BARS + PIZZ’N PAN + L’ECLUSE DES DAMES 16 rue du Général de Gaulle route de Séry - +33 (0)3 86 46 10 08 +33 (0)3 86 46 72 23 + LE MÉRIDIEN RAVIERES 20 rue du Général de Gaulle RESTAURANT +33 (0)3 86 81 50 61 + L’EFFET PAPILLON + LE CADRAN 14 Place de l’Hôtel de Ville place Jean Jaurès - +33 (0)3 86 42 39 70 + L’IDYLLE + AUBERGE DE L’ESPÉRANCE 37 Avenue Jules Lombard 3 rue du Général de Gaulle +33 (0)9 83 43 67 56 +33 (0)3 86 81 50 42

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 27 ESCALE GOURMANDE ESCALE GOURMANDE GOURMET STOP-OFF

MARKETLES DAYS JOURS DE MARCHÉS

FLÂNER SUR LES MARCHÉS TONNERROIS ET CHABLISIENS, PLEINS DE COULEURS ET DE

STROLLSAVEURS THROUGH THE MARKETS! OF TONNERROIS AND CHABLIS AND EXPERIENCE THE COLOURS AND FLAVOURS FOR YOURSELF!

MARDI MATIN à Flogny-la-Chapelle et Ravières MERCREDI MATIN à Tonnerre (gare) JEUDI MATIN à Ancy-le-Franc VENDREDI MATIN à Vermenton SAMEDI MATIN à Tonnerre (marché couvert) DIMANCHE MATIN à Chablis

IN CHABLIS: Vermenton: Friday mornings Chablis: Sunday mornings IN TONNERROIS: Flogny-La-chapel and Ravières: Tuesday mornings Tonnerre (train station): Wednesday mornings Ancy-Le-franc: Thursday mornings Tonnerre (covered market): Saturday mornings

28 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS LESLOCAL PRODUCE PRODUITS ET ARTISANS LOCAUX

THELA PRÈS CHÈVRERIE COULONS GOAT FARM DES PRÉS COULONS

Sur le marché de Chablis, savourez les fromages de chèvres de la chèvrerie des prés Coulon. Visite de la chèvrerie. + RENSEIGNEMENTS : 89800 Saint-Cyr-les-Colons At Chablis market, savour the goat milk cheeses from the Près Coulons goat farm. Visiting the goat farm. + FURTHER INFORMATION: 89800 Saint-Cyr-les-Colons

HONEYMIELS

Au gré des saisons, vous apprécierez les miels de colza, d’acacia, de sarrasin ou de forêt. LES MIELS DE FABIEN GUETTARD 27, rue Paul-Bert 89270 Vermenton - +33 (0)6 95 18 91 45 OU CHRISTELLE TAOUSSARD 10, rue du petit Val 89270 Lucy-sur-Cure - +33 (0)3 86 81 98 89 UN PEU PLUS LOIN… LES RUCHERS DE MAUD 61 bis, rue de l’Est, Les Communes 89600 Saint-Florentin - +33 (0)6 08 40 35 43 Depending on the season, you will be able to try the rapeseed, Acacia, buckwheat or forest honey. HONEY FROM FABIEN GUETTARD: 27, rue Paul-Bert Vermenton 89270 OR CHRISTELLE TAOUSSARD: 10, rue du petit Val 89270 Lucy-sur-Cure 89 A LITTLE FURTHER… LES RUCHERS DE MAUD: 61 bis, rue de l’Est des Communes 89600 Saint-Florentin

THELE DUCHY BISCUIT BISCUIT DUCHÉ

Connaissez-vous cette gourmandise chablisienne ? Un biscuit sec au goût sucré né en 1862 de l’imagination de M. Duché. Il est fabriqué par la boulangerie et pâtisserie Mickaël BODY. + RENSEIGNEMENTS : Boulangerie-pâtisserie Mickaël Body : 21, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 Chablis - +33 (0)3 86 42 12 78 Have you heard of this Chablisien gourmet treat? A sweet biscuit created by Mr. Duchy in 1862 and currently manufactured by the Mickaël BODY bakery and pâtisserie. + FURTHER INFORMATION: Boulangerie-pâtisserie Mickaël BODY: 21, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 Chablis

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 29 ESCALE GOURMANDE

LECHOCOLAT PILIER CHOCOLATE FROM LE CHABLIS PILIER DE CHABLIS

On fond littéralement pour ce délicieux chocolat garni d’une ganache pralinée et de raisins macérés dans du marc de Bourgogne. + RENSEIGNEMENTS : boulangerie-pâtisserie et chocolaterie Pascal Sébillotte : 6, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 Chablis - +33 (0)3 86 42 10 28 This delicious chocolate, filled with a praline ganache and grapes soaked in Pomace brandy has a truly melt-in-the-mouth flavour. + FURTHER INFORMATION: Bakery-pâtisserie and chocolaterie Pascal Sébillotte: 6, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 Chablis

CHABLISANDOUILLETTE ANDOUILLETTE DE CHABLIS

Àvis aux amateurs de charcuterie artisanale, laissez-vous tenter par l’andouillette de Chablis. Confectionnée à base de chaudin de porc émincé en lanières, d’herbes aromatiques et cuite dans un bouillon aromatique, l’andouillette de Chablis se déguste aussi bien chaude que froide et accompagnée d’un verre de Chablis c’est un régal ! CHARCUTERIE MARC COLIN 3, place Général De Gaulle 89800 Chablis - + 33 (0)3 86 42 10 62 OU MAISON DE L’ANDOUILLETTE 3 bis, place Général De Gaulle 89800 Chablis - +33 (0)3 86 42 12 82 OU BOUCHERIE-CHARCUTERIE ERIC PORTE 7, rue Auxerroise 89800 Chablis - +33 (0)3 86 42 11 51 Recommended for traditional charcuterie enthusiasts, give in to temptation and try the “Andouillette de Chablis”. Hand-crafted with thin strips of pork chitterlings and aromatic herbs and then cooked in a flavoursome broth, the Chablis andouillette can be enjoyed both hot and cold and accompanied by a glass of Chablis for a true culinary delight! CHARCUTERIE MARC COLIN: 3, place General De Gaulle 89800 Chablis OR MAISON DE L’ANDOUILLETTE: 3 bis, place Général De Gaulle 89800 Chablis OR BOUCHERIE-CHARCUTERIE ERIC PORTE : 7, rue Auxerroise Chablis 89800

LA BIÈRE BIÈRE MADDAM MADDAM

À Chablis, on produit aussi de la bière ! Alexis et Vianney MADELIN ont décidé d’installer leur brasserie artisanale à Chablis en 2016. Baptisée Maddam, cette bière est 100% bio. Bières blanches, blondes, ambrées ou aux notes de cerise à vous de choisir ! Elle a été sacrée meilleure bière blonde de France aux World Beer Awards 2017 (concours international de prestige se déroulant à Londres). + RENSEIGNEMENTS : Maddam-Brasserie de Chablis : 4, rue des vendanges 89800 Chablis - + 33 (0)3 86 47 51 46 We also make beer in Chablis! Alexis and Vianney MADELIN decided to set up their traditional brewery in Chablis in 2016. Named Maddam, this beer is 100% organic. With white, blonde and amber beers or beers with notes of cherry, there is plenty to choose from! It was named the best blonde beer in France at the 2017 World Beer Awards (a prestigious international competition that takes place in London).

30 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS CROQUETS

Si vous ne connaissez pas encore cette friandise originaire de Pontigny, il est temps de découvrir ce biscuit à base d’amandes, de sucre, de noisettes et de raisins secs préparé par Anthony LIBAULT de la boulangerie-pâtisserie “l’Alliance du fournil”. + RENSEIGNEMENTS : L’Alliance du Fournil 38, rue Paul Desjardins 89230 Pontigny - +33 (0)3 86 47 43 16 if you still haven’t heard of this delicacy originating from Pontigny, now is the time to try it. This biscuit with an almond, sugar, hazelnut and raisin base is prepared by Anthony LIBAULT from the bakery- pâtisserie known as “l’Alliance du fournil”. + FURTHER INFORMATION: l’Alliance du Fournil: 38, rue Paul Desjardins 89230 Pontigny

FOIELE GRASFOIE GRAS

Éleveurs et producteurs de canards, Yvette et Roger RABUAT vous invitent à découvrir leurs spécialités à la ferme (foie gras, magrets...). Deux rendez-vous à la ferme à ne pas manquer : marché de printemps (week-end avant Pâques) et marché de Noël (week-end avant Noël). + RENSEIGNEMENTS : Yvette et Roger RABUAT : 2, rue Fontaine 89144 MERE +33 (0)3 86 47 40 56 Duck breeders and rearers , Yvette and Roger RABUAT invite you to discover the specialities on offer at their farm (foie gras, duck breasts...). The two must-visit events at the farm are the spring market (weekend before Easter) and the Christmas market (weekend before Christmas). + FURTHER INFORMATION: Yvette and Roger RABUAT: 2, rue Fontaine 89144 MERE

VALOUR-LEMAIRE

Bespoke Craft Spirits - Créateurs de spiritueux sur mesure Gin, rhum, vodka, whisky, … en plus de sa production d’exception, Valour-Lemaire vous donne la possibilité de créer vos propres spiritueux et de repartir notamment avec la bouteille de Gin dont vous rêviez ou de vous lancer dans l’élevage de votre propre whisky. + HORAIRES : sur rendez-vous uniquement + RENSEIGNEMENTS : [email protected] - www.valour-lemaire.com Bespoke Craft Spirits - creators of hand-crafted spirits Gin, rum, vodka, whisky, … as well as its exceptional production, at Valour-Lemaire you can make your own spirits. Whether it is the bottle of gin you have always dreamed of or getting stuck in to making your own whisky. + OPENING HOURS: booking only

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ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 31 ESCALE GOURMANDE

TONNERRELE TONNERRE

La Bourgogne, c’est aussi les fromages ! Vous les aimez crémeux, soyeux mais avec du caractère ? Laissez-vous tenter par “le Tonnerre”, ce fromage de vache affiné au Ratafia, confectionné spécialement pour vous par la fromagerie “Les Fromages de Sylvain”. En vous rendant dans la boutique, vous pourrez également déguster les fromages typiques de la Bourgogne ! Retrouvez-les aussi sur les marchés de Tonnerre, d’Ancy- le-Franc et de Chablis. + RENSEIGNEMENTS : les Fromages de Sylvain : 122, Rue du Pont 89000 Auxerre - +33 (0)3 86 41 19 91 A visit to Burgundy wouldn’t be complete without cheese! Do you like creamy, silky cheese with character? Indulge in “le Tonnerre”, a cow’s milk cheese matured with Ratafia and made especially for you by the Fromagerie “Les Fromages de Sylvain”. Whilst browsing the shop, you can also try Burgundy’s other signature cheeses! They can also be found in the markets of Tonnerre, Ancy-le-Franc and Chablis. + FURTHER INFORMATION: Les Fromages de Sylvain: 122, Rue du Pont 89000 AUXERRE

NOTRELE P’TIT DAME CHOCOLATE PAVÉ SLAB DE NOTRE DAME

Parlons des chocolats de la région : celui-ci, créé par la Tentation à Tonnerre est composé de praliné, de chocolat lacté, de noisettes et de gaufrettes pour une touche croustillante, le tout recouvert de cacao amer, voilà un produit typique à l’image du Tonnerrois. + RENSEIGNEMENTS : La Tentation : 51, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 55 02 05 Now for the region’s chocolate...The Notre Dame chocolate slab is created at “la Tentation” in Tonnerre and consists of praline, milky chocolate, hazelnuts and wafer for a crispy texture, it is then covered in bitter cocoa. This is a creation that is typical to Tonnerrois. + FURTHER INFORMATION: La Tentation: 51, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre

THELE CHAOURÇOIS CHAOURÇOIS

Ce dessert emblématique du Tonnerrois, composé d’une génoise coupée en deux pour y déposer une crème mousseline aromatisée au kirsch, saupoudré de sucre glace et de poudre d’amandes sur les côtés, a été créé par le prédécesseur de Raymond Leboulanger. C’est en 1997 que la recette, remaniée, a été déposée. Souvent copié, jamais égalé, vous trouverez l’authentique Chaourçois dans la boutique Tentation à Tonnerre. + RENSEIGNEMENTS : La Tentation : 51, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre +33 (0)3 86 55 02 05 this dessert is emblematic of Tonnerrois and consists of a genoise cut in half and filled with Kirsch- flavoured mousseline cream. It is then sprinkled with icing sugar and almond powder on the sides. The dish was the creation of Raymond Leboulanger’s predecessor. The reworked recipe was given a status of protected destination of origin in 1997 Often imitated, but never equalled, you will find the authentic Chaourçois at “Tentation” boutique in Tonnerre. + FURTHER INFORMATION: La Tentation: 51, rue de l’Hôpital 89700 Tonnerre

32 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS LES 5 D’ANGY 5 D’ANGY

Bières artisanales d’Angy, hameau de Lézinnes ! Cette microbrasserie vous ouvre ses portes pour y découvrir 32 sortes de bières : la bière blonde aux notes florales avec une pointe d’amertume, la blanche au froment, qui vous offre un goût acidulé et fruité et la bière ambrée, douce et à la fois gourmande, aux arômes d’agrumes et de pain d’épices. Brassée à la ferme, garantie assurée d’une bière de qualité ! N’hésitez pas à venir la déguster. + HORAIRES : vente à la ferme de 17h à 19h30 et sur rendez-vous + TARIFS : Coffrets cadeaux et cartons avec saveurs au choix (33cl), 3 bouteilles : 8€, 6 bouteilles : 15€, 12 bouteilles : 27€ et 24 bouteilles : 52€ + RENSEIGNEMENTS : 5, rue Saint Servais lieu-dit Angy 89160 Lézinnes [email protected] - +33 (0)6 01 00 26 45 Traditional Angy beers, in the village of Lézinnes! This little brewery opens its doors to you so you can discover 32 kinds of beer: the blonde beer with floral notes and a hint of bitterness, the white, wheat- based beer, which has a sour and fruity flavour and the amber beer, which is both soft and gourmand at the same time, with flavours of gingerbread and citrus. Brewed at the farm, you are guaranteed to have a good quality beer! Why not come along and taste it? + OPENING HOURS: sold on the farm from 5 to 7.30pm and on booking + PRICES: Gift Boxes and crates with your choice of flavours (33cl), 3 bottles: €8, 6 bottles: €15, 12 bottles: €27 and 24 bottles : €52

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ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 33 ESCALE GOURMANDE

LESRECIPES RECETTES

LE JAMBON À LA GOUGÈRELA GOUGÈRE

CHABLIS-STYLECHABLISIENNE HAM

Le jambon à la chablisienne est une recette Bienvenue dans la capitale mondiale de la incontournable de la gastronomie locale. La Gougère, ce petit chou de gruyère, qui se mange recette a été inventée par Charles Bergerand, souvent en apéritif et que l’on trouve à toutes les arrière-petit-fils du Maître saucier du Roi Louis tailles. Elle fait partie intégrante du patrimoine Philippe. Il s’agit d’un plat composé d’un jambon Tonnerrois. Même si nous ne connaissons pas entier cuit avec l’os dans du vin de chablis et des l’origine exacte de l’histoire de la gougère, nous aromates, accompagné d’une sauce montée avec savons qu’elle est née à Flogny-la-Chapelle et un concassé de tomates et d’échalotes. Un vrai est fêtée tous les ans, le troisième dimanche du régal pour les papilles ! mois de mai, par le comité des fêtes. Jusqu’à 17000 gougères sont cuites sur place en une journée par Chablis-style ham is an essential dish from the local gastronomy. The les bénévoles de l’association, ne loupez pas cet dish was invented by Charles Bergerand, great-grandson of King Louis événement ! Philippe’s master sauce chef. It is a dish composed of a whole ham hock cooked on the bone in Chablis wine and spices and accompanied with welcome to the world’s Gougère capital. This small ball of gruyère is a sauce combined with chopped tomatoes and shallots. A truly mouth- often eaten as an aperitif and comes in various sizes. It is an integral part watering dish! of the Tonnerrois heritage. Even if the gougère’s exact history is unclear, we know that it originated in Flogny-la-Chapelle and is celebrated every year on the third Sunday of the month of May by the comité des fêtes (festival committee). Up to 17,000 gougères are cooked on the spot in a single day by volunteers at the association. This is an event not to be missed!

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34 I ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS Retrouvez toutes les festivités autour du vin dans notre brochure “Escale vignoble”. LESACTIVITIES ACTIVITÉS Find all wine-based activities in our brochure «Vineyard stop-offs».

FERME AQUACOLE DE CRISENON

CRISENONÀ PRÉGILBERT AQUACULTURE FARM, PRÉGILBERT

Venez pêcher vous-même vos truites bio à la ferme aquacole de Crisenon dans une eau de source d’une qualité exceptionnelle ! Gamme de produits frais ou transformés (rillettes, truites fumées…) entièrement issus de l’élevage de la ferme aquacole. + RENSEIGNEMENTS : +33 (0)3 86 46 76 77 - [email protected] www.fermeaquacoledecrisenon.com + LOCALISATION : Lieu-Dit Crisenon 89460 PREGILBERT Come to Crisenon aquaculture farm and fish your own organic trout from the freshest stream water! There is a range of both fresh and processed produce available (rillettes, smoked trout...) all of which were produced by the farm.

ZESTUS

En week end, Zestus vous propose ses ateliers gourmands, stages de cuisine et de pâtisserie ; Dans les laboratoires de l’école, venez et participez aux « Zestes de Cuisine », pendant trois heures environ, accompagné et guidé par l’un des chefs de Zestus ; Possibilité d’hébergement sur place, au Clos de la Musardière, en chambre d’hôtes 3 épis… Alors, lancez-vous… à bientôt, « Futur Chef » !!! + RENSEIGNEMENTS : sur réservation obligatoire 2bis, rue de la gare 89390 Nuits-sur-Armançon - +33 (0)3 86 55 27 53 [email protected] - www.zestus.fr Zestus suggest their gourmet workshops, cooking and pastry courses for a week-end. Come and participate to the “Zestes de Cuisine” in the laboratory of school during three hours (approximately), accompanied and guided by a Zestus Chief. There is possibility to sleep at this place, at Clos de la Musardière, in bed and breakfast “3 épis” So let’s go and see you soon “future chief”! + FURTHER INFORMATION: Obligatory reservation - 2bis, rue de la gare 89390 Nuits-sur-Armançon +33 (0)3 86 55 27 53 - [email protected] - www.zestus.fr COURS DE CUISINE AU CHÂTEAU

COOKERYD’ANCY COURSES LE AT THE FRANC CASTLE OF ANCY LE FRANC

Envie de participer à un atelier original entre amis, collègues ou famille ? Le Château d’Ancy-le-Franc vous propose des cours de cuisine, toute l’année, sur réservation, et pour des groupes de 8 personnes minimum. Partez sur les traces des anciennes cuisines du château qui ont reçu Louis XIV au XVIIe siècle avec de grands chefs. + RENSEIGNEMENTS : 18, place Clermont-Tonnerre 89160 Ancy-le-Franc +33 (0)3 86 75 14 63 - [email protected] Would you enjoy participating in an original workshop with friends, family or colleagues? The castle of Ancy-le-Franc offers cookery courses throughout the year by reservation, and for groups of 8 people minimum. Spend time in the castle’s former kitchens, where the most renowned chefs cooked for Louis VIV during the XVIIth century. + FURTHER INFORMATION: 18, place Clermont-Tonnerre 89160 Ancy-le-Franc

ESCALE HÉBERGEMENTS/RESTAURATIONS I 35 HORAIRES ET COORDONNÉES DE NOS BUREAUX D’ACCUEIL NOS BUREAUX PRINCIPAUX, OUVERTS TOUTE L’ANNÉE : OFFICE DE TOURISME À CHABLIS B3 C3 + 1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 CHABLIS +33 (0)3 86 42 80 80 - [email protected] + Du lundi au samedi du 1er novembre au 31 mars Tous les jours du 1er avril au 31 octobre De 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h (19h du 15 juin au 15 septembre) OFFICE DE TOURISME À TONNERRE D2 D3 + 12, rue du Général Campenon 89700 TONNERRE +33 (0)3 86 55 14 48 - [email protected] OUR MAIN OFFICES, OPEN ALL YEAR ROUND: + Du mardi au samedi du 1er novembre au 31 mars Tous les jours du 1er avril au 31 octobre CHABLIS TOURIST INFORMATION CENTRE De 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h + 1, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 89800 CHABLIS (19h du 15 juin au 15 septembre) + Monday to Saturday from 1 November to 31 March Every day from 1 April to 31 October NOS BUREAUX, OUVERTS EN SAISON : From 10am to 12.30pm and 1.30 to 6pm (7pm from 15 June to 15 September) BUREAU D’INFORMATION TOURISTIQUE F4 TONNERRE TOURIST INFORMATION CENTRE À ANCY-LE-FRANC + 12, rue du Général Campenon 89700 TONNERRE + 11, place Clermont-Tonnerre 89160 Ancy-le-franc + Tuesday to Saturday from 1 November to 31 March +33 (0)3 86 75 03 15 Every day from 1 April to 31 October + Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 12h30 From 10am to 12.30pm and 1.30 to 6pm (7pm from 15 June to 15 et de 13h30 à 17h (16h le dimanche). September) BUREAU D’INFORMATION TOURISTIQUE A5 B5 OUR OFFICES OPEN IN HIGH-SEASON: À DEUX-RIVIÈRES-CRAVANT ANCY-LE-FRANC TOURIST INFORMATION CENTRE + 11, place Clermont-Tonnerre 89160 Ancy-le-franc + Halte nautique de Bazarnes, route de Paris + Wednesday to Sunday from 1 April to 31 October / 89460 DEUX RIVIERES CRAVANT From 10am to 12.30pm and 13.30 to 5pm (4pm on Sunday) Print designer - 02 48 75 00 93 +33 (0)3 86 81 54 26 - [email protected] + Du lundi au samedi du 1er avril au 31 octobre CRAVANT TOURIST INFORMATION CENTRE Tous les jours en juillet et août + Bazarnes boating stop-off, route de Paris De 9h30 à 13h et de 14h à 17h30 (18h30 en juillet et août) 89460 DEUX RIVIERES CRAVANT + Monday to Saturday from 1 April to 31 October / BUREAU D’INFORMATION TOURISTIQUE B2 every day in July and August À PONTIGNY From 9.30am to 1pm and 2 to 5.30pm (6.30pm in July and August) + 22, rue Paul Desjardins 89230 PONTIGNY PONTIGNY TOURIST INFORMATION CENTRE +33 (0)3 86 41 40 75 - [email protected] + 22, rue Paul Desjardins 89230 PONTIGNY + Du jeudi au lundi du 1er avril au 30 septembre + Thursday to Monday from 1 April to 30 September De 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h From 10am to 12.30pm and 1.30 to 6pm