EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE VINO CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ARAGON 2005

D.O. De Cariñena D.O. De Somontano D.O. De Borja D.O. De Calatayud Valores 2002 2003 2004 2005 2006 Variacion 2002 2003 2004 2005 2006 Variacion 2002 2003 2004 2005 2006 Variación 2002 2003 2004 2005 2006 Variacion Producto Producido (Hl) 479.587 528.682 786.548 444.179 726.785 -56% 100.947 135.311 165.630 115.512 139.111 -16% 150.768 194.620 236.800 260.400 224.000 -5% 68.749 96.340 126.342 145.644 124.600 -1% Producto Calificado (Hl) 288.938 328.593 464.633 366.921 437.439 -94% 100.947 135.311 165.630 115.512 139.111 -16% 91.085 65.000 110.000 120.000 131.000 19% 42.434 43.044 62.685 80.737 72.845 16% Producto Embotellado (Hl) 229.335 255.030 302.062 388.020 276.960 -8% 100.947 135.311 165.630 115.512 104.885 -37% 91.085 76.500 73.125 113.925 118.037 61% 39.549 39.737 51.132 45.489 72.845 42%

Comercializado mercado nacional (Hl) 97.556 105.588 122.020 198.716 131.565 8% 58.148 63.817 65.791 77.370 81.810 24% 14.558 29.755 32.906 45.570 46.261 41% 9.868 7.659 8.025 8.705 9.350 17%

Comercializado exportación (Hl) 131.779 151.047 180.042 189.304 145.404 -19% 14.574 16.042 18.748 25.790 23.075 23% 30.990 38.845 40.219 68.355 71.777 78% 29.861 29.525 43.108 36.783 40.850 -5% Francia Francia Bélgica, Francia, Alemania Bélgica Francia Francia Bélgica Bélgica Alemania Alemania U.K Francia Noruega, Holanda, Principales países de exportación Alemania U.K Canadá U.K Francia Suiza UK Bélgica Alemania Francia Suiza Alemania Holanda USA, Reino Unido Bélgica, Bélgica, Alemania Alemania U.K Canadá Alemania, Reino Canadá Alemania USA UK USA UK Holanda Holanda Unido Noruega Noruega Valor comercializado (Miles de Euros) 53.000 64.000 75.000 70.000 51.000 -32% 33.937 37.267 42.270 51.580 52.442 24% 11.002 14.583 17.280 27.162 30.000 74% 4.668 4.734 9.174 9.206 9.870 8% Precio medio aproximado pagado a los 0,40-0,60 0,25-0,58 0,24-0,53 0,24-0,53 0,90 0,90 0,70 0,70 -22% 0,45 0,45 0,40 0,38 -16% 0,36 0,30 0,32 0,30 0% productores (Euros/kgs.) Superficie (Has.) 15.600 16.676 16.300 16.613 16.676 2% 3.568 3.997 4.318 4.369 4.567 6% 7.400 7.400 7.317 7.200 7.414 1% 6.400 5.900 5.621 5.351 5.351 -5% Productores (nº) 3.800 3.940 3.875 3.875 3.974 3% 496 515 530 525 511 -4% 2.500 2.500 2.500 2.200 2.100 -16% 2.700 2.700 2.700 2.700 2.700 0% Bodegas (nº) 50 53 54 55 57 6% 13 15 20 24 30 50% 16 16 16 16 17 6% 10 10 13 13 15 15% Fuente: Departamento de Agricultura y Alimentación- Dº Fomento agroalimentario ** El año 2004 entregan uva 2.350 viticultores, pero inscritos en el Registro de viñedo del Servicio Provincial de Agricultura son 3.875

Diferencia de volumen entre vino producido y calificado en 2006 (Hl) Evolucion del Producto calificado en 2002-2006 (Hl) Hl Hl 800.000 500.000

700.000 450.000

400.000 600.000 350.000 500.000 300.000

400.000 250.000

300.000 200.000 150.000 200.000 100.000 100.000 50.000

0 0 D.O. Cariñena D.O. Somontano D.O. Borja D.O. Calatayud D.O. Cariñena D.O. Somontano D.O. Borja D.O. Calatayud

Calificado (Hl) 2006 Calificado (Hl) 2005 Calificado (Hl) 2004 Producido (Hl) Calificado (Hl) Calificado (Hl) 2003 Calificado (Hl) 2002 19.- Denominaciones de Calidad: Vinos de la tierra y producción integrada

VINOS DE LA TIERRA (Comercializado con de la mención 2005-06)

TOTAL SUPERFICIE BODEGAS VALOR euros MENCIÓN Volumen HL. Ha. Inscritas.nª Producción BAJO ARAGÓN 38.789 1.912 18 3.304.863 RIBERA DEL GALLEGO-CINCO VILLAS 6.916 222 10 2.131.785 RIBERA DEL JILOCA 23.687 1.370 5 1.279.071 "RIBERA DEL QUEILES" (Datos parte aragonesa) 2.289 48 1 271.254 VALDEJALÓN 14.302 484 8 692.217 VALLE DEL CINCA 48.237 518 3 2.855.620 TOTALES 134.220 4.553 45 10.534.810

VOLUMEN DE HL PRODUCIDOS

25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 BAJO ARAGÓN RIBERA DEL RIBERA DEL VALDEJALÓN VALLE DEL CINCA GALLEGO-CINCO JILOCA VILLAS

-36- EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO DE ARAGÓN CON LA C DE CALIDAD

UNIDADES 2002 2003 2004 2006 Producto Producido Canales 14.220 18.000 18.312 5.511 Producto calificado Canales 13.927 13.154 13.791 3.140 Comercializado en mercado nacional Canales 13.927 13.154 13.791 3.140 Comercializado en exportación Canales 0 0 0 0 Principales Comunidades Aragón, Valencia, Baleares, La Rioja Valor Comercializado Euros 9.300.000 9.200.000 9.998.475 3.611.000 Precio medio aproximado pagado a Euros/canal 720* 700* 725 1.150 los productores Cabezas nº 14.220 18.000 18.312 5.511 Productores nº 137 184 131 50 Comercializadores/Elaboradores nº 7 10 11 13

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE VACUNO CON LA C DE CALIDAD

20.000

15.000

Producto Producido 10.000 Producto calificado

5.000

0 2002 2003 2004 2006

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS, CARNICOS, REPOSTERIA, OVOLACTEOS Y MIEL DE ARAGÓN CON LA C DE CALIDAD

Unidades 2002 2003 2004 2005 2006 Total productos nº 21 23 23 25 26 Productores número 50 48 44 41 41 Francia Francia Francia Portugal Francia Portugal Francia Portugal Portugal Portugal Principales países de exportación kg Alemania EEUU Alemania EEUU Alemania Alemania Alemania Reino Unido Italia EEUU Italia EEUU Italia Valencia Valencia Principales Comunidades Valencia Cataluña Valencia Cataluña Valencia Cataluña Cataluña kg Cataluña Autónomas Mercado nacional Madrid Madrid Madrid La Rioja Madrid La Madrid La Rioja Rioja Valor comercializado Euros 6.673.290 5.676.790 6.050.000 6.412.088 5.676.790

DESGLOSE DE PRODUCTOS DE ARAGON CON LA C DE CALIDAD 2006

Sector Kg Fabricados Importe Facturado Hortofrutícola 2.505.325 1.599.929 Cárnico 633.541 2.968.772 Huevos 132.634 docenas 149.119 Queso 74.038 570.124 Miel 10.000 28.800 Repostería 140.064 1.383.409 TOTAL 2.379.810 6.700.153 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE JAMON DE TERUEL UNIDADES 2002 2003 2004 2005 2006 Producto Producido Jamones frescos 390.000 460.000 467.846 477.497 466.245 Producto Calificado Jamones 293.000 343.000 379.832 425.963 474.150 Comercializado en mercado Jamones 293.000 343.000 379.832 425.963 474.150 nacional Principales Comunidades Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana Autónomas en mercado nacional Valor Comercializado Euros 18.166.000 21.266.000 23.550.000 26.409.706 29.397.300 Precio medio aproximado pagado Euros/canal 126,40 119,18 124,00 125,00 126,50 a los productores Cabezas Cerdos 532.000 635.000 630.000 625.000 668.000 Productores Ganaderos 400 420 444 437 377 Comercializadores / Elaboradores Secaderos 50 50 53 53 50

EVOLUCION DEL JAMÓN DE TERUEL PRODUCIDO Y CERTIFICADO

600.000

500.000

400.000 Producto Producido Producto calificado 300.000

200.000

100.000

0 2002 2003 2004 2005 2006

EVOLUCION DE LA PRODUCCIÓN DE TERNASCO DE ARAGÓN UNIDADES 2002 2003 2004 2005 2006 Producto Producido Canales 157.874 153.974 128.034 102.367 151.765 Producto Calificado Canales 128.586 125.192 104.553 91.612 141.800 Comercializado en mercado Canales 128.586 125.192 104.353 91.612 141.800 nacional Comercializado en exportación Canales < 200 < 200 <200 Principales países de exportación No significativo. Italia, Francia

Aragón, Cataluña, Principales Comunidades Aragón, Cataluña, Madrid, Levante Madrid, Levante y Autónomas en mercado nacional Baleares Valor Comercializado Euros 6.429.300 7.887.096 6.900.498 6.046.392 8.784.510 Precio medio aproximado pagado Euros/kg canal 5 6 7 6 6 a los productores Cabezas nº 616.048 626.020 668.465 652.185 663.097 Productores nº 1.112 1.130 1.200 1.178 1.185 Comercializadores/Elaboradores nº 5 5 5 4 4

EVOLUCION DEL TERNASCO DE ARAGON PRODUCIDO Y CERTIFICADO

180.000 160.000 140.000 120.000 Producto Producido 100.000 Producto calificado 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2002 2003 2004 2005 2004 2005 2006 EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE JAMON DE TERUEL CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ARAGON Años 1993-2006 Año 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Piezas comercializadas 57.509 71.281 73.271 92.268 115.142 170.629 236.281 312.199 303.538 389.284 457.919 467.846 477.497 466.245

Tipo de variación -31,80% 23,90% 2,80% 25,90% 24,80% 48,20% 38,50% 32,10% -2,80% 28,20% 17,60% 2,16% 2,06% -8,65%

Nº de granjas autorizadas 79 104 127 134 111 99 88 71 producción

Nº de granjas ciclo 65 68 75 88 87 81 77 72 cerrado

Nº de granjas cebo 108 150 166 182 219 261 272 234

2002 2003 2004 2005 2006 Nº de SECADEROS 53 53 53 53 50 AUTORIZADOS Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen "Jamón de Teruel"

EVOLUCION DEL NUMERO DE CORDEROS CON DENOMINACION ESPECIFICA EN ARAGON Años 1993-2006 Año 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Canales Calificados 23.704 35.150 45.530 50.734 62.582 73.909 80.385 94.514 94.125 128.586 125.192 104.553 91.612 141.800

Tasa variación 11,60% 48,30% 29,50% 11,40% 23,40% 18,10% 8,80% 17,60% -0,40% 36,60% -2,60% -16,50% -12,40% 54,78% 2002 2003 2004 2005 2006

Nº EXPLOTACIONES 1.167 1.180 1.195 1.179 1.177 AUTORIZADAS

Nº OPERADORES 63444 AUTORIZADOS Fuente: I.G.P. "Ternasco de Aragón".

EVOLUCIÓN DE LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN JAMÓN DE TERUEL Y TERNASCO DE ARAGÓN 500.000 450.000 400.000 350.000 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 Nº Jamones certificados Corderos Calificados

EVOLUCION DE LA PRODUCCION DE JAMON DE TERUEL CON D.O.Y CORDEROS CON D.E. EN ARAGON Años 1993-2006 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Nº Jamones certificados 57.509 71.281 73.271 92.268 115.142 170.629 236.281 312.199 303.538 389.284 457.919 467.846 477.497 466.245

Corderos Calificados 23.704 35.150 45.530 50.734 62.582 73.909 80.385 94.514 94.125 128.586 125.192 104.553 91.612 141.800 EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL MELOCOTÓN DE CALANDA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN ARAGÓN UNIDADES 2002 2003 2004 2005 2006 Producto Producido Kg ------Producto Calificado Kg 4.319.280 3.941.130 3.329.000 2.551.224 3.002.345 Comercializado en mercado Kg 3.974.000 3.635.850 2.829.650 2.143.028 Comercializado en exportación Kg 345.000 315.280 499.350 408,195 450,351 Principales países de exportación Italia, Alemania, Portugal Principales Comunidades Madrid, Barcelona, Sevilla, Bilbao Autónomas en mercado nacional Valor Comercializado Euros 3.109.882 2.955.848 2.996.100 1.275.612 1.801.407 Precio medio aproximado pagado a Euros/kg 0,72 0,75 0,90 0,5 0,6 los productores Superficie ha 1.070 1.112 1.215 1309 1283 Productores nº 667 670 688 691 668 Comercializadores / Elaboradores nº 29 26 26 31 29

EVOLUCION DE LA PRODUCCION CALIFICADA DE MELOCOTÓN DE CALANDA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN ARAGÓN

5.000.000

4.000.000

3.000.000 Producto calificado 2.000.000

1.000.000

0 2002 2003 2004 2005 2006

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL ACEITE DEL BAJO ARAGÓN CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN EN ARAGÓN UNIDADES 2002 2003 2004 2005 2006 Producto Producido Kg de olivas 40.000.000 13.000.000 35.000.000 20.000.000 15.000.000 Producto calificado Litros aceite 950.000 1.200.000 1.500.000 1.700.000 1.900.000 Comercializado en mercado Litros aceite 380.000 1.176.000 1.470.000 1.615.000 1.805.000 nacional Comercializado en exportación Litros aceite 570.000 24.000 30.000 85.000 95.000 Principales países de exportación Italia Principales Comunidades Aragón, Cataluña Autónomas en mercado nacional Valor Comercializado Euros 2.569.326 3.425.768 4.500.000 5.610.000 7.600.000 Precio medio aproximado pagado a Euros/kg 0,45 0,48 0,45 0,78 0,84 los productores Superficie ha 15.000 15.000 15.000 21.000 22.000 Productores nº 4.000 4.000 4.000 4.100 3.800 Comercializadores/Elaboradores nº 34 34 35 34 36

EVOLUCION DE LA PRODUCCIÓN CALIFICADA DEL ACEITE DEL BAJO ARAGÓN CON DENOMINACION DE ORIGEN EN ARAGÓN

2.000.000

1.500.000

1.000.000 Producto calificado

500.000

0 2002 2003 2004 2005 2006 2006 RESUMEN DENOMINACIONES DE ORIGEN Valor de la producción DenominaciónUnidad Producción Certificada certificada (Euros) Ternasco de Aragón Ternascos 141.800 8.784.510 Jamón de Teruel Jamones 466.245 29.397.300 Aceite Bajo Aragón Litros 1.900.000 7.600.000 Melocotón de Calanda Kg 3.002.345 1.801.407 Agricultura Ecológica kg 19.032.500 4.674.655 D.O.Cariñena Litros 43.743.856 51.000.000 D.O.Somontano Litros 13.911.116 52.442.460 D.O.Calatayud Litros 7.284.549 9.870.230 D.O.Campo de Borja Litros 13.100.000 30.000.000 Producción Integrada Certificada kg 123.423 …. Vacuno en C de Calidad Canales 3.140 3.611.000 Resto C de Calidad (Adepaca) kg 3.495.602 6.700.153 Vinos de la tierra Litros 134.220 10.534.810 TOTAL 106.338.796 216.416.525