PARC NATUREL RéGIONAL DES CAPS ET MARAIS D’OPALE

ger lo n ca a l M

Les producteurs des Caps et Marais d’Opale

Producteurs

Points de vente

Marchés

Magasins de producteurs

Avril 2021 Autour de Marquise et Autour de Guînes, et pages 32 à 37 pages 8 à 11

Wissant

Saint- Ardres Inglevert Autour de Andres Saint-Omer Guînes Landrethun- pages 26 à 31 le-Nord Caffiers Leulinghen- Campagne-lès- Guines Muncq- Bernes Recques-sur- Nieurlet Wa en Hem tt Fiennes Landrethun- Éperlecques Marquise lès-Ardres Bayenghem- lès-Éperlecques Licques Nordausques Offrethun Tournehem- Nieurlet Noordpeene sur-la-Hem Bonningues- Wierre-Effroy Maninghen- lès-Ardres Mentque- Henne Norbécourt Autour de Saint-Omer

Boulogne-sur-Mer Pernes-lès- Belle-et- Boulogne Conteville-lès- Houllefort Saint-Martin- pages 16 à 19 Boulogne lez-Tatinghem Haut- La-Capelle-lès- Loquin Arques Boulogne Longueville Acquin- Escœuilles Westbécourt Boulogne- sur-Mer Campagne-lès Bayenghem-lès- Crémarest Wardrecques Bournonville Selles Seninghem Affringues Équihen-Plage Elnes - Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquin Wavrans-sur- Saint-Étienne- l’ Remilly- l’Abbé Martin- au-Mont Choquel Vieil- Bléquin Wirquin Moutier Hesdigneul-lès- Carly Longfossé Boulogne Wierre-au- Cléty Bois Ouve-Wirquin Doudeauville Autour de Neufchâtel- Hardelot Lumbres pages 12 à 15

Dannes

Autour de DESVRES et SAMER pages 20 à 25 Territoire du Parc

2 Manger local Manger local 3 Partez à la rencontre des producteurs

Qui sont les producteurs présents dans ce guide ? Les labels, marques et réseaux qui figurent dans ce guide

Ce guide des producteurs locaux a pour objectif de lister les Marque Valeurs Parc producteurs et artisans du territoire du Parc naturel des Caps Marque commune à tous les parcs naturels régionaux de . Elle garantit que le produit a et Marais d’Opale qui commercialisent leurs produits en vente été élaboré dans le respect de l’environnement, du savoir-faire des artisans locaux et dans le directe, que ce soit à la ferme, sur les marchés, sur internet ou développement d’une économie locale et durable. via un magasin de producteurs. Les producteurs qui figurent dans ce guide : AB (Agriculture biologique) h Ont donné leur accord pour y être mentionnés, Garantit un mode de production sans produit chimique, respectueux de l’environnement et du h Commercialisent leurs produits en vente directe, bien-être des animaux. Donnez du goût à vos plats h Ont leur exploitation implantée sur le territoire du Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale. Label Rouge Il n’y a pas si longtemps, quand Garantit la qualité supérieure d’un produit, résultat d’exigences sévères et contrôlées à tous les on parlait de consommer local, on Afin de promouvoir la filière et de préserver la race locale, les stades de production, d’élaboration et de commercialisation du produit. boucheries du Parc naturel régional qui proposent de l’agneau n’avait pas toujours le sentiment à la vente ont également été ajoutées, lorsqu’elles IGP (Indication géographique protégée) d’être écouté, pris au sérieux. le souhaitaient. Garantit l’authenticité d’un produit, sa qualité, son origine et protège sa dénomination. Elle se Maintenant, c’est devenu une De même, parce qu’il s’agit d’une spécificité du territoire fonde sur la réputation et l’histoire d’un produit et n’autorise qu’une zone d’élaboration délimitée. évidence ! et d’une technique ancestrale à valoriser, les boulangeries En Caps et Marais d’Opale, nous du territoire qui proposent du pain cuit au feu de bois sont Bienvenue à la ferme avons la chance d’avoir une également mentionnées. Réseaux d’agriculteurs qui proposent un accueil sur place pour une découverte de leur métier et agriculture de qualité produite Malgré tout le soin apporté au travail de collecte de de leurs produits. l’information, il se peut qu’un point de vente ne figure pas dans des paysages diversifiés. Sur dans ce guide. Si c’est le cas, ne pas hésiter à envoyer un mail à LAIT Charte qualité place, en drive, au marché, en l’adresse suivante : [email protected]. Label de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat qui encourage les entreprises volontaires à magasins, en AMAP, les initiatives améliorer sans cesse la qualité de leurs services et de leurs produits. et les occasions ne manquent pas de se rapprocher des producteurs, Terroirs Hauts-de-France artisans, agriculteurs qui font vivre, Marque de soutien aux producteurs, agriculteurs, artisans et PME afin de valoriser les produits de la région Hauts-de-France. chaque jour, notre patrimoineLAIT LAIT LAIT LAIT gastronomique. N‘hésitez pas Les produits Artisans en Or à les contacter, à les rencontrer LAIT Fruits et légumes Produits de la mer Marque de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Hauts-de-France qui valorise les savoir-faire de et à goûter leurs produits frais, l’artisanat des métiers de bouche. Les Artisans en’Or s’engagent à respecter un cahier des charges savoureux et locaux ! rigoureux avec 80 % minimum de fabrication maison.

LAIT Produits laitiers Boissons Saveurs en Or Marque collective qui valorise les produits fabriqués en région Hauts-de-France. Philippe Leleu Viandes Produits sucrés Président du Parc naturel régional LAIT EPV (Entreprise du patrimoine vivant) des Caps et Marais d’Opale Label décerné par l’État qui distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. LAIT Viande bovine Pain cuit au feu de bois

Qualité commerce Viande porcine Miel et produits de la ruche Label décerné par la Chambre de commerce et d’industrie qui récompense la qualité de l’accueil, la LAIT relation clients, l’accessibilité des lieux et les aspects sanitaires.

Volaille Sel Gelée royale française Label qui garantit une gelée royale de très haute qualité produite en France.

Mouton boulonnais Le Savoir Vert (race locale) Association à but pédagogique afin de sensibiliser les enfants au monde de l’agriculture.

4 Manger local Manger local 5 Calendrier des produits locaux de saison

Janvier Février Mars Avril Mai Juin

Carotte Carotte Asperge Asperge Asperge Batavia Chou-fleur Chou-fleur Cerfeuil Cerfeuil Batavia Betterave Chou de Bruxelles Chou de Bruxelles Chou-fleur Chou-fleur Cerfeuil Carotte Chou rouge Chou rouge Chou de Bruxelles Chou rouge Chou-fleur Céleri Courge Courge Chou rouge Cresson Chou rouge Cerise Cresson Cresson Courge Échalote Cresson Cerfeuil Échalote Échalote Cresson Épinard Épinard Chou-fleur Endive Endive Endive Mâche Fraise Concombre Épinard Épinard Épinard Navet Laitue Courgette Fenouil Fenouil Mâche Persil Navet Épinard Frisée Mâche Navet Poireau Petit-pois Fenouil Mâche Navet Panais Pomme Poireau Fraise Navet Oignon jaune Persil Pomme de terre nouvelle Pomme de terre nouvelle Framboises Oignon jaune Panais Poire Radis noir Persil Haricot vert Panais Poire Poireau Radis rose Radis rose Laitue Poire Poireau Pomme Rhubarbe Rhubarbe Menthe Poireau Pomme Pomme de terre Navet Navet Pomme Pomme de terre Potimarron Persil Petit-pois Pomme de terre Potimarron Radis noir Poireau Persil Potimarron Radis noir Pomme Radis rose Radis noir Pomme de terre nouvelle Rhubarbe Scarole Radis noir Roquette Radis rose Tomates Rhubarbe

Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre

Ail Ail Ail Ail Ail Ail Artichaut Artichaut Artichaut Artichaut Betterave Betterave Aubergine Aubergine Basilic Batavia Carotte Carotte Batavia Basilic Batavia Bette Céleri Céleri Bette Batavia Bette Betterave Chou-fleur Chou-fleur Betterave Bette Betterave Brocoli Chou Pommé Chou pommé Brocoli Betterave Brocoli Carotte Chou rouge Chou rouge Carotte Brocoli Carotte Céleri Chou de Bruxelles Chou de Bruxelles Cassis Carotte Céleri Cerfeuil Courge Courge Céleri Céleri Cerfeuil Chou-fleur Coing Cresson Cerise Chou-fleur Chou-fleur Chou pommé Cresson Échalote Cerfeuil Chou pommé Chou pommé Chou rouge Échalote Endive Chou-fleur Chou rouge Chou rouge Chou de Bruxelles Endive Épinard Concombre Concombre Concombre Courge Épinard Fenouil Courgette Courge Courge Coing Fenouil Frisée Échalote Courgette Courgette Cresson Frisée Mâche Épinard Échalote Cresson Échalote Laitue Navet Fenouil Épinard Échalote Endive Mâche Oignon jaune Fraise Fenouil Épinard Épinard Navet Panais Framboises Fraise Fenouil Fenouil Oignon jaune Poire Groseilles Framboises Framboises Frisée Panais Poireau Haricot vert Haricot vert Frisée Laitue Poire Pomme Laitue Laitue Haricot vert Mâche Poireau Pomme de terre Menthe Menthe Laitue Navet Pomme Potimarron Oignon blanc Navet Mâche Oignon jaune Pomme de terre Radis noir Oignon jaune Oignon blanc Navet Panais Potimarron Scarole Panais Oignon jaune Oignon blanc Persil Radis noir Persil Panais Oignon jaune Poire Radis rose Petit-pois Persil Panais Poireau Roquette Poivron Petit-pois Persil Pomme Scarole Pomme de terre Poireau Petit-pois Pomme de terre Radis rose Poivron Poire Potimarron Rhubarbe Radis rose Poireau Radis noir Roquette Raisin Poivron Radis rose Tomate Roquette Pomme Roquette Thym Potimarron Scarole Tomate Radis noir Thym Radis rose Raisin Roquette Scarole Thym Tomate

6 Manger local Manger local 7 LAIT Alembon BALINGHEM

Autour de Guînes, a1 Daniel DEVLAITIN a5 LE JARDIN

crédit Olivier Leclerc crédit 49 rue d’Amont DES NOIRES TERRES Ardres et Licques 03 21 97 26 67 - 06 12 98 33 43 Camille et Constanza DEZECACHE [email protected] 704 rue du contre-halage Miel, pollen, pain d’épice, gelée royale 06 41 15 22 73 h Vente sur place sur réservation [email protected] E h Commandes possible par téléphone, mail et SMS - sur rdv Légumes de saison h h LAIT Vente sur place Livraison le mercredi après-midi entre Boulogne et Calais h Marchés d’Audruicq, Andres Ardres et Wimereux (en face de la boulangerie Fred) h Commande par mail (conseillée) ou SMS, téléphone, a2 LA MICHE D’ANTAN Facebook et Instagram Christian COHEN SOLAL Vente de carottes de Tilques 50 route de Guînes Calais Sangatte Jarry Sébastien crédit 03 21 82 55 76 E a [email protected] 6 LA FERME DE LA LAIT Pain cuit au feu de bois, brioches et tartes GRANDE PORTE h Vente sur place le mardi, mercredi, jeudi, vendredi Marie DACQUIN - VANDENBRIEL Escalles Peuplingues de 7h à 12h30 et de 15h à 18h30, le samedi de 7h à 718 rue du Camp du Drap d’or 12h30 et le dimanche de 7h à 12h h Tournées com- 03 21 82 28 06 - 06 11 24 71 65 munales (Marais de Guînes, Andres, Rodelinghem, [email protected] E Balinghem et Campagne-lès-Guînes) h Commande Lait de brebis, lait de vache, beurre, crème, Wissant par téléphone, mail et Facebook fromages, yaourt nature, fromage blanc et LAIT Hervelinghen a3 LAIT faisselle, crèmes desserts, pain et pâtisseries, Audruicq tartes sucrées Saint- Ardres h Inglevert a2 Ardres Vente au magasin le samedi de 10h à 17h Tardinghen a h 7 Andres a5 a6 Marchés d’Audruicq, Wissant le mercredi matin Audembert a (en été) et Ardres h Vente Au goût de la ferme Guînes Balinghem 3 FERME DE LA CENSE HÉBRON Audinghen Leubringhen Polincove Ruminghem h Commande par téléphone, SMS, mail et Facebook Landrethun- Caroline & Edouard LELIEUR le-Nord 36 avenue de la Cense Hébron Race bovine : Rouge flamande Caffiers Leulinghen- Campagne-lès- a17 03 21 35 43 45 - 06 77 18 35 17 LAIT Guines a18 Muncq- Bazinghen Bernes Recques-sur- [email protected] Audresselles Rodelinghem Nieurlet Wa en Ferques Hem Légumes du potager,tt pommes de terre, œufs, lait, Guînes Fiennes a9 a10 a11 Zouafques beurre Landrethun- Éperlecquesh Vente sur place (sur réservation) h Distributeur a7 EARL LEFEBVRE Ambleteuse Marquise Bouquehault lès-Ardres Nordausques automatique h Commande par téléphone, SMS et Marc et Susanne LEFEBVRE Rinxent a8 Hermelinghen a12 a13 a14 Bayenghem- par mail Ferme des 4 Vents 74 boulevard Blanchard Beuvrequen lès-Éperlecques Hardinghen Licques LAIT 09 53 76 41 72 Rety Clerques Nordausques Houlle [email protected] Offrethun Tournehem- Serques Nieurlet Noordpeene a a15 a16 sur-la-Hem MoulleBainghen www.lefebvre.e-monsite.com E Wimereux Wacquinghen 1 Alembon Pommes de terre Avanti et Bonata et confiture de nèfle Bonningues- Wierre-Effroy Sanghen a4 LA FERME DU BOQUET h Vente sur place du lundi au vendredi de 8hà 12h Maninghen- lès-Ardres Mentque- Clairmarais Wimille Henne Boursin Hocquinghen Audrehem Norbécourt Tilques h Herbinghen Aurélie PRUVOST et Franck HEMBERT et de 13h30 à 17h30 sur rendez-vous Tournée de Pittefaux Salperwick Moringhem 20 impasse de la Biette Saint-Omer vente en porte-à-porte tous les mercredis matins à a 03 21 30 52 59 - 06 10 59 08 47 Guînes h Commande par téléphone et mail Pernes-lès- 4 Rebergues Journy Belle-et- Le Wast Colembert Bainghen Quercamps Zudausques E Agriculture raisonnée Boulogne Conteville-lès- Houllefort Boisdinghem [email protected] Boulogne lez-Tatinghem Nabringhen Surques Légumes, confitures Haut- h Vente sur place uniquement sur réservation La-Capelle-lès- Loquin Bouvelinghem Arques Bellebrune Alquines Quelmes Leulinghemh Longuenesse Boulogne Longueville Acquin- Marchés du Touquet : le samedi matin toute Henneveux Escœuilles Westbécourt l’année,Wisques lundi, jeudi et samedi en juillet et août Boulogne- Alincthun h Commande par téléphone, SMS, mail et Facebook Brunembert sur-Mer Setques Wizernes Blendecques Campagne-lès Coulomby Wardrecques Echinghen Baincthun Bayenghem-lès- Lumbres Crémarest Quesques Wardrecques Bournonville Seninghem Esquerdes Selles Hallines Seninghem Affringues Helfaut Isques Wirwignes Équihen-Plage Elnes Desvres Lottinghen Hesdin- Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquin Wavrans-sur- Pihem Saint-Étienne- l’Aa Remilly- l’Abbé Questrecques Martin- au-Mont 8 Autour de Guînes, ArdresChoquel et LicquesVieil- Bléquin Wirquin Autour de Guînes, Ardres et Licques 9 Moutier Wismes Hesdigneul-lès- Carly Longfossé Condette Boulogne Wierre-au- Vaudringhem Cléty Bois Senlecques Ouve-Wirquin Courset Ledinghem Samer Verlincthun Nesles Doudeauville Dohem Neufchâtel- Hardelot Tingry Halinghen Lacres

Dannes LAIT

LAIT LAIT

LAIT LAIT

LAIT

LAIT LAIT Hermelinghen a11 PERLE DE a15 LE COCHON LICQUOIS Recques-sur-Hem FRAISES Christophe LELEU a8 LA FERME Thierry THOMAS 1578 rue de Courtebourne a17 LA CUEILLETTE DE DU BOUT 671 rue du Val 06 24 76 12 56 ou 06 51 13 92 32 RECQUES-SUR-HEM DU BREUIL 06 25 97 83 61 [email protected] E Sophie FLAHAUT Guillaume et Hélène FOUBLE [email protected] E Viande de porc, volaille et autres charcuteries rue du Plouy 910 route d’Hardinghen Fraises, confitures, jus de pomme et de fruits h Vente sur place le samedi de 9h à 17h 06 32 40 86 88 06 46 34 20 99 rouges, miel, œuf, pommes de terre, sirop de h Marché d’Audruicq [email protected] E [email protected] fraise et poulets fermiers h Commande par téléphone, SMS et mail Fraises, légumes de saison, pommes de terre, céréales www.lafermeduboutdubreuil.com E Q h Distributeur automatique h Au magasin Au goût h Vente directe tous les jours au mois de juin, sinon LAIT Bœuf et veau, pommes de terre, œufs Bio, fruits et de la ferme h Marchés d’Audruicq et Ardres du mardi au samedi de 9h30 à 12h h distributeur légumes Bio, produits locaux (production de blé h Commande par téléphone, SMS et par mail a16 LE RUCHER DESLAIT MILLE MONTS automatique h Commande par mail (retrait au ma- ancien Bio), porcs élevés sur paille et nourris avec Visites de l’exploitation possible en septembre Sylvie HENNUYER gasin ou dans le distributeur automatique via l’envoi céréales sans OGM et à l’ancienne 15 rue Antoine de Lumbres d’un code) h Vente sur place le mercredi de 14h30 à 17h, le jeudi de 06 86 67 58 40 Self-cueillette de fraises 16h30 à 19h30 (avec une option «drive» envoi de la liste Licques [email protected] E LAIT par mail), le vendredi de 14h30 à 19h30 et le samedi de Miel toutes fleurs (tilleul, châtaignier, acacia), pollen 9h30 à 13h h Commande par téléphone, SMS, mail, a12 LICQUES VOLAILLES frais, gelée royale, cire d’abeille, essaims et reines Rodelinghem Instagram et Facebook Julien et Carine SAINT-MAXENT h Vente sur place le samedi matin de 8h à 12h h h a Liste des produits disponibles envoyée chaque dé- 777 rue de l’Abbé-Pruvost Magasin Au goût de la ferme et Saveurs et terroir 18 KARINE ET LAIT but de semaine aux clients h Viande sur commande 03 21 35 80 03 h Réservation recommandée - Commande par télé- BERNARD BOUCLET h Marché d’Hardinghen [email protected] phone, SMS (conseillé), mail et Facebook 367 rue des Croisettes Possibilité de visite le vendredi de 17h à 18h30, www.licques-volailles.fr E [email protected] E en assistant à la traite des vaches. Race bovine : Volailles, verrines, charcuterie de Oeufs, légumes, pommes de terre, yaourts, beurre, Limousine volaille, panés de volaille, cordons bleus, cresson, fraises, pommes nuggets, aiguillettes panées et ailes h Distributeur automatique rôties Landrethun-lez-Ardres LAIT h Vente sur place du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 14h à 17h et le samedi de 8h à 12h a9 LA FERME h Commande par téléphone et mail LAIT DES FRAISIERS Possibilité de visite le matin (élevage, abattoirLAIT et Denis HEMBERT conditionnement) sur réservation 127 rue de l’église 03 21 35 46 60 E Fraises, produits laitiers, œufs, confitures, a13 LE JARDIN ROMANESCO plats cuisinés, paniers garnis, petits gâteaux Marion MEURISSE h Vente sur place tous les jours de mai à septembre 137, rue du Bourg de 10h à 19h h Distributeur automatique 06 76 61 89 90 LAIT h Commande par téléphone et sur Facebook [email protected] E Légumes et fruits de saison h Vente sur place le samedi de 10h30 à 12h30 a h 10 FRAISES D’ANTAN Commande par téléphone et mail LAIT Guillaume SPECQ et via cagette.net 2126 route du Val 06 09 32 59 77 E Fraises de pleine terre, framboises, fruits rouges, a14 EARL DE LINCQUES tomates Olivier DELZOIDE h Vente sur place du lundi au dimanche de 14h à 20h 545 rue Armand-Leroy h Marchés de Wimereux, d’Audruicq et de Saint-Omer 03 21 35 98 76 ou le soir : 06 26 20 52 15 h Commande par téléphone, SMS et Facebook [email protected] E Diverses varités de pommes h Vente sur place le samedi et dimanche de 9h à 12h et de 14h à 18h30 de début septembre à mi-octobre h Commande par téléphone, SMS et par mail Variétés anciennes de pommes, self-cueillette

10 Autour de Guînes, Ardres et Licques Autour de Guînes, Ardres et Licques 11 LAIT

ALQUINES ESCOEUILLES a a Calais Autour de 19 LA FERME DU MONT VERT 23 LA FERME DES PEUPLIERS Sangatte Jean-François CROQUELOIS Christophe DUSAUTOIR LUMBRES Jarry Sébastien crédit 2 rue du buisson ancienne route nationale 42 harlettes 03 21 39 60 05 - 06 86 94 62 99 03 21 38 06 63 - 06 40 59 96 56 [email protected] [email protected] E Escalles Peuplingues Viande de vaches élevées à l’herbe, viande de cerfs Porcs élevés sur paille à l’ancienne, volailles élevés en espace boisé, terrines et confits de cerfs, lait (poulets cous-nus), charcuterie, jambon, pâté, h Vente sur place du lundi au vendredi de 9h à 12h saucisson sec et conserves et de 14h à 18h h Commande par téléphone et mail. h Vente sur place h Marchés de Boulogne-sur-Mer, Wissant Viande de biches dèsLAIT la mi-décembre, sur réservation. de Wimereux, de Wissant, de Condette Hervelinghen Race : Normande h Livraison à domicile du Touquet à Wissant h h Saint- Ardres Audruicq Au magasin Natur’Paysan Commande par Inglevert téléphone, SMS et mail Tardinghen Andres a20 BOULANGERIE ALQUINES Race : Limousine LAIT Audembert Guînes Balinghem Jean-Charles TESTART Audinghen Leubringhen Polincove Ruminghem Landrethun- 6 rue Rocourt le-Nord a Caffiers 03 21 39 70 61 24 LA BOULANGERIE Leulinghen- Campagne-lès- Pain cuit au feu de bois et brioches D’ESCŒUILLES Guines Muncq- Bazinghen Bernes Recques-sur- h Vente sur place du mardi au samedi de 8h à 18h et Bruno CATEZ Audresselles Rodelinghem Nieurlet Watten Ferques Hem le dimanche de 8h à 12h h Marchés de Saint-Omer, 6 rue de l’église Fiennes Zouafques de Wizernes, d’Arques, de Blendecques et de Lumbres 03 21 32 34 65 E Landrethun- Éperlecques h Ambleteuse Marquise Bouquehault lès-Ardres Commande par teléphone et SMS Pains cuits au feu de bois et 8 Nordausques Rinxent pains spéciaux, brioches, tartes Hermelinghen Bayenghem- Beuvrequen lès-Éperlecques de campagne, croissants jambons, pizzas, Hardinghen Licques AUDREHEM flammekueches, potées cuites au feu de bois avec Rety Clerques Nordausques Houlle Offrethun Tournehem- Serques Nieurlet Noordpeene des produits locaux sur-la-Hem Moulle h LAIT Wimereux Wacquinghen a22 a21 LA FERME DE LA MOTTE LAIT Vente sur place du mardi au samedi de 7h30 à Alembon h a Bonningues- Nicolas COCQUEMPOT 19h30 et le dimanche de 7h30 à 13h Magasin Wierre-Effroy Sanghen 21 Maninghen- lès-Ardres Mentque- 245 ImpasseClairma de la Motterais Natur’Paysan et à l’estaminet randonnée Le Caraquet à Wimille Henne Boursin Hocquinghen Audrehem Norbécourt Tilques Herbinghen 06 19 14 70 40 Harlettes h Commande par téléphone Pittefaux Salperwick Saint-Omer Moringhem a [email protected] Picto Facebook Organisation de visites pour les scolaires Pernes-lès- Rebergues Journy 38 Beurre, yaourts brassés aux fruits, crème fraîche, Belle-et- Le Wast Colembert Bainghen Quercamps Zudausques Boulogne Conteville-lès- Houllefort a31 a32 Boisdinghem Saint-Martin- fromage blanc, crème déssert, lait et lait battu Boulogne lez-Tatinghem Nabringhen Surques h Vente sur place le lundi, mardi, jeudi et vendredi de a25 BRASSERIE DU FUNQUET Haut- aa h La-Capelle-lès- Loquin 19 20Bouvelinghem 16h à A19hrques Marchés d’Audruicq et d’Ardres Aurélie FONTAINE Bellebrune Alquines Quelmes Leulinghem Longuenesse Boulogne Longueville a Acquin- h Magasin Prise Direct’ h Commande par téléphone, 19 rue de la Tirée Henneveux 23 Escœuilles Westbécourt Wisques SMS et Facebook - Réservation conseillée 06 30 35 06 03 Boulogne- Alincthun E Brunembert a25 Race : Frisonne [email protected] sur-Mer a24 a23 Setques Wizernes Blendecques Campagne-lès a Bières artisanales blondes, légères, Coulomby 26 Wardrecques Echinghen Baincthun Bayenghem-lès- Lumbres triples et rousses Crémarest Quesques Wardrecques Bournonville a Seninghem Esquerdes h Selles 30 Hallines BONNINGUES-LES-ARDRES Vente sur place le vendredi de 10h à 18h et le Seninghem a27 samedi de 14h à 18h. Reste de la semaine : sur Affringues a33 Helfaut Isques Wirwignes a22 FERME VALLEE DE LA HEM réservation (retraits de commandes) h Marchés de Elnes Équihen-Plage a28 a34 a35 a29 Jean-Yves et Jean-Baptiste BOURBIAUX Boulogne-sur-Mer le dimanche, Wissant le mercredi Desvres Lottinghen Hesdin- Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquin Wavrans-sur- Pihem 72 rue de brêmes et vendredi soir h Magasins Au goût de la ferme et Saint-Étienne- l’Aa Remilly- l’Abbé Questrecques Martin- a h au-Mont Choquel Vieil- Bléquin 36 Wirquin 03 21 82 21 02 - 06 73 10 30 57 Natur’Paysan Livraison de proximité à Escoe uilles, Moutier Wismes [email protected] E Surques et Licques h Commandes par téléphone, Hesdigneul-lès- Carly Longfossé SMS, mail et Facebook Condette Boulogne Wierre-au- Vaudringhem Cléty Viande bovine, viande de porc, volaille, Bois Senlecques a Ouve-Wirquin charcuterie et plats cuisinés Possibilité de visites sur réservation d’une durée Courset 37 Ledinghem h Vente sur place le mercredi de 14h30 à 19h et de 45min Samer le samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h h Marchés Verlincthun d’Audruicq, de Saint-Omer, d’Ardres h Magasin Au Nesles Doudeauville Dohem h Neufchâtel- goût de la ferme Commande par téléphone, SMS et Hardelot Facebook Tingry Race : Limousine Halinghen Lacres

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12 Autour de Lumbres Autour de Lumbres 13 LAIT

LAIT

LAIT LAIT LUMBRES PIHEM Wavrans-sur-l’Aa a37 LES PéPINIèRES DE WISMES a26 PAINS & CIE a29 LA GRANGE AUX SAVEURS a33 GAEC COQUEMPOT LAIT Jean-Luc HOCHART 2 Rue François Cousin Christophe BLONDEL Philippe COQUEMPOT 18 le Rietz-Mottu 03 21 39 61 36 E 35 Bis Route de Thérouanne 60 rue Bernard Chochoy 03 21 39 64 10 E Pain cuit au feu de bois, brioches à l’ancienne, 06 88 10 46 99 E 06 22 92 35 69 - 06 74 76 84 60 Jus de pomme pâtisseries, tartes au papin www.lagrangeauxsaveurs.fr [email protected] h Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h h Vente sur place le lundi, mardi, jeudi et vendredi Canards gras, volailles prêtes à cuire, LAIT Endives h Commande par téléphone et Facebook de 6h30 à 12h30 et de 14h à 19h. Le samedi et magrets, terrines, rillettes, confits, foie h Vente sur place du lundi au dimanche de 6h à 21h h Réservation conseillée dimanche de 6h30 à 12h30 h Dépôt « Au petit gras de canard, poulets, pintades (d’octobre à mars) h Distributeur automatique Plus de 200 variétésLAIT anciennes. Jus de pomme Potager » à Ouve-Wirquin h Commande par h Vente sur place le vendredi de 14h à 19h, le samedi h Commande par téléphone, SMS et mail pasteurisé. h téléphone de 9h à 12h et de 14h à 18h Commande par LAIT téléphone, SMS et Facebook a34 LES GAUFRES DE NATH a ZUDAUSQUES 27 LE RUCHER LAIT Nathalie LE ROUX D’ACQUEMBRONNE 16 bis rue de Remilly René PICQUET SENINGHEM 06 84 17 91 69 a38 LES VERGERS 3 avenue Chochoy-Liauwette [email protected] E DE L’ESCAPADE 03 21 39 74 36 a30 LES DéLICES DE LEA Gaufres fourrées et sèches pur Hugo MONCHY Miel de printemps, d’été, pollen, gelée royale et 2 impasse du blanc guénon beurre sans colorant ni conservateur, 3 chemin de la Vallée pains d’épices 03 21 38 05 92 E plusieurs parfums naturels 07 67 13 90 11 h Vente sur place sur réservation h Marché de Tartes, pizzas et desserts h Vente sur place uniquement sur réservation [email protected] E Saint-Omer h Commande par téléphone h Vente sur place sur réservation et rendez-vous. h Marchés de Wimereux, Saint-Omer h Commandes Jus de pomme, jus de pomme/framboise, Retrait des commandes de 17h30 à 19h par téléphone, mail et Facebook pommes, vinaigre de cidre h h LAIT Commande sur Facebook et téléphone Sur place du lundi au samedi de 9h à 17h Organisation de journées découvertes pour grands h A la boulangerie et à l’estaminet de Zudausques NIELLES-LES-BLEQUIN publics et scolaires a35 LA FERME AU VILLAGE h Marché de Zudausques h Commande par Sandrine DEBOOM téléphone, SMS, Facebook et mail h Réservation a28 AU JARDIN NIELLOIS 59 rue Bernard Chochoy conseillée Gauthier LEDUC 06 71 36 14 58 E 37 rue Bernard Chochoy SURQUES Viande de boeuf 06 70 56 85 22 h Vente sur place un week-end par mois (annoncée [email protected] E a31 LA FERME DU PAILLARD sur facebook) le samedi après-midi de 15h à 20h et Légumes de saison Amélie et Rémi CAZIN le dimanche matin de 10h à 13h h Commande par h Vente sur place via un distributeur automatique 351 route de Rebergues téléphone, SMS et Facebook (casiers codés) h Distributeur automatique à 03 21 32 30 24 Lumbres (à proximité du siège de la Communauté [email protected] E de communes du Pays de Lumbres) h Magasin Vert www.lafermedupaillard.fr de terre h Commande par téléphone, SMS, mail et Porc et viande rouge, volailles, lapins, bocaux de WISMES Facebook transformation (patés, rillettes, poulets cuisinés, Variétés de tomates anciennes. Agriculture potchevlech) a36 SERGE FASQLAITUELLE raisonnée h Vente sur place le jeudi de 15h à 18h30, le 29 Le Rietz Mottu vendredi 10h à 19h et le samedi de 9h à 13h h Drive 07 69 37 74 06 le vendredi et samedi (commande par mail) [email protected] h Commandes par téléphone,LAIT Facebook et sur le site Miel de printemps et de fleurs, pollen, gelée royale h Vente sur place sur réservation h Marchés Le saviez-vous ? a32 CAFE BOULANGERIE d’Audruicq, Desvres, Boulogne-sur-Mer En moyenne, un aliment parcourt 2 000 km BAY PASCAL h Distributeurs automatiques à Lumbres et à avant d’arriver dans notre assiette. Pascal BAY Nielle-lès-Bléquin h Gelée royale au magasin Consommer local réduit cette distance et 2938 rue Principale Natur’Paysan h Commande par téléphone, SMS et mail fait baisser le bilan carbone de nos repas ! 03 21 32 31 53 (Source : www.agriculture.gouv.fr) [email protected] Patisseries, pain cuit au feu de bois, viennoiseries, pizzas h Vente sur place tous les jours sauf le mercredi de 7h à 21h h Commande par téléphone et mail credit Sébastien Jarry Sébastien credit

14 Autour de Lumbres Autour de Lumbres 15 LAIT

Sangatte Calais

LAIT

Escalles Peuplingues BAINCTHUN EQUIHEN-PLAGE

a39 CHRISTOPHLAITE BERIAU a43 LA FERME DE LA Autour de LAIT 24 bis rue du Fort Manoir COURTILLE Boulogne-sur-Mer Wissant Jarry Sébastien crédit 07 50 44 52 15 Thierry MAILLARD Hervelinghen Moules de pays 54 rue de la CourtilleLAIT h Vente sur place h Marché de Baincthun 06 76 16 86 94 Saint- Ardres Audruicq Inglevert [email protected] E Tardinghen Andres LAIT Beurre, crème fraîche, fromage blanc, dessert Audembert a Guînes 40 LES BRASSEURSBalinghem lacté, fromage ail et fines herbes, légumes, œufs Audinghen Leubringhen h Polincove Ruminghem Landrethun- DES TERRES D’OPALE Distributeur automatique à l’entrée de la ferme le-Nord Eric VASSEUR ouvert de 7h à 21h30 h Magasin Prise Direct’ Caffiers Leulinghen- Campagne-lès-61 rue de Macquinghen Au salon de l’agriculture 2019, le beurre doux a Guines Muncq-LAIT Bazinghen Bernes 07 70 30 46 87 obtenuRecques-su la médailler- d’argent du concours agricole. Audresselles Rodelinghem Nieurlet Wa en Ferques [email protected] E Hem tt Fiennes www.lesbrasseursdesterresdopale.fr Zouafques Landrethun- a Éperlecques Ambleteuse Marquise BièresBouquehault artisanales blanches,lès-Ard blondes,res triples 44 MARIE-LOUISE MONIER h Nordausques Rinxent Vente sur place le mercredi et vendredi de 17h à 3 rue du Beurre fondu Hermelinghen19h30 et le samedi de 10h à 19h30 03 21 31 82 33Bayenghem- a50 Beuvrequen lès-ÉperlecquesLAIT Hardinghen Licques [email protected] Rety Clerques Pêche Noà piedrdausques : moules, coques Houlle a51 Offrethun Tournehem- Serques Nieurlet Noordpeene sur-la-Hemh Moulle Wimereux Wacquinghen CONDETTE Vente sur place de 9h30 à 19h selon les marées Alembon a53 Bonningues- a Wierre-Effroy aSanghen 52 Maninghen- 41 FERME DE FLORINCTHUN lès-Ardres Mentque- Clairmarais Wimille Henne Boursin Hocquinghen Audrehem Norbécourt Tilques HerbinghenFranck BOULY a45 CHRISTOPHE PENEL Pittefaux Salperwick Saint-Omer a54 4 rue d’Hesdigneul 38 rue Charles CazinMoringhem Pernes-lès- 07 89 35 11 52 - 03 R21ebe 30rgues 41 38 Journy 06 77 24 75 05 Belle-et- Le Wast Colembert Bainghen E Quercamps Zudausques Boulogne Conteville-lès- Houllefort [email protected] Pêche àBoisdinghem pied : moules, coques, crevettes Saint-Martin- Boulogne h lez-Tatinghem Nabringhen Viande bovineSurques Vente sur place sur rendez-vous, ouvert tous les h Haut- La-Capelle-lès- Vente sur place le vendrediLoquin de 15h à 19h30Bou et levelinghem jours de juillet à septembre Arques Bellebrune Alquines Quelmes Leulinghem Longuenesse aa Boulogne Longuesamediville de 9h30 à 13h Acquin- LAIT 48 49 Henneveux h CommandeEsc parœuilles téléphone, SMS et par mail Westbécourt Wisques Alincthun Boulogne- Race bovine : Limousine NEUFCHâTEL-HARDELOT Brunembert sur-Mer aa Setques Wizernes Blendecques Campagne-lès 39 40 LAIT a42 Coulomby Wardrecques Echinghen Baincthun a46Ba y enghem-lès-ELEVAGE MLumbANTEres L Crémarest Quesques Wardrecques Bournonville ECHINGHEN AntoineSeninghem MANTEL Esquerdes a43 Selles Hallines Seninghem72 rue de la Corne Affringues Helfaut a44 a45 Isques Wirwignes a42 LE CLOS DE TOURNES 03 21 91 43 98 Équihen-Plage Caroline BOUSSEMAERE www.elevage-mantel.comElnes Desvres Lottinghen Hesdin- Menneville Sai1810nt- route de Tournes Nielles-lès-BléquinViande bovine Wavrans-sur- Pihem Saint-Étienne- l’Abbé Martin- h l’Aa Remilly- au-Mont Questrecques 06 07 09 21 14 Vente sur place sur réservation Choquel Vieil- EBléquin h Wirquin a [email protected] CommandeWismes par téléphone et SMS 41 Hesdigneul-lès- Carly Longfossé www.leclosdetournes.com Race bovine : Limousine Condette Boulogne Wierre-au- Vaudringhem Cléty Bois Légumes deSenlecques saison, tomates, choux, haricots, Ouve-Wirquin Courset fenouils, radis, carottes,Ledinghem courges, salades, pommes, Samer poires, prunes, cerises, noix, oeufs de poule et d’oie a47 LA FERME DU HÊTRE aa Verlincthun h Vente sur place le mercredi, le samedi h Marché de Michel BRUSSELLE 46 47 Nesles Doudeauville Condette le mercredi et le vendredi h Commande par 80 rue du Hêtre Dohem Neufchâtel- Hardelot téléphone, SMS et par mail 06 87 98 37 82 Tingry [email protected] E Halinghen Lacres Viande de porc, jambon, chipolatas, rôtis, pâté de foie aux pruneaux, ardennais, saucisson à l’ail Dannes h Vente sur place le mercredi de 14h à 19h, le jeudi et vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h, le samedi de 9h à 12h30 h Commande par téléphone, SMS et Facebook credit Sébastien Jarry Sébastien credit

16 Autour de Boulogne-sur-Mer Autour de Boulogne-sur-Mer 17 LAIT

SAINT-MARTIN-BOULOGNE a51 LES PETITS GÂTEAUX DE SOPHIE Sophie FARRUGIA a48 GAEC DE BÉDOUÂTRE LAIT 7 rue Jean-Marie Bourguignon Christèle et Mathieu Pâques 03 21 87 64 68 LAIT 300 route de la Caucherie [email protected] E chemin de Pelinghen www.ptitsgateauxartisanaux.fr 06 79 49 96 82 - 03 21 31 13 08 Biscuits boulonnais, gaufres fourrées de différents [email protected] parfums (vanille, zeste de citron), sablés à l’écume Foie gras de canard entier et mi-cuit, saucisson au de Wimereux, sablés de Wissant foie gras, boudin blanc, terrines, fromage frais, h Vente sur place du lundi au vendredi de 9h30 à fromage affiné Le Rivage, Tome du Bédouâtre, 18h30 et le samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 18h30 Tome à l’ortie et à l’ail des ours, crème fraîche et h Commande par téléphone, SMS et par mail camembert, lait, fromage blanc, beurre, tartes aux fromages h Vente sur place le mardi de 14h à 18h et du a52 LA SABLIÈRE mercredi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h Valérie CUQUEMELLE h Marchés Hardelot le dimanche en été (dimanches 72 rue Carnot gourmands) et Condette le dimanche 03 21 87 36 95 h Commande par téléphone et SMS www.lasabliere-wimereux.fr E Biscuiterie-pâtisserie : sablés, macarons, tartes aux a fruits, petits fours, gâteaux personnalisés, crêpes, 49 FERME DU LAIT salon de thé BOIS L’ABBÉ h Vente sur place du mardi au dimanche de 9h à 19h Xavier SAUVAGE h Commande par téléphone

Route de Wimille LAIT 06 08 52 48 28 [email protected] E WIMILLE

www.fermeduboislabbe.comLAIT Viande bovine, porc, veau, charcuterie et plats a53 FERME DE RUPEMBERT préparés, œufs, beurre, lait, crème dessert et Nicolas DECROCQ produits régionaux 9 route de Rupembert h Vente sur place du mardi au samedi de 10h 06 65 15 50 35 à 12h30 et de 14h30 à 19h h Distributeur [email protected] automatique h Commande sur le site internet Pommes de terre, carottes, salades h Distributeur automatique de la Ferme du Bois l’abbé à Saint-Martin-Boulogne h Vente chez WIMEREUX Primeurs Services (rue du Chemin Vert à Boulogne), à L’arche des 3 Fontaines à Ambleteuse h Commande a50 CHEZ CRIN BLANC & par téléphone conseillée LAIT MARIE LINE 20 rue François Mitterand 06 17 06 01 37 a54 LA FERME DE LA [email protected] MENANDELLE Moules de pays, plateaux de fruits de mer Anne Sophie DAUSQUE h Vente sur place tous les jours de 9h à 19h 6 route de la Ménandelle h Commande par SMS et mail 06 21 25 44 63 [email protected] E Légumes de saison (carottes, poireaux, salades, haricots verts, courgettes et œufs…) h Vente sur place du mardi au vendredi de 16h30 à 20h et le samedi de 10h à 13h h Commande par téléphone, Facebook et mail Self-cueillette de fraises crédit Olivier Leclercq crédit

18 Autour de Boulogne-sur-Mer Autour de Boulogne-sur-Mer 19 Sangatte Calais LAIT LAIT

LAIT Escalles Peuplingues LAIT ALINCTHUN BRUNEMBERT a a WissanAt utour de 55 LA FERME DU BOIS 59 LES VERGERS Hervelinghen DU COQ DE BRUNEMBERT DESVRES et SAMER Chantal et Serge HOLUIGUE Mickaël et Nicolas LEDUC Saint- Ardres Audruicq

crédit Anne-Sophie Flament Anne-Sophie crédit 16 rue du Bois du Coq 21 rue du Wint Inglevert Tardinghen 06 14 93 06 96 - 03 21 33 36 89 06 34 71 67 34 - 03 21 32 30 67 Andres E Audembert [email protected] [email protected] Guînes Balinghem Audinghen Leubringhen Légumes de saison, pommesPolinc odeve terre, œufs,Ruminghem www.lafermeduwint.fr Landrethun- volailles Jus de pomme, poire, cidres, le-Nord Caffiers h Campagne-lès- Vente sur place du mardi au jeudi de 8h à 13h30 et pétillants de pomme, eau-de-vie de Leulinghen- h Guines le vendredi et samedi de 8hMuncq- à 18h Au magasin Le fruits, vinaigre de cidre, gelée de Bazinghen Bernes Recques-sur- Audresselles Rodelinghem Marché du terroir Nieurlet Wa en Ferques Hem pommes, mieltt h Fiennes Race bovine : Limousine Vente sur place tous les jours de 9h à 12h et de 14h Zouafques h Landrethun- Éperlecques à 18h sauf dimanche et jours fériés Aux magasins Ambleteuse Marquise Bouquehault lès-Ardres Nordausques LAIT Biocoop de Saint-Martin-Boulogne et de Boulogne-sur-Mer Rinxent BELLE-ET-HOULLEFORT h Commande par SMS et mail Hermelinghen Bayenghem- Beuvrequen lès-Éperlecques Fruitiers anciens, variétés régionales Hardinghen Licques Rety Clerques Nordausques Houlle Offrethun aTournehem- Serques Nieurlet Noordpeene 56 LsuAURENTr-la-Hem DELATTRE LAITMoulle Wimereux Wacquinghen a LAIT Alembon 1076 route d’Houllefort 60 LA FROMAGERIE D’ISA Bonningues- Wierre-Effroy Sanghen 03 21 87 36 11 Isabelle DELEGLISE Maninghen- lès-Ardres Mentque- Clairmarais Wimille Henne Boursin Hocquinghen Audrehem Moutons boulonnaisNorbé etc ourtlégumes de Tilques21 rue du Wint Herbinghen Pittefaux Salperwick saison Moringhem 06 52 21 64 96 Saint-Omer a56 a70 a h Vente sur place sur réservation [email protected] E 62 Rebergues Journy Pernes-lès- Belle-et- Le Wast hQue Commandercamps par téléphone www.lafermeduwint.fr Boulogne Colembert Bainghen Zudausques Saint-Martin- Conteville-lès- Houllefort Boisdinghem Tome du Wint affinée au cidre fermier, Boulogne Nabringhen lez-Tatinghem Surques Haut- mimolette du Wint, pavé du Wint, l’Allou, La-Capelle-lès- Loquin Bouvelinghem Arques Boulogne Bellebrune Alquines BOURNONVILLE Quelmes Leulinghem le carré d’Isa,Longuenesse fromage blanc, faisselle, a Longueville Acquin- fromage frais nature ou aromatisé 55 Henneveux Escœuilles Westbécourt Wisques Alincthun aa a h Boulogne- 59 60 57 LES SECRETS DE LA Vente sur place tous les jours de 9h à 12h et LAITde 14h Brunembert h sur-Mer FERME BERTIN Setques à 18h saufWi zdimancheernes etBlendecques jours fériés AuxCampagne-lès magasins a64 aa Coulomby Marianne et Mathieu BERTIN LAIT Biocoop de Saint-Martin-Boulogne et de Boulogne-sur-MerWardrecques Echinghen Baincthun a57 a58 75 76 Bayenghem-lès- Lumbres a90 Crémarest a84 Quesques 75 route de Menneville h Commande par SMS et mail Wardrecques a91 Bournonville Seninghem Esquerdes Selles 03 21 33 33 59 Hallines a92 a Seninghem a65 66 [email protected]ffringues E Helfaut Isques Wirwignes aa Tartes au papin aux fruits selonElnes la saison, brioches, CARLY Équihen-Plage a 72 73 Desvres a74 77 aa Lottinghen gâteaux, tartines Wavrans-sur- Hesdin- 93 94 Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquinh Pihem Saint-Étienne- Vente sur place sur rendez-vous le vendredil’Aa deR emill14h y- a61 MARC DETOEUF l’Abbé Questrecques Martin- au-Mont Choquel Vieil- Bléquin à 19h et le samedi matin h Marchés de Boulogne-sur-Wirquin 424 impasse des Places a61 a71 a88 a89 Moutier Mer et d’HardelotWismes en été h Commande par téléphone 06 81 34 34 26 76 Hesdigneul-lès- Carly Longfossé Condette Boulogne Wierre-au- a Vaudringhem Cléty [email protected] Bois a63 85 Ouve-Wirquin a78 Courset Senlecques Oeufs et poules à consommer ou pour l’élevage a Ledinghem LAIT 79 a58 La ferme du coin h Vente sur place sur rendez-vous h Commande par a87 Samer a82 Sandrine et Vincent Lachére téléphone et SMS Verlincthun a a a81 67 1 route de Menneville Race : poule de Marans Nesles 80 a83 Doudeauville Dohem Neufchâtel- a 03 21 33 37 79 Hardelot 86 [email protected] Tingry aa Halinghen 68 69 Tartes de campagne et Patrouillard, tartes aux COLEMBERT Lacres fruits de saison, brioches h h Dannes Vente sur place sur réservation Au magasin Vert a62 FERME DU de Terre h Commande par téléphone MONT-DAUPHIN Thierry CAZIN 105 route de Boursin 06 67 20 06 27 [email protected] Volailles prêtes à cuire, entières ou découpées h Vente au magasin Vert de Terre

20 Autour de Desvres et Samer Autour de Desvres et Samer 21 LAIT LAIT COURSET DOUDEAUVILLE LONGFOSSé QUESQUES a63 LA FERME DU a67 FERME DE LA LAIT a71 LE JARDINIER LOUCHET a75 SYLVIE GUILBERT LAIT LAIT BON PORC CHARMILLE Delphine et Jérôme LOUCHET 3 rue des Monts Baudins Bertrand GRESSIER Sandrine et Rémi LACHERÉ 14 impasse du Crac’lot 06 32 63 39 43 31 rue des Trois Hameaux 14 hameau de campagne 06 37 12 53 56 [email protected] 06 21 91 59 20 06 65 94 14 36 E Légumes de saison, pommes de terre, salades, Cresson [email protected] E Beurre doux et demi-sel, lait entier, crème fraîche, haricots, tomates, endives, petits pois, pommes, poires h Vente sur place sur réservation Viande de porc, de bœuf, de mouton, charcuterie, fromage blanc, faisselle, yaourts natures et h Vente sur place le mercredi et le samedi de 16h à 19h h Aux magasins Vert de Terre et Natur’Paysan h volailles, plats préparés, œufs, beurre, pommes de brassés, crèmes desserts, viande de veau et LAITde Marché de Boulogne-sur-Mer le samedi terre, confiture, bière locale, jus de pomme génisse en colis ou au détail h Commande par téléphone et SMS h Vente sur place le jeudi de 14h30 à 18h30, le h Vente via distributeur automatique h Commande LOTTINGHEN vendredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h30 et le pour la viande par SMS ou par téléphone samedi de 9h à 12h30 h Marchés de Desvres, Samer, a72 LE MOULIN DES a76 XAVIER PRUVOST Wimereux : le vendredi h Livraison dans la vallée de LAIT MARAIS D’OPALE 54 rue du Pont de Quesques la Course h Commande par téléphone LACRES Mickaël GAILLARD 06 26 74 31 12 2 bis route de Quesques Bœuf et veau LAIT a68 GAEC DE SéQUIèRE 07 50 08 10 71 h Vente sur place sur réservation CRÉMAREST Virginie et Cédric MARTEL [email protected] E Race bovine : Limousine a 113 place de Séquière www.moulin-marais-opale.fr 64 LA FERME DE LA LAIT 06 99 40 50 35 - 03 21 92 46 50 Farine de blé local type 55 complète, de HOUBLONNERIE Volailles de chair prêtes à cuire campagne, aux céréales, farine à composer par vos SAINT-MARTIN-CHOQUEL Emmanuel et Rémy LACHERé h Vente sur place en fonction de l’abattage, sur soins et produits régionaux 31 chemin de la Houblonnerie réservation h Commande par téléphone et SMS h Vente sur place sur réservation du lundi au a77 L’ESCARGOTIèRE 06 10 61 46 66 E vendredi de 8h à 16h DU CHOQUEL Lait, beurre, yaourts natures et légumes Organisation de visites guidées sur réservation Emmanuel BRASSEUR de saison a69 Brigitte et Dominique 55 rue du Choquel h Vente sur place le samedi de 15h à 17h TERNISIEN 06 03 59 86 77 h Drive fermier à Audresselles près du camping 66 place de Dalles a73 GAEC DES TUILERIEs [email protected] h à la Ferme du bois l’Abbé à Saint-Martin-Boulogne 03 21 83 65 54 Sylviane et Guy MARTEL www.lescargotiere.com h Marchés de Desvres et de Boulogne-sur-Mer le samedi Tartes à gros bords, aux raisins, aux pruneaux, 31 route de Selles LAIT Escargots en coquilles à la bourguignonne, au cakes salés et cakes sucrés 03 21 83 69 73 court-bouillon au beurre pour l’apéritif, terrines h Drive fermier à Audresselles près du camping [email protected] h Vente sur place sur réservation h Vente au LAIT h a65 LA FERME DE LA CAURY Marché de WissantLAIT le vendredi soir en saison Viande bovine et volailles magasin Vert de Terre et à la ferme des délices à Isabelle et Pierre-André MASSET estivale et le dimanche à Boulogne-sur-Mer h Vente sur place réservation h Au magasin Vert de Marquise h Commande par SMS et mai 9 chemin de la Houblonnerie LAIT h Commande par SMS ou téléphone Terre h Commande par téléphone et mail 06 29 57 46 29 Race bovine : Charolaise [email protected] E SAMER Beurre doux, demi-sel ou sel de guérande, yaourts LE WAST natures et aux fruits, lait battu, fromage blanc, MENNEVILLE a78 FERME LE FORT MANOIR faisselle à 0 % mg a70 FERME AVICOLE Delphine et Laurent BODIN h Vente sur place le mercredi et vendredi de 17h à DU BOULONNAIS a74 CHANTAL WATEL 186 Le Fort Manoir 19h h Marché de Boulogne-sur-Mer le samedi Nathalie et Denis LACHERIE 14 rue des Oliviers 06 21 67 56 45 - 06 28 62 82 32 h Commande par SMS ou mail 47 route Principale 03 21 87 15 73 - 06 15 50 89 61 [email protected] E 03 21 87 29 17 [email protected] Poules prêtes à cuire, œufs et viande Viande bovine, poulets, pintades, canes, dindes, Tartes artisanales bovine a66 LA FERME DE chapons, oies, jus de pomme h Vente sur place sur réservation h Vente sur place sur commande MARJOLAINE h Vente sur place sur réservation h Commande par téléphone et SMS h Commande par SMS Marjolaine QUÉTU Race bovine : Salers Race bovine : Rouge flamande 2 chemin de la Houblonnerie 06 73 47 34 20 E Astuce zéro déchet ! [email protected] Votre pain durcit ? Ne le jetez pas, a79 MICHAEL DELAITGARDIN Farine, pains brioches, tartes salées et sucrées, humidifiez-le et passez-le au four 373 rue du Breuil biscuits salés et sucrés, pâtes alimentaires, à 200°C pendant 5 minutes. Il sera 06 74 11 93 59 - 03 21 92 68 76 brioches, viennoiserie (uniquement le samedi) de nouveau croustillant et chaud Miel toutes fleurs et pollen h Vente sur place le mercredi de 16h à 19h30 et le comme sorti de la boulangerie ! h Vente sur place samedi de 8h30 à 17h h Au magasin Vert de Terre h Commande par SMS

22 Autour de Desvres et Samer Autour de Desvres et Samer 23 LAIT

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LAIT LAIT a80 JEAN-LOUP SENLECQUES a89 AUX SOURCES a 93 FERME DE LA MONNET LAIT MARAICHAGE LOMBARDERIE 432 résidence du Parc a85 LA FERME DU MOULIN BIOLOGIQUE Patrice et Christophe LELEU 06 72 60 43 99 - 03 21 83 64 25 Elise et Maxime BULTEL Louis PLANQUE 805 rue de la Lombarderie Fraises de pleine terre et miel 15 chaussée Brunehaut 593 route de Desvres 07 78 21 15 73 h Vente sur la place de Samer de mai à fin septembreLAIT 06 07 18 34 13 06 88 26 28 87 E [email protected] E selon la production LAIT [email protected] E Légumes de saison : poireaux, salades, www.fermelalombarderie.com www.fermedumoulin.e-monsite.com carottes, tomates, concombres, courges, etc. Viande limousine, oeufs, pommes de terre et Glaces artisanales au lait de la ferme, caramel h Vente sur place le vendredi de 18h à 20h. fraises, jus de pomme, pomme/fraise, pomme/ a81 JEAN-PIERRE DUMONT beurre salé, spéculoos, fraises, sorbet à la h Commande sur le site internet www.cagette.net rhubarbe 225 rue de Desvres rhubarbe, aux fruits locaux et de saisons Paiement lors du retrait des commandes. h Vente sur place h Au magasin Vert de Terre 06 83 20 15 66 h Vente sur place sur réservation h Commande par h Commande par SMS pour la viande Fraises de pleine terre téléphone Self-cueillette pour les fraises en mai et juin le h Vente sur la place de Samer de mai à fin juillet LAIT WIRWIGNES mercredi et samedi de 9h à 12h et en juillet-août selon la production selon la production TINGRY a90 EARL DU BLAISEL Race bovine : Limousine Bertrand NOEL a82 LA FERME DE QUOTY a86 MAURICE LAITVEILLAT 385 rue de la Lombarderie Sylvie BAYARD 154 rue du Vivier 06 07 28 32 89 a94 PHILIPPE COMPIEGNE LAIT 1401 hameau de Longuerecques 03 21 33 55 09 - 06 04 14 67 35 Moutons Boulonnais et agneaux 724 rue de Tourlincthun 06 49 25 00 42 [email protected] h Vente sur place sur réservation en fonction de 06 76 82 55 14 - 03 21 91 66 43 E [email protected] Fraises de pleine terre et miel toutes fleurs l’abattage h Au magasin Vert de Terre Beurre doux et demi-sel de 250g et 500g, www.lafermedequoty.eatbu.com h Vente sur la place de Samer de fin mai à mi-juillet h Commande par téléphone fromage blanc, fromage à pâte fleurie, Le cœur de h Confiture de pommes,LAIT poires, framboises, cassis, selon la production Commande par téléphone Wirwignes, fromage à croûte lavée Le Campadou groseilles, rhubarbe, gelée de sureau, pissenlit, et le Passidou aux orties, fromage frais et affiné, LAIT a plats à emporter 91 GAEC DE LA FERME LAIT fromage aux herbes h Marché de Boulogne-sur-Mer le samedi VERLINCTHUN DU PETIT QUENNEVAL h Vente sur place le mercredi de 10h à 14h h Au magasin Cap Nature à AudinghenLAIT Sabine GENEST h Marché de Samer h Au magasin Vert de Terre a h 87 GAEC DE LA LAIT 1656 route de Desvres Commande par téléphone et sur le site SABLONNIÈRE 06 19 98 57 01 - 09 72 43 05 81 LAIT www.cagette.net a83 FERME DE Marcel HOLUIGUE [email protected] E BELLOZANNE 76 chemin de la Sablonnière www.lafermedupetitquenneval.fr Adeline et Maxime VASSEUR 06 65 62 73 44 Fromage de chèvre frais et affiné, fromage blanc 250 avenue Henri-Mory [email protected] fouetté 06 82 36 43 24 - 06 12 46 76 52 E Beurre, crème fraîche, fromage blanc, lait cru, h Vente sur place le mercredi et samedi de mars à Légumes de saison, pommes de terre, rhubarbe, tartes au papin, fruits et légumes de saison décembre de 10h à 12h et de 16h à 19h tomates Andine cornue, salades, fraises de pleine h Vente sur place sur rendez-vous h Distributeur h Commande par téléphone terre, jus de fruits, confitures automatique à proximité de l’église de Neufchâtel- Possibilité de participer à la traite sur réservation h Vente via distributeur automatique Hardelot h Marchés de , Etaples et Condette le dimanche en saison estivale h Commande par LAIT téléphone a92 FERME DES CROISETTES

SELLES LAIT Isabelle et Bruno LECOMTE 1292 route Nationale a84 BOULANGERIE WIERRE-AU-BOIS [email protected] DE SELLES Gaufres artisanales fourrées et gaufres d’étrennes Mickael LE BEC a88 EARL WACOGNE h Vente sur place sur réservation h Aux magasins 41 route de Desvres Marie-Pierre WACOGNE La Ferme des Délices, à la Grange nature à Clairmarais, 03 21 32 31 69 1277 route de Longfossé Natur’ Paysan et Cap Nature à Audinghen h Vente au [email protected] E 03 21 83 06 05 magasin Vert de Terre h Commande par téléphone Pains, brioches, pains spéciaux, tartes au papin, [email protected] pizzas, tartes salées et sucrées, viennoiseries, Fraises de Samer de pleine terre gâteaux h Marchés de Condette et d’Hardelot h Vente sur place du mardi au dimanche de 6h30 à h Commande par téléphone 20h h Marchés de Boulogne-sur-Mer le samedi, de Saint-Omer, d’Ardres et d’Audruicq h Commande par téléphone Pain cuit au feu de bois crédit Sébastien Jarry Sébastien crédit

24 Autour de Desvres et Samer Autour de Desvres et Samer 25 LAIT

LAIT

CLAIRMARAIS a99 ETABLISSEMENT CANIS Christian CANIS Autour de a95 BRASSERIE DE L’ABBAYE 22 rue de la Gare LAIT

Crédit Pascal Mores Pascal Crédit DE CLAIRMARAIS 03 21 88 43 56 - 07 71 77 73 03 Saint-Omer Charles CANLER et Laurent DELAFOSSE Légumes de saison et fleurs 9C route d’Arques, ferme de l’abbaye h Vente sur place du mardi au samedi de 9h à 19h 06 42 81 89 96 h Marchés de Watten et Eperlecques [email protected] E Q h Commande par téléphone et SMS Sangatte Calais www.abbayedeclairmarais.fr Fabrication, vente et dégustation de bières artisanales brassées sur place : Abbaye de a100 EARL LAIT Clairmarais blonde, double ou triple STERCKEMAN h Vente sur place le vendredi et samedi de 10h à 12h Delphine et Frédéric STERCKEMAN Escalles Peuplingues et de 14h à 18h h Commande par téléphone, SMS, 10 rue Meullemotte mail, Facebook et Instagram 03 21 95 31 66 E Possibilité de visiter la brasserie sur réservationLAIT le [email protected]

Wissant Anne-Sophie Flament Crédit vendredi et samedi (5€/pers) www.fermesterckeman.e-monsite.com Hervelinghen Beurre, lait cru, crème fraîche, lait battu, fromage frais nature ou à l’ail, jus de pomme fermier, œufs, Saint- Ardres Audruicq a96 BIOMARAIS noix, farine, produits de terroir Inglevert Tardinghen Jean-Marie BERTELOOT h Vente sur place le mardi de 18h à 19h, le vendredi Andres Audembert 5 chemin du Saint-Bernard de 15h à 19h et le samedi de 10h à 15h Guînes Balinghem h Audinghen Leubringhen Polincove Ruminghem 03 21 88 15 63 Commande par téléphone, Facebook et mail lundi Landrethun- pour un retrait le vendredi ou le samedi le-Nord Légumes de saison de plein champs, Caffiers carottes, endives, poireaux, choux, Au salon de l’agriculture 2019, ce producteur a Leulinghen- Campagne-lès- Guines Muncq- plusieurs variétés de tomates, panais, etc. obtenu la médaille de bronze du concours agricole Bazinghen Bernes Recques-sur- Audresselles Rodelinghem Nieurlet Wa en h Ferques Hem tt Vente sur place le mercredi et samedi de 15h à 18h pour son beurre doux. Fiennes a97 a98 h Marché de Boulogne-sur-Mer le samedi Zouafques h LAIT Landrethun- Éperlecques Commande par téléphone Ambleteuse Marquise Bouquehault lès-Ardres a Nordausques 100 HELFAUT Rinxent a99 Hermelinghen Bayenghem- a122 LAIT Beuvrequen lès-Éperlecques a104 EPERLECQUES a101 LE JARDIN Hardinghen Licques a130 a123 a a110 a111 LAIT Rety Clerques Nordausques Houlle a 124 D’ELODIE Offrethun Tournehem- 109 Serques Nieurlet Noordpeene sur-la-Hem a a97 EARL DE LA WESTROVE Elodie DEMARTHE et Wimereux 105 Moulle a Wacquinghen a125 114 Dominique LAMBRIQUET Freddy FASQUELLE Alembon a108 a106 a Bonningues- a126 116 a96 45 rue de la Westrove 422 rue Profonde Maninghen- Wierre-Effroy Sanghen Mentque- lès-Ardres Clairmarais LAIT Wimille Henne Boursin Hocquinghen Audrehem Norbécourt Tilquesa127 a118 a 06 82 38 08 73 - 03 21 93 32 70 06 28 57 37 66 Herbinghen a128 117 a95 Pittefaux Salperwick E Moringhem Saint-Omer [email protected] [email protected] a129 Fruits et légumes de saison (endives, pommes Fromage de chèvre frais ou affiné, tartes salées et Pernes-lès- Rebergues Journy a112 a113 a118 a119 Belle-et- Le Wast Colembert Bainghen Quercamps Zudausques de terre, carottes, poireaux, fraises pleine terre, sucrées, légumes du marais (dont endives bio de Boulogne Conteville-lès- Houllefort Boisdinghem Saint-Martin- a a Boulogne Nabringhen lez-Tatinghem 120 121 framboises, échalottes, etc.) pleine terre). Variétés locales et légumes anciens Surques h h Haut- a107 Vente sur place le samedi matin de 9h30 à 11h Vente sur place le vendredi de 14h à 18h30 La-Capelle-lès- Loquin Bouvelinghem Arques h h Boulogne Bellebrune Alquines Quelmes Leulinghem Longuenesse et tous les matins du lundi au samedi pendant la Marché de Saint-Omer Paniers en AMAP à Longueville Acquin- période des fraises h Commande par téléphone, Saint-Omer et à h Commande par téléphone Henneveux Escœuilles Westbécourt Wisques Boulogne- Alincthun SMS, mail et Facebook et SMS Brunembert sur-Mer Setques Wizernes Blendecques Campagne-lès Livraison à domicile pour personnes à mobilitéLAIT Coulomby Wardrecques réduite Echinghen Baincthun Bayenghem-lès- Lumbres Crémarest Quesques Wardrecques a98 CHTILAIT MIEL Bournonville Seninghem Esquerdes Selles Hallines Seninghem a101 a102 François REGNIER Affringues Helfaut 31 impasse des 8 maisons a102 EARL DELDICQUE LAIT Isques Wirwignes Équihen-Plage Elnes 09 52 04 80 96 Pierre DELDICQUE Desvres Lottinghen a103 [email protected] E 94 rue du Hapsart Hesdin- Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquin Wavrans-sur- Pihem Saint-Étienne- l’Aa Remilly- www.chtimiel.eu/boutique 03 21 12 58 05 - 07 50 26 63 44 l’Abbé Questrecques Martin- au-Mont Choquel Vieil- Bléquin Wirquin Miel, gelée royale, bonbons, pain d’épices, baume Tomme nature, pommes de terre, Moutier Wismes Hesdigneul-lès- Carly Longfossé à lèvre, moutarde au miel légumes de saison, lait cru Condette Boulogne Wierre-au- Vaudringhem Cléty h Vente sur place (jours et horaires d’ouverture h Vente sur place sur réservation Bois Senlecques Ouve-Wirquin Courset disponible sur Facebook) h Livraisons à Eperlecques Ledinghem et Watten gratuites h Commande par téléphone, site Samer Verlincthun internet, Facebook et mail Nesles Doudeauville Dohem Neufchâtel- Hardelot 26 Autour de Saint-Omer Autour de Saint-Omer 27 Tingry Halinghen Lacres

Dannes LAIT

LAIT

a103 LE CHAUDRON estivale. h Vente au « Coq des Marais » à Moulle le NIEURLET fromage blanc, yaourts natures ou aromatisés HELFIC mercredi de 16h30 à 19h en période estivale h Vente sur place le lundi, mercredi et jeudi de 8h à Fabrice LECLERCQ h Marché de Wizernes le dimanche. a110 LES CANARDS DE LA 12h et de 13h30 à 19h, le mardi de 10h à 12h et de 416 rue du Camps Producteur en permaculture, agro-écologie, en MÈRE MICHE 13h30 à 19h, le vendredi et samedi de 13h à 19h h 06 81 37 56 64 démarche « sols vivants zéro pesticide ». Donne Stéphane DEWEVRE Marché de Saint-Omer h Livraison dans un rayon de [email protected] E volontiers des conseils sur la permaculture 11 route de Ham 7 à 8 km autour de Saint-Martin-Lez-Tatinghem www.lechaudronhelfic.com/index.php 03 21 88 04 60 h Commande par téléphone, SMS et mail Distillerie et brasserie artisanale, vente directe [email protected] Race bovine : Rouge flamande

d’hypocras, bières La houlloise, Curmi, Viking, LONGUENESSE www.lescanardsdelameremiche.fr LAIT hydromel nature et à la cerise, etc. Produits artisanaux de canard, foie gras, confit LAIT h Vente sur place du lundi au vendredi de 14h à 18h a107 MARC POIRÉ de cuisses, magrets fumés, rillettes, poulets, SAINT-OMER h Au magasin Natur’Paysan h Commande sur le site Marc POIRÉ pintades, dindes et canards prêts à cuire internet, par téléphone, SMS et mail 5 place de l’Hôtel de Ville h Vente sur place du lundi au jeudi de 9h à 12h, le a114 ISABELLE HENNON 03 21 93 29 70 vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h. En décembre : Lieu dit La Houtte [email protected] du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h 03 21 98 56 01 HOULLE Agneau Boulonnais, bœuf local, porc h Au magasin Natur’Paysan [email protected] fermier du Cap Gris-Nez et veau local h Commande par téléphone, mail et site internet Légumes de saison a104 DISTILLERIE PERSYN h Vente en boucherie du mardi au h Marché de Saint Omer LAIT Jean-Noël et Lionel PERSYN vendredi de 8h30 à 12h30LAIT et de 14h30 Vente de poireaux Leblond et de carottes de Tilques 19 route de Watten à 19h. Le samedi de 8h30 à 19h et le dimanche de NOORDPEENE 03 21 93 01 71 9h30 à 12h30 h Livraison à domicile à Longuenesse E LAITQ h a a [email protected] et Commande par téléphone 111 LA MIELLERIELAIT 115 UFA AGRICOLE ET www.genièvredehoulle.com DU COIN PERDU HORTICOLE Fabrication artisanale de genièvre de Houlle et Alain COLLET 42 rue du Doulac LAIT cocktail à base de genièvre MENTQUE-NORTBECOURT 1265 HaeckeLAIT Straete LAIT 03 21 11 54 70 LAIT h Vente sur place du lundi au samedi de 9h à 12h et 03 21 12 10 79 [email protected] de 14h à 18h. Fermé le dimanche et les jours fériés a 108 EARL DU NORTBERT [email protected] E Légumes de saison, fleurs en pot, plants h Commande par téléphone, mail et SMS Chantal, Eric et Antoine BOUIN Miel toutes fleurs, de printemps, de de légumes Visite de la distillerie sur rendez-vous (1h30 la 63 rue Wattré tilleul, d’acacia, de châtaignier, gelée h Vente sur place 1 vendredi sur 2 de 10h à 13h et de visite en moyenne) 06 29 93 14 82 royale, pollen. Eleveur de reines 14h à 17h h Livraison le mardi et vendredi matin [email protected] E h Vente sur place sur rendez-vous de 9h à h Commande par téléphone et mail Huile de colza et de tournesol artisanale 1ère 19h h Commande par téléphone, mail et Facebook Vente de poireaux Leblond et d’artichaut gros vert a105 LES FRUITS DU VINCQ pression à froid Portes ouvertes de l’exploitation en octobre de Laon Gery POTTE h Vente sur place tous les jours sauf le samedi matin, 63 rue du Vincq dimanche et jours fériés de 9h à 12h30 et de 14h à 03 21 39 99 37 17h h Marché d’Hardelot le dimanche SAINT-MARTIN- a116 LES GIVRÉS DU CORNET [email protected] h Aux magasins Natur’Paysan, Vert de terre, Au goût Simon FOURNIER Confitures régionales (à base de carotte de Tilques, de la ferme LEZ-TATINGHEM 4 rue des Clouteries café, chicorée…) composées de 58 % de fruits 03 21 11 92 98 a E Q pour 100 g de confiture, jus à base de fruits locaux LAIT 112 TOUR D’ÉTABLE [email protected] et et régionaux dont des variétés anciennes de MOULLE Stéphanie CODRON www.lesgivresducornet.fr pommes 192 route de Boulogne Crèmes glacées, sorbets, milk-shakes, entremets h Vente sur place (réservation conseillée) du lundi au a109 PASCAL GUILBERT 06 35 34 24 70 glacés, gâteaux glacés sur mesure et sur demande samedi de 8h à 18h h Au magasin Natur’Paysan 33 route départementale 943 [email protected] E (baptêmes, communions, mariages, repas de h Commande par téléphone et mail 06 77 64 45 59 Porc et bœuf famille, anniversaires) E h h Organisation de stage-formation « productionLAIT de [email protected] Vente sur place le vendredi de 16h à 20h et le Vente sur place du lundi au vendredi de 13h à confitures » sur réservation Légumes de saison : carotte de Tilques, samedi de 9h à 12h30 h Commande par téléphone, 19h, le samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h et le pommes de terre, poireaux, céleri, SMS, mail et Facebook dimanche de 10h à 12h et de 14h à 19h h Livraison oignons, salades, échalotes, courges, Race bovine : Blonde d’Aquitaine à domicile h à la distillerie de Houlle h Commande a106 DU POTAGER A L’ASSIETTE tomates, melons par téléphone, mail, Facebook, Instagram h Vente sur Baptiste COURBOT h Vente sur place tous les jours de 9h à 19h30. Fermé le site internet «Où acheter en pays de Saint-Omer» 61 rue de Vincq le dimanche après-midi et lundi matin h livraison a113 GAEC CAPELLE LAIT 06 64 33 88 05 gratuite localement h Commande par téléphone, Flore LALLIOT [email protected] E SMS, mail, Facebook 24 impasse du Milou Légumes de saison, artichauts gros vert de Laon, 03 21 38 47 12 - 06 42 23 49 84 tomates (plusieurs variétés), légumes anciens [email protected] E (haricot Princesse) Fromage à pâte pressée non cuite h Vente directe sur le rond-point entre Serques Le Batistin, beurre, crème fraîche, et Moulle le vendredi de 16h30 à 19h en période

28 Autour de Saint-Omer Autour de Saint-Omer 29 LAIT LAIT LAIT

a117 LE GOÛT DESLAIT FLEURS a121 Frédéric DEPLEDT a124 SAS LA TILQUOISE a127 LA FERME BéDAGUE Eric BARRÈRE 159 route de Clairmarais Réginald DEVIENNE Alexandre BEDAGUE 65 quai du Haut-Pont 06 10 14 39 65 - 06 76 61 57 14 29 rue du Marais 111 route Départementale 943 06 81 85 42 59 [email protected] E 03 21 93 24 81 - 06 77 19 43 26 07 61 43 96 40 LAIT [email protected] E Mirabelles, tomates, légumes de saison et légumes [email protected] [email protected] E Miel de printemps, été, tilleul, acacia et essaims anciens et/ou locaux : topinambours, navets boule www.latilquoise.fr Carottes de Tilques, fruits et légumes d’abeilles d’or, variétés anciennes de tomates, panais Carottes de Tilques, panais, caissettes de de saison anciens et/ou locaux (panais, h Vente au magasin Natur’Paysan h Commande par h Vente sur place le lundi, mercredi, vendredi, pot au feu, choux de Bruxelles topinambour, courges, carottes de téléphone, SMS et mail LAIT samedi et dimanche de 9h à 19h et le jeudi de h Vente sur place du lundi au dimanche de couleur), produits fermiers et produits 14h à 19h h Livraison dans un périmètre de 10 à 8h à 17h h Commande par téléphone, SMS, régionaux (lait, beurre, œuf) 15 km autour de Saint-Omer h Marché d’Audruicq mail et sur le site internet h Vente sur place du mardi au vendredi de 9h à 12h a118 LA FRAISERAIE h Distributeur automatique h Commande par et de 13h30 à 19h et le samedi de 9h à 12h et de DE L’AA téléphone, SMS, mail et Facebook 13h30 à 18h h Commande par téléphone, SMS, mail TILQUES Frédéric STOPIN LAIT et Facebook LAIT 68 chemin Cordier Vente également dans les grandes surfaces 06 30 45 15 02 SERQUES a125 BLABLACOOK [email protected] E Laetitia CARLU www.sites.google.com/site/lafraiseraiedelaa/ a122 AU JARDIN DE SERQUES 14 rue de la Place a128 STEPHANE ET SOPHIE Fraises (Mara des bois et Darkselect), coulis, jus Marie-Anaïs DAVION et Maxime VAUPRE 06 80 18 05 79 GHERAERT de fruits, confitures, légumes de saison : carottes Route Départementale 943 [email protected] E Q 49 route de Serques de Tilques, tomates, pommes de terre, poireaux, 06 58 15 11 39 E www.blablacook.fr 06 11 36 49 58 celeri, etc. Légumes anciens Légumes de saison : carottes de Tilques, LAIT Fabrication artisanale de biscuits personnalisables [email protected] h Vente sur place le mardi et le vendredi de 15h à endives, choux, artichauts, tomates, pur beurre (ex : logo d’entreprise, prénom des Carotte de Tilques 18h30 h Livraison à domicile et sur le lieu de travail à pommes de terre, courges, salades, mariés…), boîtes à biscuits h Vente sur place sur commande par h h 10 km autour de Saint-Omer (livraison gratuite à partir poivrons, aubergines, etc. Vente sur place sur réservation CommandeLAIT par téléphone et par mail (à retirer 48h après) LAIT de 10 euros d’achat) h Commande par téléphone, h Vente sur place du lundi au vendredi de 9h à 12h téléphone, SMS, mail, Facebook et Instagram h Carrefour Market de la région SMS, mail et Facebook et de 14h à 19h, le samedi de 9h à 19h et le dimanche h Visite possible pour les groupes et les scolairesLAIT sur de 9h à 12h30 et de 15h à 19h Distributeur réservation. Culture sans pesticide. automatique h Marché de Saint-Omer le samedi a126 CRESSONNIèRE DE TILQUES a129 HELLEBOID ANTOINE h Commande par téléphone, SMS, Facebook Annie, Véronique et Bernard LEDOUX 99 route Départementale 943 8 rue Hennebocque 06 14 66 48 83 a119 GAEC DE LA PETITE MEER 06 86 22 93 19 - 03 21 12 68 87 [email protected] Sylvain et Laurent DEWALLE a [email protected] E D Légumes de saison : pommes de terre, endives 123 LES CONFITS PURS LAIT 16 ter route de Clairmarais Peggy CAMERLYNCK www.la-cressonniere-de-tilques.com de pleine terre, courges, courgettes, potirons, 03 21 98 44 51 142 rue du Rivage Grande variété de légumes et fruits : potimarrons, butternuts, patissons, choux blanc, Légumes de saison : endives de pleine 06 29 55 60 18 cresson, carottes de Tilques, poireaux, céleri, choux rouge, oignons, poireaux terre, poireaux, artichaux gros vert de [email protected] E panais, rutabagas, topinambours, radis noir, h Vente sur place le lundi et samedi toute la journée Laon, choux-fleur, tomate, etc. Confiture maison/confits et chutneys 70 % fruits tomates (variétés anciennes entre autres), salades, et du mardi au vendredi de 11h30 à 14h et de 17h30 h Vente sur place du lundi au vendredi de 9h à 12h français bio et 30 % sucre canne bio pommes, poires, fraises, prunes (BIO) et œufs à 20h h Commande par téléphone, SMS et mail et de 14h à 19h et le samedi de 9h à 12h h Vente en ligne sur laruchequiditoui.fr h Vente sur place tous les jours de 8h à 21h h h h h h Marché de Saint-Omer Commande par LAIT à la maison du Marais à Saint-Martin-Lez- Marché d’Audruicq Sur la place de la mairie de téléphone Tatinghem h à la boulangerie Ponseel à Arques et au Longuenesse le vendredi de 9h à 11h h Livraison à TOURNEHEM-SUR-LA-HEM salon de thé Passage merveilleux à Saint-Omer domicile dans le vieux Longuenesse le mardi soir h Commande par téléphone, SMS et mail h Commande par téléphone et SMS a 130 LE TERROIR LAIT a120 GRAINES DE LYSEL Récupère les pots sous forme de consigne : 10 pots Agriculture raisonnée DES PRéS DU ROI Loïc BOULIER récupérés = 1 pot de confiture offert Bernard et Catherine MARQUANT chemin du Marais de Lysel 85 rue des Prés du Roi [email protected] 03 21 35 63 04 E Légumes de saison et légumes anciens Lait, beurre aux fines herbes doux et salé, yaourts et/ou locaux : poireaux Leblond, haricots Astuce du maraîcher ! brassés, fromage blanc, crème fraîche, 12 variétés Princesse, tomates anciennes, artichauts, Les carottes de Tilques poussent dans la différentes de fromage, brioches et tartes (pomme, topinambours, etc. terre, laissez cette couche de terre sur abricot, pruneaux, crème et fruits) h Marché de Saint Omer les carottes, vous les conserverez plus h Vente sur place du lundi au samedi de 9h à 12h et Organisation d’ateliers pédadogiques à destination longtemps ! de 14h à 18h30. Ouvert le dimanche matin de 9h à du grand public et des scolaires. 12h. Fermé le mercredi après midi. h Commande par téléphone et Facebook. Brioches et tartes sur réservation Race bovine : Holstein crédit Sébastien Jarry Sébastien crédit

30 Autour de Saint-Omer Autour de Saint-Omer 31 LAIT

LAIT

LAIT AMBLETEUSE a135 FERME DE LA PAONNIÈRE Justine BERTOUX Autour de Marquise a131 JARDIN L’ARCHE 306 route de Warcove DES 3 FONTAINES [email protected] E

Crédit Eric Desaunoy Crédit LAIT et Wissant 46 route Nationale LAIT Légumes de saison 03 21 99 99 06 - 06 81 18 83 14 h A l’AMAP des Guénels à Boulogne-sur-mer [email protected] E Conversion en AB www.arche-3fontaines.org/ateliers-ESAT/vente- legumes-et-fleurs Légumes (carottes, poireaux, pommes de terre, AUDINGHEN courgettes, salades, fenouil, betteraves rouges, céleris), soupe en bocaux, pain d’épices, pudding, a136 EARL LES HIRONDELLES confiture de rhubarbe, mûres Blandine et Hervé CARONLAIT h Vente sur place du lundi au jeudi de 9h30 à 12h et 1550 hameau d’Haringzelle de 13h30 à 16h30, le vendredi de 9h30 à 12h et de 06 13 44 98 84 13h30 à 15h30. Pintades et poulets de chair h crédit crédit Sébastien Jarry Vente sur place tous les jours de 7h a164 h a163 a à 21h (réservation conseillée) Commande par Sangatte Calais 132 LA FERME DE téléphone, SMS et mail a161 HOUPPE VENT Sur réservation, organisation de visites pour les a160 a162 Béatrice BOULY particuliers et les scolaires a 33 rue de l’Aérodrome - Raventhun 151 06 78 90 43 45 LAIT Escalles Peuplingues [email protected] E a137 LA BOUCHOT Viande bovine DES DEUX CAPS a171 a172 h Vente sur place sur commande en colis ou au détail Julien CUVILLIER h Wissant Commande par Facebook ou par téléphone Rue Principale Hervelinghen Race bovine : Blonde d’Aquitaine 03 21 97 03 46 a154 a155 Moules de bouchot a a Saint- Ardres Audruicq h 165 166 LAIT Vente sur commande Inglevert Tardinghen AUDEMBERT h Commande par téléphone a133 a134 Andres a a Audembert a144 136 137 143a Guînes Balinghema Audinghen Leubringhen 133 LA SALAMANDRE Polincove Ruminghem a135 Landrethun- a a138 le-Nord LE FOURNIL BIO 138 AU P’TIT PÊCHEUR a139 a145 Caffiers Guillaume DE BRETAGNE Alain COUSIN Leulinghen- Campagne-lès- aa Guines 306 route de Warcove Muncq-387 rue Principale 140 141 Bazinghen Bernes Recques-sur- Audresselles Rodelinghem E Nieurlet Wa en Ferques 07 82 79 06 44 Hem 06 16 72 05 66 tt Fiennes Pain 100 % au levain cuit au feu de bois, [email protected] E a131 a132 a148 Zouafques a147 painLand nature,rethun- aux graines, aux fruits secs, Moules, crabes,Éperlecques coques, plateaux de fruits de mer Ambleteuse Marquise a Bouquehault lès-Ardres h 156 boules chocolats Nordausques Vente sur place (réservation conseillée pour les Rinxent a a h Marché de Wissant le mercredi, le vendredi soir enB ayenghem-plateaux de fruits de mer) h Ouvert pendant les 142 149 a153 Hermelinghen Beuvrequen a152 lès-Éperlecques a150 saison estivale et de Boulogne-sur-MerLAIT le samedi vacances scolaires de 10h à 13h et de 15h30 à 19h Hardinghen Licques h Rety Clerques Nordausques CommandeHoulle par téléphone et SMS Offrethun Tournehem- Serques Nieurlet Noordpeene Wacquinghen sur-la-Hem Wimereux a154 a Moulle a167 a168 155 Alembon a134 VIVIANE ET Bonningues- a a146 Wierre-Effroy Sanghen MAXIME Mentque- 139 FLEUR DE SEL DES DEUX CAPS Wimille Boursin Audrehem lès-Ardres Tilques Clairmarais Maninghen- Hocquinghen EVERAERE Norbécourt Xavier HELSMOORTEL Herbinghen Salperwick Henne a169 a170 850 rue de la Vallée Moringhem1872 rue de l’écluse carrée Saint-Omer Pittefaux 06 10 17 69 69 - 07 70 34 71 20 06 28 61 00 14 Pernes-lès- Rebergues Journy Belle-et- Le Wast Colembert Bainghen [email protected] pous [email protected] Boulogne Conteville-lès- Houllefort Boisdinghem Saint-Martin- Boulogne Nabringhen [email protected] Fleur de sel, fine fleur del eselz-T adetinghem 2 Caps, sel fumé des Surques ColisHau det- viande bovine et de poulets de chair, 2 Caps au bois de hêtre, fleur de sel des 2 Caps à la La-Capelle-lès- Loquin Bouvelinghem Arques Boulogne Bellebrune pommes deAlquines terre Quelmeschicorée, fabricationLeulinghem de pâte à tartinerLonguenesse au beurre salé Longueville h Acquin- h Henneveux Escœuilles Vente sur place en fonction de l’abattageWestbécourt Vente à la boutiqueWisques de l’office de tourisme de La Boulogne- Alincthun h Commande par téléphone terre des 2 caps Brunembert sur-Mer Race bovine : Rouge flamande h A la boutiqueSetques Cap Nature à AudinghenWizernes Blendecques Campagne-lès Coulomby Wardrecques Echinghen Baincthun Bayenghem-lès- Lumbres Crémarest Quesques Wardrecques Bournonville Seninghem Esquerdes Selles Hallines Seninghem Affringues Helfaut Isques Wirwignes Elnes Équihen-Pla32 Autourge de Marquise et Wissant Autour de Marquise et Wissant 33 Desvres Lottinghen Hesdin- Menneville Saint- Nielles-lès-Bléquin Wavrans-sur- Pihem Saint-Étienne- l’Aa Remilly- l’Abbé Questrecques Martin- au-Mont Choquel Vieil- Bléquin Wirquin Moutier Wismes Hesdigneul-lès- Carly Longfossé Condette Boulogne Wierre-au- Vaudringhem Cléty Bois Senlecques Ouve-Wirquin Courset Ledinghem Samer Verlincthun Nesles Doudeauville Dohem Neufchâtel- Hardelot Tingry Halinghen Lacres

Dannes LAIT LAIT

LAIT AUDRESSELLES LEUBRINGHEN a148 AU P’TIT CHEF RETY LAIT a a Patrick DESAINLOUP LAIT a 140 LA FERME LAIT 144 FERME MIONET 29 Grand Place Louis le Senechal 152 LUDLAITOVIC

SAINT-JEAN Marie-ClaireLAIT et Aurélie MIONET 03 66 88 25 51 DUSSAUSSOY Bernadette et Luc RANDOUX 60, hameau de Bainghen www.auptitchef-marquise.com 47 rue Léon Blum 2 rue Pierre de Wissant 06 08 74 21 83 Viande issue de producteurs locaux et 03 21 92 83 77 03 21 32 96 59 [email protected] viande de mouton boulonnais Miel toutes fleurs, pollen, pains d’épices et [email protected] www.fermemionet.com h Vente sur place tous les jours et jours fériés de bonbons au miel, légumes de saison et œufs Beurrre, lait, crème fraîche, œufs, fromage blanc, Glaces, bûches, gâteaux glacés 7h30 à 19h et en juillet/août le dimanche de 8h à 12h h Marché de Boulogne-sur-Mer le samedi tartes aux pruneaux, crème dessert, confiture de h Vente sur place h Commande par téléphone lait et produits locaux h Commande par téléphone et par mail h Vente sur place tous les jours, sauf le mardi, de produits labellisés Bleu Blanc Cœur. a153 FERME 10h à 12h Possibilité de visites de groupes et scolaires sur a149 LES BISCUITS FROMAGERIELAIT LAIT h Commande par téléphone LAIT réservation uniquement D’AUTREFOIS DE LA Races bovines : Prim’Holstein et Montbéliarde Nicolas ANQUEZ Lucile, Olivier et Gérôme MIONET LAIT 65 rue Pasteur 9 rue Calmette LEULINGHEN-BERNE 06 22 31 09 71 - 03 21 33 90 61 06 88 18 32 73 a LAIT E 141 FERME DE SELLES a [email protected] [email protected] Betty et Marc-Henri TOURRET 145 FERME DE www.lebiscuit-dautrefois.wifeo.comLAIT Fromage fermier Le Mont Cornet, le Rougefort, Chemin de Selles Witerthun Financiers, meringues,LAIT sablés, cookies, brownies, Le Flocon de lait, Mon P’Tit cœur, beurre, yaourt 06 16 54 22 38 E Benoit et Laure-Anne POTEZ macarons nature et aux fruits, fromage frais, crème dessert www.fermedeselles.fr Route de Wissant h Marchés de Wissant le mercredi et le vendredi soir et tarte aux pruneaux Beurre, fromage blanc, yaourts, fromage, œufs, 07 86 89 06 92 - [email protected] et de Boulogne-sur-Mer le dimanche h Vente sur place le mercredi de 16h à 19h, le légumes du potager, viande bovine, viande de Viande bovine, légumes de saison, pommes de h Commande par téléphone et par mail. vendredi de 13h à 19h, le samedi de 10h à 12h30 et porc, agneau, jus de pomme, cidre, tartes au terre, œufs, fraises et produits laitiers de 14h à 18h h Commande par SMS pruneaux et aux raisins h Distributeur automatique à l’entrée de la ferme h Vente sur place le vendredi et samedi de 10h à h Commande par téléphone a150 LA FERME 19h et le dimanche de 10h à 12h h Distributeur Race bovine : Parthenaise DES DELICES a154 EARL DE CASTELBRUNE

automatique sur le terrain de camping d’Audresselles LAIT Sandra et Benoit CASIEZ Maxime HAZELARD h Commande par SMS et sur le site internet 575, hameau de Ledquent 31 rue Louise Michel MANINGHEN-HENNE 06 85 52 90 92 - 03 21 99 92 74 06 33 49 71 98 LAIT [email protected] [email protected] BEUVREQUEN a146 éLEVAGE BEAL LAIT www.lafermedesdelices-marquise.com E Viande bovine Nadine et Didier BEAL Viande de canards, foie gras, terrines, rillettes, h Vente sur place sur rendez-vous en fonction de a142 LE MARAICHER BIO 62 rue de Hurtevent confits, paniers garnis, boissons, biscuits, l’abattage h Commande par téléphone et par mail DU RUSSOLIN 06 74 51 76 52 E fromage fermiers, confitures, produits de terroir. Race bovine : Charolaise Guillaume DOUCHET Lait cru A2A2, beurre, crème fraîche, œufs, h Vente à la ferme et drive fermier 1121, rue Principale pommes de terre, légumes de saison h Commande en ligne 03 21 33 60 23 - 06 64 66 26 39 h Vente sur place h Marché de Boulogne-sur-Mer a155 FROMAGERIE DES 2 CAPS LAIT [email protected] E le samedi Anne Sophie et Nicolas HUSZACK Légumes de saison, tomates, pommes Peuplingues 11 rue Calmette LAIT de terre, carottes, choux,LAIT aubergines, courgettes, 06 73 45 58 01 melons, œufs MARQUISE a151 LE VERGER DE LA [email protected] h Vente à la ferme et drive sur commande par SMS BEUSSINGUE E a147 FERME PéDAGOGIQUE Jean-Charles et Marie-Pierre LEVEL Tome des 2 Caps, Ch’ti crémeux, Entre 2 Caps, LAIT DUCHATEAU 112 route de Calais Saint Paulin des 2 Caps, Chti’corée, yaourts, le LANDRETHUN-LE-NORD Emmanuelle et Stéphane DUCHATEAU 06 72 13 23 31 rétinois, camembert, le carré aux orties, la ch’tit 310 Hameau de Blecquenecques [email protected] raclette, fromage blanc, beurre demi-sel et doux, a143 LE CHENELET 03 21 87 30 56 https://www.vergerdelabeussingue.com E crème, lait, etc. 34 rue de Moyecques [email protected] E Légumes de saison, pommes, poires, jus de fruits h Vente sur place le vendredi de 9h30 à 18h et 03 21 10 51 16 www.ferme-duchateau.fr h Vente sur place les mercredi, jeudi et vendredi de samedi de 9h30 à 13h [email protected] E Pommes de terre Bintje 10h à 12h et de 14h à 18h30, samedi et dimanche de h Commande sur Facebook www.chenelet.org h Vente sur place tous les jours sauf le dimanche 10h à 18h30 h Distributeur automatique installé sur Légumes de saison, soupes, jus de h Commande par mail le parking en face du verger h Magasins Au goût de pommes, pommes, fraises, confitures Organisation de visites pédagogiques grand public la ferme et à la ferme du Bois l’Abbée à Saint-Martin- et chocolats et scolaires Boulogne h Le verger est ouvert en self cueillette h Vente sur place du lundi au vendredi de 10h à 12h de la fin août à la mi-novembre du mercredi au et de 13h30 à 16h dimanche. h Commande par téléphone, SMS, par mail h Commande par téléphone et Page Facebook

34 Autour de Marquise et Wissant Autour de Marquise et Wissant 35 LAIT

LAIT

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RINXENT [email protected] TARDINGHEN Fraises, cerises, confiture, oignons, pommes de terre a169 LE FOURNIL a156 FERME DE LA RUE h Deux distributeurs automatiques h Marché a165 BRASSERIE ARTISANALE Bruno BERQUIER Eric FREEL d’Escalles h Au magasin Prise Direct’ DES 2 CAPS 18 rue du Flégard 4 rue des Tienforts Self-cueillette de cerises et de fraises Christophe NOYON 03 21 33 68 65 03 21 33 97 72 1413 route d’Ausques [email protected] [email protected] E 03 21 10 56 53 - 06 62 24 21 07 Pains cuits au feu de bois, tartes aux pruneaux, Viande bovine et viande de veau, viande de porc, a161 EARL LES SALINES [email protected] E gâteaux jus de pomme, miel Bertrand BAY www.2caps.fr h Vente sur place tous les jours de 7h à 13h et de h Vente sur place sur réservation 15h30 à 19h. Le dimanche de 7h à 19h LAIT Route Départementale 940 Bières : Bière des 2 caps, Blanche de Wissant, h Commande par téléphone : retrait des commandes 03 21 00 12 24 - 06 23 13 20 02 Noire de Slack, Houlle du Blanc Nez, Rando du h Commande par téléphone le premier vendredi du mois de 18h à 20h et le [email protected] Gris Nez Blé du Moulin du Nord premier samedi du mois de 10h à 18h www.fermebaey-viandebovine.com E h Vente sur place vendredi et samedi de 10h à 19h Viande de bœuf et en juillet/août ouvert du mardi au samedi de 10h à h h a Vente sur place le vendredi de 10h à 12h30 et de 19h et le dimanche de 15h à 19h Commande en 170 FROMAGERIE ARTISANALE LAIT SAINT-INGLEVERT 14h à 18h, le samedi de 10h à 18h ligne sur www.2caps.fr DE SAINTE-GODELEINE h Commande par téléphone, SMS, mail, facebookLAIT et Organisation de visites guidées pour les Les Frères BERNARD a157 FERME DE L’ABBAYE sur le site internet particuliers (groupe ou individuel) 130 rue desLAIT Coutures Jérôme et Guillaume HACHE 03 21 87 00 97 E 22 route des Caps www.lesfreresbernard.fr 06 72 27 69 51 a162 LES SERRES DE SANGATTE a166 GAEC BOULET Grande variété de fromages : Sablé de Wissant, [email protected] Alain HONVAULT Bernard et Romain BOULET Ecume de Wimereux, camembert du Boulonnais,

Pommes de terre et oe ufs de plein air LAIT Digue Camin 765 route du Chatelet Fort d’Ambleteuse, Pavé de Calais h Distributeur automatique à l’entrée de la ferme 03 21 82 55 09 06 65 30 93 22 h Vente sur place du lundi au samedi de 9h30 [email protected] [email protected] à 12h30 et de 14h à 18h30 h Commande par www.lesserresdesangatte.kingeshop.com E Agneau boulonnais téléphone et sur le site internet lesfreresbernard.fr a158 LE JARDIN COLIBRI Légumes de saison, champignons et aromates, h Au magasin Vert de Terre h Vente en colis sur place Organisation de visites de la fromagerie du lundi Antoine MAGUIRE plantes aromatiques, légumes secs, pois, haricots sur rendez-vous en fonction de l’abattage au vendredi de 9h30 à 12h h 1730 route de Saint Inglevert Vente sur place du lundi au samedi de 10h à 12h et LAIT LAIT 06 47 00 57 00 de 14h à 18h h Marchés d’Ardres, Sangatte-Blériot E h h WIERRE-EFFROY WISSANT [email protected] Via le site lecourtcircuit.fr Livraison dans un LAIT www.maboutiquefermiere.fr/ rayon de 30 km h Commande par téléphone, mail, lejardincolibri site internet (paiement en ligne) et Facebook a167 LA FERM’ANDISE LAIT a171 FERME DE SAINT-PÔ Légumes de saison (salades, poireaux, carottes, Agriculture raisonnée, self-cueillette Emmanuelle et Laurent FOURDINIER pommes de terre, oignons, haricots, aubergines, Bertrand BONNINGUES Route Départementale 940 poivrons, tomates, courgettes, courges, choux de 2400 rue de Belle au lieu 03 21 82 52 36

LAIT a E différentes variétés, etc.) 163 LE RUCHERLAIT DES dit la Maloterie [email protected] h Vente sur place du lundi au mercredi de 16h à 19h30 ARGOUSIERS 03 21 92 81 39 - 07 69 02 15 13 www.ferme-st-po-wissant.com E Yves BAUDEMONT [email protected] LAIT Viande bovine, pommes de terre, œufs 706 rue Rolls www.lafermandise.com h Vente sur place duLAIT mercredi au samedi de 10h à a159 BOULANGERIE FRED 06 05 33 32 42 Fraises, framboises, glaces à base du lait de la 12h30 et de 14h à 19h h Distributeur automatique à 8 route des Caps [email protected] ferme, bûches, gâteaux glacés, sorbets l’entrée de la ferme (pommes de terre et œufs) h h 03 21 87 46 32 Propolis, cire et miel de printemps et d’été Vente sur place tous les samedis de 10h à 18h et tous Commande par SMS et mail LAIT E h h [email protected] LAIT Vente sur place sur rendez-vous à la boutique les après-midi en décembre (pour les bûches glacées) Race bovine : Charolaise www.boulangeriefred.fr Cap Nature à Audinghen h Livraison possible Pains cuits au feu de bois de 500 g, 800 g, pain h Commande par téléphone, SMS et mail boule de 350 g ou 500 g, baguettes a168 FERME DE LA CAUD a172 LA FERME h Vente sur place tous les jours de 6h30 à 13h15 et a Antoine GOMEL DU VIVIER de 15h à 19h. Dimanche de 6h30 à 13h15. Fermé le 164 LE RUCHERLAIT DES 2104 rue de Hesdres Sylvie QUENU mercredi h Commande par téléphone NOIRES MOTTES 06 81 64 07 97 Chemin le Vivier Bruno RINGOT [email protected] E 06 27 28 05 07 - 03 21 35 90 14 LAIT 2327 route Départementale 940 Volailles AB et viande bovine, toutes les [email protected] E SANGATTE 03 21 35 71 56 - 06 79 96 92 30 6 semaines www.sites.google.com/site/fermelevivier800/ Pain d’épices, miel de printemps toutes fleurs, h Vente sur place sur réservation (retrait des Fraises, framboises, légumes de saison, soupes, a160 LES FRAISES produits de la ruche commandes le samedi) h A la ferme du Breuil à sirops DE SANGATTE h Vente sur place sur rendez-vous h Marché Hermelinghen, à la ferme du Russolin à Beuvrequen h Vente sur place de mi-juin à mi-août de 10h à 12h Sophie et Damien VAN HAECKE d’Escalles en été de mi-juin à mi-septembre le samedi et à la chèvrerie du Quenneval à Wirwignes et de 14h à 18h et le reste de l’année le vendredi et Route de de 17h à 20h h Commande par téléphone et SMS h Livraison possible selon les secteurs h Commande samedi de 10h à 12h et sur rendez-vous 06 26 63 39 51 par téléphone, SMS et mail h Marché de Wissant

36 Autour de Marquise et Wissant Autour de Marquise et Wissant 37 Les marchés et les magasins de pro ducteurs en Caps et Marais d’opale

Les marchés de A à Z Les magasins de producteurs

h : le mercredi de 16h à 18h, place du village Un magasin de producteurs est une boutique créée et gérée collectivement par un ensemble de producteurs h Ambleteuse : le mercredi matin, place Vauban, et le vendredi de 15h à 20h en juillet et en août, locaux. Il s’agit donc d’une autre forme de vente directe du producteur au consommateur. place Vauban/rue Maginot Natur’Paysan Aux goûts de la ferme h Ardres : le jeudi matin sur le parking de la poste, 35 rue Jehan de Terline o 4 rue de l’Industrie, Saint-Martin-Les-Tatinghem, o 380 route de Saint-Omer, Calais h Audinghen : le samedi de 15h à 18h, centre village m 03 21 39 48 44 m 03 21 82 68 35 h Audresselles : le lundi matin, centre village E @naturpaysan.fr z www.aux-gouts-de-la-ferme.e-monsite.com h Audruicq : le mercredi matin et le vendredi après-midi (en été), place du Général de Gaulle k [email protected] E @auxgoutsdeleferme h Baincthun : le jeudi après-midi de 15h à 18h, place de l’Église k [email protected] h Blendecques : le jeudi matin, parking de la poste Vert de Terre o Prise direct’ h Boulogne-sur-Mer : le mercredi et samedi matin, place Dalton 175 route de Desvres, Saint-Martin-Boulogne, m 09 53 32 49 48 o Rue Moulin Lebas, Coquelles h Boulogne-sur-Mer : le dimanche matin, quai Gambetta z www.vert-de-terre.com m 03 21 00 73 80 h Boulogne-sur-Mer : le dimanche matin (du 5 juillet au 29 août), place Vignon E @vertdeterre2013 z www.magasin-prisedirect.fr h Condette : le mercredi matin, le vendredi après-midi et le dimanche matin, sous halle k [email protected] E @prisedirectcalais h Conteville-lès-Boulogne : le vendredi après-midi, place de la mairie h Desvres : le mardi matin, place Léon Blum h Eperlecques : le vendredi après-midi de 15h à 19h, place de la Mairie h Equihen-Plage : le vendredi après-midi, place Albert Bécard Les Amap h Esquerdes : le mercredi après-midi sur le parking, rue Leon Blum, face à la boucherie L’Association pour le maintien de l’agriculture paysanne (Amap) est un partenariat entre un groupe de h Guînes : le vendredi matin, place Foch consommateurs et une ferme. Le consommateur achète à l’avance des paniers et en reçoit un chaque semaine h Hardelot-Plage : « les dimanches gourmands » le dimanche matin en juin, juillet et août composé des produits de la ferme, sélectionnés en fonction de la saison et du stock. dans le centre de la station h Le Portel : le mardi matin et le vendredi matin, sur la place de l’Église Amap des Guénels o h Licques : le lundi matin, place Henri et Christiane Colette 19 rue de Wicardenne, Boulogne-sur-Mer k h Lumbres : le vendredi matin, place Jean Jaurès [email protected] h Marquise : le jeudi matin, place le Sénéchal AMAP de la Morinie h Neufchâtel-Hardelot : le mercredi matin, sur le parking de la poste o 55 rue d’Islinghem, Ecques (rayonne aussi à Saint-Omer) h : le lundi et jeudi matin toute l’année, et le vendredi matin de juin à septembre, place de la mairie E @amapdelamorinie h Rinxent : le samedi matin, place des Anciens Combattants à Hydrequent z www.amapdelamorinie.jimdofree.com h Saint-Omer : le jeudi matin, place de la Ghière k [email protected] h Saint-Omer : le samedi matin, place Foch h Samer : le lundi matin, place Foch h Sangatte-Blériot : le vendredi matin, place de la mairie de Blériot-Plage Sur internet h Sangatte-Blériot : le dimanche matin, place de la mairie de Sangatte h Vaudringhem : le jeudi de 16h30 à 19h, parking communal Plusieurs sites internet permettent d’obtenir les coordonnées des producteurs locaux. D’autres permettent h Watten : le vendredi matin, rue de Dunkerque également d’acheter en ligne. h Wavrans-sur-l’Aa : le mardi de 16h à 19h, parking de la salle des fêtes h Wimereux : le mardi et le vendredi matin, place Albert 1er de septembre à juin et rue Pierre Sites de référencement Wimet en juillet et août www.ouacheterlocal.fr (national – produits paysans) www.acheteralasource.com (national – produits paysans et artisanaux) h Wissant : le mercredi matin, rue Gambetta, et le vendredi de 18h à 21h d’avril à septembre, www.lecalaisisonyprendgout (Pays du Calaisis – producteurs et restaurateurs) place de la Mairie h Wizernes : le dimanche matin, place Jean Jaurès Sites d’achats h Zudausques : le vendredi de 16h à 19h, chemin des Lilas www.cagette.net (site d’achats groupés de produits locaux) www.lecourtcircuit.fr (site d’achats en ligne de produits locaux) www.achetezenboulonnais.fr (autour de Boulogne-sur-Mer – tous commerces) www.achetezenpaysdesaintomer (Saint-Omer et son pays – tous commerces)

38 Manger local Manger local 39 PARC NATUREL RéGIONAL DES CAPS ET MARAIS D’OPALE

5 bonnes raisons Je soutiens les producteurs locaux Je fais de consommer local h encourager le savoir-faire des éleveurs, cultivateurs, des économies h Les produits sont pêcheurs moins chers pendant h les rémunérer au juste prix la pleine saison h participer à la création d’emplois non délocalisables € Je rencontre les producteurs de chez moi h rencontrer directement un producteur h échanger avec lui, en apprendre plus sur son métier

Je pense à ma santé et à mes papilles Je réduis mon h les fruits et légumes locaux de saison sont cueillis à maturité. Ils bilan carbone h moins de transport sont savoureux et conservent tous h moins d’emballage leurs nutriments et leurs vitamines h moins d’intermédiaire h adaptés au climat et au terroir, ils nécessitent moins de produits phytosanitaires Photo de couverture : Anne-Sophie Flament. Photo de couverture

En accord avec le projet de territoire du Parc naturel régional des Caps et Marais, ce guide vise à accompagner les producteurs et exploitants dans le développement de circuits courts de proximité et de qualité en donnant de la visibilité aux producteurs et artisans qui font de la vente directe sur le territoire. Ce guide est aussi disponible en ligne Ce guide est cofinancé par le Fonds européen agricole pour le sur www.parc-opale.fr Développement Rural. L’Europe investit dans les zones rurales.

Ce guide est un recensement le plus exhaustif possible des producteurs et artisans du terroir qui font de la vente directe. Les informations présentées dans ce document sont fournies par différents producteurs et structures, elles sont susceptibles d’être modifiées sans préavis. Le Parc naturel régional des Caps et Marais d’Opale ne peut être tenu pour responsable de ces changements. BP 22 – 62142 Le Wast Tél. 03 21 87 90 90 Si vous connaissez un producteur qui ne figure pas dans ce guide, [email protected] n’hésitez pas à nous le faire savoir en écrivant à [email protected] ou www.parc-opale.fr en appelant le 03 21 87 90 90. 40 Facebook : ParcOpale