DE 2018 Gastronomie & savoir-faire

www.ardennes-de-france.com

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 1 09/02/2018 09:50:50 CONTACT : 1 Agence de Développement Touristique des Ardennes Tél. : 03 24 56 59 70 [email protected] 2 www.ardennes-de-france.com Ardennes de France

3 LÉGENDE :

Présent sur FaceBook 4 Présent sur Instagram Produits en vente à la Vitrine des Ardennes et sur le site de Woinic 5 Bienvenue à la Ferme

Agriculture biologique 6

Maître restaurateur

Niveau de qualité Logis 7

Membre du Cercle des restaurateurs d’Ardenne

8 Membre de l’Académie Nationale de Cuisine

A B C D E F G

Crédits photographiques / Couverture : © D. Truillard, www.images-en-plus.fr - ADT08. Pages intérieures : D. Truillard - ADT-CT - B.Gouhoury-CD08 - J-M.Lecomte-CD08 - C.Lecomte - R.Moss - G.Antonetti - Solenne Ferron - ADT-AL - D.Perignon - L’Union-L’Ardennais - VLP Studio - R.Vaucher - CMA - CCI - Chambre d’Agriculture des Ardennes - Agence de Développement Touristique des Ardennes et adhérents de la marque collective Ardennes de France Service communication du CD08. Pages de couverture, pages 1, 7 , 8, 9, 29 et 30 : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ligne graphique, conception, réalisation : ADT des Ardennes Cartographie : Actual +33 (0)3 25 71 20 20 - Cette brochure a été imprimée par l’imprimerie BIETLOT sur papier PEFC et initiée et coordonnée par l’Agence de Développement Touristique des Ardennes.

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 2 09/02/2018 09:51:17 SOMMAIRE

LA MARQUE ARDENNES DE FRANCE CONFISERIES, p.4 CONFITURES ET MIEL CHARCUTERIE SALAISONS ARTISANAT LE RUCHER DU MARCASSIN SERAINCOURT PÂTÉ CROUTE p.15 PIQUET’S SAULT-SAINT-REMY p.26 MAISON DE LA NOUGATINE ET DE L’AMANDE p.15HAYBES SALAISONS p.26 ROBERT THIBAUX HARGNIES p.26 LES PETITS POINTS D’ANAÏS BISCUITERIE LATOUR p.5 p.15 AUX SAVEURS D’ARDENNES p.26 MUSÉE ATELIER DU FEUTRE MOUZON ARDEN’ GLACES p.5 ROLAND CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.16 CHARCUTERIE ROSSIGNOL ABP CHOCOLAT p.16 CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.27 CONFISERIE DU VIEUX MOULIN COSMÉTIQUES CHARLEVILLEǕMÉZIÈRESCHARCUTERIE p.16 COLLIN PRIX-LÈS-MÉZIÈRES p.27 LES RUCHERS D’ARTHUR MONTCYǕNOTREǕDAMEBOUCHERIE p.17 TURENNE SEDAN p.27 MAISON JACQUEMART SEDAN p.27 VANTÔNE STONNEAUX PLAISIRS GOURMANDSp.6 p.17 LA CONFISERIE ARDENNAISE IGES ǓGLAIRE ǔ p.17 INDUSTRIE BOISSONS MEUNERIE LES BULLES ARDENNAISES p.7 MUSÉE DE LA MÉTALLURGIE ARDENNAISE BOGNY-SUR-MEUSE p.28 ARDWEN S.A. LAUNOIS-SUR-VENCECONTAL p.7 FARMER BANOGNE-RECOUVRANCE p.18 BRASSERIE D’ARTHUR WARCQMOULIN DE SIGNY-L’ABBAYE p.8 SIGNY-L’ABBAYE POINTS p.18 DE VENTE ARDENNES DE FRANCE CIDRERIE DE WARNÉCOURT BARBAISEMOULIN DES ÉTANGS p.8 HANNOGNE-SAINT-MARTIN p.18 PETITE BRASSERIE ARDENNAISE CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.9 CHÂTEAU FORT SEDAN p.29 SITE DE WOINIC PRESSOIR DES GOURMANDS WARCQ BOULANGERIE-PÂTISSERIE p.9 A34, AIRE DES ARDENNES p.29 WOINIC LES DÉLICES DE L’ARNES ST-CLEMENT-À-ARNES p.29 VAL D’ARDENNE TOURISME VIREUXǕWALLERAND p.29 ÉPICES LE FOURNIL DU BARAQUIN MONTHERMÉAUX SAVEURS D’ARDENNES P.19 LA FRANCHEVILLE p.30 AU COIN DU FEU / AFEIPH REVINVITRINE DES ARDENNES p.19 BOULANGERIE BILLARD LE SAFRAN DES ARDENNES AIGLEMONT p.10 CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.19 CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.30 DRIVE FERMIER PÂTISSERIE DU MONT OLYMPE CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.19 CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.30 RECETTE DU TERROIR ARDENNAIS p.11 RESTAURATEURS - TRAITEURS CULTURE VIANDE FRAÎCHE LA TABLE DE SANDORINE p.31 ORCHESTRE ANTHRACITE SÉCHEVAL AUBERGE p.21 DE LA TOUR GIVET p.31 EARL DEPARPE BANOGNEǕRECOUVRANCELES RAMOUNIS p.12 DE BOSSEVAL BOSSEVAL LES BOUCLES p.21 DE MEUSE MONTHERMÉ p.31 EARL DE LA SAUGE AUX BOIS LALOBBE p.12 LE FRANCO-BELGE MONTHERMÉ p.31 VIANDES ET TERRITOIRES RETHEL PRODUITS p.12 LAITIERS AU COCHON QUI LOUCHE XAVIER GRANDFILS SPEYER p.12 CHARLEVILLEǕMÉZIÈRES p.32 GAEC SIMON ET JOËL BAILLY ÉVIGNY p.13 WASHO FOOD TRUCK VILLERS-SEMEUSE p.32 FAMILLE DION TÉTAIGNE GAEC DU p.13 MONT FOSSÉ ROUVROY-SUR-AUDRYAUX PLAISIRS GOURMANDS p.23 SINGLY p.32 YVAN HARMAND PUILLYǕETǕCHARBEAUXFERME p.13 DE SAINTǕQUENTIN STONNELA COTTERIE p.23 p.33 AU BON VIEUX TEMPS SEDAN p.33 LA TABLE DES METS SEDAN p.33 VOLAILLES FRUITS ET LÉGUMES

PARTENAIRES DE LA MARQUE ARDENNES DE FRANCE p.34 LES CHAMPIGNONS DE LA POINTE / AFEIPHGIVET p.24 3 EARL GODEFROY RENNEVILLEGAEC DELÉTANG p.14 SUZANNE OFFICES DE p.24 TOURISME p.35 LES DÉLICES DE L’ARNES ST-CLEMENT-À-ARNESTHIRY FLORENCE p.14 p.25 MAISON RIFFLARD PREZ LA CUEILLETTE p.14BARBYONNE BARBY p.25

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 3 09/02/2018 09:51:26 LA MARQUE ARDENNES DE FRANCE

3 CRITÈRES ESSENTIELS POUR RÉPONDRE À LA EN ACHETANT UN PRODUIT CHARTE ARDENNES DE FRANCE ARDENNES DE FRANCE, VOUS :

Participez au Contribuez au développement maintien de l’emploi économique du dans les Ardennes ORIGINE QUALITÉ CARACTÈRE département REMARQUABLE L’entreprise doit être Le produit doit Favorisez les Faites confiance implantée dans les répondre aux Tous les produits circuits courts aux entreprises et Ardennes et le produit exigences du justiƬ ent d’un artisans ardennais fabriqué dans le cahier des charges savoir-faire département. qui le concerne. remarquable.

CERTIFIÉ FABRIQUÉ DANS LES ARDENNES EN CHIFFRES :

Lorsque le logo de la marque ADHÉRENTS collective est apposé sur un produit ou 63 service, il est le garant de l’authenticité du PRODUITS savoir-faire. Ainsi, le consommateur a la +200 garantie que le produit qu’il achète est fabriqué et transformé dans les Ardennes.

4 5 SECTEURS D’ACTIVITÉ Plus de 200 produits portent la marque collective Rejoigneznous sur Facebook : Produits alimentaires, produits Ardennes de France Ardennes de France non-alimentaires, produits industriels, services, tourisme.

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 4 09/02/2018 09:51:29 ARTISANAT

D4 LES PETITS POINTS D’ANAÏS F5 MUSÉE ATELIER DU FEUTRE

La gamme « Ardennes » des Petits Points d’Anaïs comprend{: La boutique du musée vous propose divers objets en feutre{: tablier, essuie-main, sac à tarte, trousse de toilette… Créations petits animaux, bijoux fantaisie, sacs à main, bandoulières, artisanales en vente exclusive à la Vitrine des Ardennes, place bérets, écharpes et broches Ʈ orales en feutre artisanal. Ducale à Charleville-Mézières. Modèles exclusifs. Ateliers de feutrage adaptés à tous types de public sur réservation. Vente de kits à feutrer. Usine Sommer • • • Sylvie Pouply installée à Mouzon depuis 1880. 15 rue de l’Enclos 08090 Cliron Tél. : 03 24 54 98 83 • • • Musée du Feutre - Christophe Deutsch-Dumolin [email protected] Place du Colombier 08210 Mouzon Tél. : 03 24 26 19 91 [email protected] - www.mouzon.fr/musee.asp Les petits points d’Anaïs Musée atelier du feutre

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 5 09/02/2018 09:51:31 COSMÉTIQUES

C5 VANTÔNE

Les cosmétiques Vantône sont composés de lait de brebis issu de l’exploitation. Les vertus de ce lait sont adoucissantes et apaisantes pour la peau. La gamme se compose de crème de jour, crème pour les mains et de lait corporel.

Vanessa Ponsin 8 rue du Pâquis - 08390 - Tél. : 06 31 57 73 60 [email protected]

La ferme de Saint-Quentin

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 6 09/02/2018 09:51:44 BOISSONS

B5 LES BULLES ARDENNAISES C5 ARDWEN S.A.

Le domaine cidricole les vergers Capitaine élabore toute une gamme Ardwen vous propose une gamme variée de bières artisa- de bulles ardennaises mêlant tradition, savoir-faire et modernité. nales toutes produites à Launois-sur-Vence. Onze médailles Visite et dégustation des cidres, jus de fruits, frênettes, spiritueux, au Concours général de Paris. Restaurant et dégustation vous gelées et conƬ ts vous attendent à la Cidrerie de Lalobbe attendent à la brasserie de Launois-sur-Vence.

• • • Étienne Capitaine • • • Mélanie grégoire 9 hameau de 08460 Lalobbe - Tél. : 03 24 52 80 82 20 avenue Roger Ponsart 08430 Launois-sur-Vence [email protected] ou [email protected] Tél. : 03 24 35 46 50 www.lesbullesardennaises.com [email protected] - www.ardwen.fr

Ardwen Les Bulles ardennaises

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 7 09/02/2018 09:52:04 BOISSONS

D4 BRASSERIE D’ARTHUR D4 CIDRERIE DE WARNÉCOURT

Fabrication de bières artisanales, La Cuvée d’Arthur (Blonde, Production et vente de jus de pomme, cidre, poiré, conƬ t de ambrée, triple et houblon) est disponible en fût. cidre, rataƬ a de cidre, eau de vie et autres dérivés.

• • • Jean-Christophe VIOT • • • Claude et Xavier PAVY 9 Promenade des Remparts 08000 Warcq - Tél. : 07 86 15 49 14 8 la Grande Rubrique 08430 [email protected] Tél. : 06 80 14 39 45 ou 06 74 66 00 41 [email protected] - www.cidrerie-de-warnecourt.fr

Cidrerie de Warnécourt

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 8 09/02/2018 09:52:23 BOISSONS

D4 PETITE BRASSERIE ARDENNAISE D4 LE PRESSOIR DES GOURMANDS

La Petite Brasserie Ardennaise a été la première à relancer en Prestation pour les professionnels et particuliers, tous fruits 1997 une longue tradition brassicole dans les Ardennes. Depuis sauf agrumes. Transformez vos fruits en jus 100 % naturel. l’Oubliette a fait du chemin et est devenue un incontournable. Vente directe sur place, produits du terroir en vente dans notre boutique. Ouvert du mardi au samedi 10 h-12 h / 14 h-19 h. • • • Benoît Guibert 2 chemin du Vivier Guyon 08090 Charleville-Mézières • • • Arnaud PARISEL Tél. : 03 24 32 32 47 31 promenade des Pavant 08000 Warcq [email protected] - www.biere-oubliette.com Tél. : 09 81 27 08 22 [email protected] - www.lepressoirdesgourmands.fr Petitebrasserieardennaise.oubliette Le Pressoir des gourmands

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 9 09/02/2018 09:52:40 ÉPICES

C5 LE SAFRAN DES ARDENNES

Production de safran et de produits dérivés du safran. Fabrication locale et artisanale. En cours de conversion BIO. Accueil de groupe à la ferme et ateliers culinaires proposés pour découvrir le safran.

• • • Aurélie HAZARD 10 ruelle Raƪ y 08090 Aiglemont - Tél. : 06 62 88 89 95 [email protected] – www.lesafrandesardennes.fr

Le Safran des Ardennes

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 10 09/02/2018 09:52:52 RECETTE DU TERROIR ARDENNAIS

DINDE ROUGE DES ARDENNES À LA BIÈRE • Dans une grande cocotte, faites fondre la matière grasse puis faites dorer la dinde rouge sur tous ses côtés. • Retirez-la et mettez à sa place les oignons et les branches de céleri coupées en julienne • Mouillez avec deux bouteilles de bière ardennaise et le bouillon de volaille. • Salez, poivrez et ajoutez le thym et le laurier. Faites cuire la dinde en cocotte durant deux heures et demie environ. • Sortez la dinde, découpez-la et gardez les morceaux au chaud. • Prenez un demi litre de jus de cuisson, ajoutez-y la crème fraîche et un beurre manié (50 g de beurre, 50 g de farine malaxée). • Faites rissoler les tranches de lard et disposez-les autour des morceaux de dinde.

INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes • Servez la sauce à part.

- 1 dinde rouge de 3 kg Des pommes de terre et de la bière artisanale peuvent accompagner ce plat. - 1 demi litre de bouillon de volaille - Saindoux ou graisse d’oie - 6 tranches de lard fumé - 4 oignons RETROUVEZ D’AUTRES RECETTES SUR : - 150 g de crème fraîche WWW.ARDENNES.COM RUBRIQUE DÉCOUVRIR > ARDENNES DE FRANCE - 2 branches de céleri 11 - Sel, poivre - 2 bouteilles de bière ardennaise de 25 cl - Thym, laurier.

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 11 09/02/2018 09:52:58 VIANDE FRAICHE

A6 EARL DEPARPE B5 EARL DE LA SAUGE AUX BOIS B6 VIANDES ET TERRITOIRES C3 XAVIER GRANDFILS SPEYER

Viande bovine et veaux élevés, engraissés Viande de race charolaise. Les animaux Commerce de viandes bovines, ovines Vente directe à la ferme de viande de dans des conditions optimales aƬ n d’ob- sont nés, élevés et abattus dans les et porcines auprès des grandes et veau et de bœuf de race charolaise. tenir une viande goûteuse et de qualité. Ardennes. moyennes surfaces, des boucheries, Les animaux sont nés, élevés et Vente aux professionnels et particuliers. charcuteries, traiteurs et des particuliers. abattus dans les Ardennes. • • • Cyril Millart • • • Brice et Damien Deparpe 4 la Sauge aux Bois 08460 Lalobbe Kévin Tinant • • • Xavier GrandƬ ls Speyer 13 rue de la Chapelle (Banogne) Tél. : 03 24 52 81 84 4 rue de la Sucrerie 08300 Rethel 85 route de la Boutillette 08150 Renwez 08220 Banogne-Recouvrance [email protected] Tél. : 03 24 38 52 26 Tél. : 03 10 43 49 69 Tél. : 03 24 38 32 38 [email protected] viande.grandƬ [email protected] [email protected]

Viande directe de viande earl.deparpe

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 12 09/02/2018 09:53:06 VIANDE FRAICHE

D4 GAEC SIMON ET JOEL BAILLY F5 FAMILLE DION - Ferme des Clausses G5 YVAN HARMAND

Viande bovine et plus particulièrement de race Ferme familiale vieille de plus de 6 générations, Du champ à l’assiette, élevage de bœufs de race blonde d’Aquitaine. Vente directe de viande dans laquelle père et Ƭ ls élèvent, avec une Aubrac, viande réputée pour sa qualité supé- fraîche aux boucheries. même passion, des vaches allaitantes de race rieure et son goût aƯ rmé, mais également de blonde d’Aquitaine. moutons de race Texel. • • • Simon et Joël Bailly 19 bis rue des Pâquis 08090 Évigny • • • Baptise Dion • • • Yvan Harmand Tél. : 06 37 99 44 28 1 ferme des Clausses 08110 Tétaigne Ferme de Chèvres 08370 Puilly-et-Charbeaux [email protected] Tél. : 06 20 86 09 13 Tél. : 06 66 42 57 70 [email protected] [email protected] - www.texelyvanharmand.fr La blonde des prés Famille Dion - Ferme les Clausses Élevage Texel Yvan Harmand

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 13 09/02/2018 09:53:33 VOLAILLES

A5 EARL GODEFROY E4 LES DÉLICES DE L’ARNES B4 MAISON RIFFLARD

Dinde rouge des Ardennes élevée en plein air, Rillettes, terrines et plats cuisinés de volaille. La Maison Riư ard élève des poules pondeuses ainsi la qualité de sa chair et ses cuisses épaisses la Volailles et faisans de chasse élevés en plein air, que des poulets. Ces volailles gambadent et proƬ tent distinguent des autres volailles (volailles prêtes nourris aux céréales. Vente sur place et sur les des prairies ardennaises. Elles sont nées, élevées et à cuire). Terrines et autres produits transformés marchés de produits du terroir. abattues dans les Ardennes. Les oeuf sont « plein air ». également en vente. • • • Monsieur Jean-Yves Riư ard • • • Nicole et Dominique Canneaux Élevage avicole de la Cerleau • • • Isabelle et Cyriaque GODEFROY 42 rue de Beauclair 08310 Saint-Clément-à-Arnes 11 place des Marronniers 08220 Renneville 2 Grande rue - La Cerleau 08290 Prez Tél. : 03 24 30 37 43 Tél. : 06 81 06 28 29 Tél. : 03 24 38 60 02 [email protected] - www.lesdelicesdelarnes.com [email protected] – www.ladinderouge.com [email protected]

Maison Riư ard La dinde rouge des Ardennes

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 14 09/02/2018 09:53:55 CONFISERIES, CONFITURES ET MIEL

A5 LE RUCHER DU MARCASSIN A7 MAISON DE LA NOUGATINE ET DE L’AMANDE D1 BISCUITERIE LATOUR

Découvrez les saveurs des Ardennes dans les Fabrication artisanale de nougatine et de pro- Fabrication de gaufres artisanales entièrement miels de printemps, issus de nos ruches : toutes duits autour de l’amande. Vente aux particuliers produites dans les Ardennes. La véritable gaufre Ʈ eurs, crémeux, de forêt et leurs dérivés, tels et aux professionnels. de Givet se décline dans des recettes variées : que les vinaigres et les conƬ series au miel. gaufres pur beurre, gaufres enrobage chocolat • • • Benjamin Piquet noir, le p’tit 4 heures et sans oublier la gaufre pur • • • Thierry Porteau 19 Grande rue 08190 Roizy - Tél. : 03 24 38 84 21 beurre biologique. 27 rue d’Edimbourg 08220 Seraincourt [email protected] Tél. : 03 24 38 11 45 • • • Pierre De Longrée [email protected] Route de Philippeville 08600 Givet lerucherdumarcassin.blogspot.com Tél. : 03 24 40 81 00 [email protected] - www.biscuiterielatour.fr Le Rucher du marcassin

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 15 09/02/2018 09:54:08 CONFISERIES, CONFITURES ET MIEL

D4 ARDEN’ GLACES ROLAND D4 ABP CHOCOLAT - JACQUES SENÉ D4 CONFISERIE DU VIEUX MOULIN

Fabrication artisanale de gaufres. Renommée et Fabrication artisanale de chocolats : schiste (nouga- Spécialités chocolatées ardennaises : pavés du ancienneté du produit et de la société. Produit tine en forme d’ardoises), marionnette (nougatine Moulin , écailles des Ardennes, palets ardennais, emblématique de Charleville-Mézières, réputé en forme de personnage), sanglier (chocolat en marcassins et sangliers en chocolat. dans tout le département. forme de sanglier), boulon (chocolat noir argenté en forme de boulon), le p’tit boudin blanc (chocolat • • • Vincent Lamotte • • • Bertrand Gizzi enrobage blanc en forme de boudin). 14 rue du Moulin 08000 Charleville-Mézières 9 avenue de Saint-Julien 08000 Charleville-Mézières Tél : 03 24 33 20 12 Tél. : 03 24 57 47 53 • • • Jacques Sené [email protected] - www.arden-glaces.com 9 rue de Grenet 08090 Aiglemont - Tél. : 09 54 80 96 40 ConƬ serieDuVieuxMoulin [email protected] - www.jacquessene.com

Jacques Sene

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 16 09/02/2018 09:54:17 CONFISERIES, CONFITURES ET MIEL

D4 LES RUCHERS D’ARTHUR D5 AUX PLAISIRS GOURMANDS D5 LA CONFISERIE ARDENNAISE

Ce miel toutes Ʈ eurs a fait l’objet de toutes les Le chocolat, vous aimez le déguster, apprenez à Fabrication artisanale de bonbons, sucettes et attentions, depuis sa récolte jusqu’à sa mise le fabriquer également, au travers des ateliers pâtes de fruits. en pot. L’extraction à froid et la Ƭ ltration par pour enfants et adultes. Toute une gamme de gravité permettent de conserver toutes ses bonbons et de moulages. • • • Laurence Laurant propriétés naturelles. 16 rue de Tréƪ ort, Hameau de Iges 08200 • • • Cédric Lesieur Tél. : 06 77 32 45 15 • • • Christian Perotin - Mickaël Pierrard 22 rue Jean-François Clouet 08430 Singly boutique@laconƬ serieardennaise.fr 13 rue Victor Hugo - 08090 Montcy-Notre-Dame Tél. : 06 63 47 76 02 www.laconƬ serieardennaise.com Tél. : 03 24 59 32 13 [email protected] sites.google.com/site/auxplaisirsgourmandschocolats [email protected] la conƬ serie ardennaise

Aux Plaisirs gourmands

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 17 09/02/2018 09:54:35 MEUNERIE

A6 CONTAL FARMER C5 MOULIN DE SIGNY-L’ABBAYE E5 MOULIN DES ÉTANGS

Agriculteur et meunier sur meules de pierre La maîtrise du savoir-faire du meunier tradition- Artisan meunier depuis 6 générations. Farines en : blé, seigle et grand épeautre non hybridé nel alliée aux blés issus de la terre ardennaise. de qualité supérieure destinées à la boulangerie BIO. Producteur de farine sans gluten certiƬ é artisanale. Créateur et distributeur oƯ ciel des AFDIAG, en sarrasin et lentilles. Production de • • • Jean-Jérôme Javelaud farines Gustive et Pavé d’Ardenne. lentilles vertes bio et pavot alimentaire. Route de Lalobbe 08460 Signy-l’Abbaye Tél. : 03 24 52 80 06 • • • Benoît Doillon • • • Vincent Contal [email protected] - www.lemoulindesigny.fr Moulin des Étangs 08160 Hannogne-Saint-Martin 1 rue du Château 08220 Banogne-Recouvrance Tél. : 03 24 54 01 72 Tél. : 06 87 38 88 94 [email protected] - www.moulindesetangs.fr [email protected] - www.contal-farmer.com

Moulin des étangs

Artisanale et généreuse notre grain de sel en plus !

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 18 09/02/2018 09:54:56 BOULANGERIE Ǖ PÂTISSERIE

D3 LE FOURNIL DU BARAQUIN D3 AU COIN DU FEU / AFEIPH D4 BOULANGERIE BILLARD D4 PÂTISSERIE DU MONT OLYMPE

Boulangerie authentique. Spécialités Venez vite déguster des produits faits Galette à sucre, gâteau mollet, macaron Située rue du Moulin, entre la place Ducale de pains spéciaux et brioche. Cuisson maison : brioche feuilletée, cramique, Mac Ardenne, galette ardennaise, carolo, et le musée Rimbaud, elle allie modernité du pain toute la journée. 100 % fait tarte au sucre, pain d’épices… Dans un chocolats maison, ardoises. et tradition. Revisitez les saveurs d’antan : maison. décor chaleureux, prenez le temps de chocolat Rimbaud, carolo, gâteau mollet, faire une pause... ou contactez-nous • • • Boulangerie Billard galette au sucre, tourte au boudin blanc pour une commande spéciƬ que ! 4 rue de l’Église 08000 Charleville-Mézières et toute une gamme bio. • • • Pascal Kot Tél. : 03 24 33 35 27 22 rue Pasteur 08800 Monthermé • • • Georges Galéa / AFEIPH Tél. : 03 24 53 01 50 • • • Salon de thé • • • Albéric Domelier (Association pour la Formation l’Emploi l’Insertion 7 rue du Moulin - 08000 Charleville Mézières [email protected] des Personnes Handicapées) 6 rue de la République 08000 Charleville-Mézières Tél. : 03 24 29 13 63 76 avenue Jean Moulin 08500 Tél. : 03 24 33 25 11 - [email protected] www.boulangeriebillard.fr www.boulangerie-bio-montolympe.fr Le Fournil du Baraquin Tél. : 03 24 40 09 59 Boulangerie Billard Boulangerie patisserie le Mont Olympe

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 19 09/02/2018 09:55:15 ARDENNES Crédits photos : LPA Céline Lecomte, T. Schenkel, Francisco Dias Francisco Schenkel, T. Céline Lecomte, : LPA Crédits photos

VOTRE SÉJOUR EN ARDENNES : www.ardennes.com

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 20 09/02/2018 09:55:30 CULTURE

C3 ORCHESTRE ANTHRACITE E4 LES RAMOUNIS DE BOSSEVAL

Depuis 29 ans, l’orchestre Anthracite anime les fêtes patronales, Les Ramounis de Bosséval racontent l’histoire des gens du rural les repas dansants et les galas de prestige. Dernier orchestre de au 19e siècle. Au travers de danses du folklore et de scènes de variété à respecter les traditions populaires ardennaises. vie en patois, ils redisent l’ambiance des villages lors des jours de fête. • • • Thierry Oury 32 rue Labbie 08150 Sécheval • • • René Godi Tél. : 03 24 33 23 10 31 rue de la Canonne 08350 Bosseval-et-Briancourt [email protected] – www.orchestre-anthracite.com Tél. : 03 24 52 15 08 [email protected] - www.lesramounis.fr Orchestre Anthracite Thierry Oury

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 21 09/02/2018 09:55:31 Gîtes de France Ardennes +33(0)3.24.56.89.65 [email protected]

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Crédit photos : GF08 - P. Lenoble

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 22 09/02/2018 09:55:40 PRODUITS LAITIERS

C4 GAEC DU MONT FOSSÉ E6 LA FERME DE SAINT-QUENTIN

Produits laitiers frais fermiers issus de l’agriculture biologique. Production unique dans les Ardennes : Fromage de brebis frais, Yaourts nature, aromatisés aux fruits. Crème fraîche, beurre et aƯ né et sec. Produit de qualité, Ƭ n et raƯ né. Bonbons au lait fromage frais. de brebis, terrines d’agneau aux fruits secs et nature, agneau viande et de lait. • • • Frédéric MONIOT • • • Vanessa Ponsin Servion 08150 Rouvroy-sur-Audry - Tél. : 06 33 86 78 02 8 rue du Pâquis 08390 Stonne - Tél. : 06 31 57 73 60 [email protected] [email protected]

La ferme de Saint-Quentin

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 23 09/02/2018 09:55:43 FRUITS ET LÉGUMES

E1 LES CHAMPIGNONS DE LA POINTE / AFEIPH D6 GAEC DELÉTANG (Association pour la Formation l’Emploi l’Insertion des Personnes Handicapées) Fruits du Tourteronnais et jus de pomme. Culture de champignons sur la pointe des Ardennes{ : blonds, blancs, Portobello, pleurotes en huitre, pleurotes citrons, lentins • • • Benoît et Patrice Delétang de chêne, morilles... 6 rue de la Croix des Arbres 08130 Suzanne Tél. : 03 24 71 40 11 • • • Bénédicte Périlleux [email protected] 08320 Vireux-Molhain Tél. : 03 24 41 15 01 (AFEIPH) [email protected]

Les Champignons de la Pointe

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 24 09/02/2018 09:55:54 FRUITS ET LÉGUMES

D6 FLORENCE THIRY B6 LA CUEILLETTE BARBYONNE

Fraises, cerises, mirabelles, quetsches, pommes, poires, jus de Fruits et légumes de saison et locaux, possibilité d’aller cueillir pomme, jus de poire, jus de cerise, pétillant mirabelle. En 2018, directement en saison. tous les fruits seront en 2e année de conversion BIO, c’est à dire cultivés sans produit chimique ni pesticide. • • • Guillaume Noizet • • • Florence Thiry 5 bis rue des Élus 08300 Barby 7 hameau d’Hurtebise 08130 Guincourt Tél. : 06 43 78 71 40 Tél. : 06 07 82 62 96 - [email protected] [email protected] www.vergers-hurtebise.fr La Cueillette barbyonne

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 25 09/02/2018 09:56:14 CHARCUTERIES, SALAISONS

A7 PÂTÉ CROÛTE PIQUET’S D2 HAYBES SALAISONS D2 ROBERT THIBAUX D4 AUX SAVEURS D’ARDENNES

Fabrication et vente de produits typi- Noix de jambon sec de pays, saucisson sec, Boudin blanc à l’oignon, boudin noir, Jambon sec des Ardennes aƯ né 12 mois, quement ardennais : pâté croûte, tarte rosette, boudin blanc (nature et aux oi- andouillette, fromage de tête, saucis- noix de jambon, saucissons secs, charcu- et tourte au boudin blanc... gnons), boudin noir aux oignons, fromage son cuit à l’ail, pâté et terrine de cam- teries artisanales, spécialités ardennaises, de tête, terrine Rimbaud, rillettes de porc, pagne, gibier, lapin, volaille, saucisses produits de la gamme Saveurs d’Ardennes{: saucisson sec de sanglier et jambon sec de bocaux (cacasse à cul nu, salade au lard, • • • Pascal et Philippe Piquet pays (non fumé, salé manuellement et af- fraîches, jambon blanc et sec. 5 rue Ponce Riư art 08190 Sault-Saint-Remy dinde rouge...), terrines, soupe, miel, conƬ - Ƭ né pendant 12 mois minimum). tures, cidre, jus de pomme. Tél. : 03 24 72 28 43 • • • Robert Thibaux [email protected] 7 rue des Wallerons 08170 Hargnies • • • Frédéric Lorriette • • • Didier Villemin Zone artisanale - rue de l’Espérance 08170 Haybes Tél. : 03 24 41 61 18 ZAC du Grand Ban 08000 La Francheville Pâté croute Piquet’s Tél. : 03 24 41 08 08 - [email protected] Tél. : 03 24 57 63 99 - [email protected] www.haybes-salaisons.fr www.auxsaveursdardennes.com Haybes salaisons côté marché Aux Saveurs d’Ardennes

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 26 09/02/2018 09:56:31 CHARCUTERIES, SALAISONS

D4 CHARCUTERIE TRAITEUR ROSSIGNOL D4 CHARCUTERIE COLLIN E4 BOUCHERIE TURENNE E4 MAISON JACQUEMART

Cette emblématique charcuterie, située Le pâté Rimbaud revisite la terrine du même En plein coeur de Sedan, découvrez les Depuis 1998, la maison Jacquemart fa- à deux pas de la mythique place Ducale, nom, il se diƪ érencie de la recette originelle en déliceux produits artisanaux tels que brique et sélectionne les meilleurs pro- propose de délicieuses spécialités comme étant un produit haut de gamme, car composé le fromage de tête, la terrine Rimbaud, duits pour votre entière satisfaction. De avec du foie gras et nutritionnel. Et aussi : pâte le pâté Gonzague, le boudin blanc, noix de plus, votre Ƭ délité est récompensée grâce à tartiner de boudin noir au foie gras, Ƭ let le boudin blanc et le pâté en croûte... jambon sec maison, pâté croûte brioché. mignon de porc fumé ou nature, saucisson à la Carte Magique (carte de Ƭ délité UCI). cœur d’Ardenne et saucisson à la tomme des • • • Angelo Cammi • • • Pascal Rossignol Ardennes. 7 place Crussy 08200 Sedan • • • Sébastien Jacquemart 5 rue du Petit-Bois 08000 Charleville-Mézières Tél. : 03 24 29 01 90 9 avenue Leclerc 08200 Sedan Tél. : 03 24 33 35 98 Tél. : 03 24 53 27 10 [email protected] • • • Michel Collin [email protected] 17 rue de Mézières 08000 Prix-lès-Mézières www.charcutiertraiteurrossignol.com sites.google.com/site/charcuteriejacquemart Tél. : 06 33 50 00 81 [email protected] Charcuterie Rossignol Charcuterie Jacquemart

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 27 09/02/2018 09:56:53 INDUSTRIE

D3 MUSÉE DE LA MÉTALLURGIE ARDENNAISE

Vitrine d’un savoir faire ancestral et d’un patrimoine industriel sans équivoque. Le musée retrace toute l’histoire de la métallurgie ardennaise.

• • • Musée de la Métallurgie Ardennaise 103 rue de la Vallée 08120 Bogny-sur-Meuse - Tél. : 03 24 35 06 71 [email protected] – www.musee-metallurgie-ardennes.fr

Musée métallurgie ardennaise

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 28 09/02/2018 09:57:23 POINTS DE VENTE

DANS LES POINTS DE VENTE CI-DESSOUS, VOUS AVEZ LA GARANTIE DE TROUVER DES PRODUITS 100% MADE IN ARDENNES DE FRANCE. UN LARGE CHOIX POUR VOUS FAIRE PLAISIR MAIS ÉGALEMENT POUR OFFRIR...

E4 BOUTIQUE DU C5 POINT D’ACCUEIL TOURISTIQUE C8 LES DÉLICES DE L’ARNES D1 VAL D’ARDENNE TOURISME CHÂTEAU FORT DE SEDAN DU SITE DE WOINIC

• • • Cour du Château 08200 Sedan • • • A34 - Aire des Ardennes Woinic • • • 42 rue de Beauclair • • • Place du Château Tél. : 03 24 29 98 80 08270 Saulces-Monclin 08310 Saint-Clément-à-Arnes 08320 Vireux-Wallerand [email protected] Tél. : 09 66 00 02 00 Tél. : 03 24 30 37 43 Tél. : 03 24 42 92 42 www.valdardennetourisme.com www.chateau-fort-sedan.fr [email protected] - www.ardennes.com [email protected] Boutique en ligne : boutique.ardenne-insolite.com

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 29 09/02/2018 09:57:36 POINTS DE VENTE

D4 AUX SAVEURS D’ARDENNES D4 VITRINE DES ARDENNES D4 DRIVE FERMIER DES ARDENNES

• • • ZAC du Grand Ban • • • 24 place Ducale Le Drive fermier des Ardennes, à l’initiative de la 08000 La Francheville 08107 Charleville-Mézières cedex Chambre d’Agriculture des Ardennes, regroupe 28 Tél. : 03 24 57 63 99 Tél. : 03 24 56 06 08 producteurs du département des Ardennes. Cette [email protected] [email protected] démarche innovante garantit des produits fermiers, www.auxsaveursdardennes.com www.ardennes..com locaux et de saison, accessibles très facilement grâce à la boutique virtuelle.

www.drive-fermier.fr/charleville

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 30 09/02/2018 09:57:58 RESTAURATEURS, TRAITEURS

B6 LA TABLE DE SANDORINE D1 AUBERGE DE LA TOUR D3 LES BOUCLES DE MEUSE D3 LE FRANCO-BELGE

Cuisine maison à base de produits frais Le restaurant dispose d’une vue impre- Au cœur des méandres de la Meuse, dans Situé au coeur de la vallée de la Meuse et locaux. Restaurant 100 places et nable sur la Meuse. Le chef Julien Ricail, un cadre chaleureux et convivial, découvrez et de la Semoy, le Franco-Belge vous traiteur toutes manifestations : apéri- jeune talent 2017 au Gault et Millau, vous ce restaurant et sa cuisine traditionnelle, accueille dans un cadre chaleureux et tif dînatoire, buƪ et, repas avec service. propose une cuisine raƯ née et élaborée agrémentée de plats du terroir (à base de convivial pour déguster des plats et des produits locaux et sous marque collective). avec des produits locaux et de saison. produits typiquement ardennais. • • • Patrick Monod ZI de l’étoile - rue Latécoère 08300 Rethel • • • Julien Ricail • • • Laurent Artero, restaurant – traiteur • • • Julien Barray Tél. : 03 24 38 31 35 ou 06 80 84 83 81 6/7 quai des Fours 08600 Givet 1 rue du Lieutenant Barbaste 08800 Monthermé 2 rue Pasteur 08800 Monthermé [email protected] Tél. : 03 24 40 41 71 Tél. : 03 24 35 79 47 Tél. : 03 24 53 01 20 www.traiteur-restaurateur-sandorine.com [email protected] [email protected] [email protected] www.auberge-de-la-tour.net www.lesbouclesdemeuse.net www.hotel-lefrancobelge.fr La Table de Sandorine Laurent Boucles de Meuse Auberge de la Tour Givet Le Franco Belge

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 31 09/02/2018 09:58:22 RESTAURATEURS, TRAITEURS

D4 AU COCHON QUI LOUCHE D4 WASHO D5 AUX PLAISIRS GOURMANDS

Proche de la place Ducale dans une ambiance cosy, Food Truck ardennais (Place de la Mairie à Villers-Se- Chef à domicile. Organisateur de réception clef l’équipe vous accueille pour vous faire déguster des meuse). Vente à emporter de 3 spécialités arden- en main. Réalisation de cocktail, plateau repas ou produits locaux cuisinés devant vous. Du beau, du naises cuisinées avec des produits locaux et vente buƪ et. Atelier culinaire bon, du frais, fait maison. Fermeture dimanche et de produits ardennais (boissons entre autres...). lundi. • • • Cédric Lesieur • • • Jean-Philippe Chenot 22 rue Jean-François Clouet 08430 Singly • • • 31 rue Victoire Cousin 90 avenue de la Marne 08000 La Francheville Tél. : 06 63 47 76 02 ou 03 24 37 84 09 08000 Charleville-Mézières Tél. : 07 78 86 40 94 [email protected] Tél. : 03 24 35 49 05 [email protected] sites.google.com/site/auxplaisirsgourmandschocolats [email protected] Bout d’Arden Washo Aux Plaisirs Gourmands Au Cochon qui louche

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 32 09/02/2018 09:58:43 RESTAURATEURS, TRAITEURS

E4 LA COTTERIE (Domaine Château du Faucon) E4 AU BON VIEUX TEMPS E4 LA TABLE DES METS

Situé au cœur du village de Donchery, près de Se- À deux pas du château fort de Sedan, dans le cadre À la carte du restaurant, produits frais et de saison dan, le restaurant au château vous accueille avec élégant et raƯ né de son restaurant, Alain Leterme uniquement. Une carte diƪ érente chaque jour, chaleur, émotion et savoir-faire. Nous vous propo- vous invite à déguster une cuisine gastronomique élaborée en fonction des produits du marché. sons une cuisine gastronomique où les produits et traditionnelle. frais sont à l’honneur. • • • Damien Echirpeau • • • Alain Leterme 9 bis et 11 place d’Harcourt 08200 Sedan • • • Route de Vrigne-aux-Bois 1 et 3 place de la Halle 08200 Sedan Tél : 03 24 27 61 14 08350 Donchery Tél. : 03 24 29 03 70 Tél. : 03 24 41 87 83 [email protected] La Table des mets [email protected] www.restaurant-aubonvieuxtemps.com

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 33 09/02/2018 09:59:01 PARTENAIRES

CONSEIL DÉPARTEMENTAL DES ARDENNES • • • Hôtel du Département - 08011 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 59 60 60 [email protected] - www.cd08.fr

CHAMBRE DE MÉTIERS ET DE L’ARTISANAT DES ARDENNES • • • 8 rue de Clèves - 08000 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 81 81 [email protected] • www.cm-ardennes.fr

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DES ARDENNES • • • 18a avenue Georges Corneau - 08106 Charleville-Mézières - Tél. : 03 24 56 62 62 [email protected] • www.ardennes.cci.fr

CHAMBRE D‘AGRICULTURE DES ARDENNES • • • 1 rue Jacquemart Templeux CS 70733 - 08013 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 56 89 40 [email protected] • www.ardennes.chambagri.fr

34 CCI ANNUAIRE DES PRODUITS DU TERROIR EN CHAMPAGNE-ARDENNE ET TABLES D’HÔTES Antenne Champagne-Ardenne www.produitsduterroir-champagne-ardenne.fr

brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 34 09/02/2018 09:59:22 OFFICES DE TOURISME

VAL D’ARDENNE TOURISME • • • Place du Château 08320 Vireux-Wallerand - Tél. : 03 24 42 92 42 www.valdardennetourisme.com - Boutique en ligne : boutique.ardenne-insolite.com

OFFICE DE TOURISME DE L’ARGONNE ARDENNAISE • • • 10 place Carnot 08400 - Tél. : 03 24 71 97 57 www.sud-ardennes-tourisme.com www.tourisme.argonne-ardennaise.fr

OFFICE DE TOURISME VALLÉES ET PLATEAU D’ARDENNE • • • 1 rue du pavillon 08230 - Tél. : 03 24 54 20 06 Vous pouvez également retrou- www.otrocroi.com ver les produits sous marque collective dans les oƯ ces de OFFICE DE TOURISME DES CRÊTES PRÉARDENNAISES tourisme partenaires. • • • 1 rue Cécilia Gazagnaire 08430 Launois-sur-Vence - Tél. : 03 24 35 02 69 www.sud-ardennes-tourisme.com

OFFICE DE TOURISME DE CHARLEVILLE /SEDAN EN ARDENNE • • • 4 place Ducale B.P. 229 08102 Charleville-Mézières Cedex - Tél. : 03 24 55 69 90 www.charleville-tourisme.com

• • • 35 rue du Ménil 08200 Sedan - Tél. : 03 24 27 73 73 www.tourisme-sedan.fr

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brochure ADF 2018-ret couverture2.indd 35 09/02/2018 09:59:23 REJOIGNEZ TOURISME EN ARDENNES

#ARDENNES WWW.ARDENNES.COM WWW.ARDENNES-DE-FRANCE.COM

AGENCE DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DES ARDENNES 24 PLACE DUCALE • BP 419 • 08107 CHARLEVILLE-MÉZIÈRES CEDEX • FRANCE TÉL. : +33 (0)3 24 56 06 08 • [email protected]

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