• Les BIOS du • Le groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques

en

PROJET COFINANCÉ PAR LE FONDS EUROPÉEN AGRICOLE POUR LE DÉVELOPPEMENT RURAL L’EUROPE INVESTIT DANS LES ZONES RURALES

Couverture-Guide-MangerBio_GABB32_IMPRESSION.indd 1 12/07/2017 11:37:01

Éditorial

Désir de découvrir les saveurs du Gers, ou démarche liée à des convictions personnelles, si vous ouvrez ce guide, c’est que manger bio vous interpelle ! Mais «quelle bio consommer ? Partout dans notre département, des producteurs s’em- ploient à proposer des aliments savoureux, des produits exemplaires issus de pratiques culturales diversifiées : rota- tion longue d’espèces, couverts végétaux, agroforesterie, traction animale, autonomie maximale… L’agriculture bio que nous défendons va au-delà du simple cahier des charges européen. Ces gardiens amoureux de la nature contribuent à protéger la qualité de l’eau, de l’air et améliorent la biodiversité. Consommer bio et local, c’est maintenir un tissu vivant de producteurs dans cette ruralité aujourd’hui si malmenée. Alors vous êtes les bienvenus sur nos fermes pour découvrir produits et savoir-faires, partager des plaisirs authentiques et agir avec les femmes et hommes engagés qui, chaque jour, œuvrent à redonner vie à notre belle planète terre. » Georges JOYA, Président des Bios du Gers - GABB 32

vec ce guide, notre association souhaite vous faci- liter l'accès à une production biologique de qualité mais aussi locale et saisonnière. Cet annuaire vous proposeA d'aller à la rencontre de producteurs biologiques du Gers soucieux de vous offrir des produits de qualité, sans OGM ni produits chimiques. Découvrez aussi magasins, boulangeries et marchés pour déguster au quotidien des produits bios et participer au maintien d'une agriculture saine. Nouveauté de cette nouvelle édition 2017-2018, des adresses pour vous restaurer, de la cuisine vagabonde du foodtruck au restaurant gastronomique offrant des produits travaillés savoureux… En vous souhaitant une bonne lecture et une riche dégus- tation… L'Equipe des Bios du Gers - GABB 32 Manger BIO dans le gers Manger

3 SEPT PRODUCTEURS DE PLANTS CERTIFIÉS GNIS et de CONSOMMATION Origine : BRETAGNE 30 variétés de POMMES DE TERRE 1 variété de semences d’ÉCHALOTES CERTIFICATION ECOCERT Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93 E-mail : [email protected] Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12

FORMATIONS EN ALTERNANCE ORIENTÉES VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE de la seconde à la licence scolaire, adulte, apprentissage BAC PRO CGEA Etablissement privé sous contrat avec le Ministère de l’Agriculture BTSA ACSE Etablissement privé sous contrat avec le Ministère de l’Agriculture LICENCE PRO ABCD Etablissement privé sous convention avec l’université de Clermont-Auvergne et VetAgro Sup BP REA

MINISTÈRE Etablissement privé sous convention avec le Conseil Régional Occitanie DE L’AGRICULTURE DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT Ineopole Formation 823, av. de la Fédarié - 81600 BRENS Tél. +33 (0)5 63 57 05 15 Fax : +33 (0)5 63 57 03 66 ww.ineopole-mfr.com - [email protected] Sommaire

La BIO en dans le Gers p. 7 La Bio en Occitanie p. 9 Produire en BIO p. 10 Consommer BIO p. 12 Les repères et garanties officiels p. 14 Index Général p. 17 Armagnac p. 23 Arrats et Saves p. 31 Où sont-ils ? p. 32 p. 39 et son Pays p. 45 Lomagne p. 53 Val d’Adour p. 57 Les restaurants et restauration collective p. 61 Adhérez ! p. 62 Les foires p. 63

Gabb32 - Les BIOS du Gers - 93 route de - 32000 Auch [email protected] - www.gabb32.org Conception, réalisation, régie publicitaire : AlterreNat Presse Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69 Mail : [email protected] - www.alterrenat-presse.com Mise en page : Devisocom Design de couverture, quart de couverture et cartes : Justine Carré Graphisme - www.justinecarre.com Photos : GABB32 Imprimé en CEE Édition : Août 2017 Manger BIO dans le gers Manger

5 SAINTONGE BIO DISTRIBUTION

M. RABALLAND Jean-Pierre [email protected] Tél. 05 46 59 78 21 Fax 05 46 59 79 00 Port. 06 07 30 09 73 27, avenue du Point du Jour 17400 SAINT JEAN D’ANGELY

• Amendements marins

• Amendements organiques

• Engrais organiques

• Insecticides naturels

• Produits de traitement

• Semences bio ou non traitées

• Produits d’élevage

• Aliments bétail

• Désherbeurs thermiques

• Matériels Hatzenbichler

Achats/Ventes de légumes bio Collecte de céréales bio Plants pommes de terre bio Semences ail, échalotes et oignons bio Graines potagères bio Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio www.saintonge-bio-distribution.com laitiers, fruits,vinsetalcools... laitiers, céréales etoléo-protéagineux, fromages, élevagesdiversifiés, produits Une de diversité productions réparties surtoutleterritoire :légumes, département. fiés en production bio en 2017 soit plus de 12% des producteurs du Un pôle économique de poids avecplusde1000producteurs certi en nombre deconversionsen 2015. Une dynamiquedefortdéveloppement :1edépartementFrance cole conduiteenABetsecondnombre en2015. defermescertifiées SES VALEURS : biologiques(FRABOccitanieetFNAB). desagriculteurs et nationaux Ilestmembrements etpartagesconstructifs. desréseaux régionaux etrichedequestionne évolution biologique durable,enperpétuelle Ilœuvredes distributeurs. agriculture pourledéveloppementd’une en ABjusqu’auconsommateurpassantpardestransformateurset miques duGersfédère « delafourche àlafourchette », duproducteur Créé en 1994, le groupement des biologiques agriculteurs et biodyna Un départementpionnier:1 L’Agriculture biologiquedansleGers,c’est... autonome etcohérente Les BiosduGers :promouvoir uneagriculture bio er départementdeFranceensurfaceagri La BiodansleGERS - - - -

7 Manger BIO dans le gers 8 Manger BIO dans le gers •  •  DANS LEGERSSURWWW.GABB32.ORG RETROUVEZ TOUTESLESINFORMATIONS SURLABIO •  •  •  •  SES MISSIONS : La BiodansleGERS www.sud-et-bio.com [email protected] 34875 LATTES Cedex CS 50023 B Maison desagriculteurs Mas deSaporta SUD &BIO www.biomidipyrenees.org [email protected] 82240 SEPTFONDS 8 ruedestrasbourg FRAB Midi-Pyrénées Pour plusd’informations surlabioenOccitanie, contactez-nous : d’informations, ... d’informations, Toutes spécifiquesauGers:évènements,bulletins lesinformations Le guideMangerBioenligne biologiqueetlocale. Favoriser unealimentation Protéger lesressources naturelles duterritoire. techniquesagro-environnementales.Développer lesnouvelles Développer lesfilières biologiques. Pour plusd’informations surlabiodansleGers,contactez-nous :

93, RoutedePessan-32000AUCH

GABB 32-LesBIOSduGers

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société humanisteetsolidaire ». plus qu’unlabel,leprojet d’une bio :«L’agriculture biologique: productrices etdesproducteurs dans unechartedesvaleurs retrouvent auseindelaFNAB Les bio se agriculteurs adhérant (métropole etDOM-TOM). 71 groupements départementaux 22 groupements régionaux et d’Agriculture Biologique)compte Nationale La FNAB(Fédération La Bio, unréseau national vin… etc.). confitures, jus de fruits, yaourts, (fromages, pain,huile,farine, nombreux produits transformés miel, plantesaromatiques, etde œufs,céréales,légumes, volaille, bovine, ovineetporcine, fruits, desproductionslité :lait,viande couvrentElles laquasi-tota ture biologiquedanslarégion. l’agricul fermes quipratiquaient 329 658ha.En2016,cesont7227 en agriculture biologiqueavec en termesdesurfacescultivées place aupremier rangdesrégions (références se 2016),l’Occitanie derniers chiffres Bio del’Agence son fortessor enrégion :selonles L’agriculture biologiquecontinue également danschaquedéparte bioestprésentd’agriculteurs Midi-Pyrénées. Un groupement dans chaquedépartementd’ex biologiquesprésentsculteurs groupements d’agri Biologique) fédère les de l’Agriculture (Fédération Régionale La FRABMidi-Pyrénées - - - - LE RÔLED’UNEFÉDÉRATION BIO OCCITANIE ! Rendez-vous en2018pourune sant danscenouveaucontexte. Occitanie,ens’organil’échelle desproducteursFédération à d’uneen 2017laconstruction Les groupements bio finalisent & Bio. interprofessionnelleciation Sud réunis jusque-làauseindel’asso LanguedocRoussillon, ment d’ex RÉGIONALE DEL’AGRICULTURE www.produirebio.org www.repasbio.org www.eauetbio.org www.devlocalbio.org www.fnab.org www.terreaubio-occitanie.fr Autres sites: aux besoins des agriculteurs bio. aux besoinsdesagriculteurs œuvre quirépondent lesactions endépartementaux mettent régionaux. Lesgroupements la miseenœuvre desplansbio cohérence, dans son réseau, de égalementà la La FRABveille biologique enrégion. développement de l’agriculture ; promotion etpolitiques tives du techniques,administra titutions face entre sonréseau, etlesins secteur biologique ;rôle d’inter des nisation producteurs d’agrobiologiste : appuiàl’orga plan régional de laprofession représentation etladéfenseau Ses missions nal. et solidaire surleterritoire régio agriculture biologique cohérente : développeruneSon objectif BIOLOGIQUE La BioenOccitanie

: l’organisation, la

et du ------

9 Manger BIO dans le gers 10 Manger BIO dans le gers autorisés. naturels desravageurs(auxiliaires) deproduits, parl’emploi naturels rales adaptéesaucontextelocal , parlapréservation desennemis le recours àdesespècesouvariétésappropriées, pardesfaçonscultu contreLa lutte sefaitdefaçonréfléchie lesparasites etmaladies par ou àréduire lapression desmauvaisesherbes(adventices). dela« matière àdisposition bienne enluimettant organique fraîche », laviemicrode solsontleplussouventsuperficiels,ilsvisentàactiver quiperturbentpeu« laviedusol».Ainsi,lestravaux sées sontcelles préconiLes techniquesculturales pour nourrir laplante». s’agit eneffet de«nourrirlesol production annéeaprès année.Il sa culture etdelarégularité desa sol, fondementdelaréussite de et àaméliorer deson lafertilité Le paysanbiocherche àmaintenir LES PRODUCTIONSVÉGÉTALES jusqu’au consommateur! produits biologiquestoutau long delafilière :depuisleproducteur reusement contrôlé pourassurer la transparence et des la traçabilité L’ensemble des des pratiques producteurs et opérateurs bios est rigou socialetnoscampagnesenvie. letissu tient contribueàvaloriseruneagricultureElle humainequimain àtaille modifiés). génétiquement (engrais, produits phytosanitaires), ainsiquelesOGM(organismes s’interdit desproduits touteutilisation chimiquesdesynthèse deproduction desméthodes utilise Elle modernesetinnovantes respecteElle lescyclesnaturels des plantes etdesanimaux. L’agriculture biologiqueconsidère vivant. lesolcommeunmilieu LES GRANDSPRINCIPES l’agriculture biologique. lerespectcateur indépendantquigarantit ducahierdescharges de tous contrôlés, auminimumune foisparan,unorganisme certifi contrôlé sont deFrance.Laferme, letransformateuretdistributeur été misàjourau1erjanvier2009.C’estlemodedeproduction leplus demoyens.Sonrèglementpéens, leseulbasésuruneobligation a L’agriculture biologiqueestundessignes officiels de qualité depuis1972.EnFrance,lelabelaétécréémondiale en1985. estorganisée Définiedepuislesannées1920,l’AB mation. àl’échelle L’agriculture biologiqueestunmodedeproduction etdetransfor Produire enbio - euro ------avec leprojet dechaqueagriculteur. ets’inscritdansunetrajectoirepetit spécifiqueàchaqueferme, enlien à quisefaitpetit »delaconversionàbio, c’estunetransition trative ses produits commedesproduits bio.Au-delàdeladurée « adminis principes etlaréglementation biologique,sanspouvoircommercialiser Durant celapsdetemps,leproducteur doitrespecter des l’intégralité de nouveauxdébouchéspoursesproduits. production biologique, ses de d’adapter outils production et de trouver dela aveclesméthodes decommenceràsefamiliariser l’agriculteur à épurer anciensrésidus lessolsd’éventuels permetà chimiques.Elle qui viventsur et dans le sol. La conversion desterres agricolessert aussi ments des cycles de vie des animaux, des plantes et desorganismes sion. période Cette de conversion permet les d’enclencher change Pour chaqueproduction, ila étédéfiniunedurée minimaledeconver rigueur pournepasbrulerlesétapes! …etaussiunminimumde nécessite delacuriosité,l’anticipation clefs. Passeràl’agriculture biologiqueestundéfipassionnantqui tout unprojet deproducteur, quisemûritets’élabore autourd’étapes del’agriculteur. despratiques verslacertification sition estavant Elle La conversionàl’agriculture biologiquecorrespond àla phase detran LA CONVERSIONDESFERMES sur letroupeau estconsignésuruncahier d’élevage. ouàbasedeplantes.L’ensemblethiques réalisées desinterventions vétérinairesLes interventions privilégientlestraitementshoméopa cement desdéfensesnaturelles). (équilibre correction delaration, descarences) (renfor etsurl’animal extérieur(sol,rotationmilieu despâtures, logement),l’alimentation particulière uneattention implique du encequiconcernelaqualité La conduitesanitaire dutroupeau estbaséesurlaprévention . Elle pâture, foin,céréales. L’alimentation estréalisée biologique: d’origine avecdesaliments desbâtiments. qu’àl’extérieur giène aussibienàl’intérieur deconfortetd’hy liberté, maximumde bénéficier d’un Les animauxdoiventainsi vement. parcours et la au parl’accès d’élevage, tions passeparlescondi l’animal Le respect dubien-être de ANIMALES LES PRODUCTIONS liberté demou liberté

- - - Produire enbio ------11 Manger BIO dans le gers 12 Manger BIO dans le gers cancer delaprostate) sontde long terme(cancers,leucémie, tête permanents).Leseffets à troubles mauxde d'orientation, effets différés (neuropathies, mauxdetête)etdes salivation, effets (tremblements, immédiats des d’avoir ont laparticularité Ils en évidencescientifiquement. sur notre organisme ontétémis Moins Leurs de effetspesticides. système nerveux. d’autres sonttoxiques pourle sont quecancérigènes tandis néfastes pourlasanté.Certains ilspeuvent êtrealimentation, sous formedetracesdansnotre Moins de métaux lourds. Présents et neurodégénératives. inflammatoires, cardiovasculaires et traiterlescancers,maladies rels, ainsideprévenir permettant joue lerôle natu d’antioxydants demoléculesqui famille d’une plus depolyphénols.Ils’agit : contiennent sont Les produitssignificatifs. bios Lesrésultatsconventionnelle. avecceuxdel’agriculturel’AB des produits végétauxissus de (INRA), acomparé lacomposition de laRecherche agronomique National l’Institut a participé nale réalisée en2014,àlaquelle biologique. Uneétudeinternatio des produits issusdel’agriculture etsanitairesbienfaits nutritionnels multiplient pour démontrer les se scientifiques Les publications bios et sanitaires desproduits Les qualités nutritionnelles Consommer bio - - maladie deParkinsonestreconmaladie plus touchés.Depuis2012,la quisontles sont lesagriculteurs plus enmislumière. Ce pour changerladonne! Nousavonsdesleviers utiles... que 5,7%dessurfacesagricoles gique nereprésente actuellement mois, pourtant,l'agriculture biolo consommer aumoinsunefoispar bio. Vous àen êtesseptsurdix deproduitsleur consommation demainteniroud'augmenter tion modèle industrieletontl'inten socialeauet unealternative durabledel’environnementtion gique estunfacteurdepréserva pensent quel’agriculture biolo En ,96%desFrançais-es ices ! Soyons desconsomm’acteur- augmenté de20%enunan ! est en pleine progression et a lemarchéparlent d'eux-mêmes, Leschiffresun actepolitique. en faisant de la consommation rôle etdenotre importance Prenons consciencedenotre Source : FNAB,Agencebio sionnelle agricole. sionnelle profesnue commeunemaladie ------•  •  •  •  •  CONSOM’ACTEUR-ICE ? POURQUOI DEVENIR Source :INSEE degagnerduterrain. formés continue D’autre part,laproportion deplatspréparés etdeproduits trans de produits nonalimentaires audétrimentdeleuralimentation. Ce quiveutdire lesménagesachètentplus qu’àbudget identique, cesdernièresdiminué décennies :35%en1960contre 20% en2014. danslebudgetdesménagesafortement La partdel’alimentation Source : FNAB duits bio(contre 20%en1995). de moins900€parmoisconsommentrégulièrement despro La bion’estpasréservée : 52%despersonnesdisposant àuneélite ments demodèleagricole. auxchange locale etparticiper pement agricultured‘une bioet Pour accompagnerledévelop justement rémunérées etsaines. detravail avoir desconditions Parce que les paysans doivent maux sonttraitésavecrespect. Parce saitquelesani quel’on vironnement etànotre santé. sachant qu’onnenuitpasàl’en bio, onpeutsefaire plaisiren Parce qu’enconsommant produits ! soientlons quenosaliments tous choisircommentnousvou paysans biomaisnouspouvons pas tousêtre despaysannes et Parce quenousnepouvons Bon àsavoir : - - - - - •  •  •  •  •  •  P les bonsréflexes sans seruiner, adoptez our manger bio parés desplatspréEvitez d’acheter nements familiaux Préférez levracetlescondition magasins deproducteurs Privilégiez laventedirecte etles céréales etlégumineuses. remplacés de parl’association téines sontavantageusement viande dontlesapportsenpro Limitez votre de consommation perdu ougaspillé. humaine estl’alimentation produits danslemondepour Selon laFAO, 1/3desaliments Soyez vigilant au gaspillage. légumes desaison Consommez desfruitset Consommer bio

- - - - - 13 Manger BIO dans le gers 14 Manger BIO dans le gers non-mixité desfermes(pasdemélangebioetconvention Les autres labels le respect ducahierdescharges del’agriculture biologique. minimum unefoisparan,unorganisme quigarantit certificateur sonttouscontrôlés,La ferme,letransformateuretdistributeur au Le modedeproduction lepluscontrôlé deFrance contrôle desproduits etl’étiquetage biologiques. la production, le l’importation, ladistribution, latransformation, n°834/2007 précise desrègles l’ensemble àsuivre concernant Aujourd’hui européenne, danstoutel’Union le règlement (CE) Une encadréegarantie par laloi Les repères etgarantiesofficiels Les repères etgarantiesofficiels www.biocoherence.fr européenne.certification ment bio,lesproduits BioCohérence certifiés doiventobtenirla Comme pourNature &Progrès, pourpouvoirs’afficher officielle arômes…). doivent contenir100%d’ingrédients bio(conservateurs, colorants, une production majoritaire à la ferme. Les produits transformés doit être 100%bio(contre 90%pourlelabeleuropéen) avec nel au sein de la même L’alimentationexploitation). des animaux mentation bioeuropéennementation la Celabelimplique actuelle. ture Biologique(FNAB),estplusexigentquelarégle del’Agricul Nationale Ce label,lancéparlaFédération Bio Cohérence, depuis2010 dans lecasdeproduits transformés. ou aumoins95% de produits agricolesbiologiques d’ingrédients issusdumodedeproduction biologique que lesproduitsCes logosindiquent 100% contiennent détails (commeaumarché). lés etpeutêtre suffisant pourlesproduits vendusau accompagné del’eurofeuille pourlesproduits embal l’agriculture français.Iln’estpasobligatoire etdoitêtre Logo français:propriété exclusive duMinistère de les produits emballés. L’eurofeuille estlelogoeuropéen. Ilestobligatoire sur - - - - - L’aventure de la marque Monbio débute en 2008 autour de quelques producteurs organisés en coopérative et engagés dans l’agriculture biologique. Aujourd’hui, ils sont plus de 400 à vous offrir chaque jour le meilleur de leur nature !

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MONBIO Aux moulins 32120 05.62.06.06.57 [email protected]

COOPÉRATIVE DE PRODUCTEURS ENGAGÉS 16 Manger BIO dans le gers l’Agriculture) très strict encequiconcernelaprotection del’envi suivent uncahierdescharges (agréé en1988parleministère de enzonedemontagne oudansdeszonespréservées.installés Ils www.natureetprogres.org changent tous lesans soitconsommateur.qui sontsoit agriculteur groupe demembres composédepersonnesqui del’association, & Progrès. Descontrôles sonteffectués parun annuellement des animauxdoitêtre Nature 100%bioenprioritésousmention àl’agriculturetotalement convertie biologique,l’alimentation doitêtre l’exploitation la bioenFrance.Pourobtenirmention, etconsommateursquiavéritablementfondé teurs, distributeurs C’estcegroupementexception… deproducteur, transforma non de produits, exclusion de tousles produits chimiques sans des tion productions, entière exploitation d’une labellisation et Les repères etgarantiesofficiels www.bio-dynamie.org ficateur accrédité parleministère del’Agriculture. cahier descharges estcontrôlé parunorganisme etcertifié certi etglobaledelanaturepar unevisionqualitative ».Lerespect du sur uneprofonde compréhension des loisdu«vivant»acquise sebase saineauxanimauxethommes.Elle une alimentation agriculture assurantlasantédusoletdesplantespourprocurer culture bio-dynamique.«L’agriculture bio-dynamiqueestune www.syndicat-simples.org par unproducteur agréé. marque, uncontrôle interne esteffectué aumoinsune foisparan de laproduction etlerespect duconsommateur. la Pourutiliser ronnement, lapréservation desressources laqualité floristiques, du cahierdescharges dulabel européen :diversifica végétales etcomportedescritères plusstrictsqueceux concernelesproductionsnon unlabel.Elle animaleset Nature &Progrès serevendique et commeunemention Nature &Progrès, depuis 1964 aromatiques, alimentaires, ettinctoriales, cosmétiques taine deproducteurs-cueilleurs de plantesmédicinales Créé danslesCévennes,ceréseau regroupe une cen Simples, depuis1982 permet dereconnaître lesproduits issusdel’agri marqueCette déposéedepuis1932, internationale, Demeter, depuis 1932 ------37 36 35 34 33 32 31 ARRATS ETSAVES 30 29 28 27 148 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Les PRODUCTEURS ARMAGNAC LES DISTRIBUTEURS LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS LES PRODUCTEURS LES PRODUCTEURS Viandes inclut: les produits transformés Chaque catégorieinclut Biocoop Lutscrampo Biocoop Arc-En-Ciel La fermedebrane L’Attelage Tomatofanny Gascogne SAS LaPetite Marina Lafargue Les boudujardin Le Colibri La fermedeMalet La fermedeLar La CompagnieduPotager Jean-Claude Labidalle GAEC deCambos Ferme Guillot Ferme duRaguet Ferme deTollet Ferme deGélas Moura EARL dupetit Domaine Haut-Campagnau Domaine deTarguerie Domaine deSaoubis Domaine dePouybet Domaine dePajot Domaine deHustet Domaine deCuré Domaine deBoutan Cambos Sau Au petit Aquo QueBoun Ferma Jardin deCocagne-Terra La fermeLasParets La fermeduVal deSave La fermeduHuganet EARL Shantinilaya EARL enConquet Marie deBoulaur Abbaye Cistercienne Sainte L’Estanguette

● ● ● ● ● ● ● ● ● Viandes ● ● Volailles & œufs ● ● ● Produits laitiers ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Légumes et légumes transformés ● ● ● ● ● ● ● ● Fruits et fruits transformés ● ● ● ● ● Plants, semences ● ● ● ● ● ● Plantes aromatiques & médicinales ● Miel & dérivés INDEX GÉNÉRAL ● ● ● Pain & pâtisserie ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Epicerie (huile, farine, céréales, …) ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Vins, alcools, boissons Autres : Escargots, Tofu… ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Accueil/Gîtes à la ferme

34 34 34 31 31 31 31 29 29 29 28 28 28 28 27 27 27 27 27 27 26 26 26 26 26 25 25 25 25 25 24 24 24 24 24 23 23 23 Page 17 Manger BIO dans le gers INDEX GÉNÉRAL

Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS 38 La ferme de l’Escapade ● ● ● ● 34 39 La ferme du Rey ● ● ● 34 40 La prairie de Victorine ● 35 41 Le Moulin de Cazaux ● 35 42 Le Potager du Couziot ● ● 35 43 Les Ruchers des Larys ● 35 44 Luce Bouloré ● ● 35 45 Michel Cassagne ● ● 36 46 Paul-Henri Roux ● 36 47 Philippe Thomas ● ● 36 48 Serge Damo ● ● ● 36 49 Simples Gersoises ● ● ● 36 50 Stéphane Albert ● 36 51 Thierry Dupouy ● 37 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 52 Brasserie Jean Brasse ● ● 37 53 Hélène Doutre ● 37 54 Le soleil de la Lix ● 37 55 Stéphanie Mainfroid ● 37 LES DISTRIBUTEURS 56 Biocoop Entre Ciel et Terre 38 57 Cesta’Bio 38 58 Naturoph’isle - Coin Restau 38 LES RESTAURATEURS 59 La table d’Olivier 38 60 Le Bouche à Oreille 38 ASTARAC LES PRODUCTEURS Andy Coecup 61 ● ● ● 39 Ferme à Naroques Association REGAR : 62 ● ● ● 39 Jardins du Caillaoué 63 Béatrice Pasa ● 39 Brin de Terre - Ferme 64 ● ● ● 40 Canopée 65 Julien Cardonne ● ● 40 D’amour et d’Humus - 66 ● ● 40 Ferme Canopée 67 La ferme de Bataillouse ● 40 68 La ferme de Milhommes ● 40 69 La ferme du Loriot ● ● ● ● ● ● ● ● 41 70 La ferme le Crabit ● 41 71 La ferme Maluva ● ● ● ● ● 41 72 GAEC de La Toulouzette ● 41 73 GAEC de Pistole ● 41 74 GAEC du Saraillé ● ● 42 75 Les Vergers de Paupenne ● 42 Manger BIO dans le gers Manger

18 Branchez votre électricité à la source !

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Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS 76 Gilles Miejaville ● ● ● 42 77 La chèvre et le Chou ● ● ● 42 78 La ferme de Chiga ● 42 79 La ferme du Berret ● 43 80 La ferme du Peyré ● ● 43 81 La ferme du Poc ● 43 Sébastion Lartigue 82 ● ● 43 Castaignon 83 Les escargots de Malicorne ● ● 43 84 Lucas Bonneau ● 44 85 Pascal Dieudonné ● ● ● 44 86 Rafaël Moréno-Péralto ● ● 44 87 Xavier Levannier ● 44 AUCH ET SON PAYS LES PRODUCTEURS 88 Alain Cavasin ● 45 Association REGAR : 89 ● ● ● 45 Jardins de l’Arçon 90 De la graine à la bouche ● ● 45 91 Domaine de Herrebouc ● ● 45 92 La ferme de la Pipa ● ● ● 46 93 La ferme des Thermes ● 46 94 La ferme du Serré ● ● 46 95 GAEC de Sarray ● 46 96 Isabelle Dumas ● ● ● 46 97 La bergerie des Arboléts ● ● 47 98 La clé du pain ● ● 47 99 La ferme du Hitton ● ● 47 100 La ferme en Coton ● ● ● 47 101 La Mousquère ● ● ● ● ● 48 102 Le Jardin des Arboléts ● 48 103 Les Salers du Gay ● 48 104 L’herbe à l’aise ● ● ● 48 105 Sarah Dupuy ● 48 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 106 Fournil de Gascogne ● 49 107 Le Moulin de Roquefort ● ● 50 108 Les Ptits Chefs du Bio ● 50 LES DISTRIBUTEURS Biocoop Les Jardins 109 50 d’Augusta Biocoop Les Jardins de 110 50 111 Élément Terre 50 112 La Grotte des douceurs 52 113 Les gourmandises d’Audrey 52 Manger BIO dans le gers Manger

20 INDEX GÉNÉRAL

Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS LES RESTAURATEURS 114 Ciné 32 Bistro 52 115 Ethik&Toque 52 116 Le Delikatescen-Foodtruck 52 LOMAGNE LES PRODUCTEURS 117 Cascavet ● ● 53 118 Dominique Gonella ● ● 53 119 Domaine de Mirail ● ● 53 120 EARL Las Lebes ● ● ● 53 121 La ferme de Cloutats ● ● 54 122 GAEC Chiari ● 54 123 Jean-Marc Dupre ● 54 124 La Mougette ● ● ● ● 54 125 La Payroulère ● 54 126 Le Potager de Clo ● ● ● ● 54 Le Potager enchanté de 127 ● ● ● 55 Cournet Les Légumes du Pote 128 ● 55 à Gers 129 Muriel Gauran ● 55 LES DISTRIBUTEURS 130 Bio d’Ici 55 131 Biocoop 55 VAL D’ADOUR LES PRODUCTEURS 132 Alexandre De Kok ● ● 57 133 Domaine Capmartin ● ● ● 57 134 Domaine du Moulié ● ● 57 135 Domaine Labranche Laffont ● ● 58 136 EARL aux Picharrots ● ● 58 137 La ferme des Quatre Grâces ● ● 58 138 La ferme Mondery ● 58 139 GAEC des Marronniers ● ● 58 140 Le jardin de Langlère ● 58 Le jardin Solidaire de 141 ● ● ● 59 l’Adour 142 Le jardin d’Alaric ● ● ● ● 59 143 Les jardins de Parpalhous ● ● 59 Les Pouces des rives de 144 ● ● ● ● 59 l’Aros 145 Philapi ● ● 59 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 146 Terra Alter Gascogne ● ● 60 LES DISTRIBUTEURS 147 L’Essentiel 60 Manger BIO dans le gers Manger

21 Produits (large gamme de pains, viennoiserie, biscuits et traiteur) avec des farines de céréales d’agriculteurs gersois certifi és bio • aux qualités nutritionnelles avérées, • à la très bonne conservation dans le temps, • Entraînant une consommation raisonnable.

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www.alterrenat-presse.com nouveau site à partir de septembre 2017 Certains adhèrent àdesmarques privées : de conversion. sont enAgriculture Biologique(certifiés AB) ouencours L’ensemble desproducteurs présentés dansce guide 05 62064169 32190 Cambos Christian CueillensetMurielleBaert 3. Cambos 2. AuPetitSau 1. AquoQueBoun [email protected] 06 8966 2650-0562682495 32480 Au petitSau et Marie-CharlottePettini Florent Celeghin [email protected] 05 62285497 32310 VALENCE-SUR-BAISE Gachies Didier Thézan L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS Bio Cohérence

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• • • • • • touslesjours24h-24h automatique • confitures), huiledetournesoletfarineblé • () par téléphoneoumail•Enmagasinl’Estanguette • 5ou10kg),produits(caissette desalaison • () Biocoop « LesJardins » (Auch),Biod'ici d’Augusta etMirepoixd’Auch •EnmagasinBiocoopFleurance, 9h-19h, contacterpourplusderenseignement •Locavor àsamedi •Audomainedelundi matin) (dimanche • etassociations particuliers vinmousseuxdemis-sec,envracaux à l'orange, liqueur d'Armagnac, et sec,AOPArmagnac,liqueur • Cabas 32•EnmagasinRamajo(Auch) •AudomainesurRDVpartéléphoneoumailLe matin) • • • Biocoop Fleurance (L’Isle-Jourdain), Biocoop« LesJardins dePavie »(Pavie), Lutscrampo (Eauze),Biocoop« Entre CielEtTerre » (Pavie), Biocoop« Arc EnCiel »(Condom),Biocoop Biocoop «LesJardins »(Auch),Éléments’Terre d’Augusta 9h-12h30 ousurRDVpartéléphone•Enmagasin • Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis1997 Commercialisation Bio depuis2008 Commercialisation Bio depuis2012 Commercialisation Bio depuis2010 Commercialisation Bio depuis2001 Accueil Commercialisation : Surleshoraires deventeousurRDV : Œufs,fruitsfraisettransformés(jus, : Porc 5kg),viandebœuf (caissette rouge,: Vins rosé sec,blancmoelleux : vinsetcéreales deGascogne,flocetArmagnac : Vin : Au domaine, distributeur : Audomaine,distributeur : AudomainesurRDV•Réservation : Surlemarché deCastéra-Verduzan : Surlemarché (Samedi d’Auch : Audomainedumardi auvendredi mandelaere.com [email protected] 05 62097252 32800 Le Saoubis Maurice DeMandelaëre targuerie.fr [email protected] 06 89101955 32150 Cutxan Pierre Dupont [email protected] 06 08303385-0562291156 32250 MONTREAL-DU-GERS 2, placedel'Hôtel-de-Ville Dominique Andiran 13. Ferme deGélas 13. Ferme 12. EARLdupetitMoura 11. DomaineHaut-Campagnau 10. DomainedeTarguerie deMandelaëreLes Vignobles 9. DomainedeSaoubis [email protected] 06 791789-0562089618 32460 LEHOUGA Gélas Bernard Saint-Pé [email protected] 06 80880289 32100 Le petitMoura Raphaël Perotto

• • • • • • • Gers)… France (Auch),Plaisirsduvin(Agen),Proxi (Montréal du par téléphoneoumail•EnmagasincaveHotelde • historique autochtonesrégionaux endémiques etavecdesraisinsissusdecépages produits delevures enBiodynamie,avecl’utilisation • • ou commandepartéléphonemail. • Armagnac AOPBas-Armagnac • • • L’Estanguette (Estang) 14h-18h •EnmagasinBiocoop« Arc enCiel »(Condom), 9h-12het ausamedi fin août•Audomainedulundi • de fruits,plantes liqueur millésime, Blanche, ArmagnacIXO,horsd'âge, • (Estang) par téléphoneoumail•EnmagasinL'Estanguette • de tournesol fruits rouges, légumessecs, safran,vin,huiledecolzaet • • épicerie deGascogne(Condom) et renseignements partéléphoneetmail•Enmagasin au vendredi 15h-19h,le week-endsurRDV•Commande • naturel, rouge vindeliqueur etblanc"LaRaphale" Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2007 Accueil Commercialisation Autre Label: Bio depuis2011 Commercialisation Autre Label: Bio depuis2000 Accueil Commercialisation Bio depuis2010 Commercialisation Bio depuis2003 Accueil Commercialisation : Visite du domaine et dégustation surRDV dudomaineetdégustation : Visite dudomaineetdégustation : Visite : Visite dudomaine,dégustation : Visite : Vins naturels: Vins sanssoufre depuis3ans, blancsecIGPcôtedeGascogne, : Vin deliqueur,: Vin AOC Bas-Armagnac : Volailles, agneaux,poulets,pintades, rouge: Vin depaysduGers,vinblanc : ÀlafermesurRDVoucommande : AudomaineuniquementsurRDV : Foire BiogascogneàCondom : ÀlafermesurRDV, commandes Neufdulundi : ÀlafermedeMartin depuis2014 2001 Armagnac 25 Armagnac 26 Armagnac [email protected] 06 87360434-0562280245 32100 LARRESSINGLE Tollet Alain Carrère 05 62063933 32190 Labat Jean-Claude Labidalle [email protected] 06 26105113 32330 LAURAËT Cambos Anna, ClaraetJoséphineGröber [email protected] 06 26177505-62641467 32350 SAINT-ARAILLES Guillot Dorine etReinoutNauta 18. Jean-ClaudeLabidalle 17. GAECdeCambos Guillot 16. Ferme duRaguet 15. Ferme deTollet14. Ferme www.ferme-raguet.fr [email protected] 05 62632179 32320 Le Raguet Romain Florent etAgnèsPrevel

• • • • • • • les groupes • Tarbes etAgen Éléments’Terre (), (Pavie),L'Essentiel Biocoop • EnmagasinBiocoop«LesJardins »(Auch), d’Augusta •Àlafermetouslesjours17h-19hsaufdimanche matin) • veau etdevache • • marché fermier(Barcelonne-du-Gers), enépiceries, … oui !•EnmagasinÔ téléphone oumail•Laruchequidit hors deceshoraires •Commandeetrenseignements par 10h-12h,surRDV ausamedi •Àlafermedulundi matin) • charcuterie deporc noirgascon • ferme, gîteàlaferme • par téléphoneoumail•Surréservation • et apéritifs • LeDelikatescen foodtruck (Marciac), BiocoopLutscrampo(Eauze)•Fournisseur du de Pavie »,Biocoop«Arc EnCiel »(Condom),L'essentiel « LesJardins »(Auch),Biocoop« LesJardins d’Augusta téléphone •EnmagasinÉléments'terre (Pavie), Biocoop • tournesol etdecameline • • par téléphone • Productions Productions Productions Productions Productions Autres Labels : Bio depuis1993 Visite d'accueillir delaferme:Surdemande,possibilité Commercialisation Bio depuis2010 Visite delaferme:SurRDV Commercialisation Bio depuis2011 Accueil Commercialisation Bio depuis1996 Commercialisation Bio depuis1985 Accueil Commercialisation : Proposition deplatsaveclesproduits dela : Àlaferme,visiteetéquithérapie : Fromage tommedebrebis, de Viande : Fromages dechèvres, viandeet vins,armagnac : Bœufgasconencaissette, : Jusderaisin,vinaigre, huiledecolza, : Légumes,céréales, oléagineuxethuiles : Surlemarché deMirande(lundi : Surlemarché deMuret (samedi : AlafermesurRDVoucommande : ÀlafermesurRDV, contacterpar : ÀlafermesurRDVouréservation

06 23641729 32330 LAGRAULET-DU-GERS Au Bascou Marina Lafargue [email protected] 06 88262968 32800 AYZIEU Saint loubert Marie-Agnès Jungas [email protected] 06 79861233-0562648435 32190 Lart Cyril Simonin [email protected] 06 78922337 32330 LAURAËT Caïllau Cyril Sarlabou 24. MarinaLafargue 23. Lesboudujardin 22. LeColibri deMalet 21. Laferme deLar 20. Laferme 19. LaCompagnieduPotager www.permaraicher.com [email protected] 06 07981809 32190 VIC-FEZENSAC à laCoste Jérôme Boisneau f [email protected] 06 04027821 32410 BEAUCAIRE 32410 Malet Alexandra RossoetSébastienTonneau lafermedeMalet.

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• • • • Intermarché (Plaisance) (Eauze), Carrefour Spar(), Market(Vic-Fezensac), Jardins » (Auch),BiocoopLutscrampo d’Augusta • flans, … • • • (vendredi •ÀlafermesurRDVtéléphonique matin) • • matin) (dimanche Montréal-du-Gersmatin), (vendredi etCondom matin) • aromatiques • 9h-13h, endehorsdeceshoraires surRDV • ténarèze Productions Productions Productions Bio depuis2000 Commercialisation Production Bio depuis2018 Visite delaferme:SurRDV Commercialisation Bio depuis2011 Commercialisation Bio depuis2012 Commercialisation : Pain, patisseries, tartessaléesetsucrées,: Pain,patisseries, : Légumesetplantesaromatiques frais : Légumesfrais,plants,plantes IGPCôtesdeGascogne,Armagnac : Vins : Enmagasin Biocoop«Les : Surlemarché deVic-Fezensac : Surlesmarchés (jeudi d’Eauze àjeudi : Audomainedulundi 30. L'Estanguette 29. BiocoopLutscrampo 28. BiocoopArc-en-ciel www.l-estanguette.fr 05 62089359 32240 ESTANG Rue principale 05 62 68 49 05 05 626849 32100 CONDOM 33, avenuedespyrénées www.lutscrampo.com [email protected] 05 62099476-037264 32800 EAUZE 553, avenuedesPyrénées LES DISTRIBUTEURS

9h-12h30 vendredi 8h30-12h30et15h-19h,dimanche etsamedi • occasionnellement • l’hiver •Fermeture etlundi dimanche pendant à18hlesamedi • jeudi 9h-19h•Fermeturejeudi à19hpendantl’hiver • • Horaires Info Horaires Horaires Info : Organisation etdeconférences d’animations : Dégustation toutel'année : Dégustation : Lundi et jeudi 8h30-12h30,mardi, etjeudi : Lundi mercredi, : Mardi 9h30-13het15h-19h,fermé ausamedi : Lundi au samedi 9h-13het15h-19h30,sauf ausamedi : Lundi Armagnac 29 Armagnac NOTRE EXPERTISE AU SERVICE DE VOTRE EXCELLENCE

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S.I.M.P.L.E.S. • • • • • par téléphoneoumail • • market ()etIntermarché (Auch) 11h30-12h30 et15h30-17h30•EnmagasinCarrefour 10h15-12h et15h15-18h15sauflemardi etledimanche deBoulaur, •Al’Abbaye matin) mois lelundi ensemaine • de lafarinesarrasin • • à récupérer surplaceàlaferme • ou carcasse sousvide sous vide),agneauoudemicaissette • • ou mail • épeautres décortiqués Productions Productions Productions Productions Bio depuis2016 Commercialisation Bio depuis2017 Commercialisation Bio depuis2013 Accueil Commercialisation Bio depuis2009 Accueil Commercialisation : Visite delaferme surRDV : Visite delafermesurRDV : Visite : Bovins,découpeàlaferme : Fromage devacheetponctuellement, : Veau (5ou10kg etvache en caissette poischiches,petits : Farine,lentilles, Nature &Progrès : Àlafermesurréservation : Surlesmarchés deSamatan(1fois/ : Commandepartéléphoneoumail : AlafermesurRDVpartéléphone logo français Agriculture Biologique logo européen Agriculture Biologique Arrats etSaves Demeter 31 Arrats et Saves Où sont-ils ?

Armagnac 2

onom 8 22 4 28 0 Lomagne 2 20 our 2 2 0 2 24 2 2 0 4 22 2 24 au 2 2 8 2 luran 228 20 oaro 8 48 2 0 0 4 Arrats et Save insa 0 2 0 8 88 42 00 2 40 0 40 isl 0 4 2 4 4 8 8 08 4 2 4 4 4 A 02 imon 2 sl ourain 42 0 4 8 8 0 4 4 0 8 0 8 04 8 2 2 4 4 8 4 4 44 4 aria 8 4 Val d’Adour 80 2 82 iran 8 amaan assub 4 0 48 44 84 8 Astarac ulirouions il ris rouurs ian rouis laiirs ransformaurs olaill ins alools isribuurs ums urs sauraurs ruis

ATTENTION ! Les fermes ont des productions pour la plupart très diversifiées. N’hésitez pas à consulter l’index pour connaître l’ensemble des produis proposés. Manger BIO dans le gers Manger

32 Armagnac 2

onom 8 22 4 28 0 Lomagne 2 20 our 2 2 0 2 24 2 2 0 4 22 2 24 au 2 2 8 2 luran 228 20 oaro 8 48 2 0 0 4 Arrats et Save insa 0 2 0 8 88 42 00 2 40 0 40 isl 0 4 2 4 4 8 8 08 4 2 4 4 4 A 02 imon 2 sl ourain 42 0 4 8 8 0 4 4 0 8 0 8 04 8 2 2 4 4 8 4 4 44 4 aria 8 4 Val d’Adour 80 2 82 iran 8 amaan assub 4 0 48 44 84 8 Astarac ulirouions il ris rouurs ian rouis laiirs ransformaurs Collectivités, scolaires : olaill ins alools isribuurs visitez les fermes témoins du réseau FRAB urs sauraurs ums Le réseau FRAB, via Les Bios du Gers, a construit un réseau de fermes ruis témoins pour vous proposer des visites sur des fermes représenta- tives de la diversité des productions et débouchés présents sur le département. Pour visiter ces fermes en groupes (scolaires, person- nel de la restauration collective, collectivité, groupes, etc.), prenez contact avec Les Bios du Gers. Manger BIO dans le gers Manger

33 34 Arrats et Saves fermeduvaldesave.free.fr [email protected] 06 14415025 32130 LABASTIDESAVES à Rainal Michel Abadie [email protected] 05 62653591 32420 Rey Marie etPascalConsiglio www.jardindeterraferma.fr [email protected] 07 81609249 32490 CASTILLON-SAVES La Ribère Isabelle Tinchon 39. La ferme duRey 39. Laferme del'escapade 38. Laferme Terra Ferma 37. Jardin deCocagne LasParets 36. Ferme duVal35. Ferme deSave 05 623833 32220 Las Parets Pierre-Brice Saint-Sernin [email protected] 06 64991697 32600 12, impassedeMayras de Blignières Alexandre SimoninetCaroline

• • • • • • l’année • • Audétailàlafermelevendredi 14h-18h Ledépôtsenentrepriseset Castillon-Savès. estpossible Monferan-Savès Cologne, Gimont,,, aux autres pointsdedépôts:L'Isle-Jourdain, Ségoufielle, paniers récupérables àlafermelevendredi 14h-18hou • plants delégumes • (L’IsleLacassagne (Samatan),laHuchette enDodon) (Samatan),Cesta’BIOFerme Boucherie Puntis • • pierre engraniteduSidobre surRDV • Intermarché (),Carrefour (Samatan) Jourdain), Cesta’BIO(Samatan),SuperU(L'Isle-Jourdain), Ciel etTerre » (L'Isle-Jourdain), Naturoph'isle (L'Isle- commande partéléphone•EnmagasinBiocoop« Entre surRDV, ausamedi • Àlafermedulundi de possibilité etdesévénementslocaux matin) Cologne (dimanche • blanche épeautre,d'avoine deseigle,sarrasin,lupin,flocon farines: debléT80semi-complèteetT110,petit • serenseignerl’année, • ferme surRDVpartéléphone etSimorre Matin) (samedi (Vendredi Soir16h-19h)•Àla • pâtes… diversifiées, • • (Colomier) [email protected] •EnmagasinBiocoop ou mail•AMAPLesgourmetsdeBrax(31490) deréservationou mail•Possibilité partéléphone •ÀlafermesurRDVpartéléphone matin) (samedi • saison Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2013 Accueil Commercialisation Bio depuis2000 Commercialisation Bio depuis2010 Accueil Commercialisation Bio depuis1999 Accueil Commercialisation Bio depuis2011 Accueil Commercialisation : Visite pédagogiquedelafermesurRDVtoute : Visite avecmeulede delafermeetdumoulin : Visite : Visite delaferme :Journéesprogrammées: Visite à delafermesurRDV : Visite : Légumes,fruits,plantesaromatiques, : Huiles,farinesetcéréales : Céréales, poischiches, lin, lentilles, : Painsvariés,sansgluten,auxfruits,farines : Légumesfrais,aromatiques, plantsen : Abonnementsousformede : ÀlafermesurRDV•Enmagasin lemarché: Occasionnellement de : Surlesmarchés deL'Isle-Jourdain : Surlemarché deL'Isle-Jourdain 32130 CAZAUX-SAVES Le Moulin Anne-Sophie Leclercq lesfeesdupotager.com [email protected] 06 35106448-0562598104 32600 AURADE Le Berret Luce Bouloré 44. LuceBouloré 43. LesRuchersdesLarys 42. LepotagerduCouziot 41. LeMoulindeCazaux 40. LaprairiedeVictorine f [email protected] 06 25791151 32270 ANSAN Au village Jean-Christophe Bady lesfeesdupotager.com [email protected] 05 62633389 32120 SAINT-ANTONIN Le Couziot Françoise Arias [email protected] 06 64791439 32270 AUBIET Revel Carole Davasse La-Prairie-de-Victorine

• • • • • • « Entre CielEtTerre» (L'Isle-Jourdain) Biocoop «LesJardins »(Auch),Biocoop d’Augusta etMirepoix• Locavor d'Auch •LeCabas32Enmagasin deréservation •Possibilité matin) (lundi partéléphone • aromatiques, chutney... pâtédelégumes,tartinade, production enpermaculture animale,plantes ettraction • Biocoop Entre CieletTerre (L'Isle-Jourdain) •Enmagasin matin) etSamatan(Lundi matin) (samedi • frais caillé bûche, tommette, • (Auch), leGigot() etdesrestaurants leDelikatescen, foodtruck LeDaroles La Grotte desDouceurs(Montaut)•Fournisseurdu Canevese(Mauvezin), Boucherie mauvezinoisedeGilles réservation partéléphone•LeCabas32Enmagasin de uniquement surRDVpartéléphone•Possibilité • brebis) etdel’apiculture (RuchersdesLarys) en agroforesterie, (180 avecdel’élevage enassociation moulu àlameuledepierre Astrié,production aumoulin carrés, épeautres petit farinedebléancien décortiqués, • Gers (contacterLucepourplusd’informations) « Croque tonjus»,pressage dansle surquelques lieux « Entre CielEtTerre» (L'Isle-Jourdain) à •Participation Biocoop «LesJardins »(Auch),Biocoop d’Augusta 42 6186.mail:[email protected] • Enmagasin 18h30 à19h30;contact:Laure : 0562074752.Isa06 despaniersàlafermelemercredidistribution soirde • recettesconserves, pâtésvégétauxetdiverses • Fleurance •EnmagasinBiocoop Dupouy pourlepaind’épice ouretraitet livraison àAubiet•FournisseurdeThierry , …) •Surréservation partéléphone,SMSoumail en automne•Lesmarchés deNoël(Mauvezin,Cologne, fête del'arbre autres deDurand etdivers événements • mieldemielat meilleur d'or Concours desmielsduSud-Ouest2015,médaille Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2014 Commercialisation Bio depuis1976 Commercialisation Bio depuis2007 Commercialisation Bio depuis2004 Commercialisation Bio depuis2016 Commercialisation : Légumesfraisettransformés : Fromage dechèvre… cabécou,crottin, : Céréales, pois poischiches,lin, lentilles, : Légumesfraisdesaisonettransformésen : Mielbio+dérivénon ;Lauréat du : Surlemarché deMauvezin : Surlesmarchés deL'Isle-Jourdain àlaferme, coinboutique : Petit : L’AMAP «LeVerger deLuce », : Foire auxplantesdeMonfort,la Arrats etSaves 35 Arrats et Saves 36 Arrats et Saves [email protected] 05 625824 32430 Le Castéron Paul-Henri Roux [email protected] 06 18394845 32120 En Hourment Stéphane Albert 06 078514 32600 LISLE-JOURDAIN Lassalle sud,routeSavès deClermont Philippe Thomas www.simplesgersoises.com [email protected] 06 64574679 32120 Aux Allemans Lucile Diana [email protected] 06 72297165 32420 TOURNAN Au Cachès Serge etDanielleDamo 50. StéphaneAlbert 49. SimplesGersoises 48. Serge Damo 47. PhilippeThomas 46. Paul-HenriRoux 45. MichelCassagne [email protected] 06 81357921 32200 GIMONT Maubourguet -RoutedeSamatan Michel Cassagne

• • • • • • • de l'AMAP • de Toulouse Purpan etPibrac vendredi oui ! 18h30-19h30)àLombez•Laruchequidit gmail.com •AMAPleTournan ou vertdeLombez(Lundi réservations partéléphoneoumail :danielle.damo@ retrait après-midi àlafermelejeudi •Renseignementset •Abonnementpossiblesousformedepanier,matin) • et œufs • téléphone • Foires deréservation •Possibilité ponctuellement par Jourdain matin) etSamatan(lundi matin) (samedi • plantsdetomatesanciennesgrefféesspécialité bios • • Plus derenseignement partéléphoneoumail magasin Biocoop« Entre CieletTerre » (L'Isle-Jourdain) • • ferme surRDV •Àla matin) etdeGimont(dimanche matin) samedi • maraichère quifaitlesmarchés (serenseigner pourdétail) de raisin.Pourlesmarchés, dépôtdesproduits àune • retrait pointdépôt •EnmagasinBiocoopduGers réservation ou oucommandepartéléphoneetlivraison en Rédejuinàseptembre de touslesjours• Possibilité • poischiches… Pâtésvégétauxauxlentilles, artichauts… • Sud-Ouest téléphone uniquement•Enmagasin,réseau Biocoop de PavieetFoire deLombez•ÀlafermesurRDVpar • plants delégumesetd'aromatiques auprintemps Productions Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2008 Accueil Commercialisation Bio depuis2014 Commercialisation Bio depuis2002 Commercialisation Bio depuis2007 Commercialisation Bio depuis2014 Commercialisation Bio depuis2014 Commercialisation : Une visite annuelle de la ferme pour les clients delafermepourlesclients : Unevisiteannuelle : Légumes diversifiés, volailles dechair volailles : Légumesdiversifiés, àmi-octobre,: Légumedemi-juillet : Légumesdesaison jus : Farinedebléetsarrasin,lentilles, : Ail,oignon,échalote,patate,courges, : Légumesfraisetplantesaromatiques, : Surlemarché dePibrac(mercredi : Surlesmarchés deL'Isle- : AMAPdeL'Isle-Jourdain •En : Surlesmarchés et (jeudi d’Auch : Marché surL'IledeRéàLaflotte : Foire deMontréal duGers,Foire www.jeanbrasse.fr [email protected] 06 43158039-0562663481 32200 GIMONT 1, avenuedelaGare Alexis etCharlotteChampoiseau www.alliance-verte.com/tofu.html [email protected] 32420 SIMORRE Rue PaulSt-Martin Andrea Surmann 55. StéphanieMainfroid 54. LesoleildelaLix 53. HélèneDOUTRE 52. BrasserieJeanBrasse 51. ThierryDupouy [email protected] 06 37799131 32420 VILLEFRANCHE Au village Stéphanie Mainfroid [email protected] 06 80899986 32200 GIMONT La Garrigue Hélène Doutre [email protected] 06 88726654 32120 MAUVEZIN A laMoutasse Thierry Dupouy LES ARTISANS-TRANSFORMATEURS

• • • • téléphone oumail par endéveloppement,Plusd’informations Activité • de campagne,… • • (Auch), ÉlémentsTerre (Pavie). vendredi 16-19hBiocoop« LesJardins » d’Augusta Biocoop « L'amourdelaterre » (Simorre) mardi 16-18h, (vendredi •En magasin matin) soir)etSamatan(lundi • sous videoufrais,seitan • • SMS avantlesmarchés (31) •AMAPdeFontenilles réservation(Dimanche matin), possiblepartéléphoneou Lectoure matin), (samedi (vendredi Cornebarieu matin), • Amener vosbouteilles… beurre, crème laitàlapression fraîche,faisselle, !!! • Les Tables Terra duGers,Ecod'ici, Gers se renseigner partéléphone,mailousurlesite•Réseau • restaurants commeLeFlorida(Auch) les bières JeanBrasseaussidansdenombreux bars/ magasins bios,caves,réseau Biocoop,…•Déguster circuits d'Audrey courts :LesGourmandises (Auch), 10h-12h30 •Tél etmail•Enmagasinuniquementen mardi auvendredi 10h-12h30et15h-17h30,lesamedi • • vendredi 16h-20h•AMAPSt-Pierre-d'Ax Blagnac •Commandepartéléphoneetretraitmatin) àlafermele • Production Production Productions Bio depuis2017 Commercialisation Production Bio depuis1991 Commercialisation Production Bio depuis2011 Commercialisation Bio depuis2015 Accueil Commercialisation Bio depuis2011 Commercialisation : Dégustation et cours de fabrication debières, etcoursdefabrication : Dégustation : Fromage etdérivéslaitcrudevache: : Bières : Pains aux graines, petit épeautre: Painsauxgraines,petit etpain : tofufrais,sousvide,fumé,« ensnack» : Pains diversifiés, pain d'épice pain : Painsdiversifiés, : AMAPduGersetsurToulouse. : Surlesmarchés deSimorre : Surlesmarchés deL'IsleJoudain àGimont,du : Àlaboutique : Surlemarché deMauvezin(samedi Arrats etSaves 37 Arrats et Saves 38 Arrats et Saves f 05 626329 32130 SAMATAN 10, placedelafontaine f [email protected] 05 625242 32420 SIMORRE Place delamairie 05 62 59 38 86 05 62593886 32130 SAMATAN 13, placedesCordeliers 05 62 64 10 37 05 62641037 32600 L'ISLE-JOURDAIN 8, BddesPoumadères 60. LeBoucheàOreille 59. LaTable d'Olivier 58. Naturoph'Isle 57. Cesta'BIO 56. BiocoopEntre CielEtTerre www.biocoop-ecet.com 05 62592015 32600 L'ISLE-JOURDAIN Route deSamatan La-Table-Dolivier Le BoucheAOreille Bar Resto LES DISTRIBUTEURS LES RESTAURATEURS

• restauvacances etticket • bios ounonbios,affichagel’origine. de du terroirs gascon ».Tout lesproduits sontfrais travaillés duproduitgustative lesproduits « Sublimer travaillé. frais produit baséesurlaqualité », Cuisineàl’inspiration • juillet-août 20h-21h30 juillet-août 12h-14h, vendredi soiren soir20h-21h30,Jeudi etsamedi • Tables aussiavecArbre duGers »,travaille etPaysage32 • • Produits locauxissudecircuits courts etsouventbios. • 19h-23h, en été dimanche et lundi 12h-14h etlundi 19h-23h, enétédimanche • solidaire, pointretrait argent… sud-ouest. Centre deservice,relai économie socialeet • Cavedevin100%biosetnature, majoritairement du Facebook •Organisation derencontres, dedégustations de19h30,voirpage àpartir spectacle touslessamedis (ouvertenété9h-14h)•Concertou sauf dimanche-lundi sauf mardi 9h30-12h30 fermé,samedi • 18h30, samedi 9h30à15h 18h30, samedi • (fermeture annuelducoinrestau enaoût) • samedi 10h à 19h, fermé dimanche etlundi 10hà19h,fermédimanche samedi • Particularités Budget -Paiement :CB-espèce-chèque-chèque Identité culinaire : «Travailler danslerespect du Service Particularités Budget -Paiement :CB-Espèces-chèque Identité culinaire : «Grastronomie demarché », Service Horaires Horaires Info Horaires : Servicerestauration auvendredi dulundi lemidi : Tous saufmercredi lesmidis et dimanche : Mardi ausamedi 12h-14h,Jeudi ausamedi : Lundi auvendredi: Lundi 9h30-12h30et15h-19h : Lundi 12hà18h30,mardi: Lundi auvendredi 8h45à : Mardi auvendredi 10hà13het15h19h, : SalonGascogneàTable, Label« Les : Bar/caféouvert8h30-23htouslesjours Astarac

L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS

L’ensemble des producteurs présentés dans ce guide Agriculture Biologique sont en Agriculture Biologique (certifiés AB) ou en cours logo français de conversion. Agriculture Biologique logo européen Certains adhèrent à des marques privées : Bio Cohérence S.I.M.P.L.E.S. Nature & Progrès Demeter

61. Ferme à Naroques • Productions : Boeuf à l’herbe, farine et pains de Andy Coecup céréales anciennes conduites en traction animale, Naroques • Commercialisation : Vente à la ferme pour le 32550 LASSEUBE-PROPRE bœuf, réservation par le site Internet ou par mail, [email protected] conditionnement sous vide • En magasin Éléments’Terre naroques.fr (pain et farine), Biocoop « Le jardin d’Augusta » (le vendredi) Biocoop « Le Jardin de Pavie » (mercredi et vendredi) • Bio depuis 2010

62. Association REGAR • Productions : Fruits et légumes Jardins du Caillaoué • Commercialisation : Abonnement paniers à la semaine, François (coordinateur) Le Ny, réservation par téléphone • En magasin via BIOLOGERS* André Cazes (encadrant) • Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop Jardins du Caillaoué : « Les Jardins de Pavie », Biocoop « Entre ciel et terre » Chemin de Lasserade (L’Isle-Jourdain), Biocoop Fleurance et Éléments‘Terre 32300 SAINT-MÉDARD (Pavie) 05 62 66 85 72 • Accueil : Visite de la ferme sur demande, particulier [email protected] ou scolaire www.regar.fr • Bio depuis 2003

63. Béatrice Pasa • Productions : Poulets ou pintades (entier ou découpe), Béatrice Pasa et Mathieu Halfen volailles festives, œufs (poules noires gascones) L'Abadie • Commercialisation : À la ferme sur commande par 32140 CABAS-LOUMASSES téléphone ou mail 05 62 05 19 60 • Bio depuis 2017 [email protected] Astarac

39 64. Brin de Terre • Productions : Fruits et légumes frais cultivés en traction Ferme Canopée animale et agroforesterie fruitière. Nicolas Bénard, Hélène Bardot • Commercialisation : Sur le marché d’Auch (jeudi et Déborah Weiss matin) • À la ferme le vendredi 17h-19h • Possibilité Danazac de s’abonner à un panier hebdomadaire • En magasin 32260 SANSAN Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Éléments’Terre 05 62 07 12 04 (Pavie), Biocoop « Les Jardins de Pavie » [email protected] • Accueil : Journées portes ouvertes prévues chaque brindeterre.com année, voir sur le site Internet lafermecanopee.com • Bio depuis 2013

65. Julien Cardonne • Productions : « Du blé au pain, en passant par le bio » : Julien Cardonne pain de campagne, complet, céréale, petit épeautre, 1, carrelot des écoles figue, noix, sésame, farine d'épeautre 32260 • Commercialisation : Sur les marchés de 06 81 23 23 06 (lundi matin) et Seissan (vendredi matin) • AMAP des [email protected] Fontenilles (31) jeudi soir • Bio depuis 2015

66. D'amour et d'Humus • Productions : Légumes frais Ferme Canopée • Commercialisation : Sur le marché de Seissan (vendredi Thomas Fievez et Anaïs Bataillard matin) • À la ferme le mercredi de juillet à janvier 17h-19h Danazac • AMAP (mercredi à la ferme et vendredi au marché 32260 SANSAN de Seissan) • Association LE Cabas d’Auch, réseau des 07 86 02 82 39 épiceries solidaires à Andes • En magasin Éléments’Terre [email protected] (Pavie) • Voir sur le site de la canopée pour les journées www.lafermecanopee.com portes ouvertes et évènements sur la ferme • Bio depuis 2016 • Autre Label :

67. Ferme de Bataillouse • Productions : Légumes de saison Catherine et Yves Lacaze • Commercialisation : AMAP La Batallouse de Pavie, Roques retrait à la ferme le mercredi 11h-19h • Sur réservation 32170 par téléphone ou par mail 06 25 77 41 06 - 05 62 67 06 24 • Bio depuis 2016 [email protected] mlacaze32.wixsite.com/panierAMAP32

68. Ferme de Milhommes • Productions : Produits laitiers (yaourt, tomme de brebis Hervé Doucy et autres fromages) Milhommes • Commercialisation : Sur les marchés de Marciac 32320 (mercredi matin), Auch (jeudi matin), Nogaro (samedi 05 62 65 08 87 matin) et Castera-Verduzan (dimanche matin) • A la [email protected] ferme à partir de 11h • En AMAP : La bataillouse à Pavie. • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop et les Délices du Terroir (L’Isle-Jourdain) • Bio depuis 2010 Astarac

40 Astarac

69. Ferme du Loriot • Productions : Viandes, oeufs, produits laitiers, fruits, Stéphanie Genet et Willi Fuchs Légumes, pains, farines et céréales Au Loriot • Commercialisation : Sur les marchés d’Auch (jeudi 32550 LASSERAN matin) et samedi (jeudi matin) • Réservation par 07 81 22 60 82 téléphone ou mail • En magasin Biocoop « Les Jardins [email protected] d’Augusta » (Auch), Éléments’Terre (Pavie), Ducs de Gascogne Boucherie gimontoise (Gimont), Les Délices du Terroir (L’Isle-Jourdain), L'amour du Goût (Mirande) • Accueil : Accueil de groupe sur demande • Bio depuis 1993

70. Ferme le Crabit • Productions : Fromage de chèvre Rodolphe Lopez • Commercialisation : Sur les marchés de Marciac Milhommes (mercredi matin), Auch (jeudi matin), Nogaro (samedi 32320 POUYLEBON matin) et Castera-Verduzan (dimanche matin) • À la 05 62 66 63 41 ferme à partir de 11h • En magasin Biocoop « Les Jardins [email protected] d’Augusta » (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie » (Pavie) et les Délices du Terroir (L’Isle-Jourdain) • Bio depuis 2010

71. Ferme Maluva • Productions : Fruits, légumes frais, plants et Francis Smerz aromatiques Les Perdigues • Commercialisation : Sur le marché de L'Isle-Jourdain 32300 SAINT-MARTIN (samedi matin) • À la ferme, commande mail et libre 06 88 35 29 71 service vendredi 17h-19h • En magasin Via BIOLOGERS* ; [email protected] Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie » (Pavie), Biocoop Fleurance, Biocoop « Entre Ciel et Terre » (L’Isle-Jourdain) et Éléments'Terre (Pavie) • Accueil : Visite de la ferme sur RDV par téléphone ou mail • Bio depuis 2007

72. GAEC de La Toulouzette • Productions : Bovin viande, colis 7kg minimum, veau Claude Médiamole rosé et bœuf (occasionnel) La toulouzette • Commercialisation : À la ferme sur RDV 32260 DURBAN • Bio depuis 2013 06 88 39 59 64 [email protected]

73. GAEC de Pistole • Productions : Viande bovine (caissettes) Vaches, veaux, Mathieu et Christian Roumat bœufs Pistole • Commercialisation :Sur réservation par téléphone ou 32550 LASSERAN mail, livraison ou point de retrait à définir ensemble 06 07 29 37 39 • Bio depuis 2016 [email protected] Astarac

41 74. GAEC du Saraillé • Productions : Fromages blancs, frais, affinés de chèvre Romain, Élodie Schihin et Henri St Martin • Commercialisation : En magasin Biocoop « Les Jardins Au Saraillé d’Augusta » (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie » 32260 DURBAN (Pavie), Biocoop Fleurance, Les fromagers du Mont-royal 05 62 61 03 50 (Montréjeau 31) [email protected] • Accueil : Visite pédagogique gratuite sur demande • Bio depuis 2000

75. Les Vergers de Paupenne • Productions : Fruits frais et transformés (jus pomme Jacqueline Lansalot - Matras poire) Lieu Metairie • Commercialisation : Sur les marchés d’Auch (Jeudi 32140 ESCLASSAN-LABASTIDE matin) et L'Isle-Jourdain (samedi matin) • À la ferme, plus 05 62 66 01 57 d'informations sur le blog de novembre à juin, le lundi de [email protected] 14h à 18h. Plus de renseignements par téléphone ou mail vergersdepaupenne.fr • Cueillette sur l'arbre courant octobre, informations sur vergersdepaupenne.eklablog.com l’ouverture de la cueillette sur le blog • Bio depuis 2014

76. Gilles Miejaville • Productions : Volailles de chair, œuf, légumes de plein Gilles Miejaville champ: patates, courges, haricots grains, farine de Au lacay sarrasin 32140 • Commercialisation : À la ferme sur RDV, commande par 06 03 93 94 44 - 05 62 66 61 10 téléphone ou mail [email protected] • Conversion depuis 2017

77. La chèvre et le Chou • Productions : Chevreau de lait (élevé au lait de chèvre), Marie Ragois et Fabrice Cartier saucisson de chèvre, viande de porc gascon (à venir), 7, chemin de Meliet fromages de chèvre : faisselles, fromages à caillé lactique, 32170 LAAS frais demi-secs ou secs, nature ou cendrés, tomme de 06 81 3598 93 - 05 81 67 08 33 chèvre, fromage à pâte molle [email protected] • Commercialisation : Sur les marchés de Mirande sous la f La chèvre et le Chou Halle (lundi matin), Vic en Bigorre sous la Halle (samedi matin), Pau place du Foirail, marché Bio (samedi matin) • À la ferme du lundi au samedi à partir de 16h. (Il est préférable téléphoner avant de venir en cas d'absence) • Fournisseurs de plusieurs restaurants, dont Le Daroles à Auch • En magasin L’Essentiel (Marciac) et autres boutiques hors Gers • Accueil : Pour les lève-tôt, possibilité de partager la matinée du chevrier : traite, soins aux animaux, fabrication des fromages. (sur réservation) • Bio depuis 1980

78. La ferme de Chiga • Productions : Fomages de chèvre, faisselles, lait Sylvie Roit-Lévêque • Commercialisation : Sur les marchés de A Cousses (mardi et samedi matin), (samedi matin), 32420 Boulogne sur Gesse (mercredi matin) • À la ferme tous 05 81 67 05 67 les jours sur RDV et de 16h30 à 18h • Sur réservation par [email protected] mail ou par appel sur téléphone fixe f lafermeduchiga • Bio depuis 2016 Astarac

42 Astarac

79. La Ferme du Berret • Productions : Limousines, veaux et bœuf, caissettes Luc Lahaye de 5-10kg Berret • Commercialisation : À la ferme ou livraison après RDV 32230 ou commande par téléphone ou par mail 06 45 84 17 86 • Conversion depuis 2016 [email protected]

80. La Ferme du Peyré • Productions : Poulets, bœufs et veaux Gérard Saint-Vignes • Commercialisation : À la ferme sur réservation par Le Peyré téléphone ou mail et retrait les mardis et vendredis 32300 SAINT-MAUR-SOULES • Bio depuis 2012 06 14 50 33 66 - 05 62 67 61 86 [email protected]

81. La ferme du Poc • Productions : Vollailes de chair : poulets, pintades, Simon Graf chapons, poulardes Le Poc • Commercialisation : À la ferme sur RDV • Sur 32300 commandes par téléphone ou mail • AMAP Toulouse le 06 33 67 55 40 Jeudi • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » [email protected] (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie » (Pavie), Biocoop www.coconibio.com Région toulousaine et Biocoop Tarbes • Bio depuis 2008

82. Sébastien Lartigue • Productions : Légumes de saison Castaignon • Commercialisation : À la ferme sur commande par mail Sébastien Lartigue Castaignon ou téléphone A Lantan • Bio depuis 2010 32260 06 06 64 19 90 [email protected]

83. Les escargots de Malicorne • Productions : Tapas, patés d'escargots Thierry Malicorne • Commercialisation : Sur les marchés de Mirande (lundi Ferme du Crusole matin), Fleurance (mardi matin), Barbotan (mercredi 32320 matin), Vic-Fezansac (vendredi matin) et Vic en Bigorre 06 81 40 07 02 (samedi matin) • À la ferme tous les après-midi, [email protected] réservation par téléphone • Réseau Gourmand d'ici, www.lecrusole.fr locavor, Les Tables du Gers et La ruche qui dit oui ! • En magasin La Grotte des douceurs (Montaut-les-Créneaux) et épicerie fine Mirande • Accueil : Visite de la ferme pendant la période estivale • Bio depuis 2014 Astarac

43 84. Lucas Bonneau • Productions : Légumes frais Lucas Bonneau • Commercialisation : Sur les marchés d’Auch (jeudi et Le moulin samedi matin) • Locavor Auch et Mirande 32170 • Bio depuis 2017 locavor.fr/presentation/622-lucas- bonneau

85. Pascal Dieudonné • Productions : Viande Ovine, courges, pêches, noix, Pascal Dieudonné amandes, compotes, confitures La Graouette • Commercialisation : À la ferme sur réservation par 32300 LABEJAN téléphone ou par mail. 05 62 66 55 33 • Bio depuis 2017, fruitiers en 2018 [email protected]

86. Rafaël MORENO-PERALTO • Productions : Fruits et légumes Raphaël Moréno-Péralto • Commercialisation : En magasin Via BIOLOGERS* Bergan Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Éléments’Terre 32260 MONFERRAN-PLAVES (Pavie), Biocoop Tarbes, Biocoop Lannemezan, Biocoop 06 87 62 19 35 « Les Jardins de Pavie » (Pavie) [email protected] • Bio depuis 2012

87. Xavier Levannier • Productions : Miel Xavier Levannier • Commercialisation : À la ferme sur RDV téléphonique La Tourette • sur commande en vrac, commercialisation en 32260 POUY-LOUBRIN développement 06 08 33 81 10 • Bio depuis 2017 [email protected] lesmielsdugers.fr

Organisme Certificateur intervenant en Agriculture Biologique sur l’ensemble du Sud-Ouest

Les Alizés • 70, Avenue Louis Sallenave • 64000 PAU Tél : 05-59-02-35-52 • Fax : 05-59-84-23-06 E-mail : [email protected] www.certisud.fr Astarac

44 Auch et son Pays

L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS

L’ensemble des producteurs présentés dans ce guide Agriculture Biologique sont en Agriculture Biologique (certifiés AB) ou en cours logo français de conversion. Agriculture Biologique logo européen Certains adhèrent à des marques privées : Bio Cohérence S.I.M.P.L.E.S. Nature & Progrès Demeter

88. Alain Cavasin • Productions : Caissettes veaux broutards 8-10 mois Alain Cavasin • Commercialisation : Sur réservation par téléphone, Arnoulin retrait à la ferme 32810 • Bio depuis 2000 06 74 94 18 91

89. Association REGAR • Productions : Fruits et légumes Jardins de l’Arçon • Commercialisation : Abonnement paniers semaine, François (coordinateur) Le Ny, réservation par téléphone • En magasin Via BIOLOGERS* Sophie Perrier (encadrante) • Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop 12, rue de Lorraine « Les Jardins de Pavie » (Pavie), Biocoop « Entre 11, rue Aubel Gardey ciel et terre » (L’Isle-Jourdain), Biocoop Fleurance et 32000 AUCH Éléments'Terre (Pavie) 05 62 60 08 16 • Accueil : Visite de la ferme sur demande, particulier [email protected] et scolaire www.regar.fr • Bio depuis 2003

90. De la graine à la bouche • Productions : Légumes de saison, plantes aromatique Marion Linard fraîches 4520, route d’Agen • Commercialisation : À la ferme le vendredi 14h-19h • En 32000 AUCH magasin La grotte des douceur (Montaut) www.lafermeencoton.fr • Bio depuis 2017

91. Domaine de Herrebouc • Productions : Vins et jus raisin Hélène Archidec et Carine Fitte • Commercialisation : 10h à 19h : Boutique ouverte Domaine de Herrebouc pour la vente de vins • En magasin Biocoop « Entre 32190 SAINT-JEAN-POUTGE ciel et terre » (L’Isle-Jourdain), Biocoop « Arc En Ciel » 05 62 64 68 34 (Condom), Magasin de producteurs « le Récantou » [email protected] (Toulouse), Cave Opéra Vinalis, Biocoop « Les Jardins www.herrebouc.com d’Augusta » (Auch) f herrebouc • Accueil : Visite et dégustation toute l’année sur RDV ; Idéalement à 10h30 et 17h. Période estivale, du lundi au samedi. 10h à 12h : visite thématique autour d’une dégustation de nos vins. + d’infos sur www.herrebouc.fr • Bio depuis 2010 Auch et son Pays et son Pays Auch

45 46 Auch et son Pays www.fermeduserre.fr [email protected] 05 62644803 32350 ORDAN-LARROQUE Au Serré, SaintJeandeBazillac Fabien etCindyPédemanaud [email protected] 06 23902791 32550 PAVIE Thermes Christine Taverne 96. IsabelleDumas lentilles-vertes-du-gers.fr [email protected] 05 62645072 32360 Nadouce Alain etSylviePujos 95. GAECSarray duSerré 94. Ferme desThermes 93. Ferme delaPipa 92. Ferme [email protected] 07 82553243 32390 La Pipe Sabine Bonnot [email protected] 05 62667140 32300 MONTAUT Razetayre Isabelle Dumas

• • • • • • vendredi de17hà19h • (Montaut-les-Créneaux), Intermarché (Auch) d'AudreyGourmandises (Auch),La Grotte desdouceurs magasin Biocoop« LesJardins » (Auch),Les d’Augusta •En oui !deAuch•leCabasd’Auch ruche quidit 32490 Monferran-Saves,levendredi de17hà21h•La Choueou • DriveFermierFermeduChoucoulieu-dit à 19housurRDV•Surréservation partéléphoneoumail (vendredi •Àlafermemercredi matin) etvendredi de17h verdierhalle auxGrains),Vic-Fezensac Halle etsamedi • yaourts… • (Toulouse, St-Gaudens),épiceries etToulousele lundi •EnmagasinBiocoop lejeudi réservation parappelsurleportable•AMAPAuch • frais surcommande • appel surleportable •ÀlafermesurRDVoucommandeparmail matin) • noisettes… abricots, prunes,figues,cerises,pommes,poires, • • • etprofessionnels,particuliers farine • contactez-nous pourplusderenseignements. « Les Jardins dePavie » (Pavie),primeurs,boucheries, Biocoop « LesJardins » (Auch),Biocoop d'Augusta • blancs lingots Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2017 Accueil Commercialisation Bio depuis2006 Commercialisation Bio depuis2007 Commercialisation Bio depuis2014 Accueil Commercialisation Bio depuis2000 Commercialisation : Visite surRDV,: Visite sipossiblelemercredi oule : Visite delaferme surRDV : Visite : Fromage dechèvre, produits laitiers, : Tomme debrebis, brousse etfromage : Cassis,groseilles, framboises,pêches, : Plantes Sauvages certifiées pour : PlantesSauvagescertifiées vertes,poischiches,haricots : Lentilles : Surlesmarchés deAuch(jeudi sur : Àlafermetouslesmatins, : Surlemarché demauvezin(samedi : ÀlafermesurRDVtéléphonique : EnmagasinÉléments'Terre (Pavie), Auch et son Pays

97. La bergerie des Arboléts • Productions : Agneau et chevreau sous vide ou en 1/2 Hugues Ancellin carcasses, yaourts, fromages frais et tommes brebis et La bourdette chèvres 32550 MONTEGUT • Commercialisation : Sur les marchés d’Auch (samedi 06 78 15 85 85 matin), Auch Pop Circus (mardi soir) et Mauvezin (samedi [email protected] matin) • À la ferme sur RDV et commande possible par lafermedesarbolets.fr mail ou téléphone • La ruche qui dit oui ! d'Auch • Conversion en 2016

98. La clé du pain • Productions : Pains, pizza, patisserie,… Clément Le Roy • Commercialisation : À la ferme (la ferme en coton, 4520 4520, route d’Agen route d'Agen, Auch) vendredi 14h-19h • Sur commande 32000 AUCH par mail ou téléphone, le mardin soir pour sur livraison 06 95 28 09 59 Auch • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » [email protected] (Auch), Éléments’Terre (Pavie) www.lafermeencoton.fr • Bio depuis 2016

99. La ferme du Hitton • Lauréat du concourt national de la création agro- Emmanuel et Cécile Guichard alimentaire Bio 2017 Le Hitton - Chemin de L'Archevêque • Productions : Pâte à tartiner au chocolat au lait 32350 BIRAN d'anesse ; composition : lait d'anesse de la ferme, huile 06 88 89 52 57 de tournesol Bio du Gers, cacao, noisette sucre du [email protected] commerce équitable [email protected] • Commercialisation : Marché de nuit en été • Vic- www.lafermeduhitton.fr Fezensac, lavardens, lectoure… Foires diverses • Visite gratuite tout les jours sur réservation • Sur réservation par téléphone • En magasin réseau revendeurs large • Accueil : Visites à la ferme et autres sur réservation, 1h30 de visite de la vie de la ferme, très pédagogique, découverte du fonctionnement de la ferme, traite, distillation, … • Bar à la ferme : produit bio bière à la lavande, jus… • Boutique : savons lait d'annesse et produit à base de plantes cultivées sur la ferme, cosméthique, Miel... Bougies, savons. Voir la boutique en ligne • Bio depuis 2011 • Autre Label :

100. La ferme en Coton • Productions : Œufs et volailles, porc noir et agneaux : Nicolas et Anne-Catherine Petit produits frais et cuisinés 4520, route d’Agen • Commercialisation : Sur le marché de L’Isle-Jourdain 32000 AUCH (samedi) • A la ferme le vendredi 14h-19h • En magasin 05 62 65 53 20 Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Naturoph'Isle [email protected] (L’Isle-Jourdain) www.lafermeencoton.fr • Accueil : Visite à la ferme en famille en période vacances scolaire, voir site Internet pour plus d’information. Uniquement sur RDV • Accueil de personne en situation de handicap • médiation animale • Bio depuis 2001 Auch et son Pays et son Pays Auch

47 48 Auch et son Pays lafermedesarbolets.fr [email protected] 06 07011123 32550 MONTEGUT Lasbordes Benjamin Benquet f [email protected] 06 87793727 32450 CASTELNAU-BARBARENS La Mousquère Catherine etPascalLesage [email protected] 07 78200081-0562646109 32360 ANTRAS Au Gay Anne-Marie Dupront [email protected] 06 63575243 32550 PESSAN Au pigné Sarah Dupuy 105. SarahDupuy 104. L'herbeàl'aise 103. LesSalersduGay 102. LeJardin desArbolets 101. LaMousquère www.lherbealaise.com [email protected] 32450 CASTELNAU-BARBARENS Au boisBédat Lotti etMarc Bosch fermelamousquere

• • • • • • • À lafermeoupointderetrait • • des douceurs(Montaut-les-Créneaux) commande àfaire •EnmagasinLagrotte enfonction dediffusionde 17hà19h,liste desproduits disponibles, • Développement depaniers,retrait surAuchlemardi ,réservationmatin) possiblepartéléphoneoumail • • sur RDV • oui !deDurand qui dit commande possiblepartéléphoneoumail•LaRuche mais surtoutlesmarchés deNoël•ÀlafermesurRDVet • safran, noix.élevageporcins animaux divers etvollailles, légumes etplantesaromatiques (safran,Geléeavecdu • par téléphoneoumail • collier,10kg gigot,épaule,côtelette, poitrine… • téléphone oumail sur lesplantesaromatiques, plusderenseignements par • labège Jardins »(Auch)pavielabègegrandeurnature d’Augusta correspondance postale•EnmagasinBiocoop«Les commande àimprimersurlesiteInternetetventepar • Productions Productions Productions Productions Productions Bio depuis2010 Commercialisation Bio depuis2017 Commercialisation Bio depuis2012 Accueil Commercialisation Bio depuis2013 Commercialisation Bio depuis1999 Accueil Commercialisation : Visite pédagogiqueàlafermepourlesenfants : Visite : Visite delaferme•Organisation: Visite destages : BœufderaceSalersencaissette : Légumesfraisdiversifiés ettransformés, : Fruitsfraisdiversifiés : Vente directe de8à parcolis d'agneaux plantesaromatiques : Tisanes, : Surcommandeau0562646109 : Surlemarché deMauvezin(samedi : Certainsmarchés ponctuellement, : ÀlafermesurRDV•Commande : ÀlafermesurRDV•Bonde Auch et son Pays

LES ARTISANS-TRANSFORMATEURS

106. Fournil de Gascogne • Production : Pains, viennoiseries, biscuits, gamme Jean-François Renou traiteur sucrée et salée 92, rue Claude Chappe • Commercialisation : Sur les Marchés de Mirande 32000 AUCH (lundi matin), Lectoure et Vic-Fezensac (vendredi matin), 06 67 46 63 86 - 05 62 63 49 15 Condom (mercredi matin), Gimont (mercrdedi matin), [email protected] Fleurance (mardi et samedi matin), Auch (samedi et jeudi matin) et Eauze (jeudi matin) • Sur commande par tél ou mail, retrait sur les marchés ou au fournil • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Éléments Terre (Pavie), Biocoop « Arc en Ciel » (Condom) • Bio depuis 1986

52, rue du 8 mai - 32000 AUCH 05 62 08 91 72 [email protected] www.biocoop-auch.fr ZI Au Sousson route de Tarbes - 32550 PAVIE 05 32 10 82 85 Auch et son Pays et son Pays Auch

49 50 Auch et son Pays les-ptits-chefs-du-bio.com [email protected] 05 62601640 32000 AUCH 2, alléeDominiqueSerres Cyril Baland f www.biocoop-auch.fr 05 629172 32000 AUCH 52, ruedu8mai elements-terrebio.fr 05 629025 32550 PAVIE 1, cheminBoy 111. Éléments'terre Les Jardins dePavie 110. Biocoop Les Jardins d'Augusta 109. Biocoop 108. LesPtitsChefsduBio 107. LeMoulindeRoquefort 05 32 10 82 85 05 32108285 32550 PAVIE Zone industriellesousson www.moulinbio.fr [email protected] 06 08821992 32390 ROQUEFORT Au moulin Cécile Raucq Biocoop,lesjardins d'Augusta LES DISTRIBUTEURS

• • • (Lectoure),d'Ici Lustcrampo(Eauze),Intermarché (Auch) Jardins »(Auch),ÉlémentsTerre d’Augusta (Pavie), Bio auvendredidu lundi 9h-18h•EnmagasinBiocoop«Les • pizzasansgluten, … tartelettes, • • producteurs, cavistes,magasinsbios,primeurs… de : boutiques de 15h-19h•Enmagasindiversifiés hivernale surRDV, touslesaprès-midi périodeestivale pour renseignement •Vente : période auMoulin • contenant valorisantenverre. «Bon,BioetBeau» •différentd'espelette duvracau conditionnement nature, aromatisée aucitron authym, àl'ail, etaupiment • samedi 9h30-19h samedi • samedis • légumes biosgersois,coinfromagerie, traiteur, pains • fermé dimanche etjoursfériés fermé dimanche • organisation degémothérapie • compléments nutritionnels • samedi 9h30-19h fermé dimanche etlundi 9h30-19hfermédimanche samedi • organisées régulièrement • fruitsetlégumesfrais,fromages,d’Augusta, painslocaux. Production Production Bio depuis2011 Commercialisation Bio depuis2012 Accueil Commercialisation Produits Horaires Autre Produits Horaires Autre Produits Horaires Autre : Animations, rencontres,: Animations, tousles dégustations : Dégustations, espace de convivialité, espacedeconvivialité, : Dégustations, : Animations, dégustations etrencontres dégustations : Animations, : Visite del’atelier,: Visite etidéesrecettes dégustation : Boucheriebio,large gamedefruitset : Bios diversifiés, création: Biosdiversifiés, d’une marque de : Offre viandedelaboucheriedesJardins : Lundi auvendredi: Lundi 9h30-13het15h-19h, : Lundi au samedi 9h30-13het14h30-19h, ausamedi : Lundi : Mardi auvendredi 9h30-13het15h-19h, : Platscuisinés: pizzas,nems,samoussas, : Huiledecolza,huiletournesololéique : Contacterpourrenseignements : Foires oumarchés contacter d'été,

52 Auch et son Pays f 06 36862592 32810 MONTAUT-LES-CRENEAUX Au village gourmandises-audrey.com 05 62657428 32000 AUCH 1 alléeJeanneDaguzan Centre commercial f delikatescen.fr [email protected] 06 86531059 32000 AUCH 5, rueRacine Katia Cervetti 116. LeDelikatescen 115. Ethik&Toque 114. Ciné32 d'Audrey113. Lesgourmandises 112. LaGrotte desdouceurs f [email protected] 06 16343657 32000 AUCH 8, rueBazillac Hédia Messaoudi www.cine32.com rubriqueCiné-bistrot 05 62606119 32000 AUCH Allée desarts EpicerieGrotte DesDouceurs LeDelikatescen Ethik&Toque Messaoudi LES RESTAURATEURS

vendredi-samedi 19h-21h30 19h-21hsauf 12h30-14h •,SOIRlundi-dimanche • Indépendance etCréation enoctobre chaqueannée avecbuffet. diverses manifestations tionnelle, Festival • mercredi, vendredi, 8h-12h30 dimanche samedi, • • • • • • place ouàemporter, biodégradable. conditionnement produits fraislocauxdesaison,toutestfait maison.Sur du Gers,lacuisinevagabonde »,végétarienetcarné, d’Auch hauteville. d’Auch marchéRacine ; Jeudi marché samedi basseville, d’Auch • … mariage,événementsassociatifs, famille, • • colombie… de filières équitablesetsolidaires, pérou, palestine, biologique ; produit café,etc.issus thé exotiques • Produits fraisdesaison,locauxetissusl'agriculture sur placeouàemporter(contenantscompostables) pour plusderenseignements. soir surréservation de6personnes,contacter àpartir • parking (placedufoirail) Organisation derencontres, de Facilité dedégustations. • • • charcuterie fromage, bières dessertsdiversifiés, bios… au fildessaisons,garbure, de cassoulet,assiettes Service Produits: Uniquementlocaux,biosetnon Horaires Horaires Autre Identité culinaire gourmanddesgourmets : «Foodtruck Particularités restau Budget -Paiement :CB-Espèces-Chèques-Ticket Service Identité culinaire : Cuisinevégétarienneetcarné, Particularités Service Identité culinaire : AmbianceBistrot, Tartine-salade Particularités Budget -Paiement :CB-Espèces-chèque : Animations et dégustations etdégustations : Animations : MIDImardi 11h30-13h30,dimanche aujeudi : Mardi, mercredi etvendredi 5rue midi, : Mardi 11h45-14h15,repas midi ausamedi du : Mardi, 8h-12h30 et16h30-18h30, jeudi : Lundi 14h-19h,mardi: Lundi 9h-19h ausamedi : Possibilité de privatisation: repas deprivatisation: : Possibilité de : Prestation extérieure surconsultation. : Ciné-rencontre, projection excep - Lomagne

L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS

L’ensemble des producteurs présentés dans ce guide Agriculture Biologique sont en Agriculture Biologique (certifiés AB) ou en cours logo français de conversion. Agriculture Biologique logo européen Certains adhèrent à des marques privées : Bio Cohérence S.I.M.P.L.E.S. Nature & Progrès Demeter

117. Cascavet • Productions : Pois chiches, ail, pruneaux et crème de Jean-Pierre Lagarde pruneaux, céréales Cascavet • Commercialisation : À la ferme sur RDV ou commande 32380 SAINT-CREAC par téléphone 07 87 65 30 42 - 05 62 66 30 84 • Bio depuis 2009 [email protected]

118. Dominique Gonella • Productions : Porc noir en caisette et produits de Dominique Gonella salaison, bœuf en caisette (5-10kg), volailles de chair, tout Pourqueron est transformé et conservé à notre salle de découpe au 32700 lieu-dit Maisonneuve, 32700 MARSOLAN 06 80 63 04 45 • Commercialisation : À la ferme à Maisonneuve, sur [email protected] réservation par téléphone ou mail • Bio depuis 1989

119. EARL Domaine de Mirail • Productions : Vin et Armagnac Bios, AOP Armagnac Charles-Antoine Hochman • Commercialisation : Au domaine de Mirail du lundi au Bordeneuve de Mirail vendredi 9h30-12h et 14h-17h30, le samedi sur RDV et 32700 LECTOURE groupe sur RDV 05 62 68 82 52 • Accueil : Visite et dégustations au domaine [email protected] • Bio depuis 2013 www.domainedemirail.com

120. EARL Las Lebes • Productions : Volailles, légumes, œufs, céréales, Benoît, Mathieu et Sylvie Colas légumes sous abris, huile de tournesol et farine de blé Las lebes • Commercialisation : Sur les marchés de Pau (mercredi 32700 LECTOURE et samedi) place du Foirail • À la ferme mardi et 05 62 68 72 50 vendredi après-midi, sur commande par téléphone fixe [email protected] • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop « Arc En Ciel » (Condom), Biocoop de Tarbes • Bio depuis 1992 Lomagne

53 121. FERME DE CLOUTATS • Productions : Ail, échalotes, melons et légumes de Nicole et Thierry Barnabot plein champ l'été (juillet/août) Le Coutas, route du lac des 3 Vallées • Commercialisation : la ferme de 11h à 19h en juillet- 32700 LECTOURE août, commande et informations supplémentaires par 07 87 00 20 55 - 05 62 68 90 89 mail ou téléphone [email protected] • Accueil : Visite de la ferme et dégustation de melon le jeudi de 11h à 13h en saison • Bio depuis 2010

122. GAEC Chiari • Productions : Légumes frais Xavier Chiari • Commercialisation : Sur les marchés de Fleurance Arnautot (mardi et samedi matin) et Lectoure (vendredi matin) 32500 • Vente sur commande par téléphone • En magasin 06 33 98 00 59 Biocoop Fleurance et Bio d'Ici (Lectoure) • Bio depuis 2005

123. Jean-Marc Dupre • Productions : Œufs Jean-Marc Dupre • Commercialisation : En magasin Biocoop « Les Jardins Empourruche d’Augusta » (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie », 32380 SAINT-CLAR Éléments'Terre (Pavie) 07 81 29 17 16 • Bio depuis 1999 [email protected]

124. La Mougette • Productions : Ails, vins, céréales, fruits et légmues Pierre Dalavat • Commercialisation : Sur commande ou RDV par La Mongette téléphone ou mail et retrait à la ferme le samedi matin 32500 de 10h à 13h • T.R.O.C (démarche associative) pour la 06 41 87 72 28 - 05 62 06 28 21 transparence, le système d'échange et la récupération [email protected] des déchets (contacter pour plus d’informations) • Bio depuis 1985

125. La Payroulère • Productions : Viande de porc fraîche sous vide ou Michel et Arlette Grangeon vrac, charcuteries sèches, andouillette, jambon blanc au Plaine de Lartet torchon, terrines, mortadelle, produits fumés 32390 MONTESTRU-SUR-GERS • Commercialisation : Sur les marchés de Fleurance 06 07 34 11 21 (samedi matin), Agen (samedi matin), Villeneuve sur Lot [email protected] (mardi matin) • À la ferme tous les jours sur RDV • Sur commande par téléphone, contacter le portable • La Ruche qui dit oui ! L'Isle-Jourdain, Vic-Fezensac et Saint- Clar • AMAP de Touget et L’Isle-Jourdain • En magasin Bio d'Ici (Lectoure) • Bio depuis 2008

126. Le Potager de Clo • Productions : Légumes, fruits, plantes aromatiques et Clotilde Fontaine plants de légumes d'avril à mi juin. A Barrau • Commercialisation : Sur le marché de Fleurance 32500 FLEURANCE (samedi matin) • Envoi SMS des produits disponibles, 06 28 37 11 08 réservation par téléphone • Retrait à la ferme le vendredi [email protected] 9h-19h • Bio depuis 2010 Lomagne

54 Lomagne

127. Le Potager enchanté • Productions : Légumes et fruits frais, plantes de Cournet aromatiques François Favre • Commercialisation : À la ferme le samedi 9h-12h et Cournet 15h-18h 32390 MONTESTRUC-SUR-GERS • Bio depuis 2016 06 72 00 71 74 [email protected] f le potager enchanté

128. Les Légumes du Pote à Gers • Productions : Légumes frais Benjamin Delescluse • Commercialisation : Sur le marché de Montestruc sur Hameau du Boleyron Gers (lundi et vendredi 15h-20h) • À la ferme sur RDV 32390 MONTESTRUC-SUR-GERS et réservation possible au 06 62 73 88 34 • En magasin 06 62 73 88 34 Biocoop Fleurance [email protected] • Bio depuis 2016

129. Muriel Gauran • Productions : Volailles de chair Muriel Gauran • Commercialisation : Sur commande par téléphone ou La bouzole par mail • La ruche qui dit oui ! Toulouse, Beauzelle (31) 32380 • En magasin Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), 06 50 26 79 67 Biocoop Fleurance, Biocoop Agen [email protected] • Bio depuis 2016 f Muriel Gauran - Elevage de poulets bio

LES DISTRIBUTEURS

130. Bio d'ICI • Produits : Fourniture locale, 80% avec des producteurs 105, rue National gersois, le reste venant du Tarn et Garonne, des Landes 32700 LECTOURE et du Lot et Garonne. Uniquement des produits locaux Joeffrey 06 85 70 79 11 et de saison f biodicilectoure • Autre : Dégustations organisées l’été occasionnellement les dimanches matins • Horaires : Mardi au samedi 9h-12h30 et 15h30-19h, dimanche matin en juillet-août 9h-12h30

131. Biocoop Fleurance • Horaires : Mardi et samedi 10h-19h, mercredi au Avenue d'Artagnan vendredi 10h-13h et 15h-19h, fermé dimanche et lundi 32500 FLEURANCE 05 62 64 00 02 www.biocoop-fleurance.com Lomagne

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L’ANNUAIRE DES PRODUCTEURS

L’ensemble des producteurs présentés dans ce guide Agriculture Biologique sont en Agriculture Biologique (certifiés AB) ou en cours logo français de conversion. Agriculture Biologique logo européen Certains adhèrent à des marques privées : Bio Cohérence S.I.M.P.L.E.S. Nature & Progrès Demeter

132. Alexandre De Kok • Productions : Fruits et légumes frais Alexandre De Kok • Commercialisation : Sur le marché d’Aire-sur-l’Adour 35, chemin du village (mardi et samedi matin) • À la ferme du lundi au samedi 32400 sur RDV (téléphoner 2 ou 3 jours à l'avance pour 06 32 71 68 24 - 05 62 09 41 47 commander, le temps de préparation des paniers) ; [email protected] réservation au 06 32 71 68 24 ou 06 83 97 97 81 ou par [email protected] mail • La ruche qui dit oui ! de Pécorade et Benquet f Les légumes et petits fruits bio • Bio depuis 2012 d'Alexandre et Katia

133. Domaine Capmartin • Productions : Vin madiran, Pachérenc, rosé, participe à Guy Capmartin l’ODYSSÉE D’ENGRAIN Le couvent • Commercialisation : Au domaine du lundi au samedi 32400 MAUMUSSON-LAGUIAN 9h-13h et 14h-19h, le dimanche sur RDV • Commande 05 62 69 87 88 par téléphone, par mail ou par courrier • En magasin [email protected] Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop www.domaine-capmartin.com Tarbes, Cave de l'Évéché (Mirande) • Accueil : Visite du domaine et dégustation • Bio depuis 2013

134. Domaine du Moulié • Productions : Vin blanc Pacherenc AB Michèle et Lucie Charrier • Commercialisation : Foire de , 2ème samedi d'août Domaine de Moulié • Au domaine du lundi au samedi 9h-13h et 14h-18h, A chiffre dimanche sur RDV • Commande par téléphone, par mail 32400 CANNET ou par courrier • En magasin Groupement « les 20 de 05 62 69 77 73 Madiran » (Madiran), Cave d'Embidoure (Fleurance) [email protected] • Accueil : Visite et dégustation domainedumoulie.com • Bio depuis 2014 Val d’Adour Val

57 135. Domaine Labranche Laffont • Productions : Madiran et Pacherenc Christine Dupuy • Commercialisation :Au domaine du lundi au samedi Domaine Labranche Laffont 9h-12h30 et 14h-19h, le dimanche sur RDV • Commande 32400 MAUMUSSON-LAGUIAN par téléphone, par mail ou par courrier • En magasin 05 62 69 74 90 La cave gourmande (Auch), Vin chez Moi ( Nogaro) [email protected] • Accueil : Visite du domaine et dégustation • Bio depuis 2014

136. EARL aux Picharrots • Productions : Fromages de chèvres: Faisselles, crottins, François et Patricia Pilleux bûches et tommes Aux Picharrots • Commercialisation : Sur les marchés de Tarbes (jeudi 32730 matin), Villecomtal (vendredi matin), (dimanche 06 70 56 60 24 - 05 62 59 00 04 matin) • À la ferme tous les jours de 17h à 19h [email protected] • Accueil : Visite sur RDV après contact téléphonique • Conversion depuis 2017

137. Ferme des Quatre Grâces • Productions : Bœuf nacré, veau nacré en caissette. Christophe Masson • Commercialisation : Vente à la ferme sur réservation Cassagnau par téléphone, par mail ou sur le site Internet 32160 BEAUMARCHES • Accueil : À la ferme 05 62 65 02 94 • Bio depuis 2015 [email protected] quatregraces.fr

138. Ferme Mondery • Productions : Légumes frais Ludovic Seguin • Commercialisation : Sur les marchés d’Aignan (lundi Mondery matin) et Marciac (mercredi matin) • À la ferme sur 32160 COULOUME-MONDEBAT réservation par téléphone ou mail 06 29 70 35 23 • Conversion depuis 2018 [email protected]

139. GAEC des Marronniers • Productions : Tommes et fromages blancs de vaches Nicolas et Véronique Soissons • Commercialisation : À la ferme sur RDV au 06 28 Au Château 25 14 39 (Véronique) • En magasin magasins bios et 32230 Supermarchés du Gers 05 62 09 36 51 • Accueil : Visite de la ferme sur RDV [email protected] • Bio depuis 2010

140. Jardin de Langlere • Productions : Kiwis et autres Christian Laffargue • Commercialisation : Commande et renseignements Le village par téléphone • En magasin Biocoop « Les Jardins 32400 d’Augusta » (Auch), enseignes aux allentours, contacter 06 23 71 12 39 pour plus d’informations [email protected] • Bio depuis 2016 Val d’Adour Val

58 Val d’Adour

141. Jardin Solidaire de l'Adour • Productions : Légumes frais, quelques fruits et plants Jacques Hamel • Commercialisation : Sur les marchés d’Aignan (lundi Marchand, route du Madiran matin), (vendredi matin), Plaisance (jeudi matin) 32400 CAHUZAC-SUR-ADOUR • Paniers hebdomadaires à retirer au jardin le mercredi 05 62 69 43 98 ou dans un point dépôt : Chrisflor à Nogaro, Pierre et [email protected] terre à Riscle, Delavenere à Plaisance, Brico Darty à Aignan, La boucherie à Barcelone du Gers • Réservations et renseignements par téléphone, mail ou courrier ; horaires: lundi au vendredi 8h-12h et 13h-16h • Accueil d’ouvriers en insertion professionnelle • Bio depuis 2008

142. Le Jardin d'Alaric • Productions : Fruits et légumes frais, plantes Dominique Tillol aromatiques, fleurs, et plants d’avril à juin 16, route de Rivière Basse • Commercialisation : À la ferme tous les matins sauf 32160 PRECHAC-SUR-ADOUR dimanche. En été, le dimanche matin aussi et tous les 06 34 58 18 54 soir 17h-20h sauf dimanche • Commandes par téléphone [email protected] ou mail, livraison possible autour de Plaisance du Gers • La ruche qui dit oui ! • Gourmand'ICI à Jû-Belloc (collectif Bio) https://collectifs.bio/ju-belloc • En magasin L'Essentiel (Marciac) • Accueil : Visite de la ferme et cueillette en saison • Bio depuis 2011

143. Les jardins de Parpalhous • Productions : Légumes de saison Simon Descat et Mélanie Gagnerault • Commercialisation : Sur les marchés de Plaisance du A la ribère, chemin du lavoir Gers (jeudi matin) et Mirande (lundi matin) • À la ferme 32160 JU-BELLOC sur RDV • Sur réservation par téléphone ou mail • En 06 87 11 83 37 magasin Biocoop Tarbes Ouest (Tarbes) [email protected] • Accueil : Visite à la ferme sur RDV • Bio depuis 2012

144. Les Pouces des rives • Productions : Légumes diversifiés et fraises, plants de l'Aros en saison Marie-Claire Gotti • Commercialisation : Sur le marché de Tarbes en été le Chemin de saint Jacques samedi matin • A la ferme du mercredi au samedi, de juin 32730 VILLECOMTAL-SUR-ARROS à septembre : 17h-20h, en hiver : 14h-17h • Réservation 06 86 72 15 41 et renseignements par téléphone • En magasin Biocoop [email protected] Tarbes Sud (Odos), Biocoop Tarbes Ouest (Tarbes) • Accueil : À la ferme sur RDV • En conversion depuis 2016

145. Philapi • Productions : Miels et dérivés (miels, abeilles, propolis, Philippe Kintdts cire, …) Larroudé • Commercialisation : Sur le marché de Plaisance 32290 (jeudi matin) • À la ferme sur RDV • Sur réservation par 05 62 69 20 73 téléphone ou par mail • Locavor Mirepoix • En magasin [email protected] Biocoop « Les Jardins d’Augusta » (Auch), Biocoop « Les Jardins de Pavie » (Pavie), Biocoop Lutscrampo (Eauze) Biocoop Tarbes, Lourdes, Pau, Billère, Agen • L'Estanguette (Estang) • Accueil : Visite à la ferme sur RDV • Bio depuis 2000 Val d’Adour Val

59 LES ARTISANS-TRANSFORMATEURS

146. Terra Alter Gascogne • Production : Légumes et fruits frais préparés, Elodie Bonnemaison, Alexandra Leyzour, prêts à l’emploi. Barquettes de Fraich'Découpe Laureline Boinais Bourgoin Conditionnement 250g et 500g 5, rue du Putnau • Commercialisation : Locavor Auch, Mirepoix et Mirande 32230 MARCIAC • Déploiement en cours, contacter pour renseignement 06 71 95 73 94 • Bio depuis 2017 [email protected] www.terraalter.org

LES DISTRIBUTEURS

147. L'Essentiel • Horaires : Lundi 15h à 19h, mardi au samedi 9h30-12h30 76, chemin de Ronde et 15h-19h • Pendant le festival "Jazz in Marciac" ouvert 32320 MARCIAC 7j/7 9h-20h 05 62 69 07 93 www.lessentiel-marciac.fr Val d’Adour Val

60 www.biologers.fr cace. sur unseulinterlocuteur, defaçonàlarendre plusdirecte etpluseffi offre par semaine aux et clients de concentrer la relation commerciale plateformepermetnotammentdeprésenterforts volumes.Cette une il estplusdifficile derépondre auxdemandesde pée 2015 danslebutdefourniruneoffre bio« grou demaraîcherscrééeBIOLOGERS, association en Dans cecadre, nousaccompagnonségalement COLLECTIVE, C’ESTPOSSIBLE ! MANGER BIOETLOCALENRESTAURATION budget. à desmenusbiosetlocauxplusde3800élèvestoutenmaitrisant le sements scolaires, et1lycée,donnantaccès soit11écoles,7collèges En 2015,lesBiosduGersontcommencéàaccompagner19établis gie àvotre servicepourvotre projet oudechangement. d’évolution consommateur,… notre nousmettons expérienceetnotre méthodolo au seindesrestaurants Vous collectifs. êtesélu,cuisinier, parent d’élève, l’introduction deproduits biologiquesetlocaux Les BiosduGers-GABB32accompagnent et l’association BIOLOGERS La restauration collective deceréseau.fait partie de grandissante produitsutilisation AB. La Table à Samatan d’Olivier proposant desproduits encircuits sains,dequalité, courtsetavecune sente l’annuaire dulabel« Tables », réseau duGers derestaurateurs lesitewww.restaurant.tourisme-gers.comdonc àconsulter quipré l’offre très large présente dansledépartement.Nousvousinvitons duits AB, ce guide n’est évidemment pas encore représentatif de de lieux restauration avec des pro Avec seulementcinqréférences de Réseau Les tablesduGers et restauration collective Les restaurants » à la restauration En effet, collective. seul,

------61 Manger BIO dans le gers 62 Manger BIO dans le gers Vous nel’aviezpasprévu!Faites-nousdonducomplément coutera réellement 12,90€! àhauteurde35€celavous 2017,vousavezdéjàcotisé Si, pourl’année entreprises. et60%pourles devosimpôts!66%pourlesparticuliers sont déductibles • •  •  (lui aussidéductibledevosimpôts!) A cetitre, lessommesverséesdepuisle1 action contribuantàladéfensedel’environnement naturel. Les BIOSduGers – GABB32 est reconnu d’intérêt généralpourson échanger, consulternotre documentationetaccéderàlabibliothèque. association. Vous serez chez vous dans nos locaux pour vous renseigner, En adhérant,vousdeviendrez unacteurprivilégiédelavienotre * les dons permettent, entre* lesdons permettent, autres, denous soutenir. o o o o o o o o o o o Mail :...... Tél : :...... CP: …………………Ville ...... Adresse: Nom :...... Société :...... J’adhère àl’association pourl’année :………… nous efforçons depromouvoir ; unmodèlequenousrap parnosactions auxBiosduGersetsoutenirlemodèlequenous Donner unelégitimité Défendre lesvaleursportéespartoutunréseau (FRAB,FNAB) Promouvoir ledéveloppementdel’Agriculture Biologique et del’équilibre alimentaire. pelons reconnu commeprotecteur delasanté delabiodiversité, del’eau, Bulletin d'adhésion Don /Cotisation desoutien Je suisporteur deprojet Je suisadhérent(e) d’unautre Gabb J’ai desdifficultés jesouscris uneadhésionsolidarité(libre) Commerçant(e) J Je suisConsommateur(trice) Je suisAgriculteur(trice)àlaretraite Je suisAgriculteur(trice)conventionnel(le Je suisAgriculteur(trice)enconversion Je suisAgriculteur(trice)Biologique: o o o e suisTransformateur (trice)-distributeur...... GABB 32-LesBIOSduGers93,route dePessan-32000AUCH ...... Plus de100ha...... Entre 50haet100ha...... Moins de50ha...... Renvoyez lebulletindûmentrempli àl'adresse suivante: ...... •  •  •  ADHÉRER AUX BIOS DU GERS Bénéficier d’une information régulière information Bénéficier d’une Construire unprojet groupe d’un avecl’appui S’informer etseformer Prénom :...... ……………€* ...... er ...... janvier 2012 (dons ou cotisations) janvier2012(donsoucotisations) ...... ) ...... –GABB32,c’est :

...... 150€ 140€ 115€ 80€ 35€ 35€ 15€ 80€ 80€ 35€ 20€ 5€ - LES MARCHÉS ET LES FOIRES

Faites le plein de bio, d’animations et d’échanges lors des foires bios de Midi-Pyrénées et des alentours :

• Salon Bio & Éco BIOZAN à Castelnau-d’Auzan (32) : 1er week end d’avril (2 jours) • Foire d’Antras, animations, repas et marché bios (32) : 15 août • Salon Bio Gascogne à Condom (32) : Le dernier week-end d’août (2 jours) • Biocybèle à Gaillac (81) : le week-end de la pentecôte (2 jours) • L’Aude à la Bio à Couiza (11) : le 1er week-end d’août (2 jours) • Foire bio de Lafrançaise (82) : le 1er dimanche d’août • Foire Bio Synergie à Montauban (82) : 4ème dimanche de septembre • Foire Ariège en Bio (09) : le 2ème dimanche d’octobre • Foire biô Garonne (31) : le 3ème dimanche d’octobre • Foire bio de Noël à Figeac (46) : le 17 décembre 2017. En 2018 à Cahors Les marchés et foires marchés Les

63 • Les BIOS du Gers • Le Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques

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