• Les BIOS du Gers • Le groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques
en Occitanie
PROJET COFINANCÉ PAR LE FONDS EUROPÉEN AGRICOLE POUR LE DÉVELOPPEMENT RURAL L’EUROPE INVESTIT DANS LES ZONES RURALES
Couverture-Guide-MangerBio_GABB32_IMPRESSION.indd 1 12/07/2017 11:37:01
Éditorial
Désir de découvrir les saveurs du Gers, ou démarche liée à des convictions personnelles, si vous ouvrez ce guide, c’est que manger bio vous interpelle ! Mais «quelle bio consommer ? Partout dans notre département, des producteurs s’em- ploient à proposer des aliments savoureux, des produits exemplaires issus de pratiques culturales diversifiées : rota- tion longue d’espèces, couverts végétaux, agroforesterie, traction animale, autonomie maximale… L’agriculture bio que nous défendons va au-delà du simple cahier des charges européen. Ces gardiens amoureux de la nature contribuent à protéger la qualité de l’eau, de l’air et améliorent la biodiversité. Consommer bio et local, c’est maintenir un tissu vivant de producteurs dans cette ruralité aujourd’hui si malmenée. Alors vous êtes les bienvenus sur nos fermes pour découvrir produits et savoir-faires, partager des plaisirs authentiques et agir avec les femmes et hommes engagés qui, chaque jour, œuvrent à redonner vie à notre belle planète terre. » Georges JOYA, Président des Bios du Gers - GABB 32
vec ce guide, notre association souhaite vous faci- liter l'accès à une production biologique de qualité mais aussi locale et saisonnière. Cet annuaire vous proposeA d'aller à la rencontre de producteurs biologiques du Gers soucieux de vous offrir des produits de qualité, sans OGM ni produits chimiques. Découvrez aussi magasins, boulangeries et marchés pour déguster au quotidien des produits bios et participer au maintien d'une agriculture saine. Nouveauté de cette nouvelle édition 2017-2018, des adresses pour vous restaurer, de la cuisine vagabonde du foodtruck au restaurant gastronomique offrant des produits travaillés savoureux… En vous souhaitant une bonne lecture et une riche dégus- tation… L'Equipe des Bios du Gers - GABB 32 Manger BIO dans le gers Manger
3 SEPT PRODUCTEURS DE PLANTS CERTIFIÉS GNIS et de CONSOMMATION Origine : BRETAGNE 30 variétés de POMMES DE TERRE 1 variété de semences d’ÉCHALOTES CERTIFICATION ECOCERT Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93 E-mail : [email protected] Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12
FORMATIONS EN ALTERNANCE ORIENTÉES VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE de la seconde à la licence scolaire, adulte, apprentissage BAC PRO CGEA Etablissement privé sous contrat avec le Ministère de l’Agriculture BTSA ACSE Etablissement privé sous contrat avec le Ministère de l’Agriculture LICENCE PRO ABCD Etablissement privé sous convention avec l’université de Clermont-Auvergne et VetAgro Sup BP REA
MINISTÈRE Etablissement privé sous convention avec le Conseil Régional Occitanie DE L’AGRICULTURE DE L’AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORÊT Ineopole Formation 823, av. de la Fédarié - 81600 BRENS Tél. +33 (0)5 63 57 05 15 Fax : +33 (0)5 63 57 03 66 ww.ineopole-mfr.com - [email protected] Sommaire
La BIO en dans le Gers p. 7 La Bio en Occitanie p. 9 Produire en BIO p. 10 Consommer BIO p. 12 Les repères et garanties officiels p. 14 Index Général p. 17 Armagnac p. 23 Arrats et Saves p. 31 Où sont-ils ? p. 32 Astarac p. 39 Auch et son Pays p. 45 Lomagne p. 53 Val d’Adour p. 57 Les restaurants et restauration collective p. 61 Adhérez ! p. 62 Les foires p. 63
Gabb32 - Les BIOS du Gers - 93 route de Pessan - 32000 Auch [email protected] - www.gabb32.org Conception, réalisation, régie publicitaire : AlterreNat Presse Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69 Mail : [email protected] - www.alterrenat-presse.com Mise en page : Devisocom Design de couverture, quart de couverture et cartes : Justine Carré Graphisme - www.justinecarre.com Photos : GABB32 Imprimé en CEE Édition : Août 2017 Manger BIO dans le gers Manger
5 SAINTONGE BIO DISTRIBUTION
M. RABALLAND Jean-Pierre [email protected] Tél. 05 46 59 78 21 Fax 05 46 59 79 00 Port. 06 07 30 09 73 27, avenue du Point du Jour 17400 SAINT JEAN D’ANGELY
• Amendements marins
• Amendements organiques
• Engrais organiques
• Insecticides naturels
• Produits de traitement
• Semences bio ou non traitées
• Produits d’élevage
• Aliments bétail
• Désherbeurs thermiques
• Matériels Hatzenbichler
Achats/Ventes de légumes bio Collecte de céréales bio Plants pommes de terre bio Semences ail, échalotes et oignons bio Graines potagères bio Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio www.saintonge-bio-distribution.com laitiers, fruits,vinsetalcools... laitiers, céréales etoléo-protéagineux, fromages, élevagesdiversifiés, produits Une de diversité productions réparties surtoutleterritoire :légumes, département. fiés en production bio en 2017 soit plus de 12% des producteurs du Un pôle économique de poids avecplusde1000producteurs certi en nombre deconversionsen 2015. Une dynamiquedefortdéveloppement :1edépartementFrance cole conduiteenABetsecondnombre en2015. defermescertifiées SES VALEURS : biologiques(FRABOccitanieetFNAB). desagriculteurs et nationaux Ilestmembrements etpartagesconstructifs. desréseaux régionaux etrichedequestionne évolution biologique durable,enperpétuelle Ilœuvredes distributeurs. agriculture pourledéveloppementd’une en ABjusqu’auconsommateurpassantpardestransformateurset miques duGersfédère « delafourche àlafourchette », duproducteur Créé en 1994, le groupement des biologiques agriculteurs et biodyna Un départementpionnier:1 L’Agriculture biologiquedansleGers,c’est... autonome etcohérente Les BiosduGers :promouvoir uneagriculture bio er départementdeFranceensurfaceagri La BiodansleGERS - - - -
7 Manger BIO dans le gers 8 Manger BIO dans le gers • • DANS LEGERSSURWWW.GABB32.ORG RETROUVEZ TOUTESLESINFORMATIONS SURLABIO • • • • SES MISSIONS : La BiodansleGERS www.sud-et-bio.com [email protected] 34875 LATTES Cedex CS 50023 B Maison desagriculteurs Mas deSaporta SUD &BIO www.biomidipyrenees.org [email protected] 82240 SEPTFONDS 8 ruedestrasbourg FRAB Midi-Pyrénées Pour plusd’informations surlabioenOccitanie, contactez-nous : d’informations, ... d’informations, Toutes spécifiquesauGers:évènements,bulletins lesinformations Le guideMangerBioenligne biologiqueetlocale. Favoriser unealimentation Protéger lesressources naturelles duterritoire. techniquesagro-environnementales.Développer lesnouvelles Développer lesfilières biologiques. Pour plusd’informations surlabiodansleGers,contactez-nous :
93, RoutedePessan-32000AUCH
GABB 32-LesBIOSduGers
www.gabb32.org
société humanisteetsolidaire ». plus qu’unlabel,leprojet d’une bio :«L’agriculture biologique: productrices etdesproducteurs dans unechartedesvaleurs retrouvent auseindelaFNAB Les bio se agriculteurs adhérant (métropole etDOM-TOM). 71 groupements départementaux 22 groupements régionaux et d’Agriculture Biologique)compte Nationale La FNAB(Fédération La Bio, unréseau national vin… etc.). confitures, jus de fruits, yaourts, (fromages, pain,huile,farine, nombreux produits transformés miel, plantesaromatiques, etde œufs,céréales,légumes, volaille, bovine, ovineetporcine, fruits, desproductionslité :lait,viande couvrentElles laquasi-tota ture biologiquedanslarégion. l’agricul fermes quipratiquaient 329 658ha.En2016,cesont7227 en agriculture biologiqueavec en termesdesurfacescultivées place aupremier rangdesrégions (références se 2016),l’Occitanie derniers chiffres Bio del’Agence son fortessor enrégion :selonles L’agriculture biologiquecontinue également danschaquedéparte bioestprésentd’agriculteurs Midi-Pyrénées. Un groupement dans chaquedépartementd’ex biologiquesprésentsculteurs groupements d’agri Biologique) fédère les de l’Agriculture (Fédération Régionale La FRABMidi-Pyrénées - - - - LE RÔLED’UNEFÉDÉRATION BIO OCCITANIE ! Rendez-vous en2018pourune sant danscenouveaucontexte. Occitanie,ens’organil’échelle desproducteursFédération à d’uneen 2017laconstruction Les groupements bio finalisent & Bio. interprofessionnelleciation Sud réunis jusque-làauseindel’asso LanguedocRoussillon, ment d’ex RÉGIONALE DEL’AGRICULTURE www.produirebio.org www.repasbio.org www.eauetbio.org www.devlocalbio.org www.fnab.org www.terreaubio-occitanie.fr Autres sites: aux besoins des agriculteurs bio. aux besoinsdesagriculteurs œuvre quirépondent lesactions endépartementaux mettent régionaux. Lesgroupements la miseenœuvre desplansbio cohérence, dans son réseau, de égalementà la La FRABveille biologique enrégion. développement de l’agriculture ; promotion etpolitiques tives du techniques,administra titutions face entre sonréseau, etlesins secteur biologique ;rôle d’inter des nisation producteurs d’agrobiologiste : appuiàl’orga plan régional de laprofession représentation etladéfenseau Ses missions nal. et solidaire surleterritoire régio agriculture biologique cohérente : développeruneSon objectif BIOLOGIQUE La BioenOccitanie
: l’organisation, la
et du ------
9 Manger BIO dans le gers 10 Manger BIO dans le gers autorisés. naturels desravageurs(auxiliaires) deproduits, parl’emploi naturels rales adaptéesaucontextelocal , parlapréservation desennemis le recours àdesespècesouvariétésappropriées, pardesfaçonscultu contreLa lutte sefaitdefaçonréfléchie lesparasites etmaladies par ou àréduire lapression desmauvaisesherbes(adventices). dela« matière àdisposition bienne enluimettant organique fraîche », laviemicrode solsontleplussouventsuperficiels,ilsvisentàactiver quiperturbentpeu« laviedusol».Ainsi,lestravaux sées sontcelles préconiLes techniquesculturales pour nourrir laplante». s’agit eneffet de«nourrirlesol production annéeaprès année.Il sa culture etdelarégularité desa sol, fondementdelaréussite de et àaméliorer deson lafertilité Le paysanbiocherche àmaintenir LES PRODUCTIONSVÉGÉTALES jusqu’au consommateur! produits biologiquestoutau long delafilière :depuisleproducteur reusement contrôlé pourassurer la transparence et des la traçabilité L’ensemble des des pratiques producteurs et opérateurs bios est rigou socialetnoscampagnesenvie. letissu tient contribueàvaloriseruneagricultureElle humainequimain àtaille modifiés). génétiquement (engrais, produits phytosanitaires), ainsiquelesOGM(organismes s’interdit desproduits touteutilisation chimiquesdesynthèse deproduction desméthodes utilise Elle modernesetinnovantes respecteElle lescyclesnaturels des plantes etdesanimaux. L’agriculture biologiqueconsidère vivant. lesolcommeunmilieu LES GRANDSPRINCIPES l’agriculture biologique. lerespectcateur indépendantquigarantit ducahierdescharges de tous contrôlés, auminimumune foisparan,unorganisme certifi contrôlé sont deFrance.Laferme, letransformateuretdistributeur été misàjourau1erjanvier2009.C’estlemodedeproduction leplus demoyens.Sonrèglementpéens, leseulbasésuruneobligation a L’agriculture biologiqueestundessignes officiels de qualité depuis1972.EnFrance,lelabelaétécréémondiale en1985. estorganisée Définiedepuislesannées1920,l’AB mation. àl’échelle L’agriculture biologiqueestunmodedeproduction etdetransfor Produire enbio - euro ------avec leprojet dechaqueagriculteur. ets’inscritdansunetrajectoirepetit spécifiqueàchaqueferme, enlien à quisefaitpetit »delaconversionàbio, c’estunetransition trative ses produits commedesproduits bio.Au-delàdeladurée « adminis principes etlaréglementation biologique,sanspouvoircommercialiser Durant celapsdetemps,leproducteur doitrespecter des l’intégralité de nouveauxdébouchéspoursesproduits. production biologique, ses de d’adapter outils production et de trouver dela aveclesméthodes decommenceràsefamiliariser l’agriculteur à épurer anciensrésidus lessolsd’éventuels permetà chimiques.Elle qui viventsur et dans le sol. La conversion desterres agricolessert aussi ments des cycles de vie des animaux, des plantes et desorganismes sion. période Cette de conversion permet les d’enclencher change Pour chaqueproduction, ila étédéfiniunedurée minimaledeconver rigueur pournepasbrulerlesétapes! …etaussiunminimumde nécessite delacuriosité,l’anticipation clefs. Passeràl’agriculture biologiqueestundéfipassionnantqui tout unprojet deproducteur, quisemûritets’élabore autourd’étapes del’agriculteur. despratiques verslacertification sition estavant Elle La conversionàl’agriculture biologiquecorrespond àla phase detran LA CONVERSIONDESFERMES sur letroupeau estconsignésuruncahier d’élevage. ouàbasedeplantes.L’ensemblethiques réalisées desinterventions vétérinairesLes interventions privilégientlestraitementshoméopa cement desdéfensesnaturelles). (équilibre correction delaration, descarences) (renfor etsurl’animal extérieur(sol,rotationmilieu despâtures, logement),l’alimentation particulière uneattention implique du encequiconcernelaqualité La conduitesanitaire dutroupeau estbaséesurlaprévention . Elle pâture, foin,céréales. L’alimentation estréalisée biologique: d’origine avecdesaliments desbâtiments. qu’àl’extérieur giène aussibienàl’intérieur deconfortetd’hy liberté, maximumde bénéficier d’un Les animauxdoiventainsi vement. parcours et la au parl’accès d’élevage, tions passeparlescondi l’animal Le respect dubien-être de ANIMALES LES PRODUCTIONS liberté demou liberté
- - - Produire enbio ------11 Manger BIO dans le gers 12 Manger BIO dans le gers cancer delaprostate) sontde long terme(cancers,leucémie, tête permanents).Leseffets à troubles mauxde d'orientation, effets différés (neuropathies, mauxdetête)etdes salivation, effets (tremblements, immédiats des d’avoir ont laparticularité Ils en évidencescientifiquement. sur notre organisme ontétémis Moins Leurs de effetspesticides. système nerveux. d’autres sonttoxiques pourle sont quecancérigènes tandis néfastes pourlasanté.Certains ilspeuvent êtrealimentation, sous formedetracesdansnotre Moins de métaux lourds. Présents et neurodégénératives. inflammatoires, cardiovasculaires et traiterlescancers,maladies rels, ainsideprévenir permettant joue lerôle natu d’antioxydants demoléculesqui famille d’une plus depolyphénols.Ils’agit : contiennent sont Les produitssignificatifs. bios Lesrésultatsconventionnelle. avecceuxdel’agriculturel’AB des produits végétauxissus de (INRA), acomparé lacomposition de laRecherche agronomique National l’Institut a participé nale réalisée en2014,àlaquelle biologique. Uneétudeinternatio des produits issusdel’agriculture etsanitairesbienfaits nutritionnels multiplient pour démontrer les se scientifiques Les publications bios et sanitaires desproduits Les qualités nutritionnelles Consommer bio - - maladie deParkinsonestreconmaladie plus touchés.Depuis2012,la quisontles sont lesagriculteurs plus enmislumière. Ce pour changerladonne! Nousavonsdesleviers utiles... que 5,7%dessurfacesagricoles gique nereprésente actuellement mois, pourtant,l'agriculture biolo consommer aumoinsunefoispar bio. Vous àen êtesseptsurdix deproduitsleur consommation demainteniroud'augmenter tion modèle industrieletontl'inten socialeauet unealternative durabledel’environnementtion gique estunfacteurdepréserva pensent quel’agriculture biolo En France,96%desFrançais-es ices ! Soyons desconsomm’acteur- augmenté de20%enunan ! est en pleine progression et a lemarchéparlent d'eux-mêmes, Leschiffresun actepolitique. en faisant de la consommation rôle etdenotre importance Prenons consciencedenotre Source : FNAB,Agencebio sionnelle agricole. sionnelle profesnue commeunemaladie ------• • • • • CONSOM’ACTEUR-ICE ? POURQUOI DEVENIR Source :INSEE degagnerduterrain. formés continue D’autre part,laproportion deplatspréparés etdeproduits trans de produits nonalimentaires audétrimentdeleuralimentation. Ce quiveutdire lesménagesachètentplus qu’àbudget identique, cesdernièresdiminué décennies :35%en1960contre 20% en2014. danslebudgetdesménagesafortement La partdel’alimentation Source : FNAB duits bio(contre 20%en1995). de moins900€parmoisconsommentrégulièrement despro La bion’estpasréservée : 52%despersonnesdisposant àuneélite ments demodèleagricole. auxchange locale etparticiper pement agricultured‘une bioet Pour accompagnerledévelop justement rémunérées etsaines. detravail avoir desconditions Parce que les paysans doivent maux sonttraitésavecrespect. Parce saitquelesani quel’on vironnement etànotre santé. sachant qu’onnenuitpasàl’en bio, onpeutsefaire plaisiren Parce qu’enconsommant produits ! soientlons quenosaliments tous choisircommentnousvou paysans biomaisnouspouvons pas tousêtre despaysannes et Parce quenousnepouvons Bon àsavoir : - - - - - • • • • • • P les bonsréflexes sans seruiner, adoptez our manger bio parés desplatspréEvitez d’acheter nements familiaux Préférez levracetlescondition magasins deproducteurs Privilégiez laventedirecte etles céréales etlégumineuses. remplacés de parl’association téines sontavantageusement viande dontlesapportsenpro Limitez votre de consommation perdu ougaspillé. humaine estl’alimentation produits danslemondepour Selon laFAO, 1/3desaliments Soyez vigilant au gaspillage. légumes desaison Consommez desfruitset Consommer bio
- - - - - 13 Manger BIO dans le gers 14 Manger BIO dans le gers non-mixité desfermes(pasdemélangebioetconvention Les autres labels le respect ducahierdescharges del’agriculture biologique. minimum unefoisparan,unorganisme quigarantit certificateur sonttouscontrôlés,La ferme,letransformateuretdistributeur au Le modedeproduction lepluscontrôlé deFrance contrôle desproduits etl’étiquetage biologiques. la production, le l’importation, ladistribution, latransformation, n°834/2007 précise desrègles l’ensemble àsuivre concernant Aujourd’hui européenne, danstoutel’Union le règlement (CE) Une encadréegarantie par laloi Les repères etgarantiesofficiels Les repères etgarantiesofficiels www.biocoherence.fr européenne.certification ment bio,lesproduits BioCohérence certifiés doiventobtenirla Comme pourNature &Progrès, pourpouvoirs’afficher officielle arômes…). doivent contenir100%d’ingrédients bio(conservateurs, colorants, une production majoritaire à la ferme. Les produits transformés doit être 100%bio(contre 90%pourlelabeleuropéen) avec nel au sein de la même L’alimentationexploitation). des animaux mentation bioeuropéennementation la Celabelimplique actuelle. ture Biologique(FNAB),estplusexigentquelarégle del’Agricul Nationale Ce label,lancéparlaFédération Bio Cohérence, depuis2010 dans lecasdeproduits transformés. ou aumoins95% de produits agricolesbiologiques d’ingrédients issusdumodedeproduction biologique que lesproduitsCes logosindiquent 100% contiennent détails (commeaumarché). lés etpeutêtre suffisant pourlesproduits vendusau accompagné del’eurofeuille pourlesproduits embal l’agriculture français.Iln’estpasobligatoire etdoitêtre Logo français:propriété exclusive duMinistère de les produits emballés. L’eurofeuille estlelogoeuropéen. Ilestobligatoire sur - - - - - L’aventure de la marque Monbio débute en 2008 autour de quelques producteurs organisés en coopérative et engagés dans l’agriculture biologique. Aujourd’hui, ils sont plus de 400 à vous offrir chaque jour le meilleur de leur nature !
Retrouvez nos produits principalement en magasins spécialisés biologiques et épiceries fines ou sur notre site internet : www.monbioab.fr
. Farines : de blé, de petit et grand épeautre...
. Légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches...
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MONBIO Aux moulins 32120 MONFORT 05.62.06.06.57 [email protected]
COOPÉRATIVE DE PRODUCTEURS ENGAGÉS 16 Manger BIO dans le gers l’Agriculture) très strict encequiconcernelaprotection del’envi suivent uncahierdescharges (agréé en1988parleministère de enzonedemontagne oudansdeszonespréservées.installés Ils www.natureetprogres.org changent tous lesans soitconsommateur.qui sontsoit agriculteur groupe demembres composédepersonnesqui del’association, & Progrès. Descontrôles sonteffectués parun annuellement des animauxdoitêtre Nature 100%bioenprioritésousmention àl’agriculturetotalement convertie biologique,l’alimentation doitêtre l’exploitation la bioenFrance.Pourobtenirmention, etconsommateursquiavéritablementfondé teurs, distributeurs C’estcegroupementexception… deproducteur, transforma non de produits, exclusion de tousles produits chimiques sans des tion productions, entière exploitation d’une labellisation et Les repères etgarantiesofficiels www.bio-dynamie.org ficateur accrédité parleministère del’Agriculture. cahier descharges estcontrôlé parunorganisme etcertifié certi etglobaledelanaturepar unevisionqualitative ».Lerespect du sur uneprofonde compréhension des loisdu«vivant»acquise sebase saineauxanimauxethommes.Elle une alimentation agriculture assurantlasantédusoletdesplantespourprocurer culture bio-dynamique.«L’agriculture bio-dynamiqueestune www.syndicat-simples.org par unproducteur agréé. marque, uncontrôle interne esteffectué aumoinsune foisparan de laproduction etlerespect duconsommateur. la Pourutiliser ronnement, lapréservation desressources laqualité floristiques, du cahierdescharges dulabel européen :diversifica végétales etcomportedescritères plusstrictsqueceux concernelesproductionsnon unlabel.Elle animaleset Nature &Progrès serevendique et commeunemention Nature &Progrès, depuis 1964 aromatiques, alimentaires, ettinctoriales, cosmétiques taine deproducteurs-cueilleurs de plantesmédicinales Créé danslesCévennes,ceréseau regroupe une cen Simples, depuis1982 permet dereconnaître lesproduits issusdel’agri marqueCette déposéedepuis1932, internationale, Demeter, depuis 1932 ------37 36 35 34 33 32 31 ARRATS ETSAVES 30 29 28 27 148 26 25 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Les PRODUCTEURS ARMAGNAC LES DISTRIBUTEURS LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS LES PRODUCTEURS LES PRODUCTEURS Viandes inclut: les produits transformés Chaque catégorieinclut Biocoop Lutscrampo Biocoop Arc-En-Ciel La fermedebrane L’Attelage Tomatofanny Gascogne SAS LaPetite Marina Lafargue Les boudujardin Le Colibri La fermedeMalet La fermedeLar La CompagnieduPotager Jean-Claude Labidalle GAEC deCambos Ferme Guillot Ferme duRaguet Ferme deTollet Ferme deGélas Moura EARL dupetit Domaine Haut-Campagnau Domaine deTarguerie Domaine deSaoubis Domaine dePouybet Domaine dePajot Domaine deHustet Domaine deCuré Domaine deBoutan Cambos Sau Au petit Aquo QueBoun Ferma Jardin deCocagne-Terra La fermeLasParets La fermeduVal deSave La fermeduHuganet EARL Shantinilaya EARL enConquet Marie deBoulaur Abbaye Cistercienne Sainte L’Estanguette
● ● ● ● ● ● ● ● ● Viandes ● ● Volailles & œufs ● ● ● Produits laitiers ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Légumes et légumes transformés ● ● ● ● ● ● ● ● Fruits et fruits transformés ● ● ● ● ● Plants, semences ● ● ● ● ● ● Plantes aromatiques & médicinales ● Miel & dérivés INDEX GÉNÉRAL ● ● ● Pain & pâtisserie ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Epicerie (huile, farine, céréales, …) ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Vins, alcools, boissons Autres : Escargots, Tofu… ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● Accueil/Gîtes à la ferme
34 34 34 31 31 31 31 29 29 29 28 28 28 28 27 27 27 27 27 27 26 26 26 26 26 25 25 25 25 25 24 24 24 24 24 23 23 23 Page 17 Manger BIO dans le gers INDEX GÉNÉRAL
Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS 38 La ferme de l’Escapade ● ● ● ● 34 39 La ferme du Rey ● ● ● 34 40 La prairie de Victorine ● 35 41 Le Moulin de Cazaux ● 35 42 Le Potager du Couziot ● ● 35 43 Les Ruchers des Larys ● 35 44 Luce Bouloré ● ● 35 45 Michel Cassagne ● ● 36 46 Paul-Henri Roux ● 36 47 Philippe Thomas ● ● 36 48 Serge Damo ● ● ● 36 49 Simples Gersoises ● ● ● 36 50 Stéphane Albert ● 36 51 Thierry Dupouy ● 37 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 52 Brasserie Jean Brasse ● ● 37 53 Hélène Doutre ● 37 54 Le soleil de la Lix ● 37 55 Stéphanie Mainfroid ● 37 LES DISTRIBUTEURS 56 Biocoop Entre Ciel et Terre 38 57 Cesta’Bio 38 58 Naturoph’isle - Coin Restau 38 LES RESTAURATEURS 59 La table d’Olivier 38 60 Le Bouche à Oreille 38 ASTARAC LES PRODUCTEURS Andy Coecup 61 ● ● ● 39 Ferme à Naroques Association REGAR : 62 ● ● ● 39 Jardins du Caillaoué 63 Béatrice Pasa ● 39 Brin de Terre - Ferme 64 ● ● ● 40 Canopée 65 Julien Cardonne ● ● 40 D’amour et d’Humus - 66 ● ● 40 Ferme Canopée 67 La ferme de Bataillouse ● 40 68 La ferme de Milhommes ● 40 69 La ferme du Loriot ● ● ● ● ● ● ● ● 41 70 La ferme le Crabit ● 41 71 La ferme Maluva ● ● ● ● ● 41 72 GAEC de La Toulouzette ● 41 73 GAEC de Pistole ● 41 74 GAEC du Saraillé ● ● 42 75 Les Vergers de Paupenne ● 42 Manger BIO dans le gers Manger
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Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS 76 Gilles Miejaville ● ● ● 42 77 La chèvre et le Chou ● ● ● 42 78 La ferme de Chiga ● 42 79 La ferme du Berret ● 43 80 La ferme du Peyré ● ● 43 81 La ferme du Poc ● 43 Sébastion Lartigue 82 ● ● 43 Castaignon 83 Les escargots de Malicorne ● ● 43 84 Lucas Bonneau ● 44 85 Pascal Dieudonné ● ● ● 44 86 Rafaël Moréno-Péralto ● ● 44 87 Xavier Levannier ● 44 AUCH ET SON PAYS LES PRODUCTEURS 88 Alain Cavasin ● 45 Association REGAR : 89 ● ● ● 45 Jardins de l’Arçon 90 De la graine à la bouche ● ● 45 91 Domaine de Herrebouc ● ● 45 92 La ferme de la Pipa ● ● ● 46 93 La ferme des Thermes ● 46 94 La ferme du Serré ● ● 46 95 GAEC de Sarray ● 46 96 Isabelle Dumas ● ● ● 46 97 La bergerie des Arboléts ● ● 47 98 La clé du pain ● ● 47 99 La ferme du Hitton ● ● 47 100 La ferme en Coton ● ● ● 47 101 La Mousquère ● ● ● ● ● 48 102 Le Jardin des Arboléts ● 48 103 Les Salers du Gay ● 48 104 L’herbe à l’aise ● ● ● 48 105 Sarah Dupuy ● 48 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 106 Fournil de Gascogne ● 49 107 Le Moulin de Roquefort ● ● 50 108 Les Ptits Chefs du Bio ● 50 LES DISTRIBUTEURS Biocoop Les Jardins 109 50 d’Augusta Biocoop Les Jardins de 110 50 Pavie 111 Élément Terre 50 112 La Grotte des douceurs 52 113 Les gourmandises d’Audrey 52 Manger BIO dans le gers Manger
20 INDEX GÉNÉRAL
Chaque catégorie inclut les produits transformés & médicinales Viandes inclut : Viandes & œufs Volailles laitiers Produits et légumes Légumes transformés transformés et fruits Fruits Plants, semences aromatiques Plantes Miel & dérivés & pâtisserie Pain (huile, farine, Epicerie …) céréales, boissons alcools, Vins, Tofu… : Escargots, Autres à la ferme Accueil/Gîtes Page LES PRODUCTEURS LES RESTAURATEURS 114 Ciné 32 Bistro 52 115 Ethik&Toque 52 116 Le Delikatescen-Foodtruck 52 LOMAGNE LES PRODUCTEURS 117 Cascavet ● ● 53 118 Dominique Gonella ● ● 53 119 Domaine de Mirail ● ● 53 120 EARL Las Lebes ● ● ● 53 121 La ferme de Cloutats ● ● 54 122 GAEC Chiari ● 54 123 Jean-Marc Dupre ● 54 124 La Mougette ● ● ● ● 54 125 La Payroulère ● 54 126 Le Potager de Clo ● ● ● ● 54 Le Potager enchanté de 127 ● ● ● 55 Cournet Les Légumes du Pote 128 ● 55 à Gers 129 Muriel Gauran ● 55 LES DISTRIBUTEURS 130 Bio d’Ici 55 131 Biocoop Fleurance 55 VAL D’ADOUR LES PRODUCTEURS 132 Alexandre De Kok ● ● 57 133 Domaine Capmartin ● ● ● 57 134 Domaine du Moulié ● ● 57 135 Domaine Labranche Laffont ● ● 58 136 EARL aux Picharrots ● ● 58 137 La ferme des Quatre Grâces ● ● 58 138 La ferme Mondery ● 58 139 GAEC des Marronniers ● ● 58 140 Le jardin de Langlère ● 58 Le jardin Solidaire de 141 ● ● ● 59 l’Adour 142 Le jardin d’Alaric ● ● ● ● 59 143 Les jardins de Parpalhous ● ● 59 Les Pouces des rives de 144 ● ● ● ● 59 l’Aros 145 Philapi ● ● 59 LES ARTISANS / TRANSFORMATEURS 146 Terra Alter Gascogne ● ● 60 LES DISTRIBUTEURS 147 L’Essentiel 60 Manger BIO dans le gers Manger
21 Produits (large gamme de pains, viennoiserie, biscuits et traiteur) avec des farines de céréales d’agriculteurs gersois certifi és bio • aux qualités nutritionnelles avérées, • à la très bonne conservation dans le temps, • Entraînant une consommation raisonnable.
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