Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités
Le Canard épilé ……..………. de l’Amicale Epat ente … … des Joyeux-Jeunes Retraités
N° 10 – 21 Juillet 2009 ngày ðinh Mão ( 29 ) tháng Canh Ng ( tháng N ăm nhu n ) năm K S u Le mot du Rédacteur
Chers Joyeux-Jeunes Retraitées et Retraités , Le temps est aux vacances, aux farnientes campagnardes comme aux voyages tant culturelles ( pages 51 et 53 ) que ludiques ( page 12 ) mais toujours excitantes ( page 67 ). Avec le Pho ( page 9 ) et le « la de » ( page 39 ), le Canard épilé essaie comme à son habitude de vous nourrir tant l’estomac que l’esprit ; en l’occurrence, le Canard épilé essaie d’épeler l’HISTOIRE d’un mémorable et spécial jour (page 2) d’il y a 40 ans : mais au fait : où étiez-vous et que faisiez-vous cette nuit du 20 au 21-July-1969 ??? Et maintenant : Bonne lecture … Joyeusement vôtre ! Golden_Mountain et Scribouillard
Breaking news ------Tin ñ ng tr i Vi t Nam n m trong top 5 các n ư c 21 juillet 1969 – Neil Armstrong – Apollo 11 h nh phúc nh t 22:27' 05/07/2009 (GMT+7) Nouvelle importante ----- Tin quan tr ng Hi p h i kinh t m i t i Anh , New Economics Foundation LE MONDE | 03.07.09 | 13h24 (NEF) , công b ch s Happy Planet Index (HPI) hôm Le personnel de l'aéroport de Katmandou, au Népal, va 4/7/2009, theo ñó x p h ng 143 qu c gia trên th gi i v désormais porter des pantalons sans poches, a décidé la tu i th , m c ñ h nh phúc c a ng ư i dân và tác ñ ng c a direction de l'aéroport de Tribhuvan, qui espère ainsi venir à m i n ư c ñ i v i môi tr ư ng. Theo ñó, Costa Rica là qu c bout de la pratique trop répandue du bakchich. Les plaintes gia xanh nh t và h nh phúc nh t trên th gi i. Các n ư c de usagers confrontés à la corruption se sont apparemment Nam M chi m 9 v trí trong Top 10 và Vi t Nam là n ư c còn multipliées ces derniers temps. "Nous avons découvert que l i duy nh t ñ ng th 5. Các n ư c ph ươ ng tây ñ ng khá les plaintes étaient fondées, a indiqué un porte-parole à xa trong b ng x p h ng, v i n ư c Anh v trí 74 và M là l'AFP, et nous avons pensé que des pantalons sans poches 114.và Zimbabwe ñ ng v trí bét b ng 143. aideraient à lutter contre ces irrégularités". Theo ch s HPI, Costa Rica có tu i th trung bình là 78,5 Nouvelle importante ----- Tin quan tr ng tu i, trong ñó 85% dân s vui v và hài lòng v i cu c s ng c a mình. Trong khi ñó, Vi t Nam có tu i th trung bình là Inauguré dans le Canard épile n° 8 du 27-5-2009, un piège 73,7 và 65% dân s hài lòng v i cu c s ng. dans le « Coin Cuisinne »2 : Cherchez , retrouvez-le et Nic Marks t i Hi p h i kinh t m i cho bi t m c tiêu c a gagnez un ph ou un abonnement à vie au Canard épilé ... b ng x p h ng này là ñ "giúp t o ra m t n n kinh t v ng m nh, ít carbon h ơn, t ư c khi l i s ng hoang phí ñ y con ng ư i vào cu c kh ng ho ng c a s bi n ñ i khí h u". Ch Le Canard épilé de l’Amicale Epat eeente s HPI ñư c công b l n ñ u vào n ăm 2006 và bao trùm 1 99% dân s toàn c u. dededesde sss Joyeux Jeunes Retraités Breaking news ------Tin ñ ng tr i Bulletin d’Information et de Liaison de l’Amicale Epat ente des Joyeux Jeunes Retraités Inauguré avec ce Canard épile n° 10 du 21-7-2009, l e petit Directeur de la Publication : Golden_Mountain Coin « la Note du mois » , sur …. La majorité : Directeur de la Rédaction : Scribouillard Le ghetto est un quartier dans lequel les minorités sont majoritaires 1 rue des Potes, 99666 SaiGon-sur-Seine, France Les 2/3 des gens sont cons . Le reste aussi , mais ils sont Courriel : [email protected] minoritaires . Site : http://en.construction.free.fr
1 Suite aux pages 27 et 69 2 Et précisément à la page 38 . Dans le n° 8, c’était page 43 . Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 1 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités Le coin du « jour Spécial »
20 July 1969 - The Apollo 11 Lunar Module Eagle, in a landing configuration was photographed in lunar orbit from the Command and Service Module Columbia.
16-July-1969 13:32:00 UTC - The Saturn V carrying Apollo 11 July 20, 1969 20:17:40 UTC Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 2 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités
Panoramic Assembly of Neil Armstrong at the MESA
Aldrin unpacks experiments from the LM, named Eagle.
24-July-1969 - 13°19 ′N 169°9 ′W - 2,660 km (1,440 nm) east of Wake Island, and 24 km from the recovery ship, USS Hornet
Aldrin photographed his bootprint about an hour into their lunar extra-vehicular activity on July 20, 1969
Apollo 11 lunar module, Eagle. - Image width: 282 meters ( ~ 925 ft.) - This image from Lunar Reconnaissance Orbiter shows the lunar module (the center), with a shadow extending to the right. The historical plaque on the ladder of Apollo 11's lunar module (photo taken between 11 and 15-July and released 17-July-2009) "Eagle", still remaining on the Moon
Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 3 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités Le coin des actualités Công trình “đ u ph ” Trung Qu c Th Hai, 29/06/2009, 21:54 (GMT+7) TT - Cu c ch y đua đô th hóa trong b i c nh tăng tr ư ng nóng đã khi n nhi u công trình nhà và h t ng c ơ s l n t i Trung Qu c …
Toà nhà 13 t ng b b t g c...
… không đ t ch t l ư ng đúng chu n. Đã x y ra nh ng tr ư ng h p công trình v a xây xong đã s p đ vì m m và y u nh ư bìa đ u ph ! Cơ quan ch c năng Th ư ng H i đã t m gi chín ng ư i liên quan đ n v tòa nhà 13 t ng trong c m tòa nhà “Hoa sen ven sông”
qu n M n Hàng, TP Th ư ng H i b t ng ngày 27-6. Tai n n làm
m t công nhân thi t m ng. Không dám v nhà Nh t báo Th ư ng H i cho bi t ngày 28-6, h ơn 400 c ư dân t i các tòa nhà khác trong c m tòa nhà “Hoa sen ven sông” đã bao vây tr s c a ch đ u t ư chính - Công ty b t đ ng s n M Đô - đ đòi l i ti n mua căn h mà h đang s ng do lo s không an toàn. “Chúng tôi không dám v trong khu nhà n a, chúng tôi yêu c u nhà đ u t ư tr ti n và đ n bù tr ư t giá đ có th mua nhà khác” - bà Châu H c Quân, m t khách hàng, b c xúc. Phía sau bà là hàng trăm ng ư i khác cũng có nguy n v ng t ươ ng t . H đã thuê lu t s ư đ th ươ ng l ư ng v i ch đ u t ư nh ưng kh năng thành công r t th p, b i theo lu t pháp ch nh ng ng ư i đã b ti n mua căn h trong tòa nhà b s p m i đ ư c nh n ti n hoàn tr và b i th ư ng. Nh t báo Th ư ng H i cho bi t hi n nhóm đi u tra th ư ng xuyên có m t trong 10 tòa nhà còn l i đ ch c ch n m c đ an toàn và thuy t ph c c ư dân tr v căn h c a mình. Nhóm đi u tra g m các chuyên gia v xây d ng thu c qu n M n
Hàng đư c thành l p ngay sau tai n n. K t qu đi u tra s ơ b cho th y tòa nhà b t ng nh ư m t bìa đ u ph do m t kh i đ t kh ng l dư i chân tòa nhà b d ch chuy n trong quá trình thi công h m ng m đ u xe, khi n c tòa nhà b h ng c ng. Nhóm đi u tra cũng đã thu m u bêtông đ ki m tra b i không lo i tr nhà đ u t ư s d ng v t li u kém ch t l ư ng. Còn ng ư i dân trong khu v c cung c p thêm chi ti t: b đê ch ng lũ m t cái h g n khu nhà đã b v sau nhi u ngày m ưa liên t c. Đây cũng có th là m t trong nh ng nguyên nhân chính làm ngôi nhà b t g c d dàng. K t qu đi u tra cho bi t thêm đi u b t ng : Công ty M Đô ho t đ ng trái phép h ơn b n năm qua. V y mà công ty này còn là ch đ u t ư hai tòa nhà khác trong qu n M n Hàng v i 243 căn h đã đư c bán ra g n h t.
Không ít công trình “đ u ph ” “V n n n xây d ng kém ch t l ư ng” do b t xén v t t ư, tráo nguyên v t li u kém ch t l ư ng... đã xu t hi n cùng lúc v i yêu c u c ơ s h t ng ph i đáp ng t c đ phát tri n quá nhanh c a Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 4 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités kinh t . T lâu, Trung Qu c đã báo đ ng v nh ng công trình “đ u tươ ng lai chi c c u này là tâm đi m c a tuy n đ ư ng n i huy n ph ”, nghĩa là nh ng công trình xây d ng đã b rút ru t b i cách Anh S ơn v i m t c a kh u s m sang Lào. làm gian d i, c u th , không đ m b o ch t l ư ng. Nh ng công trình này không ch là nhà mà còn nh ng công trình dân sinh quan tr ng khác.
M t đ ư ng n i đ u c u đang b s t xu ng
C u đ ư c kh i công xây d ng tháng 12-2003, kinh phí đ u t ư 8 t đ ng. Ch đ u t ư là UBND huy n Anh S ơn, UBND t nh Ngh An ch đ nh th u, Công ty T v n thi t k c u đ ng Ngh An đ m Bên ngoài công trình đư ng h m huy n B o Đ c đã b s t l ư ư nhi m thi công, k ho ch đ ưa vào s d ng vào tháng 10-2004. Năm 2006, 12 công nhân huy n B o Đ c, S ơn Tây in d u vân tay vào đơn t giác Công ty C u đ ư ng S ơn Tây đã dùng v t li u kém ch t l ư ng đ tu s a đ ư ng h m. S ki n này đã gây choáng váng dư lu n b i chính nh ng ng ư i trong cu c nói ra. Theo đ ơn t giác, lãnh đ o công ty đã dùng b t th ch miên thay vì ximăng đ xây bên trong đư ng h m nh m rút ru t công trình. Khi trát m t trong c a đ ư ng h m, công nhân ch dùng tay ch không dùng k thu t chuyên d ng khác. 12 công nhân t giác sau đó đã ph i tr n kh i nơi làm vi c và nh cơ quan lu t pháp b o v do b đe d a đ n tính m ng. Xa h ơn n a là s ki n s p c u Trùng Khánh năm 1999. Cây c u xây d ng ch ưa đ ư c ba năm đã b t ng đ s p làm h ơn 40 ng ư i thi t m ng ch trong tích t c. K t qu đi u tra cho bi t công trình đã b thay th b ng v t li u không đ m b o ch t l ư ng. Th i gian đ ưa vào s d ng ng n k l c do ch t l ư ng xây d ng c c kém ph i k đ n công trình tu s a đ ư ng Côn L c thành ph Côn Minh, v i v n đ u t ư hơn 38 tri u nhân dân t (5,56 tri u USD). Sau khi đ ưa vào s d ng ch ưa đ y 18 ngày, công trình đã b s t lún, m t đ ư ng xu t hi n nh ng v t n t r t to. Kh ng khi p h ơn, công trình s a ch a c u T Chúng TP T Châu, t nh Giang Tô tiêu t n h t 7,6 tri u nhân dân t (1,12 tri u USD) nh ưng đã b s p ngay tr ư c ngày khánh thành ch m t ngày (28-6-2004). V n đ b c xúc c a ng ư i dân Trung Qu c hi n nay, theo báo m ng Kim D ươ ng c a Qu ng Châu, chính là còn bao nhiêu công 3 trình “đ u ph ” khác ch ưa b phát hi n. M t c u đang b v ra
Tuy nhiên đ n th i đi m này c u v n ch ưa đ ư c khánh thành nh ư C u ch ưa xây xong đã h ng n ng mong m i c a ng ư i dân vùng cao. Lý do: hai bên thành c u ch ưa Th Năm, 09/07/2009, 17:44 (GMT+7) có lan can. Nguy h i nh t là đi m giáp ranh gi a các t m bêtông TTO - C u sông Giăng b c qua sông Giăng thu c đ a ph n xã Phúc c a b n nh p c u ngày càng r i ra, t o nh ng v t v l n trên Sơn, huy n Anh S ơn (Ngh An). C u dài h ơn 100m, r ng 6m, n i 30cm làm tr ơ s t và s i. Hai bên m t đ ư ng ti p giáp m t đ u c u th tr n huy n này v i các vùng xã giáp biên gi i Vi t-Lào. Trong b s t l nghiêm tr ng do không xây kè hai bên, thay vào đó là nh ng c c tre chi chít đóng phía d ư i đ ch ng đ s t l . Ng ư i dân đ a ph ươ ng ph n nh: “C u ch ưa xây xong nh ưng chi u 3 (NDLR) : on peut utilement se référer au proverbe « la poutre et và đêm đ n có hàng ch c xe “reo” ch đ y g đi qua. Bi t m t la paille » … Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 5 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités c u đang v ra t ng mi ng bêtông nh ưng lái xe v n c t ng l Ông H a Văn Tu n, Giám đ c S Giao thông v n t i Lâm Đ ng có khi n cây c u ngày càng h ư h i. Ng ư i dân nhìn th y mà xót xa vì m t t i hi n tr ư ng cho bi t, tai n n x y ra do tài x đã cho xe ch bao đ i nay vùng biên gi i này m i có m t cây c u bêtông b c quá t i. Khai v i c ơ quan ch c năng, tài x Tùng cho bi t trên xe qua”. 4 ch 1.000 bao phân t ươ i, tr ng l ư ng m i bao 30 kg, chi c xe t i Tr l i câu h i vì sao th i gian thi công ch m đ n g n năm năm mà n ng 15 t n. Trong khi đó trên c u đã có bi n báo ch cho phép chi c c u l i h ư h ng th m h i nh ư th , ông Bùi Xuân Ng - tr ư ng xe tr ng t i 10 t n đi qua. Ban qu n lý d án xây d ng huy n Anh S ơn, nói: “Năm 2007 thi công đ n phút chót thì h b đó mà không m t báo cáo, bàn giao gì v i huy n". Trong lúc đó, UBND xã Phúc S ơn l i ký m t h p đ ng cho công ty v n chuy n g qua đây. Do không ai qu n lý cây c u nên xe ch g liên t c đi qua, không ai c n l i đ ư c. UBND huy n đã 10 l n có công văn yêu c u nhà th u lên thi công ti p, tu s a m t c u nh ưng không có h i âm. Theo chúng tôi bi t hi n nhà th u này đang n ngân hàng h ơn 30 t đ ng nên không còn kinh phí làm ti p”.
S p c u do xe quá t i Th b y, 11/7/2009, 08:16 GMT+7 Chi u 10/7, chi c c u s t liên xã thu c xã Đinh Trang Hòa (huy n Di Linh, Lâm Đ ng) b s p do xe quá t i. Đây là v s p c u do xe ch quá t i th 2 x y ra t nh Lâm Đ ng trong 2 tu n qua. Theo nh ng ng ư i ch ng ki n, chi c xe ben do m t ng ư i dân đ a ph ươ ng đi u khi n ch đ y đ t đá ch y qua c u, đ n gi a c u thì c u gãy s p xu ng. Song đây là c u s t và thanh d m v n ch ưa b V s p c u khi n toàn b tuy n đ ư ng qua th tr n Đ nh Văn b gãy đôi nên chi c xe không b rơi xu ng sông. phong t a. Giám đ c S Giao thông v n t i t nh đã tr c ti p đi u C u này có c m bi n báo tr ng t i 8 t n nh ưng t ng tr ng t i c a đ ng l c l ư ng c u n n, c u h c a ngành ph i h p cùng chính chi c xe ben lên đ n h ơn 25 t n. quy n và ng ư i dân đ a ph ươ ng làm công tác c u h , c u n n. Chi u 10/7, S Giao thông V n t i t nh đã nhanh chóng m tuy n Ông Tu n cho bi t c u s đư c thông vào ngày mai. đư ng t m cho dân đi l i, huy đ ng xe chuyên d ng đ n kéo xe ben ra kh i c u, kh o sát và thay d m c u m i, ph n đ u đ n ngày 13/7 thông tuy n tr l i. Tr ư c đó, ngày 27/6, m t cây c u d n vào 6 xã vùng tr ng đi m cà Les hommes construisent trop phê huy n Lâm Hà, Lâm Đ ng, cũng b gãy s p khi m t chi c xe t i ch quá t i tr ng đi qua. Tai n n khi n hai cháu bé đang ch ơi d ư i de murs et pas assez de ponts. g m c u t vong. ( voir ci-après ) … disait Isaac Newton ……….… et c’est pourquoi vous trouverez …
S p c u đè ch t hai tr em Th b y, 27/6/2009, 20:04 GMT+7 Cây c u đ c đ o d n vào 6 xã vùng tr ng đi m cà phê huy n Lâm Au prochain Hà, Lâm Đ ng, tr ưa 27/6 đã gãy s p khi m t chi c xe t i ch quá t i tr ng đi qua. Hai cháu bé đang ch ơi d ư i g m c u t vong. Ng ư i dân g n hi n tr ư ng cho bi t, xe t i do ông Đ Thanh Tùng (ng t i xã Liên Hà) đi u khi n, khi qua c u Tân Văn n m trên Canard épilé t nh l 725, đo n thu c th tr n Đ nh Văn, đ n nh p s 4 thì b t ng c u s p. Tài x không b th ươ ng, song lúc x y ra tai n n d ư i c u có 9 tr Histoire d’un pont … em tu i t 10 đ n 12 đang câu cá và t m sông. M t em nét m t còn tái xanh k v i VnExpress.net , th y c u s p, các em ho ng h t C u Đ ng Nai có th s p b t c lúc nào ch y lên b tránh n n, nh ưng 4 b n b k t l i. Các em li n ch y v Th ba, 31/7/2007, 07:41 GMT+7 th tr n báo tin. Tình tr ng quá t i và ùn t c giao thông x y ra liên t c, kéo dài Ng ư i dân th tr n đ h t ra c u đ c u h . Tuy nhiên do đ a th trên m t c u chính là nh ng nguyên nhân khi n tu i th c a nh h p, xe kéo không có đ ư ng vào c u nên đ n 16h cùng ngày, “c ” c u này b đe d a nghiêm tr ng. Phó giám đ c Công an t nh l c l ư ng c u h c u n n m i v t đ ư c 3 n n nhân. Trong đó m t Đ ng Nai Nguy n Phi Hùng cho bi t nh ư v y hôm 30/7. đã ch t, hai em b th ươ ng n ng. Em còn l i v n còn k t d ư i g m Đ i tá Hùng cho bi t: “Hi n t ư ng k t xe trên m t và hai đ u c u trong đ ng bê tông ng n ngang, ch ưa tìm đư c thi th . c u hi n nay đã n m ngoài t m ki m soát c a l c l ư ng c nh sát giao thông. Đ rung, l c c a c u Đ ng Nai ngày càng l n. Chúng …………………….…….. ( suite au prochain Canard épilé n° 11 ) 4 ( NDLR) : que ce soit la poutre ou la paille, ça fait mal au cœur ... Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 6 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités T i c ơ s c a bà H ng, ngày 20/5, Phòng C nh sát môi tr ư ng Ça n’arrive qu’au Công an thành ph Hà N i ph i h p v i công an qu n Hà Đông ki m tra đã phát hi n vi ph m. Sau m t tu n b ph t c nh cáo vì « bled » không có gi y ch ng nh n đ đi u ki n v sinh an toàn th c ph m, không có đăng ký cam k t b o v môi tr ư ng v i c ơ quan
qu n lý Nhà n ư c v b o v môi tr ư ng, c ơ s này v n ho t đ ng 5 Kinh hãi nhìn b ngâm ô mai bình th ư ng. Mơ làm ô mai đư c đ vào các b t đào d ư i đ t, ngâm mu i và m t lo i hóa ch t nào đó. Đ ư c m t th i gian, n ư c th i đen ngòm, mùi n ng h ơn n ư c sông Tô L ch...
Khó có th hình dung đây là n ơi ngâm ô mai n u không đ n g n,
H ngâm ô mai ngay cánh đ ng ngô khi n chúng tôi nh m t ư ng nhìn t n m t.
đây là h ch a ch t th i.
T i c ơ s sơ ch ô mai c a bà D ư Th H ng thôn Y S ơn, xã Đ ng Mai, qu n Hà Đông m i th y h t công ngh kinh hoàng c a quy trình s n xu t ô mai. Đang là mùa m ơ nên t i c ơ s này, ch có ngâm, ph ơi m ơ làm ô mai là chính. M t khu đ t r ng, lúp xúp nh ng túp l u nh nhìn xa l i t ư ng là khu ch t m. T i g n h ơn, th y ô mai m ơ đư c ph ơi đ y sân, công nhân l y x ng xúc, đánh lu ng như ph ơi lúa.
B ngâm ô mai nhìn c n c nh. Nh ng bao t i đ ư c đè lên, nén ô mai xu ng.
Qua tìm hi u c a chúng tôi, qu tươ i đ ư c mua v , không qua s ơ ch , cho ngay xu ng các b xây d ư i lòng đ t, trên có mái che đ ngâm. Ngâm v i mu i và nh ng hóa ch t gì thì ch cơ s không ti t l "bí kíp" nh ưng t n m t ch ng ki n thì không th tin đó là th làm đ ăn. N ư c đ ư c múc ra t các b ngâm m ơ đen, n ng mùi nh ư nư c c ng. Ng ư i làm th ư ng múc đ th nư c đen, th i
B ngâm nhìn t phía sau . đó ra, sau đó l i b ơm n ư c m i vào. Th nư c ngâm m ơ, s ch nh t là n c gi ng khoan. Nhìn nh ng b ngâm ch t đ y bao t i, ư 5 (commentaire d’1 lecteur) : Ne pas confondre avec le Ô mai bên trên l y g ch, đá đè xu ng, r t b n y không ai t ư ng t ư ng « californien » de notre future JJRe californienne , lequel est le n i đó là h làm ô mai, th đ khoái kh u nhi u ng ư i thích. meilleur du monde, tant par sa qualité gustative que par sa qualité Sau khi ngâm "t i c ", m ơ đư c cho vào các bao t i ép đ nư c "amicale" , unanimement apprécié par tout le monde lors des r i cho ra ph ơi. Nh ng chi c b t tr i trên nên g ch, m ơ đư c récentes Folies Ardennaises. mang ra. Ng ư i làm dùng x ng, bàn cào đ đánh lu ng cho m ơ Le Canard épilé de l’Amicale Epat ente des Joyeux-Jeunes Retraités - 7 - Amicale Epat ente des … … Joyeux-Jeunes Retraités nhanh khô, ph ơi t i khi m ơ khô, "m c" tr ng là đư c. S mơ qua ni m ăn ô mai vì nhìn th y h ngâm thì ho ng r i. Ai đi qua khu ch bi n này đư c bán cho nh ng n ơi s n xu t ti p theo, l i đ ư c làm ô mai mà ch ng ph i b t mũi l i. ngâm, t m r i m i t i... mi ng ng ư i tiêu dùng. Theo m t ng ư i làm công cơ s c a bà H ng, m ơ này đư c bán ch y u sang D a tr ng nõn nh hóa ch t Trung Qu c Trung Qu c?! Nh ưng khi chúng tôi h i m t s th ươ ng lái, h s n D c theo nhi u tuy n đ ư ng c a TP.HCM, r t nhi u các lo i n ư c sàng ch t i t n nhà v i s lư ng t vài t tr lên. gi i khát đ ư c bày bán nh ư: n ư c sâm, n ư c đ ng, si rô… Trong
đó, trái d a t ươ i là m t m t hàng hút khách vì đư c cho r ng đ m b o v sinh do l ư ng n ư c bên trong luôn “khép kín”. Vì th , ít ai có th hình dung ra r ng nó s n sàng b xâm nh p b i các lo i hóa ch t đ c h i. "Bí kíp” b o qu n đ d a sau khi g t b l p v bên ngoài mà v n không b vàng và t ươ i đ ư c hàng tu n c a ng ư i bán là ngâm chúng vào m t lo i dung d ch hóa ch t (không có tên hóa h c) th ư ng đ ư c g i là ch t t y tr ng. Và đây đ ư c xem là ch t không th thi u đ i v i ng ư i bán lo i nư c gi i khát này. Ông Nguy n Văn H i, bán d a trên đư ng H ng Bàng (Q.5) cho bi t, hóa ch t t y tr ng đ ư c coi là “bài h c n m lòng” c a nh ng ng ư i bán d a t ươ i vì không có nó thì không đ ư c. Nh lo i hóa ch t này mà d a gi đư c đ tr ng và tươ i r t lâu. Thông th ư ng, m i ng ư i bán d a t ươ i đ u có m t chi c thùng đ ng kho ng n a xô n ư c đ ngâm d a. Đó là thùng dung d ch hóa ch t dùng đ ngâm d a. B ô mai đang đ ư c m ra, b vào bao t i cho ráo n ư c. Cũng theo ông H i, kinh nghi m truy n mi ng c a các “đ ng T i công đo n ph ơi ô mai trên nh ng t m b t đ "đ m b o v nghi p” v cách s d ng lo i hóa ch t này cũng khá đ ơn gi n. Ch sinh" là g n xong. Ng ư i s n xu t ch c n ph ơi n ng t i khi qu mơ c n m t l ư ng hóa ch t d ng b t đ ư c g i là ch t t y tr ng (2 khô, m c tr ng là bán đư c. mu ng nh cafe) pha v i ch ng 10 lít n ư c l nh s đ dùng đ ngâm kho ng 30 trái d a đã đư c c t b l p v bên ngoài. Anh Tr n Quang Thành, bán d a t ươ i trên đư ng Lý Th ư ng Ki t (qu n Tân Bình) cho r ng: Th i gian ngâm d a trong n ư c hóa ch t ch nên kéo dài kho ng 15 phút là ph i v t ra vì đ lâu h ơn, hóa ch t s ng m nhi u vào bên trong nên khi u ng s c m nh n đư c mùi hôi khó ch u; n u ngâm h ơn 6 ti ng s không th u ng đư c vì quá hôi. Sau khi ngâm v t ra đ kho ng 2 ngày mà không bán đư c d a s tr l i màu vàng, khi đó l i ti p t c b vào thùng hóa ch t ngâm ~15 phút n a r i v t ra, c nh ư v y d a s tươ i đ ư c kho ng 2 tu n. M i ngày ch c n b sung l ư ng hóa ch t (2 mu ng cafe) tươ ng t vào dung d ch đang dùng là có th s d ng ti p. C nh ư th kho ng h ơn n a tháng thì m i thay n ư c m t l n.
Ph ơi ô mai nh ư ph ơi lúa.